Gurkensorten im Freien eignen sich am besten zum Einmachen. Sorten von Gurken. Agrotechnik für den Anbau von Gurken zum Beizen

Die Qualität von Dosengurken hängt nicht nur von der Zusammensetzung der Marinade und der Verarbeitungsmethode ab. Die Sortenwahl ist von großer Bedeutung, denn wie Sie wissen, gibt es Gurken, die für die Ernte ungeeignet sind. Knuspriges, dichtes Fruchtfleisch, das Fehlen von Hohlräumen und Bitterkeit, ein ausgeprägter Geschmack und Aroma - all dies kann nur bei Verwendung von Beizsorten erreicht werden. Die Sortenvielfalt ist sehr groß, daher sprechen wir hier nur über die besten und bewährtesten Gurkensorten zum Einlegen und Einmachen.

Zunächst müssen Sie wissen, dass alle Sorten je nach Verwendungszweck in Typen unterteilt sind. Salatgurken sind für den Frischverzehr bestimmt, bei der Wärmebehandlung verlieren sie ihre Knusprigkeit und werden geschmacklos. Sie können sie an ihrer dünnen, glatten Haut, ihrer dunkelgrünen Farbe und dem Fehlen von Dornen erkennen. Außerdem sind die Früchte von Salatsorten ziemlich lang.

Beizsorten sind frisch und danach gut Wärmebehandlung ihr Fleisch bleibt knackig und schmackhaft. Solche Gurken eignen sich sowohl zum Einlegen als auch zum Einmachen. Besonderheiten der Beizsorten: zylindrische Form, kurze Länge, grüne Farbe mit weißlichen Streifen, dichte Knollenhaut mit zahlreichen schwarzen Dornenpunkten.

Der dritte Typ kombiniert die Hauptqualitäten der ersten beiden. Universalsorten werden zum Einlegen, Salzen, Konservieren und natürlich zum Frischverzehr verwendet. Diese Gurken unterscheiden sich nicht wesentlich von eingelegten: Ihre Form ist spindelförmig, manchmal leicht gerippt, die Haut ist fein tuberkulös und hat einen hellen Farbton.

Neben der Bestellung einer Sorte sollten Sie auf weitere Kriterien achten:

• Reifezeit;
• Resistenz gegen Krankheiten und widrige Umstände;
• Produktivität;
• Schattentoleranz;
• Mangel an Bitterkeit in Grüns mit Mangel an Feuchtigkeit.

Sorten, die in Ihrer Gegend freigesetzt werden, sollten bevorzugt werden, da sie am besten an das lokale Klima und die Bodenbedingungen angepasst sind. Fans von kleinen Dosengurken sollten sich Gurkensorten genauer ansehen, deren Früchte nicht herauswachsen und eine geringe Anzahl von Samen haben. Es gibt eingelegte Gurken mit einem gebündelten Fruchtknoten, die zum Einwachsen geeignet sind Raumbedingungen. Von solchen Sträuchern kann man natürlich nicht viel bewahren, aber für den Winterurlaub reicht es allemal.

Salz- und Universalhybriden verdienen besondere Aufmerksamkeit. Sie sind produktiver, selten von Krankheiten betroffen, sie zeichnen sich durch eine freundliche Reifung der Früchte aus, die während der Konservierungsdauer spielt wichtige Rolle. Sie haben nur ein Minus - jedes Jahr müssen Sie Samen neu kaufen.

Die besten Beizsorten

Name	Beschreibung
	Das Beste der alten bienenbestäubten Sorten. Es ist trockenheitstolerant und produktiv. Von der Reife her gehört er zu den Mittelspäten. IN südlichen Regionen Die technische Reife tritt nach 47-55 Tagen ein, in der Mittelspur nach 55-70 Tagen. Die Früchte werden 10-12 cm groß, ihre Haut ist großknollenartig, intensiv grün gefärbt, mit schwarzen Stacheln. Die Masse der Gurken beträgt 70 bis 130 g.Wenn sie gesalzen werden, behalten die Früchte sehr lange ihren ausgezeichneten Geschmack, ihre Fruchtfleischdichte und ihre knusprigen Eigenschaften. Halten frische Früchte niedrig, Gurken verlieren schnell ihre Präsentation. Nezhinsky ist eine lange Klettersorte, daher wird empfohlen, sie an einem Spalier anzubauen
	Eine weitere alte bienenbestäubte Sorte. Ultrafrüh - technische Reife tritt 35 Tage nach der Keimung ein. Ein Busch mit kurzen Wimpern, stark belaubten, kleinen Früchten (6-8 cm) von länglicher Ellipsoidform. Die Masse der Gurken beträgt 50-70 g, die Farbe ist grün mit weißlichen Streifen. Die Sorte ist sehr kältebeständig, hat ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. In gesalzener und konservierter Form bleiben Gurken knackig und dicht, es gibt keine Hohlräume in den Früchten. Im Mittelstreifen und im nordwestlichen Teil des Landes weit verbreitet. Der Hauptnachteil ist die schnelle Reifung von Früchten im Garten.
	Eine sehr beliebte Sorte mit hohem Ertrag. Bienenbestäubt, Zwischensaison - die Reifezeit beträgt 40-50 Tage. Gurken haben eine zylindrische Form mit einer dünnen, groben, tuberkulösen Haut und einer satten grünen Farbe. Die Masse der Gurken beträgt 107-120 g, die Länge beträgt bis zu 12 cm, es gibt keine Bitterkeit. Pflanze von mittlerer Höhe, mit büscheligem Fruchtknoten, selten betroffen Echter Mehltau. Unter günstigen Bedingungen erreicht der Ertrag 3,6 kg pro Quadratmeter
	Eine Sorte, die sich durch schmackhafte kleine Blätter und frühe Reifung auszeichnet. Die ersten Gurken können nach 40-45 Tagen geerntet werden. Die Früchte wachsen nicht heraus, erreichen eine Länge von 6-10 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 80 g, der Geschmack ist sehr ausgeprägt, ohne Bitterkeit, es gibt ein charakteristisches Aroma. Die Haut ist dünn, klein tuberkulös, sattgrün. Es ist schwach von Krankheiten betroffen, trägt bei kaltem und trockenem Wetter gut Früchte.
	Sehr fruchtbar. Von der Keimung bis zu den ersten Früchten 50 Tage. Die Früchte sind eben, leicht gerippt und wiegen etwa 100 g.Die Haut ist grün mit gelblichen Linien, die mit Knollen bedeckt sind. Bei Obstkonserven bleibt das Fruchtfleisch dicht und knusprig, es gibt ein ausgeprägtes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Die Pflanze ist mittelgroß, dicht belaubt, verträgt Trockenheit und einen kurzen Kälteeinbruch.
	Parthenokarpische Sorte, die zu Recht als die beste zum Einlegen gilt. Spindelförmige Früchte sind gleichmäßig mit Salzlake gesättigt, bleiben lange knackig, haben keine Hohlräume im Inneren und sind nicht bitter. Ihre Haut ist großknollenartig, dunkelgrün mit kaum wahrnehmbaren hellen Streifen. Die technische Reife tritt am 60. Tag nach der Keimung ein
	Auch eine sehr beliebte Sorte. Die ersten Früchte können nach 40-45 Tagen geerntet werden. Gurken sind dunkelgrün, mit großknollenartiger Haut, schwarzdornig, bis zu 14 cm lang, durchschnittliches Gewicht beträgt 100 g, das Fruchtfleisch ist zart, mit starkem Aroma und knusprig. Auch bei Trockenheit sind die Früchte nicht bitter. Die Pflanze ist mittelstark kletternd, der Balkentyp des Fruchtknotens überwiegt

