Кокур усан үзэм нь цагаан өнгөтэй. Цагаан Кокур Эндхийн хүмүүсээс нинжин сэтгэл яагаад урсаж байгааг одоо би ойлгож байна: нар дээрээс тэднийг анхааралтай ширтэж, нар Крымын усан үзэмээр тэжээгддэг тул дарс нь гайхамшигт шинж чанарыг олж авч, "даавар" агуулдаг.

Кокур цагаанЭнэ бол бүх нийтийн усан үзмийн сорт юм. Гарал үүслийг тогтоогоогүй байна. Морфологийн шинж чанар, биологийн шинж чанарын дагуу энэ нь Хар тэнгисийн сав газрын усан үзмийн сортуудын экологи-газарзүйн бүлэгт багтдаг.

Тодорхойлолт

Цэцэг нь бисексуал юм. Баглаа дундаж хэмжээ, бага ихэвчлэн том (16-20 см урт, 10-12 см өргөн), конус хэлбэртэй, заримдаа цилиндр-конус хэлбэртэй, дунд зэргийн нягтралтай. Баглаа масс нь 160-200, усалгаатай бол 350 гр, ишний урт нь 9 см, жимс нь харьцангуй том (18-19 мм урт, 13-14 мм өргөн), тэгш, зууван хэлбэртэй. эсвэл өндгөвч хэлбэртэй, шаргал ногоон өнгөтэй. Арьс нь дунд зэргийн нягтралтай, цайвар чавгагаар хучигдсан байдаг. Целлюлоз нь шүүслэг, амт нь энгийн. Нэг жимсэнд 2-3 үр байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй улирал. Кокур цагааныг хэлдэг хожуу сортуудусан үзэм. Нахиалахаас эхлээд жимс боловсорч гүйцтэл 160-170 хоног болдог. Идэвхтэй температурын нийлбэр нь 3300-3400 ° C байна. Зөөврийн боловсорч гүйцэх хугацаа 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр тохиолддог. Бутнууд эрч хүчтэй байдаг. Усан үзмийн мод сайн боловсордог.
Ургац нь 100-170 ц / га хүрдэг боловч элсэн чихрийн дундаж агууламж 21-24 г / 100 мл, хүчиллэг нь 7.6-8.5 г / л байвал илүү өндөр байдаг.
Үржил шимтэй найлзуурууд 55-80%, хөгжсөн найлзуурууд дээр кластерын тоо 0.6, үржил шимтэй нь 1.2-1.6 байна. Өнцөг нүднээс ургасан найлзуурууд нь үржил шимгүй, унтаа нахиа нь ариутгасан байдаг.
Тогтвортой байдал. Усан үзмийн сорт Кокур цагаан нь нунтаг хөгц, хөгц мөөгөнцөрт өртдөг бол найлзууруудын орой, цэцэглэлтийн үеийн баг цэцэг, баглаа хяр нь ялангуяа өртдөг. Жимсний саарал ялзралд тэсвэртэй байдал бага зэрэг нэмэгддэг. Янз бүрийн навчит өт дунд зэргийн гэмтэлтэй байдаг.
Өвлийн улиралд тэсвэрлэх чадвар нь хангалтгүй юм. Тал хээрийн Крымд нүд нь хөлддөг задгай бут 50% хүрдэг, Крымын өмнөд эргийн зүүн хэсэгт бутнууд сайн өвөлждөг.
Технологийн шинж чанар. Цагаан Кокур бол олон төрлийн усан үзмийн төрөл юм. Wort ургац 80-92%, помац (хулбар, арьс, үр) - 8-20% байна. Элсэн чихрийн агууламж 21-24 г / 100 мл, хүчиллэг 7.6-8.5 г / л. Орон нутгийн хэрэгцээнд зориулж ширээний төрөл болгон өргөн хэрэглэж болно. Шампанск, коньяк, усан үзмийн шүүсийг усан үзэмнээс бэлтгэсэн дарсны материал. Крымд сортын ширээний дарс Кокур, хувцасны чимэг цагаан порт Сурож, алдартай чимэг амттан дарс Кокур амттан Сурож ( эртний нэрСудак хот).

