Grüner Tee Mate Nutzen und Schaden. Nützliche Eigenschaften von Mate-Tee und Kontraindikationen für die Einnahme. Teerezept

Einige haben gerade davon gehört, andere haben dieses herrliche Getränk, das Kraft und gute Laune verleiht, bereits geschätzt. Mate-Tee - ein Erbe der südamerikanischen Indianer - ist zu einem echten Geschenk für Liebhaber exotischer Getränke geworden.

Dies ist ein duftendes Getränk mit einer ausgeprägten tonisierenden Wirkung. Es wird aus trockenen Blättern und jungen Trieben der paraguayischen Stechpalme hergestellt. Dieser hohe (bis zu 15 Meter) Strauch wächst in anderen Ländern Südamerikas, aber die ersten, die ein Getränk aus Stechpalme brauten, waren vor vielen hundert Jahren die Indianerstämme.

Mate ist ein Tonic Drink mit einem hohen Koffeingehalt.

Schon damals bemerkten sie seine vorteilhaften Eigenschaften. Nach dem Teetrinken gab es einen Kraftschub, Magenbeschwerden gingen vorüber. Die Indianer gaben dem Getränk den Namen "Mate" ("Mate"), was "ein Krug aus Kürbis" bedeutet - in solchen Gefäßen wurde früher Tee gebraut und serviert.

Die Gewohnheit, Mate zu trinken, wurde von Reisenden und Eroberern übernommen, die auf dem Kontinent ankamen. Er leistete ihnen eine unschätzbare Hilfe im Kampf gegen die Folgen von Skorbut, die nach langen Seereisen auftraten.

Die spanischen Eroberer brachten Mate auch nach Europa. Aber das Getränk war nicht jedermanns Geschmack und fand nicht sofort in den europäischen Ländern Fuß. Ursprünglich wurde es als Medizin zur Stärkung des Körpers und zur Bekämpfung von Blutarmut verwendet.

Mate-Tee ist heute beliebt. Holly wächst sowohl natürlich als auch auf eigens angelegten Plantagen, wo die Sträucher gepflegt und dann die Blätter und Triebe geerntet werden, um Tee zu machen.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Getränks

Mate-Tee enthält Alkaloide, Tannine, Eisen, Kalium, Natrium, Mangan, Kupfer und Magnesium. Wer Mate trinkt, erhält außerdem Beta-Carotin und die Vitamine C, B, P und E.

Tee gegen Stress und Erkältungen.

100 g enthalten 151,8 kcal sowie 13% Proteine, 11,3% Fette und maximal 2,5% Kohlenhydrate.

Somit kann paraguayischer Tee eine Person mit vielen notwendigen Substanzen versorgen. Es ist auch einfach unglaublich lecker.

Nützliche Eigenschaften von Mate-Tee für die Gesundheit:

Eines der am häufigsten verwendeten Getränke der Welt.

Dieses Getränk ist wirklich von unschätzbarem Wert:

1. Die Vorteile von Mate-Tee werden bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten genutzt. Zuallererst sollte es von denen getrunken werden, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden - Gastritis mit hohem Säuregehalt und Sodbrennen, Verstopfung.
2. Das Getränk ist in der Lage, den Blutdruck bei Hypertonikern zu normalisieren. Es tonisiert die Wände der Blutgefäße, verbessert die Hirndurchblutung.
3. Der Cholesterinspiegel sinkt dank der Verwendung von Tee.
4. Auch die milde harntreibende Wirkung verweist auf die wohltuenden Eigenschaften dieses Tees.
5. Mate wird auch zur Stärkung des Immunsystems verwendet. Es hilft einer Person, nach schweren Krankheiten Kraft zu tanken.

Und es ist auch zu bedenken, dass Matein, das im Tee enthalten ist, nicht schlechter belebt als Kaffee.

Was ist nützlich für Frauen

Das Trinken von Tee kann Ihnen helfen, diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren.

Frauen trinken Mate, um schneller abzunehmen. Es ermöglicht Ihnen, zusätzliche Pfunde zu verlieren, da es die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt. Darüber hinaus sind Diäten bei regelmäßiger Anwendung dieses Getränks leichter zu ertragen, da es das Hungergefühl dämpft.

Mate ist auch nützlich bei starker schmerzhafter Menstruation.

Nützliche Eigenschaften für Männer

Paraguayischer Tee ist von unschätzbarem Wert für Männer, die schlechte Gewohnheiten nicht loswerden können. Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper, reduziert die Abhängigkeit von Tabak und Alkohol. Dank Tee wird der Körper erneuert und gereinigt.

Gebrauchsanweisung

Mate-Tee wird etwas anders gebraut als normaler schwarzer Tee. Wir müssen uns eine Kalebasse und eine Bombilla besorgen - spezielle Gerichte, die in ihren Eigenschaften authentischen ähnlich sind.

Wie man Mate-Tee richtig aufbrüht und trinkt

Die beste Option wäre, diese Art von Tee in einer Kalebasse aufzubrühen. Es ist ein spezielles Gefäß, das in Geschäften mit verschiedenen Teesorten gekauft werden kann. Dort können Sie auch nach Bombilla fragen - einer interessanten Röhre mit Filter.

1. Mate-Tee wird in eine Kalebasse gegossen. Es sollte etwa zwei Drittel der Pfanne ausfüllen.
2. Die Kalebasse wird geschüttelt und leicht gekippt.
3. Dann wird im leeren Raum eine Bombe installiert, wonach das Gefäß auf den Tisch gestellt wird.
4. Kaltes Wasser wird entsprechend der Linie des Rohres gegossen. Es sollte auch zwei Drittel des verbleibenden Platzes einnehmen. Das restliche Drittel wird mit kochendem Wasser gefüllt.
5. Danach lässt man den Tee 1-2 Minuten ziehen.

