So lagern Sie frische Minze und bereiten sie für den Winter vor. Minze ernten - die Geheimnisse des Trocknens und Aufbewahrens So bleiben Minzblätter auf dem Kuchen frisch

Minze ist eine gesunde Zutat, eine Prise davon kann verschiedenen Gerichten eine kühle, erfrischende Note verleihen. Sie fragen sich vielleicht, was Sie mit der übrig gebliebenen Minze machen sollen, die Sie abgeschnitten haben, um sie Ihrem Lammcurry oder Mojito hinzuzufügen? Es ist zwar nicht schwierig, Minze aufzubewahren, aber es ist wichtig, es richtig zu machen, damit sie frisch und aromatisch bleibt. Um die Lebensdauer der Minze zu verlängern, legen Sie die Kräuter in Wasser (wie Blumen), wickeln Sie sie in Papiertücher und lagern Sie sie im Kühlschrank oder frieren Sie die Blätter in Eiswürfeln ein.

Schritte

Bewahre Minztriebe in Wasser auf

Spüle die Minze sorgfältig ab. Entfernen Sie das Gummiband, das den Bund frischer Minze hält. Spülen Sie die Minze unter fließendem kaltem Wasser ab und achten Sie darauf, die zarten Blätter möglichst nicht zu beschädigen. Schütteln Sie überschüssiges Wasser von den Blättern und Stielen ab und verteilen Sie die Minze dann auf Küchenpapier.

• Achten Sie darauf, Kräuter vor der Verwendung oder Aufbewahrung zu waschen, da sie Spuren von Schmutz und Bakterien oder Rückstände von Pestiziden und Düngemitteln angesammelt haben können.
• Drehen Sie den Wasserhahn auf ein Minimum, so dass der Wasserfluss relativ schwach ist.

1. Schneiden Sie den unteren Teil der Stiele ab. Die Enden der Minzstiele mit einer Schere abschneiden. Dadurch können die Kräuter leichter Wasser aufnehmen. Schneiden Sie die Minzzweige nicht zu stark ab, sonst stehen sie nicht gut im Wasser.

   Tauchen Sie die Enden der Minze ein paar Zentimeter in das Wasser. Fülle eine kleine Vase, einen Krug oder einen anderen kleinen Behälter etwa zu einem Drittel mit Wasser. Legen Sie ein Bündel Minzstiele nach unten in den Behälter, sodass die Schnittkanten vollständig in Wasser eingetaucht sind. Jetzt, da die Minze konstanten Zugang zu Wasser hat, hält sie länger.

   Decken Sie die Minze mit Plastikfolie ab. Wickeln Sie eine leere Plastiktüte oder ein Stück Frischhaltefolie um die Minze, damit sie nicht in die Luft gelangt. Wickeln Polyethylenfolie um den Behälterboden legen und dort mit einem Gummiband befestigen. Bewahre Minze aufrecht im Kühlschrank auf, wenn du genug Platz hast, oder in der Ecke einer Arbeitsplatte.

Minze in Küchenpapier einwickeln

Befeuchte eine Schicht Papierhandtücher. Reißen Sie 2-3 Lagen Handtücher ab und falten Sie sie in Drittel, um eine dicke Lage zu erhalten. Papiertücher einweichen kaltes Wasser, dann drücken überschüssiges Wasser. Handtücher sollten feucht, aber nicht durchnässt sein.

Legen Sie die Minzzweige auf Küchenpapier. Glätten Sie Papiertücher und legen Sie sie auf der Arbeitsplatte aus. Die Minze in einer Reihe auf einer Hälfte der Papiertücher verteilen. Wenn die Zweige nicht in die Breite der Papiertuchschicht passen, schneiden Sie sie ab.

• Wenn Sie mehr Minze sparen müssen, wickeln Sie mehrere separate Bündel ein.

1. Papiertücher mit Minze darin aufrollen. Falten Sie die lose Hälfte der Papiertücher über die Minze. Danach den Rand der Papiertücher umschlagen und die Minze darin lassen. Die Minze wird von allen Seiten an die feuchten Tücher gepresst, wodurch sie die lebensnotwendige Feuchtigkeit erhält und vor dem Eindringen von Luft geschützt wird.

