انگور کوکور سفید است. کوکور سفید اکنون می فهمم که چرا مهربانی از مردم اینجا جاری است: خورشید از بالا به شدت به آنها خیره می شود و خورشید انگورهای سرزمین کریمه را تغذیه می کند و به همین دلیل شراب خاصیت معجزه آسایی پیدا می کند و حامل "هورمون" است.

کوکور سفیدیک رقم جهانی انگور است. مبدأ مشخص نشده است. از نظر خصوصیات مورفولوژیکی و خصوصیات بیولوژیکی در گروه اکولوژیکی - جغرافیایی ارقام انگور حوزه دریای سیاه قرار دارد.

شرح

گل دوجنسه است. دسته اندازه متوسط، کمتر بزرگ (طول 16-20 سانتی متر، عرض 10-12 سانتی متر)، مخروطی، گاهی اوقات استوانه ای مخروطی، با چگالی متوسط. جرم خوشه 160-200 و با آبیاری 350 گرم ساقه خوشه تا 9 سانتی متر طول دارد توت نسبتاً بزرگ (طول 18-19 میلی متر عرض 13-14 میلی متر) صاف و بیضی شکل است. یا بیضی شکل، سبز مایل به زرد. پوست با تراکم متوسط ​​است که با آلوی سبک پوشیده شده است. پالپ آبدار است، طعم آن ساده است. در هر توت 2-3 دانه وجود دارد.
فصل رشد. کوکور سفید اشاره دارد انواع دیررسانگور از جوانه زدن تا رسیدن توت ها 160-170 روز طول می کشد. مجموع دماهای فعال 3300-3400 درجه سانتیگراد است. بلوغ قابل جابجایی در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر رخ می دهد. بوته ها قوی هستند. انگور خوب می رسد.
عملکرد به 100-170 درجه سانتیگراد در هکتار می رسد، اما با میانگین قند 21-24 گرم در 100 میلی لیتر و اسیدیته 7.6-8.5 گرم در لیتر حتی بیشتر اتفاق می افتد.
شاخه های میوه دار 55-80٪، تعداد خوشه ها در شاخه توسعه یافته 0.6، در شاخه پربار 1.2-1.6. شاخه هایی که از چشم های زاویه دار رشد کرده اند نابارور و از جوانه های خفته عقیم هستند.
ثبات. رقم انگور سفید کوکور تحت تأثیر سفیدک پودری و سفیدک قرار می گیرد، در حالی که قسمت بالای شاخه ها، گل آذین در دوره گلدهی و برآمدگی خوشه ها به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرند. مقاومت در برابر پوسیدگی خاکستری توت ها تا حدودی افزایش یافته است. واریته به طور متوسط ​​توسط کرم برگ خوشه ای آسیب دیده است.
مقاومت زمستانی آن ناکافی است. در استپ کریمه، یخ زدن چشم ها بوته های بازبه 50٪ می رسد، در قسمت شرقی ساحل جنوبی کریمه، بوته ها به خوبی زمستان می شوند.
ویژگی های تکنولوژیکی کوکور سفید یک نوع انگور همه کاره است. عملکرد مخمر 80-92٪، تفاله (برآمدگی، پوست، دانه) - 8-20٪ است. میزان قند 21-24 گرم در 100 میلی لیتر، اسیدیته 7.6-8.5 گرم در لیتر. می توان آن را به عنوان یک نوع سفره برای مصرف محلی استفاده کرد. مواد شراب برای شامپاین و کنیاک، آب انگور از انگور تهیه می شود. در کریمه، انواع شراب سفره کوکور، پورت سفید وینتیج سوروژ و شراب دسر معروف کوکور دسر سوروژ ( نام باستانیشهر سوداک).

در اینجا می توانید نهال انگور و قلمه انگور بیش از 200 نوع و شکل هیبریدی انگور (رومیزی، بی دانه (کشمش)، فنی (شرابی) و پایه) را که در نهالستان ما رشد می کنند، خریداری کنید. انتخاب بزرگنهال انگور از نظر دوره رسیدن، رنگ توت، مقاومت در برابر سرما و مقاومت در برابر بیماری های انگور. نهال انگور را هم با سیستم ریشه باز (بهار، پاییز) و هم با سیستم ریشه بسته در ظروف (بهار) می فروشیم. در انبار و سفارش، نه تنها نهال انگور خود ریشه دار، بلکه نهال انگور پیوندی که خودمان پیوند زده و در نهالستان خود می رویم. نهال انگور را می توانید با سفارش در وب سایت ما و همچنین با تماس یا ارسال ایمیل خریداری کنید.

