Рецепта за салата Зенит с черен дроб. Салата от черен дроб

Ястията, приготвени с добавка на черен дроб, винаги са много засищащи и вкусни и се ядат с гръм и трясък. От черния дроб можете да приготвяте не само салати, но и пълноценни ястия, за които ще говорим малко по-късно. Е, днес, разбира се, ще говорим за това какви салати могат да бъдат приготвени от черен дроб.

Пилешкият дроб е много нежен, питателен и се готви много бързо. Достатъчно е да се размрази добре и е готово за термична обработка. Освен това се комбинира много лесно с почти всички зеленчуци.

За да приготвите салата, ще ви трябва тиган, котел или тенджера, ренде, дъска за рязане и нож.

съставки:

500 грама пилешки черен дроб.
2 глави лук.
2 средни моркова.
Растително масло.
майонеза.
Зеленина.
Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене.

Размразете черния дроб и го нарежете на 2-3 части. Прехвърляме готовия черен дроб в котел, заливаме го с малко вода, добавяме малко сол и го поставяме на котлона на умерен огън. Гответе черния дроб до готовност. Веднага след като черният дроб престане да отделя червен сок и стане мек, черният дроб може да се счита за готов.

Обикновено използвам казан и след като цялата вода изври, добавете растително масло и леко запържете черния дроб. Което му придава особен вкус. По време на процеса на готвене не забравяйте да посолите водата.

Докато черният дроб се готви, пригответе пърженето.

Обелете лука, нарежете го на кръгчета и го сложете в тиган с вече загрято растително масло. Запържете до прозрачност.

Веднага след като лукът стане малко прозрачен, добавете настърганите моркови и запържете до златисто кафяво.

Докато приключи пърженето, дробът трябва да е напълно готов.

Поставете черния дроб и запържете в дълбока купа за салата, добавете няколко супени лъжици майонеза и разбъркайте всичко добре. Опитайте за сол и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

Салатата се поднася топла, гарнирана със стръкчета копър или магданоз.

Добър апетит.

Топла салата с черен дроб и гъби

Е, разбира се, как да не готвите такова вкусно ястие. Освен това, с такава комбинация от продукти, това лакомство няма да остави никого безразличен. В рецептата ще използвам шампиньони, но ако се сдобиете с истински диви гъби, вашата салата ще бъде просто неустоима. Тъй като именно дивите гъби ще изпълнят салатата с истинския аромат на гъби.

съставки:

500 грама пилешки черен дроб.
200-300 грама гъби.
1 домат или краставица.
2 скилидки чесън.
Половин връзка листа от маруля. 5-7 броя.
1 чаена чаша брашно.
200 мл. сметана.
Половин чаена лъжичка горчица.
Соев сос.
Растително масло.
Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

И така, ние се нуждаем от листа от маруля и домат (краставица) като декорация, върху тях ще разположим останалите съставки. Така че нека започнем с тях.

Изплакваме ги добре, подсушаваме със салфетка и ги поставяме върху чиния, в която ще сглобим нашата топла салата от пилешки дробчета с гъби. Краставицата или домата също нарязваме на филийки и ги разпределяме красиво в ястието.

Налейте малко растително масло в тигана и докато се загрява, вземете чесъна и го нарежете на плоски филийки.

Веднага след като маслото се нагорещи, вземете чесъна и го добавете. Пържете само 40 секунди, внимавайте да не загори и бъркайте непрекъснато. През това време скилидките чесън напълно ще предадат аромата си на маслото.

Сега, когато маслото е приготвено, можете да започнете да пържите черния дроб.

Запържете черния дроб до полуготовност и добавете нарязаните на кубчета гъби.

Запържете всичко заедно до готовност.

Прехвърлете получената маса в приготвения съд и изсипете отгоре соев сос.

Салатата се сервира топла, преди сервиране можете да я гарнирате с билки или красиво нарязана краставица.

Добър апетит.

С телешки черен дроб и лук

Черният дроб повишава хемоглобина в кръвта. Яденето на черен дроб ще помогне за укрепване на сърдечните мускули. Но яденето на черен дроб само е много скучно, затова предлагам да направите вкусна и питателна салата от него.

съставки:

Телешки черен дроб 400-500 грама.
3-4 глави лук.
Растително масло.
1-2 глави цвекло.
1 яйце.
майонеза.
Сол и черен пипер на вкус.
Зелените за украса.

Процес на готвене:

Първо трябва да сварите цвеклото. Изплакваме го добре, като премахваме останалата пръст и прах. Слагат се в тенджера, заливат се със студена вода и се слагат на котлона. Можете да добавите малко сол. Сварете цвеклото, докато омекне. Ако цвеклото може лесно да се пробие с нож до средата, значи е готово.

Докато цвеклото се готви, пригответе останалите съставки. Измийте черния дроб и нарежете на ивици. Поставете в тиган, добавете растително масло, посолете и запържете до готовност.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло до прозрачност.

Сварете яйцето твърдо и го нарежете на ситно.

Свареното и охладено цвекло обелете и настържете на едро ренде.

Салатата се нарежда на слоеве.

1 слой. Половината от цялото настъргано цвекло.

