Roher Karottensalat - Beste Rezepte. Wie man rohen Karottensalat richtig und lecker kocht. Rezepte für frischen Karottensalat

Karottensalat mit Knoblauch und Käse ist ein einfaches und leckeres Rezept. Es ist eine Freude, einen solchen Salat zuzubereiten. Sie können alles auf einer Küchenmaschine zerkleinern und einfach mit Mayonnaise füllen. Darüber hinaus ist ein solcher Salat auch sehr nützlich. Erstens sind Karotten sehr reich an Carotin, was den Teint und das Sehvermögen verbessert. Zweitens Knoblauch, der bei Erkältungen so nützlich ist. Nun, Käse schmückt einfach den Geschmack dieses Gerichts.

Karotten, Käse und Knoblauch ergeben natürlich einen leckeren Salat, der aber ergänzt werden kann. In diesem Fall wären Hühnerfleisch, Gemüse und Kräuter angebracht. Für das Experiment können Sie übrigens verschiedene Käsesorten verwenden. Außerdem eignen sich in diesem Fall auch Krabbenstäbchen und Mais sehr gut.

Um die wohltuenden Eigenschaften dieses Salats jedoch nicht mit schädlicher Mayonnaise zu zerstören, können Sie Joghurt oder Sauerrahm verwenden.

Wie man Karottensalat mit Knoblauch und Käse macht - 16 Sorten

Dies ist ein sehr einfacher und leckerer Salat, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

Karotten - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Zähne
Käse - 100 g

Vorbereitung:

Gut öffnen und die Karotten schälen. Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.

Sie können den Aufsatz nach koreanischer Art verwenden, um diesen Salat zuzubereiten.

Alle Zutaten mit Sauerrahm mischen. Lassen Sie den Salat ziehen.

Guten Appetit.

Ein solcher Salat ist sicherlich nicht jedermanns Sache, Knoblauch gibt einen bestimmten Geschmack, aber für Liebhaber herzhafter Gerichte ist dies nicht beängstigend.

Zutaten:

Knoblauch - 4 Zähne
Käse - 100 g
Karotten - 2 Stk.
Eier - 3 Stk.

Vorbereitung:

Karotten gut öffnen und auf einer groben Reibe reiben. Käse grob hacken. Eier hart kochen und auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Guten Appetit.

Ein solcher Salat kann in wenigen Minuten zubereitet werden, es reicht aus, alle Zutaten zu reiben.

Zutaten:

Karotten - 3 Stk.
Schmelzkäse - 3 Stk.
Knoblauch
Mayonnaise

Vorbereitung:

Drei Karotten auf einer groben Reibe. Drei Schmelzkäse auf einer feinen Reibe.

Um den Schmelzkäse leicht einreiben zu lassen und ihn einfach für 30 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen.

Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Guten Appetit.

Salate. Diejenigen, die in wenigen Minuten zubereitet werden, sind Gold wert und ihre Rezepte sollten aufgeschrieben oder besser in Erinnerung bleiben.

Zutaten:

Krabbenstäbchen - 200 g
Karotten - 2 Stk.
Käse - 100 g
Knoblauch - 3 Zähne.
Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Krabbenstäbchen fein hacken. Drei Käse auf einer feinen Reibe. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Guten Appetit.

Dieser Salat enthält Knoblauch, was bedeutet, dass er zum Abendessen serviert werden sollte.

Zutaten:

Hartkäse - 100 g
Karotten - 1Stk.
Gurke - 1 Stk.
Frühlingszwiebeln - 50 g
Knoblauch - 3 Zähne.
Petersilie

Vorbereitung:

Karotten gut abspülen und schälen, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Drei Käse auf einer groben Reibe. Die Gurke auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch und drei auf einer feinen Reibe schälen. Die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise würzen.

Guten Appetit.

Das Rezept für diesen Salat ist so einfach, dass sogar ein Kind ihn kochen kann. Und Oliven verleihen diesem Salat nicht nur ein ungewöhnliches Aussehen, sondern auch eine pikante Würze.

Zutaten:

Karotten - 2 Stk.
Oliven - 10 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne.
Wurst Käse.

Vorbereitung:

Wir essen und schälen Karotten, drei auf einer groben Reibe. Drei Wurstkäse auf einer groben Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, mit Mayonnaise würzen. Den Salat mit Oliven dekorieren. Und Sie können einen Salat in Form eines Marienkäfers zubereiten.

Guten Appetit.

Wenn Sie die traditionellen Salate satt haben, bereiten Sie diese Vorspeise zu.

Zutaten:

Eier - 3 Stk.
Käse - 150 g
Karotten - 2 Stk.
Schmelzkäse - 2 Stk.
Knoblauch - 5 Zähne

Vorbereitung:

Kochen Sie hartgekochte Eier und Karotten, bis sie gar sind. Karotten auf einer feinen Reibe reiben und überschüssigen Saft auspressen. Reiben Sie frischen und geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Eier auf einer feinen Reibe reiben. Alle Zutaten bis auf die Karotten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Wir machen Runden aus der Käsemischung in Form einer Mandarine. Die Mandarinen mit Karotten bekleben. Aus Petersilie können Zweige hergestellt werden.

