Kaip pasigaminti kreminį kremą – naminiai receptai su nuotraukomis. Kaip pasigaminti kreminį kremą – paprasti receptai

Kvapus ir subtilus, naminis kremas vis dar yra vienas pagrindinių pyragų, pyragų, eklerų užpildų.

Šiandien išmoksite pasigaminti kreminį kremą, kad pradžiugintumėte save skoniu, kuris ateina iš vaikystės.

Klasikinis receptas su vanile

Kvapusis kremas pyragui paruošiamas paprastai, tik iš pirmo žvilgsnio daugelis šeimininkių mano, kad jo paruošimas yra problemiškas, iš tikrųjų ruošiama pagal šią schemą:

250 g sviestas;
stikline pieno;
350 gr. cukraus pudra;
4 šaukštai miltų;
0,5 arbatinio šaukštelio vanilės.

Naminis kremas ruošiamas pagal šias instrukcijas:

Pusę stiklinės pieno sumaišyti su visais miltais, mikseriu susmulkinti gabalėlius.
Likusį pieną sumaišykite su vanile, nusiųskite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Pieno-miltų mišinį plonu siūlu supilkite į verdantį pieną (palaukite, kol kremas pradės gerai tirštėti). Po to indą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Sviestą suminkštinkite ir supilkite cukraus pudrą. Gautą cukraus-sviesto masę sumaišyti su atšaldyta grietinėle ir išplakti.

Klasikinis kremas yra paruoštas tepti ant bet kokio torto pagrindo.

Įdaras eklerams

Paprastas kremo įdaro receptas eklerams. Paruoštas pagal šį receptą, jis išeina švelnus, lengvas ir skanus. Paimkite:

pusės litro drungno pieno;
cukrus - stiklas:
4 dalykai. šalto vištienos trynio;
išsijoti miltai - 50 gr .;
vanilė - ant peilio galo.

Pieno kremas ruošiamas pagal tam tikrą technologiją. Maisto gaminimas susideda iš šių etapų:

Pieną užvirinkite ant silpnos ugnies. Trynius gerai išplakti su cukrumi, suberti vanilinius ir kvietinius miltus.
Išmaišykite trynius ir užpilkite šiltu pienu. Po to gautą medžiagą uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
Būsimą skutimosi šepetėlį virkite apie 5-10 minučių, jei norite pasiekti didesnį sutirštėjimą.
Kai pasieksite norimą tirštumą, išjunkite ugnį ir atvėsinkite „užvirinimą“.

Toks priedas gali papuošti ne tik eklerų, bet ir bet kokių kitų pyragų skonį.

Tradicinis baltymų receptas

Vaikų požiūriu skaniausias kremas iš visų rūšių. Juk tai pirmas dalykas, kurį vaikai valgo iš viršutinių tortų, sausainių ir įdarų eklerų. Reikalingi šie komponentai:

granuliuotas cukrus - stiklinė;
kiaušinių baltymai - 4 vnt;
stiklinė vandens;
citrinos rūgštis - pusė nedidelio šaukšto.

Puikus kremas ruošiamas žingsnis po žingsnio tokia seka:

Supilkite cukrų ir citrinos rūgštį su vandeniu. Virkite ant vidutinės ugnies, kol pradės virti.
Viskam užvirus padidinkite ugnį ir po 45 minučių atlikite „minkšto kamuoliuko testą“ (žr. žemiau).
Leiskite sirupui šiek tiek atvėsti. Atvėsusius baltymus išplakti į stiprias, purias putas.
Toliau plakdami baltymus, į jų sudėtį įpilkite cukraus sirupo. Tęskite plakimą 15 minučių.

Purus ir tobulos formos baltyminis kremas yra paruoštas. Nedvejodami naudokite jį savo kulinariniuose eksperimentuose.

Patarimas: „bandymas ant kamuoliuko“ – šaukštu supilkite cukraus sirupą į dubenį su šaltu vandeniu. Po minutės pabandykite jį susukti į rutulį. Jei tai veikia, tada jis yra pasirengęs.

Receptas be kiaušinių

Napoleono kremą galima pasigaminti ir be kiaušinių. Jo skonis pasirodys ne mažiau malonus, o gamindami išleisite mažiausiai produktų. Paimkite:

pienas (šiltas) pusė litro + 150 gr.;
granuliuotas cukrus - pora stiklinių;
kvietiniai miltai - 6 šaukštai. šaukštai;
pakelio sviesto;
vanilės pagal skonį.

Paprastas kremas be kiaušinių paruošiamas taip:

Pusę litro pieno su cukrumi uždėkite ant mažos ugnies ir užvirinkite.
Likusį pieną plakite mikseriu, sumaišykite su miltais. Turėtumėte turėti kreminės konsistencijos, be gabalėlių.
Užvirintą pieną su cukrumi supilti į pieno ir miltų mišinį, gerai išmaišyti.
Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol užvirs, retkarčiais pamaišydami.
Kai aptepėlė sutirštės, pabarstykite vanile ir palikite atvėsti.
Po visų manipuliacijų sumaišykite mišinį su plaktu sviestu.

Šis receptas tinka visų rūšių kepiniams.

Originalus apelsinų receptas

Gurmanams, ieškantiems naujų kulinarinių sprendimų, siūlome įdomų receptą užtepimui su apelsinų sultimis. Jums reikės:

apelsinų sultys - stiklinė;
pusė stiklinės cukraus;
vištienos kiaušiniai - pora;
kvietiniai miltai - valgomasis šaukštas.

Saldumynų su oranžiniu įdaru nuotraukos nustebina spalvų šėlsmu. Virimo schema:

Sultis užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius ir miltus ir supilkite mišinį į verdančias sultis.
Maišykite nesumažindami temperatūros. Atneškite į storą būseną.
Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.

Puikus įdaras daugeliui jau paruoštų saldumynų.

Įdaras "Napoleonui" su graikiniais riešutais

Ruošiant garsųjį Napoleono pyragą, labai norisi klasikinį užtepėlę paįvairinti kažkuo nauju ir neįprastu. Kulinarijos specialistui gelbsti ne visai klasikinis grietinėlės su riešutais receptas. Paimkite:

pienas - stiklas;
kiaušinis;
pusantro šaukšto miltų;
stiklinė cukraus;
1,5 pakelio slyvų. aliejai;
poros šaukštų grūstų graikinių riešutų;
vanilinio cukraus - pagal skonį.

