Өвлийн улиралд Аджика: хамгийн сайн гар хийцийн adjika жор - хуруугаа долоох! Улаан лооль, сармисаас Adjika - амттай, халуун ногоотой амтлагчийн сонгодог жор

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika хийх жор:

Өнөөдөр бид гайхалтай халуун ногоотой зууш, ихэвчлэн шинэхэн анхилуун талх, бидний ширээн дээр Эрхэмсэг хатан хаан, юутай ч зүйрлэшгүй adjika дээр түрхсэн тухай ярих болно. Энэ хатныг халуун шөлөөр хазуулсан ч, нүүрс дээр хийсэн махтай ч идэх нь сайхан байдаг ... тэр ямар ч амтат хоолтой хамт явах болно!

Аджикагийн ашиг тус нь эргэлзээгүй агуу бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрдүүлдэг витамин, микроэлементүүдийг бүхэлд нь хадгалдаг төдийгүй ерөнхийдөө бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх, хоолны дуршилыг сайжруулах, вирусын эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.

За, эхлээд хамгийн энгийн жор, тэдгээрийг аажмаар төвөгтэй болгодог.

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika - Өвлийн улиралд Абхаз халуун халуун ногоотой adjika

Жор нь сонгодог, уламжлалт, анхных юм. Бэлтгэхэд хамгийн хялбар нь арван минут.

Бүтээгдэхүүн:

• Нэг фунт халуун улаан чинжүү, наранд бага зэрэг хатаасан, хэрэв та хэт халуун байхыг хүсэхгүй бол үрийг нь салгаж ав.
• цэцэглэлтийн үеэр хурааж авсан сайн боодол килантро,
• бага зэрэг залуу dill мөчир,
• нэг баглаа яншуй навч,
• 5 толгой сармис,
• 3 хоолны халбага сунели хоп,
• нэг шил том ширхэгтэй давс,
• та хэд хэдэн хушга цөм нэмж болно - сонирхогчийн хувьд.

Бүгдийг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, давсалж, хольж, нэг төрлийн зуурмаг авахын тулд дахин хэд хэдэн удаа гүйлгэ. Илүү сайн, хурц хутгаар хүнсний процессор ашиглаж, бүх зүйлийг тоос болгон цавчих.

Үүнийг гал тогооны ширээн дээр хоёр өдрийн турш уусгана. Сав эсвэл хүнсний саванд хувааж, хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн adjika - тунхууны жор

Оросын тогооч нарын шинэ бүтээл. Хүмүүс үүнийг өөрөөр нэрлэдэг - hrenoder, gorloder, crap. Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх, хүнсний ногооны цэцэрлэг бүрт 8-р сард түүнд зориулсан багц бүтээгдэхүүн нь босоо ам юм. Бүх өвлийн улиралд хөргөгчинд төгс хадгалагдана.

• улаан лооль нь маш боловсорсон килограмм,
• тунхууны - сонгодог улаан лоолийн аравны нэг, гэхдээ халуун ногоотой дуртай хүмүүс илүү их нэмнэ,
• хэдэн ширхэг халуун улаан чинжүү,
• хэдэн толгой сармис,
• дээд давстай халбага.

Тунхуутай ажиллахдаа мах бутлуурыг хүнсний процессороос илүүд үздэг тул тунхууны бүтэц нь хэтэрхий наалдамхай байдаг.

Тиймээс бүх зүйлийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Бид мах бутлуурын дундуур эргүүлж, сайтар холино. Бид тунхууг алгасахдаа мах бутлуурын дээр гилгэр хальсан уут хийж, гаралтын хүзүүнд уях нь дээр - энэ нь нүдийг хавчихгүй. Эсвэл тунхууны уурыг агаарт оруулахыг багасгахын тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хооронд нь шиднэ.

Давс, давс бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.

Бид тэдгээрийг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.

Энэ нь өвлийн хүйтэн үдшийн талхны нэмэлт болгон эхний эсвэл хоёрдугаар хоолтой сайн нийцдэг.

За, маш хурдан бөгөөд амттай! Зочид болон тэжээвэр амьтад ширээг төгс үнэлэх болно.

Найрлага:

• боловсорсон улаан лооль 3 кг,
• халуун чинжүү ердөө 4 ширхэг,
• амтат чинжүү, улаан бол 5 ширхэг,
• сармис 10 том шүд,
• сонгино 5 ширхэг,
• ½ аяга ургамлын тос,
• ширээний цуу 9% 5 50 мл,
• давс бол том оройтой халбага юм.

Бид үүнийг алхам алхмаар хийдэг:

1. Бүгдийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Перецээс үрийг нь хайчилж ав.
2. Мах бутлуурын дотор мушгина, эсвэл улаан лооль, чинжүү, сонгино, сармисаа хутгагчаар цавчих.
3. Уксус, давстай холино. Хамгийн сүүлд тос нэмээд сайтар холино.
4. Ариутгасан хуурай лонхтой, хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.

Энэ нь ширээн дээр амттай байх болно!

Видео жор: adjika өвлийн улиралд хурц байдаг - та хуруугаа долоох болно

Өвлийн өдөр ийм шатаж буй хоосон савыг нээж, тэр зуны цагийг шарсан махаар санаарай.

Энэ жор нь илүү төвөгтэй, илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно, миний үгийг хүлээж аваарай. Үүнээс гадна, ийм хоосон зайг шаардлагатай бол олон жилийн турш зооринд хадгалж болно.

Баримт нь өмнөхөөсөө ялгаатай нь бид энэ аджика хоол хийх болно.

• улаан лооль нь том, маш боловсорсон 3 кг,
• том лууван 1.5 кг,
• хонхны чинжүү 2 кг,
• сармис 10 хумс,
• чинжүү чинжүү 2 ширхэг,
• 2 халбага давс. халбага,
• хагас шил элсэн чихэр,
• ургамлын тос хагас шил,
• ширээний цуу хагас шил, алимны цуугаар сольж болно.

Одоо хоол хийж байна:

1. Бүгдийг угааж, цэвэрлэж, чинжүүгээс үрийг нь хайчилж, хатаана.
2. Улаан лоолийг саванд том хэсэг болгон хайчилж, хагас аяга ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Бид үүнийг буцалгахыг зөвшөөрдөггүй, бид нэн даруй арилгаж, хөргөнө. Шигшүүр дээр хальс, үрийг өнхрүүлж, зутантай зузаан улаан лоолийн шүүсийг аваарай.
3. Лууван, чинжүүг холигчоор нунтаглана. Жижиг гал дээр нэг цаг хагасын турш буцалгана.
4. Буталсан сармис, давс, элсэн чихэр нэмээд цуу асгаж, хольж, дахин 5 минут буцалгана.
5. Бид зуухнаас гаргаж аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, үслэг дээлний доор бүрэн хөргөнө.

Энэ сонголт нь таны төсөөллийн цар хүрээг өгдөг. Та энэ жорны үндсэн дээр хүссэнээрээ туршилт хийж, хоол хийх явцад түүнд ямар ч ногоо, тэр ч байтугай жимс нэмж хийж болно - бүх зүйл амттай байх болно.

Беларусь хэлээр амттай чөмөгний adjika

Өөр нэг ер бусын жор бол түүний өөр нэр нь Беларусь хэл дээрх цуккини бүхий adjika юм.

