کسب و کار هتل. نحوه افتتاح هتل یک تجارت دشوار اما سودآور است

هر ساله در روسیه تقاضا برای هتل ها و هتل های سطوح مختلف افزایش می یابد.

ساخت و ساز در حال انجام است و توسعه فعال به طور کلی. اخیراً کسب و کار هتلداری کوچک روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. توضیح دادنش سخت نیست. قیمت اقامت در یک مینی هتل چندین برابر کمتر از هتل های زنجیره ای بزرگ است. طراحی و فضا در هتل های کوچکتر دنج تر و خانگی تر است. تعداد اتاق ها، به عنوان یک قاعده، طبق یک استاندارد ساخته نمی شود. این به مهمانان اجازه می دهد تا اتاقی را انتخاب کنند که فضای داخلی آن را دوست دارد. به هر حال، بیشتر مردم ترجیح می‌دهند در فضای دوستانه و راحت یک هتل کوچک زندگی کنند و احساس کنند که مهمان واقعاً خوش‌آمدی هستند تا اینکه در یک هتل زنجیره‌ای بزرگ بی‌روح زندگی کنند. کمی بیش از 60 درصد از گردشگرانی که به این کشور می آیند در هتل های بزرگ اقامت دارند. بقیه هتل های کوچک را ترجیح می دهند. اما این رقم تا حد زیادی به دلیل کمبود اتاق به طور کلی است.

بسیاری از کارآفرینان اغلب به این سوال فکر می کنند که چگونه یک هتل باز کنند. به هر حال، با یک تجارت موفق، کسب و کار درآمد قابل توجهی به همراه خواهد داشت. اما "اما" زیاد است. برای افتتاح هتل خود به سرمایه اولیه زیادی نیاز دارید. و جمع آوری تمام مدارک و مجوزهای لازم نیز کار آسانی نیست.

طبقه بندی رسمی هتل کوچک در هیچ سندی یافت نمی شود. حتی یک قانون قانونی یا قانونی در این زمینه نوشته نشده است. تنها تعریف این موضوع را می توان با مراجعه به تفسیر آژانس فدرال گردشگری فدراسیون روسیه که «سیستم طبقه بندی هتل ها و سایر امکانات اقامتی» نامیده می شود، یافت. می گوید که مینی هتل هتلی است که 50 اتاق بیشتر نداشته باشد.

هتلداری کوچک و مراحل افتتاح آن

بازگشت به فهرست مطالب

ثبت شرکت و جمع آوری مدارک لازم

برای افتتاح هتل خود، مناسب ترین شکل سازمانی و حقوقی LLC (شرکت با مسئولیت محدود) خواهد بود. برای انجام این کار، مدارک زیر باید به اداره مالیات ارائه شود:

• فرم درخواست 11001 برای ثبت نام دولتی LLC؛
• منشور LLC;
• اگر تنها یک مؤسس وجود داشته باشد، تصمیم برای تأسیس یک LLC. اگر چندین بنیانگذار وجود داشته باشد، پروتکلی در مورد ایجاد یک شخص حقوقی ارائه می شود.
• رسید پرداخت شده وظیفه دولتی (هزینه آن 4 هزار روبل است)؛
• فتوکپی محضری گذرنامه کلیه موسسان.

مدت رسیدگی به درخواست در سازمان مالیاتی یک هفته خواهد بود.

در صورت پاسخ مثبت به درخواست، اداره مالیات موارد زیر را صادر می کند:

• گواهی ثبت نام LLC؛
• منشور ثبت شده LLC؛
• گواهی در فرم 1-3-حسابداری برای ثبت در سازمان مالیاتی؛
• استخراج از ثبت نام واحد دولتی اشخاص حقوقی؛
• اطلاعیه ثبت نام در صندوق بازنشستگی روسیه (PF)؛
• گواهی ثبت نام در TFOMS؛
• اطلاع از تخصیص کدهای آمار از Rosstat.

ثبت نام در صندوق بازنشستگی، FSS و Rosstat چند روز دیگر طول خواهد کشید. تکمیل مهر سازمان دو روز طول می کشد. افتتاح حساب بانکی به طور متوسط ​​سه روز طول می کشد. سرمایه مجاز یک LLC باید حداقل 10 هزار روبل باشد.

کدهای OKVED: 55، 55.11، 55.12

برای افتتاح یک هتل خصوصی، نیازی به اخذ مجوز ندارید.

همچنین دریافت مجوز از SES، بازرسی آتش سوزی ضروری است. محل باید به طور کامل تمام الزامات سختگیرانه این سازمان ها را برآورده کند. همچنین باید با اشخاص ثالث قرارداد ببندید.

بازگشت به فهرست مطالب

طرح پیدا کردن محل مناسب برای افتتاح هتل

این نکته شاید سخت ترین نقطه باشد. معیارهای اصلی موارد زیر خواهد بود:

• زیرساخت های توسعه یافته منطقه ای که هتل در آن واقع خواهد شد.
• هتل باید در بخش تاریخی یا تجاری شهر واقع شود.
• دسترسی به هتل باید آسان باشد. یعنی در کنار آن ایستگاه مترو یا ایستگاه حمل و نقل عمومی وجود داشته باشد. البته ساختمان باید دسترسی جاده ای مناسبی داشته باشد.

سه گزینه برای نحوه ثبت مالکیت محل به منظور افتتاح هتل وجود دارد:

1. خرید مکان مناسب می خواهم فوراً یادآوری کنم که این گزینه به سرمایه گذاری های مالی بسیار بزرگ نیاز دارد. اما در عین حال بهینه ترین گزینه برای افتتاح هتل است. می توانید فوراً مکان های غیرمسکونی متناسب با منطقه خریداری کنید. یا چند آپارتمان مسکونی بخرید و سپس به صندوقی غیر مسکونی منتقل کنید. اما اجرای این گزینه بسیار دشوار خواهد بود.
2. اجاره طولانی مدت محل. برای افتتاح یک کسب و کار هتل، فقط باید اجاره بلند مدت در نظر گرفته شود. حداقل 10-15 سال این گزینه همچنین نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی از وجوه دارد. پس از همه، شما هنوز هم نیاز به برنامه ریزی مجدد فضای اجاره ای برای یک هتل دارید.
3. هتل خود را از ابتدا بسازید. شاید این گزینه از نظر هزینه های مالی مورد نیاز جدی ترین گزینه باشد. ابتدا باید یک پروژه ایجاد کنید، سپس زمینی را برای اجرای آن پیدا و خریداری کنید، تمام مدارک لازم برای شروع ساخت و ساز و البته ساخت خود هتل را به دست آورید. همه اینها ممکن است بیش از یک سال طول بکشد.

هنگام انتخاب گزینه مناسب برای حل مشکل املاک، باید به یاد داشته باشید که دوره بازپرداخت برای هتل های کوچک حداقل 5 سال است.

بازگشت به فهرست مطالب

دکوراسیون داخلی و خرید تجهیزات لازم برای هتل

تفاوت اصلی بین یک مینی هتل و یک هتل زنجیره ای بزرگ این است که در هیچ هتل زنجیره ای، مهمان نمی تواند به اندازه یک هتل کوچک احساس راحتی و آرامش کند. برای این از آنها قدردانی می شود. بنابراین، توجه به این نکته در هنگام توسعه طراحی یک اتاق بسیار مهم است. 80% صندوق اتاق هتل باید شامل اتاق های یک و دو نفره باشد. 20 درصد باقیمانده اتاق هایی با مساحت بزرگتر هستند که در صورت لزوم امکان اضافه کردن تخت اضافی وجود دارد. همه اتاق ها از رده استاندارد خواهند بود. ساختن اتاق های لوکس در یک مینی هتل به سادگی بی سود است. این هتل ها اغلب هتل های میان رده هستند، بنابراین هنگام انتخاب مبلمان و لوازم بهداشتی بهتر است به تولیدکنندگان داخلی ترجیح داده شود. مهمترین شرط در دکوراسیون اتاق ها روشن و تمیز بودن آنهاست.

لوله کشی مورد نیاز اتاق (تولید داخلی):

• حمام - 16 هزار روبل؛
• کاسه توالت - 3 هزار روبل؛
• دستشویی - 3 هزار روبل؛
• لوازم جانبی - 3 هزار روبل.

مجموع: تجهیز یک اتاق به لوله کشی حدود 25 هزار روبل هزینه دارد. بنابراین، هنگام تهیه یک طرح، در نظر می گیریم که هزینه کل تعداد اتاق (50 اتاق) 1 میلیون و 250 هزار روبل هزینه خواهد داشت.

از تجهیزات داخلی یک اتاق شما نیاز دارید:

• 2 تخت - 10 هزار روبل؛
• کمد لباس - 3 هزار روبل؛
• عناصر داخلی و دکور - 5 هزار روبل؛
• تلویزیون - 7 هزار روبل.

مجموع: تجهیز فضای داخلی یک اتاق 25 هزار روبل هزینه دارد. برای تجهیز کل انبار اتاق، 1 میلیون 250 هزار روبل نیاز است.

هزینه کل تجهیزات برای یک اتاق 50 هزار روبل است. در نتیجه، هزینه تمام اتاق ها 2 میلیون 500 هزار روبل خواهد بود.

با ترسیم یک طرح، معلوم می شود که ترتیب یک رستوران، آشپزخانه، بار حداقل 2 میلیون روبل هزینه خواهد داشت. این مبلغ شامل خرید مبلمان، لوازم خانگی، ظروف آشپزخانه، لوازم برقی، تجهیزات بار و ... می باشد.

جایگاه صنعت هتلداری در سیستم گردشگری

گردشگری به عنوان یک صنعت مجموعه ای از محصولات و خدمات متنوع برای سازماندهی و فروش سفرهای گردشگری است. در نگاه اول، انواع مختلف فعالیت های تجاری مرتبط با حوزه های مختلف اقتصادی و اقتصادی، مانند خدمات حمل و نقل و حمل و نقل، آب و برق، صنعت پذیرایی، تجارت، آموزش حرفه ای، صنعت سرگرمی، فرهنگ و ورزش و غیره را گرد هم می آورد. همه آنها به طور جزئی یا کامل در سازماندهی و اجرای یک سفر و اقامت توریستی مشارکت دارند. صنعت گردشگری - مجموعه ای از هتل ها و سایر امکانات اقامتی، وسایل حمل و نقل، امکانات پذیرایی، امکانات و امکانات تفریحی، آموزشی، تجاری، بهداشتی، ورزشی و سایر امکانات، سازمان هایی که در فعالیت های مجری تور و آژانس مسافرتی و همچنین سازمان های ارائه دهنده فعالیت می کنند. خدمات گشت و گذار و خدمات راهنمای مترجمان. صنعت مهمان‌نوازی عمدتاً با هتل‌ها و آنچه متعلق به آنهاست مرتبط است. بنابراین، وقتی از صنعت مهمان‌نوازی صحبت می‌کنیم، در مورد خدمات مهمان ارائه شده به صورت صنعتی صحبت می‌کنیم.

ویژگی های کار در کسب و کار هتل.

باید به ویژگی های اصلی خدماتی که در مدیریت کسب و کار هتل توجه می شود توجه داشت:

فرآیندهای تولید و مصرف همزمان

شباهت

امکان ذخیره سازی محدود

ویژگی فوری خدمات هتل

مشارکت پرسنل در فرآیند تولید

تقاضای فصلی برای خدمات هتل

وابستگی متقابل خدمات هتل و اهداف سفر

هنگامی که صنعت مهمان‌نوازی به درستی سازماندهی شود، دو نوع مشتری دارد: کسانی که به آنها پول می‌دهند (مشتریان) و کسانی که پول می‌دهند (کارمندان). عامل انسانی در کسب و کار هتلداری بی بدیل است. باید توجه زیادی به انتخاب حرفه ای و جایابی صحیح پرسنل شود. رابطه بین کارمند و مصرف کننده در حین خدمت است

تعریف کردن

تاریخچه توسعه مهمان نوازی در جهان باستان و قرون وسطی.

