Халуун ногоотой улаан лоолийн adjika, өвлийн улиралд зориулсан жор. Шар чавганаас авсан Аджика

Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика бол уламжлалт Кавказын соусыг бий болгоход туслах сонгодог жор юм. Олон жилийн туршид энэхүү халуун ногоотой амтлагчийг олон үндэстэн үнэлж, шинэ амтыг олж авсан бөгөөд чинжүү, алим, тунхууны болон бусад нэмэлтүүдээр бэлтгэгдсэн.

Улаан лооль, сармистай adjika нь байгалийн халуун ногоотой амтлагчийн төрөлд тэргүүлэгч бөгөөд зөвхөн тод амтаараа төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та хүнсний ногоог жижиглэн хэрчиж, давс, халуун ногоооор амталж, саванд хийнэ. Амьдралын нөхцөл байдлаас шалтгаалан гоймоныг буцалгаж эсвэл хүйтэнд түүхийгээр нь хадгалдаг.

1. Улаан лооль, сармисаар хийсэн гар хийцийн adjika нь зөвхөн шүүслэг махан улаан лооль, өндөр чанартай халуун ногоотой бол ширээний зохистой чимэглэл болно. Тэдгээрээс хамгийн алдартай нь килантро, кориандра, халуун чинжүү, сунели хоп юм.
2. Халуун амтлагч нь маш "дэгдэмхий" байдаг тул хоол хийхдээ бээлий өмсөж, мах бутлуурын нүхэнд уут өмссөн нь дээр.
3. Ихэнхдээ adjika буцалгадаггүй, харин давсаар их хэмжээгээр амталж, саванд хийж, хүйтэнд байрлуулна. Шаардлагатай нөхцөл байхгүй тохиолдолд массыг 5 минутаас нэг цаг хүртэл буцалгаж, өнхрүүлж, харанхуй газар хадгална.

Улаан лооль, сармисаас Adjika - энгийн жор

Энгийн улаан лооль, сармистай adjika нь шинэхэн тогоочдыг хоол хийх үндсэн дүрмүүдтэй танилцуулах болно - тэдгээр нь боломжийн үнэтэй бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Шаардлагатай бүх зүйл бол гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давсаар өгөөмрөөр амталж, исгэж, ариутгасан лонхтой битүүмжилж, хүйтэн газар хадгална.

Найрлага:

• улаан лооль - 1.5 кг;
• сармис - 150 гр;
• давс - 50 гр.

Хоол хийх

1. Сармистай хамт улаан лоолийг цавчих.
2. Өгөөмөр давсалж, хутгана.
3. Улаан лооль, сармисаас энгийн Аджика бол массыг 3 цагийн турш шаардаж, саванд хийж тавьдаг сонгодог жор юм.

Улаан лооль, чинжүү, сармисаас чанасан adjika бол хамгийн алдартай "ардын" сонголтуудын нэг юм. Тэнцвэртэй амт, гайхалтай амт, улирлын чанартай олон төрлийн шинэ ногоо, бэлэн бүтээгдэхүүнийг ямар ч температурт хадгалах боломжийг олгодог энгийн хоол хийх арга нь энэхүү зуушны гол давуу тал юм.

Найрлага:

• улаан лооль - 2.5 кг;
• чинжүү - 900 гр;
• сармисны толгой - 2 ширхэг;
• лууван - 500 гр;
• тос - 300 мл;
• сонгино - 400 гр;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• цуу - 50 мл;
• давс - 30 гр.

Хоол хийх

1. Хальсалсан ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Улирал, тос асгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
3. Уксус нэмээд арилгана.
4. Улаан лооль, сармисаар чанаж болгосон Аджика бол бэлэн амтлагчаа өнхрүүлж, хадгалахад илгээдэг сонгодог жор юм.

Улаан лооль, сармис нь витамины бэлдмэлийг хайрлагчдад хэрэгтэй болно. Хүйтэн улиралд ийм амтлагч нь бие махбодийг ашигтай бодисоор "эрч хүчтэй болгож", дэмжих болно, учир нь тунхууны үндэс нь аскорбины хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь амтыг нэмж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ханиадыг маш сайн эмчилдэг.

Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• сармисны толгой - 2 ширхэг;
• тунхууны үндэс - 150 гр;
• цуу - 50 мл;
• тос - 200 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 20 гр.

Хоол хийх

1. Улаан лооль, тунхууны махыг цавчих.
2. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд 40 минутын турш хооллоорой.
3. Уксус, сармис нэмнэ.
4. Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика бол амтлагчаа нэн даруй лонхтой болгон эргэлдүүлдэг сонгодог жор юм.

Сармис бол Гүржийн хоолны сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гайхалтай халуун ногоотой байсан ч бэлэн амтлагч нь тэнцвэртэй, дунд зэргийн халуун, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болдог. Нууц нь энгийн: Кавказын тогооч нар хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэглэж, тодорхой харьцааг баримталдаг.

Найрлага:

• улаан лооль - 2.5 кг;
• халуун чинжүү - 250 гр;
• сармисны толгой - 1 ширхэг;
• давс - 50 гр.

Хоол хийх

1. Улаан лоолийг цавчих.
2. Буцалж, давс, чинжүү, сармис нэмнэ.
3. Сармистай улаан лоолийн Аджика бол массыг 5 минутын турш чанаж, лонхтой болгон эргэлддэг сонгодог жор юм.

Улаан лооль, цагаан цуугүй сармисын аджика нь өндөр чанартай амтлагчийн эгнээнд нэгдэх болно, учир нь өнөөдөр бэлдмэлийг бүрэн гэм хоргүй хадгалахад тусалдаг олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Тиймээс энгийн аспирин нь хадгалах хугацааг уртасгах төдийгүй хоол хийхгүйгээр амтлагчийг хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хамгийн их ашигтай бодисын аюулгүй байдлыг хангах болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 4 кг;
• амтат чинжүү - 900 гр;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;
• сармисны толгой - 2 ширхэг;
• аспирин - 10 ширхэг;
• давс - 40 гр.

Хоол хийх

1. Хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ.
2. Үүссэн массыг давсалж, аспирин нэмээд 3 цагийн турш тавина.
3. Банкуудад байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Улаан лооль, сармистай adjika бол боловсорч гүйцээгүй ургацыг ашиглах боломжийг олгодог жор юм. Ихэнхдээ энэ нь ногоон улаан лоольд хамаатай бөгөөд энэ нь түүхийгээр идэхэд тохиромжгүй боловч олон төрлийн хоол хийхэд маш сайн байдаг. Тэд төвийг сахисан амттай, хөрш зэргэлдээх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үнэрийг амархан хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь амтлагчийг бий болгоход онцгой ач холбогдолтой юм.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 1.5 кг;
• нэг багц килантро - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 250 гр;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• цуу - 40 мл;
• тос - 50 мл;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• давс - 10 гр.

Хоол хийх

1. Ногоон улаан лоолийг хоёр төрлийн чинжүүтэй хамт нунтаглана.
2. Газрын тосыг асгаж, амталж, 35 минутын турш хооллоорой.
3. Уксус, сармис, ургамал нэмээд 10 минутын турш хөлрөөд өнхрүүлээрэй.

Шинэлэг байдал, хурц, тааламжтай үнэрийг нэгэн зэрэг мэдрэхийг хүсдэг хүмүүст алимтай чинжүүгүй улаан лооль, сармисын аджика төгс тохирно. Уламжлалт амтлагчаас ялгаатай нь энэхүү бэлдмэл нь маш нарийн, зөөлөн бөгөөд жимсний амттай бөгөөд шарсан стейк эсвэл уураар жигнэх шарсан махны амтыг төгс онцолж өгдөг.

Найрлага:

• улаан лооль - 2.5 кг;
• алим - 900 гр;
• лууван - 900 гр;
• сармисны толгой - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цуу - 120 мл;
• давс - 50 гр;
• тос - 250 мл.

Хоол хийх

1. Улаан лооль, алим, лууваныг нунтаглаж, нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Хөргөж, амталж, цагаан цуу, сармис, тос нэмээд саванд хийнэ.

Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн аз жаргалтай эзэд амттай, сармисыг зөвхөн удаан агшаагчаар хийх боломжтой гэдэгт итгэлтэй байна. Тэдгээр нь туйлын зөв: орчин үеийн хэрэгсэл нь удаан, жигд сулрах замаар амтлагчийг шатаахаас хамгаалдаг бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй нарыг зуухны дэргэд байнга хутгах, ядрахаас хамгаалдаг.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• чинжүү - 900 гр;
• сармисны хумс - 5 ширхэг;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• цуу - 40 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 30 гр.

Хоол хийх

1. Улаан лооль, чинжүүг хэрчиж, "Шөл" -д 2 цагийн турш хооллоорой.
2. Үлдсэн орцуудаа нэмээд "Baking" дээр 30 минут буцалгана.
3. Сармистай шинэ улаан лоолийн бэлэн adjika нь саванд хийж, өнхрүүлэн тавьдаг.

Улаан лооль, сармисын түүхий аджика нь хүйтэн улиралд ч гэсэн амттай, эрүүл хоол идэх боломжийг олгодог хамгийн хялбар бөгөөд зөв хоол хийх сонголт юм. Энэхүү амтлагчийн хоёр лонхтой аяга тавагны амтыг нөхөж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд ороогүй ашигтай эрдэс бодис, витаминаар биеийг дэмжих болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 900 гр;
• сармис - 100 гр;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• лууван - 400 гр;
• нимбэгний шүүс - 50 мл;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• давс - 30 гр;
• нэг багц килантро - 1 ширхэг.

Хоол хийх

1. Улаан лоолийг цайруулж, хальсалж, бусад найрлагатай хамт цавчих.
2. Шүүс, давс, элсэн чихэр зэргийг амталж, саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Найрлага:

• 2 кг;
• 0.5 кг;
• 200 гр сармис;
• 2 ширхэг. халуун чинжүү;
• 50 мл ургамлын тос;
• 25 гр цуу 9%;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 0.5 tbsp давс.

Чанасан улаан лоолийн adjika хийх жор

1. Сармисыг бэлтгэ, та adjika-д маш их хэрэгтэй. Сармис хальслах энэ уйтгартай бизнесийг хурдан дуусгахын тулд би бяцхан заль мэхийг санал болгож байна. Толгойг нь хумс болгон хувааж, саванд хийнэ. 5-7 секундын турш буцалж буй ус хийнэ, усыг зайлуулна.

Одоо сармисын арьс тэр дороо арилдаг тул хутгаар бага зэрэг чангалах хэрэгтэй. Энэ нь сармис хальслах процессыг ихээхэн хэмнэдэг.

2. Бид улаан лоолийг угааж, мөн буцалж буй усаар асгаж, хатуу хальснаас хальсалж болно. Хэрэв арьс эхний удаад хоцрохгүй бол усыг зайлуулж, буцалж буй усаар дахин хийнэ. Энэ удаад зузаан хальстай улаан лооль ч хальсалж байх ёстой.

Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна.

3. Бид хонхны чинжүүг иш, үрнээс нь цэвэрлэж, уртын дагуу 4 хэсэгт хуваана. Улаан халуун чинжүүг 2 хэсэг болгон хайчилж, иш, үрийг нь цэвэрлэ.

4. Улаан лооль, амтат Болгар, халуун чинжүү зэргийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж хийнэ.

5. Бүгдийг саванд хийнэ. Элсэн чихэр 100 гр, 0.5 tbsp нэмнэ. давс, 50 ​​мл. ургамлын тос. Бид бүгдийг хольж, бага дулаанаар 1-2 цагийн турш чанаж болгоно. Би энэ adjika-д маш их устай улаан лооль авсан, би adjika-г зузаан болгохын тулд 3 цаг орчим шөл хийх шаардлагатай болсон.

6. Эцсийн шатанд сармисыг хайруулын тавган дээр шахаж, 25 мл цуу нэмнэ. Хутгаж, давс нь adjika амт, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ. Өөр 3 минут буцалгана.

7. Бэлэн болсон ариутгасан лонхтой руу бэлэн adjika хийнэ, тагийг нь чангална. Бид лонхтой савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш дулаан газар байрлуулж, хөнжилөөр боож өгнө. Нэг өдрийн дараа adjika-г өвлийн улиралд шүүгээнд хийж болно.

