Сладкото от сливи е любимо зимно лакомство. Най-добрите рецепти за сладко от сливи! Конфитюр от сливи за зимата

Юли и август са щедри на сливи. Първите узряват, както ги наричат в народа, "медовки". Малък крем със зелен цвят с жълтеникав оттенък. Пулпата им е толкова сладка и вкусна, че ви се иска да ядете и да ядете.

Едва „медовките” свършиха, другите им роднини се втурнаха след тях. И така практически до края на септември можем да се насладим на това красиво зрънце. Парадът на сливите завършва с тъмносиня слива, която за разлика от други сортове има продълговата форма, така наречената „змиорка“. Тя може да варира от много голяма до много малка. От голяма "змиорка" обикновено се прави от много любими сини сливи, а малка се използва за приготвяне на компоти и сосове.

От всяко разнообразие от сливи можете да получите отличен сладък деликатес, наречен сладко. Зимното пиене на чай с него ще ви върне към сладките спомени от... уви, отминалото лято.

Предлагаме ви да използвате проста рецепта за прозрачно сладко от резенчета от сливи и, като харчите минимум усилия и пари, в резултат на това да получите буркан с отлично допълнение към палачинки, палачинки или сладкиши със сирене.

Информация за вкус Консерви и конфитюр

Съставки

Сливи - 1 кг;
Гранулирана захар - 0,5 кг.

От този брой горски плодове получихме един половин литров буркан сладко от сливи и около 3-4 супени лъжици за проба.

Как да си направим бистро сладко от сливи (без костилка)

Както вече беше отбелязано по-горе, за да се направи сладко, са подходящи сливи от всякакъв вид, узрели и дори леко презрели. В този случай като суровина използвахме малка сметана със сладко-кисел вкус. От такава слива ще получите ароматно и вкусно сладко, прозрачно с резени, запазили формата си.

За гастрономите, яденето им сурово, така да се каже, няма да донесе много удоволствие, но сладкото от тях излезе доста прилично.

И така, нека да се заемем с действието. Нека започнем както обикновено с измиване на плодовете. След процедурата по „почистване“ ще трябва да премахнем семките на сливите, тъй като решихме да сготвим сладко от сливите без костилка.

Методът за премахване на семките е изключително прост, освен ако, разбира се, при покупка не сте се уверили, че костилката лесно изостава от пулпата при отваряне на сливата.

Въоръжаваме се с нож и правим разрез по линията, която се вижда по цялата обиколка на сливата. Издърпайте леко и отстранете костта, като по този начин получите две половини.

След като се справим с тази задача, вземаме тенджера (за предпочитане от неръждаема стомана) и започваме да поставяме половинките си сливи в нея с отворената каша до върха.

Напълнете сливите отгоре с малък слой захар, като редувате, докато свършат готовите половинки. Разбира се, все още имате захар. Ще го добавим малко по-късно.

Поръсените с кристална захар сливи трябва да престоят известно време, докато видите, че са пуснали малко от сока си. Ще изглежда нещо подобно.

След като се уверите, че сокът вече се е събрал на дъното на тенджерата, можете да започнете процеса на приготвяне на сладко от сливи. Изпращаме тенджерата на малък огън и постепенно я загряваме, все още неразтворената захар ще започне да се топи, а сливите ще дадат още повече сок.

Време е да изсипете в тях останалата захар от посоченото в рецептата количество.

Изсипете, разбъркайте и продължете да варите около 25-30 минути на слаб огън. След това изключваме огъня и оставяме сладкото, докато изстине напълно. Можете да се върнете към него дори на следващия ден.

Вторият път продължаваме да готвим сладкото от сливи, като не забравяме да разбъркваме, още 30-40 минути. След това го напълваме (горещо) със стерилен горещ буркан и го навиваме. Съхранявайте при стайна температура.

Сладкото от сливи се оказа прозрачно с цели резени, идеално е за палачинки и бисквити.

Бялата медена слива е доста интересен сорт. Вкусовите качества на бялата слива са такива, че ви позволяват да приготвите много видове десерти от нея и най-интересните рецепти за сладко, ще разгледаме тук.

Съставки:бяла слива, ванилия, какао, захар Време за отметка:Лятна есен

Условно можете да разделите сладкото на няколко разновидности, които се различават по вкус, начин на приготвяне и външен вид.

Десертно сладко от бели сливи без костилки

Това сладко е по-скоро като плодове в сироп. Плодовете остават непокътнати и могат да се използват за украса на десерти с такова сладко.

За 1 кг бяла слива ще ви трябва:

1 кг захар;

200 грама вода;

Лимонена киселина и ванилия на вкус.

Единственият недостатък на бялата слива е, че е много трудно да извадите костилката от нея и трябва да работите много, за да я изрежете. Ако не можете да избутате костилката с пръчка, разрежете сливата наполовина и отстранете костилката.

Покрийте сливите със захар и ги оставете да се отцедят една нощ.

Налейте 200 грама вода в тенджера и сложете сладкото на котлона. Варете сладкото на слаб огън, докато захарта се разтвори, но не повече от 5 минути.

Отстранете сладкото от котлона, изчакайте да изстине, след което поставете тенджерата отново на котлона, оставете да заври и отново отстранете сладкото от котлона.

Колко от тези подходи трябва да се направят зависи от сочността и степента на зрялост на сливите. Ако плодовете са леко неузрели и твърди, те ще дадат малко сок и по-бавно се накисват в сироп.

Съсредоточете се върху състоянието на сиропа. Когато видите, че сиропът прилича на течен мед, можете да приемете, че сладкото е готово и може да се навива в буркани.

Проста рецепта за сладко от бели сливи

Ако обичате да намазвате хляб със сладко, тогава тази рецепта е за вас. Тъй като бялата медена слива вече е достатъчно сладка, можете да приемате по-малко захар.

За 1 кг сливи:

0,6 кг захар.

Измийте сливите и отстранете костилките. Тук не можете да застанете на церемония и да нарежете плодовете по начин, който ви подхожда.

