مهتابی را خودتان از یک قابلمه انجام دهید. طرز تهیه مکعب تقطیر با چه چیزی می توان مکعب تقطیر درست کرد

به منظور صرفه جویی در هزینه، می توانید یک مکعب تقطیر کامل از یک قابلمه معمولی درست کنید که پایه ای برای یک مهتابی خواهد بود. انجام این کار سخت نیست، کافی است یک ساعت از وقت خود را صرف کرده و در استفاده از پیچ گوشتی مهارت های اولیه داشته باشید. این دستورالعمل توسط نویسنده کانال یوتیوب به اشتراک گذاشته شده است. دروازه های جاسوسی، ویدئویی که قطعا در این نشریه نمایش خواهیم داد.

کیفیت دستگاه بسیار مورد نظر باقی خواهد ماند، زیرا دستیابی به سفتی کامل و برداشتن یک فلز خوب دشوار خواهد بود. پس از رعایت تمام نکات، یک مهتابی بسیار متوسط را دریافت خواهید کرد که در آن پوره را حتما دو بار تقطیر کنیدتا حد امکان آن را از تمام کسری های مضر پاک کنید.

برای ایجاد کامل مهتابی، ما نیاز داریم:

دستگاه آماده از تابه.

یک قابلمه استیل ضد زنگ با درب (لعاب دندان نیز کار می کند).
شلنگ سیلیکونی آکواریوم - 2-3 متر.
گیره برای کاغذ - 6 قطعه.
یک سیم پیچ با یک ژنراتور بخار خشک در فروشگاه های تخصصی خریداری می شود (حدود 2.5 هزار روبل).
مهره های بست سیم پیچ.
پیچ گوشتی.
مته.

اگرچه یک کویل با بخارشوی خشک مقداری هزینه دارد، اما اگر خودتان آنها را بسازید، گران تر می شوند.

دستورالعمل های گام به گام برای ساختن یک مهتاب ثابت از یک تابه

یک کویل با گلخانه خشک حدود 2.5 هزار روبل هزینه دارد.

شیلنگ سیلیکونی را برش می دهیم و در تمام قطر تابه می گذاریم. این برای اینکه درب محکم بسته شود لازم است.
ما یک سوراخ در درب سیم پیچ شما سوراخ می کنیم، معمولاً قطر آن حدود 12 میلی متر است.
سیم پیچ را در پوشش با مهره ثابت می کنیم. برای اطمینان، با درزگیر حرارتی پوشش دهید.
سقف گلدان را ببندید و آن را با گیره های کاغذ محکم کنید.
جعبه بخار و شیلنگ های یخچال را به هم وصل می کنیم.
مهتاب هنوز آماده است!

هنگام گرم کردن قابلمه با پوره، باید مطمئن شوید که به شدت بجوشد.

طول سیم پیچ در هر صورت کوچک خواهد بود و مهتابی شما از پاشش در امان نمی ماند. اگر پوره پخته شده وارد محصول نهایی شود، دیگر طعم آن یکسان نخواهد بود و باید دوباره تقطیر را شروع کنید.

همانطور که قول داده بودیم ویدیویی از دروازه های جاسوسیبا تولید بصری این ویدیو حدود 16 دقیقه طول می کشد و نویسنده در این مدت زمان دارد تا تمام فناوری هایی را که توسط آن یک مهتاب از یک قابلمه به دست می آید را بگوید و نشان دهد.

Moonshine یک نوشیدنی الکلی قوی است که در فرآیند تقطیر یا تصحیح در خانه به دست می آید. الکل همیشه تقریباً به همین روش با فرآوری مش به دست می آید. این یک مخلوط شکر یا نشاسته ای است که در آن مخمر اضافه می شود و فرآیند تشکیل میکروارگانیسم ها در آن انجام می شود. در واقع الکل (اتیل، متیل، ایزوبوتیل و ایزوآمیل) و همچنین استون و آلدئیدها محصولات متابولیکی قارچ ها هستند. در فرآیند تقطیر، الکل اتیلیک از تمام ناخالصی‌های دیگر جدا می‌شود، که امکان به دست آوردن مهتاب را فراهم می‌کند. در صورت نیاز به الکل خالص 96٪، ستون یکسوسازی مورد نیاز است. در هر صورت، با ستون یا بدون ستون، عنصر اصلی مهتاب ثابت، ثابت تقطیر است. این ظرف برای تبخیر محلول الکلی است. ساختن یک مکعب تقطیر با دستان خود دشوار نیست، نکته اصلی این است که بفهمید از چه چیزی و چگونه می توان از سفتی کامل آن اطمینان حاصل کرد.

ویژگی های اصلی

آلمبیک می تواند نه تنها از نظر شکل، بلکه در اندازه و همچنین نوع ماده ای که از آن ساخته شده است متفاوت باشد.

به طور رسمی، هر ظروف میناکاری شده، مسی یا فولادی ضد زنگ که سه پارامتر اصلی را برآورده می کند، می تواند به عنوان دستگاه تقطیر استفاده شود:

یک درب که به طور محکم و محکم بسته می شود، یعنی دری که تحت فشار بیش از حد قابل جدا شدن نیست.

بسته به واحدی که مکعب تقطیر از آن ساخته شده است، فشار داخل به 180-200 کیلو پاسکال افزایش می یابد.

وجود یک خروجی بخار، که برای آن یک اتصالات یا فوتور در درب بریده شده است.
سفتی، که نه تنها به بخارات حاوی الکل اجازه خروج نمی دهد، بلکه مایعات نیز به بیرون پاشیده می شوند.

مشکلات اصلی دقیقاً با معیار دوم ایجاد می شود. نه قوطی شیر، نه زودپز / مولتی پز، و نه قابلمه ای با درب محکم به اندازه کافی هوادار نیستند. برخی با پوشاندن آنها با خمیر مشکل را حل می کنند و برخی دیگر با عایق سیلیکونی. گزینه دوم بسیار ارجح تر است، زیرا در اولین تقطیر جدی (30-40 لیتر پوره)، خمیر یخ زده، که باید چندین بار خراشیده شود، برای همیشه تمایل به ایجاد عایق از آن را کاهش می دهد.

هنگام خرید یا ایجاد یک آلمبیک با دست خود، حجم آن بسیار مهم است. اگر مهتاب فقط برای مصرف شخصی در تعطیلات ساخته شده است و حجم 0.75 لیتر کاملاً کافی است، می توانید این کار را انجام دهید. چرا حجمش اینقدر کمه؟ زیرا از 4.5 لیتر پوره، 1 لیتر الکل کثیف در می آید که پس از آن سر و دم آن جدا شده و دوباره تقطیر می شود. در خروجی، باقیمانده محصول نهایی 0.70-0.75 لیتر خواهد بود.

اگر قصد دارید بیشتر از یک بار در سال در روز تولد مادرشوهرتان مهتاب را امتحان کنید، توصیه می کنیم ظرفی با حجم 24 لیتر یا بیشتر بخرید یا بسازید.

به طور متوسط از 24 لیتر مش 5.5 لیتر مهتاب خالص به دست می آید.

در اینجا نمونه ای از مناسب ترین ظرف از نظر حجم و آب بندی را مشاهده می کنید.

مواد برای ساخت

فولاد ضد زنگ بهترین گزینه برای تولید است. و از آن است که دستگاه های تقطیر آماده فروخته می شود. فولاد با درجه بالایی از مقاومت در برابر بارهای دما متمایز می شود (می تواند دمای تا +1000 0 C را تحمل کند)، در معرض خوردگی نیست، نسبت به عناصر شیمیایی مختلف بی اثر است و ماده نسبتاً ارزانی است. برای اینکه محصول نهایی از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشد - بدون طعم و بوی شخص ثالث - فولاد مناسب است که در مورد آلومینیوم نمی توان گفت.

فولاد ضد زنگ

مواد و ابزار مورد نیاز:

1 ورق فولادی 0.5 میلی متر;
یک قطعه لوله با قطر 50 میلی متر؛
مناسب؛
اتصالات؛
جوش قوس الکتریکی؛
قیچی برای فلز یا آسیاب؛
برس فلزی

یک برش از ورق برای مکعب آینده ایجاد کنید. برای انجام این کار، 4 مستطیل 0.30 x 0.50 میلی متر - اضلاع انتهایی، بالا و پایین، 2 مستطیل 0.30 x 0.25 میلی متر - دیواره های جانبی را برش دهید.

در قسمت بالایی سازه، سوراخی را در جایی که یک قطعه لوله را وارد می کنید، برش دهید. مش ابتدا از طریق این سوراخ پرکننده وارد می شود، پس از آن با یک درب با اتصال محکم روی آن پیچ می شود. و در حال حاضر یک شیلنگ سیلیکونی در اتصالات قرار داده شده است که مکعب تقطیر را به سیم پیچ متصل می کند. برای راحتی، می توانید سوراخی در قسمت کناری ایجاد کنید و لوله انشعاب را با یک شیر وارد کنید. از طریق آن، در پایان تقطیر، مابقی مایه ریخته می شود.

تمام قطعات توسط جوش قوس الکتریکی به یکدیگر جوش داده می شوند. از آنجایی که ورق ها نسبتاً نازک هستند، می توان آنها را با یک آهن لحیم کاری به هم وصل کرد. برای شروع، درزهای آینده را با اسید فسفریک درمان می کنید، که فلز را تمیز می کند و از اکسیداسیون محافظت می کند و سپس لحیم کاری می کنید. از قلع به عنوان لحیم کاری استفاده کنید.

برای هوابندی درب آن را طبق اصل پیچش فلاسک نصب کنید. برای انجام این کار، باید یک نخ را برش دهید یا لوله مناسب را انتخاب کنید.

تمام عناصر، از جمله پوشش و لوله ها، باید از فولاد ضد زنگ ساخته شوند.

به طور جداگانه، یک سوراخ کوچک در ظرف از قبل آماده شده برای یک آستین حفر می شود، جایی که یک دماسنج دو فلزی وارد می شود.

