Ползите и вредите от белия лук, сортове, правила за съхранение и прибиране на реколтата. Бял лук: свойства, сортове и отглеждане

Всеки знае, че лукът е здравословен, вкусен и добър като подправка. Но в същото време повечето хора имат предвид сорта лук на това растение, който има стандартна златиста черупка. Но има много разновидности на лука, по-специално лукът може да бъде бял, червен, лилав. И много по-малко се знае за ценните им качества. Например, малко потребители могат да се похвалят, че знаят точно за какво е полезен белият лук.

Външно този сорт лук не се различава много от обикновения лук със златиста кора. Формата на крушката е почти същата, само че има бледо бял цвят. Това растение не се среща в дивата природа и съществува само като култивирана градинска култура. Предимствата на белия лук се крият преди всичко в неговия по-деликатен вкус. Но от друга страна е много по-трудно да го отглеждате, това растение е твърде причудливо и податливо на болести.

Ползите и вредите от белия лук

Белият лук е само 45 kcal на 100 грама пресен продукт. Въпреки сладникавия си вкус, той съдържа доста въглехидратни съединения - само 11% от общата маса на лука. Има и малко протеини и много, много ценни активни вещества: витамини, минерали и микроелементи. Но полезните свойства на белия лук се дължат преди всичко на наличието в него на огромно количество фитонциди - специални съединения, които имат най-разрушителен ефект върху вирусите и бактериите. Затова растението се използва успешно като средство против настинка, за лечение на абсцеси и гнойни рани, за пречистване на кръвта и оптимизиране на работата на червата и др. Но освен ползите и вредите, белият лук също може да донесе. Например, той е противопоказан при язви и хора, страдащи от бъбречни заболявания. Белият лук е вреден и за хипертониците, тъй като повишава кръвното налягане.

Лукът е бил и остава чест гост във всяка кухня. Днес голямото разнообразие от сортове зеленчуци ви позволява да избирате сортове в съответствие с вкусовите предпочитания. Предлагаме ви да се запознаете с един от най-сладките и вкусни сортове - бял лук. Ще ви разкажем за неговите предимства, недостатъци и методи за използване в този материал.

Описание

Белият лук се използва от домакините от дълго време и се счита за най-близкия роднина на лука. Той дойде при нас от Азия, където почти всички традиционни ястия са обилно подправени с този зеленчук с богат вкус. Днес белият лук здраво се е вкоренил в нашия район и повечето наши сънародници са оценили неговите лечебни и вкусови свойства.

Известно е, че е широко популярен не само в Азия, но и в Испания, Италия, Франция и Мексико. Въпреки че това растение не се среща в дивата природа в нито една страна. В същото време зеленчукът се вкоренява лесно и дава добра реколта в плодородна почва.

Обикновено този лук се нарича сладък или салатен. Може би точно защото е най-вкусен в салати и лучени супи. Зеленчукът е лесен за запомняне с характерния си сладникав вкус без горчивина и деликатен аромат, наситен с етерични масла. Идеален е за тези, които не понасят миризмата на суров лук. Освен това, дори след термична обработка, вкусът не се губи. Въпреки това, най-добре е да консумирате суров лук, когато все още съдържа хранителни вещества.

Изненадващо, азиатският лук е истински склад на различни витамини.Сокът от лук е естествен антибиотик, който върши отлична работа за защита на човешкия имунитет от всякакви настинки.

Яденето на луковици помага за стимулиране на чревната подвижност; когато се консумира, стомашният сок се отделя активно, което насърчава храносмилането. Също така този лук е оценен заради повишеното ниво на фитонциди - патогенни бактерии, които успешно се борят с различни гнойни инфекции. В същото време калоричното съдържание на зеленчука е доста малко - само 40 kcal на 100 г. Всъщност може да се нарече диетичен и честата му консумация ще помогне за отслабване.

В допълнение към горните витамини, този зеленчук е богат на витамин Е, биотин, ниацин, витамини от група В, манган, калций, цинк, желязо, фосфор, магнезий, калий.

Сравнение с други

Изглежда, какво необичайно може да бъде в обикновен зеленчук? Сравнявайки белия лук с други сортове, става ясно колко разлики имат. Днес се продава огромен асортимент от лук - много имена могат да объркат дори опитни градинари. Белият лук е лесен за отделяне от другите заради свежия си бял вид. Той е малко по-голям от обикновените жълти крушки. Ароматът и вкусът също са по-приятни и по-меки без характерната горчивина.

