Здравей, скъпа!

Липсваше ми) Какво вихър и в същото време спокойно лято! Разходки, природа, топлина, барбекю, чист въздух, плисък топла вода. Толкова много, че изобщо не излиза от него)) И изобщо не съжалявам!

Но имаше и дъждовни, прохладни дни, когато бяхме вкъщи и отново ни се искаше топъл чай, а към него нещо печено, топло, ароматно.

В един от тези дни исках да изпека бутерчета. Така че те са красиви пуфове, сложни, с различни сладки пълнежи. И тръгваме))

В процеса на приготвяне на бутерчета няма нищо сложно, цялата работа е описана на опаковката с тестото.

Съставки за приготвяне на красиви бутерчета:

- готово бутер тесто в опаковки (под формата на правоъгълни или квадратни слоеве);

- 1 яйце за смазване на бутерчета.

Опции за сладки пълнежи за бутерчета:

- канела със захар;

- задушени стафиди без семки;

- резенчета банан;

- задушени и нарязани сини сливи и сушени кайсии (поотделно или в смес);

- пресни плодове (със захар по избор): ягоди, малини, череши, череши;

- пресни резенчета ябълка, поръсени с канела и захар;

- консервирани плодове на парчета: праскови, кайсии, ананаси;

- сладко, сладко, сладко;

- варено кондензирано мляко;

- парченца шоколад.

Приготвяне на бутерчета:

От различни производители срещнах тези два вида бутер тесто: квадрати и правоъгълници. Въз основа на формата на слоевете ще изберем и вида за бъдещи пуфове.

Кое тесто да изберете: без мая или без мая?

От тестото с мая бутерчетата са по-меки, а от тестото без мая са по-хрупкави. Изберете по ваш вкус. Обичам тестото с мая и меките бутерчета.

Как да работим с готово замразено бутер тесто?

Отделете замразените пластове тесто един от друг, поставете върху равна повърхност за 20-30 минути, докато омекнат. Разточете според нуждите (разточете само в една посока, за да не повредите пластовете тесто!). Дайте на тестото всякаква форма, ако желаете, използвайте пълнежа. Сложете бутерчетата върху тава върху хартия за печене на разстояние едно от друго, покрийте с кърпа и оставете на стайна температура за 15-20 минути, за да се стегне. За блясък на готовите бутерчета, намажете тестото с разбито яйце. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 5-7 минути до златисто кафяво, след което намалете температурата на 175 градуса и печете до готовност за още 10-15 минути.

Използвайте най-острия си нож, за да изрежете тестото! Използвам керамика. Ако ножът ви е бил заточен дълго време, тогава тестото може да залепне за него.

Правоъгълни блатове

"Roguelikes"

Нарежете блатовете по диагонал. Върху основите на получените триъгълници поставете резенчета банан, навийте на руло с франзела. Тук За пълненешоколадовият чипс също е добър.

"къдрици"

Поръсете гъсто тестото с канела и захар, като оставите един от тесните краища на тестото свободен. Навийте на руло по посока на свободния ръб.

Разрежете рулото наполовина. Всяка част изрежете по средата, без да стигате малко до края. Обърнете получените половинки навън.

"Пайове с разфасовки"

Разрежете листа тесто наполовина по дългата страна. Направете успоредни разрези на едната половина от получените правоъгълници. Върху другата половина сложете нарязани плодове (имам череши).

Покрийте плънката с втората половина на тестото, като леко разтегнете разрезите. Притиснете плътно краищата на бутерчето с пръсти, за да не се разпаднат по време на печенето. Тук ярките плодове са много подходящи за пълнежа: череши, ягоди, които ще се виждат през разрезите.

"фигурни пайове"

Разрежете листа тесто наполовина по дългата страна. Върху едната половина от получените правоъгълници сложете сладко/сладко, покрийте с другата половина от тестото, притиснете плътно краищата с пръсти.

След това натиснете ръбовете с вилица, за да направите жлебове. Притиснете плътно тестото около краищата, за да не изтече пълнежът!

