Զաֆրան աճեցնելը իսկական բիզնես է Ուկրաինայում: Զաֆրան. դրսում աճելու առանձնահատկությունները

Հնագույն ժամանակներից ամբողջ աշխարհում խոհարարական մասնագետները մեծ ուշադրություն են դարձրել համեմունքներին, որոնցից ամենահինը զաֆրանն է։ Այս զարմանալի գեղեցիկ ծաղիկները հիմնականում օգտագործվում են որպես համեմունք։ Զաֆրանն այսօր աճեցվում է բազմաթիվ այգեպանների կողմից և որպես դեկորատիվ մշակաբույս:

Բույսի նկարագրությունը

Այս բույսի պատմությունը ավելի քան 3000 տարվա պատմություն ունի: Պատկանում է ծիածանաթաղանթի ընտանիքին և ունի մեկ այլ անուն՝ կրոկուս։ Դա կարճ է սոխուկավոր բույսբազմամյա խոտաբույս ​​է։ Վաղ ծաղկման ժամանակ կրոկուսները նշում են գարնան գալուստը, իսկ աշնանը, երբ մյուս բույսերը խունացել են, նրանք երկար ժամանակ հրճվում են իրենց գեղեցիկ բողբոջներով:

Զաֆրանը (կրոկուսը) աճում է ոչ ավելի, քան 25 սմ բարձրության վրա: Ծիլերի վրա 5-ից 15 նեղ տերևներ տեղակայված են գրեթե ուղղահայաց, կազմելով փունջ: Դրանք պատված են մանր անգույն թեփուկներով։ Մուգ կանաչ տերևները մեջտեղում ունեն բաց շերտ։ Վեց թերթիկներով ծաղիկը աճում է անմիջապես կորիզից և փակվելիս հիշեցնում է կակաչ։ Նրա երկարությունը կարող է հասնել 12 սմ-ի։Գույնը տարբեր է՝ ավելի հաճախ մանուշակագույն, կապույտ, ավելի քիչ՝ դեղին ու սպիտակ ծաղիկներ։

Զաֆրանը հայտնի է իր խարաններով, որոնցից միայն երեքն է ծաղկի մեջ: Դրանք բավականին մեծ են՝ մինչև 3,5 սմ երկարությամբ, գեղեցիկ վառ նարնջագույն գույնի, հաճելի հոտով և դառը համով։ Սա բույսի ամենաարժեքավոր մասն է: Հենց խարաններն են օգտագործվում որպես համեմունք, դեղամիջոց և ներկանյութ։ Հետաքրքիր է՝ զաֆրան բառը թարգմանության մեջ ինչ է նշանակում «դեղին ծաղիկ»։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նշված գույնով այն կարողանում է գունավորել սնունդը, որտեղ այն ավելացվում է որպես համեմունք։

Ծաղկելուց հետո գրեթե հենց գետնին պտուղ է գոյանում երկարավուն տուփի տեսքով, որի մեջ կան բազմաթիվ սերմեր։

Որտեղ է այն աճեցվել

Զաֆրանը բավականին ծաղիկ է բարդ գործընթաց... Հողի վրա մեծ պահանջներ են դրվում, սակայն դրա համար գլխավորը հարմար կլիմայական պայմաններն են։ Արդյունաբերական մասշտաբով զաֆրան (կրոկուս) աճեցվում է հիմնականում Հարավային Ասիայում, բայց նաև Իսպանիայում՝ Ֆրանսիայի հարավում։ Ռուսաստանում այս բույսը փոքր քանակությամբ կարելի է գտնել մարզերում Հյուսիսային Կովկասև Ղրիմում։

Զաֆրանը լավ է աճում չոր և չոր հողում, որը փչում է տաք և չոր քամուց: Բայց սրա հետ մեկտեղ պետք է լինի որոշակի խոնավություն և տարեկան առնվազն 1000 մմ տեղումներ։ Դրա համար օպտիմալ պայմաններն են, երբ անձրևներով հարուստ գարնանը փոխարինելու է գալիս չոր ամառը։

Նրանք բավականին դիմացկուն ծաղիկներ են: Զաֆրանը հեշտությամբ կարող է հանդուրժել սառնամանիքները մինչև մինուս 14⁰С, իսկ մի քանիսը ցրտադիմացկուն սորտերկարող է դիմակայել նույնիսկ 25⁰ զրոյից ցածր ջերմաստիճանին: Այս բույսը չի վախենում տեղացող ձյունից, եթե ձյան ծածկը երկար ժամանակ չմնա։

Վերարտադրություն

Սոխաձեւ զաֆրանի արմատային համակարգը հեշտացնում է տարածումը։ Ծաղկելուց հետո մոր լամպի տեղում գոյացած երեխաներին նստեցնում են նոր տեղում։ Որքան մեծ է կորիզը, այնքան մեծ քանակությամբերեխաներ նա կարող է տալ: Այս մեթոդը սովորաբար օգտագործվում է, երբ անհրաժեշտ է պահպանել զաֆրանի բույսի սորտի մաքրությունը։

Ծաղկի սերմերն օգտագործվում են վաղ գարնանը ծաղկող սորտերի բազմացման համար։ Աշնանը նրանք ժամանակ ունեն լիովին հասունանալու համար: Հավաքելուց հետո սերմերը մանրակրկիտ չորացնում են և ցանում 1 սմ-ից ոչ ավելի խորության վրա։Այս ձևով տնկված բույսերը ծաղկում են 3 տարի հետո։

Որպեսզի կորիզը մնա մեծ, իսկ ծաղկունությունը՝ առատ, անհրաժեշտ է զաֆրան տնկել 4-5 տարին մեկ։

Աճող պայմաններ

Այս ծաղիկներն ամենևին չեն վախենում արևի ուղիղ ճառագայթներից։ Զաֆրանը հատկապես լավ է աճում արևի կողմից լավ լուսավորված վայրերում: Ուստի խորհուրդ է տրվում տնկել հարավային լանջերին և բլուրներին։ Ցանկալի է, որ հողը լինի կրային, հարուստ սննդանյութերով։ Դրա համար տնկման ժամանակ ներմուծվում է գոմաղբ՝ հեկտարից մինչև 30 տոննա։

