Домакински тестобъркачка за твърдо тесто. Как да изберем тестобъркачка за дома? Тестобъркачка за дома: цена, рецензии. Тестомесачки за дома и техните разновидности

Месенето на тесто е доста трудоемка задача, която изисква много време и усилия. Ето защо е създадена тестомесачка - устройство за автоматизиране на този труден процес.

Машина за смесване на тесто позволява не само да се механизира, но и да се подобри качеството на продукта. Произвежда се в различни модификации, които са предназначени за различни задачи. Има няколко основни предимства, които всеки тестобъркачка има:

повишена скорост на готвене;
спестяване на енергия;
отлично качество на теста (с правилно подбран апарат);
избор на различни функции;
големи производствени обеми, осигурени от професионална машина за месене на тесто.

Принцип на работа на тестомеса

Основните компоненти на устройството са купа, задвижващ механизъм и инструмент за месене. Последните могат да бъдат под формата на остриета, спирали, вилици, примки или капки, които служат като "ръце" на машината.

Купичките са с форма на купа, но зависи за какво е предназначен уреда. Те могат да се въртят по ос или да бъдат неподвижни, както и подвижни или неподвижни. Задвижващият механизъм може да има зъбен, верижен или ремъчен принцип на действие и дава възможност за превключване на скоростите (могат да бъдат от една до три или повече). Някои модели имат реверс за освобождаване на инструмента за месене от тестото.

Видове машини за месене на тесто

Основните разновидности са спирални, лопаткови или планетарни тестомесачки, всяка от които е подходяща за определен вид тесто. Формата на устройството за месене наподобява буквата "S" за спиралата и "Z" за острието.

Планетарният миксер за тесто е доста многофункционално устройство, което може да се използва като миксер за сладкиши. Комплект приставки ви позволява да месите тесто и различни кремове. Основната разлика на това устройство е, че месачите се въртят не само по собствената си ос, но и в кръг - като планети в космоса. Благодарение на този подход се заема максимално пространство на купата и се замесват мусове, кремове и тесто. големи количества. Те имат малък недостатък, състоящ се от няколко по-ниска мощности надеждност, тъй като предаването на въртящия момент има определени трудности.

Спиралната домакинска бъркалка за тесто е отличен вариант за мая и меко тесто бутер тесто. Тази домашна бъркалка за тесто дава резултати чрез въртене на бъркалките около оста си. Този домашен миксер за тесто се закупува от тези, които обичат да готвят кнедли, кнедли и домашна юфка. Професионалните тестомесачки също могат да използват този принцип на работа. Многофункционалността и достъпността ги правят лидери в своя сектор. Формата на лоста за месене и начинът, по който се върти ви позволява да постигнете необходимата консистенция. Устройството се използва за следните цели:

приготвяне на мляно месо;
месене на мая (пандишпаново/безквасно) тесто;
месене на бутер тесто;
замесване на безквасно, но не твърдо тесто.

Ако имате нужда от миксер за тесто за трудно тесто, тогава обърнете внимание на Z-образния миксер за тесто, чието основно предимство е висока мощност. Необходимо е, ако планирате да направите юфка, чебуреки, кнедли или бисквитки от много твърдо тесто.

Битови и промишлени тестомесачки

Ако имате нужда от машина за месене на тесто за вашия дом, тогава идеален вариантЩе има домакинска тестомесачка. Основните му характеристики включват малък обем на купата, лекота на използване и атрактивна цена. Но индустриалните миксери за тесто могат да имат контейнери от стотици литри обем и да осигурят непрекъснато производство. В тях се сервира всичко необходими съставки. Има и машини за смесване на партиди, оборудвани със специални подвижни купи. Те работят на предварително определен интервал от време.

Индустриалната машина за смесване на тесто от спирален тип има следните качества:

възможност за обработка на големи обеми тесто (мая, твърдо тесто);
висока мощност на задвижващия механизъм;
голям обем на купата - от 20 до 375 литра;
допълнение хранителни продуктив ход;
възможност за задаване на различни параметри, в зависимост от желаната структура на теста;
имитация на процеса на ръчно месене, който придава на хляба и тестените изделия приятен вкус и текстура.