البته، این فرآیند بسیار ساده به نظر می رسد، اگرچه در واقع، از برش قطعات تا مونتاژ کل ساختار، هیچ چیز ساده ای در اینجا وجود ندارد. برخی متوجه خواهند شد که یک مهتابی خانگی هنوز نسبت به مدل صنعتی پایین‌تر است و مشکلات کمتری وجود دارد - خریداری، سوخت‌گیری و شروع فرآیند تقطیر. اما این برای همه مناسب نیست. برای مبتدیان جالب است که دستگاه کوچک خود را جمع آوری کنند که به شما امکان می دهد 1.5-2 لیتر مهتاب بگیرید. و صنعتگران با تجربه تلاش می کنند تا یک مهتابی ایده آل ایجاد کنند که می توانید راه حل های فن آوری جالبی را برای آن انتخاب کنید. شما می توانید نسخه آلمبیک ساخته شده از فولاد ضد زنگ را که ما پیشنهاد کرده ایم به عنوان پایه در نظر بگیرید و "زنگ و سوت" اضافی را به آن اضافه کنید.

برای واضح تر شدن موضوع، به ویدئویی که چگونه یک آلمبیک خود را انجام دهید نگاه کنید.

چه چیز دیگری می توانید یک مکعب تقطیر درست کنید

زودپز

قبلاً به شما گفته ایم. این یک گزینه ایده آل برای کسانی است که به مقدار کمی مهتاب راضی هستند و هیچ امکان یا تمایلی برای "هوشمند بودن" با طراحی جداگانه وجود ندارد. زودپز یک مزیت بسیار مهم نسبت به سایر روش ها دارد - سفتی و توانایی تحمل فشار بالا. همچنین پوشش نچسب آن مهم است که از سوختن پوره جلوگیری می کند. اگر شستشو شروع به چسبیدن به دیواره های ظرف کند، بوی سوختگی به وضوح در محصول نهایی "شنیده می شود".

بشکه آبجو

بشکه آبجو که برای حمل و نقل استفاده می شود برای ساخت مکعب نیز مناسب است. بشکه خود ظرفی با حجم مناسب و محکم است و درب آن نیاز به بازسازی دارد. برای این کار، با استفاده از کولیس، دایره ای را برای قطر لوله مشخص کنید، چندین سوراخ کوچک ایجاد کنید و دایره را فشار دهید. شما لبه ها را تمیز می کنید. لوله رزوه شده را وارد کرده و مهره ها را محکم کنید.

بشکه آبجو بهترین گزینه برای تقطیر پوره نیست. ابتدا از آلومینیوم ساخته شده است که یک ماده شیمیایی غیر خنثی است که تحت تأثیر بخار الکل و دما اکسید می شود. ثانیاً چنین ظرفی سفتی کافی ندارد. روکش چنین عایق را فراهم نمی کند و بنابراین باید از واشر برای قوی تر کردن گیره استفاده شود. با گذشت زمان، آلومینیوم به دلیل نرمی خم می شود و سفتی دوباره از بین می رود.

قوطی شیر

اصل ساخت یک بشکه آبجو است. یک خروجی بخار در درب آن ایجاد کنید و یک آستین زیر دماسنج قرار دهید. برای اطمینان از سفتی کامل، می توان یک بست مخصوص روی درب تعبیه کرد.

قوطی باید از فولاد ضد زنگ ساخته شود. از استفاده از ظروف آلومینیومی برای تقطیر خودداری کنید.

بر اساس تجربه نسبتاً بزرگ آزمایشات در ساخت دستگاه های تقطیر با دستان خود، ما مسئولانه اعلام می کنیم - بهتر است ظرفی از فولاد ضد زنگ بسازیم. چنین واحدی برای چندین دهه دوام می آورد و خواص اصلی خود را از دست نمی دهد - سفتی، بی اثری و مقاومت در برابر درجه حرارت بالا.

یه جورایی از این موضوع گذشتم باید بگویم - کاملاً سزاوار نیست. در اصل، بسیاری خواهند گفت که به طور سازنده، مکعب، همانطور که می گویند، "بر سرعت تاثیر نمی گذارد." با این حال، ساختار مکعب گاهی اوقات تأثیر بسیار مهمی بر قابلیت استفاده دارد. و در برخی از فرآیندها (به عنوان مثال، هنگام کار با مخلوط دانه)، همچنین می تواند بر سرعت کلی فرآیند تأثیر بگذارد.

بیایید تغییرات اصلی مکعب ها، نقاط قوت و ضعف آنها را در نظر بگیریم. البته من محصولات خانگی غیر استاندارد را جدا نمی کنم. بیایید فقط در مورد رایج ترین گزینه های ساخته شده بر روی اجزای استاندارد صحبت کنیم. اولین نفر در ردیف به حق شایسته خواهد بود

فلاسک شیر (قوطی، ظرفیت از دستگاه شیردوشی). شاید مقرون به صرفه ترین گزینه به عنوان پایه ای برای مکعب ها باشد.
من خودم دو قطعه 40 لیتری دارم که هر دو دست دوم به قیمت 1000 روبل خریداری شده اند (قیمت آنها قبل از بحران کاملاً ثابت بود ، به عنوان مثال ، من با فاصله چند ماهه مال خود را خریدم و حتی "به این طرف و آن طرف رفتم". ” - من پاک کننده را انتخاب کردم بله به طور مساوی). گرفتن حجم کمتر غیرمنطقی است، زیرا قیمت کمی متفاوت است و حس بسیار بیشتری نسبت به حجم بزرگ وجود دارد. بهتر است دست دوم بخرید، زیرا در میان آنها عمدتا کشتی های قدیمی و هنوز دوران شوروی وجود دارد - من آنها را بیشتر دوست دارم. موارد جدید به نوعی صاف تر و نازک تر هستند. آلومینیوم کاملاً پردازش شده است، هر سوراخ لازم را می توان با وسایل بداهه ایجاد کرد. اتصالات از برنج یا برنز استاندارد استفاده می شود (در هر فروشگاه لوله کشی موجود است، گران نیست). واشرهای زیر درب را می توان با لاستیک بومی استفاده کرد و آنها را با لوله لوله کشی پیچیده کرد. اگر واشر نگه ندارد یا اصلا وجود نداشته باشد (دلیلی برای چانه زدن قیمت - قیمت یک واشر جدید از 50 تا 400 روبل بسته به حرص و آز فروخته می شود) نیز مهم نیست. روی یکی از فلاسک هایم، واشر پس از چندین ماه کار شروع به حکاکی کرد و من آن را با یک تکه شلنگ سیلیکونی (11 در 16 میلی متر) جایگزین کردم و آن را با یک تکه شلنگ سیلیکونی با قطر کمتر (8 در) وصل کردم. 10). با انفجار کار می کند.

معایب عبارتند از:

1. از محیط های قلیایی بیزار است. نیازی به شستشو با انواع «خال» و سایر محصولات قلیایی نیست. شکست بسیار سریع تضمین می شود - سطح زخمی شده و سوراخ هایی ایجاد می شود.

2. از آب سرد بیزار است. نتیجه مانند عملکرد قلیایی است، فقط روند کندتر است.

3. لازم است عناصر اتصال را روی نخ ها ببندید و بدون جوشکاری دیر یا زود همه آنها شروع به شل شدن می کنند و لحیم کاری آلومینیوم پیچیده است (در هر صورت من اینگونه یاد گرفتم - سهولت مونتاژ مجذوب کننده است. و تسلیم شدن از مشکلات آینده آسان تر است - "این کار انجام می شود، اما به طور دوره ای باید سفت شود). برای من، این شاید بزرگترین ایراد باشد.

زودپز... این نسخه از مکعب برای همه خوب است، به جز یک چیز - حجم زودپزها معمولاً بیش از 12 لیتر نیست (معمولاً 9-10 لیتر یا حتی 5-6). به همین دلیل، حصار کردن عنصر گرمایش در یک زودپز منطقی نیست، شما باید یک واحد القایی خریداری کنید (افزایش قیمت به دلیل حجم کم دستگاه در حال حاضر خیلی سودآور نیست) یا آن را با گاز گرم کنید ( عدم امکان عایق، که با این حال، با حجم کم جبران می شود) و اغلب با محدودیت های ارتفاع مواجه می شود (از زیر کاپوت عبور نمی کند و غیره). معمولاً به عنوان یک مکعب "شروع" برای تصمیم گیری در مورد توسعه استفاده می شود. من از یک زودپز 9 لیتری فولاد ضد زنگ OKA استفاده می کنم. شیرهای استاندارد را از روی آن برداشتم، یک آداپتور 1/2 اینچی (با مهره و واشر تفلون رزوه شده) در سوراخ یکی از آنها و یک دماسنج را در سوراخ دیگری نصب کردم. زودپز آلومینیومی وجود دارد - اصلاح آنها آسان تر است. من فولاد ضد زنگ را به دلیل دوام و توانایی آن برای انطباق با نیازهای تقطیر بدون اثرات مخرب انتخاب کردم. در هر زمان می توانید تقطیر و دماسنج را بردارید، شیرها را دوباره نصب کنید و زودپز را برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید. من اغلب از آن برای تهیه جین استفاده می کنم (کمتر آبسنت و سایر نوشیدنی های مبتنی بر اسانس گیاهان). این بسیار راحت تر از رانندگی یک مکعب بزرگ است.

دیگ و دیگ های پخت و پز ... نیازی به گفتن نیست که برای ساختن یک مکعب باید تابه های ضد زنگ بخرید، اما تابه های آلومینیومی اکنون به سختی پیدا می شوند و انواع لعابی مناسب نیستند. هنگام انتخاب چنین پایه ای، باید به ضخامت مواد و به خصوص سفتی درب توجه کنید - اغلب دستگاه بسیار سنگینی را روی آن قرار می دهید. اگر می خواهید از القایی استفاده کنید، پس به مواد ته آن توجه کنید (در ضمن، این یک نظر کلی برای هر مکعبی است).
مشکل اصلی هنگام طراحی مکعب های قابلمه، آب بندی درب آن است. گاهی اوقات می توان یک واشر را از ظرف پخت سیلیکونی یا تشک سیلیکونی برداشت (که اخیرا ظاهر شده است، می توانید آن را در ebay با اندازه مناسب خریداری کنید)، گاهی اوقات باید درب آن را جوش داده و آن را با فلنج جوش داده شده مجهز کنید (یا حتی درپوش را با یک دایره مناسب که از ورق ضخامت 3 میلی متر ساخته شده است، تعویض کنید. به طور کلی، برای ساخت مکعب خانگی، گزینه "pan" به دلیل هزینه اولیه خود تابه، نیاز به جوش (به روش دوستانه یا لحیم کاری بد) مناسب نیست. و از همه مهمتر به دلیل وجود یک جایگزین بسیار قوی در فرم

بشکه آبجو فولادی ضد زنگ ... البته ظرفیت عالی دیواره ضخیم، دنده های سفت کننده، حجم مناسب (20، 30 و 50 لیتر). می توان از آن بدون تغییر استفاده کرد و دستگاه را روی پایه گردنی استاندارد 2 اینچی نصب کرد (بهتر است با سه گیره، سپس به هیچ وجه جوشکاری یا روش های دیگر نیاز نباشد). به راحتی خود را در معرض تغییرات عمیق قرار می دهد، پس از آن یک مکعب واقعا مناسب برای همه موارد دریافت خواهید کرد. تصویر یک مکعب بشکه ای 50 لیتری را نشان می دهد که یک زودپز جوش داده شده است تا مشکل یک گردن مهر و موم شده را برطرف کند. معایب شامل نیاز به جوش آرگون یا در بدترین حالت لحیم کاری است.