• цуккини 3 кг,
• хагас килограмм лууван,
• хагас килограмм амтат чинжүү,
• улаан лооль хагас килограмм,
• хальсалж сармисны шил,
• газрын улаан чинжүү 2.5 хоолны халбага,
• ургамлын тосны шил,
• давс 2.5 хүснэгт. халбага,
• чихрийн шил.

Бэлтгэл нь хамгийн энгийн:

1. Ердийнх шигээ бүх зүйлийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хүнсний процессороор жижиглэсэн сармис, гэхдээ тусдаа саванд хийнэ.
2. Үүссэн ногооны зуурмагийг ургамлын тосоор хольж, элсэн чихэр нэмээд зузаан ёроолтой том шарсан маханд дөчин минут буцалгана.
3. Халуун чинжүү, сармис нэмээд дахин таван минут буцалгана.
4. Дулаанаас нь аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Өглөө болтол үслэг дээлний доор эргүүлээрэй.

Энэхүү adzhika-ийн амт нь нарийн, исгэлэн амттай амттай, тийм ч халуун ногоотой биш юм.

Аджика гар хийцийн - мушгирсан хамгийн амттай гар хийцийн adjika хийх жор

Гашуун гэж нэрлэгддэг. Жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан хоол нь маш халуун ногоотой байдаг!

• улаан лооль 5 кг,
• лууван 2 кг,
• 300 грамм халуун чинжүү,
• нэг кг сармис,
• паприка килограмм,
• ургамлын тос 200 гр,
• том оройтой давс халбага.

Бүх ногоог угааж, хальсалж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хүнсний процессороор цавчих. Саванд хийж, тос, давс нэмнэ. Бага дулаан дээр нэг цаг орчим буцалгаад, үе үе хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Үслэг дээлний доор хөргөнө.

Өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэлийн талаар илүү сонирхолтой нийтлэлүүд:

1. Даршилсан цуккини

Гэртээ хонхны чинжүүгүйгээр adjika хэрхэн хоол хийх вэ - хаш, зөгийн балтай

Гэхдээ хаштай хамт! Бага зэрэг чамин, гэхдээ амттай - та хуруугаа долоох болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль 3 кг,
• хаш 2 кг,
• сармис 0.5 кг,
• 4 халуун чинжүү
• нэг шил ургамлын тос,
• хагас шил ширээний цуу 9%,
• амтлах яншуй, хэрэв та маш их дуртай бол сайн баглаа,
• dill бас таны үзэмжээр
• 3 том халбага элсэн чихэр
• Давсны ширээ. том слайдтай халбага,
• зөгийн бал гурван хоолны халбагын халбага, хэр их утгуур авах болно.

Хүнсний процессор дахь бүх ногоог жижиглэсэн. Хаш нь илүү боловсронгуй болгохын тулд жижиг шоо болгон хувааж болно. Том шарсан маханд давс хийж, элсэн чихэр, цөцгийн тос хольж, бага дулаанаар 50 минут буцалгана.

Зөгийн бал нэмээд сайтар хутгана. Нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд хэдэн минут буцалгаад цуу нэмнэ. Хутгаж, хэдэн минутын турш исгэж болно. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад үслэг дээлний доор хөргөнө.

Зөгийн бал нь аяганд онцгой сэтгэл татам байх болно!

Алимтай хамгийн амттай гар хийцийн adjika хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ нь бас жаахан чамин, ер бусын амттай жор юм.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль нэг килограммаас бага зэрэг,
• амтат паприка 0.5 кг
• алим 0.5 кг, илүү исгэлэн,
• халуун чинжүү 3 ширхэг,
• лууван 0.5 кг,
• сармис 2 толгой,
• ширээний давс. халбага,
• ширээний цуу хагас шил,
• ургамлын тос хагас шил,
• хагас шил элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

1. Найрлагыг нь угааж, хатаана. Чинжүү, алимнаас үрийг нь салга.
2. Сармисаас бусад бүх ногоог хутгагчаар нунтаглаж, том хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. 1 цаг 20 минут орчим буцалгана.
4. Үүссэн масс руу буталсан сармис, тос, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд холино. Өөр гурван минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, үслэг дээлний доор доошоо хөргөнө.

Маш амттай, анхилуун үнэртэй!

Чавга эсвэл интоорын чавгатай цуугүйгээр гар хийцийн adjika жор

Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь маш ер бусын юм, учир нь чавга эсвэл интоорын чавгатай, хэн дуртай нь!

Найрлага:

• 1 кг чавга, боловсорч гүйцээгүй эсвэл интоорын чавга,
• 15 сайн хумс сармис,
• 2 халуун чинжүү
• 5 кг амтат паприка, ¼ цайны халбага нунтагласан хар перц, кориандра, хумс,
• бага зэрэг ногоонууд - dill, лаврын, эстрагон, яншуй,
• улаан лоолийн оо 1 халбага,
• жижиг оройтой хоолны давс,
• хагас шил элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоог сайтар зайлж, чавганы чинжүүгээс үр, үрийг нь аваад хатаана.
2. Хүнсний процессор дээр чавга, чинжүү болон бүх ургамлыг хэрчинэ.
3. Давс амталж, элсэн чихэр, нунтагласан халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хольж, жижиг гал дээр хагас цаг орчим буцалгана.
4. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд дахин гурван минутын турш хооллоорой.
5. Лаазанд хийж, битүүмжилнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл үслэг дээлний доор урвуу.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд луувантай амттай adjika

Лууван дангаараа жаахан уйтгартай байх тул хулуугаа ч бас нэмчихье! Мөн бид бүрэн өвөрмөц жортой болно. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдахгүй байгаа нь харамсалтай, тиймээс хурдан идэхийн тулд хагас хэсгийг хийх нь дээр!

Бүтээгдэхүүн:

• нэг кг лууван, хулуу,
• хагас кг сонгино, амтат чинжүү,
• 2 ширхэг чинжүү
• хагас шил ургамлын тос.
• нэг баглаа килантро ба лаврын,
• сармис 10 хумс
• Лимон,
• бага зэрэг давстай нэг халбага.

Бэлтгэл:

1. Бүх гол ногоог угааж, хальсалж, хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Тугалган цаасаар хучиж, дөчин минутын турш жигнэх.
2. Чили, нимбэг, сармис, ургамал, давстай холигчоор хөргөж, нунтаглана.
3. Ширээн дээр шууд үйлчил!

Халуун ногоотой хоолны түүхээс

Аджика - энэ үг нь өөрөө Абхаз гаралтай бөгөөд үнэн хэрэгтээ талх, давс, эрхэм зочидтой уулзахдаа угтан авах хоол гэсэн утгатай. Эрт дээр үед түүний эхнэр Кавказын морьтон хүмүүс чулуун дээр үрж, энэ энгийн ажил мэргэжилд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргажээ. Харин чи бид хоёр орчин үеийн дэвшилтэт хүмүүс учраас ингэж амиа хорлохгүй. Манай гал тогоонд комбайн, хутгагч, мах бутлуурын машин байдаг тул тэдгээрийг мушгиж, нунтаглаж, үрчий, бид тэднийг ажиглах болно!

