Forshmak heringből sárgarépával. Hering forshmak olvasztott sajttal

Ezt a darált húst „Svekrovushka”-nak hívom, ennek az ételnek a nevét egyszerűen megfejtették - anyósom adta nekem. Ezt megelőzően többször próbáltam darált húst főzni, recepteket találva az interneten - de továbbra sem értettem, miért dicséri mindenki ennyire ezt a szendvicskrémet. És csak miután főtt sárgarépával készítettem a darált húst (első pillantásra a legalapvetőbb - az itteni összetevők általában olcsók), lenyűgözött az íze. Olyan gyengéd! Ez az étel durván kimegy - még a gyerekek is megeszik otthon, és amikor a férjem bevisz egy tégelyt az irodába, nincs olyan ember a csapatban, aki ne szeretne "barátkozni" vele az ilyen dolgok kedvéért. kiváló csemege. Általánosságban elmondható, hogy egy munkahelyi szendvicshez vagy egy ünnepi Sabantuy-hoz előételnek, ennek a sárgarépával és ömlesztett sajttal készült darált hús receptje mindig az első a családban. Szolgáld ki magad!

Ízlési információk Újévi receptek / Hal és tenger gyümölcsei

Hozzávalók 600 ml-es snackhez

• 1 sós hering (vagy két nagy filé),
• 1 nagy főtt sárgarépa,
• 2 "Druzhba" típusú ömlesztett sajt (jobb, ha nem vásárol sonka vagy gomba ízű változatokat),
• 100 g vaj (fél csomag),
• zöldek (frissen vagy fagyasztva is használható).

Hogyan kell főzni a darált húst sajttal és sárgarépával

A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, vagy (ha az összes hozzávalót turmixgéppel szeretnénk ledarálni - a botmixer tökéletes erre a célra) vágjuk nagy darabokra.


Az ömlesztett sajt ugyanaz - lereszelve vagy vágva.


A heringet kifilézzük (ha szükséges) és felaprítjuk. Húsdarálóban csavarható vagy közepes kockákra vágható. Ne aggódjon, ha kis csontok maradnak rajta - csiszolódni fognak, a lényeg, hogy távolítsa el a nagyokat, az oldalsóakat és a gerincet.


Sárgarépát, sajtot, heringet, vajat összekeverünk (előtte érdemes megpuhítani, másfél órát a konyhában szobahőmérsékleten tartva, vagy 20 percre meleg helyre rakva - pl. forró (nem forrásban lévő) serpenyőből jobb a mikrohullámú sütőben ne melegítsük, megolvadhat, de erre nincs szükségünk). Adjunk hozzá zöldeket - ha nem frissek, nem kell kiolvasztani. A leendő darált húst nem kell sózni, hiszen a hering már sós.

Az összes hozzávalót összekeverjük, hogy könnyebb legyen a darabolás.


Turmixgéppel turmixoljuk pasztaszerűre a darált húst (én személy szerint szeretem, ha „lustán” van feldarabolva, vagyis apró hering vagy sárgarépa darabok vannak a masszában). Minden!


A hering darált húst hűtőszekrényben kell tárolni, zárt edényben vagy üvegedényben, gumi fedél alatt. Ennek a „pástétomnak” a tálalásánál
kenyérre kenve - és egyformán jól passzol fehér, fekete, pudingos vagy korpás kenyérhez, valamint lavashhoz. Íze sós, de nem túlságosan, nagyon lágy és enyhén édeskés (hála a sárgarépának).

A hering forshmak egy egyszerű, de nagyon eredeti és meglepően ízletes előétel, amely klasszikus változatban és az eredeti recepttől némi eltéréssel is elkészíthető. Az összetevők lehetséges kombinációi és feldolgozásuk technikája az alábbiakban javasolt receptek között található.

Hogyan készítsünk darált húst heringből?

Ez a sokak által kedvelt előétel egyszerűen elkészíthető, és ha vannak ajánlások az összetevők megfelelő arányára és az elkészítés főbb szakaszaira, bárki megbirkózik a feladattal.

1. A heringdarált hús legnépszerűbb receptje a sózott halfilé almával, főtt burgonyával és tojással való kombinálása. Hagymát adunk az előételhez a pikantéria, a vajat pedig a gyengédség kedvéért.
2. A hozzávalókat egyszer átcsavarjuk egy húsdarálón, késsel apróra vágjuk vagy reszelőn átpasszírozzuk, majd ízlés szerint fűszerezzük és összekeverjük. Lehetőség van a komponensek turmixgépben történő ledarálására, ekkor a heringdarált hús bolyhos, bolyhos és puha lesz.

