A Brownie klasszikus körökre osztott. Hogyan készítsünk csokis brownie-t otthon, recept fotóval. Brownie, mint a Starbucks – otthon

A klasszikus brownie kizárólag fekete (keserű) csokoládéból készül, apróra vágott dió hozzáadásával és csokoládémázzal a tetejére. Ezután a kész pékárut kis négyzet alakú tortákra vágjuk. Finom, kiváló csokoládé ízű desszert lett belőle, ropogós tetejű héjjal, belül viszkózus, enyhén nedves töltelékkel. Ez itt különbözik a nálunk megszokott száraz süteménytől.

Az amerikai desszert ízesíthető cseresznye vagy áfonya, dió vagy bármilyen más dió hozzáadásával. De ne vegyen be sok étrend-kiegészítőt egyszerre. Egy dolog elfogadható: dió, menta, bogyós gyümölcsök vagy citrusfélék héja. Ezután a csokoládé brownie kifejezőbb és „lakonikus” lesz.

Hogyan készítsünk brownie-t otthon

Ahhoz, hogy a csokoládédesszert kiváló legyen, bizonyos szabályokat be kell tartania:

• Ahhoz, hogy a brownie úgy nézzen ki, mint egy légies keksz, több cukrot és vajat kell használni. A viszkózus belső és sűrű felső állag érdekében sok étcsokoládé.
• Általában fekete csokoládét használnak, de ha Ön a változatosság híve, akkor kísérletezzen: keverje össze a keserűt, a fehéret és a tejet.
• A hozzávalókat szobahőmérsékleten kell tartani, ezért előtte ki kell venni a hűtőből. Nincs ideje megvárni, amíg az étel felmelegszik a levegőből? Merítse őket meleg vízbe 10 percre.
• A klasszikus brownie sütési idő 20-30 perc 180°C-on. Ha a termék túlexponált, akkor túlszáradtnak bizonyul, hogy korábban eltávolítsa - folyékony lesz.
• A kész pékárut 1-2 óra hűtés után felszeleteljük. A hideg brownie olyan, mint a csokis szarvasgomba, a meleg brownie olyan.

Klasszikus csokis brownie, recept fotóval lépésről lépésre

Hozzávalók

Sötét csokoládé - ​​100 g
Vaj - 100 g
Tojás - 4 darab
Cukor - 100 g vagy ízlés szerint
Liszt - 100 g
Dió - 100 g

Hogyan készítsünk csokis brownie-t

1. A finom brownie otthoni elkészítéséhez fontos, hogy a fő összetevőt - az ét- vagy étcsokoládét - megfelelően megolvasztjuk. Ehhez a csempét szeletekre vágjuk, a vajat pedig darabokra vágjuk. Tedd őket egy tálba, és tedd a mikrohullámú sütőbe felmelegedni. Ha nincs ilyen eszköz, akkor melegítse fel az ételt vízfürdőben. Mindkét esetben ügyeljünk arra, hogy a csokoládé ne forrjon fel, különben keserű íze lesz.

2. A vajat és a csokit habosra keverjük.

3. Öntsön lisztet a csokis keverékbe. Ha lehetséges, jobb, ha szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel dúsítsuk.

4. A csokis tésztát mixerrel kikeverjük.

5. A diót meghámozzuk, száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A diót nem kell megpirítani, egyszerűen megszáríthatod egy serpenyőben. Éles késsel közepes darabokra vágjuk, és a tésztához adjuk. Jól összekeverjük őket.

6. Egy másik edényben felütjük a tojásokat és hozzáadjuk a kristálycukrot.

7. A hozzávalókat turmixgéppel addig verjük, míg a felületén buborékos légmassza nem keletkezik.

8. Öntsük a tojásos keveréket egy tál csokitésztába.

9. Fakanállal simára gyúrjuk a tésztát. Állagának tejfölszerűnek kell lennie.

10. A tepsit keresztben fedjük le sütőpapírral. Így könnyebben kinyerhetjük belőle a kész brownie-t, megtartva a formáját. Kiöntjük a tésztát, és spatulával egyenletes rétegben elsimítjuk a teljes felületen.

11. Az édességet 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni, hogy a desszert gazdag csokoládéízt kapjon, majd vegyük ki a formából. 4 cm-es négyzetekre vágjuk, és porcukorral megszórjuk. A brownie tetejére tehetjük olvasztott csokoládéval, ahogy szeretjük. A kis sütemények tetejére is kerülhet friss málna, áfonya, szeder, áfonya stb.

Jó étvágyat kívánunk!

Videorecept a brownie-hoz Julia Vysotskaya-tól

Javaslom, hogy nézzen meg egy videót Julia Vysotskaya hármas csokoládé brownie készítéséről.

Elmondom, hogyan készítsünk igazi amerikai karácsonyi desszertet orosz csokoládéból. Szeretettel várunk minden igazi csokoládé szerelmesét!

Nehéz Amerikában népszerűbb karácsonyi süteményt találni, mint a Brownie. Ha pedig szeretnél egy kis egzotikumot hozzáadni a hagyományos Olivier-parádéhoz és pezsgőhöz az ünnepi asztalon, akkor az újévi étlapon a brownie-kat is megteheted.

Sokféleképpen lehet elkészíteni. Olyan egyszerű, mint maga a brownie. Elmondom az egyik receptet, ami a legjobban tetszett.

