Богино долгионы зууханд халаасан хоол хүнс хортой юу? Яагаад богино долгионы зууханд хоол халаах нь хортой гэж үздэг вэ?

Өнөөдөр хөргөсөн хоолоо хурдан халааж, тав тухтай хоолыг бэлэн байдалд хүргэх богино долгионы зуухыг олон байшин, албан тасалгаанаас олдог. Хэдэн жилийн өмнө зарим мэргэжилтнүүд гаджетыг ашигласаар байна. Хүний биетөхөөрөмжийн ойролцоо байх нь хүртэл хортой. Түүнээс хойш олон болсон Шинжлэх ухааны судалгаа, гэхдээ тэд ч гэсэн ийм мэдэгдлийг батлах, няцаахыг зөвшөөрөөгүй. Тиймээс нэг талаас эрдэмтэд богино долгионыг яагаад тогтмол хэрэглэж болохгүйг тодорхой тайлбарладаг. Өөртэй нь - шинжлэх ухааны баримтуудхэзээ ч өгч байгаагүй бөгөөд зарим хүмүүс үүнээс татгалзаж чаддаггүй тохиромжтой бэхэлгээ.

Богино долгионы зуух ашиглахад ашигтай мөчүүд

Чанартай богино долгионы зууханд хоолоо дулаацуулах нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж мэдэгдсэн хэрэглэгчид хариуд нь төхөөрөмжийг дэмжсэн олон аргумент өгдөг. Тэдгээрийн цөөн хэдэн нь энд байна:

1. Мэдээжийн хэрэг, хоолыг хүйтэн идэж байснаас дахин халаах нь дээр. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй хоол боловсруулах замд илүү сайн шингэдэг.
2. Төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та цагийг ихээхэн хэмнэж чадна, энэ нь орчин үеийн амьдралын эрчимтэй хурдацтай олон хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм.
3. Хоолыг богино долгионы зууханд хэт халах нь хэцүү байдаг тул түүнийг зугтдаг байдалд хүргэнэ. Хөтөлбөрийн элбэг дэлбэг байдал нь хоол хүнсний төрөл бүрт өөрийн гэсэн арга барилыг ашиглах боломжийг олгодог.
4. Хүүхэд ч гэсэн бичил долгионы зуухыг зохицуулж чадна. Түүгээр ч зогсохгүй аюулгүй байдлын хувьд энэ арга нь хий, тэр ч байтугай цахилгаан зуухыг ижил зорилгоор ашиглахаас хамаагүй дээр юм.
5. Богино долгионы зууханд хийсэн хоолыг тос нэмэлгүйгээр халаадаг нь хорт хавдар тусах эрсдэлийг бууруулдаг болохыг Америкийн сүүлийн үеийн судалгаагаар тогтоожээ.
6. Судалгаанаас үзэхэд хэрэв та зарим бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, халаахын тулд функциональ аппарат ашигладаг бол бэлэн хоолонд витамин С-г аль болох ихээр хадгалах боломжтой.

Дээрх мэдэгдлүүдтэй санал нийлэхгүй байх боломжгүй, гэхдээ нэмэлт тайтгарал, цаг хугацаа хэмнэхийн тулд эрүүл мэндээ золиослох нь тэнэг хэрэг юм. Эрсдэл нь зөвхөн боломжит байсан ч гэсэн. Хэдэн өдрийн турш биш, зөвхөн нэг удаа шинэ хоол хийж хэвших нь дээр. Гэхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаас бүрэн татгалзаж болно, эс тэгвээс эрүүл мэндийн асуудал баталгаатай, ийм хоолыг яаж халааж болохгүй.

Төхөөрөмжид учирч болзошгүй хор хөнөөл

Тиймээс хоолыг богино долгионы зууханд халаах нь маш хортой гэдгийг олон хүн сонссон ч яагаад үүнийг хийж болохгүйг цөөхөн хүн мэддэг. Эрдэмтэд гол зүйл бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн халаах явдал юм гэж маргадаг. Аяга таваг нь температурыг хадгалахын зэрэгцээ тэдгээрийн агууламж нь усны молекулуудын эргэлтээр дулаардаг.

Хоолны мэргэжилтний хувьд энэ нь зуух ашиглахаас хамаагүй аюулгүй боловч эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ үйл явц нь дараахь үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

• Хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэжээллэг чанар мэдэгдэхүйц буурч, витамин, микроэлементүүд ихэвчлэн устаж, гэдэс дотор шингэдэггүй хэлбэрт шилждэг.