Guten Appetit.

Dieser Salat kann als Beilage serviert werden und ist sehr sättigend und einfach.

Zutaten:

Karotten - 1 (groß)
Käse - 150 g
Nüsse - 100 g
Knoblauch nach Geschmack.

Vorbereitung:

Drei Karotten auf einer groben Reibe. Drei Käse auf einer feinen Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Nüsse fein zerbröseln.

Die Knoblauchmenge kann nach Belieben angepasst werden. Wenn Sie einen würzigen Salat wünschen, fügen Sie mehr Knoblauch hinzu.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Den Salat mit Nüssen dekorieren.

Guten Appetit.

Ein einfacher Salat für jeden Tag.

Zutaten:

Rüben - 4 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Pflaumen - 100 g
Käse - 150 g
Hühnerfleisch - 400 g
Knoblauch - 3 Zähne.
Walnuss - 100 g

Vorbereitung:

Kochen Sie Rüben, Karotten und Hühnchen. Die Pflaumen in heißem Wasser dämpfen.

Reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe. Mit Mayonnaise und Knoblauch mischen. Die Hälfte der Rüben in die erste Schicht legen.

Für die zweite Schicht werden wir das Huhn in Fasern zerlegen. Die Walnüsse zu Krümeln mahlen. Hühnchen, Nüsse und Mayonnaise mischen. Wir verteilen die Hälfte des Huhns in der zweiten Schicht.

Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Mayonnaise mischen und in 3 Schichten auslegen.

Vierte Schicht - fein gehackte Pflaumen und Mayonnaise

Wiederholen Sie die Pause.

Guten Appetit

Anstelle von Hühnchen können Sie Truthahn oder anderes kalorienarmes Fleisch verwenden.

Zutaten:

Hühnchen - 300 g
Karotten - 3 Stk.
Käse - 150 g
Knoblauch
Mayonnaise
Grüne

Vorbereitung:

Kochen Sie das Huhn und zerlegen Sie es in Fasern. Die Karotten fein reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Grün fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Guten Appetit.

Warum das Rad in der Küche neu erfinden, komplizierte Salate kochen, deren Zubereitung lange dauert? Es ist besser, Ihre Zeit mit Ihrer Familie zu verbringen und sie mit einem Vitamin und einem leckeren Salat zu füttern.

Zutaten:

Rettich - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Käse - 150 g
Knoblauch - 3 Zähne.

Vorbereitung:

Wir reinigen Gemüse und Knoblauch. Rettich und Karotten reiben.

Damit der Rettich nicht bitter schmeckt, mit Wasser auffüllen und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Drei Käse auf einer groben Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Wir geben den Rettich in ein Sieb und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit weg ist.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Guten Appetit.

Gäste kamen unerwartet zu Ihnen und zu Hause "hängt sich die Maus"? Nichts, einfache Rezepte werden zur Rettung kommen, hier ist nur eines davon.

Zutaten:

Karotten - 3 Stk.
Knoblauch nach Geschmack
Hartkäse - 100 g
Croutons - 1 Packung.

Vorbereitung:

Drei Karotten auf einer groben Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Die Croutons auf den Salat geben oder separat servieren.

Guten Appetit.

Ersetzen Sie Mayonnaise durch saure Sahne und Salat wird diätetisch.

Zutaten:

Rüben - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Schnittlauch
Knoblauch - 2 Zähne
Hartkäse - 150 g

Vorbereitung:

Rüben und Karotten kochen, schälen und reiben.

Wir reiben den Käse auch auf einer groben Reibe. Die Zwiebel fein hacken.

Den Salat in Schichten auslegen.

Wir verteilen die Rüben in der ersten Schicht, salzen etwas. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen. Dann die gehackte Zwiebel auslegen. Karotten mit gehacktem Knoblauch mischen, mit Mayonnaise mischen. Wir verteilen die Karotten in der nächsten Schicht. Drei Käse fein, mit Salat bestreuen.

Salat an den Tisch servieren Guten Appetit.

Ein sehr interessanter und einfacher Salat.

Zutaten:

Karotten - 2 Stk.
Maisbank - 1 Stk.
Käse - 100 g
Knoblauch - 3 Stk.
Mayonnaise
Geräucherte Wurst - 100 g
Grüne

Vorbereitung:

Werfen Sie den Mais in ein Sieb, um den überschüssigen Saft abzulassen. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Käse fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Wurst in Streifen schneiden. Das Grün fein hacken.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Und für Liebhaber von Joghurtdressings können Sie Joghurt und Senf mischen.

Guten Appetit.

Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre, denn er ist schnell und einfach wie im Märchen zubereitet.

