Ароматни билки в градината. Умни устройства: засадени и ... забравени. Сред непретенциозните растения има

Изискан вкус може да се добави към всяко ястие с помощта на подправки. Можете да ги купите във всеки магазин, но през зимата през зимата трудно се намират пресни билки на добра цена. Предлагаме на вашето внимание списък с пикантни билки, чието отглеждане може да се извърши във вашата селска къща.

Къде да поставите билките

Можете да поставите билки навсякъде, основното е да определите мащаба на разсада на витамини. Можете да ги засадите в миксбордер, в градината или на перваза на къщата. Ако решите да засадите пикантни билки, тогава е по-добре да направите повдигнато легло за тях, като разделите мястото с тухли или камъни на няколко зони.

Също така е важно да се вземе предвид фактът, че билките трябва да бъдат близо до къщата. Малък склад за подправки на перваза на прозореца ще осигури бърз достъп до билки, независимо от времето или сезона, но те трябва да бъдат снабдени с изкуствена светлина с помощта на фитолампи.

Списък на пикантни билки за даване

Пикантни билки, които могат да се отглеждат в градината, ви представяме в този списък.

В древни времена кориандърът е бил използван в готвенето и медицината. Това е едногодишно растение, което принадлежи към семейството на чадърите. Също така, кориандърът има друго име - китайски магданоз или кориандър.

Стъблото е изправено и достига 70 см височина. Листата са широкоделни, с широки лобули. Цветовете са дребни и са разположени в чадъри в краищата на цветоносите. Цъфтят през юни или юли. Узрелите чадъри се отрязват, тъй като има семена. Чадърите се сушат, овършават и се съхраняват в хартиени пликове.

Знаеше ли? В Древен Египет кориандърът е бил използван в медицината.

Кориандърът е роден в източното Средиземноморие. Историята на растението започва в Древна Гърция от 1400 г. пр.н.е. Преди това кориандърът се е наричал спален червей, т.к пресни листамиризма на дървеници.
Тази билка за първи път е била използвана като подправка от римляните. Тогава тя стана популярна в Англия, а след това дойде в колонизирана Америка. Кориандърът се използва, когато се появят първите листа и се добавя към всякакви салати, супи, основни ястия и сосове.

Знаеше ли? В Англия и Германия кориандърът се използва в производството на бира, а във Франция се добавя към парфюмите.

Неговите сушени плодове са с голяма стойност. Не бива да се ядат зелени заради неприятната миризма, но ако се изсушат, ароматът наподобява анасон. Сушените плодове се използват в Бородински хляб, колбаси, рибни консерви, сосове и сирена.

Кориандър семена правят етерични масла, тъй като съдържат витамини С и А, нишесте, захар, азотни вещества и мастни масла.

Също така, поради своите полезни свойства, кориандърът се използва в медицината, а именно при приготвянето на билкови препарати. Подобряват храносмилането и се използват при язви и гастрити. Използват се и в други лекарства – антисептични, аналгетични и жлъчегонни. Отвара от семена на кориандър и зелени листа се използва като отхрачващо средство при пневмония и бронхит.

Знаеше ли? Кориандърът е бил използван като афродизиак и е бил открит в любовните отвари.

Друг вид пикантна билка, която принадлежи към семейството на чадърните и се използва като подправка, се нарича магданоз или костилкова целина. Магданозът е много популярен в Европа. Цъфти в началото на лятото и започва да дава плодове от края на лятото до есента.
Тази подправка е принадлежала към свещените растения сред гърците заради богатото съдържание на витамин С. Магданозът изпреварва морковите в присъствието на бета-каротин, съдържа провитамин А.

Съдържа витамин В, калий, желязо, магнезий, инулин и фолиева киселина.

Знаеше ли? Магданозът може да се използва като освежител на дъха.

Благодарение на етеричното масло това растение се използва при настинки.Подходящо като профилактично средство. Сокът от магданоз се използва при сърдечни заболявания. Ако сте с наднормено тегло, трябва да пиете запарка от магданоз с отвара от листа на глухарче и копър.

Магданозът се използва и в козметологията – в избелващи маски. Билката помага да се отървете от луничките и придава на лицето здравословен блясък. Тази билка се използва в готвенето като основна билка. Подходящ за декориране на ястия и като ароматизираща добавка.

Важно! Магданозът има противопоказания за бременни жени.

Многогодишната мащерка е член на семейството на лабиатите. Този храст расте до 40 см височина. Цъфтежът на мащерката започва през май и завършва по-близо до септември.

Мащерката съдържа етерично масло, смоли, горчивина, минерални соли и флавоноиди.Предписва се като антипиретик, диуретик и успокоително, тъй като съдържа урсолова, кафеена, хининова и хлорогенна киселини. Мащерката се предписва при невралгии и неврози, заболявания на стомашно-чревния тракт, чревни спазми и атония.

Мащерката има остър, горчив вкус и приятна, силна миризма. Листата от мащерка се използват главно в кулинарията. Подходящи са за зеленчукови ястия и бобови супи.

Пържените ястия от мазни меса с добавка на мащерка имат пикантен вкус. В печените изделия мащерката подобрява вкуса и аромата на всякакви пайове и пайове. Използва се за опушване на риба и месни продукти и за осоляване на домати, краставици и тиквички.

Копърът е едногодишно растение от семейство чадърови. Родината е Западна и Централна Азия.

Копърът е споменат за първи път в древноегипетските папируси. Растението е използвано при туристически пътувания за подобряване на храносмилането. В Гърция те са били използвани в храненето и медицината, а от копър са плетени и венци.
Римляните са правили гроздове от него, които плашат насекомите. Копърът съдържа витамини C, B2, A, P, PP, B6, калций, фосфор, магнезий, желязо и калий. Благодарение на такъв богат химичен съставкопърът има висока хранителна стойност.

Използва се в кулинарията за придаване на свежест на салати, при приготвянето на риба, месо, супи и сосове.Поставя се в буркани за консервиране, тъй като има пикантен вкус и аромат. Екстракти от семена и зелени копър се добавят към парфюми и други козметични продукти. На базата на етерични масла се правят кремове, одеколони и пасти за зъби.

Копърът участва активно и в създаването на лекарства като анетин – използван при сърдечни заболявания. Растението подобрява лактацията, зрението и отделянето на урина. Тинктурата от листа от копър се използва като диуретик и спазмолитик.

Лечебният градински чай често се засажда в нечия мини градина и се използва както в медицината, така и в кулинарията. Средиземноморието се смята за родното място на градинския чай.
Сухият градински чай се използва в кулинарията. Добавя се към супи, оризови ястия, салати, тлъсти меса и кайма. Подобрява вкуса на варена риба. Добавете градински чай 5-10 минути преди да е готово.

Знаеше ли? Второто име е дадено на градинския чай от Хипократ - "свещена билка"

Корените му съдържат кумарин, а семената съдържат 30% тлъсто масло. Растението има противовъзпалителни, хемостатични, възстановяващи свойства. Използва се и при лечение на тонзилит, неврит, диабет, бронхит, изгаряния, кожни заболявания, както и при заболявания на бъбреците и черния дроб.

Риганът оглавява списъка с многогодишни градински билки. Миризмата на риган напомня на мащерка. Растението расте до 90 см височина и има разклонени корени. Листата са продълговати, а стъблата са окосмени. Цветовете са малки, събрани в съцветия под формата на метличка, имат розово-люляк цвят. Риганът цъфти през юли-август.

Надземната част на растението се използва в медицината. Стъблата с съцветия се берат по време на цъфтежа и се сушат.

Знаеше ли? В древни времена риганът е бил използван срещу магьосничество и клевета, тъй като се е смятало, че прогонва злите духове.

Риганът има отхрачващи, противовъзпалителни, антисептични, аналгетични, холеретични, седативни и хемостатични свойства.

Състав на риган: флавоноиди, горчивина, фитонциди, етерични масла, феноли (Карвакрол и Тимол), витамини С, В1 и В2.

Риганът се използва не само в кулинарията и медицината, но и в козметиката. Добавят се в лосиони за лице и тяло, балсами за укрепване на косата, парфюми. Риганът се слага в рибни ястия, месо, в супи от бобови растения. Добавят го и към наденицата. Домашно консервираният риган придава аромат и пикантност.

Естрагонът прилича на пелин. Родина - Монголия. Това растение се нарича още естрагон или драгунова трева. Съдържа витамини В1, В2, А, С, магнезий, калий, каротин, кумарин, аскорбинова киселина, фосфор, горчивина и желязо.

Естрагонът е използван за първи път в готвенето от французите през 17 век. Сега се използва като подправка в комбинация с лимонов сок, плодове и горски плодове.

Стъблата се използват за туршии и кисели краставички.Работи и като дресинг за салата. Естрагонът е консервант, който запазва вкуса и аромата на зеленчуци, плодове и гъби.
Сушените листа се сервират като гарнитура към ястия от месо, зеленчуци, риба и яйца, както и в супи, бульони, сосове.

Естрагонът се използва за приготвяне на безалкохолни напитки, а листата се добавят към вина и ликьори за богат вкус.Арабските лекари смятат, че това растение освежава дъха, премахва апатията и укрепва имунната система.

Листата на естрагона съдържат много етерични масла, които действат успокояващо на човешкия организъм при главоболие, депресия, безсъние и недостиг на витамини.

Важно! Естрагонът не трябва да се консумира от бременни и кърмещи майки, както и от хора, които страдат от стомашни заболявания.

Има няколко вида мента, а именно лимонова, ябълкова, къдрава зелена и мента.Да поговорим за пипер.

Родината на ментата е Средиземноморието. Някои отглеждат мента в градината си, а други я купуват в аптеките. Съдържа много ментол, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и манган. Етеричното масло от мента се използва в козметологията, парфюмерията и медицината. В кулинарията ментата се използва като украса и подправка.
В медицината се използва при гадене и за подобряване на храносмилането. Има седативни и аналгетични свойства, подобрява функцията на червата и има седативни свойства. Използва се при стомашни и чревни спазми.

Знаеше ли? Листата от мента се нанасят върху слепоочията при главоболие.

В кулинарията ментата се използва под формата на етерично масло, а ментовото масло се използва в сладкарството. Пресни листа от растението се добавят към ястия от агнешко и птиче месо.

Използва се в производството на желета, сиропи, компоти и плодови напитки.

Лимонената трева се наричат ​​цитронела, лимонена трева и лимонена трева. Има цитрусов аромат с нотки на бадеми и лимонова кора. Лимонената трева е родом от Малайзия. Расте до 1 метър. Съдържа витамини А, В, С, ниацин и мастни киселини. Растението оглавява списъка полезни билкив градината.

При готвене пресни и изсушени стъбла на растението се използват под формата на прах.

Важно! Стъблото на лимонената трева е жилаво и трябва да бъде нарязано на ситно или смляно на паста.

Това растение се използва в азиатската кухня. Добавя се към яхнии, супи, къри, морски дарове, пилешко, телешко и свинско месо.
Билката лимон има тонизиращо и стимулиращо действие. Има силни бактерицидни и антисептични свойства. Билката от лимон подобрява концентрацията и премахва умората и последствията от нея.

Знаеше ли? Лимонова трева се нарича "вуду трева" и се засажда около къщата, за да се отърве от змиите.

Лимонената трева се използва за създаване на освежаваща чаена напитка в тайландската кухня. Цитонела се добавя и към кокосови десерти и сладки с добавка на мляко и ядки.

Копърът е многогодишно растение, което принадлежи към семейството на целина. Растението расте до два метра височина. По външен вид и вкус е сходен с копъра и анасона. Копърът цъфти през юли или август. Родината е Южна Европа... В древни времена се е използвал като подправка и лекарство.

Знаеше ли? Някога се е смятало, че копърът увеличава силата на човека и удължава живота му.

Ароматът на копър напомня на анасонов ликьор. Плодовете на растението се използват за подобряване на храносмилателния процес. Копърът съдържа следното: курацетин, камперол гликозид, рутин флавоноиди, анетол, витамин С и В.

Препаратите на основата на копър повишават секреторната активност на храносмилателните жлези, действат диуретично и отхрачващо. Копърът насърчава лактацията и има противогъбична активност.

Листата на растението се използват при готвене. Добавя се прясно към месни и рибни ястия, както и към салати. Семената се добавят към маринати и супи. А сосът от копър върви добре със студена риба.

Мелиса

Многогодишната маточина има необичаен аромат и може да се отглежда в градината.

Расте до 80 см височина. Цъфти цяло лято с бели цветя.

Знаеше ли? Мелиса в превод от гръцки означава "пчела".

Мелиса има вкус и аромат на лимон.За медицински цели се използва надземната част на маточина с цветя. Тази билка укрепва и ободрява тялото, премахва лошия дъх и помага при мозъчни блокажи.

Мелисата се използва и в парфюмерията и диетичните продукти. Билката и листата на маточина се използват като пикантна подправка и се добавят към супи, салати, сосове, зеленчукови гарнитури, ястия от риба и птиче месо. Маточина, ревен и мента правят тонизиращи и освежаващи напитки.

Ревенът е зеленчук, но се приготвя като плод. Листата и коренът на растението се считат за отровни, ядат се само стъблата. Растението е включено в семейството на елдата. Централен Китай се счита за родина.

Стъблото съдържа витамини C, B, PP, каротин, пектин, калий, фосфор и магнезий. Ревенът се използва при анемия и туберкулоза, както и за нормализиране на киселинността. Растението има благоприятен ефект върху работата на белите дробове и сърцето.За лечебни цели се използват корените и ревенът на ревен.
Подобрява храносмилателните процеси, поддържа тялото в добра форма, подмладява и предотвратява бързото стареене. Поради сладко-киселия си вкус, ревенът се използва за приготвяне на салати, сосове, консерви, конфитюри, пайове, пайове, компоти и желета.

Характеристики на събирането и сушенето на билки

Надземната част на растенията се използва за сушене. Те трябва да се събират през периода на пълно развитие, тоест през лятото, при сухо, хубаво време, когато няма роса по листата.

Важно! Не поливайте растенията в деня преди прибиране на реколтата.

Основното е внимателно да се събират, тогава ароматните масла ще останат в билките на подправките. Скъсаните или счупени листа губят вкуса си. Цялата реколта трябва да бъде внимателно изсушена. За това е подходящо таванско помещение. Температура - около 30°С... Големи листа, като градински чай, се подреждат на рафтове на тънък слой.

Копърът или естрагонът се връзват на китки, увиват се във вестник и се окачват. Анасонът и кориандърът се връзват на китки и след изсушаване се овършават върху лист за печене.

Време за сушене на билките - до 7 дни. Зависи от температурата и растенията. Ако листата започнат да шумолят и падат, а стъблата не се огъват, значи подправките са сухи.

Красотата, ароматът и ползите от билките ги правят желани растения в градината.

Билковата градина е елегантна, приятна за окото и изисква малко или никаква поддръжка.

Много е важно да го позиционирате правилно - близо до кухнята или зоната за отдих.

Неразумно е да го поставите на отдалечено или сенчесто място.

Кокетните "легла" изглеждат особено декоративни, ако ги рамкирате по периметъра с невен, невен, къдрав магданоз или ярък манголд.

Ниско изрязани бордюри, изработени от джудже японска спирея или лигумен, са особено добри като рамка, подходящи са и издълбани листа от обикновени моркови или цвекло.

