پیرولیز بهتر است یا کاتالیز. کدام تمیز کردن اجاق گاز پیرولیتیک یا کاتالیزوری بهتر است. فر برقی پیرولیز مدل Bosch AER. اصل عملکرد سیستم تمیز کردن

پای ها و گوشت ها به سبک فرانسوی عالی هستند، مانند بسیاری از چیزهای دیگر که می توان در فر پخت. اما مشکل اینجاست - پس از پختن روی دیوارها فرقطرات چربی باقی می ماند دستگاه باید به موقع تمیز شود و راه های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد. تمیز کردن اجاق گاز پیرولیتیک - چیست؟ این در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

پیرولیز، هیدرولیز، کاتالیز

زمان هایی که دیوارهای اجاق را با ماسه یا خمیر ساینده می‌مالیدند، گذشت و امیدوارم برای همیشه. اما حتی زمانی که هیچ راه موثری برای حذف چربی های جوش داده شده از دیوارها و در وجود نداشت، زنان خانه دار از مواد مختلف، می تواند آلاینده را نرم کند و در نتیجه کار را تسهیل کند.

در واقع، آنها تمیز کردن هیدرولیز را انجام دادند - آنها آب را با نوعی داروی خانگی در یک ورقه پخت ریختند، فر را گرم کردند و سپس به صورت دستی کثیفی را پاک کردند. اجاقی که در آن سیستم تمیز کردن وجود نداشته باشد، فقط در کمد مادربزرگ پیدا می شود.

اکنون چندین راه برای مقابله با چربی های سوخته و سایر آلاینده ها وجود دارد:

• پیرولیز؛
• هیدرولیز؛
• کاتالیزور

مهم! تمیز کردن مکانیکی یک روش کمکی است زمانی که نمی توان به طور کامل چیزهایی را که به دیوارها و کف چسبیده است جدا کرد.

ما تفاوت را با نام درک می کنیم

تشخیص اینکه کدام اجاق چگونه کار می کند اصلا دشوار نیست.

• کلمه "pyrolysis" از "جشن" یونانی - "گرما" و "lysus" - "پوسیدگی" گرفته شده است. یعنی تمیز کردن اجاق گاز پیرولیتیک - کاملاً واضح است. با چنین تمیزکاری، مواد اضافی تحت تأثیر دمای بالا تجزیه می شوند.
• کلمه «هیدرو» نیز از همان ترجمه شده است زبان باستانیبه ترتیب به معنی "آب" است - حذف آلودگی به دلیل عمل آب اتفاق می افتد.
• خب، کاتالیز یک واکنش شیمیایی است که توسط مواد افزودنی خاص تسریع می شود.

تمیز کردن پیرولیتیک

گران ترین اجاق ها مجهز به این سیستم تمیز کننده هستند. روش پیرولیتیک مزایای بسیاری دارد:

معایب پیرولیز

این بدان معنا نیست که تمیز کردن پیرولیتیک خود کمال است. مطمئناً معایب خود را دارد:

• پیرولیز فقط در اجاق های برقی استفاده می شود ، برای اجاق های گازی این روش هنوز اختراع نشده است.
• شما باید سیستم را به صورت دستی راه اندازی کنید.
• برق زیادی مصرف می شود - از 4 تا 7 کیلو وات.
• گاهی اوقات ورق های پخت باید جداگانه شسته شوند.
• نیاز به یک هود با کیفیت؛
• مبلمان آشپزخانه باید از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته شود.
• این فر بسیار گران است.

مهم! از آنجایی که پیرولیز به نیروی الکتریکی زیادی نیاز دارد، قبل از خرید اجاق، مطمئن شوید که سیم کشی خانه می تواند بار جدی اضافی را تحمل کند.

شرایط اضافی:

• در مورد ورقه‌های پخت، در جدیدترین مدل‌ها از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته شده‌اند، بنابراین آنها را بیرون آورده و بشویید. ماشین ظرفشوییغیر ضروری شد
• مراقب هوای پاک باشید. چربی ها به شدت تجزیه می شوند و بر این اساس آشپزخانه بیش از حد پر نمی شود. رایحه دلپذیر، و بهتر است فوراً از شر آن خلاص شوید. به همین دلیل شما نیاز به یک هود خوب دارید.
• پرداخت توجه ویژهروی مبلمانی که در کنار اجاق گاز قرار دارد. دما در هنگام پیرولیز تا 500 درجه افزایش می یابد و این نمی تواند بر میکروکلیم اتاق تأثیر بگذارد ، حتی اگر واحد دارای عایق حرارتی با کیفیت بالا باشد. مبلمان باید از موادی ساخته شود که از دمای بالا نترسد.
• کوره های پیرولیتیک مجهز به حفاظت خودکارو در صورت افزایش دمای نزدیک واحد از حد مجاز، کابینت قطع می شود. اما هیچ کاری برای تمیز کردن آن انجام نمی دهد.
• تمیز کردن پیرولیتیک نیاز به مراقبت دارد، علیرغم این واقعیت که فر باکیفیت مجهز به سیستم خنک کننده اضافی است و شیشه های چند لایه مقاوم در برابر حرارت در درب وجود دارد. هنوز خطر سوختگی زیاد است. دسته ها هم خیلی داغ می شوند.