Лопатките са необходими там, където тестото има много нисък процент съдържание на влага (от 33% до 54%) и са подходящи за производство на сладкарски изделия и хлебни изделия, кнедли, обработка на месо. Те имат особено висока мощност и техните хоризонтални валове с Z-образни ножове осигуряват ефективно смесване. Когато смесването приключи, работната камера се завърта и цялото съдържание се разтоварва в специално подготвен контейнер.

Най-важните характеристики на тестомеса

Тестобъркачката може да има следните технически възможности:

възможността за превключване на скоростите (от една до три) - първата винаги отговаря за смесването на съставките, втората за формирането на структурата на тестото, а третата за обратното;
обратно движение, благодарение на което елементът за месене може лесно да се освободи от залепващо тесто - тази опция се предлага в скъпи единици;
възможност за програмиране и съхраняване на програми;
месене на различни обеми тесто (капацитети от пет литра до 375);
различни начинитесто за разтоварване;
таймер (за скъпи модели) с предварително зададени режими и възможност за самостоятелно задаване на времето.

Можете да видите как работи индустриален спирален миксер за тесто във видеото:

Как да изберем миксер за тесто

Ако имате нужда от тестомесачка за домашна употреба, в обществено хранене или пекарна, основното е да изберете правилната единица. За да направите това, трябва да обърнете внимание на следните точки:

какъв вид тесто трябва да се омеси (така че приставките да го смесват добре, но в същото време да не разрушават структурата);
спецификации- като се започне от броя на наличните скорости и се стигне до вида на трансмисията, което влияе върху общата цена, както и върху оперативната ефективност и лекотата на използване;
размерът на апарата и обемът на купата, които зависят от мащаба на производството - за дома обикновено е необходима малка машина, която няма да заема много място, докато заведенията за обществено хранене изискват продуктивна тестомесачка със значителна сила на звука;
материали - висококачествените тестомесачки са изработени от въглеродна стомана, неръждаема стомана (където има контакт с тестото) и конструкционна стомана (корпусът и работните компоненти са изработени от нея).

Име на този вид машини за месене на тестосе обяснява с факта, че по време на тяхната работа бъркалката се върти едновременно около оста си и около центъра на купата, симулирайки въртенето на планетите около Слънцето. Сложното движение на органа за месене напълно осигурява бързо и равномерно смесване на съставките, така че купата остава неподвижна по време на месене.

В сравнение със спиралните смесители планетарни миксериТе са може би малко по-малко мощно, но много по-универсално оборудване, с което можете да месите не само тесто за хляб, но и течно тесто, да разбивате сметана и белтъци, да приготвяте сосове, пюрета, мусове и кремове. За тази цел планетарни миксери за тестоса оборудвани с няколко подвижни приставки: кука, шпатула, бъркалка. Такова устройство значително увеличава възможностите на оборудването и за много предприятия Кетърингизборът на планетарен миксер е най-доброто решениеот възможното.

Ние предлагаме планетарни миксери GASTRORAG и GEMLUXс обем на купата от 5 до 40л. Докато спиралните миксери се използват изключително в професионалните кухни, планетарните миксери с малък обем на купата (5-10 l) са много популярни сред любителите готвачи и се използват широко в бита. Някои модели на такива компактни миксери, например GASTRORAG QF-EF723 и GASTRORAG QF-2018AL, са истински кухненски процесори: за разширяване на тяхната функционалност те са допълнително оборудвани с две приставки: месомелачка и блендер.

Нашият онлайн магазин предлага широка гама от планетарни машини за месене на тестоза професионални и домашно готвене. Всички те се отличават с високо качество на изработка, надеждност и издръжливост. При производството им се използват здрави, устойчиви на износване материали, като емайлирана и неръждаема стомана, висококачествена хранителна пластмаса.

Планетарни миксериот нашия каталог лесно се справят с възложените им функции и ще ви служат дълги години.

Можете да прочетете съвети как да изберете машина за месене на тесто в раздела на сайта.