Hering forshmak - klasszikus zsidó recept

A zsidó hering darált hús receptje szerint a hagymát vajban előpirítjuk. A snack másik jellegzetessége az állaga. Az összetevők darabjait érezni kell, ezért célszerű a halat a többi komponenshez hasonlóan késsel finomra vágni.

Hozzávalók:

• hering – 2 db;
• hagyma - 3 db;
• burgonya - 2 db;
• tojás - 3 db;
• alma - 1,5-2 db;
• vaj - 100 g;
• só, bors, ecet - ízlés szerint.

Készítmény

1. A heringet felvágjuk, elválasztva a filét a csontoktól.
2. A burgonyát és a tojást megfőzzük, meghámozzuk, felkockázzuk.
3. A halat ledaráljuk, a hagymát olajon megpirítjuk.
4. Keverje össze az elkészített termékeket, adjon hozzá egy almát és fűszerezze.
5. A kész sózott heringdarált fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Hogyan főzzünk darált húst heringből odesszai stílusban?

Az odesszai stílusú hering forshmak burgonya nélkül készül, száraz fehér cipó hozzáadásával, amelyet tejbe áztatnak. Egyszerűen ledarálhatja a komponenseket egy nagy rácsos húsdarálóban, vagy kicsit másképp: turmixgépben őrölje meg a komponensek teljes mennyiségének kétharmadát, és keverje össze a többivel, késsel apróra vágva.

Hozzávalók:

• hering – 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fehér kenyér - 2 szelet;
• tojás - 2 db;
• alma - 2 db;
• vaj - 100 g;
• só, bors, mustár, ecet - ízlés szerint.

Készítmény

1. A heringfilét és egyéb termékeket megfelelően előkészítik és feldarabolják.
2. A kapott masszához lágy vajat keverünk, majd sóval, borssal, mustárral, ecettel ízesítjük.
3. A heringből készült odesszai darált húst egy órára hűtőbe tesszük, és tálaljuk.

Forshmak heringből sárgarépával - recept

Megfelelő hering darált hús - nemcsak klasszikus technológiával díszítve. A nem hagyományos hozzávalók hozzáadása egy ételhez üdvözlendő, ha így ki lehet hangsúlyozni az uzsonna ízét és fényesebbé tenni. Ezt a hatást úgy érjük el, hogy főtt, kockára vágott sárgarépát adunk az étel hozzávalóihoz.

Hozzávalók:

• hering (filé) - 400 g;
• hagyma - 0,5 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tojás - 1-2 db;
• vaj és ömlesztett sajt - egyenként 100 g;
• só, bors, mustár, citromlé - ízlés szerint.

Készítmény

1. A heringet, a hagymát és a tojást húsdarálóban őröljük.
2. A megfőtt és meghámozott sárgarépát apró kockákra vágjuk, és a puha vajjal és sajttal együtt a sodrott masszához keverjük.
3. A darált húst ízlés szerint sárgarépával és heringgel ízesítjük, majd kissé lehűtjük.

Hering forshmak olvasztott sajttal - recept

Az előző recept ötlete többször is felhasználható, például ömlesztett sajtnál. A komponenseket turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörhetjük, a hagymát felapríthatjuk és olajon megpiríthatjuk. Előnyösebb savanyú almafajtákat, például Simirenko-t venni.

Hozzávalók:

• hering (filé) - 400 g;
• hagyma és alma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tojás - 1 db;
• ömlesztett sajt és vaj - egyenként 100 g;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

1. Minden alkatrészt megfelelően előkészítenek és összetörnek.
2. A keverékhez keverjük a reszelt sajtot és a puha vajat, és ízlés szerint fűszerezzük az előételt.

Burgonya forshmak heringgel

Ennek a csodálatos kombinációnak a rajongói számára a következő recept. Ebben az esetben a heringből készült darált húst főtt és apróra vágott burgonyával és halfilével készítik. A hagyma fűszeressé, pikantériássá teszi az előételt, az ízét pedig egy reszelhető vagy villával pépesíthető főtt tojás puhítja.