Neben diesem Grundrezept gibt es noch verschiedene andere Rezepte für die Zubereitung von Mate-Tee. Sie können es mit Milch oder Milch servieren. Bei der letzteren Version werden bis zu 5 Esslöffel Tee in einen Liter kochende Milch gegossen, einige Minuten ziehen lassen und erst danach trinken.

Anstelle von kaltem Wasser können beliebige süße Säfte verwendet werden. In die Kalebasse werden Apfel-, Pfirsich-, Orangen-, Birnen- oder Mehrfruchtnektar gegossen. Es ist auch erlaubt, dem Getränk Zimt und Ingwer hinzuzufügen.

Nachdem Sie gelernt haben, Mate-Tee richtig zu brauen und zu trinken, verstehen Sie, dass Sie eine echte Kunst beherrschen, die auf jeden Fall von allen Liebhabern eines solchen Getränks beherrscht werden sollte.

Sie müssen auch wissen, wie man paraguayischen Tee richtig trinkt. Es ist üblich, es langsam aus den Gerichten zu schlürfen, in denen es gebraut wurde, dh aus der Kalebasse. Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, das Trinken "für später" zu verlassen - es wird bitter schmecken und je weiter, desto mehr.

Wer sich die Zeit nimmt, die Regeln des Mate-Brauens zu studieren, bleibt diesem herrlichen Getränk viele Jahre treu.

Mate-Tee zum Abnehmen

Mate-Tee ist Bestandteil vieler Diäten. Wenn Sie beim Essen in Maßen bleiben und gleichzeitig Ihrem Körper körperliche Aktivität geben, können Sie hervorragende Ergebnisse erzielen. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, verliert er bis zu 4-5 kg ​​pro Monat.

Regelmäßige Anwendung hat eine positive Wirkung auf den Körper.

Damit Mate die maximale Wirkung erzielt, müssen Sie es mindestens einen Monat lang trinken. Aber nicht mehr als 1 Liter pro Tag. Andernfalls können Sie schwere Tachykardie und Schlaflosigkeit erleiden, da das Getränk Koffein enthält.

Dank dieses Tees werden Stoffwechselprozesse beschleunigt, was zur Kalorienverbrennung, zum Abbau und zur Entfernung von Fetten beiträgt. Die harntreibende Wirkung des Getränks hilft dem Körper, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Mate dämpft auch das Hungergefühl. Eine Tasse Tee statt Abendessen oder ein Nachmittagssnack - und Sie werden sich großartig fühlen und unmerklich Kilos verlieren.

Für wen ist das Getränk kontraindiziert und was schadet es?

Vor der Anwendung müssen Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen.

• Dies sind kleine Kinder und Frauen, die ein Baby erwarten oder stillen.
• Wer an Erkältungen mit hohem Fieber leidet, trinkt das Getränk ebenfalls nicht.
• Es ist unerwünscht, Mate für Personen mit Gallen- oder Nierensteinen, Allergiker und Personen mit einer individuellen Unverträglichkeit dieses Getränks zu verwenden.
• Wer eine Veranlagung für onkologische Erkrankungen der Speiseröhre oder der Lunge (Entzündung, Vererbung) hat, sollte auch regelmäßig paraguayischen Tee trinken.

So lagern Sie es richtig

Mate-Tee ist ein Kräuter-Tonikum.

Bei der Auswahl von Tee in einem Geschäft sollten Sie auf folgende Punkte achten:

1. Das Herkunftsland ist auf der Verpackung angegeben. Am besten kauft man in Paraguay hergestellten Tee.
2. Achten Sie auch auf das Verfallsdatum. Die Kollektion sollte nicht alt sein - sie verliert mit der Zeit ihr Aroma und verliert ihre Eigenschaften.
3. Der beste Mate-Tee wird aus handverlesenen Blättern hergestellt. Es ist überhaupt nicht klar, wie dies überprüft werden kann, aber das Wissen um diese Tatsache wird niemandem schaden.
4. Am wohlriechendsten und schmackhaftesten ist ein Getränk aus trockenen Rohstoffen, das die minimale Anzahl von Trieben und die maximale Anzahl von Blättern enthält.
5. Die Verpackung muss unbeschädigt sein.
6. In der Zusammensetzung des Tees können verschiedene Zusatzstoffe enthalten sein. Welche Variante man wählt, ist Geschmackssache.

Um Tee lange haltbar zu machen, sollten Sie das richtige Gefäß dafür wählen. Ein dicht geschlossener Deckel und eine versiegelte Verpackung bewahren den angenehmen Geruch von Mate und verhindern, dass Fremdstoffe von ihm aufgenommen werden. Es wird empfohlen, den Tee an einem trockenen Ort aufzubewahren.

Eine solche Pflanzenkollektion sollte man nicht vorschnell beim ersten Händler kaufen, der einem begegnet. Es ist besser, einen Spaziergang zu Fachgeschäften zu machen - dort können Sie Ihren Lieblingstee aus mehreren Optionen auswählen und alles kaufen, was Sie zum Aufbrühen benötigen. Und lassen Sie die Teeparty für Sie zum Feiertag werden!

Das gesunde Getränk Mate ist in Paraguay beliebt. Es ist eines der besten Stärkungsmittel, es wird auf der Basis von trockenen, fein gehackten Blättern der paraguayischen Stechpalme hergestellt. Sie müssen den Mate in einer speziellen Kürbisschale aufbrühen; verwenden Sie zum Verzehr ein spezielles Röhrchen mit einem Sieb.

Kochkamerad

1. Nehmen Sie eine Kalebasse (einen speziellen Behälter für ein Getränk) und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Gras.