اشاره به اولین شرکت ها در صنعت مهمان نوازی که در آنها هم خدمات اقامتی و هم پذیرایی ارائه می شد، میخانه ها. رمز حمورابی پادشاه بابل وجود داشت. صاحبان میخانه ها را موظف کرد که از بازدیدکنندگان به مقامات گزارش دهند که از صحبت های آنها مشخص بود که آنها قصد ارتکاب جنایت را داشتند. عدم گزارش مجازات اعدام بود. علاوه بر این، حتی می توان به دلیل رقیق کردن آبجو با آب، مرگ را محکوم کرد. برخی از مالکان ثروتمند نیز در مرزهای املاک خود مسافرخانه هایی ساختند. آنها معمولاً توسط بردگانی اداره می شدند که در خانه داری تخصص داشتند.در قرون وسطی مردم بیشتر به سفر رفتند و بر همین اساس تعداد مسافرخانه های کنار جاده افزایش یافت. آنها هنوز با استانداردهای مدرن ابتدایی بودند. در قرون XII-XIII، مسافرخانه ها - پیشینیان اولین هتل ها - در روسیه ظاهر شدند. آنها سرپناه و غذا برای همه دسته از مسافران فراهم می کردند و چندان راحت نبودند. امکان اسکان اسب ها و وسایل نقلیه مسافران نیز وجود داشت، یعنی خدمات به اصطلاح «بمان» ارائه می شد.

تاریخچه توسعه مهمان نوازی در دوره صنعتی.

ایالات متحده نقش ویژه ای در توسعه شرکت های مهمان نوازی دارد. به گفته مورخان، اولین مسافرخانه در اینجا بسیار دیرتر از اروپا ظاهر شد، تنها در سال 1607. یکی از اولین میخانه ها در بوستون در سال 1634 افتتاح شد. در سال 1642، میخانه Stadt Huys در نیویورک (در آن زمان نیو آمستردام نامیده می شد) توسط شرکت هلندی Dutch East India افتتاح شد. اگرچه شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این میخانه در سال های اولیه استعمار در جیمز تاون (ویرجینیا) ظاهر شد. از آن زمان، میخانه ها به مراکز زندگی اجتماعی، محل ملاقات سربازان و بازرگانان تبدیل شده اند. آنها نه تنها در شهرها، بلکه در کنار جاده های اصلی و به ویژه در چهارراه ها رونق گرفتند. مسافرخانه ها و میخانه های آمریکایی مستعمره نه تنها توسعه صنعت مهمان نوازی، بلکه تاریخ کل کشور را نیز منعکس می کند.

شخصیت ها در تاریخ کسب و کار هتل. F. Statler و C. Ritz.

استاتلر آمریکایی یک هتل متعصب بود. او به بی اهمیت ترین جزئیات توجه کرد. به لطف استاتلر، یک آینه بزرگ، لامپ های بالای تخت، سوئیچ کنار در، تلفن و لوازم التحریر در اتاق هتل ظاهر شد. وی همچنین یک لباس فرم را برای کارکنان هتل معرفی کرد و پیشنهاد داد که در هنگام ساخت هتل ها اتاق ها را به صورت دوتایی با توجه به لوله های لوله کشی عمودی مشترک این دو اتاق به صورت متقارن قرار دهند که باعث صرفه جویی قابل توجهی در هزینه های ساخت شد. این استاتلر است که نویسنده شعار "همیشه حق با مشتری است" است که هنوز به عنوان مبنایی برای رویکرد "علمی" به خدمات عمل می کند. ریتز کارلتون، زنجیره ای از بهترین هتل های مجلل جهان، که توسط هتلدار بزرگ سوئیسی سزار ریتز تأسیس شده است، به لطف شهرت بی عیب و نقصش، ریتز را مترادف با لوکس و لوکس کرده است. و سپس آنها را به خاطر بسپارید تا در بازدید بعدی مهمان هر آنچه را که دوست دارد در اختیار او قرار دهید. پس راز موفقیت در صنعت مهمان نوازی چیست؟ خدمات عالی. این فلسفه و سنت است. سالها است که آنها در آن تجسم یافته اند. موسسه معتبر هتلداری سوئیس کالج سزار ریتز سوئیس، که وارثان سزار ریتز آن را به امانت گذاشتند تا نام جد بزرگ خود را که هنر مهمان نوازی را به یک تجارت سودآور تبدیل کرده بود، یدک بکشد.

طبقه بندی وسایل استقرار سازمان تجارت جهانی و فدراسیون روسیه.

توسط کارشناسان سازمان تجارت جهانی توسعه یافته است. بر اساس آن کلیه امکانات اقامتی به 2 دسته جمعی و انفرادی تقسیم می شود.

محل اقامت و طبقه بندی هتل تسهیلات اقامتی جمعی به هر تسهیلاتی گفته می شود که به طور منظم یا گهگاهی برای گردشگران اقامتی برای اقامت یک شبه در یک اتاق یا فضاهای دیگر فراهم می کند. با این حال، تعداد اعداد موجود در آن از حداقل تعیین شده توسط هر کشور به طور مستقل فراتر می رود (به عنوان مثال: در روسیه - 10 عدد، در - ایتالیا - 7). علاوه بر این، تمام شماره های موجود در این شرکت باید از یک راهنمای واحد پیروی کنند، مطابق با خدمات ارائه شده و تجهیزات موجود در کلاس ها و دسته بندی ها گروه بندی شوند. امکانات اقامتی جمعی عبارتند از: هتل ها و امکانات اقامتی مشابه. موسسات تخصصی؛ سایر شرکت های اقامتی اقامتگاه‌های توریستی، خوابگاه‌های جوانان، مدرسه‌ها و اقامتگاه‌های دانشجویی، خانه‌های سالمندان و تأسیسات مشابه با اهمیت اجتماعی نیز باید از دیگر امکانات اقامتی جمعی در نظر گرفته شوند. تسهیلات اقامتی انفرادی خانه های خود آنها هستند (آپارتمان ها، ویلاها، عمارت ها، کلبه های مورد استفاده بازدیدکنندگان مقیم، از جمله آپارتمان های با اشتراک زمانی، اتاق های اجاره شده از افراد یا آژانس ها، محل هایی که به صورت رایگان توسط اقوام یا دوستان ارائه می شود). با هزینه، برای اجاره، رایگان ارائه می شود. واگذاری به یک یا آن تسهیلات اقامتی توسط قوانین قانونی و اسناد نظارتی هر کشور تعیین می شود. خدمات اقامتی فعالیت های پیمانکار برای اسکان گردشگران و ارائه هتل، تخصصی (پزشکی و تفریحی، آسایشگاه، ورزشی، گردشگری) است. و خدمات دیگر

اشتراک زمانی.

TIMESHAR (به انگلیسی: Timeshare) - در تجارت گردشگری: مالکیت املاک و مستغلات در مناطق تفریحی به عنوان یک کاندومینیوم با قابلیت استفاده از آن برای چند سال، اما فقط چند روز، هفته‌ها در سال.

هتل های کاندومینیوم.

هتل های کاندومینیوم - (کاندومینیوم - از لات. Con (cum) - با هم، و دومینیوم - مالکیت، یعنی مالکیت مشترک) مفهوم هتل های کاندومینیوم شکل نسبتا جدیدی از فروش املاک و مستغلات را برای روسیه نشان می دهد. محصولی ترکیبی از جمله فروش واحدهای مسکونی برای مالکیت دائمی به اشخاص حقیقی یا حقوقی همراه با اجاره موقت ثانویه بعدی آنها بر اساس اتاق هتل ارائه می‌کند. این اصل کار با املاک و مستغلات یکی از اشکال فعالیت هتلداری است، بنابراین، در عمل بین المللی، چنین مجموعه هایی را هتل های کاندومینیوم (هتل های مالکیت مشترک) می نامند. هتل های کاندو در دهه 50 قرن بیستم در اروپا ظاهر شدند، اما ده سال بعد در مناطق تفریحی آمریکای شمالی واقعاً گسترده شدند. ایده اصلی که اساس ایجاد هتل کاندو را تشکیل داد، با هدف به حداقل رساندن خطرات انجام فعالیت های هتل در مناطق مشکل دار بود. هتل کاندومینیوم متشکل از واحدهای مسکونی (واحد) است که به مالک فردی فروخته می شود که حقوق کامل آن را دارد. واحدهای مسکونی معمولاً با اتاق‌های استاندارد هتل که فقط یک اتاق، حمام و راهرو دارند متفاوت هستند و بنابراین برای اقامت طولانی مدت مناسب نیستند. بنابراین، معمولاً یک هتل کاندو، حتی در محدوده شهر واقع شده است، آپارتمان های چند اتاقه یا استودیوهای بزرگ - و همیشه با آشپزخانه مجهز - را برای فروش ارائه می دهد.

تعریف مفاهیم «امکانات اقامتی»، «هتل»، «مجری»، «مصرف کننده» خدمات هتل.

تسهیلات اقامتی برای گردشگران به هر شیئی گفته می شود که مکان اپیزودیک یا منظمی را برای گذراندن شب در اختیار گردشگران قرار دهد.

در عمل بین المللی پذیرفته شده است طبقه بندی استاندارد امکانات اقامتی توریستی،توسط کارشناسان سازمان تجارت جهانی توسعه یافته است. بر اساس آن کلیه امکانات اقامتی به 2 دسته جمعی و انفرادی تقسیم می شود. هتل شرکتی است که به افراد دور از خانه طیف وسیعی از خدمات را ارائه می دهد که مهم ترین آنها (تشکیل پیچیده) به همان اندازه خدمات اقامت و غذا است. این تعریف نشان دهنده حضور اجباری دو سرویس اصلی در یک هتل است - اقامت و غذا. علاوه بر این، رابطه آنها با یکدیگر می تواند بسیار متفاوت باشد. پیمانکار به عنوان طرف قرارداد در قسمت 4 بند 2 قوانین ارائه خدمات هتلداری به عنوان یک سازمان، بدون در نظر گرفتن شکل سازمانی و قانونی، و همچنین یک کارآفرین انفرادی که خدماتی را به مصرف کنندگان تحت پرداخت پولی ارائه می دهد، تعریف شده است. قرارداد. "پیمانکار - یک شخص حقوقی یا کارآفرین شخصی که خدمات هتلداری را تحت یک قرارداد پولی به منظور سود سیستماتیک ارائه می دهد". مصرف کننده مطابق قسمت 3 بند 2 قوانین ارائه خدمات هتل، شهروندی است که قصد سفارش یا سفارش و استفاده از خدمات را منحصراً برای نیازهای شخصی، خانوادگی، خانگی و سایر نیازهای غیر مرتبط با اجرای کارآفرینی دارد. فعالیت ها. "مشتری شهروندی است، از جمله یک کارآفرین فردی یا یک شخص حقوقی که قصد سفارش یا سفارش خدمات هتل را دارد."

تابلوهای طبقه بندی هتل ها

سیستم طبقه بندی ایالتی امکانات اقامتی را به سه نوع اصلی تقسیم می کند:

هتل ها، متل ها و غیره با بیش از 50 اتاق.

هتل ها، متل ها و غیره با کمتر از 50 اتاق.

خانه های تعطیلات، پانسیون ها و امکانات اقامتی مشابه

پنج ستاره؛

چهار ستاره؛

سه ستاره؛

دو ستاره؛

یک ستاره.

1. توسط ظرفیت اتاق: کوچک (حداکثر 150 اتاق)، متوسط ​​(از 150 تا 299 اتاق)، بزرگ (از 300 تا 600 اتاق)، مگا هتل ها (بیش از 600 اتاق). حداقل اشغال هتل ها و امکانات اقامتی مشابه بستگی به شرایط ملی و منطقه ای و استانداردهای قابل اجرا دارد و معمولاً 10-7 اتاق است. (روسیه - 10 شماره، ایتالیا - 7 شماره.) 2. توسط هدف عملکردی(نوع محصول هتل، بازار هدف، تخصص):

متل ها، هتل های آپارتمانی، هتل های دارای کازینو، هتل های بوتیک؛

هتل های تجاری، هتل های تفریحی، مراکز کنگره، هتل های کنگره، کمپینگ.

