Sütés nélküli zselés gyümölcstorta recept. Egy egyszerű recept és dekorációs ötletek sütés nélküli tejfölös zselés tortához. Zselés torta piskótalappal

Szép napot mindenkinek és jó hangulatot! Hiszen sokszor a hangulat az, ami bizonyos bravúrokra késztet. Szóval este 11-kor hirtelen eltaláltam, és megmagyarázhatatlan vágy támadt, hogy készítsek egy gyümölcsös zselés tortát. Ezt az ötletet a tejföl maradványai és egy barack több eperrel ösztönözték. Egyértelműen egy fényes desszertet képzeltem el, finom állaggal és gyümölcsdarabokkal.

Hogyan készítsünk zselédesszertet gond nélkül 40 perc alatt

Nincs sok idő főzni, mert... Aludni szeretnék, ezért gyorsított program szerint - sütés nélkül - elkészítettem a receptet. Az elkészítése nem okozott nehézséget, mindent összekevertem és hagytam dermedni. Reggelre készen voltam.

Szükségem volt:

• Tejföl - 450 gr.
• Víz - ½ csésze.
• Zselatin - 15 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.
• Cukor - ¾ csésze.
• Eper - 350 gr.
• Őszibarack - 1 db.

A zselatint hideg vízben felengedtem és 20 percig hagytam duzzadni.

Ezalatt a tejfölt felvertem a cukorral és a vaníliás cukorral.

A megduzzadt zselatint lassú tűzön felolvasztjuk. Homogén folyékony masszát kell kapnia, de ne forralja fel.

Óvatosan a tejfölös keverékhez öntjük, alaposan keverjük össze, hogy a tejtermék ne főjön meg.

Az epret és az őszibarackot apró darabokra vágom, talán úgy, mint a fotómon, vagy másképp.

Gyümölcsök és bogyók hozzáadásával a tejfölös habhoz. Óvatosan összekevertem mindent. Ezután a masszát megfelelő formába kell önteni, de úgy döntöttem, hogy mindent egy üvegtálban hagyok.

Mint minden zselés terméknek, a tortánknak is meg kell keményednie. Ezért nyugodtan egy éjszakára a hűtőben hagyom. De általában 4 óra elég lesz a lehűléshez.

A szokatlan tejfölös édességet ízlés szerint díszítjük - zöld mentával vagy friss gyümölcsdarabokkal.

Nézd, milyen szép a torta keresztmetszete. A világos gyümölcsdarabok nagyon előnyösek fehér fagyasztott zselében. A munkahelyen a desszert 5 perc alatt elment. Ha kellemesebb tortát szeretnénk, akkor a tejfölös-zselé keverékemet a piskótára önthetjük egy rugós tepsiben, mielőtt kihűtjük. Akkor lesz igazán ünnepi.

Egy másik kiadós és egyszerű lehetőség, hogy a gyümölccsel együtt mákos vagy szezámmagos kekszet keverünk a tejfölös keverékhez. Télen pedig a bogyókat többszínű zselédarabokkal lehet helyettesíteni. Általánosságban elmondható, hogy sok desszert lehetőség létezik - válasszon bármelyiket.

Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölös zselés sütemény jellemzően a forró nyári napokon népszerű. Nem túl édes, a recepthez adott friss gyümölcs pedig frissítő. Ráadásul a gyümölcsös tejfölös zselés tortát kizárólag a hűtőszekrényben tárolják, és ez nagyon fontos a melegben. Ne hagyja, hogy ez a különleges gyümölcskészlet megijedjen. Ehhez a desszerthez bármilyen gyümölcsöt és bogyót választhat, amelyet szívesen lát a családban. Például télen is használható. A friss eper és málna pedig nyáron tökéletesen passzol a tejfölös zseléhez. A szeder, a cseresznye, az őszibarack, a kajszibarack stb. ugyanolyan szépen fog kinézni egy ilyen zselés tortában.

