Kaip džiovinti vynuoges elektrinėje džiovykloje. Vynuogių džiovinimas namuose Ar įmanoma džiovinti vynuoges namuose

Razinos – džiovintos vynuogės
Sugerta vasara.
Visi džiaugiasi galėdami tai išbandyti
Ir jis to neslepia.

Bet tikrai, tai toks skanus delikatesas! Kaskart, eilėmis pro eiles prekeivių iš rytų, parduodančių visokius džiovintus vaisius, akį džiugina didžiuliai kalnai įvairių spalvų ir dydžių razinų. Tačiau pastaruoju metu žiūrint į jo kainą atrodo, kad tai ne šiaip džiovintos vynuogės, o monetos iš skrynios iš stebuklingo Sinbado olos.

Kodėl vynuogių neišdžiovinus patiems? Juk turiu savo vynuoges, man gali padėti modernus įtaisas, pavyzdžiui, elektrinė džiovykla. Ir yra tiek daug nenuginčijamų privalumų: galimybė sutaupyti perteklinį derlių, naminis maistas visada kokybiškas ir pan. Akys bijo, bet elektrinis džiovintuvas tai daro. Dabar esu nesuskaičiuojamo lobio savininkas: noriu išsivirti saldaus plovo, noriu kepti ar Velykoms. Ir aš jums patariu!

Recepto informacija

Virimo būdas: vaisių ir daržovių džiovykloje Scarlett SC-420.

Bendras kepimo laikas: 24 val

Porcijų skaičius: 1,5 kg.

Ingridientai:

• vynuogės - 4 kg.

Paruošimas:

Pastaba savininkui:

• Razinoms geriau rinktis besėklas vynuoges, pavyzdžiui, razinas.
• Vynuogės, skirtos džiovinti, turi būti mėsingos, stora odele ir saldžios.
• Pageidautina, kad džiovinimui skirtos vynuogės būtų tokio pat dydžio. Didelių vynuogių geriau nedžiovinti elektrinėje džiovykloje.
• Iš tamsių vynuogių susidaro juodos razinos, o iš žalių – rudos.

Džiovinti tinkamiausios besėklių vynuogių veislės - iš jų darosi sultonai, o iš smulkiasėklių – razinas. Uogos turi būti storos odelės, mėsingos ir daug cukraus turinčios.

Vynuogių džiovinimas saulėje.

Tai lengviausias būdas džiovinti vynuoges. Iš karto nuskynus uogas nuo krūmo, vienu sluoksniu išbarstau ant grotelių ir dedu į saulę, kol visiškai išdžius. Paprastai procesas trunka nuo dviejų iki trijų savaičių, priklausomai nuo oro temperatūros. Sausų uogų drėgnumas turi būti mažesnis nei 20%, tamsiai rudos spalvos su vaškine danga. Kaip grindų dangą vynuogėms džiovinti galite naudoti fanerą, medines lentas, kartoną ir plastikinę plėvelę maisto produktams.

Vynuogių džiovinimas pavėsyje

Norint išsaugoti natūralią uogų spalvą ir daugiau maistingų medžiagų, patariu naudoti džiovinimą šešėlyje. Šiam džiovinimui naudoju įvairias pastoges, o kekes taip pat kabinu po namo stogu (palėpėje) 4-5 mėn. Tuo pačiu jos ištveria iki -10... -15° oro temperatūrą, o sausos vynuogės visiškai nebijo šalnų ir gali būti laikomos labai ilgai.

Džiovinimas verdančiu vandeniu arba šarmu

Vynuogių džiovinimo procesą galite paspartinti taip. Šviežias uogas užpilu verdančiu vandeniu arba, dar geriau, šarminiu tirpalu: 40 g sodos 10 litrų vandens. Po to uogas užpilu šaltu vandeniu ir vienu sluoksniu išdėlioju džiūti. Po 2-3 dienų uogos suvys, apverčiu ir išdžiovinu. Naudojant šį metodą, džiovinimas gali sutrumpėti iki 5-7 dienų.