2. Wenn die Schüssel leer ist, gießen Sie heißes Wasser ein, bei der Hitze wird empfohlen, kaltes Wasser zu gießen.

3. Nachdem das Wasser bereits gut aufgenommen wurde, müssen die Teeblätter zu einer Masse verarbeitet werden, wonach die Bombilla ganz unten platziert wird.

4. Füllen Sie vollständig mit Wasser. Bestehen Sie auf 5 Minuten.

Bitte beachten Sie, dass wenn Sie den Mate mit kochendem Wasser übergießen, er alle seine nützlichen Substanzen verliert, einige Mediziner sagen, dass er dem Körper schaden kann, oft wird der Tee bitter. Das Wasser sollte nicht mehr als 70 Grad haben.

Wenn Sie süßen Tee mögen und das Niveau erhöhen möchten, müssen Sie eine kleine Menge Zucker auf den Boden des Behälters für den Mate geben, Honig ist nützlicher, dann wird das Gras gegossen und alles wird mit Wasser gegossen.

Der Mate sollte nicht lange aufgegossen werden, nach 3 Minuten können Sie Tee trinken, sonst wird er bitter.

Nützliche Eigenschaften von Mate

Das Getränk enthält Vitamine und Mineralstoffe. Es gibt auch eine große Menge an Vitaminen der Gruppen B, C, A, E, R. Reich an Mate auf Kata, Natrium, Mangan, Schwefel.

Wenn Sie regelmäßig Mate verwenden, können Sie:

1., vor Umwelteinflüssen schützen.

2. Erhöhen Sie die körperliche Ausdauer.

3. Verbessern Sie Aufmerksamkeit, Intelligenz.

4. Befreien Sie sich von Apathie, Müdigkeit und Depression.

5. Nehmen Sie die sexuelle Funktion wieder auf.

6. Verbessern Sie den Stoffwechsel, mit Hilfe von Mate werden nützliche Substanzen besser aufgenommen.

7. Loswerden, der Schlafzyklus wird wiederhergestellt.

Bewerbung von Kumpel

Aufgrund der Tatsache, dass das Getränk eine große Menge an natürlichen Komponenten enthält, kann es verwendet werden, um den Zustand des Körpers zu verbessern. Mate hilft, Giftstoffe und Zerfallsprodukte aus dem Körper zu entfernen. Das Getränk beseitigt verschiedene allergische Reaktionen, energetisiert. Wenn ein Diabetiker Tee trinkt, können Sie sich vor einem Anstieg des Blutzuckers schützen. Mit Hilfe des Kumpels können Sie sich nach dem Training entspannen. Aufgrund seiner biologischen Komponenten wird Mate zur Gewichtsreduktion verwendet und hilft dabei, eine große Anzahl von Kalorien zu verbrennen.

Mate ist besonders nützlich für Denkprozesse, es kann verwendet werden, um das Gedächtnis zu konzentrieren, Aufmerksamkeit zu erregen, die Stimmung zu heben, Stoffwechselprozesse wiederherzustellen, den Hunger zu lindern, es kann helfen, die Entwicklung eines bösartigen Tumors zu verlangsamen, wenn Sie Mate in Maßen einnehmen, im Falle einer Überdosierung, vielleicht umgekehrt, die Situation verschlimmern. Mate ist das beste prophylaktische Mittel gegen Herzinfarkt, Schlaganfall, es verbessert den Verdauungsprozess.

Manche Leute vergleichen Mate mit grünem Tee, die Auswirkungen auf den Körper sind die gleichen, aber Mate hat mehr nützliche Chemikalien als. Aufgrund der sorgfältigen Verarbeitung der Produkte ist dies das beste Antioxidans, es enthält eine große Menge an Polyphenol

Mate gilt als sicheres Getränk, da es weder den Blutdruck erhöht noch den Herzbereich negativ beeinflusst. Mate energetisiert den Körper, tut dies jedoch mit äußerster Vorsicht.

Es ist erwiesen, dass Sie mit Hilfe eines Getränks die Jugend verlängern, geschädigte Zellen stärken und die Entwicklung verschiedener Krankheiten verhindern können. Damit die Brühe wirksam ist, müssen Sie in der Lage sein, die Brühe richtig zuzubereiten. Nehmen Sie eine kleine Menge Gras und Mateblätter, gießen Sie einen halben Liter Wasser ein, niemals kochendes Wasser.

Es wird empfohlen, nach sportlichen Aktivitäten Tee zu trinken, mit dessen Hilfe Sie die Energiereserven erneuern können, es gibt eine große Menge Matein in der Matte. Es wirkt wie Koffein, strafft den Körper. Koffein und Matein unterscheiden sich dadurch, dass letzteres nicht zu einer Erhöhung des Blutdrucks führt, den Herzschlag nicht beschleunigt. Dies ist die beste vorbeugende Maßnahme für ARVI und Influenza.

Kontraindikationen für die Paarung

Es ist erwiesen, dass sich Krebs der Speiseröhre, der Lunge und der Harnwege entwickeln kann, wenn Sie sich oft von Mate mitreißen lassen. Es ist wichtig, das Getränk richtig zu brauen und sich nicht davon mitreißen zu lassen, dann können Sie katastrophale Folgen vermeiden.

Mate sollte auf keinen Fall bei einer Infektionskrankheit der Lunge, Bronchien, angewendet werden, da es Theophyllin enthält. Der Empfang für Kinder ist verboten. Bei Magengeschwüren ist Tee kontraindiziert. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sollten Sie keinen heißen Tee trinken.