Композиционна схема 2,3 х 2,3 м

1. копър (Anethum graveolens);
2. розмарин (Rosmarinus officinalis);
3. мента (Mentha piperita);
4. магданоз (Petroselinum crispum);
5. риган (Origanum vulgare);
6. настурция (Tropaeolum x cultorum);
7. див лук или скорода (Allium schoenoprasum);
8. босилек (Ocimum basilicum) с лилави листа;
9. обикновена мащерка (Thymus vulgaris);
10. Босилек (Ocimum basilicum) със зелени листа;
11. естрагон (Artemisia dracunculus)

Билковата градина трябва да бъде не само полезна и красива, но и удобна за работа и движение. Важно е да се асфалтират пътеките, ширина от 30 см в този случай е напълно достатъчна, за павиране те използват клинкерни тухлиили бетонни плочи. Всяко легло е правоъгълен триъгълник с крак равен на 1 м, което улеснява достигането до всяко растение от пътеката. Напълно е възможно да засадите не само пикантни билки в лехите, но и любимите си едногодишни растения, някои от тях могат да бъдат нарязани и поставени във вази, украсявайки къщата. Всички растения, засадени тук, трябва да бъдат годни за консумация.

Характеристики на отглеждане

• пролет. Щом снегът се стопи, многогодишните пикантни билки се събуждат: естрагон, лук, риган, мащерка. Естрагонът може да расте на едно място до десет години, но първите три години са най-полезни. През пролетта може да се раздели. През май засаждаме мента в декоративни саксии, изнасяме я на улицата, която зимува в къщата. Засяваме копър и копър в земята, чиито зелени не само подобряват вкуса и аромата на ястията, но и украсяват масата.

Сортовете копър са ранни, средни и късни, различават се по времето на началото на образуването на стъблото. Ранните сортове цъфтят бързо, няма да се получи много зеленина от тях през целия сезон, но ще има достатъчно чадъри и семена за кисели краставички, препарати и подправки. В средносезонните сортове се образува по-голямо количество зеленина и има време да се образуват чадъри и семена с восъчна зрялост. Най-много зеленина дават къснозреещите сортове. Сортовете магданоз са разделени на две групи: корен и лист, като последният има къдрава разновидност.

- източник на ранна пролетна зеленина, която можете просто да отрежете с ножица, изглежда добре под формата на бордюр, а не само в градината. Засяваме настурция в почвата на саксията.

• лято. В средата на юни засаждаме разсад босилек в земята. Това растение се отглежда заради ароматните листа, а привлекателният му външен вид радва, има много подвидове и сортове, които се различават по цвят и размер на листата, както и по аромат. Лукът цъфти през юни-юли с розово-лилави съцветия. Малки лилаво-розови щитчета се появяват на риган през юли-септември, по това време той се прибира. Отрежете и консумирайте билки според нуждите.
• есента. В началото на септември пренасяме саксия с розмарин в къщата, можете да прехвърлите и мента, зимува добре на перваза на прозореца. Отстраняваме едногодишни треви от хребетите, изрязваме многогодишни растения.
• зимата. Купуваме семена от билки.

Височина 1м

Малки ароматни листа, чадъри със семена

Височина до 1м

Листата са линейни кожести

Декоративна през целия сезон

див лук (Allium schoenoprasum)

Височина 40-60 см

Тънки зелени листа, розово-лилави кълбовидни съцветия. Цъфти през юни-юли

Височина 30-40 см.

Лилави ароматни листа.

Височина 120 см

Назъбени листа с лилав ръб, малки бледолилави четки в съцветие с форма на шип

Цъфти от юни до август

Височина 30 см

Декоративна през целия сезон

риган (Origanum vulgare)

Височина 30-50 см.

Малки матово зелени листа, лилаво-розови цветя в пересто съцветие. Цъфти през юли-септември

Настурция (Tropaeolum x cultorum)

Височина 20-25 см.

Червеночервени цветя на фона на тъмнозелени листа.

Декоративна от средата на юни до слана

Мащерка (Thymus vulgaris)

Височина 5-15 см

Много малки ароматни листа, лавандулови цветя

Декоративна през целия сезон, цъфти през юни-юли

Височина 30-40 см. Зелени ароматни листа

Декоративна от средата на юни до слана

Височина 1м.

Тесни ароматни листа.

Декоративна през целия сезон

Тази градина е засадена предимно с многогодишни билки. Има такова прекрасно растение - "кануфер" (колуфер, калуфер, канупер), с много приятен аромат на сиво-зелени кадифени листа, цъфтящи с жълти или бели малки лайки, събрани в щитковидно съцветие. Листата му се използват пресни и сушени за овкусяване на ястия и напитки, като добавка в салати, добавят се към кисели краставички и при накисване на ябълки се прибират в килер, за да придадат на бельото приятна миризма, плашат молци. Преди това тези листа често са били използвани като отметка за Библията, откъдето идва и името на растението „библейски лист“.

Lovage лечебно двуметрово многогодишно растение с лъскави разчленени листа, излъчващи силна миризма, подобен на аромата на целина.

Добавят се към месни ястия от говеждо и агнешко, месни бульони, зеленчукови ястия, маринати, младите листа са добри в пролетните салати.

Маточината има лек приятен аромат, много полезно растение, ароматът му подобрява настроението, фитонцидите пречистват въздуха.

Исопът се използва за приготвяне на чай и като парфюм при съхранение на вещи в килер.

Схема за засаждане на билкова градина

• бордюр от остригана джудже японска спирея (Spiraea japonica), сорт Little Princess, висока 30 см;
• настурция (Tropaeolum x cultorum), или невен, сорт "Аляска";
• лечебен исоп (Hyssopus officinalis);
• копър (Anethum graveolens);
• любистка (Levisticum officinale);
• риган (Origanum vulgare), сорт Herrenhasen;
• естрагон (Artemisia dracunculus);
• маточина (Melissa ofcinalis), степен All Gold;
• кануфер (Tanacetum balsamita)

Най-добрият бордюр на билковата градина ще бъде ниска граница на остригана джудже японска спирея от сорта Little Princess, висока 30 см. В допълнение към спиреята, можете да използвате лигумент за тази цел, Курилски чай(Potentilla) и дори чемшир, който зимува добре под снега. За да създадете толкова дълга граница, ще ви трябва голямо количество посадъчен материал, който се засажда след 20-30 см. точната сумарастения, вкоренете ги и ги отгледайте в рамките на 1-2 години.

Характеристики на отглеждане

• пролет. Изрязваме границата от спиреята: за да постигнем идеален резултат, това също ще трябва да се направи няколко пъти през лятото. След топенето на снега бързо се събуждат многогодишните пикантни билки: любистка, риган, кануфер, маточина, естрагон.

Маточината има две декоративни разновидности, които запазват полезните си свойства: пъстра и жълтолистна All Gold. Последното се използва тук. Ще внесе приятно разнообразие от цветове в градинско легло с билки. В тази билкова градина не е използван вида риган, а неговият декоративен сорт Херенхазен, който напълно запазва пикантните и лечебни качества на видовото растение. Този сорт е толкова изразителен, че може да се използва не само в пикантна градина или зеленчукова градина, но и в миксбордер. Още през май можете да вземете зеленина на масата от растения от целина и естрагон.

През май сеем копър, магданоз, като избираме правилните сортове в зависимост от кулинарните предпочитания на семейството, сеем настурция в саксия.

• лято. Консумираме билки според нуждите. Периодично отрязваме коримбозните съцветия на кануфера, състоящи се от малки маргаритки, за букети в къщата или зоната за отдих. За целта са подходящи и чадъри от риган, маточина, копър. Сушене на листа от кануфер за използване като парфюм за бельо в шкафове.

Ако желаете, в края на лятото можете да изсушите риган, чадъри от копър, исоп. Това се прави много просто: отрязваме необходимия брой стъбла, връзваме ги в букет и ги окачваме с главата надолу на тъмно, проветриво място, напълно възможно е да направите това в сенчестата част на кухнята, това не само прави кухнята уханна, но и придава особен селски чар.

• есента. Премахваме едногодишните пикантни билки, нарязваме многогодишни.
• зимата. Обмисляме асортимент от билки за следващия сезон.

Японска спирея (Spiraea japonica), сорт Little Princess

Височина 30 см.

Малки светлозелени листа

Декоративна през целия сезон

Височина 20-25 см.

Височина 1м.

Красиви зелени листа и лилави цветя на лилави дръжки.

Декоративна през целия сезон

Къдрав магданоз (Petroselinum crispum)

Височина 30 см

Тъмнозелени листа с приятен аромат

Декоративна през целия сезон

Исоп лекарствен (Hyssopus officinalis)

Стъблата дълги 45 см

Малки сини цветя в класовидно съцветие.

Декоративна през целия сезон, цъфти от края на юни до края на септември

Височина 1м

Малки ароматни листа, чадъри със семена.

Декоративна през целия сезон

Лечебна любисток (Levisticum officinale)

Височина 2м

Декоративна през целия сезон

Височина 1м

Тесни ароматни листа

Височина 60-80 см.

Златно назъбени листа, белезникаво-розови цветове в пазвите на листата

Декоративна през целия сезон, цъфти през юли-август

Височина 1м.

Сиво-зелени опушени ароматни листа, много малки цветя от лайка са събрани в големи коримбозни съцветия

Декоративна през целия сезон, цъфти през юли-август

Билковата градина "прегръща" калдъръмената зона на зоната за отдих. Тази аранжировка е много популярна сред собствениците на градината и предизвиква постоянна наслада сред гостите, тук се използват не само пикантни билки, но и чери домати и дребноплодни ягоди. По периметъра има пикантна градина, граничеща с цвекло, обикновено отглеждано като едногодишно. Ако покриете манголд за зимата, той ще презимува и ще имате свежа зеленина от ранна пролет до юни, докато се образуват цветни дръжки. Листата на манголда са вкусни и здравословни и могат да имат къдрави или гладки ръбове.

Сортовете манголд се различават по цвета на стъблата - сребрист, жълт, лилав и зелен, декоративни са и могат да украсяват цветни градини. Градинската салата с ранно узряване със сигурност трябва да бъде в ежедневната диета. В билкова градина е най-добре да се сеят отцепили се сортове, подходящи за постепенно прибиране, външните листа на розетката се отчупват един по един, като се оставят централните, по-млади за отглеждане. Салатите Breakaway са не само със светлозелен "светлозелен" цвят, всички познават сорта Lollo-Rocca с червено-лилави вълнообразни мехури.

Разпределение на градината 2,3 х 3,6 м

1. любистка (Levisticum officinale);
2. мента (Mentha piperita) в саксия;
3. копър (Anethum graveolens);
4. чери домати (разновидности);
5. зелена салата (разновидности);
6. червена салата (разновидности);
7. настурция (Tropaeolum x cultorum) в саксия, сорт Аляска;
8. дребноплодна ягода (Fragaria vesca);
9. швейцарски манголд (Beta vulgaris)

Сортовете чери домати са ниски (до 40 см), средни (до 80 см) и високи (над 1 м). С всяко растение, вързано за колче, нискоразмерните сортове не се нуждаят от жартиера. Белите цветове и червените плодове на дребноплодната ремонтантна ягода я правят изключително декоративна. По-добре е да използвате ненужен сорт, който се размножава чрез семена или чрез разделяне на храста. По вкус и форма плодовете му не се различават от горските ягоди, но са 1,5-3 пъти по-големи. Дребноплодните ремонтантни ягоди плододават непрекъснато от средата на лятото до късната есен.

Характеристики на отглеждане

• пролет. Lovage се събужда рано напролет, вкусните му и много здрави листа могат да се използват за първите пролетни салати. През март в оранжерия или в контейнер на перваза на прозореца можете да посеете семена от дребноплодни ягоди върху разсад, тогава той ще даде плод още през този сезон, през март в топло помещение сеят и домати за разсад.

През май манголд, настурция, магданоз, салати, засадете мента в саксия. Ако искате да подсилите плодовия компонент на градината, е напълно възможно да засадите голяма тенджеране настурция, а бален сорт дребноплодни ремонтантни ягоди (Fr. vesca var. semperflorens parvicarpa), не се различава по форма и вкус на плодове от брадата, но в съответствие с името образува мустаци. Изобилието от тънки мустаци затруднява грижите за растенията, поради което такива сортове са по-рядко срещани, но когато се отглеждат в контейнер, те растат и плододават отлично, също така са много красиви във висящи кошници. Сортът с мустаци има разновидности не само с червени, но и с бели плодове.

Дребноплодните ягоди са непретенциозни, устойчиви на суша и почти не изискват поддръжка. По-малко издръжлив е от обикновения, но под снежна покривка от 30 см зимува добре. Понякога, след зимуване, храстите изглеждат мъртви, но не бързайте да ги изхвърляте: малко по-късно те ще израснат от коренището и ще дадат пълна реколта. Продуктивният живот на ягодите е 2-3 години, по-късно добивът му пада рязко, не забравяйте за това. Размножава се чрез семена и разделяне на храста. Дребноплодните ремонтантни ягоди плододават непрекъснато от средата на лятото до късната есен.

• лято. и ягоди. Отрежете билките и отрежете салатата според нуждите. Ядем домати и ягоди. Можете да засеете ягоди за разсад през лятото, в този случай тя ще започне да дава плодове през следващия сезон.
• есента. Покриване на манголд, премахване на едногодишни растения, включително домати, подрязване на многогодишни треви и ягоди. Порасналите в съда ягоди трябва да се извадят от него и да се засадят в градинска леха, добре е мястото за засаждане да се покрие с листа или да се покрие със смърчови клони при „черни” безснежни слани! Време е за.
• зимата. Помислете за асортимента за следващата година.

Височина 2м.

Лъскави нарязани листа с мирис, подобен на този на целина.

Декоративна през целия сезон

Височина 30 см

Вкусни и здравословни зелени листа

Декоративна през целия сезон

Височина 30 см

Вкусни и здравословни червени къдрави листа

Декоративна през целия сезон

Височина 120 см.

Назъбени листа с лилав ръб, малки бледолилави цветя в съцветие с форма на шип

Височина 1 м. Малки ароматни листа, чадъри със семена

Декоративна през целия сезон

Къдрав магданоз (Petroselinum crispum)

Височина 30 см

Тъмнозелени листа с приятен аромат

Декоративна през целия сезон

Височина до 80 см

Малки червени домати

Декоративна по време на плододаване

Височина 20-25 см

Листата с бели петна с неправилни контури, цветове с различни цветове.

Декоративна от юни до септември

Дребноплодна ягода (Fragaria vesca)

Височина 10-30 см

Малки бели цветя, яркочервени плодове

Цъфти в края на май - юни, плододава в края на юни - юли

Височина 40 см

Зелено-лилави листа с яркочервени жилки

Декоративна през целия сезон

Билките могат да се отглеждат в големи контейнери като керамични саксии, плетени кошници и дървени кутиис филм, положен отвътре. Модерните контейнери могат да бъдат изработени и от камък, метал, от фибростъкло, стига да са в хармония по стил и цвят с къщата и градината. Цветът на контейнера е много важен, той не трябва да е неутрален, за да позволи на растенията да се самостоят. Колкото по-голям е контейнерът, толкова по-добре ще се чувстват растенията в него.

Композиционна схема 6 × 3м

Растенията в контейнери се нуждаят от редовно подхранване. При засаждане можете да добавите гранулирани сложни торове или специални пръчки (торове за стайни цветя) или редовно, веднъж седмично, да ги подхранвате с течни торове. Когато използвате контейнери, е възможно да създавате нещо ново всяка година. Ако приложите умения, усърдие и не забравяйте да включите въображението си, тогава дори малка градина с растения в контейнери ще се превърне в истински градински шедьовър, който демонстрира вашия добър вкус.

Здравейте любители на натуралните продукти! Днес аз, Елена, ще ви разкажа за пикантните билки на перваза на прозореца, чието отглеждане ще направи вашата зимна диета още по-здравословна.

Специална нужда от зеленина се усеща през пролетта и именно по това време, с увеличаването на светлата част на деня, е най-лесно да се отглежда. Някои растения не са толкова причудливи и могат да растат на перваза на прозореца през цялата година.

Като дете винаги сме спасявали земя от къртици за зимата. Лек и ефирен, без допълнителни корени и ларви на вредители, той идеално служи за разсад.