Тестомесечни машини

Тестомесечни машининеобходими за всяко предприятие Хранително-вкусовата промишлености обществено хранене производство на тестени изделия. Дори в малко кафене, което пече собствени палачинки, кифли или пица, вместо да използва готови полуготови продукти, е невъзможно да се омеси тестото на ръка: това изисква твърде много време и усилия.

В зависимост от вида на тестото (стръмно, мая, течно) модерни тестомесачкисе различават по дизайна и метода на движение на органа за месене. Най-често срещаните категории, които най-често се използват в професионалните кухни и хранителна продукция, Това:

спирални миксери,
планетарни миксери за тесто (планетарни миксери),
бъркалки за твърдо тесто.

Всеки вид машини за месене на тестоима своя област на приложение, както и своите предимства и недостатъци. Ето защо, когато купувате необходимото оборудване, се препоръчва да претеглите плюсовете и минусите, преди да изберете един от моделите, представени на нашия уебсайт.

Вкусът и ефирността на печените продукти зависи от добре омесеното тесто. Ръчният процес на смесване на съставките е трудоемка работа. Електрическите бъркалки за дома са предназначени да улеснят работата на домакинята. С помощта на тази лесна машина може бързо и ефективно да се замеси всяко тесто: мая и безквасно тесто, маслено тесто, бутер тесто, пандишпан, както и течни смеси за палачинки и палачинки. Просто трябва да изберете правилната единица и приставки за нея.

Компонентите на машина за смесване на тесто от всякакъв дизайн са контейнер и движещ се инструмент за месене. В зависимост от предназначението оборудването за приготвяне на тесто се разделя на следните класове:

професионални машини за месене;

домакински бъркалки за тесто.

В същото време устройствата за приготвяне на тесто у дома се различават по начина, по който организират въртенето на лопатките, което определя обхват на тяхното приложение. Ето защо всяка домакиня трябва да знае как да избере подходящ дизайн.

Уреди с хоризонтален дизайн на смесителя

Хоризонталната бъркалка за тесто е най-подходяща за месене на твърдо тесто за кнедли, кнедли, пасти и други видове подобни продукти. В такова устройство работят хоризонтално разположени въртящи се остриета. Купата с готовото тесто се удължава или се върти по хоризонтална ос, което дава възможност за изваждане на продукта.

Машини за месене на спирала

Спиралният миксер за тесто получи името си поради конструктивните характеристики на инструмента за смесване, който е оформен като спирала. Устройството е проектирано по такъв начин, че купата и спиралното острие работят в противоположно въртящо се движение. Този подход осигурява интензивно смесване на съставките и насищане на тестото с кислород.

Следователно спираловидно устройство е много подходящо за месене на тесто с мая от пшенично или ръжено брашно.

Устройства на планетарен принцип на действие

Особеността на планетарния миксер за тесто е в неговия дизайн. Тук съставките се смесват благодарение на бъркалка, въртяща се около купата и собствената си ос. Друго общоприето име за този тип устройство е миксер-тестобъркачка. Това е универсален уред, способен да приготвя тесто за палачинки, както и всички видове изходни продукти за печене на пайове, бутер теста, сладкиши и бисквитени изделия. Приготвянето на кремове и пюрета, различни сладкарски смеси също е възможно с такъв уред.

Критерии за избор на устройство за приготвяне на тесто

Когато решавате да закупите миксер за тесто, трябва да изхождате от редица съображения.

целево натоварване на машината - какъв вид тесто ще се приготвя най-често;
функционалност на устройството (наличие на допълнителни приставки);
мощност и брой скорости;
обем на купата (варира в диапазона от 5-10 литра);
наличие на таймер;
ниво на сигурност.

Отзивите на клиентите и оценката от 2017 г., базирана на тях, ще ви помогнат да разберете какъв трябва да бъде най-добрият миксер за тесто за вашия дом. Като сравнявате качеството и цената на опциите, можете да изберете тестомесач, който е достоен за вашата кухня.