Brownie recept (Hozzávalók):

• 4 tojás
• granulált cukor - 250 gr. (jobb a barna, de nekem van rendesem)
• 150 g vaj
• 200 g étcsokoládé
• 200 g dió
• 60 g liszt
• 60 g kakaópor
• sütőpor

Hogyan készítsünk browniet lépésről lépésre

1) A brownie elkészítéséhez természetesen csokoládé kell. Vettem a "Babaevsky" étcsokoládét adalékanyagok nélkül. A mi válaszunk Chamberlainnek, hogy úgy mondjam. Készítsünk amerikai desszertet szovjet csokoládéval. Most találtam 200g-ot. egy nagy csomag ebből a csokoládéból a boltban.

A vajat a törött csokoládé darabokra vágjuk. És elkezdjük olvasztani az egészet egy "vízfürdőben". Egy nagyobb lábosba öntsünk vizet, tegyünk bele egy kisebb csokis edényt, és ügyeljünk arra, hogy a csokis fazékba forrásakor ne bugyborékoljon a víz.

2) egyidejűleg felverjük a tojást, fokozatosan öntve oda a cukrotés fáradhatatlanul verjük tovább az egészet, amíg a massza homogénné válik, és a cukorszemcsék szinte teljesen fel nem oldódnak a tojáskeverékben.

3) a csokis masszát kicsit le kell hűteni hogy a tojás ne főjön meg belőle és egyúttal, hogy a csokoládé elég meleg legyen, hogy ne kezdjen megfagyni.

Óvatosan keverjük össze a csokis masszát vékony sugárban a tojásba öntjük... És ismét mindent simára keverünk.

4) adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket a kapott tésztához - m az ukut, a kakaót és a sütőport külön kell összekeverni, és ismét kevergetve a tésztánkba önteni. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók, és hogy a tészta jól keveredjen.

A tészta állaga meglehetősen folyékony és viszkózus. A diót most is hozzáadhatjuk, vagy eloszthatjuk és részben összekeverhetjük a tésztával, egy részét pedig a sütőbe helyezés előtt szórhatjuk a brownie tetejére. Ezzel több diót kapunk kéregünk felszínén.

5) öntsük a brownie-t a főtt formába. Nekem megvan - szilikon forma, de a szokásos formát is beveheti olajozott pergamenre (pauszpapír) lerakva. A forma méretét úgy válasszuk meg, hogy a tésztaréteg benne 3-4 cm legyen.

6) 150-160 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre... Ügyeljen arra, hogy a brownie ne száradjon ki, és ne maradjon készen. Ez talán a legnagyobb kihívás az egész felkészülés során. Mivel maga a brownie nem tudja, hogyan kell "barnítani", hogy megmutassa, mennyire készen áll a sütő elhagyására.

Általában a brownie-nak ropogósnak és belül nedvesnek kell lennie. Az ellenőrzéshez használjon fabotot vagy fogpiszkálót.

Így nézett ki az elkészült brownie-m. Elég törékeny, ezért érdemes kihűlés után kivenni a formából, és brownie-ra vágni. A brownie-t azonnal muffinsütőben is sütheti, hogy elkerülje a szeletelés gondját.

Lényegében ennyi. Elkészült a megakalóriás, de nagyon karácsonyi desszertünk.

Most le kell hűteni, és süteményekre kell vágni (négyzetek, gyémántok stb.). A szépség kedvéért porcukorral megszórhatjuk, és az újévi asztalra tálalhatjuk. A legjobb a brownie-t a közelgő esemény előtti napon főzni.

A brownie-t tisztán is meg lehet enni. De még mindig szeretek szószokat és bogyókat hozzáadni hozzá. Túl édes és nehéz.

Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg - a legjobb szósz lehet tejszínhab vagy fagylalt. Ezt a kombinációt szeretem a legjobban.

Jó étvágyat. És boldog Új Évet!

A Brownie a legnépszerűbb csokis desszert Amerikában és Kanadában. Egyszerre pite, torta és puding. A desszert titka az egyedi állagában rejlik. És hogyan kell főzni, megtudhatja ebből a cikkből.
Recept tartalma:

A Brownie egy csokoládéból készült téglalap alakú barna torta. A termék állaga a recepttől függően süteményhez, sütihez vagy muffinhoz hasonló lehet. Ma ezt a desszertet nemcsak az amerikaiak és a kanadaiak szeretik, hanem az egész világon ismerik és imádják. Mert ez igazi csábítás a csokoládé szerelmeseinek!

A kulináris hagyomány szerint a csokoládédesszert nevét jellegzetes barna színéről kapta. A "barna" angol fordításban barnát jelent. Ebben az esetben a süteményt kizárólag egy nagy rétegben sütik, majd téglalap alakú darabokra vágják, amelyekből egyedi süteményeket kapnak. Éppen ezért nincs határozott válasz – torta, torta vagy torta. Nos, nem megyünk bele a részletekbe, inkább áttérünk a receptekre és az elkészítés finomságaira.

Brownie típusok

• Faszos brownie, a szó szerinti fordítás "élő" brownie, mivel a termék belseje folyékony. Ez a termék lágy és lédús pudingnak tűnik.
• Süteményszerű brownie- a desszert íze és állaga a lehető legjobban hasonlít a csokitortákhoz.
• Rágós brownie- ragacsos töltelék. Az ilyen töltelék konzisztenciáját a receptben szereplő további tojásnak köszönhetjük.
• Szőkék- csokoládé nélküli torta, de konzisztenciájában a brownie-hoz hasonló. A sütemények barna cukorból, tojásból és vajból készülnek.