Квадратни листове тесто

За да направите заготовки за бутерчета, нарежете всеки квадратен слой тесто на 4 малки квадрата.

"маргаритки"

Правим разрези в ъглите, оставяйки разстояние от около 1 см между тях от страните на квадрата. В центъра поставяме половинки консервирани кайсии.

Стягаме ъглите на тестото към центъра, притискаме го плътно.

"пликове"

В центъра на квадрата слагаме задушени стафиди (предварително залейте стафидите с вряла вода за 10 минути, за да омекнат, след което изцедете водата). Издърпваме ъглите на тестото към центъра, притискаме го плътно. Тук е подходящ почти всеки нетечен пълнеж: нарязани банани, горски плодове, плодове, сушени кайсии, сини сливи.

"кошници"

Любимата ми форма на бутерчета! На противоположните ъгли на корпусите има дълги разрези. Преместваме тестото от ъглите към противоположните страни, леко притискаме.

В получената „кошничка“ слагаме пълнежа (имам пресни нарязани ягоди със захар). Всякакъв пълнеж е подходящ, контрастиращ на цвят с тестото изглежда най-добре.

Сложете бутерчетата върху тава върху хартия за печене, намажете тестото за блясък с разбито яйце.

Уф, това беше за днес! Не знам кой беше по-доволен - на мен, когато готвих, или на всички, които лекувах))

Разбира се, това не е всичко, което може да се увие от бутер тесто. Наистина искам да добавя още към статията. В крайна сметка все още има прости бутер „езици“ и „спирали“ със захар, триъгълни пайове, още едно бутер „цветя“ ...

Помогни си! Всичко най-хубаво на теб, лято, топло! Искрено ви желая да се насладите на последния летен месец!

С любов, Елена Назаренко

P.S.Може също да се интересувате.

Много хора обичат бутер тестото заради неговата нежност и гъвкавост. В крайна сметка можете да направите бутерчета с различни пълнежи, вариращи от сладко до месо. Купените от магазина бутерчета са скъпи и не винаги вкусни, така че много домакини предпочитат да купуват бутер тесто (или да го направят сами) и да пекат у дома. Ще ви кажем как да увиете бутерчета по различни начини, така че домашните сладкиши да радват не само стомаха, но и очите.

триъгълник

Това е един от най-лесните и популярни начини за увиване на бутер тесто. Така че можете да направите бутерчета с извара, конфитюр, конфитюр, гъби, пиле, кашкавал и всякакъв друг пълнеж, защото ще бъде вътре в триъгълника. Сгъването на бутерчето в триъгълник е толкова лесно, колкото обелването на круши:

1. нарежете тестото на квадрати. Размерът може да бъде всякакъв, основното е да запазите формата на квадрат. Обикновено те правят 10 на 10 см;
2. сложете плънката в средата. Не трябва да има много (1 супена лъжица пълнеж на 10 на 10 квадрата);
3. Краищата на бутерчето затваряме плътно с пръсти, за да не изтече пълнежът.

Готов. При печене бутерът ще набъбне и ще се окаже пищен. И дори да отхапете пая и да не стигнете веднага до пълнежа, той пак ще бъде вкусен, защото самото бутер тесто е нежно и леко.

Чийзкейк

Можете да увиете бутерчета по такъв интересен начин. Бутер чийзкейк се различава от класическия по формата си: не е кръгъл, а квадратен или с форма на диамант. За такъв продукт са подходящи само дебели (вискозни) пълнежи, тъй като течните могат да потекат върху тава за печене. Научете как да направите бутер тесто:

1. сгънете квадрата от тестото в триъгълник (без да натискате);
2. направете разрез, както е на снимка 3 (не напълно);
3. отворете триъгълника обратно в квадрат и намажете краищата с яйце (за по-добро залепване);
4. пресичаме ъглите (както на снимка 5);
5. сложете пълнежа в центъра.

Бутер тестото е готово!