Sorten für den universellen Einsatz

Universelle Sorten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere Buscharten. Ihre Früchte lassen sich länger frisch halten, überreifen im Garten weniger und stehen Salatsorten geschmacklich in nichts nach.

Name	Beschreibung
	Die technische Reife erfolgt in 40-45 Tagen. Die Sorte zeichnet sich durch Massenreifung der Früchte und hervorragenden Ertrag aus - durchschnittlich 3,5 kg pro Quadratmeter. Zelentsy spindelförmige, gesättigte Farbe. Die Länge der Gurken beträgt bis zu 12 cm, das Gewicht beträgt 120 g, der Strauch ist langverzweigt, der Eierstock ist in Trauben gebildet. Die Sorte ist weit verbreitet in mittlere Spur und Chernozem
	Winterhart, früh und sehr ertragreich. Wächst gleich gut hinein Gewächshausbedingungen Und offenes Feld. Gurken sind länglich-oval, mit leicht ausgeprägter Rippung, monophon. Die Länge der Frucht beträgt nicht mehr als 10 cm, das durchschnittliche Gewicht beträgt 80 g, das Fruchtfleisch behält seine Knusprigkeit beim Salzen und Einmachen perfekt, es schmeckt nicht bitter, es gibt keine Hohlräume. Triebe von mittlerer Länge, dicht belaubt, fast nicht von Krankheiten betroffen
	Produktive Sorte, gekennzeichnet durch eine kompakte Form des Busches. Von den Trieben bis zur ersten Ernte 48 Tage. Zelentsy länglich, dunkelgrün, mit zahlreichen schwarzen Stacheln. Die Länge der Gurken beträgt etwa 10 cm, das durchschnittliche Gewicht beträgt 100 g, sie ist resistent gegen die meisten Krankheiten und entwickelt sich auch unter widrigen Bedingungen normal. Frische Gurken werden lange verlustfrei gelagert Handelsqualitäten, gesalzen und nach der Wärmebehandlung bleibt das Fruchtfleisch knusprig und schmackhaft
	Gehört zu den frühreifen Sorten des Buschtyps. Die erste Ernte dauert 40-43 Tage, die Grüns reifen sehr freundlich. Dunkle Früchte erreichen eine Länge von 9 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt ca. 70 g, die Haut ist großknollenig, mit weißer Pubertät. Die Sorte ist produktiv, resistent gegen die meisten Krankheiten, verträgt eine kurze Trockenheit gut.
	Früh, Buschtyp. Zelentsy ausgerichtet, 9-11 cm lang, spindelförmig. Die Farbe der Haut ist hellgrün, die Dornen sind schwarz. Frische Gurken bleiben lange elastisch und vergilben nicht, sind transportabel, in Salz- und Dosenform behalten sie ihre Knusprigkeit und einen angenehmen Geschmack
	Früh reifend, bienenbestäubt. Geschätzt für schmackhaftes, knuspriges Fruchtfleisch und lange Fruchtbildung. Zelentsy großknollenartig, eingeebnet, bis zu 12 cm lang. Die Farbe der Schale ist hellgrün mit kaum wahrnehmbaren weißlichen Streifen. Gurken werden perfekt frisch gelagert und behalten einen tollen Geschmack, wenn sie eingelegt werden. Die Pflanze ist stark, klettert und muss auf einem Spalier wachsen. Früchte gut im Mittelstreifen, Chernozem-Region, nordwestlichen Regionen

Beliebte Hybriden für die Winterernte

Der Ertrag von Hybriden deckt die Kosten für Saatgut mehr als ab, weshalb viele Sommerbewohner sie den traditionellen Sorten vorziehen. Nachfolgend finden Sie die besten Gurkenhybriden für die Winterernte.

Name	Beschreibung
	Früher, selbstbefruchtender Typ. Die Früchte sind stark holprig, dunkelgrün, bis zu 15 cm lang, der durchschnittliche Ertrag liegt bei etwa 7 kg Quadratmeter. Das Fruchtfleisch hat keine Bitterkeit, nach der Wärmebehandlung bleibt es knusprig, ziemlich dicht, ohne Hohlräume, mit einem angenehmen Geschmack und Aroma.
	Eine der beliebtesten bienenbestäubten Hybriden. Die Früchte reifen 50 Tage nach der Keimung. Geschätzt für Schlichtheit, Krankheitsresistenz, Produktivität und reichen Geschmack. Zelentsy duftend, 12 cm lang, Gewicht ca. 100 g, das Fruchtfleisch ist ohne Hohlräume, es gibt keine Bitterkeit, knusprige Eigenschaften bleiben in gesalzener und konservierter Form erhalten
	Bienenbestäubt, in Gewächshäusern angebaut. Gurken sind zylindrisch, grün, mit weißen Streifen und einer leichten Wachsbeschichtung. Das Durchschnittsgewicht beträgt 100 g, die Länge 12 cm, auf einem Quadratmeter können bis zu 20 kg hochwertige Früchte geerntet werden. Fruchtfleisch mit gutem Geschmack, knusprig, ohne Bitterkeit, ideal zum Salzen
	Schattentolerant und winterhart. Kann drinnen angebaut werden. Reifezeit 43-45 Tage. Spindelförmige Gurken, bis zu 11 cm lang, 100 g schwer, sattgrüner Farbton. Es hat einen großartigen Geschmack in Dosenform, es gibt keine Hohlräume, es gibt auch keine Bitterkeit. IN gute Bedingungen ergibt etwa 10 kg Obst pro Quadratmeter
	Frühreif und ertragreich. Früchte vom Gurkentyp, 8 bis 12 cm lang, hellgrüne Farbe. Die Haut ist dünn, leicht knollig, mit schwarzen Stacheln. Frisches Grün verträgt den Transport gut, wird lange nicht gelb. In Dosenform behalten sie knusprige Eigenschaften und einen ausgezeichneten Geschmack. Es hat eine hohe Resistenz gegen die meisten Krankheiten, Trockenheit und einen kurzen Kälteeinbruch.

