Paruošti mirkyti obuoliai po 10 dienų. Namuose mirkomi obuoliai statinėje su salyklu. Kaip virti marinuotus obuolius žiemai namuose - skanūs receptai

Kaip gera valgyti vasaros vaisius žiemą! Ypač po sunkios darbo dienos, po ilgo buvimo šaltyje. Mirkytų obuolių receptas namuose – tai, kas papuoš gyvenimą, išduos žiupsneliu vasaros ir šilumos. Be to, jų paruošimo būdas yra paprastas ir įdomus.

Paprastas marinuotų obuolių receptas namuose stiklainiuose

Kokių veislių obuolius geriausia mirkyti? Atsakymas: galite mirkyti vaisius kiekvienam skoniui.

Norėdami sudrėkinti šiuos vaisius, turite rasti:

Obuoliai (geriau rinktis rudenines arba žiemines veisles).
Cukrus (1 kg obuolių yra 200 gramų cukraus).
Druska (ne daugiau kaip šaukštas, kitaip vaisiai bus sūrūs).
Vyšnių ir serbentų šakelės (tinka ir aviečių šakelės).

Taigi, marinuotus obuolius reikia pagaminti tokiu paprastu būdu:

Vaisiai neturėtų būti pažeisti, todėl rinkitės tik šviežius ir kokybiškus.
Gilios keptuvės apačioje reikia įdėti šakas su lapais. Vaisiai dedami į antrąjį sluoksnį, kad tarp jų liktų vietos. Likusios šakos turėtų „uždengti“ vaisius. Taip pat galite tai padaryti kibire.
Dabar reikia pasidaryti marinatą, jį paruošti gana paprasta. Į puodą su verdančiu vandeniu suberkite cukrų ir druską. Vaisiai užpilami tuo ir uždengiami mediniu dangteliu.

Marinatas turi būti dedamas į keptuvę visą savaitę. Po to išmirkę vaisiai išnešami į vėsią vietą ir infuzuojami apie 40 dienų.

Lengviausias marinuotų obuolių receptas (vaizdo įrašas)

Statinėje ar kibire mirkyti obuoliai

Prieš greitai marinuodami šiuos vaisius kibire ar statinėje, turėtumėte paruošti šiuos produktus:

Obuoliai (tinka Antonovka).
Serbentų lapai.
Druska, cukrus.

Virimo planas yra toks:

Obuolius reikia sudrėkinti kartu su lapais ir šakelėmis, todėl visa tai reikia gerai nuplauti ir nuvalyti nuo nešvarumų.
Dabar reikia paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, vienam kibirui obuolių reikia 10 litrų vandens. Tada prieskoniai ir medus dedami į verdantį vandenį.
Į kibiro dugną reikia įdėti serbentų lapus. Vaisiai išdėstomi antrame sluoksnyje, po kurio galite užpilti sūrymu. Jis turėtų visiškai užpildyti obuolius.

Kibiras (statinė) dedamas į vėsią vietą, o jo viršus būtinai uždengtas kažkuo sunkiu. Sūryme marinuotus obuolius reikia infuzuoti 3 savaites.

Mirkyti antonovkos obuoliai namuose

Žiemai šiuos vaisius galima tinkamai konservuoti stiklainiuose. Tačiau pirmiausia jie turi būti fermentuoti.

Norėdami tai padaryti, paruoškite šiuos ingredientus:

Obuoliai (veislė "Antonovka"). Vaisių kiekis priklauso nuo pageidaujamo konservavimo kiekio. Vienam stiklainiui reikia paimti maždaug 1,5 kg obuolių.
Sūrytas vanduo.
Serbentų ar vyšnių lapai. Taip pat galite pasiimti melisos ir mėtų lapų.
Kai kurios rūgščios uogos, pavyzdžiui, viburnum ar spanguolės.

Taigi, dabar galite pradėti gaminti:

Visi vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti. Jei jie turi lapų, juos reikia pašalinti. Taip pat reikia nuplauti visus lapus.
Indą, kuriame bus verdami vaisiai, reikia išplauti soda, o po to lengvai užpilti verdančiu vandeniu.
Talpyklos dugnas „uždengtas“ minėtų augalų šakelėmis ir lapais. Tada apačioje prie lapų reikia įdėti šiek tiek rūgščių uogų ir tik tada - obuolių.
Obuolių sluoksnis stiklainyje turi kaitaliotis su lapų ir uogų sluoksniu.
Stiklainio viršus turi būti sandariai uždengtas lapais, kad vaisių visiškai nesimatytų.

Marinatas ruošiamas standartiškai: į virintą vandenį reikia įdėti cukraus, druskos, medaus (nebūtina). Griežtai nerekomenduojama jo sūdyti. Vienam stiklainiui 1,5 litro sūrymo yra nuobodu. Marinatas išpilstomas į stiklainius, po to juos galima susukti.

Marinuotų obuolių receptas žiemai

Marinuoti obuoliai – vienas mėgstamiausių žmonių žiemos desertų, todėl jie dažnai gaminami. Tačiau norint, kad viskas vyktų teisingai, turėtumėte žinoti kai kuriuos niuansus.

Ingridientai:

Švieži obuolių vaisiai.
Vanduo (0,5 l vandens 1 kg vaisių).
Cukrus.
Žiupsnelis druskos.
Bet kokie prieskoniai (pagal skonį).
Krienų ir serbentų lapai.

Vaisiai fermentacijai turėtų būti vidutinio dydžio, geriausia žieminių veislių. Visi obuoliai turi būti išvalyti nuo nešvarumų.
Juos pageidautina raugti didelėje medinėje statinėje, bet galima tai daryti ir kibire. Į konteinerio dugną reikia įdėti vyšnių ar serbentų lapus, tada obuolius. Norint tinkamai fermentuoti šiuos vaisius, jie turėtų būti dedami labai arti vienas kito. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp mirkytų ir marinuotų obuolių. Jas pamirkius, tarp jų reikia palikti tarpą, o fermentuojant nerekomenduojama.
Įdaras fermentacijai gaminamas iš vandens, druskos ir cukraus. Tiesą sakant, tai yra paprastas saldus vanduo.

Vaisiai turi būti infuzuojami 7-8 dienas.

Išmirkyti obuoliai su garstyčiomis

Produktai:

Obuoliai.
Garstyčios arba garstyčių milteliai.
Cukrus, druska.
Serbentų lapai.

Maisto gaminimo planas:

Su garstyčiomis šie vaisiai būna traškūs. Švarius vaisius reikia apibarstyti cukrumi ir garstyčių milteliais ir palikti 1 valandai pritraukti.
Kol vaisiai užpilami, galite pasigaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, cukrų ir druską reikia ištirpinti virintame vandenyje.
Obuoliai užpilami marinatu. Ant viršaus juos reikia uždengti mediniu dangteliu ir uždėti ką nors sunkaus, pavyzdžiui, butelį vandens.
Galite valgyti vaisius, kai praėjo bent 35 dienos.

Išmirkytų obuolių su ruginiais miltais receptas

Ingridientai:

Obuoliai.
Druska, cukrus.
Vanduo.
Ruginiai miltai.
Serbentų ir vyšnių lapai.

Paruošimo procesas apima šiuos plano punktus:

Pirmiausia turite paruošti bankus. Jie turi būti sterilizuoti užpilant verdančiu vandeniu.
Švarūs obuoliai dedami į stiklainius kartu su augalų lapais. Taip pat į stiklainį galite įdėti keletą vyšnių šakelių.
Į sūrų-saldų vandenį, kuris bus naudojamas kaip vaisių įdaras, reikėtų įpilti iš anksto paruošto miltų mišinio. Už tai 200 gr. Ruginius miltus reikia užpilti šiltu vandeniu ir išmaišyti. Kokia turėtų būti nuoseklumas? Mišinys turėtų būti panašus į riebią ryazhenka.

Miltus labai gerai išmaišykite sūryme. Tada galite užpildyti juos stiklainiais su vaisiais.

Marinuotų kriaušių receptas namuose

Kriaušes reikia mirkyti taip pat, kaip obuolius, tačiau yra keletas skirtumų.

Pirkinių sąrašas:

Kriaušės.
Cukrus.
Žiupsnelis druskos.
Serbentų lapai (galite ir vyšnių).
Vanduo.

Maisto gaminimas:

Kriaušių vaisius reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti gabalėliais. Vaisius galite perpjauti per pusę, bet būtinai pašalinkite šerdį.
Giliame puode gaminamas marinatas kriaušėms pilti. Karštame vandenyje reikia atskiesti cukraus, šiek tiek druskos ir miltų mišinį. Ruginius miltus galima pakeisti džiūvėsėliais. Krekeriai, kaip ir miltai, užpilami šiltu vandeniu ir išmaišomi.
Vyšnių, serbentų ir krienų lapai dedami į sterilius stiklainius, pakaitomis su vaisiais. Jei norite, galite pridėti uogų.
Bankai užpildomi paruoštu sūrymu. Dabar juos galima suvynioti. Prieš sukant dangtį, rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu.

Kaip sudrėkinti obuolius (vaizdo įrašas)

Štai keletas paprastų mirkytų ir marinuotų vaisių receptų. Galite eiti pagal standartinę schemą ir daryti viską pagal receptą, arba galite būti kūrybingi ir sugalvoti ką nors ypatingo, pavyzdžiui, į marinatą įberti išskirtinio prieskonio.

Daugelis sodo sklypų savininkų susiduria su didelio obuolių derliaus perdirbimo problema. Vienas geriausių derliaus nuėmimo būdų – mirkymas. Patiems paruošti mirkyti obuoliai – ne tik skanus užkandis, bet ir puikus skanėstas šventiniam stalui, salotų ingredientas, garnyras prie mėsos, įdaras pyragams. Šio skanėsto paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, o ingredientų receptams galima rasti beveik kiekvienuose namuose.

Paruošimas mirkymui

obuolių mirkymo procesas yra paversti fruktozę pieno rūgštimi ir alkoholiu. Dėl fermentacijos išgaunamas rūgštokai saldus permirkęs skonis, kurį taip mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Virimui jums reikės tam tikrų veislių, kurios išsiskiria elastinga minkštimu, tankia oda ir pastebimu rūgštingumu. Geriausia paimti rudens ir žiemos veisles: Antonovka, Bogatyr, Anis, Babushkino, Kamenichka, Borovinka. Nepageidautina imti vasarines veisles, nes dėl purios minkštimo jos suyra virimo metu. Vaisiai taip pat turi atitikti šiuos kriterijus:

toks pat vidutinis dydis;
kietumas ir tankis;
rūgštus skonis;
nuimtas, nenukritęs;
jokių raudonų skaistalų.

Būtina paimti visiškai subrendusius egzempliorius, nesugadintus ligų ar kenkėjų. Prieš mirkymą vaisiai turi atsigulti, kad sucukruotų. Rudeninės veislės paliekamos 14 dienų, žieminės - 25-30.

Marinuotų obuolių receptai

Ąžuolinės statinės laikomos geriausiais mirkymo indais, tačiau buto sąlygomis ruošiniai gaminami stikliniuose induose, kurių tūris yra 3 ir 10 litrų, taip pat kibire. Kokį marinuotų obuolių receptą namuose pasirenka šeimininkė, priklauso nuo šeimos narių pageidavimų. Yra daug variantų.

Klasikinis receptas stiklainyje

Mirkyti obuoliai Antonovka namuose jie puikiai pasirodo stiklinėje taroje. Jas patogu laikyti net ir mažame bute. Virimui jums reikės:

Nepažeisti vaisiai kruopščiai nuplaunami šiltu tekančiu vandeniu. Vyšnių ir serbentų lapai dedami į sterilizuotų indelių dugną, po to visi obuoliai dedami arti vienas kito. Po dviejų eilių vėl sudėkite lapus ir tęskite, kol stiklainis prisipildys.

Sūrymui užvirinkite vandenį, jame ištirpinkite druską ir cukrų, atvėsinkite iki 30 laipsnių ir supilkite obuolius. Iš viršaus reikia įdėti apkrovą, kad vaisiai būtų po vandeniu. Stiklainiai keletą dienų laikomi šiltai, kad prasidėtų fermentacijos procesas. Tai galima nustatyti pagal putas, kurios atsiranda viršuje. Po to ruošiniai valomi vėsioje vietoje apie 60 dienų.

saldūs obuoliai

Kad vaisiai būtų saldesni, tarp ingredientų yra salyklas ir medus. Reiktų:

vaisiai - 10 kg;
medus - 200 g;
druska - 80 g;
salyklas - 50 g;
vanduo - 5 l;
vyšnių ir serbentų lapai.

Serbentų lapai išdėstomi indo apačioje, vaisiai dedami ant viršaus uodegomis į viršų. Tada ateina vyšnių lapų sluoksnis, o sluoksniai kartojami tol, kol stiklainis prisipildys. Krovinys dedamas ant viršaus.

Dėl sūrymo druska, medus ir salyklas ištirpinami šiltame vandenyje. Vietoj salyklo galite paimti 75 gramus ruginių miltų. Kai skystis atvėsęs, nenuimant įkrovos užpilama ant obuolių. Marinuoti obuoliai paruošti per pusantro mėnesio.

Optimalus jų laikymo režimas: +15 - +18 laipsnių.

Rūgšti obuoliai su raugintais kopūstais bus puikus priedas prie keptų bulvių, taip pat užkandis prie stiprių alkoholinių gėrimų. Norėdami paruošti tokį skanėstą, jums reikės paprasčiausių ingredientų:

obuoliai - 3 kg;
kopūstai - 4 kg;
morkos - 2 vnt .;
cukrus - 50 g;
druska - 80 g.

Smulkiai supjaustytus kopūstus ir tarkuotas morkas apibarstome druska, cukrumi ir maišome, kol išsiskirs sultys. Indo apačioje klojamas kopūstų sluoksnis, tada vaisiai. Kartokite sluoksnius, kol stiklainis bus pilnas. Ant viršaus turi būti kopūstai. Daržovių sultys supilamos į stiklainį. Jei to nepakanka, paruoškite sūrymą iš 1 litro vandens, vieno šaukšto druskos ir cukraus.

Keletą dienų ruošinys laikomas patalpoje, kad surūgtų, paskui išimamas šaltai. Rezultatas gali būti įvertintas po 30 dienų.

Su garstyčiomis

Paprasta marinuotų obuolių receptas žiemai su garstyčiomis patiks mėgstantiems pikantiškus užkandžius.

Ingridientai:

vaisiai - 10 kg;
granuliuotas cukrus - 200 g;
druska - 100 g;
salyklas - 50 g;
garstyčių milteliai - 2 šaukštai. l.;
vanduo - 5 l;
serbentų ir vyšnių lapeliai.

Lapai ir garstyčios dedami į stiklainius, tada obuoliai išdėliojami sluoksniais arti vienas kito. Iš druskos, cukraus ir vandens reikia paruošti sūrymą, į jį įpilti salyklo ir pamirkyti vaisius, kad jie pasidengtų apie 5 cm.. Ant viršaus reikia dėti krovinį.

Per savaitę ruošinius reikia mirkyti 20 laipsnių temperatūroje, periodiškai įpilant vandens. Tada konteineriai perkeliami į rūsį ar kitą šaltą vietą. Mirkytus vaisius galite valgyti po dviejų mėnesių.

Receptas su bruknėmis

Daugelis namų šeimininkių žino, kaip mirkyti Antonovkos obuolius žiemai, tačiau yra daugybė receptų variantų, todėl visada galite sužinoti ką nors naujo. . Obuoliai su bruknėmis Jie yra puikus užkandis, kuris patiks visiems šeimos nariams.

Ingridientai:

Vynuogių lapai iškloja indo dugną, ant viršaus padėkite obuolius stiebeliais į viršų. Sluoksniai kartojami, kiekvieną sluoksnį pabarstydami spanguolėmis. Lapai turėtų gulėti viršuje, ant jų yra priespauda. Sūrymui cukrų ištirpinkite verdančiame vandenyje. Supilkite obuolius atvėsintu skysčiu, nustatykite priespaudą. Dešimt dienų reikia raugti obuolius šiltoje vietoje. Kai putos pakyla, indas užsikemša ir nešamas į rūsį.

Derliaus nuėmimas kibire

Miesto bute neįmanoma obuolių žiemai fermentuoti statinėje, tačiau derlių nuimti kibire visai įmanoma. Tam tinka įprastas emaliuotas kibiras be rūdžių ir drožlių, kurio tūris yra 10 litrų. Indai turi būti kruopščiai nuplauti verdančiu vandeniu ir soda bei nuplauti dideliu kiekiu tekančio vandens. Marinuotų obuolių kibire receptas gali apimti įvairius ingredientus. Pavyzdžiui, galite virti vaisius, pridedant medaus.

obuoliai - 6 kg;
medus - 200 g;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
vanduo - 3 l.

Paruošti ir kruopščiai nuplauti obuoliai sandariai dedami į kibirą uodegomis į viršų. Sūrymui gaminti druska ir medus ištirpinami karštame vandenyje ir, atvėsus skysčiui, užpilami ant vaisių. Reikia atsiminti, kad vandens, į kurį dedamas medus, temperatūra neturi būti aukštesnė nei 40 laipsnių.

Užpylus vaisius sūrymu, ant viršaus uždedama priespauda, kuri gali būti norimo skersmens medinis apskritimas, lėkštė ar dangtelis. Karštyje ruošinys klaidžioja dvi savaites, pagal poreikį pilamas skystis. Paruoštas užkandis laikomas balkone arba kitoje vėsioje patalpoje.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Kas nemėgsta marinuotų obuolių? Tokius žmones galima suskaičiuoti ant pirštų. Norint, kad šis skanus pasisektų, nereikia dėti nerealių pastangų. Marinuotų obuolių paruošimas yra labai paprastas, net ir įprastuose stikliniuose indeliuose. Jei pageidaujate, galite naudoti statines ar kibirus. Bet kokiu atveju rezultatas bus nuostabus.

Mirkyti obuoliai ruošiami labai paprastai net ir įprastuose stikliniuose indeliuose.

Norint paruošti tokius kvapnius ir sultingus vaisius, nereikia daug prieskonių ir visų rūšių priedų. Net ir minimalios sudėties obuoliai pasirodo tokie skanūs, kad sukelia tikrą susižavėjimą.

Produktai:

9 kg obuolių;
0,45 kg cukraus;
55 gr. Sachara;
75 gr. mėtų, aviečių, serbentų lapai.

Maisto gaminimas:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite uodegas ir lapus.
Sudėkite lapus, obuolius ir visas likusias šakas į konteinerį, kad galėtumėte nuimti derlių.
Kitas žingsnis yra marinato paruošimas. Į keptuvę supilkite litrą vandens, sumaišykite su cukrumi ir druska, užvirinkite.
Marinatą atvėsinkite, įpilkite šalto vandens ir supilkite į indą su obuoliais.
Ant viršaus uždėkite priespaudą ir per ateinančias septynias dienas užpilkite paruoštu marinatu.
Po to reikalaukite bent pusantro mėnesio vėsioje vietoje.

Svarbu! Jei ketinate ilgą laiką laikyti gatavą produktą, būtina pasirinkti tik saldžias obuolių veisles. Tuo pačiu atveju, jei nesitikima ilgalaikio ruošinio saugojimo, galite naudoti bet kokios šiuo metu turimos veislės vaisius.

Mirkyti obuoliai namuose (vaizdo įrašas)

Kaip sušlapinti Antonovką žiemai

Antonovka – ideali obuolių įvairovė, kurią ne tik galima, bet ir reikia mirkyti. Būtent šie vaisiai klasikinio derliaus nuėmimo procese įgauna ypatingą skonį. Nepaisant tokio atšiauraus paruošimo būdo, jie ne tik nepraranda savo būdingų savybių, bet ir įgauna ypatingą skonio natą.

Produktai:

4,6 kg Antonovka;
18 gr. serbentų lapai;
12 gr. mėtų lapeliai;
18 gr. vyšnių lapai;
9 litrai vandens;
0,35 kg medaus;
0,15 kg druskos;
0,1 kg ruginių miltų.

Antonovka – ideali obuolių įvairovė, kurią ne tik galima, bet ir reikia mirkyti

Maisto gaminimas:

Nuplautus lapus sudėkite į statinės apačią.
Ant jų uždėkite obuolius, pakaitomis su tais pačiais lapeliais.
Iš viršaus spauskite viską su priespauda.
Šiltame vandenyje sumaišykite medų, druską ir miltus, šį skystį visiškai atvėsinkite.
Tada supilkite į indą su obuoliais.

Reikalaukite bent pusantro mėnesio šiltoje vietoje.

Kaip pasigaminti marinuotų obuolių kibire: paprastas receptas

Daugelis šeimininkių vis dar mano, kad obuolius galima skinti tik specialioje statinėje. Būtent dėl šios priežasties jie bijo patys sušlapinti obuolius. Tiesą sakant, jų paruošimo procese galite naudoti absoliučiai bet kokį indą, net įprastą kibirą. Atitinkamai, sunkumų nuimant derlių tiesiog negali kilti.

Produktai:

8 litrai vandens;
6,5 kg obuolių;
0,55 kg ruginių miltų;
0,1 kg ruginių šiaudų;
0,1 kg garstyčių;
0,1 kg druskos.

Daugelis šeimininkių vis dar mano, kad obuolius galima skinti tik specialioje statinėje.

Maisto gaminimas:

Sumaišykite verdantį vandenį su garstyčiomis.
Užvirinkite ruginius miltus ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
Į šaltą vandenį suberkite druską, paruoštus miltus ir garstyčias.
Uždenkite kibirą šiaudais ir ant viršaus padėkite obuolius, užpilkite sūrymu ir uždėkite krovinį ant viršaus.

Palikite vėsioje vietoje bent mėnesį.

Kaip virti marinuotus obuolius stiklainiuose

Lengviausia ir patogiausia obuolius fermentuoti, žinoma, stiklainiuose. Pirkimo procesas sumažinamas iki pačių elementariausių veiksmų. Greitesnis gaminimas tiesiog neįsivaizduojamas. Vaisius labai patogu laikyti, nes užtenka tik juos perdėlioti šaldytuve pasibaigus šlapinimuisi.

Produktai:

8,5 kg obuolių;
11 litrų vandens;
0,15 kg cukraus;
0,15 kg druskos.

Lengviausia ir patogiausia obuolius fermentuoti, žinoma, stiklainiuose.

Maisto gaminimas:

Vaisiai turi būti nuplauti ir nedelsiant sudėti į stiklainius.
Sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi.
Gautą skystį supilstykite į stiklainius.
Uždenkite ruošinius nailoniniais dangteliais.
Padėkite indą šiltoje vietoje pusantro mėnesio.

Svarbu! Derlių reikia nuimti tik sveiką, be puvinio ir bet kokios kitos žalos vaisiui. Jei šios taisyklės nesilaikoma, ruošinys tiesiog pablogės net iki tinkamo paruošimo termino.

Marinuoti obuoliai žiemai: geriausias receptas

Rauginti kopūstai yra gerbiami kiekvienuose namuose. Jis ruošiamas įvairiais būdais, į kompoziciją dedama visų rūšių uogų ir daržovių. Tačiau mažai žmonių gali net įsivaizduoti šį produktą kartu su obuoliais. Taip yra nepaisant to, kad marinuoti obuoliai kartu su įprastomis daržovėmis įgauna neįprastą, bet nuostabų skonį. Jums net nereikia nieko daryti, kad išmirkyti vaisiai būtų tokie skanūs ir kvapnūs.

Produktai:

2,9 kg obuolių;
4,2 kg kopūstų;
0,25 kg morkų;
55 gr. Sachara;
35 gr. druskos.

Rauginti kopūstai yra pagerbti kiekvienuose namuose, o derinami su obuoliais tampa daug kartų geresni.

Maisto gaminimas:

Kopūstus reikia nuplauti, nuimti sugedusius viršutinius lakštus, smulkiai supjaustyti.
Morkas taip pat nuplaukite ir nedelsdami nulupkite, susmulkinkite šakniavaisį ant trintuvės.
Daržoves sumaišykite ir šiek tiek sutrinkite rankomis, suberkite cukrų ir druską.
Perkelkite į indą, kuriame ateityje planuojama fermentuoti maistą, obuolius.
Būtinai padėkite ten ir kopūstus, užkimšdami visą laisvą vietą šia daržove.
Nedideliame kiekyje vandens atskieskite šaukštą cukraus ir druskos.
Į indą supilkite sūrymą.
Viską uždenkite sveikais, bet nuplautais kopūstų lapais.
Įdiekite priespaudą ant jų.

Ruošinį laikykite kambario temperatūroje apie 14 dienų, o tada tiek pat laiko perkelkite į vėsesnę vietą.

Kaip moliūgų sultyse virti marinuotus obuolius su šaltalankiais

Obuoliai šiuo atveju yra daug aromatingesni nei kriaušės. Juos sūdyti tokiu būdu visai nesunku. Sunkumai gali kilti tik ruošiant moliūgų sultis, tačiau šioje procedūroje nėra nepaaiškinamų subtilybių ir gudrybių. Vaisiams net nereikia papildomos druskos, jie viską, ko reikia, pasisavina iš šalia esančių komponentų.

Produktai:

3,9 kg obuolių;
0,15 kg šaltalankių;
0,85 kg moliūgų.

Maisto gaminimas:

Visi produktai turi būti nuplauti ir išdžiovinti.
Sudėkite vaisius į indą, kuriame bus laikomi sūdyti vaisiai, pabarstykite šaltalankiais.
Moliūgą nulupkite, šaukštu išimkite iš jo visas sėklas, supjaustykite gabalėliais ir išvirkite minimaliame vandens kiekyje.
Suminkštinus minkštimą, sultinį atvėsinkite ir iš karto supilkite į indą su likusiais produktais.
Su dideliu krūviu nuspauskite vaisius ir palaikykite po juo savaitę.
Po to konteinerį perkelkite į rūsį.

Mirkyti obuoliai (vaizdo įrašas)

Mirkyti obuoliai – pirmapradis rusiškas derlius. Tokiu būdu vaisiai buvo laikomi iki labai šaltų orų prieš daugelį metų. Nepaisant to, kad receptas jau senas, iki šių dienų paruošimas yra labai populiarus. Žinoma, obuolius galima laikyti šviežius rūsyje, tačiau jis mirkomas, todėl jie tampa dar skanesni ir tuo pačiu išlieka kuo naudingesni. Tokį preparatą su malonumu valgys visi, jauni ir vyresni, nes maloniai traškūs, šiek tiek rūgštūs vaisiai tiesiog negali palikti abejingų.

Obuolius mirkyti pradėta prieš daugelį metų. Mirkyti obuoliai turi puikų skonį ir išlaiko visas naudingas savybes. Be to, tokie ruošiniai negali būti vadinami brangiais, jei juos gaminate patys ir įpusėjus sezonui. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą veislę ir tiksliai laikytis recepto, o rezultatas netruks laukti.

Obuolius mirkyti pradėta prieš daugelį metų.

Viena pagrindinių sėkmingo derliaus nuėmimo sąlygų – tinkama obuolių įvairovė. Manoma, kad ne visi yra tinkami šlapintis. Antonovka laikoma idealia veisle, tačiau galima naudoti ir kitas, gerai sunokusias, kietas vėlyvas veisles. Tarp geriausių veislių yra šios:

pipinas;
sniego kalvinas;
titovka;
močiutės;
tablėtė.

Galima naudoti ir kietesnes veisles, tačiau jas reikia paruošti iš anksto. Prieš pradedant mirkymą, būtina leisti jiems subręsti mažiausiai 14 dienų.

Išmirkyti obuoliai stiklainyje žiemai (vaizdo įrašas)

Greitas Receptas

Galite gana greitai išvirti obuolius. Tuo pačiu skonis išlieka nepriekaištingas, tačiau kiek įmanoma sutrumpėja laukimo laikas. Šis receptas idealiai tinka patiems nekantriausiems ir tiems, kurie tiesiog neužsibūna prie tokių ruošinių. Norėdami pradėti, pakanka paruošti visus reikalingus produktus:

10 kg obuolių;
250 g cukraus;
1,5 kg kalnų pelenų;
50 g druskos;
5 litrai vandens.