Тахианы махнаас Чахохбили, зөвхөн биш. Тахианы махнаас авсан Чахохбили

Чахохбили болон Гүржийн бусад хоол Хоолны зохиолч тодорхойгүй -

Нугасаас гаралтай Чахохбили (галуу эсвэл агнуур)

1 нугас (галуу эсвэл тоглоом), 50 гр хайлсан цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос маргарин), 100 гр сонгино, 20 гр улаан лоолийн нухаш (эсвэл 40 гр шинэхэн улаан лооль), 5 гр гурил, 10 мл цагаан ширээний дарс (эсвэл дарсны цуу), 20 гр нимбэг, 10 гр ургамал, халуун ногоо, давс

Шувууны мах эсвэл агнуурын давсны хэсэг хэсгүүдийг өөх тосоор хуурч ав.

Дараа нь улаан лоолийн соус, дарс, нимбэгний шүүс, ургамал, халуун ногоо зэргийг зөөлөн болтол нь сонгино.

Унгар хоолны номноос зохиолч Гүндел Карой

49-58. ТҮХҮҮЛ, ГАХАЙ, ГАХАЙ, ХУРГА, ТАХИА, ГУУ, НУГАС, ЦАЦАГ, ТУЛААН, ЗЭРГИЙН ямааны ПЕРКЭЛТ Перкелт гэдэг үг нь Унгараар "шатсан" буюу "бага зэрэг шарсан" гэсэн утгатай. Хоол хийх хэлээр энэ нь Францын шөл гэсэн ойлголттой их бага тохирдог.

Сонгодог хоёрдугаар курс номноос зохиолч Коробач Лариса Ростиславовна

Тахианы махнаас Chakhokhbili Орц: 1 кг тахиа, 2 tbsp. дарсны халбага (порт, Мадейра), 2 сонгино, 2 tbsp. улаан лоолийн нухаш халбага, 1 tbsp. халбага цуу, 2-3 tbsp. халбага цөцгийн тос, 0.5 аяга махны шөл, 2-3 улаан лооль, 1 нимбэг, яншуй, перец, давс Бэлтгэх: бэлтгэсэн гулууз мах

Шувууны махнаас хийсэн хоол номноос. Ажлын болон амралтын өдрүүдэд зориулсан төрөл бүрийн цэс зохиолч Алкаев Эдуард Николаевич

Төмс, алимтай галуу, нугастай шөл Шарсан махны ясыг нунтаглаж, гал дээр хүйтэн усанд хийж, буцалгаад, хөөсийг нь авч, бага дулаанаар 1 цаг орчим чанаж, шөлийг шүүнэ. Махыг яснаас нь хайчилж, нунтаглана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, яншуй

Хамгийн амттай хоол хийх нэвтэрхий толь номноос зохиолч Костина Дариа

Даршилсан байцаа, вандуйтай галуу эсвэл нугасны шөл Төмс, алимтай шөлтэй адил шөлийг чанаж болгоно. Тэд даршилсан байцаа, урьдчилан дэвтээсэн вандуй, үр тариа тавьдаг. Сонгино, тууз болгон хувааж, тосонд шарж, бага зэрэг дараа нь шөл нэмнэ. Түлш цэнэглэх. халуунд

1000 хоолны жорын номноос. зохиогч Астафьев В.И.

Сонгино, галуу нугастай төмс 700 гр галуу нугас, 1-2 аяга махны шөл эсвэл ус, 1 сонгино, 5 төмс, 2-3 tbsp. халбага маргарин, 1-2 булан навч,? газрын хар перц халбага, амт нь давс.Бэлтгэсэн шувууны гулуузыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, дээр нь тавина

Гэрийн махны амттан номноос зохиолч Васильева Ярослава Васильевна

Тахианы махны шөл (галуу эсвэл нугас) Боловсруулсан тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, давс цацаж, цөцгийн тос эсвэл шувууны дотоод өөхөн дээр бүх талаас нь хуурч, гүн гүнзгий саванд хийж, 30-40 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Тостой халуун хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хуурч ав

Зохиогчийн "Мах ба шувууны хоол" номноос

ТОГЛООМЫН ӨД, УЛААН ОЙ ТОГЛООМЫН ТАГААГ

Чахохбили болон Гүржийн бусад хоол номноос зохиолч Хоол хийх зохиогч тодорхойгүй -