Поръсете захарта върху сливите и оставете да изтече сока. Ако има много малко сок, добавете малко вода, но не повече от 100 грама, за това количество сливи, в противен случай сладкото ще се окаже твърде течно.

Сложете тенджерата на котлона, доведете сладкото до кипене и оставете да къкри на слаб огън поне 40 минути. Отстранете пяната, за да предотвратите вкисване на сладкото по време на зимното съхранение.

Конфитюр "Слива в шоколад"

А за десерт, гурме сладко и сладко - наричат го "Слива в шоколад". Има много варианти за това сладко, всеки има своя собствена рецепта и аз ви представям една от тези рецепти.

Бяла слива 1 кг;

Здравейте гости и абонат на блога!

Днес ще научим как да готвим сладко от сливи без семки. Изненадан ли си? Съвсем забравих за него, започнах да се въртя. Но сезонът на това зрънце е в разгара си и някой вече свършва. Кажете ми, обичате ли този деликатес? О да! И аз също предпочитам да го събирам за бъдеща употреба, за да мога в студената зимна вечер да се насладя на прохладния вкус и аромат.

Обикновено в нашето семейство такова лакомство се прави в големи количества, така че се използват няколко прости рецепти наведнъж. Обичам да добавям и други плодове или горски плодове и дори орехи, за да изглежда кралски.

Знам, че има и рецепти за сладко от сливи с шоколад - и то безумно вкусно. Тази година такъв шедьовър вече беше направен и излезе, освен това, дебел. Получи се каквото ми трябваше, моята толкова хареса, че вече нямаше лъжица в хладилника.

Има голямо разнообразие от сортове сливи, като най-разпространеният е черният (син) или бял вид. Въпреки това, заготовките се правят и от жълти плодове, като се използва дивеч или градинска череша. Във всеки случай излиза страхотно. И веднага ми идва на ум една детска гатанка. Спомнете си как се казваше „Синя туника, жълта подплата и сладка в средата“.

Надявам се, че с тази колекция несъмнено ще успеете и определено ще организирате забавни събирания с приятели или роднини. Съгласете се, чудесно е, когато имате нещо за лечение. И освен всичко това, можете дори да организирате вечер на дегустации, да поставите различни лакомства в няколко вази, например сладко или, след което да седнете и да познаете. Мисля, че на никого няма да му омръзне подобна идея и ще бъде приета с гръм и трясък.

Е, нека се захващаме за работа, изберете метода на готвене, който харесвате, и бягайте в кухнята.

Нека започнем в ред с най-известния вариант, който всички обожават. И в повечето случаи готвят точно според него. Въпреки че можете да готвите пет минути, защото е по-бързо и здравословно. Ще ви трябва всяка домашна слива, всякакъв сорт, синя или жълта например. И тогава какъв ще бъде вашият полет на фантазии, тогава можете да добавите, например, лимон и дори джинджифил.

Но все пак се препоръчва да започнете, ако имате малък опит с по-прости рецепти за готвене, които ще бъдат разбираеми за всички и дори за начинаещи. Този метод на готвене е интересен с това, че семената от плодовете се отстраняват, но не се изхвърлят, ядките се разделят и се използват. Да, това е такова безотпадно производство.

Но ако имате много малко време, тогава можете да добавите орехи, фъстъци или да направите без никакви добавки.

Кралски десерт точно с такива съставки, нали? Така че мислете сами, както искате, и го направете. Във всеки случай лакомството ще излезе великолепно и можете да го разберете с тази инструкция за нула време.

Имаме нужда от:

сливата е еластична и не е презряла - 1 кг
гранулирана захар - 3 супени лъжици.
лимонов сок - 1 супена лъжица

етапи:

1. Вземете "смешни топки" и ги изплакнете в течаща вода. След това ги попийте с хартиена кърпа.

2. С остър нож разрежете всяка слива наполовина и внимателно извадете костилката.

3. Разбъркайте филийките със захарта, за да извлечете сока. Оставете да престои в чашата за половин час или около 1 час.

4. Междувременно се обадете на съпруга си и му дайте задача. Така че той ти счупи костите с чук и да извади ядрата от тях.

5. След като изтече времето, сложете съда със сливата да се варят на котлона, като масата започне да ври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете ядките и лимоновия сок, така че консистенцията на сладкото да стане по-плътна. Това е цялата тайна. Гответе още 5-10 минути. След това го извадете в буркани и затегнете плътно и плътно капаците.

Не забравяйте да стерилизирате стъклени съдове и капаци, като използвате любимия си метод.

Съхранявайте такъв деликатес за дълго време, ако го приготвите правилно и го поставите на хладно, не слънчево място. Късмет!

Как да си направим гъсто сладко от сливи без костилка

Мисля, че освен желаната консистенция, винаги искате и такъв резултат, така че сладкото да се окаже по-подсилено. Предлагам този път да добавите джинджифил, който ще ви помогне да се справите с инфекциозни и вирусни заболявания през зимата. Яжте няколко лъжици и цялата болест, сякаш на ръка, ще премахне.

Джинджифил ще се използва настърган, можете да добавите малко повече или по-малко. Зависи колко много го обичаш. Освен всичко за подправката може да сложите и карамфил или канела, ще се получи отлична комбинация.

Технологията на готвене е различна от предишната. Както виждате, в състава има вода, което означава, че ще получите захарен сироп, а сливата ще се свари в собствен сок. Готино!

Имаме нужда от:

слива - 1,3 кг
джинджифил - 1 супена лъжица
вода - 2 супени лъжици
гранулирана захар - 3 супени лъжици.
канела или карамфил - по избор

етапи:

1. Започнете, както в първия вариант, с обработката на плодовете, измийте ги. И след това, или с ръцете си, ако е удобно да го направите, или с нож, нарежете плодовете наполовина. Извадете костта.

2. Нарежете плодовете, но не нарязвайте много.

3. По-добре е джинджифилът да се настърже на ситно ренде, така той ще придаде по-добре аромата си.