Կրոկուսի ծաղկման սկզբնամասում մեծ քանակությամբ խոնավությունը նպաստում է բերքատվության բարձրացմանը։ Բայց եթե ծաղկման ժամանակ եղանակը չափազանց անձրեւոտ է ու ցուրտ, բույսը կարող է հիվանդանալ։

Ստանալ լավ բերքՄեծ նշանակություն ունի նաև լամպերի տնկման խորությունը։ Հյուսիսային կիսագնդի շրջաններում օպտիմալ խորությունը 7-ից 15 սմ է, այս դեպքում պետք է հաշվի առնել տեղական կլիմայի առանձնահատկությունները։ Որքան մոտ են հողի մակերեսին տնկված կրոկուսները, այնքան շատ մանկական լամպ են ծնվում:

Վայրէջք

Ծառատունկի համար լամպ գնելիս պետք է համոզվեք, որ սա հենց այն բազմազանությունն է, որը ձեզ անհրաժեշտ է: Զաֆրանը, որի նկարագրությունը տրված է վերևում, ճիշտ է կոչվում Crocus sativus, այսինքն՝ կոկորդի ցանքս, կամ, ինչպես նաև կոչվում է, զաֆրանի կոկորդ։ Այս ծաղիկը աճեցնելը պայմաններում միջին գոտիՌուսաստան, պետք է լուրջ ուշադրություն դարձնել գնվածի որակին տնկանյութգնելով այն լավ ապացուցված սերմացու ընկերություններից:

Կրոկուսները տնկվում են աշնանը, բայց քանի որ թաց հողը կարող է հանգեցնել լամպերի մահվան, խորհուրդ է տրվում տնկել ներքին պայմանները... Խիճի կամ գետի ավազի տեսքով դրենաժային շերտը լցվում է հատուկ տարայի մեջ, այնուհետև՝ հողի խառնուրդ... Այնուհետև, միմյանցից 7 սմ հեռավորության վրա, կորիզները տնկվում են արմատից վար փոքր իջվածքների մեջ և ցանում հողով։ Տարան պետք է պահել սառը սենյակում, որի օդի ջերմաստիճանը չի գերազանցում 9⁰С: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է ապահովել, որ բույսերը ջերմություն և լույս ստանան արևի ճառագայթներից օրական 4-ից 6 ժամ:

Ապրիլին տարան տեղափոխվում է ավելի տաք սենյակ՝ գարնան ջերմությունը նմանակելու համար:

Խնամք

Բույսը ջրելը պարտադիր է երկու օրը մեկ։ Սաղարթն էտում են, երբ զաֆրանը դադարում է ծաղկել։ Պատահում է, որ առաջին ծաղկումից մի քանի օր անց սկսում են ճեղքել նոր բողբոջները։ Այս դեպքում ջրելը պետք է դադարեցնել, իսկ տարան նորից դնել սառը սենյակ։

Բերքահավաքը հեշտ չէ. Խարանը՝ բույսի ամենաօգտակար հատվածը, հավաքվում է այն օրը, երբ ծաղիկը լիովին ընդարձակվում է։ Կարճ ծաղկման շրջանը դժվարացնում է բերքահավաքը, որը երբեմն կատարվում է օրը մի քանի անգամ։ Կտրած ծաղիկների մեջ խարանները խնամքով հանվում են և դրվում կտորի վրա՝ չորանալու համար։

Բույսը չպետք է պատսպարվի ձմռանը, քանի որ զաֆրանը ցրտադիմացկուն տեսակ է:

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Զաֆրանի վրա ազդող ամենատարածված հիվանդությունը տերևի ժանգն է: Դրա առաջացման պատճառը հիմնականում բարձր խոնավությունկամ հողում ավելցուկային ազոտ: Սկզբում տերեւների վերին մասում հայտնվում են թեթեւ մանր բծեր, որոնք աստիճանաբար մեծանում են։ Մյուս կողմից զարգանում են սպիտակ պզուկներ, որոնք ի վերջո դառնում են դարչնագույն և հանգեցնում տերևի չորացման, իսկ հետագայում՝ բույսի մահվան։

Դա կանխելու համար անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել, թե ինչպիսի տեսք ունի ծաղիկը։ Այս հիվանդությամբ տուժած զաֆրանը ծաղկաթերթիկների վրա կարող է փտած բծեր ունենալ: Առաջին իսկ նշանների դեպքում անհրաժեշտ է հեռացնել բույսի բոլոր ախտահարված հատվածները և այն բուժել Բորդոյի հեղուկով կամ վիտրիոլի պղնձաօճառային լուծույթով։ Զաֆրանը շատ զգույշ ջրեք՝ արմատի տակ՝ խուսափելով տերևների վրա ջուր չհայտնվելուց։

Բույսի վրա փտածության առաջացումը կանխելու համար տնկման ժամանակ լամպերը միմյանցից հեռու են դնում, հողին ավելացնում են փոքր քանակությամբ ֆոսֆոր և կալիում։

Հաճախ զաֆրանի լամպերը վնասվում են կրծողների կողմից: Դրանց դեմ պայքարելու համար պետք է օգտագործել հատուկ վանող միջոցներ։ Հնարավոր է բուժում իրականացնել միջատասպաններով, բայց դա միայն այն դեպքում, երբ բույսի տերևներն ու ծաղիկները չեն նախատեսվում օգտագործել բուժական նպատակներով։

Զաֆրանի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Իր շատ յուրահատուկ բույրի և կծու համի շնորհիվ զաֆրանը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Որպես համեմունք այն ավելացրեք ապուրների, սոուսների, կողմնակի ճաշատեսակների մեջ։ Զաֆրանը հաճախ օգտագործվում է նաև հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Շնորհիվ իր գույն տալու հատկության՝ այն այդ նպատակով ավելացնում են ռուլետներ, կեքսներ, պանիրներ, լիկյորներ և զովացուցիչ ըմպելիքներ։

