Սալորի մուրաբան ձմռան սիրված ուտեստն է: Սալորի մուրաբայի լավագույն բաղադրատոմսերը: Սալորի մուրաբա ձմռան համար

Հուլիսն ու օգոստոսը առատաձեռն են սալորով: Առաջինը հասունացել է, ինչպես ժողովուրդն է անվանում՝ «մեդովկի»։ Կանաչ գույնի փոքր կրեմ՝ դեղնավուն երանգով։ Նրանց միջուկն այնքան քաղցր է ու համեղ, որ ուզում ես ուտել ու ուտել։

Հենց որ «մեդովկիները» վերջացան, մյուս հարազատները շտապեցին նրանց հետևից։ Եվ այսպես, գործնականում մինչև սեպտեմբերի վերջ մենք կարող ենք վայելել այս գեղեցիկ հատապտուղը։ Սալորների շքերթն ավարտվում է մուգ կապույտ սալորով, որը, ի տարբերություն այլ սորտերի, ունի երկարավուն ձև, այսպես կոչված, «օձաձուկ»: Այն կարող է տատանվել շատ մեծից մինչև շատ փոքր: Մեծ «օձաձուկից» սովորաբար շատերը պատրաստում են սիրելի սալորաչիրը, իսկ փոքրից պատրաստվում են կոմպոտներ և սոուսներ:

Սալորի ցանկացած տեսականիից կարող եք ստանալ հիանալի քաղցր դելիկատես, որը կոչվում է ջեմ: Դրանով ձմեռային թեյ խմելը ձեզ հետ կբերի քաղցր հիշողություններ... ավաղ, անցած ամառ:

Առաջարկում ենք օգտագործել թափանցիկ սալորի մուրաբայի կտորներով պարզ բաղադրատոմս և, ծախսելով նվազագույն ջանք և գումար, արդյունքում ստանալ մի բանկա հիանալի հավելումով նրբաբլիթների, բլիթների կամ պանրի տորթերի համար:

Համտեսել Ինֆո Ջեմ և մուրաբա

Բաղադրիչներ

• Սալոր - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 0,5 կգ:

Այս քանակի հատապտուղներից ստացանք մեկ կես լիտր բանկա սալորի մուրաբա և մոտ 3-4 ճաշի գդալ նմուշի համար։

Ինչպես պատրաստել թափանցիկ սալորի ջեմ (կորիզով)

Ինչպես արդեն նշվեց վերևում, ջեմ պատրաստելու համար հարմար են ցանկացած տեսակի սալոր, հասուն և նույնիսկ մի փոքր գերհասունացած: Այս դեպքում որպես հումք օգտագործել ենք քաղցր թթու համով մանր սերուցք։ Նման սալորից դուք կստանաք բուրավետ և համեղ մուրաբա՝ ձևով պահպանված շերտերով թափանցիկ։

Գուրմանների համար դրանք հում ուտելը, այսպես ասած, մեծ հաճույք չի պատճառի, բայց նրանցից ստացված ջեմը բավականին պարկեշտ է ստացվել։

Եվ այսպես, եկեք անցնենք գործի: Սկսենք սովորականի պես՝ հատապտուղները լվանալով։ «Մաքրման» պրոցեդուրայից հետո սալորից պետք է սերմերը հանել, քանի որ որոշել ենք առանց կորիզների սալորի միջից ջեմ պատրաստել։

Սերմերը հեռացնելու եղանակը չափազանց պարզ է, եթե, իհարկե, գնելիս չես համոզվել, որ սալորը բացելիս կորիզը հեշտությամբ հետ մնա միջուկից։

Մենք զինվում ենք դանակով և կտրում ենք այն գծի երկայնքով, որը երևում է սալորի ամբողջ շրջագծով։ Թեթևակի քամեք և հանեք ոսկորը՝ այդպիսով ստանալով երկու կես։

Այս առաջադրանքը հաղթահարելուց հետո մենք վերցնում ենք մի կաթսա (ցանկալի է չժանգոտվող պողպատից) և սկսում ենք դրա մեջ դնել մեր սալորի կեսերը՝ բաց միջուկով մինչև վերև:

Վերևում սալորը լցնում ենք շաքարավազի փոքր շերտով, հերթափոխով, մինչև պատրաստի կեսերը ավարտվեն։ Իհարկե, դուք դեռ շաքար ունեք: Մի փոքր ուշ կավելացնենք։

Շաքարավազով ցրված սալորները պետք է մի քիչ նստեն, մինչև տեսնեք, որ դրանք թողել են իրենց հյութի մի մասը։ Դա այսպիսի տեսք կունենա.

Այն բանից հետո, երբ համոզվեք, որ հյութն արդեն հավաքվել է կաթսայի հատակին, կարող եք սկսել սալորի մուրաբայի պատրաստման գործընթացը։ Կաթսան ուղարկում ենք փոքր կրակի վրա և աստիճանաբար տաքացնում ենք, դեռ չլուծված շաքարը կսկսի հալվել, իսկ սալորն էլ ավելի շատ հյութ կտա։

Ժամանակն է դրանց մեջ լցնել շաքարավազի մնացած մասը՝ բաղադրատոմսում նշված քանակից։

Լցնել, խառնել և շարունակել եփել մոտ 25-30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև կրակն անջատում ենք և թողնում մեր մուրաբան, մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Դուք կարող եք վերադառնալ դրան նույնիսկ հաջորդ օրը:

Երկրորդ անգամ մենք շարունակում ենք եփել սալորի մուրաբա, հիշելով խառնել, ևս 30-40 րոպե։ Այնուհետև այն (տաք) լցնում ենք ստերիլ տաք բանկաով և գլորում ենք։ Պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Սալորի մուրաբան թափանցիկ է ստացվել ամբողջական շերտերով, այն կատարյալ է նրբաբլիթների և թխվածքաբլիթների համար։

Սպիտակ մեղրով սալորը բավականին հետաքրքիր տեսականի է։ Սպիտակ սալորի համային հատկություններն այնպիսին են, որ թույլ են տալիս նրանից պատրաստել բազմաթիվ տեսակի աղանդեր և ամենահետաքրքիր ջեմի բաղադրատոմսերը, որոնք մենք կքննարկենք այստեղ:

Բաղադրությունը:սպիտակ սալոր, վանիլին, կակաո, շաքարավազ Էջանիշ դնելու ժամանակը.Ամառային աշուն

Պայմանականորեն կարելի է ջեմը բաժանել մի քանի սորտերի, որոնք տարբերվում են համով, պատրաստման եղանակով և արտաքին տեսքով։

Սպիտակ սալոր աղանդերի ջեմ առանց կորիզների

Այս ջեմն ավելի շատ օշարակի մեջ միրգ է հիշեցնում։ Մրգային կտորները մնում են անձեռնմխելի և կարող են օգտագործվել աղանդերը նման ջեմով զարդարելու համար։

1 կգ սպիտակ սալորի համար ձեզ հարկավոր է.

1 կգ շաքարավազ;

200 գրամ ջուր;

Կիտրոնաթթու և վանիլին ըստ ճաշակի:

Սպիտակ սալորի միակ թերությունն այն է, որ շատ դժվար է միջից հանել կորիզը, և դուք պետք է շատ աշխատեք այն կտրելու համար։ Եթե ​​չեք կարողանում փայտով քարը դուրս մղել, ապա սալորը կիսով չափ կտրեք և հանեք կորիզը։

Սալորը պատում ենք շաքարով և թողնում ամբողջ գիշեր, որպեսզի հյութը քամվի։

Կաթսայի մեջ լցնել 200 գրամ ջուր և ջեմը դնել վառարանի վրա։ Ջեմը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լուծվի, բայց ոչ ավելի, քան 5 րոպե։

Ջուրը հանում ենք վառարանից, սպասում, որ սառչի, հետո կաթսան նորից դնում ենք վառարանի վրա, հասցնում ենք եռման աստիճանի և նորից ջեմը հանում ենք վառարանից։

Այս մոտեցումներից քանիսը պետք է արվի, կախված է սալորի հյութեղությունից և հասունության աստիճանից։ Եթե ​​պտուղները փոքր-ինչ չհասուն են և պինդ, դրանք քիչ հյութ կտան և ավելի դանդաղ թաթախվում են օշարակի մեջ։

Կենտրոնացեք օշարակի վիճակի վրա: Երբ տեսնում եք, որ օշարակը հեղուկ մեղրի տեսք ունի, կարելի է ենթադրել, որ ջեմը պատրաստ է և կարելի է գլորել բանկաների մեջ։

Սպիտակ սալորի մուրաբայի պարզ բաղադրատոմս

Եթե ​​սիրում եք մուրաբա քսել հացի վրա, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Քանի որ սպիտակ մեղրով սալորն արդեն բավականաչափ քաղցր է, կարող եք ավելի քիչ շաքար ընդունել:

1 կգ սալորի համար.