Чахохбили Тахианы махыг (эсвэл шөл) улаан лоолийн соус, дарс эсвэл цуу, нимбэгний шүүс, ургамлаар шарсан сонгинотой болтол нь шарсан мах (эсвэл шөл) Тахианы мах - 1.4 кг (эсвэл тахиа, гургал, нугас, тахиа - 1, 3 кг) , эсвэл цацагт хяруул - 1.2 кг, эсвэл галуу - 1.5 кг), шар тос (эсвэл

"Шөл" номноос зохиолч Треер Гера Марксовна

ЧАХОХБИЛИ Үхрийн махны булан Чахохбили 500 гр үхрийн цул мах, 4 сонгино, 70 гр цөцгийн тос, 4-5 төмс, нунтагласан хар перец, амт нь давс

Мацаг барих өдрийн 800 хоол номноос зохиолч Гагарина Арина

Галуу эсвэл нугасны мах, гахайн мах, банш, сармис, яншуй үндэстэй "Полтава маш сайн" Borscht? 600 гр галуу эсвэл нугас уу? 50 гр өөх? 1 PC. манжин? 1/4 толгой байцаа? 3 төмс? 1/2 аяга улаан лоолийн оо эсвэл 2-3 улаан лооль уу? 1 PC. лууван? 1-2 чийдэн үү? 1 яншуй үндэс? 1 толгой сармис?

Хүүхдийн хоолны номноос зохиолч Перепаденко Валерий Борисович

Цагаан хоолтон Чахохбили Танд хэрэгтэй зүйл: 2 төмс, 6 улаан лооль, 1 хонхны чинжүү, 4-5 сонгино, 3 tbsp. л. шар тос, ургамал, чинжүү, амт нь давс Тэгээд хоол хийж эхлэх: Жижиглэсэн улаан лоолийг саванд хийж зөөлөн гал дээр бүрэн буцалгана.

Multicooker номноос. Бүх амтанд тохирсон аяга таваг зохиолч Калугана Л.А.

Чахохбили Хоол хийхийн тулд та 1 тахиа авч, хэсэг болгон цавчих хэрэгтэй. Та нарт 1 кг улаан лооль эсвэл 300 гр улаан лоолийн соус, 4-6 сонгино, бага зэрэг цөцгийн тос - 25 гр, маш олон халуун ногоо хэрэгтэй болно: яншуй, амтат килантро, лаврын, улаан чинжүү, сармис,

"Баярын ширээ" номноос зохиолч Иовлева Татьяна Васильевна

Тахианы махнаас Чахохбили Бүрэлдэхүүн хэсэгТахианы мах - 700 гр Булцууны сонгино - 2 ширхэг. Сармис - 2 хумс Улаан лооль - 4 ширхэг. Улаан лоолийн оо - 1 халбага Нимбэгний шүүс - 1 халбага Порт дарс - 1 халбага Гурил - 1 халбага Цөцгийн тос - 3-4 хоолны халбага Тахианы шөл - 1-1.5

Номноос хайрын хоол хийх 100 жор. Амттай, эрүүл, чин сэтгэлээсээ, эдгээдэг зохиолч Орой Ирина

Нугас эсвэл галууны паприкаш 1 нугас эсвэл 0.5 галуу, 100 гр сонгино, 30 мл наранцэцгийн тос, 20-30 гр улаан буудайн гурил, 250 гр цөцгий, 1 tbsp. л. жижиглэсэн дилл ба яншуй, 1 булан навч, анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй, халуун чинжүү, нимбэг эсвэл нимбэгийн хүчил, давс

Зохиогчийн номноос

Тахиа, цацагт хяруул, галуу, нугастай чихмэл котлет 400 гр шувууны мах (хөх, хөлний нухаш), давс, нимбэгний шүүс амтлах Талх хийхэд: 1 өндөг, 40 мл сүү, 110 гр нунтагласан жигнэмэг эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан цагаан талх, 40 гр шарсан маргарин, 4-5 цагаан зүсмэлүүд

