آیا ممکن است گوش ماهی باردار شود؟ نحوه صحیح خوردن صدف در خانه: چه زمانی می توانید آنها را بخورید و چرا؟ چه ضرری برای زنان باردار پنهان است
تنوع زیادی از غذاهای لذیذ با منشاء دریایی وجود دارد. امروزه در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها و پیشخوان‌های بازار می‌بینیم: گوشت خرچنگ، میگو، صدف، صدف، ماهی مرکب، خرچنگ دریاییو خیلی بیشتر.
صدف ها و سخت پوستان یک مکمل غذایی مهم در دوران بارداری هستند. از این محصولات است که بدن وارد بدن می شود: پروتئین، بسیاری از عناصر کمیاب مفید، اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3. برخی از انواع غذاهای دریایی، فواید و مضرات احتمالی آنها را برای بدن در نظر بگیرید.
میگو
سود:
- این محصول ترکیبی ایده آل برای یک رژیم کم کالری است. میگو است تامین پروتئین با ارزش... آنها دارای ذخایر زیادی از عناصر کمیاب مانند روی و ید، پتاسیم و گوگرد، اسیدهای غیراشباع امگا 3 هستند (آنها مسئول طبیعی، تقویت مو، ناخن ها، بهبود وضعیت پوست هستند).
- میگو خطر را کاهش دهد.
علاوه بر اینمیگو همچنین حاوی پروویتامین A، ویتامین A، تقریبا تمام گروه های B، ویتامین های C، D و E است.
صدمه:
اگر بیش از حد مصرف شود، بدن ممکن است با پروتئین و فلزات بیش از حد اشباع شود. همچنین میگو جذب مواد رادیواکتیواز آب دریا، که می تواند بر بدن یک زن باردار تأثیر منفی بگذارد.
درباره فواید و مضرات خوردن میگو در دوران بارداری بیشتر بدانید.
ماهی مرکب
سود:
- آنها تأثیر مثبتی در کاهش کلسترول خون دارند.
- آنها تأثیر خوبی بر سیستم گوارش دارند، به دلیل ترشح شیره معده باعث افزایش اشتها می شوند. عادی کردن عملکرد روده.
- حاوی C، B1، B2، B6 و درشت مغذی هایی است که تاثیر مثبت بگذاردو حفظ سطح نرمال سلامت مادر (مس، روی، سلنیوم، منیزیم، ید، پتاسیم، فسفر و غیره).
صدمه:
ماهی مرکب می تواند باعث و منجر شدن... برای جلوگیری از این اتفاق، باید انتخاب محصول خود را جدی بگیرید.
خرچنگ ها
سود:
- خرچنگ ها چربی کم و پروتئین بالایی دارند.
- اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (امگا-6 و امگا-3) در ترکیب آنها می تواند از وقوع جلوگیری کند.
مهمخرچنگ ها حاوی مقدار قابل توجهی از گروه های B و PP هستند. آنها به محافظت از زنان باردار و همچنین بهبود وضعیت عاطفی و شادی کمک می کنند.
اختاپوس
سود:
- گوشت هشت پا شبیه گوشت ماهی مرکب است. اما چرب تر است (تا 10%)، طعم و عطر خاصی دارد.
- این گوشت سرشار از پروتئین است و به دلیل کالری کم آن است جذب بهتر از.
صدمه:
غذاهای دریایی تأثیر مثبتی بر بدن دارند، گاهی اوقات می توانند به جلوگیری از مشکلات جدی سلامتی کمک کنند، اما فراموش نکنید که از آنها نیز سوء استفاده نکنید. زنان حامله استفاده از غذاهای دریایی بهتر است با متخصصان تغذیه هماهنگ شود، این به رفع مشکل واکنش های آلرژیک و حفظ سلامت کمک می کند.
هنگامی که یک زن باردار است، غذاهایی که می خورد، داروهایی که مصرف می کند و حتی مواد شیمیایی که روی پوست خود می گذارد می توانند به طور بالقوه به کودک آسیب برسانند. بنابراین، بسیاری از آنها می پرسند که آیا خوردن غذاهای دریایی در دوران بارداری بی خطر است؟
به دلیل نگرانی در مورد مصرف جیوه، چندین غذای دریایی وجود دارد که زنان باردار باید از آنها اجتناب کنند. خوشبختانه، خوردن خرچنگ کاملاً پخته شده در حد اعتدال، حتی برای زنان باردار، بی خطر است.
آیا خوردن خرچنگ در بارداری اشکالی ندارد؟
طبق دستورالعمل های سال 2017 سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA)، خرچنگ پخته شده یکی از بهترین گزینه ها برای خوردن در دوران بارداری است.
اما بهتر است زنان باردار از خرچنگ خام خودداری کنند. خوردن خرچنگ خام خطر مسمومیت غذایی را نه تنها در زنان باردار، بلکه در افراد مسن و کودکان نیز افزایش می دهد.