Իմերական կոչվող բազմազանությունը շատ տարածված է: Ներմուծված Հյուսիսային Ամերիկայից, այսօր մեր այգիներից շատերն աճեցնում են դրանք գեղեցիկ ծաղիկներ... Այս սորտի զաֆրանը (նարգիզը, ինչպես անվանում են նաև Ռուսաստանում) ունի նարնջագույն կամ կարմրավուն շագանակագույն փոքր ծաղկաբույլեր։ Չորացնելիս դրանք օգտագործվում են պատրաստի արտադրանքին հատուկ հատկություն հաղորդելու համար ծաղկի բույրինչպես նաև որպես բնական ներկանյութ:

Զաֆրանի օգտագործումը ավանդական բժշկության մեջ

Զաֆրանը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է բուժական նպատակներով։ Ավելի քան երեք հարյուր դեղեր, առաջարկված արևելյան բժշկության կողմից, ներառում է այս բույսը: Դրա հիմնական թերապևտիկ գործողություններանալգետիկ, հակացնցումային, միզամուղ: Զաֆրանի փոքր քանակությունը կարող է բարելավել մաշկի գույնը, մարսողական, սրտանոթային և շնչառական համակարգերը, մաքրել երիկամները և բուժել հազը։

Զաֆրանի հիմքով մթերքների օգտագործման հակացուցումներն են հղիությունը, հիպերտոնիան և շաքարային դիաբետը:

Այսպիսով, ձեր կայքում զաֆրան տնկելով, դուք կարող եք ոչ միայն զարդարել ծաղկի մահճակալը, այլև ստանալ օգտակար բույս, որը կարող է օգտագործվել ինչպես համեմունք ստեղծելու, այնպես էլ որպես դեղամիջոց։ Որպեսզի կոկուսները աճեն առողջ և գեղեցիկ, դուք պետք է խստորեն հետևեք այս զարմանալի բույսերը աճեցնելու բոլոր առաջարկություններին:

Նրանք բոլորը բաժանվում են աշնանային և գարնանային ծաղկման: Դեղորայքի և համեմունքների համար հումք ձեռք բերելու համար զաֆրան մշակելու համար օգտագործվում է միայն մեկ տեսակ՝ կոկուս ցանելը։ Աշնանային ծաղկող կոկորդի տեսակ է։ Այն վայրի բնության մեջ ոչ մի տեղ չի հանդիպում։
Կայքում աճող կոկորդները հոլանդական ամենահարմար հիբրիդներն են, մեծածաղկավոր սորտեր crocuses. Օրինակ՝ «Grand Maitre», «Vanguard», «Gell» և այլն սորտերը։

Կատալոգներում կարելի է գտնել կրոկուսների լայն տեսականի՝ դեղին կրոկուսներ, սպիտակ, ոսկեգույն, երկգույն, մանուշակագույն:

Զաֆրանի տնկում

Առողջանալու համար, գեղեցիկ ծաղիկներ, դուք պետք է ընտրեք որակյալ նյութտնկման համար. Բույսի առողջ սոխուկները, ինչպես մյուս ծաղիկների սոխուկները (հակինթներ, կակաչներ, նարցիսներ), պետք է զերծ լինեն փտման և հետքերից: մեխանիկական վնաս... Լամպերի գույնը պետք է լինի հարթ, առանց բծերի։ Լամպերի կշեռքները պետք է սերտորեն տեղավորվեն լամպերի մարմնին: Ներքևը նույնպես պետք է լինի անձեռնմխելի, առանց վնասների և դրա վրա ծլած արմատներ:

Կախված լամպի չափից և բույսի տեսակից, դրանից կարող է աճել մեկ կամ մի քանի ծաղիկ։ Crocus corms-ը սեզոնին կարող է տալ մինչև հինգ երեխա: Մանկական լամպերը ավելի փոքր են, քան մայր լամպը և գեղեցիկ ծաղիկներնրանցից միայն մեկ սեզոնի ընթացքում կկարողանան աճել, երբ գիրանան։ Բարենպաստ եղանակային պայմաններում կոկուսները մի քանի տարի աճում են նույն տեղում։ Այս բույսերը արագ են բազմանում՝ ձևավորելով վառ բացատներ, բայց աստիճանաբար ծաղիկները կփոքրանան, քանի որ բույսերի թիվը շատանում է, իսկ դրանց տակ գտնվող հողը սպառվում է։

Շատ կարևոր է ընտրել ճիշտ տեղզաֆրան տնկելու համար. Չնայած այս բույսերը սովորաբար աճում են մասնակի ստվերում, լավագույն վայրըամենամեծ ծաղիկների զարգացման և աճի համար կլինի արևից լավ լուսավորված տեղ: Պետք չէ օգտագործել կոկուսներ տնկելու այնպիսի տեղ, որտեղ ջուրը գրեթե չի հեռանում: Այս վայրերում լամպերը կարող են փչանալ: Այս բույսը երաշտի դիմացկուն է, և խոնավության մի փոքր պակասը նրա համար ավելի լավ է, քան գերառատությունը:

Կրոկուսի ծաղիկները ծաղկում են մշակված շնչառական հողերի վրա: Կավային ծանր հողերի վրա անհրաժեշտ է ավելացնել ավազ, տորֆ, ինչպես նաև ապահովել ջրահեռացում՝ լցնելով մանր մանրախիճի կամ ավազի շերտ։ Թեթև հողերի վրա անհրաժեշտ է ավելացնել ցանքածածկ և հումուս: Թթվային հողերդուք պետք է կրաքարի. Տնկման համար հողը պետք է նախապես պատրաստվի՝ միաժամանակ դրա մեջ ներմուծելով հիմնական պարարտանյութը։

Գարնանային ծաղկող կոկորդները սովորաբար տնկվում են սեպտեմբերին կամ հոկտեմբերին մոտ 5-10 սանտիմետր խորության վրա, աշնանային ծաղկող կոկորդները՝ հուլիսին կամ սեպտեմբերին մինչև մոտ 8-10 սանտիմետր խորության վրա: Տնկման խորությունը պետք է լինի մոտավորապես երկու-երեք անգամ, քան լամպի տրամագիծը: Ծանր հողերի վրա անհրաժեշտ է տնկել մի փոքր ծանծաղ, իսկ թեթև հողերի վրա՝ համապատասխանաբար, մի փոքր ավելի խորը։ Լամպերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի մոտ 10 սմ:

Զաֆրանի խնամք

Կրոկուսի աճեցումն առանձնապես անհանգիստ չէ: Այս բույսը քմահաճ չէ։ Crocus- ը բավականին դիմացկուն է ցրտին: Այն ի վիճակի է դիմակայել մինչև -18 ° C ջերմաստիճանի անկմանը, բայց ավելի լավ տեղավորվումծածկել ձմռանը սաղարթով կամ եղևնի ճյուղերով կամ տորֆի շերտով:

Կրոկուսի ծաղկումը սովորաբար տեղի է ունենում, երբ հողը դեռ թաց է հալված ձյունից և լրացուցիչ ջրում չի պահանջում: Կրոկուսը երաշտի դիմացկուն բույս ​​է, բայց խոնավության պակասի դեպքում կարող է ավելի փոքր ծաղիկներ տալ: Ամբողջական ծաղկում ստանալու համար պետք է չափավոր ջրել կոկորդները, եթե հողում բավարար խոնավություն չկա:

Պատշաճ զարգացման և նորմալ ծաղկման համար կրոկուսի ծաղիկները պետք է կերակրվեն: Լավագույն պարարտանյութկրոկուսների համար՝ քայքայված հումուս, ինչպես նաև պարարտանյութ (մոտ 10 կգ 1 մ2-ի համար): Այս պարարտանյութը պետք է կիրառվի դրա մեջ ծաղիկներ ցանելու համար հողը պատրաստելիս:
Ողջ սեզոնի ընթացքում դուք պետք է մի քանի վիրակապ կատարեք: հանքային պարարտանյութեր... Առաջին կերակրումը `կալիումը և ֆոսֆորը ավելացվում են այն տարածքում, որտեղ տնկվում են կրոկուսներ: վաղ գարնանը, երբ ձյունը դեռ չի հալվել, 1 մ2-ի համար 80-100 գ հարաբերակցությամբ՝ 2:1 հարաբերակցությամբ։ Երբ բույսերը սկսում են ակտիվ աճել և բողբոջներ ձևավորվել, անհրաժեշտ է երկրորդ սնուցում կատարել՝ նույն հաշվարկով, բայց 1։1 հարաբերակցությամբ։ Բույսերին անհրաժեշտ է կերակրել նաեւ ծաղկման ժամանակ (1 մ2-ին 35 գ)։
Որոշ այգեպաններ ճիշտ են գտնում ամեն տարի փորել լամպերը և պահել դրանք նկուղներում մինչև հաջորդ տնկումը: Սա թույլ է տալիս դասավորել լամպերը՝ նրանց թվից հեռացնելով հիվանդ և թույլներին, և արդյունքում ստանալ ավելին մեծ ծաղիկներև լամպերը հեռու պահեք այգու մկներից, որոնք կարող են ուտել դրանք:

Զաֆրան տանը

Զաֆրանը կարելի է աճեցնել նաև կաթսայում։ Թորման նպատակը ստանալն է ծաղկող բույսոմանց տանը կրոկուսը որոշակի ամսաթիվկամ պարզապես ներս ձմեռային շրջաներբ այգում բույսերի ծաղկումը դեռ հեռու է։ Լավագույն միջոցը հոլանդական սելեկցիայի գարնանային ծաղկող մեծածաղկավոր կոկուսներին պարտադրելն է։ Դա անելու համար հարկավոր է նույն բազմազանության և չափի լամպեր վերցնել, որպեսզի մեկ ծաղկամանի մեջ լինեն նույն բարձրության բույսեր և միաժամանակ ծաղկեն:

Լամպերը պեղվում են այգում օգոստոսին կամ սեպտեմբերին, կամ գարնանը, երբ տերևները մեռնում են, եթե բույսերը ծաղկել են զամբյուղի մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է լամպերը պահել սենյակային ջերմաստիճանում (մոտ 24 աստիճան), լավ օդափոխել սենյակը՝ երկու շաբաթ։ Դրանից հետո լամպերը պետք է հեռացվեն պահեստավորման համար:
Աճել ծաղկող կոկուսդա միշտ չէ, որ կարող է ստացվել որոշակի ամսաթվով: Դա մեծապես կախված է բազմազանությունից, լամպի չափից, արտաքին գործոններ, բայց մոտավոր ժամանակ կարելի է որոշել։

Որոշակի ժամկետով ծաղիկներ ստանալու համար լամպերը պետք է քնած պահել + 5- + 9 աստիճան ջերմաստիճանում, առանց գետնին տնկելու: Սպասվող ծաղկումից երեք ամիս առաջ անհրաժեշտ է լամպերը տնկել ցածր ամանների մեջ՝ չեզոք, թեթև, շնչող, խոնավ հողով։ Կաթսայի չափը պետք է հիմնված լինի լամպերի և կաթսայի եզրերի և միմյանց միջև եղած հեռավորության վրա: Գետնին կրոկուսներ տնկելուց հետո դրանք պետք է նորից տեղադրվեն զով սենյակում: Արմատավորումը տեղի կունենա երկու ամսվա ընթացքում, ապա կհայտնվեն բողբոջներ։ Երբ դրանք հասնում են 3-5 սմ-ի, անհրաժեշտ է բույսերով ամանները բերել 10-15 աստիճան ջերմաստիճան ունեցող սենյակ, դնել լուսավոր տեղում (օրինակ՝ պատուհանագոգ): Եթե ​​ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, ապա բույսերը շատ արագ կաճեն և կթչանան։ Եթե ​​դա կլինի անբավարար լուսավորություն, ծիլերը կերկարանան, ծաղկումը թույլ կլինի։ Ջրային կրոկուսները խնայողաբար երբ վերին շերտերկիրը նկատելիորեն կչորանա.