Brownie főzési titkai

A csokoládé csemege főzése kellemes és érdekes, ráadásul nem is olyan nehéz. De ennek ellenére tudnia kell néhány finomságot.

• Megfelelő recept... Szeretem a légies és nem túl nedves süteményeket, akkor válassz olyan receptet, amiben sok cukor és vaj van. Ha nem olyan sűrű, de viszkózus állagú, a fuja cukorkákhoz hasonló pékárut szeretnél, akkor a sok csokoládéval ellátott recept összetétele vezéreljen.
• A megfelelő csokoládé... A csokoládénak nem kell mindig édességnek lennie, mint egy profi ipari üzemben. A szakértők szerint egy klasszikus szupermarket csokoládé jó a brownie-hoz. Ha nagy darabokra törjük, akkor lassan megolvad, így a desszert gazdag lesz. A csokoládé kombinációja is megengedett: fekete és tejes, fekete és fehér.
• Hozzávalók megfelelő hőmérsékleten... A felhasznált termékeknek +22 °C-nak kell lenniük, pl. szobahőmérséklet. Ezért a tojást és a vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjenek. Akkor sokkal jobban összekapcsolódnak, amitől krémes és sima lesz a tészta. Nos, ha elfelejtette kivenni a hozzávalókat a hűtőszekrényből, áztassa be őket 10 percre meleg vízbe, majd felhasználhatja a főzéshez.
• Ne használd túl az ízeket... A csokoládé meglehetősen aromás, ezért jobb, ha nem teszünk sok adalékot a tésztába (menta, dió, citrusfélék, vanília). Egy illatos adag elég lesz.
• Ne tegye ki túlzottan a terméket a sütőben... Mindig tartsa be a sütési időt. A desszert könnyen süthető vagy nem süthető. Az első esetben a finomság túlszáradt, a másodikban pedig túl viszkózus és nedves lesz. Az ideális brownie-k egyenletesen sülnek, belül ropogósak és nedvesek. Az átlagos főzési idő 25-30 perc.
• Hagyja a kész terméket jól lehűlni... A tortát csak kihűlés után vágjuk apróra. Akkor könnyen kimennek a formájukból.

Brownie - a klasszikus recept

A klasszikus csokis brownie kívül ropogós, belül szálkás, mintha szirupba áztatnák. Ilyen állagot csak az alábbi hagyományos receptnek köszönhetően kaphat.

• Kalóriatartalom 100 g - 466 kcal.
• Adagok tartályonként - 6-8 adag
• Főzési idő - 40 perc

Hozzávalók:

• Sötét csokoládé - ​​100 g
• Cukor - 200 g
• Vaj - 180 g
• Liszt - 100 g
• Hámozott dió - 100 g (opcionális)
• Tojás - 2 db.

A torta elkészítése lépésről lépésre:

1. A darabokra tört csokoládét és a vajat melegen, forralás nélkül melegítjük (tűz felett, vízfürdőben, mikrohullámú sütőben), és simára keverjük.

Az átszitált lisztet a csokoládé alaphoz keverjük.

A tojásokat szobahőmérsékleten habosra keverjük a cukorral.

A tojást a csokis masszához öntjük és simára keverjük.

A diót turmixgéppel ledaráljuk, és a tésztába tesszük.

Fedjük le a tepsit pergamennel, kenjük meg növényi olajjal és öntsük a tésztát.

A brownie-t 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

A kész desszertről levesszük a pergament és lehűtjük.

A finomságot vágd téglalapokra, és tetszés szerint kend meg barackos cukormázzal.

Lépésről lépésre brownie recept

Sok brownie recept létezik. Mindegyik egészen más. Vannak receptek áfonyával, cseresznyével, túróval, kandírozott gyümölcsökkel, pisztáciával, diófélékkel - válasszon minden ízléshez. Ebben a receptben arra kérünk, hogy készítsen egy különleges finomságot dióval.

Hozzávalók:

• keserű csokoládé - ​​200 g
• Cukor - 250 g
• Vaj - 170 g
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 125 g
• Dió - 0,5 csésze (mogyoró, mandula, kesudió használható)
• Sütőpor vagy szóda - 1 tk

A brownie elkészítése:

1. Törjük össze a csokoládét, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű vajat, és olvasszuk fel az ételt gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Ügyeljen arra, hogy a csokoládé ne forrjon fel, különben keserű íze lesz. Jobb, ha nem ég ki, mint túlmelegszik.
2. A csokoládét és a vajat simára keverjük, és kissé lehűtjük.
3. A csokoládés masszához adjuk a lisztet, és keverjük össze, hogy ne csomósodjon.
4. A tojásokat a cukorral enyhe habbá verjük, és a csokis keverékhez adjuk.
5. A diót daráljuk le, de ne morzsássá, tegyük bele a tésztába, adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze.
6. Fedjük le a formát sütőpapírral és töltsük meg tésztával.
7. A süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. A muffin tészta állagának eléréséhez a brownie-t a sütőben 35 percig, belül nedvesen 25 percig tartjuk, majd nyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Ha szárazon jön ki, az azt jelenti, hogy cupcake, a nedves pedig nedves tölteléket.
8. A kész pékárut lehűtjük és szeletekre vágjuk. Ízlés szerint bevonjuk a tortát csokoládémázzal.
9. Finoman tálaljuk egy gombóc fagylalttal és egy csésze friss kávéval.