Zutaten:

Hühnchen - 300 g
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - 4 Zähne
Tomaten - 3 Stk.
Käse - 100 g
Koreanische Karotten - 100 g

Vorbereitung:

Kochen Sie die Hähnchenbrust, bis sie gar ist. Wenn das Fleisch vollständig kalt ist, zerlegen wir es in Fasern.

Entfernen Sie die Schale von der Tomate. Dazu machen wir einen Einschnitt in den Boden und senken ihn in kochendes Wasser. Wir lassen die Tomaten nicht länger als 3 Minuten in kochendem Wasser, dann nehmen wir das kalte Wasser heraus und senken es ab, die Haut beginnt sich von selbst abzulösen, wir helfen mit einem scharfen Messer.

Drei Käse auf einer groben Reibe.

Damit sich der Käse leichter reiben lässt, fetten Sie die Reibe mit Pflanzenöl ein.

Den Knoblauch durch eine Presse geben. Frische Karotten gut abspülen und drei auf einer groben Reibe. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Es gibt vielleicht keine bessere Beschreibung für diesen Salat als nur das Wort GESUNDHEIT. Dieser Salat enthält viele Vitamine und nützliche Mikroorganismen. Überraschen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und gesunden Gericht.

Zutaten:

Karotten - 3 Stk.
Kohl - 300 g
Käse - 100 g
Knoblauch - 3 Zähne.
Rote Zwiebel - 1 Stk.
Rettich - 1 Stk.

Vorbereitung:

Karotten und Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Kohl fein hacken, mit den Händen ausdrücken und salzen. Mische alle Zutaten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Sie können mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Alternativ können Sie auch ein Joghurt-Senf-Dressing zubereiten. 2 Esslöffel Naturjoghurt mit einem Teelöffel Senf mischen, etwas Zitronenschale hinzufügen.

Auch in diesem Salat werden geeignete Grüns wie Koriander, Petersilie und Dill sein.

Karotten sind das gesündeste Wurzelgemüse, das in unzähligen Gerichten enthalten ist. Die umfangreichste Kategorie, in der junge Karotten der Menschheit den größtmöglichen Nutzen bringen konnten, sind jedoch Salate. Dieses Gemüse passt gut zu Fleischzutaten, zu Meeresfrüchten sowie zum Rest der Gemüsegruppe, die aktiv in Salatrezepten enthalten ist.

Ein bisschen aus der Medizinindustrie - Karotten werden für den täglichen Gebrauch bei Immunschwäche, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Vitaminmangel, Anämie und vielen anderen Krankheiten empfohlen. All dies dank der Gruppe der Vitamine E, B, D, C sowie einer endlosen Liste von Spurenelementen.

Bei der Zubereitung von Salaten aus frischen Karotten wird Wert auf die Nützlichkeit des Gerichts gelegt, der Geschmack des Salats steht jedoch in nichts nach. Es ist besser, Salate mit frischen Karotten mit Pflanzenöl zu würzen, was wiederum dem Körper hilft, Carotin aufzunehmen - auch in Karotten ist viel von diesem Element enthalten.

Rohe Karottensalate. Essenszubereitung

Zufälligerweise werden in unserem Land oft gekochte Karotten bei der Zubereitung von Salaten verwendet. Vielleicht liegt das daran, dass in gekochten Karotten die Menge an nützlichen Spurenelementen reduziert ist. Allerdings sind rohe Karottensalate appetitlicher. Es sind die interessantesten Rezepte aus rohen Karotten, die wir heute betrachten werden. Der Geschmack dieser Salate kann unterschiedlich sein - scharf, scharf, süß, ungesüßt usw. All dies liegt an den Zutaten, mit denen rohe Karotten gut passen - Nüsse, Rosinen, Erdnüsse usw. Eine gute Kombination kann auch erreicht werden, indem man Karotten mit Gemüse kombiniert, zum Beispiel mit Preiselbeeren, Stachelbeeren usw.

Rezepte für rohe Karotten

Rezept 1. Roher Karotten-Bananen-Salat

Lecker und gesund - Sie können einen solchen Salat aus einem Minimum an Produkten zubereiten. Generell ist anzumerken, dass rohe Karottensalate fast alle aus 2 - 3 Hauptzutaten bestehen, was den Geschmack des Gerichts aber keineswegs vermindert.

Benötigte Zutaten:

350 g - Karotten;

3 Stk. - Banane;

3 EL. l. - Sauerrahm;

1 Bund Petersilie;

1 Zitrone - für Saft.

Kochmethode:

Der Salat ist nicht nur für die minimalen Zutaten bekannt, sondern auch für die schnelle Zubereitung. Also, die Karotten werden gerieben, Sie können sie mit jedem interessanten Muster nehmen und in einer Schicht in eine Salatschüssel passen. Bananen werden geschält und in halbe Ringe geschnitten. Bananen auf die geriebenen Karotten legen. Lassen Sie uns die Sauce zubereiten, und dafür müssen Sie den Zitronensaft in die saure Sahne abseihen. Fügen Sie der Sauce sofort etwas Salz und Pfeffer hinzu - je nach Geschmack des Kochers. Rühren und die Sauce über die Zutaten verteilen. Streuen Sie den weißen Hügel mit gehackten Kräutern darüber. Leichter und origineller Salat.