Эндээс та манай суулгац үржүүлгийн газарт ургуулсан 200 гаруй сортын усан үзмийн суулгац, усан үзмийн зүслэг, усан үзмийн эрлийз хэлбэрийг (ширээний, үргүй (үзэм), техникийн (дарс) болон үндэс) худалдан авах боломжтой. Том сонголтусан үзмийн суулгац боловсорч гүйцсэн хугацаа, жимсний өнгө, хүйтэнд тэсвэртэй, усан үзмийн өвчинд тэсвэртэй. Бид усан үзмийн суулгацыг задгай үндэс системтэй (хавар, намар) болон саванд (хавар) битүү үндэстэй суулгацыг худалдаалж байна. Нөөц болон захиалгаар зөвхөн өөрөө үндэстэй усан үзмийн суулгацаас гадна бид өөрсдөө залгаж, үржүүлгийн газартаа тарьж ургуулдаг залгагдсан усан үзмийн суулгацууд байдаг. Та усан үзмийн суулгацыг манай цахим хуудаснаас захиалж авахаас гадна утсаар болон цахим шуудангаар худалдан авах боломжтой.

Нэмэлт мэдээлэл

Ижил үгс: Урт, Цагаан урт. Гарал үүслийг тогтоогоогүй байна. Морфологийн шинж чанар, биологийн шинж чанарын хувьд Хар тэнгисийн сав газрын сортуудын экологи-газарзүйн бүлэгт багтдаг. Украинд энэ нь Крымын бүс нутагт бүсчилсэн байдаг.

Залуу найлзууруудын титэм ба эхний гурван навч нь хүчтэй tomentose pubescence, цайвар ногоон, цайвар ягаан өнгийн ирмэгтэй. Нэг жилийн боловсорч гүйцсэн найлзуурууд нь цайвар хүрэн, зангилаанууд дээр самартай. Навч нь том, гүн задалсан, таван дэлбээтэй, заримдаа 7, 9 дэлбээтэй, юүлүүр хэлбэртэй байдаг. Дээд зүсэлт нь гүн, хаалттай, өндгөвч хэлбэртэй, заримдаа хөндлөн бөөрөнхий хэлбэртэй, доод хэсэг нь - дунд гүнэсвэл гүн, лир. Иштэй ховил нь голчлон задгай, лир хэлбэртэй эсвэл бөмбөгөр хэлбэртэй байдаг. Доод тал нь ихэвчлэн судлуудаар хязгаарлагддаг. Хутганы төгсгөлийн шүд нь гурвалжин, том, цэг дээр сунасан байдаг. Ахиу шүд нь гурвалжин хэлбэртэй, хажуу тал нь бага зэрэг гүдгэр, хурц. Навчны доод гадаргуу нь өтгөн аалзны тороор бүрхэгдсэн, судал дээр нь сийрэг үстэй. Цэцэг нь бисексуал юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй, ихэвчлэн том биш (16-20 см урт, 10-12 см өргөн), конус хэлбэртэй, заримдаа цилиндр-конус хэлбэртэй, дунд зэргийн нягтралтай кластер. Баглаа масс нь 160-200, усалгаатай бол 350 гр. Баглааны иш нь урт - 9 см хүртэл. Жимс нь харьцангуй том (18-19 мм урт, 13-14 мм өргөн), тэгшлэх, зууван эсвэл өндгөвч, шаргал ногоон өнгөтэй. Арьс нь дунд зэргийн нягтралтай, цайвар чавгагаар хучигдсан байдаг. Целлюлоз нь шүүслэг, амт нь энгийн. Жимсэнд 2-3 үр байдаг.

Тэргүүлэх шинж тэмдгүүд: хүчтэй буржгар навч; гүн задалсан, том, хурц шүдтэй, өтгөн холимог үрчлээстэй 5, 9 дэлбээнтэй навч; судсаар хязгаарлагдсан ишний ховил; бага зэрэг зууван цайвар шар жимс бүхий конус ба цилиндр конус хэлбэрийн кластер.

Суулгацууд нь монохромат ногоон өнгөтэй эсвэл найлзууруудын орой дээр сул хүрэл өнгөтэй байдаг. Тэдгээрийн дунд давхаргын навчнууд нь сунасан, юүлүүр хэлбэртэй, дээд талын гүн ховилтой, ихэвчлэн нэмэлт дэлбээтэй, үзүүрт нь сунгасан шүдтэй байдаг. Навчны намрын өнгө нь нимбэгний шар юм.