امروز من اوج ساخت مکعب آماتور را در نظر می گیرم دیگ بخار آب (PVK) . از نظر ساختاری از دو ظرف تو در تو تشکیل شده است. ظرف داخلی در واقع یک مکعب است و بیرونی نقش یک پیراهن را برای آن بازی می کند. مقدار معینی آب داخل پیراهن ریخته می شود که با کمک عناصر گرمایشی گرم می شود. به نظر می رسد نوعی حمام آب بخار برای یک مکعب است. این امر باعث گرمایش یکنواخت خوب کل سطح آن با یک گرادیان دمایی بسیار کوچک در مرز دیواره مکعب ساکن می شود. بدون گرمای بیش از حد موضعی، سوختگی و غیره علاوه بر گرم کردن، می توانید با عبور آب سرد از داخل ژاکت، محتویات مکعب را نیز خنک کنید. چنین تناوب گرمایش-خنک کردن هنگام تهیه غلات (نشاسته) ضروری است، جایی که ابتدا باید آن را برای جوشاندن گرم کنید، سپس آن را برای شیرین سازی و سپس برای تخمیر واقعی خنک کنید. دم کردن آبجو نیز بسیار راحت است. البته، این نسخه از مکعب، به بیان ملایم، مقرون به صرفه نیست و شما باید آن را از قبل به وضوح درک کنید که چرا واقعاً به همه آن نیاز دارید.

اخیراً مبدل های گشتاور ضد زنگ به عنوان پایه مکعب استفاده شده است، اما من واقعاً این گزینه را دوست ندارم. آنها ارزان نیستند؛ آنها نیازی به بهبود کمتر از یک بشکه ندارند. ضمناً ظروف با حجم کمتر از 80 لیتر دارای جهت افقی و در انتها دریچه هستند. به نظر می رسد کار با آن خیلی راحت نیست.

خلاصه... در همان ابتدای فعالیت تقطیر، نباید یک مکعب گران قیمت خریداری کنید یا با تولید مستقل یک ظرف پیچیده خود را خسته کنید. هنوز مشخص نیست که بعداً چقدر واقعی به همه اینها نیاز خواهید داشت. منطقی است که فلاسک شیر یا حتی زودپز تهیه کنید. حیف نیست اولی را بیرون بیاندازید و دومی حتی با وجود مکعب های پیشرفته به کارتان می آید. در هر صورت، به یاد داشته باشید - مکعب فقط بخشی از سیستم تقطیر شما است و حجم آن باید با حجم مخزن تخمیر، مقدار مورد نظر محصول نهایی برای شما و سایر شاخص ها ترکیب شود. برای مثال، بسیار خنده دار است که سعی کنید یک بشکه 35 لیتری را با تقطیر با دیگ زودپز پر کنید. 🙂

هنگام تهیه مکعب، به نکات زیر توجه کنید: امکان عایق کاری (اگر عایق نشده باشد)، وجود یک گردن پهن برای اطمینان از نگهداری راحت و امکان اصلاح بعدی (اغلب نمی دانید فردا چه می خواهید. ) وجود عناصر اتصال لازم (لوله ها)، استحکام کلی ساختاری کافی.

sia دانشیار ولادیمیر 1450 532

روز همگی بخیر

من از گلدان های خانگی استفاده می کنم. برای حجم 13.5 لیتر، راه حل از نظر قیمت و سهولت ساخت بهینه است. فولاد 18/10، کف چند لایه ضخیم، با گرمایش القایی، هرگز روی شکر، غلات یا پوره میوه سوختگی وجود نداشت. البته شفاف و فیلتر شده

پس از یک یا دو سال کار، من حفره هایی از خوردگی حفره ای را در سطح داخلی مکعب دیدم. فولاد مرغوب، همان قابلمه ای که برای تهیه شربت و فرنی برای پوره استفاده می شود، هنوز هم در داخل و هم در خارج جدید است. ظاهراً نکته در رطوبت بالایی است که پس از پایان کار و شستشو در مکعب باقی می ماند. لازم بود مثل چیزی خشک شود.

جوشاندن محلول آبی اسید سیتریک اثر مثبت قابل توجهی نداشت. البته می توانید فقط لحیم کاری کنید. همه چیز را با یک کاغذ سنباده تمیز کنید - یک دستمال فلزی و لحیم کاری. اما شاید کسی راه آسان تری را بداند؟ برای رفع خوردگی چه چیز دیگری می توانید در آن بجوشانید؟ من فکر می کنم بسیاری از مردم از مکعب هایی با گردن پرکننده باریک استفاده می کنند. خرد عامیانه را به اشتراک بگذارید))

نصیحت سامواریوس مؤثر واقع شد که از او بسیار سپاسگزارم. نقل قول:

نوشابه رو داخل مکعب میریزم حدود 0.5 لیتر 2-3 لیتر آب داغ میریزم روی آتش میذارم دف و یخچال رو وصل می کنم. من سیستم را اجرا می کنم تا زمانی که مین در مخزن گیرنده وجود داشته باشد. 250 میلی لیتر. من مایع را از مکعب تخلیه می کنم، آن را با آب داغ می شوییم، آن را با آب تمیز پر می کنم و دوباره سیستم را اجرا می کنم.

مکعب تقطیر - اساس مهتاب هنوز

یک بخش واجب از مهتاب هنوز مکعب تقطیر است، در آن است که تبخیر اصلی محلول الکل انجام می شود. این عنصر نه تنها می تواند حجم های متفاوتی داشته باشد، بلکه در مواد مورد استفاده و روش ساخت نیز متفاوت است. این به ویژه برای گزینه هایی که دستگاه با دست طراحی شده است صادق است.

نحوه عملکرد ظرف یا مکعب تقطیر

این عنصر منحصراً از فلز ساخته شده است و می تواند در اندازه های مختلف باشد.

یک خروجی بخار مخصوص در قسمت بالایی یا درب آن معمولاً به صورت گنبدی تعبیه شده است. هنگامی که محلول به جوش می آید، بخارات حاوی الکل بالا می آیند و از طریق آداپتور وارد یخچال می شوند و در آنجا به یک محصول الکلی متراکم می شوند. تقریباً در طول روز، دریچه ای برای اطمینان از آزاد شدن بقایای شستشوی استفاده شده ارائه می شود.

برای کسانی که آزمایش را دوست ندارند، به کیفیت بالا و زمان خود اهمیت می دهند، بهتر است محصولات آماده را ترجیح دهند. یک مکعب تقطیر و لوازم همراه آن را می توان در یک فروشگاه تخصصی از جمله در منبع اینترنتی خریداری کرد.

استفاده از مهتابی که هنوز از فولاد ضد زنگ ساخته شده است به ویژه ارزشمند تلقی می شود که نه تنها در هزینه متوسط چنین تجهیزاتی بلکه در عملی بودن و عمر مفید نسبتاً طولانی منعکس می شود.

چه چیزی می توانید یک مکعب تقطیر درست کنید

ظروف مختلف، ظروف و مدت زمان عملکرد چنین مهتابی هنوز با کانتینر برای حمل و نقل سازگار است، و همچنین عملکرد آن به دانش مخترع و مهارت های سازنده بستگی دارد.

اغلب برای این کار از محصولات فولادی استفاده می شود که با دست ساخته می شوند یا به صورت آماده خریداری می شوند. این فولادی است که در برابر بارهای دمایی طولانی مدت بسیار مقاوم است و با ترکیبات شیمیایی موجود در شستشو واکنش نشان نمی دهد. برای نوشیدنی های الکلی باکیفیت نه تنها استحکام مهم است، بلکه عدم وجود مزه خارجی نیز مهم است و با استفاده از سطوح فولادی می توان به این امر دست یافت. ورود ترکیبات مضر برای بدن هنگام استفاده از فولاد نیز منتفی است که نمی توان با دقت در مورد مخازن آلومینیومی بیان کرد.

مکعب استیل و آیا امکان ساخت آن توسط خودتان وجود دارد

اگر تصمیم دارید دستگاهی برای ساخت الکل با دستان خود بسازید، می توانید از چندین گزینه برای این کار استفاده کنید. یکی از سخت ترین آنها استفاده از ورق های فولادی ضد زنگ است که پس از دستکاری های نسبتاً پیچیده، یک مکعب را برای کشتی تبدیل می کند. این فرآیند در مراحل به شرح زیر است:

انتخاب فولاد مناسب، که دلالت بر انتخاب ورق هایی با ضخامت مورد نیاز، به عنوان مثال، 05 میلی متر است. اگر آن را ضخیم تر بگیرید، خم کردن آن بدون تجهیزات ویژه غیرممکن خواهد بود.

برش و برش عناصر برای مکعب. به طور طبیعی، ابتدا باید ابعاد مورد نیاز ظرف را محاسبه کنید، آن را روی الگوی منعکس کنید و تنها سپس آن را به فلز منتقل کنید. ضروری است که تمام تفاوت های ظریف مکعب را در نظر بگیرید و برای حذف محلول باقی مانده ضربه بزنید. فلز را با استفاده از آسیاب، قیچی فلزی برش دهید. در نگاه اول، این شغل ساده به نظر می رسد، اما اگر شخصی قبلاً به چنین کاری مشغول نبوده باشد، ممکن است مشکلاتی داشته باشد.