Rezept 2. Roher Karotten-Schweinefleisch-Salat

Wie bereits erwähnt, bilden frische Karotten eine interessante Kombination nicht nur mit Obst und Gemüse, sondern auch mit Fleischzutaten. Also lasst uns einen unglaublich leckeren Schweinefleischsalat zubereiten.

Benötigte Zutaten:

500 g - Karotten;

2 Stk. - Zwiebel;

150 g - Schweinefleisch;

3 EL. l. - Pflanzenfett;

1 Esslöffel. l. - Sesam;

Zucker, Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;

1 Esslöffel. l. - Sojasauce.

Kochmethode:

Reiben Sie zuerst die Karotten ein, da das Gemüse die Gewürze und den Pfeffer noch aufnehmen muss. Also die Karotten raspeln und mit beiden Pfeffersorten leicht würzen. Alles mischen, Karotten beiseite lassen.

Der zweite Schritt ist die Zubereitung des Sirups. Mischen Sie einen Teelöffel Zucker mit einem Esslöffel Wasser und bereiten Sie etwas Sirup zu.

Der dritte Schritt ist die Zubereitung des Fleisches. Das Schweinefleisch in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Diese beiden Zutaten in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind. Das Fleisch abkühlen lassen, dann den Salat würzen. Also schicken wir Fleisch mit Röstzwiebeln zu den Karotten, fügen Zuckersirup hinzu und bestreuen alles mit Sesam. Originell und unvergleichlich schön.

Rezept 3. Blätterteigsalat mit rohen Karotten und Rüben

Viele kulinarische Experten sind sich sicher, dass für ein echtes Gericht nicht nur ein hervorragender Geschmack ausreicht, sondern auch unübertroffen schön sein muss. Genau diese Anweisung werden wir bei der Zubereitung des nächsten Salats aus rohen Karotten beachten.

Benötigte Zutaten:

3 Stk. - Karotte;

1 PC. - Rüben;

200 g - Käse;

50 g - Walnüsse;

3 Zähne. - Knoblauch;

50 g - Rosinen;

100 ml - Mayonnaise.

Kochmethode:

Ein weiterer wichtiger Vorteil von rohen Salaten ist, dass Sie keine Zeit mit der Zubereitung von Speisen verschwenden müssen. Darüber hinaus verlieren viele Gemüse beim Kochen, einschließlich Rüben, einen größeren Vorrat an nützlichen Komponenten.

So werden Karotten, Knoblauch, Käse, Rüben auf einer groben Reibe gerieben. Walnüsse können mit den Händen gehackt werden. Die geriebenen Zutaten in separate Schüsseln geben und den angesammelten Saft der Rüben vorsichtig abtropfen lassen. Wir mischen Rüben mit Walnüssen, Rosinen mit Karotten und Knoblauch mit Hartkäse.

Der Salat wird in Schichten gestapelt. Dazu können Sie eine tiefe Salatschüssel nehmen, mit Wasser befeuchten und auf den Boden bis zum Rand Frischhaltefolie legen. Es ist Zeit, alle Schichten in der folgenden Reihenfolge zu legen: zuerst Rüben mit Nüssen, dann Karotten und dann Käse mit Knoblauch gemischt. Bitte beachten Sie, dass jede Schicht nicht mehr als 3 Zentimeter betragen sollte. Außerdem beschichten wir jede Schicht der Zutaten mit Mayonnaise. Wir stampfen die Schichten sorgfältig. Jetzt bleibt noch unser Salat zu wenden. Dazu einen Teller auf die Salatschüssel legen, festhalten und das Gefäß schnell umdrehen. Wir nehmen die Salatschüssel vorsichtig heraus, entfernen die Frischhaltefolie und erhalten eine schöne Blätterteigfolie. Wir dekorieren das Gericht nach unserem Ermessen!

Rezept 4. Roher Karottensalat mit Trockenfrüchten

Sie können nicht nur die wohltuenden Eigenschaften von Karotten, sondern auch Trockenfrüchte endlos aufzählen. Diese Produkte ermöglichen es, den Körper auch im Winter mit essentiellen Mikroelementen zu versorgen. Die Kombination aus Karotten und Trockenfrüchten ergibt einen Killer-Wellness-Cocktail.

Benötigte Zutaten:

300 g - Karotten;

200 g Trockenfrüchte (Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen);

2 Stk. - Äpfel;

50 ml - flüssiger Honig.

Kochmethode:

Geriebene Karotten und dann mit Honig vermischt. Es ist besser, die Rosinen mit kochendem Wasser zu übergießen und die Pflaumen und getrockneten Aprikosen fein zu hacken. Äpfel werden auch gerieben. Alle Zutaten sind fertig, es bleibt übrig, den Salat zu mischen und auf dem Tisch zu servieren.