   • Rollen Sie Handtücher über die Stängel, nicht der Länge nach, vom Stängel zum Blatt.
   • Achte darauf, die Minze nicht zu fest einzuwickeln, damit die Blätter nicht zerdrückt oder zerrissen werden.

2. Legen Sie die Minze in den Kühlschrank. Legen Sie den eingewickelten Bund Minze in eine wiederverschließbare Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie den Behälter im Kühlschrank auf und nehmen Sie ihn nur heraus, wenn Sie ein paar frische Minzblätter zu einem Snack, Smoothie oder Dessert hinzufügen möchten.

Minzblätter in Eiswürfeln einfrieren

1. Die Minzblätter von den Stängeln zupfen. Spüle die Minze unter kaltem Wasser ab. Zupfen Sie die Blätter mit den Händen oder schneiden Sie sie mit einer scharfen Spitze ab Küchenmesser direkt unter den Stielen. Die Blätter trocken verteilen papierhandtuch um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

   • Dies ist eine großartige Gelegenheit, übrig gebliebene Pfefferminzbonbons zu verarbeiten oder einen ganzen Haufen zu sparen, wenn Sie aus dem Laden nach Hause kommen.
   • Minzblätter schneiden. Danach müssen Sie sie nur noch schmelzen, wenn Sie etwas kochen, backen oder Getränke mixen müssen.

Kultivierte und wilde Minzarten werden aktiv in der Küche, Volks- und traditionellen Medizin verwendet. Diese duftende Pflanze, die reich an ätherischen Ölen ist und seit langem für ihre heilenden Eigenschaften bekannt ist, ist heute in den Beeten von Hausgärten und Gärten zu sehen.

Aber wenn Sie im Sommer ein paar duftende Zweige gepflückt haben, ist es so einfach zu kochen gesunder Tee oder eine Abkochung, verwenden Sie frisches Laub in einem Erfrischungsgetränk oder Gebäck, dann ist das Ganze im Winter mit Schnee bedeckt. Wie hält man Minze für den Winter frisch? Gibt es Möglichkeiten, bis zum Frühjahr zu verwenden medizinische Eigenschaften Pflanzen und sein Aroma genießen?

Wenn russische Hausfrauen vor ein paar Jahrzehnten nur Sushi prägten, haben sich die Möglichkeiten heute dank der Entwicklung der Technologie und des Einflusses der kulinarischen Traditionen anderer Länder erheblich erhöht. Aber bevor Minze für den Winter vorbereitet wird, muss sie gesammelt und für die Verarbeitung vorbereitet werden.

Minze für den Winter ernten

beste Jahreszeit wenn Minze für den Winter geerntet werden sollte, ist Juli und August. In den meisten Regionen des Landes steht die Minze zu dieser Zeit kurz vor der Blüte oder ist bereits von rosafarbenen oder blasslila Blütenständen gekrönt. Im Laub sammeln sich während dieser Zeit Spitzen von Trieben und Blüten an die größte Zahlätherisches Öl und andere Wirkstoffe für die Kultur so geschätzt wird.

Die besten Rohstoffe können gewonnen werden:

• aus 2–3 Jahre alten Pflanzen;
• in den Morgen- oder Abendstunden, wenn kein Tau auf den Pflanzen liegt;
• bei trockenem, kühlem Wetter.

Der Schnitt erfolgt auf 1/3 der Stängellänge, da sein harter Teil nicht für die Winterlagerung geeignet ist, er aber noch vor Ende der Saison neue Triebe abgeben kann.

Geerntete Kräuter vor der Aufbewahrung im Kühlschrank oder vor dem Trocknen der Minze , einfrieren, sorgfältig aussortieren, trockene, beschädigte Pflanzenteile und Verunreinigungen entfernen, waschen und unbedingt trocknen. Wenn Sie die Minze für den Winter frisch halten möchten, legen Sie das vorbereitete Gemüse in Bündeln in Behälter mit etwas Wasser, decken Sie es mit einer Folie oder einem durchsichtigen Plastikbeutel ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Von den Stielen getrennte Minztriebe oder Blätter können eingewickelt werden Papierservietten und in wiederverschließbare Beutel oder Behälter geben.