Kaip džiovinti vynuoges elektrinėje orkaitėje

Jau bandžiau elektrinėje orkaitėje džiovinti vynuoges, juoduosius serbentus, joštą, vyšnias ir vyšnias su tankiu minkštimu be sėklų. Aš pats sukūriau šią technologiją. Įjungta

Uogas išbarstau ant dviejų tešlos kepimo skardų ir pašauju į orkaitę, įkaitintą iki 55 laipsnių, bet ne daugiau. Orkaitės durelės turi būti šiek tiek atidarytos, kad išgaravusi drėgmė galėtų išeiti. Keičiu kepimo skardas (aukštyn ir žemyn), kelis kartus išjungiu orkaitę (gamyboje naudojamas "pertraukos" būdas), pamaišau uogas. Paskutiniame etape aš sumažinu temperatūrą - iki 35-40 °. Paprastai 2-3 dieną uogos būna paruoštos.

Džiovinimas elektrine džiovykle

2011 metais sukūriau naują vynuogių džiovinimo technologiją – panaudojau elektrinę vaisių ir daržovių džiovyklę (2, 3 nuotr.). Reikėtų pažymėti, kad šiuo būdu džiovinti tinka prinokusios saldžios uogos su tankiu minkštimu. Iš mano veislių tai yra: Galbena Nou, Zoloto Dona, Nauja dovana Zaporožei, Solnechny, Pink Peach, Bogotyanovsky (4 nuotrauka), Nakhodka (razinų veislė) ir kt.

Veislės su sultingomis uogomis ir plona odele netinka džiovinti. Tai daugiausia ankstyvos veislės: Laura, Vostorg, White Miracle (Delight + Original), Super Pleven. Žinoma, tokias vynuoges geriau valgyti šviežias nuo krūmo. Rugpjūčio antroje pusėje ir rugsėjį sunoksta ir vėlesnės veislės: Kobzar, Monarch, Preobrazhenie, Isabella, Tsytsa Stable ir kt., o spalį - Moldovos veislės Biruintsa ir Moldova. Kyla klausimas: ką daryti su šia gausa? Vynuogių neparduodu, vaišinu draugus ir gerus pažįstamus, tą patį darau ir su auginiais.

Tuomet aukščiau minėta elektrinė džiovykla visiškai išsprendžia vynuogių džiovinimo problemą. Džiovinimo procesas pagreitėja ir tampa ekonomiškesnis pastangų ir laiko atžvilgiu. Ir sunaudoja mažai elektros. Darbo etapai:

• Nupjaunu prinokusias kekes, nebūtinai didžiausias;
• Aš juos gerai išplaunu tekančiame vandenyje;
• Uogas atskiriu nuo keterų ir stiebelių, bet sultys neturi ištekėti;
• Visus penkis džiovyklės padėklus pripildau uogomis, vienu sluoksniu ir išdžiovinu (3 nuotrauka).

Džiūvimo trukmė priklauso nuo vynuogių veislės, sunokimo laipsnio ir uogų cukraus kiekio. Vidutiniškai džiovinimas trunka nuo 8 iki 12 valandų.Naudoju jau minėtą „pertraukos“ būdą: džiovyklę išjungiu kelioms valandoms arba nakčiai, kad atvėstų. Ir tai kartoju 3-4 kartus džiovinimo metu.

Taip pat noriu pakalbėti apie kai kurias džiovinimo savybes, kurias pastebėjau naudodamas šį metodą. Ne visada vienodo dydžio ar veislės uogas pavyksta sudėti ant vieno džiovyklos padėklo, nes yra beveik ištisinis konvejeris.

Tada džiovinimo proceso metu, o tiksliau „pertraukoje“, turite skirti papildomo laiko mažų ir vidutinių uogų rūšiavimui. Smulkios uogos greičiau pasiekia norimą būklę, tada jas selektyviai išimu iš padėklo ir dedu į stiklainį. Galima uogas pakuoti atskirai pagal dydį, bet aš to nedarau.

Taip, dar vienas dalykas. Bandžiau džiovinti dideles uogas (Vogotyanovsky, Ataman - 4.1 nuotrauka). Tačiau tam skiriama daug laiko, o tai, mano nuomone, yra netinkama. Ypač gražių razinų gavau iš Pink Peach veislės (5 nuotrauka).

Jei vynuogės rūgščios, tai išdžiovinus dedu į stiklinius indelius, sluoksniais pabarsčius cukrumi. Šios vynuogės gali būti laikomos ilgą laiką.

O jei razinas žiemą užpilate verdančiu vandeniu, tai, patikėkite, tai skanus ir sveikas skanėstas.