Хамгийн амттай чанасан adjikaбэлэн! Сайхан хооллоорой!

Аджика бол Абхаз, Гүржийн хоолонд алдартай халуун ногоотой амтлагч бөгөөд бидний ширээний байнгын зочин юм. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энэхүү амтат соусын олон талт байдал нь үүнийг олон төрлийн хоол бэлтгэх эсвэл мах, хүнсний ногоотой хослуулсан амны хөндийн зууш болгон ашиглах боломжийг олгодог. Уламжлалт аджика нь халуун чинжүү, сармис, давс, амтлагчаар хийгдсэн байдаг ч улаан лоольоор adjika хийх сонголт Оросын гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн adjika нь олон тооны аяганд маш сайн нэмэлт болж, амтыг нь тодотгож, хурц тод байдлыг нэмнэ. Аджика нь шөл хийх, шарсан махыг даршилж, пицца жигнэх, мах жигнэх, соус бэлтгэх шаардлагатай үед нэгээс олон удаа туслах болно. Хэрэв та дорнын хоолонд дуртай бол энэ амтлагчгүйгээр хийж чадахгүй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн adjika бол гайхалтай бэлтгэл бөгөөд амт нь таны үзэмжээр өөрчлөгдөж болно. Жишээлбэл, үүнийг илүү халуун ногоотой, чихэрлэг эсвэл илүү халуун ногоотой болгож, алим, тунхууны чинжүү, эсвэл илүү олон ногоонуудыг adjika-д нэмж болно. Энэ бүхэн таны амт, таны гэр бүлийн хүслээс хамаарна. Улаан лоолийн аджикагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан лооль байдаг тул тэдний сонголтыг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй - жимс нь боловсорч гүйцсэн, махлаг, ялзрах, гэмтсэн ул мөргүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд хэт боловсорсон улаан лооль ч тохирох болно.

Улаан лоолийн аджикагийн найрлагад халуун чинжүү, сармис, давс гэх мэт уламжлалт амтлагчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаасан байх ёстой. Бусад бүх найрлагыг таны амтанд нэмнэ. Аджикаг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгоход туслах халуун ногоо, ургамлуудын талаар бүү мартаарай: халуун ногооны дунд сунели хоп, чинжүү чинжүү, кориандра, турмерик, фенугрек, dill үр, гичийн үр, ургамлын дунд - килантро, яншуй, лаврын, маржорам байдаг. Өвлийн улиралд улаан лоолийн Аджика түүхий болон чанасан аль алиныг нь хурааж авч болно. Сонголт бүр өөрийн гэсэн давуу талтай байдаг - түүхий adjika нь илүү их витаминыг хадгалж байдаг бол чанасан adjika илүү удаан хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн adjika-г амжилттай болгохын тулд лонхтой болгоомжтой ариутгахаас залхуурах хэрэггүй. Дашрамд хэлэхэд, хагас литрийн багтаамжтай лонхтой нь adjika-д хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог - хамаатан садан эсвэл найз нөхөддөө ийм саванд эмчлэхэд тохиромжтой, үүнээс гадна агуулгыг нь хурдан иддэг тул дараагийн савыг онгойлгох боломжтой. Аджика хоол хийх сонголтууд нь олон янз байдалаараа гайхалтай байдаг тул манай сайтаас санал болгож буй хоолны жорыг сонгож, туршиж, туршиж үзээрэй, урам зориг аваарай!

Сармистай улаан лооль, Болгарын чинжүүгээс Adjika

Найрлага:
3 кг улаан лооль,
1 кг хонхны чинжүү,
500 гр сармис
150 гр халуун чинжүү,
100 мл 9% цуу,
80-100 гр давс,
60 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Улаан лооль, сармис, чинжүүг хальсалж, урсгал усаар зайлна. Мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглан эдгээр найрлагыг нунтаглаж, дараа нь сайтар хольж, хольцыг 1 цаг байлгана. Үүссэн шингэнийг зайлуулж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Сайтар хольж, ариутгасан лонхтой adjika хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Лууван, хонхны чинжүү, алимтай Аджика "Гэрийн хийц"

Найрлага:
2 кг улаан лооль,
1 кг лууван
1 кг хонхны чинжүү,
1 кг алим
200 гр сармис
100 гр халуун чинжүү,
200 мл ургамлын тос,
150 мл 9% цуу,
150 гр элсэн чихэр
100 гр сунели хоп,
50 гр давс.