Hozzávalók:

• hering – 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 3-4 db;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 25 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A főtt burgonyát, a halat és a hagymát a legkényelmesebb módon apróra vágják.
2. A kapott alaphoz hozzáadjuk a tojást és a vajat, ízlés szerint fűszerezzük az előételt, és összekeverjük.
3. A kész hering darált azonnal tálaljuk, vagy hűtőben kicsit lehűtjük.

Recept a hering darált almához

Az e receptben megadott arányok figyelembevételével elkészített almás heringből készült Forshmak harmonikus friss ízű, kellemes almás savanyúsággal. Kívánt esetben egy vagy két szelet fehér cipót adunk a kompozícióhoz, előzetesen tejbe áztatjuk, majd az edény többi összetevőjével együtt feldaraboljuk.

Hozzávalók:

• hering (filé) - 400 g;
• alma - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• fehér cipó (opcionális) - 2 szelet;
• tojás - 2 db;
• ecet - 1,5 evőkanál. kanalak;
• vaj - 100 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A főtt és meghámozott tojást, az apróra vágott hagymát, a cipót és az alma felét turmixgépben összetörjük.
2. A halfilét és a maradék almát kockákra vágjuk, és a kapott püréhez keverjük.
3. Adjunk hozzá lágy olajat, ecetet, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és tegyük a masszát egy kis időre a hűtőbe, hogy kihűljön és megérjen.
4. Tálaláskor egészítsük ki a heringdarált friss fűszernövényekkel.

Hering forshmak litván módra

A heringből készült darált hús készítésének litván receptje jelentősen eltér az étel korábbi klasszikus analógjaitól. Itt a halat túróval és tejföllel kombinálják, a kompozíciót pedig reszelt kemény sajt és gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander vagy bazsalikom) egészítik ki. Ehhez az előételhez tálaljuk.

Hozzávalók:

• hering (filé) - 400 g;
• túró - 400 g;
• sajt - 200 g;
• sűrű tejföl - 300 g;
• növényi olaj - 40 ml;
• zöldek - 1 csokor;
• só, bors, házi majonéz.

Készítmény

1. A halfilét finomra vágjuk és túróval, vajjal, tejföllel ledaráljuk.
2. A kapott masszából golyókat formálunk, reszelt sajt és apróra vágott fűszernövények keverékébe mártjuk, és egy edényre tesszük.
3. Tálaláskor a kapott termékeket majonézzel leöntjük és sajtreszelékkel megszórjuk.

Forshmak friss heringből

Az alábbiakban bemutatunk egy másik nem hagyományos hering darált hús receptjét. Ebben az esetben ez szolgál az étel alapjául, amit gombával, paradicsommal, hagymával egészítünk ki, apróra vágjuk, tojásos-tejfölös mártással összekeverjük és a sütőben aranybarnára sütjük. Az ételt szeletekre vágva, olvasztott vajjal leöntve tálaljuk.

Hozzávalók:

• friss heringfilé - 0,5 kg;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 3 db;
• paradicsom - 2 db;
• tojás - 2 db;
• liszt - 100 g;
• tejföl - 100 g;
• só, bors, zöldség és vaj.

Készítmény

1. A filét lisztben bepanírozzuk és kisütjük.
2. A hagymát, a paradicsomot és az előfőzött gombát olajon megpároljuk, fűszerezzük és a hallal együtt ledaráljuk.
3. Saute 2 ek. kanál lisztet, adjunk hozzá egy kevés gombalevest és tejfölt, hogy sűrű mártást kapjunk.
4. A keveréket a kicsavart masszához adjuk, az alaphoz felvert tojást adunk, formába öntjük, megkenjük tejföllel és aranybarnára sütjük.

Forshmak hússal és heringgel

A borjúhúsból készült forshmakot heringgel, az előző, friss halas változathoz hasonlóan, a hozzávalók feldarabolása után sütőben sütik, amelyet tojásmosással és tejföllel egészítenek ki. Ebben az esetben az edény felületét megszórjuk reszelt sajttal, és finomított növényi olajjal meglocsoljuk a lédússág fenntartása érdekében.

A forshmak a zsidó konyha nemzeti étele. Neve a római-germán nyelvek ágából származik, és azt jelenti, hogy „finom falat”. Ehhez az ínycsiklandó kifejezéshez add hozzá az „illatos hering”, „rozskenyér”, „világos zöld hagyma” szavakat... és akkor teljes képet kapsz erről a csodálatos előételről.