Өсөн нэмэгдэж буй улирал. Кокур цагаан нь хожуу сортуудад хамаардаг. Нахиалахаас эхлээд жимс боловсорч гүйцтэл 160-170 хоног болдог. Идэвхтэй температурын нийлбэр нь 3300-3400 ° С байна. Зөөврийн боловсорч гүйцэх хугацаа 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр тохиолддог. Бутнууд эрч хүчтэй байдаг. Крымын өмнөд эрэгт усан үзмийн мод сайн боловсордог.

Бүтээмж. Крымын бүс нутаг дахь "Алушта" дарсны фермд энэ нь 100-170 ц / га хүрдэг боловч элсэн чихрийн дундаж агууламж 21-24 г / 100 мл, хүчиллэг нь 7.6-8.5 г / л байна. Энэ сортын өндөр ургац нь Крымын өмнөд эргийн хөндийн нам дор газарт ургадаг. 1960-1974 онд Ленинскийн нэрэмжит сортын секцэнд. дундаж ургац 89.9 ц / га байв.

Жимсний найлзуурууд 55-80%, хөгжсөн найлзуурууд дээр бөөгнөрөлийн тоо 0.6, үржил шимтэй нь 1.2-1.6 байна. Өнцөг нүднээс ургасан найлзуурууд нь үржил шимгүй, унтаа нахиа нь ариутгасан байдаг.

Тогтвортой байдал. Кокур цагаан нь оидиум, түүнчлэн хөгц мөөгөнцөрт өртдөг бол найлзууруудын орой, цэцэглэлтийн үеэр баг цэцэг, баглаа хяр нь ялангуяа өртдөг. Жимсний саарал ялзралд тэсвэртэй байдал бага зэрэг нэмэгддэг. Янз бүрийн навчит өт дунд зэргийн гэмтэлтэй байдаг.

Өвлийн улиралд тэсвэрлэх чадвар нь хангалтгүй юм. Тал хээрийн Крымд задгай бутанд нүд хөлдөх нь 50% хүрдэг бол Крымын өмнөд эргийн зүүн хэсэгт бутнууд сайн өвөлждөг.

Хөдөө аж ахуйн технологийн онцлог. Цагаан какао нь усалгаа, өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Ихэнх өндөр чанартайДарсыг өмнөд налуу дээр их хэмжээний кали, шифер агуулсан хөрсөн дээр сорт ургуулах замаар олж авдаг. Энэ төрөлд хамгийн тохиромжтой бут үүсэх нь өндөр их бие дээр 2-3 ханцуйтай байдаг. Тайрах нь урт бөгөөд жимсний усан үзмийн мод дээр 6-9 ба түүнээс дээш нүд үлдээдэг.

Технологийн шинж чанар. Цагаан какао бол олон талт сорт юм. Wort ургац 80-92%, помац (хулбар, арьс, үр) - 8-20% байна. Элсэн чихрийн агууламж 21-24 г / 100 мл, хүчиллэг 7.6-8.5 г / л. Орон нутгийн хэрэгцээнд зориулж ширээний төрөл болгон өргөн хэрэглэж болно. Шампанск, коньяк, усан үзмийн шүүсийг усан үзэмнээс бэлтгэсэн дарсны материал.

Крымд сортын ширээний дарс Кокур, хувцасны чимэг цагаан порт Сурож, алдартай чимэг амттан дарс Кокур амттан Сурож (Судак хотын эртний нэр) үйлдвэрлэгддэг.

1. Усан үзмийн сортууд / E.N. Докучаева, Е.С. Комарова, Н.Н. Пилипенко нар, Эд. Э.Н. Докучаева.-К .: Ургац, 1986.-272 х.

