پنکیک دستور العمل های کلاسیک برای پنکیک خوشمزه است. پنکیک نازک روی آب با تخم مرغ

شیر در خانه نیست، اما شما واقعا پنکیک می خواهید؟ همانطور که می گویند مشکلات را بدانید، پنکیک های خوشمزه بدون شیر یا به عبارت دقیق تر، پنکیک های ساده و سبک را در آب تهیه می کنیم. خوشبختانه دستور العمل های زیادی برای تهیه پنکیک خوشمزه در آب وجود دارد. بدون شک، یا کفیر بسیار خوشمزه است (من هم اینها را دوست دارم، حتماً گاهی آنها را امتحان کنید)، اما می توانید با دانستن تعدادی از ویژگی های آشپزی، پنکیک های خوشمزه را روی آب نیز بپزید.

گزینه هایی برای تهیه پنکیک بدون چربی در آب ساده و بدون تخم مرغ و همچنین دستور العمل های ساده برای پنکیک مخلوط در آب معدنی گازدار وجود دارد.

دستور تهیه پنکیک های تهیه شده با آب (بدون شیر اضافه شده) بر اساس ساده ترین مواد است، اینها آب، آب جوش، آرد، نمک، شکر، مخمر، تخم مرغ، روغن نباتی است. این پنکیک ها دارای طعم قوی، کشسان و لطیف هستند. می توانید طیف گسترده ای از مواد پرکننده را در پنکیک بپیچید یا به سادگی با خامه ترش، کره، عسل، شیر تغلیظ شده، مربای توت و میوه یا مربا سرو کنید.

دوستان، هر دستور غذایی را به سلیقه خود انتخاب کنید، شروع به تهیه پنکیک کنید و مهمانان خود را به چای دعوت کنید.

پنکیک روی آب طبق دستور کلاسیک

یک دستور ساده برای تهیه پنکیک طبق دستور کلاسیک در روزهای هفته و تعطیلات مفید است. اگر به دنبال دستور پخت پنکیک برای هفته پنکیک هستید، می توانید با خیال راحت از این دستور استفاده کنید. با استفاده از همین دستور می توانید پنکیک با شیر درست کنید.

پسر در حال حل جدول کلمات متقاطع است: "شما نمی توانید بدون او پنکیک بپزید" - چهار حرف، اولین "M". کودک در نوشتن ... "مادر" تردیدی ندارد.

عناصر:

• آب گرم 3 لیوان
• تخم مرغ 2 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شکر ½-1 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی تصفیه شده 2 قاشق غذاخوری
• آرد 2 لیوان

1. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا می شکنیم. نمک و شکر را اضافه کنید، با لیسک هم بزنید تا نمک و شکر حل شود.
2. روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره با لیسک مخلوط کنید.
3. آرد الک شده را به توده به دست آمده وارد می کنیم. با لیسک مخلوط کنید. در نتیجه، توده ای از قوام خامه ای به دست می آوریم.
4. حالا آب را اضافه می کنیم، اما نه یکباره، بلکه در قسمت های کوچک. برای تهیه خمیر ممکن است کمی کمتر از 3 فنجان آب مصرف شود (بسته به اندازه تخم مرغ، کیفیت آرد)، خمیر پنکیک تمام شده باید غلظتی مانند خامه ترش مایع 10 درصد داشته باشد.
5. این بار برای من 2.5 لیوان آب گرفت. خمیر پنکیک تمام شده را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. سپس دوباره مخلوط کنید.
6. قالب پنکیک را با روغن نباتی یا گوشت خوک چرب کنید، خوب روی آتش بگذارید و به پخت پنکیک ادامه دهید.

با سوراخ نازک، در آب پخته شده است

به این پنکیک های نازک سوراخ دار "Skorodumki" نیز می گویند. به نظر می رسد پنکیک های زیبا و خوش طعمی است که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت می برند.

برای تهیه پنکیک نازک در آب به موارد زیر نیاز داریم:

600 میلی لیتر آب گرم، 3 تخم مرغ بزرگ، نمک - 3 قوس، شکر - 1 قاشق غذاخوری، نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری، اسید سیتریک 1 قاشق چایخوری. آرد گندم 300 گرم روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. در ظرف جداگانه ای که خمیر کلوچه را آماده می کنیم، سه عدد تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند، آب و شکر گرانول را اضافه کنید، دوباره بزنید، ببینید شکر حل شود. هرچه کف بیشتری داشته باشید شیرینی های شما پف دارتر می شوند.
2. اسید سیتریک را در مقدار کمی آب حل کنید و سودا را با آن خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید.
3. آرد را با نمک مخلوط کرده و الک کرده و به خمیر اضافه می کنیم و دوباره همه چیز را با همزن خوب می زنیم. در پایان، روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر را به مدت 30 دقیقه بگذارید بماند.
4. پنکیک ها را در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن نباتی چرب می کنیم. وقتی لبه های پنکیک شروع به خشک شدن کرد، پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. اگر هر پنکیک را با یک تکه کره یا روغنی چرب کنید بسیار خوشمزه خواهد بود. می توانید با خامه ترش سرو کنید یا از کرپ برای چاشنی استفاده کنید.

دستور تهیه پنکیک بدون تخم مرغ

پنکیک گیاهی خوشمزه بدون تخم مرغ و شیر، یک دستور ساده. پنکیک برای یک میز لاغر عالی است.

ما نیاز داریم: برای 400 میلی لیتر آب، شکر (+ می توانید یک کیسه شکر وانیلی اضافه کنید) -1 قاشق غذاخوری، نمک - یک پیمانه، سودا 1/2 قاشق چایخوری، روغن نباتی -50 گرم، آرد 200 گرم.

طرز تهیه پنکیک بدون چربی:

1. در یک ظرف جداگانه، همه مواد خشک را به جز نوشابه مخلوط کنید: آرد، نمک، شکر، شکر وانیل.
2. داخل مخلوط خشک خود آب بریزید، خمیر را با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. حالا نصف قاشق چایخوری جوش شیرین به خمیر اضافه کنید، دوباره خمیر را مخلوط کنید و در آخر 50 گرم روغن نباتی اضافه کنید، دوباره خمیر را با لیسک هم بزنید.
4. پختن پنکیک بدون چربی در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن نباتی.
5. ملاقه خمیر را بریزید، خمیر را به طور مساوی روی تابه پخش کنید و پنکیک ها را به آرامی ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را سرخ کنید.

پنکیک بدون چربی را می توان با پر کردن میوه و توت یا سبزیجات سرو کرد. نوش جان!

یک دستور ساده برای پنکیک سریع و خوشمزه

دستور پخت صبحانه عالی و سریع. اگر می خواهید خانواده خود را با پنکیک برای صبحانه تشویق کنید، این دستور غذا را انتخاب کنید و موفق خواهید شد.

نیاز داریم:

برای یک لیوان آب، 2/3 فنجان آرد گندم، نمک و شکر به مزه (من 1 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر)، دو عدد تخم مرغ، 3-4 قاشق غذاخوری. سبزی و 50 گرم کره

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بزنید و نمک و شکر را اضافه کنید سپس آب را اضافه کنید و توده را با همزن مخلوط کنید. سپس آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید. پنکیک ها را در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن نباتی چرب می کنیم.
2. پنکیک های تمام شده را با کره می پوشانیم. پنکیک را برای چای با مربای سیب یا مربای آلو سرو کنید. دستور پخت ساده است، حتما این دستور ساده برای پنکیک نازک را امتحان کنید.

دستور تهیه پنکیک نوشابه خوشمزه و لطیف با یک تخم مرغ

پنکیک های خوشمزه در صورتی به دست می آیند که طبق این دستور در آب معدنی تهیه شوند. من به سادگی متقاعد شده ام که این دستور مطمئناً در جعبه دستور غذای خوشمزه شما قرار می گیرد.

ما نیاز داریم: برای یک لیوان آب گازدار + نصف لیوان دیگر آب گازدار، یک تخم مرغ، 200 گرم. آرد گندم، یک قاشق چایخوری جوش شیرین، سرکه، 3 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

طرز تهیه خمیر پنکیک با آب معدنی:

1. تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای بشکنید، یک لیوان آب جوشیده بریزید، آرد الک شده، یک قاشق چایخوری نمک و دو قاشق چایخوری شکر را بریزید. یک قاشق چای خوری نوشابه خنثی شده با سرکه به آن اضافه کنید.
2. خمیر را با همزن هم بزنید تا یکدست شود، در آخر 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و نصف لیوان دیگر آب گازدار اضافه کنید. دوباره خمیر را با همزن مخلوط کنید. خمیر یکدست و بسیار مطبوع است. حالا می توانید شروع به پخت پنکیک کنید.
3. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده می پزیم. پنکیک روی آب سودا خیلی سریع سرخ می شود. به معنای واقعی کلمه یک دقیقه از یک طرف و یک دقیقه از طرف دیگر.

ما از پنکیک برای پر کردن استفاده می کنیم یا با خامه ترش، کره ذوب شده سرو می کنیم، می توانید با شیر تغلیظ شده سرو کنید.