Rohe Karottensalate - Geheimnisse und Tipps der besten Köche

Es gibt also viele Karottensalate. Da die Hauptzutat hier Karotten sind, sollte es sich um ein saftiges und schmackhaftes Wurzelgemüse handeln, das das Gericht stärker schmückt. Im Winter ist es besonders schwierig, schmackhaftes Gemüse zu finden, also finden Sie zuerst würdige Zutaten, die an einer interessanten und gesunden kulinarischen Kreation teilnehmen können.

Karotten sind vielleicht eine der beliebtesten Hackfrüchte in unserem Land. Es wird seit mehreren tausend Jahren in der Küche verwendet.

Wie Sie wissen, fingen sie schon in der Antike an, Karotten zu essen. Seitdem hat dieses Orangengemüse unseren Tisch nicht mehr verlassen. Besonders lecker und gesund sind verschiedene Karottensalate.

Karottensalate

Karottensalat ist ein ungewöhnlich gesundes, diätetisches und vor allem preiswertes Gericht. Karotten gelten als Rekordhalter für den Gehalt an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, Carotin wird jedoch nur zusammen mit Fetten vollständig aufgenommen, daher empfiehlt es sich, Karottensalate mit Pflanzenöl oder Sauerrahm zu würzen.

Karottensalate - Vorteile

Karottensalat ist nützlich für den Magen-Darm-Trakt, bei Verletzung des Mineralstoffwechsels, Vitaminmangel und niedrigem Hämoglobinspiegel. Außerdem haben Karotten starke antioxidative Eigenschaften, so dass der regelmäßige Verzehr von Karottensalat dazu beiträgt, das Krebsrisiko zu verringern.

Aus Karotten lassen sich viele verschiedene Salate zubereiten. Er passt gut zu Gemüse (Gurken, Radieschen, grüne Erbsen, Kohl) und zu Obst (Orangen, Äpfel) und sogar zu Fleisch und Meeresfrüchten. Hier sind einige gesunde und leckere Karottensalat-Rezepte.

Koreanischer Karottensalat

Zutaten: 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 1 TL. Essig, 4 Knoblauchzehen, 0,5 Tassen Pflanzenöl, roter Pfeffer und Salz. Karotten reiben oder in Streifen schneiden, salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann Pfeffer und etwas Zucker hinzufügen. Die Zwiebeln in Öl anbraten, dann das Öl in ein Glas gießen, abkühlen lassen und den Essig dazugeben. Gießen Sie das entstandene Öl über die Karotten und fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu.

Karottensalat mit Äpfeln und Nüssen

Zutaten: 50 g Karotten, 40 g Äpfel, 20 g Walnüsse, Petersilie, 10 g Zitronensaft, 5 g Butter, 10 g Honig. Die Karotten reiben, den Apfel fein hacken, die Nüsse zerdrücken und in Öl leicht anbraten. Alles mischen, Honig, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen.

Karotten-Gurken-Salat

Zutaten: 4 Karotten, 1 Gurke, ein halbes Glas Sauerrahm, Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salz und Zitronensäure. Karotten reiben, Gurken in Streifen schneiden. Gemüse mit Sauerrahm und gehackter Kräutersauce würzen. Mit Salz abschmecken und eine Prise Zitronensäure dazugeben.

Orientalischer Karottensalat

Zutaten: 400 g Karotten, 1 TL. Ingwer, 3 EL. Pflanzenöl, eine Knoblauchzehe, 1 Chilischote, 1 TL. Zucker, je 2 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse und Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Koriander. Gehackten Knoblauch, Ingwer und Pfeffer in Pflanzenöl goldbraun braten. Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Karotten, schneiden Sie sie in dünne Streifen. Nüsse zugeben und 30 Minuten marinieren. Anschließend mit Korianderblättern garnieren.

Karottensalat mit Kohl

Zutaten: 2 Karotten, halber Kohl, 2 Äpfel, 5 Esslöffel Sauerrahm, Petersilie, Salz, Zucker, Sauerkrautgurke. Äpfel und Karotten reiben, fein gehackten Kohl und Sauerrahm hinzufügen. Mit Salzlake würzen, Salz, Zucker, Petersilie und Pfeffer hinzufügen.

Karotten sind eine Quelle für Carotin, das, wenn es in unseren Körper gelangt, in Vitamin A umgewandelt wird. Nur zwei Hackfrüchte enthalten seine Tagesdosis. Jeder weiß, dass Vitamin A von unseren Augen geliebt wird: Es ist nützlich bei Sehbehinderungen und unterstützt dieses Organ perfekt. Aber auch Karotten haben eine große Liste nützlicher Eigenschaften: Sie reinigt das Blut, erhält die Immunität, entfernt Schadstoffe aus dem Körper, bekämpft Mikroben, hilft bei der Senkung des Blutdrucks, ist nützlich für Diabetiker und ist auch nützlich für Nieren und Leber .