Най-добрите модели тестомесачки

Добър бюджетен вариант за малко семейство е планетарен миксер Bosch MFQ 36460, който ефективно се справя с приготвянето на тесто с течна и вискозна консистенция. Уредът е оборудван с въртяща се купа (0,7 л.), приставки тип бъркалка за разбиване, куки за месене на тесто със скорост не повече от 500 грама брашно на цикъл, както и блендер за бъркане. Мощността на устройството е 450 W, режимът на работа е импулсен, има 5 опции за скорост. Устройството е компактно, тежи малко над 2 кг. и е оборудван с удобна дръжка с бутони за управление. Цената на миксер за тесто е от 3500 до 5000 рубли.

Тестобъркачка Bosch MFQ 36460

С всичките си предимства, този моделняма разлика в производителността. Също така не е подходящо за приготвяне на тесто за кнедли.

Опция за средна цена - планетарна единица на китайската марка . Устройството се отличава с издръжлив пластмасов корпус и подвижна 5-литрова купа, изработена от неръждаема стомана. Набор от разнообразни приставки позволява замесете различни видове тестои плътност: мая за хляб, течност за палачинки, стръмна за кнедли. Еднократната продукция на готовия продукт е не повече от 2 кг. Мощност на модела 500 W. Устройството е разположено на плот, тежи около 13 кг. Променлива настройка на скоростта на въртене. Цена от 18 500 до 23 000 рубли.

Тестобъркачка GASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W е подходящ както за домашна тестомесачка, така и за използване в малки заведения за обществено хранене.

Полупрофесионален и по-скъп вариант на тестомесачка - модел на американска марка KitchenAid 5KSM3311XE. Корпусът и купата с обем 3.5 литра са метални (инокс), мощност 1350 W. Устройството тежи 6,5 кг. Има 10 опции за скорост. Принципът на въртене на работната част е планетарен. Стандартно е оборудван с две приставки: бъркалка за разбиване и шпатула за разбъркване. Срещу допълнително заплащане можете да избирате от над 25 вида уреди и приставки: преса, месомелачка, ренде и др. За един цикъл устройството произвежда 1 кг. готово тесто. Цената на модела е от 45 000 до 50 000 рубли.

Невъзможно е да си представим диетата домашно приготвена хранабез продукти от брашно. Възрастни и деца ги обожават. Приготвянето на печива и десерти е значително опростено от мощния и умна технология- тестомесачка за дома. Ще обсъдим как да изберете правилното устройство за себе си в тази статия. След като опитате автоматичното месене на тесто, ще видите, че домакинската машина за месене на тесто е незаменим уред, който ще работи във ваша полза. Невъзможно е всичко да се разбърка толкова старателно на ръка и да се превърне в хомогенна и деликатна консистенция.

Как работи миксерът за тесто?

Нека разгледаме накратко дизайна на тестомеса. Основните компоненти са изработени от неръждаема стомана и пластмаса. Една от основните части в конструкцията е лостът за месене, той извършва месенето и може да бъде с контур, S-образна, Z-образна или спираловидна форма.

Резервоарът (купата) за месене на тесто прилича на корито или купа, обемът му е 4,5-10 литра. Дизайнът има и електрическо задвижване, което отговаря за въртенето на оборудването за месене, което може да има около 10 скорости. Спиралните механизми имат вградена въртяща се купа, докато планетарните имат статична купа. В първия случай партидата ще бъде с по-добро качество.

Тестобъркачката смесва тестото равномерно, така че печените изделия се оказват вкусни.

Как работи машината за смесване на тесто?

Уредът за месене на тесто в домашни условия работи по прост принцип. Потребителят поставя всички необходими съставки в работеща купа - купа. С натискане на бутона се задейства двигателят, с което машината започва да работи - механизмът за месене се движи и обработва тестото.

Основната задача на тестомеса е замесването на тестото, което се изпълнява по различен начин в различните машини. Машината работи чрез преместване на рамото за месене, завъртане на купата или комбинация от тези действия. Минават буквално няколко минути и тестото вече има хомогенна еластична структура, което означава, че е готово за по-нататъшно действие.

Как да изберем машина за бъркане на тесто?