روباز با خمیر در بطری

پنکیک شبیه توری است، به آنها روباز نیز می گویند. یک بطری پلاستیکی معمولی به ما در تهیه چنین پنکیک هایی کمک می کند.

برای تهیه پنکیک روباز در آب به موارد زیر نیاز داریم:

برای 250 میلی لیتر آب، 150-200 گرم. آرد (مقدار بستگی به نوع آرد دارد)، دو عدد تخم مرغ بزرگ، 2 قاشق غذاخوری. شکر، یک قاشق چایخوری نمک و 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

نحوه پختن:

1. طبق دستور کلاسیک مانند خمیر کلوچه در آب می پزیم. آرد را حتما الک کنید تا با اکسیژن غنی شود.
2. نمک و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید، مخلوط را با همزن بزنید. سپس آب را بریزید و به هم زدن ادامه دهید و آرد الک شده را به مقدار کم اضافه کنید. در آخر روغن نباتی را اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید.
3. ما از یک بطری پلاستیکی برای پخت استفاده خواهیم کرد. خمیر را در یک بطری بریزید، درب آن را سوراخ کنید.
4. روی ماهیتابه داغ و روغنی، وقتی خمیر قهوه ای شد، با خمیر بطری الگوی مناسب بکشید. به آرامی به طرف دیگر برگردانید و همچنین بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

طرز تهیه پنکیک کاسترد با آب جوش

پنکیک کاستارد نازک، لطیف و کمتر از آن خوشمزه است. آب جوش پنکیک ما را الاستیک تر و کمی ظریف تر می کند. این دستور غذا را برای Maslenitsa حتما امتحان کنید. پنکیک را می توان دقیقاً با چای یا قهوه میل کرد و همچنین می توان از آن برای دم کردن تاپینگ های مورد علاقه خود استفاده کرد.

عناصر:

یک لیوان آب ساده، یک لیوان آب جوش، 3 عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق غذاخوری شکر، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را با نمک و شکر با همزن مخلوط کرده و آب اضافه کرده و مخلوط می کنند.

آرد مخلوط شده با بکینگ پودر الک شده و با مخلوط تخم مرغ ترکیب می شود. سپس آب جوش در قسمت های کوچک ریخته می شود.

خمیر را مخلوط کرده تا یکدست شود و پنکیک ها پخته شوند.

پنکیک بدون تخم مرغ، پخته شده در خمیر مخمر بدون خمیر

دوستان، بعد از لذت Maslenitsa، روزه بزرگ می آید و یادگیری طرز پخت چنین پنکیک های نازک و خوشمزه روی خمیر ناشتا بسیار مفید خواهد بود.

آنچه برای یک خمیر بدون چربی نیاز دارید:

برای یک لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری. شکر، یک قاشق چایخوری نمک، 15 گرم. مخمر تازه 300 گرم آرد گندم، روغن نباتی 50 گرم.

آماده سازی:

1. آب گرم را در یک کاسه حجمی بزرگ بریزید، مخمر، نمک و شکر را در آن حل کنید. ما مخلوط می کنیم، نباید توده ای وجود داشته باشد.
2. آرد الک شده را در قسمت های کوچک به آب اضافه کنید. خمیر باید به اندازه کافی نازک باشد. ممکن است کمی بیشتر به آرد نیاز داشته باشید.
3. اما، اگر می خواهید پنکیک نازک بگیرید، نیازی به اضافه کردن آرد زیاد ندارید.
4. در پایان روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید، خمیر پنکیک را مخلوط کنید. روی ظرف خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند. اگر مخمر خیلی تازه نیست، ممکن است لازم باشد کمی بیشتر صبر کنید.
5. هنگامی که خمیر شروع به حباب زدن کرد، این نشانه شروع کار مایه است.
6. در نهایت خمیر بلند می شود. ضخیم تر می شود و حجم آن یک و نیم تا دو برابر افزایش می یابد.
7. حالا می توانید شروع به پخت پنکیک کنید. برای اولین بار، ماهیتابه را قبل از پخت با روغن نباتی چرب کنید. و هر بار قبل از پختن پنکیک، خمیر باید مخلوط شود.

پنکیک ها نازک، گلگون و دارای سوراخ هستند. این دستور را حتما امتحان کنید، اشتها آور!

طرز تهیه پنکیک ساده در آب بدون مخمر

250 گرم آرد را در یک ظرف جداگانه بریزید، نمک، شکر را به مزه، یک قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید. مواد خشک را خوب با هم مخلوط کنید و آب جوشیده شده را به مقدار زیاد اضافه کنید تا خمیر غلیظی مانند پنکیک به دست آید، خمیر را خوب ورز دهید.

پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و روغنی می پزیم تا دو طرف پخته شوند.

نوش جان!

ما همچنان برای Shrovetide آماده می شویم! من بیشتر اوقات آشپزی می کنم، اما قبل از آن حتی فکر نمی کردم که آنها را می توان در آب بدون شیر پخت. تصور کنید، بسیار راحت و مقرون به صرفه است، شما نیازی به رفتن به فروشگاه ندارید، آماده شوید، فقط به آب نیاز دارید.

همچنین دستور العمل های زیادی برای خمیر پنکیک روی آب وجود دارد، من روی دستور العمل های اثبات شده اصلی برای پنکیک خوشمزه تمرکز می کنم.

به هر حال، مقالاتی در مورد پنکیک نیز بخوانید:،.

اسرار پنکیک های خوشمزه و لطیف روی آب

• مهمترین نکته هنگام تهیه خمیر پنکیک در آب این است که آب باید در دمای اتاق باشد. به جز دستور العمل هایی که در آن به آب گرم نیاز است، اما به هیچ وجه سرد.
• بسته به نوع پنکیکی که می خواهید بپزید، مقدار شکر را خودتان تعیین می کنید: شیرین یا غیر شیرین.
• مقدار آرد ذکر شده در دستور العمل ها گاهی اوقات می تواند با مقدار مورد نیاز شما متفاوت باشد. بنابراین، کمی آرد اضافه کنید، خمیر را مدام هم بزنید. و وقتی خمیر مانند کفیر مایع شد، آرد به اندازه کافی وجود دارد. این به دلیل این واقعیت است که آرد متفاوت است، کیفیت متفاوتی دارد.
• همیشه در آخر به خمیر روغن نباتی اضافه می کنیم.
• فقط قبل از اولین پنکیک ماهیتابه را با یک برس چرب کنید (این کار به کاهش مقدار روغن کمک می کند) زیرا به خود خمیر روغن اضافه می کنیم ، پنکیک ها به تابه نمی چسبند. سپس همانطور که لازم است نگاه می کنیم: اگر پنکیک ها شروع به حرکت ضعیف از تابه کنند ، می توان دوباره آن را با روغن چرب کرد.

در اینجا تمام اصول اساسی وجود دارد که قبل از شروع آشپزی باید در نظر بگیرید. اگر به آن‌ها بچسبید، یک تکه پنکیک نخواهید داشت!

ساده ترین دستور پخت پنکیک در آب با تخم مرغ و آرد

این دستور العمل کلاسیک و ساده برای تهیه پنکیک در آب و با تخم مرغ است. مقدار مواد تشکیل دهنده حداقل است، نتیجه شگفت انگیز است: نازک، ظریف، سوراخ شده و بسیار خوشمزه!

ما نیاز خواهیم داشت:

• آب - 1 لیتر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 250 گرم؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• کمی نمک؛
• وانیلین؛

آماده سازی:

1. آب را در دمای اتاق می گیریم.
2. تخم مرغ ها را داخل آن می شکنیم.
3. نوشابه را با سرکه خاموش می کنیم و به آب اضافه می کنیم.

در مصرف سرکه زیاده روی نکنید، در غیر این صورت پنکیک ترش می شود.

1. نمک، شکر، وانیلین را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً بکوبید.

مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد.

1. آرد را الک کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. سپس روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. پنکیک ها را در یک تابه از قبل گرم شده از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک نازک با سوراخ در آب بدون تخم مرغ

روی آب و بدون تخم مرغ - پنکیک بدون چربی عالی. یک دستور العمل عالی برای پنکیک، نه تنها در Shrovetide، بلکه در لنت!

ما نیاز خواهیم داشت:

• آب - 400 میلی لیتر؛
• آرد - 8 قاشق غذاخوری؛
• شکر -2 قاشق غذاخوری؛
• کمی نمک؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. همه مواد را به جز روغن نباتی مخلوط می کنیم.

اگر پنکیک شیرین درست می کنید، به اندازه دلخواه شکر اضافه کنید.

1. در پایان روغن نباتی را اضافه کرده و خمیر را هم بزنید و در تابه ای که از قبل گرم شده شروع به پخت کنید.

طرز تهیه پنکیک با آرد پنکیک در آب

بیشتر اوقات ، تولید کنندگان آرد پنکیک دستور تهیه پنکیک را روی بسته بندی خود می نویسند ، اما دستور العمل روی آب معمولاً وجود ندارد ، بنابراین بیایید با جزئیات بیشتری در مورد آن صحبت کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد پنکیک - 1 لیوان؛
• آب جوش - 1.5-2 فنجان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
  سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. آرد را می ریزیم و ظرفی که خمیر را در آن ورز می دهیم. آب جوشیده را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
2. نوشابه را با سرکه خاموش می کنیم و داخل خمیر می ریزیم، مخلوط می کنیم.
3. در روغن نباتی بریزید و دوباره تغییر دهید.
4. از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک روی آب با مخمر

بسیاری از مردم فکر می کنند که پنکیک مخمر مانند پنکیک لزوماً غلیظ خواهد بود، اما نه، آنها نازک و سوراخ شده هستند!