Hozzávalók a tejfölös zselés tortához:

• Piskóta - 1 db. (4 tojás receptje);
• Tejföl - 500 ml;
• Vaníliás cukor - 1 csomag. (10 g);
• Granulált cukor - 100 g;
• Zselatin - 2 csomag. (egyenként 15 g);
• ivóvíz - 200 ml;
• Kiwi - 2 érett gyümölcs;
• Banán - 1 érett gyümölcs;
• Narancs - 1 db.

Hogyan készítsünk tejfölös zselés tortát gyümölccsel:

1. Első lépésként válassz egy tágas tálat fedővel, hogy a torta formáját adja.
Most kezdjük el elkészíteni a tejfölös zselét desszertnek. Gondosan olvassa el a recepthez választott zselatin használati utasítását. Van zselatin, ami forró (legalább 90 fokos) vízben azonnal feloldódik, és van zselatin, amit először hideg vízbe kell áztatni, majd forró vízben fel kell oldani. A második esetben a zselatint felöntjük hideg vízzel, hagyjuk állni 30-50 percig, majd vízfürdőben, mint a csokoládét, folyamatosan kevergetve melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Tanács: Nagyon fontos, hogy a tejfölös zselé homogén és lágy legyen - az elkészítéséhez szükséges összes terméknek szobahőmérsékleten kell lennie.

2. A tejfölt a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Tanács: ha azt szeretné, hogy a tejföl a lehető legjobban felverődjön, és a sütemény légies legyen, válasszon kevesebb zsírtartalmú terméket a főzéshez.

3. Az elkészített és teljesen feloldódott zselatint lassan a tejfölbe öntjük és összekeverjük. Továbbra is használhatja a turmixgépet. De ne felejtsük el a hőmérsékleti arányt a tejfölnek és a zselatinnak a keverés során azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a zselatint szobahőmérsékletre kell hűteni. A tejfölös zselé egyébként gyümölcslével való főzéshez is alkalmas.

4. A meghámozott és felszeletelt gyümölcsöket sakktáblás mintázatban rétegesen kirakjuk.

5. Már leírtuk, hogyan kell főzni olyat, ami nem esik. Érdemes megpróbálni főzni. Imádni fogja ezt a receptet, amikor először próbálja ki. Hogy a tejfölből és gyümölcsből készült kocsonyás süteményen a piskóta ne hagyjon réseket, darabokra kell törni, és minden oldalról az elkészített tejfölös zselébe mártani. A gyümölcs tetejére piskótát helyezünk, és ráöntjük a tejfölös zselét. Így folytatjuk a gyümölcs, keksz, zselé rétegeinek váltogatását.

Tanács: A kiwi általában nagyon lédús, de hihetetlenül ízletes egy süteményben. Hogy ne adjon túl sok levet, mindig helyezze a kekszre. Így kiengedi a levet, ugyanakkor magát a piskótát is megpuhítja.

A tejfölös zseléből, gyümölcsből és piskótából készült kész tortát teljesen megszilárdulásig hűtőbe kell tenni. Ezután fordítsa meg a tortát, mielőtt egy gyönyörű tálra tálalja. Ne feledje, ha a zselé jó, és a sütemény nem akar kijönni a formából, mártsa a tálat forró vízbe 30 másodpercre, majd próbálkozzon újra.

A zselés desszerteket mindig nagy becsben tartják, különösen a gyerekek körében, mivel gyakran fényesek, kellemesek és könnyű ízűek. Javaslom, hogy készítsünk zselés desszertet torta formájában; A gyümölcsök frissen és konzervként is használhatók. A konzervek még finomabb ízűek és állagúak, ezért előnyösebbek, de ez nem vonatkozik a kivire és a banánra. Szeretek őszibarackkal a saját levében főzni. Üvegekben árulják, héj nélkül is, egytől egyig válogatva, pont ami kell a desszerthez. A torta ünnepi megjelenése érdekében érdemesebb különböző típusú zseléből, rétegesen elkészíteni, ezt mi is meg fogjuk tenni gyümölcsös és krémes zselés torta lépésről lépésre elkészítésében fotókkal. Ha a zsíros tejszín ellenjavallt Önnek, ugyanúgy helyettesítheti tejföllel, duzzadt zselatinnal kombinálva. Ha szereted a zselés tortát, készítsd el a következő ünnepedre!