Зөвлөмж: Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд богино долгионы зуух, зурагт, компьютер гэх мэт төхөөрөмжүүдийн сөрөг нөлөөг далд ухамсрын түвшинд мэдэрдэг. Тэдний ойр оршдог нь эдгээр популяцийг үүсгэдэг толгой өвдөх, сэтгэл санааны өөрчлөлт, таагүй мэдрэмж. Тиймээс ийм тохиолдолд эрсдэлд орохгүй байх, ядаж түр зуурын ая тухыг орхиж, эрүүл арга барилыг сонгох нь дээр.

• Богино долгион нь зарим химийн нэгдлүүдэд үйлчилж, хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсгэдэг бөгөөд хамгийн эрүүл хоолыг хүртэл хор хөнөөлтэй болгодог. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд тэдгээрийн найрлагад юу орсон нь бүрэн тодорхойгүй байгаа тохиолдолд ийм туршилтууд нь ялангуяа аюултай байдаг.
• Сайн дурын ажилтнуудад хийсэн олон тооны судалгаа, туршилтын үр дүнд үндэслэн богино долгионы зууханд халаасан хоол идсэн хүмүүсийн цусны найрлага мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг гэсэн онолыг дэвшүүлсэн. Гемоглобин буурч, холестерин, лимфоцитын хэмжээ нэмэгддэг.

Богино долгионы зуух хэрэглэх нь биед хор хөнөөл учруулдаг гэсэн шууд нотолгоо байхгүй ч гэсэн зарим эрдэмтэд чихрийн шижин, хорт хавдар, бодисын солилцооны янз бүрийн эмгэгийн өвчлөл нэмэгдэж байгааг энэ төхөөрөмжтэй холбодог. Түүнчлэн, ашигласан төхөөрөмжийн чанарын түвшингээс үл хамааран эрсдэл нь адилхан өндөр байдаг.

Төхөөрөмжийн сөрөг нөлөөллийг багасгах боломжтой юу?

Бүр ховор хэрэглээ бичил долгионы зуухбиед хортой. Үнэн бол хэд хэдэн дүрмүүд байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөж болно сөрөг нөлөөхамгийн багадаа:

1. Бид зөвхөн тусгай аяга эсвэл шил хэрэглэдэг, гэхдээ металл биш.
2. Бичил долгионы зууханд хоолоо халааж болохгүй, энэ нь агаар нэвтрэхгүй бүрхүүлийн шингэн юм. Үүнд хальстай өндөг, боодолтой хиам, ууттай шөл болон бусад ижил төрлийн хоол, хэрэгсэл орно.
3. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах нь дээр. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол хадгалах бодис, будагч бодис, амтлагч (янз бүрийн сүмс орно) нэмэлгүйгээр тодорхой, аюулгүй найрлагатай, өөрөө чанаж болгосон хоол юм.
4. Богино долгионы зуухыг эхлүүлэхэд гялгар уут, хуванцарыг бас хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өндөр температурын нөлөөн дор сөрөг нөлөө үзүүлэхээс гадна хоол хүнсээр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үүний үр дүнд хоол хүнс нь хүний ​​биед хортой хорт нэгдлээр ханасан байдаг.
5. Богино долгионы зуухны ажиллах зарчмыг хүүхдүүдэд ч хялбархан тайлбарлаж болох ч гэсэн та хүүхдүүдийг ойртуулж болохгүй. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний хүний ​​биед хортой нөлөө байхгүй нь хараахан нотлогдоогүй байна.

Төхөөрөмжийг худалдаж авсны дараа нэн даруй, ашиглах явцад үе үе түүний битүүмжлэлийг шалгаж байх шаардлагатай. Үүнийг гар утас ашиглан хийж болно. Бид төхөөрөмжийг төхөөрөмжийн дотор байрлуулж, хаалгыг хаадаг. Бид түүнийг өөр утаснаас дуудаж, дохионы чанарыг шалгана (үүнд өөр өрөөнд орох шаардлагагүй). Хэрэв дохио өнгөрөхгүй бол зуухны битүүмжлэл байна өндөр түвшин... Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь гэмтсэн эсвэл зүгээр л чанар муутай байдаг. Түүнтэй ойр байх нь хүртэл хүмүүст аюултай.

