Receptai iš japonų kopūstų mažosios undinėlės. Japoninių kopūstų auginimas: veislių apžvalga, priežiūros ypatybės, naudingos savybės. Produktyvumas ir derlingumas

Auginant šiltnamyje, valgomi 30–45 dienų amžiaus jauni augalai, atvirame lauke galima laikyti iki 90 dienų, periodiškai nuimant lapus. Jei tu ankstyvą pavasarį sėkite sėklas į atskirus stiklainius ir į atvira žemė persodinkite sodinukus balandžio - gegužės mėnesiais, tada visi augalai eis į rodykles ir gėles. Ir visos jūsų pastangos bus bergždžios. Gėlių turguje Amsterdame turėjau galimybę įsigyti kai kurių retų augalų sėklų daržovių pasėliai, tarp jų buvo ir Mizuna Early nupjautais lapais. Įvaldykite japoninių kopūstų auginimą svetainėje, nes šis augalas gražiai atrodo tiek apvaduose, tiek gėlių lovose.

Skanesnis nei spalvotas, bet reikia nuolat spėti nupjauti, kitaip žydės.Bet ant šoninių šakų vis auga naujos, nors ir mažesnės gūželės. Šiemet, rodos, jau pradėtos rišti kopūstų galvas – ir staiga pakilo strėlė, sugriovusi visas mano džiugias viltis. Žalumynus, nors galima nupjauti, paliekant šaknį, patariu ištraukti už šaknų ilgalaikiam laikymui šaldytuve ir laikyti neplautus plastikiniame maišelyje. Tada nusibosta – išplėšiu ir išmetu po ranka – pomidorams reikia vietos. Kodėl šiuo metu būna baltos naktys, bet nežydėjo. Jaunuose želdiniuose dalis želdinių nupjaunama aštriu peiliu, pašalinant silpnus ir sergančius lapus. LAIKYMAS Rudenį ištraukite kartu su šaknimis, nupjaukite lapų perteklių, kelias dienas padžiovinkite skersvėjyje ir pakabinkite aukštyn kojomis rūsyje.

Rusijoje kultūra daugiausia auginama sodinukais, nors gerą derlių galima gauti sėjant sėklas atvirame lauke. Japoninių kopūstų sėklos sėjamos kelis kartus. Anksti pavasarį kopūstus galima sėti į atvirą žemę iki 1 centimetro gylio. Daugiau ankstyvas derlius rekomenduojama auginti sodinukus. Sėja prasideda gegužės mėnesį. Sodinimo schema: 40 cm x 35 cm Galima pekino kopūstą auginti per sodinukus. Japoninius kopūstus galima sėti kelis kartus – nuo ​​gegužės iki rugpjūčio pabaigos. Mitsuna viduje šiltnamio sąlygos gerai auga nuo ankstyvo pavasario iki rudens. Galite pasodinti augalą naudodami sodinukus ar sėklas. Kopūstai auginami dviem būdais – ankstyvą pavasarį ir vidurvasarį. Pavasarį daigai sėjami kovo viduryje. Per 7-10 dienų po daigų atsiradimo daigai neria.

Jo lapai surenkami į 20–40 cm skersmens rozetę, lapkočiai stori, apačioje stipriai išgaubti, labai stipriai suspausti ir dažnai užima 2/3 augalo masės, skonis primena špinatus. Japoninis kopūstas suformuoja didelę besiskleidžiančią rozetę, kurios skersmuo 60-90 cm, aukštis 35-50 cm, turi gerai išsivysčiusius šoninius pumpurus (dažniausiai 8-15, iki 25), todėl lapų labai daug. Lapkočiai labai tvirtai suspausti, todėl augalai labai kompaktiški.

Apykaklės žalumynai dažniau randami sėklų kataloguose nei daržovių soduose.