Къртицата безпогрешно избира добра земя за живеене. Изхвърля почвата на повърхността от дълбочина 40 см - като правило това е плодородна почва, която е особено оценена от собствениците на глинести площи. Не е необходимо да се третира с нищо друго освен дезинфекциращ фитоспорин.

Ако не е възможно да получите тази питателна почва, почвата за стайни растения е подходяща. Ако използвате обикновена почва от градината, тя трябва първо да се калцинира във фурната и да се смеси с почва за стайни растения (за да се избегне силно подкиселяване).

Избор на правилния контейнер

Повечето култури растат най-добре в дълги сандъчета за разсад. Някои билки, като кресон, не изискват много място и всеки безплатен контейнер ще работи. Лукът от пера често се отглежда в контейнери за торти, а понякога дори в пластмасови бутилки, превръщайки ги в многоетажни къщи.

Избор на посадъчен материал

Повечето най-добрите семена, както знаете, растат на техния сайт. Не всички от тях обаче са подходящи за отглеждане на прозорци, тъй като ранните сортове са предпочитани за зеленина на закрито. В този случай е препоръчително в специализиран магазин или чрез интернет.

Какви растения трябва да се отглеждат на прозореца

Лък върху перце

Лъкът е един от най-много непретенциозни култури... Може да се отглежда не само в земята, но и във вода (за да няма гниене и неприятна миризма, водата трябва да се сменя често).

кацане:За да получите бързо зеленина, върховете на растението се отрязват, както се вижда на снимката. Някои отстраняват и обвивката. Перата расте добре както от едри луковици, така и от луковици от ряпа. И през пролетта в обичайните магазин за хранителни стокиможете да вземете вече покълнали луковици - така реколтата от зелени ще се окаже още по-бърза.

грижи:Лукът не се страхува от студ или течение. Нуждае се от умерено поливане.

Прибиране на реколтата:Отрязвайте пера малко по малко (2-3 парчета) от всяко растение, веднага щом достигнат около 10 см височина.

кресон

Още една проста и здравословна култура, която ще ви помогне да се заредите с витамини след няколко седмици.

сеитба:Семената се поставят на дълбочина 1 см в напоена рохкава почва. Култивирането в мокра кърпа също се практикува, но в този случай е необходимо навременно поливане. Издънките се появяват на третия ден. Прибирайте реколтата, когато тревата достигне 5 см височина.

грижи:Растението понася добре сянка и студ. Можете дори да го отглеждате на северните прозорци. Той обича редовното поливане и разхлабване, но подхранването не трябва да се прави, тъй като от засаждането до узряването минава твърде малко време и в растенията се натрупват вещества, които не ни трябват.

Прибиране на реколтата:За непрекъснато снабдяване със зеленина на масата е по-добре да засадите 2 кутии с разлика от 10 дни: в едната от тях ще се извърши рязане, а в другата зеленината ще бъде актуализирана.

горчица

Отглеждането й също е много лесно.

сеитба:За засаждане е необходим контейнер с дълбочина 10 см. В саксията трябва да се осигури дренаж от специални камъчета и е препоръчително почвата да се смесва с кокосови влакна в съотношение 1: 2 (но едва ли някой следва тази препоръка ).

грижи:Горчицата понася температури до +10, така че лесно живее на балкон през есента или на хладен перваз на прозореца през зимата. Напротив, тя не обича топлина от +20 и отива в стрелката.

Можете да отложите стрелките, като увеличите максимално прилягането. В облачни дни е препоръчително да използвате допълнително осветление. Растението обича пръскането с вода и умереното (особено през зимата) поливане. Ако се вземе обикновена улична земя за сеитба, тогава във фазата на 2 - 4 истински листа е препоръчително да подхранвате горчицата с Rost или Agrolife.

Прибиране на реколтата:Зелените се прибират около 3 седмици след сеитбата. След рязане храстът може да даде допълнителни добиви.

Листна салата

Сама по себе си тази култура е доста капризна: обича светлината и влагата, при недостатъчно поливане придобива горчив вкус. Но някои сортове (Батавия, Лоло Роза, Витамин, Нова година и др.) Издържат на високи температури и кратка суша, поради което се препоръчват за закрити зеленчукови градини.

сеитба:За салатата се избира контейнер с дълбочина от 10 до 30 см, винаги с дупка на дъното и дренаж. Също така е препоръчително да добавите кокосови влакна, хумус, пясък към почвата. Семената се поставят в разлята почва на дълбочина 0,5 см, като се правят канали на разстояние 10 см един от друг (или се използват саксии). След това контейнерът се покрива с фолио, докато се появят първите издънки (4 - 5 дни). По-добре е да поставите контейнера на юг или югоизток.

грижи:Салатата се чувства добре при температури между 17 и 21 градуса. Когато стане по-студено, по-добре е да го премахнете от прозореца. Препоръчителната продължителност на светлинния ден за него е 12-14 часа, следователно в кратките зимни дни ще е необходимо осветление с флуоресцентни лампи.

Салатата се нуждае от разреждане. Първият се извършва седмица след поникването. Между растенията оставете 2 см. Вторият път - във фаза на 2 истински листа - 4 - 5 см между храстите. Тъй като вегетационният период на марулята е кратък, не се препоръчва използването на горна превръзка високо съдържаниеазот или йод.

Прибиране на реколтата:Зелените се отрязват постепенно, като се започне от най-външните листа. Когато се появят стрелките (това е приблизително 4 седмици след сеитбата), храстът се отстранява и на негово място се засажда нов. За получаване на непрекъсната реколта се препоръчва сеитба на всеки 10 дни.

босилек

Вкусната и лесна за употреба подправка ще превърне кухнята в клон на фармацевтичната градина, особено при сеитба на различни цветове. Трябва да се има предвид, че зелените храсти растат по-бързо от лилавите, а нискоразмерните сортове се считат за шампиони в ранна зрялост.

сеитба:Босилекът расте добре не само от семена, но и от млада издънка, изкопана в градината. Въпреки това, първият метод е за предпочитане: реколтата може да бъде получена за дълго време. За да се ускори поникването, семената могат да се накисват топла водаза няколко дни (водата трябва да се сменя на всеки 12 часа), след това задръжте за 2 часа в слаб разтвор на калиев перманганат и изсушете върху кърпа.

Изискванията за контейнери и почва са същите като за салата. Сеитбата се извършва във влажна и рохкава почва. Между семената се запазват 1 - 2 см. Отгоре се изсипва 1 - 2 см. почва, покрива се с филм и се отстранява на топло място преди първите издънки (около 2 седмици).

Грижасе състои в редовно поливане през лятото и умерено през зимата. В топлите месеци зелените могат да се пръскат сутрин. Също така, по време на кратък ден, растението се осветява за 12 часа с LED лампа, инсталирана на 20 см от саксията.

Храстите растат добре, ако ги прищипете навреме, тоест отрежете горните листа, оставяйки най-малко 4 под дъното.За първи път това може да се направи след появата на 6 истински листа. Ако се вгледате внимателно, снимката показва как в пазвата долни листаобразуват се нови листа. От тях страничните издънки на храста в крайна сметка ще растат.

Прибиране на реколтата: Зелените се получават, докато растението расте.

Магданоз

Трудно е да се получи добра реколта от семена: зелените растат бавно. Много по-удобно е да забодете корен от градината в саксията. Ще ви кажа как да растете по два начина.

сеитба:Най-лесният начин да получите зеленина у дома е от ранните сортове: Бабино легло, Мъниста, Глория, Астра, Обикновен лист и др. За да се ускори поникването, семената се накисват за няколко дни във вода, след което се третират с калиев перманганат.

Като контейнер е подходяща саксия за цветя или кутия за разсад. Дренажът е задължителен, тъй като магданозът не обича излишната влага. Семената се потапят в канали с дълбочина половин сантиметър, след това се покриват с пръст и леко се уплътняват. Покритите с фолио гювечета се изваждат на топло място.

Засаждане на коренища:Преди да замръзне почвата, корените се изкопават с дължина до 5 см (за по-добро оцеляване зелените се отрязват). Засаждат се в предварително дезинфекцирана кутия с дренажен слой на дъното и се отстраняват на студено място, докато се появят нови листа.

Прибиране на реколтата:Първите зелени се нарязват, когато клоните достигнат 10 см височина.

копър

Това растение се чувства добре в градината, а у дома е доста взискателно към осветлението и температурен режим... За начинаещи и собственици на сенчести прозорци е по-добре да се опитат да отглеждат миризлива трева през пролетта или лятото.

сеитба:За отглеждане на закрито е по-добре да изберете ранни зреещи сортове: Гренадир, Грибовски. Семената трябва да се накиснат във вода за няколко часа и след това да се държат в калиев перманганат. За отглеждане са подходящи само онези семена, които са потънали при накисване.

Посейте копър в саксии за разсад или в торфени саксиис последващо прехвърляне в други контейнери. Отдолу трябва да има дренаж, след това пясък, а горният слой задължително трябва да включва плодородна почва (специална почва или смес от почва с торф и хумус). Семената се покриват с пръст, саксията се покрива с фолио и се отстранява на светло и топло (+18 и повече) място.

грижи:Копърът много обича пръскането с вода. През есента и зимата растението трябва да бъде осветено сутрин. За това ще свърши обикновена лампа, фиксирана на 50 см над саксията. Продължителността на осветяването е до 5 часа, ако растенията живеят на перваза на прозореца, и до 15, ако са далеч от прозореца (но е по-добре да не правите това с копър).

Освен това растенията трябва да се завъртат, така че всички храсти да достигнат слънцето, и да се почистват на по-хладно място през нощта. Копърът се храни два пъти месечно минерални торове. Най-добра температураза отглеждане - около 16 - 20 градуса.

Прибиране на реколтата:Периодът на зреене на зелените зависи от сезона и полаганите грижи. Препоръчително е да се засява нова партида на всеки 10 дни.

мащерка (мащерка)

Красиво и ароматно растение може да се отглежда както през топлите сезони с почивка през зимата, така и през цялата година - при допълнително осветление. Като посадъчен материал се използват семена и резници.

сеитба:Семената от мащерка имат добра кълняемост. За тях ще се поберат контейнери с дълбочина 15 см с малък дренажен слой на дъното. Няколко семена се поставят във навлажнена почва (най-удобно е да използвате бутилка със спрей), отгоре се изсипва слой пръст от около 1 см и се покрива с филм. Ако осветлението на прозореца е силно, се препоръчва леко засенчване на контейнера.

Размножаване чрез резници:На избледнели клони на мащерка листата се отстраняват и се прави наклонен разрез, след което се поставят в непрозрачен съд с вода. Корените ще пораснат по-добре, ако добавите мед (1 чаена лъжичка на литър вода) или Epin-Extra (две капки на чаша) към водата. Можете също да засадите растение с корени в саксия, основното е да изберете контейнер, малко по-широк от кома, така че храстът да има място да расте, но почвата да не се вкисва.

грижи:В природата мащерката расте в пукнатини в скалите и затова не е необходимо да се навлажнява силно, но трябва да се пази и от суша. Можете да храните по желание. 2 пъти годишно: в началото на пролеттаа след цъфтежа мащерката се подрязва, оставяйки ⅓ от вдървесината летора.

Прибиране на реколтата:За да ядете листата пресни, можете да ги отрязвате малко по малко през цялата година. На рязане преди цъфтеж.

Розмарин

Розмаринът е многогодишна култура, така че в първите години ще расте бавно. Размножава се чрез семена и резници, но могат да бъдат закупени готови разсад.

сеитба:Най-добре е да отглеждате нискоразмерни сортове на перваза на прозореца: Ароматно, Нежност, Семко, Вешняковски, Росинка, Ричард. Засяването е най-добре през пролетта. Първоначално е необходим малък контейнер. Розмаринът обича рохкава почва, така че почвата за разсад (или градинската почва) трябва да се смеси с пясък, ако забравите да поливате, разумно добавете хидрогел към сместа.

Семената поникват лошо и дълго време. За да ускорите, можете да ги накиснете за няколко дни във влажна кърпа или кърпа. След това се поставят във влажна земя и не заспивайте с пръст... Контейнерът, покрит със стъкло или филм, се отстранява на тъмно място и се изчаква 2 седмици, за да се появят издънки. След това контейнерът се премества на светло и хладно (18 - 20 градуса) място. Необходимо е да се засадят слабо пораснали насаждения. Кореновата система на растението е силно разклонена, така че оптималната дълбочина на саксията е 20 см, а ширината е 25.

Рязане и засаждане:За получаване на резници се избират полуодървесени клони. Горната част се отрязва на височина 8-10 см, дъното се почиства от листата и се поставя във вода, където могат да се добавят Корневин и подобни вещества. След няколко седмици ще се появят корените, което означава, че е време да го засадите в земята. Почвата, приготвена, както е посочено по-горе, се навлажнява, растението се заравя на 3 см и се покрива с фолио в дупка. Ще бъде възможно да се премахне подслонът веднага щом пораснат първите листа (ще отнеме около месец повече), по-добре постепенно.

грижи:През топлия сезон храстът се чувства добре при 20 - 25 градуса, а през зимата температурата трябва да се намали до 15. Но растението се нуждае от повече светлина дори по това време, така че е препоръчително да го поставите на юг, югоизток или югозападна страна или монтирайте крушка до нея. От време на време трябва да се обръща, за да се образува еднороден храст. За лятото е добре растението да се изнесе на балкона или да се засади на площадката.

Поливането се изисква редовно, но в никакъв случай прекомерно. Земята не трябва да се оставя да изсъхне. Водата е подходяща само ако се е утаила през деня, при стайна температура. През лятото го поливат поне 2 пъти седмично. През зимата и по време на цъфтежа това трябва да се прави по-рядко, но в същото време се уверете, че земята не изсъхва от батериите. Препоръчително е да се пръскат млади издънки, които само увеличават зелената маса.

В самото начало на растеж, ако почвата не е била много плодородна по време на засаждането, растенията могат да се подхранват с минерални торове. Розмаринът обича и меда – 1 чаена лъжичка на литър вода.

Всяка година през първите 5 години розмаринът се трансплантира в по-голяма саксия. След това се изисква трансплантация на всеки 3 години, но горният слой на почвата трябва да се смени.

Застоял въздух или прекомерна влажност в помещението могат да причинят брашнеста мана, а твърде сухият въздух допринася за външния вид паяк акарии листни въшки. Можете да обработвате розмарина с Fitoverm или тютюнев прах.

Прибиране на реколтата:Ароматна подправка се получава чрез подрязване на растението. Правилно е да оставите поне ⅔ млади издънки на храста, в противен случай растението ще отслабне. Обратно, резитбата умело стимулира растежа.

Лоръл

Накрая ще ви разкажа за още една добра, макар и не билкова подправка. то еза череша лавров. Докато жителите Краснодарска териториявадят го като плевел, останалите руснаци са принудени да купуват листа в магазина или да ги носят от юг. Веднъж купих 2 вкоренени резника в Адлер и няколко години подред родителите ми откъсват ароматната подправка направо от саксията.

Cherry laurel се размножава по три начина: резници, наслояване и семена. Първият е най-труден. Много по-лесно е да се отглежда храст чрез наслояване: клонът се огъва към земята, заравя се и след известно време, когато в могилата се образуват независими корени, младото растение се отделя от майчиното растение. Но се спрете на подробности вегетативно размножаванеНяма да ценя черешовите лаври, защото читателите, които ще отглеждат храст на перваза на прозореца, едва ли живеят в южните ширини и имат достъп до храсти.

сеитба:Семената от черешов лавров е най-добре да се засаждат веднага след прибиране на реколтата. Ако не вярвате на магазина, лесно можете да намерите пресни семена в клуба за обмен на засаждане, който се организира в почти всяко градинарско списание. За сеитба изберете не твърде дълбок съд. Почвата може да се приготви самостоятелно от смес от градинска пръст и пясък. Семената се поставят във влажна почва с дълбочина 1 см, след което се покриват със стъкло и се държат при температура 16-18 градуса. Във фазата на два истински листа растенията се пресаждат в отделни саксии.