Բույսերը սենյակ բերելուց մոտ 2 շաբաթ անց, և բարենպաստ պայմաններում, զամբյուղի մեջ կոկիկները կծաղկեն և կտևեն մոտ երկու շաբաթ: Դրանից հետո կոկորդները պետք է շարունակեն ջրել, մինչև բոլոր տերևները սատկեն։ Այնուհետև լամպերը պետք է հանվեն կաթսայից և պահվեն: Այս պահից սկսած ցիկլը կրկնվում է: Բայց, հարկ է նշել, որ կրկնակի թորման դեպքում ծաղիկները կստացվեն ավելի փոքր և թույլ:

Զաֆրան աճեցնելն այնքան էլ պարզ խնդիր չէ, եկեք փորձենք կենտրոնանալ դրա հիմնական կողմերի վրա:

Որտեղ է աճում զաֆրանը:

Զաֆրանի կրոկուսբարգավաճում է կիսաչորային և չոր ամառային շոգ, չոր քամիներով:

Սակայն նրա համար կարեւոր է նաեւ խոնավությունը։ Եթե ​​սա Քաշմիրի նման շրջան չէ, որտեղ տարեկան միջինը 1000-1500 մմ տեղումներ են լինում, այլ, օրինակ, Հունաստանը կամ Իսպանիան, որտեղ կարելի է տարեկան 500 և 400 մմ տեղումներ սպասել, ապա ոռոգումը կիրականացվի զգույշ: համար զաֆրանպահանջվում է.

Մեկ այլ կարևոր հանգամանք անձրևներն են: Լավագույն տարբերակըերբ առատ գարնանը հաջորդում է համեմատաբար չոր ամառը։

Համեմատած այլ բույսերի հետ, կարելի է ասել, որ զաֆրանկլիմայական նույն պայմանները բարենպաստ կլինեն, ինչ Միջերկրական ծովի համար մակիզկամ հյուսիսամերիկյան chaparilla.

Այնուամենայնիվ, չի կարելի ասել, որ այս բույսը փափկամազ է։ Այն կարող է դիմակայել ցուրտ ձմեռներին, երբ սառնամանիքները հասնում են -10 C (14 F): Ձյունը տեղալը խնդիր չի լինի, եթե, իհարկե, ձյան ծածկը չտեւի շաբաթներ։

Զաֆրան աճեցնելը - որտեղ, երբ և ինչպես տնկել:

Գործարան զաֆրանդա անհրաժեշտ է այն վայրերում, որոնք ենթարկվում են պայծառ և ուղղակի արևի լույսի, քանի որ այն լավ չի աճում ստվերում: Օրինակ, Հյուսիսային կիսագնդի համար սրանք դաշտեր են, որոնք գտնվում են հարավային լանջերին: Ավանդական է նաև օգտագործել բարձրադիր վայրեր, որոնք լավ են ապահովում դրենաժ.

Հողը պետք է լինի չամրացված և չամրացված, ցածր խտությամբ և լավ ջրով։ Օպտիմալ կրաքարային հող՝ օրգանական նյութերի բարձր պարունակությամբ, որն ավելանում է հեկտարին 20-30 տոննա գոմաղբ ավելացնելով։

Բացի արդեն նշված պարարտանյութից. զաֆրանայլ բան չի պահանջում և զաֆրանի լամպկարելի է տնկել:

Տնկման խորությունը և հաճախականությունը լամպերկախված է նրանից, թե արդյունքում ինչ են ուզում ստանալ: Երբ պահանջվում է բարձրորակապա դրանք ավելի խորն են տնկվում, երբ մեծ բերք է լինում և շատ նոր սոխուկներ, ապա զաֆրանի լամպտնկվել է մակերեսին ավելի մոտ:

Եթե ​​նորից խոսենք Հյուսիսային կիսագնդի մասին, ապա այն շրջաններում, որտեղ դրանք աճում են զաֆրանի կրոկուսներ, դրանք սովորաբար տնկվում են հունիսին 7-15 սմ խորության վրա։Ինչպես ցույց է տալիս իտալացի արտադրողների փորձը՝ տնկումը. զաֆրանի լամպ 15 սմ խորության վրա 2-3 սմ ընդմիջումով օպտիմալ է մանվածքի բարձր բերքատվության համար: Իսկ եթե դրանք տնկեք 8-10 սմ խորության վրա, ապա կարող եք հավաքել ծաղիկների մեծ բերք և նոր լամպեր... Բայց սա աքսիոմա չէ, վայրէջքի պարամետրեր զաֆրանպետք է հարմարեցվի հատուկ տեղական կլիմայական պայմաններին, ինչպես դա արվեց Իսպանիայում, Հունաստանում կամ Մարոկկոյում:

Ամառ crocusesծախսել հանգստի մեջ և ծաղկել վաղ աշնանը` ցույց տալով նեղ տերևներ և բողբոջներ: Ծաղիկներ կարելի է սպասել հոկտեմբերի կեսերին։

Ի՞նչն է վնասակար զաֆրանի համար.

Մեկ այլ գործոն, որը կարող է և՛ վնասել, և՛ օգնել աճել զաֆրանի կրոկուսներ, նույն անձրեւներն են։ Եթե ​​անձրևներն անցել են իրենց ծաղկումից անմիջապես առաջ, ապա դա կբարձրացնի բերքատվությունը, բայց եթե ծաղկման ժամանակ եղանակը ցուրտ է և անձրևոտ, ապա բույսերը կցավեն և, համապատասխանաբար, բերքատվությունը կնվազի։

Մի ակնկալեք բարձր եկամտաբերություն զաֆրանեթե եղանակը խոնավ է և տաք.

Զաֆրան - բերքահավաք

Բերքահավաք զաֆրանի կրոկուսներ- դա ծույլերի համար չէ: Ծաղիկները, որոնք հայտնվում են լուսադեմին, պետք է անհապաղ հեռացնել, քանի որ դրանք արագ թառամում են, բառացիորեն ողջ օրվա ընթացքում: Իսկ ծաղկման շրջանը կարճ է՝ ընդամենը մեկից երկու շաբաթ։

Մեկ թարմ մշակված ծաղիկի բերքատվությունը միջինում կազմում է 0,03 գ թարմ կամ 0,007 գ չորացրած զաֆրան.