4. Сложете захарта в тенджера, налейте вода, настъргания джинджифил и самите приготвени нарязани плодове. Включете котлона и доведете сместа до активно бълбукане. Не правете огъня прекалено силен, а напротив задайте средния режим на печката. Гответе половин час или малко повече, в зависимост от това каква консистенция преследвате.

Във всеки случай, след охлаждане, всяко сладко от горски плодове става по-гъсто.

Изсипете горещо в чисти стъклени бутилки и увийте с железни капачки. Както виждате, сместа излезе на пюре и много атрактивна. Подобно на сладко или конфитюр. Всичко, защото сливата беше нарязана на парчета. Добър апетит!

Пет минути от сливи - рецепта ще си оближете пръстите

Мисля, че по право такъв сладък десерт може да опитат и малките закачливи. Нека вкусят и оценят.

Тази опция се характеризира с факта, че е много бърза, само за няколко минути ще постигнете и вече ще видите резултата. Просто трябва да изчакате, докато сладкото се охлади.

Имаме нужда от:

сливи - около 600гр
захар - 2 супени лъжици.
вода - 1 супена лъжица.

етапи:

1. За удобство на измиването на плодовете вземете гевгир. Изплакнете плодовете в него.

2. Както може би се досещате, нарежете плодовете наполовина. И яжте костите.

3. Сега изсипете готовата храна с обикновена сурова вода и оставете сместа да заври. Така че сливата да започне да отделя собствен сок. Добавете захарта и разбъркайте този сладък карамел.

4. Сега най-важното нещо, варете 5 минути на среден огън, след което го изключете и изсипете в буркани.

5. Както виждате, тук дори не е необходимо да правите няколко пуска, както направихме, когато готвихме, например, или.

Конфитюр от сливи с филийки и орехи

Боже, какво чудо! Да, просто божествено е, че няма да намерите думи и думи. Само си представете вкуса на това лакомство. И ако го опитате поне веднъж, тогава изобщо няма да можете да се откъснете, след години всичко ще изчезне от консервата. Ще трябва да си оближете пръстите и да поискате още. Но, разбира се, добре е, когато всичко е в умерени количества.

Разбира се, че си струва да се бърка, готви се три дни, но си заслужава. О, повярвайте ми на думата. И за да ви улесня да разберете всичко, предлагам да гледате един филм от YouTube канала и заедно с Надежда да научите това кулинарно изкуство.

Гъсто сладко без семки от жълти сливи (череша) - най-вкусната рецепта

Изобщо не мислех, че черешовата слива е слива, мислех, че това име се отнася за нещо друго, но както се оказа, сгреших. Като цяло, в допълнение към това зрънце, гроздето също беше под ръка, реших да комбинирам тези два компонента заедно. Но ако го нямате, не се обезкуражавайте, просто не го добавяйте тук.

Вземете пропорциите на плодовете 1 към 1. И същото количество захар, в същото съотношение, тоест за 1 кг плодове като цяло, има 1 кг захар.

Но, разбира се, е по-добре, ако можете да го получите, защото само си представете колко е красиво, когато два вкуса на лятото и два цвята, жълто и зелено, се комбинират в едно ястие наведнъж.

Имаме нужда от:

грозде (за предпочитане без семки) - 500 г
жълта слива - 500гр
захар - 1 кг

етапи:

1. Вземете грозде и череша, изплакнете и отстранете семките от двете съставки, ако има такива. Черешовата слива се препоръчва да се нарязва на филийки. Поръсете със захар, леле, не бих устояла и щях да прецакам няколко лъжици. Аз така направих), а ти?

2. Разбъркайте и оставете плодовете да престоят в собствения си сок, захарните зърна постепенно ще започнат да се разтварят сами. Е, тогава мисля, че вече знаете какво да правите с тях. Поставете чашата на котлона и оставете да къкри. Веднага след като премахнете цялата пяна, незабавно я изключете. Оставете да се охлади до стайна температура. След това повторете процедурата още веднъж и докато е гореща, разглобете сладкото ястие в буркани.

3. Това са забавните парчета, които ви очакват на изхода. Можете дори да го вземете със себе си като подарък, когато отидете на гости. Съхранявайте такъв чар на изолиран балкон през студения сезон или в мазе. Добър апетит!

Вкусно сладко от ябълки и сливи за зимата (рецепта в бавна готварска печка)

Искате ли лакомството да излезе още по-нежно и да има кисела нотка? Тогава в самия пик на есента, когато вече имате свои собствени ранетки или градински ябълки, можете лесно да готвите например). И разбира се, сварете сладкото от тези два плода. Да, не просто, а в чудо-устройство, наречено мултикукър.

При него целият процес със сигурност е по-бърз, а самата купа ви позволява да го направите в големи количества. Все пак страните й са високи. Основното нещо е да определите желания режим и няма да се карате да чакате, след като всичко е готово. Нека да се заемем с това сега. И след миг ще седнете и ще ядете лакомство от ябълки и сливи.

Имаме нужда от:

ябълки - 400 гр
череша или слива - 200 г
захар - 500 гр

етапи:

1. И така, измийте всички плодове и нарежете сливите и ябълките на малки кубчета. Разбира се, премахнете всички ненужни, опашки, семена или кости.

2. Сега вземете кристална захар и я смесете със съставките. Оставете купата на топло за 9 часа, за да се разтопи по-голямата част от захарта.

А ако искате пикантност, можете да добавите тук 1 супена лъжица лимонов сок или да използвате сок от лайм.

3. След като плодовете дадат своя сок и се накиснат, смесят напълно изкушенията си в една купа, прехвърлете сместа в бавна готварска печка. Затворете капака и изберете правилния режим, това е гасене. Задайте температурата за 20 минути.

След определеното време изключете уреда и оставете масата да изстине напълно, след което направете същата работа отново. Оставете да къкри 20 минути.

Слива в шоколад с какао и масло

По принцип не сте яли това със сигурност или може би сте го опитвали, но не сте разбрали, че такова творение може да се приготви точно у дома. Такова шоколадово лакомство има кремообразна консистенция и за много хора наподобява Nutella. Дори не знам защо, вкусът е съвсем различен.