O jei tu, Marina, sodini ilgą dieną, tai kopūstas labai greitai pereina vystymosi stadijas ir linkęs duoti sėklas, t.y. rodyklėmis. BEKINKoje viską lemia dienos ilgumas, tiesiog šio kopūsto kultūra pas mus dar gana jauna ir mūsų sąlygoms veislių beveik nėra. Kasmet sodinu Pekino kopūstus, niekada nešaučiau, nors turime dieną Sankt Peterburge – oi, kaip ilgai!

Ypač geri yra Pekino kopūstai – anksti nokęs salotinis augalas, daug vitaminų ir mineralinių druskų, salotų skonio. Nuo pasodinimo iki lapų rinkimo pradžios praeina mažiau nei mėnuo. Pekino kopūstai yra vertingas salotų padažas valymo įrenginiai... Pekino kopūstai yra vienmetis ir šalčiui atsparus augalas, naudojamas kulinarijoje kaip salotų komponentas. Nors šis kopūstas priklauso kryžmažiedžiui, skonis ir išvaizda labiau primena salotas. Ateityje du kartus pirkau Pekino kaklelio sėklas, bet žalumynai ir sėklos nebuvo vienodi (mano sėklos apvalios, kaip ir visų kopūstų). Mūsų rajone išmoko jį auginti kaip anksti nokstančią salotų kultūrą.

Jeigu kam nors įdaro skonis per ridikiškas, japoninių kopūstų žalumynus galite sumaišyti su špinatų lapeliais, trupučiu krapų, bet kokiomis jūsų darže užaugintomis salotomis. Pavasarį ir vasarą nupjauname reikalinga suma lapų ir naudojo šį kopūstą salotoms, taip pat viriau su juo kopūstų sriubą (skonio kaip špinatų). Pernai tik gegužę sėjau į sodą, kaip ir bet kokius žalumynus (špinatai, krapai, salotos).

Žalioji augalų dalis rekomenduojama vartoti kaip galinga profilaktinė priemonė nuo vitaminų trūkumo, širdies ir kraujagyslių bei navikinių ligų. Naudojamas ankstyvam pavasariniam organizmo prisotinimui vitaminais bei širdies ir kraujagyslių, onkologinių ligų, skrandžio opų profilaktikai.

Kas negerai su mizune kopūstu?

Nuo sudygimo iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina tik 50 dienų. Augalas yra labai nepretenzingas, lengvai susidoroja su aplinkos temperatūros pokyčiais. Augalas nepretenzingas, toleruoja vėsų orą ir nakties šalnas iki -4 ° C. Mėgsta gerai nusausintą dirvą, lengvą sudėtį ir daug organinių medžiagų. Auginant lauke sausais metų laikais ir aukštos temperatūros, dažniausiai liepą ir rugpjūtį kopūstus laistyti būtina. Augalas negali būti vadinamas termofiliniu - augimui ir vystymuisi pakanka pašildyti orą iki 15-22 ° С.

Kad paspartintų ataugimą, du kartus, su 2 savaičių pertrauka, maitinau ją skystu Biohumusu ( mineralinių trąšų Vengiu dėti po daržovėmis). Japoninių kopūstų lysvės turi būti paruoštos rudenį. Norėdami tai padaryti, kiekvienam kvadratiniam metrui į dirvą įpilama humuso (4–5 kg), superfosfato (20–25 g) ir kalio (10–15 g) trąšų.

Kartą giminaičio gimtadienyje išbandžiau švelnias salotas aštrių žolelių- Mitsūnas. Paklausta, kur parduoda tokį kuriozą, šeimininkė atsakė, kad... Japonijoje. Sunku jį rasti parduodant čia. Bet tu gali augti!

SALOTOS, KOPOSTAI AR GARSTYČIOS?

Mitsuna (mizuna) yra žaliųjų pipirų salotos iš kopūstų šeimos – kilusios iš Tekančios saulės šalies, dėl kurios žolė Europoje buvo praminta japoniniu kopūstu. Amerikoje Mitsuna dar vadinama žaliosiomis garstyčiomis. Nors jis visai nekartus.