Өнөөдөр бүгд их хэмжээнийБогино долгионы зуухны илэрхий тав тухтай байдал нь тэдний сөрөг нөлөөг зөвтгөдөггүй гэдэгт хүмүүс итгэх хандлагатай байдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар илүү төвөгтэй, гэхдээ танил болсон гэр ахуйн эд зүйлсийг ашиглах болсон.

Жингээ амархан хасна (25 хоногийн дараа үр дүн)

Зөрүүд хоолны дэглэм яагаад нүдэнд харагдахуйц үр дүнг авчрахгүй, харин зөвхөн бухимдал, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг вэ, мөн та дараахь зүйлийг хийхийн тулд хэрхэн жингээ хасаж чадах вэ?

• Нөхрийнхөө анхаарлыг эргүүлэн татах эсвэл шинэ хүн хайж олох.
• Найз нөхөд, хамт ажиллагсдынхаа атаархлын харцыг дахин мэдэр.
• Өөртөө итгэ, гоолиг, хүсүүштэй бай.
• Найзуудтайгаа кино үзэх, кафе руу явахаас бүү эргэлз.
• Баярын өдрүүд эсвэл хүүхдүүдтэй байх үеийн зургуудыг олон нийтийн сүлжээнд нийтлэхээс бүү эргэлз.

Асуудалтай газруудад өөх тосыг шатаах

1665

Хүүхдэд зориулсан хоолыг богино долгионы зууханд халаах нь хортой юу. Үлгэр домог ба бодит байдал. Чухал зөвлөмжүүдХүүхдэд зориулсан хоолыг богино долгионы зууханд хэрхэн аюулгүй халаах вэ. Үйл ажиллагааны зарчим ба зуухны халаалтаас ялгаатай байдал. Хэрхэн зөв халаах вэ хөхний сүү.

Түүхийн лавлагаа

Богино долгионы зуухыг хоол хийхэд ашиглах патентыг 1945 онд инженер П.Б. Спенсер 1949 онд Америкт түүний патентын дагуу стратегийн нөөцийн бүтээгдэхүүнийг хурдан гэсгээх зориулалттай анхны богино долгионы зуухыг хийсэн.

Богино долгионы зуухыг ЗХУ-д ч хөгжүүлсэн. Анх 1941 онд дурдагдсан. Дайны дараа богино долгионы цацрагийн нөлөөний талаар судалгаа хийж, богино долгионы хэрэглээг хориглох шийдвэр гаргасан. 1985 онд перестройкийн үед богино долгионы зуухны үйлдвэрлэл бий болсон ч өндөр өртөгтэй тул хүн бүр худалдаж авч чаддаггүй байв. Одоо бараг айл болгонд богино долгионы зуух байдаг ч хүний ​​эрүүл мэндэд хортой, түүн дотор халсан хоол хүнс хортой гэж үе үе зарладаг. Нотлох баримт болгон зарим (маш эргэлзээтэй) судалгааг иш татсан бөгөөд дараа нь домогт дарагджээ. Эдгээр нь богино долгионы үйл ажиллагааны зарчмуудыг үл тоомсорлодог.

Богино долгионы ажиллах зарчим

Богино долгионы зуухны үйл ажиллагааны зарчим нь богино долгионы энерги үүсгэдэг магнетроны үйл ажиллагаанд суурилдаг бөгөөд энэ нь эргээд дулаан болж хувирдаг. Сэнс нь магнетроныг хэт халалтаас хамгаалдаг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү жигд халаахын тулд богино долгионы дотор агаарыг эргэлдүүлдэг.
Бичил долгион нь соронзон цацрагийг тусгадаг долгионы хөтлүүрээр тэжээгддэг. Тэдний нөлөөн дор хүнсний молекулууд хурдан хөдөлж, үрэлтийг үүсгэж, улмаар дулаан ялгардаг.

Одоо богино долгионы зуухыг эсэргүүцэгчдийн өгсөн "нотлох баримт" руу шилжье.

Бичил долгион: домог ба бодит байдал

Эхний домог- богино долгион нь цацраг идэвхт. Магнетрон нь хүн эсвэл хоол хүнс гэх мэт хүрээлэн буй орон зайд цацраг идэвхт нөлөө үзүүлэхгүй ионжуулдаггүй долгионыг ялгаруулдаг.