جوشکاری یا لحیم کاری. اصولاً بهتر است با دست خود لحیم کاری انجام دهید، اما اگر مهارت کار با دستگاه جوش را دارید و ضخامت فولاد اجازه لحیم کاری را نمی دهد، این نوع کار نیز نیاز به استفاده دارد. از قلع می توان به عنوان لحیم کاری استفاده کرد و از اسید فسفریک نیز می توان استفاده کرد. اگر تجربه ای در چنین فرآیندهایی وجود ندارد، پس حتما باید فناوری را مطالعه کنید

انتخاب جلد برای مهتابی می توانید از درب زودپز استفاده کنید، یک سوال دیگر این است که چگونه می توان آن را هواگیری کرد و از نظر اندازه با آن مطابقت داشت. چندین گزینه وجود دارد - در ابتدا قطر مکعب را محاسبه کنید، به طوری که درب موجود مناسب باشد یا برعکس، که به هزینه مواد اضافی نیاز دارد، بنابراین باید به طور جداگانه یک اجاق گاز با اندازه مورد نیاز خریداری کنید.

نصب بست ها برای آب بندی بعدی پوشش. می توان آن را با قیاس با بستن یک فلاسک انجام داد. این ممکن است کمی طول بکشد و همچنین به لوازم جانبی از جمله فولاد نیاز خواهید داشت. تمام عناصر باید از فولاد ضد زنگ ساخته شوند

نصب سنسور دما

کل این فرآیند فقط با مطالعه سطحی ساده به نظر می رسد، اما در واقع، تولید یک مهتاب هنوز با دستان خود، به ویژه، یک مکعب فولادی تقطیر، فقط برای حرفه ای های واقعی امکان پذیر است. برای تلف نشدن زمان و همچنین جلوگیری از بروز حوادث در هنگام تقطیر، آسیب دیدن محصول یا بی کیفیت شدن آن، بهتر است تجهیزات آماده خریداری کنید.

گاهی اوقات می توانید متخصصانی را بیابید که در ساخت مکعب های فولادی تخصص دارند، اما پس از آن نیز ضمانت مهتابی هنوز مشکوک خواهد بود. شما می توانید چنین چیزی را فقط به حرفه ای های واقعی اعتماد کنید، بهتر است آنها افراد مورد اعتماد باشند، زیرا لذت تولید ظروف مهتابی از فولاد ضد زنگ نسبتا گران است.

علاوه بر رعایت فناوری ساخت یک محصول فلزی، انجام صحیح محاسبات مهم است. آنها نه تنها برای تعیین مقدار مواد مورد نیاز، برنامه ریزی هزینه های مواد، بلکه به منظور عدم محاسبه اشتباه با حجم مورد نیاز هستند. با یک مکعب تقطیر فشرده، کوچکترین ظرفیت نیز وجود خواهد داشت که به طور قابل توجهی رویداد را برای تهیه نوشیدنی های الکلی گسترش می دهد.

خرید دستگاهی که توسط متخصصان ساخته شده است به تسهیل فرآیند دم کردن خانگی کمک می کند، زیرا کیت از قبل حاوی همه چیزهایی است که برای انجام تقطیر و کنترل آن نیاز دارید.

راه های دیگر اختراع مکعب تقطیر

اگر قصد دارید الکل را در مقادیر کم تهیه کنید، می توانید به سادگی از اجاق گاز فشار دهید و محصول را با حداکثر حجم انتخاب کنید. اگر شیر تخلیه را باز کنید، می توانید یک آداپتور برای تامین بخار یخچال نصب کنید. سفتی درب در ابتدا ارائه می شود، زیرا این امر توسط فناوری ساخت چنین ظروف ارائه شده است. با یک زودپز معمولی، به دست آوردن عملکرد خوب از محصول بسیار دشوار است، بنابراین یکی از جایگزین ها فلاسک ها هستند، اما نه آنهایی که حاوی آلومینیوم هستند. این فلز برای مدت طولانی برای تولید الکل توصیه نمی شد، اگرچه چندین دهه پیش از محبوبیت خاصی برخوردار بود.

برخی از صنعتگران گلدان های معمولی از جنس استنلس استیل را برای حمل و نقل تطبیق می دهند که قبلاً تا حدی اصلاح شده اند. یعنی زودپزها تقریباً یکسان می سازند. سوراخ هایی در درب ها برای خروج بخار ایجاد می شود، درب با یک بست مخصوص تکمیل می شود تا از سفتی در طول فرآیند تقطیر اطمینان حاصل شود. از آنجایی که گلدان ها می توانند اندازه های مختلفی داشته باشند، ظروف را نیز می توان با توجه به نیازهای حجمی انتخاب کرد.

علیرغم اختراعات متعدد افرادی که تلاش می کنند هزینه تولید مهتاب را بدون کاهش کیفیت کاهش دهند، همه موفق به انجام این کار با دستان خود نمی شوند. برای اینکه ریسک نکنید و واقعاً یک محصول الکلی با قدرت مورد نظر، عطر دلپذیر و عملکرد برنامه ریزی شده به دست آورید، باید سیستم هایی را انتخاب کنید که توسط متخصصان توسعه یافته است. اقتصاد مشروط یا تمایل به آزمایش می تواند بر سطح تولید الکل تأثیر منفی بگذارد.

همه نمی توانند با دست خود یک مکعب تقطیر فولاد ضد زنگ مهر و موم شده و با استفاده آسان بسازند، اما همه می توانند بهترین گزینه را از نظر هزینه و کارایی انتخاب کنند. شرکت هایی وجود دارند که تحویل تمام ویژگی های لازم را سازماندهی می کنند. این مجموعه قبلاً شامل یک ظرف برای حمل و نقل و یک خنک کننده، یک دیگ بخار، یک دماسنج، عناصر اتصال و همه چیزهایی است که برای ساخت نه تنها برای ساختن مهتابی بلکه برای کنیاک، ویسکی و هر نوشیدنی دیگری مورد نیاز است.

مکعب مهتاب

یه جورایی از این موضوع گذشتم باید بگویم - کاملاً سزاوار نیست. در اصل، بسیاری خواهند گفت که به طور سازنده، مکعب، همانطور که می گویند، بر سرعت تأثیر نمی گذارد. با این حال، ساختار مکعب گاهی اوقات تأثیر بسیار مهمی بر قابلیت استفاده دارد. و در برخی از فرآیندها (به عنوان مثال، هنگام کار با مخلوط دانه)، همچنین می تواند بر سرعت کلی فرآیند تأثیر بگذارد.

فلاسک شیر (کنسرو، ظرف از دستگاه شیردوشی). شاید مقرون به صرفه ترین گزینه به عنوان پایه ای برای مکعب ها باشد.
من خودم دو قطعه 40 لیتری دارم، هر دو دست دوم با قیمت 1000 روبل خریداری شده اند (قیمت آنها قبل از بحران کاملاً ثابت بود، به عنوان مثال، من مال خود را با فاصله چند ماهه خریدم و حتی به این طرف و آن طرف رفتم - من تمیزتر و یکنواخت تر را انتخاب کردم). گرفتن حجم کمتر غیرمنطقی است، زیرا قیمت کمی متفاوت است و حس بسیار بیشتری نسبت به حجم بزرگ وجود دارد. بهتر است دست دوم بخرید، زیرا در میان آنها عمدتا کشتی های قدیمی و هنوز دوران شوروی وجود دارد - من آنها را بیشتر دوست دارم. موارد جدید به نوعی صاف تر و نازک تر هستند. آلومینیوم کاملاً پردازش شده است، هر سوراخ لازم را می توان با وسایل بداهه ایجاد کرد. اتصالات از برنج یا برنز استاندارد استفاده می شود (در هر فروشگاه لوله کشی موجود است، گران نیست). واشرهای زیر درب را می توان با لاستیک بومی استفاده کرد و آنها را با لوله لوله کشی پیچیده کرد. اگر واشر نگه ندارد یا اصلا وجود نداشته باشد (دلیلی برای چانه زدن قیمت - قیمت یک واشر جدید از 50 تا 400 روبل بسته به حرص و آز فروخته می شود) نیز مهم نیست. روی یکی از فلاسک هایم، واشر پس از چندین ماه کار شروع به حکاکی کرد و من آن را با یک تکه شلنگ سیلیکونی (11 در 16 میلی متر) جایگزین کردم و آن را با یک تکه شلنگ سیلیکونی با قطر کمتر (8 در) وصل کردم. 10). با انفجار کار می کند.

معایب عبارتند از:

1. از محیط های قلیایی بیزار است. نیازی به شستشو با خال و سایر محصولات قلیایی نیست. شکست بسیار سریع تضمین می شود - سطح زخمی شده و سوراخ هایی ایجاد می شود.

2. از آب سرد بیزار است. نتیجه مانند عملکرد قلیایی است، فقط روند کندتر است.

3. لازم است عناصر اتصال را روی نخ ها ببندید و بدون جوشکاری دیر یا زود همه آنها شروع به شل شدن می کنند و لحیم کاری آلومینیوم پیچیده است (در هر صورت من این را یاد گرفتم - سهولت مونتاژ مجذوب کننده است. و تسلیم شدن از مشکلات آینده آسان تر است - و بنابراین پایین می آید، اما به طور دوره ای لازم است بالا بکشید). برای من، این شاید بزرگترین ایراد باشد.

زودپز. این نسخه از مکعب برای همه خوب است، به جز یک چیز - حجم زودپزها معمولاً بیش از 12 لیتر نیست (معمولاً 9-10 لیتر یا حتی 5-6). به همین دلیل، حصار کردن عنصر گرمایش در یک زودپز منطقی نیست، شما باید یک واحد القایی خریداری کنید (افزایش قیمت به دلیل حجم کم دستگاه در حال حاضر خیلی سودآور نیست) یا آن را با گاز گرم کنید ( عدم امکان عایق، که با این حال، با حجم کم جبران می شود) و اغلب با محدودیت های ارتفاع مواجه می شود (از زیر کاپوت عبور نمی کند و غیره). معمولاً به عنوان یک مکعب شروع برای تصمیم گیری در مورد توسعه استفاده می شود. من از یک زودپز 9 لیتری فولاد ضد زنگ OKA استفاده می کنم. شیرهای استاندارد را از روی آن برداشتم، در سوراخ یکی از آنها یک آداپتور 1/2 (با مهره و واشر تفلون رزوه شده) و در سوراخ دیگری یک دماسنج نصب کردم. زودپز آلومینیومی وجود دارد - اصلاح آنها آسان تر است. من فولاد ضد زنگ را به دلیل دوام و توانایی آن برای انطباق با نیازهای تقطیر بدون اثرات مخرب انتخاب کردم. در هر زمان می توانید تقطیر و دماسنج را بردارید، شیرها را دوباره نصب کنید و زودپز را برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید. من اغلب از آن برای تهیه جین استفاده می کنم (کمتر آبسنت و سایر نوشیدنی های مبتنی بر اسانس گیاهان). این بسیار راحت تر از رانندگی یک مکعب بزرگ است.