грижи:Храстите обичат топлината. Оптималната температура в стаята за тях е 20 - 22 градуса, но малките отклонения няма да навредят. В гореща стая е препоръчително да се пръска с вода със стайна температура. Черешовият лавров понася малко засенчване спокойно, но от липса на светлина започва да се изпъва. Поливането е необходимо редовно, но не прекомерно. През лятото и пролетта се изисква повече вода, а през зимата е достатъчно да се полива веднъж на всеки една и половина до две седмици. Излишната влага може лесно да се види по падането на долните листа.

Ако листата започнат да се свиват и бледнеят, растението се нуждае от подхранване. За да направите това, можете да използвате концентриран течен тор веднъж месечно. Също така, за добър растеж, трябва периодично да разхлабвате земята. Веднъж годишно, по-добре през пролетта, храстът трябва да бъде трансплантиран в по-просторен контейнер. След навършване на 5-годишна възраст това може да се прави много по-рядко. Собствениците на парцели в задния двор могат да излекуват растението, като го презасаждат на открито през лятото.

Прибиране на реколтата:През първата година след сеитбата отрязването на листата няма да работи. В бъдеще ще трябва да извлечете малко, така че е препоръчително да засадите няколко храста наведнъж. Веднага след като пораснат, можете да отщипвате периодично: черешовият лавр понася добре подрязването. За да оформите буен храст, препоръчително е да прищипнете върха на много младо (първите 6 листа) растение.

Послеслов

Съветвам начинаещите да изберат първите 3 растения от този списък и след това да се справят с останалите. Полезните свойства на билките с течение на времето ще ви вдъхновяват за истинска градина през цялата година. Хубава реколта и до скоро във вашия дом!

Пикантните билки могат да се класифицират по:

• принадлежност към района на растеж;
• вегетативни характеристики (цвят, разпространение, височина на растеж, цъфтеж);
• период на растеж и плододаване.

Най-често можете да чуете за комбинации от южни (грузински или арменски) билки, а понякога се разграничават билки от Урал или Алтай.

Пикантните билки могат да бъдат не само зелени, някои се характеризират с наличието на буйна корона, докато други се отличават със силно разклоняване и обилен цъфтеж. Някои растения използват цветя или тичинки вместо зелени като ароматна подправка.

Разграничаване на многогодишни и едногодишни билки. Първите могат да се засяват веднъж, тъй като най-често това са самозасаждащи се растения, леглата с вторите ще трябва да се актуализират всяка пролет.

Противно на общоприетото схващане, пикантните билки включват не само тревисти растения, но и растения от храстов тип. Прави впечатление, че при готвене използват не само зелената наземна част на тези растения, но и семена или коренища.

Най-популярните билки

Ще посветим тази голяма част от статията на най-популярните пикантни билки. В него не само ще намерите описание на растението и правилно приложениевсяка отделна подправка, но ще научите и за характеристиките и лечебните свойства на тези подправки, както и за предпазните мерки при използване на това или онова растение в диетата. И също така към всяко описание за удобство на читателите ще прикачим снимка (снимка) с изображението на описаното растение.

копър

Пикантна билка като копър е най-разпространената по света и може би най-известната подправка. тревисто растение... Това е висока трева с гъсто, кухо и жилаво стъбло, покрито със силно развита пухкава зеленина.

Растението е едногодишно, което означава, че изисква редовна пресявка. Трябва да се отбележи, че това може да се направи не само през пролетта, но и преди зимата. Цялото растение се използва като ароматна подправка, като се започне от гъсто кухо стъбло и завършва със семена, събрани в чадъровидни съцветия. Копърът, пресен и сушен, се използва:

• при консервиране;
• за приготвяне и декориране на салати;
• като подправка за супи, сосове и сосове.

Копърът се съчетава добре с рибни и месни ястия, както и със зеленчуци. Сухият копър е включен в много ароматни смеси и се съчетава добре с други билки.

Има няколко разновидности на копър, сред които има:

• ранно узряване, характеризиращо се с буйна зеленина ("гъба", "далечна", например);
• среднозреещи, даващи зеленина и "чадъри", сред които благоприятно се открояват сортове като "кибрай" и "Ришельо";
• късно, характеризиращо се с великолепието на зеленината ("алигатор", "кавгаджия", например).

Всички раннозреещи сортове са подходящи за зимна сеитба, но не могат да виреят на закрито, докато късните сортове се чувстват чудесно в оранжерии и дори в стая. Най-често градинарите искат да имат къснозреещият копър, защото дава най-богата реколта, а плододаването продължава доста дълго време - четири месеца.

Семената от копър се използват в народната медицина при силна кашлица, както и при подуване на корема при бебета.

Магданоз

Магданозът може да се нарече втората най-популярна билка след копъра.За разлика от копъра, кулинарните експерти използват абсолютно всичко от това растение: от корена до листата. Подправката се използва както прясна, така и изсушена. Тя, както всички други билки, може да се отглежда в собствения си заден двор. Магданозът е много непретенциозен към почвата и може да расте както в сенчести ъгли на градината, така и в силно осветени места. Освен това може да се култивира в оранжерии и дори да се отглежда в къща или апартамент. Подобно на копъра, това растение не изисква много поддръжка и големи площи.

Магданозът може да бъде класифициран като корен и лист.Сред последния вид продукти има обикновен магданоз и къдрав магданоз. Последният се характеризира с наличието на множество дръжки и листа със силен аромат и впечатляващ размер.

Подправката се използва при готвене:

• салати;
• супи;
• сосове;
• бензиностанции;
• сос.

Растението съдържа голям брой минерали, богато е на етерични масла и съдържа много флавоноиди. Изразеният аромат на магданоз се съчетава добре с много други билки.

Продуктът има благоприятен ефект върху процесите, протичащи в човешкото тяло.Ето защо се използва в народната медицина и козметологията. Бульонът от магданоз помага при възпалителни процеси на пикочо-половата сфера, а също така насърчава леко и безболезнено отделяне на соли. Пресният сок от магданоз помага за борба с лошия дъх и също така подпомага храносмилането. Ежедневната консумация на магданоз има благоприятен ефект върху вътреутробното развитие на детето, поради което наличието на тази подправка в диетата в суха или прясна форма е показано на всички бременни жени. Редовното хранене с магданоз може да подобри зрението и да регулира нивата на кръвната захар.

босилек

Босилекът също е една от разпространените билки. Подправката е забелязана от кулинарните експерти на Древна Гърция. В Русия растението отдавна се култивира изключително за медицински цели.

Днес ботаниците правят разлика между обикновен босилек и лилав босилек.Последният получи името си от цвета на листата. Зелената разновидност на растението се нарича още камфор босилек или зеленчуков босилек. В някои региони тази подправка се нарича още Reikhan или Zhambil.

И двата вида босилек имат пикантен и леко охлаждащ аромат и вкус, характерни за това растение. Растението е медоносно растение, а от семената му се получават етерични масла и вещества от класа фенол.

Босилекът разкрива своите качества по най-добрия начин в комбинация с продукти като:

• патладжан;
• чушка;
• гъби;
• мляко (използва се при приготвянето на сирена);
• месо, особено пилешко, свинско, агнешко и говеждо месо;
• тиква и скуош;
• домати.

Босилекът се използва най-често в готвенето:

• кисело зеле;
• месни пастети;
• напитки, по-специално отвари и чай;
• пълнежи за пайове, пайове и гювечи;
• пица;
• кайма за готвене на котлети, кюфтета и зраз;
• супи.

В допълнение към всичко това, всякакъв вид пикантна билка, наречена босилек, се използва широко при консервирането на зеленчуци.Пикантната билка се съчетава добре със:

• кориандър;
• мента;
• магданоз;
• естрагон.

Изсушена подправка се добавя и към някои ароматни смеси, където идеално замества черния пипер. Босилекът се използва и в народната медицина.Народните лечители отдавна отбелязват ефективността на отвари и настойки в борбата срещу:

• възпалено гърло;
• астматични прояви;
• заболявания на средното ухо, отит на средното ухо;
• възпаление на бъбреците и пикочния мехур;
• зъбобол, досадно през нощта;
• хрема, включително алергична и сезонна, както и други видове ринит;
• неврози и нарушения на централната нервна система;
• чернодробни колики;
• тежка кашлица, включително усложнен компонент на коклюш;
• стоматит;
• трофични и дълго незарастващи рани;
• екзема.

Яденето на босилек, особено неговите пресни кълнове, може да помогне в борбата с липсата на апетит, както и да увеличи лактацията. В същото време подправката не трябва да се консумира от тези, които:

• страда от захарен диабет;
• склонност към тромбофлебит;
• болни от хипертония;
• претърпя инфаркт на миокарда.

От босилек също се получава масло и чрез охлаждането му до екстремни температури фармацевтите получават кристален, недориран камфор. В хранително-вкусовата промишленост подправката се използва при производството на ванилин..

Кориандър

Кориандърът е ориенталска подправка, известна като ритуално растение, датиращо от Древен Египет. Семена от кориандър се наричат ​​кориандър в кулинарията.Използват се при печене, приготвяне на чай, а също така се добавят към маринати за месо, докато зелените кориандър се използват по-широко, например в салати. Също така е подходящ за:

• консервиране и осоляване на зеленчуци;
• сосове за готвене, сосове и дресинги за супи.

Тази пикантна билка има много специфичен, може дори да се каже, остър аромат, който мнозина свързват с миризмата на дървеници, живеещи в малини. Някои лингвистични учени твърдят, че името на зърната на тази билка не е дадено случайно: то е идентично с името на насекомо на гръцки.

Кориандърът отваря вкуса си по най-добрия начин с:

• риба;
• месо;
• грах и други бобови растения.

Ароматните и бактерицидни свойства на билката позволяват използването й в козметологията и народната медицина, както и в производството на сапун. Подправката е чудесна за:

• язва на стомаха;
• гастрит;
• холецистит;
• заболявания на отделителната система.

Въпреки това, яденето на ароматни зелени трябва да бъде изоставено от тези, които страдат:

• захарен диабет;
• венозна обструкция и тромбоза;
• исхемична болест на сърцето.

Ограничаването на употребата на кориандър в храната също си струва хората в репродуктивна възраст.Учените са доказали, че продуктът влияе негативно на потентността и либидото.

мента

Ментата, както всички горепосочени подправки, е широко разпространена многогодишна билка. В природата биолозите имат повече от четиридесет от неговите разновидности, но разновидности като тези са придобили особена популярност в готвенето и в други сфери на човешкия живот:

• дълголистна мента;
• мента;
• японски мента.

Основните функции, които се възлагат на ментата в готвенето, са да придаде специфичен аромат и охлаждащ послевкус:

• напитки (сокове, смутита и чай);
• салати;
• алкохолни тинктури;
• втори ястия, по-специално, приготвени от месо или риба;
• моркови;
• бобови растения и продукти от тях.

Що се отнася до месото, ментата разкрива най-добре своите качества с младо агнешко, птиче, особено пуешко и пилешко. Освен това някои десерти се украсяват с клонки и листа от мента при сервиране. В кухните на някои народи по света ментата се използва при приготвянето на сирена.Всеки знае, че тази подправка има силен охлаждащ вкус и деликатен аромат. Всички части на растението са наситени с етери и това прави възможно използването на цялата смляна част на подправката.

Народните лечители също отбелязват, че обикновената настойка от мента има противоспазматичен ефект. В традиционната медицина има доказателства, че ментата с право може да се счита за лекарство за сто болести. Ето защо такава пикантна билка се използва широко за:

• продължителна суха кашлица и бронхит;
• подуване на корема;
• зъбобол;
• чернодробни колики;
• мигрена;
• дрезгав глас;
• гадене;
• киселини в стомаха.

Полезните свойства на ментата не свършват дотук и всъщност растението може да намери по-широки приложения. Голям бройхората използват мента за приготвяне на ароматен и вкусен чай, който има тонизиращ ефект върху цялото тяло. Тази настойка успокоява и помага за заспиване при безсъние, облекчава болките в ставите, а също така подобрява настроението. С всичко това ментата не трябва да се консумира от бременни и кърмещи жени в диетата си, защото е в състояние да отпусне матката и да намали лактацията. Тези, които страдат от индивидуална непоносимост към продукта, също трябва да се откажат от мента в диетата си.

Освен в кулинарията и медицината, ароматното растение се използва и в козметологията и в ежедневието. На базата на алкохолен екстракт от листа от мента се приготвят лосиони, които помагат за успокояване на раздразнената кожа и стягане на порите.Няколко свежи стръка мента ще ви помогнат да изгоните досадните мухи от стаята за дълго време, които не понасят аромата на това растение.

Копър

Копърът се нарича копър от някои градинари.И това не е случайно, защото на външен вид тези две растения могат лесно да бъдат объркани. Това е така, защото и двете са сенникови, имат изправено, мощно, кухи тръбовидно стъбло и почти същия цвят на листата. Отличителна черта на билката е деликатният и тънък аромат на анасон от разстояние, както и фактът, че копърът е многогодишно растение, способно да се самозасява. Ако се вгледате внимателно, можете да видите червеникави ивици по върховете на листата на растението. Именно там се намират естери, които привличат много готвачи.

Тази подправка се използва изключително прясна, тъй като при сушене суровината губи по-голямата част от етеричните си масла и мирише слабо.Основното приложение на растението е да се използва за приготвяне на алкохолна тинктура, наречена абсент. Понякога ароматната билка се слага в чайник при приготвяне на чай и тинктури, които спасяват от подуване на корема и излишно газообразуване, което често се свързва с преяждане или нередовно хранене.

Кимион

Кимът също е член на семейството на чадърите.Структурата на растението е малко подобна на описаните по-горе копър и копър, но има редица отличителни черти. На първо място, растението се различава от своите роднини по външния вид на листата, както и по тестисите. Продълговатите лъскави семена на това растение се използват като подправка. Зелените кимион не миришат много, така че се използват рядко.

Най-често зърната се поставят по време на готвене:

• месни ястия;
• печене;
• млечни напитки;
• квас.

Семената на растението се използват и в козметологията. Смята се, че инфузията от тях е отличен тоник, който може не само да успокои кожата след измиване на декоративна козметика, но и да облекчи подпухналостта, както и да предотврати появата на акне.... Антисептичните свойства на растението помагат да се отървете от хелминтни инвазии и се използват за лосиони върху прости, но незарастващи плитки рани.

Плодовете на това пикантно растение се използват и в медицината. От тях се правят запарки, които могат да успокоят раздразнените черва и да „успокоят“ прекомерното образуване на газове. В същото време трябва да знаете, че кимионът и средствата на негова основа в никакъв случай не трябва да се използват от пациенти с холелитиаза, холецистит и захарен диабет.

Естрагон

Естрагонът или както го наричат ​​естрагонът е удивителна пикантна билка, която показва качествата си еднакво добре в много области на кулинарията. Външно е незабележим и прилича малко на пелин. Въпреки това растението е популярно сред производителите на цветя, които го засаждат на сайта си повече за декоративни цели, отколкото за подправка. Младо растение ще ви зарадва с буйна зеленина, която има деликатен аромат, а възрастен екземпляр прилича повече на буен храст, отколкото на трева. Естрагонът може да се размножава чрез семена и разделяне на коренището. Така той стига до чифлиците на онези, които дори не знаят за пикантно-ароматните му свойства.

Всъщност тази билка може да се използва при готвене:

• маринати;
• добре познатата напитка със същото име;
• месни ястия;
• ястия с яйца;
• сосове;
• риба, включително осолена или варена.