Bei Bluthochdruck sollte auf die Matte geachtet werden, da dies zu Störungen des Nervensystems führt. Bei starker Erregung des Gehirns beginnen sich die Gefäße zu verengen, was für den Menschen lebensgefährlich ist.

Sie können nachts keinen Tee trinken, er strafft den Körper. Sie können es nicht bei hohen Temperaturen verwenden, da sich die Blutgefäße erweitern, der Schweiß zunehmen kann und starker Durst zu stören beginnt. Aufgrund des Theophyllins, das Teil des Mate ist, kann die Körpertemperatur noch weiter ansteigen, und fiebersenkende Medikamente helfen in dieser Situation nicht.

Mate ist also ein schmackhaftes und gesundes Getränk, das aber trotz aller positiven Aspekte nicht missbraucht werden sollte, um schlimme Folgen zu vermeiden. Die Gefahr besteht darin, dass das Trinken von Tee in großen Mengen zur Bildung eines bösartigen Tumors führt.

Rot. Es gibt aber auch eine große Vielfalt an Kräutertees, die sich nicht minder beliebter Liebe erfreuen. Einen ziemlich bedeutenden Platz unter ihnen nehmen ethnische Tees ein, die in Aussehen, Wirkung auf den Körper und die Art des Trinkens ihren "klassischen" Brüdern sehr ähnlich sind. Zu diesen exotischen Getränken gehören afrikanische, Honeybush, brasilianische Catuaba. Einen besonderen Platz unter ihnen nimmt jedoch der paraguayische Mate-Tee ein, dessen Eigenschaften sehr umstrittene Kritiken hervorrufen. Übrigens gibt es fast genauso oft verschiedene Schreibweisen des Namens dieses Getränks - sowohl "mate" als auch "mate".

Tee aus indischen Legenden

Wie es sich für ein Volksgetränk gehört, ist der Mate von Legenden übersät, und die indigene Bevölkerung Lateinamerikas schreibt ihm seit langem buchstäblich magische Eigenschaften zu. Es wird angenommen, dass dieses Getränk gleichzeitig Durst und Hunger stillen und einen außergewöhnlichen Schub an Lebendigkeit und Kraft verursachen kann.

Auch die Missionare, die im 16. , es nach Europa geschickt und anständig darauf verdient. Die Matrosen auf ihren langen Reisen tranken Mate, um Skorbut und schweres Fieber zu vermeiden. Bei schwierigen Wanderungen durch die undurchdringlichen Regenwälder belebte dieser Tee und unterstützte die Kräfte der erschöpften Menschen.

Es stimmt, für einige Zeit wurde es aus irgendeinem Grund zu Unrecht vergessen. Nach der Entdeckung der Pflanze Illex Paraguariensis im 19. Jahrhundert, die in Ländern wie Argentinien, Brasilien, Paraguay, Uruguay angebaut wurde, begann jedoch das zweite Aufkommen des ursprünglichen Getränks. Mate-Tee wurde aus den Blättern und zerkleinerten Trieben dieser Pflanze hergestellt, und seine wohltuenden Eigenschaften machten ihn auf dem südamerikanischen Kontinent äußerst beliebt.

Es gab sogar eine Art Teezeremonie mit speziellen Utensilien - Kalebasse (Behälter aus) und Bombilla (Rohrrohr). Mate wird mit einer speziellen Technologie zubereitet:

• teeblätter werden zu 2/3 des Volumens in die vorbereitete Kalebasse gegossen und so geschüttelt, dass sich an einer Wand des Gefäßes ein Hohlraum bildet, in den Bombilla eingelegt wird;
• dann wird die Kalebasse vertikal installiert und bewegt sich nicht mehr, sehr vorsichtig wird gekochtes Wasser (80 Grad) durch einen Strohhalm hineingegossen;
• tee wird 10 Minuten lang aufgegossen, danach kann er durch eine Bombilla getrunken werden, die von unten mit einem Sieb und einem Mundstück oben ausgestattet ist;
• Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Mate-Geschmack verschwindet.

In Ermangelung solcher spezifischer Gerichte sollten Sie nicht verzweifeln, denn Sie können dieses goldgrüne Getränk mit einem eigentümlich bitteren Nachgeschmack in einer gewöhnlichen Teekanne zubereiten.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung von Mate

Lateinamerikaner trinken fast den ganzen Tag Mate. Am Morgen, um eine Ladung Lebendigkeit zu bekommen - bitter; nachmittags zum Durstlöschen - kalt; am Abend für einen gesunden und gesunden Schlaf - süß.

Diesem Tee werden eine Reihe von medizinischen Eigenschaften zugeschrieben, die auf seine reichhaltigste chemische Zusammensetzung zurückzuführen sind. Wissenschaftler des Instituts Pasteur haben herausgefunden, dass Mate über 190 Komponenten enthält. Es ist reich an Vitaminen (A, C, E, Gruppe B, Nikotinsäure), enthält eine ganze Reihe organischer Säuren (Isovalerian, Isocapron, Isobutter, Harz), (,), Saponine (Beta-Amyrin), Tannine (Tannin ), Mikro-, Makronährstoffe (Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Kalium, Natrium und andere).

Beim Vergleich von Mate mit ist Folgendes zu beachten:

• verschiedene Herstellungsmethoden (Grün wird bei hoher Temperatur beschleunigt getrocknet. Mate durchläuft mehrere Stufen der langsamen Trocknung in Kombination mit dem Räuchern, was ihm ein spezifisches Aroma und einen spezifischen Geschmack verleiht);
• der Gehalt an Antioxidantien (in der Matte viel höher gefunden);
• der Gehalt an Alkaloiden (in Grün - Koffein, in Matte - eine eigene, sehr spezifische, die Experten "Matein" nennen).