آیا می توانم در دوران بارداری خرچنگ تقلبی بخورم؟
خرچنگ تقلبی معمولا فقط به صورت پخته سرو می شود، بنابراین برای زنان باردار بی خطر است. با این حال، بسیار مهم است که قبل از استفاده از آنها مشخص شود که آیا موارد دیگری وجود دارد یا خیر.
خرچنگ تقلبی معمولا ارزان تر از خرچنگ واقعی است و حاوی گرده گل، سفیده تخم مرغ، طعم مصنوعی و شکر است. اگرچه این ترکیب ممکن است طعم خرچنگ را داشته باشد، اما به اندازه خود خرچنگ مغذی نیست.
خرچنگ شبیه سازی شده دارای اسیدهای چرب امگا 3 کم است که به ویژه در دوران بارداری مفید است. با این حال، از نظر کالری و محتوای پروتئین، خرچنگ بدلی شبیه خرچنگ واقعی است.
چه غذاهای دریایی می توانید بخورید و از کدام یک در دوران بارداری بهتر است اجتناب کنید؟
غذاهای دریایی منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. کارشناسان می گویند که خوردن حداقل 250 گرم ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 در هفته می تواند برای کودک در حال رشد مفید باشد. این مزایا شامل کاهش خطر زایمان زودرس، رشد مناسب مغز و بینایی است.
- خرچنگ
- قزل آلای آب شیرین
- هادوک
- سعیده
- ماهی سالمون
- گوش ماهی
- میگو
همچنین زنان باردار می توانند هفته ای 1 وعده از انواع ماهی های زیر مصرف کنند:
- ماهی آبی
- باس دریایی شیلیایی
- ماهی ماهی
- اسنپر
- کافلنیک
- ماهی تن (سبز، سفید یا زرد-سبز)
پخت غذاهای دریایی فوق به خصوص در دوران بارداری برای کاهش خطر مسمومیت غذایی بسیار مهم است.
غذاهای دریایی که باید از آن اجتناب کنید
از خوردن غذاهای دریایی در دوران بارداری که معمولا به صورت خام سرو می شوند، خودداری کنید. این امر در مورد غذاهایی مانند ساشیمی، صدف خام، صدف، سرویچه، پوک، تارتار تن یا کارپاچیو.
زنان باردار باید از غلظت بالای جیوه خودداری کنند. در اینجا چند نوع ماهی با سطوح بالای جیوه آورده شده است:
- ماهی خال مخالی
- کوسه
- اره ماهی
- مارلین
- سر بزرگ اقیانوس اطلس
- ماهی تن (چشم درشت)
خطرات و هشدارها
مصرف ماهی خام و غذاهای دریایی می تواند باعث مسمومیت غذایی شود، زیرا غذا ممکن است حاوی باکتری سالمونلا و ویبریو ولنفیکوس باشد. علائم مسمومیت غذایی عبارتند از استفراغ، اسهال و درد معده.
علاوه بر خطرات مرتبط با غذای خام، هنگام تهیه غذاهای دریایی و ماهی باید اقدامات احتیاطی انجام شود. هنگام خوردن خرچنگ، ماهی یا هر نوع گوشت خام، نگهداری ایمن غذا و آماده سازی مناسب بسیار مهم است.
مردم باید خرچنگ های زنده را در ظروف با تهویه مناسب و خرچنگ های تازه را در یخچال در دمای کمتر از 4 درجه سانتیگراد یا بسته بندی شده روی یخ نگهداری کنند. ظروف نگهداری باید هوابند باشند.هنگام پختن خرچنگ خام، غذاهای دریایی خام و پخته شده را روی تخته های برش، اجاق گاز و ظروف جداگانه نگه دارید.
علاوه بر این، اثرات منفی احتمالی جیوه بر روی جنین را فراموش نکنید که می تواند منجر به مشکلات عصبی و ناهنجاری های مادرزادی شود. برای حمل و به دنیا آوردن نوزاد سالم از ماهی هایی با سطوح بالای جیوه خودداری کنید.
ماهی نه تنها یک محصول خوشمزه است، بلکه منبعی از ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه است. شناخته شده است که استفاده از آن به تامین بدن مادر باردار با همه چیز لازم برای رشد کامل کودک کمک می کند. اما باید به خاطر داشته باشید که همه ماهی ها در دوران بارداری به یک اندازه مفید نیستند.
محدودیت هایی در مقدار و نوع این محصول و همچنین در روش تهیه وجود دارد. قوانین اساسی برای خوردن ماهی در دوران بارداری، خواص مفید آن و موارد منع مصرف احتمالی را در نظر بگیرید.