هتل های اسپا، کمپ های تابستانی.

3.توسط مدت زمان کار:

کار در تمام طول سال؛

کار دو فصل؛

یک فصل.

4.توسط مدت اقامت:

برای اقامت طولانی مدت مشتریان؛

برای اقامت کوتاه مدت مشتریان

5.توسط سطح قیمت: بودجه (25-35 دلار)، مقرون به صرفه (35-55 دلار)، متوسط ​​(55-95 دلار)، درجه یک (95-195 دلار)، مد روز (125-425 دلار).

نوع شناسی هتل ها

هتل‌های لوکس (هتل‌های لوکس) این بخش بهترین هتل‌های سراسر جهان را که تعداد آنها بیش از 50 ملک نیست، متحد می‌کند. چنین هتل هایی در بزرگترین پایتخت های جهان در مرکز مطلق شهر قرار دارند.

هتل هایی با خدمات کامل هتل های لوکس هتل هایی با تمرکز تجاری قوی. تمرکز بر مسافران تجاری فردی. آنها در مرکز شهرهای بزرگ و در مجاورت بزرگترین مراکز تجاری قرار دارند. زیرساخت این گونه هتل ها شامل رستوران ها، بارها، اتاق های کنفرانس، سالن اجتماعات، مرکز تناسب اندام و استخر شنا، فروشگاه با مایحتاج اولیه و سوغاتی می باشد.

هتل های با سرویس کامل. هتل Midscale با F&B هتل های چهار ستاره پذیرایی رایج ترین نوع اقامت در جهان هستند. چنین هتل هایی توسط برندهایی مانند Holiday Inn و Best Western ارائه می شوند.

هتل هایی با خدمات کاهش یافته هتل شاید هیچ بخش دیگری به اندازه این زیرگروه نمی تواند به خود ببالد. مصرف کننده خدمات بیشتر و بیشتر به دنبال ترکیب "قیمت / کیفیت" است، که کسب و کار هتل با پیشنهادات مختلف به آن پاسخ می دهد. هتل‌های کم‌خدمات را می‌توان به سه زیر گروه تقسیم کرد: هتل‌های چهار ستاره کم‌خدمات، هتل‌های سه ستاره اقتصادی با صبحانه و هتل‌های ارزان‌قیمت. هتل‌های مقرون به صرفه، اتاق‌های تمیز و نسبتاً جادار با مبلمان فراوان ارائه می‌دهند - هتل‌هایی با خدمات کامل.

هتل‌های با اقامت طولانی‌مدت هتل‌های با اقامت طولانی‌مدت یک «محصول آمریکایی» معمولی هستند.

متل های بزرگراه سازه های مدولار ساده یک طبقه یا دو طبقه واقع در حومه شهر در امتداد بزرگراه ها. اینها شرکت های کوچک یا متوسط ​​هستند (تا 400 مکان).

هتل های بوتیک هتل های بوتیک اغلب در ساختمان های تاریخی قرار دارند و تعداد اتاق های کمی دارند. مشتریان اصلی چنین هتل هایی افراد ثروتمندی هستند که به فضایی صمیمی نیاز دارند.

هتل‌های SPA مجموعه‌ای از برنامه‌ها و فعالیت‌های مختلف سلامت را به مهمانان خود ارائه می‌دهند. رژیم غذایی، رژیم غذایی، نظارت و درمان پزشکی، برنامه های ورزشی طراحی شده ویژه، ماساژ و درمان، و برنامه های آموزشی شناختی.

ویژگی های هتل های کوچک

هتل‌های کوچک راحت‌تر با هر مشتری سازگار می‌شوند، فضایی از "خانه دور از خانه" ایجاد می‌کنند، که ورود طعم ملی به زندگی روزمره مهمانان را حذف نمی‌کند. علاوه بر این، هتل های کوچک، به عنوان یک قاعده، از سیستم تخفیف های انعطاف پذیرتری استفاده می کنند و نسبت به هتل های بزرگ از یک کلاس مشابه، برای مشتری ارزان تر هستند. همه اینها به این شکل از کسب و کار هتل اجازه می دهد تا در بازار کشورهای مختلف، از جمله روسیه، جایگاه قدرتمندی داشته باشند. بنابراین، پیدایش هتل های کوچک پاسخی به تقاضای گردشگران برای فرم های کوچک و آسایش خانه است.

در مسکو، آنها شروع به صحبت در مورد هتل های کوچک در اوایل دهه 90 کردند. در این زمان هتل هایی مانند پالادا و وشنیاکی به ترتیب با 24 و 19 اتاق وارد بازار سرمایه شدند.مشتریان اصلی هتل های کوچک تاجران طبقه متوسط ​​هستند که اقامت آنها در مسکو نیازی به فضای زنجیره های معتبر بین المللی ندارد. به طور معمول، این مشتریان به راحتی متوسط، غذای خوب، تمیزی و ایمنی نیاز دارند که همه آنها را در هتل های کوچک پیدا می کنند. به این موارد قیمت های مناسب و فضای دنج خاصی که ایجاد آن در غول های هتل سخت است، اضافه شده است. هتل های کوچک مزیت دیگری نسبت به هتل های بزرگ دارند: آنها گردشگران را تا حد امکان به اشیاء نمایش نزدیک می کنند، زیرا معرفی آنها به محیط تاریخی شهر آسان تر است.

ویژگی های هتل های تجاری

هتل های تجاری دارای یک ویژگی متمایز قابل توجه هستند، این مشتریان آنها هستند. هدف هتل تجاری به وضوح جذب مشتریان تجاری است، بنابراین، در بیشتر موارد، آنها در مکان های مطلوب، مراکز تجاری قرار دارند. یا خیلی نزدیک به مرکز شهر. باید یک ارتباط حمل و نقل ثابت با ایستگاه های قطار، فرودگاه ها و مناطق تجاری داشته باشد. یک هتل تجاری باید اتاق جلسه، دفتر تحویل سریع و غیره داشته باشد.

ویژگی های متمایز هتل های استراحتگاه و SPA-SPA - هتل ها .

آسایشگاه (SPA-Hotel، Rest House) هتلی است که عمدتاً در منطقه استراحتگاه واقع شده است و خدمات توانبخشی، برنامه های سلامتی، خدمات آرامش، اقدامات زیبایی را ارائه می دهد.

ویژگی های هتل های ترانزیت نقش شخصیت در توسعه هتل ها - هاروی.

هتل های ترانزیت،ارائه خدمات به گردشگران در یک توقف کوتاه. چنین شرکت های هتل در راه های هوایی (هتل ها در فرودگاه ها)، در بزرگراه ها (متل ها)، در راه آهن (در ایستگاه)، در آبراه ها (هتل های نزدیک بنادر) واقع شده اند. فرد هاروی در سال 1876 هتل ایستگاه را اختراع کرد که در کانزاس افتتاح شد. چنین موقعیت مناسبی از هتل جریان دائمی مشتریان را تضمین می کرد. همچنین، این هتل، تقریباً مانند تمام هتل‌های مدرن، با یک مرکز پذیرایی ترکیب شده بود که یک رستوران کوچک بود که بازدیدکنندگان می‌توانستند خود را شاداب کنند. حتی در آن زمان هم مفهوم خدمات و استانداردها وجود داشت. در این راستا، هتل های هاروی با پرسنل خدماتی خود که بلوندهای بلند قد بودند و به ویژه در آداب ارتباط با مشتریان آموزش دیده بودند، متمایز شدند. مفهوم هتل شرح مفاهیم اصلی هتل.

مفهوم در صنعت هتلداری به معنای عام یک امر مسلم است

سیستم یا استراتژی که طراحی هتل را به صورت مکتوب هدایت می کند.

مفهوم هتل یک سند اساسی است که می دهد

ایده ای در مورد اینکه آیا مکان مورد نظر نیاز به یک هتل یا سایر امکانات مهمان نوازی دارد یا خیر

باید یک هتل آینده وجود داشته باشد تا بیشترین تقاضا را داشته باشد، حجم آن چقدر باشد

تعداد اتاق ها و طیف وسیعی از خدمات ارائه شده توسط هتل. بنابراین، مفهوم هتل یکی از اسناد اساسی طرح تجاری است که مکان هتل پیشنهادی، راه حل های معماری، انبار حجمی، طبقه ای که هتل به آن تعلق دارد، محدوده خدمات ارائه شده و سطح را مشخص می کند. از خدمات مفهوم هتل همچنین شامل تحقیقات بازاریابی، طرح مالی و تجزیه و تحلیل عملکرد است.مفهوم هتل شامل تعدادی اقدامات برای ایجاد آن است. بنابراین برای

برای بهینه سازی کار بر روی ایجاد و تجزیه و تحلیل پروژه هتل آینده و مفهوم آن، باید بر فناوری توسعه مفهوم هتل تکیه کرد.تکنولوژی ایجاد مفهوم هتل مجموعه ای به هم پیوسته از تمام مراحل ایجاد است. مفهوم هتل، که جنبه های اصلی عملکرد و توسعه هتل را نشان می دهد. استفاده از فناوری برای ایجاد یک مفهوم هتل، امکان تهیه و اجرای کیفی یک طرح برای مجموعه هتل آینده را در کوتاه ترین زمان ممکن فراهم می کند.

طبقه بندی هتل ها بر اساس سطح خدمات در روسیه (مفادات اساسی).

