V. B. Bezgin. XIX-ի վերջի - XX դարի սկզբի գյուղացիական կյանքի ավանդույթները

19-20-րդ դարերի վերջին ռուսական գյուղի կյանքի պատմական իրականության ճանաչումն անհնար է առանց գյուղացիական կյանքի վերակառուցման։ Գյուղացիական կենցաղում իրենց տեսանելի մարմնավորումն են գտել ինչպես գյուղական ավանդական կենցաղը, այնպես էլ երկրի տնտեսական ու մշակութային զարգացման արդյունքում առաջացած փոփոխությունները։ Ռուսական գյուղի կենցաղային մշակույթի բովանդակությունը կարելի է ուսումնասիրել՝ վերլուծելով դրա նյութական բաղադրիչները՝ սնունդ, բնակարան և հագուստ: Գյուղացիական տնտեսության սպառողական բնույթի պայմաններում կենսապայմաններըգյուղական ընտանիքները պատշաճ կերպով արտացոլում էին իրենց բարեկեցության մակարդակը։ Գյուղական աշխարհի սովորական մեկուսացման ոչնչացումը արդիականացման գործընթացի արդյունքում հանգեցրեց նորարարությունների ի հայտ գալուն այնպիսի պահպանողական ոլորտում, ինչպիսին գյուղական կյանքը: Այս հոդվածի նպատակն է Ռուսաստանի եվրոպական մասի գյուղացիության օրինակով հաստատել գյուղացու ամենօրյա սննդակարգը, պարզել առօրյան. կենսապայմաններըգյուղական ընտանիք և սահմանել ավանդական գեղջուկ հագուստի տեսակը: Այս ուսումնասիրության նպատակն է պարզաբանել ուսումնասիրվող ժամանակահատվածում գյուղացիական կյանքում տեղի ունեցած փոփոխությունների էությունը:

Սնունդ

Գյուղացիական տնտեսության բնական, սպառողական բնույթի պայմաններում սննդամթերքը արդյունք էր արտադրական գործունեությունֆերմեր. Ավանդաբար գյուղացին սնվում էր իր աշխատանքով։ Ժողովրդական ասացվածքն ասում է. «Ինչ խեղդում ես, ուրեմն պայթում ես»։ Գյուղացիական սննդի բաղադրությունը որոշվում էր մշակովի դաշտային և այգեգործական կուլտուրաներով։ Գյուղում սննդամթերք գնելը հազվադեպ էր։ Ուտելիքը պարզ էր, այն կոչվում էր նաև կոպիտ, քանի որ դրա պատրաստման համար նվազագույն ժամանակ էր պահանջվում։ Տնային աշխատանքի հսկայական ծավալը խոհարարին ժամանակ չէր թողնում թթու եփելու, իսկ ամենօրյա սնունդը միապաղաղ էր։ Միայն ներս Տոներերբ տանտիրուհին բավական ժամանակ ուներ, սեղանին հայտնվեցին այլ ուտեստներ։ Ընդհանուր առմամբ, գյուղաբնակ կանայք պահպանողական էին բաղադրիչների և պատրաստման տեխնիկայի հարցում: Կենցաղային ավանդույթի առանձնահատկություններից էր նաև խոհարարական փորձերի բացակայությունը։ Գյուղացիները սննդի մեջ հավակնոտ չէին, և, հետևաբար, դրա բազմազանության բոլոր բաղադրատոմսերը ընկալվում էին որպես չափազանցված: Այս առումով հատկանշական է 1920-ականների կեսերին աշխատած Խլեբնիկովայի վկայությունը. XX դար գյուղի ուսուցիչ գյուղում։ Սուրավա, Տամբովի շրջան. Նա հիշեց. «Մեկ կաղամբից կաղամբով ապուր կերանք, մեկ կարտոֆիլից՝ ապուր։ Կարկանդակներ ու նրբաբլիթներ թխում էին տարին մեկ կամ երկու անգամ մեծ տոներին... Միևնույն ժամանակ, գյուղացի կանայք հպարտանում էին իրենց ամենօրյա անգրագիտության համար։ Նրանք արհամարհանքով մերժեցին «սկուսուի» համար կաղամբապուրին ինչ-որ բան ավելացնելու առաջարկը՝ «Ոչինչ։ Իմներն արդեն ուտում են ու գովում։ Եվ դուք ամբողջովին կփչացնեք գովազդները»:

Ուսումնասիրված ազգագրական աղբյուրների հիման վրա հնարավոր է մեծ հավանականությամբ վերակառուցել ռուս գյուղացու ամենօրյա սննդակարգը։ Գյուղական սնունդը բաղկացած էր մթերքների ավանդական ցանկից։ «Շչին ու շիլան մեր կերակուրն է» հայտնի ասացվածքը ճիշտ է արտացոլել գյուղացիների սննդի առօրյան։ Օրյոլի գավառում և՛ հարուստ, և՛ աղքատ գյուղացիների ամենօրյա սնունդը բաղկացած էր «խմիչքից» (կաղամբով ապուր) կամ ապուրից։ Պահքի օրերին այս ուտեստները համեմում էին խոզի խոզի մսով կամ «զատոլոկա»-ով (ներքին խոզի ճարպ), պահքի օրերին՝ կանեփի յուղով։ Պետրովսկու պոստում օրյոլ գյուղացիները ուտում էին «մուրա» կամ հացից, ջրից ու կարագից պատրաստված բանտ։ Տոնական ուտելիքն առանձնանում էր նրանով, որ ավելի լավ էր համեմված, նույն «խմորը» պատրաստում էին մսով, կաթի մեջ շիլա, իսկ ամենահանդիսավոր օրերին տապակում էին մսով կարտոֆիլը։ Տաճարային մեծ տոներին գյուղացիները դոնդող էին եփում, դոնդող միս էին պատրաստում ոտքերից և ենթամթերքից։

Միսը գյուղացիների սննդակարգի մշտական ​​բաղադրիչ չէր։ Ն.Բրժևսկու դիտարկումներով՝ գյուղացիների սնունդը քանակապես և որակապես չէր բավարարում օրգանիզմի հիմնական կարիքները։ «Կաթ, կովի կարագ, կաթնաշոռ, միս,- գրում էր նա,- մի խոսքով, սպիտակուցային նյութերով հարուստ բոլոր մթերքները գյուղացու սեղանին հայտնվում են բացառիկ դեպքերում՝ հարսանիքներին, ծոմապահության ժամանակ, հայրապետական ​​տոներին։ Քրոնիկ թերսնուցումը սովորական երեւույթ է գյուղացիական ընտանիքում»: Խեղճ գյուղացին սրտանց միս էր ուտում բացառապես միայն «զագվինի» համար, այսինքն՝ դավադրության օրը։ Օրյոլի գավառի Ազգագրական բյուրոյի թղթակցի վկայությամբ՝ մինչ օրս գյուղացին, որքան էլ աղքատ լիներ, անպայման միս էր պատրաստում իր համար և ինքն էլ ձոր էր պատրաստում, ուստի հաջորդ օրը նա պառկել էր ստամոքսի խանգարմամբ։ Հազվադեպ գյուղացիներն իրենց թույլ էին տալիս ցորենի բլիթներ խոզի ճարպով կամ կարագով։ Այսպիսի էպիզոդիկ որկրամոլությունը բնորոշ էր ռուս գյուղացիներին։ Գյուղի կյանքին անտեղյակ դրսից դիտորդները զարմանում էին, երբ մսամթերքի շրջանում խոյ մորթելուց հետո գյուղացու ընտանիքը մեկ-երկու օր կերավ այնքան միս, որքան չափավոր սպառման դեպքում կբավարարի։ ամբողջ շաբաթը։

Ցորենի հացը գյուղացիական սեղանի մեկ այլ հազվադեպ բան էր։ Իր «Օրյոլի և Տուլայի գավառների գյուղացիների տնտեսական վիճակի վիճակագրական ուրվագիծը» (1902) Մ.Կաշկարովը նշել է, որ «գյուղացու առօրյայում ցորենի ալյուրը երբեք չի հանդիպում, բացառությամբ միայն քաղաքից բերված նվերների. , բուլկիների տեսքով և այլն։ Ցորենի մշակույթին վերաբերող բոլոր հարցերին ի պատասխան մեկ անգամ չէ, որ լսել եմ ասացվածքը՝ «Սպիտակ հացը սպիտակ մարմնի համար է»։ Գյուղացիների կողմից սննդի համար օգտագործվող հացահատիկներից անվիճելի առաջատարը տարեկանն էր։ Տարեկանի հացը փաստացի կազմում էր գյուղացիական ռացիոնի հիմքը։ Օրինակ, քսաներորդ դարի սկզբին. Տամբովի նահանգի գյուղերում սպառված հացի բաղադրությունը բաշխվել է հետևյալ կերպ՝ տարեկանի ալյուր՝ 81,2%, ցորենի ալյուր՝ 2,3%, ձավարեղեն՝ 16,3%։