Es wird angenommen, dass Früchte mit einem Gewicht von bis zu 150 Gramm vorteilhafter sind. Achten Sie daher bei der Auswahl von Karotten zum Kochen auf kleinere Exemplare. Sie sind nicht nur gesünder, sondern schmecken auch süßer. Große Karotten können völlig geschmacklos und wässrig erscheinen.

Beim Kochen aus Karotten ist zu beachten, dass Vitamin A fettlöslich ist, daher muss es mit Butter oder Sauerrahm gegessen werden, da es sonst nicht aufgenommen wird.

Neben Suppen, Hauptgerichten und verschiedenen Dressings und Snacks können Sie aus Karotten einen frischen und nahrhaften Salat zubereiten. Es gibt wirklich viele Möglichkeiten und was Sie diesem Orangengemüse hinzufügen, liegt ganz bei Ihnen. Für jeden Geschmack gibt es ein Rezept.

Wie man Karottensalat macht - 15 Sorten

Einer der beliebten Winter-Karottensalate, der Sie und Ihren Haushalt begeistern wird. Das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Zutaten:

Karotten - 4 Stk.
Apfel - 1-2 Stk.
Rosinen nach Geschmack
Sauerrahm - 100 ml
Zitronensaft - 1 TL
Zucker - 2 Esslöffel

Kochmethode:

Zuerst die Rosinen abspülen und 20-15 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Karotten und Äpfel schälen. Entkernte Äpfel.

Apfel und Karotte in kleine Streifen schneiden.

Sie können eine grobe Reibe verwenden. Es wird bequemer und dünner.

Den Salat mit Sauerrahm, Zucker würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Eine ungewöhnliche Kombination, reich an Vitaminen.

Zutaten:

Karotten - 200 g
Orangen - 1 Stk.
Walnuss - 100 g
Sauerrahm - 200 g
Getrocknete Aprikosen - 200 g
Zucker - 1 Esslöffel

Kochmethode:

Reiben Sie die Karotten.

Die geschälte Orange in Spalten schneiden und in Scheiben schneiden. Zu Karotten geben.

Getrocknete Aprikosen abspülen und 20-25 Minuten mit Wasser bedecken,

Getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden und zum Salat geben.

Mit Zucker und Sauerrahm würzen, mit gehackten Walnüssen garnieren.

Ausführlicher:

Würziges Salatrezept in 20 Minuten. Lecker und sättigend, außerdem gesund!

Zutaten:

Koreanische Karotten - 300 g
Eingelegte Pilze - 250 g
Grüne Erbsen in Dosen - 100 g
Gekochtes Schweinefleisch (Sie können Karbonat nehmen) - 150 g
Pellkartoffeln - 2 Stk.
Mayonnaise - 150 g
Pfeffer

Kochmethode:

Honigpilze in einem Sieb abspülen.

Das gekochte Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden.

Geschälte Kartoffeln, in Streifen geschnitten.

Karotten nach koreanischer Art, Kartoffeln, gekochtes Schweinefleisch, Honigpilze, Erbsen ohne Flüssigkeit in eine Schüssel geben und mischen, mit Mayonnaise würzen.

Nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Ein sehr einfacher und bekannter Salat. Sein erfrischender Geschmack steckt voller Vitamine. Und trotz der einfachen Zubereitung und der geringen Zutatenmenge sollte man das nicht vergessen. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem gesunden Snack

Zutaten:

Frischer Kohl - 600 g
Karotten - 3 Stk.
Unraffiniertes Sonnenblumenöl - 5 Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
Zitronensaft -2 EL
Senf - 1 TL
Salz - 1 TL
Grüns optional

Fügen Sie Salatzutaten nach Ihrem Geschmack hinzu.

Kochmethode:

Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben oder in einer Küchenmaschine hacken.

Kohl fein in Streifen schneiden.

Karotten und Kohl mischen.

In einer separaten Schüssel ein Dressing herstellen: Zitronensaft, Butter, Senf, Zucker und Salz mischen.

Salat würzen und mit Kräutern garnieren.

Ausführlicherer Kochvorgang und Tipps hier:

Koreanische Karotten sind jedem bekannt und werden von vielen geliebt. Dieses Gericht kann ohne großen Aufwand in Ihrer Küche zubereitet werden.

Zutaten:

Karotten - 1 kg
Knoblauch - 1 Nelke
Sonnenblumenöl - 0,5 EL.
Tafelessig 9% - 4 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Salz - 1 TL
Gemahlener Koriander - 1 TL
Gemahlener Pfeffer - 1 TL
Roter scharfer gemahlener Pfeffer - 1 TL
Nelken (Knospen) - 3 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochmethode:

Die Karotten schälen und auf einer koreanischen Reibe reiben.

Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie diese verwenden, indem Sie die Karotten mit langen Fäden zerkleinern.

Den geschälten Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken.

Knoblauch, Karotten und alle restlichen Zutaten mischen.

In eine geeignete Schüssel geben, nach unten drücken und eine Presse darauf setzen.