Dieser "Alkaloid"-Unterschied verdient besondere Aufmerksamkeit. Also Mate. In seinen Eigenschaften ähnelt es seinem "Bruder" - Koffein, wirkt jedoch weicher und schonender auf den menschlichen Körper, ohne eine Übererregung und eine Erhöhung der Herzfrequenz zu verursachen. Und wenn Koffein nur 3 Stunden aktiv ist, dann belebt und strafft Matein dreimal länger. Der wichtigste Unterschied ist jedoch, dass Matein keine Schlafstörungen verursacht.

Hier ist eine so reiche Sammlung verschiedener Substanzen, die in Mate-Tee enthalten sind, deren Nutzen und Schaden seit langem Gegenstand der Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern aus verschiedenen Kontinenten ist.

Und heilt und verkrüppelt?

Die heilenden Eigenschaften dieses Getränks werden seit der Antike genutzt: Die Indianer nutzten den Aufguss der Blätter der paraguayischen Stechpalme (dies ist einer der vielen Namen für Hierba Mate) aktiv zur Behandlung verschiedener Krankheiten, einschließlich ansteckender Krankheiten.

Die stimulierende Wirkung von Mate-Tee auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts wurde festgestellt. Dieses Getränk hat eine sehr milde krampflösende Wirkung und ist ein gutes Diuretikum. Paraguay-Tee erhöht die Immunität, verringert die Durchlässigkeit der Blutgefäße.

Es ist erwiesen, dass Mate eine deprimierende Wirkung auf die Teile des Gehirns hat, die für das Hungergefühl "schuld" sind. Die Einnahme dieses Tees reduziert den Appetit, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft, überschüssiges Körperfett zu verbrennen.

Es scheint, nun, hier ist es, das lang ersehnte Allheilmittel! Vor kurzem haben uruguayische Wissenschaftler diesem "Fass Honig" jedoch einen großen Löffel ihrer Salbe hinzugefügt. Geforscht wurde zum Thema „Mate-Tee: Schaden und Nutzen“ in den Regionen, deren Bevölkerung sich ein Leben ohne dieses Getränk nicht vorstellen kann. Und der Zusammenhang zwischen seiner Anwendung und dem Auftreten bestimmter Krebsarten (Mundhöhle, Kehlkopf, Speiseröhre und Blase) wurde festgestellt.

Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass die gut etablierten jahrhundertealten lokalen Traditionen, die sich in der regelmäßigen Einnahme von alkoholischen Getränken, aktivem Rauchen, in Kombination mit einer reichlichen Verwendung von Mate ausdrücken, tatsächlich zu Katalysatoren im Prozess der onkologischen Krankheiten.

Es wurde eine sehr gründliche Analyse der statistischen Daten durchgeführt, deren Ergebnis völlig enttäuschend war. Es stellte sich heraus, dass die Ursache für Mundkrebs die Tradition des Trinkens von sehr heißem Mate ist, da die Teetemperatur in der Kalebasse über lange Zeit konstant gehalten wird. Der gleiche Faktor kann das Risiko des Auftretens und der Entwicklung einer ähnlichen Krankheit und der Blase erhöhen.

Ein weiterer wichtiger Punkt wurde aufgedeckt: Fast 20 polyzyklische aromatische Hydrokarbonate (PAGs) wurden in der Zusammensetzung des Mates gefunden. Daher sind diese PAGs in Kombination mit ähnlichen Verbindungen, aus denen Tabak, alkoholische Getränke und gegrilltes Fleisch bestehen, einer der Gründe, die günstige Bedingungen für onkologische Neoplasien schaffen.

Daher warnt das uruguayische Gesundheitsministerium: Eine Kombination aus alkoholischen Getränken, Tabak, gebratenem Fleisch und einer großen Menge heißem paraguayischen Tee ist gesundheitsgefährdend. Dies sind die Kontraindikationen für Mate-Tee.

Wenn Sie es jedoch 2-3 Mal pro Woche in Maßen und nicht sehr heiß trinken, zeigen sich alle heilenden Eigenschaften dieses sehr umstrittenen Getränks in ihrer ganzen Nützlichkeit.

Und zum Schluss noch ein Video, wie man Mate richtig kocht:

Tee ist eines der am häufigsten verwendeten Getränke auf dem Planeten. Die Vielfalt der Arten und Methoden, dieses Getränk zu trinken, ist einfach erstaunlich. Vom traditionellen Schwarztee bis hin zu den exotischsten Pflanzen. Eines dieser Getränke ist Tee aus den Blättern der paraguayischen Pflanze - Stechpalme. Dieses Getränk vereint die Eigenschaften von grünem Tee und Kaffee, was es in seiner Art einzigartig macht. Darüber hinaus wird empfohlen, es in einem speziellen Gericht - Kalebasse - zuzubereiten und durch ein spezielles Rohr - Bombilya - zu verwenden.

Nutzen

"Nutzen und Schaden von Teekameraden" ist das Thema einer Vielzahl von Artikeln und allerlei Veröffentlichungen. Es ist Gegenstand zahlreicher Kontroversen unter Wissenschaftlern auf der ganzen Welt, da sich seine nützlichen Eigenschaften je nach Zubereitungs- und Verwendungsmethoden dieses Getränks erheblich unterscheiden.

Bei richtiger Anwendung ist Mate-Tee ein wunderbarer Energiespender, dank der Anwesenheit des Koffein-Analogons, das von Wissenschaftlern Matenin genannt wird.

Im Gegensatz zu Koffein hält die Vitalitätswirkung von Mate jedoch mehr als acht Stunden an und hinterlässt keine depressiven Effekte.