ما نیاز خواهیم داشت:

• آب جوش - 2 لیوان؛
• آرد - 2.5 فنجان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - زمزمه؛
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. آب گرم را می گیریم، مایه خمیر و شکر را به آن اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم و می گذاریم تا مایه پف کند (معمولاً 10-5 دقیقه طول می کشد).

مهم! آب باید گرم باشد

1. آرد را در آب با مایه الک کنید. خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.
2. کاسه ای که خمیر را در آن ورز می دهیم را با حوله می پوشانیم و به مدت 2 ساعت در جای گرمی فرار می کنیم.
3. در این دو ساعت خمیر را یکی دو بار مخلوط کنید.
4. مثل همیشه در تابه ای که از قبل گرم شده می پزیم تا طلایی شود.

اگر دوست داشتید می توانید هر پنکیک را با کره چرب کنید، من این کار را به دو دلیل انجام نمی دهم: 1 - دوست ندارم، 2 - باعث افزایش کالری ظرف می شود. بنابراین، من معمولا دو بشقاب پنکیک دارم - برای خودم و برای بقیه اعضای خانواده.

اکنون می دانید چگونه پنکیک های خوشمزه را در سوراخی در آب درست کنید!

نوش جان!!!

طرز تهیه یک دستور العمل ساده برای پنکیک روی آب - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی باشد.

دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد که در پایه مایع متفاوت است. برای تهیه از شیر، کفیر، آب پنیر یا آب استفاده می شود. ماده پایه تأثیر قابل توجهی بر طعم و مزه درمان تمام شده دارد. در دسترس ترین دستور العمل ها برای پنکیک روی آب در نظر گرفته شده است. بیایید دریابیم که چگونه پنکیک را در آب در خانه درست کنیم.

پنکیک یک غذای سنتی آرد برای غذاهای روسی است که مدت هاست طرفداران خود را با انواع آشپزی خوشحال کرده است. محصول محبوب بر اساس خمیر است. پایه آرد همه کاره است، زیرا به لطف سرخ کردن در تابه در دماهای مختلف و استفاده از دستور العمل های مختلف، بافت ها و طعم های مختلفی را به دست می آورد.

محتوای کالری پنکیک روی آب

پنکیک مدت هاست که به نماد غذاهای روسی تبدیل شده است. این غذای آسان برای تهیه به طرز شگفت انگیزی رضایت بخش و فوق العاده خوشمزه است. این با انواع پرکننده ها ترکیب شده است که فرصتی برای تحقق یک فانتزی آشپزی فراهم می کند.

برای افرادی که از این شکل پیروی می کنند و به دلیل چربی زیاد آرد مصرف نمی کنند، خبر خوبی وجود دارد. محتوای کالری پنکیک روی آب تقریباً 150 کیلو کالری در هر 100 گرم است. بنابراین چند عدد پنکیک به اندام شما آسیبی نمی رساند.

صدها دستور پخت پنکیک در اینترنت وجود دارد. چنین تنوعی شایسته احترام است، اما همه دستور العمل ها کامل نیستند و مهارت ها و دانش خاصی برای آشپزی مورد نیاز است. بیایید در مورد پیچیدگی های پخت پنکیک خوشمزه صحبت کنیم.

1. آرد را حتما قبل از پخت الک کنید. نتیجه یک خمیر لذیذ و پف دار است.
2. از آب، تخم مرغ و سایر مواد مایع در دمای اتاق استفاده کنید. اگر آنها را در یخچال نگهداری می کنید، چند ساعت قبل از پخت آنها را بردارید.
3. برای اینکه خمیر پنکیک گلوله نشود، آرد را به تدریج اضافه کنید. ابتدا غذاهای مایع را با هم مخلوط کرده و سپس آرد را اضافه کنید.
4. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به تابه، کمی روغن نباتی به ترکیب اضافه کنید. یک تابه چدنی برای سرخ کردن پنکیک بهترین است.
5. ماهیتابه را با گوشت خوک یا گوشت خوک چرب کنید. در نتیجه، پنکیک ها نمی چسبند و در مصرف مقدار "روان کننده" زیاده روی نکنید.

و به یاد داشته باشید، اولین پنکیک نشانگر استفاده صحیح از مواد و یک سیگنال آماده است. حتما امتحانش کنید. او به شما می گوید برای اصلاح یا بهبود طعم چه چیزی به خمیر اضافه کنید.

پنکیک کلاسیک نازک روی آب

به سختی می توان فردی را پیدا کرد که فهرست غذاهای مورد علاقه او شامل پنکیک نباشد. از آنجایی که لبنیات همیشه در یخچال موجود نیست، خانم های خانه دار اغلب خمیر را در آب ورز می دهند. من "محبوب ترین" دستور العمل - کلاسیک را ارائه می دهم.

• آرد - 400 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آب - 500 میلی لیتر.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک.

1. آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید تا با هوا اشباع شود، نمک اضافه کنید. در یک قابلمه کوچک آب را کمی گرم کنید. مایع گرم مبارزه با توده ها را آسان تر می کند.
2. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بزنید، آرد و روغن نباتی را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و به تدریج آب را اضافه کنید. نتیجه یک توده پنکیک یکنواخت است.
3. برای پختن پنکیک بلافاصله عجله نکنید. خمیر را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید و بعد از گذشت زمان در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید.

دستور پخت پنکیک کلاسیک همه کاره است. این به شما امکان می دهد در خانه پنکیک های شور یا شیرین درست کنید. من به شما توصیه می کنم از گوشت، سبزیجات، جگر، میوه ها، انواع توت ها به عنوان پرکننده استفاده کنید.

پنکیک ضخیم کلاسیک روی آب

بسیاری از سرآشپزهای تازه کار از این واقعیت شگفت زده می شوند که می توانید از محصولات موجود یک خوراکی خوشمزه و رضایت بخش برای خانواده ها تهیه کنید. پنکیک ضخیم کلاسیک روی آب مثال خوبی برای این موضوع است. ایجاد یک معجزه آشپزی زمان زیادی نمی برد و هزینه های مالی آن نامحسوس است.

• آرد - 4 فنجان.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آب - 350 میلی لیتر.
• نوشابه آب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، سبزی و کره.

1. تخم مرغ ها را با شکر و نمک آسیاب کنید، یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، جوش شیرین، نمک، شکر، آب و آرد اضافه کنید. توده به دست آمده را با همزن خوب بزنید.
2. پنکیک ها را در یک ماهیتابه کره ای بپزید. مقداری از خمیر را در ماهیتابه بریزید و به شکل پنکیک در آورید. وقتی زیر آن قهوه ای شد، آن را برگردانید.
3. پنکیک های آماده شده را در قابلمه بریزید، کمی کره اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و چند دقیقه بگذارید. سپس ظرف را به آرامی تکان دهید تا روغن به طور یکنواخت پخش شود.

من پنکیک های غلیظ را با دستور کلاسیک در کره تصفیه شده بدون بو سرخ می کنم، اما معمولی کار می کند. برخی از خانم های خانه دار ماهی تابه را با روغن چرب می کنند یا از ظروف نچسب استفاده می کنند. هر جور راحتی. در هر صورت، معلوم می شود که افزودنی عالی به کاکائو است.

پنکیک های خوشمزه روی آب با سوراخ

اگر شیر یا کفیر در یخچال وجود ندارد و خانواده درخواست پنکیک خوشمزه دارند، یک خوراکی در آب تهیه کنید. آنها از نظر طعم نسبت به پنکیک با شیر کم نیستند. اما فقط در بافت ریزتر و متخلخل تر تفاوت دارند.

• آب - 1 لیوان.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد گندم - 0.66 فنجان.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر.
• کره - 50 گرم.

1. تخم مرغ را بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید. پس از حل شدن مواد کوئیک سیلور، در آب جوشیده سرد شده بریزید و هم بزنید تا کف کند.
2. به تدریج آرد را به خمیر اضافه کنید و در همان زمان توده را با همزن بزنید و توده ها را بشکنید. در نتیجه، توده ای شبیه خامه ترش دریافت می کنید. در آخر روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. یک ماهیتابه از قبل گرم شده را با روغن نباتی چرب کنید. با ملاقه مقداری از خمیر را داخل تابه بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. وقتی پنکیک سرخ شد، آن را با کفگیر از لبه آن بچرخانید و به آرامی آن را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، با قلم مو با کره بمالید.

پنکیک های سوراخ دار که طبق این دستور تهیه شده اند به خوبی با پر کردن گوشت یا سبزیجات هماهنگ می شوند. آنها همچنین به شکل خالص خود با چای سیاه مناسب هستند، به خصوص اگر با مربا یا مربای خانگی رقیق شوند.