Хоол хийх:
Улаан лоолийн ишийг аваад хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Алимны хальсыг хайчилж, голыг нь салгана. Лууванг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн хольцыг том саванд хийж, модон халбагаар хутгана. Бага дулаанаар 1 цаг чанаж, байнга хутгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, давс, сунели хоп, цуу нэмээд сайтар холино. Ариутгасан лонхтой руу бэлэн adjika хийнэ, өнхрүүлэн, доошоо эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучиж хөргөнө.

Тунхууны болон ургамал бүхий Adjika "Sharp"

Найрлага:
2 кг улаан лооль,
2 кг хонхны чинжүү,
10-15 халуун чинжүү
8-10 толгой сармис.
3 ширхэг тунхууны үндэс,
2 баглаа яншуй.
2 баглаа дилл,
4 халбага давс
4 хоолны халбага элсэн чихэр
150 мл 9% цуу.

Хоол хийх:
Бүх ногоог сайтар зайлж, иш, үрийг зайлуулна. Ургамлыг зайлж, сармисыг хальслаарай. Бүх найрлагыг (давс, элсэн чихэр, цагаан цуунаас бусад) мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Үр хольцыг сайтар хутгана. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд дахин хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаатай лонхтой таглаад хадгална.

Аджика улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгины "Ажарийн хэв маяг"

Найрлага:
5 кг улаан лооль,
Болгарын чинжүү 1 кг.
1 кг лууван
500 гр сонгино.
5-10 халуун чинжүү
5-7 толгой сармис,
500 мл ургамлын тос,
амтлах давс
амт нь нунтагласан кориандра.

Хоол хийх:
Улаан лоолийн иш, цөмийг авч, үрнээс нь чинжүүг цэвэрлэ. Улаан лооль, чинжүү, сонгино 2-4 хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина. Холимогийг саванд хийж, жижиглэсэн сармис, ургамлын тос, давс, кориандра нэмнэ. Холимогийг модон халбагаар сайтар хутгаж, хааяа хутгаж 2 цаг орчим буцалгана. Бэлэн болсон adjika-г ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөнө.

Улаан лооль, хаш нь Adjika

Найрлага:
1.5 кг улаан лооль,
1 кг хаш,
1 кг хонхны чинжүү,
6 толгой сармис,
3-4 халуун чинжүү,
1 шил ургамлын тос,
100 мл 9% цуу,
1 халбага давс.

Хоол хийх:
Сармистай хүнсний ногоо бэлтгэж, мах бутлуураар дамжина. Үр хольцыг том саванд хийж, тос асгаж, 40-50 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө давс, цуу нэмнэ. Бэлэн болсон adjika-г ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, тагийг нь өнхрүүлэн хөргөж, доошоо эргүүлнэ.

Удаан агшаагчаар улаан лоолийн Аджика

Найрлага:
1.5 кг улаан лооль,
3 том толгой сармис,
2 халуун чинжүү
1 баглаа ургамал (яншуй, дилл, килантро),
100 мл ургамлын тос,
1 халбага элсэн чихэр
1 халбага давс
1 халбага нунтагласан кориандра,
50 мл 5% цуу.

Хоол хийх:
Улаан лоолийн ишийг аваад хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь салгана. Сармисыг хальслаарай. Улаан лооль, чинжүү, сармисыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Улаан лоолийн хольцыг олон тогоочийн аяганд хийж, "Гал унтраах" горимыг 2 цагийн турш тохируулна. Хоол хийх явцад хольцыг үе үе хутгах ёстой бөгөөд 1 цагийн дараа давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Холих. Бэлэн болохоос 30 минутын өмнө жижиглэсэн ургамал, нунтагласан кориандра нэмнэ. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө цуу хийнэ. Ариутгасан лонхтой руу adjika хийнэ, сайтар битүүмжилж, лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөнжилд ороосон хөргөнө. Аджика сэрүүн газар хадгална.