In dieser Form behalten "Sträuße" aus Minze und grünen Blättern bis zu 4 Wochen lang ihre Frische und ihr ursprüngliches Aussehen, aber dann fordert die Natur ihren Tribut. Grüns verlieren Farbe und Elastizität, Feuchtigkeit u nützliches Material verschwinden.

So lagern Sie Minze, wenn es unmöglich ist, Pflanzen im Kühlschrank aufzubewahren langfristig? Sie können einen von verwenden die ältesten Wege- trockene Minze, die in dieser Form sowohl Aroma als auch wertvolle Öle behält.

Wie Minze zu Hause trocknen?

Das Trocknen von Minze erfordert keine ernsthafte Arbeit oder komplizierte Vorbereitungen. Zubereitete, saubere, feuchtigkeitsfreie Minze:

• zerlegt in kleine Bündel;
• die Spitzen der Triebe fallen in geräumige Papiertüten;
• gefesselt und an einem trockenen, belüfteten Ort ohne Zugang zu Sonnenlicht aufgehängt.

Bei dieser Trocknungsmethode wird das Gras keiner UV- und Wärmestrahlung, Wind und Staub ausgesetzt und ist außerdem für Insekten unzugänglich.

Auf Wunsch sind weitere würzige Kräuter in den Sträußen enthalten, zum Beispiel Oregano, Johanniskraut, Thymian oder Salbei. Solche Sets werden nicht nur dazu beitragen, das Teetrinken im Winter zu diversifizieren, sondern werden auch zu einem hervorragenden Heilmittel.

Wird die Minze auf Paletten getrocknet, wird das Pflanzenmaterial in einer dünnen Schicht ausgebreitet und bietet zusätzlich Schutz vor Sonne, Zugluft, Insekten oder Verschmutzung. Damit der Vorgang gleichmäßiger und schneller abläuft, muss der Rasen in diesem Fall von Zeit zu Zeit sanft gemäht werden.

Merkmale des Trocknens und Lagerns von Minzgrün

Minzgrün kann wie andere Kräuter auch in modernen elektrischen Trocknern getrocknet werden, in diesem Fall ist es jedoch wichtig, sich an einige Eigenschaften des Krauts zu erinnern. Wie trocknet man Minze, damit sie möglichst viele ätherische Öle, Vitamine und Heilstoffe behält? Setzen Sie Rohstoffe zunächst keinen erhöhten Temperaturen aus. Optimal Temperaturregime zum Trocknen von Kräutern beträgt 20–35 °C. Daher wird im elektrischen Trockner der schonendste Modus verwendet, und es wird nicht empfohlen, die Minze für den Winter im Ofen zu trocknen.

Empfindliches Grün verliert schnell Feuchtigkeit, daher ist der Trocknungsprozess sehr intensiv. Setzen Sie die Minze im Trockner nicht zu stark aus, da dies zu einer übermäßigen Zerbrechlichkeit der Blätter und zum Verlust einiger vorteilhafter Eigenschaften führt.

Wenn der Raum, in dem die Minzbündel aufgehängt werden, feucht ist, sollte das Gras so schnell wie möglich an einen anderen Ort gebracht werden, da sich sonst Schimmel an den Stielen und Blättern festsetzt und den Rohstoff unbrauchbar macht.

Übergetrocknet oder hohen Temperaturen ausgesetzt, ist Minze leicht an der braunen Farbe der Blätter zu erkennen. Solches Gras hat praktisch keinen Geruch und ist gesundheitlich unbrauchbar.

Wie lagert man Minze in getrockneter Form?

Bei Raumtemperatur dauert die Trocknung mehrere Tage. Sie können die Bereitschaft von getrockneter Minze feststellen, indem Sie auf die Blattplatte drücken, wenn sie sich mit einem Rascheln leicht vom Stiel lösen lässt und zerbröckelt, die Trocknung abgeschlossen werden kann, der Rohstoff zerkleinert und für die Langzeitlagerung verpackt wird.

Vergessen Sie nicht, Minze nach dem Trocknen richtig aufzubewahren. Gehackte Grüns, obwohl es dauert wenig Platz, verliert aber schneller Geschmack und Aroma, daher ist es klüger, trockenes Gras nicht zu Pulver zu verarbeiten, sondern beim Mahlen keine Kaffeemühle, sondern schonende manuelle Methoden zu verwenden.