Cherry Brownie recept

Fotó a kész dechertről

A klasszikus recept elsajátítása után továbbléphet a speciális lehetőségekre. Mivel a csokoládé jól illik a cseresznyéhez, ez a bogyó nagyszerű kiegészítője lesz egy finom terméknek. Használhatja frissen, konzervként vagy fagyasztva.

Hozzávalók:

• Csokoládé 70-95% - 200 g
• Kakaópor - 20 g
• Vaj - 100 g
• Cukor - 150 g
• Liszt - 100 g
• Tojás - 3 db.
• Kimagozott cseresznye - 300 g

Csokis brownie főzése:

1. A csokoládét közepes darabokra törjük, és egy tálban összedolgozzuk a vajjal, aminek puhanak kell lennie. Olvasszuk fel az ételt folyékonyra (ne forraljuk fel!) és jól keverjük össze.
2. A csokis masszához adjuk a cukrot, a lisztet és a kakaót. Keverjük újra.
3. A tojásokat turmixgéppel felverjük, és a tésztához öntjük.
4. Távolítsa el a magokat a bogyókról, és helyezze el az összes termékkel. Ha fagyott vagy befőtt, tegyük egy szűrőbe, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
5. A tésztát összegyúrjuk, és sütőpapírral bélelt formába öntjük.
6. A brownie-t 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.
7. A kész desszertet lehűtjük és szeletekre vágjuk. A megadott mennyiségű ételből 6-8 adagot kapunk.

Egy másik recept egy bonyolultabb desszerthez a túró és a cseresznye. Ezt a finomságot méltán nevezhetjük kifinomult ínyenc brownie tortának, amely a legigényesebb és legkifinomultabb gourmet szívét is megolvasztja.

Hozzávalók:

• keserű csokoládé - ​​100 g
• Vaj - 120 g
• Cukor - 150 g
• Liszt - 150 g
• Tojás - 4 db.
• Sütőpor - 1 tk
• Lágy túró - 300 g
• Fagyasztott cseresznye - 400 g
• Vanillin - 1 teáskanál

Készítmény:

1. A csokoládédarabokat vízfürdőben puhára olvasztjuk. Ezután jól simára keverjük.
2. A csokoládét lehűtjük, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
3. Tojás (2 db), cukor (50 g), só és vanillin, keverővel felverjük.
4. Keverje össze az ételt és keverje össze. A kapott tésztát 3 részre osztjuk.
5. A túrót, ha szemcsés, akkor szitán töröljük át. Ezután keverjük össze a maradék cukorral és a tojással. A keveréket turmixgéppel vagy mixerrel krémesre keverjük. A túrókrémet 2 részre osztjuk.
6. A meggyet kiolvasztjuk, szitába tesszük, hogy folyékony pohár legyen, és 2 részre osztjuk.
7. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és kikenjük olajjal.
8. Egyenként öntsük a formába a tésztát, meggyet, tejszínt stb. Az utolsó és az első réteg legyen csokoládé.
9. A süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük 40-45 percre.
10. Ellenőrizzük a készenlétet egy szilánkkal - a száraz, pékáruk készen állnak.
11. A desszertet lehűtjük és szeletekre vágjuk.

Amint látja, a brownie-t könnyű elkészíteni. Ezért minden hostessnek ajánlom, hogy vegye tudomásul. És most azt javaslom, hogy nézzen meg olyan videórecepteket, amelyek egyértelműen megmutatják, hogyan készítsenek el egy finom házi készítésű finomságot.

Úgy tűnhet, hogy a brownie egy közönséges csokitorta, apróra vágva, de ne próbálja ezt elmondani amerikai ismerőseinek, mert fennáll a veszélye annak, hogy a legerősebb sértést okozza. Hiszen ez nekik nemzeti desszert. Hazájában akkora a népszerűsége, hogy ez a ropogós héjú, nedves közepű sütemény szó szerint kultikussá vált.

A Brownie egy klasszikus amerikai desszert, amelyet először a híres chicagói szállodában készítettek 1893-ban. A csokoládé brownie gyorsan népszerűvé vált és elterjedt az egész világon, így nem meglepő, hogy ma már nem csak éttermekben és kávézókban szolgálják fel, hanem otthon is elkészítik.

Amikor először kóstolja meg ezt az egyszerű, de meglepően ízletes csemegét, valószínűleg szívből szeretné megköszönni alkotóját. Az alábbiakban elmondjuk a híres torta történetét és érdekes tényeket:

1. Három legenda kering a brownie megjelenéséről. Az első egy gondatlan szakácsról szól, aki véletlenül csokoládét adott a zsemlemorzsához. A második egy kulináris szakemberről szól, aki megfeledkezett a lisztről. A harmadik egy háziasszonyról szól, aki sietett desszertet sütni a váratlan vendégeknek, de elfelejtett bele sütőport tenni. Nem volt idő az újrakészítésre, így a kapott lapos eredményt az asztalra tálalta, darabokra vágva.
2. A klasszikus brownie csak csokoládét, vajat, cukrot, tojást és lisztet tartalmaz. Étcsokoládé használata esetén a cukor mennyiségét enyhén növeljük az íz kiegyenlítése érdekében.
3. A csokoládé brownie minimális lisztet tartalmaz, sütőport pedig egyáltalán nem, vaj helyett tejszínt használnak.
4. A Brownie muffin valamivel kevesebb olajat és több lisztet tartalmaz, mint a klasszikus recept, de van bennük egy kis sütőpor. A puha vajat cukorral habosra keverjük, nem olvasztott csokit. A kapott levegős keverék segít a muffinoknak jobban kelni.
5. A Brownie sütemények viszkózusabbá válnak a karamell hozzáadásával.
6. A csokoládé nélküli, barna cukorral, vajjal és tojással készült, a muffinhoz hasonló állagú brownie-kat "szőke"-nek nevezik.
7. A brownie-t olyan ételnek tekintik, amely segít kimutatni gyengéd és áhítatos érzelmeit annak a személynek, akinek felszolgálod.
8. A brownie-knak saját ünnepük van, amelyet minden évben december 8-án ünnepelnek.
9. A Wikipédia a "Brownie" szónak két jelentését adja meg. Először is, ezek mesés, apró, jópofa kis brownie-k, akik éjszaka titokban segítenek az embereknek. A második meghatározás egy csokoládéból készült kis édes sütemény. Összevonjuk az 1-es és a 2-es szám fogalmát, és „mesés tortákat” kapunk.

Összeállítottunk néhány igazán mesésen finom Brownie-receptet, amelyek közül biztosan kiválaszthatod a legmegfelelőbbet, ami biztosan az Ön aláírása lesz.

Klasszikus csokoládé Brownie - Lépésről lépésre fotó recept

Rengeteg recept létezik ennek a finomságnak az elkészítésére, dióval, bogyós gyümölcsökkel, kakaóval, mentával vagy mascarponével készül, de ha nem ismered az elkészítés bonyodalmait, még a legkifinomultabb ízesítők sem mentik meg a brownie-t. .

Ez a recept segít abban, hogy gyorsan és egyszerűen elkészítsd a brownie-t pontosan úgy, ahogy lennie kell – repedezett kéreggel és nedves közeppel.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• étcsokoládé: 200 g
• Vaj: 120 g
• Tojás: 3
• Cukor: 100 g
• Liszt: 130 g
• Só: csipetnyi

Főzési útmutató

Hogyan készítsünk cseresznye brownie tortát?

Ha meggysavanyúságot adsz a gazdag csokis brownie ízhez, egyszerűen varázslatos eredményt kapsz. Maga a recept annyira egyszerű, hogy az elkészítése, ha kihagyja a sütési időt, néhány percet vesz igénybe. A klasszikus desszerthez hasonlóan a végeredmény ropogós kéreggel és nedves maggal rendelkezik.

Szükséges hozzávalók:

• 2 tábla extra étcsokoládé (egyenként 100 g);
• 370 g friss vagy fagyasztott cseresznye (nem kell kiolvasztani);
• 1,5 evőkanál. cukor (lehetőleg barna), ha nincs ilyen a házban, nyugodtan vegyen fehéret;
• 1 csomag. vanília;
• 2/3 st. Liszt;
• 40 g kakaó;
• 3 tojás;
• 1 tk sütőpor.

Hogyan kell főzni brownie cseresznyével lépésről lépésre:

1. A vajat és a csokoládét vízfürdőben olvasszuk fel, hagyjuk kihűlni.
2. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliát és a cukrot, verjük fel.
3. A sütőport, a lisztet és a kakaót finom szitán szitáljuk a shekolade keverékhez.
4. A leendő brownie tésztáját alaposan kikeverjük, tepsibe vagy muffinformákba tesszük, amit előzőleg kivajazunk. Kiegyenlítjük a felületet.
5. A tésztára tesszük a meggyet, és 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. A muffinokat 10 perccel rövidebb ideig sütjük.
6. Az elkészült desszertet hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy megfelelő méretű edénybe tesszük és porral megszórjuk, meggysziruppal díszítjük.
7. A csokis cseresznye brownie a legjobban kávéhoz vagy cappuccinóhoz illik.

Túrós brownie recept

A klasszikus brownie receptekben nem találsz sütőport, de még a leghíresebb szakácsok sem haboznak hozzáadni ezt az összetevőt. Úgy döntöttünk, hogy nem térünk el a példájuktól, és egy desszert változatát kínáljuk a legfinomabb túrós töltelékkel, amely jól passzol az extra fekete csokoládé keserűségéhez.

A csokis tésztához:

• 1,5 tábla extra étcsokoládé;
• 0,15 kg vaj;
• 3 tojás;
• legfeljebb 1 pohár cukor;
• 2/3 st. Liszt;
• 60 g kakaó;
• ½ tk sütőpor (saját belátása szerint);
• őrölt gyömbér, szegfűszeg és fahéj ízlés szerint;
• egy csipet só.

Túrós töltelék manó:

• 0,15 kg túró;
• 3 tojás;
• 60-80 g cukor;
• 1 csomag. vanília.