طبق اسناد نظارتی در فدراسیون روسیه در مورد گردشگری و مهمان نوازی، طبقه بندی هتل ها (متل ها) با ظرفیت حداقل 10 اتاق بر اساس دسته بندی انجام می شود. دسته ها با * مطابقت دارند که تعداد آنها با سطح خدمات افزایش می یابد. از سال 1994، مطابق با GOST 28681-90، مقرراتی در مورد طبقه بندی هتل ها تدوین شده است؛ در روسیه، طبقه بندی * به تصویب رسیده است. در هر دسته، هتل باید استاندارد خاصی را داشته باشد. مجموعه ای از الزامات برای: الف. ساختمان، سازه ها؛ ب اتاق ها؛ ج زیر ساخت؛ د سیستم پشتیبانی زندگی؛ ه. میزان راحتی؛ f. صلاحیت های پرسنل. تحقق این الزامات توسط روش صدور گواهینامه با انتساب بعدی یک دسته تنظیم می شود. کمیته ایالتی فدراسیون روسیه برای استانداردسازی، اندازه گیری و صدور گواهینامه الزاماتی را برای اطمینان از ایمنی گردشگران و گردشگران GOST R-50644-94 در خدمات توریستی و گشت و گذار تعیین کرد. تاریخ معرفی 94/07/01. 1 منطقه استفاده این استاندارد طبقه بندی هتل ها (متل ها) در اشکال مختلف سازمانی و قانونی را با ظرفیت حداقل 10 اتاق ایجاد می کند. این طبقه بندی برای خانه ها و اماکن اجاره ای اعمال نمی شود. این استاندارد برای استفاده در صدور گواهینامه هتل ها (متل ها) مناسب است. 2. مراجع هنجاری. در این استاندارد از ارجاع به اسناد زیر استفاده می شود: GOST 28681.0-90. استانداردسازی در زمینه خدمات توریستی و گردشگری. مقررات اساسی SNiP 2.08.02-89. ساختمان ها و سازه های عمومی. VSN 62-91. طراحی محیط زندگی با در نظر گرفتن نیازهای معلولان و افراد با محدودیت حرکت. SanPiN 42-123-5774-91. قوانین بهداشتی برای موسسات پذیرایی، از جمله شرکت های شیرینی پزی که بستنی نرم تولید می کنند. قوانین عملیات فنی هتل ها و تجهیزات آنها. 3. تعاریف. در این استاندارد از اصطلاحات زیر استفاده می شود: 3.1. هتل شرکتی است که برای اقامت موقت در نظر گرفته شده است. 3.2. متل هتلی است که در نزدیکی جاده قرار دارد. 3.3. شرایط "شرایط خدمات"، "کیفیت خدمات"، "سطح کیفیت خدمات توریستی و گشت و گذار" - طبق GOST 28681.0-90. 3.4. طبقه بندی هتل، متل یک گروه طبقه بندی است که با مجموعه خاصی از الزامات مشخص می شود. 4. الزامات عمومی برای هتل ها 4.1. طبقه بندی هتل ها بر اساس دسته بندی بر اساس مجموعه ای از الزامات است: پشتیبانی مادی و فنی. دامنه و کیفیت خدمات ارائه شده؛ سطح سرویس. دسته ها با "*" (ستاره) مشخص می شوند. با افزایش کیفیت خدمات، تعداد ستاره ها افزایش می یابد. هتل ها در پنج دسته و متل ها در چهار دسته طبقه بندی می شوند. بالاترین رده هتل "*****"، پایین ترین - "*"، بالاترین دسته متل - "****"، پایین ترین - "*" تعیین شده است. 4.2. لیست الزامات طبقه بندی با در نظر گرفتن SNiP2.08.02-89، SanPiN 42-123-5774-91 تهیه شده است. طبقه بندی هتل ها، متل ها (از این پس هتل ها نامیده می شوند) حداقل الزامات را برای انتساب به یک دسته خاص دارد. 4.3. الزامات هتل های هر دسته 4.3.1. یک هتل از هر رده باید دارای جاده های دسترسی مناسب با علائم جاده ای لازم، یک منطقه مجاور محوطه سازی شده و روشن، یک منطقه آسفالت شده برای پارک کوتاه مدت و مانور وسایل نقلیه (از جمله اتوبوس)، یک علامت با نام شرکت و آن باشد. دسته، اگر ورودی جداگانه ای به رستوران وجود دارد - علامتی با نام آن. هتلی که بخشی از ساختمان را اشغال می کند باید دارای ورودی مجزا باشد. 4.3.2. عناصر معماری و برنامه ریزی و ساخت و ساز هتل و تجهیزات فنی مورد استفاده باید با SNiP 2.08.02-89 مطابقت داشته باشد. 4.3.3. هتل باید در شرایط محیطی مساعد واقع شود. 4.3.4. هنگام اقامت در هتل باید از ایمنی جان، سلامت مهمانان و امنیت اموال آنها اطمینان حاصل شود. ساختمان باید دارای خروجی های اضطراری، پله ها، علائم اطلاعاتی قابل رویت باشد که جهت گیری رایگان را برای مهمانان در شرایط عادی و اضطراری فراهم کند. 4.3.5. هتل باید مجهز به سیستم های حفاظت در برابر آتش، سیستم های هشدار دهنده و تجهیزات حفاظت از آتش باشد که توسط قوانین ایمنی آتش نشانی برای ساختمان های مسکونی و هتل ها ارائه شده است. 4.3.6. هتل باید از هنجارها و ضوابط بهداشتی و بهداشتی که توسط مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک از نظر نظافت محل، وضعیت تجهیزات لوله کشی، دفع زباله و محافظت مؤثر در برابر حشرات و جوندگان تعیین شده است، رعایت کند. 4.3.7. کلیه تجهیزات برق، گاز، لوله کشی و فاضلاب باید مطابق با قوانین عملکرد فنی هتل ها و تجهیزات آنها نصب و راه اندازی شود. 4.3.8. هتل باید مجهز به سیستم‌ها و تجهیزات مهندسی باشد که تامین آب سرد و گرم (به صورت شبانه روزی) را فراهم می‌کنند. در مناطقی که آبرسانی آنها قطع می شود، حداقل یک روز ظرفیت حداقل تامین آب ضروری است. فاضلاب؛ گرمایشی که دمای کمتر از 18.5 درجه را حفظ می کند. ج در مناطق مسکونی و عمومی؛ تهویه (طبیعی یا اجباری)، که گردش طبیعی هوا را تضمین می کند و از نفوذ بوهای خارجی به اتاق ها و فضاهای عمومی جلوگیری می کند. پخش رادیو و تلویزیون (اتصال به تمام اتاق ها)؛ ارتباط تلفنی؛ روشنایی اتاق ها: طبیعی (حداقل یک پنجره)؛ مصنوعی، تامین روشنایی: با لامپ های رشته ای - 100 لوکس، با لامپ های فلورسنت - 200 لوکس؛ در راهروها - نور طبیعی یا مصنوعی شبانه روزی. 4.3.9. هنگام طراحی و بازسازی هتل های قدیمی (متل) لازم است شرایطی برای پذیرایی و خدمات رسانی به معلولان با استفاده از ویلچر مطابق با الزامات VSN 62-91 فراهم شود.

طبقه بندی هتل های آلمان

آلمان مانند سایر نقاط جهان دارای سیستم طبقه بندی هتل های پنج ستاره است.

1 * -2 * (استاندارد توریستی) پذیرش / خدمات باربری، لابی در اختیار مهمانان، اتاق صبحانه. مساحت اتاق های یک نفره از 8 تا 12 متر مربع متر، اتاق های دو نفره - از 12 تا 16 متر مربع. در 2 * حداقل 50٪ از اتاق های دارای دوش / حمام و توالت، یک ماشین خودکار با نوشیدنی. سیستم های نظارت تصویری و کنترل دسترسی  سیستم های امنیتی مسکو اتومبیل در روسیه  تلفن همراه، مقالات، بررسی ها، مدل های تلفن همراه را انتخاب کنید

3 * (COMFORT-MIDDLECLASS) 90٪ اتاق ها با دوش یا حمام و توالت، اتاق یک نفره - از 14 متر مربع. متر، دو - از 18 متر مربع. همه اتاق ها تلفن دارند. 70 درصد اتاق ها دارای اتصال تلویزیون هستند. وجود رستوران. خدمات باربری 12 ساعت در روز کار می کند. نسبت کارکنان هتل به تعداد اتاق ها حداقل 1 نفر برای شش اتاق است.

4 * (FIRSTCLASS) رستوران، بار، سالن، اتاق جلسات / کنفرانس، پذیرش حداقل 12 ساعت باز است. اتاق های یک نفره - از 16 متر مربع. متر، دو برابر - از 24 متر مربع. متر تمام اتاق های دارای حمام یا دوش (صابون و شامپو، آینه لوازم آرایشی، سشوار)، توالت؛ مبلمان اتاق ها و تجهیزات حمام مطابق درجه یک، تلویزیون و تلفن الزامی است. نسبت کارکنان هتل به تعداد اتاق ها حداقل 1 نفر در هر سه اتاق است.

5 * (DELUXE) پذیرش در تمام ساعات شبانه روز باز است، رستوران ها (استاندارد انحصاری)، بارها، سالن، اتاق های جلسه، اتاق های کنفرانس. همه اتاق ها باید به خوبی عایق صدا باشند و وسایل و لوازم حمام باید از بالاترین استاندارد برخوردار باشند. همه اتاق ها با حمام یا دوش (صابون و شامپو، آینه لوازم آرایشی، سشوار)، توالت؛ در 80 درصد اتاق ها، حمام با حمام اجباری است. 10 درصد از تمام اتاق ها باید آپارتمان باشد. اتاق یک نفره - از 18 متر مربع، دو نفره - از 26 متر مربع. نسبت کارمندان هتل به تعداد اتاق ها حداقل 1 نفر در هر دو اتاق و در فصل بالا 1 نفر در هر اتاق است.

کسب و کار مهمان نوازی ذاتاً یک تجارت پرهزینه اما جالب است. طبیعتاً هزینه ها به نوع هتل بستگی دارد، می تواند هتلی مانند برج العرب باشد، تقریباً به معنای واقعی کلمه اعداد طلایی و انواع خدمات مانند پاک کردن عرق از پیشانی یا یک متل معمولی کنار جاده برای کامیون داران.

برای من شخصاً در این تجارت جالب است که بتوانید همه چیز را طبق سناریوی خود انجام دهید: از فضای داخلی هتل گرفته تا لیست خدمات ارائه شده به مهمانان. اما طبیعتاً باید درک کنید که ساخت هتل شما هر چقدر هم که گران باشد، اگر هتل شما در جای مناسب ساخته شود، خیلی سریع جواب می دهد. فقط باید به هتل های شهر زیبای لاس وگاس فکر کرد، جایی که افراد ثروتمند برای خرج کردن پول می آیند.

اما من فکر می کنم که هتل هایی از این نوع هنوز فقط یک رویا برای مبتدیان در این تجارت هستند. شما باید بر اساس توانایی های خود شروع کنید. و فکر کنید که آیا این هتل در یک مکان خاص مورد نیاز است یا خیر؟ خدمات را فراموش نکنید، زیرا رتبه بندی هتل به لیست و کیفیت خدماتی که ارائه می دهید بستگی دارد.

برخی از افراد در این تجارت جالب، همانطور که گفتم، از خلاقیت کسب درآمد می کنند و برای افرادی که دوست ندارند با استانداردها زندگی کنند، هتل ایجاد می کنند. اینها هتل های یخی در کشورهای شمالی و هتل های کپسولی در ژاپن هستند.

اما بدون مهارت و تجربه در این مورد انتظار خوش شانسی نداشته باشید. این تجارت به افرادی نیاز دارد که می دانند چگونه مردم را مدیریت کنند و روندها را درک کنند، و همچنین افرادی که می دانند چگونه به درستی امور مالی را مدیریت کنند. یاد بگیرید، تجربه کسب کنید، این تنها راهی است که می توانید در کسب و کار هتلداری به موفقیت برسید.

تعداد هتل ها در سرتاسر جهان هر روز در حال افزایش است، و اگر تصمیم دارید این کار ساده ای نیست، پس باید بدانید که چگونه می توانید مشتری را جذب کنید: یا با قیمت ها، یا با فضای داخلی منحصر به فرد، یا شاید یک لیست. از خدمات

کسب و کار مهمان نوازییکی از امیدوار کننده ترین و به سرعت در حال توسعه زمینه های فعالیت است. افزایش فعالیت تجاری جمعیت به دلیل ورود کشورمان به بازارهای بین المللی و توسعه صنعت گردشگری منجر به افزایش بازرگانان و گردشگرانی شده است که به خدمات هتل ها و هتل ها نیاز دارند. بر این اساس، تقاضا برای پرسنل واجد شرایط نیز در حال افزایش است.

لازم به ذکر است که کسب و کار هتل یک مسیر شغلی بسیار امیدوارکننده است: متقاضیان موقعیت های خطی اغلب به هیچ آموزش یا مهارت خاصی نیاز ندارند (این مورد را می توان در فرآیند یا قبل از شروع کار به دست آورد)، اما پس از چندین سال کار در اینجا شما می توانید به سمت های رهبری رشد کنید.

کسب و کار مهمان نوازی یک سیستم پیچیده است که افراد واجد شرایط را به کار می گیردکارکنان در جهات مختلف: از پرسنل فنی تا مدیر کل. مدیران خدمات اقامتی، پیشخدمت ها، آشپزها، راهنمایان تور، مدیران و غیره در اینجا کار می کنند. در یک کلام، هر فردی که تمایل به ایجاد یک شغل در این زمینه خاص داشته باشد، می تواند فعالیت های مورد علاقه خود را پیدا کند.

این صنعت برای جوانان بسیار جذاب است: در اینجا می توانید حتی بدون تحصیل شروع به کار کنید و در مدت زمان کوتاهی شغل خوبی داشته باشید. شایان ذکر است درآمد بسیار مناسبی که به دلیل انعام نیز افزایش می یابد.