مهم! آیا در حین عمل می تواند باز شود؟ فقط اگر دما زیر 300 درجه سانتیگراد باشد. با چنین گرمایشی، در مسدود می شود، حتی اگر بخواهید، باز کردن آن غیرممکن است. زمانی که فر تا دمای 200 درجه سانتی گراد خنک شد، قفل باز می شود.

چگونه فر را برای پیرولیز آماده کنیم؟

تمیز کردن اجاق پیرولیتیک نیاز به آماده سازی دارد:

1. اگر رنده ها و سایر قطعات قابل جدا شدن از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته نشده اند، آنها را بیرون بکشید.
2. حالت تمیز کردن را روشن کنید.
3. هنگامی که فرآیند به پایان رسید، دوده را با یک اسفنج مرطوب جدا کنید.
4. عناصر قابل جابجایی را تعویض کنید.

مهم! فراموش نکنید که اتاق را تهویه کنید یا هود را روشن کنید. گران ترین مدل ها دارای لوله مخصوصی هستند که به سیستم تهویه خانه می رود. در این مورد، می توانید بدون تهویه اضافی انجام دهید.

پیرولیز چقدر طول می کشد؟

کل روش یک و نیم تا دو ساعت طول می کشد، در حالی که خود تمیز کردن به سرعت انجام می شود، بقیه زمان دستگاه خنک می شود.

مهم! فر باید یک بار در ماه - هر بار تمیز شود بوی بدضعیف می کند.

تمیز کردن کاتالیزوری

اگر دست خود را در امتداد دیواره داخلی اجاق با سیستم تمیزکننده کاتالیزوری بکشید، احساس خواهید کرد که سطح آن ناهموار، پوشیده از منافذ و برآمدگی است.

مهم! پانل های جانبی، بالا و عقب با مینای مخصوص پوشانده شده اند. تیغه های کنوکتور نیز با همین ترکیب پوشیده شده اند.

مینا حاوی موادی است که تسریع می کنند واکنش شیمیایی- کاتالیزورها:

• منگنز؛
• مس؛
• دی اکسید سریم؛
• کبالت

مهم! با قرار گرفتن بر روی چنین سطوحی، چربی اکسید می شود و کاتالیزورها این فرآیند را تسریع می کنند. در نتیجه، قطرات چربی خیلی سریع می سوزند و به معمولی ترین دوده تبدیل می شوند. این باعث آزاد شدن آب می شود.

شرایط خاص

پالایش کاتالیزوری در دمای نسبتاً پایین فقط در حدود 150 درجه سانتیگراد شروع می شود، اما با بیشترین سرعت در حدود 220 درجه سانتیگراد ادامه می یابد.

چرا تمیز کردن کاتالیستی خوب است؟

پانل های کاتالیزوری در دو فر برقی و گازی نصب می شوند. چنین کوره ای بسیار ارزان تر از همتای خود با تمیز کردن پیرولیتیک است. علاوه بر این:

• تمیز کردن مستقیماً در حین پخت و پز انجام می شود ، که به طور قابل توجهی در وقت مهماندار صرفه جویی می کند.
• خاکستر را می توان با یک پارچه مرطوب معمولی یا اسفنج پاک کرد.
• پانل های کاتالیزوری به اندازه کافی دوام می آورند.
• پانل ها را می توان به طور جداگانه خریداری کرد، و برای برخی از مدل ها - به طور مستقل نصب می شود.
• در فروش می توانید پانل هایی با روکش دو طرفه پیدا کنید ، سپس عمر مفید آنها دو برابر می شود.
• از آنجایی که تمیز کردن در طول پخت و پز انجام می شود، مصرف انرژی اضافی وجود ندارد.
• این سیستم هیچ آسیبی به مبلمان آشپزخانه وارد نمی کند.

به طور خلاصه، این یک سیستم راحت و نسبتا ارزان است.

معایب کاتالیزور چیست؟

1. تمام فضای داخلی فر با ترکیب کاتالیزوری پوشانده نشده است، بنابراین کف و در و همچنین قطعات قابل جابجایی هنوز باید با دست شسته شوند.
2. سیستم تمیز کردن کاتالیزوری به خوبی با آلودگی شدید مقابله نمی کند - آنها فقط پس از دو یا حتی سه بار تمیز کردن ناپدید می شوند.

مهم! پانل های کاتالیزوری با پوشش یک طرفه به طور متوسط ​​هر 4-5 سال یکبار تعویض می شوند.