دیگ و دیگ پخت و پز. نیازی به گفتن نیست که برای ساختن یک مکعب باید تابه های ضد زنگ بخرید، اما تابه های آلومینیومی اکنون به سختی پیدا می شوند و انواع لعابی مناسب نیستند. هنگام انتخاب چنین پایه ای، باید به ضخامت مواد و به خصوص سفتی درب توجه کنید - اغلب دستگاه بسیار سنگینی را روی آن قرار می دهید. اگر می خواهید از القایی استفاده کنید، پس به مواد ته آن توجه کنید (در ضمن، این یک نظر کلی برای هر مکعبی است).
مشکل اصلی هنگام طراحی مکعب های قابلمه، آب بندی درب آن است. گاهی اوقات می توان یک واشر را از ظرف پخت سیلیکونی یا تشک سیلیکونی برداشت (که اخیرا ظاهر شده است، می توانید آن را در ebay با اندازه مناسب خریداری کنید)، گاهی اوقات باید درب آن را جوش داده و آن را با فلنج جوش داده شده مجهز کنید (یا حتی درپوش را با یک دایره مناسب که از ورق ضخامت 3 میلی متر ساخته شده است، تعویض کنید. به طور کلی، برای ساخت مکعب خانگی، گزینه قابلمه به دلیل هزینه اولیه خود گلدان، نیاز به جوش (به روش دوستانه یا لحیم کاری بد) مناسب نیست. و از همه مهمتر به دلیل وجود یک جایگزین بسیار قوی در فرم

بشکه آبجو ساخته شده از فولاد ضد زنگ. البته ظرفیت عالی دیواره ضخیم، دنده های سفت کننده، حجم مناسب (20، 30 و 50 لیتر). با نصب دستگاه روی پایه گردنی استاندارد 2 بدون تغییر می توان از آن استفاده کرد (بهتر است با سه گیره، پس اصلاً نیازی به جوشکاری یا روش های دیگر نباشد). به راحتی خود را در معرض تغییرات عمیق قرار می دهد، پس از آن یک مکعب واقعا مناسب برای همه موارد دریافت خواهید کرد. تصویر یک مکعب بشکه ای 50 لیتری را نشان می دهد که یک زودپز جوش داده شده است تا مشکل یک گردن مهر و موم شده را برطرف کند. معایب شامل نیاز به جوش آرگون یا در بدترین حالت لحیم کاری است.

امروزه من دیگ بخار آب (PVK) را اوج ساختمان مکعب آماتور می دانم. از نظر ساختاری از دو ظرف تو در تو تشکیل شده است. ظرف داخلی در واقع یک مکعب است و بیرونی نقش یک پیراهن را برای آن بازی می کند. مقدار معینی آب داخل پیراهن ریخته می شود که با کمک عناصر گرمایشی گرم می شود. به نظر می رسد نوعی حمام آب بخار برای یک مکعب است. این امر باعث گرمایش یکنواخت خوب کل سطح آن با یک گرادیان دمایی بسیار کوچک در مرز دیواره مکعب ساکن می شود. بدون گرمای بیش از حد موضعی، سوختگی و غیره علاوه بر گرم کردن، می توانید با عبور آب سرد از داخل ژاکت، محتویات مکعب را نیز خنک کنید. چنین تناوب گرمایش-خنک کردن هنگام تهیه غلات (نشاسته) ضروری است، جایی که ابتدا باید آن را برای جوشاندن گرم کنید، سپس آن را برای شیرین سازی و سپس برای تخمیر واقعی خنک کنید. دم کردن آبجو نیز بسیار راحت است. البته، این نسخه از مکعب، به بیان ملایم، مقرون به صرفه نیست و شما باید آن را از قبل به وضوح درک کنید که چرا واقعاً به همه آن نیاز دارید.

خلاصه. در همان ابتدای فعالیت تقطیر، نباید یک مکعب گران قیمت خریداری کنید یا با تولید مستقل یک ظرف پیچیده خود را خسته کنید. هنوز مشخص نیست که بعداً چقدر واقعی به همه اینها نیاز خواهید داشت. منطقی است که فلاسک شیر یا حتی زودپز تهیه کنید. حیف نیست اولی را بیرون بیاندازید و دومی حتی با وجود مکعب های پیشرفته به کارتان می آید. در هر صورت، به یاد داشته باشید - مکعب فقط بخشی از سیستم تقطیر شما است و حجم آن باید با حجم مخزن تخمیر، مقدار مورد نظر محصول نهایی برای شما و سایر شاخص ها ترکیب شود. برای مثال، بسیار خنده دار است که سعی کنید یک بشکه 35 لیتری را با تقطیر با دیگ زودپز پر کنید.

هنگام بدست آوردن مکعب به نکات زیر توجه کنید. امکان عایق کاری (اگر بدون عایق باشد)، وجود یک گردن پهن برای اطمینان از نگهداری راحت و امکان اصلاح بعدی (اغلب نمی دانید فردا چه می خواهید)، وجود عناصر اتصال لازم (لوله ها) ) استحکام کلی ساختاری کافی.

یک سوال بپرسید

هنوز هم مهتاب

در کشور ما مهتابی ها تولید جدید نیستند، قدیمی هستند و برای همه واحدهای تهیه نوشیدنی تولیدی خودمان با انواع مواد افزودنی آشنا هستند. در روسیه، در دوره "قانون خشک" سختگیرانه، زمانی که مردم مجبور شدند برای تعطیلات به دنبال راه های دیگری برای تهیه نوشیدنی های الکلی باشند، در روسیه، عکس های مهتابی را خودتان انجام دهید.

طراحی استاندارد مهتاب هنوز هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان آشنا بود. حتی کسانی که چنین وسایلی در خانه نداشتند می توانستند ساختار این کمک های خانگی را درک کنند. امروزه این قانون به کسانی که مشروبات الکلی را برای استفاده خود می سازند وفادار است. فروش، البته با مجازات مواجه است. اکنون برای بسیاری، مهتاب هنوز یک سرگرمی است. او نه تنها توانست یک سنت منحصر به فرد را حفظ کند. تولید کنندگان مدرن مهتابی هنوز از فناوری های مترقی استفاده می کنند، آنها مواد با کیفیت بالا را انتخاب می کنند، مدام طراحی را بهبود می بخشند.

واحدهای شیک، لاکونیک و چند منظوره مایه مباهات هستند. آنها با کمال میل به دوستان ارائه می شوند و از آنها برای تهیه انواع نوشیدنی استفاده می شود که عملاً از نظر کیفیت و طعم کمتر از نوشیدنی های خریداری شده در فروشگاه نیستند. بسیاری از مبتدیان در آغاز کسب و کار مهتاب سوالات زیادی دارند. در دایره المعارف ها، مثلاً در ویکی پدیا، در مورد نمودارها، نقاشی ها و عکس های عکس های مهتابی نمی نویسند. و انجمن ها و پورتال های مختلف صنعتگران حاوی اطلاعات مفید و بسیار مشکوک زیادی هستند. اگر قاطعانه تصمیم دارید خودتان یک ساختار بسازید، این راهنما و توصیه های تخصصی مفید خواهد بود.

مهتابی که خودت انجام بده واقعی است!

برخی، در یک نگاه به دستگاه تقطیر، از سیستم پیچیده آن می ترسند. علیرغم ظاهر مهیب و جزئیات زیاد، طرح مهتاب هنوز هم زمانی که به تفصیل تجزیه و تحلیل شود، بسیار ساده است. طراحی استاندارد شامل موارد زیر است:

مکعب تقطیر. این ظرف اصلی است که مواد اولیه در آن قرار می گیرد. مخزن روی یک اجاق گازی یا روی اجاق سنگی نصب می شود، گرم می شود، در طی آن مخلوط جوش می آید، بخارات حاوی الکل آزاد می شود. یخچال. واحد خنک کننده باید در مدار هر مهتابی وجود داشته باشد. برای ایجاد تراکم لازم است. بخار هنگام عبور از کولر دوباره به مایع تبدیل شده و وارد ظرف جمع آوری می شود. حفظ دمای مطلوب، درست مانند آلمبیک، بسیار مهم است. در ساده‌ترین طرح‌ها، خنک‌سازی به دلیل وجود این عنصر در ظرفی با آب اتفاق می‌افتد که با گرم شدن از دمای اتاق، مرتباً تعویض می‌شود. کویل. عنصر یخچال، که با یک لوله منحنی نشان داده شده است، به طور ایده آل از یک نوار فولادی ضد زنگ با دیواره نازک ساخته شده است. کیفیت مهتاب در خروجی مستقیماً به طول لوله بستگی دارد. توصیه می شود از قطعه کار حدود 2 متر استفاده کنید. اتصال لوله ها یا شیلنگ ها. آنها یک رابط میانی بین مخزن تقطیر و خنک کننده هستند. آب از طریق شیلنگ های سیلیکونی تامین می شود و تقطیر از آن خارج می شود. تجهیزات اضافی. شامل انواع دماسنج های دو فلزی، ظروف اندازه گیری، واشر، المنت های گرمایشی می باشد.

بدیهی است که همه می توانند با داشتن میل زیاد و داشتن قطعات لازم در خانه مهتابی بسازند. می توانید از زودپز معمولی به عنوان مکعب تقطیر استفاده کنید. در اصل مجهز به یک درب مهر و موم شده است که کار را ساده می کند. در صورت عدم وجود چنین قابلمه ای در خانه، می توانید از یک کوزه فلزی، قوطی یا حتی یک بشکه آبجو استفاده کنید. رعایت این شرط مهم است: ظرف باید لزوماً دارای درب محکم باشد.