Die Säuren in den Blättern der Stechpalme eignen sich hervorragend zum Abbau von Fetten, daher empfehlen viele Ernährungswissenschaftler dieses Getränk.

Auswirkungen von Mate-Komponenten auf den menschlichen Körper:

1. Beschleunigung des Stoffwechsels.
2. Aufschlüsselung aller Arten von Fetten.
3. Der Gehalt an Tocopherolacetat verjüngt den Körper und verhindert die Entwicklung von Krebszellen.
4. Cholin senkt den Cholesterinspiegel.
5. Erhöht die Potenz.
6. Es aktiviert die Produktion des Jugendhormons Melatonin.
7. Theophyllin fördert die Vasodilatation.
8. Theobromin bekämpft Depressionen und Schlaflosigkeit.

Die Anwesenheit von Phosphor verbessert nicht nur die Gehirnaktivität, sondern fördert auch eine bessere Aufnahme von Matenin, Metallen - Eisen und Kupfer in Kombination mit Schwefelverbindungen erhalten die Hautelastizität, verbessern das Erscheinungsbild von Haut, Nägeln und Haaren.

Schaden

Um die Frage zu beantworten, warum Mate-Tee schädlich ist, wurden Studien in einem Gebiet durchgeführt, in dem das Teetrinken in die lokale Tradition eingeführt wurde. Sie fanden heraus, dass das Krebsrisiko besteht, wenn Mate heiß und in unbegrenzten Mengen konsumiert wird. Es ist auch kategorisch kontraindiziert, mehr als 1 Liter Tee pro Tag zu konsumieren, da sich die Konzentration der in Stechpalmenblättern enthaltenen Substanzen negativ auf den gesamten Körper auswirkt. Studien von uruguayischen Wissenschaftlern haben gezeigt, dass bei der traditionellen Verwendung von Mate-Tee – mit Kalebasse – das Krebsrisiko des Kehlkopfes, der Lunge und des Nahrungssystems stark ansteigt.

Kaloriengehalt

Paraguayische Mate-Teeblätter enthalten etwa zweihundert chemische Verbindungen, darunter Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Mineralien und Polyphenole. Trotz dieser beeindruckenden Komponentenliste ist das Getränk in der Diätetik äußerst nützlich, da es einen sehr geringen Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten enthält. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 152 Kalorien pro hundert Gramm trockener Blätter.

Die Tabelle zeigt den Kaloriengehalt von Mate pro Volumenmaß.

Kontraindikationen

Im Allgemeinen lassen sich die schädlichen Eigenschaften des Getränks wie folgt charakterisieren:

1. Mate wird nicht für Menschen mit unregelmäßigem Herzrhythmus empfohlen, da Matenin die Arbeit des Herzmuskels anregt.
2. Mate erhöht wie andere Teegetränke den Blutdruck und die Körpertemperatur.
3. Bei häufiger Anwendung reduziert es die Schweißbildung, trocknet die Haut aus.
4. Schädlich für bronchopulmonale Erkrankungen.
5. Es ist ein Diuretikum, das bei Urolithiasis kontraindiziert ist.
6. Häufiger Konsum von sehr heißem Mate führt zu Krebs.
7. Es ist strengstens verboten für Mädchen in Position und stillende Mütter.
8. Die Verwendung durch Kinder und Jugendliche ist strengstens untersagt.

Alle negativen Auswirkungen des paraguayischen Getränks zeigen sich ausschließlich, wenn es in sehr großen Mengen konsumiert wird. Es ist für die jüngere Generation in jeder Form kontraindiziert, da das Koffein-Analogon im Getränk eine stimulierende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat. In einem frühen Entwicklungsstadium kann eine solche Stimulation zu verschiedenen Erkrankungen der Atemwege, des Bewegungsapparates und des Gefäßsystems führen.

Der Nährwert

Die Blätter der paraguayischen Stechpalme enthalten viele Tannine, Pantothensäure, Vitamine der B-Gruppe sowie einige Vitamine C, P und E. Die Mineralstoffzusammensetzung ist dem Schwarztee sehr ähnlich. Eine große Menge Chlorophyll wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, regeneriert die Schleimhäute und stabilisiert die Verdauung.

Nährwert von Mate in Höhe von 100 gr. trockene Blätter.

Der Nährwert des Blattgetränks wird besonders von Sportlern geschätzt, da ein relativ hoher Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten bei praktischer Fettfreiheit ideal für Menschen ist, die mit körperlicher Aktivität verbunden sind. Es hat eine tonisierende Wirkung bei Muskelermüdung, fördert eine schnellere Wiederherstellung der Vitalität des Körpers.

Vitamine und Mineralien

Paraguayischer Tee ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Getränke können sich mit so vielen organischen Säuren rühmen, die in den Blättern dieser Pflanze enthalten sind.

Vitamin B1 reguliert den Prozess der Glukoseverarbeitung, B2 - reguliert den Stoffwechsel, Pantothensäure steuert den Zustand des Nervensystems, Vitamin A verbessert die Sehkraft, verbessert Haut und Haare, Vitamin C fördert die Zellregeneration.

Die Konzentration von Mineralien in Tee Mate.

Natrium wird benötigt, um das Volumen der extrazellulären Flüssigkeit zu normalisieren und die Wärmeübertragung zu regulieren. Kalium - verhindert das Auftreten von paralytischen Reaktionen, Magnesium - senkt den Cholesterinspiegel im Blut, beugt Herzinfarkten vor.