طرز تهیه پنکیک توری با تخم مرغ

برای تهیه پنکیک های روباز با بافت ظریف در خانه، به مواد ابستر و گران قیمت نیاز نیست. آب، تخم مرغ و آرد کافی است. با وجود سادگی دستور غذا، دسر غیر قابل مقایسه است.

• تخم مرغ - 5 عدد.
• آب - 700 میلی لیتر.
• آرد - 350 گرم.
• اسید سیتریک - 1 خرج کردن
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر.
• نمک، شکر، وانیل.

مرحله پخت:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق هم بزنید. آب را در ظرفی جداگانه بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. پس از حل شدن مواد خشک، مایع را با تخم مرغ های زده شده مخلوط کنید.
2. آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید. در آخر کره و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نکته اصلی این است که هیچ توده ای در پایه آرد وجود ندارد.
3. باقی مانده است که پنکیک ها را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و کمی روغن زده اید از دو طرف سرخ کنید.

پنکیک های روباز روی آب با پنیر کوتیج یا پر کردن گوشت خوب هستند. برخی از لذیذها آنها را به شکل خالص خود، آغشته به عسل طبیعی و شسته شده با چای می خورند. یک موضوع سلیقه ای

طرز تهیه پنکیک بدون چربی در آب

حتی اگر یک پست در حیاط باشد. هیچ کس پختن غذاهای خوشمزه را ممنوع نمی کند. و اگرچه در پنکیک های بدون چربی روی آب هیچ تخم مرغ و شیری وجود ندارد، اما آنها هنوز هم خوشمزه هستند. یک مزیت دیگر وجود دارد - محتوای کالری کم. بنابراین، آنها به همان اندازه برای روزه داران و ناظران وزن مناسب هستند.

• آرد - 1.5 فنجان.
• آب - 2 لیوان.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 0.5 قاشق چایخوری.
• اسید سیتریک و نمک.

1. آب را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. پس از حل شدن مواد، آرد الک شده را به همراه اسید سیتریک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن و بدون گلوله به دست آید.
2. کره و جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید. دوباره توده پنکیک را هم بزنید.
3. یک تابه را از قبل گرم کنید. به شما توصیه می کنم قبل از پخت یکبار قابلمه را با روغن نباتی چرب کنید. پنکیک ها را در تابه ای با حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

اگر می خواهید غذای خود را متنوع کنید، قبل از پخت مقداری سبزی خرد شده یا پیاز از قبل سرخ شده به خمیر بدون چربی اضافه کنید. این افزودنی طعم و عطر خاصی به پنکیک می دهد. اگر پنکیک بدون چربی شیرین درست می کنید، مقداری وانیلین به خمیر اضافه کنید.

پنکیک کاسترد نازک روی آب جوش

پنکیک کاستارد یکی از معدود خوراکی هایی است که طبق تعریف نمی توان آن را خراب کرد. آرد جوشانده شده با آب جوش رطوبت را حفظ می کند، که در حین سرخ کردن تبخیر می شود و هوای دیوانه کننده ای به پنکیک می دهد.

• آب جوش - 300 میلی لیتر.
• آب - 250 میلی لیتر.
• آرد - 250 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 20 گرم.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• سودا و نمک - هر کدام 0.66 قاشق چایخوری.

1. آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید. در حالی که آرد را با لیسک هم می زنید، به صورت قطره ای در آب معمولی بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.
2. جوش شیرین را به آب جوش اضافه کنید و سریع هم بزنید. به سرعت پایه آرد غلیظ را با همزن هم بزنید، آب جوش را داخل جرم بریزید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. خمیر را هم بزنید، تخم مرغ زده شده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. بعد از گذشت زمان، کره را در تابه ذوب کرده و به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. مقداری از خمیر را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و روغن ریخته اید بریزید و روی سطح آن پهن کنید و هر طرف آن را سرخ کنید. پنکیک ها را روی یک بشقاب در یک پشته قرار دهید، با قلم مو با کره بمالید.

طرز پخت پنکیک بدون تخم مرغ

به دنبال دستور پخت پنکیک آسان و سریع هستید؟ ایناهاش. این دستور غذا برای تهیه یک شام سبک نیازی به تخم مرغ، شیر یا سایر محصولات لبنی ندارد. باورش سخت است که بدون این محصولات کلاسیک همه چیز درست می شود، اما این حقیقت دارد.

• آب جوشیده سرد - 500 میلی لیتر.
• آرد - 250 گرم.
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک و نوشابه - هر بار یک بار.

1. آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و بقیه مواد سریع را اضافه کنید و هم بزنید.
2. به تدریج آب را داخل مخلوط بریزید و به شدت هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که هر توده را خرد کنید.
3. 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط پنکیک آماده است.
4. از یک تابه چدنی برای پخت پنکیک استفاده کنید. ظروف را روی اجاق قرار دهید، آن را گرم کنید، با قلم مو روغن بزنید و به روش سنتی دو طرف آن را بپزید.

روش تهیه پنکیک بدون تخم مرغ فوق العاده سریع و آسان است. اگر می خواهید مشکل را کمی دشوارتر حل کنید، مطالب موجود در سایت را بررسی کنید که در آن روش های مختلف تهیه خمیر پنکیک توضیح داده شده است.

پنکیک مخمر کرکی روی آب

دستور کلاسیک پنکیک شامل اضافه کردن تخم مرغ، کره و شیر به خمیر است. چنین خوراکی فوق العاده خوشمزه است، اما بسیاری آن را غذای "سنگین" می دانند. من یک نسخه "سبک" از ظرافت مورد علاقه همه را ارائه می دهم.

• آرد - 500 گرم.
• مخمر خشک - 5 گرم.
• آب گرم - 400 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک.

1. در یک کاسه عمیق، مواد خشک را مخلوط کنید، آب و روغن نباتی را اضافه کنید. برای شکستن توده ها از همزن استفاده کنید. بگذارید جرم زیر درب به مدت 40 دقیقه بماند در این مدت دو برابر می شود.
2. ماهیتابه را از قبل گرم کنید. برای اینکه توده پنکیک به کف تابه نچسبد، با قلم مو روغن نباتی بزنید. مقداری از خمیر را در تابه بریزید، پخش کنید. به محض اینکه سطح پنکیک زرد شد، آن را برگردانید. بعد از یک دقیقه از روی اجاق برداشته و در بشقاب قرار دهید.

پنکیک مخمری با انواع تاپینگ ها و رویه ها ست می شود، اما پیشنهاد می کنم آن ها را با سس خوشمزه سرو کنید. برای تهیه آن، دو تخم مرغ آب پز را در یک کاسه عمیق له کنید، کمی کره، سبزی خرد شده و نمک به آن اضافه کنید. همه خوشحال خواهند شد.

مقاله پخت پنکیک در آب به نتیجه منطقی خود رسیده است. ما چندین دستور العمل محبوب را بررسی کردیم و به اسرار آشپزی توجه کردیم. و به یاد داشته باشید، پنکیک همیشه بلافاصله پس از پختن سرو می شود. در این لحظه ذائقه آنها در اوج است. نوش جان!

ساده ترین و خوشمزه ترین پنکیک روی آب

چه کسی گفته است که خمیر پنکیک خوشمزه را باید منحصراً با شیر ورز داد؟ پنکیک روی آب بدتر نیست. بعلاوه، گاهی اوقات ممکن است شیر ​​در یخچال شما به پایان نرسد. این پنکیک های مقرون به صرفه با یا بدون پر کردن خوب هستند. پختن آن ها بسیار سریع و آسان است، یعنی می توان آن ها را هم برای صبحانه و هم به عنوان دسر ناهار سرو کرد.

چنین پنکیک هایی روی آب با تخم مرغ فقط برای افزودن پر کردن به آنها عالی هستند، آنها ظریف، نازک و با لبه ترد هستند. آنها به حداقل محصولات نیاز دارند و پخت و پز زمان زیادی نمی برد.

1. برای یک صبحانه سریع (دستور پخت مرحله به مرحله).

اگر در خانه شیر وجود ندارد و برای صبحانه چیزی خوشمزه می خواهید، راهی جز پختن پنکیک در آب وجود ندارد که دستور پخت آن بسیار ساده است.

• 600 میلی لیتر آب گرم؛
• 300 گرم آرد الک شده؛
• 3 عدد تخم مرغ متوسط؛
• نمک روی نوک چاقو؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.

مرحله 1: 3 تخم مرغ را با همزن بزنید و به تدریج 2 فنجان آب اضافه کنید.

مرحله 2: اسید سیتریک را در 1 لیوان آب باقیمانده حل کنید.

مرحله 3: در یک کاسه جداگانه، تمام محصولات فله - آرد، سودا، نمک و شکر را مخلوط کنید.

مرحله چهارم: مخلوط مایع را کم کم داخل مخلوط خشک بریزید و همه چیز را خوب هم بزنید تا همه گلوله ها حل شوند.

15-20 دقیقه صبر کنید. و با خیال راحت به مرحله نهایی بروید. روغن نباتی و آب را با اسید سیتریک به خمیر اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید و پنکیک های نازک را در یک تابه داغ بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

2. روی آب معدنی.

