Сервиране на празнична трапеза

(88515) - Жанна Абдугалимова, 12/01/2007

Всеки от нас има много важни срещи в живота, от чиито резултати зависи много. Какво да направите, ако решите да проведете такава вечеря в къщата или апартамента си. В крайна сметка, ако гостите са важни и решаването на определени въпроси зависи от тях, тогава искате всичко да е на „върха“, стриктно в съответствие с каноните на етикета. И докато следващото ястие се приготвя във фурната, разстиламе елегантна покривка на масата и пристъпваме към подреждането на приборите, така че да не е по-лошо, а дори и по-добре, отколкото в най-скъпия ресторант. Можете да подредите красиво прибори на масата само за любимия човек, като по този начин направите изненада и подчертаете важността на този момент в живота ви.

Приборите за хранене на масата трябва да бъдат подредени в съответствие с диаграмата.

1 - чиния за хляб, 2 - салфетка, 3 - малка вилица за закуски, 4 - вилица за рибни ястия, 5 - голяма вилица за вечеря за месни ястия, 6 - чиния за закуски 7 - чиния, 8 - голям нож за вечеря за месни ястия, 9 - нож за риба 10 - супена лъжица 11 - малък нож за закуски, 12 - лъжичка за десерт, 13 - десертна вилица, 14 - стъкло за здрави Алкохолни напиткиподнесени с предястия 15 - чаша за сухо бяло вино, поднесена с рибни ястия, 16 - чаша за сухо червено вино, сервирана с месни ястия, 17 - чаша шампанско, поднесена с десерт, 18 - чаша за минерална вода

Според броя на гостите на масата се поставят бутафорни чинии, а върху тях се поставят заведения за хранене. Върху чинии се поставят салфетки, сгънати на триъгълник, капачка или по друг начин.

Ножовете се поставят с върха към чинията.

Вилиците се поставят с изпъкналата страна надолу.

Приборите за хранене се използват в съответствие с местоположението им - като се започне от крайните и се завърши с тези, които са до чинията.

Ножът и вилицата се държат така, че пръстите да не докосват острието или зъбите. Ако спрете да използвате уреда от време на време, тогава го слагайте само на ръба на чинията, но не и върху покривката. Ако сте използвали само вилица, тогава ножът трябва да лежи на десния край на чинията, където пречи най-малко.

Ако има пауза в храненето (но празникът все още не е приключил), устройството се поставя върху плочата кръст на кръста - ножът с върха наляво, вилицата с изпъкналата част нагоре - така че дръжката на ножа е разположена като стрелка на часовника, насочена към пет часа, а дръжката на вилицата - към седем часа. Точката на пресичане трябва да бъде върху зъбите на вилицата и една трета от ножа. Можете да поставите вилицата и ножа с дръжката на масата, а другия край на чинията. В края на храненето и двете устройства се поставят на чиния успоредно едно на друго, дръжките им „показват в пет часа“.

Чаши се сервират до чинията, по-близо до средата на масата, успоредна на нейната дължина или дъга, започваща вляво от най-големия по размер. Или чашите се поставят на два реда, така че големите чаши да не покриват по-малките.

В тях се поставят чинии с нарязани на филии дори филийки хляб различни частимаса, така че всички гости да могат лесно да я достигнат. Хлябът, взет от общите чинии, се поставя върху чинии за хляб, които се намират вляво от предните чинии.

Солниците и други устройства за подправки се подреждат в размер на едно устройство за трима до четирима души.

Различни студени закуски върху ястия и чинии са равномерно разположени на масата, така че гостите лесно да ги получат.

Много лесно е да минеш за дивак поради начина, по който боравите с нож и вилица. Но на вечери, в ресторант или на официални събития вероятно бихте предпочели да използвате класически стил. Има европейски (континентален) стил и американски стил. Кое предпочиташ?

Стъпки

Част 1

Европейски (континентален) стил

Вилицата трябва да е отляво на чинията, а ножът отдясно.Ако имате повече от една вилица: последната се използва за салати, а тази по-близо до чинията се използва за основното ястие. Вилицата за основно ястие е по-голяма от вилицата за салата.

• Ще се заемем с въпроса за сервирането на масата в края. Сега се концентрирайте върху това как да държите приборите за хранене и научете как да ги използвате! Използвайте го правилно, разбира се.