пеперуда

Много необичаен начин за опаковане на бутерчета, подходящ за сладки продукти. Пълнежът отново трябва да е вискозен. Гледайте и запомнете:

1. всичко започва, като в чийзкейк: триъгълник, разрез, замах;
2. намазваме средата на квадрата с яйце;
3. както на снимки 4 и 5, залепете ъглите към средата;
4. сложете пълнежа в получените клетки.

Резултатът е много красиви буйни пеперуди, които след изпичане могат да бъдат допълнително украсени с пудра захар и плодове от червен касис, например.

Лък

Много хора си спомнят бутер лъкове от детството. Те нямаха никакви пълнежи, но поради това продуктите не станаха по-малко вкусни, защото лъките бяха поръсени със захар. Оказва се, че опаковането на бутерчета по този начин изобщо не е трудно:

превърнете квадрат в триъгълник;

направете 2 разреза, както е на снимка 3;

получената опашка се увива около двете странични "уши", образувайки лък.

Поръсете готовия изпечен лък с пудра или намажете с течно сладко. Страхотен лек десерт за чай.

Каре

Идеалната форма на бутерчета за пълнежи от месо и гъби. Методът на опаковане прилича малко на техниката на чийзкейк (поне всичко започва точно така).

Прости бутерчета-шедьоври:

Цветя от бутер тесто

Направете пуфове, като следвате инструкциите на снимката. Всичко, от което се нуждаете за това, е ловкост на ръката и остър нож. Не забравяйте за пълнежа: поставете сушени кайсии или сини сливи в центъра. Преди сервиране украсете всяко бутерче със сладко на вкус. Ако поводът е празничен, тогава покажете въображението си: нарисувайте зеленина с балсамов сос.

Ажурни бисквитки с ябълки

Разточете тестото на кръг. Нарежете го на триъгълници. Поставете настъргания пълнеж от червена ябълка в центъра на всяка филия. Направете два разреза отстрани и завийте плънката, както е показано на снимката. Печете бисквитки във фурната.

Чийзкейкове

Да се ​​направи такава красота изобщо не е трудно. Нарежете разточеното бутер тесто на квадрати. Огънете всеки квадрат по диагонал, като направите плик, както е на фигурата по-долу.

Сега започва основният творчески момент. С помощта на остър нож направете разрези по триъгълниците, като отстъпите сантиметър от ръба и, не достигайки острия край, също сантиметър. (вижте снимката по-долу). Отворете квадрата и използвайте четка, за да го намажете с белтък. Сега, като вземете внимателно назъбените ръбове, поставете ги, както е показано на фигурата по-долу. Остава само да се изложи пълнежа и напред във фурната.

Шапка от бутер тесто
Самото име на тази сладкарница говори сама за себе си. Нашият бутер е вкусна пълнена баница, която прилича на обикновена мида (макар и леко шкембе). Освен това, мидата не е просто форма, тя е и един от четирите начина за затваряне на тортата заедно със страната, джоба и границата.

Нарежете разточения слой бутер тесто на правоъгълници. Върху всяка разпределяме плънката. Тук можете да развихрите въображението си и да използвате това, което харесвате: шоколад, мармалад, смес от брашно, масло и захар (хориз), пресни плодове, ядки, месо, пълнеж от гъби, сирене и др.

Сега сгънете нашия правоъгълник наполовина, както е показано на фигурата и с помощта на специално зъбно колело обработете ръба.

Бутер тесто къдрене
Къдрава е красиво име, нали? Самият продукт изглежда също толкова красив. И колко е апетитно! Тези изящни пуфове наистина приличат на къдрици и правенето им не е никак трудно.

Разточваме слой бутер тесто, оформяйки един голям правоъгълник, поръсваме го с плънка.

И трябва да нарежете рулото на парчета с дебелина 1,5-2 см. Отваряме всяко парче, както е показано на фигурата по-долу и го поставяме върху тава за печене.

Пеперуда от бутер тесто
Погледнете по-отблизо, ще видите какви пеперуди са ярки, миризливи и невероятно вкусни. И са направени от едно и също бутер тесто. Пригответе пълнежа, плодовете, ядките и създайте...