Въпреки това, има несъмнени предимства пред традиционните сортове лук.Например, техният срок на годност е много по-дълъг от този на азиатския им аналог. В този смисъл белият лук е по-малко полезен. Той е склонен към гниене, а освен това много го харесват различни вредители. Ето защо много градинари предпочитат за отглеждане жълт лук, който по-добре понася атаките на насекоми и транспортирането. Също така се препоръчва да не оставяте готови ястия с бял лук за по-късно – колкото по-дълго престои, толкова по-малко хранителни вещества ще останат в него.

Белият зеленчук е добър за готвене, но е най-вкусен, когато е пресен. Но лукът може да се нарече универсален, тъй като е еднакво подходящ за приготвяне на първи и втори ястия, както и за салати. Освен това има по-фин сладникав вкус и, също толкова важно, не оставя много забележима миризма след ядене.

Как е полезно?

Ползите от това растение са потвърдени от няколко клинични проучвания. Както бе споменато по-горе, белият лук е истински склад на витамини. Той не само е отлична превантивна мярка срещу анемия, но и повишава хемоглобина и има положителен ефект върху целия организъм като цяло.

Високото съдържание на кератин помага за възстановяване на състоянието на косата.Доказано е, че лукът е ефективно средство срещу оплешивяване, насърчава ускоряването на растежа на косата, придава й сила и блясък и премахва пърхота. За да направите това, се препоръчва да правите маска с лук около 2 пъти седмично и резултатът няма да закъснее! За да направите маска, смесете сок от лук с ракия в съотношение 5: 1 и втрийте получения разтвор в скалпа с масажиращи движения. След редовна употреба на такава терапевтична маска, къдриците стават няколко пъти по-красиви и по-силни. Сокът от лук има благоприятен ефект върху външния вид на ноктите. Намалява тяхната крехкост, увеличава здравината на нокътната плоча.

Белият лук е поразителен със своите антисептични качества. Малко хора знаят, че при рязане на пресен лук се получава алицин, отличен естествен антисептик. През зимата редовната консумация на суров лук намалява риска от заразяване с инфекциозни и респираторни заболявания. Дори хроничните заболявания отстъпват.

Рецепта за кашлица

Нарежете лука и разбъркайте с малко мед. Поставете получената каша в хладилника в съд с плътно затворен капак. След по-малко от ден ще започне да изпъква сироп, който трябва да се пие по 1 с.л. л. на всеки три часа. Белият лук често се използва за лечение на среден отит. За да направите това, нарежете лука, увийте го в тензух, поставете го в гевгир и го поставете в тенджера с вряща вода за около 10 минути. След това възелът се завързва с плътна кърпа и се нанася върху болното ухо. Трябва да се държи поне половин час.

Белият лук е отлично средство за лечение на стоматит и тонзилит.Някои хора не се страхуват да използват сок от лук дори при лечение на леки изгаряния и измръзване. За да направите това, натрийте лука на ситно ренде и нанесете получената каша върху възпаленото място. С течение на времето зачервяването изчезва, броят на мехури намалява и усещанията за болка намаляват. Те лекуват абсцеси, рани, премахват мазоли и мазоли. В този случай използвайте лук, изпечен във фурната. По време на печенето трябва да омекне, за да може масата лесно да премине през цедка. Получената течна каша се смесва с омекналото масло и се прави компрес върху болното място.

Известно е, че компресите с лук са ефективни за премахване на циреи. Половината лук се запържва леко до омекване. След това го оставят да изстине леко и налагат леко запържен разрез на възпаленото място, увиват го с мека кърпа и го оставят за около 5-6 часа.

Компресите от лук помагат на пациенти, страдащи от артрит, артроза, ревматизъм.

Поради наличието на флавоноиди в зеленчука се подобрява съдовата пропускливост в тялото.

Подрастващите и хората с проблемна кожа често се съветват да се лекуват с препарати на основата на лук или да се прилагат компреси от пресен сок от лук. Той е не по-малко ефективен при възпалителни процеси, справя се с елиминирането на черни точки, почиства порите. При редовна грижа кожата на лицето се тонизира и става копринена.

Суровият лук се препоръчва за хора с диабет. Освен това наскоро беше доказано, че блокира пролиферацията на раковите клетки. Следователно, използването на този зеленчук е отлична превенция на рак.