A Forshmak bármilyen asztalt díszít – legyen egy csodálatos ünnepi vagy egy csendes és otthonos. Minden zsidó családban a háziasszony úgy véli, hogy a Forshmak a legfinomabb és a legjobb.

A világ számos városában megkóstolható a híres, különféle receptek alapján elkészített Forshmak. Oroszországban ezt az ételt Telnoe-nak hívják.

A készítményben szereplő összetevőket sütjük vagy főzzük.

Klasszikus recept hering darált húshoz

Ezt az odesszai receptet „nagymama”-nak hívják. A kedvenc nagymamák úgy főznek, hogy egyszerűen megnyalod az ujjaidat!

Főzési idő - 1 óra 25 perc.

Hozzávalók:

• hering filé - 200 g;
• 2 csirke tojás;
• "Antonovka" alma - 70 g;
• vaj - 75 g;
• hagyma - 75 g;
• zöld hagyma - 25 g;
• rozskenyér - 40 gr.

Készítmény:

1. A tojásokat puhára főzzük – 7-8 perc.
2. Darálja meg a heringet, a hagymát, az almát, a tojást és a kenyeret egy húsdarálón keresztül.
3. Verjük fel a keveréket a vajjal, és tegyük egy téglalap alakú serpenyőbe.
4. A zöldhagymát apróra vágjuk, és díszítjük vele az edényt. 1 órára hűtőbe tesszük.
5. A hideg előételt szeletelt rozskenyérrel tálaljuk.

Forshmak sárgarépával és olvasztott sajttal

A recept ezen változata azért létezik, hogy feldobja a hangulatot, mivel világos sárgarépát tartalmaz. Az ömlesztett sajt vajjal kombinálva finom konzisztenciát hoz létre az ételből.

Főzési idő - 45 perc.

Hozzávalók:

• hering filé - 200 g;
• 2 csirke tojás;
• vaj - 80 g;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• sárgarépa - 200 gr.
• bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A tojást és a sárgarépát puhára főzzük.
2. Tegye át a heringet, a tojást és a sárgarépát egy húsdarálón. Kapsz egyfajta „darált húst”.
3. A puha vajat és az olvasztott sajtot egy tálba tesszük. Add ide a „darált húsunkat”. Só, bors. Az egészet újra habosra és homogénre verjük.
4. Tálaljuk tortára vagy kis darab fehér kenyérre.

Forshmak finnül

Főzési idő - 1 óra.

Hozzávalók:

• darált marhahús - 500 g;
• hering filé - 100 g;
• tejföl 25% - 80 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• rozskenyér - 80 gr;
• bármilyen zöld - 30 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A darált marhahúst egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.
2. A heringet és a tejfölt turmixgépben simára keverjük.
3. Keverjük össze a húst és a halat egy nagy tálban, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Helyezze az edényt a tálaló tányérokra.
4. A zöldeket finomra vágjuk, és minden tányért díszítünk. 25 percre hűtőbe tesszük.
5. Uzsonnaként tálaljuk.

Forshmak gombával és majonézzel

Az étvágygerjesztő gombák és a legfinomabb majonéz különleges ízt ad a darált húsnak. Egy ilyen fűszeres kombináció az ínyenceknek való!

Főzési idő - 1,5 óra.

Hozzávalók:

• hering filé - 200 g;
• tojás - 3 darab;
• enyhén sózott gomba - 100 g;
• majonéz - 1 csomag;
• rozskenyér - 100 gr;
• hagyma - 1 db.

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
2. A tojásokat készre főzzük.
3. Turmixgépben keverje össze a kenyeret, a heringet, a tojást, a hagymát, a gombát és a majonézt. A termékeket 10 percig verjük.
4. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe 1 órára.
5. Tálaláskor tálaljuk.

Forshmak céklával

Ez az orosz vinaigrette legméltóbb odesszai alternatívája. A világos színkombináció minden ünnepi asztalt igazán különlegessé varázsol.

Főzési idő - 1 óra.