2-ри слой. Целият черен дроб.

3 слой. Пържен лук.

4 слой. майонеза.

5 слой. Белтък от пилешко яйце.

6 слой. Остатъчно цвекло.

7 слой. Предлага се като декорация - клончета зеленина, красиво разположени върху повърхността на салатата.

Дробната салата е готова за сервиране и почерпка на гостите. Добър апетит.

Проста рецепта за салата от черен дроб на треска

Тази салата е не само вкусна, но и полезна благодарение на аминокиселините, които съдържа. Черният дроб на треска е особено полезен за малки деца и бременни жени. И с настъпването на студения сезон е полезно всеки да яде морски дарове поне веднъж седмично. Защото укрепват добре имунната система.

съставки:

250 грама черен дроб на треска.
Лук 1 глава. Може да се замени със зелен лук.
3-4 яйца.
Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

Сварете яйцата и след това ги нарежете на ситно.

Отворете буркана с черния дроб и внимателно изцедете маслото. Извадете съдържанието и нарежете на тънки ивици, а след това нарежете лентите на малки кубчета.

Нарежете лука на кубчета.

Всички продукти са готови, сега можете да започнете да оформяте самата салата.

Поставете съставките в купа за салата, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, повдигайки съставките от дъното.

Ето една страхотна и проста салата от черен дроб на треска. Както виждате, няма сложни манипулации, а салатата вече е готова за консумация. Като гарнитура към тази салата може да сварите ориз и да поднесете салатата с ориз. Добър апетит.

Със свински черен дроб

Тази рецепта не е съвсем обикновена, тази салата съчетава такива несъвместими съставки като черен дроб, ананас и кисели краставици. Мислите, че нищо няма да се получи, но опитайте сами и вижте колко сърдечна и вкусна се оказа салатата.

съставки:

Ананасови кръгчета, половин буркан.
Аспержи боб 200 грама.
Свински черен дроб 200 грама.
2 мариновани краставички.
2 яйца.
Червена чушка 1 бр.
3 супени лъжици заквасена сметана и майонеза.
1 чаена лъжичка горчица.
Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

Измийте боба и го сварете, докато омекне.

Измийте, сварете и нарежете черния дроб на ивици.

Краставица, ананас, чушка, нарязани на лентички.

Сварете и нарежете яйцата.

Поставете готовите съставки в една купа за салата, подправете с майонеза, заквасена сметана и горчица, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Гарнирайте със зелени и сервирайте.

Добър апетит.

Мистериозна салата с черен дроб

Добър апетит.

Ястие за празнична трапеза или за обилен обяд - красива многослойна салата с черен дроб: свинско, телешко, пилешко, пуешко. Изберете най-добрата опция за рецепта!

За да приготвите вкусна месна салата, не е нужно да се запасявате с пилешко филе или да купувате парче скъпо филе. Черният дроб е доста подходящ като месен компонент - или пилешко или пуешко, или свинско или говеждо.

В салати с черен дроб е препоръчително да добавите някои съставки с богат, ярък вкус: мариновани или мариновани краставици, корейски моркови или моркови с чесън, твърдо сирене и направете дресинга от майонеза. Така че вкусът на един продукт да не прекъсва друг, по-добре е да приготвите салата на бутерчета. Можете да подредите слоевете в произволен ред, но ще бъде по-вкусно и по-апетитно, когато се редуват различни цветове, а между продуктите с неутрален вкус има слой от пикантни моркови, кисели краставици или настъргано сирене. Можете да сервирате салата на порции или редовно, но в този случай не се препоръчва да правите бутер салата с черен дроб.

Пърженият черен дроб трябва да бъде настърган или прекаран през месомелачка, така че чернодробният слой да е наситен с майонеза и салатата да се окаже сочна и вкусна.

свински или говежди черен дроб - 200-250 г;
моркови – 1 голям;
чесън - 4-5 скилидки (на вкус);
майонеза - на вкус;
мариновани краставици - 2 бр.;
яйце – 2 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
сол на вкус;
зелен лук или всякакви зеленчуци - за украса на салата.

Нарежете черния дроб на парчета с произволна форма и размер. Налейте олио в тиган, загрейте го добре, добавете черния дроб. Посолете и запържете до пълна готовност. Времето е 5-7 минути, в зависимост от големината на парчетата. В тази рецепта не е толкова важно колко мек ще стане, но все пак се опитайте да не преварявате черния дроб.

Прехвърлете изпържения дроб в купа и охладете.

Три моркови на ситно ренде. Обелете няколко малки скилидки чесън и ги настържете на най-ситното ренде в морковите. Или го пресовайте през скилидката чесън.

Смесете моркови, чесън и няколко супени лъжици майонеза. Ако е необходимо, добавете малко сол. Масата не трябва да се окаже течна; добавете малко майонеза, като вземете предвид факта, че тя ще присъства във всеки слой.

Охладените дробчета се претриват на едро ренде или веднъж през месомелачка с голяма решетка.

Нарязваме киселите краставици на кубчета, малко по-едри от обичайните за салата. Отцедете отделената саламура.