سلام اکاترینا! تفاوت واقعاً زیادی بین این دو روش تمیز کردن وجود دارد. و نه تنها در قیمت. اما بسیار دشوار است که فوراً پاسخ دهید که کدام نوع اجاق برای شما مناسب است. واقعیت این است که هر دو گزینه تمیز کردن مزایا و معایب خود را دارند. بیایید با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

کوره با کاتالیزور: می پزد و تمیز می کند

سطح داخلی اجاق با روش تمیز کردن کاتالیزوری متخلخل و ناهموار در لمس است. برخی از زنان خانه دار واقعاً آن را دوست ندارند، زیرا غیرعادی به نظر می رسد. با این حال، این منافذ هستند که به تمیز ماندن دیوارها کمک می کنند: در طول پخت و پز، زمانی که دمای داخل کابینت به 140 درجه سانتیگراد و بالاتر می رسد، منافذ کثیفی را جذب کرده و آن را از هم جدا می کنند (آب، کربن و بقایای آلی). بعد از پخت فقط باید دیواره های فر را کمی پاک کنید.

مزایای:

• تمیز کردن کاتالیزوری را می توان در هر دو مدل برقی و گازی استفاده کرد.
• تمیز کردن درست در حین پخت و پز اتفاق می افتد.
• دیوارها و درب فر خیلی داغ نمی شود.

ایرادات:

• کف و درب چنین کوره ای باید توسط خودتان شسته شود.
• آلودگی بیش از حد فقط پس از 2-3 گنجاندن "برگ" می شود.
• ورقه های پخت و رنده ها باید با دست یا در ماشین ظرفشویی شسته شوند.
• پانل کاتالیزوری عمر مفید نسبتاً کوتاهی دارد: باید هر 4-5 سال یکبار تعویض شود.

برخی از مدل ها دارای پانل های کاتالیزوری دو طرفه هستند، بنابراین عمر مفید آنها دو برابر می شود. به محض اینکه دیوارها خاصیت تمیز کنندگی خود را از دست دادند، باید آنها را باز کرده، به طرف دیگر برگردانید و دوباره پیچ کنید.

آون پیرولیز: حداقل مداخله

تمیز کردن پیرولیتیک - بیشتر روش موثرتعمیر فر اما همچنین سخت تر است: باقی مانده غذا به سادگی روی زمین سوزانده می شود، زیرا دمای داخل فر تا 500 درجه سانتیگراد افزایش می یابد. با تنظیم برنامه خود تمیز کنندگی البته، ابتدا همه قابلمه ها، ورقه های پخت و قالب ها باید بیرون کشیده شوند.

چنین کوره هایی ظاهری بهتر به نظر می رسند: در داخل آنها دیوارهای صاف و زیبایی دارند. با این حال، هنگام تمیز کردن، سطح بیرونی اجاق گاز می تواند بسیار داغ شود (تا 80-90 0 درجه سانتیگراد)، بنابراین باید از قبل مراقب باشید که هیچ کودک یا حیوانی در آشپزخانه وجود نداشته باشد. علاوه بر این، همه مبلمان نمی توانند چنین محله ای را تحمل کنند: یا باید فری با قابلیت خنک کردن دیوارهای بیرونی بخرید یا آن را در فاصله ای از مبلمان قرار دهید.

مزایای:

• در حین تمیز کردن نیازی به مداخله ندارد.
• به طور موثر دیوارها، کف و قسمت درونیدرها؛
• عمر طولانی؛
• تمام قطعات، از جمله فیلترها، برای کل دوره کارکرد فر طراحی شده اند.
• ظاهر بهتری نسبت به مدل های دیگر دارد.

ایرادات:

• مصرف برق بالا در هنگام تمیز کردن؛
• ماهی تابه ها و رنده ها هنوز باید به تنهایی یا در ماشین ظرفشویی شسته شوند (اگرچه برخی از تولید کنندگان قبلاً این مشکل را با ارائه مدل های خود با تابه های مقاوم در برابر حرارت بالاتر حل کرده اند).
• پیرولیز فقط در کوره های برقی قابل استفاده است.
• به اگزوز خوب نیاز دارد، زیرا گاهی اوقات بوی نامطبوع در هنگام احتراق آلاینده ها ظاهر می شود.

قبل از خرید اجاق با روش تمیز کردن پیرولیتیک، مطمئن شوید که سیم کشی برق شما می تواند ولتاژ بالا را تحمل کند.