Вреда

Въпреки впечатляващия списък от плюсове, белият лук може да нанесе сериозен удар върху имунната ви система. Категорично е противопоказан при деца под 2-годишна възраст, тъй като лесно предизвиква лошо храносмилане, а в прясно състояние може да нарани деликатната лигавица на устната кухина на детето.

Що се отнася до възрастните, прекомерната консумация на този зеленчук причинява обостряне на заболявания на сърцето, черния дроб, стомаха, бъбреците.

Има и редица противопоказания.

метеоризъм;
нарушения на съня;
хипертония;
нервна раздразнителност;
мигрена;
повишена киселинност.

Използването на салатен лук е неограничено. Въпреки това зеленчуковите салати са най-добри с него.

Салата от цвекло

Съставки:

цвекло 500 г;
бял лук 150 г;
магданоз 20 г;
зехтин 50 мл;
ябълков оцет (или лимонов сок) 20 мл;
смлян черен пипер, сол.

Сварете цвеклото на среден огън, охладете, обелете и нарежете на едро. Смесете в купа за салата лука, нарязан на кръгчета, залейте с дресинг от подправки, оцет и олио, разбъркайте внимателно и украсете с магданоз.

червен винен оцет 1 с.л л;

магданоз 30 г;

сушен риган 0,125 g;

смлян черен пипер, сол.

Нарежете лука на половин пръстени, останалите зеленчуци на ивици, магданоза можете да накъсате с ръце.Смесете в купа за салата, подправете с винен оцет, подправки и олио. Разбъркайте и добавете обелените маслини. Сложете филийките фета върху салатата или директно върху чиниите. Поръсете всичко с риган и магданоз.

За това как бързо и вкусно да мариновате бял лук, вижте следващото видео.

Днес в хранителния магазин можете да видите много разновидности на лука – от познатото жълто до много екзотично лилаво. Много по-рядко можете да видите бял лук. Да, и като го видят, някои хора го заобикалят, като любопитство. И напълно напразно. Той не само се отличава от жълтия си аналог с по-деликатен и наситен вкус, но съдържа и много микроелементи и витамини, жизненоважни за човека.Затова ще бъде много полезно да научите повече за него.

Описание

Външно изглежда като жълт лук, но в същото време има, както подсказва името, бял, дори леко прозрачен цвят. Главите обикновено са кръгли - удължени плодове практически не се срещат. В същото време има много деликатен, почти горчив вкус, което го прави изключително популярен сред гастрономите - в много страни този сорт салата се отглежда специално, което не придава горчивина и суровост на ястията.

Въпреки факта, че е сравнително малко познат у нас, лукът е много популярен не само в повечето азиатски страни, но и в Мексико и Испания. Е, французите приготвят от него прочутата си лучена супа.

Уви, повечето сортове нямат свойството лилав и жълт лук да се съхраняват дълго време. Ако към салата се добави бял лук, тогава е препоръчително ястието да се яде наведнъж, без да се отлага за утре. В противен случай витамините и ценните микроелементи ще бъдат загубени.

Освен това започва да омекотява и гние в рамките на два до три месеца след прибиране на реколтата. Така че, ако сте го отглеждали във вашата градина или лятна вила, опитайте се да го изядете възможно най-скоро, за да извлечете максимума от него.

Сортове

Когато избира кои семена да засее в градината, опитен собственик със сигурност ще предпочете онези сортове бял лук, които могат да се съхраняват възможно най-дълго и в същото време имат отличен вкус. Нека поговорим за няколко от тези разновидности.

Както можете да видите, изборът е доста голям. Всеки летен жител ще може да избере белия лук, който напълно отговаря на неговите изисквания.

Ползи, лечебни свойства и приложения в готвенето

Друго важно предимство на белия лук е неговата полза – съдържа много жизненоважни микроелементи и витамини.

Съдържа почти всички витамини от група В, най-вече В1, В6 (9% от дневната стойност в 100 грама лук!) и В9, както и витамин С (аскорбинова киселина), Е, Н и РР.

Има много полезни минерали - манган (6% от дневната стойност), фосфор, магнезий и калий.

Разбира се, препоръчително е да използвате пресен лук – той е чудесен за салати, а някои хора обичат да го хапват на хапка. При продължително съхранение се унищожават ценни витамини и минерали, както и при топлинна обработка.

