رقیق کردن صحیح الکل نحوه رقیق کردن الکل با آب در خانه

تهیه الکل در خانه همیشه موضوعی حساس بوده است، اما هر فرد محترمی باید بداند که چگونه الکل را با آب رقیق کند تا ودکا درست کند. شما هرگز نمی دانید در چه موقعیتی زندگی خواهید کرد و دقیقاً در چه موقعیتی قرار خواهید گرفت، بنابراین بهتر است از قبل مهارت های مفیدی کسب کنید. و فرآیند تولید خود بسیار جالب است، مانند "سرگرمی آخر هفته".

ساخت مشروبات الکلی از نظر قانون

باید فهمید که از نظر قانون شما با ساختن مشروبات الکلی چیزی را نمی شکنید. مقالات مربوط به "تقطیر" دیگر در هیچ یک از کدها وجود ندارد. و اینجا تلاش برای بازاریابی محصولات نهایی- موضوع کاملاً دیگری است.

بنابراین، اگر می خواهید شروع به تهیه لیکور و ودکا کنید، پوره را بپزید:

• شما می توانید با آرامش در مورد این موضوع با هر کسی صحبت کنید.
• از محصول نهایی فقط برای استفاده شخصی استفاده کنید نه برای فروش.
• هیچ جرمی در رفتار با کسی که نتیجه زحمات شماست وجود ندارد.

در نظر گرفتن این نکته ضرری ندارد:

1. اعتیاد به الکل یکی از بدترین مشکلات قرن بیست و یکم است.
2. اعتیاد به الکل زنان حتی بدتر است، زیرا به درمان پاسخ نمی دهد.
3. ضروری برای استفاده فقط با کیفیت بالامواد خام.
4. متیل الکل، حتی در دوزهای کم، می تواند کور و حتی بکشد.

شما می توانید مقداری وقت آزاد را به یک سرگرمی جدید اختصاص دهید، اما مهم است. خیلی دور نرو". واکنش دیگران، عدم تایید شدید هر اقدامی از سوی آنها، می تواند به عنوان یک نوع شاخص عمل کند.

چگونه الکل را به درستی رقیق کنیم؟

برای تهیه یک ودکای خوب به دو ماده ساده نیاز دارید:

اب	الکل
فقط از نزدیکترین سوپرمارکت بطری شده باشد.	شما باید از قبل مراقب مواد اولیه با کیفیت باشید.
هرچه سختی آن کمتر باشد، طعم محصول نهایی بهتر خواهد بود.	الکل درجه یک اتیل و طبی مناسب است.
به هیچ عنوان آب را جوش ندهید، در غیر این صورت کل موضوع از بین می رود.	بهتر است از الکل 95 یا 95 درصد استفاده کنید.
اطمینان حاصل کنید که ناخالصی نمک در آب وجود ندارد. آنها با انحلال طبیعی الکل تداخل خواهند داشت.	هرگز از متیل الکل استفاده نکنید، این ماده سمی است و حتی 50 گرم آن می تواند فرد را از کار بیاندازد.

اکنون مهم است که یک قانون بسیار ساده را به خاطر بسپارید که به شما کمک می کند کل فرآیند ساده ساخت ودکا را خراب نکنید. باید اضافه شود الکل به آب، راه دیگری نیست. اگر به طور تصادفی الکل را با آب مخلوط و رقیق کنید، محلول بلافاصله شروع به سفید شدن می کند. برای مصرف داخلی چنین مخلوطی توصیه نمیشود .

نسبت رقت: 2 قسمت الکل / 3 قسمت آب.

اگر به یاد نمی آورید یا مطمئن نیستید که چگونه آن را به درستی انجام دهید، آن را در حجم های کوچک امتحان کنید، اگرچه نمی خواهید حتی 100 میلی لیتر الکل با کیفیت بالا را هدر دهید.

نحوه رقیق کردن 95٪ الکل به 40٪

اگر یک درس ریاضی در مدرسه به یاد دارید، می توانید سعی کنید محاسبه کنید:

• 1 لیتر الکل 95 درصد باید حاوی 950 میلی لیتر از خود الکل و 50 میلی لیتر آب یا سایر ناخالصی ها باشد.
• در محصول نهایی، تنها 400 میلی لیتر الکل در هر 1 لیتر ودکا باید وجود داشته باشد.
• از آنجایی که درجه باید 2.4 برابر کاهش یابد، به این معنی است که باید چیزی حدود یک و نیم لیتر آب اضافه کنید.
• بعد از کمی نشستن با ماشین حساب می توانید به این نتیجه برسید که برای هر لیتر الکل 95 درصد، 1400 میلی لیتر آب نیاز دارید.

و با کمک ریاضیات ابتدایی حجم مورد نیاز را محاسبه کردیم و از صحت کامل محاسبات مطمئن شدیم. شیمی علم پیچیده ای است، همچنین باید دمای مایعات و سرعت وقوع واکنش های شیمیایی را نیز در نظر گرفت. از همین رو ممکن است خطای جزئی وجود داشته باشد.

برای اینکه یک دوره شیمی مدرسه یا دانشگاه را که تا حد زیادی با کتاب های درسی پوشانده شده است تکرار نکنید، می توانید از راحت ترین جداول استفاده کنید. آنها توسط شیمیدانان گذشته برای ما جمع آوری شده اند، در هر جدول از این قبیل ستونی وجود دارد که در آن استحکام اولیه محصول و ردیف بالایی که در آن استحکام نهایی نشان داده شده است.

کافی است اعدادی را که در تقاطع این شاخص ها نشان داده شده اند پیدا کنید.

شما 95 درصد الکل دارید، اما به ودکا 40 درصد نیاز دارید؟ ما از یک طرف به دنبال عدد 95 و از طرف دیگر به دنبال عدد 40 هستیم. انگشت خود را می کشیم و رقم مورد نظر - 1440 میلی لیتر را پیدا می کنیم. در نتیجه، این تفاوت 40 میلی لیتر در هزار است، چیزی حدود 0.4٪.

در این ویدیو، استانیسلاو فوتنکو نحوه رقیق کردن الکل را برای به دست آوردن ودکای با کیفیت بالا می گوید و نشان می دهد که چه محصولاتی را می توان در آنجا برای بهبود طعم اضافه کرد:

چگونه الکل را برای مصرف با آب رقیق کنیم؟

وقتی آب بطری و الکل مالیده را به نسبت های لازم آماده کردیم، می توانید بیشترین کار را انجام دهید فرآیند اختلاط مرحله به مرحله:

1. هر ظرفی انجام خواهد داد، نکته اصلی که باید به خاطر بسپارید این است که بعداً باید از آن استفاده کنید.
2. تمام آب را یکباره داخل ظروف آماده شده بریزید.
3. اجازه ندهید ته نشین شود، هم بزنید یا دستکاری های دیگری انجام دهید.
4. الکل را بیرون بیاورید و با وسایل اندازه گیری حجم لازم را اندازه بگیرید و داخل ظرف بریزید.
5. 95% الکل را به آرامی اضافه کنید و مخلوط را مدام هم بزنید.
6. دوباره بس کن

حال مایع حاصل باید در جایی ریخته شود تا در آینده ذخیره شود. بطری ها باید پر شوند به طور کاملو آنها را تا حد امکان محکم ببندید. واقعیت این است که در تماس با هوا:

• الکل تبخیر می شود.
• اسید استیک روی خود سطح تشکیل می شود.

حتی مشخص نیست که کدام بدتر است - از دست دادن مقداری ودکا یا "لذت بردن" از طعم سرکه.

حالا بهتر است ودکا را به یخچال منتقل کنید و دما را روی 4 درجه سانتیگراد قرار دهید. نظرات در مورد زمان حمایت تقسیم شد، به طور متوسط ​​در مورد آنها صحبت می شود 3-4 روز.

و چند کلمه در مورد فیلتراسیون- می توانید چند قرص را در ته بطری قرار دهید کربن فعالبا عمل به عنوان یک جاذب با انواع ناخالصی های ریز مقابله می کند. پس از آن، کافی است کل حجم را از طریق پارچه پنیر یا هر فیلتر مصنوعی دیگری صاف کنید.

چگونه طعم ودکا را بهتر کنیم؟

برخی از مردم ودکای طعم‌دار را دوست دارند، بنابراین پس از ایستادن می‌تواند طعمی منحصر به فرد به نوشیدنی بدهد:

1. بیشتر اوقات، گلوکز برای این منظور استفاده می شود، 10-15 میلی لیتر در هر لیتر کافی است.
2. عسل ایده آل است، شما 2-2.5 برابر بیشتر از گلوکز به آن نیاز دارید.
3. شیر یک جزء خاص تر است، در اینجا شما باید با طعم و تجربه قبلی خود هدایت شوید.
4. افزودن ادویه ها طعم ودکا یا بهتر است بگوییم خود الکل را ملایم می کند.

شما می توانید از نوشیدن یک نوشیدنی با چنین اجزایی لذت بیشتری ببرید، به خصوص اگر این روند از نتیجه نهایی جالب تر باشد. نوشیدنی سریعتر و بهتر خواهد رفت.

در نتیجه روند فرآیندهای شیمیایی، انقباض، حجم آب مخلوط و الکل رخ می دهد نزول کردن، به دلیل واکنش های شیمیایی.

ما در همان ابتدا معتقد بودیم که طبق تمام قوانین ریاضی 1400 میلی لیتر آب لازم است. اما در واقع 1440 است. همین 40 میلی لیتر "فشرده" شده و در این فرآیند از بین می رود. بزرگترین ضرر نیست، اما بهتر است این را در ابتدای سفر خود برای ساخت الکل بدانید.

فرآیند ساخت ودکا

هیچ چیز ساده تر از درست کردن ودکای با کیفیت نیست:

• 1440 میلی لیتر آب بطری شده را با خرید آن از فروشگاهی نزدیک مصرف کنید.
• آنها را در یک ظرف بزرگ بریزید.
• 1 لیتر الکل پزشکی با کیفیت را پیدا کنید.
• در قابلمه آماده شده بریزید و هم بزنید.
• ودکا آماده است، فقط باید اصرار کرد، فیلتر کرد و افزودنی ها را اضافه کرد. اما این در حال حاضر به سلیقه شما است.

نیازی به پختن چیزی نیست، ماه ها صبر کنید، مواد را از قبل آماده کنید. کل این فرآیند چند دقیقه طول می کشد، مگر اینکه مجبور باشید کمی با فیلتر کردن مشکل کنید.

اگر بدانید برای تهیه ودکا با الکل چه کنید، در هیچ شرایطی گم نخواهید شد. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که همه چیز باید در حد اعتدال باشد و الکل شما را خوشحال نمی کند، حتی اگر در ابتدا غیر از این به نظر برسد.

درس ویدیویی: ساخت ودکا، رقیق کردن الکل

در این ویدیو، ویاچسلاو ترونف به شما می گوید که چگونه و با چه نسبت هایی باید الکل را رقیق کنید تا ودکای 40٪ دریافت کنید:

برای تهیه بیشتر مشروبات الکلی در خانه، الکل خالص (96٪) مورد نیاز نیست، بلکه رقیق شده است. بنابراین، این سوال که چگونه الکل را به درستی رقیق کنیم، امروزه به ویژه مهم است. علاوه بر این، همانطور که بسیاری معتقدند، ودکای 40٪ همیشه برای ایجاد تنتورهای خانگی مناسب نیست.

الکل همیشه به عنوان یک حلال عالی در نظر گرفته شده است و هر چه محتوای آن در یک مایع خاص بیشتر باشد، بهتر مواد لازم را از محصولات (معمولاً اسانس ها) استخراج می کند. بنابراین، در این سوال که چگونه الکل را به درستی رقیق کنیم، بهتر است از یک محصول حداقل 45٪ به عنوان پایه استفاده کنیم، یا حتی اگر برای تنتور یک نوشیدنی خاص لازم است، از نسخه خالص آن استفاده کنیم. قدرت طبق دستور العمل

روشی که لازم است الکل را با آب رقیق کنید، روش تولید "سرد" نامیده می شود و اغلب حتی در کارخانه های تقطیر نیز از آن استفاده می شود. برای استفاده خانگی، رقیق کردن مناسب الکل با آب یک راه ایده آل برای دستیابی به قدرت مورد نیاز محلول است.

این روش به خودی خود دشوار نیست، اما هنوز مهم است که خودتان را بشناسید و سپس از یک فناوری خاص برای دریافت ودکا یا نوشیدنی الکلی دیگر پیروی کنید.

همه می دانند که نوشیدنی های الکلی برای مدت طولانی در روسیه مورد احترام بوده است، جایی که ودکای روسی یکی از مورد علاقه ها محسوب می شود. در این راستا تولیدات صنعتی مدرن محصولات متنوعی را تولید می کند. اما چرا بهتر است خودتان آن را در خانه بپزید؟

پاسخ واضح است - نوشیدنی خانگی کیفیت بسیار بهتری دارد.در عین حال، مشخص است که چه چیزی و در چه نسبتی برای ساخت آن استفاده شده است. برای این، شما باید بدانید که چگونه الکل را در خانه به درستی رقیق کنید.

این فرآیند پخت شامل مراحل زیر است:

1. به عنوان یک قاعده، الکل با قدرت 96٪ فروخته می شود، در حالی که ودکا دارای قدرت کمتری 40٪ است. بر این اساس، برای دریافت یک نوشیدنی الکلی از اول، آن را با آب ساده رقیق می کنند. با این حال، آب باید فقط تمیز گرفته شود، به عنوان مثال از فیلتر یا چشمه عبور داده شود.
2. برای اینکه بدانید چگونه الکل را به درستی تا 40 درجه رقیق کنید، باید یک نسبت دقیق را به خاطر بسپارید و رعایت کنید - 2 قسمت الکل و 3 قسمت آب. بنابراین، برای به دست آوردن 1.25 لیتر ودکا، لازم است 0.5 لیتر الکل را با 0.75 لیتر آب رقیق کنید.
3. اگر هدف از پرورش به دست آوردن یک نوشیدنی قوی نیست، می توانید در این مرحله متوقف شوید. با این حال، از آنجایی که الکل برای نوشیدن استفاده می شود، برای به دست آوردن یک نوشیدنی قوی خانگی، همچنان باید آن را نجیب کرد. برای انجام این کار، 1 قاشق غذاخوری برای 1 لیتر از محصول رقیق شده اضافه کنید. عسل قوام مایع، 1 قاشق چایخوری. شکر و کمی اسید سیتریک. سپس باید خوب تکان دهید و بگذارید به مدت 3 روز در یک بطری دم بکشد. در نتیجه، ودکا به خصوص خوشمزه و نرم می شود.
4. اگر چنین اتفاقی افتاده باشد که پوسته‌هایی در نوشیدنی ایجاد شود، آب مورد استفاده حاوی خال‌های زیادی است. برای رفع مشکل، لازم است 6 قرص کربن فعال را به بطری ودکا اضافه کنید و بعد از 3 ساعت همه چیز را با کاغذ صاف شده صاف کنید.
5. برای رقیق کردن الکل به درستی با قدرت 70٪، باید نسبت های دیگر را رعایت کنید - 100 میلی لیتر الکل با 78 میلی لیتر آب رقیق می شود.

الکل را به درستی با آب رقیق کنید تا نوشیدنی با قدرت غیر استاندارد به دست آورید، جدولی که بر روی آن نسبت های مورد نیاز ارائه شده است، کمک خواهد کرد.

رقیق کردن اتیل الکل فنی با آب به شدت ممنوع است، زیرا حاوی ناخالصی های مختلف است که مملو از عواقب نامطلوب برای بدن است. برای مصرف، باید فقط از الکل طبی در خانه استفاده کنید.

چندین دستور العمل برای تنتور

تنتور یک نوشیدنی با قدرت تا 60٪ است که می توان آن را با دم کردن محلول الکل آب روی میوه ها، انواع توت ها، گیاهان و ادویه های مختلف به دست آورد. همچنین، این دستور شامل شکر یا شربت بر اساس آن و برخی مواد دیگر است. البته، این روش پیچیده تر از رقیق کردن الکل با افزودن مواد دیگر است. تنتور باید حداقل 21-50 روز و حداکثر 60-180 روز دم بکشد، بنابراین باید صبور باشید.

چندین دستور العمل ساده را برای تنتورهای مختلف در نظر بگیرید که از بین آنها می توانید مناسب ترین گزینه را انتخاب کنید.

برای تهیه تنتور تلخ آلبالو به محصولات زیر نیاز دارید:

• گیلاس - 2 کیلوگرم؛
• اب؛
• الکل

در ابتدا لازم است آلبالوها را در فر با حرارت ملایم کمی خشک کرده و با کمی آب رقیق کنید. پس از آن، گیلاس ها را باید در یک بطری قرار دهید و با یک مایع داغ پر کنید.

پس از دوره تزریق، نوشیدنی باید با آب رقیق شود.

دستور بعدی یک تنتور تند با دارچین است. برای تهیه آن باید 4 قاشق غذاخوری به 1 لیتر الکل رقیق نشده اضافه کنید. ل زغال اخته خشک، 2 قاشق غذاخوری. ل بادام رنده شده و 1 قاشق چایخوری دارچین و میخک آسیاب شده. طبق این دستور، تنتور باید به مدت 14 روز دم بکشد.

و یک دستور العمل دیگر که طبق آن می توانید یک Voronet شیرین در خانه درست کنید.

برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• الکل یا ودکا - 1 لیتر؛
• شربت شکر یا عسل - 180-250 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• هل - 0.5 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی و میخک - هر کدام 1/4 قاشق چایخوری.

تمام اجزاء باید به الکل اضافه شود، پس از آن مخلوط باید به مدت 6 ساعت در فر از قبل گرم شده در 50 درجه قرار گیرد. پس از اتمام، نوشیدنی فیلتر شده و در یک مکان خنک و تاریک قرار می گیرد.

به طور خلاصه ، می خواهم توجه داشته باشم که با دانستن نحوه صحیح رقیق کردن الکل در خانه ، می توانید نه تنها ودکای با کیفیت بالا، بلکه یک تنتور خوشمزه نیز تهیه کنید.

در عین حال، الکل در خانه همیشه مفید است، زیرا نه تنها برای اهداف آشپزی استفاده می شود. تقریباً یک محصول جهانی است.

و چرا در واقع آنها با الکل رقیق می شوند؟ اغلب به منظور تهیه یک نوشیدنی الکلی.

چرا الکل را رقیق کنید

البته در تولید نیز پرورش داده می شود. اما این سؤال که چگونه الکل را به درستی در آب بریزیم یا برعکس، اغلب هنگام تهیه الکل در خانه مطرح می شود. این می تواند هر چیزی باشد، نه لزوما ودکا. انواع لیکور و تنتور بر اساس الکل تهیه می شود. اما قبل از اینکه الکل را با آب رقیق کنید، باید به خوبی آماده باشید و با قوانین خاصی آشنا شوید. در غیر این صورت، کیفیت آن خیلی بالا نخواهد بود.

نحوه رقیق کردن الکل با آب

این فرآیند شامل هیچ روش پیچیده ای نمی شود. شما فقط باید همه چیز را درست انجام دهید. چگونه الکل را با آب رقیق کنیم؟ برای این کار فقط به خود الکل (96 درصد) و آب نیاز دارید. گرفتن مایع از شیر آب توصیه نمی شود. همچنین بهتر است بلافاصله آب جوشیده را حذف کنید. بهتر است قبل از رقیق کردن الکل با آب، آن را از فروشگاه خریداری کنید. باید خوب سرد شود، اما منجمد نشود. پس چی بریزم؟ آیا الکل در آب است یا برعکس؟ فناوران چه می گویند؟ لازم است الکل را در یک جریان نازک در آب بریزید.

چرا اینطور است؟ اگر برعکس عمل کنیم، پس از کاهش قدرت، محلول به شدت گرم می شود و تمام سموم و سایر مواد مضر آزاد می شوند.

کار بعدی چیه

راه حل باید حل شود. حداقل دوره 2 روز است. اما بهتر است یک هفته صبر کنید. لازم است از الکل رقیق شده در یک مکان تاریک محافظت شود. بطری باید تا گلو ریخته شود تا فرآیند اکسیداسیون شروع نشود. نکته مهم دیگر هنگام رقیق کردن الکل با آب: اگر آب را در الکل بریزید، به احتمال زیاد محلول رنگی کدر به دست می آورد و دقیقا بوی الکل می دهد نه ودکا.

رقیق سازی الکل از دیدگاه شیمیدانان

اگر فردی حتی کمی با این علم آشنا باشد، پس این سوال که چه چیزی - الکل در آب یا برعکس - بریزید، حتی برای او پیش نخواهد آمد. از این گذشته، هر شیمیدانی می داند که عامل حل شدنی است که باید در حلال ریخته شود و نه برعکس. این مقدار گرمای تولید شده را کاهش می دهد. همیشه این اسید است که در آب ریخته می شود. و حتی لیتیوم با پتاسیم به جای اینکه با مایع آب شود در آب ریخته می شود.

از آنجایی که الکل یکی از قوی ترین اکسیدان ها است، وقتی به آب اضافه شود، محلول گرم می شود. و این منجر به تشکیل پراکسید، اسیدهای کربنیک و استیک و سموم مختلف می شود که باعث خماری وحشی می شود. همچنین باید به یاد داشته باشید که ظرف را با محلول به صورت دوره ای تکان دهید. سپس عناصر تعامل بهتری خواهند داشت. اگر روش به درستی انجام شود، حداقل مقدار اجزای مضر در محلول باقی می ماند.

اما باز هم، ما نباید ایستادن در یک مکان خنک و تاریک را فراموش کنیم. در این مدت، همه اجزا با هم مخلوط می شوند و گازهای حاصل تبخیر می شوند.

نسبت های صحیح

چه مقدار آب به الکل اضافه کنیم؟ اعتقاد بر این است که مخترع ودکا مندلیف است. این محاسبات اوست و باید برابر باشد. نسبت ایده آل 2: 3 است. این 2 قسمت الکل و 3 قسمت آب است. این نسبت ایده آل در نظر گرفته می شود.

اما اینکه چقدر الکل را با آب رقیق کنید یک موضوع خصوصی برای همه است. همه از قلعه 40 درجه راضی نیستند. کسی نوشیدنی شصت درجه را ترجیح می دهد، اما برای کسی 38 زیاد است. بنابراین، همه چیز به این بستگی دارد که در پایان به چه نوع قلعه ای نیاز دارید.

آیا باید تکان بخورم

دانشمندان ادعا نمی کنند که راه حل نیاز به تکان دادن دارد. از این گذشته ، اگر این روش به درستی انجام شود ، الکل کاملاً حل می شود. اما اگر ترکیب الکل ایده آل ترین نباشد، پس از تکان دادن، تمام مواد مضر به گاز و آب تجزیه می شوند.

ما فهمیدیم که چه چیزی را باید بریزیم - الکل در آب یا برعکس. نکته اصلی این است که برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید. یکی دیگر از نکات مهم در این فرآیند کیفیت آب است. خیلی به او هم بستگی دارد.

آب چه باید باشد

اول از همه، هنگام رقیق کردن الکل، آب نباید سفت باشد. یعنی میزان منیزیم و کلسیم موجود در آن باید حداقل باشد. آب سخت می تواند رنگی کدر به نوشیدنی بدهد و طعم آن برای بهتر شدن تغییر نخواهد کرد.

آب لوله کشیدر این مورد بهتر است از آن استفاده نکنید. اولاً، سختی آن فقط بالا می رود و ثانیاً محتوای کلر بسیار بالایی دارد. این نیز بر کیفیت نوشیدنی تأثیر منفی می گذارد.

اما اگر هنوز مجبور به استفاده از چنین آبی هستید، باید به درستی آماده شود. برای اینکه کلر از آن تبخیر شود، باید اجازه داد حداقل چند ساعت ته نشین شود. پس از آن، آب باید به جوش آمده و خنک شود. علاوه بر این، توصیه می شود از یک فیلتر برای تمیز کردن استفاده کنید. فقط در این صورت می توان از آب استفاده کرد.

آب چشمه

اغلب می توانید بشنوید که آب چشمه گزینه ایده آلی برای رقیق کردن الکل است. اما اینطور نیست. البته آب چشمه اغلب طعم عالی دارد، اما سختی آن را فقط در آزمایشگاه مخصوص می توان تشخیص داد.

علاوه بر این، کیفیت آن نیز به شدت به شرایط طبیعی بستگی دارد: فصل، بارندگی. بنابراین این نوع آب نیز بهترین گزینه نیست. برای نمونه، می توانید مقدار کمی الکل را رقیق کنید و نتیجه را ببینید. اگر محلول شفاف باقی ماند و طعم آن قابل قبول بود، می توانید به استفاده از این آب ادامه دهید.

ذخیره آب

این دقیقاً همان چیزی است که متخصصان واجد شرایط توصیه می کنند. در اینجا می توانید از ترکیب و استحکام آن مطمئن باشید. پس از همه، همه اینها روی برچسب نشان داده شده است. فقط برای یافتن آب باقی می ماند که سختی آن از 1 میلی گرم در اکیلو در لیتر تجاوز نمی کند. لازم به ذکر است که چنین محصولاتی در قفسه های سوپرمارکت های مدرن بسیار زیاد است. اگر سختی روی بطری نشان داده نشده است، باید به مقدار کلسیم (بیش از 10 میلی گرم در لیتر) و منیزیم (بیش از 8 میلی گرم در لیتر) توجه کنید.

آب مقطر

در نگاه اول، این ایده آل است. از آنجایی که هیچ ناخالصی وجود ندارد، محلول قطعا کدر نخواهد شد. اما در اینجا برخی تفاوت های ظریف نیز وجود دارد. باید تصمیم گرفت که در آینده از این راه حل استفاده شود. اگر بر اساس آن تنتور یا لیکور با طعم مشخص تهیه شود، آب مقطر یک گزینه عالی است. این مایع طعم ندارد. بنابراین، خواص گیاهان یا توت ها در نوشیدنی به طور کامل آشکار می شود.

اما اگر نیاز به تهیه ودکا دارید، این مایع کاملاً نامناسب است. و دلیل آن یکی است - طعم و مزه ندارد. اعتقاد بر این است که طعم ودکا به طور مستقیم به طعم آب بستگی دارد. به هر حال، الکل، هر چه که باشد، همان طعم مایع را دارد. قبل از رقیق کردن الکل با آب، لازم است تمام اقدامات ایمنی انجام شود و به هیچ وجه این روش نباید در نزدیکی آتش باز انجام شود.

تا به امروز، مجموعه ای از ویترین های الکلی با انواع مختلف خشنود است. تنها چیز ناامید کننده این واقعیت است که کیفیت مناسب همیشه پشت یک برچسب زیبا ارائه نمی شود. بیشتر و بیشتر مصرف کنندگان ترجیح می دهند نوشیدنی های قوی با کیفیت بالا را در خانه تهیه کنند و باید توجه داشت که آنها به هیچ وجه از نوشیدنی های کارخانه پایین تر نیستند و حتی گاهی اوقات از آنها پیشی می گیرند.

چگونه الکل را با آب رقیق کنیم تا ودکای باکیفیت بدست آوریم؟

برای تهیه چنین الکلی، باید بدانید که چگونه الکل را با آب رقیق کنید تا ودکای باکیفیت به دست آورید. این فناوری نیازی به تجهیزات خاص یا هزینه های اضافی ندارد. خرید الکل با کیفیت بالا در داروخانه و تهیه آب مقطر کافی است. اگر با جدیت به این موضوع نزدیک شوید، باید چند دستکاری ساده را از قبل انجام دهید:

1. ظروفی را آماده کنید که در آن کنسانتره مستقیماً رقیق می شود و سپس نوشیدنی آماده ذخیره می شود. ظروف باید خوب شسته شوند و بهتر استریل شوند تا بعداً مجبور نباشید زباله ها و مواد خارجی را از محصول حاصل خارج کنید و در نتیجه ظاهر آن را خراب نکنید.
2. فضایی را در یخچال برای تزریق آزاد کنید.
3. در مورد روش ذخیره سازی بیشتر فکر کنید و یک مکان ذخیره سازی (در صورت حجم زیاد) انتخاب کنید.

پس از بررسی و تکمیل تمام نکات مقدماتی، می توانید مستقیماً به روند رقیق کردن الکل ادامه دهید.

چگونه می توانید الکل را به ودکا رقیق کنید: یک جدول با نسبت

برای دریافت نوشیدنی با کیفیت عالی در خروجی، باید بدانید که چگونه الکل را به درستی رقیق کنید تا ودکای خوب درست کنید. حتی مندلیف نسبت های دقیقی را برای یک فرآیند مشابه استنباط کرد. شما باید با سرعت 2: 3 رقیق کنید، یعنی 200 میلی گرم اتانول در هر 300 میلی گرم آب. بسیار مهم است که به یاد داشته باشید: باید خود غلیظ را به آب آماده اضافه کنید، اما نه برعکس. برای اینکه با تعداد اجزا اشتباه نشوید و دقیقاً بدانید که چگونه الکل را تا غلظت ودکا رقیق کنید، می توانید از جدول فرتمن استفاده کنید:

درجه الکل برای رقیق سازی %	مدارک تحصیلی
	30%	35%	40%	45%	50%	55%	60%	65%	70%	75%	80%	85%
40	335	144
45	505	290	127
50	674	436	255	114
55	845	583	384	229	103
60	1017	730	514	344	207	95
65	1189	878	644	460	311	190	88
70	1360	1027	774	577	417	285	175	81
75	1535	1177	906	694	523	382	264	163	76
80	1709	1327	1039	812	630	480	353	246	153	72
85	1884	1478	1172	932	738	578	443	329	231	144	68
90	2061	1630	1478	1052	947	677	535	414	310	218	138	65

برای اینکه مایع تمام شده مانند اشک شفاف شود، ابتدا باید آب را خنک کنید.

لازم به یادآوری است که قدرت ایده آل ودکا 40 درجه است. در صورت رقیق کردن الکل، اگر به درستی نوع آن را در نظر بگیرید، می توان به چنین نتیجه ای دست یافت. فراموش نکنید که فقط باید از الکل اتیلیک خوراکی برای این اهداف استفاده شود. در میان واریته های متمایز باید به موارد زیر اولویت داده شود: Basis، Extra، Lux و Alpha. دومی از موارد ذکر شده در بالا تصفیه شده ترین در نظر گرفته می شود و در تولید الکل نخبگان با کیفیت بالا استفاده می شود. در تولید مشروبات الکلی نمی توان از الکل درجه یک و بالاترین درجه خلوص استفاده کرد. ودکا بر اساس آنها "palenka" نامیده می شود، این او است که می تواند باعث مسمومیت جدی الکل، تا و از جمله مرگ شود.

بنابراین، با توجه به توصیه های پیشنهادی در مورد نحوه رقیق کردن الکل خوراکی با آب تا زمانی که قدرت ودکا به دست آید، مهم است که فقط از یک محصول اولیه با کیفیت بالا استفاده کنید که مناسب بودن آن بدون شک است.

پس از وارد شدن مقدار لازم الکل به آب آماده شده، باید مایع حاصل را به خوبی مخلوط کنید. برای این کار ظروف را زیر و رو کرده و خوب تکان دهید.

پس از اتمام مراحل اختلاط، محلول باید به مدت 30 دقیقه بماند و سپس در یخچال فرستاده شود. این مخلوط باید حداقل یک روز در آنجا بماند، سپس می توانید نگهداری را در همان مکان یا در یک مکان خنک تاریک ادامه دهید. مطلوب نیست که دما کمتر از + 4 درجه سانتیگراد باشد.

ظرف ودکای آماده شده که در آینده نزدیک مورد استفاده قرار نخواهد گرفت، باید حجم کمی داشته باشد (بهتر است چندین قوطی یا بطری داشته باشید)، محکم بسته شود تا هوا وارد نشود. برای جلوگیری از تبخیر الکل، ظرف باید تا بالای آن پر شود.

گاهی اوقات موقعیت هایی وجود دارد که در آن این سوال مطرح می شود که چگونه الکل پزشکی دارویی را به قدرت ودکا رقیق کنیم. پس از همه، چنین راه حلی تقریبا در هر خانه، در یک کیت کمک های اولیه یافت می شود. در این صورت می توانید همین مسیر را طی کنید، فقط وقت خود را با اصرار در یخچال تلف نکنید. برای لطیف کردن طعم ودکای خانگی، می توانید از مرکبات (لیمو یا پرتقال) استفاده کنید. کافی است آب آنها را به آرامی در مخلوط به دست آمده فشار دهید. عطر این میوه ها طعم مطبوع و عطری لطیف به نوشیدنی می بخشد.

چگونه الکل پزشکی و غذایی را با آب رقیق کنیم تا به قوت ودکا برسد؟

الکل با آب رقیق می شود، نه تنها برای استفاده داخلی. مثلاً برای ساختن مالش بدن باید آن را نیز نازک کرد. اگر کنسانتره را به پوست بمالید، خطر سوختگی وجود دارد. گاهی اوقات همان توصیه ها برای این مورد استفاده می شود، گویی که برای تهیه ودکا باید الکل پزشکی را با آب رقیق کنید. یعنی لازم است با استفاده از جدول قدرت را به 40 درجه برسانید و سپس تمام مواد لازم را اضافه کنید.

دستور العمل های زیادی برای تهیه تنتورهای دارویی یا محلول های لوسیون وجود دارد که آنها نیز بر اساس الکل تهیه می شوند. و اغلب می توانید انواع محصولات پاک کننده مبتنی بر C2H6O را پیدا کنید که می توانید خودتان آنها را تهیه کنید.

همچنین شایان ذکر است که فروش ودکای خانگی به طور طبیعی ممنوع است، بنابراین تولید آن نباید فراتر از آپارتمان یا خانه باشد. آگاهی از نحوه صحیح رقیق کردن الکل پزشکی به ودکا، حق توزیع یا فروش آن را نمی دهد. برای جلوگیری از حوادث ناخوشایند، بهتر است فقط از نوشیدنی تولید خودتان یا تهیه شده توسط کسانی استفاده کنید که می توانید به آنها اعتماد کنید.

اساساً اگر با توصیه های فوق هدایت می شوید و یاد می گیرید که چگونه الکل خوراکی را تا غلظت ودکا رقیق کنید ، سپس نسبت ها را رعایت کنید و محصولی با کیفیت در خروجی بگیرید ، می توانید به طور کامل همتایان فروشگاهی را رها کنید. در واقع، در این صورت، می توانید از کیفیت آنچه خودتان تهیه کرده اید مطمئن باشید. با دانستن اینکه نوشیدنی از چه چیزی تشکیل شده است و در چه شرایطی تولید می شود، نمی توانید برای سلامتی خود بترسید.

اگر نوشیدنی فاقد مواد افزودنی اضافی باشد، عمر مفید آن عملا نامحدود است، در صورت استفاده از طعم دهنده های طبیعی یا سایر افزودنی ها، مدت زمان نگهداری باید کنترل شود.

و البته نباید فراموش کرد که در هنگام خلق چیزی برای خود یا عزیزانش، اول از همه، همه روح خود را در این روند قرار می دهند.

اگر نیاز به رقیق کردن الکل با آب در خانه دارید، 3 قانون کلیدی را که باید به شدت دنبال کنید را به خاطر بسپارید:

1. قبل از رقیق شدن آب باید خنک شود(مطلوب است درجه حرارت بالاتر از 20 درجه سانتیگراد نباشد)
2. باید الکل را در آب بریزیداما به هیچ وجه برعکس نیست
3. الکل رقیق شده باید ته نشین شود

در حال حاضر بیشتر در مورد خود روش.

چرا الکل را با آب رقیق کنیم؟

با توجه به اینکه سایت ما به دم کردن خانگی و تهیه سایر مشروبات الکلی اختصاص دارد، استفاده از الکل را منحصراً در این زمینه در نظر خواهیم گرفت.

یک نوشیدنی کمیاب در فرآیند تهیه آن نیاز به استفاده از الکل 96٪ دارد. حتی بیشتر تنتورها در محلول ضعیف تری تهیه می شوند. بنابراین تنها راه رسیدن به درجه مطلوب رقیق کردن الکل با آب است.

برای رقیق کردن صحیح الکل چه چیزی لازم است؟

مهم است که به یاد داشته باشید که کلید ساخت یک نوشیدنی الکلی خوب استفاده از مواد با کیفیت است. بنابراین، رقیق کردن صحیح الکل مهم ترین لحظه در فرآیند کلی است.

برای رقیق کردن الکل به میزان دلخواه به موارد زیر نیاز داریم:

1. الکل که درجه آن دقیقا مشخص است.
2. آب سرد.
3. ظرف برای الکل رقیق - یک شیشه یا بطری شیشه ای با حجم مناسب ایده آل است.

الکل، مهم نیست که چقدر پیش پا افتاده به نظر می رسد، باید قابل نوشیدن باشد و نه بیشتر. بدون ناخالصی اضافی، شفاف و ترجیحاً قبلاً آزمایش شده است. همچنین می توان آن را قبل از عمل در یخچال، به عنوان مثال، در فریزر نگهداری کرد.

به انتخاب آب خود توجه ویژه ای داشته باشید. باید تمیز باشه به هیچ عنوان از آب لوله کشی از جمله آب جوشیده استفاده نکنید. برای رقیق کردن الکل، آب مقطر، آب از منبع خالص یا آبی که در بطری های پنج لیتری در فروشگاه ها به فروش می رسد (در این مورد، با توجه به طعم و سختی انتخاب کنید، زیرا بسته به مارک، آنها می توانند به طور قابل توجهی متفاوت باشند) یا در ظرف 19 لیتری سفارش داده شد.

آب مقطر را از کجا تهیه کنیم، اگر انتخاب بر روی آن باشد؟ آن را از داروخانه بخرید (بله، همه جا نیست، اما فروخته می شود، فقط از داروساز بپرسید) یا خودتان آن را با تقطیر آن در مهتابی تهیه کنید.

همه استفاده از تقطیر را برای رقیق کردن الکل توصیه نمی کنند، اگرچه در عمل بدتر از استفاده از آب دیگر نیست. اگر از الکل رقیق شده برای تهیه تنتور استفاده می شود از آب مقطر استفاده کنید زیرا طعمی ندارد. برای تهیه ودکا از آب "خوشمزه" استفاده کنید.

بهترین گزینه آب خریداری شده در بطری های 5 و 6 لیتری و یا وارداتی در بطری های 19 لیتری است. چرا؟ زیرا روی چنین بطری هایی قاعدتاً ترکیب آب نوشته می شود. برای رقیق کردن الکل، استفاده از آب با سختی کمتر از 1 مگا اکیوان در لیتر توصیه می شود. به دنبال این پارامتر روی برچسب بگردید.

جدول رقیق سازی الکل

برای اینکه الکل را به راحتی در آشپزخانه رقیق کنید، از جدول فرتمن استفاده کنید که نشان می دهد برای به دست آوردن درجه مطلوب، چند میلی لیتر آب باید در 100 میلی لیتر الکل با قدرت معین بریزید.

نمونه هایی از استفاده از جدول فرتمن

به عنوان مثال، شما یک الکل 90 درجه دارید که می خواهید یک محلول 35 درجه درست کنید. در این صورت باید 100 میلی لیتر الکل در 163.3 میلی لیتر آب ریخته شود. یا یک لیتر الکل را در 1 لیتر و 663 میلی لیتر آب بریزید.

به یاد داشته باشید که الکل را به آب اضافه کنید!

با استفاده از جدول فرتمن می توانید درجه هر نوشیدنی الکلی را به میزان دلخواه کاهش دهید.

فرمول رقیق سازی الکل

علاوه بر جدول رقیق سازی الکل، می توانید از یک فرمول مخصوص استفاده کنید. به نظر می رسد این است:

X = P * (N / M-1)

ایکس- مقدار مورد نظر مقدار آبی است که برای رقیق کردن الکل به میزان دلخواه (بر حسب میلی لیتر) لازم است.

پ- مقدار اولیه مقدار الکلی است که دارید (به میلی لیتر)

ن- درجه الکلی که دارید

م- مدرک تحصیلی

مثال:برای تهیه ودکا از یک لیتر الکل با قدرت 96٪، لازم است الکل را در 1.4 لیتر آب بریزید.

تجزیه یک مثال: 1000 میلی لیتر الکل (1 لیتر) را در عددی که با تفریق یک (1) از حاصل تقسیم 96 (قدرت الکل شما) بر 40 (قدرتی که باید به دست آورید) ضرب کنید.

1400 = 1000x (96 / 40-1)

مثالی دیگر:برای به دست آوردن محلولی با قدرت 65 درجه از یک لیتر الکل، لازم است الکل را در یک لیتر آب (998.5 میلی لیتر) بریزید.

998.5 = 1000x (96 / 65-1)

مثالی دیگر:برای به دست آوردن محلولی با قدرت 25 درجه از 500 میلی لیتر الکل، لازم است الکل را در 1.1 لیتر آب بریزید.

1100 = 500x (80 / 25-1)

جدول فرتمن را بررسی کنید. بر اساس آن 100 میلی لیتر الکل با قدرت 80 تا 25 درصد را می توان با ریختن در 224 میلی لیتر آب رقیق کرد. 224 را در 5 ضرب کنید (5 برابر 100 میلی لیتر) و به 1120 می رسید - حدود 1.1 لیتر.

رسوب الکل رقیق شده

مرحله نهایی روش رقیق سازی الکل، ته نشین شدن نوشیدنی تمام شده است. پس از رقیق شدن و مخلوط کردن، یک ظرف دربسته با محلول حاصل را به مدت یک هفته در مکانی تاریک قرار دهید. رعایت رژیم دما مهم است - دما نباید کمتر از 5 درجه سانتیگراد باشد.

در صورت نیاز فوری به الکل رقیق شده، زمان ته نشین شدن را به دو روز کاهش دهید.

برای ته نشین شدن از ظرفی استفاده کنید که از نظر حجم با محلول به دست آمده مناسب ترین باشد. الکل رقیق شده باید دقیقاً تا گردن ریخته شود تا منطقه تعامل آن با اکسیژن به حداقل برسد. این از واکنش اکسیداسیون و تشکیل اسید استیک جلوگیری می کند.