Эхэндээ энэ нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, улаан халуун чинжүү, сармис, кориандра, хөх фенугрек зэргийг багтаасан улаан өнгийн давслаг масс байсан ... Цэнхэр фенугрекээс бүү ай, энэ нь ухаалаг утсхо-сунели гэж нэрлэгддэг, энэ нь бараг л юм. Бид бүгдийн нэг хэсэг нь үргэлж алдартай хоп-сунели.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд хүмүүс аджика руу бусад эрүүл, тэжээллэг хүнсний ногоо, тэр ч байтугай самартай жимс зэргийг нэмж сурсан бөгөөд үүнийг давслаг, халуун ногоогүй болгож, бидний туршлагагүй Европын ходоодонд маш тохиромжтой болгосон.

Өнгө нь бас өөрчлөгдсөн, одоо тэд ногоон чинжүүгээс ногоон аджика бэлтгэж байна. Цөцгий эсвэл майонезтай хольж янз бүрийн сүмс хийх, шөлний амтлагч болгон хэрэглэх нь маш тохиромжтой.

Гэрийн бэлдмэлийг бэлтгэх дүрэм

Нэн даруй би жор болгонд давтагдахгүйн тулд аджика бэлтгэх зарим ерөнхий дүрмийг хэлж, налуу үсгээр тодруулна.

• Би хүнсний ногоо болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар угааж, алчуур дээр хатааж хатаана уу, ялангуяа дулаанаар боловсруулаагүй жоруудын хувьд аяганд нэг ч дусал ус орох ёсгүй!
• Бид лонхтой, тагийг нь ариутгаж, хатаана!
• Чухал!!! Эхлээд бид лонхтой ариутгана - дараа нь бид хоол хийж эхэлнэ!
• Түлэгдэхгүйн тулд бээлийтэй халуун чинжүүтэй ажиллахыг зөвлөж байна!

Магадгүй энэ нь миний ширээн дээр нэр хүндтэй байр сууриа эзэлдэг амттай, анхилуун үнэртэй, олон төрлийн амтлагч adjika-ийн тухай юм. Одоо ч бас чинийх болно гэж найдаж байна!

Та одоо мах, махан хоолонд дургүй хүнтэй уулзах нь юу л бол. Зарим хүмүүс махыг энгийн аргаар чанаж, шарсан эсвэл давстай чанаж идэх дуртай байдаг. Бусад нь төрөл бүрийн амтлагч эсвэл маринад нэмэхийг илүүд үздэг. Аджика нь махны хамгийн түгээмэл амтлагч гэж тооцогддог. Тэр Абхазаас бидэнд ирсэн бөгөөд түүний шууд орчуулга нь "давс" гэсэн утгатай. Абхазийн оршин суугчид өөрсдөө үүнийг өөрөөр нэрлэдэг боловч утга нь ойролцоогоор ижил байдаг - энэ нь хүнсний ногоо нэмсэн сараалжтай давс юм.

Энэ нь олон улс орон, бүгд найрамдах улсын гал тогоонд удаан хугацаанд бат бөх суурьшсан. Мөн түүний сонгодог жор нь асар олон тооны өөрчлөлт, шинэчлэлтийг даван туулсан. Хэн нэгэн тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын амтанд тохирсон улаан лооль, лууван, хонхны чинжүү болон бусад ногоог нэмж эхлэв. Гэхдээ сонгодог жор хэвээр үлдсэн: сонгодог энгийн жорын дагуу амтлагч нь маш их сармис, ургамал, самартай хамгийн халуун чинжүүгээс бэлтгэгддэг.

Аджика бэлтгэх арга, арга

Эхнийх нь хүйтэн чанаж болгосон. Найрлага нь буталж, амтлагчийн хүрээг халуун ногоо, үндэс, давс, сармисаар дүүргэж, одоо хамгийн энгийн жор бэлэн болсон байна. Ийм adjika-ийн сул тал нь хэрэв найрлага нь буруу сонгогдсон бол удаан хадгалагдахгүй. Энэхүү энгийн жор нь илүү их сармис, давс агуулдаг. Хамгийн халуун ногоотой adjika бэлтгэхийн тулд илүү улаан чинжүү нэмнэ.

Хоёрдахь арга бол уламжлалт чанасан adjika юм. Хүнсний ногоог жижиглэсэн, буцалгаж, тохиромжтой хэмжээтэй аяганд хийнэ. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар эрүүл улаан лоольноос adjika хоол хийхийг илүүд үздэг. Энэ төрлийн adjika нь өрөөний стандарт температурт ч гэсэн бүтэн жилийн турш хадгалагдах боломжтой.

"Ажикагийн эх орон бол Гүрж гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна. Мөн тэд бүрэн буруу байх болно. Энэ хоол Абхазаас бидэнд ирсэн тул!"

Аджикагийн энгийн бэлтгэлд юу хэрэгтэй вэ.

Хамтдаа гар хийцийн улаан лоолийн adjika бэлтгэхийг хичээцгээе. Үүний тулд хүнсний ногоогоос гадна бидэнд хэрэгтэй:

• мах бутлуур
• adjika бэлтгэх хэрэгсэл
• далайчин
• бэлэн лаазыг ариутгах төхөөрөмж

Хүнсний ногоо сонгохдоо тэдгээрийн дотор муудсан, үрчлээтсэн ногоо байхгүй эсэхийг шалгаарай. Энэ нь ирээдүйн соусын чанар, амтанд нөлөөлж болно. Лааз бүрэн бүтэн, чипс, хагарал байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Улаан лооль нь өвлийн улиралд Adjika жор

Өвлийн улиралд та үргэлж махлаг, дулаахан зүйлийг хүсдэг. Та хамгийн энгийн улаан лооль, сармисны жорыг авч болно. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ махан хоолоор баярлуулахыг хүсч байвал амттай, халуун ногоотой биш чинжүү амтлагч нь маш сайн амтлагч болно. Энэ нь таны махан хоолыг төгс нөхөж, амтыг тань амтлах болно. Хоол хийх сонголт нь маш энгийн бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Аджикагийн хүнсний ногооны сонгодог найрлага:

• 5 кг шинэ улаан лооль.
• Үйрмэг чинжүү - 1 кг эсвэл 2 кг
• гашуун чинжүү - 150 гр.
• лууван - 2 кг.
• ногоон алим - 2 кг.
• сармис 200-400 гр.
• давс - 120 гр.
• элсэн чихэр - 300 гр.
• хэн нэгэн давсалсан мөөгийг янз бүрийн амтанд хэрэглэдэг
• тос - 300 гр.
• ширээний халуун ногоотой цуу (9%) - 300 мл.

Чинжүү, улаан лооль, сармиснаас adjika бэлтгэх журам дараах байдалтай байна.

• Угаасан ногоог мах бутлуурын дундуур явуулна.
• Сармисгүй хоолыг холино. Мөн алимны соус нэмнэ.
• Үр массыг саванд хийнэ.
• Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа дулааныг багасгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
• Холимогийг 5-10 минут тутамд хутгахаа мартуузай.
• Цууны хүчил, цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмээд давс, элсэн чихэр хийж хутгана.
• Сармисаа хийнэ.
• Маш бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
• Нэмж дурдахад хөлсөө давсалж амтлаарай.
• Бэлэн болсны дараа цэвэр саванд хийнэ.
• Лаазыг өнхрүүлэн таглаад 24 цагийн турш түр зуур таглана.