Първо разточете слоя и го нарежете на квадрати. Сега ходът на работа е почти същият като при производството на чийзкейкове. Сгъваме и квадратите на триъгълници, нарязваме, отваряме и намазваме с белтък.

Сега вземете врязания връх от едната страна, след това от другата и свържете. В получените прозорци поставете пълнежа. Готовите продукти можете да украсите с каквото пожелаете – половинки консервирани кайсии, грозде или всякакви горски плодове, ядки, поръска.

Лък от бутер тесто

Лък - в горещ летен ден такъв вкуснот ще ви бъде полезен. Кремовите торти не са желателни през този период, а лъките от бутер тесто изглеждат много ефектно на масата, тъй като изглеждат празнично. Децата се радват на това лакомство.

Сгъваме стандартен квадрат от разточено бутер тесто на триъгълник. Сега правим два разреза. Както можете да видите на снимката по-горе. Трябва да ги завършите, като поведете ножа от острия ръб към основата, на 1 см по-къс от ръба. С получената лента (чиято ширина е 1 см) увиваме основата няколко пъти. Нашият лък може да се изпече. Когато е готов, го поръсете с пудра захар или намажете с кайсиев мармалад. Хрупкаво вкусно…

Каре от бутер тесто

Приготвянето на това лакомство веднага ще добави разнообразие, защото можете едновременно да приготвите решетка от бутер тесто с няколко пълнежа. И се прави така:

Разточете пласт бутер тесто, нарежете го на квадрати. Сгънете всеки триъгълник и след това от едната страна направете разрез, който не достига един сантиметър до ръба. Сега, внимателно вземайки ръба от страната на прореза, преместваме изрязаната лента към противоположния ръб. Такива сладкиши могат да бъдат подходящи не само за сладки ястия, но и като оригинална закуска. Просто квадратите в този случай трябва да са по-малки. Напълнете пространството с плънка от салата, месо или гъби - вкусът на такова ястие е много изискан.

Бутер тесто
Свинката за тесто, която ви предлагаме да направите, е много лесна за изпълнение.

Нарежете разточеното бутер тесто на тънки, тесни правоъгълници.
В средата на всеки правоъгълник правим разрез в една трета от цялата му дължина.

Сега можем да започнем да тъкаме. Взимаме единия ръб на правоъгълника и го прекарваме в получената дупка, след това отново и така нататък, докато получим толкова красива плитка (вижте снимката по-долу).

Кроасан от бутер тесто
Въздушните бутер франзели с красиво име кроасани са познати и обичани както от деца, така и от възрастни.

За да ги приготвите, разточете бутер тесто във формата на правоъгълник или кръг, както ви е удобно. След това го нарежете на дълги триъгълници. Всеки триъгълник, започвайки от основата, се увива с руло. Оказва се също толкова сладък, колкото на снимката по-долу.

Намажете отгоре с жълтък и поставете във фурната. Кроасаните могат да бъдат с голямо разнообразие от пълнежи.

Медальон от бутер тесто
Вероятно вече сте разбрали, че много имена на продукти директно описват как изглежда този или онзи пуф. Вземете, например, медальони. Веднага става ясно, че имаме сладка украса пред нас, но предназначението й е малко по-различно от това на висулките за бижута. И да, много по-лесно е да се направи.

Разточения слой бутер тесто нарязваме на квадрати, които след това прегъваме наполовина, оформяйки триъгълници. Сега, отстъпвайки от ръба с 1-1,5 см, започвайки от основата, правим разрези от двете страни на триъгълника. Освен това е необходимо да се правят разрези по такъв начин, че да не достигат до горния ъгъл на триъгълника със сантиметър и половина.

Сега, като вземем изрязаните ленти за краищата, ги свързваме заедно и създаваме „легло“ за пълнежа, както е направено на снимката по-долу. Пълним го с плънка и можете да изпратите медальона във фурната.

Половин кроасан от бутер тесто
Половинките на кроасани изглеждат много привлекателни сами по себе си. Малки, спретнати, просто искат да бъдат изпробвани възможно най-скоро. И трябва да ги направите по почти същия начин като цели кроасани.