اطلاعات تکمیلی

مترادف: بلند، سفید طولانی. مبدأ مشخص نشده است. از نظر خصوصیات مورفولوژیکی و خصوصیات بیولوژیکی در گروه اکولوژیکی-جغرافیایی ارقام حوضه دریای سیاه قرار دارد. در اوکراین، در منطقه کریمه منطقه بندی شده است.

تاج و سه برگ اول یک ساقه جوان با بلوغ قوی، سبز روشن، صورتی روشن. ساقه رسیده یک ساله قهوه ای روشن، روی گره ها با رنگ مغزی است. برگ بزرگ، عمیقا برش خورده، پنج لبه، گاهی اوقات 7، 9، قیفی شکل است. برش های بالایی عمیق، بسته، با لومن تخم مرغی، گاهی اوقات به صورت عرضی گرد هستند، برش های پایینی - عمق متوسطیا عمیق، لیر. بریدگی دمبرگ عمدتاً باز، لیری یا گنبدی شکل است. قسمت پایین اغلب توسط رگ ها محدود می شود. دندانه های انتهایی تیغه ها مثلثی شکل، بزرگ و در نقطه دراز هستند. دنتیکول های حاشیه مثلثی، با اضلاع کمی محدب، تیز هستند. سطح زیرین برگ با بلوغ تار عنکبوت متراکم پوشیده شده است و بر روی رگبرگ ها پرزهای نازک دیده می شود. گل دوجنسه است. خوشه ای با اندازه متوسط، کمتر بزرگ (طول 16-20 سانتی متر، عرض 10-12 سانتی متر)، مخروطی، گاهی اوقات استوانه ای-مخروطی، با چگالی متوسط. جرم دسته 160-200 و با آبیاری 350 گرم است. ساقه خوشه بلند است - تا 9 سانتی متر. بیضی یا بیضی شکل، سبز مایل به زرد. پوست با تراکم متوسط ​​است که با آلوی سبک پوشیده شده است. پالپ آبدار است، طعم آن ساده است. 2-3 دانه در توت وجود دارد.

علائم اصلی: پیچ خوردگی شدید برگها. برگهای 5 و 9 لوبی عمیق جدا شده با دندانهای بزرگ و تیز و بلوغ مخلوط متراکم. شکاف دمبرگ محدود شده توسط رگبرگها. خوشه های مخروطی و استوانه ای-مخروطی با توت های زرد روشن کمی بیضی شکل.

نهال ها دارای رنگ سبز تک رنگ یا با رنگ برنزی کم رنگ در بالای شاخه ها هستند. برگ های لایه میانی در آنها دراز، قیفی شکل، با برش های عمیق فوقانی، اغلب با لوب های اضافی و دندان های کشیده در نوک است. رنگ پاییزی برگها زرد لیمویی است.

فصل رشد. سفید کوکور متعلق به ارقام دیررس است. از جوانه زدن تا رسیدن توت ها 160-170 روز طول می کشد. مجموع دماهای فعال 3300-3400 درجه سانتیگراد است. بلوغ قابل جابجایی در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر رخ می دهد. بوته ها قوی هستند. در ساحل جنوبی کریمه، تاک به خوبی می رسد.

بهره وری. در مزرعه شراب "آلوشتا" در منطقه کریمه، به 100-170 سنتر در هکتار می رسد، اما با میانگین قند 21-24 گرم در 100 میلی لیتر و اسیدیته 7.6-8.5 گرم در لیتر، حتی بیشتر اتفاق می افتد. محصول بالای این گونه در قسمت کم ارتفاع دره های سواحل جنوبی کریمه رشد می کند. در بخش انواع ایالت لنینسکی در 1960-1974. میانگین عملکرد 89.9 سانتیگراد در هکتار بود.

شاخه های باردهی 55-80٪، تعداد خوشه ها در شاخه توسعه یافته 0.6، در یک شاخه پربار 1.2-1.6. شاخه هایی که از چشم های زاویه دار رشد کرده اند نابارور و از جوانه های خفته عقیم هستند.

ثبات. سفید کوکور تحت تأثیر اویدیم و همچنین کپک قرار می گیرد، در حالی که بالای شاخه ها، گل آذین در طول دوره گلدهی و برآمدگی دسته ها به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرند. مقاومت در برابر پوسیدگی خاکستری توت ها تا حدودی افزایش یافته است. واریته به طور متوسط ​​توسط کرم برگ خوشه ای آسیب دیده است.

مقاومت زمستانی آن ناکافی است. در استپ کریمه، یخ زدگی چشم ها در بوته های باز به 50٪ می رسد، در قسمت شرقی ساحل جنوبی کریمه، بوته ها به خوبی زمستان می شوند.