Энэ бол хэт халуун ногоотой биш, дур булаам амтлагч хийх алдартай сонгодог жор бөгөөд иймээс үүнийг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно. Энэ нь чанасан төмсөөр бэлтгэсэн тохиолдолд тохиромжтой. Хүйтэн өвлийн улиралд ийм хоол хэрэг болно.

Улаан лоолийн оо adjika жор

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас улаан лоольгүй байсан ч өөрийгөө хурц, амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал улаан лоольгүйгээр adjika хоол хийж болно. Үүний тулд ердийн улаан лоолийн оо тохиромжтой.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Үйрмэг чинжүү - 11 ширхэг,
• халуун чинжүү - 4 ширхэг,
• улаан лоолийн оо 900 грамм,
• гар хийцийн сармис - 600 грамм,
• давс, нунтагласан элсэн чихэр тус бүр 22 хоолны халбага,
• халуун ногоо,
• цууны мөн чанар, ургамлын тос.

Миний ногоо, ургамал. Бид сармисаа цэвэрлэж, чинжүүг тайрч, тэдгээрээс цөмийг нь салгана. Бид энэ бүгдийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Давс, элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, ойролцоогоор 25 хоолны халбага тос нэмнэ. Төгсгөлд нь 5 цайны халбага цууны охь нэмнэ. Хоол хийх, буцалгах шаардлагагүй, бид үүнийг аваад лонхтой болгон өнхрүүлээрэй. Улаан лоолийн зуурмагаас бэлтгэх adjika-ийн ийм энгийн жор энд байна. Харанхуй, сэрүүн газар хамгийн сайн хадгална.

"Жинхэнэ Кавказ амтлагчийг их хэмжээний халуун чинжүү, сармис нэмсэнээр хийдэг - энэ нь уламжлалт хоол хийх үндэс суурь юм. Хэн ч үүнийг хийж чадна!"

Хоол хийхгүйгээр Adjika жор

Хэрэв та удаан хугацааны туршид хүнсний ногоо бэлтгэхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд зочдод аль хэдийн босгон дээр байгаа бол та хүйтэн аргаар adjika хоол хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• лаврын, яншуй тус бүр 2 баглаа,
• амтат чинжүү - 2.5 кг,
• халуун чинжүү - 250 грамм,
• 13 хумс сармис
• 1 шил усан үзмийн цуу
• том ширхэгтэй давс

Бүгдийг сайтар угааж, бид мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Амтлахын тулд 1-3 хоолны халбага давс нэмээд холино. Уксусыг дүүргэсний дараа лонхны хэмжээг бүхэлд нь биш харин өөрөө хэмжээг нь тодорхойлно. Дараа нь дахин холино. Бүх том ширхэгтэй давс уусах хүртэл хутгахад удаан хугацаа шаардагдана.

Энэхүү хурдан бөгөөд хялбар жорыг ташуурдуулж болно.

Халуун ногоотой улаан лоолийн adjika жор

Хэрэв та сармисанд дуртай бол хамгийн сайн түүхий ногооны амтлагчийн жор танд таалагдах болно. Үнэхээр амттай хоол идэхийн тулд шинэхэн, сайтар угаасан ногоо хэрэглэхийг хичээ. Зарим нь улаан лоолийг эс тооцвол улаан лоолийн зуурмагаар хийсэн. Гэхдээ энэ жор нь анхааралтай сонгож, угааж байх ёстой шинэ улаан лооль юм. Лаазалсан лонхтой зайлж, ариутгасан байх ёстой. Үүнийг зууханд хийж, богино долгионы зууханд эсвэл зүгээр л уураар жигнэж болно.

Амттай, халуун ногоотой амтлагч бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 0.5 мл-ийн 10 лааз
• 5 кг улаан лооль
• сармис 1 кг
• халуун чинжүү - 500 гр.
• давс - ойролцоогоор 30 гр.

Эхлээд бид хоол хийх хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Улаан лооль, улаан чинжүүг угааж, хэсэг болгон хувааж, чинжүүгээс сүүлийг нь болгоомжтой арилгана. Хэрэв таны гар маш мэдрэмтгий бол резин эсвэл эмнэлгийн бээлий хэрэглээрэй. Бид сармисаа цэвэрлэж, мах бутлуурын бүх зүйлийг нунтаглана. Бид улаан лоолийг зэвэрдэггүй саванд хийж, давс нэмнэ. Дараа нь бид сармис, чинжүүгээ хаяж, бүх зүйлийг сайтар холино. Саванд 11-16 хоног байлгаад хааяа хутгана. Дараа нь бид лонхтой руу шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

"Сармис, чинжүү нэмэхээсээ өмнө adjika давслах шаардлагатай, эс тэгвээс давс нь огт мэдрэгдэхгүй."

Даршилсан улаан лоолийн Аджика

Байгальд гадаа цагийг өнгөрөөж, шарсан мах шарж, махны анхилуун үнэрийг мэдэрч, хайртай хүмүүстэйгээ сайхан харилцах нь ямар сайхан байдаг вэ. Гэвч шарсан махны амт нь заримдаа кетчуп эсвэл янз бүрийн жигшүүрт чанартай сүмсээр мууддаг, тэдгээр нь юугаар хийгдсэн нь тодорхойгүй байдаг. Асуудалгүй! Маш их хүчин чармайлтгүйгээр, хамгийн богино хугацаанд та даршилсан улаан лоольоос амттай adjika бэлтгэж болно.

Бид ердийн хагас литрийн улаан лоолийн савыг авч, хальсыг нь салгаж, сэрээгээр зөөлөн үрчлээ. Дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл цөцгийн тосоор гал дээр төмрийн таваг хийнэ. Хальсалсан сармисны 4 хумс нэмнэ. Базилик хийж, хар перцээр амтлана.

"Аджика - хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Энэ нь вирусын эсрэг үйлчилгээтэй."

"Гэрийн амтлагч" чинжүү, хүнсний ногооны ногооны adjika хийх жор

Гэртээ лаазлахыг илүүд үздэг хүмүүст бид гар хийцийн соусын жортой танилцахыг санал болгож байна. Та үүнийг улирал бүр хийж болно, энэ нь маш хурдан арилах болно.

300 мл-ийн 6 ширхэг лаазанд бэлтгэх шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• хатуу улаан лооль - 2.5 шаардлагатай
• лууван 600 грамм
• Болгарын чинжүү - 550 грамм
• сонгино 300 грамм
• сармис - 270 грамм
• гашуун улаан чинжүү - 4 ширхэг
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 260 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил
• давс - дөрөвний нэг аяга
• цуу (6%) - 250 мл.

Зарим хүмүүс өнгө авахын тулд улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмнэ. Амтны хувьд бусад нь уурын даршилсан ногоо юм. Соусын хувьд үрчлээгүй, боломжтой бол хамгийн шинэхэн ногоог сонгодог. Хэрэв та зөвхөн улаан биш ногоон чинжүүтэй тааралдвал зүгээр, улаан лооль амтлагчийг улаан өнгөтэй болгоно.

