Der leckerste Hackbraten im Ofen. Hackbraten im Ofen: Rezept mit Fotos. Wie man ein originelles Brötchen mit Fleisch im Teig kocht

Saftiger Hackbraten ist eine hervorragende Alternative zu Industriewürsten, Schinken und gekochtem Schweinefleisch. Auf der festlichen Tafel macht es immer eine gute Figur und sorgt für Abwechslung im Alltagsmenü.

Einen leckeren Hackbraten im Ofen zuzubereiten ist nicht nur nicht schwierig, sondern auch sehr interessant: Durch die Auswahl von Füllungsmöglichkeiten können Sie jedes Mal einen neuen Genuss erleben.

Wenn wir über das Grundrezept sprechen, dann gibt es drei davon: Sie können aus einem ganzen, gehackten Stück Fleisch, aus fein gehacktem Fruchtfleisch oder aus Hackfleisch kochen. Aus einem Stück zubereitet ist die Rolle saftig und lässt sich leicht schneiden. Die Vorbereitung dauert jedoch ziemlich lange und die Auswahl eines geeigneten Gesamtstücks ist nicht immer einfach. Es kocht schnell, lässt sich aber sehr leicht austrocknen.

Der goldene Mittelweg für mich und meine Familie ist ein fein gehacktes Fleischbrötchen. Kleine Stücke sind schnell fertig, bleiben aber mit appetitlichem Saft gefüllt und beim Schneiden erhalten wir ein sehr schönes Gericht, das an ein Stück Schinken erinnert.

Was den Teil des Schlachtkörpers betrifft, der für die Herstellung des Brötchens verwendet wird, ist Fleisch, das selbst recht weich und nicht ganz mager ist (z. B. Roastbeef), die beste Wahl. Dank des im Fleisch enthaltenen Fettes wird das Brötchen saftig. Und damit Ihr Hackbraten nie trocken wird, müssen Sie ihn nicht lange kochen – backen Sie ihn einfach nur 30 Minuten lang und lassen Sie ihn dann im geschlossenen Ofen vollständig abkühlen.

Kochzeit: 50 Minuten plus Zeit zum Abkühlen im Ofen

Zutaten

• 800-900 Gramm Schweinefleisch (jede Sortierung ist möglich)
• 2 Eier
• 1 Karotte
• 100 Gramm Hartkäse
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack

Sie benötigen außerdem 1-1,5 EL. Löffel Mehl.

Vorbereitung

Zuerst das Fleisch fein hacken, waschen und mit Papiertüchern trocknen. Die Stücke sollten etwa einen Zentimeter groß sein. Manche denken vielleicht, dass es sehr zeitaufwändig und mühsam ist, Fleisch von Hand zu schneiden, wenn man es einfach in einem Fleischwolf zerkleinern kann. Diese Arbeit dauert jedoch nur 5-7 Minuten, vorausgesetzt, Sie schärfen das Messer gut. Und der Kuchen wird strukturierter, als wenn Sie ihn aus Hackfleisch zubereiten! Wenn jedoch auch nur 5 Minuten zu viel sind, bereiten Sie Hackfleisch zu.



Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und Gewürze hinzufügen. Das Gewürzset kann sehr unterschiedlich sein – alles hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Ich habe eine Packung fertiger Fleischgewürzmischungen verwendet.



Anschließend die Eier zum Fleisch geben und das Hackfleisch gründlich vermischen.



Mehl zum Fleisch geben. Es sind die Eier und das Mehl, die dafür sorgen, dass der Hackbraten zusammenhält und beim Schneiden nicht auseinanderfällt.



Für die Füllung Käse und Karotten auf einer feinen Reibe reiben.



Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Käse und Karotten vermengen, dabei rühren, bis eine homogene Masse entsteht.



Reißen Sie ein langes Stück Folie ab und falten Sie es in der Mitte. Eine doppelte Folienschicht sorgt dafür, dass die Rolle sicher gehalten wird und ihre Form behält.
Legen Sie die Fleischmischung auf die Folie und verteilen Sie sie in einer 1,5–2 cm dicken Schicht, wobei Sie sich leicht von den Rändern entfernen.