A főzés lépései brownie túróval:

1. A vajat a darabokra tört csokoládéval gőzfürdőben felolvasztjuk.
2. Keverjük össze a tojást a cukorral;
3. Beletesszük a lisztet, fűszerekkel, sütőporral és sóval, alaposan összekeverjük.
4. Egy külön edényben összekeverjük a töltelék hozzávalóit.
5. A formát viaszpapírral vagy fóliával letakarjuk, a tésztánk kb 2/3-át ráöntjük.
6. A tetejére egy réteg túrós tölteléket formálunk, kanállal megkenjük. Ráöntjük a maradék tésztát, a felületet elsimítva. Kívánt esetben a rétegek egy kicsit keverhetők.
7. A sütési idő forró sütőben körülbelül fél óra.

Tökéletes desszert - brownie túróval és cseresznyével

Igaz, a korábbi brownie receptek elolvasása után önkéntelenül is megnyalják az ajkaidat? Képzeld el, milyen finom lesz, ha összekevered és túrós-cseresznyés brownie-t készítesz.

A pite jó néhány olyan adalékanyagot tartalmaz, amelyeket a klasszikus recept nem tartalmaz, így ismét vissza kell vonulnia, és sütőport kell hozzáadnia. De ez semmilyen módon nem fogja elrontani az ízét.

Szükséges hozzávalók:

• 1 tábla extra étcsokoládé;
• 0,13 kg vaj;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 10 g sütőpor;
• 1 csomag. vanília;
• 0,3 kg friss vagy fagyasztott cseresznye;
• 0,3 kg zsíros túró, szitán vagy túrós masszán lereszelve;
• egy csipet só.

A főzés menete:

1. A vajat csokoládéval felforrósítjuk, megkeverjük és hűlni hagyjuk.
2. 2 tojást és fél pohár cukrot mixerrel fehéredésig verünk.
3. Keverj össze még 2 tojást a túróval, a többi cukorral.
4. A kihűlt csokis masszát a tojással összedolgozzuk.
5. A formát papírral kiborítjuk, majd elkezdjük kirakni a rétegeket: a csokitészta 1/3-a, a túrós töltelék 1/2-a, a meggy fele, a tészta 1/3-a, a túró 1/2-a töltelék, a maradék cseresznye, a tészta 1/3-a.
6. Előmelegített sütőben kb 45-50 percig sül a sütemény.
7. A süteményt kiszedjük és közvetlenül a formában hagyjuk kihűlni, utána kivesszük és bőségesen megszórjuk porcukorral.

Multicooker brownie

A multicooker technikai vívmány, e világ úrnőjei dicsérik. Ez az eszköz sikeresen megbirkózik a korona amerikai desszert elkészítésével is. A multicookerben főtt brownie a megfelelő nedvességtartalommal és állaggal rendelkezik.

Szükséges hozzávalók:

• 2 tábla extra étcsokoládé;
• 3 tojás;
• 2/3 st. Szahara;
• 1 csomag. vanília;
• 0,15 kg vaj;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 20-40 g kakaó;
• 1/3 tk sütőpor;
• csipet só és fűszerek ízlés szerint.

A főzés menete:

1. Hagyományosan olvasszuk fel a csokoládét és a vajat vízfürdőben, hagyjuk a kapott masszát szobahőmérsékletre hűlni.
2. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habverő nélkül kikeverjük.
3. Keverjük össze a csokoládé-tojásmasszát.
4. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral, a sóval, a kakaóval és a fűszerekkel (kardomom, gyömbér, szegfűszeg, fahéj), addig keverjük, amíg a tészta teljesen homogén nem lesz.
5. Mindent egy kivajazott multicooker tálba helyezünk. Főzés a "tésztán" körülbelül 45 percig. Igaz, az így elkészített brownie-n nincs a hagyományos cukorhéj, de ettől még nem lesz íztelen.

Brownie otthon kakaóval

A recept szerinti brownie-k elkészítéséhez meg kell erőltetnie magát, és igazán jó minőségű kakaót kell keresnie (emlékeztessünk arra, hogy a Nesquik nem tartozik a kakaó kategóriájába).

Mint látható, a sütőpor nem szerepel az összetevők között, ezért ne számítsunk arra, hogy a tészta megkel. Pontosan olyan lesz, amilyennek nem szabadna magasnak lennie, nedves maggal.

Szükséges hozzávalók:

• 0,1 kg vaj;
• 0,1 kg cukrozatlan kakaó;
• 1 evőkanál. cukor (valamivel kevesebb);
• 3 tojás;
• ½ evőkanál. Liszt;
• egy marék dió;
• egy csipet só.

A főzés menete:

1. Az olajat gőzfürdőn felhevítjük, összekeverjük a tojással, a kakaóval és a cukorral.
2. Amikor az olajkeverék szobahőmérsékletre hűlt, külön adjuk hozzá a tojásokat.
3. Külön keverjük össze a szitált lisztet a dióval, adjuk hozzá a folyékony masszát, alaposan keverjük össze. Ha az ellenkezőjét teszed, lisztet adsz a kakaós masszához, gyakorlatilag lehetetlen lesz megszabadulni a kialakult csomóktól.
4. Egy megfelelő négyzet vagy téglalap alakú formát fedjünk le viaszpapírral, és öntsük rá a tésztát. Előmelegített sütőben a sütési idő negyed óra és 25 perc között van. Az Ön preferenciáitól és a sütemények kívánt készenléti fokától függ.
5. Ha a brownie szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Porral megszórva, kis adagokra vágva tálaljuk.