А за да стане още по-богат на вкус, предлагам да добавите нарязани ядки или бадеми. О, и гурмето ще излезе, добре, дръж се!

Имаме нужда от:

Слива - 0,5 кг (теглото е посочено без костилките)
Захар - 0,250 g
Фъстъци - 100гр
Масло - 50 гр
Натурално какао на прах в опаковка - 35гр

етапи:

1. Започнете работата, като измиете старателно плодовете, като премахнете семките отвътре.

2. След това вземете месомелачка или блендер и направете смес от пюре или каша, така да се каже.

3. Сега поставете това сладко от сливи в купа за мултикукър или поставете на котлона. Ако използвате мултикукър, изберете режима за гасене и гответе 20 минути, а ако сте на котлона, гответе също около 20 минути след активно кипене.

Междувременно стерилизирайте съдовете, в които ще слагате заготовките.

4. Вземете чаша и изсипете в нея захар и какао на прах. Разбъркайте. Смелете ядките не много фино, но не едро.

5. Веднага след като Multi-Appliance звъни, отворете капака, изсипете шоколадовата смес и продължете да бъркате до гладкост. След това отново, в режим задушаване, гответе за 5 минути (или направете тази процедура на котлона).

След като изтече необходимото време, добавете смлените ядки и разбъркайте.

6. След това добавете бучка масло на стайна температура. Именно това ще даде определено съдържание на мазнини в това ястие и онази специална консистенция, която всички преследват. Разбъркайте и изчакайте да се разтопи напълно. Поставете в чисти буркани и покрийте.

7. Съхранявайте такава наслада стриктно в хладилника, дълго време няма да стои там, ще се изяде по-бързо, отколкото си мислите!

Как да приготвим сладко от сливи с портокал

Извадих един вариант с добавяне на цитрусови плодове, исках да се уверя, че плодовете остават непокътнати, добре, това не е възможно да се постигне, както го разбирам. Не намерих нищо подобно.

Характеристика на тази рецепта е, че сливата ще бъде почистена в нея, тоест ще бъде без кожа.

Тук се взема портокал, от който се нуждаете от каша и кора. Представете си колко ароматно и хладно ще бъде.

Имаме нужда от:

слива - 1000гр
портокал - 1 бр.
захар - 1000гр

етапи:

1. Измийте добре сливата и след това отстранете кората заедно със семките от нея.

2. Залейте портокала с вряла вода, а след това настържете кората на ситно ренде.

3. Нарежете портокаловата пулпа на малки парченца и отстранете тези бели ивици, които винаги са там.

4. Смесете всички получени съставки в един съд, добавете кристална захар и оставете за 1-2 часа, докато пусне сока.

5. След това сложете тигана на котлона, изберете максималната температура и оставете да къкри, докато заври активно, след това изберете средния режим на котлона и продължете да готвите за 15 минути. Изключете и оставете да престои и се потите, докато сместа изстине напълно.

Гответе на 2 прохода, тоест след като сладкото изстине, отново го сложете на котлона и гответе 15 минути, след като заври на среден огън.

6. И веднага, в още неохладен вид, разпределете върху бурканите, завийте капаците. Не забравяйте да премахнете пяната, ако е необходимо. Успех в новите ви начинания!

Проста рецепта за сладко за мързелива домакиня

Е, у дома процесът на готвене не е толкова труден, но често предизвиква съмнения и възмущение и изведнъж нещо няма да се получи. В такъв случай има опция, която ще помогне. Създаден е специално за тези, които не обичат кулинарния бизнес, но все пак искат да зарадват любимите си хора.

Предлагам да сварите плодовете в захарен сироп. Ще излезе много готино, получава се сякаш карамел, в който се къпе истинска "красавица". Не е ли оригиналната презентация?

Шокиран съм! И най-важното е, че този шедьовър се приготвя във фурната, а не на печката или тигана.

Имаме нужда от:

слива или череша - 0,5 кг
гранулирана захар - 6-7 супени лъжици
растително масло - 2 супени лъжици

етапи:

1. И така, сортирайте плодовете, изхвърлете плодовете, които са твърде меки и не са подходящи за хранене. Измийте и нарежете на половинки, като премахнете костилките.

Изсипете растително масло без мирис в керамична форма. След това го поръсете със захар на тънък слой. След това поставете половинките на сливата с кожата надолу. Поръсете отново със захар.

2. Сега сложете съда във фурната и печете 40 минути, температурата трябва да е 180 градуса.

3. След това издърпайте и затворете детайла херметически. Увийте под одеяло, оставете да изстине напълно и след 24 часа отнесете в мазето.

Домашно сладко от сливи без костилка

Е, в заключение искам да ви зарадвам с още едно видео от YouTube канала. Може би искате да зарадвате вашето приятелско семейство с конфитюр от сливи. Е, с такава инструкция определено ще успеете.

Това е всичко за мен, дами и господа. Надявам се, че разбирате, че приготвянето на сладко от сливи е много просто и най-важното е, че всеки начинаещ може да се справи с тази задача. Гответе го без костилки, защото това е все още по-надеждно и не е нужно да се притеснявате, че ще се отдели киселина, което може само да навреди на вашето здраве. Е, ако все още не искате, тогава изчакайте следващата ми нова статия по тази тема.

Успех на всички и до скоро! Бъдете навреме, защото скоро ... ще дойде лютият студ. Чао на всички!

През лятото, в сезона на горски плодове и плодове, не забравяйте да приготвите вкусно лакомство от сливи. Този десерт не само ще украси всяко чаено парти, но също така е много подходящ за приготвяне на пайове и пайове. От сливи се правят вкусни конфитюри, включително необичайни: с какао, ядки, джинджифил, портокали. Разнообразете менюто си с нови сладки!

Как да си направим сладко от сливи

Преди да започнете да приготвяте лакомството си, уверете се, че сте избрали качествени плодове. Добрата слива е узряла, но еластична, без червеи или повреди. Плодовете се измиват добре, почистват се, ако е необходимо се отстраняват семките. Готвенето на сладко от сливи е широко описано в готварски книги, интернет, а също така можете да намерите стъпка по стъпка рецепти със снимки там. За подробно описание как да готвите, прочетете по-долу.