Alle beschriebenen Sorten und Hybriden wurden bereits von Zeit zu Zeit getestet und haben die meisten positive Bewertungen. Bei richtiger Pflege und Einhaltung der Pflanztermine liefert Ihnen jede von ihnen köstliche Früchte nicht nur für den Sommerverzehr, sondern auch für die Ernte im Winter.

Video - Die besten Gurkensorten zum Einlegen und Einmachen

Gurken werden nach dem Verwendungszweck oder der Art der Lagerung in Gruppen eingeteilt. Salatgurken, Gurken zum Einlegen und Einmachen sowie Universalgurken, die für alles auf einmal geeignet sind.

Die ersten sind die frühesten, sie haben eine dünne Haut und einen neutralen Geschmack. Sie werden in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut. Sie sind normalerweise dünn und länglich in der Form. Wenn solche Gurken im Freiland gepflanzt werden, sind sie dicker und kürzer und die Haut ist viel härter. Frühe Gurken sind nicht zum Einmachen geeignet.

Welche Gurken eignen sich zum Beizen

Die besten Salathybriden von Gurken: Beschreibung, Foto, Bewertungen

Gurken Karnak F1, charakteristisch

Früh reifende bienenbestäubte Hybride, überwiegend weiblicher Blütentyp. Von der Keimung bis zur Fruchtbildung dauert es 42-45 Tage. Es ist für den Anbau im Freiland und in Brutstätten bestimmt.

Die Pflanzen sind mittelgroß, mit mittlerer Verzweigung. In den weiblichen Knoten sind 2-3 Eierstöcke stabil verlegt. Gurken sind grün, glatt, leicht gerippt, zylindrisch, etwa 17-18 cm lang und 3,5-4 cm im Durchmesser, die Farbe der Ähren ist weiß. Der Geschmack ist delikat, mit einem starken Gurkenaroma.

Hybrid-Karnak ist ideal zum Kochen frische Salate. Krankheitsresistent.

Ertrag 12-14 kg pro Quadratmeter Landungen.

Gurke Smaragd Stream F1

Frühreife (44-48 Tage vor der Fruchtbildung) parthenokarpische Hybride für den Anbau im Freiland und in Filmunterkünften.

Die Pflanze ist starkwüchsig, schwach rankend, überwiegend mit weiblicher Blüte. Gurken sind länglich-zylindrisch, tuberkulös, dunkelgrün, mit zarter dünner Haut, 30-50 cm lang und wiegen 150-200 Gramm. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Der Wert des hybriden Emerald Stream liegt in der Resistenz gegen Echten Mehltau, Kälteresistenz, Schattentoleranz, langer und kontinuierlicher Fruchtzeit. Super für Salate.

Gurken zum Einlegen und Einmachen werden sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern angebaut. Nur zum Beizen werden mittelgroße Gurken gepflückt und zum Einmachen werden sehr kleine Gurken geerntet, deren Länge 8-10 cm beträgt.

Die besten Gurkensorten zum Einlegen und Einmachen: Beschreibung, Bewertungen, Fotos, Eigenschaften

Gurken Sibirisches Salzen F1

Ein neuer, früh reifender, parthenokarpischer Hybrid, der in 42-46 Tagen reift. Die Pflanze ist mittelstark kletternd, mit einer Balkenanordnung der Eierstöcke.

Gurken sind kurz 6-8 cm, zylindrisch geformt, Gurkentyp, wiegen 55-65 Gramm, kleinknollenartig, weißdornig, von guter Konsistenz und Dichte, genetisch ohne Bitterkeit, wachsen nicht heraus. Die Geschmackseigenschaften sind ausgezeichnet. Der Hybrid ist zum Salzen bestimmt.

Der Wert der Hybride liegt in der freundlichen Fruchtbildung im Frühstadium und der Widerstandsfähigkeit gegen widrige Witterungsbedingungen. Es hat gute Geschmackseigenschaften.

Gurke Gänsehaut F1

Früh reifende parthenokarpische Hybride, weiblicher Blütentyp, 4-6 Eierstöcke werden in jeder Nebenhöhle gebildet. Die Hybride reift in 43-48 Tagen ab dem Moment des Auftretens der Triebe.

Gurken sind kurz, mit großen, breiten Knollen und schwarzen Stacheln. Die Früchte haben hohe Pökeleigenschaften. Der Hybrid F1 Murashka wird sowohl im geschützten als auch im offenen Boden angebaut. Krankheitsresistent.

Ertrag: 6 - 7 kg aus einem Strauch. Pflanzdichte: 3 Pflanzen pro Quadratmeter.

Gurke Nezhinsky 12

Ein von die besten Sorten zum Salzen. Es ist in einem offenen Gelände und Filmunterkünften aufgewachsen. Die Sorte ist unprätentiös und krankheitsresistent. Zwischensaison, Bienenbestäubung.

Der Strauch ist langverzweigt. Gurken sind kurz, länglich-eiförmig, großknollenartig, schwarzdornig, 10-12 cm lang und wiegen 80-110 Gramm. Das Fruchtfleisch ist knusprig, ausgezeichneter Geschmack. Die Sorte ist resistent gegen Olivenfleckenkrankheit und Bakteriose.

Wachsende Funktionen: Samen werden Ende Mai in Gewächshäuser und in den Boden oder 20-25 Tage alte Sämlinge gepflanzt. Pflanzdichte - 3 Pflanzen pro 1 qm Die Aussaattiefe beträgt 1,5-2 cm, der Boden sollte fruchtbar mit hoher Belüftung sein (Sägemehl, Blätter können hinzugefügt werden).

Gurken Pariser Gewürzgurke

Frühreife (46-50 Tage), bienenbestäubte Sorte für Freiland- und Filmunterstände. Die Pflanze ist mittelgroß, mittelkletternd.

Gurken sind großknollenartig, schwarzdornig, 6-10 cm lang und wiegen 60-90 Gramm, ohne Bitterkeit. Die Sorte ist sehr resistent gegen Echten Mehltau und Flecken. Wird zum Einmachen und Einlegen verwendet. Der Geschmack von Gurken ist ausgezeichnet.

Eingelegte Gurken

Frühreife (41-46 Tage) bienenbestäubte Sorte für Freiland.

Die Pflanze ist langverzweigt, mittelgroß, mittelverzweigt, gemischter Typ Blüte. Gurken sind länglich-zylindrisch, große Tuberkel, grün mit hellen Streifen mittlerer Länge, mit schwarzer Pubertät, 10-11 cm lang und wiegen 100-125 hfvv.

