Rhubarb шөл хэр удаан хоол хийх вэ? Rhubarb болон өндөг бүхий ногоон шөл Rhubarb шөл жороор юу хийж болох вэ

ногоон шөл- шинэхэн ургамал, соррел эсвэл rhubarb-ийн ногоон навч дээр үндэслэн бэлтгэсэн шөл. Та мөн бууцай ашиглан ногоон шөл хийж болно. Энэхүү эрүүл шөл нь өвөрмөц амттай, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг тул хэрэглэсэн ногооны навчнууд нь өөрөө исгэлэн байдаг тул ногоон шөл дээр мэргэн эсвэл зулзаганыг хэт их хэмжээгээр нэмж бүү оролдоорой. Мөн шөл удаан хадгалагдахгүй тул хэт чанаж болохгүй. Хоол хийх цаг нь маш хурдан бөгөөд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй тул шинэхэн хоол хийх нь дээр. Ногоон шөлийг шарж хийгээгүй бөгөөд бүх ногоог зүгээр л буцалгана. Хэрэв танай гэр бүлд исгэлэн ногоон шөлийг сонирхдог хүмүүс байдаг бол эрүүл мэндэд тийм ээ ... Зунаас нь хөлдөөж, амттай, эрүүл энгийн шөлөөр гэр бүлээ эрхлүүлж болно. Та усан дээр болон ямар ч шөл ашиглан хоол хийж болно, эсвэл шөлөнд мах нэмж болно. Би тахианы шөл дээр үндэслэсэн шөл хийсэн, хэрэв хүсвэл тавган дээр чанасан шувууны мах нэмсэн. Энэ нь маш амттай болсон. Нөхөр, хүүхэд хоёулаа маш их баяртай байв.

Манай эмээ энэ шөлийг бага наснаасаа, хавар, зуны эхэн үед, шинэ ургамал, мэдээжийн хэрэг, амттай, эрүүл соррел эсвэл rhubarb ид дэлгэрч байх үед хийж өгдөг байв. Би үүнд дуртай бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нарт ядаж дулаан, хамгийн халуун улиралд хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь та энэ шөлийг халуун, хүйтэн аль алинд нь хийж болно, хэрэв хүсвэл амттай цөцгий нэмж болно.

Хэрэгтэй:

• Rhubarb - 5-10 хуудас
• Төмс - 2-3 ширхэг. (том)
• Сонгино - 1-2 ширхэг. (хэрэглэхгүй байж болно)
• ногоон сонгино - баглаа
• Аливаа ногоон (дилл эсвэл яншуй) - нэг баглаа (надад яншуй байна)
• Тахианы махны шөл - 1.5-2 литр.
• Тахианы өндөг - 5-6 ширхэг. (Нэг үйлчлэлд 1-2 ширхэг)
• Давс - амсах болно
• Цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан (заавал биш)

Амттай, эрүүл ногоон rhubarb шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Амттай ногоон шөл хийхийн тулд би зөвхөн rhubarb навчийг ашиглах болно. Залуу, үзэсгэлэнтэй, эелдэг зөөлөн бөгөөд ашиг тусаар дүүрэн. Навчийг ишнээс нь таслана. Бид өөр амттай хоол бэлтгэхийн тулд ишийг ашиглана.

Мөн бид төмс, сонгино, ногоон сонгино, түүнчлэн шинэхэн яншуй хэрэглэх болно. Та лууван болон бусад ногоонуудыг нэмж болно, мөн rhubarb оронд залуу sorrel ашиглаж болно.

Нилээд жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн төмс.

Би бас rhubarb навчийг нилээд цавчих.

Шөл аль хэдийн зууханд байна (бид тахианы шөлтэй), бид жижиглэсэн нэгийг нь нэмнэ: төмс, сонгино, rhubarb. Амтлахын тулд шөлийг давслаарай. Хүнсний ногоог бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Энэ нь надад 15-20 минут зарцуулсан.

Жижиглэсэн ногоонуудыг асгаж, өөр шөлийг 5-10 минут буцалгана.