همچنین می‌توانید از فلاسک‌های آلومینیومی، قوطی‌های فولادی ضد زنگ و سایر ظروف با درب محکم به عنوان دستگاه تقطیر استفاده کنید. در زیر گزینه هایی را می توان از شرکت Alkopribor خریداری کرد.

اگرچه دستگاه‌های تقطیر خانگی زیادی با دسته‌های قیمتی مختلف در بازار وجود دارد، مهتاب‌زنان با تجربه ترجیح می‌دهند تجهیزات را به تنهایی بسازند یا طبق نقشه‌ها و نمودارهای خود به استادان مورد اعتماد سفارش دهند.

مزیت این روش تنها صرفه جویی در هزینه ها نیست. اغلب، یک مهتابی خودساخته هنوز قابل اعتمادتر و کاربردی تر از اکثر مدل های فروشگاهی با عناصر نامفهومی است که با قوانین فیزیک مغایرت دارد و فقط برای جذب خریدار و افزایش قیمت ایجاد شده است. در ادامه به طرح کلاسیک مهتابی (تقطیر کننده) می پردازیم که در سادگی و کارایی برابری ندارد.

نمودار عملکرد یک مهتاب ثابت با یک بخار خشک

عناصر اتصال

واسطه ها نقش مهمی دارند. با انتخاب اشتباه لوله یا درزگیر، مهتابی کدر، با طعم بد، بوی بد و حتی برای سلامتی مضر است. بنابراین، ما بررسی طرح را با عناصر اتصال آغاز خواهیم کرد.

لازم نیست تمام لوله ها "محکم" به هم جوش داده شوند، این امر مونتاژ و جداسازی دستگاه را ساده می کند، اما در حین تمیز کردن باعث ایجاد مشکلات زیادی می شود.

به عنوان یک سیستم حمل و نقل، لوله های فلزی ساخته شده از فولاد ضد زنگ، آلومینیوم یا مس و همچنین شیلنگ های سیلیکونی مواد غذایی یا پزشکی که نسبت به الکل بی اثر هستند، بیشتر استفاده می شود. از نظر اقتصادی، ایمنی، سهولت نگهداری و بهره برداری، لوله های فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی بهترین گزینه هستند.

مهم است که بتوانید شیلنگ های سیلیکونی را از شیلنگ های ساخته شده از PVC متمایز کنید (پلی وینیل کلرید در تماس با بخار داغ، الکل را با مواد سمی اشباع می کند). پی وی سی با دود زیاد و بوی نامطبوع می سوزد. وقتی سیلیکون می سوزد، دود نمی کند، بوی لطیف و خاکستری به جا می گذارد. لوله های سیلیکونی در لمس بسیار نرم تر از لوله های پی وی سی هستند و قیمت آنها حدود دو برابر بیشتر است.

سمت چپ - سیلیکون، سمت راست - PVC

برای انشعاب خم، تغییر از یک قطر به قطر دیگر و اتصال قطعات مختلف در خطوط لوله فلزی، اتصالات و اتصالات استفاده می شود که در فروشگاه های لوله کشی یا در بازارهای ساختمانی یافت می شود. برای ساخت مهتابی هنوز هم اتصالات ساخته شده از برنج، برنز و فولاد ضد زنگ (بهترین گزینه) برای سیستم های گرمایشی که می توانند دما و فشار بالا را تحمل کنند، مناسب هستند. برای آب بندی، استفاده از چسب مقاوم در برابر حرارت و جوش سرد مجاز است، نکته اصلی این است که از واشر لاستیکی خودداری کنید.

شما همچنین می توانید از مواد آلی برای آب بندی لوله ها استفاده کنید - خمیر معمولی که بر تقطیر تأثیر نمی گذارد. دو عیب دارد: زمان زیادی برای ورز دادن و آب بندی درزها نیاز است و پس از تقطیر، خمیر خشک شده باید خراشیده شود.

مهر و موم خمیر - لمس سنت های باستانی و به دنبال آن تراشیدن 🙂

مهتاب مونتاژ شده هنوز باید مهر و موم شود. اگر بخار از طریق لوله ها نفوذ کرد، بهتر است تقطیر را متوقف کنید، بگذارید تجهیزات خنک شود، خرابی را برطرف کنید و تنها پس از آن تقطیر را ادامه دهید. کاهش فشار نه تنها با وقوع آتش سوزی خطرناک است، بلکه منجر به تلفات قابل توجهی از مهتاب (10-70٪) می شود.

مکعب تقطیر

ظرفی است که شستشو در طی فرآیند گرم شدن در آن می جوشد. گزینه ها:

1. مواد.آلومینیوم - به دلیل استفاده گسترده از قوطی های شیر آلومینیومی، اغلب در عکس های مهتابی "شوروی" یافت می شود. آلومینیوم تا حدی با اسیدها و الکل در شستشو واکنش نشان می دهد، بنابراین، با استفاده مکرر، قطعات آلومینیومی (مخصوصاً قدیمی) پس از شش ماه غیرقابل استفاده می شوند - نشتی ظاهر می شود.

ظروف لعابی نسبت به اسیدها و الکل ها خنثی هستند. در صورت استفاده صحیح (بدون برآمدگی و خراش روی مینای دندان)، حتی با استفاده منظم می تواند 3 تا 5 سال دوام بیاورد.

فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی بهترین و قابل اطمینان ترین گزینه است، اما مکعب های فولادی ضد زنگ گران هستند، اغلب تحت پوشش فروش فولاد معمولی با روکش روی یا نیکل، که چندان بادوام نیستند.

مکعب های مسی نیز مناسب هستند، با این حال، در بیشتر موارد این یک راه حل غیرمنطقی گران است، به خصوص برای مهتابی های تازه کار.

2. حجم و ابعاد.حجم مکعب تقطیر بستگی به نیاز مهتابی دارد، بهترین گزینه برای مصارف خانگی 25-35 لیتر است.

توجه! به دلایل ایمنی، مکعب تقطیر را می توان حداکثر تا 80 درصد حجم آن با پوره پر کرد، این را در هنگام انتخاب ظرف در نظر بگیرید. همچنین بسیار مهم است که درب آن قابل جابجایی باشد و گردن به اندازه کافی پهن باشد تا ظرف پس از تقطیر به راحتی تمیز شود.

حجم مکعب بر اساس نیاز به محصول نهایی محاسبه می شود. به عنوان مثال، در یک ظرف 30 لیتری برای یک تقطیر، می توانید تا 2.88 لیتر الکل خالص (یا 7.2 لیتر مهتابی با قدرت 40٪) تهیه کنید. حداکثر بار ماش 24 لیتر (30 * 0.8 = 24) است. میانگین قدرت یک پوره درست شده 12٪ است. مقدار تقطیر در خروجی 24 * 0.12 = 2.88 (بر حسب الکل مطلق با قدرت 100٪) است. در عمل، همیشه 8-15٪ مهتابی از دست خواهد رفت.

اندازه را فراموش نکنید. آلمبیک حداقل باید بر روی اجاق گاز یا سایر عناصر گرمایشی قرار گیرد، پایدار باشد و راه رسیدن به کل دستگاه را مسدود نکند. این پایه و اساس مهندسی ایمنی است.

3. انتخاب ظرف مناسب.اغلب، مهتاب خانگی هنوز از ظروفی استفاده می کند که در ابتدا برای سایر نیازها در نظر گرفته شده بودند: قوطی های شیر، زودپز یا قابلمه های لعابی جادار.

مکعب باید قابل اعتماد باشد - با گرم شدن منبسط می شود، در برابر دما و فشار بالا (180-220 Pa) مقاومت می کند. ظروف جوشی خانگی بسیار خطرناک هستند، زیرا خطر ترکیدن جوش در نامناسب ترین لحظه وجود دارد.

یک اشکال قابل توجه مکعب های زودپز حجم کم آنها است، اما این ظروف در ابتدا آب بندی می شوند. تنها کاری که مورد نیاز است، سوراخ کردن درب لوله بخار است. در مقاله ای جداگانه توضیح داده شده است.

از له کردن زیاد در زودپز در یک زمان سبقت نگیرید - حجم مکعب خیلی کم است

گلدان های لعابی از این نظر راحت هستند که نمی توانید روی پوره بریزید، اما بلافاصله آن را همانطور که هست روی تقطیر قرار دهید (این اشتباه است، زیرا رسوب گرم شده مقدار ناخالصی های مضر را در مهتاب افزایش می دهد، عطر و طعم را بدتر می کند). عیب قابلمه این است که درب آن سخت است.

قوطی شیر، ساخته شده از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ، کاربردی ترین راه حل است. تنها اشکال قوطی هایی که نیاز به حذف اجباری دارند، واشر لاستیکی روی درب آن است. واقعیت این است که بخارات الکل مواد را از لاستیک جذب می کند، این بر کیفیت، طعم و بوی مهتاب تأثیر منفی می گذارد. واشرهای لاستیکی باید با واشرهای سیلیکونی (ساخته شده از سیلیکون آکواریوم) جایگزین شوند.

قوطی با عناصر گرمایش داخلی ارزان و کاربردی است. دو سوراخ بالایی برای بخار و دماسنج

چگونه از یک قوطی یک مکعب تقطیر مهتابی بسازیم

تعیین صحیح حجم ظرف کافی نیست، همچنین باید مکعب را برای استفاده آماده کنید - سوراخی را برای بخار سوراخ کنید، درب و اتصالات را ببندید. در ادامه اصلاح ظرف را با استفاده از نمونه قوطی شیر قدیمی در نظر خواهیم گرفت، اما این روش درب درب در موارد دیگر نیز مناسب است.

تکنولوژی تکمیل قوطی:

1. واشر لاستیکی را از درپوش جدا کنید.

2. درزگیر سیلیکونی آکواریوم را به لبه های فلزی درب بمالید و بگذارید کاملا خشک شود. این روش را 2-3 بار دیگر تکرار کنید.

3. سلفون را روی گردن قوطی بگذارید و درب آن را ببندید. چند ساعت بگذارید تا کاملا خشک شود. نتیجه یک مهر و موم سیلیکونی است که جایگزین واشر لاستیکی می شود.