Տամբովի նահանգում սննդի համար օգտագործվող հացահատիկներից առավել տարածված էր կորեկը։ Դրանից եփում էին շիլա «սալոր» կամ կուլեշ, երբ շիլան ավելացնում էին խոզի ճարպը։ Անյուղ կաղամբի ապուրը համեմում էին բուսական յուղով, իսկ կարճ կաղամբապուրը սպիտակեցնում էին կաթով կամ թթվասերով։ Այստեղ սննդի համար օգտագործվող հիմնական բանջարեղենը կաղամբն ու կարտոֆիլն էին։ Մինչ հեղափոխությունը Տամբովի նահանգի գյուղերում աճեցնում էին փոքրիկ գազար, ճակնդեղ և այլ արմատային կուլտուրաներ։ Տամբովի գյուղացիների այգիներում վարունգը հայտնվել է միայն խորհրդային տարիներին։ Նույնիսկ ավելի ուշ՝ նախապատերազմյան տարիներին, ժ կենցաղային հողամասերսկսեց աճեցնել լոլիկ. Ավանդաբար գյուղերում մշակում և ուտում էին հատիկաընդեղեն՝ ոլոռ, լոբի, ոսպ։

Կուրսկի նահանգի Օբոյանսկի շրջանի ազգագրական նկարագրությունից հետևում էր, որ ձմռանը ծոմ պահելու ժամանակ տեղացի գյուղացիները կվասով թթու կաղամբ էին ուտում, սոխ, թթու վարունգ՝ կարտոֆիլով։ Կաղամբի ապուրը եփում էին թթու կաղամբից և թթու կաղամբից։ Նախաճաշին սովորաբար լինում էր կուլեշ կամ հնդկաձավարի խմորից պատրաստված պելմենիներ։ Ձուկը սպառվել է եկեղեցու կանոնադրությամբ թույլատրված օրերին։ Կարճ օրերին սեղանին հայտնվում էր կաղամբով ապուր մսով, կաթնաշոռ՝ կաթով։ Հարուստ գյուղացիները տոներին կարող էին իրենց թույլ տալ օկրոշկա մսով և ձվով, կաթի շիլա կամ արիշտա, ցորենի բլիթներ և թխվածքաբլիթներ: կարագի խմոր... Առատություն տոնական սեղանուղիղ համեմատական ​​էր տերերի հարստությանը։

Վորոնեժի գյուղացիների սննդակարգը շատ չէր տարբերվում հարևան Չեռնոզեմի գավառների գյուղական բնակչության սնուցումից։ Ամեն օր հիմնականում նիհար սնունդ էր օգտագործվում։ Այն բաղկացած էր տարեկանի հացից, աղից, կաղամբով ապուրից, շիլաներից, ոլոռից և նաև բանջարեղենից՝ բողկ, վարունգ, կարտոֆիլ։ Համեստ ճաշը բաղկացած էր կաղամբի ապուրից՝ խոզի ճարպով, կաթով և ձուով: Վորոնեժի գյուղերում արձակուրդներին կերել են եգիպտացորենի միս, խոզապուխտ, հավ, սագեր, վարսակի ալյուրի ժելե, մաղով կարկանդակ։

Գյուղացիների ամենօրյա խմիչքը ջուրն էր, ամռանը կվաս էին պատրաստում։ XIX դարի վերջին։ Սև հողի շրջանի գյուղերում թեյ խմելը տարածված չէր, եթե թեյ էին օգտագործում, ապա հիվանդության ժամանակ այն եփում էին. կավե կաթսաջեռոցում։ Բայց արդեն քսաներորդ դարի սկզբին։ Գյուղից հայտնում են, որ «գյուղացիները սիրում էին այն թեյը, որը խմում են տոն օրերին և ճաշից հետո: Հարուստը սկսեց գնել սամովարներ և թեյի սպասք։ Խելացի հյուրերի համար նրանք պատառաքաղներ են դնում ընթրիքի համար, նրանք իրենք են ուտում միս իրենց ձեռքերով »: Գյուղական բնակչության կենցաղային կուլտուրայի մակարդակը ուղիղ համեմատական ​​էր գյուղի սոցիալական զարգացման աստիճանին։

Գյուղացիների մոտ, որպես կանոն, սննդի կարգը հետևյալն էր. առավոտյան, երբ բոլորը վեր կացան, մի բանով էին ամրանում՝ հաց ու ջուր, թխած կարտոֆիլ, երեկվա մնացորդները։ Առավոտյան ժամը իննից տասը մենք նստեցինք սեղանի շուրջ և նախաճաշեցինք եփուկով և կարտոֆիլով: Ժամը 12-ին, բայց ոչ ուշ, քան 2 օր, բոլորը ճաշեցին, կեսօրին հաց ու աղ կերան։ Գյուղում ընթրում էինք երեկոյան ժամը իննին, իսկ ձմռանը՝ ավելի վաղ։ Դաշտային աշխատանքը պահանջում էր զգալի ֆիզիկական ջանք, և գյուղացիները, իրենց հնարավորությունների սահմաններում, փորձում էին ավելի շատ կալորիականությամբ սնունդ օգտագործել։ Վորոնեժի նահանգի Բոբրովսկի շրջանի գյուղացիների կյանքի վերաբերյալ իր դիտարկումների հիման վրա քահանա Վ. Պահքի օրերին կուլեշն ուտում են մեկ տարեկանի հացի հետ, երբ սոխն էլ աճում է դրա հետ։ Ճաշի ժամին կվաս են խմում, վրան վարունգ են ավելացնում, հետո կաղամբով ապուր են ուտում, վերջում՝ կորեկի թանձր շիլա։ Եթե ​​դաշտում են աշխատում, ամբողջ օրը քուլեշ են ուտում՝ կվասով լվացված։ Կարճ օրերին սովորական սննդակարգին ավելացվում է խոզի ճարպ կամ կաթ։ Տոնին՝ դոնդող, ձու, գառան միս կաղամբով ապուրի մեջ, հավի միս՝ արիշտա »:

Ընտանեկան ճաշկերույթը գյուղում իրականացվում էր կանոնավոր կերպով։ Ահա, թե ինչպես է Օրյոլի նահանգի Բրյանսկի շրջանի բնակիչ Պ.Ֆոմինը նկարագրում է գյուղացիական ընտանիքում ուտելու ավանդական կարգը. սեփականատիրոջ, այնպես որ նրանք նստում են սեղանի շուրջ: Ոչ ոք չի կարող ճաշ սկսել տիրոջից շուտ: Թե չէ գդալով ճակատին կխփի, թեպետ հասուն մարդ էր։ Եթե ​​ընտանիքը մեծ է, երեխաներին դնում են դարակներում և այնտեղ կերակրում։ Ուտելուց հետո բոլորը վեր են կենում և նորից աղոթում Աստծուն»։ Գյուղացիների ընտանիքում ճաշը սովորական էր, բացառությամբ ընտանիքի անդամների, ովքեր շտապ աշխատանք էին կատարում կամ բացակայում էին։

19-րդ դարի երկրորդ կեսին գյուղացիական միջավայրում սննդի սահմանափակումների պահպանման բավականին կայուն ավանդույթ կար։ Զանգվածային գիտակցության պարտադիր տարրը մաքուր և անմաքուր սննդի գաղափարն էր: Կովը, Օրյոլի գավառի գյուղացիների կարծիքով, համարվում էր մաքուր կենդանի, իսկ ձին անմաքուր, սննդի համար ոչ պիտանի։ Տամբովի նահանգի գյուղացիական հավատալիքները պարունակում էին անմաքուր սննդի գաղափարը. առվակի հետ լողացող ձկները համարվում էին մաքուր, բայց առվի դեմ՝ անմաքուր:

Այս բոլոր արգելքները մոռացության մատնվեցին, երբ գյուղն այցելեց սովը։ Գյուղացիական ընտանիքներում սննդամթերքի զգալի պաշարի բացակայության պայմաններում յուրաքանչյուր բերքի ձախողում ծանր հետևանքներ էր ունենում: Սովի ժամանակ գյուղական ընտանիքների կողմից սննդի սպառումը հասցվել է նվազագույնի: Գյուղում ֆիզիկական գոյատևման նպատակով մորթել են խոշոր եղջերավոր անասուն, սննդի համար օգտագործել սերմացու, վաճառել գույք։ Սովի ժամանակ գյուղացիներն ուտում էին հնդկաձավարի, գարու կամ տարեկանի ալյուրից պատրաստված հացը՝ կաշի հետ։ Տամբովի նահանգի Մորշանսկի շրջանի սոված գյուղեր կատարած ուղևորությունից հետո (1892), հողատեր Կ.Կ. Սա սարսափելի ծարավ է առաջացրել, երեխաները շատ ջուր են խմել, ուռել ու մահացել»։ Քառորդ դար անց գյուղում դեռ մնացել են նույն սարսափելի պատկերները։ 1925 թվականին (սոված տարի !?) գյուղացի մի գյուղացի. Եկատերինինոն Տամբովի նահանգի Յարոսլավլի վոլոստից Ա.Ֆ. Բարցևը «Կրեստյանսկայա գազետա»-ում գրել է. ... Գյուղացիական ընտանիքները սկսում են հիվանդանալ սովից։ Հատկապես այն երեխաները, որոնք պարարտ, կանաչավուն են, անշարժ պառկում են և հաց են խնդրում»։ Պարբերական սովը ռուսական գյուղերում զարգացրեց ֆիզիկական գոյատևման մեթոդներ: Ահա այս սոված առօրյայի էսքիզները. «Վորոնեժի շրջանի Մոսկովսկոե գյուղում սովի տարիներին (1919 - 1921 թթ.) սննդի առկա արգելքները (աղավնիներ, ձիեր, նապաստակներ չուտել) քիչ նշանակություն ունեին։ Տեղի բնակչությունը մի քիչ կերավ հարմար բույս, սոսին, չվարանեց ձիու ապուր պատրաստել, կերավ «կաչաղակ ու գառ»։ Ոչ կատուներ են կերել, ոչ շներ։ Տաք կերակուրներ էին պատրաստվում առանց կարտոֆիլի, պատում էին քերած ճակնդեղով, տապակած տարեկանի, ավելացնում էին քինոա։ Սովի տարիներին նրանք առանց հավելումների հաց չէին ուտում, ինչի համար օգտագործում էին խոտ, քինոա, կաշի, կարտոֆիլի ու ճակնդեղի բլիթներ և այլ փոխարինողներ։ Դրանց վրա ավելացվել է ալյուր (կորեկ, վարսակի ալյուր, գարի)՝ կախված հարստությունից»։

Իհարկե, վերը նշված բոլորը ծայրահեղ իրավիճակներ են: Բայց նույնիսկ ծաղկուն տարիներին թերսնուցումը, կիսասոված գոյությունը սովորական բան էր։ 1883-1890 թվականներին հացի սպառումը երկրում նվազել է 4,4-ով։ % կամ տարեկան 51 միլիոն փուդ։ Սպառումը սննդամթերքտարեկան (թարգմանաբար հացահատիկի) մեկ շնչի հաշվով 1893 թ.՝ Օրյոլի նահանգում՝ 10,6 - 12,7 պուդ, Կուրսկում՝ 13 - 15 պուդ, Վորոնեժում և Տամբովում՝ 16 - 19 փուդ։ քսաներորդ դարի սկզբին։ վրա Եվրոպական ՌուսաստանԳյուղացիական բնակչության շրջանում մեկ ուտողին օրական կար 4500 կալորիա, որոնցից 84,7%-ը բուսական ծագում ունի, այդ թվում՝ հացահատիկի 62,9%-ը և կենդանական ծագման սննդից ստացված կալորիաների միայն 15,3%-ը։ Միևնույն ժամանակ, գյուղացիների կողմից օրական սննդի սպառման կալորիականությունը Տամբովի նահանգում կազմել է 3277, իսկ Վորոնեժի նահանգում՝ 3247: Նախապատերազմյան տարիներին կատարված բյուջետային ուսումնասիրությունները արձանագրել են ռուս գյուղացիության սպառման շատ ցածր մակարդակ: . Օրինակ՝ գյուղացիների կողմից շաքարավազի սպառումը ամսական մեկ ֆունտից պակաս էր, և բուսական յուղ- կես ֆունտ:

Եթե ​​խոսենք ոչ թե վերացական թվերի, այլ սննդի ներգյուղական սպառման վիճակի մասին, ապա պետք է ընդունել, որ սննդի որակն ուղղակիորեն կախված էր ընտանիքի տնտեսական հարստությունից։ Այսպիսով, ըստ Ազգագրական բյուրոյի թղթակցի, մսի օգտագործումը 19-րդ դարի վերջին. աղքատ ընտանիքը 20 ֆունտ էր, հարուստը՝ 1,5 ֆունտ։ Բարեկեցիկ ընտանիքները 5 անգամ ավելի շատ գումար են ծախսել միս գնելու վրա, քան աղքատ ընտանիքները. Վորոնեժի նահանգի 67 գյուղացիական տնտեսությունների բյուջեների հետազոտության արդյունքում (1893 թ.) պարզվել է, որ բարեկեցիկ գյուղացիական տնտեսությունների խմբում սննդամթերքի ձեռքբերման արժեքը կազմել է տարեկան 343 ռուբլի կամ բոլոր ծախսերի 30,5%-ը։ . Միջին եկամուտ ունեցող ընտանիքներում, համապատասխանաբար, 198 ռուբլի: կամ 46.3%: Այս ընտանիքները, մեկ անձի համար տարեկան, օգտագործում էին 50 ֆունտ միս, իսկ ապահովվածները երկու անգամ ավելի շատ՝ 101 ֆունտ։

Գյուղացիության կենցաղի մշակույթի մասին լրացուցիչ տվյալներ են տալիս գյուղացիների կողմից 1920-ական թվականներին հիմնական պարենային ապրանքների սպառման տվյալները։ Օրինակ՝ վերցված են Տամբովի ժողովրդագրական վիճակագրության ցուցանիշները։ Գյուղական ընտանիքի հիմնական սննդակարգը դեռ բանջարեղենն ու բուսական մթերքներն էին։ 1921 - 1927 թվականներին նրանք կազմում էին գյուղի ճաշացանկի 90 - 95%-ը։ Մսի օգտագործումը չնչին էր՝ տարեկան 10-ից 20 ֆունտ: Դա պայմանավորված է գյուղի ավանդական ինքնազսպմամբ՝ անասնաբուծական մթերքների սպառման և կրոնական ծոմապահության հարցում։ Գյուղացիական տնտեսությունների տնտեսական հզորացման հետ մեկտեղ ավելացել է սպառվող սննդի կալորիականությունը։ Եթե ​​1922 թվականին տամբովցի գյուղացու օրական չափաբաժինը կազմում էր 2250 միավոր, ապա 1926 թվականին այն գրեթե կրկնապատկվել էր և կազմում էր 4250 կալորիա։ Նույն թվականին Վորոնեժի գյուղացու օրական կալորիականությունը կազմում էր 4410 միավոր։ Գյուղի տարբեր կատեգորիաների կողմից սննդամթերքի սպառման որակական տարբերություն չի եղել։

Չեռնոզեմի գավառների գյուղացիների կողմից սննդի սպառման վերը նշված վերանայումից կարելի է եզրակացնել, որ գյուղացու ամենօրյա սննդակարգի հիմքը կազմում էին բնական արտադրության արտադրանքները, որոնցում գերակշռում էին բուսական ծագման արտադրանքները: Սննդի մատակարարումը սեզոնային էր։ Բարեխոսությունից մինչև Սուրբ Ծնունդ համեմատաբար լավ սնված շրջանը փոխարինվեց գարնանը և ամռանը կիսաքաղց գոյությամբ: Օգտագործված սննդի բաղադրությունը ուղիղ համեմատական ​​էր եկեղեցական օրացույց... Գյուղացիական ընտանիքի սնունդը տնտեսության տնտեսական կենսունակության արտացոլումն էր։ Հարուստ և աղքատ գյուղացիների սննդի տարբերությունը ոչ թե որակի, այլ քանակի մեջ էր։ Սննդամթերքի ավանդական հավաքածուի և գյուղացիական սննդի կալորիականության մակարդակի վերլուծությունը հիմք է տալիս պնդելու, որ հագեցվածության վիճակը երբեք բնորոշ չի եղել գյուղական ընտանիքներին: Արտադրված արտադրանքի օտարումը ոչ թե դրա ավելցուկի արդյունք էր, այլ տնտեսական անհրաժեշտության։