"Гэрийн соус" adjika хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Болгарын чинжүүг хүйтэн усаар зайлж, цавчих.
2. Мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Би бас улаан улаан лоолийг угааж, зүсэж, нунтаглахаар илгээдэг.
4. Шинэхэн түүхий лууванг ижил аргаар угааж, хальсалж, мах бутлуурын дотор эргүүлнэ.
5. Бид халуун чинжүүтэй ижил үйлдлийг хийж, сүүлийг нь таслахаа мартдаггүй.
6. Хатуу сармисыг хальсалж, буцалсан усаар цавчих.
7. Сонгино хальсалж, зүсэж, сараалжтай болгоно.
8. Бид бүх ногоог зэвэрдэггүй саванд хольж, гүн гүнзгий таваг сайн ажилладаг.
9. 35 минутын турш хааяа хутгаж буцалгана.
10. Цэвэршүүлсэн тос нэмээд дахин хольж, дахин 25 минут буцалгана. Дараа нь цуу нэмнэ.
11. Элсэн чихэр, давс нэмээд дахин 1 цаг буцалгана. Холимог шатаахгүйн тулд 6-10 минут тутамд хутгахаа бүү мартаарай.
12. Эзлэхүүний хувьд соус нь хагас эсвэл бага зэрэг буцалгах тул бүү ай - бүх зүйл сайхан байна.
13. Соусыг хадгалахын тулд бага дулаанаар дунджаар хоёр цаг хагасын турш байнга хутгах хэрэгтэй.
14. Лаазлах лонхтой бэлтгэх. Тэднийг сайтар зайлж, зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд ариутгана.
15. Тагийг нь сайтар боож, нэг өдрийн турш дулаан, харанхуй газар дээрээс нь доош нь тавь.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Ашигтай adjika-ийн олон жор байдаг. Өөрийнхөө сонголт, боломжуудыг харгалзан хамгийн амттай хоол хийх аргуудаас аль нэгийг нь сонгоорой. Гэхдээ гол найрлага нь үргэлж халуун чинжүү, давс, сармис юм. Мөн халуун ногоотой хоол хийх үед нэмж болно. Хушга эсвэл зарим жимс нэмнэ. Аджика гэх мэт амтлагч нь ямар ч баярын ширээн дээр үргэлж зочин байх болно. Түүхий adjika нь харанхуй, сэрүүн газар хадгалагддаг. Лаазалсан adjika нь өрөөний температурт ч төгс хадгалагддаг.

Энэ соусыг хийх олон янзын жор, аргууд байдаг. Та үүнийг буцалгахгүйгээр түүхийгээр нь чанаж болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийдэг, учир нь энэ нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Эсвэл та буцалгаж болно, дараа нь энэ нь удаан хадгалагдах болно. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ соусыг өрөөний температурт орон сууцанд хадгалах боломжтой.

Миний бодлоор би танд хамгийн сонирхолтой сонголтуудыг сонгосон. Мэдээжийн хэрэг, би бүгдийг нь өөрөө туршиж үзсэн. Энэхүү соус нь махтай сайн нийлдэг. Манай гэрийнхэн ч бас кетчуп биш ногооны хачиртай хольж идэх дуртай.

Би өмнө нь хоол хийх талаар бичсэн. Гэхдээ үнэнийг хэлэхэд энэ нь надад хангалтгүй мэт санагдаж байсан тул өнөөдөр би таны гахайн банкийг хэд хэдэн сонголтоор нөхөхөөр шийдсэн. Мөн би өвлийн улиралд гайхалтай хоол хийхийг зөвлөж байна.

Тиймээс өөрт таалагдсан ямар ч аргыг сонгоод өвлийн улиралд эсвэл агшин зуурт зориулсан гайхалтай сүмс хий.

Энэхүү жор нь өвлийн амттай амтлагч бэлтгэх болно. Дунд зэргийн халуун ногоотой. Хэрвээ хүсвэл халуун чинжүүний хэмжээг багасгаж болно, гэхдээ би зүгээр л их хэмжээгээр тавьдаг. Энэ сумс нь мах, чимэн гоёгтой.

Найрлага:

• улаан лооль - 4 кг
• Сармис - 200 гр
• Болгарын чинжүү - 2 кг
• Гашуун чинжүү - 6 ширхэг
• Элсэн чихэр - 200 гр
• ургамлын тос - 200 мл
• Давс - 2 халбага
• Уксус 9% - 200 мл

Бэлтгэл:

1. Улаан лоолийг угааж, хальслаарай. Мах бутлуураар дамжина. Үр хольцыг саванд хийнэ, зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 20 минутын турш хооллоорой.

2. Улаан лоолийн массыг чанаж байх хооронд үлдсэн ногоогоо авч үзье. Бүх чинжүүг зайлж, үржүүлнэ. Тэдгээрийг мах бутлуурын болон сармисаар дамжуулна. Цаг нь болвол улаан лоолийн зуурмаг дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэ.

Халуун чинжүүтэй ажиллахдаа дараа нь гараа сайтар угаахаа мартуузай. Эсвэл бээлий өмс.

3. Тэнд ургамлын тос хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг буцалгаад дахин 20 минут буцалгана. Төгсгөлд нь цуу асгаж, хутгаад дахин 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтраа.

4. Үүссэн соусыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь эргүүлнэ. Эргэж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Хөргөх үед нь үлдээгээрэй. Дараа нь ажлын хэсгүүдийг хадгалах газар байрлуулна.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд гар хийцийн adjika

Энэ жороор өмнөх жороос ялгаатай нь бидний хоолны дуршил нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг. Тиймээс би ихэвчлэн үйлчилж байхдаа улаан лоолийн соус эсвэл кетчупээр шингэлдэг.

Найрлага:

• улаан лооль - 3 кг
• Хальсалсан сармис - 1 аяга
• Халуун гашуун чинжүү - 2 хонхорцог
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Давс - 2-2.5 tbsp
• Уксус 9% - 1 шил

Бэлтгэл:

1. Бүх ногоог угаана. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь салгана. Чинжүүг хоёр хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салгана. Сармисыг хальслаарай. Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулна.

2. Холимог дээр давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Бүгдийг хольж, 3-4 цаг байлгана.

3. Дараа нь бүгдийг нь ариутгасан саванд хийнэ. Буцалсан тагийг нь чангалж, харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.

Улаан лооль, улаан луувантай болгарын чинжүүгээс adjika хийх жор

Лууван, алим нэмсэн adjika нь маш сонирхолтой жор. Энэ нь зүгээр л гайхалтай амттай соус юм. Би танд энэ жорны видеог үзэж, ядаж нэг удаа туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Та харамсахгүй.

Найрлага:

• улаан лооль - 2.5 кг
• Амтат чинжүү - 1.5 кг
• Лууван - 1 кг
• Алим - 1 кг
• Сармис - 200 гр
• Халуун чинжүү - 6 ширхэг
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Давс - 2 халбага
• Халуун ногоо (хопс-сунели эсвэл кориандра) - 1 уут
• Уксус 9% - 50 мл
• Ургамлын тос - 1 шил

Энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй. Манай гэр бүл зүгээр л баярлаж байна. Соус нь дунд зэргийн халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Зүгээр л амттай.

Сармис, тунхууны шинэ улаан лоолийн adjika

Энэхүү соусыг хадгалалтгүйгээр хийдэг тул удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ би ихэвчлэн долоо хоног орчмын дотор энэ дууг алддаг тул муудах вий гэж санаа зовохгүй байна.