Patiems pasigaminti naujo tipo pyrago įdarą paprasta. Vykdykite šias instrukcijas:

Kiaušinį išplakti su cukrumi. Sumaišykite gerai išplaktą kiaušinį su vanile, pienu ir miltais. Gautą mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Įsitikinkite, kad gaminimo metu mišinys nesudegė. Užvirus nukelkite indą nuo ugnies ir atvėsinkite.
Riešutus (keptus arba džiovintus) perkiškite per mėsmalę arba trintuvą.
Į savo būsimą naminį kremą įpilkite minkštinto sviesto. Mesti riešutus ten. Dar kartą viską gerai išplakti.

Išdidžiai pavadinta riešutų užtepėlė tortui paruošta. Tai suteiks desertui prieskonių ir suteiks skoniui naujo skonio.

Kondensuoto pieno receptas

Mėgstamam sausainiui ar sausainiui galite išmokti pasigaminti kondensuoto pieno kremą. Šis receptas nereikalauja vargo, o rezultatas patenkins net įmantrų smaližių. Būtina:

stikline pieno;
miltai - garai, šv. šaukštai;
cukrus - pora šaukštų. šaukštai;
vanilinas - pagal skonį;
sviestas - 100 gr.;
kondensuotas pienas - 200 gr.

Nepriklausomas skanaus priedo prie mėgstamų desertų paruošimo procesas:

Miltus ir cukrų nusiųskite į emaliuotą puodą, į kurį pirmiausia supilkite pieną.
Viską išmaišykite ir indą pastatykite ant silpnos ugnies. Virkite žemoje temperatūroje, kol sutirštės, nuolat maišydami. Jei nepasitikite savimi ar virykle, maisto ruošimui geriau rinkitės vandens vonią.
Sumaišykite gatavą produktą su sviestu ir kondensuotu pienu. Įpilkite vanilės pagal skonį ir gerai išplakite mikseriu.

Kvapnus ir subtilus, skaniausias kremas yra paruoštas. Stenkitės jo nevalgyti, kol nepateko į biskvitą.

Šokolado rojus

Aistringiems saldumynų mėgėjams siūlome labai paprastą šokoladinio skonio kremo receptą. Paimkite:

kiaušinių tryniai - pora;
pieno stiklas;
miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
krakmolas iš bulvių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
juodas kartaus šokoladas - 50 gr .;
kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
minkštas sviestas - 100 gr .;
cukrus - 150 gr.

Patikėkite, skanių užpilų ruošimas desertiniams patiekalams sužavės bet kurį kulinarijos specialistą. Paruoškite šokoladinį kremą namuose pagal šį planą:

Šokoladą sudėkite į puodą su pienu ir padėkite ant viryklės, leiskite sušilti.
Cukrų su tryniais paversti tiršta puta. Ten nusiųskite krakmolą, kakavą ir miltus. Į šį mišinį plonu siūlu supilkite šokoladinį pieną. Tuo pačiu metu nenustokite maišyti.
Visą mišinį išmaišykite ir nusiųskite ant silpnos ugnies. Virkite iki norimo tirštumo, retkarčiais pamaišydami.
Pabaigoje sudėkite išplaktą sviestą ir dar kartą padirbkite mikseriu.

Paruoštas skanus saldus priedas prie desertų. Naudokite jį visų rūšių kepiniams, gausiai sutepkite pyragus.

Dabar esate įsitikinę, kad kremą pasigaminti nėra taip sunku, kaip manėte anksčiau. Pasiruoškite įdomius desertus savo rankomis naudodami siūlomus receptus.

Vaizdo įrašas: puraus ir balto kremo gaminimas

Kas yra svarbiausia torte? Kremas, žinoma! Vidutiniškai tirštas, erdvus, išskirtinai saldus, su subtiliu vanilės aromatu ar aitriomis šokolado natomis, jis gali pakeisti bet kokį desertą. Patyrę šefai pastebi, kad iš maždaug tų pačių produktų galima paruošti dešimtis skirtingų kremų, kurių kiekvienas „skambės“ savaip. Atrinkome jums 14 geriausių receptų, pagal kuriuos nesunkiai pasigaminsite saldžių skanėstų šeimai ir draugams. Išsamūs aprašymai ir ryškios nuotraukos padės suprasti visas kulinarines subtilybes. Įdomu, kuris iš variantų jums atrodys skaniausias?

Štai paprastas receptas, tinkantis beveik bet kokiam desertui – pyragams, pyragams, keksiukams ir pan. Paimkite 250 g juodojo šokolado, stiklinę riebios grietinėlės ir 1 staliuką. šaukštas brendžio. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais. Supilkite grietinėlę į nedidelį dubenį storu dugnu ir uždėkite ant silpnos ugnies. Leiskite jiems užvirti ir nedelsdami išjunkite. Neleisdami grietinėlei atvėsti, užpilkite jį ant susmulkinto šokolado ir išplakite į plakinį. Turėtų gautis vidutiniškai tiršta, vienalytė masė. Pačioje pabaigoje užpilkite konjaku.

Patarimas: konjaką galima pakeisti tamsiu romu. Jei kremas skirtas kūdikių tortui, tuomet alkoholio geriau visai nevartoti.

Šokolado mišinį desertui papuošti galima paruošti ir kitu būdu. Norėdami tai padaryti, jums reikės 200 g cukraus. miltelių, 100 g juodojo šokolado ir 150 g grietinėlės. aliejai. Šokoladą suminkštinkite vandens vonelėje. Aliejų pašildykite iki kambario temperatūros ir sutrinkite trintuvu. Į jį įpilkite cukraus pudros. Supilkite palaipsniui, mažomis porcijomis, toliau plakant mišinį. Tada į sviesto masę supilkite ištirpintą šokoladą. Kai kremas taps vientisas, įpilkite į jį arbatinį šaukštelį brendžio arba maišelį vanilino (jūsų pasirinkimas). Prieš naudojimą šokolado mišinį rekomenduojama atšaldyti.

Šis kremas labai populiarus kulinarijoje dėl dviejų priežasčių: pirma, jis yra labai malonaus, subtilaus skonio, antra, naudingas sveikatai. Jai paruošti imkite 250 g riebios varškės, 50 g grietinėlės. sviesto, 400 g cukraus. milteliai ir arbata. šaukštas vanilės ekstrakto.

Patarimas: tokiam kremui geriausiai tinka naminis varškės sūris. Jei neturite, tuomet naudokite parduotuvės produktus, bet mokykite, kad jie turi būti gana riebūs (mažiausiai 9%).