Die Füllung darauflegen.



Wickeln Sie die Rolle vorsichtig ein, sodass sich die Füllung darin befindet. Es ist sehr praktisch, zu diesem Zweck eine Sushi-Matte zu verwenden. Versuchen Sie, den Hackbraten so fest wie möglich einzuwickeln. Dann stecken Sie die Seiten der Folie darunter.

Als nächstes müssen Sie die Rolle in ein weiteres Stück Folie einwickeln, damit beim Backen nirgendwo Lücken entstehen, durch die das Fleisch oder die Füllung austreten kann. Das Ergebnis sollte eine dichte Wurst sein.



Legen Sie den Hackbraten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 30 Minuten lang. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie den Hackbraten darin, bis er vollständig abgekühlt ist.

Vor dem Servieren das Gericht in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Kräutern, Gemüse und frischem Brot servieren. Guten Appetit!

Hackbraten im Ofen © Magic Food.RU

Was sollten Sie tun, wenn Sie eine große Menge Hackfleisch im Gefrierschrank haben, Sie aber keine Lust mehr auf Schnitzel haben, Ihnen die Fleischbällchen langweilig werden und Ihr Haushalt keine Fleischbällchen verträgt? Es gibt eine Lösung: Versuchen Sie, ein Hackfleischbrötchen zuzubereiten. Sie können mit dem einfachsten Rezept beginnen oder versuchen, eine Frühlingsrolle zuzubereiten. Vielleicht wird dieses besondere Gericht zum Lieblingsgericht der Hausfrau und zum Lieblingsgericht der Familie.

Aus Hackfleisch lassen sich neben den üblichen und bekannten Frikadellen und Koteletts viele interessante, ausgefallene und zugleich einfache Gerichte zubereiten, für deren Zubereitung keine teuren und schwer zu findenden Zutaten erforderlich sind.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Wenn Sie beispielsweise Karotten, Zwiebeln, ein paar Eier und Hackfleisch im Kühlschrank haben, können Sie ganz einfach köstliche Brötchen mit Füllung zubereiten, die nicht nur den gesamten Haushalt, sondern auch die Gäste am Feiertagstisch begeistern werden.

Zutaten

• Hackfleisch vom Rind und Schwein: 1 kg
• Eier: 2 Stk.
• Große Karotten: 2 Stk.
• Bogen: 3 Stk.
• Pflanzenfett:
• Salz:
• Gemahlener schwarzer Pfeffer:

Koch Anleitung

Zuerst müssen Sie die Füllung für die Brötchen vorbereiten. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.

Alle 3 Zwiebeln fein hacken. Der Großteil der Zwiebeln wird für die Füllung verwendet, für das Hackfleisch wird jedoch nur eine kleine Handvoll benötigt.

Geriebene Karotten und den Großteil der gehackten Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Das Gemüse anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

Dann 1 Ei unter das gebratene Gemüse schlagen und sofort mit Zwiebeln und Karotten vermischen, etwas salzen und weitere 2 Minuten braten. Die Füllung für die Brötchen ist fertig.

Das zweite Ei in das Hackfleisch schlagen, die restliche Handvoll Zwiebel, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles vermischen. Das Hackfleisch für die Brötchen ist fertig.

Teilen Sie das gesamte Hackfleisch in etwa 10 gleiche Teile. Um eine Rolle zu formen, formen Sie zunächst aus einem Teil des Hackfleischs einen Fladen und legen Sie ihn auf ein leicht mit Pflanzenöl gefettetes Brett. Etwa einen halben Esslöffel Füllung auf das Fladenbrot geben und verstreichen.

Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle und drücken Sie die Ränder zusammen. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Hackfleisch und denken Sie daran, das Brett regelmäßig mit Pflanzenöl einzufetten, damit das Hackfleisch nicht daran kleben bleibt.

Legen Sie die Brötchen mit der zusammengedrückten Kante nach unten auf ein gefettetes Backblech. Die Produkte in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad geben und 50 Minuten backen.