Хоёр дахь домог- бичил долгионы нөлөөгөөр бүтээгдэхүүний молекулын бүтэц өөрчлөгдөж, хорт хавдар үүсгэдэг. Рентген туяа, ионжуулагч цацраг нь үүнийг хийх чадвартай боловч богино долгионы хувьд тийм биш юм. Мөн шарсан хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хорт хавдар үүсгэгч бодисыг олж авах боломжтой их тооердийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос.

Гурав дахь домог- Бичил долгионы соронзон цацраг нь аюултай.
Хуучин загваруудад хамгаалалт нь тийм ч бодолгүй байсан тул хоол хийх явцад богино долгионы зуухнаас 1.5 метр зайд байхыг заавраар зөвлөж байна. Анхаарал болгоомжгүй харьцах нь хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг үйлдвэрлэгчид нуугаагүй.

Гэхдээ орчин үеийн бүх богино долгионы зууханд цацраг нь дотроо үлддэг, учир нь богино долгионы дулаалгын давхарга нь богино долгионы биеийг "явахаас" сэргийлдэг. Хэрэв энэ нь эвдэрсэн бол энэ нь хүний ​​​​эрүүл мэндэд аюул учруулж болзошгүй бөгөөд үүнд богино долгионы буруу биш, харин ашиглалтгүй болсон, худалдан авагчийн нөхцөлийг үл тоомсорлодог.

Богино долгионы болон зууханд хоол хийх ялгаа

Зууханд хоол хийх процесс дараах байдалтай байна.

• Нэгдүгээрт, хоол хүнстэй савыг өөрөө халааж, дараа нь хоол хүнсээ халаана. Хоол хийх температур өндөр байх тусам усны молекулууд илүү идэвхтэй, эмх замбараагүй хөдөлж эхэлдэг.
• Хүчтэй халаалтаар уураг нь денатурат болж, витамин алдагддаг.

Богино долгионы зууханд халаах процесс өөр өөр байдаг.

Халаалт нь савнаас биш хоолонд өөрөө тохиолддог. Богино долгион нь усны молекулуудад (ямар ч бүтээгдэхүүнд байдаг) үйлчилдэг бөгөөд тэдгээр нь өндөр хурдтай, гэхдээ илүү эмх цэгцтэй эргэлддэг. Молекулын үрэлт үүсдэг бөгөөд үүнээс болж халаалт үүсдэг: бүтээгдэхүүн нь зөвхөн савны хананд төдийгүй гаднах давхаргаас эхлээд гүн давхарга хүртэл халдаг.

Халаалтын температур 100 ° C-аас ихгүй, бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь халааж байгаа нь ийм байдалд хүргэдэг. дулааны эмчилгээхамаагүй бага цаг зарцуулдаг. Энэ тохиолдолд витамины алдагдал хамгийн бага байдаг.

Богино долгионы хэрэглээний талаархи бодит баримтууд

Шударга ёсны үүднээс зарим хоолыг богино долгионы зууханд хийж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, сармисанд агуулагдах шим тэжээл нь богино долгионы зууханд нэг минутын дотор бүрэн задрах боловч зууханд 45 минут болно.
Хүүхдийн хоолыг халаах тухай тулгамдсан сэдвийг хөндье. Олон эхчүүдийн мэддэг хүүхдийн эмч Комаровский богино долгионы зуухыг туйлын хор хөнөөлгүй гэж үздэг боловч дараахь зүйлийг санах нь зүйтэй: дулаарах үед хоол хүнс жигд бус халдаг. Ийм учраас богино долгионы зууханд хөхний сүү эсвэл хольцыг халааж болохгүй. Өндөр температурт бичил долгионы нөлөөгөөр L - пролин (эхийн сүүнд агуулагдах нэгдлүүд ба түүний хиймэл орлуулагчид) амин хүчлүүдийн зарим нь -d изомер болж хувирдаг бөгөөд энэ нь сөрөг нөлөө үзүүлдэг. мэдрэлийн систембөөрөнд аюултай.

Хиймэл хольц эсвэл эхийн сүүний хүссэн температурт хүрэх хамгийн сайн арга бол усан ваннд ашиглах бөгөөд үүний үндсэн дээр хүүхдийн хоолыг халаахдаа сайн мэддэг халаагуурууд байдаг. Тодорхой температурт хүрэхэд мэдрэгч асаалттай бөгөөд төхөөрөмж унтардаг.

Богино долгионы зууханд хоргүй хоол хүнс. Зарим хоол нь богино долгионы зууханд хоол хийхэд илүү эрүүл байдаг, учир нь тос, ус шаардлагагүй.