Освен това билката се използва за приготвяне на ароматен оцет и често се комбинира със зелен босилек за тази цел.Младите филизи от естрагон също често се използват за вливане на водка. Отлежалата напитка наподобява вермут по цвят и аромат, въпреки че няма толкова изразен вкус на билки.

Розмарин

Розмаринът е тревисто растение с подчертан иглолистен аромат, който се разтваря в деликатния аромат на морска свежест. Малките иглички на растението имат пикантен вкус. Най-добрите условия за растежа и развитието му са регионите с морски влажен климат.

Ароматното растение има ритуално значение от древни времена. В дните на Древен Рим венци от него са били използвани за погребение, той е бил свързан с умиротворяването и паметта на предците. На клоните на растението се приписват и чудодейни сили, които успяват да прогонват злите духове.

И въпреки че от биологична гледна точка растението се класира като вечнозелени храстиОт гледна точка на кулинарните експерти, издънките на розмарин, както и много други храсти, се считат за билкови билки. Растението е много непретенциозно и може да расте дори в стая.Ароматните игли се съчетават добре с:

• картофи;
• гъби;
• зеле;
• меки сирена;
• мазна морска или речна риба;
• пилешки яйца;
• пиле;
• свинско.

В допълнение, вода и алкохолни екстракти от игли от розмарин се използват за лечение на стомашно-чревния тракт, както и заболявания като:

• аменорея;
• импотентност;
• неврит и нарушения на централната нервна система;
• паротит;
• ревматизъм;
• тромбофлебит.

Лекарите потвърждават, че употребата на розмарин в диетата помага за облекчаване на хода на менопаузата, а също така намалява вероятността от развитие на стомашни спазми. Розмаринът също така облекчава мускулната болка и подобрява кръвообращението. Редовната, но умерена консумация на розмарин може да помогне за повишаване на имунитета, както и за облекчаване на пристъпите на астма.Важна особеност на розмарина е, че билката няма противопоказания за употреба, тъй като е мощно противоалергично средство.

Мащерка

Такава пикантна билка като пълзящата мащерка отдавна е позната на кулинарните специалисти и сладкарите по целия свят.В някои региони се нарича още "мащерка", "пълзяща мащерка" или "Богородска трева" (да не се бърка с близък роднина на планинската чубрица). Растението има много атрактивен външен вид и цъфти много красиво. Ароматът се разпространява из цялата градина и привлича пчелите. Ето защо градинарите много обичат мащерката, тъй като времето на нейния цъфтеж съвпада с времето на пъпкуване на ранните домати, тиквички и краставици.

Ароматната билка се използва в много сектори на националната икономика, включително фармацията и хранително-вкусовата промишленост. Изсушени и пресни листа от подправки са необходими за:

• консервиране;
• инфузия на алкохолни напитки;
• варене на ароматен и лечебен чай;
• мариновано месо, най-често говеждо и агнешко.

Пълзящата мащерка е част от популярна смес, наречена провансалски билки. Френските готвачи вливат ароматните издънки на растението в растително масло или водка и след това добавят концентрата към печени изделия, сосове и салати.

Растението е богато на етерични масла, чудодейни свойствакоито отдавна са забелязани от козметолозите. Днес от тях се правят козметични продукти, които се грижат за тялото и овлажняват кожата, като хигиенни червила, кремове или сапуни.

Инфузии и отвари от мащерка, които не само се приемат през устата, но и се използват като вани, помагат за справяне със заболявания като:

• радикулит;
• ревматизъм;
• нарушения на мускулно-скелетната функция, свързани с инфекциозно възпаление на ставите.

Освен това на базата на мащерка се приготвят лечебни настойки и смеси за кашлица, които помагат на заклетите пушачи и страдащите от хроничен бронхит или астма. Сухите листа от мащерка, смлени на прах, се препоръчват да се приемат през устата при инфекции с глисти, а в старите времена такова средство се е използвало като лечебен и дезинфекциращ прах за рани.

Мащерката се счита за мъжка подправка, тъй като има благоприятен ефект върху мъжката сексуална функция, активността на сперматозоидите и помага да се противопоставят на заболявания на пикочно-половата система от неинфекциозен характер.

риган

Пикантна билка като риган е по-позната на много готвачи под името риган. Растението по своите характеристики се доближава до мащерката, а понякога в народната медицина се нарича още майчина или "женска" мащерка.Отбелязва се, че яденето на тази подправка помага в борбата с:

• гастрит;
• възпаление на черния дроб;
• нарушения, свързани с чревната подвижност;
• аменорея и нарушения на менструалния цикъл;
• атеросклероза;
• ревматизъм;
• оток, свързан с нарушена бъбречна функция.

Освен това бебетата все още се къпят в настойката от тази пикантна билка. Това помага да се предпази деликатното тяло от дразнене и обрив от пелени. Такива вани имат терапевтичен ефект при скрофула. Понякога към бульона се добавя билка от връв или лайка, които от своя страна спомагат за засилване на ефекта от използването на дънната платка.

В готвенето пикантните билки се използват както пресни, така и сушени. Най-често се включва в рецепти, които ви позволяват да получите вкусно:

• пастети;
• сосове;
• сос;
• бульони;
• месни пълнежи за пайове;
• домашни колбаси;
• солтисон и заливка.

Внася свеж нотка на вкус на риган в консервираните краставици и домати, както и други кисели краставички, приготвени по рецепти, включващи кристална захар. Тази подправка се съчетава добре с пилешки яйца и сирене, както и с извара и кисело мляко. Щипка суха дънна платка може да преобрази вкуса на пържени гъби от всякакъв вид.

Риганът се съчетава добре с популярни подправки като:

• босилек;
• Дафинов лист;
• индийско орехче;
• черен пипер на зърна.

Тази билка се използва и в козметологията, като се правят запарки за измиване. Редовното триене на лицето ви с тези лосиони може да помогне за изчистване на черни точки и предотвратяване на появата на акне. Понякога отвара от това пикантно растение се замразява във формички за лед и след това се използва за изтриване на лицето. Ароматният чай, приготвен от това пикантно растение, е в състояние да преодолее безсънието и да облекчи силната кашлица.

Също като мащерката, дънната платка е отлично медоносно растение, цъфти красиво и лесно може да играе ролята на декоративно растение. Ето защо тази пикантна билка все по-често може да се види в лехите и цветните лехи на летните жители.

Сминдух, или сминдух

Средиземноморска билка, наречена "сминдух", отдавна е включена в кухнята на много страни.Растението е едногодишно и високо. Отглежда се изключително на открити площи и само за получаване на ароматна подправка, тъй като растението не може да се похвали с декоративни свойства. Сминдухът не може да изненада нито с гъстата зеленина, нито с обилния цъфтеж. Ботаниците разграничават две разновидности на билки: син сминдух и сенен (или гръцки) сминдух, като и двете се използват като ароматни билки в храната.

Най-често тази подправка се добавя към храната в изсушена форма, тъй като именно в това състояние детайлът има максимално насищане.Ароматните свойства на сминдух, който също понякога се нарича сминдух или шамбала, се разкриват най-добре, когато се използва при подготовката:

• маринати за месо;
• бастурма;
• домашни колбаси;
• осолен бекон;
• сирена от краве мляко.

Тази подправка е особено ценена в индийската кухня. А екстрактът от това растение също е хранителна добавка, отбелязана в общия списък на подобни вещества като E417. Сминдухът има подчертан вкус на гъби, така че понякога градинарите наричат ​​това растение помежду си гъбена трева. Изсушените листа, както и плодовете на растението, натрошени до фина фракция, са част от известната пикантно-ароматна смес, наречена "utskho-suneli".

Дори в народната медицина или козметологията тази билка е намерила приложение за себе си. Отвара от растението се препоръчва да се пие по една супена лъжица на празен стомах за тези, които чувстват разстройство. Ако след измиване на косата изплакнете главата си с ежедневна инфузия от тази пикантна билка, тогава можете да забравите за пърхота и дори за себорея за дълго време.

Анасон

Анасонът е едногодишна билка, класифицирана от учените като билка или подправка. Култивира се в Централна Русия до Урал и се използва като подправка при приготвянето на сладкарски изделия и всякакви месни ястия. В някои райони можете да чуете, че това растение се нарича още пимпинела или бедро. Анасонът не играе декоративна роля, въпреки че се отличава с буйна зеленина, външно подобна на копър или копър. Най-ценни са семената на това растение, които съдържат голям брой етерични масла.

На основата на анасон се приготвят алкохолни тинктури, които се използват като аперитиви или десертни напитки. Най-често срещаните са:

• абсент;
• арак;
• пастис;
• пачаран;
• самбука;

Плодовете от анасон имат аромат на ментол и се използват при готвене:

• кексчета;
• палачинки;
• пайове;
• тортили;
• меденки.

Маслото, получено от семената на растението, често се използва от сладкарите за овкусяване на импрегнации за торти, както и за глазури и кремове. Също така етеричното масло от анасон се използва за медицински цели.... Отдавна е доказано, че отвара от анасонова билка или водна настойка от зърната му помага в борбата с:

• отлагане на соли в бъбреците и уретерите;
• метеоризъм;
• гастрит;
• кашлица;
• ларингит;
• трахеит;
• ниска лактация.

Няма строги противопоказания за употребата на такава подправка като анасон в човешката диета.Единственото, на което всеки трябва да обърне внимание, е, че всички пикантни билки, консумирани в големи количества, без изключение, могат да причинят интоксикация на организма поради отравяне с етерични масла.

Майорана

Майорана е една от най-почитаните подправки в Близкия изток.Точно като розмарина в Гърция, му се приписват ритуални функции. V съвременен святВ кулинарията тази билка се използва за овкусяване на ястия от:

• месо;
• риби;
• зеленчуци.

Най-често майораната се използва изсушена, въпреки че някои рецепти препоръчват добавянето на тази билка като пресни билки. При използването на тази подправка те придобиват нов и завършен вкус:

• домашни колбаси;
• супи;
• салати;
• пудинги;
• кисели краставички, използвани за консервиране на зеленчуци.

Ароматните зелени се използват, когато се вливат:

• оцет;
• ликьори;
• ликьори.

Билката се използва и за приготвяне на ароматен чай, който освен обичайната си функция изпълнява и ролята на лечебна напитка, тъй като дава възможност за облекчаване на състоянието с:

• тежък ринит, включително алергичен или сезонен;
• бронхиална астма;
• заболявания на храносмилателната система;
• невралгия.

Лосионите от отвара от майорана имат ранозаздравяващо и тонизиращо действие.Гореща настойка от тази пикантна билка се препоръчва за производство на инхалации, чието действие е насочено към облекчаване на кашлицата и отделянето на храчки при възпаление на носоглътката и горните дихателни пътища.

салвия

Градинският чай се счита за пикантна лечебна билка.В кулинарията и медицината е познат от много дълго време. В някои региони е обичайно цветето да се нарича салвия и да се отглежда като декоративно растение в многоетажни лехи. Всички видове трева се отличават с обилен цъфтеж и са отлични медоносни растения. Това качество се оценява от летните жители, които все повече засаждат градински чай на своите парцели, преследвайки няколко цели, вариращи от привличане на пчели и завършвайки със събирането на лечебни суровини.

Ботаниците разграничават много разновидности на това растение, които се различават по отношение на цъфтеж, височина на растението и степен на ароматизация. Най-популярните от всички видове тази пикантна билка са такива сортове като:

• градински чай;
• градински чай лечебен.

От древни времена тези билки са били използвани във винопроизводството. Благодарение на тях виното и винените напитки придобиват деликатен ароматвкус на индийско орехче и мед.В допълнение, тези билки се използват за овкусяване на висококачествени тютюневи изделия: благодарение на този трик ароматът на емфие става по-ярък, а цигарите с такъв пълнеж съдържат по-малко никотин.

В традиционното готвене земната част на растенията се използва като парфюм при приготвянето на черен чай. Свежата подправка върви добре с месо (особено с телешко или агнешко), както и с ферментирали млечни продукти, където се добавя при приготвянето на витаминни напитки.

Лекарите от дълго време провеждат изследвания за качествата и свойствата на тази пикантна билка. Резултатът от техните трудове е използването на настойки и отвари при заболявания на ставите, опорно-двигателния апарат и възпаление на сухожилията. На основата на маслата от тази пикантна билка се правят мехлеми, които могат да възстановят кожата при псориазис. Също така е доказано, че ароматната основа има релаксиращ ефект върху нервната система, особено когато продуктът се използва в арома лампи. Много хора знаят, че градинският чай се счита за афродизиак. Вероятно това е причината използването му напоследък да е толкова популярно.

Целина

Пикантната билка, наречена "целина", може лесно да се обърка с магданоза, който е познат на мнозина.Отличителна черта на тази подправка е силно изразен аромат, характеризиращ се със сухота и дървесни нотки. Ботаниците разделят целината на два подвида: дръжка и корен. И в двата случая цялото растение може да се използва като храна. Само в първия случай растението ще може да се похвали с разпръснати клони и слабо развита коренова система, а във втория всичко ще бъде обратното. Въпреки липсата на цъфтеж и много грозния външен вид, тази пикантна билка е широко разпространена сред градинарите и цветарите, които често са привлечени от ниския си ръст и разпространеността. Там, където расте целина, листните въшки и паяците не се заселват, защото се възпират от пикантния аромат на растението.

Стъблата целина се използват пресни и сушени. За разлика от магданоза, изсушената подправка не губи аромата си и, когато се добави към супа или сос, лесно възстановява първоначалния си аромат. Най-често кулинарните специалисти използват пресни зеленчуци от целина, когато приготвят:

• салати;
• супи;
• сос;
• сосове;
• пълнежи за пайове;
• консервирани зеленчуци.

Сушените подправки се използват главно за:

• накисване на месо;
• приготвяне на месни и зеленчукови бульони;
• ароматизиране на мляно месо.

Целината, подобно на магданоза, се счита за много полезна билка в диетата на мъже в детеродна възраст, тъй като съдържа един от най-важните полови хормони. Редовната консумация на зеленина от целина помага да се избегнат генитални заболявания и да се увеличи производството на сперма, както и да се подобри техните качествени показатели. Освен това тази подправка е известна с диуретичния си ефект и способността нежно да отстранява определени видове камъни от уретерите. Целината се използва широко и в народната медицина. Кашата, приготвена от земната част на това растение, нанесена върху пигментирана кожа, е в състояние да намали цвета на петна, включително тези от старчески произход.

Изненадващо, в кухните на много народи по света вместо сол се използват сушени стръкове пикантни билки, смлени в брашно, и само готови ястия се подправят с този прах.

Любистка

Lovage сам по себе си вкусови характеристикимного прилича на целина, но външно тези две растения имат значителни разлики. На първо място, любистката е много високо растение, което освен изобилна зеленина е и красиво, въпреки че не цъфти ярко. Хората забелязаха ароматните качества на тази пикантна билка много отдавна и започнаха да използват зелените при готвене на супи, осоляване на месо и риба (като овкусител и помощно средство, което перфектно прогонва мухите), както и при производството на:

• кисели краставички от зеленчуци и гъби;
• маринати и сосове;
• леки "билкови" салати;
• освежаващи студени напитки;
• месен сос.

Умерената употреба на любистка подобрява вкуса и аромата на всяко ястие, но тази подправка върви особено добре с гъби. Напоследък защитниците на здравословното хранене използват любистка при приготвянето на витаминни напитки на базата на кисело мляко.Смята се, че добавянето на малко количество зелени листа от растението към напитката от краставица-кефир помага на тялото да се пречисти по-бързо от токсините, което не само води до премахване на отока, но и дава чиста, здрава кожа. Използването на зелените от тази пикантна билка е показано в диетата на тези, които са решили бързо и безопасно да отслабнат.

Любистката се смята и за много полезна в народната медицина. Доказано е, че с негова помощ е възможно да се преодолеят проявите на:

• ревматизъм;
• заболявания на жлъчния мехур (включително смачкване на малки камъни);
• нарушение на храносмилателния тракт;
• сърдечно-съдови заболявания.