За да намерите добър миксер за тесто в магазините, който да отговаря на всички изисквания на потребителите, трябва да знаете редица нюанси. Една от основните характеристики е естеството на месенето, то може да бъде периодично или непрекъснато. Друг момент, на който трябва да обърнете внимание, е вида на работа с тестото, той може да бъде ултразвуков, вибрационен и механичен. Също така си струва да разгледате по-отблизо скоростта на въртене, тя може да бъде ултра интензивна, висока скорост и нормална.

Наред с други неща, важно е локализирането на месечната единица, тук са възможни няколко варианта - с наклонена ос, хоризонтално и вертикално разположение. Скоростта на машината и качеството на готовия продукт зависят изцяло от мощността на двигателя. Различните модели имат различни възможности. Например, мощността може да бъде минимална - 300 W или максимална - до 2000 W.

Видове уреди за домашно ползване

Планетен миксер за тесто

Името на планетарния миксер за тесто се формира поради естеството на въртене на работната част. Моторът завърта дюзата два пъти - тя описва кръг вътре в купата и също се върти около оста си. Този видмашините за смесване на тесто са популярни днес, защото имат широка функционалност и предоставят на потребителя много възможности.

Традиционно комплектът включва 3 приставки - кука, шпатула и бъркалка. Има подобрени модели, допълнени с други полезни приставки. Например за приготвяне на белтъци, квас, бутер, закваска, тесто, смесване на кайма или суфле, разбиване на пюрета или кремове.

планетарен миксер за тесто

Спирален миксер

Модерните спирални тестомесачки са идеални за хора, които планират да правят пайове, хляб и различни печени продукти с мая. Известно е, че добре тесто с маяможе да се приготви само на ръка или с помощта на тази техника. Тази машина за смесване на тесто е идеална за твърдо тесто; например, тя идеално приготвя сладкиши, бутер тесто и безквасно тесто.

Спирален миксер не участва в месенето, по-точно не се движи, цялата работа се състои в въртене на купата. Този подход улеснява разточването на стегнато тесто. Основните предимства на спиралната тестомесачка са възможността за регулиране на температурата на продукта и висока производителност при приготвяне на големи обеми твърдо тесто.

спирален миксер за тесто

Ръчна бъркалка за тесто

Механични ръчна машиназа месене на тесто е практичен и лесен за използване домашен кухненски модул. Може да се използва за старателно месене на твърдо тесто. Някои ръчни миксери служат и като машини за паста.

Благодарение на специалните приставки за паста можете да създавате продукти различни форми. Устройството е напълно механично, т.е. работи без електричество. Всички компоненти Високо качество. Срокът на експлоатация обикновено е дълъг.

ръчна бъркалка за тесто

Електрическа бъркалка за тесто

Домакинските бъркалки за тесто, захранвани с електричество, се предлагат в широка гама от модели. Това са планетарни, спирални и други машини. Например, Marcato Pasta Mixer може да приготвя твърдо тесто, има купа и е хоризонтален електрически миксер. И също така днес се търси миксер за тесто Reber, който може да обработва 1,6 кг тесто, това е електрически миксер за тесто от спирален тип.

електрическа бъркалка за тесто

Кухненски робот с тестобъркачка

Възможностите на кухненските роботи са почти безкрайни. Наличност допълнителни функцииправи вашето смарт устройство още по-удобно. Домашен кухненски робот, оборудван с приставка за месене на тесто, е идеален за хора, които не могат да си представят диетата си без меденки, пайове и кифли. Кухненският робот може да работи с различни видоветесто - кефир, безквасни, мая, заквасена сметана. Например немски комбайн с 5-литрова купа и мощност до 1000 W Clatronic-KM-2718 осигурява 6 режима на смесване.

Руският комбайн 1000 W с купа 0,8 литра Redmond-RFP-3903 е оборудван с удобни допълнителни приставки. Китайски кухненски уреди с мощност до 1200 W с купа 1,5 литра Profi-Cook-PC-KM-1025 са оборудвани с практични допълнителни приставки И още един добър италиански кухненски робот с капацитет 5 литра и мощност до 1000 W Olimpic-Multifunzione работи на 6 скорости.