Augalo lapai gražūs, plunksniški. Žiedai smulkūs, geltoni. Bet reikia valgyti žolę, nelaukiant žydėjimo, kol ji bus minkšta ir sultinga. Praėjus 1-1,5 mėnesio po sėjos, jau galima nupjauti želdynų rozetes.

Mitsuna sėklos yra mažos, kaip ir aguonos, ir išlieka gyvybingos iki 3 metų. Kultūra formuoja dar pailgą (iki 15 cm) šakniavaisį baltas kurios skoniu primena rūtas.

ŠALLIS IR SAULĖ

Mitsuna yra šalčiui atsparus augalas. Sudygsta 2-4C temperatūroje ir ištveria iki -5° šalčius. Mūsų klimato sąlygomis jis puikiai jaučiasi lauke nuo gegužės iki rugsėjo. Šaltuoju metų laiku Mitsuna galite auginti šiltnamyje arba konteineryje ant palangės, persodinti ten iš sodo lysvės.

Dirvožemis kultūrai reikalauja derlingos, priemolio. Kultūra mėgsta saulę, bet gerai toleruoja ir dalinį pavėsį. Mitsunos sėjai tinka lysvės po pomidorų, paprikų, morkų, burokėlių, svogūnų, ankštinių augalų. Tačiau po kryžmažiedžių – ridikėlių, ridikėlių, kopūstų, ropių, garstyčių ir kitų – nereikėtų sodinti.

MITSUNA DAIGAS NEREIKALINGAS!

Kad derliaus nuėmimas būtų pradėtas anksti, pabandžiau Mitsuną auginti daigų būdu, balandį sėti į dėžes, o gegužę persodinti į daržą. Bet nepavyko. Visi žalumynai atiteko gėlių strėlėms.

Dabar kultūrą sėju tik atvirame lauke 3 kartus: gegužės pradžioje, birželio pabaigoje ir rugpjūčio mėn.

Lysvėse darau griovelius iki 2 cm gylio 25-30 cm atstumu vienas nuo kito, išlieju saltas vanduo ir paskleiskite sėklas. Pasėlius pabarstau puria žeme, mulčiuoju šienu. Atsiradus ūgliams juos išretinu, palieku 5-7 cm tarpus.Po 2 savaičių kartoju retinimą, kad tarp augalų liktų 10-15 cm.

Piktžolės: KAS YRA KAS?

Iš pradžių, kol Mitsuna užaugs, ją reikia ravėti. Tada ji pati užkemša visas piktžoles. Laistykite kultūrą gausiai, bet stenkitės, kad lašai nenukristų ant lapų. Dėl drėgmės žalumynai gali pūti.

Augalą reikia tręšti du kartus per mėnesį silpnais fosforo (superfosfato) ir kalio (kalio sulfato) trąšų tirpalais. Nereikėtų dėti azoto trąšų (nitratų, karbamido), nes Mitsuna aktyviai kaupia nitratus.

Negalima naudoti ir šviežio mėšlo. Nuo kenkėjų (kryžmažiedžių blusų, šliužų ir kt.) želdinių krūmus apdulkinu pelenais, tabako dulkėmis, purškiu pelyno ar bitkrėslės antpilais.

METANTIEMS SVORIO

Mitsuna padeda išvalyti kraują nuo „blogojo“ cholesterolio, šalinti iš organizmo druskas, stiprina imunitetą, rezorbuoja navikinius navikus, gerina regėjimą ir didina odos elastingumą, gydo vitaminų trūkumą, anemiją. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti šią žalią į dietą besilaikantiems dietos.

DRAUGUS MERGAITĖS

Kulinarijoje Mitsuna naudojama taip pat, kaip arugula. Šių žolelių skonis netgi panašus. Asmeniškai aš dedu mitsuną į šviežių daržovių ir vaisių salotas. Juo puošiu pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Puikiai dera su žuvimi ir troškiniais. Kartą ketinau virti sušius su jūros dumbliais, bet jų nebuvo šaldytuve. Taigi vietoj jūros dumblių išviriau Mitsuna. Sušiai su ja pasirodė dar skanesni.

Suvyniota žolė laikoma šaldytuve lipni plėvelė, apie savaitę. Žiemai žalumynus galima džiovinti, sūdyti, marinuoti.

Japoninis kopūstas Mizuna vis dar mažai žinomas mūsų Rusijos vasaros gyventojams, nors tai yra ankstyviausias iš visų rytinių kryžmažiedžių rūšių. Be to, tai reikalauja minimali suma priežiūra, todėl tik tinginiai negalės užsiauginti šios daržovės. Mizuna dažnai auginama tiesiai ant palangės, o tai yra daug lengviau nei tai padaryti lauke.

Kas yra Mizuna

Japoniški kopūstai nuotraukoje atrodo beveik kaip rukola, bet iš esmės tai rudųjų arba ryškiai žalių pipirų salotos. Kaip rodo pavadinimas, kryžmažiedės daržovės aktyviai auginamos Japonijoje. Tačiau žodis „kopūstas“ čia atrodo netinkamas, nes Mizuna (Mitsuna) nesudaro kopūsto galvos, apsiriboja vešlia raštuotų lapų rozete.

Žydi mažos gėlės geltona spalva... Sėklos labai mažos, kaip aguonų. Žemėje susiformuoja 10-20 cm ilgio šakniavaisiai, kurių skonis primena rūtas.

Japoninius kopūstus galima valgyti per mėnesį po sėjos.

Šiandien Rusijoje jie parduoda daugiausia tokias veisles kaip raudonoji Mizuna, "Undinėlė" ir japoniniai kopūstai "Emerald Pattern", kurių auginimas yra ne tik naudingas, bet ir maloni patirtis. V Valstybės registras registruojamos tik dvi veislės:

1. Draugas. Itin ankstyva nokinimo veislė. Nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki prinokusių lapų nupjovimo praeina ne daugiau kaip mėnuo. Tinka auginti tiek patalpoje, tiek šiltnamyje, tiek lauke. Jis daugiausia skirtas salotoms. Jis turi stipriai išpjaustytus lapus ir horizontalią rozetę. Vidutiniškai vienas suaugęs augalas sveria 400 gramų, nuo vieno kvadratinis metras galite gauti iki 6 kg derliaus. Po genėjimo lapai labai greitai atauga.
2. Undinėlė. Ši japoninių kopūstų veislė laikoma sezono viduriu - nuo sudygimo iki brandos praeina 2 mėnesiai. Rozetė yra šiek tiek iškilusi arba tiesiog horizontali ir susideda iš vidutiniškai 50 lapų, kurių aukštis 40 cm ir skersmuo 65 cm. Lapai balti lapkočiai ir plunksniškos lyros formos. Kiekvieno atskiro augalo svoris siekia kilogramą, o iš kvadratinio metro žemės taip pat galima nuimti 6 kg derliaus. Veislė atspari tiek šalčiui, tiek karščiui.

Vitaminai ir mineralai, kurių gausu Mizunoje, efektyviai stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią infekcijai, taip pat sumažina vėžinių navikų atsiradimo riziką.

Daržovės skonis puikus be menkiausio kartumo. Tinka prie salotų, sumuštinių ar bet kokio kito patiekalo. Taip pat iš virtų lapų kartais gaminami sušiai ir suktinukai, pakeičiantys jūros dumblius.

Japoninių kopūstų Mizuna auginimas

Japoninis kopūstas Mizuna auginant nesukelia jokių problemų net pradedantiesiems. Jums tereikia stebėti keletą paprastos taisyklės.

• Augalas mėgsta maistingą, ne per daug molingą dirvą.
• Pageidautina, kad dauguma dieną, kai nusileidimo vietą apšvietė saulė.
• Auginant lysvėse, daržovę galima sodinti į dirvą po pomidorų, paprikų, svogūnų.
• Nepageidautina sodinti po kopūstų, ridikėlių ar garstyčių.

Rusijos Federacijos teritorijoje augalas gali atnešti kelis derlius per vieną sezoną - paprastai gegužės, liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Pirmą kartą japoninius kopūstus reikia sodinti pavasarį, tačiau galite sodinti visą vasarą.

SU skirtingų veislių Mizuns, pavyzdžiui, japoninis kopūstas „Undinėlė“, praktikuoja auginimą iš sėklų. Sodinant sėklas, jos 10 cm tarpais panardinamos į dirvą 0,5 cm, o atstumas tarp eilių turi būti ne mažesnis kaip 30 cm. Iš karto po sėjos žemę reikia uždengti plėvele. Pirmieji ūgliai pasirodys po savaitės.

Iš karto po to galite nuimti plėvelę ir tiesiog stebėti daržovės augimą, atlikdami paprastą priežiūrą.

Japoninius kopūstus patogiausia auginti nuo +15 iki +21 °C temperatūroje.

Dirva turi būti pakankamai drėgna, todėl svarbu reguliariai laistyti. Tačiau naudojant organines trąšas svarbu nepersistengti – augalas linkęs lapuose kaupti visas pašalines medžiagas. Mineralinių trąšų visai nereikia.

Kai augalas paaugs, jį galima atsargiai persodinti į konteinerį ir neštis į butą. Ant balkono ar palangės kopūstai puikiai jausis iki pat šalnų pradžios. Ir dėl savo malonios išvaizdos jis taip pat pasitarnaus papuošti kambarį.

Atsikratyti kenkėjų

Kaip ir daugelis kitų kopūstų rūšių, Mizuna yra jautri kryžmažiedžių blusų atakoms. Tačiau jo sunaikinimui nepageidautina naudoti kokių nors cheminių nuodų, nes lapai bus suvalgyti. Geriau naudokite natūralesnes priemones – tabako dulkes ir medžio pelenus.

Iš tabako dulkių tinktūros galite paruošti tirpalą santykiu 1/10 ir juo purkšti augalą.

Tačiau parduotuvėse galima rasti ir kenkėjus efektyviai naikinančių, bet sveikatai nekenksmingų produktų. Kad neatidėliotumėte kovos su vabzdžiais, turite kasdien apžiūrėti kopūstus, ar jie nėra.

Skonis ir pritaikymas

Japoninių kopūstų lapai yra labai subtilūs liesti. Skonis šiek tiek panašus į ridikėlius ar garstyčias, bet daug švelnesnis. Skirtingai nuo lapinių garstyčių, nėra ryškaus kartaus poskonio, nes Mizune turi daug mažiau garstyčių aliejaus.

Žalumynus galima nupjauti, tačiau nuimant derlių vis tiek rekomenduojama augalą išrauti, ypač jei planuojate ilgas laikas laikykite jį šaldytuve. Kopūstas šaldytuve gali išlikti beveik šviežias savaitę. Šį pranašumą įvertins vasaros gyventojai, kurie į jų svetainę atvyksta tik savaitgaliais.

Mizuną galite naudoti bet kokia jums patinkančia forma – šviežia, džiovinta, marinuota. Dera su fetos sūriu į salotas ar sumuštinius, taip pat su mėsa, žuvimi, vaisiais. Tačiau salotose jis greitai tampa vangus, todėl tokie patiekalai nėra ruošiami „su marža“. Mizuna gali būti idealus špinatų pakaitalas daugelyje patiekalų ir netgi juos pranokti – jo skonis daug įdomesnis.

Japoniniai kopūstai žmones domino kaip kultūra nuo tada, kai jie apie tai sužinojo. naudingų savybių... Šis augalas tinginiams dar vadinamas kopūstu, nes nereikalauja ypatingos priežiūros. Japoniškos salotos yra labai išrankios, jas galite užsiauginti net ant palangės, o tada mėgautis jų skoniu skaniame patiekale.

Bendra informacija

Pirmiausia susipažinkime, kas yra šis floros atstovas. Japoniniai kopūstai, kaip rodo pavadinimas, atkeliavo pas mus iš Tekančios saulės šalies, nors yra pasiūlymų, kad Kinija yra jos tėvynė. Tai atrodo kaip ploni ilgi stiebai, kurie surenkami kekėmis. Ant stiebo yra raižyti ryškiai žalios spalvos lapai. Nurodo ropių gentį.

Šis augalas gerai įsišaknija mūsų regionuose. Mes tai suvokiame kaip salotas, o ne kaip kopūstą. Verta paminėti, kad namuose šis augalas maistui naudojamas labai ilgą laiką. Dėl savo turinio didelis skaičius vitaminai ir maistinių medžiagų(fosforo, geležies, kalcio ir kt.) kopūstus rekomenduojama vartoti vėžiu sergantiems ir turintiems virškinimo problemų.

Veislės

Japoniška „mizuna“ turi dvi veisles, kurias reikia aptarti:

1. „Undinė“ dainuoja su Vidutinis greitis apie du mėnesius. Kopūstai turi gerą derlių, gali augti lauke atvirame lauke. Manoma, kad šį pavadinimą kopūstas gavo dėl savo lapų, primenančių undinės uodegą, išvaizdos.
2. „Pezhon“ dainuos greitai, po mėnesio gausite rezultatą. Ši veislė atrodo mažesnė. Šios rūšies augalas sveria mažiau nei ankstesnė veislė. Privalumas tas, kad nupjovus labai greitai atsiranda naujų ūglių.

Pasodinti augalą

Kaip jau minėta, japoniški kopūstai yra gana nepretenzingi. Norint tinkamai pasodinti šį augalą, tereikia laikytis kelių patarimų:

• kopūstus geriau sodinti pavasarį, nors sodinti leidžiama visą šiltą laiką iki vasaros pabaigos, tačiau tai priklauso nuo oro sąlygų;
• kopūstų sėklos labai smulkios ir panašios į aguonas, jas reikia sodinti eilėmis pusės centimetro gylyje į žemę, tarp eilių išlaikant apie trisdešimt centimetrų;
• taip pat palikite maždaug dešimties centimetrų tarpą tarp sėklų iš eilės, bet jei tai nepasiteisins, vėliau kultūrą bus galima retinti;
• po sėjos žemę geriau uždengti folija, o po septynių dienų pamatysite pirmuosius ūglius;
• optimali temperatūra yra nuo 14 iki 20 laipsnių Celsijaus;
• laistyti pasėlius, žemė turi būti drėgna;
• daigams išdygus galima nuimti plėvelę ir stebėti augalo vystymąsi;
• į dirvą nepilkite per daug organinių trąšų, nes kopūstai linkę viską kaupti lapuose, o mineralinių trąšų geriau nenaudoti.

Japoninių kopūstų auginimas

Gavus pirmuosius ūglius, belieka laistyti ir ravėti. Jei nerimaujate dėl dirvožemio mulčiavimo, šie procesai bus reti. dažnai nebūtina, nes ji labai nemėgsta drėgmės. Tik esant dideliam karščiui reikėtų pasirūpinti, kad žemė nebūtų labai sausa.

Jei paaiškėjo, kad atidėjote laistymą, po pirmojo kibiro vandens kopūstai greitai atkurs jėgas. Taip pat turite ravėti augalą, kad išvengtumėte problemų, susijusių su kenkėjų išpuoliais. Verta paminėti, kad reguliariai pjaunant, kopūstai auga ir duoda derlių iki rudens vidurio. Ir net pirmosios šalnos jai nėra labai baisios. Šiuo režimu augalas gali egzistuoti trejus metus. Retinant pasėlius, kiekvieną pavasarį reikia pasėti naujų sėklų, kad neturėtumėte pertraukos gaminant produktą.