Varškę sumaišykite su vanilės ekstraktu ir sviestu. Įjunkite maišytuvą vidutiniu greičiu ir švelniai išplakite šį mišinį. Svarbu, kad jis taptų vienodas ir erdvus. Į gautą masę suberkite cukraus pudrą,

Patarimas: geriau pirmiausia išsijoti miltelius. Taip atsikratysite įvairių jame galinčių būti dėmių.

Į grietinėlę palaipsniui, mažomis porcijomis, nuolat maišydami, suberkite cukraus pudrą. Tada vėl plakite gautą masę. Jūsų varškės kremas yra paruoštas. Beje, jį galima naudoti ne tik gaminant pyragus ir pyragus, bet ir kaip skanų priedą prie šviežių vaisių ir uogų.

Kitas variantas šia tema – varškės kremas su kremu. Jai paruošti paimkite 200 g neriebios varškės, 200 ml riebios grietinėlės, 1 arb. šaukštas vanilino ir 100 g granuliuoto cukraus. Varškę išplakti trintuvu iki vientisos masės. Atskirame inde sumaišykite grietinėlę, cukrų ir vaniliną. Gautą mišinį plakite, kol susidarys purios putos. Sumaišykite šias putas su varške ir torto kremas yra paruoštas.

Patarimas: Jei tokią varškės masę įdėsite į gražų indą ir pabarstysite šokolado drožlėmis, gausite savarankišką desertą – skanų, originalų ir sveiką.

Norint paruošti paprastą kreminį kremą sausainiams aptepti, reikia vištienos kiaušinio, 220 ml pieno, 95 g cukraus, 2 šaukštų. šaukštai miltų ir arbatos. šaukštas vanilinio cukraus. Paimkite nepridegantį dubenį, supilkite į jį pieną, suberkite cukrų, miltus, vanilę ir kiaušinį. Plakite visus ingredientus 30 sekundžių, kad gerai susimaišytų. Tada pastatykite indą ant viryklės, įjunkite lėtą ugnį ir virkite grietinėlę iki tirštės. Paprastai tai trunka apie 5–6 minutes. Kad mišinys nesudegtų ir nesuliptų į gumulėlius, karts nuo karto suplakite trintuvu. Kai kremas sutirštės, dubenį nukelkite nuo ugnies ir padėkite į vėsią vietą. Šiek tiek atvėsusią grietinėlę sumaišykite su minkštu sviestu ir vėl plakite. Prieš dekoruodami leiskite mišiniui visiškai atvėsti.

Sausainių kremo gaminimo procesą galima šiek tiek supaprastinti. Pavyzdžiui, daugelis namų šeimininkių tiesiog sumaišo grietinėlę. sviesto ir kondensuoto pieno. Vienai skardinei kondensuoto pieno paimkite vieną pakelį sviesto. Pašildykite iki kambario temperatūros, sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite 3–5 minutes. Tada švelniai supilkite kondensuotą pieną ir nenustokite plakti, kol mišinio tūris padidės dvigubai.

Patarimas: Kondensuotą pieną reikia pilti taip, kad jis nekristų ant plaktuvo.

Paruoškite 4 kiaušinius, 180 g cukraus. smėlio arba miltelių ir 1 šaukštelis. šaukštas citrinos sulčių. Atskirkite baltymus nuo trynių. Pastarųjų mums visai neprireiks – naudokite kokiam nors kitam patiekalui. Baltymus plakite mikseriu, įpilkite smėlio ir citrinos rūgšties. Plakite mišinį dar porą minučių. Tada keptuvę su kiaušinių-cukraus mase 10 minučių statykite į vandens vonelę, visą laiką plakdami. Grietinėlę nukelkite nuo ugnies ir plakite dar 5-6 minutes. Jūsų pridėjimas prie pyrago ar pyrago beveik baigtas – tereikia jį šiek tiek atvėsti.

Patarimas: galite naudoti bet kokius maistinius dažus, kad šis kremas būtų ryškesnis. Tiesiog pridėkite juos į gatavą baltymų masę.

Kiaušinių pagrindu galite paruošti kitą kremą - šį kartą baltyminį kremą. Mums reikia 4 kiaušinių, 90 ml vandens, 250 g cukraus, 1/4 arbatinio šaukštelio. šaukštai citrinos rūgšties, 1/3 arbat. šaukštai pektino ir maišelis vanilino. Paimkite gerai išplautą puodą, supilkite į jį vandenį ir cukrų, bet nemaišykite. Padėkite ant vidutinės ugnies. Sirupui išvirti reikia 6-8 minučių. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, į tirpalą įpilkite pektino ir citrinos rūgšties.

Patarimas: cukraus masės pasirengimą galite patikrinti vadinamuoju „pavyzdžiu ant vidutinio rutulio“: šaukštu supilkite šiek tiek sirupo, tada šaukštą staigiai nuleiskite į indą su lediniu vandeniu. Iš sirupo turi susidaryti minkštas, elastingas rutuliukas.

Kol sirupas verda, kiaušinius padaliname į trynius ir baltymus. Pastaruosius reikia plakti mikseriu: iš pradžių porą minučių vidutiniu greičiu, o vėliau 5 minutes maksimaliai. Nukelkite sirupą nuo ugnies ir, neleisdami jam atvėsti, plona srovele supilkite į baltymų masę, toliau plakdami. Kad mišinys būtų purus ir purus, supylę sirupą toliau plakite dar 10 minučių.

Kreminis maskarponės sūris – dovana iš saulėtosios Italijos. Jis puikiai dera su dauguma žinomų desertų ir leidžia sukurti visiškai naujus subtilaus, rafinuoto skonio skanėstus. Torto kremas iš šio produkto paruošiamas taip: paimkite 2 kiaušinius, padalinkite juos į baltymus ir trynius. Pastarąjį sudėkite į atskirą indą ir sumaišykite su 150 g granuliuoto cukraus. Pradėkite maišyti šiuos ingredientus, atsargiai sumaldami cukrų, kad jis greičiau ištirptų. Baltymus šiek tiek pasūdykite ir išplakite šluotele. Turėtumėte turėti storą, pūkuotą galvą. Į trynio-cukraus mišinį įberkite svarą maskarponės, gerai išmaišykite ir plakite mikseriu. Kai masė taps vienalytė, sudėkite į ją baltymus. Vėl išplakti. Jūsų kremas yra paruoštas.