Hozzávalók:

• cékla - 200 gr;
• pácolt uborka - 3 db;
• hering - 130 gr;
• rozskenyér - 50 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• hagyma - 1 darab;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A céklát puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni.
2. A hagymát és a kenyeret apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpirítjuk.
3. Az uborkát, a répát és a heringet apróra vágjuk, és egy tálban összedolgozzuk. Öntsük a sült keveréket, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és keverjük össze.
4. Adagolt tálkákban tálaljuk.

Forshmak túróval

A diétás Forshmak túróval kiegészíti a fogyókúrás étrendet, telítettséget biztosít fehérjével és csökkenti az éhségérzetet egész nap.

A recept még szigorú, alacsony szénhidráttartalmú diéták esetén is elfogadható.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Hozzávalók:

• lágy túró 5% - 200 g;
• hering filé - 120 g;
• tejföl 25% - 100 g;
• petrezselyem - 30 g;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A heringfilét átpasszírozzuk egy húsdarálón.
2. A túrót és a tejfölt mixerrel felverjük. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és fűszereket.
3. A túrós és a heringmasszát összedolgozzuk, összekeverjük.
4. Helyezze a Forshmakot a hűtőszekrénybe 1 órára.
5. Az ételt egy darab rozskenyérre helyezve tálaljuk előételként.

Forshmak burgonyával

A Forshmak burgonyával joggal tekinthető kiadós és ízletes ételnek. Az egymással kompatibilis termékek duettje otthonos kényelemérzetet ad, és feldobja a hangulatot egész nap.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.

A kaprot felaprítjuk, és a hagymához adjuk.

A heringfilét, a főtt tojást és a burgonyát turmixgépben ledaráljuk. Adjuk hozzá a hagymás keveréket, sózzuk és borsozzuk.

Tálaljuk nagy tálban. Ne felejtse el díszíteni a tetejét friss fűszernövényekkel.

Forshmak karfiollal és dióval

Ez egy nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, hihetetlenül egészséges Forshmak recept. A dió sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz az egészséghez.

Karfiol – anyagcserezavarokkal járó betegségek megelőzése. Táplálkozz egészségesen!

Főzési idő - 40 perc.

Hozzávalók:

• karfiol - 350 g;
• dió - 50 g;
• hering filé - 100 g;
• csirke tojás - 1 darab;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A karfiolt megmossuk és puhára főzzük, a végén hozzáadunk egy felvert csirke tojást.
2. A diót apróra vágjuk.
3. A heringfilét és a káposztát turmixgépben turmixoljuk, amíg pépes állagot nem kapunk.
4. Adjunk hozzá diót, sót és borsot a keverékhez. Keverjük össze.

Rozskenyérrel tálaljuk.

Forshmak heringbőlés - ez egy pástétom, zsidó étel, amelyet sokan szeretnek rendkívüli íze, finom állaga és egyszerű elkészítése miatt. A darált húst heringből készítik, hagyma, tojás, savanyú alma és mindenféle adalékanyag hozzáadásával. A darált húshoz főtt burgonyát, sárgarépát, tejben, vajban vagy margarinban áztatott zsemlemorzsát, fűszereket adunk.

A darált húshoz jobb a heringet felaprítani klasszikus húsdarálóban, és nem a modern konyhai robotgépekben vagy turmixgépekben. Egy régi kézi daráló texturált állagot biztosít, ahol minden összetevő tapintható. A modern eszközök a zsenge halfilét pasztaszerű masszává darálják.

A Forshmakot előételként szolgálják fel. Kenyérdarabokra kenjük. Az ínyencek inkább fekete rozskenyeret használnak. A kenyeret megkenhetjük vajjal, és friss fűszernövényeket tálalhatunk a darált hús mellé. Különösen különleges alkalmakra a hering darált hús legjobb kiegészítője a vörös kaviár.

Sok recept létezik a heringpástétom készítésére. Elmondjuk, hogyan kell otthon elkészíteni az odesszai stílusú darált és a darált sajtot.

Klasszikus recept az odesszai stílusú hering darált húshoz

1. sz. fénykép. Klasszikus hering darált hús receptje Odesszában

A forshmak fénypontja Odesszában a főzési technológiában rejlik. A pástétom hozzávalóinak egy részét húsdarálóban, másik részét konyhakéssel őröljük meg. A krémes masszává felvert vaj légiessé varázsolja a darált. Ezenkívül az odesszai darált hús elkészítéséhez Semerenko fajta almát kell használni.