Конфитюр от сливи за зимата - рецепти

Повечето домакини са свикнали да правят класическо сладко лакомство. Но за тези, които обичат да експериментират в кухнята, можете да предложите да опитате да комбинирате сливи с понякога неочаквани продукти, например с шоколад или лимон. Изненадващо, такъв познат плод се разкрива по съвсем нов начин! Рецептите от сливи за зимата позволяват на всеки домашен готвач да намери свой собствен начин за приготвяне на сладко.

Без костилки

Време: 90 минути
Порции: 8 човека
Съдържание на калории: 288 kcal
Предназначение: празно
Кухня: руска
Трудност: лесно

Ароматно гъсто лакомство се състои от няколко прости храни: сливи, захар и вода. Ако възнамерявате да използвате деликатес като пълнеж, тогава е по-добре да направите сладко от сливи без костилка. За да направите това, трябва внимателно да разделите плътните плодове на половинки, без да повредите формата, след това ги задръжте за малко в сироп и ги докарайте до готовност на слаб огън.

Съставки:

гранулирана захар - 1200 g;
сливи - 1300 г;
вода - 400 мл;
звездовиден анасон - 2 звезди;
канела - 1 пръчка.

Метод на готвене:

Измийте плодовете, отстранете опашките.
Изсушете сливите, разполовете ги.
Сварете сиропа в дълбок съд: разтворете кристалната захар във вода и, като разбърквате, оставете да заври. Важно е да изключите котлона веднага след завиране.
Поставете половинките на плодовете в сиропа, добавете подправките. Накиснете плодовете в захар за 3-4 часа.
Поставете съда на огъня, доведете до кипене, веднага го намалете до минимум. Гответе за 10-12 минути.
Опитайте десерта: капнете една капка върху чинийка – тя трябва да запази формата си, а не да се разтече. Отстранете подправките, опаковайте лакомството в сухи буркани.

С кости

Време: 2 дни 9 часа
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 288 kcal
Предназначение: празно
Кухня: руска
Трудност: средна.

Дори начинаещ готвач може да приготви страхотен деликатес. Преди да приготвите сладко от сливи със семена, обърнете внимание на това, че плодовете трябва да са твърди и узрели. За предпочитане е да изберете сортове Ренклод или Венгерка. Те поддържат добре формата си, правят десерта плътен и богат. Преди готвене не забравяйте да пробиете плодовете с игла.

Съставки:

гранулирана захар - 1500 g;
сливи - 1000гр.

Как се готви:

Измийте плодовете, пробийте с игла на няколко места. Това се прави, за да не се спукат сливите по време на готвене.
Изсипете 800 милилитра студена вода в дълбока тенджера, добавете захарта и при непрекъснато бъркане оставете да заври.
Изсипете сиропа върху плодовете, поставете съда на слаб огън за 5 минути. Не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.
След това време отстранете съда със сладкото от котлона и го оставете да престои 10 часа. Повторете процедурата 3-4 пъти.
През това време сладкото лакомство постепенно ще заври, ще стане гъсто и вкусно. След последното готвене изсипете горещото лакомство в сухи буркани.

От жълти сливи

Време: 4 часа
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 200 kcal
Предназначение: празно
Кухня: руска
Трудност: средна.

Това разнообразие от плодове на сливи се отличава с факта, че при продължително съхранение те започват да потъмняват и да се влошават, така че не бива да се колебаете с приготвянето на сладкото. Често при такива сливи костта е слабо отделена. За да почистите плода от него, трябва да разрежете плода наполовина и да отстраните костта или да попарите с вряла вода. Сладкото се оказва особено вкусно, кехлибарено, с приятна киселинност.

Съставки:

гранулирана захар - 1600 g;
череша слива - 2 кг;
лимонена киселина - щипка.

Как се готви:

Измийте плодовете, отстранете семената, като използвате предложения метод.
Поставете плодовите заготовки в дълбок съд, покрийте със захар, добавете щипка лимонена киселина, за да озарите цвета.
Сложете сладкото на огъня и оставете да заври, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула.
След като сместа заври, изключете котлона.
Охлажда се за 3 часа, след което отново се вари на слаб огън за 20 минути. Изсипете горещия жълт деликатес в бурканите, навийте на руло.

С ядки

Време: 80 минути
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 222 kcal
Предназначение: празно
Кухня: руска
Трудност: лесно.

Необичайно вкусно, изискано лакомство, достойно за кралската трапеза. Сладко-киселото сладко успешно се допълва от пикантния вкус на орехите (те могат да бъдат заменени с бадеми), плодовете запазват формата си перфектно. Дори начинаеща домакиня може да приготви такъв деликатес, просто трябва да закупите всички продукти, да следвате последователността на процесите и сладкото от сливи с орехи е готово.

Съставки:

ядки - шепа (около 100 г);
сливи - 1000 г;
гранулирана захар - 850 g;
вода - 220 мл.

Как се готви:

Залейте орехите с вряла вода, оставете да престои 10 минути. Това е един от триковете на готвача, защото задушените ядки ще усвоят по-добре сиропа от сливи.
Изплакнете плодовете, внимателно отстранете семената, покрийте със студена вода.
Сложете масата да се готви за 10 минути, след това добавете кристална захар, ядки и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане с дървена шпатула за 40 минути. Изсипете в буркани.

В мултикукър

Време: 5 часа 30 минути
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 208 kcal
Предназначение: празно
Кухня: Европейска
Трудност: лесно.

Ако сте успели да придобиете такъв незаменим "помощник" в кухнята като мултикукър, тогава непременно пригответе сладко или други плодови заготовки в него. Сладкото от сливи в мултикукър е особено подходящо за онези домакини, които нямат време за дълго консервиране. Можете да добавите щипка канела накрая, за да добавите необичаен вкус към лакомството – това ще подчертае вкуса на плода.