Բնակելի

Իզբան էր ավանդական կացարանՌուս գյուղացի. Գյուղացու համար տուն կառուցելն է կարևոր փուլիր կյանքում՝ տանտիրոջ կարգավիճակ ձեռք բերելու անփոխարինելի հատկանիշ։ Գյուղի հավաքի որոշմամբ գույք է հատկացվել նորակառույց շենքի համար։ Գերանների ձեռքբերումը և փայտանոցի կառուցումը սովորաբար իրականացվում էր առօրյա կամ հարևանական օգնության միջոցով: Մարզի գյուղերում հիմնական շինանյութփայտն աչքի ընկավ. Տնակները կառուցված էին կլոր, կոպիտ գերաններից։ Բացառություն էին կազմում Կուրսկի և Վորոնեժի նահանգների հարավային շրջանների տափաստանային շրջանները։ Այստեղ գերակշռում էին կեղտոտ փոքրիկ ռուսական խրճիթները։

Գյուղացիական կացարանների վիճակը լիովին արտացոլում էր նրանց տերերի նյութական հարստությունը։ Սենատոր Ս. Մորդվինովը, ով 1880-ականների սկզբին աուդիտով այցելել է Վորոնեժի նահանգ, իր զեկույցում ասել է. Գավառի գյուղացիների շրջանում նկատվում են քարե շինություններ՝ նախկին հողատերերի մոտ՝ 1,4%, պետականներից՝ 2,4%։ XIX դարի վերջին։ հարուստ գյուղացիները գյուղերում սկսեցին ավելի շատ կառուցել քարե տներ... Սովորաբար գյուղական տները ծածկում էին ծղոտով, ավելի հազվադեպ՝ շինծուներով։ Հետազոտողների դիտարկումների համաձայն՝ քսաներորդ դարի սկզբին. Վորոնեժի գյուղերում «խրճիթները» կառուցվել են աղյուսներից ու «թիթեղից»՝ նախկին «կտրատածների» փոխարեն՝ «կավի» վրա ծղոտով ծածկված։ Վորոնեժի երկրամասի հետազոտող Ֆ. Ժելեզնովը, ով ուսումնասիրել է գյուղացիների կենցաղային պայմանները 1920-ականների սկզբին, կազմել է գյուղացիական խրճիթների հետևյալ խմբավորումը (հիմնվելով պատի նյութերի վրա). 3%: Շենքերի վիճակն այսպիսի տեսք ուներ՝ կիսաքանդ՝ 45%, նոր՝ 7%, միջակ՝ 52%։

Գյուղացիական տնակի և տնտեսական շինությունների վիճակը գյուղացիական ընտանիքի տնտեսական վիճակի հուսալի ցուցիչ էր։ «Վատ խրճիթն ու փլված բակը աղքատության առաջին նշաններն են, իսկ անասունների ու կահույքի բացակայությունը նույնի մասին է վկայում։ Բնակարանի հարդարման միջոցով հնարավոր է եղել ճշգրիտ որոշել բնակիչների ֆինանսական վիճակը։ Ազգագրական բյուրոյի թղթակիցները նկարագրել են ներքին միջավայրըաղքատ և ապահովված ընտանիքների տներ. «Աղքատ գյուղացու ընտանիքի վիճակը տան փոխարեն նեղ, խարխուլ որջ է և մի փոքրիկ գաղութ, որտեղ կա միայն մեկ կով և երեք-չորս ոչխար: Չկա բաղնիք, գոմ կամ գոմ։ Բարեկեցիկը միշտ ունի նոր ընդարձակ խրճիթ, մի քանի տաք կացարան, որտեղ կարող են տեղավորվել 2-3 ձի, երեք-չորս կով, երկու-երեք հորթ, քսան ոչխար, խոզ ու հավ։ Կա բաղնիք և գոմ»։

Ռուս գյուղացիները տնային գործածության մեջ շատ անսպառ էին։ Դրսի մարդուն, առաջին հերթին, ցնցել է ներքին հարդարման ասկետիզմը։ 19-րդ դարի վերջի գյուղացիական խրճիթ շատ չի տարբերվում նախորդ դարի գյուղական կացարանից։ Մեծ մասըՍենյակը զբաղեցնում էր վառարանը, որը ծառայում էր և՛ ջեռուցման, և՛ ճաշ պատրաստելու համար։ Շատ ընտանիքներում նա փոխարինեց բաղնիքը: Գյուղացիական խրճիթների մեծ մասը խեղդվել է «սևի մեջ»։ 1892-ին գյուղ. Կոբելկե Էպիֆանի Վոլոստ, Տամբովի նահանգ, 533 տնային տնտեսություններից 442-ը ջեռուցվել են «սևով», 91-ը՝ «սպիտակով»։ Յուրաքանչյուր տնակ ուներ սեղան և նստարաններ պատերի երկայնքով: Մնացած կահույքը գործնականում բացակայում էր։ Ոչ բոլոր ընտանիքներն ունեին նստարաններ և աթոռակ: Նրանք սովորաբար ձմռանը քնում էին վառարանների վրա, իսկ ամռանը՝ կեղեւի վրա։ Որպեսզի դա այնքան էլ կարծր չլինի, նրանք ծղոտ էին դնում, որը ծածկված էր քուրձով։ Ինչպես չհիշել Վորոնեժի բանաստեղծ Ի.Ս.Նիկիտինի խոսքերը.

Հարսը գնաց թարմ ծղոտի,

Նա պառկեցրեց նրան կողքի մի երկհարկանի վրա, -

Նա ցիպունը դրեց գլխի պատին:

Ծղոտը ծառայում էր որպես համընդհանուր հատակի ծածկ գյուղացիական խրճիթում: Ընտանիքի անդամներն այնտեղ էին ուղարկում իրենց բնական կարիքները, և քանի որ այն կեղտոտվում էր, պարբերաբար փոխում էին այն։ Ռուս գյուղացիները անորոշ պատկերացում ունեին հիգիենայի մասին: Ըստ Ա.Ի.Շինգարևի, քսաներորդ դարի սկզբին բաղնիքները գյուղում. Մոխովատկան ուներ ընդամենը երկուսը 36 ընտանիքի համար, իսկ հարեւան Նովո-Ժիվոտինում՝ 10 ընտանիքի համար։ Գյուղացիների մեծ մասը լվացվում էր ամիսը մեկ կամ երկու անգամ խրճիթում, սկուտեղներում կամ պարզապես ծղոտի վրա։ Գյուղում ջեռոցում լվացվելու ավանդույթը պահպանվել է մինչև Վ.Օ.Վ. Օրյոլցի գյուղացի կինը, Իլյինսկոյե գյուղի պատգամավոր Սեմկինան (ծնված 1919 թ.) հիշել է. լոգանք. Եվ ծերերը բարձրացան վառարանի մեջ։ Մայրը կավլի վառարանը, ծղոտը կդնի այնտեղ, ծերերը կբարձրանան, ոսկորները կջերմացնեն»:

Մշտական ​​աշխատանքը ֆերմայում և դաշտում գործնականում ժամանակ չէր թողնում գյուղացի կանանց՝ իրենց տներում մաքրությունը պահպանելու համար։ Լավագույն դեպքում աղբը խրճիթից մաքրվում էր օրական մեկ անգամ։ Տների հատակները լվանում էին ոչ ավելի, քան տարեկան 2-3 անգամ, սովորաբար տոնի, Զատիկի և Սուրբ Ծննդյան օրերին: Զատիկը գյուղում ավանդաբար տոն է եղել, որին գյուղացիները կարգի են բերել իրենց տները։ «Գրեթե յուրաքանչյուր գյուղացի, նույնիսկ աղքատը,- գրում է գյուղի ուսուցիչը,- Զատիկից առաջ անպայման կգնա խանութ և կգնի 2-3 կտոր էժան պաստառ և մի քանի նկար: Մինչ այդ տան առաստաղն ու պատերը մանրակրկիտ լվանում են օճառով»։

Սպասքները բացառապես փայտե կամ կավե ամանեղեն էին։ Փայտից պատրաստում էին գդալներ, աղամաններ, դույլեր, կավե ամաններ, ամաններ։ Մետաղական իրերը շատ քիչ էին` չուգուն, որի մեջ կերակուր էին եփում, ջեռոցից չուգուն հանելու բռնիչ, փայտե փայտի վրա դրված, դանակներ։ Գյուղացիական տնակները լուսավորվել են ջահով։ 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին գյուղացիները, սկզբում հարուստ, սկսեցին ձեռք բերել ապակիով կերոսինի լամպեր։ Հետո գյուղացիական տնակներում հայտնվեց ժամացույց՝ կշիռներով քայլողներ։ Դրանց կիրառման արվեստը կայանում էր նրանում, որ կանոնավոր կերպով, օրական մոտ մեկ անգամ, շղթան քաշով սեղմելու և, ամենակարևորը, սլաքները արևի տակ դնելու ունակության մեջ էր, որպեսզի նրանք ժամանակին գոնե մոտավոր կողմնորոշում տան։