1 գ չոր թել ստանալու համար անհրաժեշտ է մոտ 150 ծաղիկ, իսկ մեկ կիլոգրամ ծաղիկից՝ ընդամենը 12 գ. չորացրած զաֆրան(72 գ թարմ): Այլ չափումներով՝ 1 ֆունտ ծաղիկից ստացվում է 0,2 ունցիա պատրաստ զաֆրան.

Բոլոր ժամանակների ամենաթանկ ապրանքներից մեկը եղել է համեմունքները: Շատ նահանգներ մրցում էին այս էկզոտիկ համեմունքների հասանելիության իրավունքի համար, և նավաստիները փորձում էին գտնել նոր ճանապարհդեպի համեմունքներ, շատ մեծ բացահայտումներ են արել: Այսօր հուզմունքը մարել է, բայց դեռևս այս ապրանքը մնում է բավականին արժեքավոր: Հետևաբար, զաֆրան աճեցնելը կարող է շահավետ ձեռնարկություն լինել:

Զաֆրանն ունի ամենաբարձր արժեքը բոլոր համեմունքներից: Արտադրության, առաքման և խնայողության ծախսերի համեմատ վաճառքի գինը բավականին բարձր է։ Համեմունքների արտադրության և վաճառքի բիզնեսը շատ նրբերանգներ ունի, հետևաբար, նախքան եզրակացություններ անելը, դուք պետք է ծանոթանաք այս բիզնեսի առավելություններին և թերություններին:

Կրոկուսի ծաղիկներն օգտագործվում են զաֆրան պատրաստելու համար։ Բույսի ծաղկումից հետո թրթուրները խնամքով հավաքվում են, չորանում և մանրացվում: Այս կերպ «կարմիր ոսկի», ինչպես կոչվում է նաև զաֆրան։ 70 հազար կրոկուսի ծաղիկներից ստացվում է մեկ կիլոգրամ համեմունք։ Շուկայում զաֆրանի միջին մեծածախ գինը տատանվում է 1 կգ-ի համար 450-700 դոլարի սահմաններում։ Ամենաէժան զաֆրանն արտադրվում է Իրանում, իսկ ամենաթանկն ու որակյալը՝ Հունաստանում։

Բացի համեմունքներն իրենք պատրաստելուց, դուք կարող եք աճեցնել և վաճառել կրոկուսի սերմեր, ինչը նույնպես շատ շահավետ է: Դրա համար օգտագործվում են նույն ցանքատարածությունները, ինչ հացահատիկայինները, բայց բերքատվությունը շատ ավելի բարձր է։ Զաֆրանի մյուս առավելությունն այն է, որ այն բազմամյա... Չնայած այն հանգամանքին, որ սա բավականին էկզոտիկ բիզնես գաղափար է, մեր կլիմայական պայմանները թույլ են տալիս իրականացնել նոր բիզնես գաղափար և հաջողությամբ աճեցնել ու արտադրել զաֆրան։

Զաֆրանի արտադրություն

Մոտ 150 կրոկուսի ծաղիկ պետք է վերամշակվի մեկ գրամ մաքուր, չորացրած արտադրանք ստանալու համար: 1 հա ցանքատարածությունից ստացվում է 8–20 կգ եփած համեմունք։ Հաշվի առնելով մանրածախ բարձր գինը՝ սրանք արտադրության լավ ցուցանիշներ են։ Երկրների մեծ մասի շուկաներում 1 գրամ «կարմիր ոսկին» վաճառվում է միջինը 10 դոլարով։ Ստացվում է, որ 10 հազար դոլարով ապրանք վաճառելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 7 ակր հող մշակել։ Այս թվերը հիմնված են բույսի միջին բերքատվության վրա: Մենք ցանում ենք բազմամյա բերք ունեցող սովորական բանջարանոցից մի փոքր ավելի մեծ տարածք և տարեկան ստանում ենք մեր սեփական 10 հազար դոլարը։ Համաձայն եմ, լավ է հնչում։

Ամեն ինչ պարզ է, պայմանով, որ կա հաստատված բաշխման ալիք: Այս ապրանքի նկատմամբ պահանջարկը հիմնականում ձևավորվում է սննդի օբյեկտների, համեմունքների վաճառքի շուկաների, մեծածախ շուկաների, պարզապես հետաքրքրված գնորդների կողմից։ Կա նաև կայքի միջոցով վաճառքի տարբերակ։ Դուք կարող եք առաքել զաֆրանը փաթեթավորված ծրարով կամ այլ հետաքրքիր փաթեթներով՝ տրամադրելով զեղչեր նրանց համար, ովքեր պատվիրում են 5 գ-ից ավելի: Սկսելու համար հարկավոր չէ մեծ գումար ներդնել, պարզապես կարող եք փորձել կոկուս աճեցնել տանը:

Դա ձեզ գրեթե ոչինչ չի կարժենա, իսկ դրա դիմաց դուք կստանաք անգնահատելի փորձև աշխարհի ամենաթանկ համեմունքները: Բացի այդ, զաֆրանը, բացի իր անգերազանցելի բույրից, ունի աֆրոդիզիակի հատկություններ, ինչը նույնպես մեղք չէ օգտագործելը։ Բացի այդ, ինչպես մնացած բոլոր համեմունքները, այն ունի բուժիչ ազդեցություն, մասնավորապես՝ հանում է հոգնածությունը, պարզություն հաղորդում մտքին և տոնուսավորում է մարմինը։

Զաֆրան աճեցնելու կենսաբանական նրբությունները

Կրոկուսի հաջող տնկման և բարձր բերքատվության համար պետք է ուշադրություն դարձնել այս ծաղկի կենսաբանական բնութագրերին: Ծաղիկը տեղի է ունենում տարբեր երանգներ- խորը դեղին, յասամանագույն, կապույտ, գունատ կապույտ, յասամանագույն: Լամպը պետք է լինի կաթիլի տեսքով։ Դրանից կարող են աճել մի քանի վեց թերթիկ ծաղիկներ՝ ձգված դեպի վեր։ Սաղարթը սովորաբար մուգ կանաչ է, կենտրոնում բնորոշ սպիտակավուն շերտով։ Ծաղկման համար լավ ծաղիկներ են անհրաժեշտ։ եղանակ... Զաֆրանը սովորաբար ծաղկում է ուշ աշնանը կամ վաղ գարնանը։ Այս ծաղկման ժամանակը բնորոշ է խոտաբույսերծիածանաթաղանթների ընտանիքին պատկանող բազմամյա կորզուկների ցեղից։