1. За да нарежете ястие в чинията си, вземете нож дясна ръка. Показалецтрябва да лежи права и да се намира в основата на тъпата страна на острието на ножа. Останалите четири пръста се увиват около дръжката. Докато показалецът е от едната страна на ножа (тъпата страна), палецът е от другата страна на ножа (дръжката). Краят на дръжката на ножа трябва да докосва основата на дланта ви.

   • Ножът се използва по един и същи начин и в двата стила. Правилата са за десничари и в двата стила. Ако сте левичар, следвайте дадените инструкции, като се съобразявате с вашата особеност (така ще държите ножа в лявата си ръка, а вилицата в дясната).

2. Дръжте вилицата в лявата си ръка.Зъбите трябва да сочат надолу. Показалецът е прав и е разположен на гърба на вилицата, в основата й, но не толкова близо, че да докосва храна при използване на уреда. Други пръсти се увиват около дръжката.

   • Този метод се нарича метод "скрит манипулатор". Това е така, защото ръката ви крие цялата дръжка.

3. Свийте китките си така, че показалците ви да сочат надолу към чинията.Така краищата на приборите за хранене също ще бъдат обърнати надолу. Лактите ви трябва да са отпуснати, а не да висят във въздуха или да са поставени неудобно.

   • Докато ядете, дръжте лактите си от масата. Но ако решите да си вземете почивка - не е необходимо да се придържате към това правило.

4. Хванете храната с вилица, като натискате уреда с показалеца си.Ако трябва да използвате нож, отрежете храната в основата на вилицата с рязане. Ястия като паста изискват малко усилия, но може да се наложи да поработите малко, за да нарежете месото. Обикновено се правят един или два разреза наведнъж.

   • Дръжте вилицата така, че зъбците да са извити към вас, като ножът е по-далеч от вас, отколкото от вилицата. Можете да го държите под ъгъл - основното е да се уверите, че виждате ножа, за да знаете къде режете. Трябва да можете да видите ножа зад вилицата.

5. Използвайте вилица, за да сложите малко парче храна в устата си.Зъбите трябва да са обърнати надолу. Задната част на вилицата сочи нагоре.

   • Вземете вилицата в лявата си ръка, дори ако сте дясна ръка. Експериментирайки, ще откриете, че този метод е по-ефективен от другия.

   Част 2

   американски стил

   1. Когато режете храна, дръжте вилицата в лявата си ръка.За разлика от континенталния стил, в американския щепселът трябва да се държи като дръжка. Дръжката трябва да се държи с палец и показалец, среден и палецзадръжте основата, а индексът е разположен отгоре. И в този случай зъбите са обърнати надолу.

      Когато режете, дръжте ножа в дясната си ръка.Разположението на пръстите на дясната ръка е същото като в предишната версия - показалецът е по протежение на основата, останалите са захващащи дръжката.

      Отрежете храната.Задръжте парчето с вилица (зъбите сочат надолу), като внимателно отрежете храната с рязане. Вилицата трябва да е по-близо до вас, отколкото до ножа. Отрежете едно или две парчета, преди да продължите.

      Сега сменете ръцете си.Най-важната разлика между този стил и предишния: след като отрежете парче, поставете ножа на ръба на чинията (острие на 12 часа, дръжка на 3) и вземете вилицата в дясната си ръка. Завъртете вилицата така, че зъбите да са обърнати нагоре! Тадам.

      • Този метод беше често срещан в Америка, когато за първи път стана Америка. Този метод беше използван и в Европа, докато не беше намерен по-ефективен подход. В Съединените щати такъв скок не се случи, въпреки че навсякъде има различия.

   2. Ако не режете нищо, дръжте вилицата в дясната си ръка (зъбите сочат нагоре).Ако ядете ястие, което не трябва да се реже, дръжте вилицата в дясната си ръка през цялото време. Зъбите могат да са насочени надолу, ако искате да отрежете парче, но по принцип те винаги сочат нагоре. Не забравяйте обаче, че тези правила трябва да се спазват само формално. Това се отнася до ситуацията, когато например президентът седи отсреща. В противен случай не се тревожете за това.

      • Вашите прибори за хранене никога не трябва да докосват масата. Ако използвате само вилица, уверете се, че ножът лежи на ръба на чинията. Когато сложите вилицата, поставете я на ръба на чинията с зъбците в центъра.