Мэдээжийн хэрэг, та бусад хоол хийх сонголтоос татгалзах шаардлагагүй: зууханд жигнэх, жигнэх, буцалгах. Богино долгионы зуух нь зуухны нэмэлт хэрэгсэл юм. Мөн хэрэв та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдвөл үүнээс ямар ч хор хөнөөл гарахгүй.

1. Хэрэглэж болохгүй хуванцар савхалаах. Халах үед хоол хүнс хуванцард агуулагдах хорт хавдар үүсгэгч бодисыг (полиэтилен, бензол, ксилол, толуол, диоксин) шингээж, эрүүл мэндэд аюултай болно!
2. Хоол хийх явцад савыг тусгай таглаагаар таглана. Тэгш бус халаалт, халаалтын температур 100 граммаас ихгүй тул эмгэг төрүүлэгч бактерийг 100% устгах боломжгүй юм. Тагны доор бүтээгдэхүүн илүү хурдан дулаарч, цацагдахгүй байх нь бичил долгионы дотор бактери байхгүй болно.
3. Богино долгионы дотор талыг халаах бүрийн дараа бага зэрэг чийгтэй хөвөн арчиж арчина.
4. Сард нэг удаа зохион байгуулна" ерөнхий цэвэрлэгээ"Богино долгионыг цуугаар эмчлэх замаар.

Хор хөнөөлийн талаар ярьж байна цахилгаан соронзон цацрагБогино долгионы зуух, идэвхтэй хэлэлцүүлгийг үл харгалзан энэ талаар албан ёсны нотолгоо байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дээрээс нь цахилгаан соронзон цацраг хаа сайгүй байдаг. Та бууж өгөхгүй утасгүй интернетэсвэл гар утасны холболтоос уу?

Шинжлэх ухааны судалгаа

Шинжлэх ухааны үндэслэлтэй баримтуудыг та бүхэнд толилуулж байна.

Богино долгионы нөлөөн дор бүтээгдэхүүний молекул бүрийн туйлшрал өөрчлөгдөж, улмаар түүний деформацид хүргэдэг. Үүнээс гадна амин хүчлүүд нь хортой хэлбэрт шилждэг.

Швейцарийн эрдэмтэд энэ асуудлыг маш нухацтай авч үзсэн. Тэд 8 сайн дурынхныг гацаанд оруулав. Тэдний дөрөв нь 5 хоног түүхий сүү, байгалийн гэсгээсэн ногоо, пастержуулсан сүү, хүнсний ногоо идсэн байна. дууссан хэлбэр... Хоёр дахь бүлэг 4 хүн ижил хоол идсэн бөгөөд зөвхөн чанаж болгосон эсвэл богино долгионы зууханд халаадаг.

Цусны дээжийг хүн бүрээс ердийн хоол бүрийн өмнө, дараа нь туршилтын хоол хүнс хэрэглэсний дараа тодорхой давтамжтайгаар авсан. Үр дүн нь сэтгэл дундуур байсан. Богино долгионы зууханд халаасан хоол идсэн бүлэг хүмүүсийг судлахдаа эрдэмтэд цусан дахь найрлагад нь мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарсан: холестерин нэмэгдэж, гемоглобины хэмжээ буурч, лимфоцитын тоо нэмэгдсэн байна.

Эдгээр үр дүн нь хүнсний молекулууд хэлбэрээ алдаж, устгадаг болохыг тодорхой нотолсон. Богино долгионы цацрагийн нөлөөн дор одоо байгаа нэгдлүүд цоо шинэ, урьд өмнө мэдэгддэггүй, уламжлалт байдлаар радиолитик нэгдлүүд болж хувирдаг.

Орос судлал

Богино долгионы зуухнаас ялгарах цахилгаан соронзон цацрагийн нөлөөн дор бүх бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар 2 дахин буурч, хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг болохыг Оросын эрдэмтэд нотолсон.

1. Түүхий, гэсгээн эсвэл чанаж болгосон хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр цахилгаан соронзон цацраг бага зэрэг нөлөөлсөн ч тэдгээрт алкалоидуудаас үүссэн хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг.
2. Махны цахилгаан соронзон боловсруулалт нь хорт хавдар үүсгэгч нитросодиметиламин үүсэхэд дагалддаг.
3. Хоолны гэсгээх нь өөрчлөгдөөгүй - галактозид ба гликозид байгаа эсэхийг баталгаажуулдаг.
4. Үр тариа, сүү, түүнчлэн тэдгээрийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад амин хүчлүүд нь хорт хавдар үүсгэдэг бодис болж хувирдаг.