ویژگی های فناوری کشاورزی کاکائو سفید به شرایط آبیاری و رشد واکنش نشان می دهد. اکثر کیفیت بالاشراب ها با رشد انواع در خاک های حاوی مقدار زیادی پتاسیم، تخته سنگ، در دامنه های جنوبی به دست می آیند. شکل گیری بوته هایی که مناسب ترین آنها با این رقم است، 2-3 آستین روی تنه بلند است. هرس طولانی است و 6 تا 9 چشم یا بیشتر روی تاک میوه باقی می ماند.

ویژگی های تکنولوژیکی کوکور سفید یک تنوع همه کاره است. عملکرد مخمر 80-92٪، تفاله (برآمدگی، پوست، دانه) - 8-20٪ است. میزان قند 21-24 گرم در 100 میلی لیتر، اسیدیته 7.6-8.5 گرم در لیتر. می توان آن را به عنوان یک نوع سفره برای مصرف محلی استفاده کرد. مواد شراب برای شامپاین و کنیاک، آب انگور از انگور تهیه می شود.

در کریمه، انواع شراب سفره کوکور، پورت سفید وینتیج سوروژ و شراب دسر معروف کوکور دسر سوروژ (نام باستانی شهر سوداک) تولید می شود.

1. انواع انگور / E.N. دوکوچایوا، E.S. کوماروا، N.N. پیلیپنکو و همکاران، اد. E.N. Dokuchaeva.-K .: برداشت، 1986.-272 ص.

برگهامتوسط ​​و بزرگ، سبز تیره، خشن (چرمی)، روی نور خورشیدقیف شکل، و تیغه ها اغلب به شکل شیارهای گسترده، عمیق شکاف، پنج لوبی خم می شوند. از بالا کمی براق، مشبک چروکیده، از پایین پوشیده از بلوغ تار عنکبوت با تراکم متوسط. بریدگی های بالایی عمیق هستند، کمتر عمقی دارند، با شکاف های بیضی یا بیضی شکل بسته می شوند، گاهی اوقات باز، به شکل لیر. گاهی اوقات یک خار کوچک (دندان) در پایین تشکیل می شود. بریدگی های پایینی با عمق متوسط، به شکل لیری باز یا بسته با دهانه های بیضی شکل هستند. بریدگی دمبرگ تقریباً همیشه بدون لومن یا با لومن بیضوی بسته می شود، به ندرت به شکل چنگ باز با روزنه باریک است. دندان‌های انتهای لوب‌ها بزرگ، مثلثی شکل هستند که اغلب با راس آن در نوک آن کشیده شده است. دنتیکول های حاشیه ای نیز بزرگ و بسیار تیز هستند.

گل هادوجنس گرا دسته هااندازه متوسط ​​و نسبتا بزرگ (13-15 سانتی متر، گاهی اوقات به 18-20 سانتی متر طول می رسد)، مخروطی شکل، لوب در پایه *، اغلب بالدار، با چگالی متوسط ​​و شل. توت هااندازه متوسط، بیضی، گاهی اوقات کمی بیضی شکل، به رنگ نسبتا نامنظم - از صورتی تیره تا قرمز، پوشیده شده با شکوفه مومی ضخیم رنگ یاسی. پوست با ضخامت متوسط، نرم و شکننده است. پالپ نرم، آبدار است. طعم معمولی است، با بسیار ترکیب هماهنگمیزان قند و اسیدیته

* (گاهی اوقات قرمز کوکورا ریزش شدید گل ها و حتی از بین رفتن انتهای گل آذین را نشان می دهد که در نتیجه آن خوشه های بی شکل تشکیل می شود.)

ویژگی های تنوع.وطن انواع شبه جزیره بالکان (تراکیا) است. این واریته در بلغارستان به نام پامید رایج است و واریته اصلی در دره رودخانه ماریتسا است.

هیچ شباهتی به کوکور سفید ندارد (نگاه کنید به صفحه 204)، به جز اندازه و شکل توت ها، بنابراین نمی توان آن را یک تنوع "رنگی" دومی در نظر گرفت. در اتحاد جماهیر شوروی، قرمز Kokur در کلکسیون های انگور و در کرت های ارقام فردی یافت می شود؛ هنوز در کاشت های تولیدی وجود ندارد.