Шөл бэлэн боллоо. Бэлэн болсон ногоон шөлөнд та зодуулсан өндөг нэмээд 1-2 минутын турш шөлөнд буцалгаж болно. Гэхдээ энэ нь надад үнэхээр таалагдахгүй байгаа бөгөөд энэ нь таваг нь гоо зүйн хувьд тийм ч таатай биш юм шиг харагдаж байна. Надад илүү их таалагддаг (мөн манай эмээ ингэж хоол хийж, ээж маань хоол хийдэг) өндөгийг тусад нь буцалгаж, үйлчлэхээсээ өмнө шөл рүү нэмээд хутгаар буталж эсвэл зүсэж ав.

Би яг ингэж өндөгтэй ногоон шөлөөр үйлчлэх дуртай. Хүүхдүүд нилээд жижиглэсэн өндөгтэй шөл хийж болно. Би хүн бүрийг ширээн дээр асууж байна, бид өөрсдөө тусалдаг, бүү ич!

Светлана болон миний гэрийн сайт бүгдэд тааламжтай хоолны дуршилыг хүсч байна!

rhubarb-аасихэвчлэн чанамал хийж, бялуу жигнэж, компот хийдэг. Энэ ургамал нь махтай амттай шөл хийхэд тохиромжтой гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг!

Rhubarb-аас шөл хоол хийх онцлог

Rhubarb шөл бэлтгэх онцлог нь жижиглэсэн ишийг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд оруулахыг зөвлөдөггүй явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, тэд 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийдэг, эс тэгвээс бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар буурч, ихэнх шим тэжээл, витаминууд үхдэг. Шөлний хувьд rhubarb нь цэвэрхэн, жижиглэсэн, хэрэглэхэд тохиромжтой бол ямар ч хэлбэрээр ашиглагддаг.

Rhubarb махтай шөл хийх арга техник

Тэд 0.7 кг ямар ч шинэ мах (гахайн мах, үхрийн мах, хурга, цацагт хяруул) авч, шаардлагатай бол гэсгээж, бүрэн болгосон хүртэл удаан гал дээр хооллоорой. Мах нь ямар ч байж болох тул хоол хийх хугацаа нь хүн бүрт өөр өөр байх болно - 1-ээс 3 цаг хүртэл. Хоол хийх явцад ердийнх шиг масштабыг арилгаж, давсалсан байна. Махыг чанаж дууссаны дараа гаргаж аваад утас болгон хувааж, дараа нь 2 см орчим талтай шоо болгон хуваана.

Таваг зузаан биш байхын тулд үлдсэн шөлтэй саванд зөв хэмжээний ус нэмнэ. Ойролцоогоор 1.5-2 литр шингэн нэмж, буцалгаад авчирна. Тус тусад нь оливын тос (2 халбага) халааж, дээр нь 2 дунд толгой сонгино хуурна. Сонгино нь янз бүрийн аргаар тайрдаг - шоо, сүрэл. Шарсаны дараа алтан сонгино цэвэр аяга руу шилжинэ. Сонгины дараа махыг шарсан байх ёстой бөгөөд энэ нь хуурай байх ёстой, өөрөөр хэлбэл шөлний үлдэгдэл ус зайлуулах шаардлагатай болно, хэрвээ хайруулын тавган дээр хангалттай тос байхгүй бол дахиад хэдэн халбага нэмнэ. Амтлахын тулд давс. Мах дээр алтан царцдас гарч ирмэгц хайруулын тавган дээрээс аваад сонгино руу тараана.

Махны дараа яншуй ногоон шарсан байна - тэд жижиг баглаа, 100 орчим грамм, 50 грамм шинэ гаа авдаг. Тэд удаан хугацаанд өнгөрдөггүй, ногоонууд зөөлөн болж, сэтгэл татам үнэрээ "бууж" авахад хангалттай.

Бүх найрлагыг энэ удаад чанасан шөлөнд хийж, давс нэмээд бага зэрэг хар чинжүү нэмнэ. Хайруулын тавган дээр 100 грамм угааж, урьдчилан дэвтээсэн будаагаа хүйтэн усанд хийж буцалгасны дараа 20 минут буцалгана. Цагаан будаа бэлэн болмогц таваг дахин "давс, чинжүү" хийж, шаардлагатай найрлагыг нь нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл өөрийн амтанд өөр зүйл хийж болно.

Эцэст нь 300 грамм rhubarb (гарт байгаа бүх зүйл) хийж, шөлийг бага зэрэг буцалгана, гэхдээ 10 минутаас ихгүй байна. Rhubarb, хэрэв энэ нь шинэхэн байвал аль болох нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр илүү амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно. Хоол хийж дууссаны дараа шөлийг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, шинэхэн яншуй, гаа - нэг жижиг мөчрийг авдаг. Махтай Rhubarb шөл нь ширээн дээр үйлчилдэг.