Хорт хавдар үүсгэгч нөлөөний үр дагавар

Энэ төрлийн хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа хүнд үр дагавар, энэ нь богино долгионы зууханд хоол хийж, халаах нь хортой гэдгийг нотолж байна.

Лимфийн тогтолцооны өөрчлөлт, хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг, цусны ийлдэс дэх хорт хавдрын эсүүд нэмэгдэх, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг устгах. Үүнээс гадна радикалууд үүсдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг. Энэ бол хор хөнөөлтэй үйлдлүүдийн бүрэн бус жагсаалт юм.

Тиймээ, богино долгионы зуух нь маш тохиромжтой: хэдхэн секунд, таваг нь урьдчилан халаадаг. Гэхдээ энэ энгийн, тав тухтай байдал нь таны эрүүл мэнд, долоон үнэ цэнэтэй юу ??? Эцсийн эцэст эрүүл мэнд нэг бөгөөд та үүнийг мөнгөөр ​​худалдаж авч чадахгүй.

Гэсэн хэдий ч илэрхий давуу талБогино долгионы зуухыг гэр ахуйн зориулалтаар ашиглахын тулд өнөөдөр зарим хүмүүс тохиромжтой төхөөрөмжгүйгээр хийхийг илүүд үздэг. Ихэнхдээ эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ төхөөрөмжийг ашигладагтай холбоотой байдаг Өдөр тутмын амьдралхортой.

Судалгааны үр дүн нь хэд хэдэн сөрөг талыг харуулж байна: та хоол хийж чадахгүй, богино долгионы зууханд халааж ч болохгүй, тэр ч байтугай төхөөрөмжийн ойролцоо хүн байгаа нь бие махбодид эмгэг үүсэхийг өдөөж болно. Хариуд нь дэмжигчид гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлучир шалтгаанаа хэл, тиймээс маргаан олон жил намжаагүй.

Арга барилд хор хөнөөл учруулж байгааг илтгэх баримтууд

Бичил долгионы зууханд хоол халаах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийх боломжгүй гэж олон мэргэжилтнүүд яагаад үздэгийг ойлгохын тулд та физикч, инженер байх албагүй. Та олон тооны судалгааны үр дүнтэй танилцаж болно, тэдгээрийн тайлбар нь хүн бүрт ойлгомжтой байх болно.

• Бичил долгион нь бүтээгдэхүүний молекул бүрийн туйлшралыг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь түүний хэв гажилт дагалддаг. Энэ нь амин хүчлүүдийн бүтцэд өөрчлөлт оруулж, тэдгээрийн шинэ хорт хэлбэрийг бий болгоход хүргэдэг бөгөөд энэ нь бие махбодод хор хөнөөл учруулах нь дамжиггүй.
• Судлаачид сайн дурынхныг ашиглан олон удаа туршилт хийсэн. Нэг бүлэг хүмүүс зөвхөн шинэхэн, пастержуулсан эсвэл гэсгээсэн хоол идэж болно байгалийн аргаарбүтээгдэхүүн. Өөр нэг хэсэг нь яг ижил хоол идсэн боловч богино долгионы зууханд боловсруулсан. Хэсэг хугацааны дараа туршилтад оролцогчид бүгд цусаа хандивлав. Туршилтууд урам хугарсан үр дүнг харуулсан - хоёр дахь бүлгийн цусны чанар мэдэгдэхүйц муудсан. Цусан дахь холестерины хэмжээ нэмэгдэж, гемоглобины хэмжээ буурч, лейкоцитын тоо нэмэгдсэн байна.
• Богино долгионы зууханд боловсруулсан хоолыг нарийн судалсны дараа эрдэмтэд тусгай хоолонд үл хамаарах цоо шинэ формац, нэгдлүүдийг олж илрүүлсэн бөгөөд тэдгээр нь харь гаригийнх гэж тооцогддог тул хортой юм.

Оросын эрдэмтдийн харьцангуй саяхан хийсэн судалгааны үр дүнд дараахь сөрөг талуудыг тогтоожээ.

