Was kann mit einer Küchenmaschine von Kenwood gekocht werden? Unbegrenzte kulinarische Möglichkeiten mit der KENWOOD Küchenmaschine. Mit "Kenwood"-Kochkomplex

„Seit meiner Kindheit liebe ich es zu kochen. Meine erste lebhafte Erinnerung ist, wie ich meiner Mutter beim Backen eines Apfelkuchens geholfen habe. Und da ich die älteste Tochter bin, musste ich vor allen anderen kulinarische Weisheiten lernen. Und ich muss sagen, diese Fähigkeiten sind im Leben sehr nützlich. Mittlerweile habe ich selbst zwei Kinder, einen Mann, und Freunde und zahlreiche Verwandte sind in unserem Haus stets gern gesehene Gäste.

Ich lese immer mit Interesse über neue Küchenhelfer und kaufe das Nötigste. Und vor nicht allzu langer Zeit hatte ich die Gelegenheit, etwas über ein Wunder der Technologie zu erfahren, das alle meine Vorstellungen von der modernen Küche komplett umgekrempelt hat.

Ein Virtuose seines Fachs

Kurz gesagt, diese Maschine kann absolut alles: Hacken, Hacken, Mahlen, Mahlen, Mischen, Schlagen. Im Allgemeinen kann sie alles kochen, von einfachen Salaten bis hin zu warmen Gourmetgerichten oder Desserts. Tatsächlich kann es allein alle Mixer, Mixer, Mähdrescher, Fleischwölfe und Entsafter in Kombination ersetzen. Der freie Platz in den Schränken wird sofort größer. Darüber hinaus sieht das Auto solide und sehr stilvoll aus. Ihre Küche verwandelt sich im Handumdrehen. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Sie durch die Vielzahl an Düsen eine Küchenmaschine in der Konfiguration zusammenstellen können, die Sie benötigen.

Ich spreche also von meinen Gefühlen bei der Kommunikation mit dieser Wundertechnik.

Sehr beeindruckt von einer Schüssel aus massivem Edelstahl zum Mischen. Die Griffe sind so gefertigt, dass es auch von nassen Händen nicht abrutscht. Im Inneren befindet sich eine Einteilungsskala in Gläsern und Millilitern. Sie müssen also nichts zusätzlich messen und wiegen. Ich war angenehm überrascht von der Geräumigkeit. Mit dem Standardvolumen von 4,6 Litern können Sie den Teig für 4 Brote oder 32 Mini-Kuchen gleichzeitig kneten. Aber das ist noch lange nicht die Grenze. Mit der 6,7-Liter-XL-Schüssel können Sie noch mehr Teig zubereiten.

Mich persönlich hat gefreut, dass die Küchenmaschine sehr einfach zu bedienen ist. Obwohl ich ehrlich gesagt Angst vor zu komplexen Haushaltsgeräten habe. Aber hier geht es definitiv nicht um die KENWOOD Küchenmaschine. Sie verstehen das Steuerungssystem, die Installation von Düsen und das Funktionsprinzip einfach und schnell. Man muss nur anfangen damit zu arbeiten, die Hände selbst wissen schon wie und was zu tun ist. Und wenn überhaupt, können Sie sich immer die Anweisungen mit einer klaren Beschreibung und Bildern ansehen.

Hausbacken als Kunst

Es gibt mehr als 20 Düsen in der KENWOOD-Kollektion. Der Fleischwolf-Aufsatz macht hervorragendes Hackfleisch, Geflügel und Fisch, und der Wurstaufsatz macht erstaunliche Kebabs. Düsen zum Rollen von Teig liefern Ihnen Knödel und Knödel mit Füllungen für jeden Geschmack. Sie können damit auch selbstgemachte Lasagne zubereiten. Als Fan der italienischen Küche habe ich ein ganzes Set an Nudeldüsen geschätzt: für Spaghetti, für Tagliatelle und für Curly Pasta.

Diejenigen, die viel und oft kochen, werden den Aufsatz für die Reibe und den Gemüseschneider mit niedriger Geschwindigkeit zu schätzen wissen. Sie werden mit Sätzen von Trommeln und Scheiben mit Löchern in verschiedenen Größen geliefert, die harte und weiche Zutaten leicht und einfach zerkleinern. Ich empfehle sie besonders jedem, der jedes Jahr fleißig hausgemachte Pickles zubereitet. Und es gibt auch einen Würfelaufsatz, der den Scheiben die perfekte Form verleiht. Und das alles – in Sekundenschnelle und ohne Kraftaufwand.

Es gibt auch einen „Küchenmaschinen“-Aufsatz, der alles im Handumdrehen hackt, hackt und reibt. Damit nimmt die vorbereitende Vorbereitung ein Minimum an Zeit in Anspruch.