Сварете предварително твърдо сварените яйца. Разполовете го, извадете жълтъците - те ще бъдат настъргани на ситно ренде или намачкани с вилица и украсени със салата. Белтъците се трият на едро или ситно ренде.

Когато всички съставки са подготвени, сглобете салатата. За порционно сервиране са ви необходими чинии за пай или десерт и плоча за готвене или буркани. Поставете формата в центъра на чинията, напълнете я с 2 см кубчета краставица, притиснете с вилица или преса, така че пластът да стане плътен и салатата да запази формата си.

Намажете с майонеза, но малко, защото... Краставиците са сочни и сосът се оттича бързо. Поставете настъргания белтък отгоре и уплътнете. Нанесете мрежа от майонеза върху този слой.

Разстиламе слой настърган черен дроб, не забравяйте да го изравните и уплътните. Смажете този слой с майонеза, щедро покривайки цялата повърхност.

Без да отстранявате формата, поръсете салатата с настърган жълтък. Няма нужда да го уплътнявате, оставяме този слой пухкав и обемен. Внимателно издърпайте формата нагоре и я извадете. Украсете готовата салата с настъргани моркови и билки. Можете да го сервирате веднага или да го оставите да кисне половин-един час. Добър апетит!

Рецепта 2: многослойна салата с черен дроб на треска (със снимка)

Слоевата салата от черен дроб на треска ще заеме почетно място както на празничната, така и на ежедневната трапеза. Вкусът на тази проста салата е невероятен и толкова деликатен, че е невъзможно да се откъснете. Салатата се приготвя много лесно, от обичайния набор от продукти: яйца, топено сирене, чесън и разбира се буркан консервиран черен дроб на треска. Не пропускайте да го опитате, много е вкусно!

черен дроб на треска - 200 г;
яйце - 4 бр.;
топено сирене - 180 г;
чесън - 1 скилидка;
майонеза - 2 с.л. л.;
зеленчуци за сервиране (по желание).

Рецепта 3, проста: многослойна салата с пилешки черен дроб

Любителите на ястия с черен дроб ще харесат тази прекрасна бутер салата. Продуктите, използвани за приготвянето му са най-семпли, а вкусът е много впечатляващ.

Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
Картофи - 0,5 кг.
Яйца - 3 бр.
моркови - 0,3 кг.
Лук – 150 гр.
кисели краставици - 300 гр.
майонеза
Растително масло за пържене
Сол пипер

Как се приготвя салата с пилешки дробчета: Да започнем с картофите. Гответе го в "униформите" до готовност. Сварете яйцата и морковите. Сварете пилешки дробчета в подсолена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво.

Сега вземаме чиния, върху която ще сложим салатата. Първият слой ще бъде настъргани варени картофи, покрити със слой майонеза.

Поставете слой пържен лук върху слой картофи.

Следва слой от настъргани варени моркови, подправени с майонеза.

Пилешкият дроб се настъргва и се нарежда върху слой моркови.

Поставете слой настъргани кисели краставички върху черния дроб и подправете с майонеза.

Поръсете салатата със ситно нарязани яйца.

Накрая овкусете салатата с пилешки дробчета с майонеза и я приберете в хладилника да се напои за 3 часа. Украсете нашата бутер салата с пилешки черен дроб с билки и сервирайте.

Рецепта 4: многослойна салата с телешки черен дроб

Слоевата салата с телешки черен дроб е празнично предястие, което може да се сервира в делничен ден. Благодарение на майонеза и мариновани краставици, ястието се оказва сочно, вкусно и поради наслояването изглежда цветно. Всички съставки в салатата се съчетават перфектно, така че няма нужда да премахвате или добавяте нищо.

За да създадете ястие според рецептата, първо трябва да сварите говежди черен дроб, пилешки яйца и моркови в отделни тенджери и тенджери и след това да ги охладите, тъй като в салатата се нарязват само студени съставки. Ако нямате зелен лук, можете да мариновате обикновен лук в оцет, след като го нарежете на малки кубчета. Между ред сварен черен дроб и кисели краставички към салатата се слага маринованият лук.

За да оформите една порция от ястието, използвайте плоча за няколко порции наведнъж, използвайте кръг от форма за печене. Между другото, вареният телешки черен дроб няма да горчи след готвене, ако го поставите в мляко 30 минути преди това.

Телешки черен дроб 150гр
Мариновани краставици 2 бр
Морков 1 бр
Пилешко яйце 2 бр
Майонеза 2 с.л.

Смелете сварения телешки черен дроб на едро ренде, изсипете щипка сол в съда с чернодробната маса и добавете 1 супена лъжица. майонеза и разбъркайте.

Смелете солени или мариновани краставици и варени моркови на ситно ренде. Изстискайте течността от краставичната маса, обелете яйцата, изплакнете, отделете белтъците от жълтъците. Смелете и белтъците, и жълтъците на ситно ренде.

Поставете плочата върху чиния, поставете в нея дробната маса и леко я притиснете.

Поставете слой краставица върху слоя чернодробна маса. Ако използвате маринован лук, поставете го между тези слоеве.

Поставете нарязаните моркови върху краставичната смес. Намажете с майонеза.