• Богино эсвэл урт хугацааны боловсруулалтын дараа бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь ойролцоогоор хоёр дахин буурдаг.
• Түүхий, чанасан эсвэл гэсгээсэн жимс, хүнсний ногоог богино хугацаанд цахилгаан соронзон долгионд өртөх нь тэдгээрт хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсэхэд хүргэдэг.
• Сүү, үр тариа, махыг богино долгионы зууханд хийх нь бүтээгдэхүүнд ул мөр үлдээхгүй. Тэдний бүтцэд өөрчлөлт орохоос гадна янз бүрийн төрлийн хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг.

Хэрэв бид дээрх бүх баримтуудыг үнэлвэл яагаад олон хүмүүс богино долгионы зуух ашиглахыг эсэргүүцэж байгаа нь тодорхой болно. Нөгөөтэйгүүр, хортой хүчин зүйлийн нөлөөг арилгахгүй бол дор хаяж мэдэгдэхүйц бууруулж болно гэж шинжээчид үзэж байна.

Хоолонд үзүүлэх богино долгионы сөрөг нөлөөг хэрхэн хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах вэ?

Дараахь зүйлд анхаарлаа хандуулбал богино долгионы зуух нь бусад болон чанаж болгосон эсвэл халаасан хоолонд тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй.

1. Металл, керамик, шаазан таваг хэрэглэхийг хатуу хориглоно, бүх заль мэхийг зөвхөн халуунд тэсвэртэй шил ашиглан хийж болно. Тусгай Teflon савнууд ч гэсэн богино долгионы зууханд үнэхээр аюулгүй байдаггүй.
2. Хуванцар сав, полиэтилен хэсгүүдээс татгалзах нь дээр. Өндөр температурын нөлөөн дор ийм түүхий эд нь шим тэжээлтэй урвалд орж эхэлдэг бөгөөд энэ нь шинэ бодис үүсэхэд хүргэдэг. химийн нэгдлүүд... Мөн тэдний үр нөлөө нь биед маш их хор хөнөөл учруулдаг.
3. Сөрөг нөлөө картон хайрцагхүнсний хувьд нотлогдоогүй байгаа боловч богино долгионы зууханд боловсруулахаасаа өмнө хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тэднээс зайлуулах нь дээр.
4. Хэдийгээр үйлдвэрлэгчид зарим бүтээгдэхүүнийг битүүмжилсэн сав, савлагаанд халааж болно гэж мэдэгдэж байгаа ч энэ аргыг орхих хэрэгтэй. Энэ нь зууханд үнэхээр хор хөнөөл учруулахгүй ч хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүтэц эрс өөрчлөгддөг.

Зөвлөмж: Төхөөрөмж зөв ажиллаж байгаа эсэхийг шалгахын тулд та маш энгийн туршилт хийх хэрэгтэй. Бид өөрсдийнхөө авдаг гар утас, тасалгаанд байрлуулж, хаалгыг сайтар хаа. Дараа нь бид нэг өрөөнөөс утас руу залгадаг. Хэрэв дохио өнгөрөхгүй бол төхөөрөмжийн битүүмжлэл сайн түвшинд байна. Хэрэв дуудлага хийгдвэл ийм төхөөрөмжийг ашиглах боломжгүй болно. Гэрт нь унтраасан байлгахыг зөвлөдөггүй.

Хүүхэд болон жирэмсэн эхчүүд зууханд хоол хийх, халаахыг хатуу хориглоно. Төхөөрөмжийг ажиллуулах явцад тэд өрөөнд огт байхгүй байх нь дээр. Эмч, оношлогооны эмч нар үүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой гэж үздэггүй гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлчихрийн шижин, таргалалт, хорт хавдар, зүрх, судасны өвчин хурдацтай тархах шалтгаан болж байгаа боловч өдөөн хатгасан хүчин зүйлүүдийн нэг гэж тооцогддог.