комбайн

Миксер-тестобъркачка

На пазара има много смесители за тесто. Това е често срещан тип машина, която може да приготви редица разновидности на тесто, за да създаде вкусни печива. Миксерите също участват в смесването на сладкарски маси и приготвянето на мляно месо. Моделите по-долу имат допълнителни остриета и 3 режима на скорост.

Да вземем за пример тестобъркачката GAM-GM5 с мощност 750 W, която има капацитет 4,6 литра. Отличният миниатюрен миксер Bosch-MFQ-4020 е с 5 скорости и мощност 450 W. Кухненският робот KitchenAid-5KSM150PSE с капацитет на купата 4,8 литра има цели 12 допълнителни компонента. Комбайн-миксер Sirman MARTE-LT-5 е с мощност 500 W.

смесител

Кухненски тестомесачки до 5л

Обемът от 5 литра е много удобен, това е класика в жанра за домакинска спирална тестомесачка. Има много достойни продукти от тази категория.

Например, днес се търси следното: машина с 4,5-литрова купа Gastrorag QF-3470, която има 6 режима на скорост и мощност 650 W. Друг популярен продукт с 5-литрова купа е Clatronic KM 3323, 1000 W, вградени са няколко програми и таймер. Prior с 6 скорости Olimpic Multifunzione е с мощност 1000 W и капацитет на купата 5 литра. Тестобъркачката KitchenAid 5KSM150PSE е оборудвана с 12 приставки и таймер, има мощност 1600 W и капацитет на купата 4,8 литра.

5 литра миксер за тесто

Преглед на популярни модели

Moulinex

Усъвършенстваният миксер за тесто Moulinex HM-412 произвежда мощност до 450 W. Включва чифт куки за тесто и бъркалки, работи на 5 скорости. Приставките са подвижни, миксерът също се сваля от основата, а купата му се върти автоматично. Производителят предвижда работа в режим Turbo. Изработени са битери и куки висококачествен метал, цвят на корпуса - бял.

Цената на миксера за тесто Moulinex HM-412 е 5800 рубли.

Moulinex

Bosch

Комбайн Bosch-MUM-58225 има функция тестомесачка. Уредът работи с мощност до 1000 W, има висококачествен пластмасов корпус и има общо 7 скорости. Това устройство няма импулсен режим на работа. Обемът на резервоара е 3,9 литра, което е достатъчно за мнозина. Кухненският робот не може да работи като блендер.

Удобно има крака с гумени подложки, които не позволяват на устройството да се плъзга по масата. Добавени са полезни приставки - месомелачка, кука за тесто, приставка за разбиване. Има 2 бъркалки. Производителят е оборудвал тестомеса с чанта за съхранение на приставки, диск с много рецепти и чудесна приставка за оформяне на сладки. Месомелачката е лят алуминий. Прозрачният капак има отвор за съхранение на храна.

Цена кухненски робот Bosch-MUM-58225 - 17 200 rub.

Bosch

Кенууд

Модерната кухненска машина KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 е изработена в сини и бели цветове и е с мощност 800 W. Купата 4.6 литра е изработена от пластмаса, има само 3 задвижвания, в комплекта има бъркалка, кука за месене на тесто и К-образна приставка. Корпусът е изработен от лят алуминий и пластмаса, предвидени са 6 скорости и импулсен режим.

С кука за тесто можете да замесите плътно тесто. Машината идеално приготвя твърда паста и тесто за кнедли, но можете да направите и тесто с мая. Приставката за бъркалка има формата на топка и може да разбива белтъци или сметана, можете да я използвате за приготвяне на масло или крем мус. С помощта на бъркалка можете лесно да приготвите тестото, от което правите палачинки и понички. Устройството е направено в класически дизайн, което е полезно за всеки кухненски интериор. Скоростта се регулира автоматично. С помощта на K-образната приставка можете бързо да направите бутер тесто и тесто с мая, торта, пандишпан и сладкиши.

Цена кухненска машина KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 - 20 000 rub.