Քաղաքի հետ կապերի ավելացումը, ՆԵՊ-ի ժամանակ գյուղացիների նյութական վիճակի բարձրացումը բարենպաստ ազդեցություն ունեցավ գյուղացիների վիճակի վրա։ «Ռուսները» ժողովածուի հեղինակների կարծիքով 20-ականների երկրորդ կեսին. XX դար Շատ գյուղերում կառուցվել և վերանորոգվել է առկա տների մոտ 20-30%-ը։ Նոր տները կազմում էին Կուրսկի նահանգի Նիկոլսկայա վոլոստի բոլոր շենքերի մոտ մեկ երրորդը: NEP-ի ժամանակաշրջանում հարուստ գյուղացիների տները ծածկվել են երկաթե տանիքներով, որոնց տակ քարե հիմք է դրվել։ Կահույքը հայտնվել է հարուստ տներում, լավ ուտեստներ... Նրանք առօրյա կյանք են մտել պատուհանների վարագույրներով, զարդարել դիմացի սենյակը հյուրասենյակով և արհեստական ​​ծաղիկներ, լուսանկարներ, պատերին սոսնձված էր պաստառ։ Սակայն այս փոփոխությունները չազդեցին աղքատ գյուղացիների խրճիթների վրա։ Գյուղացի Վ.Յա Սաֆրոնով, գյուղի բնակիչ. Կրասնոպոլյե Կոզլովսկի շրջանը 1926 թվականի իր նամակում նկարագրել է նրանց վիճակը հետևյալ կերպ. «Տնակը փայտե է, փտած։ Պատուհանները կիսափակ են ծղոտով կամ լաթով։ Խրճիթը մութ է և կեղտոտ ... »:

հագուստ

Կենտրոնական Չեռնոզեմի շրջանի գավառների գյուղացիների հագուստներում պահպանվել են հին ժամանակներում ձևավորված ավանդական, արխայիկ գծեր, սակայն դրանում արտացոլվել են նաև կապիտալիստական ​​հարաբերությունների զարգացման ժամանակաշրջանին բնորոշ նոր երևույթներ։ Տղամարդկանց հագուստքիչ թե շատ միատարր էր ուսումնասիրվող տարածաշրջանի ողջ տարածքի համար։ Կանացի հագուստն առանձնանում էր մեծ բազմազանությամբ, կրում էր էթնիկ կազմավորումների, մասնավորապես այս տարածքում ապրող մորդովացիների և փոքրիկ ռուսների հագուստի հարավ-ռուսական տարազի վրա ազդեցության հետքը:

Գյուղացիական հագուստը բաժանվում էր առօրյայի և տոնականի։ Հիմնականում գյուղացիական զգեստը տնային էր։ Բարեկեցիկ գյուղի միայն մի մասն էր իրեն թույլ տալիս գործարանային գործվածքներ գնել։ Կուրսկի նահանգի Օբոյանսկի շրջանի տեղեկությունների համաձայն 1860-ական թթ. գյուղի տղամարդիկ սպիտակեղեն էին հագնում տնական, շապիկ՝ թեք օձիքով, մինչև ծնկները հասնող և պորտերով։ Շապիկը գոտեպնդված էր հյուսված կամ հանգուցավոր գոտիով։ Տոներին սպիտակեղեն վերնաշապիկներ էին հագնում։ Հարուստ գյուղացիները կրում էին կարմիր շապիկներ: Արտաքին հագուստը ամռանը բաղկացած էր ցիպուններից կամ շքամուտքերից: Տոնական օրերին հագնում էին տնային խալաթներ։ Իսկ ավելի հարուստ գյուղացիները՝ բարակ կտորի կաֆտանները։

Տամբովի գյուղացի կանանց ամենօրյա հագուստի հիմքը հարավ-ռուսական ավանդական տարազն էր, որը 19-րդ դարի վերջին զգալի ազդեցություն ունեցավ քաղաքային նորաձևության վրա: Ըստ մասնագետների՝ ուսումնասիրված շրջանի գյուղում պոնևայի տարածման տարածքի կրճատման գործընթաց է եղել՝ այն փոխարինելով սարաֆանով։ Տամբովի նահանգի Մորշանսկի շրջանի աղջիկներն ու ամուսնացած կանայք սարաֆան են կրել։ Մի շարք վայրերում գյուղացիների մեջ պահպանվել է վանդակավոր կամ գծավոր «պանևա», որոնց գլխին «կոկոշնիկներ» են, վերելքներով կամ նույնիսկ եղջյուրներով թրթուրներ։ Սովորական կանացի կոշիկներ«Կատուները» (չոբոտները) իրենց տեղը զիջեցին կոշիկներին կամ կոճ կոշիկներին «ճռռոցով»։

Գյուղացի կանանց տոնական հագուստները կենցաղայինից տարբերվում էին տարբեր դեկորացիաներով՝ ասեղնագործությամբ, ժապավեններով, գունավոր գլխաշորերով։ Գյուղացիները տնային մեքենաների վրա պատրաստում էին զարդանախշերով գործվածքներ, որոնք օրիգինալ էին յուրաքանչյուր բնակավայրի համար: Նրանք տոնական հագուստ էին հագցնում ոչ միայն տոներին, գյուղական տոներին ու հավաքույթներին, եկեղեցում, հյուրեր ընդունելիս, այլ նաև որոշ աշխատանքների՝ խոտհունձի համար։

Ազգագրագետ Ֆ.Պոլիկարպովը, ով սովորել է քսաներորդ դարի սկզբին։ Վորոնեժի նահանգի Նիժնեդևիցկի շրջանի գյուղացիների կյանքը, նշել է. «Կան դանդիկներ, ովքեր հագնում են «Գասպոդ» վերնաշապիկներ՝ չինց վերնաշապիկներ, թեթև կոշիկներ, այլևս չեն կրում «համանաներ» իրենց գոտիներին: Նույնիսկ նույն գավառում ազգագրագետները հայտնաբերեցին գյուղական հագուստի բազմազանություն: «Որոշ տեղերում հագնում են «պանևներ»՝ սև վանդակավոր կիսաշրջազգեստներ, որոշ տեղերում՝ կարմիր գույնի «փեշեր», ծայրի լայն եզրագծերով՝ ժապավեններից և հյուսերից: Աղջիկները հիմնականում հագնում են սարաֆան: Նիժնեդևիցկի շրջանի հարավ-արևելքում վերնազգեստից հագնում են «զիպունիկներ», իսկ շրջանի հյուսիս-արևելքում՝ «շուշպաններ»։ Ամենուր կոշիկները բաստիկ են՝ «անուչի» և «պարտյանկա»: Տոներին հագնում են պայտերով ծանր ու լայն երկարաճիտ կոշիկներ։ Գյուղացիական վերնաշապիկները կոկիկ կտրված չեն՝ լայն ու երկար, գոտին կապել են «փորի քրտինքով»՝ կառչած «համանից»։

Գյուղական նորաձեւության նորամուծություն էր այն նյութը, որից պատրաստված էր զգեստը։ Գործարանային գործվածքը (մետաքս, ատլաս) գործնականում փոխարինել է տնական գործվածքին: Քաղաքային նորաձեւության ազդեցության տակ գյուղացիական զգեստի կտրվածքը փոխվել է։ Գյուղացի S. T. Սեմյոնով քսաներորդ դարի սկզբին գյուղացիների հագուստի փոփոխությունների մասին։ գրել է, որ «ինքնահյուսված գործվածքները փոխարինվել են չինցով: Զիպուններն ու կաֆտանները փոխարինվեցին սվիտերներով և բաճկոններով »:... Տղամարդիկ կրում էին ներքնազգեստ, բաճկոն, տաբատ, ոչ թե տպագիր, այլ կտոր և թուղթ։ Երիտասարդները հագնում էին բաճկոններ՝ իրենց տաբատներին ամրացնելով ճարմանդներով գոտիներ։ Ավանդական կանացի գլխարկները անցյալում էին: Գյուղացի աղջիկները քայլում էին բոբիկ՝ զարդարելով այն արհեստական ​​ծաղիկներով, շարֆ գցելով իրենց ուսերին։ Նորաձևության գյուղացի կանայք հագնում էին կահավորված վերնաշապիկներ, քամակներ և մորթյա վերարկուներ: Ունեք հովանոցներ և գալոշներ: Վերջինս դարձավ գյուղական նորաձեւության «ճռռոցը»։ Դրանք ավելի շատ հագնում էին զարդարանքի համար, քանի որ կրում էին երեսուն աստիճան շոգին, եկեղեցի գնալիս։