Богино долгионы зуух ашиглахыг дэмжсэн мөчүүд

Дээр дурдсан бүх зүйлийг үл харгалзан богино долгионы аюулын талаар хэн ч хоёрдмол утгагүй мэдэгддэггүй. Аливаа төрлийн боловсруулалт нь хүнсний эслэгийн бүтцийг эрс өөрчилдөг, тэр ч байтугай буцалгах, уураар жигнэх гэх мэт аюулгүй аргуудыг хүртэл өөрчилдөг. Хэрэв та бүх зүйлийг сайтар ойлговол хоол хийх ердийн арга нь бүтээгдэхүүнд хор хөнөөл учруулахаас өөр юу ч авчирдаггүй. Энэхүү онолыг дэмжигчид бүтээгдэхүүн нь богино долгионы зууханд маш богино хугацаанд үлддэг тул тэдгээрийг хадгалах ёстой гэдгийг сануулахаас залхдаггүй. дээд хэмжээашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Богино долгионы зууханд боловсруулсны дараа зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол боловсруулах эрхтний хоол боловсруулахад илүү тохиромжтой байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Энэ чиглэл нь зөвхөн аюултай сул талуудтай төдийгүй бас бий ашигтай давуу талууд... Хэрэв функциональ төхөөрөмжгүй амьдрал хэтэрхий төвөгтэй мэт санагдаж байвал түүнийг бүрэн орхих шаардлагагүй болно. Үүнийг нэмэлт цаг байхгүй тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг яаралтай боловсруулах, хоол хүнс халаахад ашиглаж болно. Хамгийн гол нь энэ нь зуршил болохгүй, харин экспресс хандлагын сонголтуудын нэг хэвээр байна.

Хорьдугаар зууны төгсгөлд Лозаннагийн их сургуулийн эрдэмтэд богино долгионы зуух ашиглан туршилт хийжээ. Үүний үр дүнд тэд богино долгионы зуухыг байнга хэрэглэдэг хүмүүсийн цусны найрлага өөрчлөгддөг болохыг олж мэдэв. Одоогоор түүгээр чанаж болгосон хоол хүнс нь хүний ​​биед хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэх замаар эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг тул амь насанд аюултай гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.

Зарим судалгаанаас юу харуулсан бэ

Эмч-дархлаа судлаачид богино долгионы зууханд чанаж болгосон ногоо болон бусад олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэвэл цусан дахь холестерины хэмжээ нэмэгдэж, гемоглобин буурдаг. Туршилтыг дараах байдлаар хийсэн. Хэсэг сайн дурынханд хэдэн өдрийн турш богино долгионы зууханд чанаж, халаасан зарим орцуудыг идэхийг зөвшөөрсөн.

Хэсэг хугацааны дараа эдгээр хүмүүс шинжилгээнд зориулж цусаа хандивласан бөгөөд үр дүн нь тийм ч сайн байгаагүй.

Богино долгионы зууханд чанаж болгосон орцыг байнга хэрэглэдэг хүн богино долгионы цацрагт бусдаас илүү өртөж, эрүүл мэндэд нь нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг нь батлагдсан. Тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд хоолны урлагийн бүх мэдлэгийг ашиглан уламжлалт аргаар хоол бэлтгэх нь дээр.

Харин үйлдвэрлэгчид орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын зууханд хийж байгаа хоол, богино долгионы зууханд хийж байгаа хоол хоёрын хооронд ялгаа байхгүй гэж маргадаг. Энэ тухай одоо олон хэвлэн нийтлэгчид бичиж байна.

Гэхдээ үйлдвэрлэгчдийн хэлсэн бүх мэдээллийг үл харгалзан энэ үед АНУ-д шинэ судалгаа хийгдэж байна.

Богино долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх талаар

Зарим хоолыг богино долгионы зууханд чанах үед хоол хүнсэнд агуулагдах гликозинатын хэмжээ 85 орчим хувиар буурдаг бол уурын хоолонд багахан хэсэг нь алдагддаг нь саяхан тогтоогджээ.

Богино долгионы ачаар л гадаадад амь насанд аюултай өвчин багассан. Учир нь гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л бэлтгэж буй орцонд тос нэмдэггүй, учир нь хоол хийхдээ хоол хуурч, буцалгадаггүй, харин богино долгионы энергийн ачаар бүх зүйлийг хийдэг.

Эрдэмтэд богино долгионы зууханд хоол хийх эсэх талаар нэг саналд хүрээгүй байна. Ийм хоол нь хүмүүст хортой, аюулгүй гэдэг нь баттай нотлогдоогүй байгаа тул зууханд амттай, эрүүл хоол хийх нь дээр. Боломжтой бол хоол, мах, талх гэсгээж, богино долгионы зууханд халаана. Гэсэн хэдий ч асаалттай үед аль болох хол хөдөл. Ямар ч тохиолдолд насанд хүрээгүй хүүхдүүдийг түүнд 2.5 метрээс ойртуулж болохгүй.