Навчдунд болон том, хар ногоон, барзгар (арьс шир), дээр нарны гэрэлюүлүүр хэлбэртэй, ир нь ихэвчлэн өргөн ховил хэлбэрээр нугалж, гүн гүнзгий хуваагдсан, таван ховилтой; дээрээс нь бага зэрэг гялалзсан, торлог үрчлээтэй, доороос нь дунд зэргийн нягтралтай аалзны тороор хучигдсан байдаг. Дээд талын ховилууд нь гүн, ихэвчлэн дунд зэргийн гүнтэй, зууван эсвэл өндгөвчний цоорхойтой хаалттай, заримдаа нээлттэй, лир хэлбэртэй; ёроолд нь жижиг салаа (шүд) үе үе үүсдэг. Доод ховилууд нь дунд зэргийн гүнтэй, нээлттэй лир хэлбэртэй эсвэл зууван нүхтэй хаалттай байна. Дэвбэнгийн ховил нь бараг үргэлж люменгүй, эсвэл зууван хэлбэртэй люментэй хаалттай, ховор нүхтэй, лир хэлбэртэй, нарийхан нүхтэй байдаг. Дэлбэнгийн төгсгөлд байрлах шүд нь том, гурвалжин хэлбэртэй, ихэвчлэн орой нь үзүүрт нь сунгасан байдаг. Ахиу шүд нь бас том бөгөөд маш хурц.

Цэцэгбисексуал. Баглаадунд зэргийн хэмжээтэй, нэлээд том (13-15 см, заримдаа урт нь 18-20 см хүрдэг), конус хэлбэртэй, ёроолдоо дэлбээтэй *, ихэвчлэн далавчтай, дунд зэргийн нягтралтай, сул. Жимсдунд зэргийн хэмжээтэй, зууван, хааяа бага зэрэг өндгөвч хэлбэртэй, жигд бус өнгөтэй - хар ягаанаас улаан хүртэл, голт бор өнгийн өтгөн лав хэлбэртэй цэцэглэдэг. Арьс нь дунд зэргийн зузаантай, зөөлөн, эмзэг байдаг. Целлюлоз нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Амт нь ердийн, маш амттай эв нэгдэлтэй хослолчихрийн агууламж ба хүчиллэг байдал.

* (Заримдаа Кокура улаан нь цэцэг хүчтэй урсдаг, тэр ч байтугай баг цэцэгтэй төгсгөлд нь үхдэг, үүний үр дүнд хэлбэр дүрсгүй бөөгнөрөл үүсдэг.)

Төрөл бүрийн шинж чанар.Төрөл бүрийн эх орон бол Балканы хойг (Фрак) юм. Энэ сорт нь Болгар улсад Памид нэрээр өргөн тархсан бөгөөд Марица голын хөндийн гол сорт юм.

Энэ нь жимсний хэмжээ, хэлбэрийг эс тооцвол Кокурын цагаан өнгөтэй (204-р хуудсыг үз) ямар ч адилгүй тул сүүлчийнх нь "өнгөт" хувилбар гэж үзэж болохгүй. ЗХУ-д Кокурын улаан нь усан үзмийн цуглуулга болон бие даасан тариалангийн талбайд олддог бөгөөд үйлдвэрлэлийн тариалалтад байхгүй хэвээр байна.

Гол зорилгынхоо дагуу Кокур улааныг ширээний сортуудтай холбож болно. эрт үеболовсорч гүйцсэн *. Усан үзмийн тариалангийн талбайд (жишээлбэл, Крымын өмнөд эрэгт) түүний жимс нь Мадлен Ангевин сорттой бараг нэгэн зэрэг маш эрт боловсордог. Гэсэн хэдий ч хойд бүс нутгууд руу шилжих үед сортын боловсорч гүйцсэн хугацаа хожимдож, Шасла сорт руу ойртож, сүүлийнхтэй харьцуулахад бага зэрэг удааширдаг нь тогтоогдсон. Энэ сорт нь хүчтэй өсөлтөөр ялгагдана, усан үзмийн ороонго нь харьцангуй хожуу боловсордог. Кокура улааны ургац дунджаас дээгүүр байгаа боловч бүрхэвчийн бүсэд үхлийн улмаас маш тогтворгүй болдог. их тоотааламжгүй өвлийн улиралд гол нахиа, түүнчлэн ихэвчлэн цэцэг хүчтэй урсдаг, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн баг цэцэг үхэх зэрэг нь илэрдэг. Усалгаагүй өндөр, хуурай Придонская хээр талд сортын ургац огцом буурч, тогтворгүй болдог.