Der Multi-Grinder-Aufsatz mahlt Nüsse und aromatische Kräuter zu fabelhaften Gewürzen. Auch Gourmet-Saucen, Marinaden und Babynahrungsgerichte gelingen wunderbar damit. Das Set enthält übrigens vier luftdichte Gläser, in denen alle gekochten Leckereien noch länger aufbewahrt werden.

Der Mixaufsatz schlägt die Zutaten zu einer weich fließenden, seidigen Masse. Die Getreidemühle macht frisches Mehl für jeden Geschmack. Mit einer Düse zum Abwischen von Gemüse und Obst stellt sich nie die Frage, was den kleinen Pickel interessieren soll. Darüber hinaus kann es zum Abwischen von Hüttenkäse oder Zutaten für Gebäck sowie zum schnellen Sieben von Mehl verwendet werden.

Und die KENWOOD Küchenmaschine kann mit Hilfe spezieller Düsen Getränke zubereiten. Der Entsafteraufsatz eignet sich für die Zubereitung von Säften aller Art, wobei alle Vitamine erhalten bleiben. Für Liebhaber von Zitrussäften gibt es eine separate Düse. Mit dem Beerenpressaufsatz können Sie das Fruchtfleisch schonend verarbeiten und von kleinsten Partikeln befreien. Ein weiterer netter Bonus ist die Eismaschine. Erstaunliche Desserts, die von ihr aufgeführt werden, werden den Naschkatzen unbeschreiblichen Genuss bereiten.

Die KENWOOD Küchenmaschine eröffnet den Prozess des Kochens aus einer neuen Perspektive. Dies ist eine einzigartige Technik der neuen Generation, die alle wichtigen Funktionen vereint. Sie bewältigt sowohl einfache als auch komplexe Aufgaben, die professionelle Fähigkeiten erfordern, gleichermaßen mühelos. Und am wichtigsten ist, dass die KENWOOD-Küchenmaschine sowohl für große als auch für kleine Mengen geeignet ist, dh sie wird sowohl für große als auch für kleine Familien ein großartiger Helfer sein. Indem Sie ihr die mühsamste Arbeit anvertrauen, werden Sie anfangen, die Zubereitung alltäglicher Gerichte zu genießen.

Beginnen wir also mit dem Einfachsten – Charlotte. Zwei Minuten lang wurden Eier und Zucker in einem Mähdrescher mit einem Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit geschlagen.



Nachdem Sie Mehl und andere Zutaten in die Schüssel des Mähdreschers gegeben haben, kneten Sie den Teig mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit.




So sieht die fertige Charlotte aus. Es ist sehr lecker und fluffig.
Charlotte ist die einfachste, aber die erste im Arbeitszimmer war natürlich der Lieblings-Shortbread-Kuchen.
Davon, . Aber mit dem Mähdrescher hat sich der Prozess so sehr beschleunigt, dass sie mindestens jeden Tag backen! Deshalb hier - nur darüber, wie der Mähdrescher hilft.




Shortbread-Teig lässt sich besser mit einem Haken kneten, wie mir scheint, im Gegensatz zu Charlotte-Teig, der sich bequem mit einem Mixer kneten lässt.




So sieht der fertige Mürbeteig in der Schüssel einer Küchenmaschine aus.




Trotzdem musste der Knödelteig nach dem Mähdrescher nur ein paar Minuten zusätzlich mit den Händen geknetet werden, da er sich nach Meinung erfahrener Köche immer noch als unzureichend elastisch und feucht herausstellte.










Wir machen Knödel. Aber lassen Sie mich Ihnen zuerst von einem Problem erzählen.


Zum ersten Mal haben sie den Teig mit einem Mähdrescher geknetet und dabei nicht den Überblick behalten, weil er in die Rille für die Düse geriet und dann minutenlang mit Ohrstäbchen herausgepickt werden musste. Übrigens, wenn Ihnen plötzlich ein solches Unglück passiert, denken Sie daran: Egal wie lächerlich es klingt, aber die Methode ist ausgezeichnet - gewöhnliche Ohrstöpsel helfen, alle Rillen sehr schnell zu beseitigen.


Wir machen Knödel mit Handschuhen. Nun, ja, ich bin es, denn neben dem Kopf sind ihre Hände das Hauptwerkzeug der Gastgeberin, und sie müssen gepflegt und gepflegt werden, und ihre Freunde ohne, sind noch nicht daran gewöhnt.


Fertige Knödel, es bleibt zu kochen.
Ich werde keinen Knödel machen: Es dauert trotzdem viel Zeit, auch wenn Sie den Teig mit einem Mähdrescher mischen. Aber !