Der Wert der Sorte liegt in der Resistenz gegen Falschen Mehltau, stabilem Ertrag, Präsentation und hohen Pökelqualitäten. Die Sorte wird zum Einlegen empfohlen.

Beliebte Sorten von Universalgurken

Solche Gurken werden sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland angebaut.

Gurke Zakuson F1, charakteristisch

Neuer ultrafrüher, parthenokarpischer Hybrid. Der Zeitraum von der Keimung bis zum Beginn der Fruchtbildung beträgt 40-45 Tage.

Pflanze mit mittlerer Verzweigung. Der Eierstock ist gruppiert, in einem Knoten können bis zu 4 Früchte gleichzeitig gebunden werden. Gurken sind zylindrisch, 8-9 cm lang, kleinknollenig, schwarzdornig, dicht, genetisch ohne Bitterkeit. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack. Empfohlen für den Anbau im Freien und alle Arten von Gewächshäusern. Frisch verwendet, zum Beizen und Beizen in der Phase der Essiggurken und Gewürzgurken.

Hybrider Wert in früher Reife, hohe Produktivität, Widerstandsfähigkeit gegen widrige Witterungsbedingungen. Zelentsy wächst nicht heraus, wird nicht gelb. Hervorragende Geschmacksqualitäten frischer und verarbeiteter Produkte.

Gurkenbonbon, Beschreibung

Früh reifende Sorte für den Freilandanbau. Von der Keimung bis zum Beginn der Fruchtsammlung 43-45 Tage. Die Früchte sind schwarzdornig, genetisch ohne Bitterkeit, 9-11 cm lang, behalten lange ihre grüne Farbe. Entwickelt für den Frischverzehr, Salzen und Einmachen.

Sortenwert in einem konstant hohen Ertrag, guter Präsentation, der Fähigkeit zur langfristigen Erhaltung von kommerziellen Qualitäten nach der Ernte.

Gurken Ira F1, Beschreibung, Foto

Ultrafrühe bienenbestäubte Hybride, überwiegend weiblicher Blütentyp. Von der Keimung bis zum Beginn der Fruchtbildung vergehen 45-50 Tage. Die Pflanze ist mittelkletternd, in einem Knoten 2-3 Eierstöcke.

Gurken sind zylindrisch, 12-15 cm lang, wiegen 55-85 Gramm, dunkelgrün, großknollenartig, mit weißer Pubertät. Das Fruchtfleisch der Gurke ist dicht und knusprig.

Der Hybrid zeichnet sich durch hohe stabile Erträge, komplexe Krankheitsresistenz, hervorragende Geschmacksqualitäten sowohl von frischen als auch von Dosenfrüchten aus. Hybrid Ira F1 ist für den Anbau im Freiland bestimmt.

Wie man köstlich eingelegte Fassgurken kocht, Video

Wenn Sie gute Gurkensorten zum Einlegen und Einmachen kennen, schreiben Sie ihre Namen bitte in die Kommentare. Bitte geben Sie an, wie Ihnen diese Gurkensorte geschmeckt hat, wie hoch der Ertrag und die Krankheitsresistenz ist. Wenn möglich, fügen Sie ein Foto dieser Gurken bei.

Ihr Feedback zu Gurkensorten wird vielen Gärtnern helfen, nur die besten Sorten zum Anpflanzen auszuwählen, mit guten Erträgen und Krankheitsresistenz. Wir bitten Sie, das Anbaugebiet anzugeben und Gurken für Freiland oder Gewächshaus zu schreiben. Danke!

Wer von uns mag keine knusprigen Gurken: frisch, leicht gesalzen, aus der Dose, gesalzen. Die meisten davon verwenden wir in gesalzener Form. Nichts Gutes festlich gedeckter Tisch kann auf solche Snacks wie Gurken nicht verzichten. Sie sind in der Zusammensetzung fast aller Salate von Herbst bis Frühling ohne sie und in Vinaigrette oder Vinaigrette enthalten.

Aber erfahrene Hausfrauen weiß das Nicht jede Gurkensorte ist für die Konservierung geeignet. Sie können verschiedene Gurken nach einem Rezept schließen und das Ergebnis wird völlig anders sein. Gurken werden nicht immer prall und knusprig, der Grund liegt in der Richtigkeit der zum Beizen gewählten Sorte. IN diese Rezension Wir werden darüber sprechen, welche Gurkensorten zum Beizen im Freiland gepflanzt werden sollten.

Gurken haben drei Verwendungen:

• Salat, nur frisch verwendet. Solche Gurken haben kleine weiße Stacheln oder sie fehlen auf einer absolut glatten, prallen Haut (die die Salzlake nicht in die Frucht durchlässt), ihre Haut ist von weiß bis dunkelgrün. Bei der Konservierung werden sie weich und geschmacklos;
• Beizen, klein. Sie sind für den Frischverzehr geeignet, aber ihre Schale ist dicht, man könnte sagen, hart, aber in Salzlake sind sie erstaunlich, hart, knusprig, die Namen der besten Sorten sind unten angegeben;
• Universell, sie umfassen hauptsächlich Hybriden der neuesten Generation. Gurken bis zu einer Größe von 100 mm werden sowohl zum Frischverzehr als auch zum Einlegen, vorzugsweise Einlegen, verwendet.

Wählen Sie zum Einlegen mittelgroße Gurken mit einer Länge von bis zu 15 cm und einer dichten Haut. Beim Drücken der Frucht mit dem Fingernagel sollte die Schale leicht durchbohrt werden. Achten Sie darauf, dass die Früchte schwarze Dornen haben. Es ist ihre Anwesenheit auf dem Grün, die die Porosität der dichten Schale gewährleistet und zu einem besseren Eindringen der Salzlake in die Gurke beiträgt, wodurch die Früchte beim Einlegen die von allen so geliebte Knusprigkeit erhalten.

Beschreibung der besten Beizsorten, welche soll man wählen?

Die besten eingelegten Gurken, die den Test der Zeit bestanden haben, gelten als alte russische Sorten, Beschreibung und Eigenschaften sind unten angegeben:

Neshinsky

Die alte ukrainische Sorte hat aufgrund ihres hohen Geschmacks, Ertrags und Trockenresistenz noch nicht an Popularität verloren. Pflanzliches Medium frühe Laufzeit Reifung (47-55 Tage). Im Gegensatz zu Hybriden können Sie Ihre Samen daraus sammeln. Auf dieser Grundlage wurden Sorten der sogenannten "Nezhinsky-Dynastie" gezüchtet, die sich auch gut zum Salzen eignen: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Knackig

Bienenbestäubte Hybride mittlerer Reife (50 Tage). Früchte den ganzen Sommer über reichlich, die Größe der Grüns bis zu 100 mm.