Съставки:

студена вода - 200 мл;
сливи - 2000 г;
гранулирана захар - 2000 г;
канела - щипка.

Как се готви:

Използвайте мултикукър с обем 5 литра и капацитет 850-900 вата.
Измийте сливите, подсушете ги, разделете ги наполовина, отстранете семките.
Изсипете гранулирана захар на дъното на купата на мултикукъра, налейте вода, включете режима "Готене на пара", таймер - 5-10 минути.
След като захарта се разтвори, добавете половинките на плодовете, варете 10 минути, добавете канелата.
Извадете купата, оставете да се охлади за 5 часа. След това време включете отново мултикукъра в същия режим, варете 5-7 минути и сложете десерта в бурканите.

С какао

Време: 90 минути
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 274 kcal
Предназначение: празно
Кухня: Европейска
Трудност: лесно.

Лесен начин да направите страхотен десерт, на който да се наслаждавате през цялата зима, е да отворите кутията и да се насладите! Конфитюр с какао с право може да се нарече шоколад, децата и възрастните са доволни от него, защото можете да ядете лакомства почти без ограничения. Няма нищо сложно в готвенето, рецепти със снимки и описание стъпка по стъпка как да готвите могат лесно да бъдат намерени в мрежата или готварските книги.

Съставки:

масло - 200 г;
сливи - 2000 г;
гранулирана захар - 1900 g;
какао - 90 г;
ядки - 250 гр.

Как се готви:

Обелете плодовете, измийте, разделете на половинки.
Поставете в дълбок съд, поръсете с кристална захар, разбъркайте.
Поставете тенджерата на слаб огън. Бъркайте непрекъснато, добавете ядките, оставете да заври.
След като това стане, добавете какаото на прах, оставете да заври, ври 40 минути, след което добавете маслото.
Гответе десерта още 20 минути, сложете го горещ в сухи буркани.

От бяла слива

Време: 90-120 минути
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 268 kcal
Предназначение: празно
Кухня: Европейска
Трудност: лесно.

Кехлибареното, ароматно лакомство е лесно за приготвяне. Някои домакини добавят портокалова или лимонова кора към сладкото, за да направят вкуса на ястието още по-богат и наситен. По аналогия с други рецепти, тук трябва да сортирате плодовете, да премахнете семената, да ги нарежете наполовина. Приготвянето може да се нарече "петминутно", тъй като процесът на готвене продължава 5 минути, а след това се извършва процесът на инфузия.

Съставки:

плодове от бяла слива - 3 кг;
гранулирана захар - 1200-1500 g;
вода - 150 мл.

Как се готви:

Поставете приготвената маса от сливи в купа, покрийте със захар. Оставете плодовете да поемат захарта - това ще отнеме една нощ.
Ако сутринта в купата се появи много малко сок, добавете вода. Разбъркайте и гответе.
Оставете да заври, варете 5 минути и оставете настрана. Процедурата трябва да се повтори 3-4 пъти с интервал от 8-10 часа. Изсипете горещи лакомства върху консервите, навийте на руло.

С джинджифил и лимон

Време: 90-120 минути
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 264 kcal
Предназначение: празно
Кухня: Европейска
Трудност: лесно.

Това лакомство се нарича още "чудотворно", можете не само да се насладите на него през зимата, но и надеждно да се предпазите от различни настинки и инфекциозни заболявания. Освен това сладкото от сливи с лимон и джинджифил е подходящо като пълнеж за гурме пайове и други сладкиши. За прибиране е подходящ само пресен корен от джинджифил, а не прах – това е важно.

Съставки:

корен от джинджифил - 30 г;
сливи - 2000 г;
лимон - 1 бр.;
гранулирана захар - 700 g;
вода - 3 чаши.

Как се готви:

Изплакнете обилно плодовете, отстранете костилката, попарете с вряла вода и отстранете кожата.
Нарежете плодовете на 4 части.
Обелете корена от джинджифил и го нарежете на ситно. Измийте лимона и го нарежете на кубчета.
Поставете плодовете в голяма тенджера, покрийте със захар, добавете вода.
Оставете да заври на слаб огън, добавете лимона и джинджифила, оставете да къкри, докато се сгъсти.
Разсипете в буркани, съхранявайте в хладилник.

Конфитюр от сливи и ябълки

Време: 60-90 минути
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 241 kcal
Предназначение: празно
Кухня: Европейска
Трудност: лесно.

Този невероятно вкусен десерт е направен от два вида плодове, които са в перфектна хармония един с друг. Рецептата за сладко от сливи от ябълки е съставена от обичайни храни, готви се бързо и също толкова бързо се поглъща, особено от деца. Ако спешно трябва да приготвите пай, пайове за пристигането на неочаквани гости, тогава не можете да намерите най-добрия пълнеж - отворете буркан с деликатес, намажете лист от всяко тесто, изпечете малко и лакомството е готово!

Съставки:

гранулирана захар - 600 g;
унгарски сливи - 1000 г;
ябълки - 1000 г;
лимонена киселина - на върха на ножа;
вода - 100 мл.

Как се готви:

Измийте плодовете, нарежете ги наполовина, отстранете костилката и обелете ябълките, нарязани на филийки.
Изсипете вода в дълбок съд, добавете половинките, оставете масата да заври.
Веднага след като това се случи, сложете резените ябълка, варете, докато масата придобие красив рубинен цвят.
Изключете котлона, оставете сладкото да се вари за няколко часа.
Оставете да заври отново, гответе 5-7 минути, изключете котлона и изсипете лакомството в бурканите, докато е горещо.

С портокали

Време: 130 минути
Порции: 10 човека
Съдържание на калории: 149 kcal
Предназначение: празно
Кухня: Европейска
Трудност: лесно.

Много необичайна комбинация от познати плодове! За лакомства с портокали няма строги изисквания за зрялост или размер на плодовете: в началния етап всички съставки ще бъдат нарязани в месомелачка или с помощта на блендер. Полученото сладко може да намажете върху хляб или да използвате като пълнеж, наслаждавайки се на прекрасния сливово-цитрусов вкус.