Но когато триъгълниците са готови за сгъване, те се разрязват наполовина по цялата дължина. Когато увивате ролката, трябва да държите отрязаната страна, така че ръбът да е равен и красив, без издатини. След като бутерът се изпече, този ръб се поръсва с пудра захар, поръсва се, потапя се в разтопен шоколад, мармалад или глазура.

Лента за бутер тесто

Бутерните езици от съветските училищни столове се помнят от абсолютно всички представители на по-старото поколение. Нашите лентички донякъде приличат на тях, но изглеждат много по-апетитно, а освен това са и пълнени.

И така, като разточите слой бутер тесто, разпределете пълнежа върху половината от него, поръсете със сусам или ядки и сгънете листа наполовина, като поставите свободния ръб върху половината с пълнежа. Внимателно изправете и нарежете на ленти, чиято ширина определяме по ваш вкус. Готовите лентички поръсете с пудра и украсете.

Мрежесто бутер тесто
Класическият дизайн на баницата - мрежест, ще бъде използван от нас при приготвянето на бутер.

За да направите това, се нуждаем от специален инструмент, ролков печат. След като изрязваме едни и същи квадрати от разточения слой бутер тесто, ги разделяме по такъв начин, че да получим същия брой гладки квадрати и квадрати с мрежа. След като обработите гладката част с белтък, разпределете върху нея плънката и я покрийте с мрежа отгоре. Ние печем. За да направите повърхността лъскава, можете, ако желаете, да намажете продукта с жълтък преди печене. Декорацията на тези пуфове може да бъде много различна.

Закуска от бутер тесто
В превод от английски, snack означава лека закуска. Затова ви предлагаме да приготвите вкусни бутерчета, които ще бъдат много удобни за лека закуска.

Както винаги, внимателно, като се стараете да не притискате, разточете бутер тестото. Въоръжаваме се със специално устройство и начертаваме линия, състояща се от тънки хоризонтални ивици в центъра на валцувания лист. В случай, че в къщата няма ролково приспособление, работете с нож. За да ви е по-лесно да правите хоризонтални разрези, разделете визуално листа пред вас на три равни части. Предстои обработка на централната част. След това, точно върху нашите ленти, подредете пълнежа, поръсете го със сусам или ядки и го припокривате с гладки ръбове.

Бутер тесто охлюв

Покриваме готовия разточен слой бутер тесто с пълнежа, като го разпределяме равномерно по повърхността. Отгоре поръсете със сусам, стафиди, ядки или канела – както желаете и внимателно навийте рулото. След това, въоръжен с остър нож, го нарежете на филийки (по 1,5-2 см всяка). Поставяме всяка филийка плоска върху тава за печене и я изпращаме във фурната.

Хляб с шоколадово бутер тесто
Любимата закуска на ученици, деца в предучилищна възраст, както и на татковци, майки, баби и дядовци - бутер хляб с шоколад може да се класифицира като най-популярното бутер тесто. При производството му няма специални трикове, а продуктът се оказва много вкусен и засищащ.

Разточете пласт бутер тесто, сложете шоколадовата плънка от единия край и внимателно сгънете, не с тясна тръба за руло, а с по-широки завъртания. Намажете с жълтък и изпечете. След изпичане можете да украсите по ваша преценка.

Цвете от бутер тесто

И накрая, истински шедьовър на сладкарското изкуство - бутер цвете. Тайната на правенето на такава красота ще бъде поискана от вас от всеки, който я види и опита. Толкова елегантен, но толкова лесен за приготвяне.

Нарежете разточеното тесто на квадрати. (За да ги направите еднакви, можете да се погрижите за картонен шаблон). След това сгъваме всеки наполовина и го нарязваме, като се отдалечаваме от двата ъгъла на основата с 1-1,5 см. Отваряме квадрата. Не бързайте да премахвате отрязаната лента. Просто вземете първо единия противоположен ръб и ги свържете, а след това останалите и ги свържете всички в центъра.

