Delikatna pita od svježeg sira “Njemačka. Njemačka pita od svježeg sira Käsekuchen Tradicionalno njemačko pecivo sa svježim sirom sh

Njemačka pita od svježeg sira / Vanhasaksalainen juustokakku. Recept iz knjige "Iloisen leipojan kirja" Kaarine Roininen

Jednostavno obožavam peciva od svježeg sira, a posebno sa dodatkom jabuka ili drugog voća ili bobičastog voća. Kolač ispada veoma ukusan i prelepog izgleda. Vaša porodica će biti oduševljena. Pa, kako drugačije?

Uzimamo kalup za tortu zapremine do 20 cm.

Proizvodi:
tijesto:

• Brašno - 190 gr
• prstohvat praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Šećer - 60 gr
• Vanilin šećer - 1 kašičica
• Maslac - 100 gr
• Pileće jaje - 1 kom.
• Rum - 4 supene kašike

• Svježi sir (bez masti) - 500 gr
• Limunov sok - 2 supene kašike
• Krompirov škrob - 15 gr
• Pileće jaje - 2 kom
• Vanilin šećer - 1 kašičica
• Male jabuke - 4 kom
• Suvo grožđe - 40 gr
• Šećer - 70 gr

Kako napraviti njemačku domaću pitu:

1. Potopite grožđice u 100 ml jakog crnog čaja.
2. Testo: U činiji pomešati prosijano brašno, prašak za pecivo, so, šećer i vanilin šećer.
3. Maslac narežite na sitne kockice, dodajte u brašno. Rukama utrljajte puter sa brašnom u mrvice.
4. U tijesto dodajte jaje i rum - umijesite tijesto.
5. Testo razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
6. Podmažite posudu za pečenje uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po obliku (dno i stranice). Izbockajte tijesto viljuškom. Peći na 170 C - 20 minuta. Pustite da se ohladi.
7. Nadjev - Pomiješajte svježi sir, limunov sok, skrob dok ne postane glatka.
8. Posebno umutiti jaja, šećer i vanilin šećer.
9. Pomiješajte smjesu jaja i skutu.
10. Ogulite jabuke od kore i jezgre. Jabuke narežite na četvrtine, napravite rezove - kvadrate.
11. Na testo staviti fil - glatko. Stavite jabuke i pospite suvim grožđem (prethodno lagano ocijedite od čaja).
12. Uključite rernu i zagrejte na 170 stepeni. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite 50 minuta

Pita sa podlogom od prhkog tijesta i filom od svježeg sira i maka samo za ljubitelje svježeg sira.

Nježno mrvičasto tijesto harmonično se kombinuje sa sočnom skutom i filom od maka. Ovaj divni desert odličan je dodatak šoljici aromatičnog čaja ili kafe.

Za njemačku pitu od maka sa svježim sirom pripremit ćemo proizvode prema listi.

U prosejano brašno dodati šećer i hladan puter, izrendani ili sitno narezani.

Sadržaj posude brzo izmrvite rukama u sitne mrvice.

Tepsiju prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje. U njega ulijte 2/3 dobijene mrvice, čvrsto je ubijte rukama. Nema potrebe da pravite strane u ovoj piti. Uklanjamo formu u frižider i preuzimamo pripremu fila.

U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i puter. Pustite da proključa, s vremena na vreme mešajući.

Skidamo šerpu sa šporeta, u nju sipamo mak i griz, promešamo i ostavimo da odstoji 10 minuta.

Za to vrijeme morat ćete promiješati smjesu još 2 puta.

Svježi sir rasporedimo u činiju, ubijemo jaje, ulijemo vanilin (na vrhu noža).

Miksajte potapajućim blenderom dok ne postane glatka.

Masu skute sjedinimo sa makom, miješamo dok smjesa ne postane homogena.

Izvadimo formu sa tortom iz frižidera, ravnomerno rasporedimo fil.

Po vrhu pospite preostale mrvice. Formu stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, na srednju policu. Pečemo sat vremena.

Njemački kolač od maka sa svježim sirom je spreman. Ostavite da se potpuno ohladi, izvadite iz kalupa i isecite.

Svima - zdravo!

trebat će nam:

tijesto:

200g brašna

1 jaje

75 g šećera

100 g mekog margarina

1 kašičica praška za pecivo

Punjenje:

500 g svježeg sira

125 g šećera

1 jaje

2 žumanca

150 g biljnog ulja

1 kesica pudinga od vanile

150 g mlijeka

Ako postoji gotov puding, uzmite 200g, a mlijeko isključite.

Iznad:

2 bjelanjka

80 g šećera

Jaje, šećer i margarin dobro umutiti mikserom, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, zamesiti nekuvano pecivo.

Uključite rernu da se zagreje. Dno odvojive forme (26 cm) obložite papirom za pečenje, stavite obruč, zatvorite, višak odrežite.

Trećinu testa rasporedite na dno kalupa. Nisam mogao da ga razvaljam, "razbacao" sam ga prstima.

Ostatak tijesta razvaljajte kobasicom i stavite po obodu forme.

Pritisnuvši tijesto uz zidove prstena, uklonite stranice.

Sve sastojke za fil umutiti dok ne postane glatka, sipati u kalup.

Pecite na donjem nivou rerne 45 minuta na temperaturi od 200°C. Fil će se primetno podići i povećati.

Umutiti bjelanca sa šećerom u jaku pjenu. Izvadite pitu iz rerne, premažite je proteinskom kremom, zagladite i pecite još 15 minuta.