پیرولیز یا کاتالیز - کدام بهتر است؟

بیایید هر دو روش تمیز کردن فر را در جدول با هم مقایسه کنیم:

برای نتیجه گیری، در اینجا چند نکته برجسته وجود دارد:

• اگر به اجاق گاز نیاز دارید، تمیز کردن پیرولیتیک برای شما مناسب نیست.
• اگر صرفه جویی در انرژی برای شما مهم است - کاتالیزور را انتخاب کنید، اگر در وهله اول صرفه جویی در زمان و تلاش - پیرولیز.
• در خانه هایی با سیم کشی قدیمی، بهتر است لوازم خانگی خیلی قوی نصب نکنید، و بنابراین به اجاق گاز با کاتالیز ترجیح دهید.
• تفاوت قابل توجهی بین پانل های مدل های مختلف با تمیز کردن کاتالیزوری وجود ندارد، زیرا همه تولید کنندگان مینا را از یک شرکت خریداری می کنند.
• هنگام خرید اجاق گاز پیرولیز، حتما به عملکرد خنک کننده دیوار توجه کنید - این به محافظت از اشیاء اطراف در برابر گرمای بیش از حد کمک می کند.

امیدواریم اکنون بتوانید فر جدید مناسب را انتخاب کنید. از خرید لذت ببرید

اصل کار، ویژگی ها، مزایا و معایب استفاده از تمیز کردن اجاق گاز پیرولیتیک

کلمه پیرولیز از کلمات یونان باستان جشن - آتش و لیز - پوسیدگی گرفته شده است. پیرولیز فرآیند تجزیه حرارتی ترکیبات آلی و بسیاری از ترکیبات معدنی است.

در فر، در طی فرآیند تمیز کردن پیرولیتیک، چربی و سایر آلاینده‌های آلی تحت تأثیر دمای بالا تجزیه می‌شوند.

تمیز کردن اجاق گاز پیرولیتیک - چگونه کار می کند

اصل عملکرد تمیز کردن پیرولیتیک اجاق گاز، همانطور که قبلا ذکر شد، سوزاندن آلاینده های چربی تحت تأثیر دمای 500 درجه سانتیگراد و تبدیل آنها به دوده است. در فرآیند استفاده از آن، بوی نامطبوعی تشکیل می شود که توسط یک فیلتر کاتالیزوری مخصوص مبارزه می شود.

فیلتر کاتالیزوری نیازی به شستشو یا تعویض ندارد - برای تمام طول عمر فر طراحی شده است و حدود 1 بار در 100 ساعت کارکرد فر با پخت به طور خودکار تمیز می شود.

استفاده از پیرولیز

1. قبل از استفاده از تمیز کننده پیرولیتیک، قفسه های سیمی، سینی ها و قفسه ها باید با دست یا ماشین ظرفشویی تمیز شوند.
2. تمیز کردن را فعال کنید و منتظر بمانید تا کامل شود.
3. سطح داخلی دوده را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.
4. قفسه های سیمی، سینی ها و قفسه های سیمی را وارد کنید.

لازم به ذکر است که وقتی پیرولیز روشن است، درب فر برای جلوگیری از سوختگی مسدود می شود و تنها زمانی که دما به 200-250 درجه سانتی گراد کاهش یابد، قفل آن باز می شود.

از آنجایی که بوی نامطبوعی در طول فرآیند تمیز کردن منتشر می شود، علاوه بر این لازم است که هود را با قدرت کامل روشن کنید. برای به حداقل رساندن بوی نامطبوع، لازم است به طور منظم پیرولیز را روشن کنید، جریان هوا و خروجی خوب داشته باشید.

ویژگی های تمیز کننده پیرولیتیک

عملکرد تمیز کردن پیرولیتیک فقط در اجاق‌های برقی وجود دارد، زیرا در کوره‌های گازی از نظر فن‌آوری دشوار است که گرمایش محفظه کار تا دمای 500 درجه سانتی‌گراد مورد نیاز باشد.

مدل‌هایی که عملکرد مورد نظر را دارند، برای کیفیت فولادی که از آن ساخته شده است، نیازمند افزایش نیاز هستند. این به دلیل نیاز به تحمل مکرر دماهای بالا بدون تغییر شکل است.

دمای بالا باید کل اتاق کار را تحمل کند و در عین حال به افراد آسیبی نرساند و ست آشپزخانهکه در آن تعبیه شده است. بنابراین، اجاق های با تمیز کردن پیرولیتیک مجهز به چندین شیشه سکوریت روی در، مکانیزم مماسی و لعاب مقاوم در برابر حرارت هستند.

مزایا و معایب استفاده از تمیز کننده پیرولیتیک

مزایای

• در مقایسه با فناوری های کاتالیزوری و هیدرولیز، کارآمدترین سیستم است.
• نیازی به تغییر هیچکدام نیست مواد مصرفی- در بیشتر مدل های مدرنفیلترهای کاتالیزوری خود تمیز شونده هستند و برای تمام طول عمر فر طراحی شده اند.
• با استفاده نسبتاً مکرر، نیاز به استفاده از مواد شوینده خاص را از بین می برد و بوی نامطبوع هنگام استفاده از تمیز کردن را کاهش می دهد.
• کل محفظه کار در معرض پیرولیز قرار می گیرد، و نه بخش های جداگانه آن، همانطور که در مورد یک اتاقک کاتالیزوری، که در آن یک مینای مخصوص اعمال می شود.
• ورود محصولات شیرین یا لبنی به سطح داخلی محفظه تأثیری بر کیفیت تمیز کردن پیرولیز نخواهد داشت.