Ще получите цвете на стойка. Напълнете пространствата с пълнеж и изпратете продукта си във фурната.

Искам да сготвя нещо специално за празниците. И предложете нов прочит на вече познати и обичани ястия. Така че е време да проверите някои нови идеи за кулинарен дизайн!

Днешният ни преглед е посветен на креативното рязане на тесто - от най-простите до истински шедьоври на производството на брашно.

Слагаме идеи в касичка!

Питки от лентички и пластове тесто без пълнеж

От "колбасите" от тестото с мая можете да направите красиви кифлички. За да не се слепват лентите, колбасът трябва първо да се намазне с яйце. И след това го увийте с богато украсена линия според модела, който харесвате.

От малка навита лентичка можете да направите кок с цветя, кок с бант, кок с листа.

За децата определено правим сладкиши под формата на животни.

От слой бутер тесто можете да направите стилен кок с голям лък.

Печене на основата на руло

На базата на кифлички могат да се приготвят оригинални класчета, кифлички и хляб. Тук се използват различни схеми за рязане на тесто с ножици.

Изпълняваме класа по следния начин: поръсете „наденицата“ от тестото с маково семе. След това правим разрези в ролката под ъгъл от 45 градуса и ги подреждаме със „свински опашка“.

По същия начин изпълняваме класчета, пълнени с мак или канела със захар.

Можете да направите румен венец от руло със захар и канела.

Ако нарежете рулото на парчета и разстелете върху тава за печене, можете да направите кифлички с канела. Когато са готови, напълнете кифличките с шоколадова глазура, концентриран сироп, ядки със захар или друга вкусна украса.

Декориране на ръба на пая

Отворените пайове и пици могат да бъдат декорирани по специален начин, като предварително оформят ръба и напълнят с топинги.

Оригинални пайове с пълнеж

Пайовете са обичани от възрастни и деца. Можете да изненадате и зарадвате любимите си хора, като ги направите под формата на рози, животни, къдрици, ябълки и други плодове и зеленчуци. Така можете да направите тематични пайове за конкретно събитие или за конкретен човек.

пълнени пайове

Големи пълнени пайове могат да бъдат украсени под формата на забавна костенурка. Релефът върху черупката може да се направи с помощта на щампи на чаши или кнедли.

Пълнената баница с цветя може да се направи с всеки достатъчно плътен пълнеж или с комбинация от два пълнежа. Върху долния слой разпределяме плънката - оформяме центъра и ринга. След това покрийте с втори слой тесто и фиксирайте центъра с чиния. Закрепваме пръстена по ръба и правим разрези, разгъваме тестото като листенца от цветя.

Правим пай с пълнеж с надничаща плънка, като използваме специални разрези в центъра на тестото и го огъваме до ръба.

Пълненият пай под формата на риба се прави от бутер тесто или тесто с мая.

Селска баница с кайма и яйца също е доста красива и цветна. Това ястие със сигурност ще впечатли вашите гости!

От малки кръгли пайове с пълнеж оформяме чепка грозде, украсяваме с издълбани листа и лоза. Ето го готовият кулинарен шедьовър!

Пълненият пай може да се перфорира. За такъв пай е подходящ дебел пълнеж от парчета месо, зеле, ябълки.

двуцветни пайове

Пайове и кифлички от двуцветно тесто са много оригинални. Правим ги по принципа на добре познатия пай Зебра, като оцветяваме половината тесто с какао на прах. И тогава всичко зависи от вашето въображение. Можете да поставите снежнобяли тестени топки в тава за печене и да изсипете тъмната част на тестото, можете да изпечете многоцветни сладки и да направите торта от тях, или можете да комбинирате два слоя светло и тъмно тесто, да направите два кифлички и цветни пеперуди от тях.

декоративен хляб

Нашият обичай е да посрещаме гостите с хляб и сол. Но откъде да вземем красив декоративен хляб? Оказва се, че е напълно възможно да го изпечете сами. Има много достойни опции. Нека ги опознаем:

Отворени пайове и пайове

Отворените пайове и пайове могат да бъдат украсени не само с оригиналния ръб.