Գյուղացիական կյանքը ոչ միայն ռուս գյուղի զարգացման սոցիալ-տնտեսական և մշակութային պայմանների ցուցիչ էր, այլև նրա բնակիչների առօրյա հոգեբանության դրսևորում: Ավանդաբար գյուղում մեծ ուշադրություն է դարձվել ընտանեկան կյանքի ցուցադրական կողմին։ Գյուղում լավ հիշում էին, որ իրենց «հագուստով են դիմավորել»։ Այդ նպատակով բարեկեցիկ տերերը հագնում էին նաև աշխատանքային օրերին մինչև ծնկները հասնող երկարաճիտ կոշիկներանթիվ հավաքներով («ակորդեոնով»), իսկ տաք եղանակին ուսերին կապույտ կաֆտաններ էին նետում։ Իսկ այն, ինչ չկարողացան ցույց տալ, ասացին, որ «տանը սեղանին սամովար ու պատի ժամացույց ունեն, իսկ ափսեներով են ուտում. cupronickel գդալներթեյ խմելով ապակե բաժակներից »: Գյուղացին միշտ ջանում էր ապահովել, որ ամեն ինչ իր համար ավելի վատ չլինի, քան իր հարեւանինը։ Անգամ փոքր միջոցներով, անվճար կանխիկներդրում է կատարել տան կառուցման, լավ հագուստի, երբեմն կահույքի գնման, տոնը «մեծ մասշտաբով» կազմակերպելու համար, որպեսզի գյուղում ստեղծվի տնտեսության բարգավաճման տպավորություն։ Ընտանեկան հարստությունը պետք է ցուցադրվեր ամեն օր՝ որպես տնտեսական բարեկեցության հաստատում։

Մատենագիտություն:

Անֆիմով. A. M. Ռուսական գյուղ Առաջին համաշխարհային պատերազմի տարիներին. Մ., 1962։

Արսենիև Կ.Կ. Վերջերս Տամբովի նահանգ կատարած ուղևորությունից // Եվրոպայի տեղեկագիր. Գիրք. 2.1892 թ.

Ռուսաստանի աշխարհագրական ընկերության արխիվ. Մի անգամ. 19. Op. 1. Միավոր xp. 63.Լ.9բ.

Ռուսական ազգագրական թանգարանի արխիվ. F. 7. Op. 1.

Բրժեսկի Ն. Էսսեներ գյուղացիների գյուղատնտեսական կյանքի մասին. Ռուսաստանի գյուղատնտեսական կենտրոնը և դրա սպառումը. ՍՊբ., 1908։

Մեծ ռուս գյուղացիների՝ ֆերմերների կյանքը. Նյութերի նկարագրություն ազգագրագետ. բյուրոյի գիրք Վ.Տենիշևա. SPb., 1993:

Ժելեզնով Ֆ.Վորոնեժ գյուղ. Ավելին - Vereiskaya volost. Թողարկում II. Վորոնեժ, 1926 թ.

Kornilov A. A. Յոթ ամիս սովահար գյուղացիների շրջանում. Մ., 1893։

Մաշկին. Օբոյանսկի շրջանի Կուրսկի գավառի գյուղացիների կյանքը // Ազգագրական ժողովածու. Թողարկում V. SPb., 1862։

Մորդվինով Ս. Տնտեսական վիճակՎորոնեժի և Տամբովի գավառների գյուղացիները։ Բ.Մ. Բ.Գ.

Ժողովրդի մնալը. Նյութեր և հետազոտություններ Վորոնեժի շրջանի ազգագրության վերաբերյալ. Վորոնեժ, 1927 թ.

Պոլիկարպով Ֆ.Նիժնեդևիցկի շրջան. Ազգագրական բնութագրերը. SPb., 1912:

Privalova T.V. Կյանքը ռուսական գյուղում (Եվրոպական Ռուսաստանի գյուղի բժշկական և սանիտարական վիճակ) 60-ականներին. XIX - 20-ական թթ XX դար Մ., 2000 թ.

Ռուսաստանի տնտեսագիտության պետական ​​արխիվ. F. 396. Op. 3.Դ.619.Թերթ 1 - 1բ.

ռուսներ. Շաբաթ. Արվեստ. Մ., 1997:

Իրավագիտության և հանրային գիտելիքների ժողովածու. դատավարություն. general-tv. Մոսկվա. ան-որ. T. 3.SPb., 1894։

Ռուսաստանի գյուղացիական բնակչության կյանքի ուսումնասիրության համար տեղեկատվության հավաքագրում: Թողարկում III. Մ., 1891։

Սեմենով Ս. Տ. Գյուղի պատմությունից // Ռուսական միտք. Գիրք. I. 1902 թ.

Վիճակագրական տեղեկատու Տամբովի նահանգի վերաբերյալ 1926 թ. Տամբով, 1926 թ.

Տամբովի թեմական տեղեկագիր. 1898. Թիվ 22։

Տամբովի տարածաշրջանային տեղագիտական ​​թանգարան. Ֆոնդերի բաժին. Ազգագրական արշավախմբի նյութեր 1993 թ. Զեկուցում Վ. Լիպինսկայայի.

Տրունով Ա.Ի. Օրյոլի գավառի գյուղացիների հայեցակարգը ֆիզիկական և հոգևոր բնույթի մասին // Ռուսական աշխարհագրական ընկերության նշումներ ազգագրության բաժնի համար. T. 2.1869 թ.

Տուլցևա Լ.Ա. Ռյազանի գյուղացիների համայնքային և ագրարային ծեսերը 19-20-րդ դարերի վերջում // Ռուսներ. ընտանեկան և սոցիալական կյանք. Շաբաթ. Արվեստ. Մ., 1989:

Շինգարև Ա.Ի.Վտանգված գյուղ. Վորոնեժի նահանգի երկու գյուղերի սանիտարական և տնտեսական հետազոտությունների փորձը. ՍՊբ., 1907։

Վ.Բ. Բեզգինի գյուղացիական առօրյան (XIX վերջի ավանդույթներ - XX դարի սկիզբ) ամբողջությամբ կարդալ / ներբեռնել

Իզբան փայտից կառուցված ռուսական կացարան է։ Այժմ այն ​​հանդիպում է գյուղերում և գյուղերում, բայց մինչև 18-րդ դարը դրանք կառուցվել են քաղաքներում։ Տները ուղղանկյուն էին։ Փայտե տներսովորաբար պատրաստվում էին սոճու կամ կաղնու գերաններից կամ հորիզոնական դրված գերաններից։ Նրանք ծալված էին շատ կոկիկ, այնքան ամուր, որ օդի անցման համար ճեղքեր չմնացին։ Ընդ որում, ամբողջ տանը հնարավոր չէր օգտագործել ոչ մի մեխ։

Ռուսական տների տանիքը փայտյա էր՝ տախտակ (բարակ տախտակներից փշատերևներ) կամ շինգլից (երկար թակած սոճու տախտակներ): 16-րդ և 17-րդ դարերում տանիքը հաճախ ծածկված էր կեչու կեղևով, որը խոնավությունից վերևում էր. սա նրան խայտաբղետություն տվեց: Երբեմն տանիքին հող ու ցանք էին դնում՝ այն հրդեհից պաշտպանելու համար։

Գյուղացիական խրճիթի հատակները հողեղեն էին, այսինքն՝ հողն ուղղակի ոտնահարված էր։ Միայն 15-րդ դարում սկսեցին հայտնվել փայտե հատակներ, այնուհետև միայն քաղաքների հարուստների շրջանում: Ինչ վերաբերում է գյուղերին, ապա դրանք 19-րդ դարում համարվում էին շքեղություն։ Փայտե հատակները պատրաստվում էին կիսով չափ բաժանված գերաններից կամ տախտակներից։

Պատուհանները, որոնք նման են ժամանակակիցներին, սկսեցին հայտնվել միայն 15-րդ դարում: Պատուհանները ծածկված էին միկա կամ ցլի պղպջակով։ Պատուհանները զարդարված էին փորագրված փայտե թիթեղներով։ Տները փորագրություններով զարդարելու ավանդույթը Ռուսաստանում զրոյից չի առաջացել։ Հին ժամանակներում մարդիկ իրենց տների վրա փորագրում էին ցուցանակներ, որոնք նախատեսված էին իրենց տները պաշտպանելու, պտղաբերություն և պաշտպանություն թշնամիներից և բնական տարրերից:

Ըստ տաքացման եղանակի՝ տնակները բաժանվել են «սևի» և «սպիտակի»։ Սև խրճիթում, կրակի տուփով, ծուխը մտավ սենյակ և տաքացնելով այն դուրս եկավ պատուհանից։ Սպիտակ խրճիթն ուներ մի վառարան՝ ծխնելույզով և ծխնելույզով։ Վառարանը ոչ միայն տաքացնում էր տունը, այլեւ «սնվում»՝ տան տանտիրուհին կերակուր էր պատրաստում վառարանում։