Kenkėjų kontrolė

Kaip ir visi kiti daržovių augalas, kopūstai gali tapti kenkėjų aukomis. Vienas iš dažniausių svečių yra Dėl to, kad augalas valgomas, kovojant su kenkėju negalima naudoti jokių nuodų. Tokiu atveju geru pagalbininku taps pelenai ir tinktūra.Atskiedus tinktūrą vandeniu santykiu nuo 1 iki 10, reikia kopūstą apipurkšti. Taip pat parduoda specializuotose parduotuvėse natūralių priemonių kurie padeda atsikratyti problemos, bet nekenkia jūsų sveikatai.

Norint laiku reaguoti į kenkėjo atsiradimą ir jį sunaikinti, reikia reguliariai apžiūrėti augalą, apčiuopti jo lapus ir stiebus. Jei yra kokių nors problemų, pajusite, kad lapai pradėjo nykti, o stiebai pūti.

Yra keli naudingų patarimų kurios klausydami pasieksite teigiamas rezultatas auginant augalą.

• Japoniniai kopūstai nemėgsta vietovių, kuriose prieš tai augo tokie augalai kaip ropės, ridikai, ridikai. Tai taikoma visiems augalams, susijusiems su
• Negaiškite laiko augindami sodinukus, tai nebus naudinga. Sėkite kopūstus tiesiai į atvirą žemę. Priešingu atveju rizikuojate gauti daug strėlių ir gėlių, o ne norimų lapų.
• Augalas puikiai jaučiasi tiek apšviestoje vietoje, tiek pavėsyje, todėl nereikia sukti galvos renkantis vietą sodinimui.
• Jei norite auginti kopūstus kambaryje, turite iškasti keletą krūmų svetainėje ir pasodinti juos į indą, gerai laistydami. Talpyklą pastatykite ant verandos arba balkono, kol užeis šaltis. Be naudingų savybių, augalas taip pat turi gražią išvaizda ir gali papuošti jūsų namus.

Kopūstų taikymas

Kalbant apie augalo naudojimą, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į tai, kad jis turi labai subtilų skonį, primenantį kažką tarp ridikėlių ir garstyčių. Kai kurie žmonės ją lygina su rukola. Kopūstai naudojami švieži, taip pat sūdomi, marinuojami ir džiovinami. Daugiausia valgomi lapai ir stiebai, šaknys nenaudojamos. Jei kopūstų kekę laikote šaldytuve, tada šaknies iš karto neišmeskite, tai padės išlaikyti lapus šviežius, tiesiog traukite juos pagal poreikį, kol jie bus visiškai panaudoti.

Kalbant apie kulinarinius patarimus, kopūstai naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, japoniškų kopūstų salotos, kopūstų lapų sumuštiniai, užkandis be mėsos ir žuvies. Salotose produktas puikiai dera tiek su sūriais, tiek su vaisiais.

Yra daug receptų, kur naudojamas šis kopūstas, kulinarinei fantazijai ribų nėra. Svarbiausia, kad šis augalas yra labai naudingas ir jį rekomenduojama naudoti net aukštos kvalifikacijos gydytojams.

Japoninis kopūstas

Paimkite kelis mizunos lapelius (kiekis priklauso nuo šeimininko skonio), kelis salotų lapus, du virtus kiaušinius, vieną kriaušę, vieną nektariną, sūrį (geriausia "Poshekhonsky"), šaukštelį citrinos sulčių, acto ir alyvuogių aliejus(jų skaičius taip pat priklauso nuo jūsų noro). Lapus smulkiai supjaustykite, vaisius, sūrį ir kiaušinius supjaustykite kubeliais. Viską pagardinkite citrinos sultimis. actas ir aliejus. Gero apetito!