Кенууд

Starfood

Много удобната механична бъркалка за тесто STARFOOD OK-01 ви позволява да готвите в възможно най-скороготино тесто. Уредът е изцяло механичен, няма електрическо задвижване. Всички части са здрави и издръжливи, машината е много лесна за използване. Производителят е добавил 5 приставки, с тяхна помощ можете да правите различни видове паста.

Ръчна машина за приготвяне на тесто STARFOOD OK-01 струва 4300 рубли.

Starfood

Първо

Миксер с функция за месене на тесто First FA-5259-3 е с 10 скорости, мощност 700 W и обем на купата 5 литра. Този миксер за тесто помага на домакините да приготвят перфектно тесто, ръчна изработкане може да се сравни с него по ефективност. От това тесто можете да приготвите невероятно вкусни печива. Важно е, че използването на такъв миксер спестява много време.

Основните възможности на уреда са приготвянето на крем и различни видоветест. Тестобъркачката старателно смила всички компоненти, създавайки хомогенно тесто без бучки. Купата е изработена от неръждаема стомана. Можете да приготвите 1,5 кг тесто. Материали на оборудването - пластмаса и метал. Има приставка за лопатка, приставка специално за тесто и добра бъркалка. Краката са гумирани, купата се затваря с капак.

Цената на смесителя за тесто First FA-5259-3 е 6400 рубли.

Първо

Разгледахме няколко вида смесители за тесто. Можете да закупите това чудо на техниката в онлайн магазини. Вместо да месите тесто по остарелия ръчен метод, по-добре е да използвате умна бъркалка за тесто и да се наслаждавате на готвене у дома.

Тайната на успешното печене е добре омесеното тесто. Ръчното месене на тесто у дома е трудоемка задача. Домакински тестомесан за домашна употреба лесно и бързо приготвя всякакъв вид тесто. Подобни устройстваСъздават всякакви видове тесто за нула време.

Произвеждат мая, хладни, течни, маслени, захарни, джинджифилови и отлично качество. Освен това уредите могат да приготвят отлични сладкарски смеси, сосове и кремове.

Конструктивни характеристики на тестомесачките

Уредите са оборудвани с приставки за месене. Някои от тях имат форма на спирала или примка, други приличат на вилица или шпатула. Трети имат S- и Z-образен дизайн. Освен това обикновената бъркалка действа като бъркалка. Този или онзи тип приставка за месене ви позволява да получите определен тип тесто.

Уредите са оборудвани с купи с формата на купа или корито. Съставките се поставят в тези контейнери и се смесват в хомогенна гъста маса с помощта на смесителни приставки. Те са различни по обем - 5-10 литра. Произвеждат тестомесачки за домашна употреба с различни видовекупи. Има устройства с фиксирани и подвижни контейнери. Ако желаете, можете да намерите устройство с подвижна или неподвижна купа.

Тестомесачките се различават по задвижващите механизми, които задвижват смесителната приставка. Според принципа на работа тестомесачите се разделят на такива, в които се върти:

дюза за смесване на съставките;
купа;
купа с накрайник.

Класификация на тестомесачите

Тестомесачките се отличават с много характеристики. В зависимост от мястото на използване устройствата биват:

битови, компактни, не много мощни агрегати;
промишлени - устройства, монтирани в пекарни, кафенета, пицарии и други заведения от хранително-вкусовата промишленост.

Въз основа на вида на произвежданите продукти те бяха разделени на оборудване:

способен да произвежда твърдо тесто;
приготвяне на тесто с мая;
тесто за месене, пухкави сладкарски маси, сосове и др.;
универсални бъркалки за тесто.

Техническите характеристики им позволяват да бъдат класифицирани като тестомесачки с периодична и непрекъсната работа.

В зависимост от скоростта на въртене агрегатите могат да бъдат стандартни и високоскоростни. Някои марки предлагат супер интензивни устройства.

Местоположението на приставката за разбъркване подчерта устройства с вертикална и хоризонтална ос. Има тестомесачки с вградена наклонена ос.

В зависимост от вида на въздействие върху съставките, на първо място се отличава механичен миксер-тестобъркачка за дома. В други варианти устройството може да бъде вибрационно или ултразвуково.