   част 3

   Допълнителни прибори за хранене

   1. Разберете как е поставена масата.В 95% от случаите ще използвате само нож, вилица и лъжица. Но има моменти, когато има и други аксесоари. Ето опциите:

Доста често хората се чувстват неудобно в компанията на непознати, защото не знаят в коя ръка да държат ножа и в коя вилица. За да се чувствате уверени по време на пиршество, е важно да се запознаете с основните принципи на поведение. В момента има няколко стила на етикет за боравене с прибори за хранене. Всеки от тях ще бъде разгледан в представения материал. Нека да разберем в коя ръка да държим ножа и вилицата.

Европейски етикет

Коя ръка е ножът, коя е вилицата по европейски етикет? В този случай вилицата се поставя от лявата страна на чинията. Ножът от своя страна е поставен отдясно. Понякога едно ястие изисква използването на няколко вилици. В такава ситуация екстремното, по-отдалечено от чинията, се използва за салати. Вилицата, която е поставена по-близо до чинията, трябва да се използва за основното ястие.

Горните тънкости обаче изискват отделна дискусия. Засега нека се съсредоточим върху това как се държат ножът и вилицата. В коя ръка? Етикетът, възприет в европейски държави, включва държане на ножа в дясната ръка. Показалецът трябва да бъде поставен в основата на острието. Останалите пръсти се увиват около дръжката на устройството. Вилицата трябва да се държи в лявата ръка. По време на хранене, зъби прибори за храненетрябва да бъдат насочени надолу. Показалецът трябва да се опира в задната повърхност на вилицата в самата основа. Трябва обаче да се постави така, че да не докосва самата храна. Останалите пръсти трябва да се увият около дръжката на устройството.

Как да използваме приборите за хранене в европейския етикет?

Така разбрахме в коя ръка в коя вилица е ножът. Сега нека разберем как да се справяме с приборите за хранене. След като ги хванете правилно, е необходимо да огънете китките, така че последните да са обърнати надолу към плочата. Лактите трябва да се държат отпуснати, донякъде притиснати към тялото. Това ще ви позволи да не нараните следващия човек на масата.

Докато режете, дръжте храната с вилица. Натискът върху устройството трябва да се извършва само с показалеца. Отрязани парчета храна трябва да бъдат неточни движения на рязане. Обикновено при натискане на ножа се правят един или повече разрези.

След като приготвите храна за консумация, трябва да поставите малко парче от нея в устата си, убодено на зъбците на вилицата с лице надолу. В същото време приборите за хранене трябва да останат в лявата ръка, дори ако се използват от дясна ръка. Въпреки че това може да изглежда неудобно за неподготвен човек, подобни действия се изискват от правилата на европейския етикет.

американски етикет

В коя ръка е ножът, в коя вилица според американския етикет? За разлика от европейския стил на боравене с прибори за хранене, тук вилицата трябва да се държи като писалка. Дръжката се намира между показалеца и палеца. Останалите пръсти поддържат основата на приборите за хранене отдолу. В този случай зъбите на вилицата се обръщат надолу.

Ножът се държи с дясната ръка. Пръстите са поставени по същия начин, както в европейския стил на етикет. Показалецът е в основата на устройството. Останалите хващат дръжката.

След разрязване на храната ножът се поставя на ръба на чинията. Вилицата се премества в дясната ръка. Зъбите му се въртят нагоре. Така храната не се убожда по зъбите, а се захваща от тях отдолу. Представеният метод остава разпространен в Америка, но в Напоследъкпрактикува се в европейските страни.

Как да сгънете приборите за хранене след хранене?

Ако трябва да се отдалечите за известно време от масата или да си починете, например, за да поговорите или да пиете вода, трябва да поставите работната част на ножа и вилицата върху чиния. Краищата на дръжките на инструмента трябва да опират до масата.

Някои хора погрешно смятат, че в края на храненето ножът и вилицата трябва да бъдат сгънати на кръст върху чинията. Въпреки това, според общоприетите правила на етикета, това изобщо не е така. Такива действия казват на сервитьора, че вечерята все още не е свършила и не е дошло времето да вземете чинията. Всъщност, за да кажете на обслужващия персонал, че храненето е приключило, трябва да поставите приборите за хранене успоредно един на друг. Прави впечатление, че в европейския етикет вилицата се поставя със зъбците надолу, а в американския - нагоре.