A brownie-k készítésekor számos gyakori hiba elkövethető. Elég jelentéktelennek tűnnek, de érezhetően elrontják a végeredményt. Ha figyelmen kívül hagyja az alábbi ajánlásokat, azt kockáztatja, hogy a tökéletes brownie nélkül hagyja magát és szeretteit.

Egyszerű lépések a csokoládé tökéletesség eléréséhez:

1. A hozzávalókat adjuk a liszthez, és ne fordítva, ahogy azt sokan megszokták. Így megszabadulhatsz a csomóktól, amelyek alaposan elronthatják a kívánt eredményt.
2. A tojás csak szobahőmérsékleten lehet. A hideg tojás vastagabbá teszi a desszert állagát, mint szeretnéd. Sütés előtt másfél órával vegyük ki a tojásokat a hűtőből.
3. Miután betette a brownie-t a sütőbe, ellenőrizze többször a receptben jelzett idő lejárta előtt.
4. Ne hagyja figyelmen kívül a civilizációs vívmányokat, mint a konyhai időzítőt. Reméljük, nem kell magyarázni, miért van rá szükség. Kövesse nyomon az időt, és figyelje a brownie készenlétét.

A Brownie az egyik legnépszerűbb amerikai desszert, amely világszerte ismert és kedvelt. Sok recept létezik a csokoládé Brownie-hoz, amelyek alkalmasak az édesség otthoni főzésére.

Klasszikus Brownie recept fekete folyékony csokoládéval

A klasszikus brownie hagyományosan a következő ételekből készül:

• cukor - 200 g;
• vaj 180 g;
• , dió, liszt - egyenként 100 g;
• 4 tojás.

E recept szerint a csokoládé brownie-t a következő módon készítik el:

1. Törjük apró darabokra a csokoládét, tedd egy kis edénybe vajjal és olvaszd fel vízfürdőben.

2. Fontos, hogy a csokoládét ne forraljuk fel, ezért amint elkezd jól olvadni, le kell venni a tűzhelyről és jól össze kell keverni az olajjal. Az olvasztott csokoládés masszához adjuk a lisztet, és alaposan keverjük össze. Fokozatosan, kis adagokban öntsük bele, hogy ne képződjenek csomók.

3. A tojást és a cukrot külön edényben felverjük. Ezt a keveréket adjuk a csokis masszához, keverjük simára.

4. A meghámozott diót turmixgépben apróra vágjuk, és ehhez a masszához adjuk.

5. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, kenjük meg olajjal, kanállal rátesszük a tésztát és 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Amikor a desszert kissé kihűlt, darabokra vágjuk, és egy tálra tesszük.

Pontosan így néz ki a klasszikus Brownie, amely egyszerre hasonlít a kekszre és a csokitortára. Sok háziasszony azonban úgy gondolja, hogy a Brownie folyékony csokoládéval ennek a finom amerikai desszertnek a klasszikus változata. Ez is nagyon finom desszert, de inkább úgy néz ki, mint egy csokis töltelékes cupcake. Nem nehéz otthon elkészíteni.

Brownie folyékony csokoládé töltelékkel

Tudnia kell, hogy nincs egyetlen recept a csokoládé töltelékkel ellátott Brownie-hoz. A folyékony csokoládéval készült Brownie receptje többféleképpen is bemutatásra kerül, így minden háziasszony kiválaszthatja a legmegfelelőbb módot az édességek elkészítéséhez.

Egy gyors desszerthez a következő termékekre lesz szüksége:

• étcsokoládé - ​​100 g a tésztához és 80 g a töltelékhez;
• 150 g vaj;
• 3 csirke tojás;
• három tojássárgája;
• 5 evőkanál cukor és liszt;
• 15 g vaníliás cukor;
• egy csipet só;
• egy zacskó sütőpor tésztához;
• apróra vágott dió - opcionális.

A Liquid Chocolate Brownie recept segítségével készítse el desszertjét a következőképpen:

1. Tegye a tojásokat, a sárgáját, a cukrot, a vaníliát és a sót egy turmixgépbeés jól felverjük, amíg hab nem képződik ennek a keveréknek a felületén.

2. Fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet és a sütőport, majd keverjük újra jól.

3. Törje darabokra a csokoládét, keverjük össze vajjal és olvasszuk fel vízfürdőben. A csokoládémasszát levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

4. Amint a csokoládé és a vaj kihűlt, keverjük össze az előre felvert hozzávalókkal. Ezt követően az egész masszát egy turmixgéppel újra alaposan fel kell verni. A desszert elkészítésének ebben a szakaszában hozzáadhat diót.

5. Kezdje el elkészíteni a csokis tölteléket. Ehhez durva reszelőn lereszeljük a fekete csokoládét.

6. A Brownie csokoládéval a recept szerint szilikon muffin formákban kell sütni. Vajjal kell megkenni és enyhén meghinteni liszttel.

7. A formákat félig megtöltjük csokis tésztával, szórjuk meg a tetejét reszelt csokoládéval és öntsük rá a többi tésztára.

8. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 10-12 percre tedd bele a formákat, ne tovább. A lényeg az, hogy ne tedd túl a sütőben a pékárut, különben nem kapsz folyékony tölteléket.

Az édességet melegen kell enni. A desszertet díszítheti egy szál mentával, a brownie-t gyakran egy gombóc fagylalttal tálalják.