Съставки:

портокали - 2 бр.;
сливи - 2000 г;
гранулирана захар - 600 g.

Как се готви:

Измийте портокала, нарежете го на кубчета, без да отстранявате кората – той ще придаде неповторим вкус на сладкото.
Измийте плодовете, отстранете семките и опашките.
Прекарайте плодовете през месомелачка.
Смесете тази маса със захарта, загрейте леко, докато захарта се разтвори.
Поставете в буркани, запечатайте.

Вкусно сладко от сливи - тайни за готвене

За да може готов плодов деликатес да зарадва вкуса си, трябва да спазвате някои правила:

Внимателно избирайте сливи за сладко - те не трябва да са развалени, меки. Най-подходящи сортове са Ренклод и Венгерка;
Готовите плодове трябва да се залеят с предварително приготвен захарен сироп или да се остави захарта да се разтвори в плодовата маса;
Сварете сладко от сливи за зимата на слаб огън, за да не загори;
Сливата се съчетава добре с различни плодове (рецепти със снимки на вкусни ястия се намират в кулинарни публикации). Опитайте се да го комбинирате в нови видове конфитюри: сливи и канела, кайсии, грейпфрут и други плодове.

Видео

2017-09-08

Здравейте скъпи мои читатели! Моята малка консервна фабрика продължава работата си. Буркани с различно съдържание са подредени в подредени редове на рафтовете в килера. Време е да приготвите сладко от сливи без семки за зимата.

Двете ми стари сливи ни дадоха безпрецедентна реколта това лято. Клоните буквално се огънаха до земята. Трябваше да ги подпирам с копия. Събирането на плодове продължи две седмици - узряха неравномерно. Тези, които се настаниха на самия връх на главата, узряха по-бързо и паднаха на земята.

Всяка сутрин събирах паднали сливи - те отиваха, което се приготвя без захар изобщо. Сливи от долните клони - силни, с аристократичен синкав нацвет, внимателно откъснахме. Те останаха твърди, здрави и направиха най-финото сладко от сливи за зимата.

Грешен, много обичам да пия чай със сладко през зимата. Седиш на широк перваз на прозореца - отвън царува и имаш чаша в ръцете си с огромни дълбочини. Загребвате отначало деликатно, а след това по-уверено, сладко, леко присвивайки очите си - животът е успех! Не ме упреквайте, моля, не го правя всеки ден. Тадам! Започнете.

Винаги използваме стерилни буркани и капаци за опаковане на сладко. Охладете готовото сладко, като обърнете бурканите с главата надолу. Слива, другите плодове трябва да се измият.

Конфитюр от сливи без костилка за зимата - рецепти

Конфитюр от сливи без костилки - простата рецепта на моя братовчедка Лели

Льоля е моя петербургска братовчедка. Всяка година тя се оплаква, че не може да спре, когато приготвя различни плодове, горски плодове и зеленчуци за зимата. „Какво, нямам какво да ям?“ – пита тя тъжно с въздишка. Риторичен въпрос виси в уханния „крайградски“ въздух и Льоля поема поредната лятна вила. Сладкото й от сливи е вълшебно. Вижте сами.

Съставки

500 г сливи без костилка (нетно тегло).
600 г захар.
125-130 мл вода.

Как да готвя

Моите забележки

Много проста рецепта с отлични резултати. Плодовете се сбръчкват, приличат на скъпи захаросани плодове. Сиропът е гъст, благороден - много го обичам с чай и парче Бородино! Любимото ми сладко от сливи!

Сладко от жълти сливи без костилки - рецепта с тайна

Жълтата слива е много трудна за сладко. Яденето му е удоволствие. Сладко, сочно, вкусно и горчиво в сладкото. Никаква захар или лимонов сок не могат да убият досадната горчивина. Причината е тривиална, но не всеки знае. В сладкото от жълти сливи кората на сливите горчи.

Ако не сте объркани от горчивината, тогава можете да оставите кожата. Нямам много жълти сливи на склад. Няма нито един свой, но се лекуват само с няколко килограма. Затова премахвам кожата.

Съставки

Равно количество жълта слива без костилка и захар.
Малко ванилия.

Как да готвя

Моите забележки

За киселите сливи идеалното съотношение плод към захар е 1: 1,2.

Как да готвя сладко от сливи във фурната

Абсолютно шикозна рецепта с минимум труд. На изхода имаме страхотно сладко с отлична консистенция, с шеметен аромат на ориенталски подправки.

Съставки

Един килограм сливи (унгарска или всякаква слива с добре отделяща се костилка, със сив "прашец върху кората).
Половин килограм кристална захар.
Канелена пръчица.
Няколко звездички анасон (с взаимна обич на вас и тази подправка).

Как да готвя

Отстранете семките от сливата, поставете я в дълбок съд за печене (лист за печене, керамичен съд), поръсете със захар, сложете подправки. Даваме възможност на всеки да се опознае в спокойна атмосфера.
Загряваме фурната до 150 ° C, поставяме там съд за печене, измъчваме плодовете за час и половина, разбъркваме от време на време.
Сложете задушените сливи в гъст сироп в буркани, отстранете подправките, навийте на руло, обърнете, охладете.

Моите забележки

Конфитюр от сливи с какао и масло - рецепта на баба

Като дете се славех като мършав и кльощав. Какво не може да се каже сега. Състрадателната баба ме тъпчеше с рибено масло, хематоген, витамин С. Сладкото от сливи с прилично количество какао и масло се смяташе за особено „тежка артилерия“ в нейния арсенал от лекарства за коригиране на тялото ми на врабчетата.

Съставки

Един килограм сливи (сини сливи като Венгерка са най-добри).
380-400 г кристална захар.
300-40 г какао.
70 г масло.

Как да готвя

Нарежете сливи без костилка на филийки, покрийте със захар (100 гр.), оставете да пуснат сока.
Сложете на котлона. Огънят е малък. Постепенно загрейте до 100 ° C, гответе за половин час.
Смесете какаото с останалата кристална захар, смилайте, за да няма какаови бучки.
Добавете постепенно към сливовата маса, разбъркайте. Гответе, като бъркате енергично, за да не загори, десет минути.
Дойде редът на маслото. Изпращаме го в смес за надуване, пет минути варене и процесът приключи.
Опаковаме, усукваме, обръщаме, охлаждаме.