0,6 կգ շաքարավազ։

Լվացեք սալորը և հանեք փոսերը։ Այստեղ դուք չեք կարող կանգնել արարողության վրա և կտրել պտուղները այնպես, ինչպես ձեզ հարմար է:

Շաքարավազը շաղ տալ սալորի վրա և թողնել, որ հյութն աչքի ընկնի։ Եթե ​​հյութը շատ քիչ է, ապա այս քանակի սալորի համար մի քիչ ջուր ավելացրեք, բայց ոչ ավելի, քան 100 գրամ, հակառակ դեպքում ջեմը շատ հեղուկ կստացվի։

Կաթսան դնել վառարանի վրա, ջեմը հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ առնվազն 40 րոպե։ Ձմռանը պահեստավորման ժամանակ ջեմը թթվելու կանխելու համար հեռացրեք փրփուրը:

Ջեմ «Սալոր շոկոլադում»

Իսկ աղանդերի, գուրման մուրաբայի և քաղցր ատամի համար այն կոչվում է «Սալոր շոկոլադում»: Այս մուրաբայի տարբերակները շատ են, յուրաքանչյուրն ունի իր բաղադրատոմսը, և ես ձեզ եմ ներկայացնում այս բաղադրատոմսերից մեկը։

Սպիտակ սալոր 1 կգ;

Բարև հյուրեր և բլոգի բաժանորդ:

Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ առանց կորիզի։ Զարմացա՞ք։ Ես լրիվ մոռացա նրան, սկսեցի պտտվել։ Բայց այս հատապտուղի սեզոնը եռում է, և ինչ-որ մեկն արդեն ավարտվում է: Ասա ինձ, դու սիրու՞մ ես այս նրբագեղությունը: Օ, այո! Եվ ես նաև նախընտրում եմ քաղել այն ապագա օգտագործման համար, որպեսզի վայելեմ զով համն ու բույրը ձմեռային ցուրտ երեկոյան:

Սովորաբար մեր ընտանիքում նման բուժումը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ, ուստի միանգամից մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր են օգտագործվում։ Ես նաև սիրում եմ ավելացնել այլ մրգեր կամ հատապտուղներ և նույնիսկ ընկույզ, որպեսզի այն թագավորական տեսք ունենա:

Ես գիտեմ, որ կան նաև շոկոլադե սալորի մուրաբայի բաղադրատոմսեր, և դա խելահեղ համեղ է: Այս տարի արդեն նման գլուխգործոց է արվել ու այն դուրս է եկել, ընդ որում՝ հաստ։ Ստացվեց այն, ինչ ինձ պետք էր, իմն այնքան դուր եկավ, որ սառնարանում արդեն գդալ չկար։

Կան սալորի սորտերի մեծ տեսականի, ամենատարածվածը սև (կապույտ) կամ սպիտակ տեսակն է։ Այնուամենայնիվ, բլանկները պատրաստվում են նաև դեղին հատապտուղներից՝ օգտագործելով վայրի խաղ կամ այգու բալի սալոր: Ամեն դեպքում հիանալի է ստացվում։ Եվ անմիջապես մտքիս է գալիս մանկական հանելուկ. Հիշեք, թե ինչպես էր ասվում. «Կապույտ տունիկա, դեղին աստառ, իսկ մեջտեղում՝ քաղցր»:

Հուսով եմ, որ այս հավաքածուով դուք անկասկած հաջողության կհասնեք և անպայման կկազմակերպեք զվարճալի հավաքներ ընկերների կամ հարազատների հետ։ Համաձայնեք, հրաշալի է, երբ բուժելու բան ունես: Եվ այս ամենից զատ, կարելի է նույնիսկ համտեսի երեկո կազմակերպել, մի քանի ծաղկամանների մեջ դնել տարբեր հյուրասիրություններ, օրինակ՝ մուրաբա, կամ, հետո նստել ու գուշակել։ Կարծում եմ, որ ոչ ոք չի ձանձրանա նման գաղափարից, և այն կընդունվի բուռն կերպով։

Դե ինչ, եկեք գործի անցնենք, ընտրեք ձեր նախընտրած պատրաստման եղանակը և վազեք խոհանոց։

Սկսենք հերթականությամբ ամենահայտնի տարբերակից, որը բոլորն են պաշտում։ Եվ շատ դեպքերում եփում են հենց դրա համաձայն։ Թեև կարելի է հինգ րոպե եփել, քանի որ այն ավելի արագ և առողջարար է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ցանկացած տնական սալոր, ցանկացած տեսականի, օրինակ՝ կապույտ կամ դեղին։ Իսկ հետո ինչպիսի՞ն կլինի ձեր երևակայությունների թռիչքը, ապա կարող եք ավելացնել, օրինակ, կիտրոն և նույնիսկ կոճապղպեղ։

Բայց, այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում սկսել, եթե քիչ փորձ ունեք ավելի պարզ խոհարարական բաղադրատոմսերի հետ, որոնք հասկանալի կլինեն բոլորի և նույնիսկ սկսնակների համար: Եփելու այս եղանակը հետաքրքիր է նրանով, որ հատապտուղներից սերմերը հանում են, բայց դեն չեն նետում, միջուկը կիսում ու օգտագործում։ Այո, սա նման արտադրություն է առանց թափոնների։

Բայց եթե շատ քիչ ժամանակ ունեք, ապա կարող եք ավելացնել ընկույզ, գետնանուշ, կամ անել առանց հավելումների։

Արքայական աղանդեր հենց այսպիսի բաղադրիչներով, այնպես չէ՞։ Այսպիսով, մտածեք ինքներդ ձեզ, ինչպես ցանկանում եք, և արեք դա: Ամեն դեպքում, հյուրասիրությունը հիանալի տեսք կունենա, և դուք կարող եք դա պարզել այս հրահանգով կարճ ժամանակում:

Կարիք ունենք:

• սալորն առաձգական է և ոչ գերհասունացած՝ 1կգ
• հատիկավոր շաքարավազ - 3 tbsp.
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ

Փուլեր:

1. Վերցրեք «զվարճալի գնդակներ» և լվացեք դրանք հոսող ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք մաքրեք թղթե սրբիչով:




2. Սուր դանակով յուրաքանչյուր սալոր կիսով չափ կիսեք և զգուշորեն հանեք փոսը։




3. Շերտերը խառնել շաքարավազի հետ՝ հյութ հանելու համար: Թողեք նստի բաժակի մեջ կես ժամ կամ մոտ 1 ժամ։




4. Այդ ընթացքում զանգահարեք ձեր ամուսնուն և հանձնարարեք նրան։ Որ ոսկորներդ մուրճով ջարդի ու միջից հանի միջուկները։




5. Ժամանակը սպառվելուն պես սալորով եփելու ամանը դնում ենք վառարանի վրա, քանի որ զանգվածը սկսում է եռալ, կրակն իջեցնում ենք և եփում ենք 15 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Իսկ հետո ավելացնում ենք միջուկն ու կիտրոնի հյութը, որպեսզի մուրաբայի խտությունն ավելի խտանա։ Սա է ողջ գաղտնիքը: Եփել եւս 5-10 րոպե։ Եվ հետո հանեք այն բանկաների մեջ և կափարիչները ամուր և ամուր սեղմեք:

Համոզվեք, որ ստերիլիզացրեք ապակյա իրերը և կափարիչները ձեր սիրած ձևով:

Նման դելիկատեսը երկար պահեք, եթե այն ճիշտ պատրաստեք և դրեք զով, ոչ արևոտ տեղում։ Հաջողություն!




Ինչպես պատրաստել խիտ կորիզներով սալորի ջեմ

Կարծում եմ, բացի ցանկալի խտությունից, դուք միշտ ցանկանում եք նաև այնպիսի արդյունք, որ մուրաբան ավելի հարստացված լինի։ Առաջարկում եմ այս անգամ ավելացնել կոճապղպեղը, որը կօգնի ձմռանը հաղթահարել վարակիչ և վիրուսային հիվանդությունները։ Կերեք մի երկու գդալ և ամբողջ հիվանդությունը, կարծես ձեռքով, կվերանա:

Կոճապղպեղը կօգտագործվի քերած, կարող եք ավելացնել մի քիչ շատ թե քիչ։ Դա կախված է նրանից, թե որքան ես սիրում նրան։ Համեմունքի համար ամեն ինչից բացի կարող եք նաև մեխակ կամ դարչին դնել, հիանալի համադրություն կստացվի։




Խոհարարության տեխնոլոգիան տարբերվում է նախորդից։ Ինչպես տեսնում եք, բաղադրության մեջ ջուր կա, ինչը նշանակում է, որ շաքարի օշարակ կստացվի, իսկ սալորը կեփվի իր հյութի մեջ։ Հիասքանչ

Կարիք ունենք:

• սալոր - 1,3 կգ
• կոճապղպեղ - 1 ճաշի գդալ
• ջուր - 2 ճաշի գդալ
• հատիկավոր շաքարավազ - 3 tbsp.
• դարչին կամ մեխակ - ըստ ցանկության