Küsten

Ertragreiche Gurke mittlerer Frühreife (47-51 Tage) Auf der Oberfläche der Frucht befinden sich große Knollen mit einer Länge von bis zu 120 mm.

Murom

Eine der ältesten russischen Sorten stammt aus der Stadt Murom. Früh reifend, bestäubt von sehr früh reifenden Bienen (32-42 Tage).

Fernöstlichen

Mittelfristige Reifung (40-55 Tage), von Bienen bestäubt, Früchte sind mittelhöckerig, bis 15 cm.

Fabelhaft

Mittelfrühe große Warzenhybride, Gurken bis 12 cm lang, mit freundlicher Rückgabe der Ernte.

Pariser Gurke

Frühe (40-45 Tage), bienenbestäubte Hybride. Große Tuberkelgrüns sind bis zu 11 cm groß und haben keinen bitteren Geschmack.

Wjasnikowski

Biene bestäubt, frühe Sorte(40-55 Tage), kleiner Tuberkel kleine Gurken bis 11 cm beständig gegen kurzzeitigen Frost.

Diese Sorten sind erprobt und versagen fast nie bei einer Ernte. Diese Oldtimer testen neue Selektionen auf dem Grundstück und erhalten von Gärtnern immer noch einen Platz im Garten - nur für den Fall. Sie sind ideal zum Salzen, sowohl in der Größe als auch im Geschmack.

Alle eingelegten Sorten neigen zu schnell gelben Früchten, daher ist eine regelmäßige Ernte (alle 2 Tage) notwendig, die auch die Bildung neuer Gurken-Eierstöcke anregt.

Die beliebtesten Gurken für die Winterernte

Die beliebtesten der Gurkensorte sind:

Hermann

- parthenokarpischer früher (41-47 Tage) hybrider Eierstock vom Balkentyp, mittelknollengemüse bis 10 cm lang, süßer Geschmack und absolut keine Bitterkeit.

Tyrannisieren

Superfrühe Hybride (30-36 Tage) hat kompakte Büsche, bündelförmige Eierstöcke. Große Tuberkelgurken mit einer Größe von 10-12 cm haben eine dunkle Farbe und ein starkes Gurkenaroma.

Zozulya

Frühe (46-48 Tage) selbstbefruchtende Hybride, großknollenartige längliche Früchte mit einer Größe von 14-22 cm. Bei unzureichender Bewässerung tritt bei Gurken Bitterkeit auf.

Mut

- eine frühe Hybride (38-44 Tage), die keine Bestäubung benötigt und beim Wachsen ein Minimum an Aufmerksamkeit erfordert. Früchte bis 15 cm.

Phönix

Spät reifende (55-65 Tage) bienenbestäubte Hybride mit bis zu 16 cm großen Früchten, dickhäutig. Die Pflanze ist gut an Temperaturextreme, Hitze und Trockenheit angepasst. Die Früchte werden lange nicht gelb.

Wassermann

Mittelfrüh (43-48 Tage) bestäubungsbedürftig, Eierstock eines einzigen Typs. Die Früchte sind großknollenartig, bis zu 12 cm groß, ausgezeichnet im Geschmack.

Spiel

Es wird von Bienen bestäubt, gehört in Bezug auf die Reifung in die Zwischensaison (48-52 Tage), hat knollige Früchte von bis zu 11 cm Größe.

Moskauer Nächte

Mittelreife (42-45 Tage) selbstbefruchtende Hybride, Warzenfrüchte bis 14 cm Größe.

Marina

Selbstbefruchtende, ertragreiche Hybride mit mittlerer (40-55 Tage) Reifezeit. Früchte - Gurken große Knollen bis zu 10 cm lang haben eine gleichmäßige Form, sie haben überhaupt keine Bitterkeit.

Die besten universellen Sorten: Namen und Eigenschaften

Zu den besten Sorten für den universellen Einsatz gehören:

Frühling

Bienenbestäubte Hybride mittlerer Reife (48-55 Tage), kleine Knollenfrüchte bis 12 cm lang resistent gegen eine Reihe von Krankheiten.

Busch

Bienenbestäubte frühe Reifung mit eiförmig-länglichen Früchten von 9-12 cm Länge. Sie haben eine lange Haltbarkeit.

Baby

- frühreif (40-43 Tage) bienenbestäubt, mit ellipsoiden großknollenförmigen Früchten bis 9 cm Länge.

Buschgurkensorten sind kleine kompakte Büsche, die nur für den Anbau im Freiland bestimmt sind. Die Haupternte wird in den ersten 3 Wochen der Fruchtbildung zusammen gegeben.

Däumling

Frühreife (39-41 Tage) Gurke mit bündelartigem Fruchtknoten, kleine Tuberkelgrüns bis zu 11 cm lang haben keine Hohlräume in der Pulpa.

Mascha

Superfrühe (35-39 Tage) selbstbefruchtende Hybride mit büschelartigen Eierstöcken und lange Fruchtbildung. Großknollengurken ohne Bitterkeit und mit ausgezeichnetem Geschmack.

Delphin

Früh (40-45 Tage) ertragreiche Hybride mit bis zu 12 cm langen Früchten, hochtemperaturbeständig, daher für mehrmaligen Sommeranbau zu empfehlen.

Wettbewerber

- mittelfrühe Sorte (43-53 Tage), produktiv. Die Früchte sind großknollenartig, bis zu 12 cm lang.

Gurkenbeizen - die beste Sorte zum Massenbeizen

Beizen - einzigartige Vielfalt, das aufgrund der optimalen Dichte des Fruchtfleisches und seines Geschmacks als das beste zum Einlegen gilt. Auf der Wolgograder Versuchsstation VNIIR gezüchtet. N.I. Wawilow.

Dies ist eine mittlere Sorte Die Ernte kann 40-45 Tage nach der Keimung erfolgen, bienenbestäubt, bestens geeignet für den Freilandanbau.

Die Sträucher sind mittelgroß, die Triebe haben unbegrenzte Wachstumskraft, also müssen sie gekniffen werden bessere Ausbildung Seitentriebe.

Dunkelgrüne große Tuberkelgurken mit weißen Streifen auf einer dünnen Schale mit schwarzen Dornen haben eine Länge von 9-14 cm und ein Gewicht von bis zu 120 g. Zelentsy hat ein ausgeprägtes Gurkenaroma, es gibt keine Bitterkeit in ihnen. Beim Salzen sind sie dicht, knusprig und von ausgezeichnetem Geschmack.

Produktivität abhängig von der Landtechnik - 4-5 kg ​​​​/ m 2.

Das Pökeln ist ziemlich resistent gegen die meisten Krankheiten, einschließlich des Echten Mehltaus, so dass es keine Probleme beim Anbau verursacht.