Die Eigenschaften eines Getränks, das auf den Blättern der paraguayischen Stechpalme-Mate-Tee basiert, werden in den meisten Ländern der Welt in vielen Einheiten genutzt.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Mate-Tee konsumieren, besser schlafen, schneller einschlafen und sich im Schlaf erholen. Mate verbessert die Ansammlung von Phosphor in den Zellen, was das Gedächtnis verbessert und das depressive Nervensystem stimuliert. Tee aus den Blättern der paraguayischen Stechpalme ist ein Mittel zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, beugt Arteriosklerose vor. Eine der besten Eigenschaften von Mate ist auch die Fähigkeit, Milchsäure abzubauen und ihre Ansammlung in den Muskeln zu verhindern.

Mode ist nicht nur Kleidung und Schuhe. Auch exotische Getränke liegen im Trend, darunter Mate-Tee. South American nimmt heute fast die Spitzenposition im Ranking der Getränke ein. Als Mate-Rohstoffe werden junge Blätter und Sprossen der paraguayischen Stechpalme verwendet. Es ist ein immergrüner Strauch, seine Höhe erreicht 15 Meter, er wächst in Brasilien, Uruguay, Argentinien und Paraguay. Rohstoffe für Tee werden vorgetrocknet und zerkleinert.

Mate zu trinken ist für Lateinamerikaner gleichbedeutend mit einem Geschenk der Götter. Es wurde auch von den Guarani-Indianern verwendet, um alle Arten von Krankheiten zu heilen. Eine interessante Legende wird uns über den Ursprung dieses erstaunlichen Getränks erzählen. Als Gott auf eine Reise ging, wurde er von Dienern begleitet. Den ganzen Tag durchquerten die Reisenden den dichten Dschungel und waren am Ende des Tages erschöpft. Aber der Weg führte sie zu einer Lichtung, und die Reisenden sahen eine kleine Hütte. Hier lebte ein altersschwacher alter Mann mit einer Tochter von außergewöhnlicher Schönheit. Die gastfreundlichen Gastgeber verwöhnten die müden Reisenden zum Abendessen und sorgten für ein Dach über dem Kopf.

Am nächsten Morgen fragte Gott den Besitzer, warum sie in der Einsamkeit leben. Der Älteste sagte niedergeschlagen, er habe Angst um sein Kind, da seine Schönheit schneidige Menschen anziehen könnte. Gott hielt bedeutungsvoll inne und sagte dann: „Ja, Ihre Tochter ist außergewöhnlich schön, aber alle Menschen sollten sie bewundern. Alter Mann, ich kann das ganze Universum dazu bringen, die Schönheit deiner Tochter zu bewundern!" Im selben Moment verwandelte er das Mädchen in einen kleinen Baum, der einer Weide sehr ähnlich sah. Aus den Blättern dieses Baumes begannen sie, einen angenehmen und duftenden Tee zu brauen, der später den Namen "Mate" erhielt.

Als Mate in Europa auftauchte

Mate-Tee erschien in Europa Anfang des 17. Jahrhunderts. Es wurde von den spanischen Konquistadoren gebracht. Er verliebte sich in die Eroberer der Meere und neuer, unbekannter Länder, die nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern auch seine heilenden Eigenschaften schätzten, da Mate Skorbut sehr effektiv bekämpfte. Aber die Europäer selbst reagierten kühl auf das neue Produkt. Paraguayischer Tee ist kein alltägliches Getränk geworden. Aber den Ärzten gefiel es: Sie verwendeten seine Blätter nicht als Teeblätter, sondern als aromatischen Zusatz zu Balsamen oder alkoholischen Tinkturen. Sie kannten die chemische Zusammensetzung der Stechpalmenblätter noch nicht, aber sie schätzten ihre heilenden Eigenschaften. Anfang des 20. Jahrhunderts vergisst Europa dieses außergewöhnliche Getränk. Allerdings ist Dufttee heute äußerst beliebt.

Wie macht man Mate-Tee?

Es ist üblich, Mate nicht aus Tassen oder Gläsern zu trinken, sondern aus speziellen Krügen aus Mati-Kürbis (sie unterscheiden sich in der Form von den üblichen Früchten und ähneln einer Birne). Solche Krüge werden Kalebasse genannt. So gab der Mati-Kürbis dem Tee den Namen. Und Sie müssen es nur in Kalebasse brauen, in diesem Fall bleiben der spezifische Geschmack und die heilenden Eigenschaften des Getränks erhalten.

Wie man eine Kalebasse macht? Sehr einfach! Sie müssen die Oberseite des Kürbisses abschneiden, den Inhalt entfernen und den Behälter gut trocknen. Handwerker beschneiden die Kanten des Behälters mit Metall, und an den Seiten sind dekorative Schnitzereien angebracht. Manchmal sind die Gefäße in Silber- und Lederrahmen eingefasst. Heute können Sie keine Kürbiskalebasse, sondern Silber oder Holz im Angebot finden. Und in Bezug auf das Volumen unterscheiden sich die Gefäße: Es gibt große, aus denen Sie eine Gruppe von Freunden trinken können; es gibt kleine für eine Person.

Bombilya wird zum Trinken von Mate verwendet.... Dies ist ein Metallrohr. Es kann gerade oder gebogen sein. Zum einen hat die Bombilla ein Mundstück, zum anderen ist ein Sieb in Pyramidenform angebracht. Natürlich wird auch ein Wasserkocher benötigt. Wie kann man sonst Wasser kochen? Das Verfahren zur Teezubereitung wurde "Sevar" genannt, und derjenige, der den Tee aufbrüht, wurde "Sevador" genannt.