O štai dar vienas saldaus grietinėlės tokio sūrio pagrindu receptas – šį kartą iš kondensuoto pieno. Paimkite skardinę tiršto kondensuoto pieno, 600 g maskarponės ir 50 g cukraus pudros. Įdėkite sūrį į gilų stiklinį puodelį, įpilkite cukraus ir gerai išplakite. Tada į gautą masę supilti kondensuotą pieną ir vėl mikseriu „vaikščioti“ per kremą. Sūrio ir pieno masė turi tapti vienalytė, vidutiniškai tiršta ir erdvi. Dabar galite pradėti puošti tortą.

Paimkite stiklinę pieno, 60 g su cukrumi, 3 kiaušinius ir žiupsnelį druskos. Pirmiausia atskirkite baltymus ir trynius. Į pastarąjį suberkite cukrų, gerai išmaišykite šluotele. Į gautą mišinį supilkite pieną, vėl išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Pieno ir kiaušinių masę leiskite užvirti. Karts nuo karto pamaišykite keptuvės turinį, kad nepridegtų. Kitame inde likusius baltymus išplakite su druska, kol susidarys stiprios smailės. Dabar reikia sumaišyti gautus ingredientus: paimkite puodą su karštu pieno kremu ir į jį sudėkite išplaktus baltymus. Išmaišykite ir vėl uždėkite ant ugnies. Mišinį kaitinkite ne ilgiau kaip 3 minutes, tada nukelkite nuo viryklės ir padėkite į vėsią vietą.

Patarimas: tokio kremo geriau ne visiškai atvėsinti, o naudoti šiek tiek šiltą, kitaip jis gali sustingti ir bus sunku jį paskirstyti ant pyragų.

Pieno pyrago kremą galima paruošti ir be kiaušinių. Tam mums reikia 500 ml pieno, 300 g cukraus, 5 stalo. šaukštai miltų, 2/3 pakelio sviesto ir žiupsnelis vanilės. Paimkite puodą aukštais kraštais, įpilkite į jį 360 ml pieno, suberkite cukrų, išmaišykite ir uždėkite ant ugnies. Kitame inde sumaišykite likusį pieną ir miltus. Kai pieno mišinys pirmajame puode pradės virti, į jį supilkite pieno ir miltų masę iš antrojo dubens. Darykite tai po truputį, visą laiką maišydami. Virkite grietinėlę ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Išmaišykite šluotele arba mentele. Virimo pabaigoje įpilkite vanilino. Paruoštą masę nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir sumaišykite su suminkštėjusiu nutekėjimu. Alyva.

Sviestinis kremas yra bene paprasčiausias ir populiariausias biskvito priedas. Jo paruošimui paimkite 250 g grietinėlės. sviesto, 200 g cukraus. milteliai, pusė stiklinės pieno ir maišelis vanilino (paprastai jame yra ne daugiau kaip 10-15 g). Supilkite pieną į bet kurį patogų indą ir padėkite ant viryklės. Leiskite pienui užvirti, tada palikite vėsioje vietoje, kol atvės iki kambario temperatūros. Cukraus pudrą sumaišykite su vanile, į šį mišinį įpilkite sviesto (jį reikia išimti iš šaldytuvo ir iš anksto suminkštinti). Supilkite pieną.

Patarimas: daugelis namų šeimininkių į biskvito kremą įpila porą arbatų. šaukštai brendžio. Tai suteiks mišiniui ypatingo pikantiškumo ir aromato. Tačiau verta atminti, kad toks desertas jau nebetinka vaikų stalui.

Norėdami gauti minkštą, vienalytį kremą, paimkite maišytuvą ir pradėkite plakti mišinį mažiausiu greičiu. Atkreipkite dėmesį, kad cukraus pudra iš pradžių nesusimaišys su kitais ingredientais – tai normalu. Tik po 6-8 minučių vietoj "dribsnių" turėsite daugmaž vienalytį kremą. Dabar galite šiek tiek padidinti plakimo greitį, kad mišinys būtų kuo lygesnis ir puresnis. Paruoštą masę perkelkite į konditerinį maišelį. Dabar juo galima aptepti sausainių pyragus ir papuošti jau paruoštus pyragus.

Patarimas: į tokį kremą galite įdėti šiek tiek virinto kondensuoto pieno – tada masė įgaus tamsesnį atspalvį ir sodrų skonį. Tokį efektą galima pasiekti į mišinį įmaišius 1-2 arbatinius šaukštelius. šaukštai kakavos miltelių.

Tokiam kremui paruošti mums reikia 300 g grietinėlės. sviesto, 200 ml pieno, 1 kiaušinio, 170 g cukraus. smėlio ir šiek tiek vanilės. Pradėkime nuo sviesto – jį reikia tinkamai suminkštinti.

Patarimas: norėdami pagreitinti šį procesą, sviesto gabalėlį galite supjaustyti mažais griežinėliais.

Atskirame inde sumaišykite cukrų, kiaušinį ir pieną. Padėkite mišinį ant viryklės, uždėkite ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite.

Patarimas: Tam geriau paimti aliuminio keptuvę – baltymai joje nesustings.

Leiskite pieno masei troškintis ne ilgiau kaip 2-3 minutes, tada nukelkite dubenį nuo ugnies ir padėkite į vėsią vietą. Įtrinkite įkaitintą aliejų. Šiuo metu į jį galite įberti žiupsnelį vanilino. Sviestą išplakite ir į jį pradėkite pilti atvėsusį pieno mišinį.

Patarimas: Labai svarbu, kad pienas su cukrumi ir sviestu būtų vienodos temperatūros.

Sviesto masę išplakti, toliau dažnai, bet mažomis porcijomis pilant pieną. Jūsų sviestinis kremas yra paruoštas. Naudoti iš karto po paruošimo, kad neprarastų puošnumo ir orumo. Šis pyrago priedas puikiai dera su šokolado drožlėmis, kokoso drožlėmis ir šviežiais vaisiais. Be to, sviestiniu kremu galima ruošti ir papuošti keksiukus bei eklerus.

Galima paruošti pagal tokį receptą: imti 3 kiaušinių baltymus, 50-60 g vandens, 200 g cukraus, žiupsnelį tarto arba sodos, 170 g grietinėlės. aliejus, 1/2 stalo. šaukštai vanilės ekstrakto ir maistinių dažų. Norėdami pradėti, mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps.

Patarimas: Sirupo temperatūra turi siekti apie 120 °C.