Es wird sowohl durch Setzlinge als auch durch direkte Aussaat von Samen in den Boden angebaut. Für den Anbau ist es besser, warme Betten zu verwenden. Dazu werden im Herbst Zweige, Unkraut, Tomaten- und Paprikaspitzen, heruntergefallene Äpfel und Laub auf einen 0,6 m tiefen Graben gegossen, dann wird eine Erdschicht darüber gegossen, dann wieder Humus oder Kompost Erde. Sobald das Wetter es zulässt, wird das Bett im Frühjahr mit einer Folie (vorzugsweise schwarz) bedeckt, um den Boden schnell zu erwärmen. Sie können das Bett mit kochendem Wasser vorgießen. Ende April werden kreuzförmige Einschnitte in die Folie gemacht, Samen oder Setzlinge gepflanzt, mit Folie oder Agrofaser auf den installierten Bögen abgedeckt. Pflanzlöcher werden alle 0,5-0,6 m gemacht.

Wenn die Frostgefahr vorüber ist, wird der Unterstand entfernt. Weitere Betreuung besteht aus Gießen, Düngen, Binden von wachsenden Wimpern an ein etabliertes Spalier und regelmäßiges Ernten.

Der Anbau von eingelegten Gurken bringt keine Enttäuschung - sie ist lecker und zuverlässig.

Es gibt auch viele Gurken zum Einlegen Weißkohl, jede Sorte hat ihr eigenes + und -. Es ist nicht so schwierig, eine Sorte zu wählen, die Ihrem Geschmack und Ihrer Fruchtgröße entspricht. besser ist es natürlich, mit alten bewährten sorten zu beginnen und gleichzeitig zu versuchen, neue anzupflanzen. Züchte, konserviere und überrasche mit deinen Gurken!

Sorten von Gurken

Es gibt Sorten mit schwarzer Behaarung von Früchten (dunkle Punkte oben auf den Stacheln) - die sogenannten "Schwarzdornen", und es gibt - mit weißer Behaarung - "Weißdornen". Sowohl diese als auch andere werden von Hobby-Gemüsebauern weit verbreitet angebaut.

Welche Gurken zum Beizen für den Winter wählen?

Aber ihr Zweck ist ein völlig anderer.

Weißdorngurken - Salat, werden gut transportiert, da sie eine dicke Haut haben. Aber ihre Haut ist für die Lösung undurchlässig Tisch salz. Beim Einlegen von Weißdorngurken vergärt Zucker direkt in der Frucht unter Freisetzung von geschmacklich und geruchlich unangenehmen Zersetzungsprodukten. Solche Gurken sind gut zum Frischverzehr, aber zum Einlegen sind sie leider wenig brauchbar.

Video: Die besten Gurkensorten aus meinem Notizbuch

Schwarzdorngurken haben eine zarte Haut und eignen sich am besten zum Einlegen. Sie haben jedoch auch Nachteile - sie müssen rechtzeitig entfernt werden, da die Früchte schnell reifen und gelb werden. Aber aus Schwarzdorngurken werden die köstlichsten eingelegten Gurken gewonnen!

Es ist vernünftig, sowohl weißdornige als auch schwarzdornige Sorten auf demselben Grundstück anzubauen, da schwarzdornige Sorten am besten zum Einlegen und weißdornige Sorten zum Servieren als Salat geeignet sind.

Gurkensorte Phoenix 640

Eine vielversprechende Sorte, gezüchtet durch die Methode der Hybridisierung mit anschließender Selektion auf einem künstlichen infektiösen Hintergrund.

Video: 132. Gurken. Gurkensorten ernten. Beim Salzen bilden sie keine Hohlräume

Spät reifende Sorte - die Zeit von der Keimung bis zur ersten Ernte beträgt 55 - 65 Tage bei der Frühjahrsaussaat und 46 - 52 Tage bei der Sommeraussaat. Die Pflanze ist kräftig, kräftig, Seitentriebe mittlerer Länge 4 - 8 Stück, das Blatt ist fünfeckig gerundet, dunkelgrün, mittelgroß.

Zelenets ist oval-zylindrisch, Länge 12 - 16 cm, grün mit hellen Längsstreifen, Gewicht 120-180 g, Durchmesser 4,5 - 5 cm, matte Oberfläche, große Knollen, Spitzen sind komplex, weiß, selten lokalisiert. Der Stiel ist kräftig, mittellang, die Schale ist dünn, das Fruchtfleisch saftig, locker. Der Geschmack ist gut, die Früchte vergilben nicht, sie werden lange frisch gelagert.

Die Sorte hat eine komplexe Resistenz gegen Echten Mehltau, Mosaikvirus Nr. 1 und Falschen Mehltau. Auch unter den Bedingungen der Falschen Mehltau-Epiphytotika - die Fruchtbildung dauert bis zum Frost ohne den Einsatz von Pestiziden an, wodurch die Versorgung mit umweltfreundlichen Produkten sichergestellt ist.

Gurken der Sorte Phoenix 640 sind für die Frischverwertung und zum Konservieren in der Gurkenphase bestimmt. Wachstumsbedingungen - offenes Gelände.

Gurkensorte Graceful

Anmutig - früh reifende Sorte: Von der Keimung bis zur Fruchtbildung vergehen 40-50 Tage. Geißel von mittlerer Länge. Die Früchte sind elliptisch oder spindelförmig, mit einer glatten, stumpfen oder länglichen Basis. Der Geschmack ist gut, aber Gurken, die nicht länger als 10 cm sind, eignen sich zum Einlegen und Einlegen.Pflanzen sind resistent gegen Oliven-, Eck- und Braunflecken. Ertrag bis zu 9 Zentner aus 100 m2. Sie ist weit verbreitet, wächst gut auf offenen Dämmen, unter Folienunterständen und in Gewächshäusern.

Gurkensorte Chinesische Schlangen

Die Sorte ist früh. Die Pflanze ist eine kräftige, überwiegend weibliche Art der Blüte. Zelentsy sind dunkelgrün, lang, dünn mit kurzem Hals, dicht, saftig, unglaublich lecker. Hervorragend frisch und mariniert.

Für Sämlinge werden die Samen Ende April - Anfang Mai ausgesät. Die Kultur verträgt die Transplantation nicht gut, daher ist sie besser zu verwenden Torftöpfe. Samen beginnen bei einer Temperatur von 13-15°C zu keimen, optimale Temperatur für die Entwicklung von 25-30°C. Gurke ist warm und feuchtigkeitsliebend, bevorzugt beleuchtete Orte, die vor kalten Winden geschützt sind. Wächst gut auf fruchtbaren, humusreichen, leichten, warmen Böden. Die Pflege besteht aus häufigem Gießen, Jäten und Lockern. Es sollte eine Bewässerung erfolgen warmes Wasser, kombinieren Sie sie alle 10 Tage mit Top-Dressing.