* (Болгар улсад Памид (Улаан Кокура) ургацын нэлээд хэсгийг ширээний дарс болгон боловсруулдаг, ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдаг, учир нь энэ сортын жимс нь өнгөт бодисоор муу байдаг.)

Энэ сорт нь хангалттай хүчиллэгийг хадгалахын зэрэгцээ элсэн чихэр харьцангуй өндөр хуримтлалаараа ялгардаг бөгөөд жимс нь маш эв найртай, нарийн амттай байдаг. Үүнээс гадна, баглаа, жимс нь дур булаам, дэгжин байдаг Гадаад төрх... Тиймээс Кокур улааныг туршихаар амлаж байна хойд бүс нутагУкрайн, Саратов, Воронеж, Курск мужуудад эрт ширээний сорт, өмнөд бүс нутагт, үүнээс гадна хүчтэй дарс үйлдвэрлэх.

Нэг жил зугтах:

1. Зангилаа ба зангилааг будах- цайвар хүрэн зангилаатай саарал шаргал өнгөтэй

Хуудас:

1. Навчны хэмжээ - том

2. Навч хэлбэр - бага зэрэг сунасан

3. Хуудасны гадаргуу- бага зэрэг хөөстэй

4. Хуудасны хавтанг задлах- таван иртэй

5. Хажуугийн зүсэлт: дээд доод хэсэг

Гүнээр

Маягтаар

6. Ишт ховил- зууван хэлбэрийн хөндийгөөр хаалттай

7. Хутганы үзүүр дэх шүднүүд- том, гурвалжин хэлбэртэй, оройг нь зурсан

8. Хуудасны ирмэг дээр цэгүүд- том, хөрөө шүдтэй, нэг талт гүдгэр

9. Навчны хөвсгөр - өтгөн, аалзны тор судалтай

10. Намрын өнгө - алтан шаргал өнгөтэй

Цэцэг:

1. Цэцгийн төрөл - бисексуал

Багц:

1. Урт - дунд

2. Баглаа хэлбэр - цилиндр - конус хэлбэртэй

Берри:

1. Жимсний хэмжээ - том

2. Жимсний хэлбэр - зууван

3. Жимсний өнгө - цайвар хув

4. Чавганы товруу байгаа эсэх-байна

5. Арьсны шинж чанар нь нимгэн

6. Целлюлозын шинж чанар - шүүслэг, тархсан

8. Амт - тааламжтай, эв найртай чихрийн агууламж, хүчиллэг байдал

10. Үрийн хэмжээ - дунд

Кокур бол цагаан усан үзмийн сорт юм.

Цагаан Урт, Урт сортуудын синоним. Крымын уугуул иргэдийн зэрэглэл.

Дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн төрөл бүрийн. Жимсний техникийн боловсорч гүйцсэн хугацаа 9-р сарын гурав дахь арван жилд тохиолддог. Бутнууд эрч хүчтэй байдаг. Усан үзмийн мод сайн, хангалттай боловсордог. Цэцэг, вандуйн жимсийг урсгах нь ач холбогдолгүй юм.

Сорт нь хөгц, нунтаг хөгц, саарал ялзралд өртөж, усан үзмийн навчит хорхойд дунд зэргийн гэмтэл учруулдаг. Бага хяруу тэсвэртэй сортуудыг хэлнэ. Кокур нь ган гачигт тэсвэртэй байдаг. Энэ сорт нь шифер хөрс, өмнөд налуу, усалгаатай газар тариалах үед өндөр чанартай дарс өгдөг.

Багцын дундаж жин 150 - 250 гр, бүтээмж нь 70 - 100 кг / га ба түүнээс дээш байдаг.

Шүүсийн гарц 85% хүрч болно. Элсэн чихрийн агууламж 21 - 23 г / 100 мл3, хүчиллэг нь 9 - 10 г / дм3 байна. Энэ нь хүчтэй (White Port Surozh, Solnechnaya Dolina), түүнчлэн амттан дарс (Kokur desert Surozh) болон шампан дарс материал бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Элсэн чихэр багатай тул шүүс, ширээний дарс авах, шинэхэн хэрэглээнд ашигладаг.