ایرادات

• متأسفانه مانند انواع دیگر، تمیز کردن دستی را به طور کامل حذف نمی کند.
• سینی های پخت، توری ها، راهنماهای توری باید با دست یا در ماشین ظرفشویی شسته شوند. آنها می توانند تحت تأثیر دماهای بالا تغییر شکل داده و غیرقابل استفاده شوند.
• قیمت مدل های دارای پیرولیز به دلیل ویژگی های استفاده از آن به طور قابل توجهی بالاتر است.
• فقط در فرهای برقی موجود است.
• نیاز به شروع دستی دارد و به طور خودکار در طول پخت و پز رخ نمی دهد و در عین حال از 4 کیلو وات تا 7 کیلو وات مصرف می کند.
• هنگام استفاده ممکن است بوهای نامطبوعی متصاعد شود که نیاز به استفاده از هود را در پی دارد.

هر نوع تمیز کردن شامل اصل عملکرد خود است، دارای مثبت و جنبه های منفی. پس از تجزیه و تحلیل آنها، همه می توانند برای خود تصمیم بگیرند که تمیز کردن اجاق گاز بهتر است.

روش هیدرولیز

همچنین برای تمیز کردن اولین کوره های گازی استفاده شد. این ساده ترین، اما کاملاً مؤثرترین راه برای تمیز کردن داخل فر از کثیفی است. برخی از مدل های کوره دارای سیستم های هیدرولیز داخلی هستند:

• AquaClean. در دمای 50 درجه سانتی گراد کار می کند. پیشنهاد می شود 0.5 لیتر آب یا یک ماده شوینده ملایم را در یک ظرف مخصوص بریزید، پس از آن می توانید درب را ببندید و منتظر یک کلیک باشید که نشان دهنده پایان تمیز کردن است. به عنوان یک قاعده، حدود 30 دقیقه طول می کشد.
• تمیز کردن. لازم است فر را از قبل با دمای 90 درجه سانتی گراد گرم کنید. به جای آب از اسپری محافظ فر استفاده می شود. با این ابزار لازم است بعد از باز شدن درب با یک کلیک، دیواره های داخلی فر را پردازش کنید. تمیز کردن 15 دقیقه طول می کشد.

تمیز کردن ظرف نیم ساعت انجام می شود. ابتدا آب را در یک فرورفتگی گرد مخصوص در پایین فر می ریزند و در برخی موارد ژل نیز به آن اضافه می کنند تا بخار ایجاد کند. هنگامی که فر گرم می شود، آب تبخیر می شود و بر روی رسوبات چربی در دیواره های داخلی اثر می گذارد. بنابراین، آنها نرم شده و وارد پالت می شوند.

پس از اتمام فرآیند تمیز کردن، لازم است تمام باقی مانده های غذا را با یک دستمال پاک کنید.

تصفیه هیدرولیز از زمان استفاده از آن برای روش های خودکار اعمال نمی شود کار دستیمستثنی نیست، با این حال، او همچنان کار میزبان را تسهیل می کند، زیرا او سریعتر و بدون کمک می کند تلاش های ویژهتازه را حذف کنید لکه های چرب. اگر آنها از قبل بسیار خشک شده اند، نمی توانید بدون تمیز کردن آنها با یک ماده تمیز کننده و مالش شدید با یک اسفنج این کار را انجام دهید.

مزایای هیدرولیز:

• هزینه کم فرآیند تمیز کردن - نیازی به صرف هزینه برای مواد شوینده گران قیمت و استفاده زیاد از برق نیست، زیرا این فرآیند در دمای پایین کار می کند.
• کار مهماندار را تسهیل کنید.
• ایمنی - در هنگام تمیز کردن، درها بیش از حد گرم نمی شوند.

موارد منفی هیدرولیز:

• پس از فرآیند تمیز کردن، مقداری ناخالصی باقی می ماند که باید به صورت دستی پاک شود.
• لکه های قدیمی را پاک نمی کند.
• تمیز کردن فقط زمانی انجام می شود که فر کاملاً خنک شده باشد. بلافاصله پس از پخت آن را روشن نکنید.

روش کاتالیزوری

دیواره های جانبی مدل های فر با چنین تمیزکاری با لعاب خاصی پوشیده شده است که در لمس خشن است. منافذ ارائه شده حاوی ترکیب خاصی هستند که با ورود چربی ها به آب، کربن و باقی مانده های آلی تجزیه می شود.