عدم وجود الزامات جدی برای پرسنل خط به هیچ وجه به این معنی نیست که کسب و کار هتل از کارکنان بدون دانش خاصی استقبال می کند. به عنوان مثال، بسیاری از آنها نیاز به دانستن زبان های خارجی دارند که برای سایر حوزه های فعالیت اصلاً ضروری نیست و پرسنل مدیریت بدون آموزش نمی توانند انجام دهند.

چگونه یک کسب و کار هتل افتتاح کنیم؟ یک کارآفرین مشتاق تصمیم به افتتاح یک هتل یا مسافرخانه کوچک گرفت. از کجا شروع کنیم؟ این حوزه تجاری چقدر سودآور است؟ چگونه بهترین گزینه را برای نوع شرکت انتخاب کنیم، مکان را انتخاب کنیم، چه مدارکی برای افتتاح نیاز خواهد بود، چگونه مجوز چنین فعالیتی را دریافت کنیم؟ پاسخ همه اینها و بسیاری از سوالات دیگر را در مقاله ما بخوانید.

مقررات و تاییدیه های مورد نیاز برای افتتاح یک هتل کوچک لیستی چشمگیر است. برخی از مراحل، مانند حذف محل از سهام مسکن، ممکن است حدود یک سال طول بکشد.

برای افتتاح قانونی هتل خود از ابتدا، به مدارک اجباری زیر نیاز دارید:

1. اسنادی که مالکیت املاک و مستغلات را تأیید می کند.
2. گواهی ثبت نام یک شخص حقوقی یا کارآفرین فردی؛
3. گواهی ثبت نام در خدمات مالیاتی فدرال؛
4. مجوز بازسازی یا ساخت و ساز؛
5. تاییدیه مستند انطباق با استانداردهای ایمنی مانند ایمنی بهداشتی، آتش نشانی، محیط زیست و فنی.
6. قراردادهای خدمات با پیمانکاران: می تواند یک شرکت امنیتی خصوصی، خدمات حسابداری و حقوقی، تمیز کردن، دفع زباله، تحویل غذا، خدمات آب و برق و غیره باشد.
7. اسناد تأیید کننده ثبت صندوق نقدی در خدمات مالیاتی فدرال؛
8. اجازه به .

همچنین بسته به خواسته های کارآفرین موارد زیر ترسیم می شود اسناد اختیاری:

1. گواهی انطباق: اگر می خواهید به طور رسمی وضعیت "ستاره" را تأیید کنید، لازم است. الزامات مربوط به اختصاص ستاره را می توان در قانون فدرال شماره 25، مورخ 25.01.2011 یافت.

2. مجوز برای حق تجارت در مشروبات الکلی، محصولات غذایی، برای سازماندهی شرکت های پذیرایی عمومی. برای خدمات آرایشگری و خشک شویی نیز مجوز لازم است.

برای افتتاح هتلداری نیازی به مجوز ندارید!

با وجود انبوه اسناد لازم برای اجرای قانونی کسب و کار هتل در قلمرو فدراسیون روسیه، مجوز ویژه خانه های مسافر، متل ها و هاستل ها و غیره ارائه نشده است و هر کسی می تواند چنین کسب و کاری را افتتاح کند.

هتلداری در روسیه

هر کارآفرین مبتدی که قصد افتتاح یک هتل خصوصی در قلمرو فدراسیون روسیه را دارد، اول از همه، باید با اشباع بازار هتل آشنا شود. مهم نیست که چه نوع هتلی را می خواهید افتتاح کنید: برای 10، 20، 50، 100 اتاق، اول از همه، باید تقاضا برای این نوع خدمات را مطالعه کنید.

امروزشهرهایی مانند یکاترینبورگ، مسکو، سن پترزبورگ و کازان کمترین نیاز را به شرکت های جدید از نوع هتل دارند. به گفته کارشناسان، این اطلاعات ممکن است طی 5 تا 10 سال آینده تغییر کند. این به دلیل رشد شهرها و در نتیجه تقاضای فزاینده برای اقامت با کیفیت است.

ایرکوتسک، کراسنویارسک، نووسیبیرسک و کراسنودار امیدوارکننده ترین و امیدوارکننده ترین برای این جهت محسوب می شوند. دلیل این امر سرعت بالای توسعه فعالیت های تجاری در این شهرها است که مستلزم هجوم روزافزون مسافران تجاری و ایجاد شرایط مناسب برای افتتاح هتل خصوصی در اینجا است.

انواع هتل ها و هتل ها

صنعت مهمان نوازی شامل انواع مختلفی از مشاغل است. آنها در ویژگی هایی مانند مکان، تعداد اتاق ها، مخاطبان هدف، ویژگی های داخلی متفاوت هستند. ما در مورد گزینه های ایجاد چنین کسب و کاری توسط سازمان های کوچک یا کارآفرینان فردی صحبت خواهیم کرد و انواع اصلی هتل های کوچک را در نظر خواهیم گرفت:

• مینی هتل;
• هتل کوچک؛
• مینی هتل های توچال در روسیه: سوچی، کریمه؛
• هتل کنار جاده؛
• مینی - هتل در یک خانه خصوصی؛
• خوابگاه

بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از این گزینه ها بیندازیم و تفاوت های اصلی را برجسته کنیم.

چگونه یک مینی هتل باز کنیم

مینی هتل در درجه اول در تعداد اتاق ها متفاوت است که نباید بیش از 50 مکان برای اقامت موقت باشد. هر کدام از آنها ترجیحاً حمام مخصوص به خود را داشته باشند. بیایید دریابیم که چگونه یک کسب و کار راه اندازی کنیم و به درآمد پایدار برسیم.

انتخاب مکانی برای یک مینی هتل

برای افتتاح یک هتل کوچک، اولین قدم تصمیم گیری در مورد انتخاب مکان است. اگر موقعیت مکانی هتل برای ورود و اقامت مناسب باشد، تجارت رونق خواهد گرفت. ما گزینه ای را در نظر خواهیم گرفت که در آن یک کارآفرین که مایل به افتتاح یک مینی هتل در یک ساختمان مسکونی است، آپارتمان ها را برای بازسازی بیشتر آنها در اتاق ها خریداری می کند. ما در مورد چگونگی ساخت یک هتل سودآور به تنهایی و هزینه آن در فصل جداگانه ای از این مقاله صحبت خواهیم کرد.

هنگام باز کردن یک هتل از ابتدا، توصیه می شود منطقه مرکزی شهر را انتخاب کنید، جایی که رسیدن به هر نقطه ای برای مهمانان با استفاده از حمل و نقل عمومی دشوار نخواهد بود.

اگر شهر مترو دارد، فاصله‌ی پیاده‌روی از آن به درد شما می‌خورد. به موقعیت ساختمان در رابطه با فرودگاه ها و ایستگاه های قطار توجه کنید - این عامل همچنین اغلب به مهمانان کمک می کند تا در هنگام انتخاب مکان مناسب برای اقامت موقت تصمیم بگیرند. بسیاری از کارآفرینان آپارتمان ها یا خوابگاه های عمومی را ترجیح می دهند، زیرا آنها به سختی نیاز به بازسازی دارند.

باید ارزیابی شوددر دسترس بودن و کیفیت مغازه ها، کافه ها، و مراکز خرید واقع در نزدیکی. لحظه بعدی خود ساختمان است. باید در شرایط خوبی باشد، حیاط و ورودی تمیز و تمیز باشد - همه اینها بعداً روی تصویر سازمان شما کار می کند و به توسعه یک تجارت سودآور کمک می کند.

انتخاب طبقه صاحبان هتل های کوچک اغلب طبقه اول را انتخاب می کنند. این راحت است، با توجه به اینکه می توانید یک ورودی جداگانه به پذیرایی ایجاد کنید. مهمانان به راحتی می توانند شما را پیدا کنند و مردم محلی می دانند که در اینجا یک هتل وجود دارد و آن را به عنوان گزینه ای برای زندگی به دوستان و اقوام خود که از شهرهای دیگر برای بازدید می آیند پیشنهاد می کنند.

افتتاح مینی هتل گام به گام

چگونه هتل باز کنیم؟ بیایید بفهمیم که چه چیزی باید بدانید و چه اقداماتی را پس از انتخاب ساختمان انجام دهید. زمان خرید آپارتمان یا اتاق، بسته به نوع محل است. بیایید خرید دو طبقه به مساحت 300 متر مربع را مبنا قرار دهیم. برای افتتاح یک هتل در یک ساختمان مسکونی، ساده ترین راه این است که چنین خریدی را در یک ساختمان جدید یا هنوز در حال ساخت انجام دهید و از روش اسکان مجدد اجتناب کنید.

یه سوال دیگهکه ساختمان های مسکونی جدید به ندرت در مرکز شهر ساخته می شوند، با ساختمان های جدید در نزدیکی ایستگاه های مترو، وضعیت بسیار ساده تر است. در صورت پیوستن به ساخت و ساز مشترک، در هزینه تعمیرات و توسعه مجدد صرفه جویی خواهید کرد، اما باید منتظر راه اندازی شی ساخت و ساز باشید. قیمت خرید فضای نشیمن به منظور افتتاح متعاقبا یک مینی هتل کوچک تقریباً 340000 دلار خواهد بود.

پس از انجام مراحل اداری برای ثبت نام و توسعه مجدد. محل تملک شده باید از انبار مسکن خارج شود. روش انتقال را می توان در ماده 23 قانون مسکن فدراسیون روسیه یافت. با درخواست و تمام مدارک لازم، باید با سازمان خودگردان محلی تماس بگیرید.

این یک روش نسبتا طولانی و پیچیده است.... حذف ممکن است یک سال یا بیشتر طول بکشد. در هر مورد جداگانه، حذف محل از سهام مسکن هزینه متفاوتی دارد، قیمت ثابتی وجود ندارد.

در زمان ثبت تقاضای خروج آپارتمان ها از سهام مسکن می توان طرح بازسازی را به همان ارگان ارائه و با جزئیات موافقت کرد. پروژه هتل باید با GOST ها و استانداردها مطابقت داشته باشد، که در بند 11.9 از فرمان شماره 508 دولت مسکو، rev. 840، پیوست 1، و همچنین در هنر. 288 قانون مدنی فدراسیون روسیه. فراموش نکنید که BTI محلی را در مورد فعالیت های خود مطلع کنید.

همه اینها هنگام ثبت نام یک کارآفرین فردی یا LLC مورد نیاز است. وقتی صحبت از یک هتل کوچک با 50 اتاق یا کمتر شد، مالک معمولاً فعالیت خود را به عنوان یک کارآفرین انفرادی ثبت می کند.

هنگام ثبت نام باید مشخص کنید کدهای OKVEDبسته به ویژگی های کسب و کار شما: 55.1 فعالیت های هتل. 55.11 فعالیت هتل های دارای رستوران; 55.12 فعالیت هتل ها با رستوران.

پس از دریافت مجوز بازسازی، حذف محل از انبار مسکن، نوبت به تعمیر و نصب می رسد.

اگرهتل شما در هر اتاق حمام ارائه نمی دهد، پس تعداد حمام ها و توالت ها باید مطابق با استانداردها باشد: 1 حمام برای 10 مهمان.

هنگام انجام تعمیرات در هتل آینده، باید الزامات نظارت آتش نشانی، ایستگاه های بهداشتی و اپیدمیولوژیک را در نظر بگیرید، همچنین اتاق باید استانداردهای ایمنی را داشته باشد. بدون مدارک تایید کننده انطباق محل با استانداردهای مشخص شده، فعالیت هتل قانونی تلقی نخواهد شد.

باید فکر کرد و با شایستگی سازماندهی کردسیستم های تامین برق، تامین آب، تهویه و کنترل دما. اگر خانه نوساز است، پس نیازی به تعویض پنجره ها نیست. درهای اتاق ها و خود هتل را فراموش نکنید. بازسازی و دکوراسیون یک مینی هتل با 20 اتاق تقریباً 20000 تا 30000 دلار هزینه خواهد داشت.

