بیسکویت برای کیک در خانه. طرز تهیه سریع کیک اسفنجی پف دار برای کیک

کیک اسفنجی - سبک، نرم، کرکی - برای تهیه کیک، کلوچه، رول و شیرینی استفاده می شود. اجزای اصلی خمیر بیسکویت نرم تخم مرغ، شکر و آرد ساده است.

برای به دست آوردن یک بیسکویت کرکی سبک، آرد تا حدی با نشاسته، آرد سوخاری یا کوکی ها جایگزین می شود. بادام، وانیلین، آجیل، کاکائو، کشمش یا دانه خشخاش به عنوان افزودنی استفاده می شود.

تخلخل خمیر توسط تعداد زیادی تخم مرغ مشخص می شود که کیفیت هم زدن آن ها ساختار و حجم محصول نهایی را تعیین می کند.

دستور العمل کیک بیسکویت کلاسیک

مواد ذکر شده در زیر بر اساس شکل گرد به قطر 24 سانتی متر است. ارتفاع بیسکویت 5 تا 6 سانتی متر است.

سفیده ها را با زرده ها با دقت جدا کنید. نباید اجازه دهید حتی کمی زرده وارد پروتئین شود. در این مورد، پروتئین ها ضرب و شتم نمی شوند.

بهتر است مقداری از آرد را با نشاسته جایگزین کنید. با آن، بیسکویت خشک تر می شود و خمیر سفت نمی شود.

فرم را با روغن چرب کنید، می توان آن را با کاغذ پوشاند.

زرده ها را با شکر (2/3 مقدار کل) خرد کنید تا یک توده غلیظ شود.

سفیده ها را بزنید تا سفت شود، کف کند، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا براق شود. سفیده ها را به شدت هم نزنید، زیرا ممکن است بیسکویت بلند نشود.

سفیده های زده شده را به توده زرده اضافه کنید و هم بزنید.

آرد الک شده را داخل توده تخم مرغ بریزید. به آرامی از لبه کاسه تا وسط هم بزنید تا سفیده ها تکان نخورند.

خمیر را داخل مخصوص بریزید. شکل؛

حدود 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. آمادگی برای تعیین با یک چوب نازک - سوراخ کردن کیک، اگر بعد از استخراج، هیچ اثری از خمیر روی آن نباشد - بیسکویت آماده است. از نظر بصری - پوسته یک بیسکویت خوب پخته نازک و صاف است. با فشار کم، بیسکویت فشرده می شود، هنگامی که تلاش برداشته می شود، شکل خود را بازیابی می کند.

بیسکویت معطر تمام شده را به توری سیمی منتقل کنید و بگذارید 2 ساعت بماند.

دستور پخت کیک اسفنجی شاداب

کیک اسفنجی هوادار و پف دار برای کیک مناسب است.

• تخم مرغ متوسط ​​- 5 عدد؛
• شکر - 180 گرم؛
• آرد -160 گرم؛
• وانیلین - یک خرج کردن.

1. سفیده ها را با زرده ها با دقت جدا کنید تا به زرده ها آسیبی نرسد.
2. زرده ها را به سرعت با شکر (2/3 از مقدار کل) خرد کنید تا یک توده یکنواخت و همگن به دست آید.
3. سفیده ها را با همزن بزنید تا کفی پایدار به دست آید، تا زمانی که قله های آن تشکیل شود. شکر را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا براق شوند.
4. سفیده های زده شده را به آرامی داخل زرده ها قرار دهید.
5. آرد را الک کنید و وانیلین را اضافه کنید و در قسمت های کوچک به توده تخم مرغ اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا گلوله ای نباشد. توصیه می شود به آرامی اما سریع ورز دهید. در اثر ورز دادن طولانی، حباب های هوای تشکیل شده در پروتئین ها ممکن است مختل شوند و بیسکویت متراکم شود.
6. خمیر را در ظرف چرب شده بریزید؛
7. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید - سوراخ ها را در فر بپزید، اگر بدون اثری از خمیر خشک شوند - آماده است.
8. محصولات پخته شده را کمی در قالب خنک کنید و روی توری سیمی قرار دهید.
9. در نتیجه، بیسکوییت نرم و لطیف بیرون می آید. اگر بیسکویت پخته شده برای آغشته کردن بیشتر در نظر گرفته شده است، باید حداقل 8 تا 10 ساعت بماند.

طرز تهیه بیسکویت شکلاتی خوشمزه

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شکر - 180 گرم؛
• کره خامه ای (غیر پخش شده) - 100 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• شکلات تخته ای - 100 گرم؛
• یک پیمانه دارچین؛
• کمی نمک؛
• یک پیمانه پوست لیمو.

1. کره را با شکر بزنید تا یک توده کرکی زیبا به دست آید.
2. دارچین و پوست لیمو را به توده اضافه کنید.
3. زرده های تخم مرغ را یکی یکی وارد مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.
4. شکلات را بشکنید و آب کنید و کمی آب داغ اضافه کنید.
5. شکلات سرد شده را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید.
6. آرد را الک کرده و داخل مخلوط شکلات و کره بریزید.
7. سفیده ها را در یک فوم الاستیک هم بزنید، با دقت در مخلوط مخلوط کنید.
8. خمیر را با احتیاط داخل قالب کاغذی چرب شده یا آستر شده بریزید.
9. به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

ساده ترین دستور پخت یک بیسکویت شیرین خوشمزه

یک کیک اسفنجی ساده که همیشه بلند می شود، ترد و لطیف است.

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 170 گرم؛
• شکر - حدود 210 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری

1. تخم مرغ ها را آسیاب کنید و شکر را به تدریج اضافه کنید تا کف غلیظ و ماندگاری به دست آید.
2. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
3. آرد الک شده را به طور مداوم در مخلوط تخم مرغ بریزید.
4. خمیر را با احتیاط در ظرفی چرب شده یا کاغذی بریزید.
5. در دمای 200 درجه سانتیگراد - 20 - 27 دقیقه بپزید.

بیسکویت روی آرد سوخاری

آماده کردن:

• 7 عدد تخم مرغ؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 60 گرم؛
• سوخاری چاودار له شده - 100 گرم.

1. تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید تا دانه ها باقی بمانند.
2. به حمام آب بفرستید و مدام بزنید تا این جرم 4 تا 6 برابر افزایش یابد.
3. از حمام آب خارج کنید و به مدت 12 دقیقه هم زدن را متوقف نکنید.
4. کراکر خرد شده و آرد الک شده را داخل آن بریزید. به آرامی هم بزنید؛
5. ¾ از ارتفاع را در قالب کاغذی بریزید.
6. در دمای 210 درجه سانتیگراد بپزید. تمایل به تعیین با چوب چوبی.

خمیر بیسکویت گرم شده

خمیر گرم شده ترد تر است و به عنوان پایه کیک مناسب است.

• 9 عدد تخم مرغ؛
• آرد - 180 گرم؛
• شکر - 210 گرم؛
• نشاسته - 50 گرم.

1. تخم مرغ ها را در یک قابلمه بریزید، شکر را هم بزنید و به حمام آب بفرستید و جرم را تا دمای 50 درجه سانتیگراد گرم کنید. مخلوط را به طور مداوم هم بزنید؛
2. پس از اینکه جرم تا دمای مورد نظر گرم شد، مخلوط را از حمام آب خارج کنید. و با هم زدن مداوم، تا دمای 20 درجه سانتیگراد خنک شود. حجم 3 برابر افزایش می یابد.
3. آرد را که قبلا الک کرده اید بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. خمیر را با احتیاط زیاد داخل قالب بریزید.
5. به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. تمایل به تعیین با یک چوب نازک - سوراخ کردن کیک، اگر بعد از استخراج، خمیر روی آن باقی نماند - بیسکویت آماده است. از نظر بصری - پوسته یک بیسکویت خوب پخته نازک و صاف است. با فشار کم، فشرده می شود، هنگامی که تلاش برداشته می شود، شکل خود را بازیابی می کند.
6. کیک اسفنجی پخته شده را به مدت 5 تا 10 دقیقه در قالب خنک کنید.
7. شیرینی ها را روی توری سیمی بگذارید و 8 تا 10 ساعت بگذارید بماند.

توجه داشته باشید:

حمام آب: آب را در یک ظرف بزرگ (حوض یا قابلمه) بریزید. روی آتش بگذارید و تا دمای 80 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظروف کوچکتر را با توده تخم مرغ در آب قرار دهید. در حین گرم کردن، مطمئن شوید که هیچ پاششی آب به مخلوط تخم مرغ و شکر وارد نشود.

کیک اسفنجی با خامه

آماده کردن:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شکر - 180 گرم؛
• آرد - 180 گرم.

برای خیساندن:

• شربت - 110 گرم.

برای کرم:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• زرده - 3 عدد؛
• خامه 35٪ - 220 گرم؛
• آب یا آب میوه - 70 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• ژلاتین - 15 گرم؛
• مربا یا مربا - 500 گرم؛
• وانیلین - 1 گرم.

تهیه کرم:

1. زرده ها را با شکر خرد کنید، پنیر و وانیلین را اضافه کنید. هم بزنید و پوست لیمو را بگذارید.
2. ژلاتین متورم شده را در آب سرد در حمام آب گرم کنید و به توده کشک اضافه کنید.
3. به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار دهید؛
4. خامه خنک شده را با همزن بزنید تا پف کند. به آرامی داخل توده کشک هم بزنید.

پختن کیک:

1. سفیده ها را با زرده ها با دقت جدا کنید. در یک کف سفت با 1/3 شکر بزنید.
2. زرده ها را با شکر خرد کنید و با پروتئین ها ترکیب کنید.
3. آرد الک شده را در مخلوط تخم مرغ بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
4. خمیر را در قالب بریزید؛
5. یک بیسکویت را در دمای 200 درجه سانتیگراد - 25 - 30 دقیقه بپزید.
6. بیسکویت را به مدت 3 تا 4 ساعت خنک کنید و از طول به 2 لایه برش دهید.
7. از طرف برش در شربت خیس کنید.
8. یک لایه را در قالب قرار دهید و با کاغذ بپوشانید.
9. مربا یا هر نوع توت را روی لایه قرار دهید. بالا - خامه کشک؛
10. با یک لایه بیسکویتی دیگر بپوشانید. به آرامی فشار دهید؛
11. به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید؛
12. روی آن را تزئین کنید یا با پودر بپاشید.

• به پروتئین هایی که از ایستادن طولانی مدت آبکی شده اند کمی نمک اضافه کنید. آنها خیلی بهتر می زنند.
• ابتدا سفیده ها را به آرامی بزنید و به تدریج سرعت هم زدن را افزایش دهید. بهتر است بدون دست زدن به لبه ها و ته ظرف ها با لیسک هم بزنید. چنین پروتئین هایی به یک فوم الاستیک تبدیل می شوند.
• فرم های پخت بیسکویت باید با خمیر به اندازه 2/3 ارتفاع پر شود. روی آن را با دقت با چاقو یا کاردک صاف کنید.
• 10 دقیقه اول پس از پخت، توصیه می شود خمیر بیسکویت را "مزاحم نکنید" زیرا ممکن است ته نشین شود.
• فر پخت از قبل به دمای مورد نیاز (گرم می شود) - قبل از زدن خمیر، زیرا پس از ورز دادن نمی توانید خمیر را برای بیسکویت تحمل کنید.
• هنگام برش، یک بیسکویت گرم بسیار چروک می شود، بنابراین پس از پخت باید حداقل 4 ساعت بماند. در صورتی که قرار است بیسکویت در شربت خیس شود - حداقل 8 ساعت.
• برش یک بیسکویت به لایه های عرضی بهتر است با یک نخ ماهیگیری، رشته یا نخ قوی انجام شود.
• هنگام پخت بیسکویت به چندین شکل به طور همزمان، توصیه می شود آنها را خیلی نزدیک به یکدیگر قرار ندهید، زیرا از یک طرف کیک ها می سوزند و از طرف دیگر خام می مانند.
• اگر در حین پخت، قسمت بالای بیسکویت شروع به سوختن کرد، آن را با کاغذی که در چندین لایه تا شده و به خوبی در آب خیس شده است بپوشانید.
• شما نباید از آرد سبوس دار استفاده کنید - این منجر به تشکیل توده ها در خمیر می شود.
• آرد را به تدریج در آن بریزید، در غیر این صورت توده هایی در خمیر ایجاد می شود.
• خمیر را با احتیاط داخل فر قرار دهید، مراقب باشید تکان نخورید، در غیر این صورت ممکن است جا بیفتد.

کیک اسفنجی سخت نیست. رعایت قوانین اولیه برای پخت و تهیه آن بسیار مهم است. کیک اسفنجی همیشه خوشمزه و شیک است. برای کرم و جواهرات وقت ندارید؟ کیک اسفنجی را با پودر قند بپاشید - و یک دسر اشتها آور و خوشمزه آماده است.

کیک اسفنجی... کیک اسفنجی یک کیک نسبتا رایج و یکی از پرطرفدارترین انواع کیک با سابقه طولانی است. این گونه کیک ها بر اساس کیک های بیسکویتی تهیه می شوند و برای اشباع و تزیین آن ها از انواع کرم ها، لعاب ها و فیلینگ ها استفاده می شود.

خمیر بیسکویت به اندازه کافی سریع آماده می شود، بنابراین، تمام محصولات برای تهیه آن باید از قبل آماده شوند. برای تهیه خمیر بیسکویت طبق دستور اولیه، آرد را به تخم مرغ هایی که با شکر زده شده اضافه می کنند، پس از آن خمیر را ورز داده و از آن کیک می پزند. سپس کیک های تمام شده برش داده می شوند، در شربت خیس می شوند یا با خامه پوشانده می شوند و تزئین می شوند. و برای زرق و برق دادن به بیسکویت ها می توان قسمتی از آرد را با نشاسته جایگزین کرد. می توان به خمیر و تکه های میوه یا آجیل اضافه کرد.

برای اینکه بیسکویت با صدای بلند بیرون بیاید، تخم مرغ های هم زدن باید سرد شوند و ظرفی که در آن هم زده می شود باید سرد، خشک و تمیز باشد. و قبل از شروع به تهیه خمیر، آرد را باید حداقل سه بار الک کنید - این کار باعث اشباع شدن آن با اکسیژن می شود و خمیر را پف دار و نرم می کند. در مورد شکر ، خرد کردن آن به صورت پودر کاملاً قابل قبول است - در این صورت ضرب و شتم تخم مرغ بسیار ساده تر خواهد بود.

پر کردن کلاسیک برای کیک های بیسکویت مربا یا مربا در نظر گرفته می شود و تعداد زیادی از انواع کرم ها به شما امکان می دهد طعم آنها را آزمایش کنید: یک کیک بیسکویت با خامه شیر تغلیظ شده بسیار شیرین و در عین حال کمی خواهد بود. خشک، یک کیک بیسکویت با خامه ترش به طرز شگفت انگیزی لطیف و نرم است، و یک کیک اسفنجی با خامه فرم گرفته همیشه به طور غیرعادی هوادار است. با بیسکویت و کره، پنیر کوتیج یا کاسترد به خوبی می آید.

کیک های بیسکویتی بسیار خوشمزه با میوه ها درست می شوند: با توت فرنگی، گیلاس یا با ژله میوه. یک لایه موز نیز یک راه حل عالی خواهد بود - به نرم تر و لطیف تر شدن کیک بیسکویت کمک می کند. و کیک های بیسکویت با افزودن کاکائو یا شکلات طعم بسیار غنی دارند.

هنگام پخت بیسکویت، لازم است رژیم دما را رعایت کنید، که باید در محدوده صد و هشتاد تا دویست درجه باشد. اگر دما از این مقادیر بیشتر شود، سطح بیسکویت ممکن است با پوسته ای پوشیده شود که از تبخیر رطوبت جلوگیری می کند و بیسکویت تمام شده مطمئناً پس از خنک شدن ته نشین می شود. همچنین برای اینکه بیسکویت ته نگیرد و غلیظ نشود تکان دادن فرم با خمیر اکیدا ممنوع است. و اگر نمی خواهید کیک بیسکویتی را به تنهایی بپزید، همیشه می توانید کیک های آماده را در فروشگاه خریداری کنید. حتی بچه ها هم می توانند از چنین کیک هایی کیک درست کنند!

چگونه در خانه کیک اسفنجی درست کنیم؟ این سوال اغلب توسط کسانی پرسیده می شود که دسرهای فروشگاهی را دوست ندارند، اما ترجیح می دهند آنها را به تنهایی بپزند. لازم به ذکر است که هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد. علاوه بر این، امروزه تعداد باورنکردنی دستور العمل های مختلف وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید به راحتی هر نوع خوراکی را درست کنید. ما فقط به چند روش ساده و اثبات شده نگاه خواهیم کرد.

کیک اسفنجی کلاسیک خانگی

بسیاری از زنان خانه دار این دستور را می دانند. اما اگر شما آن را نمی دانید، پس می توانید در مورد آن دقیقا در زیر بیابید.

بنابراین برای تهیه یک کیک خوشمزه و پف دار به موارد زیر نیاز داریم:

• تخم مرغ بزرگ - 6 عدد؛
• آرد گندم سبک - 2 فنجان؛
• شکر گرانول - 2 فنجان؛
• وانیلین - به دلخواه اضافه کنید (5 گرم)؛
• نوشابه (ترجیحاً با 6٪ سرکه خاموش شود) - قاشق دسر؛
• نمک یددار خوب - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - 35 میلی لیتر (برای روانکاری قالب).

ورز دادن خمیر

با رعایت دقیق تمام الزامات برای ایجاد چنین دسر، قطعا یک کیک اسفنجی خانگی خوشمزه و لطیف دریافت خواهید کرد. دستور تهیه آن شامل استفاده از تعداد زیادی تخم مرغ است. به لطف این ماده، می توانید یک پوسته نسبتاً کرکی و نرم درست کنید. اما قبل از آن باید تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید و سپس به آخرین جزء اضافه کنید و همه چیز سفید را آسیاب کنید. در مورد قسمت دوم محصول، توصیه می شود آن را خنک کنید و سپس کمی نمک یددار ریز اضافه کنید و با استفاده از همزن یا همزن به یک کف قوی ایستاده بزنید.

پس از مراحل شرح داده شده، هر دو توده باید با هم ترکیب شوند، وانیلین، جوش شیرین و آرد گندم را به آنها اضافه کنید. در نتیجه باید خمیری مایع و معطر داشته باشید.

فرآیند پخت

یک کیک اسفنجی در خانه را می توان هم در فر و هم در دستگاه مدرنی مانند مولتی کوکر پخت. ما تصمیم گرفتیم از گزینه اول استفاده کنیم، زیرا همه خانم های خانه دار دستگاه ذکر شده را خریداری نکرده اند. بنابراین ، باید آن را با روغن (ترجیحاً گیاهی) چرب کنید و سپس تمام خمیر را که قبلا ورز داده اید بریزید. بیسکویت را در فر از قبل گرم شده با دمای 195-200 درجه به مدت حداقل 55-60 دقیقه بپزید. بعد از اینکه کیک بالا آمد و قهوه ای شد، باید آن را روی تخته برش که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید، سپس کاملا خنک شده و به 2، 3 یا 4 کیک برش دهید (بسته به ضخامت محصول پخته شده).

مواد لازم برای کرم

قبل از تهیه کیک اسفنجی در خانه، باید فکر کنید که می خواهید از کدام کرم دسری استفاده کنید. پس از همه، طعم و لطافت محصولات پخته شده شما به پر کردن بستگی دارد. پیشنهاد می کنیم از آن استفاده کنید زیرا کیک را لطیف تر و مطبوع تر می کند. برای این ما نیاز داریم:

• خامه 40٪ - 300 میلی لیتر؛
• پودر قند - 1 لیوان؛
• شکلات تیره یا سفید - 1.6 کاشی؛
• توت فرنگی تازه باغی - 10-15 عدد. (از اختیاری استفاده کنید).

درست کردن یک کرم خوش طعم

برای تهیه کیک اسفنجی در خانه باید خامه غلیظ را گرفته و کاملاً بزنید و به تدریج پودر قند را اضافه کنید. در نتیجه، شما باید یک توده سرسبز و حجیم سفید برفی به دست آورید. به علاوه توصیه می شود یک عدد تیره را در بشقاب جداگانه رنده کنید و همچنین توت فرنگی تازه باغی را در آب سرد بشویید و ساقه آن را جدا کرده و در بشقاب های نه چندان نازک برش دهید.

فرآیند تشکیل دسر

کیک اسفنجی خانگی خیلی سریع و راحت شکل می گیرد. برای این کار، برش ها را بردارید، یکی از آنها را روی ظرف کیک بگذارید و آن را به مقدار زیاد با کره چرب کنید. برای اینکه به دسر طعمی غیر معمول و ظاهری زیبا بدهد، توصیه می شود توت فرنگی تازه را به صورت یک لایه روی پرکننده قرار دهید. بعد، باید این روش را تکرار کنید تا همه کیک ها در پشته قرار گیرند. سطح کیک فرم گرفته باید به همین ترتیب با خامه چرب شود و سپس با چیپس شکلات پاشیده شود.

چگونه خدمت کنیم؟

اکنون می دانید که چگونه یک کیک اسفنجی در خانه درست کنید. لازم به ذکر است که پس از تشکیل دسر، توصیه می شود آن را در یخچال قرار دهید، جایی که مطلوب است آن را حداقل به مدت سه ساعت نگه دارید. در مرحله بعد، کیک نرم خیس شده را باید به قطعات تقسیم کرد و همراه با چای داغ برای مهمانان سرو کرد.

پخت بیسکویت با استفاده از سمولینا

برای تهیه چنین دسر غیرمعمول اما خوشمزه ای نیاز داریم:

• سمولینا - 160 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• شکر گرانول - حدود 200 گرم؛
• وانیلین - 7 گرم؛
• کره تازه - 55 گرم (برای چرب کردن قالب)؛
• نوشابه (توصیه می شود با 6٪ سرکه خاموش شود) - یک قاشق دسر بدون اسلاید.
• شیر تازه 2.5٪ چربی - 350 میلی لیتر.

آماده سازی و پخت خمیر

تخم‌مرغ‌ها را با شکر به شدت هم زده و سپس جوش شیرین و وانیلین را به آن اضافه کنید. پس از مخلوط شدن همه اجزاء با هم، باید به مدت نیم ساعت در دمای اتاق نگهداری شود و سپس در قالب دوشاخه قرار داده و با کره چرب شده و به مدت 15 دقیقه در فر قرار داده شود. بعد از این مدت باید ظروف با بیسکوییت سرخ شده را جدا کنید و سپس شیر تازه را به طور یکنواخت روی آن بریزید و دوباره به مدت یک ربع بگذارید تا بپزد.

کیک سمولینا تمام شده باید مستقیماً در قالب در هوای سرد خنک شود. علاوه بر این، توصیه می شود آن را با دقت به دو قسمت برش دهید.

مواد لازم برای پر کردن

برای چنین بیسکوئیتی می توان از هر کرمی استفاده کرد. توصیه می کنیم از پر کردن بر اساس شیر تغلیظ شده استفاده کنید، زیرا با آن کیک بسیار خوشمزه و معطر می شود. برای این کار باید خرید کنید:

• کره تازه - 180 گرم؛
• شیر تغلیظ نشده پخته نشده - قوطی استاندارد؛
• شکلات تیره - 1.5 کاشی.

خامه پخت و پز

برای تهیه چنین پرکننده ای باید کره را نرم کرده و سپس با همزن به شدت هم بزنید و به تدریج در شیر تغلیظ شده بریزید. در نتیجه، شما باید یک کرم خوش طعم و خوش طعم داشته باشید. همچنین باید شکلات تلخ را روی رنده خرد کنید یا با اضافه کردن چند قاشق شیر از آن مایه کیک درست کنید.

شکل دادن به یک کیک خوشمزه

برای زیبا شدن دسر باید کیک ساز مخصوص برداشته و کیک سمولینا را روی آن قرار دهید. باید آن را سخاوتمندانه با خامه غلیظ چرب کنید و سپس با قسمت دوم بیسکویت بپوشانید. در مرحله بعد، روی سطح کیک، لازم است مواد را به همان ترتیب، شامل کناره ها، بمالید و روی آن را با چیپس شکلات بپاشید. در صورت تمایل، چنین کیکی را می توان روی یک مایه نه چندان داغ ریخت.

سرو صحیح دسر

طرز تهیه کیک اسفنجی در خانه را می دانید. حالا می خواهم به شما بگویم که چگونه باید به درستی سر میز سرو شود. برای انجام این کار، دسر فرم گرفته شده را باید حداقل 4 ساعت در یخچال نگهداری کرد و سپس آن را خارج کرد و به قطعات تقسیم کرد و روی نعلبکی همراه با چای برای مهمانان سرو کرد. نوش جان!

امروز یک دستور کلاسیک برای یک بیسکویت کرکی ارائه می دهیم که برای تهیه کیک های مختلف و سایر دسرها مناسب است. جوش شیرین یا بکینگ پودر وجود ندارد - خمیر به دلیل پروتئین ها به خوبی بلند می شود و به یک توده "هوا" و قوی تبدیل می شود.

چنین بیسکویتی را می توان به 2 یا 3 کیک تقسیم کرد و با هر خامه شیرینی چرب کرد و یا به صورت مکعبی برش داد و در تشکیل کیک هایی مانند "" استفاده کرد. بیسکویت به نظر می رسد بسیار نرم، لطیف و خوشمزه است. با این حال، برخی از تفاوت های ظریف در روند پخت و پز وجود دارد که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 160 گرم؛
• شکر وانیل - 1 کیسه (10-12 گرم)؛
• کره (برای چرب کردن قالب) - 5-10 گرم.

دستور کلاسیک کیک اسفنجی پف دار با عکس های مرحله به مرحله

طرز تهیه خمیر بیسکویت

1. سفیده ها را با احتیاط از زرده جدا کرده و در ظرفی تمیز و خشک بریزید. با حداقل سرعت همزن بزنید تا کف سفید روشنی بدست آید. مهم است که یک قطره زرده وارد توده پروتئین نشود، در غیر این صورت زدن سفیده ها به غلظت مورد نظر کارساز نخواهد بود. همچنین به تمیزی کاسه ای که استفاده می کنید توجه داشته باشید تا اثری از چربی یا زباله روی آن باقی نماند. به عنوان یک توری ایمنی، می توانید کاسه را با یک حوله کاغذی که کمی با آب لیمو مرطوب شده است، از قبل پاک کنید.
   
2. در ادامه کار به صورت همزن، به تدریج نصف نرمال شکر را اضافه کنید. ما سرعت چرخش ها را افزایش می دهیم و مطمئن شوید که جرم را تا زمانی که "قله های پایدار" تشکیل شود، می زنیم. یعنی اگر کاسه را کج کنید، پروتئین ها بی حرکت می مانند. این مرحله در فرآیند پخت بسیار مهم است: اگر سفیده ها را کاملاً نزنید، بیسکویت پف دار نمی شود.
   
3. زرده ها را با باقی مانده شکر گرانول و شکر وانیل مخلوط کنید. به شدت مالش دهید تا صاف شود. شما می توانید با یک همزن، یک چنگال معمولی یا یک میکسر کار کنید، اما در هر صورت، باید توده ای از سایه روشن به دست آورید که حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.
   
4. حدود 1/3 از پروتئین ها را به توده زرده بریزید و به آرامی با حرکات از پایین به بالا مخلوط کنید. آرد را حتما الک کرده و سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. ما به ورز دادن توده از پایین به بالا ادامه می دهیم تا یک ترکیب همگن بدون گلوله های آرد به دست آید.
   
5. در مرحله بعد، پروتئین های باقیمانده را بچینید و با همان حرکات از پایین به بالا مخلوط کنید تا زمانی که اجزا به یک توده صاف و کرکی تبدیل شوند (خمیر بیسکویت نباید به صورت دایره ای مداخله شود، ممکن است از این حالت ته نشین شود).
   

   چگونه یک بیسکویت را بپزیم تا سرسبز باشد و نریزد

6. ما یک ظرف پخت کوچک تقسیم می کنیم که قطر آن بیشتر از 22 سانتی متر نباشد (اگر از یک ظرف پخت بزرگتر استفاده کنید، بیسکویت نازک می شود). کف آن را با روغن روغنی می پوشانیم و دیواره های قالب را از داخل با یک تکه کره چرب می کنیم. فرم را با خمیر آماده شده پر می کنیم. در طول فرآیند پخت، بیسکویت به طور قابل توجهی "رشد" می کند، بنابراین فرم باید با خمیر بیش از 2/3 پر شود.
   
7. فرم را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم. ما حدود 30-40 دقیقه پخت می کنیم (ما توسط فر خود هدایت می شویم). برای اینکه بیسکوییت پفکی و خری نباشد سعی می کنیم در فر را در حین پخت به هم نزنیم و بهتر است تا 20 دقیقه اول اصلاً باز نشود. وقتی خمیر بالا آمد و کمی سرخ شد دما را کمی کم کنید تا بیسکویت ما نسوزد و داخلش خوب بپزد. آماده بودن را با خلال دندان چک می کنیم و آن را در مرکز بیسکویت فرو می کنیم. اگر چوب خشک بماند، بیسکویت کاملاً آماده است. فراموش نکنید که بیسکویت ممکن است از افت شدید دما بیفتد، بنابراین آن را در فر خاموش با در باز می گذاریم تا کاملا خنک شود.
   
8. تخته اسپلیت را با دقت از بیسکویت خنک شده جدا کنید. ابتدا با تیغه چاقو از لبه فرم عبور می کنیم. روی کیک اسفنجی را با دستمال بپوشانید و قبل از اینکه کیک را درست کنید آن را به مدت 8 تا 10 ساعت در دمای اتاق بگذارید (کیک اسفنجی "دراز کشیده" از خیس شدن خیلی خیس نمی شود و وقتی به شکل کیک برش می شود خرد نمی شود).
   

در دستور العمل خود ، ما سعی کردیم تمام ظرافت ها و تفاوت های ظریف در ساخت یک بیسکویت کرکی کلاسیک را با جزئیات شرح دهیم ، اما اگر به طور ناگهانی آن را عقیق کردید - نگران نباشید! زیر یک لایه خامه تقریباً نامحسوس خواهد بود و به عنوان تمرین، فقط پختن بیسکویت را بیشتر تمرین کنید. این فرآیند به مهارت و تجربه آشپزی نیاز دارد و تا حد زیادی به ویژگی های فر خاص بستگی دارد. در اینجا همه چیز فقط با آزمون و خطا آموخته می شود! موفق باشید!

با تمام دستور العمل های مختلف برای تهیه غذاهای خانگی، بیسکویت همچنان مورد علاقه است. اگر یک صندوق طلایی در دنیای آشپزی وجود دارد، پس این شیرینی های خوشمزه و باشکوه قطعاً در آنجا گنجانده شده است. مواد کمتر در دسترس، روش‌های پخت چندگانه، و تعداد بی‌شمار انواع پر کردن. اگر می خواهید راز طرز تهیه یک کیک اسفنجی خوشمزه در خانه را بدانید، توصیه های دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس را دنبال کنید و ویدیو را تماشا کنید.

طرز تهیه خمیر کیک بیسکویت

فقط سه محصول برای تهیه کیک بیسکویتی مورد نیاز است: شکر، تخم مرغ، آرد. و سپس می توانید روش های مختلفی را برای تهیه پایه امتحان کنید تا بیسکویت تمام شده شاداب شود. یک روش ساده پیش‌بینی می‌کند که تخم‌مرغ‌ها با شکر آنقدر هم زده می‌شوند تا به غلظت خامه ترش برسد، سپس آرد الک شده به تدریج وارد می‌شود. صرف نظر از دستور پخت انتخاب شده، این کار باید چندین بار انجام شود تا خمیر بیسکویت عالی شود. در برخی از دستور العمل ها، آرد را به نسبت های خاصی با نشاسته مخلوط می کنند که به پف دارتر شدن بیسکویت کمک می کند.

دستور غذای کلاسیک

بهتر است با این دستور پخت با ویژگی های پخت محبوب ترین شیرینی های خانگی آشنا شوید. بیسکویت کلاسیک این افسانه را که ساختن خمیر و پخت کیک بر اساس این دستور غذا یک تجارت دردسرساز است، از بین خواهد برد. حتی اگر برای اولین بار می‌خواهید یک چای شیرین درست کنید، می‌توانید با آن کنار بیایید. غذا را آماده کنید، و سپس با جسارت وارد کار شوید، طبق توصیه ای که در عکس آمده است: به سختی نیم ساعت می گذرد تا بیسکویت تمام شده شما میز را تزئین کند.

عناصر:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• شکر 200 گرم؛
• 1 لیوان آرد
• کمی نمک.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را بردارید، سفیده ها را جدا کنید و کنار بگذارید. زرده ها را با شکر ترکیب کنید، خرد کنید تا یکدست شود. سفیده ها را با همزن بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
2. آرد را الک کرده، با زرده مخلوط کرده، مخلوط کنید. سپس سفیده تخم مرغ زده شده را به آرامی اضافه کنید.
3. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و نیم ساعت در ظرف را بگذارید و در دمای 200 درجه بیشتر بپزید.
4. کیک تمام شده را از طول به دو قسمت برش دهید ، با خامه چرب کنید ، نصف ها را به هم وصل کنید ، روی آن را تزئین کنید تا مزه دار شود.

عسل

لطافت کیک اسفنجی عسلی حتی کسانی را که ضعف خاصی در پخت ندارند تسخیر می کند. طعم بارز شهد زنبور عسل باعث تند شدن می شود؛ خامه ترش به عنوان اشباع بیسکویت عسلی ایده آل است. برای جلوگیری از ته نشین شدن خمیر بیسکویت در حین پخت، نانوایان با تجربه توصیه می کنند که سفیده ها را با زرده جدا نکنید و آنها را با عسل هم بزنید.

عناصر:

• 400 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
• 150 گرم کره (کره)؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 1 کیسه شکر وانیلی؛
• کمی نمک.

مراحل پخت مرحله به مرحله:

1. تخم مرغ ها را با همزن زده و عسل را اضافه کرده و مجددا با لیسک مواد را هم می زنیم.
2. سپس کره نرم شده، خامه ترش، نمک را اضافه کنید. آرد به تدریج در آخر وارد می شود و پس از آن خمیر به مدت یک ربع باقی می ماند.
3. در دمای متوسط ​​بپزید، مدت زمان پخت بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

شکلات

این نسخه از کیک اسفنجی یک درمان واقعی برای کسانی است که دندان شیرین دارند. ماده اصلی شکلات است که مانند سایر محصولات بهتر است از قبل آماده شود. ویژگی تهیه خمیر بیسکویت شکلاتی این است که تخم مرغ ها نیازی به خنک شدن ندارند، برعکس باید در دمای اتاق باشند.

محصولات مورد نیاز:

• 100 گرم آرد؛
• شکر پودری 190 گرم؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 80 گرم کره (کره)؛
• پودر کاکائو 30 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با همزن و پودر قند در حمام بخار به مدت 5 دقیقه بزنید سپس در ظرف را بردارید و حدود 10 دقیقه به هم زدن مواد ادامه دهید تا جرمی پف دار به دست آید. حجم آن باید دو برابر شود.
2. آرد را الک کنید، با کاکائو مخلوط کنید، مخلوط را به تدریج به توده تخم مرغ اضافه کنید، حدود یک سوم، و هر بار کاملا هم بزنید.
3. قبل از آخرین افزودن آرد کاکائو، نصف کره ذوب شده را داخل آن بریزید. هم بزنید، قسمت آخر آرد را دوباره اضافه کنید، دوباره روغن باقی مانده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
4. فرم را از قبل گرم کنید، پوسته را بگذارید، خمیر بیسکویت را در یک لایه یکنواخت قرار دهید، حدود نیم ساعت بپزید. یک نکته مهم: این مدت در فر را باز نکنید!
5. آماده بودن با چوب چوبی چک می شود و قبل از سرو کیک ها را با خامه چرب می کنند.

طرز تهیه خامه کیک اسفنجی

اولین ذکر بیسکویت چهار قرن پیش ظاهر شد. در این مدت دستور تهیه خمیر کمی تغییر کرده است که در مورد خامه ها نمی توان گفت. کیک اسفنجی، به عنوان پایه، به خوبی با انواع اصلی پر کردن کیک - از کاستارد یا خامه کره گرفته تا شکلات یا ماست هماهنگ می شود. هر نوع کرم بر اساس دستور خاصی بر اساس مخلوط کردن چندین محصول تهیه می شود. کرم هایی هستند که به سادگی با مخلوط کردن مواد تهیه می شوند و کرم هایی هستند که نیاز به توجه بیشتری دارند. در ادامه با نحوه تهیه محبوب ترین کرم های بیسکویت آشنا شوید.

فرنی

لطیف ترین نسخه خامه که طبق دستور کلاسیک با شیر تهیه می شود. دومین ماده مورد نیاز تخم مرغ است، در حالی که انواع کاستارد وجود دارد که برای تهیه آن فقط از زرده استفاده می شود. برای تهیه شیرینی کلاسیک چوکس به مواد زیر نیاز است:

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 1 فنجان شکر؛
• 40 گرم آرد.

روش پختن:

1. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید.
2. سپس آرد الک شده و شکر وانیل را اضافه کنید.
3. سپس در شیر سرد بریزید، دوباره با همزن یا همزن کاملاً مخلوط کنید.
4. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد.
5. وقتی خامه غلیظ شد، آن را بردارید، کمی خنک کنید، کیک ها را چرب کنید.

خامه ترش

درست کردن ساده ترین کرم بیسکویتی چند دقیقه طول می کشد. این نوع خامه به قدری ساده و سبک است که برای دسته های مختلف پخت و پز خانگی جهانی شده است. اگر خامه ترش نه چندان چرب مصرف می کنید، پس حتی نیازی به استفاده از غلیظ کننده برای تهیه خامه ندارید: فقط باید مواد را کاملاً مخلوط کنید و بیسکویت را با خامه ترش چرب کنید.

عناصر:

• 400 گرم خامه ترش (کمتر از 20٪ چربی)؛
• شکر 150 گرم؛
• یک پیمانه وانیل

آماده سازی:

1. خامه ترش، شکر، وانیل را در یک ظرف با همزن مخلوط کنید.
2. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. در صورت تمایل، مربا، آجیل خرد شده به خامه تمام شده اضافه می شود.

کشک

با ارجحیت دادن به این نوع فیلینگ بیسکویتی می توانید خامه ای کم کالری تهیه کنید. اگر پنیر دلمه را با خامه مخلوط کنید، طعم پرکننده سالم‌تر لطیف‌تر می‌شود. هنگامی که خامه کشک با شیر تغلیظ شده تهیه می شود، طعمی شیرین و غنی به دست می آید. برای یک دستور غذای اصلی، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 300 گرم پنیر دلمه؛
• شکر 150 گرم؛
• 200 گرم کره (کره).

آماده سازی:

1. پنیر کوتیج را له کنید، اما بهتر است از صافی مالش دهید.
2. سپس کره نرم شده، شکر، وانیل را اضافه کنید.
3. با همزن بزنید تا یکدست شود.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه کیک بیسکویت

کیک های زیبا لذت زیبایی شناختی واقعی را به شما می دهند. اما قبل از اینکه یک شاهکار آشپزی میز جشن را تزئین کند، باید آماده شود. دستور العمل های گام به گام به انجام صحیح، سریع و بدون دردسر کمک می کند. برای اینکه ظرافت تمام شده نه تنها از نظر طعم جذاب باشد، بلکه میل به تلاش بیشتر با ظاهر آن را نیز برانگیزد، یک عکس به همراه توصیه ها پیوست شده است. با دنبال کردن گام به گام تمام مراحل، می توانید طرز پخت کیک اسفنجی را که شایسته عنوان شاهکار آشپزی است، بیاموزید.

با خامه کشک خامه ای و هلو

طعم لطیف کیکی که طبق این دستور تهیه می شود، روی خامه کشک خامه ای تأکید می کند. آغشته شدن پایه به این نوع خامه کیک های خانگی را به دلخواه ترین غذای میز جشن تبدیل می کند. هلو - کنسرو شده یا تازه - طعم میوه ای مطبوع را اضافه می کند و در عین حال به عنوان تزیین کیک نیز استفاده می شود.

مواد لازم:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم آرد؛
• شکر 300 گرم؛
• 0.5 فنجان آب؛
• 1 قاشق چایخوری رم؛
• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم خامه؛
• 100 گرم هلو.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها و 100 گرم شکر را با همزن میزنیم تا دو برابر شود، آرد الک شده را اضافه میکنیم. خمیر را در فری که باید از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه بپزید.
2. شربت را آماده کنید: آب، یک لیوان شکر و یک قاشق چایخوری رام را مخلوط کرده، بجوشانید و مدام هم بزنید.
3. کیک تمام شده را بیرون بیاورید، برش دهید، نصف ها را با شربت شکر آماده شده بریزید، بگذارید خنک شود.
4. در این مدت با هم زدن پنیر دلمه با خامه و وانیل با همزن یک خامه درست کنید تا یکدست شود.
5. نصف کیک اسفنجی را بمالید تا کیک آبدار شود، خامه را روی آن بمالید. روی غذای پخته شده را با خلال های هلو تزئین کنید و شکلات رنده شده بپاشید.

سوفله با ماسکارپونه و انواع توت ها

هنگام انتخاب این دستور برای تهیه یک غذای خانگی خوشمزه، به خاطر داشته باشید که باید آن را برای چند ساعت در سرما قرار دهید. یک بیسکویت در انواع کیک سوفله از قبل قبل از جشن جشن آماده می شود، اما ارزش این غذای لذیذ را دارد که برای تهیه آن وقت بگذارید و قبل از امتحان صبر کنید. به سختی کیکی دلپذیرتر وجود دارد که چیزهای آن در دهان شما ذوب شود.

عناصر:

• 120 گرم آرد؛
• نشاسته 60 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر؛
• 60 گرم کاکائو؛
• 250 گرم ماسکارپونه؛
• شکر 150 گرم؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• ژلاتین 5 گرم؛
• 100-150 گرم از انواع توت ها (تمشک، گیلاس).

فرآیند پخت و پز:

1. ژلاتین را خیس کنید تا زمان پف کند تا کرم آماده شود.
2. تخم مرغ را بشکنید، سفیده را از زرده جدا کنید، دومی را با نصف لیوان شکر گرانول خرد کنید تا جرم دو برابر شود. سپس آرد و نشاسته الک شده را اینجا بریزید. سپس سفیده های زده شده را جداگانه اضافه کنید.
3. خمیر به دست آمده را به سه قسمت تقسیم کنید، کیک ها را بپزید.
4. در این مدت لازم است کرم را آماده کنید. 100 گرم شکر، توت های چرخ شده را در یک کاسه لعابی بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس خامه را اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود. ژلاتین متورم شده را به کرم اضافه کنید.
5. ماسکارپونه را جداگانه با شکر باقیمانده هم بزنید.
6. به طور متناوب کیک های تمام شده را با خامه توت چرب کنید و بزنید. در سرد قرار دهید تا کیک اشباع شود.

با لایه ژله ای و میوه ای

برای تهیه کیک با لایه ژله ای باید در پخت تجربه داشته باشید. یک دسر غیرمعمول خوشمزه به عنوان سخت طبقه بندی می شود، اما طعم آن ارزش بهبود مهارت های آشپزی شما را دارد. لطافت، هوای خمیر بیسکویت به طور ایده آل با نرمی ژله ترکیب می شود، دسر به ویژه در فصل زمستان مهم است.

عناصر:

• 150 گرم آرد؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 2 بسته ژله؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق هر مربا (مربا، کنسرو)؛
• میوه ها برای تزئین

فرآیند پخت و پز:

1. خمیر را درست کنید: تخم مرغ ها را با شکر بزنید، آرد، وانیلین، بیکینگ پودر را اضافه کنید، کیک ها را بپزید. توصیه می شود خمیر را در یک لایه نازک در قالب پخش کنید تا بعداً کیک های آماده بریده نشوند.
2. ژله را آماده کرده، جرم به دست آمده را خنک کرده، روی کیک هایی که قبلا با مربا آغشته شده بود، بریزید. آنها را با هم ترکیب کنید، روی آن تزئینی درست کنید، نارگیل بپاشید و میوه ها (سیب، توت فرنگی، لیمو، پرتقال، کیوی) را بچینید.
3. کیک را در یخچال قرار دهید، بعد از 5 ساعت می توانید یک غذای لذیذ با لهجه های میوه ای را روی میز سرو کنید.

کیک شکلاتی با خامه پروتئینی و فیلینگ موز

دیگر لازم نیست به این فکر کنید که چگونه یک چنین خوشمزه برای نوشیدن چای تهیه کنید. یک دستور العمل ساده چندین ماده خوشمزه را به طور همزمان ترکیب می کند، که به صورت جداگانه شما را به لذت بردن از کیک وادار می کند و همه با هم هیچ شانسی برای شیرینی نمی گذارند. نانوایی کلاسیک - کیک اسفنجی شکلاتی - به طور ایده آل با کرم پروتئین هوادار و طعم میوه ای خوشمزه از پر کردن موز ترکیب می شود.

عناصر؛

• 100 گرم آرد؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم کاکائو؛
• 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر؛
• 3 سنجاب (تخم مرغ)؛
• 0.5 فنجان پودر قند؛
• 3 عدد موز؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکلات رنده شده.

آماده سازی:

1. خمیر بیسکویت را ورز دهید و زرده ها را با شکر و سفیده ها را جداگانه در ظرف دیگری هم بزنید. آرد، کاکائو را اضافه کنید، هم بزنید، کیک بپزید.
2. در این مدت یک خامه درست کنید و پروتئین ها را با پودر قند با همزن بزنید تا کف هوا به دست آید.
3. کیک های خنک شده را با خامه پروتئینی آغشته کنید، موز برش خورده را به صورت دایره ای پهن کنید، آنها را با هم مخلوط کنید و روی آن را با باقی مانده خامه خیس کنید و روی آن را با موز و شکلات رنده شده تزئین کنید.

دستور العمل های ویدئویی برای تهیه دسر در خانه

یک سرآشپز با تجربه می داند که چگونه با رعایت نسبت ها، دما و برخی نکات ظریف دیگر، غذاهای پخته شده بیسکویتی خوشمزه را تهیه کند. اما محبوبیت بیسکویت نه تنها با طعم ظریف منحصر به فرد آن تضمین شد: پخت حتی برای کسانی که تجربه آشپزی کمی دارند نیز مشکلی ایجاد نمی کند. چگونه یک کیک اسفنجی خوشمزه در خانه درست کنیم؟ چه محصولاتی را باید بخرید، از کجا شروع کنید و چگونه یک غذای لذیذ را تزئین کنید تا کسی نتواند در برابر وسوسه امتحان کردن آن مقاومت کند، می توانید از ویدیوی زیر متوجه شوید.

با توت فرنگی و خامه فرم گرفته در آرام پز

در مایکروویو

از کیک های آماده با شیر تغلیظ شده

کیک اسفنجی هوادار با تزیین ماستیک

کیک اسفنجی با مرنگ و آجیل

در فر