Поставете слой от нарязани пилешки протеини върху морковите, добавете сол и намажете с майонеза.

Гарнирайте салатата с настъргани жълтъци, нарязан, предварително измит зелен лук и сервирайте.

Рецепта 5: салата от черен дроб с краставици (стъпка по стъпка)

Черната салата се приготвя на слоеве, чийто ред можете да промените по ваш вкус.

250-300 г телешки черен дроб
1 глава лук (70-100 гр.)
1 морков (70-100 гр.)
170-200 г мариновани или кисели краставици
170-200 г царевица или зелен грах
3 яйца
2 скилидки чесън
майонеза
чери домати и копър за гарнитура

Измиваме черния дроб, нарязваме го на ситно и го сваряваме в подсолена вода до омекване, т.е.

Изстиналият дроб се настъргва на едро ренде. В този случай всички филми и възли ще останат върху рендето и няма да попаднат в салатата.

Черният дроб може да се навие и в месомелачка, но тогава първо трябва да го почистите от филмите и да изрежете големи съдове, нарежете обеления лук на малки кубчета и запържете в растително масло до прозрачност.

Три моркови на едро ренде, добавете към лука и продължете да пържите, като разбърквате, докато морковите омекнат.

Поставете настъргания черен дроб и чесъна, прекаран през преса, в тигана. Разбъркайте и запържете още 1-2 минути. Оставете да изстине.

Поставете охладения черен дроб и зеленчуци в първия слой на чиния с диаметър 25 см.

Отрежете ъгъла на торбичка майонеза и направете мрежа от майонезата.

Три краставици на едро ренде и се разпределят на втори слой.

Нарежете яйцата на малки кубчета и към тях добавете царевица или грах.

Добавете майонеза на вкус, разбъркайте и намажете краставиците.

И четвъртият слой е сирене, настъргано на ситно ренде.

Върху сиренето отново правим майонезена мрежа и украсяваме салатата по желание.

Дробната салата трябва да престои няколко часа в хладилника, за да се напои добре. Тогава ще бъде по-вкусно и слоевете няма да се разпаднат при сервиране.

Рецепта 6: Бутер салата с черен дроб с гъби

Не пропускайте да опитате много вкусна и задоволителна салата от черен дроб с гъби и зелен грах. Салатата се приготвя лесно, става много и е невероятно вкусна.

0,5 кг. телешки или свински черен дроб
300 гр. пресни шампиньони
1 голяма глава лук
1 консерва зелен грах
½ малък морков
растително масло
сол и черен пипер на вкус
майонеза

Измиваме черния дроб със студена вода, премахваме всички филми, нарязваме черния дроб на малки парчета, всяко парче с размер на кибритена кутия. Накиснете черния дроб във вода за 40 минути (черният дроб става мек).

Внимателно отцедете водата от черния дроб. В добре загрят тиган запържете черния дроб в малко количество растително масло, посолете и сложете в чиния.

Измийте шампиньоните и ги нарежете на филийки.

Настържете половин малък морков.

Запържете гъбите и морковите в малко количество растително масло, добавете сол на вкус.

Продължавайки темата за салатите, бих искал да се съсредоточа върху такъв продукт като телешки черен дроб, защото предястията от него са просто невероятни! И не само закуски, те се правят от него и много повече. На моята маса, особено по празниците, този месен субпродукт присъства доста често.

Е, разбира се, черният дроб трябва да е свеж, тъмно бургундски на цвят и без неприятна миризма. Купувайте месо и субпродукти от доверени места. В крайна сметка добрият продукт е ключът към вкусното ястие!

Вкусна салата от варен телешки дроб с боб

Комбинацията от продукти е просто бомба! Това е склад за витамини и минерали. Черният дроб е богат на желязо, бобът е богат на протеини, плюс лукът и чесънът трябва да присъстват в ежедневното меню на всяко семейство.

Ако използвате обикновен боб, сварете го предварително, преди да започнете да готвите. Или можете да вземете консервиран боб в собствен сок, така ще спестите много време.

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 300 г;
варен или консервиран боб в собствен сок - 200 г;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
майонеза, сол и черен пипер на вкус;
растително масло за пържене на лук.

Приготвяне:

1. Сварете черния дроб предварително до готовност. Охлажда се и се нарязва на ленти.

Най-добре е да го накиснете в студена вода за половин час, за да няма горчивина в него.

2. Обелете лука, нарежете го на тънки полукръгчета и запържете леко в тиган, докато омекне.

3. Смесете черния дроб с готовите боб и лук, като добавите настърган чесън, сол и черен пипер на вкус и овкусете всичко с майонеза.

Една много вкусна салата с нотки на чесън и нежен черен дроб несъмнено ще допълни основните ястия на вашата маса!

Салата от телешки черен дроб с моркови и лук със слоеве кисели краставици

Много сърдечна салата за празничната трапеза. Има черен дроб, яйца и пържени зеленчуци. Маринованите краставици придават пикантност на вкуса. След такова ястие вашите гости определено няма да ви оставят гладни. Приготвя се доста лесно. Най-важното е да приготвите говеждия черен дроб правилно, тогава това ястие ще има голям успех.