Տնակում շատ կահույք չկար, և այն չէր տարբերվում բազմազանությամբ՝ սեղան, նստարաններ, սպասքի դարակներ, մահճակալներ՝ պատի և վառարանի միջև դասավորված քնելու համար նախատեսված մահճակալներ։ Տան ամենալուսավոր հատվածում «կարմիր անկյուն» են կազմակերպել՝ սրբապատկերներ են դրել։ Դրանք դրված էին այնպես, որ պատկերակը առաջին բանն էր, որին ուշադրություն դարձրեց սենյակ մտնող մարդը։

Մինչև 10 հազար ռուբլի տարեկան զգալի եկամուտ ունեցող ազնվականներն իրենց տներն ունեին մայրաքաղաքներում։ Առանձնատները, որպես կանոն, կառուցվել են քարից և սերնդեսերունդ փոխանցվել առանց փոփոխության։ Դրանք մեկ կամ երկհարկանի էին։

Քաղաքաբնակները հաճախ տներ էին շինում փայտից և ծածկում դրանք գիպսով, որպեսզի դրանք քարի տեսք ունենան։ Այդպիսի տներ էլ են եղել՝ ներքևը քար է, վերևը՝ փայտյա։ Շատ հաճախ փողոցից տունն ուներ մեկ հարկ, իսկ բակի կողմից՝ երկու։ Նման տան համար սեփականատերը ավելի քիչ հարկ է վճարել։

Քաղաքի տունը սկսվում էր նախասրահից, որտեղ հագուստի կախիչներ կային։ Կողքին կարող էր լինել հետիոտնի սենյակ, իսկ մյուս կողմից՝ մառան երկաթե դուռ... Աղջիկ էլ կար սպասավորների համար։ Դռնապանը և իր ընտանիքն ապրում էին առանձին՝ դարպասից ոչ հեռու։ Մի հարուստ ազնվական ապարանքում կային 10-15 ծառաներ՝ այր և կին՝ երկու հետիոտն, աղախիններ, դայակներ, թաց բուժքույր, տնտեսուհի, լվացքատուն, խոհարար կամ խոհարար, աման լվացող, կառապան, այգեպան։

Անգամ մեկ հարկանի առանձնատանը պարոնների կարիքների համար հատկացված էր յոթ-ութ սենյակ՝ երկու հյուրասենյակ, բազմոց, ննջարան, աշխատասենյակ, մանկապարտեզ, պարասրահ, ճաշասենյակ։ Սենյակների պատերը պատված էին պաստառով՝ զարդանախշով կամ հարթ՝ կախված մոդայից։ Առաստաղները զարդարված էին սվաղով, ոսկեզօծմամբ, ինտերիերը՝ բրոնզ, թավշյա, գոբելեն, նկարներ, հայելիներ, ժամացույցներ։ Դահլիճում անշուշտ ռոյալ կար։ Հատակը մանրահատակ էր, երբեմն ծածկված գորգերով։

Այդպիսի ազնվական տան հյուրասենյակը, որը նայում է դեպի փողոց, լցված էր բազկաթոռներով, բազմոցներով ու բազմոցներով կահույքի հավաքածուից, սեղաններից։ Սեղաններին պոեզիայով ալբոմներ էին դրված, ճենապակյա խաղալիքներ, պահարաններում կավե ամաններ՝ բարգավաճման նշան: Պատերին կախել էին կանթեղներ։ Ինտերիերը լրացնում էր նախշերով սալիկապատ վառարանը։

Բացի դահլիճից և հանդիսությունների հյուրասենյակներից, մնացած բոլոր սենյակները հարմարեցված էին բնակության համար։ Փոքր հյուրասենյակում տեղադրվել են համեստ հավաքածու, կլավիկորդներ, վանդակապատեր՝ փայտի փորագրություններով կոմպոզիտային պատերից պատրաստված երեք կտոր հայելի։ Շատ մոդայիկ էր էկրաններ տեղադրելը։ Գրասենյակը տեղավորված գրասեղանբազկաթոռով, կանգնած աշխատանքի համար գրասեղան, խողովակների համար գրասեղան, գրապահարաններ։ Ճաշասենյակում սեղան կար՝ հարյուրոտանի և սպասքով սահիկ։ Ննջասենյակին սովորաբար կից էին երկու սենյակ՝ հանդերձարան՝ կախիչներով և սնդուկներով վարպետների հանդերձանքի համար և հանդերձարան։ Այնտեղ կար լվացարան և կեղտոտ սպիտակեղենի տուփ։ Եվ կարմրափայտի կարմրափայտի աթոռին պարոնայք ուղարկեցին իրենց կարիքները։ Այս բոլոր սենյակները նայում էին դեպի բակ։

Ազնվական տանը ամեն ինչ մտածված էր։ Նույնիսկ աստիճանների տեղը ներծծված է հարգանքով ավագ սերնդի նկատմամբ՝ անմիջապես աղջկա սենյակից մինչև տատիկի սենյակ:

> Ռուսական խրճիթ

Փայտե գյուղացիական խրճիթը երկար դարեր դարձել է Ռուսաստանի բնակչության 90% -ի գերակշռող բնակարանը: Սա հեշտությամբ մաշված շինություն է, և խրճիթները մեզ են հասել ոչ ավելի, քան 19-րդ դարի կեսերը։ Բայց իրենց կառուցվածքում նրանք պահպանել են հին շինարարական ավանդույթները։ Դրանք սովորաբար կառուցվել են մանրահատիկ սոճից, իսկ Մեզեն և Պեչորա գետերի որոշ հատվածներում՝ խեժից։

Ռուսական բոլոր փայտե կառույցների կառուցման հիմնական գործիքը կացինն էր: Ուստի ասում են՝ ոչ թե կառուցել, այլ տունը քանդել։ Սղոցը սկսել է կիրառվել 18-րդ դարի վերջին, իսկ որոշ տեղերում՝ 19-րդ դարի կեսերից։ Կառուցվածքային առումով խրճիթները նախագծված էին քառակուսի կամ ուղղանկյուն գերանների տեսքով, որը կազմված էր հորիզոնական տեղադրված գերանների շարքերից, որոնք կազմում են պատերը, որոնք անկյուններում միացված են հատումներով։ Տնակային պլանի լուծումը պարզ է և հակիրճ: Տնակը միավորված է ընդհանուր տանիքի տակ կցակառույցներ... Խրճիթի արտաքին տեսքը բնութագրվում է գավթի, դարպասի, մուտքի, բակի և պատուհանների տեղադրման գեղատեսիլ անհամաչափությամբ, որն առանձնահատուկ հարմարավետություն և մտերմություն է հաղորդում ռուս գյուղացիական կացարանին։ Գյուղացիական կացարանը բաղկացած էր վանդակից, խրճիթից, հովանոցից, վերնասենյակից, նկուղից և պահարանից։ Հիմնական բնակելի տարածքը ռուսական վառարանով խրճիթ է։

Սարք Ռուսական վառարանհատկապես հետաքրքիր. Համակցված իր փայտե մասերի հետ խրճիթի ներքին ճարտարապետության հետ՝ այն իր մեջ մարմնավորում է օջախի գաղափարը։ Այդ իսկ պատճառով ժողովրդական արհեստավորների կողմից այդքան մեծ սեր է ներդրվել վառարանի և դրա փայտե մասերի ճարտարապետական ​​մշակման մեջ: Վառարանի հաստ ձողերի արտանետվող ծայրերը, որոնք հենում են վառարանի առջևի ծանր բևեռը և կողային նստարանը, մշակվել են կացնով արտահայտիչ ձևերով, որոնք համապատասխանում են իրենց նպատակին որպես մեծ բեռի հենարան: Վառարանի երկհարկանի ծածկը, որը ցանկապատում էր վառարանի սյունի ձողը, կացնով փորված էր ձիու պարանոցի համարձակ թեքությունների տեսքով:

Վառարանի քարե հիմնական մասը չի աճում անմիջապես տախտակի հատակից, բայց աստիճանական անցում ունի իր փայտե մասերում: Տալու ցանկությունը փայտե մասերգեղեցիկ ձևերը, ինչպես նաև բուն որմնադրությանը գեղագիտական ​​հակումներ արտահայտելը հանգեցնում է ամբողջ կառույցի գեղարվեստական ​​ամբողջականության ստեղծմանը: Երբեմն վառարանի մոտ կերակուր պատրաստելու անկյուն էին կազմակերպում, որն առանձնանում էր փայտե պանելապատ վառ ներկված միջնորմով, որը մինչև գագաթը չէր հասնում։ Հաճախ այս միջնորմը վերածվում էր երկկողմանի և ներկված ներկառուցված զգեստապահարանի: Նկարը կամ երկրաչափական բնույթ ուներ (արևի մոտիվը), կամ պատկերված էին ծաղիկներ։ Նկարում գերակշռում էին կանաչ, սպիտակ, կարմիր, վարդագույն, դեղին, սև գույները։