Видове тестомесачки

Моделите тестомесачки имат разнообразен дизайн. Характеристики на дизайнаустройства зависят от това какъв вид тесто им е на разположение за месене.

Хоризонтални смесители

Хоризонтален миксер за тесто за дома смесва съставките до силно вискозна консистенция. В него се прави тесто, от което се произвеждат кнедли, юфка, гевреци, меденки, пасти и други продукти.

Тестото в уреда се меси от хоризонтално поставени ножове, въртящи се в противоположни посоки. Купата (купата), която се върти по хоризонтална ос, улеснява изваждането на тестото.

Спирална бъркалка за тесто

В такова устройство съставките се смесват интензивно. Ръженото и пшеничното брашно са подходящи за приготвяне на тесто в това устройство. Месенето става бързо и ефективно благодарение на спираловидното устройство за месене и възможността за едновременно въртене в различни посоки на купата и приставките.

Планетен миксер за тесто

Планетарният миксер за тесто за дома ви позволява да произвеждате голямо разнообразие от тесто. Безпроблемно може да се използва за приготвяне на мая и бутер тесто, бисквити, белтъчни и суфлета.Уредът е подходящ за приготвяне на кремообразни пасти и суфлета. Смесва кайма и кремове, разбива сметана, прави картофено пюре и сладкарски маси.

Такъв широк обхват на използване е свързан с присъствието голямо количестворазлични приставки. Стандартното оборудване на уреда включва бъркалка, кука и шпатула. Този миксер за тесто има приставка за месене с планетарно въртене. Приставката за бъркане се върти около купата и собствената си ос.

Правила за избор на домакински тестомесач

Когато избирате домакинска тестомесачка за вашия дом, вземете под внимание какъв вид печене се приготвя най-често в семейството. Тестомесачки със спираловидни приставки се справят отлично с приготвянето на мая, безквасно и бутер тесто. Твърдото тесто, като например за кнедли и юфка, се произвежда идеално в устройства с Z-образни приставки за лопатки.

Единици, които месят различни тестаи ви позволява да приготвяте мусове, кремове и други продукти. Оборудвани са с много режими на скорост и смесителни приставки с различна форма.

При смесителите за тесто обемът на купата варира. По този начин мини тестобъркачката за дома е оборудвана с 5-литрова купа. Компактните агрегати с капацитет на купата 5-10 литра са удобни за домашни кухни. В производството се използват устройства с просторни подвижни купи.

Производителността на машините за месене на тесто, скоростта и качеството на месене зависят от мощността. Колкото по-висока е мощността (и тя варира от 300 до 2000 W), толкова по-надежден е тестобъркачката за дома. Моделите с таймер и няколко скорости (понякога от 1 до 10) са от по-голям интерес за потребителите. Тестомесачките с таймер са много удобни. След като зададете времето за месене, няма нужда да контролирате процеса на приготвяне на тестото.

Цената на домакинските смесители за тесто и отзиви за тях

Ако домашната тестомесачка е с максимална мощност и десет скорости, цената му е висока - около 1000$. Такива устройства са изработени от неръждаема стомана и са оборудвани с 12 дюзи. Освен да месят тесто, те изпълняват и други функции - месомелачка, миксер. Когато четете рецензиите, разбирате, че това не е обикновен миксер за тесто, а многофункционален.

В средния ценови сегмент се предлагат агрегати със стоманено тяло и купа, с мощност 1000 W, не повече от 6 режима на скорост. Моделите струват около 500 долара. Има обаче тестомесачки на много атрактивни цени, чиято мощност е малко по-висока - 1200 W. Вярно, че имат пластмасов корпус. Но в същото време купата е изработена от неръждаема стомана и има 7 скорости. Тестобъркачката струва пластмасова кутияоколо 200$.

Уред с 4,5-литрова купа, шест скорости и мощност 650 W е достъпна спирална тестомесачка за дома. Цената му не надвишава 300 долара. Въпреки че мощността на машината е малка, потребителите са доволни добра обратна връзказа неговите възможности и работа. С помощта на тази тестомесачка се получава висококачествено ефирно тесто, от което се приготвят превъзходни пайове, пици и хлябове.