Hozzávalók zselés gyümölcstorta készítéséhez

Gyümölcsös és krémes zselés torta lépésről lépésre elkészítése fotókkal

Egy gyönyörű és ünnepi desszert méltó csemege felnőtteknek és gyerekeknek. Jó étvágyat kívánunk!

A tejfölös zselés torta a következő összetevőket tartalmazza:

keksz tésztához:

• prémium liszt - 1 evőkanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• cukor - 0,5 evőkanál.

A keksztészta helyettesíthető omlós kekszekkel vagy kekszekkel.

Zselés-tejfölhöz:

• sűrű tejföl (legalább 20% zsírtartalom) - 700 g;
• forralt víz, hűtött - 2 evőkanál;
• zselatin - 4 evőkanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• banán - 2 db;
• nagy narancs - 2 db;
• mandarin - 4 db;
• konzerv ananász - 1 b.

Finom és könnyű desszert

A tejfölös és gyümölcsös zselés torta nemcsak hihetetlenül ízletes, hanem könnyű finomság is, amely senkit sem hagy közömbösen. Az édesszájúak számára pedig ez a sütemény isteni ajándék lesz, mert tökéletesen helyettesíti a kalóriadús péksüteményeket.

Ezenkívül az étel részét képező zselatin olyan hasznos anyagok forrása, amelyek segítik a szívizom erősítését, javítják az agyi aktivitást, valamint energiával telítik a testet és szabályozzák az anyagcsere folyamatokat.

A tejfölös zselés torta elkészítésének receptje nagyon egyszerű, főleg sütés nélkül, i.e. amikor a tésztát sütire cseréljük. Az egyetlen hátránya, hogy a zselés krém megszilárdulása elég hosszú ideig tart. De maga a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe. Annak érdekében, hogy a tejfölös zselés torta kevésbé legyen borzasztó, a sütiket helyettesítheti keksszel.

A tejfölös zselés gyümölcstorta előnye a többi finomsághoz képest, hogy ez az étel igazi terepe a fantáziarepülésnek. Hogyan lehet egy tejfölös zselés tortát az ünnepi asztal „kiemelése”?

A válasz egyszerű: zseléből gyönyörű és eredeti dekorációt készíthet. Például darabokra vágjuk és piskótára szórjuk. Vagy öntsük rá a gyümölcsre, és helyezzük a már megdermedt keveréket a kész pékárukra. És hogy szaftosabb legyen a sütemény, akár folyékony zselével is áztathatjuk a tortákat.

A zselés torta megjelenésének története 1885-ig nyúlik vissza. És az első zselé por formájában 1845-ben jelent meg, és csak élelmiszer-adalékanyagként használták, nem pedig önálló ételként.

Egyesek Olaszországot tartják a zselés sütemények szülőhelyének, mások pedig azt hiszik, hogy ez a finomság keletről „származik”. A legnépszerűbb vélemény azonban e tekintetben az, hogy ennek a remekműnek az őse Franciaország, amelynek kulináris élvezeteinek nincs párja.

Tehát a zselés tortát tejföllel vagy túróval, piskótával vagy sütivel, valamint különféle gyümölcsökkel készítik. Ez az oldal lépésről lépésre tartalmazza a legnépszerűbb receptet - zselés tortát piskótátésztával, tejföllel és gyümölccsel.

Zselés torta készítés lépésről lépésre

Szóval, hogyan készítsünk zselés tortát tejföllel és piskótával?