Įvairiaspalves (baltas, geltonas, raudonas, mėlynas) razinas naudoju visus metus kepdama bandeles, sausainius, dekoruodama patiekalus; Mėgstu plovą su razinomis.

Taigi visa tai parašiau ir įsivaizdavau daugelio skaitytojų, ypač šiaurinių regionų gyventojų, reakciją: „Vis dėlto geriau valgyti vynuoges šviežias! Ir aš visiškai su jumis sutinku, mieli draugai! Jei šalyje turite nuosavą vynuogyną, kuriame pagal nokimo periodus yra daug įvairių veislių, tuomet, žinoma, pirmiausia turite jį valgyti šviežią. Juk seniai žinoma, kad ampeloterapija – kelias į sveikatą!

Vynuogių džiovinimas – nuotr

V. Kapralova. Odesa

Ne veltui razinos laikomos vienais populiariausių ir sveikiausių džiovintų vaisių. Jis dažnai dedamas į desertus, gėrimus, dribsnius ir kepinius. Tačiau pramoninės gamybos sąlygomis žaliavos, naudojamos šiam produktui paruošti, yra apdorojamos sieros dioksidu. Ir tai yra nesaugu mūsų sveikatai. Perskaitę šios dienos straipsnį, sužinosite, kaip džiovinti vynuoges elektrinėje džiovykloje, orkaitėje ar tiesiog saulėje.

Reikėtų pažymėti, kad šiems tikslams geriau įsigyti vynuogių be sėklų. Kai kurios patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja teikti pirmenybę sultonams. Ši veislė yra gera, nes joje yra padidėjęs cukraus kiekis. Be to, jis pakankamai mažas, kad sutrumpėtų džiūvimo laikas. Svarbu, kad visi vaisiai būtų prinokę ir neturi matomų pažeidimų. Reikėtų pažymėti, kad iš žalių veislių išauginamos rudos, o iš tamsios – juodos.

Prieš džiovindami vynuoges namuose, jas reikia paruošti. Pirmiausia reikia jį rūšiuoti, atsikratyti visų sugedusių uogų. Nereikia jų nuplėšti nuo auginių. Virimo metu jie nukris patys. Be to, tai atsitiks, kai vaisiai bus pakankamai išdžiovinti. Prieš ruošiant razinas, žaliavas reikia nuplauti šaltu vandeniu ir keletui sekundžių panardinti į verdantį sodos tirpalą, paruoštą pusę arbatinio šaukštelio medžiagos litrui skysčio.

Esamos technikos

Šiandien yra keletas skirtingų būdų, kaip gauti naminių razinų. Paprasčiausias iš jų – džiovinimas naudojant elektrinį džiovintuvą. Šiandien šį įrenginį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, kurios specializacija yra buitinės technikos prekyba.

Tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių negali sau leisti tokio pirkimo, galime rekomenduoti razinas virti įprastoje orkaitėje. Tiesa, čia reikia būti itin atsargiems, kad nesugadintumėte gaminio.

Besidomintiems, kaip džiovinti vynuoges nenaudojant jokios buitinės technikos, galima patarti tai daryti saulėje. Tačiau šis metodas turi vieną reikšmingą trūkumą. Visas procesas trunka gana ilgai.

Palėpėje

Iš anksto išrūšiuotos ir kalkiniu vandeniu apdorotos uogos dedamos ant iš anksto popieriumi išklotos kepimo skardos. Tada jie nunešami į palėpę ir paliekami, kol razinos bus paruoštos.

Per pirmąsias penkias dienas reguliariai keičiamas popierius ir pašalinami sugedę vaisiai. Po dvidešimt dviejų dienų gatavas produktas perkeliamas į švarius konteinerius ir siunčiamas tolesniam saugojimui.

Esant tiesioginiams saulės spinduliams

Šį primityviausią metodą sėkmingai naudojo mūsų tolimi protėviai. Tačiau jį galima naudoti tik esant saulėtam ir sausam orui. Šiuo būdu paruoštos razinos turės matinį paviršių su vaškine danga.

Prieš džiovinant vynuoges, jos išdėliojamos plonu sluoksniu ant popieriaus ir apšviečiamos saulės spinduliais. Po mėnesio jis pavirs razinomis. Kadangi lauke bet kurią akimirką gali lyti, labai svarbu suteikti galimybę uogas paslėpti po baldakimu, kad ant jų nepatektų drėgmė.

Pagreitinta technologija

Norėdami sutrumpinti razinų kepimo laiką, tereikia žinoti vieną mažą paslaptį. Prieš džiovinant vynuoges, jos pamerkiamos į verdantį sodos tirpalą. Dėl šios mažos gudrybės jūs ne tik žymiai sumažinsite uogų buvimo saulės šviesoje laiką, bet ir panaikinsite vaškinę dangą.

Be to, šio apdorojimo metu vynuogių paviršiuje susidaro mikroskopiniai įtrūkimai, pro kuriuos praeina oras ir išgaruoja drėgmės perteklius. Uogos, kurios buvo sodos tirpale, nuplaunamos tekančiu šaltu vandeniu, išdėstomos ant popieriaus ir siunčiamos po saule.

Ar tai įmanoma elektrinėje džiovykloje?

Tai klausimas, kuris domina daugelį šiuolaikinių namų šeimininkių, kurios yra priverstos derinti namų ruošą su karjeros kūrimu. Žinoma, jūs galite! Ir netgi būtina. Šis metodas sutaupo daug laiko ir pastangų.

Subrendusios sveikos uogos, kuriose nėra puvinio ir kitų matomų pažeidimų, kruopščiai atrenkamos iš iš anksto nuplautų kekių. Vynuogės sandariai dedamos ant padėklų ir dedamos į prietaisą. Tada įjunkite režimą „Vaisių ir uogų džiovinimas“ ir nustatykite laikmatį keturioms valandoms.

Praėjus šiam laikui, išjunkite įrangą ir leiskite uogoms kurį laiką pastovėti. Po poros valandų galite pakartoti procedūrą. Tie, kurie nori išsiaiškinti, kaip džiovinti vynuoges elektrinėje džiovykloje, turėtų atsiminti, kad tai daroma keliais būdais. Po keturių valandų buvimo įjungtame prietaise uogos paliekamos 120 minučių.

Reikėtų pažymėti, kad proceso trukmė labai priklauso nuo naudojamų žaliavų rūšies, dydžio ir konsistencijos. Vidutiniškai tai yra apie dieną. Gatavame gaminyje visiškai nėra drėgmės. Jis įgauna razinos formą ir tampa lipnus liesti.

Kaip džiovinti vynuoges orkaitėje?

Šiems tikslams idealiai tinka prinokusios uogos be sėklų. Jie atsargiai nuimami nuo šepečių, atsargiai, kad nepažeistumėte. Tada vynuogės penkioms sekundėms panardinamos į sodos tirpalą ir vienu sluoksniu išklojamos ant metalinio sietelio arba kepimo skardos. Po to jie siunčiami į orkaitę ir laikomi dešimt valandų 90 laipsnių temperatūroje.

Praėjus šiam laikui, temperatūra sumažinama iki 70 °C ir procesas tęsiamas, šiek tiek atidarant dureles.

Išsiaiškinę, kaip tinkamai išdžiovinti vynuoges, reikia pažymėti, kad tai užtruks apie dvidešimt valandų. Taip paruoštos razinos trims savaitėms siunčiamos į vėsią vietą arba dedamos į hermetiškai uždarytas medines dėžutes.

Šarminis metodas

Norėdami paruošti razinas naudodami šią technologiją, turite iš anksto paruošti sprendimą, kurį sudaro:

• Dvidešimt gramų kalio.
• Vienas litras vandens.
• Dešimt gramų kalkių.

Tada jis supilamas į puodą ir siunčiamas į viryklę. Prieš džiovinant vynuoges, jos dešimčiai sekundžių panardinamos į verdantį šarminį tirpalą ir nuplaunamos po šaltu tekančiu vandeniu.

Jei įmanoma, uogos fumiguojamos siera. Be to, patartina tai padaryti ten, kur vyks džiovinimas. Kiekvienam keturiems kilogramams vynuogių reikia vieno gramo sieros. Grupės kabinamos palėpėje ar kitoje pavėsingoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Po jais dedami padėklai, į kuriuos kris paruoštos razinos.

Alternatyvus variantas

Šiuo atveju pasirinktos prinokusios ir sveikos uogos yra iš anksto šarmuojamos. Norėdami paruošti tirpalą, jums reikės dešimt litrų vandens ir keturiasdešimt gramų kristalinės kaustinės sodos. Šie komponentai sumaišomi vienoje keptuvėje ir siunčiami į viryklę.

Pasirinktos vynuogės kelioms sekundėms panardinamos į verdantį skystį, tada greitai išimamos ir kruopščiai nuplaunamos tekančiu šaltu vandeniu. Po to uogos išdėliojamos ant popieriaus ir paliekamos išdžiūti. Vynuogės apverčiamos kas tris ar keturias dienas.

Ką veikia Vidurinės Azijos gyventojai?

Vietiniai Rytų gyventojai dažniausiai naudoja vadinamąjį šešėlinį metodą. Prieš džiovinant vynuoges razinoms, jos nelaikomos jokiuose tirpaluose. Atrinktos uogų kekės kabinamos specialiuose moliniuose pastatuose, kurių sienose dažnai yra gerai vėdinamų skylių.

Dėl to vaisiai nesudrėksta ir nuolat pučiami grynu oru. Pavėsyje džiovintos vynuogės išlaiko natūralų atspalvį. Būtent ši uogų džiovinimo technologija laikoma teisingiausia. Jo naudojimas leidžia sutaupyti maksimalų jose esančių naudingų medžiagų kiekį. Kai kuriais atvejais vynuogės fumiguojamos sieros dagčiais. Tai leidžia pratęsti razinų galiojimo laiką.

Džiovintos vynuogės laikomos ne tik mėgstamu delikatesu, bet ir vertingu maisto produktu. Jis turi ilgą galiojimo laiką ir yra naudojamas ne tik vartoti natūraliu pavidalu, bet ir ruošiant daugelį patiekalų.

Džiovintose vynuogėse yra nuo 65 iki 77% cukrų, daugiausia gliukozės (30-48%) ir fruktozės (30-40%). Be cukrų, jame yra organinių rūgščių (nuo 1,2 iki 2%), daugiausia obuolių rūgšties, taninų ir mikroelementų. Džiovintų vynuogių energinė vertė svyruoja nuo 3250 iki 3400 kalorijų. Jis gaunamas iš vynuogių veislių su sėklomis razinų, iš be sėklų – sultonai.

Gaukite kokybę džiovintų vynuogių namuose tai visai nesunku. Džiovinimui geriau naudoti valgomųjų arba sultoninių vynuogių veisles, kurioms būdingas didelis cukrų kaupimasis.

Vynuoges galima džiovinti pavėsyje ir saulėje, pastaruoju metu džiovinimui dažnai naudojami ne daržovėms naudojami šiltnamiai. Džiovinimui reikia rinkti tik visiškai subrendusias vynuoges, kurios surinko pakankamą kiekį cukrų ir nėra rūgščios. Surinktose kekėse būtinai pašalinkite sugedusias uogas.

Dažniausi vynuogių džiovinimo būdai: natūraliomis sąlygomis saulėje ar pavėsyje arba specialiose džiovinimo kamerose.

Sodyboje vynuogininkystėje priimtiniausias pirmasis variantas.

Džiovinimui paruoštos valgomųjų arba sultoninių vynuogių kekės prieš džiovinimą blanširuojamos. Norėdami tai padaryti, jie 3-5 sekundėms panardinami į sodos tirpalą (0,5%), įkaitintą iki 95-97°C. Po šio apdorojimo ant uogų odelės susidaro daug smulkių įtrūkimų, per kuriuos vėliau išgaruoja drėgmė. Po blanširavimo vynuogių kekės nuplaunamos švariu vandeniu, o jam nusausinus išdėliojamos džiovinimui ant padėklų (jų gamybai geriau naudoti metalinį tinklelį, kuris nėra korozinis su mažomis skylutėmis). Džiovinant kekes reikia periodiškai apversti, džiūstančios uogos pačios nukris nuo keterų. Uogų džiovinimo procesas, priklausomai nuo oro temperatūros, gali trukti nuo 3-4 iki 20 dienų ir ilgiau. Džiovintos vynuogės po stogeliais su gera ventiliacija pasirodo kokybiškesnės.