Bewahren Sie die Karotten 3 Tage an einem kühlen Ort unter Druck auf.

Dann in Gläser oder Behälter füllen.

Ein ungewöhnliches Gericht, das Tintenfischliebhaber mit seinem Geschmack begeistern wird. Sie passen übrigens gut zu würzigen Karotten.

Zutaten:

Tintenfisch - 3 Stk.
Karotten - 5 Stk.
Koriander
Pfeffer
Zucker
Knoblauch - 3 Nelken
Zwiebeln - 1 Stk.
Sojasauce
Sonnenblumenöl

Kochmethode:

Tintenfisch kochen.

Denken Sie daran, dass Tintenfische nicht lange brauchen, um zu kochen! Verpassen Sie nicht den Moment, in dem sie aufhören, weich zu sein.

Karotten reiben und zum fein gehackten Tintenfisch geben.

Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Koriander zugeben und mit kochendem Wasser übergießen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und gründlich vermischen. Lassen Sie den Salat sitzen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Weitere Informationen finden Sie hier:

Würzige Karotten sind nicht nur koreanische Karotten. Diese Version des Salats wird Knoblauchliebhaber ansprechen und kann sogar zu einer Tischdekoration werden.

Zutaten:

Karotten - 500 g
Knoblauch - 1 Nelke
Sojasauce - 50 ml
Gurken - 200 g
Sesam - 20 g
Frischer Ingwer - 1 TL
Sesamöl - 40 ml

Kochmethode:

Karotten reiben.

Gurke in Streifen schneiden und zu den Karotten geben.

Knoblauch fein hacken.

Reiben Sie den Ingwer auf einer feinen Reibe.

Ingwer und Knoblauch glatt mahlen. Öl und Sojasauce hinzufügen.

Karotten und Gurke mischen, über das Dressing gießen. 1 - 1,5 Stunden ruhen lassen.

Mit Sesamsamen dekorieren.

Scharfe Liebhaber werden dieses Gericht lieben. Der pikante Geschmack von Auberginen kombiniert mit würzigen Karotten kann eine komplette Mahlzeit bei einem Picknick oder Gala-Dinner sein. Es wird vor allem Männer begeistern. Es ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten:

Karotten - 6 Stk.
Aubergine - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Nelken
Sonnenblumenöl
Gewürze

Kochmethode:

Karotten reiben.

Auberginen in Stücke schneiden und anbraten.

Die Zwiebeln separat anbraten.

Knoblauch fein hacken.

Alle Zutaten mischen.

Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Einen detaillierteren Kochvorgang und Tipps des Küchenchefs finden Sie hier:

Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Normalerweise wird diese Kombination nicht mit Karotten, sondern mit Rüben zubereitet. Der Karottensalat ist jedoch lecker. Und er steht uns allen dem bekannten Salat mit Rüben in nichts nach.

Zutaten:

Karotten - 300 g
Knoblauch - 3 Nelken
Mayonnaise - 3-4 Esslöffel
Pfeffer

Kochmethode:

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Knoblauch fein hacken und zu den Karotten geben.

Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

Ein sehr zarter und nahrhafter Salat. Eine gute Option für ein gesundes Abendessen.

Zutaten:

Karotten - 5 Stück
Eier - 3 Stk.
Sauerrahm - 1 EL.

Kochmethode:

Die Karotten fein reiben.

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Fein reiben oder hacken, mit Karotten mischen.

Mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer würzen.

Mehr Details:

Rettich ist für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Und die Kombination mit Karotten macht das Gericht zu einem wahren Vitamin- und Nährstoffspeicher.

Zutaten:

Karotten - 3 Stk.
Rettich - 3 Stk.
Knoblauch - 3 Nelken
Mayonnaise - 3 Esslöffel
Zitronensaft - 2 Esslöffel
Pfeffer

Sie können saure Sahne verwenden. Dann wird der Salat leichter und frischer.

Kochmethode:

Rettich und Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Knoblauch fein hacken und zum geriebenen Gemüse geben.

Mit Zitronensaft beträufeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen. Nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Ein solches Gericht ist völlig unabhängig. Die Kombination aus Karotten und Schweinefleisch verleiht dem Fleisch einen frischen Geschmack, während der Salat sehr sättigend und nahrhaft ist.

Zutaten:

Karotten - 1 kg
Zwiebeln - 200 g
Schweinefleisch - 150 g
Sesam - 10 g
Schwarzer Pfeffer
rote Paprika
Pflanzenöl
Zucker
Sojasauce - 20 g

Kochmethode:

Das in dünne Würfel geschnittene Schweinefleisch anbraten.

Fein gehackte Zwiebeln anbraten, mit Schweinefleisch anbraten.

Karotten fein reiben, Sojasauce, Salz, roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Sirup aus 2 Esslöffeln kochen. Wasser und 1 EL. Sahara.

Karotten und Schweinefleisch mit Zwiebeln mischen, Sesam und Zuckersirup hinzufügen.