سعی کنید برای خمیر از آب گازدار استفاده کنید، در این صورت نیازی به نوشابه نیست. این محصولات را مصرف کنید:

• 2 لیوان آب گازدار
• 1 پیمانه آرد الک شده
• خیابان 2-3 ل شکر خوب؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• خیابان 2-3 ل روغن آفتابگردان؛
• 1/2 قاشق چایخوری وانیلین

این ساده ترین دستور پخت پنکیک آبی است. آرد، شکر، نمک، وانیلین را با هم مخلوط کنید، روغن نباتی و آب را اضافه کنید، خمیر را با همزن خوب بزنید و شروع به پخت پنکیک های نرم و مطبوع کنید. پنکیک های نازک را در یک تابه داغ به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. از هر طرف

Nalistniki پنکیک نازک بلاروسی است. نالنیکنی های خانگی بسیار خوشمزه تر از نالنیکنی های خریداری شده هستند.علاوه بر این، می توانید دستور العمل های پر کردن را به روش خود تغییر دهید.

1. کیک دلچسب با فیل گوشت.

آنها برای صبحانه سنگین هستند، اما به عنوان مکمل ناهار - آنچه شما نیاز دارید. شما به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• 1 لیتر آب؛
• 6 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 2 فنجان آرد الک شده؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا;
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خیابان 2-3 ل روغن سبزیجات.

تخم مرغ ها را هم زده، آب، نمک، شکر (برای داشتن رنگ طلایی زیبا) و روغن آفتابگردان اضافه کنید. مخلوط مایع را کم کم داخل آرد بریزید و خمیر را با همزن بزنید تا گلوله ها محو شوند. آنها باید در یک ماهیتابه داغ پخته شوند. نتیجه یک پنکیک نازک، ترد و قهوه ای طلایی است.

فیلینگ را جداگانه آماده کنید. 0.5 کیلوگرم گوشت خوک چرخ شده را سرخ کنید، 1 تخم مرغ آب پز را با چنگال له کنید، کمی شوید تازه خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. برای هر پنکیک 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. ل پر کرده و در پاکت بغلتانید. آنها را در ماهیتابه ای در کره گرم شده بریزید و هر طرف را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.

آیا دستور العمل ها خوب هستند؟ سپس، اینجا دیگری است:

2. نالیسنیکی غیر معمول.

و آنها "غیر معمول" هستند زیرا برای خمیر باید از آرد گندم معمولی استفاده نکنید، بلکه آن را از گندم سیاه، نخود فرنگی یا ارزن درست کنید. اگر آسیاب قهوه دارید، زمان زیادی طول نمی کشد. طعم چنین پنکیک های نازکی به سادگی شگفت انگیز است.

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 3 فنجان گندم سیاه، نخود فرنگی یا ارزن آسیاب شده؛
• 2 لیوان آب گرم؛
• 20 گرم مخمر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 30-40 گرم کره؛
• خیابان 2-3 ل صحرا

از تمام غذاهای آماده خمیری نه چندان غلیظ درست کنید. کاسه را با یک حوله تمیز بپوشانید و 10-15 دقیقه صبر کنید. تا زمانی که شروع به بالا رفتن کند. حالا می توانید پنکیک های نازک را در ماهیتابه داغ بپزید. این پنکیک ها به خصوص با پنیر کوتاژ یا پر کردن میوه مناسب هستند.

آنها شل تر و نرم تر هستند. آنها را می توان با مربا، عسل یا شیر تغلیظ شده میل کرد یا می توان آنها را با پخت داغ پخت. درست است، محتوای کالری چنین پنکیک ها از پنکیک های بدون خمیر بیشتر است. و در اینجا اولین دستور ساده برای پنکیک مخمر آمده است:

1. با برش های سیب.

برای دسر باید مصرف کنید:

• 400 گرم آرد؛
• 600 میلی لیتر شیر؛
• 4 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• نمک روی نوک چاقو؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 4-5 سیب؛
• یک عدد دارچین (اختیاری)

زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و با شکر می زنیم و نمک و روغن نباتی و آب گرم را اضافه می کنیم. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و به تدریج مخلوط مایع را داخل آن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. سفیده ها را جداگانه بزنید تا کف کند و به آرامی با قاشق داخل خمیر بریزید.

سیب ها را پوست گرفته، برش دهید و با 1 قاشق غذاخوری در کره تفت دهید. ل شکر و دارچین. چند برش سیب را در یک تابه پنکیک بریزید و قسمتی از خمیر را روی آن قرار دهید. دو طرف سرخ کنید.

2. دلچسب با قارچ های وحشی.

اگر دستور العمل های ساده و چنین محصولاتی وجود داشته باشد، بسیار آسان است که خود و عزیزان خود را با یک میان وعده پخته شده با قارچ نوازش کنید:

• 2 فنجان آرد؛
• 250 میلی لیتر آب گرم؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 عدد پیاز؛
• 200 گرم قارچ تازه؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

ابتدا قارچ و پیاز را به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. فیلینگ را کنار بگذارید و خمیر را شروع کنید. از تمام غذاهای آماده یک خمیر نه چندان غلیظ درست کنید. 1 قاشق غذاخوری را در تابه بریزید. ل مواد پر شده و با یک قسمت از خمیر بریزید. 1 دقیقه سرخ کنید. از هر طرف

3. لطیف با سمولینا.

چنین پنکیک هایی به سادگی در دهان شما ذوب می شوند و اگر هنوز داغ هستند، آنها را با کره چرب کنید، امتناع از درمان به سادگی غیرممکن خواهد بود.

و مجموعه محصولات بسیار ساده است:

• 2.5 فنجان آرد گندم الک شده؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا؛
• 4 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• نمک روی نوک چاقو؛
• 0.5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 5 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• 4.5 فنجان آب جوشیده گرم.

ابتدا باید یک خمیر 0.5 قاشق غذاخوری درست کنید. آب (گرم)، مخمر و شکر. روی کاسه خمیر را با یک حوله چای بپوشانید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه گرم بماند. بعد از آن در ظرفی جداگانه ۱ لیتر آب، خمیر آماده و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. خمیر را خوب بزنید تا گلوله ای باقی نماند و دوباره به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. فقط روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید و پنکیک های نازک خوشمزه را در آب در یک تابه داغ بپزید. پنکیک های تمام شده را به صورت پشته ای یا گوشه ای تا کنید و هر کدام را چرب کنید.

آیا دستور پخت ما را دوست دارید؟ پس اشتهای مبارک، همه!

پنکیک روی آب 8 دستور العمل برای انتخاب

بچه ها پنکیک خوشمزه می پرسند و در خانه شیر نیست؟ مشکلی نیست، پنکیک روی آب بدتر از این نیست، باور کنید! شواهد بسیار زیادی در این مورد وجود دارد، زیرا مردم در طول روزه داری همیشه نان، پای مخمر و پنکیک را بدون اضافه کردن چربی و تخم مرغ در آب می پختند.

بنابراین، وقت آن است که به دستور العمل های عالی توجه کنید و یاد بگیرید که چگونه پنکیک را در آب با تخم مرغ درست کنید.

دستور گام به گام ارائه شده به شما بیش از یک بار آزمایش شده است و قبلاً توسط دوستداران بزرگ خوشمزه تأیید شده است.

پنکیک کلاسیک روی آب با تخم مرغ، آنچه شما نیاز دارید:

• 0.5 لیتر آب گرم؛
• 1/3 هنر. آب جوش؛
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 پیمانه کوچک نمک؛
• 1 قاشق چایخوری شکر (تا حد امکان)؛
• 1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان.

طرز تهیه پنکیک روی آب با تخم مرغ:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید.

2. زرده ها را با شکر آسیاب کنید، سفیده ها را با چنگال به صورت فوم نجوشیده بکوبید.

3. آب گرم، نمک، بکینگ پودر و آرد را به زرده ها اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله ای نباشد.

4. فوم پروتئین را به آرامی معرفی کنید، هم بزنید.

5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و یک سوم لیوان آب جوش را به خمیر پنکیک اضافه کنید و سریع هم بزنید. نگران نباشید، پروتئین ها "دم نمی کنند"، اما پنکیک های عالی روی آب، نازک با سوراخ دریافت خواهید کرد.

6. به محض گرم شدن روغن بلافاصله آن را داخل خمیر بریزید و آن را هم هم بزنید، حالا قبل از پخت هر پنکیک نیازی به چرب کردن تابه نیست.

طبق معمول سرخ کنید، با هر مربا یا خامه ترش سرو کنید. چنین دستور العملی برای پنکیک روی آب با عکس باید لزوماً در زرادخانه میزبان باشد، زیرا بسیار سریع و ساده است. و اگر سه تخم در خانه وجود ندارد، دانه کتان را مصرف کنید! و طرز تهیه پنکیک در آب با تخم مرغ را به صورت مرحله به مرحله با دانه کتان بخوانید: مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 لیتر آب گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه کتان؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 1 پیمانه نمک؛
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 6 قاشق غذاخوری ل آب جوش برای بخارپز کردن دانه؛
• روغن سرخ کردنی.