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 300 г;
лук - 60 г;
моркови - 50 г;
мариновани краставици - 100 г;
пилешки яйца - 3 бр.;
растително масло;
кашкавал за украса (по желание);
майонеза;
сол пипер.

Приготвяне:

1. Почистваме телешкия черен дроб от филми и вени и накисваме за един час в студена вода. След това се вари до омекване, охлажда се и се настъргва на едро ренде.

Гответе цялото парче за 35-40 минути. Пет минути преди готовност добавете сол.

2. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, а морковите също се настъргват на ренде с големи дупки. Зеленчуците се запържват в тиган в олио, като се добавят сол и черен пипер на вкус. След това го оставете да изстине.

3. Сварете яйцата твърдо. След като се охлади, обелете и отделете белтъците от жълтъците. Настъргваме и двете по отделно на едро ренде.

4. Настъргваме и киселите краставички, като изцеждаме излишната саламура от тях.

5. Сега започваме да сглобяваме салатата. Тъй като е на пластове, можете да използвате готварски пръстен или просто да го сложите в купа за салата, както направих аз. Първо поставете черния дроб и го намажете с майонеза.

Следват маринованите краставици, а след тях и намазаните с майонеза жълтъци.

Отделете една супена лъжица настъргани жълтъци за украса или използвайте сирене за това.

След това излагаме пържените зеленчуци и протеини и ги намазваме с майонеза.

Върху центъра поръсете или настъргани жълтъци, или сирене. По желание можете да гарнирате със стръкове нар и копър, за да направите салатата малко по-ярка и красива.

Как се приготвя салата от телешки черен дроб с маринован лук?

Красотата на тази съвсем проста салата от черен дроб се крие, разбира се, в добре маринования лук. Всъщност тази комбинация от само две съставки е страхотна сама по себе си, но някои хора добавят и зелен грах. Можете да опитате и двата начина и да изберете най-добрия вариант за себе си.

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 600 г;
лук - 3 бр.;
майонеза;
сол;

За марината:

оцет - 0,5 чаши;
захар - 0,5 чаши;
студена вода - 1 чаша.

Приготвяне:

1. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Поставете ги в купа и ги намачкайте леко с ръце, така че половинките да се отделят и да пуснат сок.

2. Залейте лука с оцет и вода и добавете захар. Всичко се разбърква много старателно и се слага в хладилника за 12 часа.

3. Сварете черния дроб в тенджера до готовност. След това охладете и нарежете на ивици.

4. Извадете добре маринования лук от хладилника и отцедете маринатата от него и го добавете към черния дроб, подправете с майонеза и разбъркайте. Отлично предястие, можете да подготвите продуктите за него предварително и да направите салатата непосредствено преди сервиране.

Класическа салата от черен дроб с моркови и лук

Е, много проста салата с телешки черен дроб. Не може да бъде по-просто, затова може да се готви не само на празници, но и просто така. Съставките също са доста обикновени. И ако сега имате тази прекрасна карантия у дома, сигурен съм, че имате и други продукти. Така че го извадете и започнете да готвите!

Ще ни трябва:

говежди черен дроб - 0,5 кг;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
майонеза;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
смлян черен пипер - 0,3 чаена лъжичка;
зелени за декорация;
растително масло.

Приготвяне:

1. Както винаги, първо трябва да накиснете черния дроб в студена вода за 20-30 минути, да го почистите от филми и да го изплакнете обилно под течаща вода.

За мен винаги почиства добре след накисване, но също така съветват да премахнете филма от леко замръзнал продукт, така че да се отдели по-лесно.

2. Нарежете черния дроб на надлъжни парчета и ги запържете от двете страни в растително масло. Пържат се средно по 5-7 минути от всяка страна.

Пробийте го с клечка за зъби, ако изтече прозрачна (не червена) течност, това показва готовността му.

3. Охладеното месо нарежете на ивици, обелените моркови настържете на ренде за корейски моркови, а лука нарежете с нож.

4. Поставете готовите продукти в купа за салата, добавете сол, черен пипер и подправете с майонеза. Желателно е да оставите салатата да престои в хладилника, а преди сервиране може да я гарнирате със стрък копър.

Това е толкова просто на пръв поглед ястие, но толкова вкусно и нежно, че просто ще си „оближете пръстите“!

Салата от телешки черен дроб на пластове с кисели краставички и яйца

Салатата е празнична, люспеста и доста богата на съставки. Плътни слоеве, напоени с майонеза, заедно образуват невероятно вкусно и задоволително ястие. Сигурен съм, че мъжете ще харесат особено тази закуска. Краставиците и червеният лук правят ястието пикантно и ароматно!

Не съм писал за сол и черен пипер на всеки слой, използвайте ги по свое усмотрение и вкус.

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 400 г;
яйца - 3 бр.;
мариновани краставици - 100 г;
картофи - 4 бр.;
сирене - 150 г;
Червен лук;
майонеза, сол, черен пипер.

Приготвяне:

1. Първо, нека подготвим всичко необходимо за салатата. Сварете черния дроб, картофите и яйцата, докато омекнат. Оставете да изстине.