افراد زیادی در مورد خواص مفید ماهی فکر نمی کنند، اگرچه این یک محصول واقعا منحصر به فرد است. آن شامل:
- ویتامین های D، A و گروه B؛
- پروتئین حیوانی به راحتی قابل هضم؛
- فسفر؛
- فلوئور؛
- فلز روی؛
- کلسیم؛
- سلنیوم؛
- منیزیم
به همین دلیل به تقویت استخوان ها کمک می کند و همچنین به جلوگیری از کمبود ویتامین و افزایش ایمنی کمک می کند. اما ارزش اصلی ماهی و برخی غذاهای دریایی وجود اسیدهای امگا 3 در آنها است، یعنی اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) و ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA).
این مواد برای تشکیل طبیعی مغز و سیستم عصبی مرکزی جنین ضروری هستند. ثابت شده است که کودکان متولد شده از زنانی که در دوران بارداری به طور منظم ماهی و غذاهای دریایی مصرف می کردند، در رشد روانی حرکتی از همسالان خود جلوتر هستند و از هوش بالاتری برخوردار هستند. بنابراین، اگر می خواهید فرزندتان در مدرسه خوب باشد، بهتر است قبل از تولدش مراقب تغذیه او باشید.
در دوران بارداری چه نوع ماهی بخوریم؟
- ماهی قزل آلا؛
- ماهی سالمون؛
- همدم
- ساردین؛
- شاه ماهی؛
- کد
- دست و پا کردن
اما به یاد داشته باشید که حداکثر سود را از ماهی دودی و نمک زده، اما پخته شده در فویل یا بخار پز حاصل می کند. گاهی اوقات می توانید مواد غذایی کنسرو شده را تهیه کنید، اما آنها باید کیفیت خوبی داشته باشند.
چه نوع ماهی را نباید بخورید؟
آلودگی روزافزون محیط زیست تمامی موجودات زنده را تحت تأثیر قرار می دهد. این وضعیت اکولوژیکی منجر به تجمع فلزات سنگین، دیوکسین ها و جیوه در رودخانه ها و جانداران دریایی می شود. بیشترین مقدار این ترکیبات در ماهیان شکارچی با عمر طولانی انباشته شده است.
انواع ممنوعه برای زنان باردار عبارتند از:
- ماهی تن؛
- اره ماهی؛
- کوسه؛
- نوعی ماهی پهن بزرگ؛
- ماهی آبی;
- ماهی خال مخالی سلطنتی
مواد سمی تمایل به تجمع در چربی ها دارند، بنابراین، برای محافظت از خود و کودک متولد نشده، باید ماهی بدون چربی را ترجیح دهید. در مراحل اولیه مصرف جگر ماهی نیز توصیه نمی شود.
بیشترین میزان ویتامین، ید و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه که تأثیر مثبتی بر رشد ذهنی کودک دارد و به حفظ سلامت مادر کمک می کند، در ماهی های دریایی یافت می شود. بنابراین، اگر فرصتی وجود دارد، بهتر است آن را به دست آورید.
اما خاویار قرمز و سیاه باید با احتیاط استفاده شود. مواد نگهدارنده اضافه شده به آن برای ماندگاری بیشتر محصول سرطان زا هستند و سرطان شناسی را تحریک می کنند. همچنین خوردن صدف و سایر نرم تنان نامطلوب است، زیرا در فرآیند فعالیت حیاتی خود، حجم زیادی از آب را فیلتر می کنند و مواد مضر را جذب می کنند.
رژیم غذایی یک زن باردار ممکن است حاوی غذاهای دریایی مانند خرچنگ، میگو و خرچنگ باشد. از نظر ارزش غذایی و مقدار ریز عناصر مفید، چیزی از ماهی های دریایی کم ندارند. توصیه می شود آنها را به صورت آب پز مصرف کنید، زیرا مواد اضافه شده به مارینادها و غذاهای کنسرو شده می تواند باعث اختلال در رشد جنین شود.
اگر نمی توانید به طور منظم غذاهای دریایی بخورید یا نمی توانید آنها را از جایی بخرید، ماهی های رودخانه ای جایگزین مناسبی برای آنها خواهند شد. البته از نظر محتوای امگا 3 و ید نمی توان آن را با غذاهای دریایی مقایسه کرد، اما بسیاری از عناصر کمیاب ارزشمند (فسفر، روی، فلوئور و ...) در آن وجود دارد. نکته اصلی این است که ماهی را در فروشگاه های قابل اعتماد خریداری کنید و آن را تحت عملیات حرارتی با کیفیت بالا قرار دهید.
قوانین آشپزی
همانطور که گفته شد، ماهی در دوران بارداری اگر بخارپز شود یا در فویل پخته شود مفیدتر خواهد بود. سرخ کردن آن در روغن توصیه نمی شود، محتوای چربی محصول به شدت افزایش می یابد، که باعث ایجاد بار بیش از حد بر روی کبد و دستگاه گوارش می شود.