تمیز کردن در طول پخت و پز انجام می شود، که شامل شدن فر به طور خاص برای این فرآیند را حذف می کند.

کف و درهای فر محافظت نشده و باید با دست تمیز شوند. این کار انجام می شود زیرا پوشش محافظبسیار مستعد اثرات قند و لبنیات است که مینای دندان را فرسایش می دهد. و هنگام پخت شیرینی، پر کردن آنها اغلب به ته فر نشت می کند.

تجزیه آلاینده ها در دماهای نسبتا پایین اتفاق می افتد:

• اگر داخل فر خیلی کثیف نیست، کافی است آن را تا 140 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• با وجود رسوبات چربی قوی بر روی دیواره های فر، قرار گرفتن در معرض دماهای بالاتر ممکن است ضروری باشد، اما آنها بالاتر از 250 درجه سانتیگراد نیستند.

پس از تمیز کردن کاتالیزوری، فقط باید خاک باقی مانده را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

سطوح داخلی فرهای شرکت های مختلف از نظر کیفیت تمیز کردن تفاوتی ندارند، اما ممکن است برخی از آنها فیلتر چربی داشته باشند. در نظر گرفته شده است قابل استفاده مجدد- گاهی اوقات دوره آن می تواند کل دوره کارکرد کوره را به طول بینجامد. هر 100 بار تمیز کردن، باید زیر آب جاری یا ماشین ظرفشویی شسته شود، اما در عین حال، تمام ظروف و بقایای مواد غذایی باید از آن جدا شوند، در غیر این صورت به فیلتر مسدود می شوند و از کار می افتند.

مزایای تمیز کردن کاتالیستی:

• بدون هزینه عمده برق و نظافت.
• تمیز کردن در حین تهیه غذا انجام می شود و نیازی به نظارت ندارد.
• روش کاتالیزوری نه تنها در کوره های برقی، بلکه در کوره های گازی نیز استفاده می شود.

معایب روش:

• مینای سطوح داخلی کابینت پس از چهار یا پنج سال خاصیت خود را از دست می دهد و پانل های همراه آن باید تعویض شوند. با دانستن این موضوع، باید مدل هایی از اجاق ها را با پانل های دو طرفه انتخاب کنید - هنگامی که مینای دندان از یک طرف پوشیده می شود، می توان آنها را دوباره مرتب کرد.
• ته اجاق و درب آن باید با دست تمیز شوند، برای سهولت در نظافت باید دری را با کمترین تعداد درز و فرورفتگی انتخاب کنید.
• آلودگی شدید با یک تمیز کردن از بین نمی رود، برای از بین بردن آنها، باید دوباره این فرآیند را تکرار کنید.

روش پیرولیتیک

این موثرترین روش برای تمیز کردن فر است، اما در عین حال تهاجمی ترین روش است و عملکرد آن تمام سطوح داخلی فر را می گیرد. با آن تمام آلاینده های چربی سوزانده می شود که تبدیل به خاکستر شده و در ته اجاق می نشیند. آنها به راحتی با نرمال حذف می شوند دستمال آشپزخانه.

تمیز کردن پیرولیتیک در دماهای بالا تا 500 درجه سانتیگراد انجام می شود. بنابراین به دلایل ایمنی در مدل هایی با چنین سیستمی یک قفل خودکار در درب ها ارائه می شود که تنها پس از خنک شدن فر تا دمای 200 درجه سانتی گراد درب کابینت باز می شود. در برخی از مدل ها، این تمیز کردن می تواند در دمای 300 درجه سانتیگراد انجام شود، زیرا آنها یک سیستم چند سطحی دارند. با آلودگی کم در این مورد، از حالت ملایم استفاده می شود.

پیرولیز با مصرف زیاد برق انجام می شود، بنابراین کوره با آن باید وصل شود کابل برق، که می تواند تا 6 کیلو وات را تحمل کند.

مزایای پیرولیز:

• نیازی به خالی کردن مدام فر از سینی و رنده قبل از تمیز کردن نیست.
• کوره های دارای چنین سیستمی از فولاد با کیفیت بالا ساخته شده اند.
• اکثر راه موثراز همه موارد فوق، پس از آن هیچ آلودگی باقی نمی ماند.

معایب فرآیند:

• سیستم پیرولیتیک داخلی در هزینه فر منعکس می شود و قیمت آن را افزایش می دهد.
• تمیز کردن پس از پخت و پز انجام می شود و از آنجایی که برای اثربخشی آن لازم است فر را تا دمای بسیار بالا گرم کنید، قبوض برق قابل توجهی دریافت می شود.
• پیرولیز همراه است بوی بدبنابراین، نصب یک هود قدرتمند بر روی چنین کوره ای ضروری است.
• درب فر خیلی داغ می شود. در حالت تمیز کردن، بهتر است کسی در آشپزخانه نباشد تا به طور تصادفی خود را نسوزد.