Ich habe für mich folgendes Fazit gezogen: Eine Küchenmaschine spart wirklich Zeit und Energie, daher ist sie im Haushalt notwendig. Fast alle seine Teile können in der Spülmaschine gewaschen werden, zum Beispiel alles, was zum Kneten von Teig benötigt wird, sodass auch die Wartung einfach ist.
Es bleibt, etwas auszuprobieren, das noch nie gut funktioniert hat: Hefeteig. Ich hoffe, dass Sie es schnell mit einer Küchenmaschine zubereiten können.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine zum Kneten von Teig, Freunde?

Endlich! Wir sind dazu gekommen, unsere Küchenmaschine Kenwood Chef Titanium KMC010 zu filmen und Ihnen zu zeigen.

Im Vorwort sage ich, dass ich mir gar nicht mehr vorstellen kann, wie ich früher darauf verzichtet habe – in vielen Momenten erleichtert es mir die Arbeit in der Küche. Kneten, Schlagen, Mahlen, Mischen usw. usw. 🙂 Ja, das Ding ist sicher nicht billig, aber definitiv sein Geld wert.

Zunächst - ein paar allgemeine Merkmale des Herstellers.

• Leistung - 1400 Watt.
• Das Volumen der Schüssel beträgt 4,6 Liter.

Es gibt 6 Geschwindigkeiten, darunter langsames Rühren, sowie einen Pulsmodus. Es gibt drei Anschlüsse für verschiedene Düsen.

Ich muss gleich sagen, dass mit einem stationären Mixer meine Küchenangelegenheiten stark optimiert wurden. Weil ich den Teig schlagen oder kneten lassen und gleichzeitig andere Dinge tun kann. Hände sind frei 🙂

In der Hauptfunktion ist alles klar - Keks- und Pfannkuchenteig, Baiser, Sahne schlagen. Ich verwende die gleiche Düse, um einige Ölcremes herzustellen. Aber es gibt eine Einschränkung: Er möchte nicht eine kleine Menge des Produkts schlagen (z. B. nur 2 Proteine). Also zur Sicherheit habe ich einen kleinen Handmixer.

Ich mache Kartoffelpüree mit der gleichen Düse - ich habe schon vergessen, wann ich das letzte Mal einen Kartoffelstampfer benutzt habe 🙂 Das Kartoffelpüree ist am zartesten.

Ein unentbehrliches Stück zum Kneten von Hefeteig. Natürlich liebe ich den taktilen Kontakt mit lebendigem Teig, aber ich kann es einfach nicht ertragen, ihn 10-15 Minuten lang mit den Händen auf dem Tisch zu kneten. Mit Teig für Pizza, Brötchen, Osterkuchen, Strudel kommt der Haken perfekt zurecht. Auch hier gibt es einen angenehmen „einstellen und vergessen“-Moment.

K-Düse(im original K-beater)

Ehrlich gesagt nutze ich es am wenigsten. Warum - das erkläre ich weiter unten. In der Zwischenzeit - über die Funktionen. Dieser Aufsatz eignet sich zum Kneten von Kuchenteig, zum Zerkleinern von Keksen (z. B. für den Boden eines Käsekuchens) und auch zum Zubereiten von Kartoffelpüree. Aber im letzteren Fall gefällt mir persönlich der Schneebesen besser 😉

Und jetzt - mein Favorit 🙂 Sie ist der Grund, warum die K-förmige Düse bei mir nicht sehr gefragt ist. Das - Soft-Mix-Düse Flexi Beater. Gummi. Naja, oder aus einem anderen flexiblen Material 🙂

Wunderschön, wunderbar und einzigartig. Wenn Sie sich für den Kauf von Kenwood entscheiden und diese Düse nicht im Kit enthalten ist, versuchen Sie, sie zusätzlich zu kaufen.

Der Vorteil dieser Düse ist, dass sie im Gegensatz zu anderen Düsen Teig-Sahne-Butter und ähnliche Substanzen von den Schüsselwänden kratzt. Daher ist es für sie sehr praktisch, Cremes zu mischen, Kuchen und Mürbeteig zu kneten. Und außerdem - die Butter kneten, wenn sie aus dem Kühlschrank ist, und gerade jetzt brauchen Sie weiche 😉

Hier ist alles ziemlich traditionell. Drei Roste mit unterschiedlichen Maschenweiten, Aufsätze für Würstchen, ein Stück zum Hineinschieben von Fleisch in den Trichter des Fleischwolfs. Meistens verwende ich das größte Raster. Und die Kleinste ist ideal für zartes Hähnchenhack für Snackterrinen.