В коя ръка да взема ножа и вилицата? Има няколко съвета, следвайки които не можете да се страхувате да направите грешка на масата:

1. За да не се объркате, ако е необходимо да спазвате етикета на масата, се препоръчва винаги да държите вилицата в лявата си ръка.
2. Ножът трябва да се захваща с пръсти само за горната трета на дръжката на уреда. В никакъв случай не трябва да го държите в областта на острието.
3. Всички прибори за хранене в началото на храненето се поставят от дясната страна на чинията. След това вземат дясната и я подреждат от необходимата страна.
4. Ястията, приготвени от птиче месо с дребни кости, се разделят на ръка, без използване на нож и вилица. Същото важи и при сервиране на риба.

Най-накрая

Така че разбрахме в коя ръка в коя вилица е ножът. И накрая, заслужава да се отбележи, че по време на организирането на големи празници често се сервират устройства с различни цели. В този случай основното е да се придържате към правилата, описани по-горе. Е, за да разберете кое устройство е предназначено за какво, преди да започнете да ядете, трябва да наблюдавате по-опитните съседи на масата. Това няма да ви позволи да се объркате и да демонстрирате своята некомпетентност по такъв деликатен въпрос като спазването на етикета.

Основите на поведение на гала прием са се развивали през вековете, те са еднакви във всеки ресторант и са разбираеми за персонала.
Правилно поставените нож, вилица, лъжица са основните знаци за придружителите по време на хранене.
Понякога, ако не спазвате правилата и напуснете мястото за известно време, тогава, когато се върнете, можете да намерите празна маса, факт е, че сте сигнализирали на сервитьора, че сте приключили с храненето си.
Отдавна съществува етикет, който регулира как трябва да лежат приборите за хранене и е разбираем за служителите на институцията. Сервитьорът смята, че сте приключили с храненето си, и изважда чиниите. Ето защо е важно да научите всички знаци, които се използват в ресторанти и на церемониални събития.
Има само пет такива основни признака като поставянето на прибори за хранене след хранене. Запомнянето им е лесно и лесно.

Пауза

Различни топли закуски на гала прием или в ресторант се сменят периодично. Но понякога трябва да правите почивка между храненията. В този случай ножът и вилицата трябва да бъдат сгънати един към друг, дръжките им да се опират на плота, не забравяйте, че ножът трябва да е отдясно, а вилицата отляво. Тогава сервитьорът няма да извади чинията ви, а вие ще продължите вечерята си, когато се върнете.

Втори курс: чакане

Много хора забелязват, че винаги очаквате второто по-дълго, това е разбираемо: приготвянето му отнема време. Това е изморително и възниква въпросът как да оставите ножа и вилицата, когато се изяде салатата или предястието. Жест, който е важен за работниците в ресторанта, ще помогне тук, особено когато бързате: артикулите трябва да бъдат сгънати напречно точно върху чинията, този знак веднага ще бъде ясен за сервитьора.

комплимент за главния готвач

Хареса ли ви храната в ресторанта и бихте искали да направите комплимент на главния готвач? Запомнете правилото, както в този случай, трябва да поставите вилицата и ножа след хранене: успоредно един на друг, краят на всяко устройство трябва да гледа надясно, а дръжките - наляво. Обслужващият персонал ще разбере, че сте запознати с етиката на ресторанта и ще каже на главния готвач, че неговото ястие е високо оценено от посетителя. Може би ще получите комплимент от главния готвач под формата на допълнителен десерт.

Приключване на обяда и заявка за сметка

Обядът свърши, готови сте да платите, струва си да го покажете. Трябва да поставите правилно вилицата и ножа, с които сте яли на масата. В ресторантите всеки сервитьор, който обслужва маса, ще разбере това. Поставят се успоредно един на друг, с дръжките към вас, а краищата далеч от вас и винаги нагоре. Това показва, че обядът или вечерята са свършили и искате да платите.

Ястието не ви хареса.

Сред правилата как да оставите нож и вилица след ядене има жестове, които не винаги са приятни за заведението, би било добре да ги знаете. Например, наистина не ви хареса храната и искате тактично да предадете това на персонала. Достатъчно е да прокарате ножа през зъбците на вилицата. Всичко е просто и разбираемо.

Европейските правила не се различават много от американските. Ако вечеряте на тържествен прием и се прави тост, не слагайте приборите в чинията, а ги оставете на масата – и няма да сбъркате. Как да поставите прибори за хранене след ядене снимки на такива жестове ще ви помогнат да ги запомните по-добре.
Предметите, които не са използвани по време на хранене, просто оставете там, където са били.