2. Предварително сварените дробчета и яйцата се настъргват на едро ренде. А картофите и киселите краставички нарежете на малки кубчета. Три сирена на ситно ренде. Слагаме всичко отделно, без да бъркаме едно с друго.

3. Поставете слоевете: първо черния дроб, който трябва да се намаже с майонеза. Поръсете с наситнен червен лук.

4. Отгоре се нареждат кисели краставици, върху които се нареждат картофи, намазани със слой майонеза.

5. Поръсете с яйца и с помощта на лъжица ги разпределете от соса. Последният слой е сирене. Ако желаете, украсете с билки и ярки зеленчуци, като чушки. Препоръчително е да оставите салатата да вари в хладилника, така че всички слоеве ще бъдат добре наситени с майонеза и ще бъдат сочни и вкусни.

"Обжорка" с черен дроб и крутони

Вероятно една от най-популярните салати с телешки черен дроб е „Обжорка“. Колкото и пъти да ходя на гости винаги присъства на масата. Някои хора не добавят крекери тук, докато други не могат да живеят без тях. Тази закуска е доста лесна за приготвяне. Добра, бюджетна рецепта за празничната трапеза!

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 600 г;
моркови - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
бисквити - няколко опаковки;
брашно - 2 супени лъжици;
сол, черен пипер, растително масло;
майонеза.

Приготвяне:

1. Почистваме черния дроб от филма и го нарязваме на тънки ивици. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват.

2. Сложете няколко супени лъжици брашно в черния дроб, разбъркайте и сложете в сгорещено олио в тиган. Пържат се до готовност, като се овкусяват със сол и черен пипер. Гответе около 7 минути.

Готовото месо поставете в гевгир, за да се отцеди маслото.

3. Запържете лука и морковите, можете дори да използвате масло от черен дроб. Добавете черен пипер и сол и леко задушете зеленчуците на котлона.

Когато морковите омекнат, зеленчуците могат да се свалят от котлона.

4. Смесете охладения черен дроб и зеленчуци с настърган чесън и бисквити, подправете салатата с майонеза. Бързо, вкусно, евтино!

Проста салата с телешки черен дроб и корейски моркови

Яркият вкус на салатата няма да остави никого безразличен! Мекият, нежен черен дроб е балансиран от богатия аромат и вкус на корейски моркови. Чудесна комбинация от продукти ще ви накара да готвите това ястие отново и отново за всеки празник и не само!

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 500 г;
Корейски моркови - 300 г;
лук - 300 г;
консервиран грах - 3 супени лъжици;
майонеза - 2-3 супени лъжици;
сол, черен пипер на вкус;
растително масло.

Приготвяне:

1. Нарежете черния дроб, почистен от филми, на малки парченца, лука на малки кубчета. Запържете лука в растително масло, след това добавете черния дроб към него и гответе за 7 минути. Накрая добавете сол и черен пипер.

2. Комбинирайте охладения черен дроб с корейски моркови, грах и майонеза. Продуктите се разбъркват старателно. Ето такава салата получаваме!

Много вкусна рецепта за салата с черен дроб без майонеза

Вкусна салата, толкова свежа и ярка, но в същото време засищаща благодарение на черния дроб и без капка майонеза. Това е добър избор за хора на здравословна диета. Това ястие може да бъде допълнено с други зеленчуци по ваша преценка. Дресингът от сок от лайм е фантастичен! Именно това прави вкуса ярък, допълвайки го с цитрусови нотки. Като цяло, опитайте!

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 300-400 г;
лук - 1 бр.;
чесън - 1 скилидка;
лайм - 1 бр.;
черен пипер - 1 бр.;
целина;
гъби;
сол, захар - щипка;
растително масло.

Приготвяне:

1. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изсипете малко сол и захар в него и го залейте с вряла вода. Оставете така 5 минути, след което отцедете водата и изцедете лука.

2. Запържете обеления и нарязан на ивици черен дроб в тиган в растително масло на силен огън за около пет минути. Накрая добавете сол и черен пипер.

3. След това запържете гъбите в друг тиган, като също ги посолите и поръсите с черен пипер.

4. Обелете целината и я нарежете на ивици. По същия начин нарежете и чушката, като отстраните дръжката и семките.

5. Направете дресинг от лайм и чесън. За да направите това, търкаляйте вар върху масата, като го натискате с длан. Това ще даде повече сок. Чесънът се наситнява с нож или се настъргва, залива се с олио и сок от лайм, посолява се и се поръсва с черен пипер. Всичко се разбърква добре.

За допълнителна пикантност можете да настържете малко корен от джинджифил в соса.

6. Смесете всички наши съставки, подправете всичко с получения сос, разбъркайте и оставете да вари малко. Поставете в чинии и се насладете на тази вкусна салата от телешки черен дроб!

Готвене на салата с черен дроб и нар

В тази салата са комбинирани продукти, които на пръв поглед не си отиват. Черният дроб в сос от нар става невероятно сочен и напоен. Семената от нар придават известна изтънченост и изтънченост на ястието. Киселият и сладкият вкус хармонично се балансират и правят тази закуска незабравима!