Փուլեր:

1. Սկսեք, ինչպես առաջին տարբերակում, հատապտուղների մշակմամբ, լվացեք դրանք։ Եվ հետո կամ ձեր ձեռքերով, եթե դա հարմար է դա անել, կամ դանակով, կտրեք հատապտուղները կիսով չափ: Հեռացրեք ոսկորը:




2. Պտուղը կտրատել, բայց շատ չկտրել։




3. Կոճապղպեղն ավելի լավ է քերել մանր քերիչով, ուստի այն ավելի լավ կտա իր բույրը։




4. Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, լցնել ջրի մեջ, քերած կոճապղպեղը և պատրաստված մանր կտրատած հատապտուղներն իրենք։ Միացրեք վառարանը և խառնուրդը հասցրեք ակտիվ պղպջակների: Կրակը մի դարձրեք շատ ուժեղ, այլ, ընդհակառակը, դրեք վառարանի միջին ռեժիմը։ Եփել կես ժամ կամ մի փոքր ավելի երկար՝ կախված նրանից, թե ինչ խտության եք հետևում:

Ամեն դեպքում, սառչելուց հետո հատապտուղների ցանկացած մուրաբա ավելի հաստ է դառնում։

Տաքը լցնել մաքուր ապակե շշերի մեջ և փաթաթել երկաթե գլխարկներով։ Ինչպես տեսնում եք, խառնուրդը խյուս է դուրս եկել և շատ գրավիչ։ Նման է ջեմին կամ կոնֆիտորին: Բոլորը այն պատճառով, որ սալորը կտոր-կտոր է եղել: Բարի ախորժակ!




Սալորից հինգ րոպե - մատներդ կլիզես

Կարծում եմ, որ իրավացիորեն նման քաղցր աղանդեր կարող են համտեսել նույնիսկ փոքրիկ ժիրը։ Թող համտեսեն ու գնահատեն։

Այս տարբերակը բնութագրվում է նրանով, որ այն շատ արագ է, ընդամենը մի քանի րոպեում դուք կհասնեք և արդեն կտեսնեք արդյունքը։ Պարզապես պետք է սպասել, մինչև ջեմը սառչի։

Կարիք ունենք:

• սալոր - մոտ 600 գ
• շաքարավազ - 2 ճ.գ.
• ջուր - 1 ճ.գ.

Փուլեր:

1. Պտուղը լվանալու հարմարության համար վերցրեք քամոց։ Լվացեք պտուղը դրա մեջ:




2. Ինչպես կարող էիք կռահել, հատապտուղները կիսով չափ կտրեք: Եվ կերեք ոսկորները:




3. Այժմ պատրաստի կերակուրը լցնել պարզ հում ջրով եւ խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։ Որպեսզի սալորը սկսի իր հյութը տալ։ Ավելացնել շաքարավազ և խառնել այս քաղցր կարամելի մեջ:




4. Հիմա ամենակարեւորը՝ 5 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա, ապա անջատեք ու լցրեք տարաների մեջ։




5. Ինչպես տեսնում եք, այստեղ նույնիսկ պետք չէ մի քանի վազք անել, ինչպես մենք անում էինք, երբ, օրինակ, եփում էինք կամ.




Սալորի մուրաբա սեպերով և ընկույզով

Օ՜, աստված իմ, ինչ հրաշք է: Այո, ուղղակի աստվածային է, որ կասես ու բառեր չես գտնի։ Պարզապես պատկերացրեք այս հյուրասիրության համը: Իսկ եթե գոնե մեկ անգամ փորձես, ուրեմն քեզ ընդհանրապես չես կարողանա պոկել, տարիներ հետո ամեն ինչ կվերանա բանկից։ Դուք ստիպված կլինեք լիզել ձեր մատները և խնդրել ավելին: Բայց, իհարկե, լավ է, երբ ամեն ինչ չափի մեջ է։

Իհարկե, արժի կոկորդել, երեք օր է եփում, բայց արժե։ Օ՜, ընդունիր իմ խոսքը: Եվ որպեսզի ավելի հեշտ լինի հասկանալ ամեն ինչ, առաջարկում եմ դիտել մեկ ֆիլմ YouTube-ի ալիքից և Նադեժդայի հետ սովորել այս խոհարարական արվեստը։

Հաստ առանց սերմ ջեմ դեղին սալորից (բալի սալոր) - ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Ես ընդհանրապես չէի մտածում, որ բալի սալորը սալոր է, կարծում էի, որ այս անունը այլ բանի է վերաբերում, բայց, ինչպես պարզվեց, սխալվեցի: Ընդհանրապես, բացի այս հատապտուղից, ձեռքի տակ էր նաև խաղողը, ես որոշեցի համատեղել այս երկու բաղադրիչները միասին։ Բայց, եթե չունեք, ապա մի հուսահատվեք, պարզապես մի ավելացրեք այստեղ։

Վերցրեք հատապտուղների համամասնությունները 1-ից 1-ի։ Եվ նույնքան շաքարավազ, նույն հարաբերակցությամբ, այսինքն՝ 1 կգ միրգը ընդհանուր առմամբ ունի 1 կգ շաքար։

Բայց, իհարկե, ավելի լավ է, եթե ստանաք, քանի որ միայն պատկերացրեք, թե որքան գեղեցիկ է, երբ ամառային երկու համ և երկու գույն՝ դեղին ու կանաչ, համակցված են միանգամից մեկ ուտեստի մեջ։

Կարիք ունենք:

• խաղող (ցանկալի է առանց կորիզների) - 500 գ
• դեղին բալի սալոր - 500 գ
• շաքարավազ - 1 կգ




Փուլեր:

1. Վերցրեք խաղողը և բալի սալորը, լվացեք և հեռացրեք սերմերը երկու բաղադրիչներից, եթե այդպիսիք կան: Բալի սալորը խորհուրդ է տրվում կտրատել շերտ։ Շաքարավազ շաղ տալ, վայ, ես չէի դիմադրի ու մի երկու գդալ կխփեի։ Ես այդպես արեցի), իսկ դու՞




2. Խառնեք և թողեք, որ հատապտուղները կանգնեն իրենց հյութի մեջ, շաքարավազի հատիկները աստիճանաբար կսկսեն ինքնուրույն լուծվել։ Դե, ուրեմն, կարծում եմ, դուք արդեն գիտեք, թե ինչ անել նրանց հետ: Բաժակը դնել վառարանի վրա և եփ գալ թույլ կրակի վրա։ Հենց որ ամբողջ փրփուրը հանեք, անմիջապես անջատեք այն։ Թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև ևս մեկ անգամ կրկնեք ընթացակարգը և տաք վիճակում քաղցր ուտեստը ապամոնտաժեք տարաների մեջ։




3. Սրանք այն զվարճալի կտորներն են, որոնք սպասում են ձեզ ելքի մոտ: Դուք նույնիսկ կարող եք այն ձեզ հետ վերցնել որպես նվեր, երբ այցելեք: Պահպանեք այդպիսի հմայքը մեկուսացված պատշգամբում ցուրտ սեզոնի ընթացքում կամ նկուղում: Բարի ախորժակ!




Համեղ խնձորի և սալորի ջեմ ձմռանը (բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում)

Ցանկանու՞մ եք, որ հյուրասիրությունը ավելի քնքուշ դուրս գա և թթու նոտա ունենա: Այնուհետև հենց աշնան ամենագագաթնակետին, երբ արդեն ունեք ձեր սեփական ռանետկի կամ պարտեզի խնձոր, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել օրինակ): Եվ իհարկե, այս երկու մրգերից եփեք մուրաբան։ Այո, ոչ պարզ, բայց մի հրաշք սարքում, որը կոչվում է բազմաբուխ:

Դրանում ամբողջ գործընթացը, անշուշտ, ավելի արագ է ընթանում, և թասն ինքնին թույլ է տալիս այն մեծ քանակությամբ պատրաստել։ Ի վերջո, նրա կողմերը բարձր են: Հիմնական բանը ցանկալի ռեժիմը որոշելն է, և ամեն ինչ պատրաստ լինելուն պես չես պահի քեզ սպասելու: Եկեք հիմա իջնենք դրան: Եվ մի պահ դուք նստած կուտեք խնձորի և սալորի քաղցրավենիք:

Կարիք ունենք:

• խնձոր - 400 գ
• բալի սալոր կամ սալոր - 200 գ
• շաքարավազ - 500 գ

Փուլեր:

1. Այսպիսով, լվացեք բոլոր մրգերը և մանր կտրատեք սալորն ու խնձորը։ Իհարկե, հեռացրեք բոլոր ավելորդ, ձիու պոչերը, սերմերը կամ ոսկորները:




2. Այժմ վերցրեք հատիկավոր շաքարավազը և խառնեք այն բաղադրիչների հետ։ Թասը թողեք տաք 9 ժամ, որպեսզի շաքարի մեծ մասը հալվի:

Իսկ եթե կեղև եք ուզում, կարող եք այստեղ ավելացնել ևս 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, կամ օգտագործել լայմի հյութ։




3. Այն բանից հետո, երբ պտուղները տալիս են իրենց հյութը և թրջում, իրենց կերակուրները ամբողջությամբ խառնում են մեկ ամանի մեջ, խառնուրդը տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա: Փակեք կափարիչը և ընտրեք ճիշտ ռեժիմը, սա մարում է: Սահմանեք ջերմաստիճանը 20 րոպե:

Նշված ժամանակից հետո անջատեք սարքը և թողեք, որ զանգվածը ամբողջությամբ սառչի, իսկ հետո նորից կատարեք նույն աշխատանքը։ Եփել 20 րոպե։







Սալոր շոկոլադի մեջ կակաոյով և կարագով

Ընդհանրապես, դուք հաստատ չեք կերել սա, կամ գուցե փորձել եք, բայց չեք հասկացել, որ նման ստեղծագործություն կարելի է պատրաստել հենց տանը։ Նման շոկոլադե ուտեստը կրեմի խտություն ունի և շատերին նուտելլա է հիշեցնում: Չգիտեմ էլ ինչու, համը լրիվ ուրիշ է։

Իսկ համով էլ ավելի հարուստ լինելու համար առաջարկում եմ ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ կամ նուշ։ Ա՜խ, և գուրմենը դուրս կգա, լավ, սպասիր:

Կարիք ունենք:

• Սալոր - 0,5 կգ (քաշը նշված է առանց փոսի)
• Շաքարավազ - 0,250 գ
• Գետնանուշ - 100 գ
• Կարագ - 50 գ
• Բնական կակաոյի փոշի փաթեթում՝ 35 գ




Փուլեր:

1. Աշխատանքը սկսեք պտուղը մանրակրկիտ լվանալով, ներսից հանելով սերմերը։




2. Այնուհետեւ վերցրեք մսաղաց կամ բլենդեր եւ, այսպես ասած, խյուսի կամ շիլա խառնուրդ պատրաստեք։




3. Այժմ այս սալորի ջեմը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ կամ դրեք վառարանի վրա: Եթե ​​դուք օգտագործում եք բազմաբնակարան, ապա ընտրեք Quenching ռեժիմը և եփեք 20 րոպե, իսկ եթե վառարանի վրա, ապա նաև եփեք մոտ 20 րոպե ակտիվ եռալուց հետո։

Միևնույն ժամանակ մանրէազերծեք այն սպասքը, որի մեջ կտեղավորեք բլանկները:




4. Վերցրեք մի բաժակ ու մեջը լցրեք շաքարավազն ու կակաոյի փոշին։ Խառնել։ Ընկույզները մանրացրեք ոչ շատ նուրբ, բայց ոչ կոպիտ։




5. Հենց որ Multi-Appliance-ը հնչի, բացեք կափարիչը, թափեք շոկոլադե խառնուրդը և շարունակեք հարել մինչև հարթ: Այնուհետև կրկին շոգեխաշել ռեժիմում եփել 5 րոպե (կամ կատարել այս ընթացակարգը վառարանի վրա):

Ցանկալի ժամանակն անցնելուց հետո աղացած ընկույզը մեջը գցեք և խառնեք։




6. Ապա ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի մի կտոր կարագ։ Հենց դա էլ կտա այս ուտեստի որոշակի յուղայնություն և այն հատուկ հետևողականությունը, որին հետևում են բոլորը: Խառնել և սպասել, որ այն ամբողջությամբ հալվի։ Տեղադրել մաքուր բանկաների մեջ և ծածկել:




7. Պահպանեք նման հաճույքը խստորեն սառնարանում, երկար ժամանակ այն չի կանգնի, այն ավելի արագ կուտվի, քան կարծում եք:




Ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ նարինջով

Ես հանեցի մեկ տարբերակ ցիտրուսային մրգերի ավելացումով, ուզում էի համոզվել, որ հատապտուղները մնան անփոփոխ, լավ, դա հնարավոր չէ հասնել, ինչպես հասկացա: Նման բան չգտա:

Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ սալորը կմաքրվի դրա մեջ, այսինքն՝ առանց կաշվի։

Այստեղ վերցվում է նարինջ, որից անհրաժեշտ է միջուկ և կեղև։ Պատկերացրեք, թե որքան բուրավետ և զով կլինի:

Կարիք ունենք:

• սալոր - 1000 գ
• նարինջ - 1 հատ.
• շաքարավազ - 1000 գ

Փուլեր:

1. Սալորը լավ լվացեք, որից հետո հեռացրեք կեղևը սերմերի հետ միասին։




2. Նարինջի վրա լցնում ենք եռացրած ջրով, որից հետո քերիչով անցկացնում ենք կեղևը։




3. Նարնջի միջուկը մանր կտրատեք և հեռացրեք այն սպիտակ շերտերը, որոնք միշտ կան:




4. Ստացված բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և թողնում 1-2 ժամ, մինչև հյութը դուրս գա։




5. Այնուհետև տապակը դնել վառարանի վրա, ընտրել առավելագույն ջերմությունը և եփ գալ մինչև ակտիվ եռա, ապա ընտրեք վառարանի միջին ռեժիմը և շարունակեք եփել 15 րոպե։ Անջատեք և թողեք կանգնի և քրտնեք, մինչև խառնուրդն ամբողջությամբ սառչի։

Եփել 2 փուլով, այսինքն՝ մուրաբանը սառչելուց հետո նորից դնել վառարանի վրա և եփել 15 րոպե՝ միջին ջերմության վրա եռալուց հետո։




6. Եվ անմիջապես, դեռ չսառած, բաժանեք բանկաների մեջ, ամրացրեք կափարիչները։ Հիշեք, որ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել փրփուրը: Հաջողություն ձեր նոր նախաձեռնություններում:




Մուրաբայի պարզ բաղադրատոմս ծույլ տնային տնտեսուհու համար

Դե, տանը ճաշ պատրաստելու գործընթացն այնքան էլ դժվար չէ, բայց հաճախ կասկածներ և վրդովմունք է առաջացնում, և հանկարծ ինչ-որ բան, և դա չի ստացվում: Նման դեպքում կա մի տարբերակ, որը կօգնի։ Այն ստեղծվել է հատուկ նրանց համար, ովքեր չեն սիրում խոհարարական արվեստը, բայց այնուամենայնիվ ցանկանում են հաճեցնել իրենց սիրելիներին։

Ես առաջարկում եմ հատապտուղները եռացնել շաքարի օշարակի մեջ։ Շատ թույն դուրս կգա, կստանաք ասես կարամել, որի մեջ իսկական «գեղեցկուհի» է լողանում։ Բնօրինակ ներկայացումը չէ՞։

Ես ցնցված եմ! Եվ ամենակարեւորը՝ այս գլուխգործոցը եփում են ջեռոցում, ոչ թե վառարանի կամ տապակի վրա։

Կարիք ունենք:

• սալոր կամ բալ-սալոր - 0,5 կգ
• հատիկավոր շաքարավազ - 6-7 tbsp
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Փուլեր:

1. Այսպիսով, տեսակավորեք հատապտուղները, դեն նետեք չափազանց փափուկ և սնվելու համար ոչ պիտանի պտուղները։ Լվանալ և կիսով չափ կտրատել՝ հանելով փոսերը:

Լցնել առանց հոտի բուսական յուղը կերամիկական կաղապարի մեջ: Իսկ հետո բարակ շերտով շաղ տալ շաքարավազով։ Այնուհետև տեղադրեք սալորի կեսերը՝ մաշկի կողմից ներքև: Կրկին շաքարավազը քսել։




2. Այժմ ուտեստը դնել ջեռոցում և թխել 40 րոպե, ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։







3. Այնուհետև քաշեք և հերմետիկորեն փակեք աշխատանքային մասը: Փաթաթեք վերմակի տակ, թողեք ամբողջովին սառչի և 24 ժամ հետո տարեք նկուղ։




Տնական կորիզով պատրաստված սալորի ջեմ

Դե, վերջում, ես ուզում եմ ձեզ գոհացնել ևս մեկ տեսանյութ YouTube-ի ալիքից: Հավանաբար դուք ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընկերական ընտանիքին սալորի կոնֆիգուրայով: Դե, նման հրահանգով դուք անպայման հաջողության կհասնեք:

Այսքանը ինձ համար, տիկնայք և պարոնայք: Հուսով եմ, որ հասկանում եք, որ սալորով մուրաբա պատրաստելը շատ պարզ է, և որ ամենակարևորն է, որ ցանկացած սկսնակ կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Եփեք այն առանց փոսերի, քանի որ սա դեռ ավելի հուսալի է, և պետք չէ անհանգստանալ, որ թթու կթողարկվի, որը կարող է միայն վնասել ձեր առողջությանը։ Դե, եթե դուք դեռ չեք ցանկանում, ապա սպասեք իմ հաջորդ նոր հոդվածին այս թեմայով:

Հաջողություն բոլորին և շուտով կտեսնվենք: Եղեք ժամանակին, քանի որ շուտով ... սաստիկ ցուրտը արդեն կգա: Ցտեսություն բոլորին:

Ամռանը՝ հատապտուղների և մրգերի սեզոնին, անպայման պատրաստեք սալորի համեղ հյուրասիրություն։ Այս աղանդերը ոչ միայն կզարդարի ցանկացած թեյախմություն, այլև հարմար է կարկանդակներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար: Սալորից պատրաստվում են համեղ մուրաբաներ, այդ թվում՝ անսովոր՝ կակաոյով, ընկույզով, կոճապղպեղով, նարինջով։ Դիվերսիֆիկացրեք ձեր ճաշացանկը նոր քաղցրավենիքներով:

Ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ

Նախքան ճաշ պատրաստելը, համոզվեք, որ ընտրել եք որակյալ մրգեր: Լավ սալորը հասուն է, բայց առաձգական, առանց ճիճուների և վնասների: Պտուղները լավ լվանում են, մաքրվում, անհրաժեշտության դեպքում հանում սերմերը։ Խոհարարական սալորի ջեմը լայնորեն լուսաբանվում է խոհարարական գրքերում, ինտերնետում, և այնտեղ կարող եք գտնել նաև քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Եփելու եղանակի մանրամասն նկարագրության համար կարդացեք ստորև:

Սալորով ջեմ ձմռան համար - բաղադրատոմսեր

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը սովոր է դասական քաղցր ուտեստներ պատրաստել: Բայց նրանց, ովքեր սիրում են փորձարկումներ խոհանոցում, կարող եք առաջարկել փորձել համադրել սալորը երբեմն անսպասելի ապրանքների հետ, օրինակ՝ շոկոլադի կամ կիտրոնի հետ։ Զարմանալիորեն, նման ծանոթ միրգը բացահայտվում է բոլորովին նոր ձևով: Ձմռանը սալորի բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ցանկացած տնային խոհարար գտնել ջեմ պատրաստելու սեփական տարբերակը:

Փոսից հանված

• Ժամանակը՝ 90 րոպե
• Մատուցումներ՝ 8 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 288 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ ռուսական
• Դժվարություն՝ հեշտ

Բուրավետ, թանձր ուտեստը բաղկացած է մի քանի պարզ մթերքներից՝ սալոր, շաքարավազ և ջուր: Եթե ​​դուք մտադիր եք որպես միջուկ օգտագործել դելիկատես, ապա ավելի լավ է պատրաստել առանց կորիզների սալորի ջեմ։ Դա անելու համար հարկավոր է խիտ պտուղները խնամքով կիսել կիսով չափ՝ առանց ձևը վնասելու, այնուհետև մի փոքր պահել օշարակի մեջ և մարմանդ կրակի վրա հասցնել պատրաստի։

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքար - 1200 գ;
• սալոր - 1300 գ;
• ջուր - 400 մլ;
• աստղային անիսոն - 2 աստղ;
• դարչին - 1 ձողիկ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ պտուղները, հեռացնել պոչերը։
2. Սալորը չորացրեք, կիսով չափ կտրատեք։
3. Օշարակը եռացնել խորը տարայի մեջ՝ շաքարավազը լուծել ջրի մեջ և խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Կարեւոր է եռալուց անմիջապես հետո կրակն անջատել։
4. Պտղի կեսերը լցնել օշարակի մեջ, ավելացնել համեմունքները։ Պտուղները 3-4 ժամ թրմեք շաքարավազի մեջ։
5. Տարան դրեք կրակի վրա, հասցրեք եռման աստիճանի, անմիջապես իջեցրեք նվազագույնի։ Եփել 10-12 րոպե։
6. Փորձեք աղանդերը՝ մեկ կաթիլ կաթիլ ափսեի վրա, այն պետք է պահպանի իր ձևը, ոչ թե տարածվի: Հեռացրեք համեմունքները, փաթեթավորեք բուժումը չոր բանկաների մեջ:

Ոսկորներով

• Ժամանակը՝ 2 օր 9 ժամ
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 288 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ ռուսական
• Դժվարությունը՝ միջին։

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է մեծ նրբություն պատրաստել: Նախքան սերմերով սալորի մուրաբա պատրաստելը, ուշադրություն դարձրեք, որ պտուղները պետք է լինեն պինդ, հասուն։ Նախընտրելի է ընտրել Renklod կամ Vengerka սորտերը: Նրանք լավ են պահում իրենց ձևը, աղանդերը դարձնում են խիտ և հարուստ։ Նախքան եփելը, անպայման ասեղով ծակեք պտուղը։

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքար - 1500 գ;
• սալոր - 1000 գ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Մրգերը լվացեք, ասեղով ծակեք մի քանի տեղից։ Սա այն է, որ եփելու ընթացքում սալորը չպայթի։
2. Խորը կաթսայի մեջ լցնել 800 միլիլիտր սառը ջուր, ավելացնել շաքարավազը և անընդհատ խառնելով եռացնել։
3. Մրգերի վրա լցնել օշարակը, տարան 5 րոպե դնել թույլ կրակի վրա։ Հիշեք, որ փրփուրը կտրատված գդալով մաքրեք:
4. Նշված ժամանակից հետո ջեմով տարան հանում ենք կրակից և թողնում, որ մնա 10 ժամ։ Կրկնեք ընթացակարգը 3-4 անգամ։
5. Այս ընթացքում քաղցր ուտեստը կամաց-կամաց կեռա, կդառնա թանձր ու համեղ։ Վերջին եփումից հետո տաք ուտեստը լցնել չոր բանկաների մեջ։



Դեղին սալորից

• Ժամանակը՝ 4 ժամ
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 200 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ ռուսական
• Դժվարությունը՝ միջին։

Սալորի մրգերի այս բազմազանությունը տարբերվում է նրանով, որ երկարաժամկետ պահպանման ընթացքում դրանք սկսում են մթնել և փչանալ, ուստի չպետք է հապաղեք մուրաբան պատրաստելիս։ Հաճախ նման սալորի մեջ ոսկորը վատ է բաժանված: Պտուղը դրանից մաքրելու համար հարկավոր է պտուղը կիսով չափ կիսել և եռման ջրով հեռացնել ոսկորը կամ այրումը։ Ջեմը հատկապես համեղ է ստացվում՝ սաթագույն, հաճելի թթվայնությամբ։

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքար - 1600 գ;
• բալի սալոր - 2 կգ;
• կիտրոնաթթու - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հատապտուղները, հեռացրեք սերմերը առաջարկվող մեթոդով:
2. Մրգային բլանկները դնել խորը տարայի մեջ, ծածկել շաքարով, ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու՝ գույնը պայծառացնելու համար:
3. Ջեմը դնել կրակի վրա և եռացնել՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։
4. Երբ խառնուրդը եռա, կրակն անջատեք։
5. Հովացրեք 3 ժամ, ապա նորից եռացրեք 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Տաք դեղին դելիկատեսը լցնել տարաների մեջ, փաթաթել։



Ընկույզով

• Ժամանակը՝ 80 րոպե
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 222 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ ռուսական
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Արքայական սեղանին արժանի անսովոր համեղ, նրբաճաշակ հյուրասիրություն։ Քաղցր և թթու մուրաբանին հաջողությամբ լրացնում է ընկույզի կծու համը (դրանք կարելի է փոխարինել նուշով), պտուղները հիանալի պահպանում են իրենց ձևը։ Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է նման նրբություն պատրաստել, պարզապես անհրաժեշտ է ձեռք բերել բոլոր ապրանքները, հետևել գործընթացների հաջորդականությանը և ընկույզով սալորի մուրաբա պատրաստ է։

Բաղադրությունը:

• ընկույզ - մի բուռ (մոտ 100 գ);
• սալոր - 1000 գ;
• հատիկավոր շաքար - 850 գ;
• ջուր - 220 մլ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ընկույզը լցնել եռման ջրով, թողնել 10 րոպե։ Սա խոհարարի հնարքներից մեկն է, քանի որ շոգեխաշած ընկույզն ավելի լավ կներծծի սալորի օշարակը։
2. Լվացեք պտուղը, զգուշորեն հանեք սերմերը, ծածկեք սառը ջրով։
3. Զանգվածը դնում ենք եփելու 10 րոպե, այնուհետև ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, ընկույզը և 40 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։ Լցնել բանկաների մեջ։



Multicooker-ում

• Ժամանակը՝ 5 ժամ 30 րոպե
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 208 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​ձեզ հաջողվել է խոհանոցում ձեռք բերել այնպիսի անփոխարինելի «օգնական», ինչպիսին է բազմաբնակարանը, ապա դրանում անպայման ջեմ կամ այլ մրգային պատրաստուկներ պատրաստեք։ Դանդաղ կաթսայում սալորի ջեմը հատկապես հարմար է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ժամանակ չունեն երկար պահածոյացնելու համար։ Հաճույքին անսովոր համ ավելացնելու համար վերջում կարող եք մի պտղունց դարչին ավելացնել՝ այն կընդգծի մրգի համը:

Բաղադրությունը:

• սառը ջուր - 200 մլ;
• սալոր - 2000 գ;
• հատիկավոր շաքար - 2000 գ;
• դարչին - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել.