گام بعدی خرید مبلمان، لوازم خانگی، لوله کشی و همه چیز مورد نیاز برای سرویس اتاق و مهمانان آینده است. حداقل مجموعه برای هر اتاق شامل یک تخت، میز کنار تخت، کمد، صندلی و میز است. بیایید اتاق های یک، دو و سه تخته را در نظر بگیریم.

از جمله مبلمان، تجهیزات و لوازم اضافی مانند تابلو، میز آرایش، آینه، گاوصندوق برای اتاق های کلاس "لوکس" و "جونیور" مورد نیاز خواهد بود.

خرید یک جفت جاروبرقی لباسشویی، ماشین لباسشویی، خشک کن لباس و لوازم آشپزخانه ضرری ندارد. بیایید از چهره هتل خود - تجهیزات پذیرایی - غافل نشویم. هزینه کل تجهیزات حدود 15000 تا 20000 دلار خواهد بود.

چیزهای کوچک ضروری

با در نظر گرفتن اینکه تمیزی حتی ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مینی هتل ها مهمترین مؤلفه یک شهرت مثبت است، خرید محصولات نظافتی، شوینده، شوینده لباسشویی و همچنین لوازم جانبی مناسب ضروری است. این اقلام هزینه نیز شامل حوله، دمپایی یکبار مصرف، ملحفه، پتو، بالش، حوله و بسته های کوچک شامپو، ژل دوش و نرم کننده خواهد بود.

شما نمی توانید بدون خرید فرش برای حمام، برای راهرو، پرده برای حمام (در صورت ارائه توسط وسایل لوله کشی خریداری شده)، و پرده برای پنجره ها کار کنید. ظروف، سینی ها، ظروف صابون و سایر چیزهای کوچک نیز نباید از توجه شما محروم شوند. هزینه برای همه اینها حدود 3000 دلار خواهد بود.

کارکنان برای مینی هتل

پس از تکمیل آماده سازی محل برای اسکان موقت مهمانان، نوبت به استخدام نیروهای خدماتی می رسد. با توجه به ارائه خدماتی مانند صبحانه در هتل ما به موارد زیر نیاز داریم:

1. مدیر - حقوق 800 دلار در ماه؛
2. مدیران، 2 نفر - حقوق 400 دلار در ماه. هر کدام، مجموعاً 800 دلار در ماه؛
3. آشپز - حقوق 600 دلار هر ماه؛
4. خدمتکار، 4 نفر - حقوق 300 دلار در ماه. هر کدام، مجموعا - 600 دلار در ماه.

در مورد را فراموش نکنیدقرارداد با یک شرکت امنیتی خصوصی - 175 دلار در ماه و خدمات حسابداری - 300 دلار در ماه.

پس از اتمام تمام مراحل آماده سازی، در نهایت می توانید مینی هتل را برای مهمانان باز کنید.

چگونه هتل کوچک خود را باز کنید

یک هتل کوچک در تعداد اتاق های اصلی با یک مینی هتل متفاوت است. اگر شامل حداکثر 50 اتاق باشد، یک هتل کوچک یک شرکت هتلداری با حداکثر 100 اتاق است.

بر این اساس هزینه خرید اماکن، تعمیر و نصب، اثاثیه و تجهیزات و همچنین کار پرسنل خدماتی متناسب با تعداد اتاق هایی که تعداد اتاق ها افزایش می یابد، افزایش می یابد.

هتل های کوچک توچال در روسیه

هتل ها در شهرهای تفریحی روسیه در بین روس ها و نه تنها محبوبیت زیادی دارند.

کسب و کار هتلداری در دریای سیاه در حال افزایش است و دلیل خوبی دارد: سودآوری چنین شرکتی خود را برای مدت طولانی منتظر نخواهد ماند. ویژگی های چنین کسب و کاری، اول از همه، در مخاطب هدف است که محل اقامت موقت برای آن طراحی شده است.

اگر تصمیم به افتتاح یک مینی هتل در کنار دریا داریدسپس لازم است هتل خود را به استخر، بار و محوطه گریل مجهز کنید. برای تعطیلات با کودکان، وجود زمین بازی، صندلی های بلند، تخت نوزادان و ترامپولین به شما کمک می کند تا به شما اولویت دهید.

اگر روی مسافران کاری تمرکز می‌کنید، این امکانات ضروری نیست، اما اتاق‌ها باید مجهز به میز و لامپ برای کار باشند و همچنین حتماً خدماتی مانند Wi-Fi را در نظر بگیرید.

چگونه یک مینی هتل در کریمه افتتاح کنیم

امروزه هر سال تعداد بیشتری از مسافران در کریمه به خصوص در میان هموطنان ما وجود دارد. این به دلیل عدم نیاز به صدور گذرنامه و ویزا است. در این راستا، شهر در حال توسعه است، زیرساخت ها در حال رشد است، مغازه ها، کافه ها و مراکز خرید جدید ساخته می شوند.

کسب و کار هتل در کریمهدر حال افزایش است، گردشگری در حال رونق است، و تفریح ​​در اینجا یک گزینه نسبتاً بودجه در نظر گرفته می شود. سال گذشته، بیش از 4 میلیون مهمان از ژانویه تا آگوست از کریمه دیدن کردند. تابستان اینجا حدود 5 ماه طول می کشد. این اعداد به صاحبان مشاغل هتل های کوچک، تقاضای پایدار را می دهد، که به معنای سود سریع است.

اگر دقیقاً بدانید که می‌خواهید در نتیجه چه چیزی به دست آورید و چه سرمایه‌هایی آماده سرمایه‌گذاری هستند، انتخاب مکانی برای کسب‌وکار آینده‌تان دشوار نخواهد بود. محبوب ترین شهرها در بین مهمانان کریمه شهرهای یالتا، اوپاتوریا و فئودوسیا هستند.

آراسته ترین سواحل، از جمله سواحل شنی، در آنجا واقع شده است، زیرساخت ها و خدمات بهتر توسعه یافته است. قیمت همه چیز در اینجا به طور قابل توجهی بالاتر است، از جمله اتاق های هتل.

رقابت در این شهرها زیاد است، هتل ها در گزینه های مختلف ارائه می شوند، قیمت املاک و مستغلات نیز بسیار بالاتر از مثلاً در سواستوپل و سیمفروپل است.

بنابراین، برای مثال، در یالتا، یک قطعه 15 هکتاری با منظره دریا، به طور متوسط ​​265،000 دلار - 270،000 دلار هزینه خواهد داشت. هزینه ساخت یک هتل کوچک با مساحت 170 متر مربع حدود 52000 دلار خواهد بود. یک قطعه مشابه در سواستوپل، همچنین در کنار دریا، 88000 تا 93000 دلار هزینه دارد.

ساخت یک هتل کوچک در همان 170 متر مربع. - 52000 دلار سیمفروپل به عنوان گزینه ای برای ایجاد یک هتل استراحتگاه توصیه نمی شود، زیرا این شهر به دریا دسترسی ندارد، اما برای کسانی که برای کار به کریمه وارد شده اند، مناسب است. هزینه املاک و مستغلات در اینجا تقریباً مانند سواستوپل است.

اگر در مورد خرید یک مکان آماده برای بازسازی در یک مینی هتل صحبت کنیم ، قیمت ها نیز 2-3 برابر متفاوت خواهد بود. همچنین گزینه هایی برای هتل های آماده وجود دارد. به عنوان مثال، هتلی با مساحت 230 متر مربع. در ساحل دریا در یالتا، با مبلمان و هر چیزی که نیاز دارید، 450000 دلار هزینه دارد. یک هتل کوچک در سواستوپل با مساحت 200 متر مربع. با استخر، مبلمان و هر آنچه که نیاز دارید، می تواند 160000 دلار هزینه داشته باشد. شایان ذکر است که پیشنهادات زیادی در بازار املاک برای فروش هتل های ناتمام با چیدمان آماده و پایه ریزی شده وجود دارد.

اگر تصمیم دارید یک شهر کوچک کریمه را انتخاب کنید که کمتر مورد توجه گردشگران است، به سواحل مجاور توجه کنید. اغلب سواحل در چنین شهرهایی اصیل نیستند و برای استراحت خوب مناسب نیستند. این شرایط می تواند تأثیر منفی بگذارد و بر شهرت هتل در آینده تأثیر بگذارد.

چگونه یک مینی هتل در سوچی افتتاح کنیم

برای تفریح ​​در روسیه، شهر - تفرجگاهی در ساحل دریای سیاه قلمرو کراسنودار کمتر از کریمه محبوب نیست، اما باید به یاد داشته باشید: سواحل اینجا عمدتا سنگریزه هستند و فصل مناسب برای تفریح ​​کمتر از سه ماه طول می کشد. . همه این شرایط فقط دوره بازپرداخت یک هتل کوچک در یک شهر تفریحی خاص را طولانی می کند.

هتل آماده سوچی 180 متر مربع. بسته به شرایط هتل و موقعیت آن نسبت به دریا، حدود 250000 دلار هزینه خواهد داشت. زمین برای ساخت و ساز، مساحت. 15 متر مربع، نزدیک دریا، حدود 100000 دلار هزینه دارد.

انتخاب یک منطقه در منطقه استراحتگاه- مرکزی یا حومه شهر، به یاد داشته باشید که گردشگران بیشتر اوقات یک مرکز با دید را انتخاب می کنند و کسانی که برای کار به شهر می آیند، برای صرفه جویی در هزینه، اتاق هایی را در حومه شهر ترجیح می دهند.

چگونه یک هتل کنار جاده ای باز کنیم

هتل کنار جاده ای که به عنوان هتل موتوری نیز شناخته می شود، برای کامیون داران و گردشگرانی طراحی شده است که به عنوان "وحشی"، یعنی به تنهایی با ماشین، بدون کوپن سفر می کنند. تقاضا برای متل ها چشمگیر است، رقابت در این زمینه کسب و کار بسیار کم است و در برخی از مناطق روسیه کاملاً وجود ندارد. با انتخاب صحیح مکان، سودآوری چنین شرکتی تضمین می شود.

انتخاب مکان به تجزیه و تحلیل ازدحام و طول آن بزرگراه ها در روسیه بستگی دارد که شهرهای بزرگ را به هم متصل می کنند. برای افتتاح متل، فاصله بین شهرک های بزرگ باید حداقل 4000 - 5000 کیلومتر باشد. در این صورت مسیر یک کامیون دار حدود 3 روز خواهد بود، یعنی نمی تواند بدون یک شب اقامت انجام دهد.

این متل که در مسیر پیست قرار دارد، گزینه ای عالی برای یک وعده غذایی مقوی و یک خواب خوب است.

در صورتی که هزینه یک شب اقامت در چنین متلی قابل قبول باشدو اتاق ها تمیز هستند - کسب و کار شما از محبوبیت رشک برانگیزی برخوردار خواهد شد.

در ساخت هتل کنار جاده باید به پارکینگ خودرو توجه ویژه ای شود. اگر پارکینگ حصارکشی و دارای پست امنیتی باشد مشتریان بیشتری را به سمت شما جذب می کند. ورودی مجزا به اتاق، پنجره‌هایی به پارکینگ برای راحتی مهمانان و امکان غذا خوردن سریع راز یک متل موفق است. اتاق ها باید دارای حداقل تمام موارد ضروری باشند، این امر نیازهای مهمانان را برآورده می کند و اقامت موقت را مقرون به صرفه تر می کند.

هزینه افتتاح یک متل کوچک چقدر است؟

2 گزینه وجود دارد: خرید یک شیء آماده یا ساختن از ابتدا. بسته به منطقه، خرید یک هتل کوچک از 30000 دلار تا 53000 دلار هزینه خواهد داشت.

ساخت یک متل جدید (300 متر مربع) گران تر است - تقریباً 60000 تا 80000 دلار.

به علاوه، برای تعمیرات، خرید مبلمان، لوله کشی و هر چیز دیگری به طور متوسط ​​به 16000 دلار نیاز دارید. اگر صحبت از سود شد، چنین هتلی با 20-25 اتاق حداکثر 9000 دلار در ماه به ارمغان می آورد.