Зохиогчийн номноос

Тахианы мах Чахохбили Орц: 500 гр тахиа, 2 сонгино, 2 tbsp. л. улаан лоолийн нухаш, 1 tbsp. л. цуу, 2 tbsp. л. дарс (порт дарс, Мадейра), 100 мл шөл, 2-3 tbsp. л. цөцгийн тос, 3 улаан лооль, давс Тахианы гулуузыг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун тосоор гүехэн саванд хуурч ав. Үүний дараа

Энгийн нугас chakhokhbili жоргэрэл зургийн хамт алхам алхмаар.
Хэдийгээр уламжлалт тахианы махаар chakhokhbili хийдэг боловч нугасаар солих нь хоолыг илүү амттай болгодог. Бэлтгэхэд маш хялбар, амттай, шүүслэг, хоолны дуршилтай хоол.
Нугас chakhokhbili бэлтгэхийн тулд хэсэг болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Дараа нь мах, жижиглэсэн хальсалж улаан лооль, чинжүү, ус, цуу нэмээд буцалгасны дараа таган дор нэг цагийн турш буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. Дуртай хачиртайгаа халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Үйлчлэх: 5

Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
Хоолны төрөл: Халуун хоол, Чахохбили
Жорны хүндрэл: Хялбар жор

Бэлтгэх хугацаа: 14 минут
Бэлтгэх цаг: 2 цаг
Үйлчлэх: 2 порц
Калорийн хэмжээ: 68 ккал
Шалтгаан: Үдийн хоолонд

2 нэгжийн найрлага
Нугас - 1 кг
Сонгино - 1 ширхэг
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
Улаан лооль - 4 ширхэг
Нэг баглаа ногоон - 1 ширхэг
Ус - 1 шил
Сармис - 1 хумс
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага
Уксус - 2 Урлаг. халбага
Давс, халуун ногоо - амсах болно

алхам алхамаар
Нугасыг хэсэг болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав.
Чинжүү, хальсалж улаан лоолийг нилээд цавчих.
Шарсан сонгино дээрээ мах, жижиглэсэн ногоо, ус, цуу нэмээд буцалгана. Дараа нь таган дор бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. Дуртай хачиртайгаа халуунаар үйлчил.

Хэрэв махан хоол таны ширээн дээр байнга зочдог бол котлет, шөл нь уйтгартай байдаг бол алдартай нугас чакхохбилигийн жорыг практик дээр туршиж үзээрэй.

Удаан агшаагчтай нугасаас авсан Чахохбили

Орчин үеийн гал тогооны технологиуд удаан хугацаанд зогссонгүй. Тиймээс, та шөл эсвэл нухсан төмсөөс илүү төвөгтэй хоол хийхийг оролдоогүй байсан ч шинэхэн тогооч ч гэсэн нугас chakhokhbili хэрхэн хоол хийхийг ойлгож чадна.

Найрлага:

килантро - 1 баглаа;
лаврын - 1 баглаа;
сармис - 4 хумс;
нугас - 1.5 кг;
халуун чинжүү - 1 ширхэг;
улаан дарс - 0.5 аяга;
- 1 tbsp. халбага;
давс - амсах болно;
улаан лооль - 4 ширхэг;
цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
сонгино - 4 ширхэг.

Хоол хийх

Нугасыг угааж хатаагаад дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг сайтар угааж, хэдэн секундын турш буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь арилгана. Улаан лоолийн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн хэмжээтэй хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, ногооныг угааж, аль болох нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, сармис үйлдвэрлэгчид цавчих эсвэл нарийн grater ашиглана. Чинжүүгээ хатааж, угааж, үр, ишийг нь аваад дараа нь чинжүүг нилээд цавчих.

Бүх найрлагыг удаан агшаагчинд хийж, давс хийж, suneli hops нэмнэ. Дараа нь дарс асгаж, цөцгийн тосыг холимогт хийнэ. Төхөөрөмж дээр "Гал унтраах" горимыг тохируулж, таваг нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Энэ нь халуун амттай байх ёстой.

Нугас Чахохбили төмстэй

Бидний хувьд хослуулах нь уламжлалт заншил бөгөөд энэхүү жор нь танд хоол хийх туршилт хийх сайхан боломжийг олгоно.