Kiaušinių baltymus supilkite į švarų, sausą puodą aukštomis sienelėmis ir pradėkite plakti. Tada į putas supilkite tartarą ir toliau plakite, kol dubenyje susidarys tvirtos smailės. Švelniai supilkite sirupą ant baltymų, toliau plakdami mažu greičiu, kol mišinys visiškai atvės. Šis procesas gali užtrukti iki 30 minučių. Į atvėsusią baltymų masę įpilkite sviesto. Jis turėtų būti šiltas ir minkštas. Kremas nukris, todėl reikia toliau plakti, kad vėl gautųsi lygios ir vienodos putos.

Patarimas: jei šį kartą mišinys prastai pakils, įdėkite į šaldytuvą 10-15 minučių ir bandykite dar kartą plakti.

Į gatavą kremą įpilkite vanilės ekstrakto ir maistinių dažų. Gerai išmaišykite ir pradėkite puošti keksiukus.

Pirmiausia atkreipiame jūsų dėmesį į klasikinį eklerų kremo receptą. Lengvai paruošiamas, bet labai skanus. Taigi, mums reikia pusės litro pieno, 2,5 stalo. šaukštai miltų, 4 tryniai, 200 g cukraus ir 10 g vanilino. Supilkite pieną į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai tik pienas užvirs, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite į vėsią vietą. Trynius sudėkite į atskirą indą ir plakite mikseriu. Į šią masę suberkite miltus, cukrų ir vaniliną. Dar kartą išplakite masę, kad visi ingredientai susimaišytų. Tada į kiaušinių masę supilkite šiltą pieną. Svarbu ir toliau plakti grietinėlę, bet tai daryti jau ne mikseriu, o rankiniu būdu, naudojant įprastą plaktuvą. Kai visi ingredientai sumaišomi, indą pastatykite ant viryklės, uždėkite mažą ugnį ir leiskite mišiniui užvirti. Jei reikia skysto kremo, dubenį iš karto nukelkite nuo ugnies, kai užvirs. Norėdami gauti tirštesnį mišinį, virkite 5-10 minučių.

Mėgstantiems paprasčiausius receptus siūlome dar vieną variantą – kremą eklerams su plakta grietinėle. Paimkite 300 g grietinėlės, atvėsinkite iki 3–5 °C ir plakite mikseriu, kol susidarys purios ir tankios putos. Į grietinėlę įpilkite 50 g cukraus. milteliai. Darykite tai lėtai ir mažomis porcijomis, švelniai maišydami šaukštu. Tai štai, jūsų kremas paruoštas – galite pradėti puošti eklerus.

Jam paruošti reikia 200 g pieno, 200 g kondensuoto pieno, 100 g sviesto, poros lentelių. šaukštai cukraus ir tiek pat miltų. Nedideliame nepridegančiame puode sumaišykite pieną, cukrų ir miltus. Kruopščiai išmaišykite.

Patarimas: šiuo kremo ruošimo etapu jūsų mišinyje gali būti daug miltų gabalėlių – neišsigąskite. Šiek tiek vėliau jūs tiesiog sutrinkite juos mikseriu.

Padėkite dubenį ant silpnos ugnies. Virkite mišinį, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Nepamirškite, kad grietinėlės nereikia virti per ilgai, nes ji gali tapti per tiršta arba pridegti. Gatavą masę atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada supilkite kondensuotą pieną ir supilkite šiltą grietinėlę. sviesto. Gautą mišinį sutrinkite mikseriu.

Patarimas: su tokiu kremu galite drąsiai eksperimentuoti. Taigi į jį dažnai dedama vanilino, konjako ar bet kokio kito aromatinio alkoholio, vaisių esencijos, riešutų ir pan.

Kita kondensuoto pieno temos variacija – grietinėlė su sviestu ir tryniais. Taigi, paimkite skardinę kondensuoto pieno, pakuotę grietinėlės. sviesto, 2 trynių, trupučio vanilino arba 20-30 g likerio. Įkaitinkite aliejų, sutrinkite ir plakite mikseriu. Į gautą masę plona srovele supilkite kondensuotą pieną. Tęskite plakimą, kol gausite purų, purų kremą. Mažomis porcijomis įpilkite trynių, vanilino arba skysčių. Plakite dar 3-5 minutes, kol visi ingredientai susijungs į vienalytę masę. Jūsų torto kremas paruoštas!

Skanus kreminio kremo mišinys medaus pyragui paruošiamas taip. Paruoškite porą kiaušinių, 200 g pieno, 2 šaukštus. šaukštai miltų, 200 g grietinėlės. sviesto ir 200 g cukraus. smėlis. Pusę stiklinės pieno sumaišykite su išsijotais miltais. Į masę įmuškite du kiaušinius ir gerai išplakite. Indą su šia mase pastatykite ant silpnos ugnies ir plona srovele pradėkite pilti likusį pieną. Grietinėlę nuolat maišykite, kad joje nesusidarytų gumuliukų. Kai mišinys sutirštės, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite į vėsią vietą. Suminkštinkite grietinėlę. sviesto ir išplakti su cukrumi iki vientisos masės. Atvėsusį pieno ir kiaušinių mišinį sumaišykite su sviesto mase. Medaus pyragas paruoštas – juo galite aptepti pyragus arba papuošti gatavą pyragą.

Kitas receptas yra be miltų. Mums reikia poros stiklinių pieno, tiek pat cukraus. smėlio, 300 g grietinėlės. sviesto ir poros kiaušinių. Pieną užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, išplakite ir supilkite į atvėsusį pieną. Švelniai išmaišykite mišinį. Vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite ir po poros minučių nukelkite nuo viryklės. Leiskite kremui atvėsti iki kambario temperatūros. Sviestą išplakite trintuvu – norėdami tai padaryti, pirmiausia turite jį pašildyti. Kiaušinių ir pieno mišinį sumaišykite su sviestu ir švelniai išmaišykite. Prieš tepant pyragus, kremą rekomenduojama atvėsinti.

Šis kremas puikiai tinka lengviems pyragams ir pyragams. Pasirodo, vidutiniškai saldus, erdvus ir – kas svarbu – ne per daug kaloringas. Pirmiausia paimkite 150 g grietinėlės. sviesto, pašildykite iki kambario temperatūros ir sumaišykite su 150 g grietinės. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, kol gausite minkštą, vienalytę putą.

Patarimas: sviesto ir grietinės mišinys neturi plisti – tai pagrindinis grietinėlės pasirengimo rodiklis.

Į sviesto-grietinės masę suberkite 150 g cukraus. milteliai. Darykite tai palaipsniui, mažomis porcijomis, nuolat maišydami. Nepamirškite, kad cukrus tokį kremą suskystina, todėl jo neturėtų būti per daug.