Die besten Vorratsbehälter sind saubere, trockene Gläser mit fest angeschliffenem Deckel, der weder Feuchtigkeit noch Schädlinge oder Fremdgerüche eindringen lässt. Gleichzeitig behalten würzige Kräuter an einem kühlen, trockenen Ort ihre Aromen und ihren Geschmack bis zu 6-8 Monate.

Wie Minze für den Winter einfrieren?

Mit dem Aufkommen leistungsstarker moderner Gefrierschränke in Haushalten haben Hausfrauen eine weitere Gelegenheit, Minze für den Winter vorzubereiten. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen scheint die Pflanze konserviert zu sein, alle Prozesse darin stoppen. Dadurch behält die Minze ihre Farb-, Aroma- und Geschmackseigenschaften. Sie können Minze für den Winter sowohl in Bündeln als auch in Hotelblättern einfrieren, indem Sie die gewaschenen und getrockneten Rohstoffe einpacken Frischhaltefolie, Beutel, Folien oder Kunststoffbehälter.

Fans aromatischer Erfrischungsgetränke können aus Minzblättern portionierte Eiswürfel herstellen. Gehacktes Gras oder einzelne ganze Blätter werden in Formen gelegt und mit gekochtem Wasser gefüllt und in den Gefrierschrank geschickt.

Für medizinischer Tee, äußerst nützlich bei Erkältungen im Winter, zusammen mit Minze können Sie eine Scheibe Ingwer oder ein wenig Zitronenschale einfrieren.

Nach dem Aushärten werden die Würfel bequem in wiederverschließbaren Beuteln aufbewahrt, um ein Schmelzen und erneutes Einfrieren zu verhindern.

Aromatischer Zucker aus frischer Minze

Eine andere Möglichkeit, Minze für den Winter frisch zu halten, wird alle süßen Liebhaber ansprechen. Duftzucker auf Basis ausgewählter Minze eignet sich zum vielseitigen Kochen kulinarische Spezialitäten, es kann Backwaren, Getränken, Obstsalaten und Desserts zugesetzt werden. Gleichzeitig übernimmt die Süße alles vorteilhafte Eigenschaften Pflanzen und Minze wird für den Winter frisch gehalten.

Nehmen Sie für 200 Gramm gehacktes Minzgrün die gleiche Menge Zucker. Die Zutaten werden gründlich zerkleinert und in einem Mixer glatt gemischt und dann in trockenen, sauberen Gläsern ausgelegt, wobei der Zucker auf dem Weg kompaktiert wird.

Zucker mit Minzgrün wird ziemlich lange im Kühlschrank aufbewahrt, und damit die Lebensmittel das wahre Aroma dieser duftenden Pflanze erhalten, lohnt es sich, sie dem fertigen Gericht hinzuzufügen.

Minzgrüner Sirup

Für eineinhalb Gläser gehacktes Minzgrün benötigen Sie ein Glas Zucker und die gleiche Menge Wasser. Die Hälfte des Zuckers wird mit Minzblättern bedeckt und einige Stunden stehen gelassen, damit das Gras Saft gibt und sich der Zucker aufzulösen beginnt. Aus dem restlichen Zucker und Wasser wird Sirup hergestellt, dessen Bereitschaft nach dem Kochen Tropfen für Tropfen auf einer Untertasse überprüft wird. Wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, ist der Zuckersirup fertig und Sie können Minze darüber gießen.

Um alle Eigenschaften der Pflanze zu erhalten, sollte der Sirup nicht zu lange in Brand gehalten werden. Unmittelbar nach dem Kochen wird die Pfanne entfernt, der Sirup abgekühlt und nach dem Reiben durch ein Sieb in sterilisierte trockene Flaschen oder Gläser gegossen.

Wie wird Minzsirup aufbewahrt? Der vitaminreiche und sehr duftende Sirup ist perfekt bis zu zwei Monate haltbar, wenn die verkorkten Gläser im Kühlschrank oder Keller entfernt werden.