جای نگرانی نیست که بذر کتان طعم بدهد، این فرهنگ طعمی ندارد، اما خمیر را بدتر از پروتئین نمی چسباند و می دانید که چگونه پنکیک های نازک خوشمزه را در آب بپزید، که علاوه بر اشباع شدن، باعث می شود سلامتی هم به شما بدهد

1. تخم کتان بخارپز 6 قاشق غذاخوری. ل آب جوش، بگذارید 10-15 دقیقه متورم شود، یک توده چسبناک ژله مانند به دست می آورید.

2. تخم مرغ را در یک کف خوب بزنید، به دانه اضافه کنید.

3. نمک، شکر را در آن بریزید، نیمی از نرمال آب (250 میلی لیتر) و تمام آرد را اضافه کنید، هم بزنید.

4. بقیه آب را تقریباً به جوش آورده و داخل خمیر بریزید و فوراً هم بزنید، به این ترتیب پنکیک های خوشمزه روی آب نازک با سوراخ به دست می آید.

5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و داخل خمیر بریزید و پنکیک ها را هم بزنید و طبق معمول سرخ کنید.

برخلاف پنکیک گندم سیاه بدون چربی، محصولات پخته شده با دانه کتان نیازی به بخارپز یا سرخ کردن طولانی ندارند. این دستور تهیه پنکیک نازک روی آب هرگز شما را ناامید نخواهد کرد و مهمتر از همه این است که نه تنها خوشمزه، بلکه مفید است، مخصوصا برای بچه ها. بذر کتان پریستالتیک و عملکرد معده را بهبود می بخشد.

و اگر در خانه تخم مرغ و آب وجود دارد، اما فقط شیر تغلیظ شده از شیر تهیه می شود، این یک دلیل عالی است که بهترین پنکیک را از خودتان دریغ نکنید. به جای شیر تغلیظ شده شیر معمولی هم مناسب است، پیشنهاد می کنیم همین امروز پنکیک را با شیر و آب امتحان کنید. علاوه بر این، دستور تهیه پنکیک روی آب با عکس از قبل آماده است. آنچه برای پخت نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. آب گرم جوشیده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 1 پیمانه نمک؛

شاید این ساده ترین دستور پخت پنکیک نازک در آب باشد که هر مهماندار می تواند تهیه کند. این دستور حاوی تخم مرغ و شیر ساده است، اما می توانید تخم مرغ را با پودر تخم مرغ جایگزین کنید و به جای شیر، چند قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده را در 2 لیوان آب رقیق کنید. دستور تهیه پنکیک با شیر و آب تفاوت چندانی با نسخه معمولی ندارد، بنابراین هیچ مشکل بزرگی برای پختن پنکیک نازک خوشمزه در آب وجود نخواهد داشت. طرز تهیه پنکیک با شیر و آب:

1. شیر را گرم کنید، با آب مخلوط کنید.

2. برای اینکه تخم مرغ ها کمی شل شوند، نمک، شکر، مقداری آرد اضافه کنید.

3. در شیر و آب بریزید تا خمیر غلیظی به دست آید، شکستن توده ها راحت تر است تا دستور تهیه پنکیک با شیر و آب عالی باشد.

4. تمام آب را با شیر اضافه کنید و خمیر پنکیک را درست کنید.

5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، داخل خمیر بریزید و بلافاصله هم بزنید.

6. پنکیک ها را طبق معمول در شیر و آب بپزید، با کره، خامه ترش یا مربا سرو کنید.

نصیحت! اگر در خانه تخم مرغ و پودر تخم مرغ وجود ندارد، ارزش این کار را دارد: 2 قاشق غذاخوری آب جوش را با نصف لیوان آب جوش دم کنید. ل آرد را بگذارید، بگذارید بماند و سپس توده چسبنده را داخل خمیر هم بزنید. گلوتن همه مواد را ترکیب می کند و پنکیک در شیر و آب پر و اشتها آور می شود.

چگونه پنکیک نازک روی آب درست کنیم؟ چندین راز کوچک وجود دارد که هر مهماندار باید در مورد آنها بداند:

1. تمام آب ذکر شده در دستور غذا باید گرم باشد.

2. فوراً قسمتی از مایع را (حدود یک سوم) نریزید، در انتها به آن اضافه کنید و آب را به جوش بیاورید. بنابراین، با دم کردن خمیر، پنکیک های کرکی با سوراخ دریافت می کنید.

3. کره را همیشه می توان با روغن نباتی جایگزین کرد و آن را داخل خمیر بریزید، همچنین در تابه گرم شده است. پس از آن، لازم نیست تابه را قبل از پختن قسمت بعدی پنکیک با روغن چرب کنید.

4. آرد را در پنکیک روی آب می توان مخلوط کرد. بخشی از گندم، بخشی از پنکیک، گندم سیاه یا بلغور جو دوسر را بردارید. علاوه بر این، تهیه آرد توسط خودتان آسان است: یک مشت دانه را با آسیاب قهوه آسیاب کنید، آن را از ناخالصی ها الک کنید و یک افزودنی مفید خوب برای پنکیک دریافت خواهید کرد. اما به یاد داشته باشید که پنکیک های گندم سیاه باید بخارپز شوند، یعنی پس از پخت، در یک توده قرار دهید و با یک صفحه عمیق در بالا بپوشانید، پنکیک ها کاملاً "به" می رسند.

5. پنکیک های نازک روی آب به خوبی پر شده اند. پر کردن می تواند متنوع باشد: گوشت، جگر، فرنی، سبزیجات یا پنیر با پنیر. نکته اصلی این است که پر کردن را تغییر ندهید، زیرا پخت نازک است و بهتر است پنکیک ها را نه با رول، بلکه با یک پاکت بغلتانید. پس از پیچاندن پاکت، خوب است آن را از دو طرف سرخ کنید.

با دانستن طرز تهیه پنکیک ساده روی آب، همیشه می توانید خود و عزیزانتان را با یک صبحانه خوشمزه خوشحال کنید. و میان وعده بسیار خوب، دلچسب و سالم به نظر می رسد. اما دستور العملی برای همه کسانی که شکل را حفظ می کنند اما از پخت امتناع نمی کنند وجود دارد - اینها پنکیک در آب بدون تخم مرغ هستند. و حتی اگر افراد نادان بینی خود را چروک کنند، من و شما می دانیم که چنین شیرینی هایی بسیار خوب و خوشمزه هستند.

طرز تهیه پنکیک ساده در آب بدون تخم مرغ و مخمر، مواد اولیه:

• 2 قاشق غذاخوری آب گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• خیابان 2-3 ل روغن سبزیجات؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 پیمانه نمک؛
• کمی جوش شیرین یا بکینگ پودر.

اگر پنکیک کمی غلیظ روی آب بدون تخم مرغ می خواهید، آرد بیشتری بریزید، از مقدار مشخص شده از محصولات، پنکیک هایی با پوسته طلایی و نازک مانند لواش ارمنی به دست می آید.

1. آرد، شکر، نمک، سودا را هم بزنید.

2. به آرامی در آب (گرم) بریزید، خمیر را هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، آن را داخل خمیر بریزید و هم بزنید.

4. پنکیک های معمولی را به یاد داشته باشید که لایه روغن بالایی را هم بزنید.

پنکیک را بهتر است بدون تخم مرغ و شیر را با مربای مایع یا عسل سرو کنید. از آنجایی که محصولات پخته شده خشک هستند، این سس شیرین مایع است که ایده آل است. و اگر ناگهان یک بطری آب معدنی در خانه وجود داشت، با آب معدنی پنکیک درست کنید. این شیرینی ها را می توان حداقل هر روز طبخ کرد، یک دستور العمل ساده برای پنکیک با آب معدنی عملاً هیچ ایرادی ندارد، اما آنچه برای سرخ کردن پنکیک لازم است "هنگامی که در یخچال با رول توپی" لازم است:

• 2 قاشق غذاخوری آب معدنی (ترجیحا نه شور)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• شکر، نمک و روغن پخت و پز.

پنکیک با آب معدنی را می توان با افزودن شیر درست کرد و بخشی از آب را با شیر جایگزین کرد، اما با این وجود، محصولات پخته شده بسیار رقیق و اشتها آور هستند. دستور العمل ساده برای پنکیک در آب معدنی، آماده سازی:

1. آب باید در دمای اتاق باشد تا نمک و شکر در آن حل شود.

2. تخم مرغ ها را با چنگال تکان دهید، در آب بریزید.

3. آرد را تکه تکه اضافه کنید، بهتر است تمام آرد را با مقداری از مایع مخلوط کرده و با قاشق هم بزنید تا خمیر یکدست شود. و سپس بقیه آب را در آن بریزید.

4. روغن آفتابگردان را در تابه بریزید، کمی گرم کنید و به خمیر اضافه کنید، هم بزنید.

5. پنکیک را طبق معمول در آب معدنی بپزید، با هر مربا، خامه ترش یا مربا سرو کنید.

پنکیک های نازک سوراخ شده روی آب سودا با توت های تازه پاشیده شده با پودر قند بسیار خوب هستند. اگر شیر را در دستور بریزید، محصولات پخته شده کمی غلیظ تر می شوند و در صورتی که در خانه فقط آب معدنی شور وجود دارد، به خمیر نمک اضافه نکنید و مقدار شکر را کمی افزایش دهید. .