Таны харж байгаагаар adjika хоол хийх нь энгийн зүйл боловч маш амттай, анхилуун үнэртэй тул та энэ соусыг бэлтгэлийнхээ жагсаалтад оруулах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд улаан лоолийн Аджика нь гайхалтай амт, өндөр чанараараа танд болон таны хайртай хүмүүст нэгээс олон удаа таалагдах нь дамжиггүй.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд чанасан Аджика нь халуун ногоотой, халуун ногоотой зууш юм. Энэ нэрийг Абхазаас зээлж авсан бөгөөд улаан лоолийг нэмэлгүйгээр чинжүү, амтлагч амтлагч гэж нэрлэдэг. Тэд халуун, Болгарын чинжүүг нунтаглаж, массыг амтлагчаар амтлана. Гүржүүд эсрэгээрээ аджикаг шинэ улаан лооль, хонхны чинжүүгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд орос хүн туршилт хийх дуртай бөгөөд энэ хоолонд хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс нэмдэг.

Чанасан adjika хоол хийх технологи

Adjika хоол хийх хоёр үндсэн төрөл байдаг: чанасан болон түүхий. Эхнийх нь зоорь, агуулахад удаан хугацаагаар хадгалагдах боломжтой, хоёр дахь нь зөвхөн хүйтэнд хадгалагдах боломжтой. Тийм ч учраас чанасан adjika жор илүү алдартай байдаг. Та бүхэл бүтэн өвөл, хаврын улиралд хоосон зай хийж болно. Халуун ногоотой соусын алхам алхмаар жорыг видеоноос үзэж болно.

Хэрэв та энэ халуун ногоотой амтлагчийг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл түүнд илүү халуун чинжүү, сармис, тунхууны нэмнэ. Хүчиллэгийг нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар зохицуулдаг.

Чухал! Adjika-д зориулсан нэмэлт найрлагыг таны сонголтын дагуу сонгох хэрэгтэй. Алим нь чихэрлэг амт, хаш амтат ноот нэмнэ гэдгийг санаарай.

Өвлийн улиралд чанасан adjika хамгийн сайн жор

Хоолны амтлагч нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн концентрацаас хамаарна. Ногоон улаан лоолийн үндсэн дээр бэлтгэсэн бол Аджика бүр ногоон өнгөтэй байж болно. Adjika-д илүү олон халуун ногоо, ургамал нэмэхээ мартуузай. Гаа, лаврын амтлагч нь хоолны дуршилд илүү их амт өгөх бол килантро нь халуун ногоо нэмнэ. Улаан лооль, Болгарын чинжүү ашиглан өвлийн улиралд чанасан adjika хамгийн сайн жор тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Улаан лооль нь өвлийн улиралд чанасан adjika

Энэ нь чанасан adjika сонгодог жороор эхлэх нь зүйтэй юм. Энэ нь цуу нэмэлгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд шарсан мах, загасны маханд сайн тохирдог. Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;
• сонгино - 500 гр;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л;
• тос - 200 мл;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Та чинжүү, сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Арьсыг амархан арилгахын тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх.
2. Бүх найрлагыг нь нунтаглана. Дараа нь тос, нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Үр массыг бага дулаанаар 30 минут буцалгаж, дараа нь лонхтой хооронд тараана.

Өвлийн улиралд чанасан adjika-ийн хувьд жижиг сав илүү тохиромжтой. Савыг онгойлгосны дараа бүтээгдэхүүн нь үнэрээ хурдан алдаж, жижиг савнууд нь хөнгөн зууш нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар зогсохгүй байх боломжийг олгоно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сонгино хайчлахаасаа өмнө хуурахыг илүүд үздэг. Энэ арга нь adjika-д илчлэг нэмэх болно.