Основното правило на възпитанието, етикета е правилно и красиво подредена маса. Повечето хора имат въпроси относно това как трябва да бъдат разположени уредите. Нашата статия ще ви помогне да разберете всичко.

Основните принципи на подреждане на съдове и уреди

V модерно обществоима няколко Общи правиласервиране на маса. Те включват следните препоръки:

• Подреждането на устройствата трябва да бъде удобно и целесъобразно. Това е необходимо, за да може всичко, от което се нуждаете, да е наблизо и да не се налага домакинята да ходи за неща.
• Всяко устройство има своето местоположение и предназначение. По подобен начинобичайно е да се поставят лъжици и ножове с остър ръб към съда и от дясната страна, а лъжицата и вилицата да са на масата с вдлъбнатата страна.
• Обичайно е да поставите чиния със закуски срещу стола. Зад чиния със закуски в близост до устройството се поставят чаши. Виното на масата трябва да се отвори. Плодовете не се сервират преди пристигането.
• Съдовете и приборите за хранене трябва да са еднакви. Също така трябва да знаете, че трябва да присъстват салфетки, както хартиени, така и платени.
• Необходимо е, че съдовете и всички прибори за празнично тържествобеше чисто и подредено. По него не трябва да има стърготини или петна.
• Необходимо е да се отнасяте отговорно към сервирането на масата с прибори за хранене. Обикновено домакините използват комплекти, тоест комплекти ястия. Задължителните прибори включват шпатула за риба, лопата за торта, лимонова вилица, нож за масло и щипки за лимон или захар. На масата трябва да има покривка, салфетки и кърпа.

Каква покривка трябва да бъде на масата при приемане на гости?

Идеален за празник бял видтъкани. Върху него могат да се поставят всякакви ястия цветовеи всякакви цветя. На такава маса може да има рози, порцеланови чинии и кристални чаши. Тази атмосфера е много подходяща за празнуване на сватбено тържество.

За да придадете свеж вид на масата си, можете да използвате розова или зеленикава покривка с бели шарки. За деликатен аромат можете да поставите вази с пролетни цветя, като момина сълза или нарциси.

За да създадете лятно настроение, жълта покривка с шарки от жълти или бели нюанси ще изглежда добре на масата.

За есенния сезон плат от охра или цвят маслина, който може да побере дълбоки чинии с плодове и букети с жълти листа.

Изборът на салфетки при сервиране на масата с прибори за хранене

Носната кърпичка и устните са неразделна част от подредбата на устройствата. Помага да го поддържате чисти. Красива ленена салфетка също ще бъде декор.

Сервиращите специалисти предлагат значително количество.Но трябва да изберете метод, при който след разопаковане няма да е мента.

На закуска или вечеря, като правило, салфетките се появяват сгънати на четири, само наполовина или под формата на триъгълник. За гала вечеря или обяд могат да се сервират в повече сложна формакато шапка или свещ.

Готовите салфетки трябва да лежат върху чинии за закуски. Счита се за възможно замяна на ленени шалове за обикновени хартиени. В това няма нищо осъдително.

Процесът на използване на салфетка

При вида на шал за ръце и устни върху чиния за закуска, някои от гостите се смущават и го отстраняват до ръба на масата. Това не трябва да се прави, защото нейното призвание е да помага на госта по време на хранене.

Красиво сгъната, чиста, изгладена салфетка е декоративен елемент на масата. Но основната му цел не е да изцапа костюм или вечерна рокля. С помощта на салфетка те също избърсват устните и ръцете си в процеса на хранене и след него.

Преди да започнете да ядете, разгънете салфетката и я поставете на коленете си. Поставянето на салфетка зад яката или използването й като "лигавник", както при по-малките деца, се счита за изключително неприлично.

Ако ръцете ви се замърсят по време на хранене, трябва да ги избършете внимателно с близката половина на кърпичката, като същевременно не я повдигате от коленете си.

За да избършете устните си, трябва да вземете салфетка с две ръце, да я сгънете наполовина, да я притиснете към устните си с точкови движения. Избърсването на устните си с размахащо движение е върхът на лошите обноски.

Какво не трябва да се прави на масата?

Строго е забранено използването на салфетка като носна кърпа или кърпа за много мръсни ръце. Счита се за грозно поведение, когато гост внимателно разглежда съдовете и, като види петънце, се опитва да го изтрие с носна кърпа. Така домакините ще сметнат този акт за обиден, а гостът – за съмнение в тяхната чистота и подреденост.