نتیجه حاصله

یک روش جایگزین و ساده‌تر برای آب‌بندی این است که لاستیک را با چند لایه نوار چسب بپیچید و به مدت 60 دقیقه در آب جوش بجوشانید.

4. سوراخی در درب قوطی برای اتصال با کویل یا مولد بخار ایجاد کنید. اگر قطر داخلی کویل 12 میلی متر باشد، سوراخ لوله مناسب در قوطی 22 میلی متر و رزوه 0.5 اینچ است. آداپتورها در فروشگاه های لوله کشی فروخته می شوند.

برای افزایش عمر قوطی، بعد از هر بار تقطیر، قوطی را با صابون و آب جاری بشویید. استفاده از سودا و سایر پاک کننده ها به شدت ممنوع است.

یخچال مهتاب

از دو قسمت تشکیل شده است - یک سیم پیچ (لوله چرخان) و یک مخزن برای خنک کردن این لوله. محفظه خنک کننده مهمترین عنصر کل سازه است که عملکرد آن کمیت و کیفیت مهتاب را تعیین می کند.

پارامترهای سیم پیچ

1. مواد.نباید با الکل واکنش نشان دهد (یا حداقل تماس داشته باشد)، ایمن و غیر سمی باشد، دمای بالا (تا 100 درجه سانتیگراد) را تحمل کند، رسانایی حرارتی بالایی داشته باشد. بر اساس الزامات، چهار گزینه ممکن است: مس، آلومینیوم، فولاد ضد زنگ (گرید مواد غذایی) و شیشه.

مس دارای بالاترین هدایت حرارتی است، مزیت دیگر سهولت نسبی پردازش است (لحیم کاری امکان پذیر است). اما این ماده یک ویژگی دارد - سیم پیچ مسی نیاز به تمیز کردن دوره ای با سرکه یا اسید سیتریک و آب جوش دارد (ترجیحاً بعد از هر تقطیر)، در غیر این صورت پلاک انباشته شده پس از اکسیداسیون با الکل بر کیفیت مهتاب تأثیر منفی می گذارد.

همه مهتابی هایی که از مس شکایت دارند ماشین های خود را به خوبی تمیز نمی کنند. در عمل جهانی تقطیر، مس بهترین یا حتی تنها ماده مجاز (فرانسه، اسکاتلند) برای ساخت دستگاه های تقطیر (آلامبیک) در نظر گرفته می شود. اکسیداسیون جزئی مس با الکل به بهبود طعم کمک می کند، زیرا میزان ناخالصی های با بوی بد را کاهش می دهد و غلظت موادی را که مهتاب را نرم می کنند، افزایش می دهد.

دومین ماده رسانا برای سیم پیچ آلومینیوم است (1.6 برابر بدتر از مس). مزایای آلومینیوم در دسترس بودن، هزینه کم و سهولت پردازش است. اما یک اشکال نیز وجود دارد - حداقل اکسیداسیون، که بر خلاف مس، مواد مفیدی را در مهتاب آزاد نمی کند، بنابراین کویل های آلومینیومی بسیار رایج نیستند.

از نظر هدایت حرارتی، فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی 3-4 برابر کمتر از مس است. اما این ماده با الکل واکنش نشان نمی دهد و اکسید نمی شود. یکی دیگر از معایب، همراه با هدایت حرارتی کم، پیچیدگی نسبی پردازش است.

ساخت کلاف شیشه ای در خانه امکان پذیر نیست؛ بدون تجهیزات خاص، خرید دستگاه آزمایشگاهی آماده آسانتر است. شیشه نسبت به الکل بی اثر است، اما بسیار شکننده است و رسانایی حرارتی کمی دارد.

کویل مسی بهترین است، اما نیاز به تمیز کردن منظم دارد

2. ابعاد و ضخامت لوله.هر چه لوله طولانی تر باشد، سطح تماس بخار با عنصر خنک کننده بزرگتر است. اما یک عارضه جانبی طول طولانی نیز وجود دارد - مقاومت هیدرولیک افزایش می یابد (بخارهای متراکم شده از طریق لوله در حال حاضر در حالت مایع حرکت می کنند)، که سرعت اجرا را کاهش می دهد.

طول بهینه لوله سیم پیچ (تا خم) 1.5-2 متر است.

هرچه قطر داخلی سیم پیچ (بخش) بیشتر باشد، مقاومت هیدرولیکی کمتر و خنک کننده کارآمدتر (به دلیل افزایش سطح تماس بخار با دیواره ها) است. اما لوله های با قطر بسیار زیاد دست و پا گیر هستند، به آب زیادی برای خنک شدن نیاز دارند و پردازش آنها دشوار است، بنابراین باید به دنبال یک "میانه" باشید.

حداقل ضخامت دیواره هدایت حرارتی را افزایش می دهد که تراکم بخارات الکل را بهبود می بخشد. اما لوله های خیلی نازک بسیار شکننده هستند و با استفاده شدید از مهتاب همچنان به سرعت می شکنند.

ضخامت کویل مناسب 0.9-1.1 میلی متر است.

3. جهت گیری در فضا.سه گزینه اتصال وجود دارد: افقی، عمودی و شیبدار.

با وجود همه چیزهای دیگر، موقعیت عمودی سیم پیچ صحیح ترین است، زیرا مهتاب متراکم بدون ایجاد مانع در حرکت بخارات الکل توسط گرانش به ظرف دریافت کننده جریان می یابد. بخار می تواند از بالا یا پایین به سیم پیچ عمودی وارد شود. برای به حداقل رساندن مقاومت، بخار را به درستی به سمت بالا هدایت کنید.

پارامترهای مخزن یخچال

1. ماده.در خانه، کویل با هوا، آب یا یخ خنک می شود. اکثریت قریب به اتفاق طرح ها از خنک کننده آبی به عنوان ساده ترین و موثرترین استفاده می کنند.

خنک کننده هوا - ظاهر زیبا، اما راندمان پایین

2. طرح حذف حرارت.سیستم‌ها باز هستند (با آب جاری کار می‌کنند) و بسته هستند (آب بدون گردش در مخزن باقی می‌ماند، به عنوان مثال، سیم پیچ در یک سطل پایین می‌آید). از نظر اجرا و صرفه جویی، سیستم های بسته ساده تر و سودآورتر هستند، اما کویل را بدتر خنک می کنند که باعث افزایش افت مهتابی می شود و تاثیر بدی روی کیفیت می گذارد.

سطل یک نمونه کلاسیک از مدار خنک کننده آب بسته است

ساخت مدارهای جریان عبوری دشوارتر است، آنها از آب یا انرژی بیشتری برای پمپاژ استفاده می کنند (برای اطمینان از گردش حجم پایدار آب به منظور صرفه جویی)، اما آنها به یک مخزن کوچکتر نیاز دارند و در صورت مساوی بودن همه چیزهای دیگر، تولید می کنند. یک تقطیر با کیفیت بالا

مهتاب از یخچالی که به درستی ساخته شده است (سیستم گردش آب به همراه کویل) سرد یا در دمای اتاق خارج می شود، اما نه گرم و نه گرم. در عین حال، مهم است که شدت گرمایش بهینه را انتخاب کنید (از حداکثر توان تامین گرمای مجاز تجاوز نکنید) تا کل سیستم بتواند به طور موثر با تراکم بخار مقابله کند.

3. جهت تامین آب.درست است آب یخچال را از پایین بریزید و از بالا خارج کنید تا آب به سمت بخار حرکت کند و جریان معکوس ایجاد کند وگرنه قسمت پایین کویل خوب خنک نمی شود.

تولید یخچال (کولر).

شما به یک لوله مسی، آلومینیومی یا فولادی ضد زنگ با طول 1.5-2 متر، قطر 8-12 میلی متر و ضخامت دیواره 0.9-1.1 میلی متر نیاز دارید. یک لوله پلاستیکی یا فلزی با قطر 75-80 میلی متر به عنوان مخزن برای نصب کویل مناسب است. نقاشی یک یخچال مهتابی در عکس نشان داده شده است.

ترتیب دهی:

1. لوله سیم پیچ را با ماسه، نوشابه یا سایر مواد خشک و بدون جریان پر کنید تا فلز هنگام پیچش صاف نشود. اگر مواد حجیم در دسترس نباشد، می توان لوله را به سادگی با آب پر کرد و منجمد کرد.

2. انتهای آن را با گیره های چوبی (چوپیک) بکوبید تا شن ها بیرون نریزند. را می توان محکم بست یا لحیم کرد. جوش دادن مهره به یک سر توصیه می شود.

3. لوله را بر روی هر جسم صاف و استوانه ای با سطح مقطع صاف با قطر مناسب (طبق نقشه - 35 میلی متر) بپیچید. فاصله بین پیچ ها 12 میلی متر است.

تعداد چرخش در سیم پیچ اهمیت اساسی ندارد، با مقادیر طول، قطر و ضخامت که در مقاله ذکر شده است، درست است که بین پیچ های 12 میلی متری یک گام بردارید.

4. انتهای سیم پیچ تمام شده را شل کنید. ماسه را بیرون بریزید، با آب تحت فشار بشویید.

5. روی بدنه کولر، لوله های انشعاب برای تامین آب و زهکشی را نصب کنید.

6. کویل را داخل بدنه قرار دهید. دوشاخه ها را در بالا و پایین نصب کنید. تمام اتصالات را مهر و موم کنید.

کولر آماده مونتاژ

سرعت کولر این طرح تا 3 لیتر مهتاب در ساعت می باشد.

مکنده و حباب ساز

ماژول های مهتاب اختیاری، اما مطلوب (مخصوصاً برای مبتدیان).

دیگ خشک یک ظرف شیشه ای یا فلزی مهر و موم شده بین یک مکعب تقطیر و یخچال است که در آن ابتدا بخارات سرد می شوند و سپس مقداری از مواد دوباره می جوشند و به داخل کلاف می روند.

اصل عملکرد مخزن بخار خشک.به دلیل کاهش شدید فشار (حجم لوله تغذیه و می تواند صدها بار متفاوت باشد)، دما کاهش می یابد، در نتیجه بخار به فاز مایع می رود (تراکم می شود)، اما بلافاصله توسط یک بخش جدید گرم می شود. بخار داغ از مکعب، دوباره به حالت گاز تبدیل می شود. اما برخی از آب و روغن های بدنه با نقطه جوش بالا در این لحظه کوتاه تغییر حالت تجمع زمان برای جوشیدن ندارند و در ته ظرف باقی می مانند.