Փոփոխության համար կարող եք նաև փորձել աճեցնել ստեվիա և գոջի կոկուսով: Նրանց փոխադարձ մշակումը չի ազդում բերքատվության վրա։ Հիմնական կետերից մեկը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել Հատուկ ուշադրությունԶաֆրանի վերարտադրությունն է։ Դրա համար մասերը կամ լամպերը բաժանվում են հիմնական լամպից և տնկվում առանձին: Ընդունված է գարնանային կոկուսի սորտերը տնկել օգոստոսին, իսկ ծաղկում են ուշ աշնանը՝ հուլիսին։

Մզկիթի ընտրություն - աշխատատար, ձեռքի աշխատանք

Օպտիմալ պայմաններ զաֆրանի բարձր բերքատվության համար

Առաջին հերթին, դուք պետք է վերահսկեք ջերմաստիճանը: Նա շատ կարևոր է այս բույսի համար: Զաֆրանը պետք է պահել լավ լուսավորված սենյակում և պարբերաբար տաքացնել արևի ճառագայթներ. Ճահճային հողհակացուցված է այս բույսի համար: Հողը պետք է լինի լավ ցամաքեցված և բերրի: Ավազի փոքր քանակությունը, ինչպես նաև հատուկ ձևով պատրաստված հին գոմաղբը չի տուժի։

Թեեւ զաֆրանը բազմամյա բույս ​​է, սակայն մի մոռացեք ցանքի մասին։ Մեկ հողի վրա տարվա փոփոխությունների օպտիմալ թիվը հինգն է։ Եթե ​​այս գործոնը հաշվի չառնվի, հնարավոր է հողի խիստ սպառումը, ինչը կհանգեցնի բերքատվության նվազմանը, հնարավոր է նաև բուն սածիլների մահվան: Հողը պահպանելու համար լավ վիճակ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հանքային կամ այլ պարարտանյութեր։ Բայց դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի չվնասեք: Նվազագույն քիմիական բաղադրիչներ, առավելագույնը բնականություն: Եթե ​​դուք լավ խնամեք գոլորշիները, ապա դրանք կկարողանան դիմակայել որոշակի ցրտին։

Հնձվում է հիմնականում հոկտեմբեր ամսին։ Կարևոր է հիշել, որ հենց նույն օրը զաֆրանը ծաղկում է, պետք է հավաքել բոլոր ծաղիկները։ Ընդհանուր առմամբ, ծաղկումը տևում է մոտ երկու շաբաթ: Հենց նոր հայտնված ծաղիկը պետք է հավաքել ծաղկման օրը։ Ավելին, այս ծաղիկներից ստացվում են խարաններ: Նրանք կարծես կարմիր-նարնջագույն թելեր լինեն։ Արևի տակ չորացնելուց հետո։

Նման բիզնեսը հաջողությամբ վարելու համար ձեզ հարկավոր է մեծ տարածք: Ընդ որում, հողը պետք է լինի որակյալ և բերրի։ Նաև շատ բան կախված է տարածքի կլիմայական պայմաններից։ ժամը լավ համադրությունայս գործոնները և դրված նպատակներին հասնելու ավելի մեծ ցանկությունը՝ իմաստ ունի ստանձնել «կարմիր ոսկու» մշակումը և հաջող բիզնես կառուցել այս հետաքրքիր ոլորտում:

Զաֆրանի դաշտերի կողքին կարելի է մեղվանոց ստեղծել, որը կմեծացնի շահույթը և կվաճառի էկզոտիկ մեղր։

Պատմության մեջ համեմունքներն ավելի թանկ էին, քան ոսկին։ Համեմունքների որոնման համար ստեղծվեցին բազմաթիվ առևտրային և պատմական ուղիներ: Որքանո՞վ է փոխվել իրավիճակը այսօր։ Հնարավո՞ր է համեմունքների մշակումը դիտարկել որպես բիզնես գաղափար։ Այսօր էլ դրանք բավականին բարձր գին ունեն իրենց մշակման, տեղափոխման և պահպանման ծախսերի հարաբերակցությամբ այլ ապրանքների համեմատ։ Այսօրվա ամենաթանկ համեմունքը զաֆրանն է։ Ընդհանուր առմամբ, իհարկե, զաֆրանի ինքնարժեքը շատ բարձր է, իսկ աճեցնելն այդքան էլ թանկ չէ։ Իհարկե, զաֆրան աճեցնելը, ինչպես բոլոր համեմունքները, ունի բազմաթիվ նրբերանգներ։ Այնուամենայնիվ, զաֆրան աճեցնելու բիզնես գաղափարներում դուք պետք է զբաղվեք դրական և բացասական կողմերի հետ: Դա աշխարհի ամենաթանկ համեմունքն է։ Զաֆրանի մասին հայտնի է նաև, որ դրանից պատրաստվում են աֆրոդիզիակներ և որոշ դեղամիջոցներ։ Նրա երկրորդ անունը «կարմիր ոսկի» է։ Այս համեմունքն աճեցնելու համար օգտագործվում է կրոկուս: Հենց նրա ծաղիկներից է արդյունահանվում «կարմիր ոսկին»՝ քսելով ծաղկման ժամանակ։ Մեկ կիլոգրամ համեմունքի համար անհրաժեշտ է մշակել 70000 կրոկուսի ծաղիկ: Իսկ մեծածախ գինը տատանվելու է $450-ի սահմաններում։ - 1 կիլոգրամը մինչև 700 դոլար։ Հունական զաֆրանը համարվում է էլիտար, իրանականը՝ էժան։ Ձեռնարկատերերը ոչ միայն կրոկուսի ծաղիկներ են աճեցնում՝ դրանցից զաֆրան հանելու համար, այլև վաճառում են կրոկուսի աճեցման տնկանյութ (զաֆրանի համար): Նրանք ցանում են նույն տարածքները, ինչ հացահատիկային և այլ մշակաբույսերի համար, բայց նրանց բերքը թանկ է։ Ըստ այդմ՝ շահույթն ավելի մեծ է։ Բացի այդ, զաֆրանը բազմամյա բույս ​​է: Սակայն, թեև այս բույսը էկզոտիկ է, սակայն մեր տարածքային և բնակլիմայական պայմանները թույլ են տալիս այս բիզնես գաղափարը կյանքի կոչել մեր հողերում։