مینی هتل در یک خانه خصوصی

معمولاً چنین هتل هایی دارای 6 تا 8 اتاق هستند، صاحبان خانه در یک اتاق جداگانه یا در یک خانه کوچک در قلمرو سایت زندگی می کنند. به عنوان یک قاعده، چنین هتل هایی بدون جذب پرسنل اضافی انجام می دهند و صاحبان مشاغل خود نظافت، تهیه صبحانه و شستن لباس ها را انجام می دهند. این گزینه در بین گردشگران مقرون به صرفه در شهرهای تفریحی روسیه بسیار محبوب است، زیرا، به عنوان یک قاعده، آنها در نزدیکی دریا قرار دارند و اتاق ها با قیمت های بسیار پایین جذب می شوند.

مهمانسراها به خاطر راحتی، غذای خانگی و عدم حضور تعداد زیادی مهمان قابل توجه هستند. اگر اتاق ها به خوبی مجهز باشند و مالکان همه چیز لازم را برای زندگی فراهم کنند، چنین هتلی درآمد خوبی برای صاحبانش به ارمغان می آورد.

نقطه ضعف چنین شرکتی فصلی بودن است. شهرها - استراحتگاه ها در روسیه نمی توانند در تمام طول سال به فصل حمام کردن ببالند، به این معنی که مهمانان در یک مینی - هتل خصوصی فقط برای چند ماه گرم از سال ظاهر می شوند.

چگونه هاستل باز کنیم

مواردی که قبل از شروع باید در نظر بگیرید. هاستل مخاطبان هدف کمی متفاوت دارد. هاستل از چندین اتاق بزرگ با تخت های دو طبقه تشکیل شده است. حمام مشترک، آشپزخانه و کمبود فضای شخصی، تخت خواب را ارزان می کند، به این معنی که برای دانشجویان و کسانی که صرفه جویی در محل اقامت را به امکانات اضافی ترجیح می دهند، جذاب است.

افتتاح چنین شرکت هتلداری با افتتاح یک مینی هتل در مرحله انتخاب اتاق برای خوابگاه متفاوت است. صاحب کسب و کار آینده به دنبال مکان هایی با مساحت بزرگتر است، هدف تجهیز حمام در هر اتاق را دنبال نمی کند. اغلب، گزینه هایی برای مکان های غیر مسکونی برای این اهداف در نظر گرفته می شود.

صحبت در مورد حمامسپس در هاستل ها باید حداقل 1 توالت و 1 اتاق دوش برای 15 نفر وجود داشته باشد. اگر مهمانان زیادی وجود دارد، توصیه می شود حمام ها را به دو دسته زن و مرد تقسیم کنید.

هنگام ایجاد پروژه چیدمان هاستل، یک اتاق مجزا برای یک اتاق خواب طبق استانداردها حداقل 4 متر برای یک تخت یک نفره یا دو طبقه اختصاص داده می شود. یک اتاق برای آشپزخانه و یک اتاق با تلویزیون، کتاب و مبل. اتاق استراحت و آشپزخانه اغلب به منظور صرفه جویی در فضا و بودجه در یک واحد ترکیب می شوند.

به طور کلی، تفاوت بین هاستل و افتتاح یک هتل کوچک، علاوه بر برنامه ریزی، در هزینه های قابل توجهی کمتر برای مبلمان و تجهیزات متفاوت است، اما هزینه یک تخت 2-3 برابر ارزان تر از یک اتاق کامل است. -هتل نوپا

چقدر هزینه دارد که خودتان هتل بسازید؟

پاسخ به این سوال که هزینه افتتاح یک هتل یا مینی هتل چقدر است به عوامل زیر بستگی دارد:

• محل. در شهر یا خارج از شهر؟ در یک منطقه تفریحی یا یک تجارت در پایتخت است؟ در یک کلان شهر توسعه یافته یا در یک شهر کوچک اما در حال توسعه؟ همه اینها به طور قابل توجهی بر هزینه زمین و ساخت تأسیسات تأثیر می گذارد.
• تعداد اتاق ها؛
• نوع کسب و کار هتل: هتل، هاستل، متل، مینی هتل، مهمانپذیر و غیره.
• سطح ستاره بودن جسم آینده؛
• وجود یا عدم وجود بار، استخر، سالن بدنسازی، آسانسور، اسپا و سایر عناصر رفاهی در قلمرو هتل.

در پاسخ به این سوال که برای افتتاح یک هتل کوچک چقدر پول لازم است، یک شرکت هتلداری با 12 اتاق با مساحت کل 300 متر مربع را به عنوان مبنایی در نظر می گیریم، بدون تعیین ستاره های بعدی که خواهد بود. برای مثال در نووسیبیرسک واقع شده است. هزینه ساخت هتل کلید در دست ارقام زیر را نشان می دهد:

1. خرید یک قطعه زمین در منطقه اوکتیابرسکی نووسیبیرسک، نزدیکتر به منطقه مرکزی، 9 هکتار - 70000 دلار.
2. طراحی و هماهنگی پروژه ساخت و ساز با مقامات محلی - 4000 دلار؛
3. خرید مصالح ساختمانی - 20500 دلار؛
4. کارهای ساخت و ساز و نصب، تخمگذار ارتباطات + تکمیل - 20000 دلار؛

در مجموع، برای ساخت هتل کوچک خود نیاز دارید 115000 دلار این هزینه است، با در نظر گرفتن این واقعیت که ما از مواد با قیمت متوسط ​​(+ کارگران ماهر) استفاده می کنیم. با استفاده از ارزان ترین مواد، یک هتل کوچک کلید در دست به قیمت 55000 دلار.

طرح کسب و کار هتل، سودآوری

بیایید محاسبه کنیم که چقدر باید سرمایه گذاری کنید و سود نهایی هتل چیست. به عنوان مثال، بیایید ارقام فصل قبل در مورد هزینه ساخت یک مینی هتل در نووسیبیرسک را در نظر بگیریم و محاسباتی را انجام دهیم: هزینه افتتاح یک هتل یا مینی هتل چقدر است. برای محاسبه مالیات، اجازه دهید درآمد سیستم STS منهای هزینه‌های کارآفرینان را در نظر بگیریم.

سرمایه گذاری:

• ساختمان هتل تمام شده - 115000 دلار؛
• خرید مبلمان، منسوجات، لوازم بهداشتی و تجهیزات ضروری - 90000 دلار؛
• دکوراسیون سایت، نرده، پارکینگ، علامت LED - 8700 دلار؛
• – 800$.

در مجموع، راه اندازی کسب و کار شخصی شما هزینه دارد: 220000 دلار.

هزینه های ماهانه:

- حقوق کارمندان + خدمات برون سپاری - 3500 دلار؛
خرید مواد مصرفی - 200 دلار؛
- آب و برق - 300 دلار.

مجموع: 4000 دلار در ماه

سود:

ما سود را بر اساس اشغال ثابت اتاق 80٪ محاسبه خواهیم کرد.
میانگین هزینه زندگی 30 دلار در روز است.
سود کل 9000 دلار در ماه خواهد بود و 5000 دلار خالص

بازگشت در مهمان نوازی:

طبق محاسبات، بدون احتساب مالیات بر درآمد، 2.5 سال دیگر هزینه خود را پرداخت می کند. سود خالص هتل 5000 دلار در ماه خواهد بود. مالیات بر درآمد برای این دوره حدود 29500 دلار خواهد بود که دوره بازپرداخت را تا 5 ماه دیگر افزایش می دهد. همچنین در این مدت هر از چند گاهی نیاز به تعمیر و تعویض عناصر مبلمان و تجهیزات خواهد بود که مستلزم نیاز به سرمایه گذاری تمامی سرمایه های جدید در کسب و کار خواهد بود. با جمع بندی می توان نتیجه گرفت که یک کسب و کار موفق در زمینه خدمات هتلداری به طور متوسط ​​در عرض 2-3 سال نتیجه خواهد داد.

کسب و کار هتلداری مشکلات و ظرافت های زیادی دارد. توصیه های صاحبان هتل های با تجربه روسیه در اینجا آمده است:

نیاز به سرمایه گذاری زیادی دارد و دوره بازپرداخت آن حداقل 3 سال خواهد بود. با وجود این، هتل شخصی شما یک سرمایه گذاری سودآور خواهد بود، زیرا درآمد ثابتی را برای سال های آینده برای شما فراهم می کند.

به عنوان شاخه ای از اقتصاد

جدا کردن وضعیت کسب و کار هتلداری از وضعیت گردشگری دشوار است، نه تنها به این دلیل که این دو اصل اساسی و اساسی یک اقتصاد مترقی هستند، بلکه به این دلیل که در طول تاریخ به عنوان حوزه های اجتماعی به هم پیوسته شکل گرفته اند.

ظهور گردشگری، پیدایش جدیدترین انواع آن، گسترش جغرافیای سرگردانی به افزایش تعداد هتل ها، مدرن شدن و صلاحیت آنها کمک کرد. همچنین شکل گیری موثر صنعت هتلداری، زیرساخت های حمل و نقل، افزایش ارزش خدمات به توسعه تجارت گردشگری کمک کرد.

ظهور تجارت گردشگری و هتلداری با هدف تفریح ​​و درمان، آموزش و سرگرمی برای ساکنان سیاره ما است.

کسب و کار هتلداری متعلق به انواع کار کارآفرینی است و با هدف کسب منافع محقق می شود. کسب و کار هتلداری بر ارائه خدمات با کیفیت بالا به بازدیدکنندگان متمرکز است. بنابراین، بهبود صنعت هتلداری و در عین حال افزایش گردشگران ضروری است.

اجزای صنعت هتلداری

کسب و کار هتل از چندین بخش اصلی تشکیل شده است که اولین آن خود هتل است. این نه تنها یک ساختار خاص، بلکه مجموعه ای از خدمات است: اقامت، تغذیه، خدمات، ایجاد راحتی و برآورده کردن تمام نیازهای ضروری بازدیدکنندگان.

در وهله دوم، هتلداری خدماتی است که تمامی نیازهای بازدیدکننده را برآورده می کند. ایجاد شرایط عالی برای بازدیدکنندگان بسیار مهم است، به طوری که آنها دوباره با لذت به این هتل خاص می روند. هر عنصر مهمان نوازی مهم است. حضور در هتل، به عنوان مثال، یک نانوایی (که در آن شیرینی های خوش طعم درست می شود) مطمئناً توجه بازدیدکنندگان بالقوه را جلب می کند.

هتل ها نقش بسیار مهمی برای کار موثر دارند: وجود سونا، استخر شنا، اتاق بازی کودکان، سالن بدنسازی، وسایل نقلیه شخصی برای انتقال احتمالی مهمانان هتل.

در جایگاه سوم کارکنان هتل قرار دارند. به عبارت دیگر، کار پرسنل مجرب (شرایط لازم برای زندگی، تغذیه با کیفیت بالا، تامین آسایش و غیره) جزء ضروری کسب و کار هتلداری است. بنابراین، مدیران هتلداری بیش از حد نگران انتخاب کارمندان برای کار در هتل هستند. به لطف کار بسیار حرفه ای کارکنان، جهان بینی روشنی از این هتل در بین بازدیدکنندگان شکل می گیرد.

مهم ترین مفهوم در کسب و کار هتل «مهمان نوازی» است. واژه مهمان نوازی از کلمه قدیمی فرانسوی hospice گرفته شده و به معنای خانه مهمان نواز است. مهمان نوازیدر معنای روزمره، پذیرایی از صاحبان مهمان نواز و مهمان نواز است. میهمان نوازی در کسب و کار هتلداری زمینه های کاری مانند پذیرایی از مهمانان و تهیه غذا، ارائه خدمات سرگرمی، سازماندهی گشت و گذار و برگزاری کنفرانس ها است. مهمان نوازی تاریخچه ای طولانی دارد و به سنت باستانی «نان شکستن» با مسافران برمی گردد. مردمان مختلف جهان عادات و آداب و رسوم متفاوتی را در ملاقات با مهمانان ایجاد کرده اند. ویژگی‌های متمایز فرهنگ خانه بر گردآوری مهمان‌نوازی به‌عنوان جزء ضروری صنعت گردشگری تأثیر می‌گذارد.