Найрлага:

• улаан лооль - 3 кг
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг
• Сармис - 2 толгой
• Тунхууны - 20 грамм
• Халуун чинжүү (том биш) - 1 ширхэг
• Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл:

1. Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Pepper үр, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сармисыг хальслаарай. Тунхууны үндсийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

2. Бүх найрлагыг нарийн нүхтэй мах бутлуурын дундуур гүйлгэж хийнэ.

3. Соусыг тохиромжтой саванд хийнэ. Давс нэмээд хутгаад 15 минут байлгана.

4. Дараа нь цэвэр саванд хийнэ, хөргөгч гэх мэт сэрүүн газар хадгална. Ийм зуушыг өвөл хүлээхгүйгээр шууд идэж болно.

Улаан лооль, сармис, халуун чинжүүгээс халуун ногоотой adjika

Халуун хоолонд дуртай хүмүүст би энэ жорыг санал болгож байна. Энэ нь ижил төстэй бүх сонголтуудын нэгэн адил түүхий хэлбэрээр, маш хурдан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг
• Амтат чинжүү - 0.5 кг
• Чили чинжүү - 3-5 ширхэг
• Сармис - 5 толгой
• тунхууны - 250 гр
• Хопс-сунели - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1.5 аяга
• Давс - хагас шил
• Уксус 9% - хагас шил

Бэлтгэл:

1. Бүх хоолыг бэлтгэ. Улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, голыг нь салгана. Амтат, гашуун чинжүүний хувьд ишийг нь тайрч, үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хуваана. Бүх сармисыг хальслаарай. Тунхууны хальс, дунд хэсэг болгон хуваасан.

2. Бүгдийг хутгагчинд хийж, жигд болтол нь холино. Эсвэл мах бутлуурын хэрэглээрэй. Дараа нь соусанд давс, элсэн чихэр, сунели хоп, цуу нэмнэ. Сайн холино.

3. Соусыг тасалгааны температурт зургаан цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь таглана.

4. Хөргөгчинд хадгална. Мөн түүхий adjika-г хэт удаан хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай.

За, эрхэм найзууд аа, би та нарт "adjika" хэмээх гайхалтай халуун ногоотой соусын хэд хэдэн жорыг шидсэн.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй жилийн турш чанаж болно. Эцсийн эцэст одоо хүнсний ногоо үргэлж элбэг дэлбэг зарагдаж, үнэ нь хаздаггүй. Тиймээс бэлтгэлээ өөрөө хий, өвөл, зун аль алинд нь идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Гэрийн улаан лоолийн adjika хичнээн өвөрмөц жор байдаг гэдгийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ хоол нь түүний өвөг дээдэс болох сармис, давс, чинжүү дээр суурилсан анхны Абхаз аджикагаас хамаагүй хожуу гарч ирсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та халуун ногоотой, анхилуун амтлагчийг хайрладаг бөгөөд үүнийг хайрлахгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм бол байнга туршилт хийж, амт, гадаад төрхийг нь сайжруулж, бараг хамгийн тохиромжтой байдалд хүргэх хүсэл нь ойлгомжтой юм. Магадгүй та аджика улаан эсвэл ногоон өнгөтэй гэдэгт итгэдэг хэвээр байгаа ч энэ нь тийм биш юм. Бараг бүх хоолонд давамгайлах маш сайн өнгө болох шар тод нарлаг аджика яагаад бэлдэж болохгүй гэж. Үүнийг авах нь маш энгийн, та зүгээр л улаан улаан лоолийг шараар солих хэрэгтэй, энэ бяцхан заль мэх нь ер бусын өнгөтэй анхны adjika хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Түүнд нь шатаасан махны шиш kebab эсвэл шатаасан загас дүрвэл ямар амттай байх бол. Шар улаан лоольоор хийсэн гар хийцийн adjika нь спагетти, далайн хоол, мах, шувууны махны хоолны дуршилтай нэмэлт болно. Энэ амтлагчийн ердөө 1 халбага нь саармаг тавагны амтыг эрс өөрчилнө, жишээлбэл, чанасан тахианы хөх эсвэл уурын брокколи. Сонирхолтой жорыг анхаарч үзээрэй, бүтээлч болоорой!

Шар улаан лооль, амтат чинжүүтэй Аджика

Найрлага:

• шар улаан лооль - 2 кг
• шар амтат чинжүү - 1 кг
• сармис - 3 толгой
• халуун чинжүү - 2 ширхэг.
• наранцэцгийн тос - 50 мл
• элсэн чихэр, давс - тус бүр 2 tbsp халбага
• цуу - 50 мл
• кориандра - 15 гр
• лаврын - 5 гр

Шар ногоог зүсмэл болгон хайчилж, сармис, чинжүүтэй мах бутлуурын дундуур мушгиж, хүсвэл хутгагч ашиглана. Дараа нь хүнсний ногооны хольцыг буцалгаад, цуу, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, лаврын хамт кориандра нэмнэ. 45 минутын турш adjika хоол хийж, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Бэлэн соусыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүл. Үүний үр дүнд бид үзэсгэлэнтэй тод шар өнгийн adjika авдаг бөгөөд энэ нь маш ер бусын, дур булаам харагдаж байна.

Ургамлаар шар улаан лооль нь Adjika

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Шар улаан лооль, жижиглэсэн чинжүү, сонгино зэргийг өндөр дулаан дээр хуурч ав. Хүнсний ногоог бага дулаанаар хагас цагийн турш жигд хуурч, дараа нь килантро, сармистай холигчоор хутгаж, цуу, давс, чинжүү холино. Хэрэв та цилантро өвөрмөц баялаг амтаараа дургүй бол хүн бүрт илүү танил болсон халуун ногоотой өвс авч болно - яншуй. Бид нэн даруй идэж, хөргөгчинд долоо хоног орчим хадгална.

Шар улаан лооль, интоорын чавга нь Adjika

Энэхүү соус нь kebab болон бусад шарсан махтай төгс тохирно.

Авах:

• шар интоорын чавга - 1 кг
• шар улаан лооль - 500 гр
• гаа - 3 мөчир
• сармис - 5 хумс
• дилл - 1 баглаа
• кориандра - 1 tbsp халбага
• алимны цуу - 1 tsp
• халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• давс, чинжүү, улаан чинжүү, хар перц - амсах болно (1-3 халбага)
• зөгийн бал - 0.5 tsp

Интоорын чавгыг 10 минутын турш чанаж, шигшүүрээр эсвэл коландаар нунтаглаж, дахин гал дээр тавьж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар эргүүлсэн улаан лооль, сармис, ургамал, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 35 минутын турш хооллоорой.Бид зөгийн бал, элсэн чихэр, цуу, давс, халуун ногоо зэргийг adjika-д нэвтрүүлдэг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бүгдийг нь 5 минут буцалгана, соусыг халуун ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Аджика бол лаазалсан зуушны баар юм. Өнөөдөр бид үүнийг гэртээ бэлдэж байна. Янз бүрийн ногоотой хоол хийх олон арга бий. Уншигчид энэ амтлагчийг өвлийн улиралд бэлтгэх дуртай. Энэ нь олон бэлэн хоолонд сайн нийцдэг: банш, бялуу,

Ийм халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй амтлагч Орос улсад маш их алдартай байдаг. Хоолны ширээн дээр байгаа нь эхний болон хоёрдугаар курсын амтыг сайжруулдаг.