Զաֆրանի բերքատվությունը, երբ աճեցվում է

Ստանալու համար 1գր. Անհրաժեշտ է հավաքել մոտ 150 ծաղիկ զաֆրան մաքուր, չոր, շուկայական արտադրանքի տեսքով։ Եթե ​​նայեք ավելի մեծ մասշտաբով, ապա 1 հա հողատարածքից կարող եք ստանալ 8-ից 20 կիլոգրամ պատրաստի արտադրանք՝ «կարմիր ոսկի»։ Ինչպես նշվեց վերևում, մեծածախ արժեքը տատանվում է կախված բազմազանությունից՝ սկսած 450 դոլարից: - մինչև 700 դոլար։ 1 կգ-ի համար: Մանրածախ գինը համապատասխանաբար շատ ավելի բարձր է։ Համեմունքների շուկաներում դժվար է գտնել մեկ գրամի դիմաց 10 դոլարից ցածր գին: Այսինքն՝ 1 կիլոգրամ զաֆրան աճեցնելու և 10000 դոլարով վաճառելու համար պետք է տնկել այս հողից 7 ակր (70 X 10 մետր): Ֆինանսական հաշվարկը ստացվում է այսպես՝ (20 + 8) / 2 = 14 կիլոգրամ հեկտարից՝ միջին բերքատվությունը։ 1 հա (100 մ X 100 մ = 10000 մ) / 14 = 714 մ. Մենք տնկում ենք 7 ակր բազմամյա մշակույթև մենք տարեկան 10000 դոլար ենք ստանում ծրագրային ապահովում վաճառելիս մանրածախ Գինը... Ապրանքի իրացման եղանակներն են, իհարկե, առաջին հերթին ռեստորանները, համեմունքների շուկաները, սննդի շուկաները, վաճառքը կարելի է կազմակերպել առցանց խանութի միջոցով (զաֆրանի առաքում ծրարով)։ 5 կամ 10 գրամ պատվիրելիս կարող եք զեղչեր անել։ Ամեն ինչ և՛ գայթակղիչ է թվում, և՛ մառախլապատ: Մասնագետ դառնալու համար պարզապես անհրաժեշտ է նախ զաֆրան աճեցնելու գոնե մի փոքր փորձ ձեռք բերել: Կրոկուսի լամպերը տնկեք մի փոքրիկ հողատարածքի վրա, նույնիսկ ծաղկի մահճակալում: Ամեն դեպքում, այս կերպ ոչինչ չես կորցնում։ Ընդհակառակը, դուք ստանում եք մի փոքր փորձ և աշխարհի ամենաթանկ համեմունքները, որոնք ոչ միայն աստվածային բուրմունք ունեն, այլ նաև մեծացնում են սեռական ցանկությունը թե՛ տղամարդկանց, թե՛ կանանց մոտ։ Ինչպես մյուս համեմունքները, այն ունի բուժիչ հատկություններ, տարբերակիչները թեթևացնում են հոգնածությունը, բարձրացնում մտավոր պարզությունը և կարող են ընդունվել որպես տոնիկ միջոց։

Զաֆրանն ունի կենսաբանական առանձնահատկություններ աճի ընթացքում

Զաֆրանին բնորոշ բարենպաստ պայմաններ խոշոր մշակաբույսերի համար:

Ջերմաստիճանի ռեժիմը պետք է համապատասխանի զաֆրանի մշակության առանձնահատկություններին։ Այն լավ լուսավորության կարիք ունի՝ տաքանալով արևի ճառագայթներով։ Զաֆրան աճեցնելու համար հողը պետք է լինի բերրի և լավ ցամաքեցված, երբեք ճահճային: Կարող եք ավելացնել մի քիչ ավազ և հին, հատուկ պատրաստված գոմաղբ։ Մի մոռացեք փոփոխության սերմանման մասին: Զաֆրան չպետք է տնկվի նույն տարածքում 5 տարուց ավելի անընդմեջ։ Հողը ծայրահեղ կթուլանա, բերքը եկամուտ չի բերի, բացի այդ, սածիլներն իրենք կարող են նույնիսկ սատկել։ Կրոկուսը կարող է դիմակայել նույնիսկ աննշան ցրտերին: Խորհուրդ է տրվում նաև մի քանի սննդարար «գործընթացներ» իրականացնել՝ օգտագործելով հանքային պարարտանյութեր։ Բայց շատ ուշադիր, առանց ֆանատիզմի։ Առավելագույն բնականության համար՝ նվազագույն քիմիա: Բերքահավաքը տեղի է ունենում հոկտեմբերին։ Կարևոր կետԾաղիկները պետք է հավաքել հենց ծաղկման օրը։ Ծաղկումը տևում է ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ: Նոր ծաղիկը պետք է հավաքել հենց այն օրը, երբ այն ծաղկել է։ Այնուհետև ծաղիկներից հանվում են խարաններ (ստագերներ)՝ կարմիր-նարնջագույն թելեր։ Այնուհետեւ այս տողերը չորանում են արեւի տակ։

Այս տեսակի բիզնեսում շատ բան կախված է հողի քանակից, հողի որակից, հողի բերրիությունից, ձեր տարածքում բնակլիմայական պայմաններից։ Եվ ամենակարևորը, ամեն ինչ կախված է ձեզանից. եթե վճռական եք հաջողակ լինելու և բարձր եկամուտ ստանալու հարցում, ապա ամեն ինչ կստացվի: