Žingsnis po žingsnio receptas su ryžiais įdarytų karpių nuotrauka. Kepta žuvis įdaryta ryžiais

Įdaryta žuvis visada buvo laikoma pagrindiniu svečiu prie karališkųjų stalų. Laikui bėgant, šis patiekalas neprarado savo pozicijų, tačiau sugebėjo tapti plačiai prieinamu ir įgyti daugybę įvairaus sudėtingumo variantų. Pradedate savo kulinarinę kelionę? Sustokite ties paprastų įdarytų filė suktinukų receptais. Ar jau patekote į rankas virtuvę? Tada net lydeka ant peties!

Įdaryta žuvis orkaitėje

Įdaryta žuvis, kurios receptas bus aptartas toliau, tinka pradedantiesiems. Pakanka nusipirkti jau nuluptą filė ir nesivarginti su išankstiniu visos skerdenos paruošimu. Papildymas filė šiuo atveju bus neįprastas, nes įprastą daržovių rinkinį sudarys krabų mėsos ir krevečių mišinys.

Ingridientai:

• sviestas - 45 g;
• svogūnai - 75 g;
• salierai - 90 g;
• saujos šviežių petražolių;
• krabų mėsa - 175 g;
• krevetės - 175 g;
• sausas vermutas - 65 ml;
• duonos trupiniai - ½ šaukšto;
• žuvies filė - 1,3 kg.

Maisto gaminimas

1. Ištirpinus sviestą, juo pakepinti smulkiai pjaustytas daržoves: svogūnus, saliero stiebus.
2. Tik daržovės taps permatomos, kvapnios, į jas atsiuskite krabų mėsos gabalėlius ir krevetes, supilkite vermutą, leiskite skysčio pertekliui visiškai išgaruoti.
3. Pagardinkite filė įdarą, sumaišykite su džiūvėsėliais ir petražolėmis.
4. Paruoštą masę paskirstykite per visą filė paviršių, susukite į vyniotinį. Sutvirtinkite vyniotinį su iešmu.
5. Žuvį kepkite 220 laipsnių temperatūroje 15-18 minučių, laiką skaičiuodami pagal filė storį.

Orkaitėje kepta žuvis įdaryta daržovėmis

Kaip šio recepto įdaro dalį galite naudoti absoliučiai bet kokias daržoves ir grybus, svarbiausia susmulkinti pagal tankį, kad visas įdaras iškeptų tolygiai ir tuo pačiu metu. Išeiga bus žuvis, virta tuo pačiu metu kaip ir garnyras.

Ingridientai:

• sviestas - 35 g;
• svogūnai - 85 g;
• pievagrybiai - 115 g;
• morkos - 70 g;
• bulvės - 3 gumbai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• duonos trupiniai - 1/2 a.š.;
• citrinos sultys - 15 ml;
• juodadėmė menkė (didelė) - 1 vnt.

Maisto gaminimas

1. Prieš kimšdami žuvį paruoškite ją nuvalydami, išimdami organus, nupjaudami galvą ir pelekus, išskyrus uodegą.
2. Spasser smulkiai pjaustytas daržoves su grybais. Kai išeis drėgmės perteklius, daržoves pasūdykite, sumaišykite su šviežiais džiūvėsėliais ir vienu kiaušiniu. Pastarasis padės surišti visus ingredientus, padarys masę tankią, kad laikytųsi pilvo ertmėje.
3. Juodadėmę menką užpilti citrinos sultimis, pasūdyti, užpilti daržovėmis ir džiūvėsėliais. Ant šonų išdėliokite bulvių griežinėlius, apvyniokite folija.
4. Nusiųskite žuvį į orkaitę, įkaitintą iki 210 laipsnių, 25-30 minučių.
5. Patikrinkite pasirengimą atskirdami minkštimą nuo kaulų: jei jis suskyla į dribsnius, jis yra paruoštas.

Žuvis įdaryta ryžiais, kepta orkaitėje

Ši žuvis nusipelno vietos restorano meniu, nes jos paprastas, bet skanus įdaras apima ryžių mišinį, savo skonį ir tekstūrą primenantį. Kreminis sūris, virti ryžiai, špinatai ir česnakai – kaip galima įsivaizduoti tobulą ketvertuką?

Ingridientai:

• tilapija - 1 vnt .;
• virti ryžiai - 140 g;
• špinatai - 45 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinėlės sūris - 65 g.

Maisto gaminimas

1. Išdarinėti tilapiją, nuplauti ir nusausinti.
2. Įdarą įdarytai žuviai sudaro virti ryžiai, su česnaku troškinti špinatai ir grietinėlės sūris, kuriuos reikia gerai išmaišyti ir pasūdyti.
3. Į išvalytą ertmę dėkite ryžių masę, viską apvyniokite folija.
4. Kepkite 210 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Žydų įdarytos žuvies receptas jau reikalauja tam tikrų kulinarinių įgūdžių. Jo rėmuose būtina atsargiai atlaisvinti žuvį nuo odos, pašalinant ją „kojinėmis“ ir išlaikant vientisumą. Jei valymo metu oda įplyšta, ją galima atsargiai susiūti.

Ingridientai:

• lydeka - 1,4 kg;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sūdyti krekeriai - 45 g;
• svogūnai - 115 g;
• česnakas - 1 skiltelė.

Maisto gaminimas

1. Nupjovę lydekos galvą, pjūvio vietoje rodomaisiais pirštais palįskite po oda. Braukite pirštais, kad atskirtumėte ją nuo mėsos, pradėkite nuimti „kojines“, judėdami link uodegos.
2. Išvalytą mėsą sutrinkite su krekeriais, svogūnu, česnaku, žiupsneliu druskos. Prikimškite odą, susiūkite pjūvio vietą.
3. Sudėkite žuvį ant grotelių, padėkite ant kepimo skardos, užpilkite pasūdytu vandeniu, kad skerdena būtų pusiau uždengta. Kepimo skardą uždenkite folija.
4. Virkite upės plėšrūną ant vidutinės ugnies apie pusantros valandos.

Žydiško stiliaus įdaryta žuvis

Galite supaprastinti žuvies odos valymo ir įdarymo procesą, pirmiausia supjaustę skerdeną dideliais gabalėliais ir po vieną išimdami iš jų mėsą. Šis gaminimo technologijos variantas nereikalauja virėjo įgūdžių ir daug laiko.

Ingridientai:

• karpis - 3,8 kg;
• svogūnai - 340 g;
• morkos - 320 g;
• balta duona - 290 g;
• dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.

Maisto gaminimas

1. Išdarinėtą karpį padalinkite į vienodo storio gabalėlius. Mažu lanksčiu aštriu peiliu iš gabalėlių išpjaukite minkštimą su stuburais.
2. Švarią mėsą sutrinkite su duona ir kiaušiniais trintuvu.
3. Supjaustytus gabaliukus užpildykite žuvies faršu ir pradėkite dėti į katilą, kiekvieną sluoksnį perkeldami svogūnų žiedais, morkų griežinėliais.
4. Karpius užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies.
5. Žuvis, įdaryta porcijomis, ant ugnies turėtų praleisti 2-2,5 valandos.

Visa įdaryta žuvis

Netgi pagrindinis žuvies, džiūvėsėlių, pieno ir kiaušinių mišinys gali pasirodyti nepaprastai kvapnus, jei įdarytą skerdeną kepsite ant šaknų pagalvės. Čia karpis kepamas ant morkų ir salierų dueto, tačiau juos pakeisti gali bet kokia jūsų pasirinkta daržovė.

Ingridientai:

• karpis karpis - 2,3-2,5 kg;
• kepalas - 4 griežinėliai;
• pienas - 45 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sviestas - 55 g;
• morkos - 320 g;
• laurų lapai - 5 vnt .;
• salierai - 190 g.

Maisto gaminimas

1. Prieš kepdami įdarytas žuvis žydiškai, nuo karpio skerdenos nuimkite odą, būkite atsargūs, kad jos nepažeistumėte.
2. Susukite likusį minkštimą kartu su kiaušiniu, duona ir sviestu. Praskieskite pienu, pagardinkite, išminkykite su išplaktais baltymais. Prikimškite kojines.
3. Dėkite žuvį ant kepimo skardos su saliero gabalėliais, morkomis, lauro lapais.
4. Keptuvės turinį užpilkite šiltu, gerai pasūdytu vandeniu, uždenkite iki pusės.
5. Troškinkite karpį tiesiai ant viryklės, ant vidutinės ugnies 1,5-2 valandas.

Įdaryta žuvis gali būti ne tik pagrindinis karštasis, bet ir sotus klasikinis užkandis. lengva pakilti į naują lygmenį, įdarytos lydekos gabaliukus padengus želatina. Šiuo atveju želatina skiedžiama burokėlių sultimis, kad patiekalas būtų ryškesnis ir lengvesnis.

Ingridientai:

• lydeka - 1,2 kg;
• balta duona - 270 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sviestas - 45 g;
• morkos - 115 g;
• pienas - 180 ml;
• svogūnai - 95 g;
• želatina - 25 g;
• burokėlių sultys - 190 ml;
• vanduo - 315 ml.

Maisto gaminimas

1. Prieš kepdami įdarytą žuvį, padarykite pjūvį po galva, nuimkite odą, stenkitės jos nepažeisti. Likusią minkštimą išlaisvinkite iš vidurių ir kaulų.
2. Duoną pamirkyti piene, išsukti, per mėsmalę perpilti kiaušiniu, sviestu ir pačia žuvimi.
3. Į faršą suberkite smulkiai supjaustytas daržoves, gerai pasūdykite.
4. Paruoštu mišiniu įdarykite likusią odą.
5. Siūkite pjūvį arba pritvirtinkite dantų krapštukais.
6. Įdarytos žuvies paruošimas beveik baigtas, belieka želatiną atskiesti šiltame vandenyje su burokėlių sultimis, lydeką sudėti ant serviravimo indo ir užpilti paruoštu tirpalu. Želatinai sukietėjus galima patiekti šaltą.

Įdaryta žuvis lėtoje viryklėje

Paprasčiausias įdarytos žuvies receptas yra tas, kuriame naudojama lėta viryklė. Apsukrus virtuvės įtaisas padės tolygiai iškepti patiekalą nepridegus, išlaikyti nepažeistą odelę, o patį įdarą – sultingą, tankų, ir visa tai mažai ar visai nedalyvaujant.

Ingridientai:

• lydeka (vidutinė) - 1 vnt.;
• manų kruopos - 10 g;
• svogūnai - 115 g;
• grietinė - 25 g;
• majonezas - 45 g.

Maisto gaminimas

1. Atsargiai nupjaukite galvą, nuimkite ją, pašalindami vidų. Nuplaukite upės plėšrūno ertmę, nuimkite odą nuo mėsos, mojuodami pirštais.
2. Atsargiai nuimtą lukštą atidėkite į šalį, mėsą nuvalykite nuo kaulų, supjaustykite su daržovėmis.
3. Į maltą mėsą suberkite manų kruopas ir grietinę.
4. Užpildykite lydeką malta mėsa ir užsiūkite pjūvį.
5. Įdarytą žuvį apvyniokite folija ir kepkite ant "Kepimo" apie pusvalandį.

Kaip papuošti įdarytas žuvis?

Dažnai žuvis dažoma majonezo monogramomis, tačiau jei norite išvengti įprastų majonezo raštų, bet nežinote, kaip kitaip papuošti įdarytas žuvis lėkštėje, tiesiog įdėkite į ją daržovių, alyvuogių, raugintų agurkų, citrinos griežinėlių. Jei turite kantrybės, pabandykite pakartoti pagrindines drožybos formas, iškirpdami iš daržovių gėles, žiedlapius ar paprastas figūras.

Kiekviena jauna šeimininkė turėtų žinoti, kad žuvis yra labai sveikas produktas, kuriame gausu vitaminų ir mikroelementų. Tai produktas, iš kurio galite gaminti nuostabius patiekalus. Žinoma, ko gero, ne kiekviena šeimininkė nori su žuvimi blaškytis, tai sukelia daug rūpesčių, bet rezultatas puikus.

Šiais laikais prekybos centruose galima įsigyti ir šaldytos, ir atšaldytos žuvies, taip pat ir jau išvalytos. Šiuolaikinės įmonės, tiekiančios šaldytą žuvį prekybos centrams, turi technologiją, leidžiančią iškart užšaldyti žuvį sugavus. Dėl to neprarandamas nei vienas vitaminas ar mikroelementas. Taigi jūs gaunate žuvį taip, lyg ji būtų ką tik sugauta.

Žuvies gaminimo receptų yra labai daug, o šiandien su jumis pasidalinsime vienu iš jų: žuvimi, įdaryta ryžiais.

Norėdami pradėti žuvies kepimo procesą, turime nusipirkti viską, ko reikia. Iš mums reikalingų produktų: vienos didelės žuvies (rožinės lašišos), sveriančios apie kilogramą, šimto gramų ryžių, vienos paprikos, vienos citrinos, dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus, reikės apie dviejų šimtų gramų vandens, taip pat reikia druskos ir pipirų. Dabar galime saugiai pradėti gaminti.

1. Pirmas dalykas, kurį darome, žinoma, supjaustome žuvį. Žuvį reikia gerai išvalyti, kelis kartus nuplauti po čiaupu, nupjauti pelekus ir galvą. Paėmę išdarinėtą žuvį ir gerai pasūdę, išspauskite citrinos sultis ir apšlakstykite citrinos sultimis. O žuvį paliekame šiek tiek pasimarinuoti.

2. Antrasis etapas. Imame šimtą gramų ryžių, užpilame stikline karšto vandens, uždengiame dangčiu ir paliekame šiek tiek išbrinkti. Po to, kai reikia paimti papriką, nuplaukite ir nulupkite, tada labai smulkiai supjaustykite. Po to, kai mūsų ryžiai šiek tiek išbrinks, paimkite susmulkintą pipirą ir sumaišykite su ryžiais. Į mišinį įpilkite šaukštą citrinos sulčių, pasūdykite ir pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus.

3. Trečias etapas – mūsų žuvies įdarymas. Imame žuvį, gerai įdarome malta mėsa. Paėmę folijos gabalėlį patepame augaliniu aliejumi, dedame ant lakšto ir ant viršaus dedame įdarytas žuvis, žuvį gerai uždengiame folija ir dedame valandai į orkaitę.

4. Kai žuvis bus paruošta, ištraukite žuvį iš orkaitės, gražiai padėkite ant didelio indo. Patiekalą galima papuošti alyvuogėmis ir citrinos griežinėliais. Žinoma, į dekoracijas galite įdėti mėtų lapelių: jie labiau sustiprina skonį. Patiekalas turi būti patiekiamas tik karštas.

Matote, mūsų patiekalo paruošimas mums nebuvo sunkus, bet jis pasirodė tiesiog puikus patiekalas, kuris turėtų patikti jūsų šeimai ir svečiams.

Visi puikiai žinome, kad žuvis yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas produktas. Ir daugelis iš mūsų prisimena, kad anksčiau, sovietiniais laikais, buvo viena diena per savaitę – ketvirtadienis, kuris buvo laikomas oficialia žuvies diena. Šią dieną kito patiekalo nebuvo galima rasti nei restoranuose, nei kavinėse, nei valgyklose. Ar įsivaizduojate, kaip išauga jo nauda, ​​kai į receptą įtraukiate kitų produktų? Dabar mes apsvarstysime, kaip ruošiama įdaryta žuvis. Bus pasiūlyta keletas maitinimo variantų.

ryžiai ir daržovės. Parengiamasis etapas

Jau nuo rugsėjo mėnesio galima įsigyti gyvų karpių, kurių skonis yra puikus, ypač jei kepami orkaitėje kaip visumą. O jei gaminsite su daržovių ir ryžių įdaru, tuomet negalėsite atsiplėšti nuo patiekalo, kol jo visiškai nesuvalgysite. Galų gale, viena vertus, įdaras bus prisotintas žuvies sulčių, kita vertus, suteiks pikantišką skonį ir aromatą. Vietoj karpių galima kimšti ir karpį, nes taip dažniau.

Taigi, ką reikia padaryti, kad įdaryta žuvis būtų superinis patiekalas? Pradėkite. Karpius išvalome ir išdarinėjame, pašaliname žiaunas. Kruopščiai nuplaukite vandeniu. Likusį skystį sudrėkinkite servetėle, pipirais ir druska. Kol žuvis bus pamirkyta druskoje ir šiek tiek pamarinuota, ruošiame daržovių įdarą. Ryžius išvirkite, augaliniame aliejuje pakepinkite papriką ir svogūną, kiekvieną daržovę atskiroje keptuvėje. Tada viename inde sumaišome keptas daržoves, dedame smulkintus žalumynus ir mėgstamus prieskonius.

Įdarytos žuvies kepimas

Pasūdykite gautą mišinį ir užpildykite kiekvieną žuvį šia kompozicija. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jos kvapnius pusgaminius, užpildytus įdaru. Stengiamės tai padaryti kuo efektyviau. Kartais įdaro lieka, tai gerai. Ištepame ant kepimo skardos tarp žuvies. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir dedame į ją savo karpius. Likus dešimčiai minučių iki paruošimo, rekomenduojama juos padengti majonezu.

Kepimo laikas priklauso nuo indo storio – 10 minučių kiekvienam pustrečio storio centimetro. įdarytas daržovėmis ir ryžiais ne tik atrodo apetitiškai, bet ir labai sveikas patiekalas. Ir koks nuostabus skonis! Patiekite su šviežiais pomidorais arba mėgstamomis daržovių salotomis, nes jos puikiai dera. Atvėsusi žuvis skonis ne ką prastesnė už tą, kuri tik iš orkaitės.

Kemšame lydekas. Sudedamosios dalys ir paruošimas

Jei mėgstate valgyti iš žuvies, siūlome įvertinti įdarytas lydekas. Tokio patiekalo nesigėdija dėti ant jokio stalo. Mums reikės: pusantro kilogramo lydekos, vieno kiaušinio, vieno lydyto sūrio, vieno svogūno, šaukšto manų kruopų, 200 gramų baltos duonos be plutos, 50 ml 10% grietinėlės, vienos citrinos, 50 gramų majonezo, pipirų , druska ir krapai. Jei norite išmokti gerai įdaryti žuvį, atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Ją įvaldę niekada neturėsite problemų su jokia žuvimi. Lydeką nuplauname, išvalome ir išdarinėjame. Nuimame žiaunas ir nupjauname galvą. Švelniai, atsargiai pjaustydami mėsą aštriu plonu peiliu, atskiriame odą nuo stuburo ir filė. Visame gaminimo procese tai yra pati sunkiausia užduotis. Pakartojame, kad reikia nupjauti ir tada atskirti odą, kad jokiu būdu ji nebūtų suplėšyta. Pelekų pjauti nereikia.

Labai atsargiai suveržiame lydekos odą, kaip rankovę, Tai padarę peiliu nupjauname stuburą. Mėsą atskiriame nuo jos, stengdamiesi tuo pačiu metu sugauti mažiau kaulų.

Paskutinis etapas ir įdarytos lydekos kepimas

Galvą, odą ir mėsą marinuojame druskoje, pipiruose ir citrinoje ilgiau nei dvi valandas vakuuminiame inde šaldytuve, kad visiškai atsikratytume labai specifinio kvapo. Baltą duoną pamirkykite grietinėlėje. Lydekos mėsą blenderiu paverčiame faršu. Tada į maišytuvą suberkite krapų žalumynus, smulkiai supjaustytą svogūną, manų kruopas, kiaušinį, duoną, pipirus ir druską. Visa tai sutrinkite, kol pavirs vienalyčiu faršu, o tada šaukštu įmaišykite į jį lydytą sūrį.

Ant stalo dedame foliją, dviem ar trimis sluoksniais, ant jos - kepimo popierių, vieną lakštą, kad lydeka nepriliptų prie folijos. Pastarąjį užpildome, pritvirtiname ir pritvirtiname galvą, aptepame majonezu. Sandariai susukite pergamentinį popierių. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių ir kepame 60 min. Nedelsdami išimkite iš orkaitės, bet išpakuokite tik visiškai atvėsus. Papuoškite majonezu, spanguolėmis, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Ši įdaryta žuvis, nors ir šiek tiek sudėtinga paruošti, pasirodo nepaprastai skani!

Raudonos žuvies gaminimas su daržovėmis – itin skanus ir sveikas patiekalas

Šis receptas yra daug paprastesnis nei ankstesnis, žuvis išeis ne ką prastesnė. Na taip, raudona žuvis – yra.Keturioms porcijoms reikės: lašišos – pusės kilogramo, bulvių – keturių gabalėlių, dviejų svogūnų, grietinės – vienos stiklinės, petražolių, krapų, pipirų, druskos. Filė gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Iš karto supjaustykite porcijomis. Nuluptas bulves supjaustykite plonais apskritimais, pipiruokite, pasūdykite ir dėkite į riebalais išteptą skardą.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir uždėkite ant bulvių. Tada mūsų raudonos žuvies gabalėliai ir pabarstykite žolelėmis, smulkiai pjaustytų. Visa tai užpilama grietine. Uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 40 minučių, tada atidarykite foliją ir kepkite dar 10 minučių. Kai viršus paruduos, išimkite iš orkaitės. Raudona žuvis su daržovėmis yra paruošta.

Kardžuvė su baltuoju vynu ir svogūnais

Yra daug būdų, kaip paruošti upės ar jūros grobį. Jie taip pat labai skiriasi sunkumu. Viename straipsnyje daug nepasakysi. Todėl norime atkreipti dėmesį bent į kai kuriuos žuvies receptus, pavyzdžiui, kaip ruošiama kardžuvė su baltuoju vynu ir svogūnais. Paruoškite keturioms porcijoms: miltai - 50 gramų, kukurūzų aliejus - 450 gramų, svogūnas - dvi galvutės, sausas baltasis vynas - 175 mg, pipirai ir druska, žuvis - vienas kilogramas.

Išvalome, nuplauname, nusausiname, supjaustome į penkias dalis, pasūdome ir apvoliojame miltuose. Įkaitiname keptuvėje ir apkepame žuvies kepsnelius iki auksinės rudos spalvos. Likusį aliejų supilame į švarią keptuvę, įkaitiname ir suberiame smulkiai supjaustytą svogūną. Virkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada supilkite vyną ir virkite dešimt minučių neužvirę. Įdėkite "kardą" ir virkite dar 10 minučių, kol iškeps. Jei mėgstate karštus žuvies patiekalus, tuomet šis variantas kaip tik jums.

Įdaryta žuvis ir kepta

Šiam receptui galite naudoti apie vieną kilogramą skumbres, staurides, jūrų lydekas arba lašišą. Taip pat reikės: vieno kiaušinio, 50 mg pieno, 80 gramų krekerių, tiek pat margarino arba sviesto, 40 ml augalinio aliejaus, 40 gramų grietinės, 20 gramų petražolių, smulkintų krapų ir druskos. Dabar mes jums pasakysime, kaip ruošiama tokia įdaryta žuvis, nuotraukos padės išsiaiškinti receptą.

Nuluptas staurides ar skumbrę atidarome iš nugaros, peiliu nuimame stuburą, pasūdome visus įmanomus šonkaulius. Įdarui skirti produktai sumaišomi ir siunčiami į paskirties vietą. Kiek įmanoma atkuriame žuvies formą, suvilgome plaktu kiaušiniu, apvoliojame maltuose džiūvėsėliuose ir - keptuvėje, kurioje kepame iki auksinės spalvos plutelė. Tada kraštus sutvirtiname mediniu smeigtuku, kad neišsiskirstytų, užpilame grietine ir troškiname kelias minutes, uždengę dangčiu. Užpilkite gatavą patiekalą riebalais ir patiekite su virtomis bulvėmis ir grietinėje troškintais grybais.

Žuvies filė įdaryti grybais

Sudėtis: ešerių, otų arba jūrų lydekų filė, 100 gramų sviesto, tiek pat svogūnų ir pomidorų, 250 gramų šviežių grybų, du kiaušiniai, 60 gramų petražolių, 30 mg druskos, maltų juodųjų pipirų, 125 gramai džiūvėsėlių.

Supjaustykite plonais filė gabaliukais, įtrinkite pipirais ir druska. Svieste pakepinkite grybus ir svogūnus apie penkias minutes. Dedame petražoles, nuluptus pomidorus, pipirus, druską, troškiname 10 minučių ant silpnos ugnies. Po to seka tikrasis įdarytos žuvies paruošimas. Keptuvėje gautu mišiniu aptepti filė gabaliukus, susukti į vamzdelius, sutvirtinti, pamirkyti išplaktame kiaušinyje, apvolioti džiūvėsėliuose ir gerai apkepti. Po to dedame ant šilto indo ir patiekiame ant stalo.

Įsisavinant žuvies receptus, pravartu atsižvelgti į bendras įdaro rekomendacijas:

Skanaus!

Žuvį gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ir galite pradėti virti. Kadangi žuvies paruošimas užtrunka šiek tiek laiko, pirmiausia turėsite susitvarkyti su įdaru. Ryžiai - patartina imti apvalias veisles, gerai nuplauti šaltu vandeniu, tada užpilti karštu vandeniu ir virti, kol suminkštės. Sūdyti ryžius reikia pačioje virimo pabaigoje, bet tai nėra svarbu – druskos negalima dėti.

Paruoštus atšaldytus ryžius sumaišome su smulkiai pjaustytais svogūnais, suberiame žoleles. Sūrį ir morkas galima plonai pjaustyti juostelėmis, galima naudoti stambią tarka. Po to galite žvejoti.

Rožinė lašiša yra labai švelni ir skani žuvis, tačiau kai kurie mano, kad ji yra šiek tiek sausa. Kad gatavas patiekalas būtų sultingas, į maltą mėsą galite įpilti šiek tiek pieno. Žuvį labai atsargiai perpjaukite per vidurį – stenkitės nepažeisti odos. Išimame vidurinį kaulą, smulkius kauliukus galima išimti rankomis arba pincetu.

Ant keteros likusią mėsą atsargiai nupjaukite peiliu, susmulkinkite ir užpilkite nedideliu kiekiu pieno. Nestipriai nespaudžiant pieno, žuvies minkštimą sumaišyti su paruoštu ryžių įdaru, išmaišyti, įberti druskos ir juodųjų kvapiųjų pipirų.

Rožinė lašiša nėra riebi žuvis, todėl ją galima naudoti ir kaip dietinį maistą. Tegul vienas ar du šaukštai ryžių jūsų neišgąsdina – patiekalas nebus labai kaloringas.

Patarimas: kad žuvis būtų gražiai auksinės rudos spalvos, galite ją sutepti plonu majonezo arba grietinės sluoksniu – tokiu atveju žuvis kepama orkaitėje. Norėdami kepti įdarytas rausvąsias lašišas su gležna, minkšta oda, rekomenduojame ją virti garuose.

Patiekalas patiekiamas ant stalo ir karštas, ir atvėsęs – pagal valią. Prieš patiekdami papuoškite žalumynais. Kaip garnyrą galite naudoti virtus ryžius arba bulvių košę.

Sveiki, brangūs svetainės skaitytojai! Išdarinėtą karpį, įdarytą ryžiais, kepsime orkaitėje. Naminis žuvies patiekalas pagal receptą taip pat puikiai pasirodo lėtoje viryklėje turimais „troškinimo“ ir „kepimo“ režimais. Atkreipiu dėmesį, kad traški auksinė pluta ant įdaryto karoso gaunama visais gaminimo būdais.

Pagal receptą turime šviežių karpių, bet galite naudoti atšaldytą ir tinkamai atšildytą žuvį. Imame visą mažą karosą, dideliems individams nupjauname galvas. Kalbant apie papildomus ingredientus, jie visi yra paprasti. Gatavame patiekale troškinti ryžiai sėkmingai derinami su saldžiu karosų mėsos ir sūrio skoniu.

Norėdami iškepti su ryžiais keptą karpį be folijos orkaitėje, mums reikia:

• 5 švieži (atšildyti) karpiai;
• 1 stiklinė ryžių dribsnių;
• 50 g kietojo sūrio;
• 1 svogūno galvutė;
• 3 d. l. stalo majonezas;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka Ryžiais įdarytas karpis

Kaip pasigaminti neįprastą šviežio ar atšaldyto karoso patiekalą? Jei griežtai laikysitės žingsnis po žingsnio recepto, tuomet tikrai gausite skanų karpį, įdarytą ryžiais orkaitėje be folijos.

Jei išdarinėtos karosų skerdenos bus paruoštos įdarui, paruošime įdarą žuvies kepimui. Išmatuojame stiklinę ryžių, užviriname vandenį ant viryklės, pasūdome ir išverdame dribsnius. Ryžiai karosams turi būti ne virti, o nuplauti. Susmulkinkite svogūno galvą ir suberkite į ryžius.

Kitas maisto gaminimo žingsnis yra majonezo naudojimas. Sumaišysime su ruošiniu žuvies įdarui. O dabar atėjo eilė į įdarą dėti tarkuoto sūrio karoso ir prieskonių ar žolelių pagal skonį.

Mišiniu užpildome karoso pilvą, bet pirmiausia paruošiame kepimo skardą, kurioje eilėmis dedame žuvį kepimui be folijos. Visų skerdenų paviršių patepkite majonezu. Ruošinį dedame į įkaitintą orkaitę 40 minučių, palaikydami 200 laipsnių temperatūrą.

Matote, nėra nieko sunku paruošti paprastą ir kartu originalų patiekalą iš karosų, įdarytų ryžiais.