Моите забележки

Конфитюр от сливи в шоколад - моята авторска рецепта

Полученият продукт се нарича сладко чисто символично. Всъщност получавам гъсто сладко, което прилича на шоколадова "намазка".

Съставки

Килограм сливи (за предпочитане меки презрели).
100 г захар.
100 г шоколад (всякакъв качествен черен).
50 мл коняк, амарето (по желание).

Как да готвя

Отстранете семената от плодовете, поставете в тенджера, поставете на разделител. Огънят е минимален.
Гответе, разбърквайте много периодично. Отначало ще има много течност, тъй като се изпарява, уверете се, че не изгори. Процесът е дълъг, но не уморителен. Ако сте вкъщи, гответе цял ден – 10-12 часа. Добавете захар в края, разбъркайте.
Начупете шоколада, хвърлете го в горещата маса, разбъркайте внимателно, гответе 5 минути, като разбърквате от време на време, изсипете коняка.
Нареждат се в буркани и се навиват по обичайния начин, като другите конфитюри.

Моите забележки

Конфитюр от сливи с резенчета - класическа рецепта

По принцип приготвянето на сладко на резени за зимата се различава малко от готвенето на половинки или цели плодове. Нарежете чистата слива на филийки и след това изберете между рецептата на братовчедка на Лели и готвене във фурната. По-долу ще дам още една рецепта. Взета е от стара австрийска готварска книга.

Съставки

Един килограм добре настъргани сливи (нетно тегло).
1,2 кг захар.
600 мл вода.

Как да готвя

Моите забележки

Сладкото на половинки се приготвя по същия начин. Малко мрачно, но продуктът е с най-високо качество - струва си малко да се поправите.

Конфитюр от сливи с орехи за специални гастрономи

Съставки

Половин килограм сливи без костилка.
Половин килограм захар.
100 г орехи на четвъртинки.
50 мл ракия.
Половин чаша вода.

Как да готвя

Изваждаме семената, като правим минимална дупка в плода. Вместо семена поставете четвъртинки препечени орехи.
Сварете сиропа от вода и гранулирана захар, изсипете плодовете, гответе пет минути, спрете нагряването. Престояваме сладкото 8-12 часа.
Повтаряме манипулациите три до четири пъти в изправено положение. При последното готвене привеждаме продукта до готовност. Непосредствено преди наливането добавете коняк, разбъркайте.
Изсипваме, покриваме и охлаждаме по същия начин, както другите конфитюри.

Моите забележки

Конфитюр от сливи с портокал и канела в бавна готварска печка

Рецептата не е толкова "мързелива", но и не е твърде сложна. Взимаме зрели сливи, но не воднисти. Все още не съм се сдобил с мултикукър - давам рецепта за моя "напреднал" приятел.

Съставки

За един килограм сливи без костилка, един килограм захар.
Един голям портокал.
Щипка канела.

Как да готвя

Половинки или по-малки резенчета сливи без костилка, смесени със захар, смесени с канела, и измити, нарязани на резенчета портокал, сложете в купа за мултикукър.
След няколко часа плодът ще бъде освободен. Задайте режима "Гасене", гответе, като разбърквате от време на време, като отстранявате пяната за час и половина.
Опаковаме, затваряме по обичайния начин.

Конфитюр от сливи и ябълки за зимата - проста селска рецепта

Съставки

Половин килограм твърди, леко неузрели ябълки (маса без семки).
Половин килограм силна унгарска слива. (маса без костилки)
Килограм захар.

Как да готвя

Безплатни ябълки от семена, сливи - от семки. Нарежете плодовете на филийки. Наредете филийките на слоеве, смесени със захарта. Изчакайте, докато сокът се отдели (8-10 часа).
Загрейте (малък огън), след като заври, гответе пет минути. Спрете отоплението. В процеса на готвене трябва да "загреете" резените плодове (няма достатъчно сироп, той не покрива напълно плодовете).
Повторете манипулациите още три пъти с почивка от 10-12 часа. За трети път варете сладкото до омекване, като отстранявате пяната. Правим тест за неразмазваща се топка сироп.
Изсипете и запечатайте готовото сладко както обикновено.

Как да приготвим Киев сухо конфитюр от сливи за зимата

Съставки

Един килограм силни, леко неузрели сливи.
Два килограма захар.
Две чаши вода.

Технология на готвене

Сварете захарния и водния сироп, варете 7-10 минути.
Спускаме половинките на плодовете без семки. Гответе за 10 минути. Махаме от огъня.
Даваме експозиция за 8-10 часа. Правим 5-10 такива "подходи".
Изваждаме сварените плодове от сиропа, слагаме го на широка цедка, за да се отцеди сиропът за 2-3 часа.
Потопете парчетата в фина кристална захар, изтръскайте излишното.
Подредете на един ред върху тави за печене, подсушете на 40°C до омекване. Готовите захаросани плодове са еластични, красив цвят. Могат да се съхраняват в плътно затварящи се буркани при стайна температура. Не позволявайте сухото сладко да стане влажно - това значително разваля вкуса и външния вид на детайла.

Почти всичко, което знаех за това как да направя сладко от сливи без семки за зимата, публикувах тук. Тя не ми каза как да готвя пет минути. Пригответе сливата, покрийте със захар 1: 1, когато сокът започне, гответе пет минути, опаковайте, навийте. Лесно е да направите петминутно сладко от череши без костилка (вижте рецептата).

Искам да попитам, може би някой вече е пекал по моите рецепти? Моля, напишете как се случи.

Винаги твоя Ирина.

Заредени есенния дъжд. Изминаха три дни и вече копнея за лятото и слънцето. През цялото време мисля за внуците си - те вече се смятат за възрастни, а зрялата възраст е толкова ...

Sunduk - Върни ме