Ռուս գյուղացիների կահավորանքը հատկապես մեծ էր և դիմացկուն։ Լաքոնային և զանգվածային ձևերն այնքան օրգանականորեն տեղավորվում են բնակարանի ճարտարապետության մեջ, որ բավականին դժվար էր հասկանալ, թե որտեղ է ավարտվում պատը կամ հատակը և սկսվում կահույքը: «Կահույք» բառն ինքնին նշանակում է ինտերիերի մասեր, որոնք կարելի է տեղից տեղ տեղափոխել: Այնուամենայնիվ, գյուղացիական խրճիթի նման իրերին կարելի էր վերագրել միայն նստարաններ, տուփեր, կրծքավանդակներ և աթոռակներ: Մնացած բոլոր իրերը ամուր ամրացված էին պատերին և խրճիթի հետ մեկ ամբողջություն էին կազմում:

Սնդուկները գյուղացիական տնակում իրերի հիմնական պահեստն էին։ Տոնական հագուստները, գործվածքները, ասեղնագործությունը և ընտանեկան այլ արժեքավոր գույքը, այդ թվում՝ աղջկա օժիտը, պահվում էին սնդուկներում, որոնք գյուղացիական կացարանի ինտերիերի անբաժան մասն էին կազմում։ Ամենահին սնդուկները պարզ էին փայտե տուփերբռնակներով և կախովի հարթ կափարիչով: Սովորաբար սնդուկները մատակարարվում էին ներքին կողպեքներով և արդուկվում ամրության համար։

Սեղանը սովորաբար զգալի չափերի էր մեծ ընտանիք... Սեղանի ծածկը ուղղանկյուն է՝ պատրաստված լավ տախտակներառանց հանգույցների և խնամքով մշակված լրացուցիչ հարթության համար: Ներքևի շրջանակը լուծվել է տարբեր ձևերով. տախտակի կողային պատերի տեսքով՝ ներքևի մասում փորվածքով, միացված խրոցակով; ոտքերի տեսքով, որոնք միացված են երկու մատներով կամ շրջանագծի մեջ. առանց ցարի կամ ցարի հետ; մեկ կամ երկու գզրոցով: Երբեմն փորագրություններ էին օգտագործվում սեղանի տախտակի եզրերը և զանգվածային ոտքերի եզրերը ծածկելու համար, որոնք ավարտվում էին դրանց ստորին մասում փորագրված միջատներով: Բացի ճաշելուց, նրանք պատրաստեցին խոհանոցի սեղաններճաշ պատրաստելու համար - մատակարարներ, որոնք տեղադրվել են վառարանի մոտ: Մատակարարներն ավելի բարձր էին ճաշասեղաններայնպես, որ հարմար լինի կանգնել նրանց հետևում աշխատել, իսկ ներքևում ունենալ դարակներ փակվող դռներով և գզրոցներ... Տարածված էին նաև փոքր սեղանները, որոնց վրա դրված էր դագաղ կամ գիրք, ավելի դեկորատիվ լուծում ունեին։

Հետազոտողները գյուղացիական խրճիթում աթոռների տեսքը վերագրում են 19-րդ դարի կեսերին։ Մինչ այդ խրճիթի ինտերիերի հիմնական տարրը միայն հնագույն նստարաններն էին։ Դրանք տեղադրվել են կացարանի պատերի երկայնքով և հարմարեցված չեն եղել շարժման համար։ Այս նստարանների վրա մարդիկ քնում էին, աշխատում, ուտում, եփում, հյուրերին ողջունում։ Դյուրակիր նստարաններն ունեին չորս ոտքեր և երկու լայն տախտակներ որպես նստատեղեր: Նրանք կարող են լինել մեջքով կամ առանց մեջքի: Վաղուց ռուս գյուղացիները որպես նստատեղ օգտագործում էին սոճու արմատներից փորագրված փոքր աթոռներ. արմատների ծայրերը ծառայում էին որպես ոտքեր: Ռուսական գյուղերում լայնորեն կիրառվում էին նաև այսպես կոչված եռոտանի բանվորական նստատեղերը (տանը աշխատելու համար)։

Զգեստապահարանների և պահարանների նախատիպը պատերին ամուր ամրացված, այսպես կոչված, «քնած դարակներն» էին։ Մարդիկ քնում էին դրանց վրա։ Սովորաբար նման դարակը ծածկված էր վարագույրով, որը դեռ չէր պաշտպանում փոշուց։ Հենց այս պատճառով էլ վարագույրը հետագայում փոխարինվեց փայտե դռներծխնիներով: Դա հանգեցրեց գյուղացիական խրճիթում կահույքի նոր կտորների հայտնվելուն՝ զգեստապահարաններ և զգեստապահարաններ: Սկզբում դրանք ամուր ամրացվել են կացարանի պատերին, ապա առանձնացվել դրանցից։ Այս փուլում հայտնվեց պահարանների և պահարանների հետևի պատը, որը, իհարկե, պետք չէր, եթե պահարանը ամուր ամրացված լիներ պատին։

Սվետցին ջահի ձուլածո տակդիր էր, որը երկար դարերի ընթացքում ռուսական խրճիթում լուսավորության միակ աղբյուրն էր: Սովորաբար կեչին օգտագործում էին որպես ջահ, որը վառ վառվում էր ու չէր ծխում։ Օգտագործվել են նաև բարդի, կաղնու, թխկի և սոճի։ Նյութերի բացակայության պատճառով առաջին ռուսական հասարակությունը ստեղծվել է հին պայտերից։ Դրանք առանձնահատուկ բան չէին և պատառաքաղի ձևով էին երեք-չորս սրունքներով: Հակառակ հատվածը մատնացույց արվեց և թեքվեց այն անկյան տակ, որը թույլ էր տալիս ներս մտցնել փայտե պատ... Ատամների արանքում վառվող ջահ են դրել, իսկ մոխրագույններն ընկել են ջրով լցված հատուկ լոգանքի մեջ։ Հետագայում դարբինները սկսեցին լույսեր պատրաստել երկու կամ ավելի «պատառաքաղներով»։ Եվ նույնիսկ ավելի ուշ աշխարհիկները ունեցան փայտե տակդիր, ինչը հնարավորություն է տվել այն դնել խրճիթի ցանկացած վայրում։

Ձեռքի պտտվող անիվները ռուսական ազգային արվեստի ամենահետաքրքիր երևույթներից էին։ Դրանք մանվածք պատրաստելու ամենահին սարքերն էին։ Դիզայնով ռուսական ձեռքի մանող անիվները բաժանվում էին երկու տեսակի՝ «արմատ» և «պառակտված» (բաղկացած մի քանի մասից)։ Երկու տեսակներն էլ ներառում էին երկու հիմնական մաս՝ ուղղահայաց սայր, որի վրա ամրացված էր քարշակը, և հորիզոնական հիմք, որի վրա նստած էր մանողը։ Արմատային պտտվող անիվները փորագրված էին մեկ փայտից՝ ստորին հատվածը՝ արմատից, իսկ շեղբը՝ ծառի ուղիղ բունից: Սա պտտվող անիվի ամենահին տեսակն է։

Ռուսական ազգային արվեստի գործերի շարքում առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում փայտե սպասքը։ Նման իրերի արտադրության ավանդույթները զարգացել են դարերի ընթացքում՝ կլանելով արհեստավորների բազմաթիվ սերունդների փորձը։ Փորված և փորագրված սպասքը ամենահին ձևն էր փայտե սպասք, որին բնորոշ էր պարզությունն ու զանգվածայինությունը։ Գյուղացին սկզբից մինչև վերջ ինքնուրույն պատրաստում էր յուրաքանչյուր իր. այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր իր ունի իր յուրահատուկ ձևը։ Իսկ ռուսական գյուղական ավանդույթներում, որոնք դարեր առաջ են գնում, միապաղաղություն չէր կարող լինել։ Յուրաքանչյուր առարկա կրում էր իր ստեղծողի անհատականության դրոշմը: Փայտե գդալներ, օրինակ, Ռուսաստանում պատրաստվում էին հնագույն ժամանակներից։ Դրանց արտադրության տեխնոլոգիան բավականին պարզ է՝ փոքր գլանվածքից վարպետը փորեց ինտերիեր, իսկ արտաքինը կտրեք դանակով։ Բռնակը կլոր էր և հաստ։ Գդալի չափն ինքնին տպավորիչ է։ Վանականների պատրաստած գդալները փորագրված ու զարդարված էին մեծ խնամքով։