Gotov kolač ostavite da odstoji 30 minuta, možete posuti šećerom u prahu. I -

Kao iu svakoj drugoj kuhinji naroda svijeta, u njemačkoj se razlikuje od regije do regije, po analogiji sa izrekom da „svako selo ima svoj recept za boršč“. Najpoznatija, u kulinarskom smislu te riječi, područja su Švapska i Bavarska. Ali Njemačku ne ujedinjuju pivo i kobasice. Imaju i apsolutno divan kolač od sira pod nazivom Käsekuchen. Kao i ostale sestrinske pite, i ova se može dodatno puniti voćem, čokoladnim elementima ili nečim drugim. Ali prvo pripremite klasičnu verziju i uživajte u njoj.

Inače, Nemci su veoma inventivni kada su u pitanju deserti. Na primjer, njihov tradicionalni medenjak Lebkuchen napravljen je u stilu drevnog paganizma. U Saksoniji se za Božić peče posebna pita od debelog kvasnog tijesta, težeg od tri kilograma.

Težak recept za njemačku pitu od svježeg sira njemačke kuhinje korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 2 sata. Sadrži samo 122 kilokalorije.

• Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta
• Vrijeme za pripremu: 2 sata
• Količina kalorija: 122 kilokalorije
• Porcije: 6 porcija
• Razlog: desert

• složenost: Težak recept
• nacionalna kuhinja: Njemačka kuhinja
• Vrsta jela: Deserti i peciva
• Trebamo: Rernu

Sastojci za šest porcija

• Punjenje
• Kukuruzni skrob 50 g
• Mlijeko 200 ml
• Šećer 150 g
• Vanilin šećer 10 g
• Skuta 750 g
• Pileća jaja 5 kom.
• Za test
• Maslac 100 g
• Pšenično brašno 200 g
• Šećer 75 g
• Vanilin šećer 10 g
• Pileća jaja 1 kom.

Kuvanje korak po korak

1. Za pripremu takve pite uzmite: brašno, mlijeko, jaja, nemasni svježi sir, škrob, puter ili margarin, šećer, vanilin šećer.
2. U dubljoj posudi pomešati brašno, vanilin šećer, šećer, razbiti 1 jaje, a puter izrendati na krupnije rende. Počnite da mesite testo prvo kašikom, a zatim rukama.
3. Stavite testo u frižider.
4. Odvojite bjelanca i žumanca. Proteini sa 50 grama šećera umutiti do stanja čvrste pjene.
5. Žumanca sameljite sa preostalih 100 grama šećera i vanilijom.
6. Žumancima dodati svježi sir, 4 kašike skroba, zaliti mlijekom. Lagano umutite mikserom ili pjenjačom.
7. Lagano umiješajte umućen snijeg od bjelanaca uz stalno miješanje kašikom.
8. Obložite kalup papirom za pečenje, razvaljajte tijesto i rasporedite, formirajući stranice. Bolje je uzeti oblik sa obodom koji se može ukloniti.
9. Sirnu masu izlijte u kalup i pecite na 170°C 60-70 minuta.
10. Zatim otvorite rernu i pustite toplotu. Ponovo zatvorite i držite tortu još 10 minuta. Zatim izvadite i ohladite sat vremena.

Njemačka pita od svježeg sira / Vanhasaksalainen juustokakku. Recept iz knjige "Iloisen leipojan kirja" Kaarine Roininen

Jednostavno obožavam peciva od svježeg sira, a posebno sa dodatkom jabuka ili drugog voća ili bobičastog voća. Kolač ispada veoma ukusan i prelepog izgleda. Vaša porodica će biti oduševljena. Pa, kako drugačije?

Uzimamo kalup za tortu zapremine do 20 cm.

Proizvodi:
tijesto:

1. Brašno - 190 gr

2. Prstohvat praška za pecivo

3. Prstohvat soli

4. Šećer - 60 gr

6. Ulje - 100 gr

7. Pileće jaje - 1 kom.

8. Rum - 4 supene kašike

Punjenje:

1. Svježi sir (bez masti) - 500 gr

2. Limunov sok - 2 supene kašike

3. Krompirov škrob - 15 gr

4. Pileće jaje - 2 kom

5. Vanilin šećer - 1 kašičica

6. Male jabuke - 4 kom

7. Grožđice - 40 gr

8. Šećer - 70 gr

Kako napraviti njemačku domaću pitu:

1. Potopite grožđice u 100 ml jakog crnog čaja.

2. Testo: U posudi pomešati prosijano brašno, prašak za pecivo, so, šećer i vanilin šećer.

3. Narežite puter na sitne kockice, dodajte u brašno. Rukama utrljajte puter sa brašnom u mrvice.

4. U testo dodati jaje i rum - umesiti testo.

5. Testo razvaljajte u lopticu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

6. Posudu za pečenje namažite uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po obliku (dno i stranice). Izbockajte tijesto viljuškom. Peći na 170 C - 20 minuta. Pustite da se ohladi.

7. Nadjev - Izmiksajte svježi sir, limunov sok, skrob dok ne postane glatka.

8. Jaja, šećer i vanilin šećer posebno umutiti.

9. Pomiješajte smjesu od jaja i svježeg sira.

10. Jabuke oguliti od kore i jezgre. Jabuke narežite na četvrtine, napravite rezove na kvadrate.

11. Na testo staviti fil - izgladiti. Stavite jabuke i pospite suvim grožđem (prethodno lagano ocijedite od čaja).

12. Uključite rernu i zagrejte na 170 stepeni. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite 50 minuta.

Želim vam dobar tek!