Nach 50 Minuten sind die Brötchen fertig.

Hackfleischröllchen mit Füllung auf den Tisch servieren. Dieses Gericht passt sowohl zu frischem Gemüse als auch zu einigen Beilagen.

Tolle Variante mit Ei

Fleisch und gekochte Eier sind wunderbare Nachbarn; sie können in verschiedenen Gerichten nebeneinander gefunden werden. Ein weiteres beliebtes Rezept ist ein Brötchen aus Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn) und gekochten Eiern. Das Brötchen ist nicht nur lecker, es sieht auch toll aus.

Zutaten:

• Hackfleisch (Schweinefleisch, Schweinefleisch, gemischt mit Rindfleisch) – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürzmischung für Hackfleisch.
• Milch – 4 EL. l.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Pflanzenöl – 1-2 EL. l.
• Hühnereier – 1 Stk.

Für die Füllung:

• Hühnereier – 4 Stk.

Kochalgorithmus:

1. Vier Hühnereier hart kochen (bei Wachteleiern braucht man 7-8 davon), abkühlen lassen.
2. Bereiten Sie gehacktes Schweinefleisch oder Schweinefleisch und Rindfleisch zu, Sie können es fertig einnehmen.
3. Die Zwiebel schälen, abspülen, reiben, sehr fein hacken. Das Grün waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und fein hacken.
4. Milch und Ei verquirlen, zum Hackfleisch geben. Schicken Sie Kräuter, Zwiebeln, Gewürze und Salz dorthin. Das Hackfleisch gut durchkneten, bis es glatt ist.
5. Den Boden eines Backblechs mit Folie auslegen und mit zusätzlichem Pflanzenöl bestreichen.
6. Einen Teil des Hackfleischs auslegen und vorsichtig glatt streichen. Hühnereier hintereinander legen.
7. Die Eier mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und zu einer Rolle formen. Sie können Ihre Hände mit Wasser befeuchten, dann klebt das Hackfleisch nicht und die Rolle selbst bekommt eine ansehnlichere Form.
8. 45-50 Minuten backen.
9. Vorsichtig auf eine Schüssel geben, mit Kräutern bestreuen, servieren und sich freuen, wenn Sie die glücklichen Gesichter Ihrer Familie sehen!

Wie man ein Gericht mit Pilzen kocht

Zutaten:

• Hackfleisch (Schwein oder Huhn) – 500 gr.
• Laib (Rolle) – 150 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk. (abhängig von der Größe).
• Milch – 1 EL. (zum Einweichen des Brotes).
• Ei – 1 Stk.
• Salz.
• Gewürzmischung (für Hackfleisch oder nach Wahl der Gastgeberin).

Für die Füllung:

• Pilze (am besten Champignons) – 300 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Käse (harte Sorten) – 100 gr.
• Salz.

Kochalgorithmus:

1. Für die Füllung die Champignons waschen, kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. In Scheiben schneiden, salzen.
2. Mit etwas Öl in eine Bratpfanne geben. Köcheln lassen, geschälte, gewaschene und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Die Füllung goldbraun braten. Hartkäse reiben.
3. Hackfleisch kann aus Fleisch gedreht oder fertig eingenommen werden. Den Laib in der Hälfte der Milch einweichen, gut ausdrücken und zum Fleisch geben.
4. Legen Sie dort ein Ei und Zwiebeln (geschält, gewaschen, gehackt oder gerieben, wenn es dem Haushalt so gefällt). Hackfleisch salzen, mit Gewürzen würzen, gut vermischen.
5. Beginnen Sie, den Hackbraten zu formen. Frischhaltefolie ausbreiten. Das Hackfleisch auslegen, glatt streichen und ein Quadrat formen.
6. Das Hackfleisch mit einer Schicht Käse bestreuen. Die Füllung (Pilze mit Zwiebeln) vorsichtig so verteilen, dass sie nicht bis zum Rand der Rolle 2 cm reicht.
7. Heben Sie die Folie an, rollen Sie sie auf, drücken Sie die Kante zusammen und glätten Sie sie. Vorsichtig auf ein Backblech legen. Mit restlicher Milch beträufeln.
8. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Für Familie und Freunde, die gekochte Eier nicht ausstehen können, können Sie Hackbraten mit Käsefüllung zubereiten. Das Rezept selbst besteht aus einfachen Zutaten, ist schnell zubereitet und sieht sehr appetitlich aus.