Patarimas: Šį mišinį geriau maišyti rankomis naudojant įprastą plaktuvą, nes intensyviai ir ilgai plakant grietinė gali virsti sviestu.

Tą patį receptą galima šiek tiek pakeisti, vietoj grietinės paimant pusę litro grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 35%. Sumaišykite juos su 200 g cukraus. miltelių ir plakite iki vientisos kreminės masės. Mažiau riebią grietinėlę galima derinti su namine grietine santykiu 1:1. Atlikta, dabar galite pereiti prie torto su grietine dizaino.

Kitas variantas – į grietinę dėti bananų, kurie puikiai papildys beveik bet kokį pyragą. Paimkite 250 g riebios grietinės, 3 lentelė. šaukštai cukraus. miltelių, 1 arb. šaukštas citrinos sulčių ir pora prinokusių bananų. Nulupkite ir sutrinkite vaisius šakute. Gautą masę sumaišykite su grietine ir cukraus pudra, gerai išmaišykite, tada supilkite citrinos sultis. Kad kremas būtų vienodesnis ir puresnis, galite suplakti trintuvu.

Šio kremo receptų yra įvairių, tačiau norime Jums pasiūlyti patį paprasčiausią, populiariausią ir skaniausią variantą. Jai paruošti reikia 1 litro pieno, 300 g cukraus. smėlio, grietinėlės pakelio. sviesto (apie 250 g), 3 šaukštai. šaukštai miltų, 3 kiaušiniai ir maišelis vanilinio cukraus. Pirmiausia sumaišykite miltus ir cukrų.

Patarimas: Tam geriau paimti nedidelį (1,5–2 litrų) puodą storu dugnu.

Į masę įmuškite žalius kiaušinius ir suberkite vanilinį cukrų. Kruopščiai išmaišykite. Supilkite pieną. Toliau maišykite, kad tirpalas būtų kuo homogeniškesnis, be gabalėlių. Ant viryklės pastatykite puodą su grietinėle, įjunkite mažą ugnį. Leiskite mišiniui palaipsniui ir nuolat maišant įkaisti.

Patarimas: šiame gaminimo etape svarbu nepalikti mišinio be priežiūros minutėlei, nes miltai turi ne sudegti, o užvirti.

Kai tik grietinėlė užvirs – apie tai sužinosite iš burbuliukų, atsiradusių ant jo paviršiaus – nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies. Gautą masę atvėsinkite iki kambario temperatūros. Per tą laiką pašildykite sviestą, kol jis taps visiškai minkštas. Sumaišykite su atvėsusia grietinėle ir gerai išmaišykite. Dabar galite pradėti tepti Napoleonui skirtus pyragus.

Patarimas: Jūsų grietinėlė įgaus dar įdomesnį aromatą ir skonį, jei miltus iš anksto pakepsite sausoje keptuvėje 3-4 minutes. Jis turėtų tapti nuo baltos iki smėlio ir auksinės spalvos.

Pasidalinome su jumis įdomiausiais tortų kremų receptais pagal skirtingus ingredientus. Kaip matote, skaniai ir aromatingai šventinį desertą galite pagardinti beveik iš bet kurio gaminio. Šokoladas, kondensuotas pienas, grietinėlė, grietinė, maskarponė, kiaušinių baltymai – rinkitės bet kokius variantus ir drąsiai derinkite juos tarpusavyje, kad sukurtumėte vis naujus, dar skanesnius derinius. Svarbiausia nebijoti eksperimentuoti!

Custard yra prancūzų virtuvės receptas, iš pradžių naudojamas garsiajam Napoleono pyragui gaminti. Tačiau šiandien jo taikymas labai išsiplėtė, o gamybos geografija yra beveik visas pasaulis.

Dažniausiai šis kremas naudojamas namuose dengiant naminius pyragus, kaip juose esantį tarpsluoksnį ir užpildant saldžias pūsleles. Ir tai nenuostabu: gaminimas yra paprastas ir greitas, o rezultatas yra nuostabus.

Tačiau daugelis pradedančiųjų virėjų nesiima ruošti kremo, bijodami nesėkmės. Štai paprastas, greitas kremo receptas. Gaminkime kartu, o grietinėlė, kurią virėte pagal mūsų receptą su nuotrauka, bus ne tik skanu, bet ir labai sėkminga.

Informacija apie skonį Sirupas ir grietinėlė

Ingridientai

Pienas - 0,5 l;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Cukrus - 150 g;
Aliejus - 15 g;
Miltai - 60 g;
Vanilinis / vanilinis cukrus - 2/5 g.

Kaip pasigaminti paprastą pyrago kremą

Paprastam kremui pagaminti nereikia daug laiko, įrankių ir įgūdžių. Visas gaminimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių, o specialių įgūdžių visai nereikia. Virtuvės reikmenims reikės maišytuvo, dubens, puodo ir viryklės.

Pirma, mes turime ištirpinti cukrų piene. Norėdami tai padaryti, supilame pieną į puodą, uždedame ant ugnies ir įpilame cukraus. Nuolat maišykite, laikykite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Dabar išjunkite ugnį.

Imkime kiaušinių ir miltų mišinį, juos reikia sumaišyti dubenyje. Galite naudoti blenderį, bet plakti nereikia, tiesiog gerai išmaišykite.

Kai mišinys įgaus vientisą išvaizdą, supilkite pusę karšto pieno su cukrumi, vėl viską išmaišykite. Pilti reikia atsargiai, plona srovele, nuolat maišant, kad kiaušiniai nesusisuktų ir miltai nesusidarytų gumuliukais.

Tada pakartojame procedūrą, pilant likusį pieną.

O dabar kojos piršto turinį supilame į puodą ir vėl dedame ant ugnies. Turime užvirinti grietinėlę.

Patartina ugnį užsukti iki žemesnės nei vidutinės. Mes turime laikyti mišinį ant ugnies, kol jis sutirštės.

Visą laiką maišykite puodo turinį šluota, kad gautumėte vienodą konsistenciją.

Nuimti galite tik tada, kai visas kremas sutirštės. Priešingu atveju kremo skonis bus kaip žalių miltų.

Jei pradeda degti, taip pat reikia sumažinti ugnį, taip pat intensyviau maišyti.

Kai kompozicija sutirštės, išimkite. Jei vis dar liko gumuliukų, kremą nuvalykite per storą metalinį sietelį.

Dabar įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite.

Kai masė taps vienalytė, suberkite į ją vanilę ir vėl išmaišykite.