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Knusprige und duftende Gurken aus der Dose eignen sich für ein Winterfest oder ein Familienessen. Aber um sie zuzubereiten, reicht es nicht aus, ein Bewährtes zu verwenden spezielles Rezept. Hier benötigen Sie die beste Gurkensorte, die, wenn sie konserviert wird, ihre Eigenschaften behält.

Was sollten die "richtigen" Gurken für die Konservierung sein?

Zelentsy für die Konservierung ist einfach auszuwählen, es reicht aus, ihre Eigenschaften zu kennen. Gurken zum Einlegen sollten klein sein, ohne Bitterkeit und Hohlräume, mit einer dünnen Schale. Ihre Farbe ist sattgrün oder dunkel, auf der Oberfläche sind schwarze Stacheln oder Pickel sichtbar.

Es gibt Sorten, die für die Konservierung und den Frischverzehr geeignet sind, sozusagen universell. Ihre Haut ist heller, die Oberfläche ist mit Knollen bedeckt, die Form der Grüns ist spindelförmig.

Es ist besser, Salatgurken überhaupt nicht zum Beizen zu verwenden. Sie sind so gut wie leicht gesalzen, bei längerer Lagerung verlieren sie Farbe und Geschmack.

Eigenschaften und Beschreibung der besten universellen Gurkensorten für die Konservierung

Universelle Sorten werden immer beliebter, was nicht verwunderlich ist. Sie behalten lange ihre Präsentation, wachsen nicht heraus und eignen sich gut zum Salzen. Darunter sind bekannte Sorten:

· Busch;

Sorte "Baby" bezieht sich auf die frühe Reifung, die ersten Grüns können am 40. Tag nach der Keimung erhalten werden. Der Busch ist kompakt, nicht skurril zu wachsen, wird selten krank. Zelentsy sind klein und haben einen guten Geschmack. Gurken werden geerntet, wenn sie eine Länge von 9 cm erreichen. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt ca. 70 gr. Gurken haben eine dunkle Farbe, sind tuberkulös und leicht behaart.

Nicht weniger gute Note"Busch". Gesalzenes Gemüse ist lecker und knusprig. Unterscheiden sich in dunkler Farbe, längliche Form. Die durchschnittliche Größe beträgt ca. 10 cm und wird lange frisch gelagert.

Die Sorte "Altai" eignet sich für den Anbau in Gewächshäusern und im Garten. Es verträgt Temperaturschwankungen gut und liefert stabile Erträge. Es wird oft in riskanten landwirtschaftlichen Gebieten eingesetzt. Büsche von mittlerer Größe, gut belaubt, krankheitsresistent. Die Grüns sind länglich, ihre Länge erreicht 11 cm, das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt etwa 80 Gramm. Die Farbe ist einheitlich, einheitlich und geht nach der Konservierung nicht verloren.

Bewährte Gurkensorten eignen sich am besten zum Konservieren

Bemerkenswert sind die alten russischen Sorten, die seit mehr als einem Jahr zur Konservierung und Ernte verwendet werden. Die beliebtesten sind:

Küsten;

· Pariser Gewürzgurke;

· Knusprig;

· Nicht weiblich;

· Woronesch.

Hier sind die Eigenschaften und detaillierte Beschreibung Lieblingssorten.

Sorte "Coastal" bezieht sich auf frühe ertragreiche Sorten.

Zelentsy werden 50 Tage nach der Keimung gepflückt. Der Ertrag des Busches beträgt 4 kg pro 1 m². m.

11 beliebte Gurkensorten zum Einlegen und Einmachen

Betten. Die Pflanze stellt jedoch hohe Ansprüche an die Zusammensetzung des Bodens, regelmäßiges Gießen und Wärme. Die Krankheitsresistenz ist durchschnittlich, aber Echter Mehltau ist selten betroffen. Die Eierstöcke sind überwiegend Bündeltyp. Die Früchte haben eine gleichmäßige grüne Farbe, ihre Schale ist höckerig, die Form ist zylindrisch. Der Geschmack ist gut, ohne Bitterkeit. Das durchschnittliche Gewicht von Zelentsy beträgt 120 Gramm und die Länge erreicht 12 cm.

Die Sorte "Paris Gherkin" zeichnet sich nicht nur durch die frühe Fruchtreife aus, sondern auch durch die geringe Größe des Grüns. Sie erreichen nur 8-10 cm, das Durchschnittsgewicht liegt bei etwa 70 Gramm. Gurken sind mit kleinen Pickeln bedeckt, ohne Bitterkeit, die Haut ist zart. Das Aroma und die Knusprigkeit der Frucht bleiben bei der Konservierung erhalten. Die Sorte eignet sich für offene und geschützte Böden und ist resistent gegen viele Krankheiten. Trägt stetig Früchte bei jedem Wetterwechsel.

Gurken "Crunchy" sind selbstbefruchtende Sorten, geeignet für Gewächshäuser und Brutstätten. Nach Reife - Mitte der Saison. Die ersten Grüns werden nach 60 Tagen gepflückt.

Die Früchte haben eine dunkelgrüne Farbe mit ausgeprägten Knollen, das Fruchtfleisch ist dicht, ohne Hohlräume.

Die bewährte Sorte "Nezhensky" trägt stabil Früchte in Gewächshäusern und im Garten. Gibt während der Dürreperiode hohe Erträge, erfordert aber ein Strumpfband. Resistent gegen viele Krankheiten. Die Früchte zeichnen sich durch schwarze Dornen, eine holprige Oberfläche und eine satte Farbe aus. Ihr durchschnittliches Gewicht erreicht 130 g. Sie halten nicht lange frisch.

Gurken "Voronezh" zeichnen sich durch die ausgerichtete Form der Grüns und die frühe Reifung aus. Die Schale ist höckerig, grün mit gelben Streifen. Das Fruchtfleisch ist dicht, ohne Bitterkeit.

Die besten modernen Hybridsorten von Gurken zum Einlegen und Einmachen

Neue Hybridsorten liefern nicht nur konstant hohe Erträge, sondern eignen sich auch hervorragend zum Konservieren. Betrachten Sie die beliebtesten Sorten, die einen guten Geschmack haben.

Die Hybride "Gänsehaut" bezieht sich auf die frühe Reifung, die Art des Bündel-Eierstocks. Die Früchte haben folgende Eigenschaften:

kurze Länge;

· dunkle Farbe;

Ausgeprägte Tuberkulose.

Für geschützten Boden geeignet, Blüten überwiegend weiblich. Der Ertrag ist hoch, bis zu 7 kg Gurken werden von einem Busch geerntet. Die Sorte ist krankheitsresistent.