جدول مقایسه انواع تمیز کردن اجاق گاز

برای تصمیم گیری اینکه کدام روش تمیز کردن جذاب تر است، باید به جدول نهایی با پارامترهای مقایسه کلیدی توجه کنید:

	تمیز کردن هیدرولیز	تمیز کردن کاتالیزوری	تمیز کردن پیرولیتیک
اصل عملیات	تحت تأثیر بخار، لکه های چربی به دوده و آب تجزیه می شوند.	تجزیه سریع چربی ها تحت تأثیر کاتالیزورهای موجود در منافذ مینای دندان که دیواره های جانبی اجاق را می پوشاند.	لکه های چربی و آلودگی تحت تأثیر حرارت به خاکستر تبدیل می شوند
مصرف انرژی	کمترین	میانگین	بیشترین
رژیم دما	50 تا 90 درجه	140 تا 250 درجه	تا 500 درجه
نیاز به تمیز کردن دستی	وجود دارد	وجود دارد	وجود دارد
نیاز به تعویض قطعات (فیلتر، پنل و ...)	نه	وجود دارد	نه
نیاز به استفاده مواد شوینده	وجود دارد	وجود دارد	نه
فرکانس برنامه	بعد از هر پخت	بعد از هر پخت	همانطور که کثیف می شود
بهره وری	لکه های سبک و تازه چربی را از بین می برد	لکه های چربی تازه با هر پیچیدگی را از بین می برد	لکه های تازه و قدیمی با هر پیچیدگی را از بین می برد
قیمت	کم	متوسط	بالا

کوره ها: فناوری های خود تمیز شونده (فیلم)

در ویدیویی که در مورد برخی از مدل های اجاق های الکترولوکس صحبت می شود، می توانید تأثیر تمام روش های توصیف شده برای تمیز کردن اجاق ها را به وضوح مشاهده کنید.

تمیز کردن پیرولیتیک یکی از روش های موجود برای تمیز کردن اتوماتیک فر است. پس از آن، تمام مواد غذایی باقی مانده در فر به خاکستر تبدیل می شود که به راحتی با دستمال آشپزخانه پاک می شود. چگونه چنین تمیزکاری انجام می شود و چه ویژگی هایی دارد، ما بیشتر در نظر خواهیم گرفت.

تمیز کردن پیرولیتیک به چه معناست؟

پیرولیز یک واکنش شیمیایی است که در آن تجزیه ماده اولیه تحت تأثیر دمای بالا انجام می شود. این به دلیل این واقعیت است که اثر دما انرژی تولید می کند که پیوندهای درون مولکولی را می شکند و ترکیبات جدیدی را تشکیل می دهد. چنین واکنشی بدون هیچ معرف رخ می دهد، بنابراین به آن تجزیه حرارتی نیز می گویند. این اصل است که زیربنای تمیز کردن پیرولیتیک اجاق است.

در دمای بسیار بالا رخ می دهد، گاهی اوقات آنها می توانند به 500 درجه سانتیگراد نیز برسند. پس از چنین تمیز کردن، حتی کثیفی های قوی روی دیواره های فر می سوزد و به خاکستر تبدیل می شود که به راحتی با دستمال مرطوب یا اسفنج پاک می شود. برای ایمن ساختن فرآیند تمیز کردن، مدل‌های این اجاق‌ها دارای قفل درب و محافظت در برابر گرمای بیش از حد هستند.

به طور طبیعی، استفاده از بیش از حد دمای بالا نه تنها لوازم خانگیبلکه شبکه برق بنابراین، شما نمی توانید بدون یک خروجی زمین و یک کابل تقویت شده انجام دهید.

این روش تمیز کردن موثرترین، اما همچنین سخت ترین است، کار دستی را به طور کامل حذف می کند. فقط در کابینت های برق یافت می شود ، زیرا در همتایان گازی سازماندهی گرمایش اجاق به دمای مورد نظر دشوار خواهد بود.

چگونه تمیز کردن پیرولیتیک را انجام دهیم؟

کل اصل به این واقعیت خلاصه می شود که وقتی برنامه پاکسازی را روشن می کنید، بقایای کثیفی و چربی سوزانده می شود. فرآیند به شرح زیر انجام می شود:

1. توصیه می شود فر را از سینی و رنده خالی کنید. آنها به طور موثرتری با دست یا ماشین ظرفشویی تمیز می شوند. با این حال، این یک شرط اختیاری است.
2. حالت تمیز کردن را فعال کنید. در همان زمان، درب فر به طور خودکار مسدود می شود، تنها پس از اتمام فرآیند می توان آن را باز کرد.
3. در باز. زمانی که دمای فر به زیر 200 درجه سانتیگراد می رسد می توان این کار را انجام داد.
4. سطوح داخلی فر را با یک پارچه مرطوب از قبل آماده شده تمیز کنید.
5. سینی ها و رنده ها را به جای خود برگردانید.