1. Օգտագործեք 5 լիտր ծավալով և 850-900 Վտ հզորությամբ մուլտիօջախ:
2. Սալորը լվանալ, չորացնել, կիսով չափ կիսել, հեռացնել սերմերը։
3. Բազմաբուխ ամանի ներքևում լցնել հատիկավոր շաքարավազ, լցնել ջուր, միացնել «Գոլորշիով եփել» ռեժիմը, ժմչփը՝ 5-10 րոպե:
4. Շաքարավազը լուծվելուց հետո ավելացնել մրգի կեսերը, եռացնել 10 րոպե, ավելացնել դարչին։
5. Հեռացրեք տարան, թողեք սառչի 5 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո նույն ռեժիմով նորից միացրեք մուլտիօջախը, եռացրեք 5-7 րոպե և աղանդերը դրեք տարաների մեջ։



Կակաոյով

• Ժամանակը՝ 90 րոպե
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 274 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ամբողջ ձմեռը վայելելու համար հիանալի աղանդեր պատրաստելու հեշտ միջոց է բացել տուփը և վայելել: Կակաոյի մուրաբան իրավամբ կարելի է անվանել շոկոլադ, երեխաները և մեծահասակները հիացած են դրանով, քանի որ դուք կարող եք ուտել գրեթե առանց սահմանափակումների: Խոհարարության մեջ բարդ բան չկա, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը և եփելու քայլ առ քայլ նկարագրությունը կարելի է հեշտությամբ գտնել ցանցում կամ խոհարարական գրքերում:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 200 գ;
• սալոր - 2000 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1900 գ;
• կակաո - 90 գ;
• ընկույզ - 250 գ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Մրգերը մաքրել, լվանալ, կիսով չափ կիսել։
2. Տեղադրել խորը տարայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազ, հարել։
3. Կաթսան դրեք թույլ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնել, ավելացնել ընկույզը, թողնել եռա։
4. Երբ դա տեղի ունենա, ավելացրեք կակաոյի փոշին, թողեք եռա, եռացրեք 40 րոպե, ապա ավելացրեք կարագը։
5. Դեսերտը եփել ևս 20 րոպե, տաք վիճակում դնել չոր տարաների մեջ։



Սպիտակ սալորից

• Ժամանակը՝ 90-120 րոպե
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 268 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Սաթի, անուշաբույր ուտեստը հեշտ է պատրաստել: Որոշ տնային տնտեսուհիներ մուրաբայի մեջ ավելացնում են նարնջի կամ կիտրոնի համը, որպեսզի ճաշատեսակի համն էլ ավելի հարուստ ու հարուստ լինի։ Այլ բաղադրատոմսերի նմանությամբ, այստեղ դուք պետք է տեսակավորեք պտուղները, հանեք սերմերը, կտրեք կիսով չափ: Պատրաստումը կարելի է անվանել «հինգ րոպե», քանի որ պատրաստման գործընթացը տևում է 5 րոպե, այնուհետև տեղի է ունենում ինֆուզիոն գործընթացը։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ սալորի մրգեր - 3 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1200-1500 գ;
• ջուր - 150 մլ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստի սալորի զանգվածը դնել ամանի մեջ, ծածկել շաքարավազով։ Թող պտուղը ներծծի շաքարավազը, դա կտևի մեկ գիշերվա ընթացքում:
2. Եթե ​​առավոտյան ամանի մեջ շատ քիչ հյութ է հայտնվում, ապա արժե ջուր ավելացնել։ Խառնել և եփել։
3. Հասցրեք այն եռման աստիճանի, եփեք 5 րոպե և մի կողմ դրեք։ Գործընթացը պետք է կրկնել 3-4 անգամ՝ 8-10 ժամ ընդմիջումով։ Տաք ուտեստներ լցնել բանկաների վրա, փաթաթել:



Կոճապղպեղով և կիտրոնով

• Ժամանակը՝ 90-120 րոպե
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 264 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս բուժումը կոչվում է նաև «հրաշք», դուք կարող եք ոչ միայն ձմռանը հյուրասիրել դրանով, այլև հուսալիորեն պաշտպանվել ձեզ տարբեր մրսածությունից և վարակիչ հիվանդություններից: Բացի այդ, կիտրոնով և կոճապղպեղով սալորի ջեմը հարմար է որպես միջուկ՝ գուրման կարկանդակների և այլ խմորեղենի համար։ Բերքահավաքի համար հարմար է միայն կոճապղպեղի թարմ արմատը, ոչ թե փոշի, սա կարևոր է:

Բաղադրությունը:

• կոճապղպեղի արմատ - 30 գ;
• սալոր - 2000 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 700 գ;
• ջուր - 3 բաժակ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պտուղները մանրակրկիտ ողողել, հանել փոսը, եռացնել եռման ջրով և հեռացնել կեղևը։
2. Կտրեք հատապտուղները 4 մասի:
3. Մաքրեք կոճապղպեղի արմատը և մանր կտրատեք։ Լվացեք կիտրոնը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
4. Մրգերը դնել մեծ կաթսայի մեջ, ծածկել շաքարով, ավելացնել ջուրը։
5. Եռացնել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել կիտրոնը և կոճապղպեղը, եփ գալ մինչև թանձրանա։
6. Լցնել տարաների մեջ, պահել սառնարանում։



Սալորի և խնձորի ջեմ

• Ժամանակը՝ 60-90 րոպե
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականությունը՝ 241 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս զարմանալի համեղ աղանդերը պատրաստվում է երկու տեսակի մրգերից, որոնք հիանալի ներդաշնակ են միմյանց հետ։ Սալոր խնձորի մուրաբայի բաղադրատոմսը բաղկացած է սովորական մթերքներից, արագ եփվում և նույնքան արագ խժռվում, հատկապես երեխաների կողմից: Եթե ​​ձեզ շտապ անհրաժեշտ է պատրաստել կարկանդակ, կարկանդակներ անսպասելի հյուրերի ժամանման համար, ապա չեք կարող գտնել լավագույն միջուկը. բացեք բանկա կերակուրով, յուղեք ցանկացած խմորից մի թերթիկ, մի փոքր թխեք և հյուրասիրությունը պատրաստ է:

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքար - 600 գ;
• Հունգարական սալոր - 1000 գ;
• խնձոր - 1000 գ;
• կիտրոնաթթու - դանակի ծայրին;
• ջուր - 100 մլ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պտուղը լվանալ, կիսով չափ կտրել, հանել փոսը, խնձորները մաքրել, կտրատել:
2. Ջուրը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել կեսերը, թող զանգվածը եռա։
3. Հենց դա եղավ, դրեք խնձորի կտորները, եռացրեք այնքան, մինչև զանգվածը ստանա գեղեցիկ ռուբինի գույն։
4. Անջատեք կրակը, թողեք մուրաբան մի երկու ժամ եփվի։
5. Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի, եփեք 5-7 րոպե, կրակն անջատեք և կերակուրը տաք վիճակում լցրեք տարաների մեջ։



Նարինջներով

• Ժամանակը՝ 130 րոպե
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 149 կկալ
• Նպատակը` դատարկ
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ծանոթ մրգերի շատ անսովոր համադրություն: Նարինջով խմիչքների համար մրգի հասունության կամ չափի խիստ պահանջներ չկան. սկզբնական փուլում բոլոր բաղադրիչները կտրատված են մսաղացով կամ բլենդերի միջոցով: Ստացված ջեմը կարելի է քսել հացի վրա կամ օգտագործել որպես միջուկ՝ վայելելով սալոր-ցիտրուսային հրաշալի համը։

Բաղադրությունը:

• նարինջ - 2 հատ;
• սալոր - 2000 գ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 600 գ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Նարինջը լվանալ, կտրատել խորանարդիներ՝ առանց համը հանելու՝ այն յուրահատուկ համ կհաղորդի ջեմին։
2. Լվանալ պտուղները, հեռացնել սերմերը և պոչերը։
3. Պտուղն անցկացրեք մսաղացով։
4. Այս զանգվածը խառնել շաքարավազի հետ, մի փոքր տաքացնել, մինչև շաքարը լուծվի։
5. Շարել բանկաների մեջ, փակել։



Սալորի համեղ ջեմ՝ խոհարարության գաղտնիքներ

Որպեսզի պատրաստված մրգային դելիկատեսը գոհացնի իր համով, դուք պետք է հետևեք որոշ կանոնների.