Mūsų kremas yra paruoštas. Belieka tik atvėsti iki kambario temperatūros.

Uždenkite dubenį maistine plėvele, padėkite į vėsią vietą. Šį kremą mėgstu naudoti medaus pyragams ir kitiems pyragams.

Sviesto kremas

Sviestinis kremas dažnai naudojamas pyragams papuošti ir kaip tarpinis sluoksnis. Jo skirtumas nuo įprasto yra tas, kad yra daugiau sviesto, vadinasi, pats kremas (o kartu su juo ir visas desertas bus kaloringesnis). Tačiau pasigaminti kremą taip pat labai paprasta, o tiršta konsistencija taps originaliausių kulinarinių malonumų pagrindu. Kaip galite naudoti tokį kremą, skaitykite recepto pabaigoje.

Ingridientai:

Pienas - 350 g;
Cukrus - 100 g;
Sviestas - 250 g;
Kiaušiniai - 2 vnt;
Vanilė (vanilinis cukrus) - 10/40 g;
Druska - 3 g;
Krakmolas (miltai) - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

Į dubenį supilkite pusę cukraus normos druskos, trečdalį pieno ir viską gerai išmaišykite, bet neplakite.

Į gautą mišinį įmušame kiaušinius, tik vėl išmaišome.

Dabar paimame šaltą puodą, išpilame likusį cukrų ir pieną. Kad pienas nesudegtų ant ugnies, nemaišykite cukraus. Įjungiame viryklę ir užviriname, o tada greitai nukeliame nuo ugnies.

Karštą mišinį labai atsargiai plona srovele supilkite į dubenį su pienu ir kiaušiniais. Nuolat maišykite.

Supilkite gautą mišinį atgal į keptuvę, vėl padėkite ant ugnies. Kaitrą sumažiname iki mažos, nuolat maišydami verdame grietinėlę.

Tai pats sunkiausias momentas, puodo turinį reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų, nesusidarytų gumuliukų, o tuo pačiu reikia sutirštinti grietinėlę.

Jei pirmą kartą nepavyko be gumuliukų, nesvarbu, karštą mišinį pertrinkite per storą metalinį sietelį.

Dabar į sutrintą masę supilame 50 g sviesto, vanilės (bet geriau vanilinis cukrus), viską gerai išmaišome (be plakimo) ir uždengiame maistine plėvele (kad ant viršaus neatsirastų pluta).

Leiskite mūsų masei atvėsti iki kambario temperatūros.

Atvėsusią masę perkelkite į blenderį, supilkite likusį šiek tiek suminkštintą sviestą ir 2 valg. l. cukraus pudra.

Plakite, kol susidarys vienalytė balta masė. Kremas paruoštas.

Teaser tinklas

Jei jums reikia gauti kelių spalvų gaminį, prieš įdėdami į maišytuvą, padalinkite kompoziciją į dalis. O įdėjus maistinių dažų pagal spalvas išplakti grietinėlę. Pavyzdžiui, kad būtų balta ir raudona: mišinio kiekį padalinkite per pusę ir vieną išplakite be dažų, o į kitą įpilkite tarkime spanguolių sulčių. Tačiau geriau imti įprastus sintetinius maistinius dažus, jie turi intensyvesnę spalvą, tačiau jų reikia nedaug – jūsų kremas nepraras savo konsistencijos.

Sudėkite gatavą produktą į virimo švirkštą ar maišelį ir papuoškite pyragą. Jei kremas per minkštas, leiskite jam dar šiek tiek atvėsti.

Sviesto kremas su kondensuotu pienu

Šį kremą lengviausia paruošti ir kremu galima vadinti tik sąlyginai. Tačiau jis pasirodo neįprastai skanus, sodrus. Naudojamas dažniausiai naminiams pyragams apdengti ar sluoksniuotos tešlos įdarui, labai greitai iškepa.

Ingridientai:

Kondensuotas pienas - 1 skardinė (450 g);
Sviestas - 300 g

Paruošimas:

Norėdami paruošti šį kremą, jums reikia tik maišytuvo. Nereikia virti grietinėlės iš kondensuoto pieno ir sviesto.

Pirmiausia reikia suminkštinti sviestą, o tada trintuve sumušti į storas putas.

Paskutinis prisilietimas – įpilti likusį pieną ir vėl išplakti.

Visas mūsų skanus kremas yra paruoštas. Galima tepti ant torto.

Kaip naudoti varškės sviestinį kremą

Tortų dekoravimui galite paruošti įvairiaspalvį sviestinį kremą. Labai gražiai aplenks šokoladinis kremas, kuriam į mišinį dedama 4–5 v.š. l. tirpios kakavos.
Morkų sultys suteikia sodrią oranžinę spalvą, špinatų – žalią, burokėlių – bordo spalvą.
Baltas sviestinis kremas labai tinka kreminiams kremams ir eklerams įdaryti.
Saldūs krepšeliai su sviestiniu kremu ir cukruotais vaisiais taip pat bus originalaus skonio.
Sviestinis kremas gali būti naudojamas kaip tarpsluoksnis sausainiams, vyniotiniams ir pyragams.

Kremas tortui

Nerandate tinkamo pyrago kremo recepto? Žiūrėkite išsamų nuoseklų kremo su pienu ir sviestu paruošimą namuose

700 ml

40 minučių

275 kcal

4.2/5 (5)

Virtuvės prietaisai ir indai: puodas 700 ml tūrio, 2 - 3 dubenys padidintos 500 - 800 ml talpos, matavimo puodelis, šaukšteliai ir šaukštai, plaktuvas ir maišytuvas su dubeniu, kurį galima nustatyti keliais greičiais.

Pyragų kremo receptų yra begalė, ir jie dažnai būna sunkūs pradedantiesiems, kuriems galutinis produktas dažnai nuvilia jų kulinariniais gabumais. Esant įvairiausioms galimybėms, naujokės šeimininkės dažnai neįsivaizduoja, kaip teisingai pasigaminti kreminį kremą įprastam pyragui ir nešvaistyti maisto bei savo laiko.

Todėl noriu išdidžiai pristatyti jums savo šeima kremo variantas, kurį sukūrė mano močiutė klasika sovietinis receptas piene ir svieste, puikiai tinka garsiesiems pyragams „Medovik“, „Napoleonas“ ir pan.

Taigi, apsiginkluokite kantrybe ir pradėkite ruoštis gaminimui.