Knoblauch fein hacken und zum Salat geben.

Alle Zutaten mischen.

Karotten passen gut zu getrockneten Aprikosen, besonders wenn Sie etwas Zitrone hinzufügen.

Zutaten:

Karotten - 1 Stk.
Getrocknete Aprikosen - 100 g
Zitrone - 0,5 Stk.
Sauerrahm - 100 g
Zucker nach Belieben

Kochmethode:

Getrocknete Aprikosen abspülen und 20-25 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit getrockneten Aprikosen mischen.

Zitrone fein hacken und mit getrockneten Aprikosen und Karotten mischen.

Den Salat mit Zucker und Sauerrahm würzen.

Nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Karotten haben eine erstaunliche Eigenschaft, sich mit allem zu kombinieren und trotzdem lecker zu sein. Eine andere Salatoption ist die Kombination mit Käse. Die Zubereitung eines solchen Gerichts dauert nicht lange, aber es wird köstlich.

Zutaten:

Karotten - 3 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Käse - 250 g
Mayonnaise - 150 g
Pfeffer

Kochmethode:

Karotten und Käse auf einer Reibe reiben.

Knoblauch fein hacken und zum Karottenkäse geben.

Nach Belieben mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräutern dekorieren.

Mehr Details:

Mit Karottensalat können Sie endlos experimentieren. Es kann ganz unterschiedliche Komponenten kombinieren. Sei süß und sei salzig. Aber es wird immer lecker und gesund.

Zutaten:

Karotten - 500 g
Dosenerbsen - 300 g
Feta-Käse - 200 g
Pistazien - 100 g
Blattspinat - 2 Handvoll
Minze - 2-3 Zweige
Zitronensaft (eine halbe Zitrone)
Leichter Honig - 1 Esslöffel
Olivenöl

Pistazien müssen in diesem Rezept nicht verwendet werden.

Kochmethode:

Die Karotten in kleine Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und 30 Minuten backen.

Die Erbsen in einem Sieb abspülen und zu den Karotten geben.

Zitronensaft, Honig, 1 EL. Öl mischen. Die heißen Karotten mit dieser Sauce würzen.

Minze und Spinatblätter hacken. Die Pistazien hacken. Alles zum Salat geben.

Den Feta in Stücke mahlen und in die Schüssel geben.

Hallo alle zusammen. Silviya ist wieder bei euch und nach einer kurzen Pause teilt mein kulinarischer Blog "" weiterhin einfache Rezepte für den Alltags-Speiseplan. 😉 Heute ist dies ein erstaunlich schnelles Salatrezept, das fast jeder Hausfrau bekannt ist, aber in letzter Zeit irgendwie unverdient in Vergessenheit geraten ist. Ich erinnerte mich fast zufällig an diesen einfachen geriebenen Karottensalat, aber ich war überrascht, wie lecker er war. Um das Nachkochen nicht zu vergessen, habe ich mich entschlossen, dieses Rezept in mein Online-Kochbuch aufzunehmen. Sie sehen aus, und einige der jungen Hausfrauen werden es mögen.

Lass uns nehmen:

ein paar große Karotten;
etwa 50-70 Gramm Hartkäse (ich liebe Parmesan, aber wenn er nicht da ist, nehme ich einen anderen);
2-3 Tisch. Esslöffel Mayonnaise.

Karotten waschen, schälen und einreiben seicht Reibe.

Eigentlich liebt jede Hausfrau auf ihre Art, aber ich bevorzuge die Kleine.

Aufgrund meiner natürlichen Faulheit mache ich es gleich in einem Plastikbehälter, in dem der Salat "aufgegossen" wird und warte auf das Abendessen. 😀

Ja Ja. Das ist genau die Kombination. 😉

Fügen Sie diesem einfachen geriebenen Karottensalat optional eine Nelke oder zwei Knoblauchzehen hinzu. Aber ich mache es ohne ihn - damit mein Sohn auch dieses Gericht essen kann.

Dann geht es auf die „Zielgerade“. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und - mein kleines Geheimnis - etwa ein Drittel (oder sogar die Hälfte) eines Teelöffels Zucker. Wenn die Karotten anfangs süß sind, müssen Sie sie natürlich nicht hinzufügen. Aber normalerweise sind unsere Karotten überhaupt nicht süß, also füge ich hinzu.

Wir geben Mayonnaise – leider für Anhänger einer gesunden Lebensweise, Sauerrahm ist hier überhaupt nicht geeignet – und mischen gut.

Das ist in der Tat alles.

Den Behälter am besten mit einem Deckel verschließen und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Karottensalat etwas durchzieht. Dadurch wird es saftiger und alle Zutaten werden gut durchtränkt.

Und dann können Sie den Haushalt an den Tisch rufen. Ein einfacher geriebener Karottensalat wird sowohl Erwachsene als auch Kinder mit seinem angenehmen, zarten Geschmack und seiner hellen, sonnigen Farbe begeistern. 😉