Zutaten:

• Hackfleisch (beliebig) – 400 gr.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hartkäse – 100-150 gr.
• Salz.
• Gewürze (nach dem Geschmack der Gastgeberin oder ihrer Familie).

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie zunächst den Eier-Käse-Teig vor. Reiben Sie dazu den Käse auf einer feinen Reibe. 2 Eier schaumig schlagen, mit Käse verrühren, etwas salzen.
2. Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Den Teig (Eier und Käse) darauf gießen, vorsichtig mit einem Löffel verteilen, glattstreichen und ein Quadrat formen. Seine Dicke sollte 7 mm nicht überschreiten.
3. Legen Sie diese Käseschicht in den Ofen und backen Sie sie 10-15 Minuten lang bei 200 Grad. Abkühlen lassen und vorsichtig auf den Tisch legen.
4. Während die Käsebasis abkühlt, müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten: Drehen Sie das Fleisch oder geben Sie Salz, Gewürze, geriebene Zwiebeln und 1 Ei zum vorbereiteten Hackfleisch. Rühren, bis alles glatt ist.
5. Auf den Käsekuchen legen und glatt streichen. Zu einer Rolle rollen. Wickeln Sie es in Folie ein, legen Sie es auf ein Backblech und stellen Sie es für 40 Minuten in den Ofen (bei einer Temperatur von 190–200 Grad).
6. Aus der Folie nehmen und vorsichtig auf einen Teller geben. Zusätzlich können Sie mit Kräutern, Petersilie oder Dill bestreuen. Aber geschnitten sieht es schon toll aus und kann zu einer Dekoration für jeden Feiertagstisch werden.

Wie man ein originelles Brötchen mit Fleisch im Teig kocht

Dies wird wahrscheinlich der schwierigste aller Hackbraten sein, aber er sieht königlich aus. Oben gibt es leckeren gebackenen Teig, verziert mit einem Zopf, innen zartes, aromatisches Hackfleisch. Und das Herzstück des Brötchens sind gekochte Eier.

Zutaten:

• Blätterteig – 450 gr.
• Hackfleisch (fertig) – 600-700 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zehen.
• Senf – 1 EL. l.
• Petersilie – 1 Bund.
• Hühnerei (gekocht) – 3 Stk.
• Hühnerei (zum Einfetten) – 1 Stk.
• Salz und aromatische Kräuter.

Kochalgorithmus:

1. Heutzutage bevorzugen die meisten Hausfrauen die Verwendung von fertigem Blätterteig (Sie können jedoch auch versuchen, ihn selbst zuzubereiten).
2. Für Hackfleisch zunächst Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in Pflanzenöl anbraten. Zusammen mit Salz, Gewürzen und Senf zum Hackfleisch geben. Gründlich mischen.
3. Bilden Sie aus dem Blätterteig ein Rechteck und teilen Sie es gedanklich in drei Streifen. Einen Teil des Hackfleischs auf den mittleren Teil legen, glatt streichen und die Eihälften auf das Hackfleisch schneiden. Die Oberseite mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
4. Die Teigränder alle 2 cm schräg einschneiden. Abwechselnd auf das Hackfleisch legen und „einen Zopf flechten“. Mit Ei bestreichen, dann bekommt das Brötchen beim Backen eine goldene Kruste.
5. Backzeit – 40 Minuten (Ofen auf 200 Grad vorheizen). Die Schönheit ist unbeschreiblich und der Geschmack erstaunlich – das sind die einfachsten Beinamen, die dieses Gericht von Haushaltsmitgliedern erhalten wird.

Für Hackfleisch verwenden Sie am besten eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, da reines Schweinefleisch sehr fettig sein kann. Käse- oder Pilzfüllung passt gut zu Hähnchenhackfleisch; außerdem ist es zarter und diätetischer.