Освен това на тази пикантна билка се приписва диуретичен и отхрачващ ефект.Доказано е, че сокът от любистка има антибактериално действие. Дали нашите предци са знаели за това или не, не е известно, но фактът, че гроздове от тази ароматна билка са окачени стаи на Троица, е известен със сигурност.

Отвари и настойки, направени от това ароматно растение, се използват в домашната козметология. Изплакването на косата след измиване с шампоан с малко студен чай от любистка оставя косата мека и блестяща.

Но въпреки толкова широката употреба, бременните жени не трябва да използват тази билка, тъй като има абортиращ ефект. В ранните етапи на бременността тази подправка, дори и еднократна консумация, може да причини тежко кървене, а в по-късните етапи може да доведе до необратими последици, например вътреутробно избледняване на плода.

исоп

Исопът не е добре позната билка за много кулинарни специалисти.Но това е докато не трябваше да опитат тази подправка на вкус и в действие. Кулинарните експерти и винопроизводителите наричат ​​тази билка син жълт кантарион.

Първите споменавания на тази благоуханна билка са в Библията. Именно с това растение, вързано на малки китки, жилищата са били опушени по време на ритуални действия. Вярвало се, че димът, излизащ от пушещите букети, прогонва злите духове и носи просперитет, мир и спокойствие в къщата.

Съвременните кулинарни експерти използват исоп по време на готвене:

• ястия със свинско месо;
• гювечи от извара;
• салата от краставици и домати;
• зеленчукови гарнитури;
• домашни колбаси;
• напитки.

Тази билка е позната и в народната медицина. Има бактерицидни свойства и може да има благоприятен ефект при заболявания като:

• стоматит;
• ангина;
• тонзилит;
• ларингит.

Използването на тази подправка е показано и за тези, които страдат:

• ангина пекторис и невралгия;
• бронхиална астма;
• повишено изпотяване;
• ревматизъм.

Единственото нещо, което бих искал да отбележа, е, че пациентите с хипертония не трябва да използват тази подправка нито в състава на подправки, нито за медицински цели, тъй като тя може рязко да повиши кръвното налягане и може да причини необратими последици.

Билка краставица (бораго)

Билката краставица е най-необичайната билка.Незабележителни изправени, не особено разклонени храсти с груби, може да се каже, рошави листа отдалеч, наподобяващи мента или маточина, очароват и предизвикват интереса на много градинари. Работата е там, че когато случайно докоснете това растение, можете да го помиришете. прясна краставица... Ето защо растението често се използва при приготвянето на раннопролетни витаминни салати, които ще ухаят на пресни зеленчуци, откъснати от градината. Тази пикантна билка се съчетава добре с копър и магданоз, зеле, босилек. Най-добрият дресинг за тази подправка е слънчогледовото олио, защото много добре съживява естествените етерични масла на много подправки.... Когато добавите малко количество сол и ябълков оцет към салатата, лакомството е просто неразличимо от ястие, приготвено с истински зеленчук.

Пикантна и необичайна билка от краставица се използва при производството на:

• винегрет;
• окрошка;
• сосове;
• месни яхнии;
• пържена риба.

В страните от Близкия изток от цветовете на тази подправка се приготвят невероятно вкусни сладки на базата на захарна глазура, а при варенето на зелен чай се добавят листа и пъпки от пореч. Това придава на готовия продукт свеж вкус, който ободрява дегустатора.

Яденето на салати с билка краставица помага за поддържане на сърдечно-съдовата система в добра форма, а също така помага да се отървете от ненужните натрупвания в бъбреците и уретерите. Терапевтичният ефект на растението е доказан в борбата срещу проявите:

• ревматизъм;
• подагра;
• бурсит.

Билката от краставица помага на човек да се справи със сезонния дефицит на витамини. Поречът е показан и при затлъстяване. Пикантната билка няма пикантен послевкус и има обгръщащо действие, така че може да се яде дори от страдащи от различни заболявания на стомашно-чревния тракт.

Като такива няма противопоказания за употребата на бораго, поради което единственото ограничение може да се счита за спазване на мярката.

Мелиса

Някои кулинарни експерти идентифицират мелисата с мента и я смятат за вид мента.Всъщност това пикантно растение принадлежи към съвсем различен вид и семейство билки. Лимоновата трева и лимоновата мента са популярни имена на маточина. Това е пряко свързано с аромата на растението, донякъде напомнящ миризмата на цитрусова кора.

Ароматната билка най-често се използва за приготвяне на безалкохолни напитки и ароматни чайове. Но освен това се отбелязва, че подправката върви добре с:

• риба и ястия от нея;
• месо, особено домашни птици;
• сирена, сирене фета и извара;
• гъби, по-специално с шампиньони.

Ароматното растение се използва за приготвяне на маринати и кисели краставички: заготовките от него придобиват деликатен аромат и нотка на свежест във вкуса. Листата на билката се използват за овкусяване на слаби алкохолни напитки като ликьори. Салатите се овкусяват с обикновен трапезен оцет, напоен с маточина в продължение на няколко месеца.От това стават по-пикантни и ароматни.

Намерено е и използването на ароматна билка в народната медицина и козметологията. Тоник на алкохолна основа се използва за избърсване на лицето със склонност към отоци, а също така се използва в борбата с младежки обриви. Като спомагателна терапия чаят от маточина се препоръчва за тези, които са предразположени към мигрена и безсъние, както и за хора, страдащи от:

• дискинезия на каналите на жлъчния мехур;
• метеоризъм;
• тахикардия;
• лошо храносмилане на храната;
• бронхиална астма;
• менструални нередности;
• остри респираторни заболявания.

За да се отървете от зъбобол, традиционните лечители препоръчват да дъвчете лист от това ароматно растение за няколко минути. Лосионите с чай от мелиса помагат да се отървете от торбичките под очите и да освежите тена.Положителният ефект на отвара, приложен външно, се отбелязва в борбата срещу:

• екзема;
• дерматит;
• напукване на кожата.

Мелисата, подобно на много други билки, е източник на етерични масла, които се използват широко в производството на парфюми и продукти за грижа за тялото.Ограничението за употребата на тази пикантна билка е периодът на кърмене, тъй като маточината е едно от най-ефективните народни средства за спиране на лактацията.

пащърнак

Пащърнакът е познат в Русия от дълго време.Но по-скоро като зеленчук, а не пикантна билка, защото коренищата му най-често се използват при готвене. Плодът се наричал бял корен и се добавял при варенето на бистри бульони и супи. Съвременните готвачи, заедно с корените, поставят ароматното растение в ястията и смляната част.

Най-популярната употреба на пащърнак е добавянето на ароматни билки към ястия от печена мазна речна риба. Продуктът етерични масла запушват лоша миризмарибено масло, но в същото време не влияе по никакъв начин на вкуса на готовия деликатес. Младите листа от пащърнак заедно със стръковете се поставят в свежи витаминни салати, а също така се добавят към студени летни супи заедно с други билки и пресни билки. Изсушената зеленина се използва при замесване на тесто, а продуктът се проявява особено добре в пай с насипно тесто, пълнен със задушено зеле или с мляна морска риба.

Пащърнакът се използва в традиционната медицина за лечение на кожни заболявания. От него се приготвят алопатични лекарства, които могат да преодолеят дори едно от най-трудните заболявания – витилигото, което се проявява като бели петна по цялото тяло с различни форми и размери, които не се поддават на слънчево изгаряне.

Яденето на зелени пащърнак ви позволява да устоите:

• стомашни болки;
• сърдечно-съдови заболявания;
• слабост на капилярите;
• венозен застой.

Диетолозите посочват, че яденето на пащърнак в големи количества подпомага производството на стомашен сок, поради което може да предизвика неконтролируемо желание за ядене и да провокира преяждане. Ето защо зеленината на това пикантно растение не трябва да се яде безконтролно..

върбинка

Пикантна билка като върбинка се култивира от много градинари заради декоративната си функция.И малко хора знаят, че зеленината на това красиво растение се използва при приготвянето на пикантно-ароматни подправки. Най-добрата употреба на върбинката е да използвате пресни филизи при мариноване на краставици. Листата и цветовете на това растение се заливат със сладък сироп и след това се заливат с водка. Резултатът е изненадващо вкусна напитка, подобна на алкохол. Пресни и млади билки от това пикантно растение (в малки количества) се слагат в салати, а също така се използват за приготвяне на зеленчукови яхнии. Ястията от това придобиват деликатен аромат и лека киселинност, както при използване на лимонов сок.

Върбинката е медоносно растение. Неговият деликатен аромат привлича насекоми-опрашители към мястото и ви позволява да увеличите добива на овощни култури. Ароматът на това растение помага за облекчаване на главоболието и стимулира паметта. В старите времена растението се смяташе за символ на любовта. Тези, които са имали тази билка да расте в предната си градина, не са били заплашени от семейни неприятности и скандали, а къщата им е била „пълна чаша“.

Отвара от това растение помага при женски заболявания: подобрява притока на кръв в матката и стимулира работата на яйчниците. Ето защо пиенето и яденето на ястия, приготвени с тази подправка, са противопоказани за бременни жени.

Червил

Червил, който в някои региони е известен като "купир", се използва при приготвянето на много ястия. Ароматът на тази зелена и пухкава пикантна билка преобразява небцето:

• пържена риба;
• печено месо, особено птиче, агнешко и говеждо;
• сосове;
• омлети и други ястия с яйца;
• печени картофи.

Тази билка се добавя към маслото и млечните продукти, комбинирана с босилек, стръкове целина и естрагон. В първия случай се получава така нареченото зелено масло за сандвичи, а във втория – витаминна напитка с ободряващи и тонизиращи свойства.

Червил се използва и в народната медицина и козметологията. Отвара от тази пикантна билка има стягащо действие и помага при заболявания на стомашно-чревния тракт и хронични заболявания на пикочно-половата система.

Кумин

Кимионът или кимионът е една от най-разпространените билки в света.В по-голямата си част горчивите семена на това растение се използват в кулинарията, но има и такива кухни, където се използват зелените филизи на тази билка. Такъв регион е Гагаузия, която е малък териториален съюз в южната част на Молдова. Там листата от кимион в комбинация с билки и чадъри от копър, както и лук се използват при приготвянето на бързи осолени краставици.

В други региони младите листа от кимион се използват за:

• готвене на леки супи;
• приготвяне на студени закуски;
• готвене на салати.

От зелените на кимиона се приготвят запарки, които се използват заедно с отвари от зърната на това растение.Лечебните течности имат антисептични и заздравяващи рани свойства.

горчица

Синапът е много ценна тревиста билка, чиито млади филизи се използват за приготвяне на витаминни салати и напитки. Отглеждането на това растение на мястото е много необичайно, тъй като се отглежда не толкова за получаване на пикантни зелени, колкото за обогатяване на почвата с минерали, тъй като растението в селскостопанската технология се счита за зелен тор.

В кулинарията, медицината и фармакологията за по-популярен се счита горчица на прах, от който се приготвя добре познатият пикантен сос. Счуканите семена се използват и в традиционната и народната медицина при приготвянето на синапени мазилки, а дребните зърна се използват изцяло за консервиране на гъби и зеленчуци: придават на маринатите аромат и придават пикантност на вкуса.

лавандула

Лавандулата се смята от мнозина за красиво цвете, а не за пикантна билка.Но те грешат. Ароматните съцветия на това растение отдавна са намерили приложение както в кулинарията, така и в фармакологията, както и в парфюмерийната индустрия. Френски и италиански готвачи подправят месни и рибни ястия с лавандула, а също така го използват с плодове от хвойна за пушене. Ароматът на лавандула се съчетава добре с мащерка и градински чай. Именно тази комбинация от подправки се среща най-често в гурме рецептите.

Освен цветята, особено популярно е маслото от лавандула. Няколко капки от препарата преобразяват вкуса на всеки сос или дресинг за месо.

В народната медицина тази билка се използва при безсъние и мигрена. За да се отървете от тези състояния, се препоръчва да се направят малки подложки, които да се напълнят със изсушени лавандулови стъбла и съцветия.Една такава чанта може да служи през цялата година. Отвара от лавандула се използва за вземане на вани, които могат да облекчат състоянието с:

• неврастения;
• ревматизъм;
• уролитиаза;
• възпалително бъбречно заболяване.

Дерматолозите съветват да избършете кожата с ароматна инфузия, за да я поддържате в добра форма, както и да се отървете от сухота и лющене.

Градинарите и градинарите ценят тази билка заради нейната красота и аромат.Най-често растението се засажда на алпийски хълмове, където освен декоративната си стойност, лавандулата служи и като защита срещу подхлъзване на скалиста земя. Единственият проблем е, че тази билка е много топлолюбива и не вирее в северните райони.

Колюрия

Coluria се счита за многогодишно тревисто растение и принадлежи към семейството на розовите.Растението е широко разпространено в западните и източните части на Сибир и расте в планините и долините на планинските реки. Не е възможно да се отглежда това растение в средната лента, но евтиността на суровините, качествено сравнима със скъпите подправки, кара агротехническите ферми на Сибир да размножават растението по културен начин.

В кулинарията се използват коренищата на тази пикантна билка. Когато се изсушат, те наподобяват аромата на канела и карамфил. Ето защо тази подправка се използва най-често в сладкарската индустрия за овкусяване на тесто и напитки.

Алкохолът се влива върху ароматния прах и след това полученият продукт се използва в производството на алкохолни напитки. Особеностите на растението също го правят възможно да се използва във фармацевтичната и парфюмерийната промишленост и дори в производството на консерви.

Canooper

Пикантна билка с необичайно име за ухото "канупер" отдавна се използва в кулинарията.За приготвяне на сосове; Дресингите и киселите краставички се използват най-често със свежа зеленина и млади стъбла на растението, докато сладкарите предпочитат да използват праха, получен от изсушените цветове на това растение. Ботаниците познават тази билка като балсамова вратига. Това растение няма декоративни свойства, поради което рядко се култивира от някой в ​​техните парцели. Но опитните градинари знаят, че кануперът напоследък се отглежда в големи количества като ценна етеричномаслена култура.

Балсамова вратига, прясна и изсушена, се използва за производството на:

• Бира;
• сирене;
• мариновани ябълки;
• осолени гъби;
• кисели краставици;
• квас.

Чаят се приготвя с ароматни билки, който наподобява напитка с аромат на бергамот. Единственото, което трябва да се каже, е, че такава напитка е диуретик.

Маслото, получено от семената на Canuper, се влива със зехтин от древни времена. Този инструмент се използва като антисептик. Съвременните лекари използват това масло за нанасяне върху хематоми и рани. Също така, прахообразните семена се използват като дезинфектант. Изсушеният каноп се използва като репелент срещу молци.

Полин

Пелинът се смята от мнозина за плевел, но всъщност това растение е пикантна билка.В природата има огромен брой разновидности на това растение, но най-често срещаният повсеместен е пелинът или Чернобил. Именно тази билка се използва при приготвянето на алкохолни напитки, например вермут или абсент.

Една от разновидностите на пелина е билката естрагон, чиито свойства и човешка употреба са описани в горния подраздел.

В народната и традиционната медицина тинктурата от това растение се използва като средство за стимулиране на апетита, а също и при съмнение за инфекция на човека с глисти. Освен това пикантният аромат на пелин предпазва от бълхи и дървеници.Ето защо нейните снопове се окачват в навеси за животни и други стопански постройки, а също така често се използват за направата на метлици.

Рута

Руту се отглежда от много голям брой производители на цветя, тъй като има специален разкош на зеленина и има наситен зелен цвят. Но само най-любопитните знаят, че това растение е пикантна билка, която се използва както в кулинарията, така и в козметологията.

Родът на рутата включва около петнадесет разновидности, някои от които са отровни. Кулинарните експерти използват ароматни зелени рута при готвене. Най-често листата се добавят към:

• салати;
• зелено масло;
• оцет.