فرآیند تمیز کردن پس از روشن کردن دستی لوازم خانگی شروع می شود و می تواند از 1.5 تا 2.5 ساعت طول بکشد. زمان به میزان آلودگی دیوارهای داخلی بستگی دارد. بیشترزمان صرف شده برای گرم کردن و خنک کردن کابینت.

فرآیند تمیز کردن پیرولیتیک با بوی نامطبوع همراه است. این تا حدی توسط یک فیلتر کاتالیزوری ارائه شده خاص حذف می شود. نیازی به مراقبت خاصی ندارد - نیازی به شستشو یا تعویض ندارد. عملکرد آن برای تمام طول عمر فر طراحی شده است. فیلتر به طور خودکار تمیز می شود که هر 100 ساعت کارکرد فر یک بار انجام می شود.

برای جلوگیری از انتشار بوی نامطبوع در آشپزخانه، هود که در طول فرآیند تمیز کردن با قدرت کامل روشن شده است، کمک خواهد کرد.

ویژگی های کوره ها با عملکرد تمیز کننده پیرولیتیک

بدنه اجاق‌ها با چنین تمیزکاری و قسمت‌های داخلی آن‌ها از فولاد مرغوب ساخته شده‌اند، در غیر این صورت لوازم خانگی در برابر قرار گرفتن مکرر در برابر دمای بالا مقاومت نمی‌کنند. فولاد مقاوم در برابر حرارت چنین دستگاه هایی نه تنها خود فر را از تغییر شکل محافظت می کند، بلکه از اجاقی که در کنار آن قرار دارد نیز محافظت می کند. مبلمان آشپزخانه. یک درب کوره تقویت شده با مکانیزم باز شدن مماس و یکپارچه شیشه ی حرارت دیده.

بسیاری از مدل های اجاق های پیرولیتیک دارای چندین محدودیت دمایی هستند. این به صرفه جویی در مصرف برق کمک می کند، زیرا برخی از باقی مانده های چربی و آلاینده های آلی که روی دیواره های اجاق می نشینند، حتی در دماهای پایین تر نیز می توانند تقسیم شوند. مثلاً در دمای 300 درجه سانتی گراد به خاکستر تبدیل می شوند. به نظر می رسد که، حتی با استفاده از تمیز کردن پیرولیتیک، می توانید سطح ملایمی را انتخاب کنید.

برخی از مدل‌های این اجاق‌ها دارای کاتالیزور هستند که با استفاده از آن‌ها می‌توان میزان آلودگی را تعیین کرد و نه تنها زمان پردازش دیواره‌های داخلی آنها را انتخاب کرد، بلکه سطح تمیزکاری مناسب را نیز انتخاب کرد. سپس صفحه نمایش زمان تنظیم شده را نشان می دهد.

نقاط ضعف و قوت پیرولیز

مزایای اصلی تمیز کردن پیرولیتیک به شرح زیر است:

• تمیز کردن تا حد امکان کارآمد است. پس از آن، حتی مزمن ترین لکه های چربی پاک می شوند.
• نیازی به استفاده از مواد شوینده نیست.
• کوره های پیرولیتیک از مواد با کیفیتقادر به تحمل دمای بالا
• حتی پس از 5 سال کار، نیازی به تعویض فیلتر، میله و سایر قطعات نیست.

حتی با وجود تمام اثربخشی پیرولیز، معایب خاصی وجود دارد:

• عملکرد تمیز کردن پیرولیتیک هزینه فر را افزایش می دهد.
• با تمیز کردن نادر، بوی نامطبوعی ایجاد می شود که مبارزه با آن دشوار است.
• در هنگام نظافت مصرف شود تعداد زیادی ازبرق
• یک اجاق گاز دار دارای بار دمایی بر روی مبلمان است، بنابراین هنگام خرید، باید بدانید که دیوارها در هنگام تمیز کردن دقیقا چقدر گرم می شوند. این مهم است زیرا مبلمان توکار دمای بیش از 70 درجه را تحمل نمی کنند.

ویدئو: تمیز کردن اجاق گاز پیرولیتیک

شما می توانید فرآیند پیرولیز در اجاق های مدرن را در ویدیو مشاهده کنید:

همانطور که می بینید، تمیز کردن پیرولیتیک کار مهماندار را بسیار تسهیل می کند. در دمای بالا به طور خودکار انجام می شود. بهتر است فر را در زمانی که هیچکس در آشپزخانه نیست به خصوص بچه ها روی این حالت تنظیم کنید تا کنجکاوی آنها منجر به سوختگی نشود. واقعیت این است که با وجود اینکه درب فر در هنگام تمیز کردن مسدود می شود، اما بسیار داغ می شود. علاوه بر این، این فرآیند با بوی نامطبوع همراه خواهد بود.

در تماس با