След като цялата храна е изядена, не е необходимо да сгъвате салфетката по същия начин, както преди, а просто трябва да я поставите от дясната страна на съдовете си. Кърпичката не трябва да се поставя върху седалката на стол или да се окачва на гърба му.

Как трябва да изглежда масата за закуски?

Предварително се поставят чинии за закуски. Купи за салати и сосове трябва да се поставят върху закуски, така че дръжките им да са обърнати наляво. Пред купата за салата трябва да има една чаена лъжичка. Салатата трябва да има супена лъжица за сервиране. Хлябът се сервира на специална чиния.

За студено ястие е необходимо да осигурите нож за масло и вилица. В този случай се използват прибори като чинии и нож за закуски, сосове, чаени лъжички, големи кръгли чинии, вилици.

Масите, на които ще има само студени предястия, обикновено се сервират с порцелан. Близо до всяка чиния трябва да има вилица, супена лъжица, нож. Те трябва да бъдат разположени по такъв начин, че гостът да може да вземе устройството в дясната си ръка, а вилицата за риба в лявата. Ножът е разположен върху баницата от дясната страна, като гледате острието от лявата страна. В този момент използваните прибори ще бъдат както следва: големи чинии, купа за салата, вилици и ножове за закуски, вилица за риба, ножове за риба.

Сервиране на маса за топли закуски

Топлите закуски при сервиране на масата с прибори за хранене се излагат в приборите, в които са направени. Приборите за храна са разположени в чиния за закуски, която е покрита с хартиени салфетки.

Ядат се закуски, сервирани в малки гювечета специални устройства, а закуски в тиган се ядат с вилици за тях или чаени лъжички. Съдовете с храна са разположени така, че дръжката му да е от лявата страна на госта, а дръжката на десертната лъжица да гледа вдясно. При тази сервировка на масата приборите са ножове за мезе и десертни лъжици; основните прибори са малки тенджери и тигани.

Какво трябва да бъде местоположението на масата за супа?

Бульонът или първият под формата на супа-пюре се поставя в специални чаши, които стоят на малки чинии. Лъжичката за супа се намира на малка чиния или от дясната й страна. Ножът и вилицата за маса служат като устройства за сервиране на бульон. Заквасената сметана се дава в сос, разположен върху чиния, върху която има и десертна лъжица. Намира се от лявата страна. В този случай се използват следните прибори: чаши за бульон, дълбоки чинии, трапезни ножове, супени лъжици, десертни лъжици.

Какво трябва да има на масата за студени напитки?

На чиния, като правило, има контейнер със студена напитка или сок. От дясната страна има сламка за гости. Ледът се сервира в купа за салата, разположена върху чиния. В тази ситуация използваните прибори и прибори за хранене са чаши, чаши, щипки за лед, кана.

Каква трябва да бъде масата за топли напитки?

Кафе или какао се предлагат в специални чаши, захар в захарница, мляко в млечна кана. Сладкото се сервира в купа, разположена върху чиния, върху която лежи десертна лъжица.

В джезве с удължена дръжка се намира от дясната страна на чинията заедно с десертна лъжица. От лявата страна може да има чаша хладка вода.

От дясната страна на госта, като правило, има сметана в купа. Чашите обикновено се сервират в чаша. Тук трябва да е в чиния, върху която лежат малка лъжица и сламки. Приборите и приборите, използвани за тази маса са купи, кана за мляко, чаши, чаени лъжички.

Как трябва да бъде поставена масата за чай?

В случай, че чай се сервира в чаши или чаши с чинийки, на масата трябва да има чайник с чаени листа и по-голям чайник с гореща преварена вода, захар на парчета в купа с пинсета. Дръжката на чашата трябва да е от лявата страна, а на чинийката чаената лъжичка трябва да се държи от дясната страна. Конфитюр от горски плодове или плодове, липов или цветен мед, конфитюр обикновено са от лявата страна на госта.

Лимонът се сервира в купа или в тава с десертна вилица с два зъба, предназначена да го разпредели. От дясната страна на госта се поставя ваза с лимон. В чиния, обикновено от дясната страна, се поставя кана с мляко.

В резултат на всичко казано, когато сервирате това, има такива устройства и прибори като чаши за чай с чинийки, чаши, малък чайник за чаени листа, големи размеричайник за вряща вода, кана, купа, десертна лъжица.