Листата на растението имат вкус на див чесън лук или млад чесън, но миризмата на растението е по-скоро като магданоз.

В козметологията алкохолна настойка от листа от рута се използва за лечение на дерматит, а също така се прилага под формата на превръзки върху изгорени области на тялото по време на периода на белези на тъканите.Това помага да се избегнат белези. Неподражаемият аромат на това растение привлече вниманието на парфюмеристите. В момента естерите, извлечени от тази пикантна билка, се използват като парфюм при производството на кремове и парфюми.

Бременните жени не трябва да ядат зеленината от тази пикантна билка, защото сокът от това растение, приет вътрешно, причинява спонтанен аборт през цялото време.

Доник

Мелилотът е известен повече като фуражно или лечебно растение, отколкото като билка.Но всъщност това растение се използва в производството на алкохолни напитки за вливане на водка. От това напитката придобива мек вкус и става по-малко остра. Освен това тази сушена билка се добавя към тютюна, използван при производството на цигари.

Тази подправка не се използва при готвене, защото има остър послевкус. Въпреки че именно това качество на билката се цени в медицината. На основата на цветния прашец на това растение се правят алопатични препарати, които могат да лекуват ревматизъм. Използва се също като антиконвулсант и адювантна терапия при коронарна тромбоза.

Въпреки факта, че подправката се яде рядко, трябва да знаете, че тя е вредна за тези, които имат ниско съсирване на кръвта.

Avens

Гравилат не може да се нарече известна пикантна билка, но въпреки това много кулинарни експерти уважават това растение и го използват в готвенето. Най-често тази подправка се добавя към:

• квас;
• Бира;
• вино;
• маслено тесто;
• салати;
• сосове и дресинги за основни ястия.

Виното или водката, настойка върху натрошени сушени корени на гравилат в продължение на един месец, се използва за медицински цели като лекарство, което предотвратява подуване на корема, гадене и повръщане при някои заболявания на стомашно-чревния тракт.

Невен

Невенът или невенът е цъфтяща, ароматна градинска билка, която отдавна се използва като подправка в много смеси и подправки. Второто име на това растение е "Имеретийски шафран". Точно така наричат ​​изсушените цветове на това растение в Кавказ, където е част от световноизвестната смес от хмел-сунели. Кулинарните експерти от цял ​​свят използват ароматна подправка за мариноване на месо и риба.

Освен че се използва в кулинарията, тази билка е намерила своето място и в народната медицина. Отвара от невен се пие при заболявания на пикочния мехур, както и за облекчаване на състоянието на пациента в периода на отделяне на пясък или малки камъни от уретерите. Изсушените листа на растението се използват като леко средство за повръщане, както и за лечение на фебрилни състояния при остри респираторни заболявания.

Любителите производители на цветя "уважават" това растение. Неговият обилен и красив цъфтеж радва окото от юли до септември, а специфичният му аромат е в състояние да прогони вредителите.

Монарда

Монарда е висока декоративна трева, която производителите отглеждат в името на красотата.В някои региони цветето се нарича цъфтяща рута, въпреки че няма нищо общо със семейството на рутите. Ароматът на монарда се разпространява далеч отвъд мястото. Кулинарните експерти използват както стъбла, така и листа в готвенето, но най-често се използват цветни листенца. Слагат се в малки количества във всички видове напитки. Трябва да се отбележи, че малко изсушена монарда, добавена към чайника при варенето на чай, ви позволява да усетите аромата на бергамот.

Въпреки факта, че повечето билки губят аромата си при сушене, цветята на това растение, напротив, миришат по-силно, когато са сухи. Пресните листа имат аромат на цитрусова кора в комбинация с индийско орехче и затова подправката най-често се използва за:

• мариноване на месо;
• готвене на рибни ястия;
• консервиране.

Младите билкови листа могат да се използват в салати или да се използват за приготвяне на домашно приготвени спиртни напитки, подобни на вермута.

Тази билка се използва и в медицината, тъй като има газогонни свойства. Трябва също да се отбележи, че чрез дъвчене на лист от това растение лесно можете да се отървете от неприятна миризма в устата или стоматит.Отвара от това растение се използва за гаргара при възпалено гърло, тонзилит и раздразнено небце, което често е досадно при носене на протези.

див лук

Лукът също се класифицира като билка.Вкусът на това растение малко прилича на обичайния лук, въпреки че визуално това растение е много подобно на него. Малкият и тънък див лук се използва пресен и изсушен. Те са подправени с:

• супи;
• салати;
• втори ястия от месо и риба;
• зеленчукови яхнии и гарнитури;
• омлети.

Добавете пикантни билки към кайма и пълнежи за пайове. Представеният външен вид ви позволява да използвате надземната част на растението за декориране на ястия.

От гледна точка на традиционната медицина, консумацията на див лук в храната стимулира храносмилателната функция и подпомага лесното усвояване на храната.

Рукола

Много кулинарни експерти използват такава пикантна билка като рукола при приготвянето на леки витаминни пролетни салати. Ароматът на това растение в ястието е невъзможно да не се забележи, както и послевкусът. Тази пикантна билка принадлежи към рода на млечните и напълно отговаря на вкуса на този вид растение. Леко тръпчивите и леко горчиви зеленчуци имат отличен витаминен състав, което е най-добрият начин за възстановяване на баланса по време на витаминен дефицит.

В народната медицина тази билка не е намерила приложение, но в козметологията се използва за приготвяне на подхранващи маски, които освен всичко друго имат и избелващ ефект.

кресон

Кресът също е пикантна билка., но този витамин зелен спада точно към такова разнообразие от растения. Богатият минерален състав и наситеността с етерични масла правят растението любимо на много кулинарни експерти и диетолози.

Ароматните и пикантни зеленчуци се използват изключително пресни. Тази подправка се съчетава добре с продукти като:

• картофи;
• домати;
• пилешки яйца;
• риба;
• ферментирали млечни напитки;
• извара;

Листата на растението се използват като украса за сандвичи и канапета, а също така се добавят към супата заедно с магданоз и копър.

Подобно на лука, кресонът има способността да подобрява храносмилането. Също така лекарите отбелязват факта, че яденето на зеленина от кресон помага за отстраняване на водата от тялото.Сокът, изцеден от листата на растението, се е използвал в старите времена като антисептик, а маслото, което се получава от семената, се добавя по време на процеса на производство на сапун.

Рамсън

Ramson, въпреки че е подобие на лук, но от ботаническа гледна точка, това е пикантна билка.Цялото растение се използва за храна като цяло, въпреки че наземната му част има особен вкус. Вкусът на дивия чесън е кръстоска между вкуса на сладкия лук и младия чесън. В кулинарията тази билка се използва сурова и маринована. Те добавят пикантен див чесън към салати, а също в комбинация с други сезонни витаминни растения се използват при производството на напитки и зелено масло. Маринован див чесън се сервира с протеинови деликатеси.

Поради наситеността с фитонциди, това растение се използва широко в народната медицина, особено в борбата с настинките.

цитронела

Пикантната билка, наречена цитронела, изпълнява декоративна функция в района на повечето градинари и производители на цветя. А кулинарните експерти оценяват това растение заради неговия вкус, който е еднакво добър както в прясно растение, така и в изсушено. Зелените листа от цитронела са страхотни в азиатската кухня. Трябва да знаете, че в този случай се изяжда само долната част на листа, докато цялото листо може да се използва за получаване на суха подправка.

Добавете подправки към:

• ястия от домашни птици и риба;
• зеленчукови гарнитури;
• маринати;
• напитки;
• първо хранене.

Растението се счита за естествен антисептик и е способно да лекува леки рани. Лекарите също така отбелязват, че естерите от лимонена трева (това също понякога се нарича тази подправка) помагат за преодоляване на тревожността и лошото настроение..

настурция

Настурция е по-известна на нашите производители като декоративно растение, който често се използва за озеленяване на балкони и лоджии. Но в европейските страни това цвете се счита за пикантна билка и се използва в кулинарията, козметологията и народната медицина.

Зелената част на настурция може да се добави към всяка витаминна салата, а от пъпките можете да направите деликатес, който лесно може да замени каперсите по своите вкусови и визуални качества.

Алкохолна настойка от тази пикантна билка се използва в козметологията. Помага за укрепване на космения фоликул. Можете да използвате този продукт редовно всеки път, когато миете косата си. Според прегледите на тези, които са използвали лекарството от собствения си опит, можем да кажем, че лекарството дори ви позволява да се отървете от плешивостта.

В народната медицина отвара от растението се използва като бактерицидно средство, както и като муколитик.

Изброихме и описали само четиридесет от най-известните пикантни билки, но този списък може да бъде продължен до безкрай, тъй като във всеки регион те ще бъдат различни. Освен това пикантните билки включват не само онези растения, които визуално приличат на трева. Ботаници и кулинарни експерти също ги считат:

• зеленчукова (ядлива) хризантема,
• катран,
• хрян,
• джинджифил

и много други растения, които в много отношения дори не приличат на трева.

Най-добрите комбинации

Най-добрите комбинации от билки могат да бъдат групирани в няколко групи. За удобство ще представим информацията под формата на чиния, в която срещу приложението ще бъдат изброени билки и подправки, които могат да се комбинират произволно. Билки без пикантност обикновено се добавят към храната в размер на една чаена лъжичка на три литра храна или на вкус. Лютите подправки се дозират, разчитайки единствено на собствените си усещания.

Смесете за:	Какви подправки и билки съчетава?
	Копър, магданоз, мащерка, розмарин, босилек, невен, градински чай, майорана, сминдух, мащерка, кимион, кориандър, магданоз, мента, див лук.
	Майоран, естрагон, копър, кориандър, копър; анасон; невен, риган, босилек, любистка, маточина, мента, лавандула,
	Целина, босилек, пащърнак, магданоз, копър, кориандър, бораго, кимион, върбинка.
Яйца и млечни продукти	Крес, див лук, кервиз, естрагон.
	Магданоз, копър, див лук, канупер, пащърнак, маточина, исоп.
Десерти и напитки, включително спиртни напитки	Настурция, колурия, анасон, копър, монарда, мента, маточина, сладка детелина, цитронела, гравилат, пелин, естрагон, лавандула, върбинка.

Трябва да се помни, че е препоръчително да се добавят всички пикантни билки към ястия в края на готвенето, а когато се настояват алкохолни напитки, съставите трябва да се съхраняват най-малко три седмици в тъмна и хладна стая.

Как да изберем качествени билки?

За да изберете висококачествени пресни билки, трябва преди всичко да познавате тези растения, както се казва, от поглед. Важно условие е липсата на сухи петна по дръжките, но в същото време трябва да се избягват онези растения, които имат твърде мокри и къси „крака“.Това може да означава, че подправките са били откъснати отдавна и през цялото това време са били съхранявани в хладни помещения във вода. Разбира се, това не е най-лошият вариант, но трябва да се отбележи, че билките запазват пикантните си свойства няколко дни след събирането.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на местата, където са подвързани букетите. В никакъв случай не трябва да са черни и прекомерно мокри. Сред снопа листа не трябва да има пожълтели или сухи екземпляри.

За да разберете колко прясно е растението във вашите ръце, се препоръчва да проведете прост тест. За да направите това, с чисти, сухи ръце, трябва да разтриете лист от пикантна трева и след това да помиришете него и ръцете си. Прясно растение може не само леко да оцвети кожата със сок, но със сигурност ще удиви с аромата си вече на известно разстояние от носа. Миризмата на билки, откъснати, да кажем, много отдавна, се усеща само в непосредствена близост до листа.

Що се отнася до онези билки, които използват не толкова надземната част, колкото семена или коренища, трябва да се отбележи, че тези части на тревата запазват качествата си за дълго време. Още повече, че първите се дължат на маслата, затворени в плътна непроницаема обвивка, а вторите се дължат на наличието на пикантен сок.

По отношение на билките, продавани в сушена форма, трябва да се каже, че основният критерий за качество на продукта е сухотата и спазването на условията за продажба. Несъмнено посочените характеристики на подправките могат да се научат само чрез дегустация и мирис на подправката. Това може да стане само когато сушените билки се продават на тегло. Но тук трябва да се потите, т.к страхотно количествоароматите се смесват и не миришат напълно. Остава само да се доверите на продавачите.

Най-доброто решение в такава ситуация несъмнено ще бъде отглеждането и събирането на билки със собствените си ръце. Ще се опитаме да ви кажем как да направите това възможно най-пълно в следващия раздел на статията.

Как да растат?

Как да отглеждаме пикантни билки в личен парцел, а също и кои от тях могат лесно да се отглеждат в апартамент? Този въпрос често може да се види на тематични форуми, свързани с готвене и цветарство.

Първото нещо, което трябва да направи един кулинарен градинар, е да проучи характеристиките и изискванията към почвата, осветлението, влажността и пространството на всяка желана пикантна билка. Трябва да се отбележи, че повечето от растенията са много непретенциозни и могат да растат както на открити площи, така и в градски апартамент точно на перваза на прозореца.

Най-лесно се отглеждат билки като магданоз и див лук.Те растат бързо, имат буйна зеленина, а лукът също цъфти. Изглежда, че най-простото и често срещано растение, наречено копър, също може да бъде приписано към тази категория. Но това мнение е погрешно, тъй като това растение е податливо на увреждане от вредители и обича дългите дневни часове. Несъответствието между условията няма да ви позволи да получите желания резултат: копърът ще се разтегне и бързо ще пожълтее.

Най-лесният начин за отглеждане на многогодишни растения. Те имат свой цикъл и го регулират практически без човешка намеса. За пълноценен растеж и плододаване се нуждаят от топлина и адекватна влажност. По правило такива пикантни билки са много непретенциозни към почвата, разбират се с повечето растения в квартала и не са податливи на заразяване с вредители.

Пикантните билки често се отглеждат в цветни лехи, а в европейските страни се използват за запълване на пространството в градините. Има дори земи, засадени само с подправки.Освен това те имат не само селскостопански цели, но и изпълняват декоративна функция.

На обикновени летни вилиможе да се отглежда огромно разнообразие от билки. Всички те са непретенциозни към условията, въпреки че според агрономите ще се развиват най-добре в леко засенчени места с рохкава почва. Като другите градински растения, пикантни билки като навременно поливане и разрохкване. Отличителна чертаотглеждането на подправки се счита, че те не се наторяват. Това, разбира се, до голяма степен се дължи на факта, че най-често семената се засяват в предварително подготвена и презимувана почва, както и на факта, че повечето от растенията узряват напълно за много кратко време. Многогодишните пикантни билки най-често имат доста развита коренова система и могат да се хранят на голям парцел, върху който има достатъчно тор.

След като сте решили да отглеждате билки на вашия сайт или направо във вашия апартамент, определено трябва да изясните следните точки:

• как се размножава подправката (семена или резници);
• по кое време трябва да сеете (през пролетта или преди зимата);
• Независимо дали подправката е засадена с готови разсади или се засява със семена директно в земята;
• изисквания към почвата, например нейната киселинност или рохкавост;
• това растение е едногодишно или многогодишно;
• дали билката е устойчива на суша и ще преживее ли слана;
• колко висока ще бъде тревата за възрастни или колко широко се простира върху площадката;
• до какви растения могат да бъдат съседни;
• какви „съседи“ могат да попречат на растежа;
• какви вредители са засегнати;
• колко време трябва да мине преди техническата зрялост на пикантната билка.

Можете да закупите семена или разсад от билки (дори и най-екзотичните) в специални селскостопански (агротехнически) магазини. Там също можете да получите съвет относно правилата и характеристиките на отглеждането. Често основните характеристики на растението и някои от изискванията могат да се прочетат на опаковката на семената.