Wie man Minze einfriert - Video

Wie hält man Minze für den Winter frisch? Diese Frage beschäftigt alle, die sich mit der Ernte beschäftigen und das ganze Jahr über lecker und nahrhaft essen möchten. Schließlich ist Minze ein duftendes Gewürz, das enthält große Menge Menthol.

Wo wird Minze verwendet?

Dies ist eine sehr weit verbreitete Pflanze in verschiedenen Bereichen. Wie du Minze für den Winter frisch hältst, erfährst du in unserem Artikel.

Zum Beispiel ist eine Pflanze beliebt als Nahrungsmittelprodukt. Japanisch und Pfefferminze werden in der Kosmetik verwendet. Und in der Kräutermedizin - Wasser und Pfefferminze. Pfefferminze wird auch in der Pharmakologie verwendet.

Minzliebhaber

Im Sommer bereiten viele Kräuterfans Zubereitungen vor. Aus diesen duftenden Zweigen lässt sich leicht ein gesunder Sud oder Tee zubereiten. Die frischen Blätter werden auch verwendet, um Erfrischungsgetränke oder frische Backwaren hinzuzufügen. Bis zum Winter ist die ganze Minze mit Schnee bedeckt.

In jüngerer Zeit hatten die meisten Hausfrauen nur einen Weg - zu trocknen. v In letzter Zeit Aufgrund neuer kulinarischer Traditionen und der Entwicklung der Technologie haben die Methoden erheblich zugenommen.

Die Ernte von Minze für den Winter sollte mit der Sammlung beginnen und dann mit der Verarbeitung fortfahren.

Aus zwei-, dreijährigen Pflanzen lassen sich die besten Rohstoffe für die Langzeitlagerung gewinnen. Das Sammeln erfolgt am besten abends oder morgens, wenn kein Tau auf den Pflanzen liegt. Außerdem sollte das Wetter kühl und trocken sein. Minze erntet man am besten, indem man etwa ein Drittel des Stängels abschneidet. Tatsache ist, dass sein harter Teil nicht für die Lagerung für den Winter geeignet ist. Gleichzeitig kann es, wenn es bis zum Ende der Saison belassen wird, neue Triebe geben.

Wann Minze für den Winter sammeln? Es ist am besten, mitten im Sommer mit der Ernte zu beginnen - im Juli oder August. In den meisten russischen Regionen beginnt die Minze zu diesem Zeitpunkt zu blühen. Dies ist leicht an lila-blassen oder rosafarbenen Blütenständen zu erkennen. Zu diesem Zeitpunkt sammelt sich eine große Menge ätherisches Öl an, das sich in den Spitzen der Triebe, Blüten und Blätter konzentriert. Es gibt auch viele andere Wirkstoffe. Für sie wird diese Kultur so geschätzt.

Winterlager vorbereiten

Bevor die Grüns in den Kühlschrank geschickt werden, müssen sie getrocknet werden. Minze wird sorgfältig aussortiert. Beschädigte oder trockene Anlagenteile müssen entsorgt werden. Und dann abspülen und trocknen.

Es gibt ein Geheimnis, wie man Minzblätter für den Winter frisch hält. Sammeln Sie dazu Ihre verarbeiteten Grüns in Bündeln. In Behälter mit geben der Mindestbetrag wässern und mit Folie abdecken. Sie können auch verwenden transparente Verpackung aus Kunststoff. Schicken Sie die Behälter dann in den Kühlschrank.

Minztriebe sowie von den Stängeln getrennte Blätter werden in Papierservietten eingewickelt. Sie werden in Behälter oder dicht verschlossene Beutel gegeben. Nur in dieser Form behält Minze etwa einen Monat lang ihre Frische, ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr ursprüngliches Aussehen. Aber dann fordert die Natur ihren Tribut. Farbe und Elastizität gehen verloren und nützliche Substanzen verschwinden jeden Tag.

Minze für den Winter ernten

Sie können Minze zu Hause erfolgreich trocknen. Es erfordert nicht, dass Sie viel Mühe und lange Vorbereitungen aufwenden.

Minze muss in kleine Bündel geteilt werden. Legen Sie gleichzeitig die Spitzen der Triebe in große Papiertüten. Danach werden die Bündel verschnürt und an einem trockenen Ort mit guter Belüftung aufgehängt. Die Hauptsache ist, dass es keinen Zugang zu Sonnenlicht gibt.