Энэ шөл нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалагдах болно, үүнийг дулаанаар үйлчилж болно. Шөлний тэжээллэг чанар нь нэлээд өндөр бөгөөд энэ нь эелдэг, анхилуун, амттай, хамгийн чухал нь ер бусын, анхны юм!

Хэрэв махтай rhubarb шөл нь тахиа, цацагт хяруулын үндсэн дээр чанаж болгосон бол үүнийг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Ийм шөл нь хүүхэд, эрэгтэйчүүдэд таалагдаж, бие махбодийг олон тооны эрдэс бодис, витаминаар баяжуулах болно. За, хамгийн чухал нь, хэрэв та аль хэдийн чанасан мах хэрэглэдэг бол ийм шөл хоол хийхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь маш хурдан бөгөөд тохиромжтой!

Урт өвлийн ард бидний бие витамин, байгалийн, хөлдөөсөн, синтетик биш, дутагдаж байсан. Энд анхны ногоон аврах ажилд ирдэг. Би энэ хөнгөн, бараг зуны шөлөнд үнэхээр дуртай. Энэ нь махны шөл, мах, эсвэл зүгээр л хүнсний ногоо дээр буцалгаж болно. Тэгээд маш амттай! Учир нь rhubarb нь гайхалтай исгэлэн зөөлөн амтыг өгдөг.

Энэ үйл явдлын гол баатар - тэр энд байна! Хамгийн сайнаараа!

Надад өөрийн гэсэн rhubarb байгаа, гэхдээ хэрэв танд талбай байхгүй бол та зөвхөн худалдаж авсан эсвэл "төлбөр"-д найдах хэрэгтэй болно)))

Rhubarb - гайхалтай ургамал, мянган жилийн хувь тавилантай. Маш хэрэгтэй! Тавдугаар сар бол бүх зүйл rhubarb-ийн хоолонд ордог цаг үе юм - навч, ишний аль аль нь. Зуны улиралд навчийг идэж болохгүй, тэд бүдүүн болж, хоолны үнэ цэнээ алдах болно.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь махтай байсан ч гэсэн маш төсвийн шөл юм. Эцсийн эцэст та жишээлбэл, тахианы маханд хоол хийж болно. Би цацагт хяруулын бөмбөр чанаж хийсэн. Энэ бөмбөрт маш их мах байна! Бүхэл бүтэн гэр бүлд хангалттай))

Би зуны шөлөнд хэзээ ч юу ч хуурдаггүй. Бие махбодийг хорт хавдар үүсгэгч бодисоос чөлөөлөх шаардлагатай байна! Зөвхөн хүнсний ногоо, хоол хийх! Мэдээжийн хэрэг, та төмсгүйгээр хийж чадахгүй.

Мөн бид ямар ч ногоон зүсэж, бүх зүйл явах болно, гарт байгаа бүх зүйл - сонгино, dill, яншуй!

Бид rhubarb-ийг таслав. Дууссан махны шөлөнд бид эхлээд төмс, дараа нь бүх ногоонуудыг бөөнөөр нь илгээдэг!

Цөцгий - эцсийн мэдрэгч болгон ...

Шатаж буй наран дор ажилладаг хүмүүст ямар халуун байдгийг санаарай! Ялангуяа хавар-зуны улиралд агаарын температур 25 хэмээс дээш халах үед операторууд, талбайн ажилчид, барилгачид та атаархахгүй. Амтат үдийн хоолны хувьд хүйтэн rhubarb болон sorrel шөл хийх.

Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, хэтэвчийг хоослоогүй, харин эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ! Тэгээд одоо жор:

1. Сорлийн том навч, хальсалсан зулзаганы зузаан “хөл”-ийг хурц хутгаар цавчих.
2. Ногоон массыг буцалсан устай паалантай саванд хийнэ.
3. 5 минутын дараа давсалж, замаг авахыг хүсэхгүй бол шатаагчаа унтраа.
4. Массыг хөргөнө.
5. Хүйтэн шөлөнд ногоон сонгино, шинэ өргөст хэмх, чанасан өндөг, төмс, dill нэмнэ.
6. Цөцгийтэй улирал.