Klasikinis kremas bet kokiam biskvitui visada ruošiamas pagal paprastą ir patikrintą receptą, kuris apima pyragų ar saldžiųjų sūrio pyragų įdarą. Tačiau dažnai jį naudoju kepdama eklerus, pyragus, vyniotinius ir kitus smulkius tešlos gaminius, tad visiems patariu išbandyti kremą kaip įdarą.

Bet koks pyrago kremas, ypač kreminis kremas, kurio pagrindas yra pienas, yra labai subtilus produktas, todėl, kad nesugadintumėte grietinėlės skonio ar jo aromato, paruoštus indus nuplaukite plovikliu ir nusausinkite.

Jums reikės

Vietoj vanilinio cukraus galima naudoti vanilinas ne daugiau kaip 2 g.

Kaip pasigaminti kreminį pyragą

Pasiruošę! Dabar jūs tiksliai žinote, kaip sėkmingai virti šį receptą. skanus ir švelnus kremo bet kokiam pyragui namuose. Paimkite didelį šaukštą ir pertepkite pyragus šiuo skaniu kremu neleisdami per šalti. O jei gaminote šį įdarą pyragams ar kitiems panašiems skanėstams, belieka supilti kremą į konditerinį maišelį arba plastikinį maišelį su nupjautu kampu ir atsargiai juo užpildyti savo gaminius.

Video kremo receptas

Išsamų kremo paruošimą bet kokiam pyragui žingsnis po žingsnio galite pamatyti vaizdo įraše:

Taip pat noriu pastebėti, kad yra ir gero alternatyva pieno kremas pyragui, nes daugelis kulinarijos specialistų nori naudoti ne trynius kaip papildomą ingredientą, o baltymai. Išbandykite nuoseklų torto dekoravimą ir sužinosite daug apie saldžiuosius universalius gaminius.

Pabaigai norėčiau patarti dėl receptų, kurie yra tiesiog sukurti tam, kad greitai ir be vargo įgyvendintumėte savo svajonę apie tobulą produktą su tobulu kremu. Pirmoje vietoje

Tarp profesionalų ir mėgėjų kremas laikomas puikiu kremu gimtadienio tortui. Su jo pagalba galite gaminti maistą, kuris ne tik užkariaus visus be išimties svečius, bet ir sukurs malonią šventės ir svetingumo atmosferą. Nepaisant didžiulio tokio kremo populiarumo, kiekvienai namų šeimininkei bent kartą gyvenime kyla klausimas, kaip pasigaminti kremą.

Kremo gaminimo paslaptys

Geriausias patiekalas tokioms grietinėlės rūšims gaminti yra puodas su dvigubu dugnu. jo kaitinimas vyksta tolygiausiai, o vietoj šaukšto rekomenduojama naudoti medinę mentelę.
Vandens vonia taip pat yra puikus būdas pasigaminti kremo. Šis būdas garantuotai apsaugos desertą nuo sulankstymo ir užtikrins tolygų kaitinimą.
Gaminant grietinėlę reikia nuolat maišyti, šaukštu ar šluotele darant savotišką aštuntuką, kad masė susimaišytų kuo tolygiau.
Jei ruošdami kremą naudosite tik trynius, kremas pasirodys sodresnis. Be to, vėsdami baltymai linkę susisukti ir susidaryti gumulėlių.
Taip pat tirštam kremui ruošti nereikėtų naudoti didelio skysčio kiekio (daugiausia 1 stiklinė).
Kad kremo paviršiuje neatsirastų plėvelės, ant jo galite uždėti alyvuoto popieriaus.
Kremo pasirengimą galima lengvai nustatyti naudojant įprastą šaukštą. Jei panardinsite į kremą ir išimsite, tada lengva, vienalytė masė, dengianti šaukštą, reikš, kad kremas yra visiškai paruoštas.
Kremo deserto pasirengimą galima patikrinti peiliu. Jei įsmeigsite peilį į deserto vidurį ir jis pasirodys švarus, tada patiekalas yra paruoštas.
Jei šiek tiek atsekėte perkaitimo momentą ir matote, kad kremas jau pasiruošęs susisukti, tereikia keptuvę nukelti nuo ugnies ir įdėti į šaltą vandenį.
Kad kreminis desertas neprarastų formos, jį reikia ruošti metalinėje, stiklinėje ar porcelianinėje formoje.
Norėdami suteikti kremui subtilią struktūrą, galite jį papildomai pertrinti per sietelį.

Kaip pasigaminti kreminį kremą su kava?

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai sunku. Tiesą sakant, šio kremo receptas yra labai paprastas ir yra klasikinis deserto receptas. Šis švelnus kremas puikiai papildys ir gali būti kaip atskiras desertas. Pagal šį receptą kavos kremas paruošiamas vos 20 minučių.

Kremo sudėtyje yra:

miltai - 50 gramų,
cukrus - 150 gramų,
tirpi kava - 10 gramų,
pienas - 0,5 litro,
kiaušinis - 4 vnt (pageidautina naudoti tik trynius).

Kavos kremas: žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

1 žingsnis. Pieną užvirinkite ant silpnos ugnies (1/2 puodelio reikia palikti vėlesniam naudojimui). Užvirus tirpi kava pilama į pieną ir palaipsniui maišoma, kol ji visiškai ištirps.

2 žingsnis. Kiaušinius ir cukrų išplakame atskirame dubenyje, kol susidaro būdingos tirštos putos. Į gautą mišinį palaipsniui įpilkite 1/3 šilto pieno su kava.

3 veiksmas. Gautą masę toliau plakdami mikseriu, palaipsniui į ją suberkite miltus, o tada supilkite likusią 2/3 pieno.

4 veiksmas. Gautą mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad nesusidarytų krešulių ir gumuliukų.

5 veiksmas.Į verdantį mišinį pamažu įpilkite 0,5 stiklinės likusio šalto pieno, gautas mišinys turi pamažu tirštėti.

6 veiksmas. Kremą nukelkite nuo ugnies ir padėkite į vėsią vietą, kad visiškai atvėstų.

7 veiksmas. Jei reikia, kremą galima uždengti dangteliu, kad ant paviršiaus neatsirastų kieta plutelė.

Aiškiai paruošus, kremas pasirodo erdvus ir neįprastai skanus. Ir šis paprastas receptas tikrai papildys bet kurios šeimininkės gerų receptų kolekciją.

Kaip pasigaminti kreminį kremą? Receptai ir gudrybės patyrusiems kulinarijos ekspertams paskutinį kartą keitė: 2013 m. kovo 25 d admin