Найрлага:

улаан лооль - 4 ширхэг;
нугасны гуя - 4 ширхэг;
төмс - 5 ширхэг;
давс, шинэ ургамал, халуун ногоо - амсах болно;
сармис - 4 хумс;
сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх

Нугасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хамгийн бага ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр махыг хэдэн минутын турш хуурч, мэдэгдэхүйц алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хэсгүүдийг үе үе эргүүлнэ. Сонгиноыг хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, тунгалаг болтол нь хуурч ав. Төмсийг хальсалж, мөн 3-4 минутын турш хуурч ав.

Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар хэдхэн секундын турш зайлж, арьсыг зайлуулна. Дараа нь тэдгээрийг тийм ч том биш хэсэг болгон хайчилж ав. Нугасыг тогоонд хийж, сонгино, улаан лооль, төмс нэмээд хамгийн бага гал дээр 30-40 минут буцалгана. Нугас chakhokhbili хоол хийх дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө сармис үйлдвэрлэгч нь нилээд жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Унтрасны дараа тавагыг алчуур гэх мэт дулаан даавуугаар таглаад дахин 15 минут исгэж орхи.

Хэдийгээр уламжлалт тахианы махаар chakhokhbili хийдэг боловч нугасаар солих нь хоолыг илүү амттай болгодог. Бэлтгэхэд маш хялбар, амттай, шүүслэг, хоолны дуршилтай хоол.
Нугас chakhokhbili бэлтгэхийн тулд хэсэг болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Дараа нь мах, жижиглэсэн хальсалж улаан лооль, чинжүү, ус, цуу нэмээд буцалгасны дараа таган дор нэг цагийн турш буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. Дуртай хачиртайгаа халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Үйлчлэх: 5
Жорны шинж чанар
Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
Хоолны төрөл: Халуун хоол, Чахохбили
Жорны хүндрэл: Хялбар жор

Бэлтгэх хугацаа: 10 минут
Бэлтгэх цаг: 2 цаг
Үйлчлэх: 5 порц
Калорийн хэмжээ: 215 ккал
Шалтгаан: Үдийн хоолонд

5 нэгжийн найрлага
Нугас - 1 кг
Сонгино - 1 ширхэг
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
Улаан лооль - 4 ширхэг
Нэг баглаа ногоон - 1 ширхэг
Ус - 1 шил
Сармис - 1 хумс
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага
Уксус - 2 Урлаг. халбага
Давс, халуун ногоо - амсах болно

алхам алхамаар
Нугасыг хэсэг болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав.
Чинжүү, хальсалж улаан лоолийг нилээд цавчих.
Шарсан сонгино дээрээ мах, жижиглэсэн ногоо, ус, цуу нэмээд буцалгана. Дараа нь таган дор бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. Дуртай хачиртайгаа халуунаар үйлчил.

Олон хүмүүс махан хоол хийх дуртай: котлет, цавчих, шарсан мах. Гэхдээ эдгээр хоол нь гэрийн эзэд болон зочдод хурдан уйдаж болно. Өдөр тутмын цэсийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Та чамин жор хэрэглэж болно.

Гүрж хэлээр нугасаас гаралтай Чахохбили: энэ юу вэ?

Энэ хоол нь шарсан шувууны мах юм. Уламжлал ёсоор үүнийг бэлтгэхэд гургийн мах хэрэглэдэг байв. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр тахиа, цацагт хяруул, нугас, хурга, үхрийн мах, гахайн махнаас chakhokhbili хийх олон жор байдаг. Үндэстэн бүрийн уламжлалт хоол нь өөрийн гэсэн өвөрмөц, өвөрмөц онцлогтой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гүржийн хоол нь олон тооны халуун ногоотой, халуун ногоотой, махан хоолоор тодорхойлогддог. Гэрийн эзэгтэй бүр ер бусын хоол хийж, үе үе гэр бүл, зочдоо баярлуулахыг хүсдэг байх.

Чахохбили гэх мэт хоолыг гэртээ хийж болно. Туршлагагүй тогооч бэлтгэлээ хийсэн ч хэцүү биш байх болно. Нугас chakhokhbili хэрхэн хийх талаар олон зөвлөмж байдаг.