След засяване на семена в земята, почти всички растения се нуждаят от топлина и постоянна влага. Това се осигурява от използването на специален подслон от агрофибър, който се получава в последните годинимного разпространено. След появата на първите издънки тъканта трябва да се отстрани.

Както показва практиката, ако положите малко усилия и имате достатъчно място в стаята, можете да засадите и отглеждате подправки като:

• кресон;
• див лук.

Грижата за растенията в стаята, от сеитбата до прибирането на реколтата, не се различава много от класическото отглеждане на билки на открито. Най-трудното занимание е отглеждането на "водни" билки: аир и кресон.Те определено трябва да осигурят висока влажност в помещението и да им се даде възможност да растат в условия, максимално близки до дивите. В допълнение, тези растения определено трябва да създадат дълъг дневен час.

Най-лесният начин да отглеждате розмарин в стаята, защото расте без много грижи. Растението прилича на храст, така че се справя и с декоративната функция. Розмариновият храст е многогодишно растение, което узрява доста бавно и поради това може да радва собственика си в продължение на десетилетия. Можете да научите как да отглеждате билки в най-необичайните контейнери от видеото.

Как да се подготвим за бъдеща употреба и съхранение?

Тези, които решат да отглеждат растения със собствените си ръце, най-вероятно ще се интересуват от това как правилно да подготвят пикантни растения за бъдеща употреба и как да съхраняват тези заготовки по-късно, без да губят качество.

Първото нещо, което всеки кулинарен експерт трябва да знае е, че има билки, които се използват изключително пресни.От изброените по-горе растения, "взискателните" включват:

• кресон;
• настурция;
• кориандър;
• горчица;
• пореч;
• рукола;
• рута.

Някои билки могат да бъдат замразени. Тези растения включват:

• магданоз;
• кориандър;
• босилек;
• див лук.

Модерно е да мариновате черема и да ги сервирате в този вид като пикантна и много витаминозна добавка.

Всички растения, с изключение на тези, които се консумират само пресни, могат да бъдат изсушени и приготвени за зимата.Най-често те се оформят на гроздове и се окачват или подреждат на решетки една по една (с листа или дръжки) върху свеж въздухили сушени със сушилня за зеленчуци и плодове при възможно най-ниска температура.

Съхранявайте сухите билки в буркани от тъмно стъкло със силиконови или гумени уплътнения на капаците или в хартиени торби далеч от източници на топлина. Замразените билки никога не трябва да се замразяват повторно. Маринованите подправки и корени трябва да се съхраняват в хладилник. При такива условия подправките запазват най-добрите си качества през цялата година.

Полза и вреда

Малко може да се каже за ползите и вредите от използването на билки. При правилното и дозирано използване на билки в храната човек не трябва да се страхува от вреда.Подправките не само ще внесат свежи нотки във всеки деликатес, но и ще ви помогнат да получите гастрономическо удоволствие. Не пренебрегвайте съветите, защото намеренията на хората, предупреждаващи срещу евентуална вреда, са само добри. Диетолозите казват, че абсолютно всички растения, съдържащи етерични масла, не могат да се ядат от тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, както и камъни в жлъчката, бъбреците и пикочния мехур. Това се дължи на факта, че маслата дразнят храносмилателните органи и могат да причинят киселини и дискомфорт, а също така съдържащите се в тях естери могат да причинят движението на пясъка в уретерите. Кулинарните специалисти, които са решили да добавят пикантна билка към ястие, винаги трябва да помнят противопоказанията за употребата на всяка подправка, както и да вземат предвид индивидуалната непоносимост на продукта.

И други пикантни билки, ландшафтен дизайнер и телевизионна водеща Олга Воронова ще ви каже как да направите специална градина за тях - не градинска, а по-скоро като цветна леха. Как да засадите копър и кориандър, мента и маточина, риган и мащерка? Как да украсим красиво градина с билки?

Пикантните билки значително обогатяват вкуса на всяко ястие, могат да се замразяват и сушат, а от тях да се приготвят витаминни чайове. Освен всичко друго, те отблъскват много вредители.

Много билки са многогодишни. След като засадите веднъж, можете да забравите за тях - те ще растат сами, като редовно ви осигуряват зеленина, богата на витамини.

Пикантните билки започват в началото на пролетта, една от първите, когато все още почти няма зеленина на терена. Могат да се оформят като отделен ландшафтен обект – легло за подправки. Тя ще стане един от елементите красива градина, оригинален и практичен. Това ще бъде цветно легло, легло за декорация. Мястото му не е в градината, а в някоя от зоните за отдих, в предната градина или в предната част на вашата градина.

Можете да го поставите от камък под формата на спирала, да направите издигната цветна леха с всякаква форма или просто да насложите малко парче земя с красиви камъни. В същото време такъв красив обект се нуждае от някакъв вид допълнително рамкиране, чакълът е най-подходящ за тази цел.

Можете също да украсите леглото с подправки с камъни, но по-малки, парченца керамични продукти, малки съдове, фигурки, които просто трябва да поставите между храстите с подправки.

Как да си направим леха с билки? Майсторски клас

1. Изберете подходящо място за вашето бъдещо легло с подправки. Маркирайте формата с колчета и връв.
2. Изкопайте това място и изберете корените на плевелите.
3. Поставете камъни и (или) големи развалини по контура на бъдещото легло. Можете да използвате и гранит.

1. Изкопайте отново земята в границите на градинското легло.
2. Подредете саксиите с билки там, където са.

1. Използвайте лъжичка, за да изкопаете тесен изкоп с дълбочина 10 см и ширина около 8-10 см по външния периметър на леглото.

1. Поставете геотекстил в изкопа, така че да покрива не само дъното, но и страните. Закрепете го временно с отделни камъчета.

1. Напълнете изкопа с развалини или чакъл до нивото на земята. Това засипване ще рамкира красиво градината и ще предотврати навлизането на плевели в нея.

1. Засадете билкови разсад и коренища в градината с големи пролуки между растенията, тъй като те ще прераснат. Между тях тук-там можете да засеете едногодишни подправки, като копър, кориандър.

1. Украсете градината с камъни градински фигуриили декоративни слънчеви лампи.

Пикантни билки: какво да засадите

Копър и копър.Няма смисъл да отглеждате тези растения, незаменими за всеки градинар, чрез разсад. Сейте директно в почвата. За ранна употреба - в почвата на оранжерията. Не забравяйте да сеете сгъстен, ако искате да получите особено сочни и нежни зелени. Ако отглеждате някаква част на "чадъри" - напротив, сейте по-рядко.

Копърът и копърът се размножават добре чрез самозасяване, така че тази и следващата година във вашата градина ще се появяват нови и нови растения. Засявайте копър на всеки 2 седмици и до късна есен ще бъдете осигурени с пресни билки на трапезата. Основната тайнауспех за копър - обилно поливане.

Любистка.Царят на билките, много богат на витамини. Това е голямо растение, което произвежда голяма маса зеленина. Вкусът на любистка като че ли обединява вкусовете на почти всички пикантни билки и може да се използва за приготвяне на всяко ястие.

Любистката се засажда в разсад, сеитбата се извършва в началото на март. Кълняемостта му винаги е добра. Посейте удебелени, засадете в открита земя в началото на май. Ако искате да получите млади листа от любист през целия сезон, подрязвайте растението редовно. По-нататъшното му възпроизвеждане се извършва чрез разделяне на храста.

Кимион.Незаменим е при консервиране, приготвяне на кисело зеле, приготвяне на месни ястия и хляб. Отглежда се на разсад. Посейте семената от кимион в саксии в края на февруари, сгъстени, също засадете в земята. Най-доброто време за слизане е началото на май.

Естрагон.По принцип това е порочен плевел. По-лесно е да го стартирате на сайта, отколкото да го премахнете. Ето защо е по-добре да го засадите не в градината, а в далечния ъгъл на градината. Тя ще даде богата реколта, независимо от условията на отглеждане.

В кулинарията естрагонът може да се използва почти навсякъде и може да превърне домашните заготовки в истински деликатеси. Методът на отглеждане е подобен на метода на отглеждане на други билки, разсад. Времето за сеитба и засаждане в земята е същото.

мента.Няма да имате проблеми с отглеждането на мента. Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се ограничи зоната на разпространение на това растение: можете да изкопаете голям контейнер в земята или да оградите обекта с шисти.

Ментата може да се размножава чрез разсад чрез засяване на семена възможно най-рано или чрез разделяне на храста, ако вие или вашите съседи вече имате това растение. Въпреки това, разсадът трябва да бъде засаден в земята по-късно, през юли-август.

Мелиса.Има прекрасен аромат на лимон. Той е по-малко агресивен от обикновената мента и по-чувствителен. Ако маточината не е изолирана за зимата, тя може да замръзне при тежки зими.

босилек.Босилекът се използва в готвенето както самостоятелно, така и заедно с любистка. Растението също е много естетическо - може да се засади в контейнери и саксии за украса на обекта.

Босилекът е най-взискателният пикантен годишен, той не понася дори температури от 0°C. Следователно има само един изход - да отглеждате разсад от босилек и да ги засадите в земята не по-рано от 15 май или да сеете в оранжерия. В средата на май можете да засеете друга партида босилек на открито.

Босилекът е много придирчив към поливането. Трябва да се засади малко сгъстен. Той също така реагира на хранене.

Риган (риган).Това лечебно растение е много декоративно и излъчва страхотен аромат. Но риганът е добър не само за чай - той се използва широко в кулинарията. Методът на отглеждане е същият като този на ментата. Тайната на успеха: трябва да добавите малко пясък към почвата.

Кориандър (кориандър).Отглежда се заради свежите си ароматни зеленчуци и семена, които се използват широко в кулинарията. Тази "градинска подправка" е едногодишно растение, което се засява в открита земя в началото на май.

Семената се събират, докато узреят. Кориандърът е в състояние да даде 2-3 реколти на сезон. За него е важно само обилното поливане, в противен случай ще расте при всякакви условия.

Мащерка (мащерка).Като подправка се използва в различни ястия, както и за приготвяне на чай и в домашната козметика. Цъфти през юни-юли, храстите трябва периодично да се подрязват. Мащерката не понася добре замръзване и се нуждае от подслон.

Мускат градински чай.Много непретенциозно растение, което лесно се отглежда от семена. Цъфти дълго време. Използва се като подправка за сладкарски изделия.

Розмарин.Не само пикантно, но и лечебно растение. Използва се за приготвяне на ястия от агнешко месо, картофи, кореноплодни зеленчуци, за овкусяване на зехтин. Устойчивостта на замръзване на розмарина е средна, така че подслонът през зимата определено не вреди. Розмаринът може да се направи с помощта на билки, намиращи се в супермаркетите.

исоп.Пикантна билка, която е особено добра за приготвяне на месни ястия и маринати, а освен това цъфти прекрасно. Исопът е непретенциозен, много издръжлив, лесно е да го отглеждате за разсад от семена.

Монарда. Monarda се нарича още "бергамот", тъй като миризмата й е почти идентична с бергамот. Но истинският бергамот е съвсем различно растение. Благодарение на аромата си, монардата е незаменима за чай. Има успокояващи и болкоуспокояващи свойства. Можете да го добавите и към месни ястия.

В допълнение, това е ярко, ефектно многогодишно растение. Самото растение е доста високо, а цветята му приличат на многостепенни "рошави" султани с пурпурен цвят със зелени интервали. Често се отглежда като цвете за декоративни цели.

Коментирайте статията "Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито"

Раздел: - събирания (Пикантни билки). Кои са любимите ви подправки и билки? Преди обичах смеси от билки от провансалската или италианската поредица, но сега започнах да ги харесвам поотделно. Обичам да добавям бахар към прости ястия. И така използваме много подправки.

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. в края на юни, юли - черна ряпа, ряпа. тиквички или тиквички (не е твърде късно), босилек (килантро), ранно зеле, картофи (не всякакви чушки, доматите са по-лесни за закупуване на разсад през юни, а след това, ако ...

В леглата. Лятна вила, градина и зеленчукова градина. Летни вили и селски парцели: покупка, подобрение, засаждане на дървета и храсти, разсад, лехи, зеленчуци Зеленината няма да расте скоро. Какво ще расте добре на перваза на прозореца? Става дума за зелените: салати, тученица, спанак, кресон...

В леглата. Лятна вила, градина и зеленчукова градина. Летни вили и вили: закупуване, озеленяване, засаждане на дървета и храсти, разсад, лехи, зеленчуци Глобално градинарство, разбира се, не планирам, но искам 1 легло с ягоди, 1 легло с билки + ароматни билки и мента, добре ...

В леглата. Лятна вила, градина и зеленчукова градина. Лятна вила и крайградски зони: покупка, подобрение, засаждане на дървета и храсти, разсад, лехи, зеленчуци Моля, кажете ми къде се продават семена от рукола. Какви зелени бихте препоръчали да отглеждате в селото (Ярославска област)?

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. ще може точно да се разпознае, когато цъфти - има лилаво-виолетови цветове, риган Може ли бременна жена... да използва подправки? Босилек, розмарин, мащерка: отгледани от резници.

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. В средата на май можете да засеете друга партида босилек на открито. Босилекът е много придирчив към поливането. Заледявам го като копър и магданоз. По възможност го ползвам през зимата...

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. Босилек, розмарин, мащерка: отгледани от резници. Освен това не е нужно да купувате семена, да сеете и да чакате дълго време, когато малките издънки на босилек вече са поникнали, между другото.

Босилек: полезните свойства на ароматна подправка. Въпреки това, босилекът има рядкост полезни свойствапри лечението на много заболявания. Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. Пикантни билки: цветно легло, направи си сам, майсторски клас ...

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. Мястото му не е в градината, а в някоя от зоните за отдих, в предната градина... как да им направим специално легло - не градинско легло, а по-скоро цветно легло. Мястото му не е в градината, а в някоя от зоните за отдих, в ...

За да имате постоянно под ръка пресни пикантни билки, ще ви трябва саксии. И двете многогодишни култури са малки храсти, така че мащерката също се засажда в открита земя, а не непременно в градинско легло В резултат на това ...

Търси се помощ - Домашна градина. В леглата. Лятна вила, градина и зеленчукова градина. колко често да се полива? Закупена е дълга тясна тава, " жива земя„Бих искал да имам бунт от ароматна зеленина, не толкова за храна, колкото за естетика, за миризми..

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. Пикантни билки: цветно легло, направи си сам, майсторски клас със снимка. Как да украсим красиво градина с билки? Пикантните билки значително обогатяват вкуса на всяко ястие, могат да бъдат замразени и ...

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. Много билки са многогодишни. След като засадите веднъж, можете да забравите за тях - те ще растат сами, като редовно ви осигуряват зеленина, богата на витамини.

Изобщо не мога да намеря подходящите подправки. Специални смеси от подправки (както се продават по пазарите) не са подходящи - никой не харесва: (Помогнете, моля. Винаги слагам сместа в каймата: самата аз смилам черен, бахар, бял пипер, добавям малко горещо червено...

"Други имена: Пикантен кимион, Египетски кимион, Волош кимион, едногодишно тревисто растение от семейство Сенични. Босилек, кимион и 12 други билки: отглеждане на открито. Ще даде богата реколта независимо от условията на отглеждане."

Как да украсим красиво градина с билки? Пикантните билки значително обогатяват вкуса на всякакви ястия, те могат да бъдат замразени и В старите времена се смяташе, че ако на мястото няма овощни дървета, храсти, цветя, ароматни билки, както и зеленчукови култури, тогава сайтът прави не ...

Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито. Веднъж засадени, можете да забравите за тях - те ще растат сами, като редовно ви осигуряват, че розмаринът може да се отглежда от резници с помощта на зеленина, продавана в супермаркетите.

Когато го купих, казаха, че в условия на открито е едногодишно и в условия на закритоИзглежда, защото тя не преживява зимата на открито. 21.05.2001 03:13:27, Маринка. Босилек, кимион и още 12 билки: отглеждане на открито.