با توجه به هدف اصلی آن، قرمز کوکور را می توان به انواع سفره نسبت داد. دوره اولیهرسیدن. کامل شدن *. در مناطقی از فرهنگ انگور بدون پوشش (به عنوان مثال، در سواحل جنوبی کریمه)، توت های آن خیلی زود می رسند، تقریباً همزمان با گونه مادلین آنژوین. با این حال، مشخص شد که هنگام حرکت به مناطق شمالی تر، رسیدن رقم بسیار دیرتر می شود و به رقم شاسلا نزدیک می شود و حتی در مقایسه با دومی تا حدودی تاخیر می کند. این تنوع با رشد قوی متمایز می شود ، انگورهای آن نسبتاً دیر رسیده می شوند. بازده قرمز کوکورا بالاتر از حد متوسط ​​است، اما در ناحیه پوششی به دلیل مرگ بسیار ناپایدار می شود. تعداد زیادیجوانه های اصلی در زمستان های نامطلوب و همچنین به دلیل ریزش شدید گل ها و حتی مرگ گل آذین های کامل. در استپ مرتفع و خشک Pridonskaya بدون آبیاری، عملکرد رقم به شدت کاهش می یابد و ناپایدار می شود.

* (در بلغارستان، بخش قابل توجهی از برداشت Pamida (Red Kokura) به شراب های رومیزی، اغلب سفید، پردازش می شود، زیرا توت های این گونه از نظر ماده رنگی ضعیف هستند.)

این واریته به دلیل تجمع نسبتاً بالای قند خود در حالی که اسیدیته کافی را حفظ می کند، متمایز است؛ انواع توت ها طعم بسیار هماهنگ و لطیفی دارند. علاوه بر این، دسته ها و انواع توت ها جذاب و ظریف هستند ظاهر... بنابراین، قرمز Kokur برای آزمایش در آن امیدوارکننده است مناطق شمالیاوکراین، در ساراتوف، ورونژ و مناطق کورسک به عنوان یک نوع جدول اولیه، در مناطق جنوبی، علاوه بر این، برای تولید شراب قوی.

فرار یک ساله:

1. رنگ آمیزی میانگره ها و گره ها- زرد خاکستری با گره های قهوه ای روشن

ورق:

1. اندازه برگ - بزرگ

2. شکل برگ - کمی کشیده

3. سطح ورق- کمی تاول زده

4. تشریح صفحه ورق- پنج پره

5. برش های جانبی: بالا پایین

از نظر عمق

بر اساس فرم

6. بریدگی دمبرگ- با لومن بیضوی بسته شده است

7. دندانه های انتهای تیغه ها- بزرگ، مثلثی با بالاهای کشیده شده

8. نقاط در لبه های ورق- بزرگ، دندانه اره، یک طرفه محدب

9. بلوغ برگ - متراکم و تار عنکبوت با پرزهای روی رگبرگها

10. رنگ پاییزی - زرد طلایی

گل:

1. نوع گل - دوجنسه

دسته:

1. طول - متوسط

2. شکل دسته - استوانه ای - مخروطی

توت:

1. اندازه توت - بزرگ

2. شکل توت - بیضی

3. رنگ آمیزی انواع توت ها - کهربا روشن

4. وجود پلاک آلو- وجود دارد

5. ماهیت پوست نازک است

6. ماهیت پالپ - آبدار، پخش می شود

8. طعم - دلپذیر، محتوای قند هماهنگ و اسیدیته

10. اندازه بذر - متوسط

کوکور نوعی انگور سفید است.

مترادف برای انواع سفید طولانی، بلند. درجه بومی کریمه.

انواع متوسط ​​رسیدگی. رسیدن فنی توت ها در دهه سوم سپتامبر اتفاق می افتد. بوته ها قوی هستند. تاک به خوبی و رضایت بخش می رسد. ریزش گل ها و توت های نخودی ناچیز است.

واریته تحت تأثیر کپک، سفیدک پودری و پوسیدگی خاکستری قرار می گیرد که کرم برگ انگور نسبتاً آسیب دیده است. به انواع کم مقاومت در برابر سرما اشاره دارد. کوکور مقاومت نسبتاً بالایی به خشکی نشان می دهد. این تنوع زمانی که در خاک های تخته سنگی، دامنه های جنوبی و آبیاری رشد می کند، شراب با کیفیت بالا را فراهم می کند.

میانگین وزن یک دسته 150 - 250 گرم است و بهره وری 70 - 100 کیلوگرم در هکتار و بیشتر است.

عملکرد آب می تواند به 85٪ برسد. محتوای قند آن 21 - 23 گرم / 100 میلی لیتر مکعب است، اسیدیته آن 9 - 10 گرم در dm3 است. از آن برای تهیه شراب های قوی (White Port Surozh، Solnechnaya Dolina) و همچنین شراب های دسر (دسر Kokur Surozh) و مواد شراب شامپاین استفاده می شود. با تجمع قند کمتر، برای به دست آوردن آب میوه، شراب های سفره و برای مصرف تازه استفاده می شود.