Известно е, че белият лук е бил широко използван (а на места в Азия се използва и до днес) по препоръка на лекарите. Което не е изненадващо. Наистина, той съдържа глюкинин, ценно вещество, което значително намалява количеството захар в кръвта. Затова хората, страдащи от диабет, определено трябва да въведат този ценен продукт в диетата си. Той значително ще намали количеството захар и в същото време няма да причини ни най-малка вреда на тялото (с изключение на лош дъх).

При редовна консумация се активира производството на червени кръвни клетки.

Тоест при анемия този продукт също е просто незаменим.

Оплаквате се от лош апетит? Създайте си навика да хапвате чиния лека салата с бял лук преди обяд или вечеря. Ще се изненадате колко ще се подобри апетитът – този продукт има силен ефект върху производството на стомашен сок. Затова дори човек, който обикновено вяло рови в чиния, с удоволствие ще изяде своята порция и ще поиска още.

И накрая, с помощта на бял лук можете да подобрите лимфния поток, да се отървете от излишния холестерол в кръвта и да увеличите еластичността на кръвоносните съдове.

Важно е също така, че не е необходимо да извършвате сложни процедури при прилагане - достатъчно е да въведете малко количество от този ценен продукт във вашата диета.

Но храненето не е единствената медицинска употреба. Например компресите от настърган лук облекчават добре възпалението при измръзване, изгаряния и ухапвания от животни. Ако искате да се отървете от пърхота, можете да направите маска от същата каша. Основното нещо е да не прекалявате - ако държите маската твърде дълго, можете да изгорите скалпа и корените на косата. Е, ако избършете кожата със сок от лук, можете не само да я направите по-еластична, но и да се отървете от акне.

Когато става въпрос за готвене, е почти невъзможно да се изброят всички ястия, които могат да съдържат бял лук. На първо място, може да се добави към всички онези ястия, които обикновено съдържат лук. Това са сосове, супи и основни ястия.

Освен това, поради по-мекия си и по-малко остър вкус и мирис, той е идеален за салати. Някои хора не харесват факта, че салатата от пресни зеленчуци и зеленчуци е много горчива заради обичайния жълт лук. Сменете го с бяло и най-придирчивият гурме ще се наслади на вашия кулинарен шедьовър с удоволствие.

Лукова супа, традиционно френско ястие, също се приготвя от бял лук. А французите знаят много за гурме кухнята.

Отглеждане на лук

Необходими са две години, за да отгледаме бял лук, като жълтия лук, с който сме свикнали. През първата година лехите се засяват със семена, за да се получат малки луковици през есента - севок. На следващата година севок сяда на леглата, през лятото расте и през есента можете да получите голяма, пълноценна крушка.

Въпреки това, в райони с мек климат, реколтата може да бъде получена за една година. В края на март - началото на април трябва да засеете семена и съответно да се погрижите за тях, за да получите реколта в края на септември - началото на октомври. Този метод не е подходящ за всички региони на страната ни с суров климат. Но много летни жители и градинари не искат да прекарват две години, за да получат реколтата. Ето защо повечето хора предпочитат да се запасят с комплекти лук, които могат да бъдат закупени в много специализирани магазини. Ще спрем на този метод, разкривайки всички тънкости и тайни, които ви позволяват да получите най-богата реколта.

Всичко започва с избора на място за кацане. Ако е възможно, най-добре е да засадите разсад в градината, където са расли боб, боб или грах - те насищат почвата с азот, гарантирайки богата реколта. Подходяща е и площ, където преди това са отглеждани краставици, домати или тиквички. Всички тези растения имат дълбока и мощна коренова система, която черпи хранителни вещества от средните слоеве на почвата. Лукът, поради слабата коренова система, приема вещества само от горния слой.

През есента е препоръчително да наторите почвата с пепел и хумус и да я изкопаете. През пролетта, веднага щом земята се размрази с 5-10 сантиметра, леглото трябва да бъде покрито с черен филм - това ще ускори процеса на нагряване. В средата - края на април, в средната лента, вече е възможно да се засади севок. Разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 10 сантиметра, в противен случай порасналите луковици ще си пречат една на друга. Няма нужда да се страхувате от замръзване - комплектът лесно издържа на температури до -4 градуса по Целзий.