پنکیک روی آب گازدار خوشمزه است، اما گزینه ای وجود دارد که پنکیک یک شاهکار واقعی باشد. دستور تهیه پنکیک با سوراخ تمام رکوردهای محبوبیت را می شکند. ما یک نوع پنکیک سرسبز و خوشمزه با سوراخ را به شما پیشنهاد می کنیم که خانواده شما از آن کاملاً خوشحال خواهند شد.

پنکیک های روی آب نازک با سوراخ هستند، آنچه شما نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 0.5 لیتر آب گرم (می توان از آب معدنی استفاده کرد)؛
• 1 قاشق غذاخوری. آرد (به قوام خمیر نگاه کنید)؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 پیمانه نمک؛
• خیابان 2-3 ل روغن سبزیجات.

این پنکیک ها را باید روی حرارت ملایم بپزید، اما در اینجا نحوه شروع خمیر آمده است:

1. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.

2. زرده ها را با یک قاشق کره، شکر، نمک خرد کنید، جوش شیرین را اضافه کنید.

3. سفیده ها را بزنید تا کف کند.

4. تمام آب را به زرده ها اضافه کنید، آرد را در قسمت هایی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر بدون گلوله به دست آید.

5. پروتئین ها را به خمیر اضافه کنید، یک قاشق دیگر روغن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

6. در ماهیتابه مقداری روغن داغ کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.

پنکیک فوق العاده خوشمزه روی آب، نازک با سوراخ، آماده است! آنها را می توان بلافاصله پر کرد یا خورد، در خامه ترش، مربا یا عسل فرو کرد. نوش جان.

همانطور که پنکیک های معمولی خوشمزه هستند، دستوری وجود دارد که همه چیز را تحت الشعاع قرار می دهد، اینها پنکیک های مخمر هستند. این نوع برای مدت طولانی شناخته شده است که بیش از صد سال قدمت دارد و هنوز هیچ تغییری در دستور غذا وجود ندارد.

همه چیز را کنار بگذارید تا پنکیک با مخمر و آب را امتحان کنید، تا به حال چنین چیز خوشمزه ای نخورده اید. و ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه پنکیک مخمر را در آب بپزید. چه چیزی نیاز دارید:

• 30 گرم مخمر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری آب گرم؛
• 1 پیمانه نمک؛
• خیابان 4-6 ل آرد ("خمیر چقدر طول می کشد")؛
• روغن سرخ کردنی.

و اکنون همه چیز ساده است:

1. مخمر را در آب گرم حل کنید، کمی شکر اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه در جای گرم بماند.

2.تخم مرغ، نمک، شکر، آرد و آب را با هم مخلوط کرده، خمیر را اضافه کنید و اجازه دهید دو بار ور بیاید. مطمئن شوید که آرد زیاد نباشد، بهتر است یک قسمت دیرتر اضافه کنید تا خمیر را با آب رقیق کنید.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و خوشمزه ترین پنکیک ها را با مخمر و آب دو طرف بپزید.

اگه تمومش نکردی و آرد زیاد بود پنکیک خوشمزه میگیری. نحوه پختن پنکیک مخمر در آب، می دانید، مهمترین دستور غذا باقی می ماند - پنکیک بدون چربی. علاوه بر این، اکنون زمان طولانی و نه چندان روزه داری فرا می رسد که با شیرینی های قرمز خوشمزه بسیار دلپذیرتر خواهد بود. و پنکیک ما با پر کردن سیب زمینی نه تنها در روزه داری، بلکه در روزهای کوتاه نیز خوب است.

پنکیک بدون چربی خوشمزه روی آب با پر کردن سیب زمینی، آنچه شما نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری. آب گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری. آب معدنی؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد (کمی بیشتر یا کمتر، خودتان ببینید)؛
• خیابان 4-5 ل روغن سبزیجات؛

پوره سیب زمینی، پیاز، هویج و سبزی تازه به مزه.

و حالا طرز تهیه پنکیک بدون چربی روی آب با فیلینگ:

1. پیاز و هویج خرد شده را در روغن سرخ کنید، خنک کنید، با پوره سیب زمینی مخلوط کنید، با سبزیجات خرد شده مزه دار کنید.

2. آب را با آب معدنی، نمک، سودا مخلوط کنید - منتظر واکنش باشید و بلافاصله تمام روغن نباتی را در آن بریزید.

3. آرد را به آرامی اضافه کنید، هم بزنید.

4. خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا گلوتن پف کند.

5. در حین دم کشیدن خمیر، می توانید به شکل قارچ، ترشی یا زیتون به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

6. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. خمیر می تواند کاملاً ضخیم باشد ، اما این مشکلی نیست ، خود پنکیک ها غلیظ نمی شوند ، اما اسفنجی و کرکی هستند ، درست در تابه بلند می شوند.

7. پنکیک تمام شده را به 2 قسمت تقسیم کنید، هر کدام را با فیلینگ بمالید و از وسط رول کنید. به نظر می رسد مثلث پنکیک با پر کردن، تقریبا پای.

چنین پنکیک های ساده و بدون چربی روی آب می تواند در عرض یک ساعت روی میز شما باشد. امتحان کنید، روزه بهانه ای برای کنار گذاشتن یک صبحانه خوشمزه و مقوی نیست. و به جای سیب زمینی، گندم سیاه با قارچ، فرنی ذرت یا میوه های خشک پوره شده با عسل مناسب است. از روزه خود لذت ببرید و سالم باشید!

دستور تهیه پنکیک با شیر کرکی بدون مخمر

در روسیه، مهمانداران اغلب پنکیک را روی آب می پختند، زیرا همیشه شیر در خانه وجود نداشت. در ابتدا ، آنها همیشه بر اساس مخمر ساخته می شدند - بنابراین معلوم شد که سرسبز و از همه مهمتر - حجیم هستند که برای یک خانواده دهقانی متوسط ​​بسیار مهم است.

چنین ظرفی مخصوصاً هنگام رعایت روزه اهمیت داشت و روزهای روزه زیادی در سال وجود دارد. و مهمانداران برای تغذیه خانواده خود از دستور العمل های اثبات شده استفاده می کردند.

جالب ترین چیز، و خودتان می توانید ببینید، این است که پنکیک هایی که به درستی در آب پخته شده اند تقریباً از نظر طعم با پنکیک یا پنکیک تفاوتی ندارند. آنها ظریف و ظریف هستند، فقط در دهان شما ذوب می شوند. چندین راز و قوانین از سوی زنان خانه دار با تجربه وجود دارد.

بدون مخمر، پنکیک ها راحت تر و سریع تر آماده می شوند و بسیار زیبا و خوشمزه می شوند، البته صرفه جویی در مصرف آن نیز وجود ندارد. با داشتن طعمی کاملاً خنثی، چنین پنکیک هایی با هر پر کردنی خوب هستند. سعی کنید آشپزی کنید، از طعم آن لذت ببرید!

اسرار پنکیک های نرم و خوشمزه روی آب

یک دستور العمل عالی برای پنکیک نرم و خوشمزه در آب با چند راز. بسیاری از زنان خانه دار ادعا می کنند که پنکیک روی آب مستقیماً از ماهیتابه چندان خوش طعم نیست. چگونه می توانید به آنها کمک کنید طعمی را پیدا کنند که همه از آن راضی هستند؟ مقاله ارائه شده به شما را بخوانید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 لیتر آب جوش
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری ل قند
• 1 n. نمک سفره
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن تصفیه شده

روش پختن:

تخم مرغ و شکر و نمک را با همزن یا همزن بزنید

حدود یک سوم آب داغ را در یک جریان نازک بریزید و به شدت با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید.

استفاده از آب داغ هنگام ورز دادن خمیر طبق این دستور بسیار مهم است!

آب داغ باقی مانده را کم کم اضافه کنید و خمیر را به غلظت خمیر پنکیک ورز دهید

روغن نباتی را به مخلوط اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و خمیر را به مدت 15-20 دقیقه استراحت دهید

خمیر باید قبل از پختن پنکیک بماند - آرد گلوتن را آزاد می کند و تمام خصوصیات آن را آشکار می کند و بیکینگ پودر کار خود را انجام می دهد و مخلوط را با حباب ها پر می کند.

بعد از مدتی خمیر آماده است!

مقداری از خمیر را در یک ماهیتابه داغ بریزید، روی حرارت متوسط ​​بپزید

وقتی پنکیک سرخ شد، آن را با کفگیر برگردانید

برای خوشمزه و لطیف کردن پنکیک ها، روی پشته پنکیک های داغ را با یک فنجان یا درب یک قابلمه بزرگ بپوشانید و بگذارید خوب گرم شوند.

نوش جان!

دستور تهیه پنکیک آب معدنی

دستور العمل های زیادی برای پنکیک روی آب وجود دارد، اما ویژگی این دستور غذا این است که زرده ها بلافاصله از پروتئین ها جدا می شوند. بر اساس زرده ها، خمیر را طبق دستور ورز می دهند و در آخرین مرحله قبل از پخت پنکیک، پروتئین ها را به صورت کف به خمیر اضافه می کنند.