Нийтлэлд та олон гэр бүлд үндэслэсэн цаг хугацаагаар туршсан жорыг олох болно. Талхан дээр adjika түрхээд дараа нь идвэл илүү амттай юу байхав

Өвлийн улиралд Аджика - алимтай жор

Алимны алдартай амтлагчийг хэрхэн хийх талаар олж мэдээрэй.

Найрлага:

• улаан лооль - 5 кг
• Болгарын чинжүү - 1 кг
• Алим - 1 кг
• Сонгино - 1 кг
• Лууван - 1 кг
• Давс - 4 tbsp. халбага (аль болох бага - амсах болно)
• Уксус - 1 шил
• Наранцэцгийн тос - 1 шил
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Сармис - 400 гр
• Гашуун чинжүү - 4 ширхэг
• Ургамлууд: яншуй + dill

Бэлтгэл:

Бүх ногоог хальсалж, мах бутлуурын дотор өнхрүүлэхийн тулд хэсэг болгон хуваана. Бид улаан лооль болон бусад хүнсний ногоогоос ишийг нь салгаж авдаг. Бид алимыг хальслахгүй.

Бүх ногоог мах бутлуурын дотор тус тусад нь аяганд хийнэ.

Лууван, чинжүү, сонгино, алим зэрэг хүнсний ногоог ингэж мушгина. Гүйлгэсэн улаан лоолийг гүн хөнгөн цагаан саванд хийж бага зэрэг чанаж болгоно.

Улаан лооль буцалгасны дараа бүх гүйлсэн ногоог хийнэ: чинжүү, алим, лууван, сонгино. Бүгдийг сайтар холино. Тиймээс бид 1.5 цагийн турш хоол хийж, хутгана. Сав нь том бөгөөд хоёр шатаж буй гавар дээр байрладаг. Дараа нь бид бусад найрлагыг нэмнэ.

Аджика буцалгах үед бид сармисыг хальслах болно.

Бид гашуун чинжүүг хальсалж, бээлийтэй хэсэг болгон хуваана. Гашуун чинжүүгээс үрийг нь салга.

Бид сармис, ургамал, ургамлыг дамжуулдаг

Хүнсний ногооны массыг 1.5 цагийн турш буцалгах үед түүнд нэмнэ: сармис, ургамал, халуун чинжүү, давс, элсэн чихэр.

Дараа нь 1 стакан цуу, 1 стакан үнэргүй наранцэцгийн тос хийнэ. Буцалсны дараа дахин 30 минутын турш хутгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтрааж, ариутгасан лонхтой руу цутгаж эхэлнэ.

Масс халуун байдаг тул бид үүнийг нэг дор хэд хэдэн лаазанд хийнэ. Бид өнхрүүлж, бүтэн лаазыг эргүүлнэ. Бид дулаан хөнжил авч, хөргөх хүртэл дээд талд нь тагла.

Ийм бэлтгэл нь зун, өвлийн аль алинд нь хийдэг олдвор юм.

Adzhika жор "Зочломтгой" - хоол хийхгүйгээр

Найрлага:

• 300 - 500 гр - сармис
• 3-4 ширхэг. - халуун чинжүү
• 0.5-1 кг - хонхны чинжүү
• 1.5 - 2 кг - улаан улаан лооль
• 1 дунд яншуйны үндэс, селөдерей, яншуй, килантро, реган (лаврын), эстрагон, 1 - 2 баглаа дилл, 2 - 3 tbsp. давсны халбага

Бэлтгэл:

Мах бутлуурын дотор бүгдийг нь мушгина. Холих. Гогцоонууд дээр саванд хийнэ. Бэлтгэсэн масс нь "тоглох" тул хөргөгчинд хийнэ.

Үе үе хутгана. Ногоон, чинжүү, сармисыг амт болгон өөрчилж болно.

Өвлийн улиралд adjika нь тусдаа таваг, майонезаас цөцгийтэй хольсон аль алинд нь сайн байдаг.

Аджика "Краснодарская" - бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай

Найрлага:

• 3 кг - хонхны чинжүү
• 2 кг - улаан улаан лооль
• 1 кг - исгэлэн улаан алим
• Гашуун улаан чинжүү, давс, элсэн чихэр, сармис, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

1. Бүгдийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, таган дор 1 цаг эсвэл бага зэрэг буцалгаж, хааяа хутгана.
2. Хагас цаг орчим хоол хийсний дараа халуун ногоо (лаврушка, dill болон яншуй үр, лаврын) холбосон самбай зангилаа буцалж буй холимогт хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд боодолыг салгана.
3. 3-4 сонгино хайчилж, наранцэцгийн тосонд хуурна. Бид сонгино устгаж, хоол хийх төгсгөлд үнэрт тосыг adjika руу хийнэ.

Луувантай гар хийцийн adjika

Найрлага:

• 2.5 кг - улаан лооль
• 1 кг - лууван
• амтат чинжүү - 1 кг
• 1 кг - алим
• 50 гр - улаан чинжүү

Бэлтгэл:

1. Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна. Саванд шилжүүлж, буцалгаснаас хойш 1 цагийн турш хооллоорой.
2. Масс хөргөхөд 200 гр буталсан сармис, 1 аяга 3% цуу, 1 аяга элсэн чихэр, 1 аяга наранцэцгийн тос, 0.25 аяга давс нэмнэ.
3. Бүгдийг сайтар хольж, халуун саванд хийнэ.
4. Сэрүүн газар хадгална.
5. Мах, шөл, чанасан байцаатай хамт идээрэй.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika жор

Найрлага:

• 3 кг - улаан лооль
• 500 гр - хонхны чинжүү
• сонгино - 500 гр
• 500 гр - лууван
• алим - 500 гр
• 200 гр - сармис
• 10 ширхэг халуун чинжүү
• 0.5 аяга наранцэцгийн тос
• 100 гр - элсэн чихэр
• 1 tbsp. давстай слайдтай халбага

Бэлтгэл:

1. Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж, сайтар хольж, таган дор бага дулаанаар 3 цагийн турш хооллоорой.
2. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Beet adjika - сайхан өнгөтэй анхны жор

Найрлага:

• 5 кг - улаан лооль
• 1 кг - хонхны чинжүү
• лууван - 1 кг
• 5 кг - манжин
• 4-5 ширхэг. - халуун чинжүү хонхорцог
• 200 гр - сармис

Бэлтгэл:

1. Бүх ногоог угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн байна.
2. Том хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр 1.5 цагийн турш хоол хийж, байнга хутгана.
3. Дараа нь нийт масс руу нэмнэ: 150 гр - давс, 150 гр - элсэн чихэр, 200 гр - ургамлын тос, хоол хийж эхэлнэ.
4. Хоол хийхээс 30 минутын өмнө 150 гр - 6% цуу нэмнэ.
5. Та 6-7 литр авна. Аджикаг цэвэрхэн саванд тарааж, өнхрүүлэн "үслэг цув" дор 10 цагийн турш тавина.
6. Энэ нь маш зузаан, хурц, үзэсгэлэнтэй adjichka өнгө болж хувирдаг.