A recept hozzávalói:

• enyhén sózott hering 1 db PC.
• Semerenko fajta alma 1 db PC.
• hagyma 1 db.
• tojás 2 db.
• fokhagyma 2 gerezd
• koriander ½ teáskanál
• őrölt szárított gyömbér½ teáskanál
• vaj 100 g.
• só, fekete borsíz

Hogyan főzzünk darált húst heringből (klasszikus recept, lépésről lépésre):

1. Hámozza le a heringet a bőrről és a csontokról. Hámozza meg az almát a magdobozokból. A filé és az alma 2/3-át húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk. A nyers hámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Tojás - forraljuk és hűtsük le. Keverje össze a hagymát, a fokhagymát, a tojást és a fűszereket egy tálban. Keverjük össze a két masszát.
2. A lágy vajat habosra verjük. Adjunk hozzá olajat a darált húshoz. A pástétomot sózzuk és borsozzuk.
3. Bal 1/3 A heringet és az almát késsel finomra vágjuk, és a fő masszához keverjük. A forshmak folyós lesz. Ne keseredj el, csak tedd be a hűtőbe. Kihűlve elnyeri a kívánt vastagságot.

Etetés módja: A darált húst odesszai módra tálaljuk fekete rozskenyéren, vajjal kikent, forró, édes fekete tea mellé. Az étel kiváló falat vodkához, de a teához a forshmak az ízek teljes leírhatatlan skáláját tárja fel.

2. sz. fénykép. A legnépszerűbb darált hús receptje olvasztott sajttal

Egyszerű, gyors, de ízletes vagdalt heringből, ömlesztett sajtból és sárgarépából készül. A sárgarépa édességet és lédússágot ad az ételnek, alma helyett, az ömlesztett sajt pedig pépes állagot ad. A recept szerint a Forshmak kellemes ízűnek bizonyul, nem éles. A forshmak sajttal gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A recept hozzávalói:

• kaviáros hering 1 db.
• tojás 3 db.
• sárgarépa 1 db.
• hagyma 1 db.
• ömlesztett sajt 2 db.
• só, bors ízlés szerint
• kis csokor zöldhagyma

A darált hús elkészítésének módja heringből ömlesztett sajttal:

1. Tisztítsuk meg a hering belsejét, távolítsuk el a bőrt és távolítsuk el a csontokat. A tojásokat keményre főzzük és meghámozzuk. A sárgarépát puhára főzzük, és meghámozzuk is.
2. Tegye át a heringfilét kaviárral, tojással, ömlesztett sajttal, friss hagymával és sárgarépával egy húsdarálón. Sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze. Az étel finomabb íze érdekében a hagymát vajban puhára sütjük.
3. Helyezze a pástétomot egy tálba. Finomra vágott zöldhagymával díszítjük.

A darált hús készítésének titkai

Forshmak heringből - előétel, fűszeres íze miatt sokan szeretik, az előkészítés hatékonysága és gyorsasága. Számtalan recept létezik a fashmak elkészítésére. Minden háziasszony hozzáadja a saját titkos hozzávalóit, hisz ez teszi az ételt különösen ízletessé. Összegyűjtöttük a legérdekesebb tippeket, hogyan készítsünk finom heringes darált húsokat, amelyeket szívesen megosztunk olvasóinkkal:

• A darált hús elkészítéséhez használhatja nem a legjobb hering– sózzuk, hűtőben hagyjuk és barnára színezzük. A hal ízének javítása érdekében áztassa be a sózott heringet tejben 1-2 óra, és állott a hideg fekete teában.
• Hagyományosan savanyú almát adnak a darált húshoz. Ha úgy dönt, hogy alma nélkül készít egy ételt, akkor a pástétomot citromlével vagy ecettel savanyíthatja.
• A darált húsban lévő hering mennyisége az nem több, mint 1/3 térfogat. A pástétomot ne a hal uralja, hanem csak heringes árnyalatot adjon neki.
• Ha a darált húst turmixgépben vagy modern konyhai robotgépben habosítjuk, ne legyen lusta, hogy késsel apróra vágja a hozzávalókat. A Forshmaknak határozott állagúnak kell lennie, és nem lehet paszta.
• A Forshmak frissességet nyer, ha apróra vágott gyógynövényeket - kaprot, zöldhagymát, koriandert - ad hozzá.
• A hering mellett forshmak is készül hozzáadott burgonyával, túró, csirkehús.