Unter solchen Lagerbedingungen wird das Gras weder ultravioletter Strahlung noch Wärmestrahlung, Staub, Wind ausgesetzt und wird für Insekten unzugänglich. Je nach Geschmack können Sie Ihren Sträußen andere Kräuter hinzufügen, die ihnen Würze verleihen. Am häufigsten werden Oregano, Salbei, Thymian und Johanniskraut verwendet. Solche duftenden Blumensträuße schmücken nicht nur die Winterteeparty, sondern helfen auch bei vielen Beschwerden.

Es wird oft empfohlen, Minze auf Paletten zu trocknen. In diesem Fall muss es in einer dünnen Schicht ausgebreitet werden und vergessen Sie nicht, es auch vor Sonne, Wind, Insekten usw. zu schützen mögliche Verschmutzung. Damit der Vorgang schneller geht, muss das Gras von Zeit zu Zeit gemäht werden.

Wie lagere ich Minze im Winter?

Minze wird, wie viele andere auch, oft in modernen elektrischen Trocknern getrocknet. Nur in diesen Fällen müssen Sie sich an die Eigenschaften von würzigen Kräutern erinnern.

In Minze zu halten Höchstbetragätherische Öle, denen sie in ihrer Rohform nicht ausgesetzt werden sollte hohe Temperaturen. Zum Trocknen von würzigen Kräutern sollte das Temperaturregime 25-30 Grad betragen. Nicht mehr. Stellen Sie deshalb beim Elektrotrockner den schonendsten Modus ein. Und im Ofen ist das Trocknen von Minze für den Winter überhaupt nicht zu empfehlen.

Ist es ausgetrocknet, verliert es schnell Feuchtigkeit, da dieser Vorgang sehr intensiv ist. Selbst in einem elektrischen Trockner auf der Minze selbst können Sie also überbelichten. Lassen Sie das nicht zu - achten Sie auf die Zeit. Aus diesem Grund kann es zu zerbrechlich werden und die Blätter verlieren die meisten seine wohltuenden Eigenschaften.

Wenn Sie Minzbündel in der Wohnung aufhängen und das Gefühl haben, dass die Luftfeuchtigkeit im Haus steigt, müssen Sie sie so schnell wie möglich an einen anderen Ort bringen. Andernfalls bildet sich Schimmel auf den Blättern. Dadurch wird die Minze für den Verzehr ungeeignet.

Übertrocknete Minze ist leicht an ihrer charakteristischen Farbe zu erkennen. Es wird braun. In dieser Form hat das Kraut keinen Geruch und ist gesundheitlich unbrauchbar.

Regeln für die Aufbewahrung von getrockneter Minze

Minze mit Zucker für den Winter wird oft von eifrigen Hausfrauen geerntet. Diese Methode eignet sich am besten für die Zugabe zu Tee.

Wenn Sie es nur trocknen, muss dies mehrere Tage bei Raumtemperatur erfolgen. Um die Bereitschaft der Pflanze zu bestimmen, drücken Sie einfach auf ihr Blatt. Wenn es sich leicht vom Stiel löst und in den Händen zerbröckelt, kann das Trocknen sicher abgeschlossen werden. Danach die Rohstoffe mahlen und für die Langzeitlagerung verpacken.

Nach dem Trocknen ist es wichtig, Minze richtig zu lagern. Gehacktes Grün nimmt natürlich wenig Platz ein, verliert aber gleichzeitig intensiver an Farbe und Aroma. Daher ist es am besten, es nicht im Voraus zu Pulver zu mahlen. Und wenn es trotzdem zum Mahlen kommt, dann verwende keine Kaffeemühle. Verwenden Sie stattdessen sanfte manuelle Methoden.

Am besten zur Aufbewahrung Gläser. Sie sollten trocken sein und einen dicht schließenden Deckel haben. So dringen weder Feuchtigkeit noch Ungeziefer ins Innere. An einem trockenen Ort behalten würzige Kräuter ihr Aroma bis zu sechs Monate.

Kann Minze eingefroren werden?