Aukštos kokybės džiovintas vynuoges galite gauti džiovindami saulėje, iš anksto neapdorodami uogų sodos tirpalu. Norint atlikti tokį džiovinimą, nupjautos kekės išdėstomos ant padėklų vienoje eilėje. Jei kekės labai didelės, jos skirstomos į dalis. Periodiškai padėklų sankaupos apverčiamos ir džiovinamos, kol bus paruoštos.

Labai praktiška naudoti šiltnamius vynuogių džiovinimui saulėje. ypač plastikinės, kuriose auginami daigai ir ankstyvosios daržovės. Paprastai iki vynuogių derliaus pradžios (rugpjūčio-rugsėjo mėn.) tokie šiltnamiai daržovėms auginti nenaudojami. Šiltnamiuose yra aukštesnė oro temperatūra ir mažesnė jo drėgmė, nekyla problemų dėl kritulių, todėl juose išdžiovintos vynuogės gaunamos greičiau ir kokybiškiau.

Vynuogių krūmuose, iš kurių planuojama skinti derlių džiovinimui, likus 15-20 dienų iki derliaus nuėmimo, lapai išretinami, ūgliai nukaldinami ir jų laistymas sustabdomas, kad nesumažėtų uogų cukrus. Vynuogės, skirtos džiovinti, skinamos tik esant sausam orui, nudžiūvus rasai.

Iš įprastų vynuogių veislių ir hibridinių formų, skirtų razinoms gaminti, geriausios yra tos, kurios yra linkusios į natūralų raziną ir sunoksta anksti: Vostorg, Laura (Flora), Kodryanka, Pleven, Preobrazhenie, Ilgai laukta ir kai kurios kitos. Sultonams gaminti labai tinka anksti prinokusios sultonų veislės Rusbol, Muscat Rusbol, Rusiška Korinka, Shayan, Jalta besėklis ir kt.

Žinodami, kaip tinkamai džiovinti vynuoges, galite patys pasigaminti skanių razinų.

Kaip džiovinti vynuoges saulėje

Vynuogių uogas reikia rinkti nuo šakų, išbarstyti ant grotelių vienu sluoksniu ir palikti saulėtoje vietoje. Džiūvimo procesas, priklausomai nuo oro sąlygų, trunka iki trijų savaičių. Gatavo produkto drėgmės procentas ne didesnis kaip 20%.

Džiovinimo saulėje trūkumas yra tas, kad vynuogės praranda pirminę spalvą ir tampa tamsiai rudos, o aromatas taip pat nublanksta.

Kaip džiovinti vynuoges šešėlyje

Uogos išdėliojamos pavėsyje po tentais arba pakabinamos palėpėje, neišimant iš kekės. Džiūvimas trunka 4-5 mėnesius, vynuogės kekėse gerai toleruoja šaltį ir net šalną, jei palėpėje šalta.

Be tradicinių, yra ir pagreitintų džiovinimo būdų:

• Naudojant šarmą. Uogos turi būti dedamos į kiaurasamtį ir blanširuojamos sodos tirpale (1 kupinas šaukštas 5 litrų keptuvėje). Išimkite ir nuplaukite vynuoges šaltu vandeniu. Paskirstykite vienu sluoksniu, kad išdžiūtų. Ketvirtą dieną išmaišykite. Dar po 3-4 dienų razinos yra paruoštos.
• Orkaitėje. Džiūvimas arba džiovinimas vyksta esant minimaliam kaitinimui (ne aukštesnei kaip 60°C), kai durys pravertos. Vynuogės išdėliojamos ant kepimo skardų, periodiškai jas keičiant, kad tolygiai įkaistų. Periodiškai išjunkite orkaitę ir išmaišykite uogas. Šioje temperatūroje vynuogės džiovinamos dvi paras. Trečią dieną temperatūra sumažinama iki 40°C.

Per tris dienas uogos išdžiovinamos iki norimo drėgmės lygio ir jas galima laikyti.

Kaip džiovinti vynuoges elektrinėje džiovykloje

Visiškai prinokusios ir saldžios vynuogės su tankiu minkštimu ir odele yra tinkamos rinkti elektrinėje džiovykloje.

Skalauti kekes šaltu tekančiu vandeniu, atskirti uogas, atsargiai jų nedeformuoti, kad nepradėtų tekėti sultys. Užpildykite kiekvieną džiovintuvo padėklą vynuogėmis (vienu sluoksniu).