عملیات حرارتی ماهی طبق قانون 10 دقیقه انجام می شود. یعنی به ازای هر 2.5 سانتی متر ضخامت ماهی باید 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته شود. اگر غذا یخ زده باشد باید قبل از پخت اجازه دهید تا آب شود.
چقدر استفاده کنیم؟
با این حال، اگر می خواهید کمی بیشتر بخورید، نباید خودتان را انکار کنید. هیچ داده ای وجود ندارد که تأثیر منفی بیش از این هنجار را برای مصرف ماهی و غذاهای دریایی بر بدن یک زن باردار تأیید کند.
اقدامات پیشگیرانه
با تعدادی از بیماری ها در مادر باردار، غذاهای دریایی و ماهی ممکن است منع مصرف داشته باشند. در صورت آلرژی غذایی باید از مصرف آنها خودداری کنید و ناهنجاری در عملکرد کلیه ها نیز نشانه ای برای محدود کردن مقدار مواد غذایی پروتئینی است.
زنان باردار در مورد تغذیه بسیار دقیق هستند، زیرا می دانند که چقدر برای شکل گیری و رشد مناسب کودک اهمیت دارد. غذاهای دریایی بخش مهمی از رژیم غذایی زنان در زمان انتظار نوزاد است که سرشار از پروتئین است. به عنوان یک ماده ساختمانی برای سلول ها، اندام ها و سیستم های انسان شناخته شده است. همه غذاهای دریایی برای مادران باردار مجاز نیستند. این مقاله روشن می کند که آیا صدف برای زنان باردار مجاز است یا خیر.
سود
تغذیه برای یک زن باردار بخش مهمی از رشد خوب کودک است. توصیه می شود سعی کنید رژیم غذایی خود را تا حد امکان متنوع کنید، اما آن را سالم و متعادل نگه دارید. غذاهای دریایی باید در منوی مادر آینده باشد.
زنان باردار به صدف نیاز دارند، زیرا حاوی پروتئین بیشتری نسبت به تخم مرغ است. ویژگی مثبت محصول عدم وجود چربی است. این برای مادران دارای اضافه وزن ضروری است.
زنان باردار می توانند صدف بخورند، اما نه در ساحل، جایی که غذاهای دریایی گرم است و نگهداری آنها با قوانین مطابقت ندارد.
آیا زنان باردار می توانند صدف را در روغن بخورند؟بهتر است غذاهای دریایی خانگی بخورید، سپس می توان تازگی و کیفیت غذای آماده شده را به طور مستقل کنترل کرد.
لازم نیست استانداردهای بهداشتی را به خاطر بسپارید، زیرا فروشنده کتاب پزشکی ندارد و به سادگی نمی تواند قبل از فروش غذاهای دریایی دست های خود را بشوید.
صدف برای زنان باردار مجاز است، اما در محدوده طبیعی - 150-200 گرم. به اندازه کافی برای مفید بودن
صدمه
خوردن صدف های آماده برای زنان باردار ضروری است، زیرا نرم تنانی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند دارای میکروارگانیسم های مضر هستند. برای بی ضرر شدن محصول باید 15 تا 20 دقیقه بپزید.
همچنین موارد منع پزشکی وجود دارد که استفاده از غذاهای دریایی را به دلیل وجود برخی بیماری ها ممنوع می کند.
- زن باردار بیماری کبدی دارد.
- بیماری های سیستم ادراری و کلیه ها وجود دارد.
- بیماری های دستگاه گوارش یا بیماری های مزمن به شکل حاد.
اگر غذاهای دریایی را در حد اعتدال مصرف کنید، می توانید بدن را با مواد مفید اشباع کنید.
با تهیه مناسب و انتخاب یک محصول با کیفیت، می توانید از خود در برابر مسمومیت و ناراحتی محافظت کنید.
بهتر است غذاهای دریایی را در دوز مصرف کنید، از جمله رژیم غذایی آنها یک یا دو بار در هفته. صدف ها را می توان هم در تهیه غذای اول و هم در تهیه غذای دوم استفاده کرد، آنها به خوبی با سبزیجات ست می شوند. این محصول را می توان خورش، پخت و سرخ کرد. صدف ها را کسانی که توانایی مالی دارند یا افرادی که در نزدیکی دریا زندگی می کنند می خورند، زیرا این محصولات گران قیمت هستند. اما شما باید حداقل گاهی اوقات از آنها استفاده کنید.
توجه به رژیم غذایی مادر باردار ضروری است. این به عنوان یک پایه خوب برای شکل گیری کودک عمل می کند. نکته اصلی این است که بدانید چه زمانی باید آن را متوقف کنید و در مصرف مواد مغذی زیاده روی نکنید.