حباب در یک مهتاب هنوز- وسیله ای که برای عبور بخارات الکل از لایه ای از مایع (آب) طراحی شده است. از نظر ساختاری، تنها با وجود آب در ظرف قبل از شروع تقطیر (نه همیشه) و با این واقعیت که لوله تامین بخار به داخل قوطی تقریباً تا ته پایین می رود، با مخزن بخار خشک تفاوت دارد. هدف و اصل کار حبابگر همانند مولد بخار خشک است.

اتاق بخار متصل

حباب - لوله تامین بخار به ته آن پایین می آید، تقطیر با پوست لیمو طعم دار می شود.

مزایای اتاق بخار خشک (حباب ساز):

محافظی در برابر پاشش است - ورود شستشو به مهتاب تمام شده هنگامی که حرارت بیش از حد قوی است.
تقطیر را قوی تر می کند.
مهتاب را از برخی روغن های بدنه (فقط قسمت کوچکی) پاک می کند.
به شما امکان می دهد در حین تقطیر، الکل را طعم دار کنید (فقط پوست مرکبات، تکه های سیب و غیره را در شیشه قرار دهید).

توصیه می شود از یک بخارپز یا حباب پز خشک در مهتابی استفاده کنید. نصب متوالی 2-6 قطعه تنها منجر به افزایش قدرت مهتاب می شود، اما بر تمیز کردن تأثیر نمی گذارد.

اگر مهتاب در خروجی قوی باشد، به عنوان مثال، حتی 80-90 درجه، این بدان معنا نیست که نوشیدنی به خوبی تصفیه شده است، فقط آب در بخارپزهای خشک و (یا) حباب‌ها باقی مانده است، که باید داشته باشد. در سیم پیچ متراکم می شود و قدرت تقطیر را کاهش می دهد. تمام ناخالصی های مضری که می توان با بخارشوی خشک تمیز کرد در قوطی اول باقی می ماند و در قوطی های بعدی فقط آب از مهتاب خارج می شود. فکر نکنید که از نظر درجه تصفیه، 6-8 محفظه خشک می تواند جایگزین یکسوسازی یا تقطیر کسری شود، این از نظر فیزیکی غیرممکن است.

چگونه یک گلدان یا حباب خشک درست کنیم

حجم مخزن (حباب ساز) باید 10 برابر کمتر از حجم مکعب تقطیر باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

یک شیشه شیشه ای با درب فلزی یا ظرف مهر و موم شده دیگر؛
2 اتصالات؛
2 عدد آجیل؛
نشانگر؛
سوله
چسب مقاوم در برابر حرارت یا جوش سرد.

دستورالعمل ها:

1. قطر سوراخ ها را در مکان های اتصال پیشنهادی علامت بزنید: نوک پستان را به پوشش وصل کنید و با یک نشانگر دور آن حلقه کنید.

2. سوراخ ایجاد کنید. ساده ترین گزینه این است که بال را در امتداد خطوط کشیده شده تا زمانی که فلز پوشش مالش داده شود، برانید.

3. اتصالات را نصب کنید و با مهره محکم کنید. برای مهر و موم کردن سوراخ ها در خارج و داخل، از جوش سرد یا چسب مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.

سمت داخلی

سمت بیرونی

دنباله ساخت حباب

4. هنگام اتصال به مهتابی، باید در نظر داشت که لوله ورودی در اتاق بخار باید 15-30 میلی متر کمتر از لوله خروجی باشد (عمیق تر به داخل شیشه فرو می رود). در حباب، لوله ورودی در امتداد تمام ارتفاع قوطی بدون تماس با کف در فاصله 2-3 سانتی متر اجرا می شود.

اگر حباب به اشتباه وصل شود (بخار از انتهای کوتاه تامین می شود، اما سعی می کند از انتهای بلند خارج شود)، فشار در قوطی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و ممکن است انفجار رخ دهد!

حباب ها و خشک کن ها از قوطی فقط یک اشکال دارند - تخلیه مایع انباشته شده وجود ندارد (شما باید آن را باز کنید) و با تقطیر کسری توصیه می شود قبل از مصرف "بدنه" (کسر اصلی) ظرف را تمیز کنید. ).

یک بخارشوی پیشرفته تر با زهکش

روش های گرمایش مهتابی

1. آتش باز کنید.در بیشتر موارد، این به معنای گرم کردن روی اجاق گاز یا مشعل است، اما زغال سنگ و هیزم نیز وجود دارد. مزایای این روش عبارتند از: سادگی، مقرون به صرفه بودن و اغلب اقتصادی بودن.

معایب:

اینرسی بالا - کاهش یا افزایش سریع توان امکان پذیر نخواهد بود، در نتیجه کنترل دما در مکعب دشوار است، تجربه لازم است.
عایق بندی مکعب تقطیر برای کاهش تلفات حرارتی به منظور صرفه جویی بسیار دشوار است.
نصب اتوماسیون عملا بی فایده است.
خطر آتش سوزی بالا در آتش باز

تقطیر در هوای آزاد با چوب. چه دستگاهی، رنگ مهتابی هم همینطور است

2. المنت های گرمایش الکتریکی داخلی.دستگاه ها (یک یا چند در یک زمان) مستقیماً در مکعب نصب می شوند. عناصر گرمایش ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا برنج مناسب هستند.

مزایای:

تغییر سریع دما (قابلیت کنترل بالا)؛
توانایی ساخت خودکار و عایق بندی مکعب.

معایب:

ذرات جامد می توانند به سطح کار عناصر گرمایش بچسبند، قبل از تقطیر، ماش به فیلتراسیون دقیق نیاز است.
اغلب گرمایش با برق گرانتر از گرمایش گاز است.
عناصر گرمایشی هر از گاهی می سوزند.

3. اجاق گاز القایی.با برق کار می کند، ثابت و قابل حمل است (بیشتر در آبجوسازی خانگی استفاده می شود).

مزایای:

اینرسی کم - تغییر سریع شدت گرمایش؛
کنترل دمای خوب - اجاق های القایی مجهز به اتوماسیون هستند، نیازی به نصب بلوک های جداگانه نیست.
در مقایسه با عناصر گرمایش، آنها به طور مساوی تمام سطح کف مکعب را گرم می کنند، سوزاندن له در موارد نادری رخ می دهد.

معایب:

هزینه اجاق القایی بسیار بالا است.
شما می توانید فقط از دستگاه های تقطیر ساخته شده از مواد حاوی آهنربا (فولاد ضد زنگ، چدن) استفاده کنید، در حالی که ظروف آلومینیومی و مسی بدون درج مغناطیسی جوش داده شده به پایین برای گرم کردن مناسب نیستند.

فقط مکعب های فولادی ضد زنگ و چدن را می توان روی اجاق گاز القایی گرم کرد

4. گرمایش با بخار ( مولد بخار ).ابتدا آب را به جوش می آورند و مستقیماً به ظرف یا دیواره های بیرونی می ریزند. این سیستم به شما امکان می دهد کل فرآیند را کنترل کنید (خودکار کنید) و خطر سوختن را از بین ببرید، بنابراین برای تقطیر پوره غلیظ مناسب است. اما با توجه به پیچیدگی اجرای طرح و نیاز به خرید (ساخت) تجهیزات ویژه (ژنراتور بخار)، در اینجا بیشتر به آن پرداخته نخواهد شد.

نصب دماسنج در مهتابی

شما می توانید بدون اندازه گیری دما انجام دهید، اما یک دماسنج به درستی نصب شده به شما امکان می دهد ظرف را در زمان تقطیر کسری تغییر دهید و شدت گرمایش را تنظیم کنید.

در عکس های مهتابی از سه نوع دماسنج استفاده می شود (طبق اصل کار):

دو فلزی - یک نوار فلزی یا مارپیچ به عنوان سنسور عمل می کند.
الکترونیکی - یک هادی ویژه در هنگام نوسان دما مقاومت را تغییر می دهد.
دیجیتال - اندازه گیری ها به دلیل تغییرات فشار ثبت می شود.

قابل اطمینان ترین آنها دماسنج های دو فلزی هستند، اما دقت این دستگاه ها جای تامل دارد. دماسنج های الکترونیکی بسیار دقیق تر هستند، اما با کوچکترین ضربه ای می توانند شکسته شوند یا دمای اشتباه را نشان دهند. دماسنج های دیجیتال پیشرو در دقت هستند، اما گران هستند.

در طول تقطیر، نمی توانید به طور کامل به خوانش دماسنج اعتماد کنید، به خصوص در اولین بارهایی که حالت های عملکرد یک مهتابی خانگی هنوز آزمایش نشده است. مقادیر دما داده های کمکی هستند. در خروجی، مهتاب باید سرد یا در دمای اتاق باشد و با تقطیر کسری، خروجی را به درستی بر اساس الکل خالص، میزان قند موجود در پوره یا بو (روش تقطیرکنندگان مجرب) به کسری تقسیم کنید.

چفت و بست.یک دماسنج در مهتابی را می توان در خروجی از مکعب (در قسمت بالایی) یا جلوی ورودی یخچال نصب کرد. گزینه دوم ترجیح داده می شود، زیرا به شما امکان می دهد دمای بخار را قبل از تراکم اندازه گیری کنید. اما یک دماسنج در مکعب (مورد اول) درجه گرم شدن ماش را نشان می دهد که این نیز مهم است. نتیجه گیری: در صورت امکان، نصب دو دماسنج به طور همزمان توصیه می شود.

دماسنج ها را می توان روی یک مکعب یا جلوی یخچال قرار داد

برای نصب کافی است سوراخی ایجاد کنید که قطر آن با قطر سیلندر نصب دماسنج منطبق باشد (کلیپ های Velcro و پلاستیکی مناسب نیستند). از داخل، سیلندر را با یک پیچ ثابت کنید و ساختار را با مهره محکم کنید. سپس خود دماسنج را وارد کنید.

توجه! در اولین شروع، مهتاب خانه باید با تقطیر آب آزمایش شود، نه اینکه بلافاصله ماش را ریخته شود. آب تقطیر ایمن تر است، بلافاصله مشکلاتی را نشان می دهد (در صورت وجود) و تمام قسمت های سازه را به خوبی شستشو می دهد.