Първоначално е много важно да се предпазят културите от плевели - в противен случай тревата просто ще удуши белия лук.

На добра почва можете да направите без подхранване, а на изчерпана почва е препоръчително да използвате нитрофосфат, суперфосфат и урея. Но това трябва да се прави внимателно, за да не се превиши допустимата концентрация.

При нормално време е достатъчно да поливате леглата няколко пъти месечно, а ако лятото е сухо - поне веднъж седмично.

Когато зелените пера, които са ви радвали през цялото лято и са ви осигурявали зеленина за салати, изсъхнат и паднат, можете да берете реколтата - обикновено в края на август - началото на септември. Лукът просто се изважда от земята или се изкопава и след това се суши на сянка, под навес за една седмица. След това приберете реколтата на сухо и хладно място и можете да се насладите на домашен бял лук в продължение на 3 или дори 6 месеца.

Както можете да видите, отглеждането на реколта от този ценен и вкусен продукт изобщо не е трудно. Достатъчно е да имате парче земя, малко набор и желание да получите екологично чист и следователно особено полезен лук.

Сокът от бял лук е полезен и за косата: лекува пърхот, ускорява растежа на косата и прави косата по-силна. За да приготвите маска против пърхот, смесете пресен сок от лук (5: 1) с ракия и втрийте тази смес в корените на косата час преди измиване. Маската се отмива с мек шампоан, а при изплакване към водата се добавя лимонов сок или ябълков оцет (2 супени лъжици на литър вода). Ако правите тази маска 2 пъти седмично, редовно, тя не само ще се отърве от пърхота, но и ще накара косата ви да расте по-добре.

Защо е полезен белият лук

Белият лук се използва успешно за лечение на изгаряния... Натрива се на ренде, върху изгореното място се нанася каша и се покрива с марля: възпалението и болката намаляват, а мехури се образуват много по-малко или изобщо не се появяват. При измръзване можете да използвате лука по същия начин.

Калусите, абсцесите и циреите се третират по различен начин: белият лук за приготвяне на продукта трябва да се изпече във фурната, точно в кората; претрийте през цедка, смесете с меко масло (за предпочитане с гхи) и нанесете сместа върху болното място, както е описано по-горе.

За да ускорите узряването на циреите и да се отървете от тях по-бързо, направете компрес от лук: сложете половината бял лук с разрез в горещ сух тиган и запържете на слаб огън до омекване - разрезът трябва да се овъгли малко. Охладеният лук се нанася с разрез на болното място и се фиксира с превръзка; се държи 5-6 часа, след което се заменя с нов компрес.

Лишеите се третират с пресен бял лук: отрежете кръгче лук, поставете върху лишей, фиксирайте; задръжте за 2 часа и заменете с нов кръг. Смята се, че по този начин можете напълно да се отървете от лишеите.

Фактът, че сокът от бял лук (но както всеки друг) е добър при ухапвания от насекоми, е известен на много хора. Ако е ухапал комар, комар, мравка или дори пчела, оса, трябва незабавно да разтриете ухапаното място с половината пресен лук - това ще облекчи болката и възпалението и ще предотврати появата на оток.

Белият лук помага и при много хронични и остри заболявания.... При кашлица сочният бял лук трябва да се накълца, смеси с мед (2 супени лъжици), сложи в буркан, плътно затворен и охладен. След 10-12 часа можете да вземете сиропа, който излиза от сместа, по 1 с.л. на всеки 3 часа.

При отит на средното ухо е ефективна следната процедура - трябва да се повтаря 3 пъти на ден. Прясна лучена каша се поставя в тензух, сгънат на три и вързан; сложете този сноп в гевгир, поставете го в тенджера с вряща вода и го задръжте там за 10 минути. Отгоре на ухото се поставя задушен сноп с лук - за това трябва да легнете на една страна - покрит с пергаментова хартия отгоре, завързан с топъл шал и държан за 30 минути или час.

При ревматизъм, артрит и артроза сок от пресен лук се втрива в възпалените стави, покрива се с марля, памучна вата и се завързва с топъл шал или шал.

Бял лук при готвене

В готвенето белият лук се използва като всеки друг.но салатите са най-добри.