Der Hybrid "Zozulya" ist für die Konservierung und Ernte bestimmt.

Frühreife, längliche Früchte erreichen eine Länge von 20 cm und ein Durchschnittsgewicht von bis zu 200 g. Der Geschmack ist gut, es gibt keine Bitterkeit, die Haut ist dünn. Der Busch fordert Boden und Pflege und ist resistent gegen einige Krankheiten.

Gurken "Masha" sind ultrafrühe Hybriden. Die Ernte erfolgt 1,5 Monate nach der Keimung. Früchte vom Gurkentyp, ohne Bitterkeit, die Haut ist mit Pickeln bedeckt. Die Fruchtbildung ist lang und wellig. Die Sträucher sind mittelgroß, die Blüten überwiegend weiblich. Sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland angebaut.

Die Hybridsorte "Courage" erfordert beim Anbau nur minimale Aufmerksamkeit. Benötigt keine Bestäubung, trägt früh.

Zelentsy-Gurken-Typ, mit gutem Geschmack.

Für die Zone der riskanten Landwirtschaft sind Gurken "Sibirische Gurke" geeignet. Sie haben alle notwendigen Eigenschaften:

benötigen keine Bestäubung;

frühe Ernte;

Werde selten krank

Temperaturschwankungen standhalten.

Zelentsy wächst in Trauben, wodurch Sie einen hohen Ertrag erzielen können. Früchte vom Gurkentyp, ihre Länge überschreitet selten 7 cm und ihr Gewicht beträgt 55 g. Die Geschmacksqualitäten sind ausgezeichnet und werden während der Konservierung bewahrt.

Es kann auch überall angebaut werden hybride Sorte"Zjatek". Dies ist ein selbstbestäubender Strauch, der für Gewächshäuser und Freiland geeignet ist und sich leicht an alle Wetterbedingungen gewöhnt. Gibt eine stabile Ernte von süßlichem Grün. Die Länge der Gurken beträgt 12 cm und das Gewicht beträgt etwa 100 Gramm.

Gherkin "Boy with a Finger" bezieht sich auf neue Hybriden. Gibt stabile Erträge, trotz der Wetterkapriolen. Von einem Busch werden bis zu 7 kg Früchte geerntet. Gurken sind gleich groß, schön und lecker. Die durchschnittliche Länge beträgt 10 cm, das Fruchtfleisch ist saftig, dicht, ohne Bitterkeit, duftend. Die Haut der Grüns ist mit großen Knollen bedeckt. Es gibt keine Mängel in der Vielfalt.

Es gibt immer noch viele Gurken zum Einlegen, die Auswahl der richtigen ist nicht immer einfach. Nutzen Sie die Empfehlungen und beginnen Sie mit bewährten Sorten, die seit Jahren zum Salzen verwendet werden. Züchten und erhalten Sie gemeinsam mit ihnen neue Hybridsorten. Dann stehen immer knusprige Gurken auf Ihrem Tisch.

Fast jeder knabbert im Winter gerne an einer eingelegten Gurke. Doch warum verlieren eingelegte Gurken oft ihre ursprüngliche Elastizität? Meistens liegt der Grund in der falschen Sorte. Wir haben uns entschieden, diesen Artikel unserer Website über die Landwirtschaft einer Diskussion des Themas zu widmen: „ Welche Gurken eignen sich zum Einlegen für den Winter?».

Lassen Sie uns zunächst klarstellen, dass Gurkensorten für ihren Verwendungszweck in drei Gruppen eingeteilt werden:

Salat- länglich, mit einer dunklen Farbe und einer glatten Schale; beim Salzen weich werden und ihren angenehmen Geschmack verlieren.
Beizen- nicht lang, zylindrisch, grün mit weißen Streifen, bedeckt mit einer dichten Schale, holprig; gesalzen knusprig und lecker.
Universal- leicht gerippte, spindelförmige und helle, feinwarzige Haut; haben einen ausgezeichneten Geschmack in jeder Anwendung.

Offensichtlich eignen sich Gurken der letzten beiden Gruppen zum Einlegen für den Winter. Wenn Sie alle Regeln des Salzprozesses beachten und ein bewährtes Marinadenrezept verwenden, erhalten Sie köstliche knusprige Gurken für den alltäglichen und festlichen Tisch.

Auswahl der richtigen Sorte für das Winterbeizen

Natascha. Gurkenartige Früchte können jeden Feiertagstisch schmücken. Die Pflanze hat auch in einem trockenen Sommer oder bei sinkenden Temperaturen einen hohen Ertrag, sie ist äußerst selten Krankheiten ausgesetzt.

Buran. Es kann sogar an einem Fenster angebaut werden. Diese Gurkensorte zeigt eine außergewöhnliche Farbtoleranz und Kältebeständigkeit, sehr ertragreich. In Grüns bilden sich keine Hohlräume und es sammelt sich keine Bitterkeit an.

Tisch. Ausgezeichnete mittelgroße Gurken, die niemals bitter werden und beim Einlegen knackig bleiben.

Besser geeignet für den Anbau in einem Gewächshaus, wo bis zu 20 kg Grünzeug von einer Flächeneinheit gesammelt werden können.

Fontanelle. Einlegesorte-retro. Erhielt seine Popularität für Schlichtheit und guten Geschmack.

Die besten Gurkensorten zum Einlegen und Einmachen

Gurken der Sorte Fontanelle werden nicht krank und bringen immer eine reiche Ernte.

Gänsehaut. Eine selbstbefruchtende Gurkensorte, die niemals bitter wird und keine Hohlräume in der Frucht bildet. Der Geschmack und der Ertrag dieses Hybriden sind auf der Höhe der Zeit.

Däumling. Die Pflanze ist parthenokarpisch, kräftig und kletternd, benötigt ein Strumpfband zum Spalier. Zelentsy großknollenartig und eingeebnet. Sie sind gut gelagert und verlieren in der Vorbereitung auf den Winter nicht ihre Elastizität.

Tröpfchen. 10 cm lange Gurken werden gut transportiert, verlieren nicht ihren Geschmack, wenn sie das Salzen für den Winter vorbereiten. Ein auffälliger Unterschied sind die schwarzen Spikes.

Baby. Dieser sanfte Name wurde Gurken gegeben, die ungewöhnlich früh und freundlich reifen, einen großartigen Geschmack und eine geringe Größe haben. Diese Sorte ist resistent gegen die meisten Krankheiten und kurzzeitige Trockenheit.

Knackig. Eine der besten Gurkensorten zum Einlegen für den Winter. Zelentsy bleiben immer knusprig, sie bilden niemals Bitterkeit und Leere in der Frucht.