Сонгодог хоол хийх сонголт

Олон гэрийн эзэгтэй нар зурагтай жорыг хуваалцах болно. Гүржийн тахианы шарсан мах нь илүү танил хоол боловч нугас chakhokhbili нь илүү сонирхолтой, амттай сонголт байж магадгүй юм. Энэ нь тэжээллэг, халуун ногоотой хоол бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Хамгийн багадаа 1 кг жинтэй нугасны гулууз.
Сонгины толгой.
Болгарын чинжүү (1 ширхэг).
Ногоон (1 баглаа).
Шилэн ус.
Нэг хумс сармис.
Наранцэцгийн тос 2 халбага.
Давс ба халуун ногоо.
Хоёр хоолны халбага цуу.
Улаан лооль (4 ширхэг).

Нугасыг угааж, хэсэг болгон хувааж, тосгүй хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Махны гадаргуу дээр алтан царцдас үүсэх ёстой. Сонгино нь цагираг болгон хувааж, наранцэцгийн тос нэмсэн хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь өмнө нь хальсалж чинжүү, улаан лоолийг цавчих, сонгинотой хамт хуурч ав. Бүх ногоог нэг цагийн турш бага дулаанаар жигнэж, зуухнаас гаргаж авахын өмнө холимогт нилээд жижиглэсэн ногоон, сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Ямар ч хачирыг нугас chakhokhbili-ээр үйлчилж болно.

Энэ хоолыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон хүмүүс энэ төхөөрөмжийг өдөр тутмын амьдралдаа ашигладаг, учир нь түүгээр та олон төрлийн хоол хийж болно. Эдгээр нь шөл, мах, загас, хүнсний ногооны хоол, нарийн боов юм. Энэхүү гал тогооны хэрэгслийг ашиглан олон төрлийн хоол бэлтгэх нь цагийг ихээхэн хэмнэдэг.

Удаан агшаагчаар нугаснаас chakhokhbili хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Нэг баглаа килантро.
лаврын.
Нэг ба хагас килограмм жинтэй нугасны гулууз.
Дөрвөн хумс сармис.
Хагас шил улаан дарс.
Халуун чинжүү (нэг хэсэг).
Амтлагч хоп-сунели.
Улаан лооль (дөрвөн ширхэг).
Давс, халуун ногоо (амсах болно).
Сонгино (дөрвөн толгой).
Цөцгийн тос (нэг халбага).

Нугасыг зайлж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг зайлж, буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь салгана. Улаан лоолийн целлюлозыг шоо болгон, сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг зайлж, цавчих. Сармисаа үрнэ. Чинжүүгээ зайлж, үрийг нь авч, нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчинд хийж, давс, халуун ногоо цацна. Дарс, цөцгийн тос нэмнэ. Шөлний функцийг асааж, таваг нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Удаан агшаагчаар нугаснаас хийсэн Чахохбили нь хийхэд маш энгийн байдаг.

Төмстэй жор

Энэ бол туршилтанд дуртай хүмүүст зориулсан анхны хоол юм. Түүнчлэн, Оросын үндэсний хоолонд дурлагчдад таалагдах нь гарцаагүй, учир нь түүний жор нь ихэвчлэн төмс агуулдаг. Тиймээс, энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Улаан лооль (4 ширхэг).
Нугасны дөрвөн гуя.
Давс, ургамал, халуун ногоо.
Таван төмс.
Сонгины хоёр толгой.
Дөрвөн хумс сармис.

Нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурна. Нугасны гадаргуу дээр царцдас үүсэх ёстой. Дараа нь сонгино угааж, цагираг болгон цавчих. Тосонд хуурна. Төмс хальслах. Дараа нь хайчилж, хуурч ав. Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь арилгана. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Нугасны махыг тогоонд хийнэ. Түүнд сонгино, төмс, улаан лооль хийж, хольцыг дөчин минутын турш буцалгана. Нилээд жижиглэсэн ургамал, сараалжтай сармисаар цацаж, зуухнаас гарга. Тогоон дээр алчуур тавьж, таваг нь арван таван минутын турш дулаан газар байлгана. Дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно. Төмстэй нугас chakhokhbili жор нь гэртээ хоол хийхэд хялбар анхны бөгөөд тэжээллэг хоол юм.