Сайхан хооллоорой! Шөлийг хүйтэн чанасан туранхай махаар идэж болно: үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, туулай. Хамгийн муу нь хиамтай. Маш сэтгэл хангалуун, амттай! Хэрэв хаврын ногооны ийм шөл исгэлэн мэт санагдаж байвал элсэн чихэр нэмнэ: хоол хийх явцад эсвэл шөл нь дулаан хэвээр байх үед үүнийг хийх нь дээр.

Блогын нийтлэлийг сонирхолтой, алдартай болгодог зүйл юу вэ? Томоохон захиалгын бааз, олон сэтгэгдэл цуглуулдаг блог хөтлөгчийн алдартай болсон нууц нь юу вэ? Сонирхолтой нийтлэл, "шударга нийтлэл" хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Энэ бүх асуултанд ганцхан үгээр хариулж болно. Юу? Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн асуулт төдийгүй хариултыг миний нэгэн блог дээр дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. (Эсвэл нэг дээр биш байж магадгүй) 🙂

Миний блог дээрх хаврын ногооны нийтлэлүүдийн марафон үргэлжилж байгаа бөгөөд хүйтэн rhubarb шөлний тухай энэ нийтлэл нь тэдний сүүлчийнхээс хол байна!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 80 мин

Үдийн хоолонд rhubarb шөлийг махтай хамт хоол хийхээ мартуузай. Rhubarb бүхий халуун эхний хоол хийх жор нь маш энгийн. Шөл нь исгэлэн, амттай, амттай болж хувирдаг. Хоол хийхэд зөвхөн ургамлын ишийг ашигладаг бөгөөд rhubarb навч нь хоолонд тохиромжгүй байдаг. Ямар ч мах нь хоол хийхэд тохиромжтой - гахайн мах, үхрийн мах, хурга, шувууны мах, бэлэн тавагны амт, хоол хийх хугацаа өөр өөр байх болно. Энэ жороор би гахайн шөл хийсэн. мөн анхаарлаа хандуулаарай.
Бэлтгэхэд 80 минут шаардагдана. Жорны найрлага нь 6 нэгжийг хийдэг.

Найрлага:

- өөх тос багатай гахайн мах - 500 гр.;
- rhubarb - 250 гр.;
- төмс - 300 гр.;
- сонгино - 150 гр.;
- лууван - 120 гр.;
- улаан лооль - 80 гр.;
- Болгарын чинжүү 80 гр.;
- давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, шөлний амтлагч.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Бид махыг том саванд хийж, хэд хэдэн селөдерей, яншуй, цөөн хэдэн булан навч нэмнэ. Хүйтэн ус 2.5 литр хийнэ, буцалгаад авчрах, нүхтэй халбагаар масштабыг устгана. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө гахайн махыг бага дулаанаар 1 цаг орчим чанаж, амт нь давс.
Бид махыг тавган дээрээс аваад шөлийг шүүж, дахин буцалгана.




Жижиглэсэн төмсийг буцалж буй махны шөл рүү шидээд зөөлөн болтол 15 минутын турш хооллоорой.




Бид дүүргэлт хийдэг. Халуун ургамлын тосонд тунгалаг болтол нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.




Шарсан сонгино дээр нимгэн тууз болгон хуваасан луувангаа нэмээд зөөлөн болтол сонгинотой хамт хуурна.






Бид үрнээс хальсалж жижиглэсэн улаан лооль, амтат хонхны чинжүүг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.




Төмсийг чанаж болгосон үед бид бэлэн хувцасыг саванд хийнэ.




Бид махыг том хэсэг болгон хувааж, хувцаслалтын дараа хайруулын тавган дээр шиднэ.




Rhubarb иш, шаардлагатай бол хатуу утаснаас цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Жижиглэсэн rhubarb-ийг буцалж буй шөл рүү хийнэ. Бид бүгдийг буцалгасны дараа 4-6 минутын турш хамт чанаж, давсалж, амт нь бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.






Rhubarb-ийг удаан хугацаанд чанаж болохгүй - зөөлөн иш нь маш хурдан нухаш болж хувирна. Энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй, гэхдээ тавагнаас rhubarb хэсгүүдийг олох нь асуудалтай байх болно. Манай гэр бүлийнхэн үүнд дуртай, би танд бас үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.




Ширээн дээр халуунаар үйлчилж, ургамлаар цацаж, цөцгийтэй улирал.