Аджика Адыге чинжүүгээс - хоол хийхгүйгээр

Найрлага:

• 1 кг - амтат улаан хонхны чинжүү
• 50 гр - улаан халуун чинжүү
• dill - 50 гр
• 50 гр - килантро
• яншуй - 50 гр
• 50 гр - эстрагон
• 2 толгой - сармис

Бэлтгэл:

1. Pepper нь үрнээс цэвэрлэж, бусад ургамлын хамт мах бутлуураар дамжина.
2. Үүссэн хольцонд элсэн чихэр, давс нэмээд 3 хоногийн турш хүйтэн биш газар байрлуулна, ингэснээр хэн нэгэнд саад болохгүй.
3. 3 хоногийн дараа хольж, хэрэглэхэд тохиромжтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика "Арменийн хэв маяг" - хоол хийхгүйгээр

Найрлага:

• 5 кг - боловсорсон улаан лооль
• 1 кг - сармис
• 500 гр - гашуун чинжүү

Бэлтгэл:

1. Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж, давсалж, паалантай саванд хийж 10-15 хоногийн турш массыг исгэж, өдөр бүр хутгахаа бүү мартаарай.

Нэг нарийн зүйлийг анхаарч үзээрэй - улаан лоолийн шүүсийг сармис, чинжүү нэмэхээсээ өмнө давсалсан байх ёстой - эс тэгвээс та дараа нь давсны амтыг мэдрэхгүй.

Zucchini амтлагч - амттай видео жор

Энэхүү ер бусын цуккини жор танд таалагдана гэж найдаж байна.

Quince нь ногоон улаан лооль нь Adjika

Найрлага:

• 2.5 кг - ногоон улаан лооль
• 500 гр - хонхны чинжүү
• quince - 500 гр
• 300 гр - лууван
• цуккини - 300 гр
• 300 гр - сонгино
• Ургамлын 1/2 аяга цуглуулсан
• элсэн чихэр - 1/2 аяга
• 1 аяга ургамлын тос

Бэлтгэл:

1. Ногоон улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, давсалж, гашууныг арилгахын тулд 6 цаг байлгана. Дараа нь шүүсийг зайлуулна.
2. Амтат чинжүү, quince, лууван, цуккини, сонгино - татсан мах. Бүгдийг хольж, 1 цагийн турш хооллоорой.
3. Дараа нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн ургамал, халуун чинжүү нэмнэ. Өөр 1 цагийн турш хооллоорой.
4. Дараа нь ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүнийг 3 удаа буцалгана.
5. Цэвэр лонхтой руу халуун adjika хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Хмели-сунелитэй Гүржийн аджика

Найрлага:

• Хмели-сунели - 3 хэсэг
• Capsicum улаан халуун чинжүү - 2 хэсэг
• Сармис - 1 хэсэг
• Кориандра (газрын килантро үр - 1 хэсэг
• Дилл - 1 хэсэг
• Дарсны цуу 3%

Бэлтгэл:

1. Чинжүү, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Халуун ногоо нэмнэ. Заримдаа нилээд буталсан хушга нэмнэ.
2. Холимогийг том ширхэгтэй давс цацаж, чийгтэй зузаан зуурмаг болгохын тулд хангалттай цуу хийнэ. Энэхүү зуурмаг нь битүүмжилсэн шилэн эсвэл керамик саванд удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой.

Самартай улаан чинжүү Аджика - амттай "Генацвали"

Хэрэгтэй:

• Улаан чинжүү, килантро, хопс-сунели, Имеретийн гүргэмийн самар, самар.

Хоол хийх арга:

Энэ тохиолдолд тодорхой хувь хэмжээ чухал биш юм.

Жинхэнэ adjika нь алим, лууван, улаан лоольтой ямар ч холбоогүй юм.

1. Улаан чинжүү, бүх хольцын талаас илүү хувь нь татсан мах.
2. Хуурай cilantro, hops-suneli, Imeretian гүргэм нэмнэ.
3. Хушга нь маш их биш, нарийн ширхэгтэй, нарийн ширхэгтэй нунтаглах хэрэгтэй. Самар нь амтыг сайжруулдаг.
4. Амтлахын тулд давс.

Аджика бэлтгэх энэ аргыг резинэн бээлийтэй бэлтгэх ёстой.

Посадская аджика жор - улаан лооль, сармис, тунхууны хамт

Хэрэгтэй:

• 5 кг - боловсорсон улаан лооль
• 6 ширхэг. - сармисны толгой
• 100 гр - давс
• 1 PC. - халуун чинжүү
• 6 ширхэг. - том тунхууны үндэс

Хоол хийх арга:

Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулж, хутгаж, саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Видео жор - амттай гар хийцийн adjika

Түүхий бэлдмэл нь шинэхэн амтыг өгдөг.

Adjika "Prunes" хийх жор

Хэрэгтэй:

• 1 кг - үргүй хонхны чинжүү
• нүхтэй prunes - 1 кг
• 200 гр - хальсалж сармис
• 3 хонхорцог - халуун чинжүү
• 600 гр - улаан лоолийн оо

Хоол хийх арга:

Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулна. Амтална уу. Банкуудад хуваа. Ариутгах шаардлагагүй. Авах банкууд тийм ч том биш.

Хаш adjika жор

Хэрэгтэй:

• 1.5 кг - улаан лооль
• 1 кг - хаш
• 300 гр - сармис
• 1 кг - амтат чинжүү
• 3 хонхорцог - халуун чинжүү
• 1 аяга - ургамлын тос
• 1/2 аяга - цуу 6%
• Амтлахын тулд давс

Хоол хийх арга:

Бүх хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулна. Ургамлын тос нэмээд паалантай саванд хийж 50 минут буцалгана.

Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ. Бэлтгэсэн цэвэр лаазанд өнхрүүлээрэй.

Adzhika "Простушка" хийх хамгийн энгийн жор

Хэрэгтэй:

• 3 кг - улаан лооль
• 1 кг - амтат чинжүү
• 0.5 кг - сармис
• 150 гр - халуун чинжүү
• 0.5 аяга - давс
• 3 tbsp. халбага - элсэн чихэр

Хоол хийх арга:

Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж, хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.

Өглөө нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, adjika-г цэвэрхэн саванд тараана. Хөргөгчинд хадгална.

Хэрхэн амттай гар хийцийн adjika хийх вэ? - видео жор

Хадгалах бодисгүй гар хийцийн амтлагч нь амттай, аюулгүй байдаг.

"Киевийн хэв маяг" өвлийн улиралд зориулсан Аджика

Хэрэгтэй:

• 5 кг - боловсорсон улаан лооль
• Болгарын чинжүү - 1 кг
• 1 кг - алим (исгэлэн байх тусмаа сайн)
• лууван - 1 кг
• 400 гр - ургамлын тос
• 2 tbsp. халбага - давс
• 200 гр - элсэн чихэр
• 2 tbsp. халбага - улаан халуун чинжүү (эсвэл 1 халбага - хар + 1 халбага улаан)

Хоол хийх арга:

1. Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулна (улаан лоолийг урьдчилан хальслах эсвэл шүүс шахагчаар дамжин өнгөрөх нь дээр). Улаан лоолийг амархан хальслахын тулд 3-5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
2. Алгассан массыг цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоооор амтлана. 2-3 цагийн турш хүссэн тууштай байдалд буцалгана.
3. Бэлтгэсэн adjika халуунаар ариутгасан лонхтой хийнэ. Савыг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл нь боож өгнө.

Олон жор бүхий өвлийн улиралд зориулсан Аджика гар хийцийн бэлтгэлийн жишээ болгон өгсөн. Сонголт чинийх.