Während des Betriebs tauchte ein Minus auf: Dieser Fleischwolf kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Und ich, ohne es zu wissen, wusch mich. Deshalb sieht sie leider so schäbig aus 🙁

Dies ist sowohl eine Kaffeemühle als auch eine Gewürzmühle. Darin mahle ich meine Mischungen wie „5 Gewürze“. Ich mache auch Mandelmehl darin. Und ich mahle nur Nüsse für verschiedene Muffins, Kekse und Kuchen. Puderzucker darin erweist sich als erträglich, aber für einige Zwecke ist er immer noch grob.

Das Kit wird mit 2 zusätzlichen Gläsern mit Deckel geliefert - sie können zur Aufbewahrung verwendet werden. Sehr bequem.

Dickes gehärtetes Glas. Daher können Sie heiße Suppenpüree sicher darin mahlen - direkt vor der Hitze der Hitze. Ich schweige über alle Arten von Milchshakes - und alles ist klar 🙂 Ich habe versucht, Eis für Cocktails darin zu zerkleinern - keine Option, leider. Aber Cocktails wie „Frozen Daiquiri“ und „Margaritas“ lassen sich darin sehr, sehr bequem zubereiten.

Zentrifuge. Das Gebrüll ist manchmal laut. Aber es presst perfekt Saft aus Äpfeln, Karotten, Rüben, Sellerie, Gurken usw. Ich werfe Orangen dorthin, nachdem ich die Haut abgeschnitten habe. Der Kuchen wird nicht mega trocken, aber für eine Saftpresse finde ich, dass er ganz anständig gepresst wird.

Der Hauptnachteil ist, wie bei allen Entsaftern, dass er gewaschen werden muss, was nicht sehr praktisch ist 🙂 Außerdem wird das Kit mit einer speziellen harten Bürste geliefert, die das Waschen der perforierten Trommel beschleunigt.

Ebenfalls enthalten ist ein Glas 750 ml zum Abgießen des gepressten Saftes.

Meine Freude in den Sommermonaten 🙂 Es besteht aus mehreren Teilen. Der wichtigste strategische Teil ist eine Schüssel mit Doppelwänden. Innen Metall, außen Kunststoff. Zwischen den Wänden befindet sich eine spezielle Flüssigkeit. Diese Schüssel wird für 5-6 Stunden im Gefrierfach des Kühlschranks eingefroren.

Dann wird es in eine solche Schüssel eingesetzt.

Dort wird auch ein Rührer platziert, die Schüssel wird mit einem speziellen Deckel abgedeckt und an die Stelle der Hauptschüssel in die Küchenmaschine eingesetzt. Dann ist alles einfach: Wir senken den oberen Teil der Maschine ab, starten den Motor, gießen dabei den Eisrohling ein - und er dreht ihn dort, friert ihn für 40-45 Minuten ein. Dann Eis in einen Behälter – und in die Tiefkühltruhe. Und es besteht keine Notwendigkeit, sich einzumischen.

Eis, gefrorener Joghurt und Sorbets sind ausgezeichnet.

Es gibt ein Minus: Im Sommer, wenn die Hitze +30-35 beträgt, ist es schwierig, Eis zu machen, weil. Die Eismaschine selbst taut zu schnell ab. Nun, ich denke, es ist nicht nötig zu sagen, dass Sie, wenn Sie ein Eis in 45 Minuten zubereitet haben, das zweite nicht gleich danach kochen können (man weiß nie, Sie müssen sortiert sein). Aber das sind kleine Nuancen.

In der Eisdiele gibt es einen Bonus, der nichts mit Eis zu tun hat. Diese weiße Plastikschüssel kann als Hauptschale verwendet werden - zum Beispiel zum Zubereiten von Cremes und kaltem Teig 😉

Zusätzlich zu den oben genannten Düsen habe ich eine spezielle Düse zum Würfeln. Sie stellte sich als die nutzloseste von allen heraus und nimmt jetzt nur noch Platz im Schrank ein. Bei mir schneidet es normalerweise nur Gurken und gekochte Rüben. Alles andere reißt oder schmiert 🙁 Deshalb habe ich sie nicht einmal fotografiert. Kann ich leider nicht empfehlen.

Im Allgemeinen produziert Kenwood eine Reihe anderer Düsen. So wie das:

• Mehrere Düsen für Nudeln - zum Rollen, Schneiden von Nudeln in verschiedenen Breiten und zum Auspressen von lockigen Nudeln wie Hörnern;
• Mühle für Getreide;
• Presse zum Reiben von Beeren;
• Zitruspresse;
• Düse zum Sieben und Wischen (a la Sieb);
• Düse-Gemüseschneider;
• Reibe.

Nun, andere.

Mich persönlich verfolgt die Mühle für Getreide – während ich an diesem Thema reife.

Ich hoffe, ich habe es ausführlich erklärt. Wenn Sie Fragen haben - stellen Sie sie in den Kommentaren 🙂