1. Készítsünk zselatint. Ehhez töltsük fel lehűtött forralt vízzel, és hagyjuk állni 30 percig, amíg a zselatin megduzzad.

2. Elkészítjük a keksz alapot. Ezért:

1. a tojást, a cukrot, a lisztet és a szódát simára keverjük;
2. öntse a kész tésztát a sütőedénybe;
3. sütjük 180 C-on aranybarnára - körülbelül 15 perc;
4. vegye ki a kész kekszet a formából, és hagyja kihűlni;
5. Ha kihűlt a torta, vágjuk kb 1,5 x 1,5 cm-es darabokra.

3. Készítse elő a gyümölcsöt. Ezért:

1. a mandarin, a narancs és a banán héját;
2. Osszuk szeletekre a mandarint, távolítsuk el a magokat, ha vannak;
3. Vágja a narancsot karikákra vagy félkörökre (tetszés szerint);
4. vágja a banánt körökre;
5. Az ananászból öntsük le a felesleges folyadékot, és vágjuk darabokra.

4. Készítsünk zselét és tejfölt. Ezért:

1. öntsön cukrot a tejfölbe, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik;
2. a kapott masszát alaposan felverjük;
3. A megduzzadt zselatint alacsony lángon (ne forraljuk fel!) melegítsük fel, folyamatos keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik, majd hagyjuk kihűlni;
4. A kihűlt zselatint lassan, folyamatosan kevergetve a tejfölbe öntjük. Ismét simára keverjük.

5. Formázza meg a tortát. Ezért:

1. vegyünk egy mély formát, öntsünk rá meleg vizet; a nagyobb kényelem érdekében a formát ragasztófóliával lefedheti;
2. Helyezze a citrusféléket szépen a forma aljára;
3. Helyezzen kekszdarabokat (vagy süteményt) a gyümölcs tetejére;
4. Helyezzen ananászt és banánt a piskótára, terítse el a teljes felületen, és óvatosan nyomja meg a kezével - így a rétegek szorosabban illeszkednek egymáshoz;
5. öntsön tejszínt az összetevőkre;
6. fedjük le a süteményt fóliával, és nyomjuk meg újra a kezünkkel, hogy a piskóta jobban átázzon;
7. a pékárut fedjük le egy edénnyel, hogy a sütemény formája fagyott állapotban is megmaradjon;
8. tegyük a tortát egy éjszakára a hűtőbe.
9. Amikor a sütemény megszilárdult, fordítsa meg a tepsit és szedje ki a tortát egy tányérra úgy, hogy a gyümölcs a tetejére kerüljön. Óvatosan távolítsa el a ragasztófóliát.

Tálalás előtt a tejfölös és gyümölcsös zselés tortát mentalevéllel lehet díszíteni.

Amint látja, a tejföllel, piskótával és gyümölccsel készült zselés torta receptje nem bonyolult, gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb, az eredmény minden várakozást felülmúl.

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. Egy tűzálló serpenyőt kenjünk ki olajjal. A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a tojást, a puha vajat, a normál és a vaníliás cukrot. A puha tésztát összegyúrjuk, a formába öntjük és 30 percig sütjük.

Öntsük a zselatint 0,5 csésze hideg forralt vízbe, és tegyük félre 20 percre.

A tejfölt a porcukorral simára verjük.

A zselatint alacsony lángra tesszük, és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd levesszük a tűzről. Vékony sugárban, folyamatos kevergetés mellett a tejfölbe öntjük. Hagyjuk kihűlni.

Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Az epret 2-3 részre vágjuk. A kihűlt kekszet darabokra törjük. Egy félgömb alakú formát vagy tálat takarjunk le fóliával úgy, hogy a kilógó széleket hagyjuk. Tegyünk az aljára néhány bogyót, majd egy réteg kekszdarabokat.

A rétegezést addig ismételjük, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. Mindenre ráöntjük a tejfölt és a zselatint, letakarjuk a fólia szélével, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.