Сармистай чанасан adjika

Сармис нэмсэн өвлийн улиралд чанасан adjika нь сонирхогчийн хоол боловч сармис нь өвлийн улиралд хамгийн их таалагддаг ханиадны үед бие махбодийн хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлдэг. Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• халуун чинжүү - 4 ширхэг;
• сармис - 250 гр;
• тос - 200 гр;
• цуу - 100 гр;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Улаан лооль, сармисын чанасан adjika нь найрлагын нэмэлт бэлтгэлийг шаарддаг: чинжүүг хальсалж, нэг цагийн турш усанд дэвтээж, улаан лоолийг буцалсан усаар арьснаас чөлөөлөх хэрэгтэй.
2. Боловсруулсны дараа бүтээгдэхүүнийг бутлах ёстой. Уксус, тосонд хийнэ.
3. Амтлагчаа нэмээд 45 минут буцалгана. Зөвхөн хоол хийсний дараа жижиглэсэн сармис, амтлагчийг масс руу нэмнэ.

Гоо сайхны хувьд зарим гэрийн эзэгтэй нар чанасан лууван нэмдэг. Энэ нь тод харагдахын тулд том шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Цочмог аджика

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн сармис, халуун чинжүүгээс гадна өвлийн улиралд чанасан adjika-д тунхууны лууван нэмдэг. Хоолыг амтлахын тулд лаврын тохиромжтой байх болно. Уксусыг нимбэгний шүүсээр солих нь дээр. Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• сармис - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - 3 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Та хүнсний ногоог цэвэрлэж, цавчих хэрэгтэй. Тэдгээрийг дор хаяж 25 минут буцалгана.
2. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо зэргийг хийж дуусгаад дахин 20 минутын турш хооллоорой.
3. Төгсгөлд нь та жижиглэсэн сармис, амтлагч халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.

Амттай зуушны савыг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Соусыг хадгалахын тулд сэрүүн газар хадгална. Нарны шууд тусгал өрөөнд нэвтэрч болохгүй, дараа нь adjika удаан хугацаанд хадгалагдаж, шинж чанараа алдахгүй.

алимны аджика

Өвлийн улиралд чанасан алимны adjika бол гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах анхны хоол юм. Энэ нь маш халуун ногоотой биш бөгөөд гоймон, хиам, төмстэй хамт тохиромжтой. Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• улаан алим - 1 кг;
• лууван - 500 гр;
• сармис - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• тос - 200 гр;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, арьсыг нь зайлуулах шаардлагатай. Перецээс иш, үрийг, алимнаас цөмийг нь салгана.
2. Бүх ногоог цавчих.
3. Үүссэн масс руу тос, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 2 цагийн турш хооллоорой.

Соусыг халуунаар асгах ёстой. Энэ нь лааз дэлбэрэх эрсдэлийг бууруулна. Асгарсны дараа савыг таглаатай доош тавьж, дээрээс нь хөнжилөөр хучих нь дээр. 8 цагийн дараа соусыг бүрэн хөргөсний дараа зооринд хийнэ.

Цуккинигаас

Zucchini бол олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд тэд ямар ч зуушанд нэмэхийг хичээдэг. Тэд чанасан adjika-ийн тууштай байдлыг илүү зөөлөн, тийм ч халуун ногоотой биш болгоно. Ийм бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэж болно. Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• залуу цуккини - 2 кг;
• лууван - 500 гр;
• улаан чинжүү - 500 гр;
• сармис - 100 гр;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Бүх ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ. Zucchini нь зөөлөн арьстай бөгөөд хэрэв тэд залуу бол түүнийгээ үлдээж болно.
2. Бүх найрлагыг нь нунтаглана. Газрын тос нэмээд үүссэн массыг 40 минутын турш хооллоорой.
3. Төгсгөлд нь сармисаа сармис дарагчаар дамжуулж, соусыг 15 минутын турш исгэж байлгана.

Зөвлөгөө! Хэрэв сармис пресс байхгүй бол энэ нь тийм ч чухал биш, та хутгаар цавчих боломжтой.

хашнаас

Хаш бол халуун ногоотой ногоо юм. Тэрээр өвлийн улиралд чанасан adjika-г ширээн бүрийн зайлшгүй хоол хийх болно. Халуун суманд хаш нэмснээр та зүгээр л амтлагч төдийгүй аяга тавагны анхилуун үнэртэй хувцас авах болно. Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• залуу хаш - 1 кг;
• улаан чинжүү - 500 гр;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• тос - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Хашыг хальслах хэрэгтэй. Энэ нь бүдүүн бөгөөд энэ нь соусын тогтвортой байдалд нөлөөлнө. Үлдсэн хүнсний ногоог стандарт схемийн дагуу боловсруулж, дараа нь жижиглэсэн байх ёстой.
2. Үүссэн масс руу халуун ногоо, нимбэгний шүүс, тос нэмнэ. Нэг цагийн турш буцалгана.
3. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмж, соусыг хольж, саванд тараана.