• Ջեմի համար զգուշորեն ընտրեք սալոր՝ դրանք չպետք է փչանան, փափուկ: Ամենահարմար սորտերն են Ռենկլոդը և Վենգերկան;
• Պատրաստի պտուղները պետք է լցնել նախապես պատրաստված շաքարի օշարակով կամ թողնել, որ շաքարավազը լուծվի մրգային զանգվածի մեջ;
• Սալորի մուրաբա ձմռանը մարմանդ կրակի վրա եփել, որ չայրվի;
• Սալորը լավ համադրվում է տարբեր մրգերի հետ (համեղ ուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել խոհարարական հրապարակումներում): Փորձեք այն համադրել մուրաբաների նոր տեսակների մեջ՝ սալոր և դարչին, ծիրան, գրեյպֆրուտ և այլ մրգեր։

Տեսանյութ

2017-09-08

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Իմ փոքրիկ պահածոների գործարանը շարունակում է իր աշխատանքը։ Տարբեր պարունակությամբ բանկաները դասավորված են մառանների դարակների վրա կարգավորված շարքերով։ Ձմռան համար սալորի առանց կորիզի մուրաբա պատրաստելու հերթն է։

Երկու հին սալորներս այս ամառ մեզ աննախադեպ բերք տվեցին։ Ճյուղերը բառացիորեն թեքվեցին գետնին։ Ես ստիպված էի նրանց նիզակներով պահել։ Մրգերի հավաքումը տեւել է երկու շաբաթ՝ հասունացել են անհավասարաչափ։ Նրանք, ովքեր նստել էին հենց գագաթին, ավելի արագ էին հասունանում և ընկնում գետնին։

Ամեն առավոտ ես հավաքում էի ընկած սալոր - գնում էին, որը պատրաստվում է ընդհանրապես առանց շաքարի: Ստորին ճյուղերից սալորները՝ ուժեղ, արիստոկրատական ​​կապտավուն ծաղկումով, մենք զգուշորեն քաղեցինք։ Նրանք մնացին ամուր, ամուր և պատրաստեցին ձմռան լավագույն սալորի ջեմը:

Մեղավոր, շատ եմ սիրում ձմռանը մուրաբայով թեյ խմել։ Դուք նստում եք լայն պատուհանագոգի վրա. պատուհանից դուրս թագավորում է թագավորությունը, և դուք ունեք մի բաժակ հսկայական խորքերով: Դուք սկզբում նրբորեն, իսկ հետո ավելի վստահորեն ջեմ եք խփում, թեթևակի պտտելով ձեր աչքերը. կյանքը հաջողություն է: Մի նախատեք ինձ, խնդրում եմ, ես դա ամեն օր չեմ անում։ Թադամ! Սկսել.

Ջեմի փաթեթավորման համար մենք միշտ օգտագործում ենք ստերիլ բանկա և կափարիչներ: Պատրաստի ջեմը հովացրեք՝ տարաները տակնուվրա անելով։ Սալորը, մյուս մրգերը պետք է լվացվեն։

Ձմռանը առանց կորիզների սալորով ջեմ - խոհարարական բաղադրատոմսեր

Սալորի առանց կորիզների մուրաբա՝ իմ զարմիկ Լելիի պարզ բաղադրատոմսը

Լյոլյան իմ Սանկտ Պետերբուրգի զարմիկն է։ Ամեն տարի նա ողբում է, որ չի կարող կանգ առնել, երբ ձմռան համար տարբեր մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի պաշարներ է պատրաստում։ «Ի՞նչ եմ ես, ուտելու բան չունե՞մ»,- հառաչելով հարցնում է նա: Հռետորական հարց է կախված «արվարձանային» անուշահոտ օդում, և Լյոլյան տնօրինում է մեկ այլ ամառանոցային ժամացույց։ Նրա սալորի ջեմը կախարդական է: Տեսեք ինքներդ:

Բաղադրիչներ

• 500 գ սալոր առանց կորիզների (զուտ քաշը):
• 600 գ շաքարավազ։
• 125-130 մլ ջուր։

Ինչպես պատրաստել




Իմ դիտողությունները

• Շատ պարզ բաղադրատոմս՝ գերազանց արդյունքներով։ Պտուղները մանրանում են, հիշեցնում թանկարժեք շողոքորթ մրգեր։ Օշարակը թանձր է, ազնիվ. ես այն շատ եմ սիրում թեյի և Բորոդինոյի մի կտորի հետ: Իմ բոլոր ժամանակների սիրելի սալորի ջեմը:

Դեղին սալորի առանց կորիզների մուրաբա - բաղադրատոմս գաղտնիքով



Դեղին սալորը շատ բարդ է ջեմ պատրաստելու համար: Այն ուտելը հաճույք է։ Քաղցր, հյութալի, համեղ և դառը մուրաբայի մեջ: Ոչ մի շաքար կամ կիտրոնի հյութ չի կարող սպանել տհաճ դառնությունը: Պատճառը չնչին է, բայց ոչ բոլորը գիտեն։ Դեղին սալորի մուրաբայի մեջ սալորի կեղևը դառն է։

Եթե ​​դառնությունը ձեզ չի շփոթեցնում, ապա կարող եք մաշկը թողնել։ Պահեստում ես շատ դեղին սալոր չունեմ: Նրանցից ոչ ոք չկա, բայց նրանց հյուրասիրում են ընդամենը մի երկու կիլոգրամով։ Հետեւաբար, ես հեռացնում եմ մաշկը:

Բաղադրիչներ

• Հավասար քանակությամբ առանց կորիզների դեղին սալոր և շաքար։
• Մի քիչ վանիլին։

Ինչպես պատրաստել




Իմ դիտողությունները

• Թթու սալորի համար միրգ-շաքարի իդեալական հարաբերակցությունը 1:1,2 է:

Ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ ջեռոցում



Բացարձակապես շքեղ բաղադրատոմս՝ նվազագույն աշխատուժով: Ելքի մոտ մենք հիանալի խտության հիանալի մուրաբան ունենք՝ արևելյան համեմունքների գլխապտույտ բույրով։

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ սալոր (հունգարական կամ ցանկացած լավ բաժանված կորիզով սալոր, մոխրագույն «կեղեւի վրա» ծաղկափոշիով):
• Կես կիլոգրամ հատիկավոր շաքար։
• Դարչինի ձողիկ.
• Մի քանի աստղային անիսոն աստղեր (ձեր և այս համեմունքի փոխադարձ սիրով):

Ինչպես պատրաստել

• Սալորի միջից հանել սերմերը, դնել խորը թխման տարայի մեջ (թխում թերթիկ, կերամիկական աման), վրան շաքարավազ շաղ տալ, համեմունքներ դնել։ Մենք բոլորին հնարավորություն ենք տալիս ծանոթանալ միմյանց անկաշկանդ մթնոլորտում։
• Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 150 ° C, այնտեղ թխում տարա ենք դնում, պտուղները մեկուկես ժամ տանջում ենք, ժամանակ առ ժամանակ խառնում։
• Շոգեխաշած սալորը խիտ օշարակի մեջ դնել բանկաների մեջ, հանել համեմունքները, գլորել, շուռ տալ, հովացնել։

Իմ դիտողությունները




Սալորի մուրաբա կակաոյով և կարագով - տատիկի բաղադրատոմս



Մանուկ հասակում ինձ նիհար ու նիհար էին համարում։ Ինչ չի կարելի ասել հիմա. Կարեկցող տատիկն ինձ լցրեց ձկան յուղով, հեմատոգենով, վիտամին C-ով: Հատկապես «ծանր հրետանին» իր դեղամիջոցների զինանոցում, որը շտկելու համար իմ անցորդների մարմինը, սալորով մուրաբա էր՝ բավական քանակությամբ կակաոյով և կարագով:

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ սալոր (լավագույնը Վենգերկայի նման կապույտ սալորն է):
• 380-400 գ հատիկավոր շաքար։
• 300-40 գ կակաո։
• 70 գ կարագ։

Ինչպես պատրաստել

• Սալորը առանց կորիզների կտրատել, ծածկել շաքարավազով (100 գ), թողնել, որ հյութը դուրս գա։
• Դրեք վառարանի վրա։ Կրակը փոքր է։ Աստիճանաբար տաքացրեք մինչև 100 ° C, եփեք կես ժամ։
• Կակաոն խառնել մնացած հատիկավոր շաքարի հետ, մանրացնել, որ կակաոյի կտորներ չլինեն։
• Աստիճանաբար ավելացնել սալորի զանգվածին, հարել։ Եփել՝ ակտիվ խառնելով, որպեսզի չայրվի, տասը րոպե։
• Եկել է նավթի հերթը. Մենք այն ուղարկում ենք փքված խառնուրդին, եփում ենք հինգ րոպե և գործընթացը ավարտվում է։
• Մենք փաթեթավորում ենք, պտտվում, պտտվում, սառչում:

Իմ դիտողությունները




Սալորի մուրաբա շոկոլադով - իմ յուրօրինակ բաղադրատոմսը



Ստացված մթերքը կոչվում է ջեմ՝ զուտ խորհրդանշականորեն։ Փաստորեն, ստանում եմ թանձր մուրաբա, որը նման է շոկոլադե «սպրեդի»։

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ սալոր (ցանկալի է փափուկ գերհասունացած):
• 100 գ շաքարավազ։
• 100 գ շոկոլադ (ցանկացած որակի սև):
• 50 մլ կոնյակ, ամարետո (ըստ ցանկության):

Ինչպես պատրաստել

1. Մրգերից հանել սերմերը, դնել կաթսայի մեջ, դնել բաժանարարի վրա։ Հրդեհը նվազագույն է.
2. Եփել, շատ պարբերաբար խառնել։ Սկզբում հեղուկը շատ կլինի, քանի որ այն գոլորշիանում է, համոզվեք, որ այն չի այրվում։ Գործընթացը երկար է, բայց ոչ հոգնեցուցիչ։ Եթե ​​տանն եք, ապա ամբողջ օրը եփեք՝ 10-12 ժամ։ Վերջում ավելացնել շաքարավազը, հարել։
3. Շոկոլադե սալիկը կոտրեք, գցեք տաք զանգվածի մեջ, զգուշորեն հարեք, եփեք 5 րոպե, երբեմն խառնելով, լցրեք կոնյակի մեջ։
4. Շարել բանկաների մեջ և փաթաթել սովորական ձևով, ինչպես մյուս մուրաբաները։

Իմ դիտողությունները




Սալոր սեպ մուրաբա՝ դասական բաղադրատոմս

Սկզբունքորեն, ձմռանը կտորներով ջեմ պատրաստելը քիչ է տարբերվում կիսով չափ կամ ամբողջական մրգերի պատրաստումից: Մաքուր սալորը կտրատել, ապա ընտրել Լելիի զարմիկի բաղադրատոմսի և ջեռոցում եփելու միջև։ Ստորև կտամ ևս մեկ բաղադրատոմս։ Այն վերցված է հին ավստրիական խոհարարական գրքից։

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ լավ խմած սալոր (զուտ քաշը):
• 1,2 կգ շաքարավազ։
• 600 մլ ջուր։

Ինչպես պատրաստել




Իմ դիտողությունները

• Նույն կերպ եփում են կիսով չափ մուրաբան։ Մի քիչ մռայլ է, բայց արտադրանքը ամենաբարձր որակն է. արժե մի փոքր մանրացնել:

Սալորի մուրաբա ընկույզով հատուկ գուրմանների համար

Բաղադրիչներ

• Կես կիլոգրամ առանց կորիզների սալոր.
• Կես կիլոգրամ շաքարավազ։
• 100 գ ընկույզ՝ քառորդներով։
• 50 մլ կոնյակ։
• Կես բաժակ ջուր։

Ինչպես պատրաստել

1. Սերմերը հանում ենք՝ պտղի վրա նվազագույն անցք բացելով։ Սերմերի փոխարեն ներս դրեք տապակած ընկույզի քառորդ մասը։
2. Ջրից և հատիկավոր շաքարից օշարակ ենք եփում, լցնում ենք մրգի մեջ, եփում հինգ րոպե, դադարեցնում ենք տաքացումը։ Ջեմը կանգնում ենք 8-12 ժամ։
3. Կանգնած մանիպուլյացիաները կրկնում ենք երեքից չորս անգամ։ Վերջին եփման ժամանակ մենք պատրաստի ենք բերում արտադրանքը։ Լցնելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կոնյակ, հարել։
4. Լցնում ենք, ծածկում ու սառեցնում ենք այնպես, ինչպես մյուս մուրաբաները։

Իմ դիտողությունները




Սալորի մուրաբա նարինջով և դարչինով դանդաղ կաթսայում



Բաղադրատոմսը այնքան էլ «ծույլ» չէ, բայց ոչ շատ բարդ։ Հասած սալոր ենք վերցնում, բայց ոչ ջրային։ Ես դեռ չեմ ձեռք բերել բազմաբնակարան - բաղադրատոմս եմ տալիս իմ «առաջադեմ» ընկերոջը։

Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ առանց կորիզների սալորի համար՝ մեկ կիլոգրամ շաքարավազ։
• Մեկ մեծ նարինջ.
• Մի պտղունց դարչին։

Ինչպես պատրաստել

1. Շաքարավազի հետ խառնած, դարչինով խառնած սալորի կեսը կամ ավելի փոքր կտորները, կտրատել նարնջի կտորները, դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Մի քանի ժամից պտուղը կթողարկվի։ Սահմանեք «Quenching» ռեժիմը, եփեք՝ երբեմն խառնելով՝ մեկուկես ժամ հեռացնելով փրփուրը։
3. Փաթեթավորում ենք, փակում սովորական ձևով։

Սալորի և խնձորի ջեմ ձմռան համար՝ պարզ գեղջուկ բաղադրատոմս



Բաղադրիչներ

• Կես կիլոգրամ պինդ, մի փոքր չհասունացած խնձոր (զանգված առանց սերմերի).
• Կես կիլոգրամ թունդ հունգարական տեսակի սալոր։ (փոսիկավոր զանգված)
• Մի կիլոգրամ շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել

1. Ազատ խնձորը սերմերից, սալորը `սերմերից: Պտուղը կտրեք կտորների մեջ: Շերտերը դնել շաքարավազի հետ խառնած շերտերի մեջ։ Սպասեք, մինչև հյութը թողարկվի (8-10 ժամ):
2. Տաքացնել (փոքր կրակ), եռալուց հետո եփել հինգ րոպե։ Դադարեցրեք ջեռուցումը. Եփելու գործընթացում անհրաժեշտ է «տաքացնել» մրգի շերտերը (օշարակը բավարար չէ, այն ամբողջությամբ չի ծածկում պտուղը)։
3. Կրկնեք մանիպուլյացիաները ևս երեք անգամ 10-12 ժամ ընդմիջումով: Երրորդ անգամ ջեմը եփում ենք մինչև փափկի՝ հեռացնելով փրփուրը։ Թեստ ենք անում օշարակի չտարածվող գնդիկի համար։
4. Լցնել և փակել պատրաստի ջեմը, ինչպես միշտ։

Ինչպես պատրաստել Կիևի չոր սալորի ջեմ ձմռանը



Բաղադրիչներ

• Մեկ կիլոգրամ թունդ, մի փոքր չհասած սալոր։
• Երկու կիլոգրամ շաքարավազ.
• Երկու բաժակ ջուր։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1. Եռացնել շաքարավազը և ջրի օշարակը, եռացնել 7-10 րոպե։
2. Անսերմ պտղի կեսերն իջեցնում ենք։ Եփել 10 րոպե։ Կրակից հանում ենք։
3. Էքսպոզիցիան տալիս ենք 8-10 ժամ։ Նման 5-10 «մոտեցում» ենք անում.
4. Եփած պտուղը հանում ենք օշարակից, դնում լայն մաղի վրա, որ օշարակը 2-3 ժամ քամվի։
5. Կտորները թաթախեք նուրբ բյուրեղային շաքարի մեջ, թափահարեք ավելցուկը։
6. Մեկ շարքով շարել թխման թերթիկների վրա, չորացնել 40°C-ում մինչև փափկի։ Պատրաստի շողոքորթ մրգերը առաձգական են, գեղեցիկ գույնի։ Նրանք կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում սերտորեն փակ բանկաների մեջ: Թույլ մի տվեք, որ չոր ջեմը խոնավանա. դա զգալիորեն փչացնում է աշխատանքային մասի համն ու տեսքը:

Գրեթե այն ամենը, ինչ գիտեի ձմռան համար սալորի առանց սերմերի մուրաբա պատրաստելիս, տեղադրեցի այստեղ։ Նա ինձ չասաց, թե ինչպես պատրաստել հինգ րոպե: Պատրաստեք սալորը, ծածկեք շաքարով 1:1, երբ հյութը սկսվի, եփեք հինգ րոպե, փաթեթավորեք, փաթաթեք։ Նույնքան հեշտ, որքան առանց կորիզի կեռասից հինգ րոպեանոց մուրաբա պատրաստելը (տես բաղադրատոմսը):

Ուզում եմ հարցնել, միգուցե ինչ-որ մեկն արդեն թխել է իմ բաղադրատոմսով? Խնդրում եմ, գրեք, թե ինչպես է դա եղել:

Միշտ քոնն է Իրինա:

Բեռնված աշնանային անձրևը: Անցել է երեք օր և արդեն ամառվա ու արևի կարոտ։ Անընդհատ մտածում եմ թոռներիս մասին. նրանք արդեն իրենց չափահաս են համարում, իսկ հասունությունն այնքան է...

Սունդուկ – Ինձ վերադարձրու ինձ