Ще ни трябва:

телешки черен дроб - 300 г;
ябълка - 1 бр.;
яйца - 4 бр.;
лук - 1 бр.;
семена от нар - 20 г;
меко сирене - 100 г;
майонеза - 60 г;
сос от нар - 2 супени лъжици;
зехтин - 2 супени лъжици;
оцет 9% - 2 супени лъжици;
захар, сол.

Приготвяне:

1. Залейте ситно нарязания лук с три супени лъжици вряща вода и две супени лъжици оцет. Добавете по една чаена лъжичка сол и захар.

2. Свареният черен дроб се настъргва.

Гответе 40 минути във вряща вода, след като го накиснете в студена вода за половин час.

3. За дресинга смесете 2 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици сос от нар. С получената смес се залива настърганото месо и всичко се разбърква добре.

4. Поставете черния дроб върху плоска чиния, като леко го притиснете с гърба на лъжицата.

Поръсете с лука, от който предварително сте изцедили цялата течност и намажете с майонеза.

5. Поръсете със семена от нар и след това настъргана ябълка.

Тук е най-добре да използвате розов нар, той има меки семки, които няма да се усещат в салатата.

6. Направете кашица от майонеза и след това поръсете с варени яйца, настъргани на едро ренде.

7. Намажете отгоре и отстрани с майонеза и я разпределете равномерно с шпатула.

8. Е, накрая поръсете с настърган кашкавал. За украса можете да направите мрежа от майонеза, да поръсите със семена от нар, да поставите красиви зеленчуци и тънки резенчета лимон. Не салата, а лакомство!

Видео за това как да направите салата с телешки черен дроб и гъби

Друга интересна рецепта за салата от черен дроб с гъби. Отличен избор да нахраните гостите си с обилна и вкусна храна. Вместо шампиньони можете да използвате всякакви други гъби, които имате в хладилника.

Не се страхувайте да готвите черен дроб, просто трябва да се научите как да го правите правилно. Има такова разнообразие от салати, приготвени от тази карантия, че очите ви просто полудеят, искате да опитате всичко. За щастие имаме много празници! Надявам се, че вече имате и списък с желани ястия за следващото ви празненство. Страхотно е всеки път да опитваш нещо ново!

Ще се видим отново! И добър апетит!

От черния дроб се приготвят много вкусни салати - пилешки, патешки, телешки или свински. Независимо кой черен дроб се използва в рецептата, той трябва да бъде приготвен преди по-нататъшна кулинарна обработка. Най-лесният начин е с пилешки и патешки дроб, просто го измийте и подсушете върху салфетка. След това бързо се запържват в олио. Тъй като пилешкият дроб е малък, не е необходимо да го нарязвате на по-малки парчета. Начукайте леко телешкия или свинския черен дроб, отрежете каналчетата, отстранете фолиото и сварете в подсолена вода до омекване. Топли салати с добавка на грозде, зелени листа и балсамов оцет често се приготвят от пилешки и патешки черен дроб. Телешкият или свинският дроб се нарязва на кубчета или ивици и се смесва с останалите продукти. В зависимост от рецептата това могат да бъдат моркови, картофи, гъби.

В раздела "Салати с черен дроб" има 97 рецепти

Слоеста салата от кокиче с пилешки дробчета

Слоевата салата от кокиче с пилешки дроб и шампиньони е не само вкусна, но и необичайна в сглобяването си. Отгоре салатата се украсява с полянка от кокичета, набрани от перата на зелен лук и дребни лукчета, поставени върху „размразено парче” настъргана сварена...

Салата от свински дроб с царевица

Салата от свински черен дроб с консервирана царевица може безопасно да се сервира като основно ястие. Една порция е достатъчна за хранене на възрастен. Освен царевица, към салатата от варен дроб се добавят сладки пиперки, моркови и кисели краставички към...

Черният дроб е субпродукт, но хранителните му свойства не отстъпват на месото. Много домакини приготвят ястия на базата на този продукт, оценявайки го за неговия вкус. Например салата с черен дроб. Не е нужно да отделяте много време за готвене, а черният дроб се готви по-бързо от месото.

Това е най-често срещаният вид салата. Можете да го приготвите в обикновен ден или да го сервирате на празник.

съставки:

телешки черен дроб - 420 г;
млян черен пипер;
морков;
сол;
майонеза - 100 ml;
лук – 2 бр.

Ред на изпълнение:

Отстранете филма и кръвоносните съдове от добре измития черен дроб, като периодично сменяте течността. Залива се със студена вода, посолява се и се вари. След това се охлажда и се нарязва на кубчета.
Настържете морковите на средно или ситно ренде.
Запържете нарязания лук в тиган, добавете морковите. Гответе, докато съставките омекнат.
Смесете печено и черен дроб, залейте с майонеза, поръсете с черен пипер.

Черен дроб салата на слоеве

Тази салата трябва да бъде поставена на почетното място на празника. Приготвя се лесно и има невероятен вкус.

съставки:

лук - 4 глави;
пилешки черен дроб - 550 г;
Слънчогледово олио;
моркови – 4 бр.;
маринована краставица – 5 бр.;
майонеза;
яйце – 6 бр.