От два квадратни кора правим пайове от бутер тесто с ефект на отварящо се цвете, като разрязваме горния.

Шарлот с ябълки вече се прави в нов формат. Разпределяме пълнежа от извара с консистенция на гъста заквасена сметана върху късо тесто, украсяваме с розички от ябълки отгоре.

Украсяваме пайове с горски плодове и пълнеж от сладко с декоративни парчета тесто.

Правим отворени пайове от бутер тесто с месен пълнеж.

Украсяваме пайове и пайове с ръб от тесто и колбаси. За да направите това, слагаме наденица между двата слоя, фиксираме го, правим разрези и го разгъваме.

С парченца варена наденица можете да приготвите пайове с рози.

Много полезен е отворен пай с круша и извара. Пълним основата от пясъчно тесто с круши, нарязани на кръгчета, без да ги отделяме. Разстиламе ги под формата на цвете и ги пълним с течен пълнеж от извара. Ние печем.

Правим пай с круши от бутер слой и половин круша. Оригинално и просто!

пай "Дядо Коледа"

За празника на Нова година си струва да изпечете торта с един от нейните символи. Предлагаме да направим торта с образа на Дядо Коледа.

Сега, напълно въоръжени, нека започнем да експериментираме с оригинални сладкиши!

Използвани снимки: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Какво да оформите от бутер тесто?
От готово бутер тесто можете да измислите, нарежете или оформете толкова много красиви, разнообразни продукти, което е просто невероятно. Направих селекция от рецепти за бутер тесто.
Пайове с необичайна форма от бутер тесто:

Пуф ъгли, триъгълници

Най-лесният начин да направите бутер е като поставите пълнежа в центъра на квадрат тесто, сгънете го наполовина по диагонал и защипете краищата. Оказва се ъгъл. Могат да се приготвят сладки и солени, със сирене, с извара, с яйца и билки, с горски плодове и плодове.
Как да си направим бутер плик

Можете да направите това и с квадрат от тесто: увийте всичките 4 ъгъла към центъра и прищипете, за да не се отварят. Ще получите хубав „плик“, който върви добре с пълнеж от ябълки, извара със стафиди.

Как да си направим кроасани

По форма кроасан е същият франзела. Така че вземаме триъгълна лента от тестото, слагаме плънката върху широката част и я сгъваме. Моля, обърнете внимание: формата на кроасаните зависи от ширината и дължината на лентата, те се оказват различни!
рецепта за шоколадов кроасан

Как да си направим бутер тръби

Ако предишните пуфове могат да се формоват с нож и ръце, тогава за тръбите се нуждаете от специални форми под формата на метални конуси. Върху тях леко се навиват тесни ленти бутер тесто. Формите трябва да се смазват със слънчогледово олио, така че тръбите да се отстраняват лесно.

Как да си направим волани - гнезда от бутер тесто

Сега да преминем към по-сложни фигури. Много оригинално изглежда печенето под формата на бутер гнезда, в които можете да поставите различни пълнежи - от червен хайвер и пържени шампиньони до ягоди със сметана.
За да направим гнезда, изрязваме чифт кръгчета от тестото – с чаша, например. И след това в половината от тях изрязваме средата с по-малко стъкло.
Поставяме изпечените пръстени върху кръговете, като ги залепваме със сметана, масло или майонеза и напълваме „гнездата“ с плънката. В зависимост от пълнежа получавате необичайни или сладкиши за чай.

Как да направите оригиналната форма на бутер тесто

И също така се опитайте да направите "вълни" - те изглеждат много необичайни. В тестените правоъгълници направете малки разрези шахматно вертикално - до средата на парчето, оставете другата половина на правоъгълника непокътната. Върху него сложете пълнежа, след което покрийте отгоре с ажурна половина, леко разтеглена, и защипете краищата. „Вулики“ са кръстени заради приликата си с пчелните пити и работят особено добре с ярък плодов пълнеж от череши, кайсии, тикви със захар и канела.

Маркиран