Die Rolle muss fest genug geformt sein, damit sie beim Backen nicht auseinanderfällt. Wenn das Hackfleisch flüssig ist, können Sie den Laib (Brötchen) in Milch einweichen, dann gut ausdrücken, zum Hackfleisch geben und verkneten.

Hackbraten kann eine gute Ergänzung zum Familienmenü sein. Es wird ganz einfach mit einer minimalen Menge Öl zubereitet und gebacken und nicht frittiert, das heißt, die Vorteile liegen auf der Hand.

Bereiten wir zunächst ein Omelett zu. Dazu Eier, Mayonnaise, Grieß oder Mehl sowie geriebenen Hartkäse mit einem Schneebesen glatt rühren.

Auf die Zugabe von Salz und Gewürzen kann verzichtet werden, da Käse und Mayonnaise recht salzig sind.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten.

Gießen Sie das Omelett auf das Pergament. Verteilen Sie es mit einem Löffel auf der gesamten Oberfläche des Backblechs.

Heizen Sie den Backofen auf 180° vor und backen Sie das Omelett 20 Minuten lang, bis es leicht gebräunt ist.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch zubereiten, dazu Fleisch und Zwiebel durch einen Fleischwolf geben oder fein hacken.

Die Zwiebel kann vorgebraten werden.

Nach Belieben können Sie dem Hackfleisch auch Karotten, Pilze, Käse hinzufügen...

Die Füllung mit Kräutern bestreuen, ich habe Petersilie verwendet, man kann aber auch beliebige Kräuter verwenden oder gar nicht.

Sie müssen das Omelett nicht vom Pergament trennen, sondern tun es, wenn wir es aufrollen.

Die Fleischfüllung auf das heiße Omelett legen und gleichmäßig verteilen. Trennen Sie eine Kante des Teigs vom Pergament und rollen Sie ihn zu einer Rolle, wobei Sie den Teig nach und nach vom Papier lösen.

Was für ein leckeres Brötchen!

In Alufolie einwickeln und für 40 Minuten bei gleicher Temperatur 180° in den Ofen stellen.

Wir nehmen die Rolle aus dem Ofen, beeilen uns aber nicht, sie auszupacken, da sich in der Folie viel Saft aus der Füllung gebildet hat. Lassen Sie das Brötchen 15 bis 20 Minuten in Folie abkühlen. Während dieser Zeit zieht der Saft in das Omelett ein.

Das Brötchen war sehr saftig und zart. Ich werde es auf jeden Fall für das neue Jahr kochen, zusätzlich zu Ofenkartoffeln mit Hühnchen im Ofen ().

Guten Appetit!

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Es ist besser, Schweinebrei ohne Knochen und mit einem Minimum an Fett zu verwenden. Wenn das Fleisch noch einen Knochen hat, muss dieser mit der Spitze eines scharfen Messers herausgeschnitten werden, besser ist es, das überschüssige Fett abzuschneiden. Obwohl einige Leute vielleicht fetteres Fleisch mögen. Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch in der Mitte, aber nicht ganz durch, schneiden Sie es dann auf und öffnen Sie es in einem Umschlag. Das Fleisch sollte nicht dicker als 1 cm sein. Schlagen Sie das Schweinefleisch mit einem Hammer auf, so dass ein großes Kotelett entsteht.

Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und gehackten geschälten Knoblauch hinzufügen. Knoblauch kann mit einer Knoblauchpresse zerkleinert oder mit einem Messer fein gehackt werden.

Zerdrücken Sie das Fleisch gründlich mit den Händen, um den Zitronensaft und die Sojasauce aufzunehmen.

Gemahlenen schwarzen Pfeffer und provenzalische Kräuter dazugeben und alles noch einmal vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

Schweinefleischbrötchen auf Folie legen.

Wickeln Sie die Rolle fest in zwei oder drei Lagen Folie ein.

Das Schweinefleischbrötchen in Alufolie im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten bei 200 Grad backen.