سیستم سازی هتل

وظیفه سیستم‌بندی هتل‌ها یافتن نسبت یک هتل خاص و همچنین اتاق‌ها به جنبه‌های ثابت یا استانداردهای پذیرفته‌شده برای خدمات است.

سیستم سازی با در نظر گرفتن حجم اماکن مسکونی و دولتی، ارزش راحتی اتاق ها، خدمات ارائه شده انجام می شود.

در صنعت هتلداری بزرگ، 2 دسته اصلی هتل ها برای اقامت موقت و برای اقامت دائم وجود دارد که به دو دسته تقسیم می شوند:

• هتل های ترانزیت (به تمام بازدیدکنندگان در مدت اقامت کوتاهشان خدمات رسانی می کنند)

• هتل های تجاری (خدمت به بازدیدکنندگانی که در سفرهای کاری و کاری هستند)

• هتل های تفریحی (توریستی، تفریحی و غیره)

برای همه این هتل ها، الزامات اجتناب ناپذیر مشترک برای مدت اقامت موقت بازدیدکنندگان، وجود معیارهای اقامت، تغذیه، خدمات مصرف کننده و همچنین الزامات ویژه به دلیل نیاز به جلب رضایت بازدیدکنندگان با در نظر گرفتن درخواست آنها وجود دارد.

بسته به نوع مالکیت، هتل ها عبارتند از:

• شهری

• خصوصی

• بخش

• وابستگی مختلط

• با مشارکت سرمایه خارجی

بسته به سیاست قیمت گذاری هتل موارد زیر وجود دارد:

• مقرون به صرفه

• اقتصاد کلاس

• میانگین

• بالاخره

• اپارتمان

• مد روز

بر اساس مکان:

در داخل شهر به دام افتاده است

یافتن خود در ساحل دریا (فاصله از دریا نقش بسزایی دارد)

در یک منطقه کوهستانی به دام افتاده است

با توجه به سطح راحتی هتل، قسمت های زیر در نظر گرفته شده است:

• وضعیت معماری و فنی ساختمان ها

• یک ویژگی واحد از تمام اتاق های آن (مساحت اتاق، تعداد و کیفیت اتاق های یک نفره و چند اتاقه)

• وضعیت فنی مبلمان، ابزار

• وجود رستوران ها، کافه ها، بارها و وضعیت موجود در آنها

• مناسب سازی هتل و زمین مجاور

• تجهیزات فنی هتل (حتی مستقیماً در اتاق ها)

• پیشنهادات اضافی

بسته به ظرفیت، هتل ها متمایز می شوند:

• حجم های کوچک (تا صد عدد)

• حجم متوسط ​​(از صد تا 300 عدد)

• حجم عظیم (از 300 تا 1000 عدد)

• جلدهای Cyclopean (بیش از 1000 عدد)

بسته به مدت زمان فعالیت هتل، موارد زیر وجود دارد:

• در تمام طول سال

• 2 فصل کار میکنه

• کار در فصل 1

تغذیه در هتل ها به شرح زیر است:

• غذای کامل (سه وعده غذایی در روز)

• نیم تخته (صبحانه و شام)

• منحصرا صبحانه

• همه چیز شامل (صبحانه، برانچ، ناهار، میان وعده، چای بعد از ظهر، شام، شام دیروقت).

بسته به هدف چند منظوره هتل وجود دارد

• هتل های تجاری

• هتل های تعطیلات

• هتل های ترانزیت که برای توقف های کوتاه مدت ایجاد می شوند (به عنوان یک قاعده، این هتل ها در فرودگاه ها، در ایستگاه های راه آهن هستند)

سیستم سازی امکانات اقامتی:

• امکانات اسکان جمعی (مدیریت واحد و ارائه خدمات مستمر به بازدیدکنندگان برای اسکان و اسکان در اتاق ها (تعداد اتاق ها حتما باید بیش از 10 اتاق باشد)

• امکانات اقامتی شخصی (فضای نشیمن، اتاق در آپارتمان ها، ساختمان های اجاره ای)

امکانات اقامتی جمعی به 2 نوع تقسیم می شود:

• شرکت‌های هتل‌دار که تفاوت‌های مهم زیر را دارند:

الف) تعداد متفاوتی از اعداد (کمتر از صد عدد، از صد تا 300 عدد، بیش از 300 عدد)

ب) بسته به ارزش و ویژگی های پیشگیری: هتل های اقتصادی. هتل های کلاس، درجه یک و هتل های لوکس

ج) نوع متفاوتی از مدیریت

• هتل‌های ویژه‌ای که نه تنها در پذیرش بازدیدکنندگان تخصص دارند، بلکه برخی از وظایف تخصصی دیگر را نیز انجام می‌دهند:

الف) هتل هایی که برای بهبود سلامت میهمانان خود ایجاد شده اند (خانه های استراحت، داروخانه ها)

ب) آسایشگاه ها، توریست ها، مراکز ورزشی، مراکز تفریحی

ج) پارکینگ توریستی

• حمل و نقل انواع آب و زمین، مناسب برای اقامت برای اقامت شبانه

• کمپینگ ها

هتل ها را می توان بر اساس نوع برنامه ریزی کرد

• این هتل به طور سنتی در یک شهر بزرگ واقع شده است، خدمات گسترده ای را ارائه می دهد و کارکنان نسبتاً زیادی دارد.

• یک هتل مجلل معمولاً در مرکز یک شهر بزرگ با اقتصاد توسعه یافته قرار دارد. و تعداد اتاق کمی دارد. مشخصه آن وجود پرسنل بسیار ماهر است که می توانند انواع نیازهای باهوش ترین مهمان را برآورده کنند. هزینه اتاق معمولاً بسیار بالا است زیرا هتل تمام خدماتی را که انتظار دارید ارائه می دهد.

• یک هتل طبقه متوسط ​​- واقع در مرکز شهر یا محدوده شهر، بیش از یک هتل مجلل از نظر ظرفیت (چهار-2000 تخت). لیست نسبتا بزرگی از خدمات وجود دارد. کارکنان از صلاحیت بالایی برخوردار هستند. هزینه کمتر از نرخ یک هتل لوکس نیست. ایجاد شده برای پذیرایی از کارآفرینان، شرکت کنندگان در کنگره ها، کنفرانس ها، مسافران فردی. اریست ها

• هتل توچال (هتل استراحتگاه) - واقع در یک منطقه تفریحی، در نزدیکی دریاچه ها، کوه ها، اقیانوس ها، و غیره. ارائه طیف کاملی از خدمات، حتی مجموعه ای از خدمات پزشکی ویژه و تغذیه رژیم غذایی.

• یک هتل خصوصی - با ظرفیت کوچک، بیشتر در مناطق حومه و روستایی قرار دارد. این هتل ها به عنوان «تخت و صبحانه» نیز شناخته می شوند، زیرا این خدمات معمولاً شامل صبحانه و شام زود هنگام در یک محیط خانوادگی است. پیشنهادات هتل های مشابه اغلب توسط کارآفرینان و گردشگران مسیری که به دنبال آسایش روزمره هستند استفاده می شود.

• هتل-آپارتمان - از کوچک تا متوسط، با ظرفیت تا 400 تخت. در شهرهایی با تعداد زیادی بازدیدکننده قرار گرفته است. این هتل شبیه یک هتل آپارتمان است که به عنوان یک مسکن موقت استفاده می شود. بیشتر اوقات توسط خانواده ها، کارآفرینان، تاجرانی که برای مدت طولانی در چنین هتلی اقامت دارند استفاده می شود. سطح خدمات متوسط ​​است. هزینه بستگی به مدت اقامت شما دارد.

• متل - هتلی از این نوع در خارج از شهر، در نزدیکی دامنه ها قرار دارد، این یک موسسه متوسط ​​است (از نظر راحتی)، ظرفیت - تا 400 تخت. تعداد کم پرسنل، سطح متوسط ​​خدمات.

• هتل کلاس اقتصادی - ظرفیت تقریبا 150 تخت. در نزدیکی بزرگراه ها، در حومه شهر یا حومه شهر قرار گرفته است. در چنین هتلی با طیف محدودی از خدمات، می توان به خدمات معمول و سریع اشاره کرد. مهمانان چنین هتلی عمدتاً تجار و گردشگران انفرادی (مسافران) هستند که می خواهند در هزینه اقامت خود صرفه جویی کنند و با کمک این پس انداز، گشت و گذارهای بیشتری را انجام دهند.

• Flytel یا یک هتل هوایی است (به آن "هتل پرواز" می گویند). یک نوع هتل کاملا کمیاب، گران قیمت و کم تعداد. هتل دارای باند (باند) می باشد.

• Flotel یک هتل شناور بزرگ است (به آن استراحتگاه روی آب می گویند) که تعطیلات با کیفیتی را برای مسافران فراهم می کند. این هتل اتاق‌های راحت، خدمات بسیاری را ارائه می‌کند: تجهیزات غواصی، استخر، اسکی روی آب، کتابخانه، سالن‌های ورزشی، غواصی و ماهیگیری غواصی. اتاق های راحت (با تلفن، فکس، تلویزیون و ...)

• هتل آپارتمان - متشکل از چندین آپارتمان است که هزینه آنها به تعداد مهمانانی که در آنها زندگی می کنند بستگی ندارد. این هتل سلف سرویس است (مهمانان غذای خود را تهیه می کنند).

• Gostiny Dvor - سرویس معمولی دارد. مطمئناً یک رستوران یا بار وجود دارد.

• خانه ییلاقی یک ساختمان جداگانه است که برای اسکان مسافران استفاده می شود، معمولاً در ایالت های جنوبی و گرمسیری فرض می شود.

• کمپینگ مکانی است برای اقامت شبانه، اغلب در خانه های تابستانی یا چادر.

• مهمان - گردشگران خودرو، موتور سیکلت، دوچرخه.

• روتل یک هتل سیار است که از کالسکه های مخصوص با محفظه های کمی حصاردار مجهز به صندلی خواب تشکیل شده است. محفظه ها از جمله دارای اتاق رختکن، فریزر و حمام هستند.

• Botel یک هتل کوچک است که بر روی آب قرار دارد (این یک کشتی شنا تبدیل شده است).

• آکواتل یک کشتی بی حرکت است که به عنوان هتل استفاده می شود.

طبقه بندی رایج تر هتل ها:

• سیستم بر اساس تعداد ستاره ها هتل ها به گروه های یک تا 5 ستاره تقسیم می شوند. هر چه تعداد ستاره ها بیشتر باشد، هتل خدمات بیشتری ارائه می دهد.

• سیستم نامه هتل ها به 4 گروه تقسیم می شوند که با علائم A، B، C، D مشخص می شوند.

• سیستم تاج (یا کلید).

• نقطه سیستم هند. امتیازها توسط کمیته تخصصی اعطا می شود.

اگرچه، به عنوان یک قاعده، عملاً در همه ایالت ها از طبقه بندی هتل ها توسط ستاره ها استفاده می شود. به هتل هایی با کیفیت پایین خدمات 1 * ، بهترین هتل ها - 5 * تعلق می گیرد. هتلی با هر رتبه ستاره ای باید الزامات ایمنی و بهداشت، تضمین کمک های پزشکی سریع، ایمنی اشیاء قیمتی مهمانان، لباسشویی و تعویض واقعی ملحفه را برآورده کند.

شرایط اقامت در هتل های ستاره های مختلف از نظر بهبود کلی ساختمان، حجم و بهبود محوطه اطراف هتل، تجهیزات اتاق ها، سرویس دهی، تغذیه و پیشنهادات ارائه شده به طور قابل توجهی متفاوت است.

با تمام رویدادهای مهم معامله گران متحد به روز باشید - در ما مشترک شوید