Приготвяне:

Сварете черния дроб в подсолена вода за 20 минути. Отцедете течността и нарежете карантията на ивици.
Нарежете краставиците на кубчета. Ако зеленчукът има твърда кожа, по-добре е първо да я отрежете.
Сварете морковите, охладете. Смелете на едро ренде.
Запържете нарязан лук в тиган.
Сварете яйцата. Нарежете белтъците, настържете жълтъците.
Сега е време да нагънете готовите продукти. Поставете всичко последователно: черен дроб, слой майонеза, краставици, майонеза, моркови, майонеза, протеин, майонеза. Повторете слоевете, ако е необходимо. Декорирайте с жълтъци.
Оставете ястието да се накисне за няколко часа преди сервиране.

С пилешки дробчета

Предястието е с изискан вкус, ще достави удоволствие и удоволствие на всички събрали се на масата. Черната салата с пилешки дроб е не само вкусна, но и много полезна.

съставки:

яйце – 3 бр.;
пилешки черен дроб - 320 г;
майонеза - 120 ml;
сол;
мариновани краставици - 190 г;
млян черен пипер;
шампиньони – 250 гр.

Приготвяне:

Готовият дроб се залива с вода, посолява се и се вари до омекване. Охладете, нарежете на кубчета.
Запържете шампиньоните в олиото, докато течността се изпари.
Яйцата се заливат с вода, сваряват се, охлаждат се, обелват се и се прекарват през резачка за яйца.
Нарежете краставиците на кубчета.
Комбинирайте всички продукти, черен пипер, залейте с майонеза. Всичко се разбърква старателно.

С моркови и лук

Благодарение на правилната комбинация от продукти, чернодробна салата с моркови и лук ще се хареса на всички членове на домакинството.

съставки:

телешки черен дроб – 530 г;
сол;
моркови – 1 бр.;
черен пипер;
лук – 2 бр.;
масло;
майонеза;
маринована краставица – 210 гр.

Приготвяне:

Карантиите се заливат с вода, посоляват се и се сваряват. Изстиналият дроб нарежете на тънки ивици.
Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите. Лукът се задушава в тиган с олио, добавят се морковите и се запържват.
Краставиците се настъргват.
Смесете готовите продукти, подправете с черен пипер на вкус и залейте с майонезата.

С мариновани краставици стъпка по стъпка

Черен дроб салата с кисели краставички е обилна, вкусна и полезна.

съставки:

пилешки черен дроб - 110 г;
лук – 1 бр.;
майонеза;
картофи – 2 бр.;
зеленина;
моркови – 2 бр.;
консервиран грах - 4 с.л. лъжици;
маринована краставица.

Приготвяне:

Сварете вътрешностите в подсолена вода, охладете, нарежете на кубчета.
Без да белите, сварете морковите и картофите, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
Нарежете лука и билките.
Нарежете краставицата.
Поставете слой черен дроб, разпределете краставицата, покрийте със слой лук, намажете с майонеза. Разпределете картофите, посолете и намажете с майонеза. Поставете морковите, поръсете с грах, намажете с майонеза.
Украсете със зеленина.

Морска салата с черен дроб на треска

Добър вариант за закуска. Необходими са само няколко минути за приготвяне.

съставки:

сол;
черен дроб на треска - буркан;
черен пипер;
лук – 2 бр.;
яйце – 5 бр.

Ред на изпълнение:

Намачкайте съдържанието на буркана с вилица.
Яйцата се заливат с вода, кипват се и се охлаждат. Накълцайте обелените яйца.
Накълцайте лука. Ако не обичате да усещате горчивина, залейте го с вряла вода. След тази процедура зеленчукът ще стане нежен и ще се впише идеално в салатата.
Смесете пасирания дроб с лука, добавете яйцата, посолете и поръсете с черен пипер. Разбъркайте.

съставки:

масло/гхи – 55 г;
черен дроб – 650 г;
пипер;
череша – 160 г;
сол;
листа от маруля.

сос:

череша – 210 г;
сол;
зехтин - 55 ml;
мед - 3 с.л. лъжици;
балсамов оцет - 2 с.л. лъжици.

Приготвяне:

Измийте плодовете, отстранете семките. Поставете част от плодовете, предназначени за соса, в блендер, добавете оцет, добавете масло и мед. победи.
Нарежете вътрешностите.
Разтопете масло или гхи в тиган и добавете месния компонент. Пържат се на умерен огън.
Поставете листа от маруля върху чиния, поставете печеното, поръсете с плодове. Залейте със соса и сервирайте веднага.

За да направите ястието възможно най-вкусно, трябва правилно да подготвите черния дроб. По-добре е предварително да накиснете вътрешностите в мляко и да ги оставите за половин час. Благодарение на тази манипулация възможната горчивина ще изчезне. След това отстранете филмите, съдовете и сварете. По време на готвене не позволявайте течността да кипи прекомерно.
Използвайте специални рингове за приготвяне, които ще помогнат за оформянето на салатата и ще я направят оригинална и привлекателна.
Слоестата салата е най-добре да се съхранява в хладилник преди сервиране. Слоевете ще бъдат добре напоени, благодарение на което храната ще ви зарадва с вкуса си.