Можете да направите салата с младо цвекло. Цвекло - 500 г, лук - 150 г, магданоз - 20 г; за дресинг - зехтин - 50 мл, лимонов сок (или ябълков оцет) - 20 мл, сол и черен пипер на вкус. Цвеклото се сварява в кора, охлажда се, обелва се и се нарязва на тънки филийки, лукът - на тънки кръгчета, залива се зеленчуците с дресинга, разбърква се добре и се поръсва с едро нарязан магданоз.

Белият лук е не само зеленчук, който придава на ястията специален вкус и мирис, но и продукт, който има много полезни и лечебни свойства. Използва се успешно в народната медицина и козметологията. Белият лук, ползите и вредите, калоричното съдържание на зеленчука често стават обект на изследване от диетолози.

Полза

Белият лук е диетичен продукт. Експертите потвърждават, че редовната консумация на салата с нейното добавяне помага да се отървете от ненужните килограми, а също така подобрява храносмилането.

Белият лук има много ползи за здравето:

съдържа огромно количество витамини и други важни за човешкото тяло елементи;
при честа употреба значително намалява нивото на лошия холестерол;
благодарение на растителния хормон глюкинин, той нормализира количеството захар в кръвта;
съдържа етерични масла и флавоноиди - вещества с мощен антиоксидантен ефект, способността да възстановяват еластичността на кръвоносните съдове и да предотвратяват развитието на склероза;
има антибактериален и антимикробен ефект, поради което се нарича естествен антибиотик и успешно предпазва организма от настинки и някои инфекции;
предотвратява развитието на анемия;
перфектно укрепва имунната система;
нормализира съсирването на кръвта;
каша от лук се използва за облекчаване на възпаление и болка при изгаряния и измръзване, лечение на лишеи и циреи.

Сокът от бял лук се използва успешно в козметологията за подобряване на външния вид. Този продукт

активира растежа на косата, премахва мазния и сух пърхот, бори се с плешивостта, прави нишките силни;
лекува акне и възпаления, почиства мазните пори, почиства и тонизира кожата, като й придава еластичност;
грижи се за сухата кожа, предотвратявайки появата на бръчки;
изсветлява луничките и старческите петна;
укрепва чупливи нокти;
ефективно лекува брадавици, мазоли и мазоли.

Вреда

Термично необработеният бял лук може да повиши киселинността и да раздразни лигавиците на храносмилателната система. Продуктът свръхстимулира нервната система и повишава кръвното налягане. Вредата от пресния лук се крие в неприятната миризма от устата на човека, който го яде, която продължава дълго време.

Белият лук е по-мек от жълтия. Не надвишава съдържанието на наситени мазнини и захар. Продуктът не съдържа вредни химикали и не допринася за развитието на ракови тумори.

Съдържание на калории

Калоричното съдържание на 100 g бял лук е 42,33 kcal, което е 2% от препоръчителната норма на ден. Броят на килокалориите на 1 глава лук е посочен в таблицата:

Противопоказания

Според диетолозите белият лук не е противопоказан по време на бременност. Поради високото съдържание на фитонциди, продуктът е в състояние да предпази бъдещата майка от опасни за нея настинки. Освен това белият лук съдържа фолиева киселина – много важен елемент за здравословното развитие на плода.

Пресен бял лук не трябва да се дава на деца под 1,5 години, тъй като сокът от него ще раздразни деликатната лигавица на вътрешните органи. Някои бебета може да са алергични към този зеленчук. Ако детето няма отрицателна реакция, можете да го храните с ястия с добавка на термично обработен бял лук от 9 месеца.

Белият лук може да изостри някои заболявания, поради което употребата му е противопоказана при тежки заболявания на черния дроб, бъбреците, органите на стомашно-чревния тракт, сърдечни заболявания. Продуктът е в състояние да предизвика образуване на газове, поради което трябва да бъде напълно изключен от менюто в случай на метеоризъм.

Според наблюденията на специалистите, честата употреба на бял лук води до поява или засилване на главоболие, поради което трябва да се въвежда в диетата при мигрена по ограничен начин. Белият лук не е необходимо да се увлича от хора, страдащи от повишена възбудимост на нервната система, както и от хипертония.

Хранителната стойност

Витамини и минерали

Не забравяйте, че пресният, прясно нарязан бял лук е най-богат на ползи за здравето. По време на съхранение този продукт губи повечето от важните си елементи. Същото се случва и при топлинната обработка на лука. Въпреки това, ако имате ограничения или противопоказания за употребата на този зеленчук, дайте предпочитание на варени ястия с добавянето му.