In Folie gegarter Hackbraten ist immer saftig, zart und unglaublich lecker. Es behält seine Form perfekt, ist leicht zu schneiden und hat ein schönes Aussehen.

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!

Dies ist ein festliches, schmackhaftes und sättigendes Gericht, das nicht schwer zuzubereiten ist.

Hackbraten

Sein Hauptvorteil besteht darin, dass Fleisch, zusammen mit Gemüse gekocht und in Gewürzsäften eingeweicht, weicher und aromatischer wird und mit Vitaminen, Mineralien und anderen biologisch aktiven Substanzen angereichert wird. Und der im Ofen gegarte Hackbraten gart sich praktisch von selbst. In Folie einwickeln und die Gastgeberin hat 30-40 Minuten frei. Die Brötchen werden sowohl heiß als auch kalt gegessen. Wir bieten Ihnen ein Rezept für ein Brötchen und mehrere Füllungen dafür.

Wie man im Ofen gebackenen Hackbraten zubereitet.

Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Mit 1-2 EL Pflanzenöl goldbraun braten. Etwas (20 g) Butter hinzufügen. Das Grün unter kaltem Wasser abspülen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben oder fein hacken. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern, Grieß dazugeben und Zwiebeln + Karotten anbraten, gründlich vermischen und gut durchkneten, gleichmäßig (ca. 2 cm dick) auf einer mit Pflanzenöl gefetteten Folie verteilen. Legen Sie das Gemüse und den zerdrückten Knoblauch gleichmäßig auf das Hackfleisch (hier können Sie zerkleinerte Walnüsse oder Sesamkörner hinzufügen), rollen Sie alles in eine Röhre, wickeln Sie es in Folie ein und backen Sie es im Ofen. Temperatur 180-200 Grad für 30 Minuten.

Gefüllter Hackbraten.

Das Hackfleisch für das Brötchen bereiten wir genauso vor, wie ich es oben beschrieben habe. Und wenn Sie das Hackfleisch ausgebreitet haben, fügen Sie eine Schicht Füllung hinzu.

1. Hackbraten mit Pilzen (Hackfleisch).

Für die Füllung: 400 Gramm Champignons (oder Austernpilze oder Waldpilze – aber dann müssen sie zuerst gekocht werden), 1 Zwiebel, Gemüse. Die Champignons hacken und mit 1 Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, bis kein Wasser mehr in der Pfanne ist. Salzen, pfeffern, mit Kräutern vermischen und schichtweise auf das Hackfleisch legen. Die Rolle in Folie einwickeln und 30 Minuten bei 180-200 Grad backen.

2. Käsefüllung für Hackbraten.

Wir nehmen Parmesankäse (oder Margarita oder einen anderen Hartkäse – er schmeckt auch sehr lecker mit russischem Käse). Den Käse auf einer groben Reibe mahlen und eine Schicht auf das Hackfleisch legen. Bitte beachten Sie, dass Sie das Hackfleisch dann etwas weniger salzen müssen. Die Rolle in Folie einwickeln und 30 Minuten bei 180-200 Grad backen.

3. Tomatenfüllung für Hackbraten.

Für diese Füllung müssen Sie 2 Tomaten in Würfel schneiden und mit 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 kleinen Zwiebel (fein gehackt) und 1 Esslöffel Sonnenblumenöl anbraten. 5-7 Minuten. Salz und Pfeffer. Eine Schicht auf das Hackfleisch legen. Die Rolle in Folie einwickeln und 30 Minuten bei 180-200 Grad backen.

4. Füllung für Hackbraten mit Pilzen und Auberginen.

Auberginen – 2-3 Stück, Paprika – 1 Stück, Champignons – 300 g, Knoblauch – 3 Zehen, Petersilie, Kräuter – 50 g. Auberginen in Würfel schneiden, 15 Minuten in Salzwasser einweichen. Mit Zwiebeln, Pilzen und Paprika anbraten. Salz und Pfeffer. Eine Schicht auf das Hackfleisch legen. Die Rolle in Folie einwickeln und 30 Minuten bei 180-200 Grad backen.