Kalebasse wird zu einem Viertel ihres Volumens mit Mate gefüllt, danach wird das Gefäß gekippt, so dass sich die Teeblätter auf einer Seite des Gefäßes befinden. Dann wird etwas kaltes Wasser in den Behälter gegossen und die Kanne einige Minuten stehen gelassen: Das Wasser lässt die Teeblätter sättigen und der Mate nimmt eine matschige Konsistenz an. Danach wird eine Bombilla in das Gefäß eingesetzt und Wasser eingegossen, dessen Temperatur 70-80 ° C nicht überschreitet, da sonst der Tee seine wohltuenden Eigenschaften verlieren und bitter werden kann. In zwei Minuten ist das Lieblingsgetränk der Lateinamerikaner fertig. Sie trinken Mate in kleinen Schlucken.
Die Zeremonie des Trinkens dieses Tees ist für Südamerikaner zu einem bestimmten heiligen Ritus geworden, der über mehrere Jahrhunderte hinweg geformt wurde. Der Prozess des Aufbrühens dieses göttlichen Tees duldet keine Eile und keine Aufregung.

Um den Geschmack dieses außergewöhnlichen Getränks zu genießen, müssen Sie etwa eineinhalb Stunden verbringen. Daher sollte man sich nicht wundern, dass sie in Gesellschaft zahlreicher Freunde, mit Verwandten, Mate trinken und ein gemächliches und beschauliches Gespräch führen.
Kein Grund, sich aufzuregen, wenn Sie keine Kalebasse, Bombilla und ein spezielles Sieb bekommen, aber oh, wie Sie dieses exotische Getränk probieren möchten. In diesem Fall können Sie diese Methode verwenden. Kochst du jeden Morgen für dich selbst? Dann kannst du auch einen tollen Job machen, um Mate zu machen. Nur die Proportionen werden unterschiedlich sein. Sie benötigen einen Liter Wasser und fünf große Löffel Mate. Ich denke, in jedem Haushalt gibt es ein Sieb.

Nicht lieben ? Sie können kalten Mate verwenden. Gießen Sie 2 Esslöffel Mate in eine Teekanne, füllen Sie Wasser mit einer Temperatur von etwa 80 ° C, Sie können Zucker oder Honig hinzufügen. Der Tee sollte etwa 10-12 Minuten aufgegossen werden. Geben Sie ein paar Eiswürfel in eine Tasse oder ein Glas, bevor Sie den Tee einschenken, oder verwenden Sie auch Vanille.
Milch Mate wird auch zubereitet. Für einen halben Liter auf 60 ° C erhitzte Milch 2 Esslöffel Mate, etwas Zucker (Honig) nehmen, mischen, zum Kochen bringen. Das Milchgetränk kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden.

Nützliche Eigenschaften von Mate

Die Matte enthält eine Vielzahl von nützlichen Substanzen. Dies sind Tannine, Beta-Carotin, B-Vitamine, Vitamine E, C, P sowie Natrium, Schwefel, Kalium und andere Spurenelemente. All dies macht Mate-Tee zu einem äußerst gesunden Getränk. Regelmäßiger Konsum von Mate-Tee normalisiert den Blutdruck und verbessert die Herzfunktion. Cholin entfernt Cholesterin aus dem Körper, Pantothensäure hilft, beschädigte Zellen wiederherzustellen; die Aktivität des Immunsystems wird stimuliert. Bei Erkrankungen des Magens und des Darms wird Mate als krampflösend verwendet, da es Entzündungen der Schleimhäute lindert, wodurch die Verdauung normalisiert wird.

Mate-Tee kann als Immunstimulans bezeichnet werden. Das Getränk tönt gut. Wenn Sie es konsumieren, erhöhen Sie Ihre Ausdauer, Stressresistenz, verbessern Ihre Stimmung und stärken das Nervensystem. Mate kann Sportlern empfohlen werden, da es Müdigkeit lindert und die Ausscheidung von Milchsäure aus dem Körper fördert, die sich in den Muskeln ansammelt.

Dieser Tee ist auch für Raucher und Alkoholliebhaber zu empfehlen, da sein systematisches Trinken hilft, schlechte Gewohnheiten zu beseitigen, und für Männer ist er auch nützlich, weil er die Potenz erhöht.
Am Institut Pasteur in Frankreich wurde eine Studie durchgeführt, bei der eine weitere Substanz in Mat-matein gefunden wurde. Matein ist ein natürliches Stimulans und seine Wirkung ist mit der von Koffein vergleichbar. Der Unterschied besteht darin, dass Matein keine Tachykardie und Übererregung verursacht. Und die anregende Wirkung von Matein ist länger als die von Koffein. Trotzdem hat Matein keinen negativen Einfluss auf den Schlaf. Darüber hinaus sind Partnerliebhaber zu dem Schluss gekommen, dass ihr Schlaf ruhig und stark geworden ist und ihre Kraft viel schneller wiederhergestellt wird.

Schädliche Eigenschaften von Mate

Zweifellos hat Mate viele positive Eigenschaften, aber es kann auch schädliche Auswirkungen haben. Es wurde festgestellt, dass ein direkter Zusammenhang zwischen dem Konsum von Mate-Tee und Krebs (insbesondere Speiseröhrenkrebs) besteht. Diese Tatsache erklärt sich aus der Tatsache, dass die Einnahme eines heißen Getränks zu einer Verbrennung der Speiseröhre und einer Degeneration von Zellen führt und die in der Matte enthaltenen Karzinogene den Prozess beschleunigen und verschlimmern. Die Forscher schlugen auch vor, dass Karzinogene Krebs in anderen Organen wie Blase und Lunge verursachen. Diese Tatsachen sind das Ergebnis von Forschungen uruguayischer Wissenschaftler des Instituts für Onkologie in Montevideo.
Die Ergebnisse dieser Studien sind vor allem für die Bewohner jener Regionen aktuell, in denen Mate-Tee in großen Mengen getrunken wird. Wenn Sie täglich 1 Tasse trinken, ist dies kein Risikofaktor für Sie.