Csokoládé Brownie sötét és tejcsokoládé receptekkel

Egy másik jól ismert csokoládé Brownie recept folyékony csokoládéval, amelyet kívánság szerint minden háziasszony elkészíthet. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 140 g étcsokoládé;
• vaj - 100 gramm;
• 2, 5 evőkanál liszt;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l .;
• két csirke tojás;
• fél teáskanál vaníliás cukor;
• 1 evőkanál. l. rum.

A folyékony csokoládé csokoládé Brownie receptje szerint egy ilyen desszertet kell készítenie:

1. Vízfürdőben olvasszuk fel a vajat és a tábla csokoládé felét.

2. Egy mély tálban verjük simára a tojást, a cukrot, a vaníliát és a lisztet.

3. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá rumot vagy konyakot. Keverje jól össze a keveréket mixer vagy kanál segítségével.

4. A maradék csokoládét durva reszelőn lereszeljük.

5. Kenje ki olajjal a tepsit., a közepéig töltsük meg őket folyékony csokoládé tésztával, tegyünk egy teáskanál reszelt csokoládét, és a tetejére - ismét a tésztát. 220 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.

Ugyanígy készül a tejcsokoládé brownie is.

Cseresznye és étcsokoládé Brownie recept

Ha már elkészített egy klasszikus desszertet, használhatja a Brownie cseresznyével és csokoládéval receptjét, e két összetevő kombinációja jó és szokatlan ízt ad.

A desszerthez szüksége lesz:

• fél csomag vaj;
• 2 tojás;
• kimagozott friss cseresznye - 300-350 g;
• fél pohár liszt;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• szódabikarbóna - ¼ teáskanál;
• egy evőkanál almaecet;
• 2/3 csésze porcukor
• 2 evőkanál. l. keményítő.

Készítmény:

1. Keverje össze az apróra vágott csokoládét és a vajat egy serpenyőben, olvassa fel vízfürdőben.

2. Amikor a csokis-vajas massza kissé kihűlt, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a porcukrot és a tojást.

3. Almaecettel oltsuk el a szódabikarbónát, és adjuk a teljes masszához.

4. Keverjük össze a cseresznyét keményítővel és küldjük folyékony csokoládémasszába.

5. Az elkészített tésztát öntsük egy torta- vagy süteménysütőedénybe, és kenjük meg növényi olajjal.

6. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a Brownie edényt 30 percre.

A tortát csak teljesen kihűlés után vehetjük ki a formából. A recept szerint készült brownie belül enyhén nedves az összetételében lévő cseresznye miatt. Ragaszkodva ehhez a lépésről lépésre bemutatott fotórecepthez a Brownie csokoládéval, még egy kezdő háziasszony is készíthet finom desszertet.

Brownie torta fehér csokoládéval és dióval: recept fényképpel

A White Chocolate Brownie recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• fehér csokoládé - ​​250 g;
• 100 g dió;
• két tojás;
• 75 g kristálycukor és búzaliszt mindegyike;
• 50 g vaj;
• vaníliás cukor;
• fél kanál sütőport.

Ragaszkodjon ehhez a lépésről lépésre bemutatott fehér csokoládé brownie fotórecepthez:

1. A vajat és a csokoládé felét vízfürdőben felolvasztjuk.

2. A tojásokat a vaníliás cukorral és a kristálycukorral turmixgépben habosra keverjük.

3. Hozzáadjuk a kihűlt krémes csokoládét, a lisztet és a sütőport. Kívánság szerint a desszertbe diót is tehet. Az összes komponenst alaposan keverje össze.

4. A masszát kivajazott tepsibe öntjük, sütőbe toljuk és 180 fokon megsütjük.

5. Fél óra elteltével vegyük ki a sütőből az e recept szerint elkészített csokis Brownie tortát, majd ha kihűlt, vegyük ki a formából és tegyük át egy edénybe.

Recept kakaóporos Brownie készítéséhez csokoládé nélkül

Ha nem szereted a csokoládét, vagy ez ellenjavallt számodra, ez nem ok arra, hogy megtagadd ezt a finom desszertet.

Használhatja a kakaóporos Brownie receptjét csokoládé nélkül. Egy ilyen édesség elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége.

A tesztre:

• vaj - 100 g;
• 0,5 csésze cukor;
• vanillin;
• két tojás;
• fél pohár liszt;
• 3 evőkanál. l. kakaópor;
• egy csipet só;
• 1 tk sütőpor.

Mázhoz:

• fél pohár cukor;
• három evőkanál tej;
• egy evőkanál méz;
• vaj - 50 g;
• három teáskanál kakaót.

Készítmény:

1. Egy serpenyőben vízfürdőn olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.

2. Ehhez a masszához adjuk hozzá a lisztet, a vanillint, a kakaót, a tojást, a sót és a sütőport.

3. Öntse a masszát a szilikon formába, előzőleg olajjal kikente.

4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 25-30 percig sütjük benne a pitét.

5. A máz elkészítéséhez keverjük össze a kakaóport a cukorral és a liszttel, alaposan keverjük össze. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt tejjel, és lassan öntsük hozzá ezt a keveréket, miközben fontos, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Sűrű műanyag masszát kell kapnia. Lehúzzuk a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk és beletesszük a mézet és a vajat, mindent jól összekeverünk.

Önts cukormázt a torta tetejére, és kényeztesd barátaidat és szeretteidet egy finom desszerttel.