دستور العمل جالب، طعم شگفت انگیز پنکیک - ارزش آن را دارد که با استفاده از این دستور پخت پنکیک را امتحان کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• 1 n. نمک سفره
• 500 میلی لیتر آب معدنی

روش پختن:

زرده ها را از سفیده ها جدا کنید، سفیده ها را در سرد قرار دهید

زرده ها را در یک ظرف عمیق و راحت قرار دهید، آب، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید

همه مواد را با همزن یا همزن خوب مخلوط کنید

آرد را الک کرده و به خمیر اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و هیچ گلوله ای باقی نماند

سفیده ها و نمک را جدا به صورت کف زده و به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید

خمیر باید مانند خامه ترش مایع - پلاستیکی و چسبناک باشد

کمی خمیر را با ملاقه در ماهیتابه چرب شده بریزید

پنکیک ها را در یک توده بریزید، بگذارید زیر یک حوله خنک شوند

نوش جان!

پنکیک توری بدون تخم مرغ را روی آب قرار دهید

چگونه پنکیک کم چربی را بدون تخم مرغ در آب بپزیم؟ در اینجا یک دستور غیر معمول برای چنین پنکیک هایی با چنین سایه زیبایی وجود دارد. واقعیت این است که خمیر این پنکیک ها با چای و بدون یک تخم مرغ ورز داده می شود. موافقم، این چیزی باورنکردنی است، طعم چنین پنکیک ها فقط یک معجزه است!

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 میلی لیتر آب
• 1 چای ساشه
• 10 قاشق غذاخوری ل آرد گندم
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• 1 n. نمک سفره
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو

روش پختن:

در یک لیوان آب جوش، یک چای کیسه ای را حدود 5 دقیقه دم کنید

چای را در یک کاسه عمیق بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید

و کمی نمک

مرحله بعدی اضافه کردن آرد، مخلوط کردن، شکستن گلوله است

روغن نباتی را اضافه کنید

در قاشق، سودا را با آب لیمو خاموش کنید و مخلوط داغ را با خمیر مخلوط کنید.

مخلوط باید حدود 15 دقیقه کمی بماند، سپس خمیر آماده است - می توانید پنکیک بپزید

مقداری از خمیر را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده و روغن زده شده بریزید

وقتی پنکیک سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید

پنکیک ها را روی هم می چینیم و با حوله می پوشانیم

آنها را با عسل، مربا یا قیمه سرو می کنیم

نوش جان!

پنکیک روی آب بدون تخم مرغ

دستور دیگری برای پنکیک در آب بدون تخم مرغ. نوشابه آب شده به آنها کمک می کند تا بسیار زیبا، ظریف و سبک شوند. این پنکیک ها را حتما امتحان کنید.

یک گزینه بسیار مقرون به صرفه از نظر مواد تشکیل دهنده، علاوه بر این، آنها طعم خوبی دارند، و در صورت سرو با هر افزودنی و پرکننده، خوب خواهند بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 400-450 میلی لیتر آب
• خیابان 5-6 ل روغن سبزیجات
• خیابان 2-3 ل شکر دانه ریز
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه سفره 9% (یا آب لیمو)
• آرد گندم 250 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا

روش پختن:

1. نمک، شکر و سودا را با سرکه یا آب لیمو ترکیب کنید
2. آب جوشیده یا تصفیه شده را که تا دمای گرم گرم شده است اضافه کنید تا شکر سریعتر حل شود
3. در روغن نباتی تصفیه شده بریزید
4. سپس آرد و بلغور الک شده را تکه تکه اضافه کنید و همه چیز را با همزن مخلوط کنید
5. برای نازک شدن پنکیک، خمیر باید مایع باشد. در صورت تشکیل گلوله، اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند و دوباره هم بزنید.
6. تابه را گرم کنید و مقدار کمی از خمیر را در آن بریزید و پنکیک را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. اجازه دهید کل پشته پنکیک زیر یک حوله خنک شود
8. پنکیک های آماده را می توان با هر فیلینگ پر کرد و سرو کرد

نوش جان!

پنکیک های خوشمزه روی آب

با این دستور ساده پنکیک های خوشمزه ای در آب خواهید داشت که بدون شیر می پزند. لطیف، لطیف و با رایحه وانیل. سعی کنید چنین پنکیک هایی درست کنید - با خانواده و دوستان خود رفتار کنید!

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 میلی لیتر آب
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 1/ساعت ل نمک سفره
• 3 قاشق غذاخوری ل قند
• 1/2 قاشق چایخوری شکر وانیلی
• 1 قاشق غذاخوری. ل کره

روش پختن:

تخم مرغ ها، نمک، شکر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود

در آب بریزید و مخلوط کنید

آرد را چند قسمتی الک کنید و خمیر را کم کم ورز دهید و گلوله ها را بشکنید

کره ذوب شده را اضافه کنید

خمیر تمام شده باید غلظتی مانند خامه ترش مایع داشته باشد

تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم، خوب حرارت می دهیم، یک لایه نازک کره را روی سطح قرار می دهیم

مقداری از خمیر را در قالب بریزید، روی سطح پخش کنید، یک طرف آن را بپزید

وقتی یک طرف آن سرخ شد، پنکیک را با کاردک به طرف دیگر برگردانید

ما به پخت پنکیک ادامه می دهیم

آنها را در یک توده قرار می دهیم، با یک حوله می پوشانیم تا خنک شوند

مثلاً پنکیک را با هر مربای توت سرو می کنیم. نوش جان!

دستور پخت نان نان پنکیک با آب معدنی

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 میلی لیتر آب معدنی
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم
• خیابان 2-3 ل شکر دانه ریز
• 1/2 قاشق چایخوری نمک سفره

روش پختن:

ابتدا آرد را خوب الک می کنیم و آن را با اکسیژن اشباع می کنیم.

یک لیوان آب معدنی گرم را در یک کاسه عمیق بریزید

نمک و شکر را اضافه کنید، با لیسک مخلوط کنید

آرد را اضافه کنید و خمیر نسبتاً غلیظی را ورز دهید

یک لیوان دوم آب معدنی داخل آن بریزید و مخلوط کنید

روغن نباتی را اضافه کنید، خمیر همگن مایع را ورز دهید

می توانید پنکیک بپزید

مقدار کمی از خمیر را در یک تابه داغ بریزید

وقتی پنکیک یک طرف آن سرخ شد، آن را با کفگیر برگردانید

پنکیک های تمام شده را در یک پشته قرار دهید

هنگام سرو، پنکیک ها را می توان گرد کرد، با مربا یا شربت غلیظ پاشید

نوش جان!

برای پختن پنکیک در آب، به مجموعه ای بسیار ساده از محصولات نیاز داریم.

ابتدا به یک لیتر آب نیاز داریم. باید به صورت آب پز و سرد گرفته شود. این را می توان از قبل انجام داد.

چهار تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بریزید، با همزن هم بزنید، اما غیرت نکنید. نمک و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

حالا یک لیتر آب را در یک کاسه بزرگتر بریزید، مخلوط تخم مرغ را هم بزنید و خیلی خوب هم بزنید.

آرد برای پنکیک روی آب باید الک شود و مرتباً در قسمت های کوچک هم بزنید تا به کاسه اضافه شود. سعی کنید از کلوخه شدن خودداری کنید، بنابراین خیلی مهم است که مدام هم بزنید.

حالا در مورد آرد من 2.5 لیوان طول کشید اما این به این معنی نیست که این مقدار آرد از بین می رود. خیلی به کیفیت آرد شما، دسته تخم مرغ و غیره بستگی دارد. خمیر باید نازک تر از چیزی باشد که معمولاً برای پنکیک انجام می دهیم. این باعث نازک شدن پنکیک می شود.

اکنون موضوع کوچک باقی مانده است - باید روغن نباتی را داخل خمیر بریزید، همچنین دائماً با همزن هم بزنید.

اکنون مستقیماً به تهیه پنکیک می پردازیم. برای این کار باید تابه را از قبل گرم کنید. من یه قالب مخصوص پنکیک دارم روکش نچسب داره پس با روغن نباتی چربش نمیکنم. و شما به وضعیت نگاه می کنید.

من پنکیک های نازک را دوست دارم، بنابراین سعی می کنم خمیر را تا حد امکان کم، کمی کمتر از نصف ملاقه در تابه بریزم. تابه را دوباره روی آتش بگذارید و صبر کنید تا پنکیک قهوه ای شود.

پنکیک را برگردانید. من این کار را با دستانم انجام می دهم، عادت است، اما می توانید آن را با کاردک یا چاقو، چنگال و غیره برگردانید.

به محض این که پنکیک از طرف دیگر سرخ شد، آن را از ماهیتابه خارج کرده، در یک بشقاب قرار دهید و به سمت دیگری بروید. و به همین ترتیب تکرار می کنیم تا خمیر تمام شود.

تمام است، اکنون می توانید آنچه را که ما به دست آوردیم امتحان کنید، مگر اینکه، البته، اعضای خانواده زودتر این کار را انجام دهند، زیرا آنها خیلی دوست دارند پنکیک های داغ را از بشقاب بگیرند.

چای یا قهوه را داخل لیوان می ریزیم، میوه ها را برش می دهیم (در مورد من، پرتقال قرمز)، هر گونه توت، شکلات، شیر تغلیظ شده یا مربا، به دلخواه، نیز مناسب هستند.