Diese Frage kann sofort mit Ja beantwortet werden. Möglich wurde dies mit dem Einzug leistungsstarker Gefrierschränke in den Alltag. Bei niedrigen Temperaturen scheint die Minze erhalten zu bleiben. Alle Prozesse darin stoppen. Als Ergebnis erhalten Sie würziges Kraut, das die Farbe und die meisten geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften beibehielt.

Wenn Sie bereits wissen, ob es möglich ist, Minze einzufrieren, ist es hilfreich, die Methoden zu verstehen. Am besten macht man das in Bündeln. Sie können aber auch Blätter trennen. Sie werden verpackt, vorgewaschen und getrocknet. Sie müssen solche Minze in Folien- oder Plastikbehältern aufbewahren.

Ein echter Geheimtipp für Fans duftender Heißgetränke an langen Winterabenden. Minzblätter werden oft in Portionen verwendet und zu Eiswürfeln eingefroren.

Jeder weiß, was Menthol ist, aber nicht jeder weiß, dass es aus ätherischem Minzöl hergestellt wird. Minze ist überall verbreitet: in der Küche, in der Folklore medizinische Geräte, in der Kosmetik. Der Duft von Minze hat erfrischende Eigenschaften: Es ist keine Überraschung, dass kleine Bündel Minze seit der Antike in Häusern aufgehängt werden. Minze ist eine sehr nützliche, aber empfindliche Pflanze, die mehrere Tage und sogar Stunden nach der Ernte verdorrt, und wer Minze lange aufbewahren möchte, muss die Regeln für ihre Lagerung kennen.

Wie man Minze aufbewahrt

Es gibt mehrere einfache und effektive Wege wie man Minze rettet. Wenn es frisch ist, wird empfohlen, es im Kühlschrank aufzubewahren, einzufrieren oder zu trocknen.

Möglichkeiten, frische Minze zu halten

Um diese Pflanze zu behalten langfristig, Minzbündel werden gründlich gewaschen, ausgelegt und sanft mit einer Serviette abgetupft. Die Minze kann dann entweder in eine Papiertüte oder einen Behälter mit einem feuchten Tuch darüber gelegt werden. Es wird empfohlen, ein Waffeltuch mitzunehmen, um dies zu erreichen bestes Ergebnis. In dieser Form wird die Verpackung oder der Behälter in den Kühlschrank gestellt. Verwenden Hier entlang, können Sie Minze zwei bis vier Tage frisch halten.

Minze für den Winter: Wie spart man?

Um Minze bis zum Winter aufzubewahren, sollten Sie sie einfrieren. Es gibt mehrere bewährte Möglichkeiten, Minze einzufrieren, aber damit die Minze nicht ihre Wirkung verliert heilenden Eigenschaften, es ist notwendig, es im Sommer während der Blütezeit zu sammeln: von Ende Juni bis Anfang Juli. Zu dieser Zeit enthält Minze die größte Menge an nützlichem ätherischem Öl.

Wie bei der vorherigen Methode sollte die Minze gründlich mit einer Serviette oder einem Handtuch gewaschen und getrocknet werden. Als nächstes gibt es mehrere Optionen für Minzverpackungen.

1. Sie können die Minze vorsichtig und nicht zu fest in ein kleines Gefäß falten und in den Gefrierschrank stellen. Nach ein paar Stunden müssen Sie die Blätter fester falten, aber schnell, damit die Minze keine Zeit zum Schmelzen hat. Sie können die Minze dann sicher darin aufbewahren Gefrierschrank einfacher Kühlschrank.
2. Ein anderer Weg ist noch einfacher: Sie müssen Minzblätter und Zweige in Streifen schneiden, in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.
3. Wenn Sie gerne Minze in verschiedene Getränke geben oder sie für kosmetische Zwecke verwenden, dann können Sie Eiswürfel mit Minzblättern herstellen. Dazu müssen Sie nur die Minze fein hacken und in spezielle Formen oder Eisbehälter geben, Wasser gießen und einfrieren.

So bewahren Sie getrocknete Minze auf

Es lohnt sich, reife Pflanzen zu trocknen, die einen großen Vorrat an ätherischen Ölen enthalten. Minzbündel werden an einem trockenen und sauberen Ort ohne direkte Aufhängung aufgehängt Sonnenlicht. Wenn Sie nur Minzblätter haben, werden diese auf Papier oder Stoff ausgelegt. Wenn die Minze gut getrocknet ist, kann sie in kleine Gläser gefüllt und mit einem Deckel fest verschlossen werden. Es ist auch erlaubt, getrocknete Minze in Baumwoll- oder Leinenbeuteln aufzubewahren. Denken Sie daran, dass beim Trocknen von Minze dringend empfohlen wird, keine Utensilien aus Holz, Keramik und Kunststoff zu verwenden, da diese Substanzen absorbiert werden können ätherisches Öl. Getrocknete Minze sollte dunkel, trocken und kühl gelagert werden.

Die Lagerung von Minze hat ihre eigenen Nuancen, die am besten berücksichtigt werden. Minze kann eingefroren, getrocknet oder einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Jede dieser Methoden hat ihre eigene Haltbarkeit und Eigenschaften.

Haltbarkeit: 1-2 Tage

Frisch geschnittene Minze verwelkt sehr schnell, wenn Sie das Kraut also nicht sofort verwenden, decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab.

Kühllager

Haltbarkeit: eine Woche

Minze kann im Kühlschrank und in einer Plastiktüte aufbewahrt werden, dabei sollte keine Luft drin sein, dann wird die Minze länger gelagert.

Gefrierspeicher

Haltbarkeit: 6 Monate

Zur Langzeitlagerung kann Minze eingefroren werden. Dazu wird das Gras zusammen mit den Stängeln in eine Plastiktüte gegeben. Diese Minze kann zu Tee, Cocktails, Fertiggerichte. Damit das Gras nach dem Einfrieren frisch ist, kann es eingelegt werden Kunststoffbehälter, aber nicht stark andrücken, damit die Luft ungehindert zwischen den Stängeln zirkulieren kann. Wenn die Pflanzen bereits gefroren sind, können sie fest gefaltet werden, aber so, dass sie nicht auftauen.

Wenn Sie Minze aufgetaut haben, können Sie sie nicht wieder einfrieren. Denn Minze verliert schnell ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre Farbe.

Für Cocktailliebhaber ist es besser, die Zweige und Blätter in kleine Streifen zu schneiden, sie ohne Stampfen in einen Behälter zu legen, sie aufzulockern, damit die Luft frei zirkulieren kann, und sie mit Deckel in den Gefrierschrank zu schicken. In dieser Form lässt sich Minze bequem in Behälter zur Herstellung von Eis, Cocktails und Getränken geben.

getrocknete Minze

Haltbarkeit: 12 Monate

Üblicherweise wird Minze zur Langzeitkonservierung getrocknet. Das Gras wird in diesem Fall von Anfang Juli bis Ende August ausgewählt. In dieser Zeit ist es am reichsten an nützlichen ätherischen Ölen.

Minze wird gewaschen, ein wenig getrocknet, in Bündeln gesammelt und an einem dunklen Ort aufgehängt oder ausgelegt, wo sie direkt ist Sonnenstrahlen. Nachdem das Kraut getrocknet ist, müssen Sie die Stängel und Blütenstände abschneiden, mahlen und in Gläsern mit dicht schließenden Deckeln oder Leinenbeuteln aufbewahren. Normalerweise wird Minze in dieser Form zu Suppen, Braten und anderen Fertiggerichten hinzugefügt. Getrocknetes Gras wird bis zu 1 Jahr gelagert. Wenn es abgelaufen ist, machen Sie sich keine Sorgen: Sie können ein duftendes, beruhigendes Minzbad machen.
Auf keinen Fall solltest du die Minze im Backofen trocknen, da sie sonst an Geschmack und Farbe verliert.

Zu Hause wachsen

Immer frisch

Wer gerne frische Minze aus dem Garten isst, kann sie zu Hause selbst anbauen. Die Pflanze ist nicht sehr skurril. Tauchen Sie den Zweig für ein paar Tage in Wasser, wenn die Minze Wurzeln bildet, verpflanzen Sie ihn in einen normalen Topf mit Wasser und Wasser nach Bedarf. Je öfter Sie die Minzblätter abreißen, desto mehr wächst sie nach.

Video zur Aufbewahrung von Minze