Хаш adjika нь зөвхөн амттай үнэрээр төдийгүй сонирхолтой өнгөөр ​​ялгагдана. Энэ нь махан амттан хийхэд тохиромжтой.

Манжингаас

Манжин нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Өдөрт нэг халбага манжингийн adjika нь маш сайн бодисын солилцоог хангана. Beetroot adjika нь маш халуун ногоотой биш, харин анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой байдаг. Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• улаан нишингэ - 1 кг;
• сармис - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Та хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Хоол хийхээсээ өмнө халуун ногоо, тос, самар, нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. 2 цагийн турш буцалгаад, зөвхөн төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис тавина.

Манжингаас болж найрлага нь маш удаан хооллодог. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар манжингийн соус дээр cilantro нэмдэг бөгөөд энэ нь амтанд өвөрмөц байдлыг нэмэх болно.

Самартай улаан чинжүү

Хушгатай өвлийн улиралд чанасан adjika бага хэмжээгээр бэлтгэгддэг. Энэхүү соусыг амтлахын тулд аяганд нэмдэг. Найрлага:

• улаан чинжүү - 500 гр;
• чинжүү чинжүү - 500 гр;
• цэвэр хушга - 100 гр;
• давс - 3 tbsp. л;
• хатаасан яншуй ба килантро тус бүр 2 гр;
• сармис - 100 гр.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоог цэвэрлэж, цавчих. Халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ. Хэрэв чинжүү маш их шүүс өгсөн бол та ус зайлуулах хэрэгтэй.
2. Холимогийг холигчоор нунтаглаж, нэгэн төрлийн массыг авна.
3. Хүнсний ногооны массыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна.

Масс нь харанхуй газар гурван өдрийн турш исгэж байх ёстой. Зөвхөн үүний дараа жижиг лонхтой болгон задална. Та үүнийг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар хадгалж болно.

Тунхууны хамт

Тунхууны чанасан adjika нь өвлийн улиралд ер бусын зууш болгодог. Хэрэв та маш их хэмжээний чинжүү нэмбэл ямар ч хоолыг халуун ногоотой болгоход нэг халбага хангалттай байх болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• ногоон чинжүү - 500 гр;
• тунхууны - 500 гр;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Бүх ногоог сайтар угааж, тайрч, жижиглэсэн байх ёстой.
2. Найрлагыг нь 30 минутын турш саванд хийнэ.
3. Татсан сармис нэмнэ.

Амтлагчийн хувьд та бага зэрэг кориандра, лаврын нэмж болно.

луувантай

Луувангийн улмаас өвлийн улиралд ямар ч чанасан аджика тод улбар шар өнгөтэй болно. Энэ нь халуун ногоотой биш, харин анхилуун үнэртэй байх болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• залуу лууван - 1 кг;
• чихэрлэг алим - 1 кг;
• улаан чинжүү - 1 кг;
• сармис - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• амтлагч.

Хоол хийх:

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэрлэж, нунтаглах ёстой.
2. Найрлагыг нь саванд хийж, зууханд хийнэ. Бага дулаанаар 45 минутын турш хооллоорой.
3. Масс хөргөсний дараа халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Зөвхөн ариутгасны дараа банкууд дээр тавь. Энэхүү соусыг шөл болон бусад хоолонд амтлахад ашиглаж болно.

Хадгалах нөхцөл, нөхцөл

Соус бэлэн болохоос өмнө лонхтой ариутгасан байх ёстой бөгөөд саванд халуунаар тараана. Зөвхөн сэрүүн, нарны гэрлээс хамгаалагдсан газар хадгална. Хадгалах хугацаа нь дунджаар 5 сар байдаг боловч олон гэрийн эзэгтэй нар амт чанараа алдалгүйгээр нэг жилийн турш adjika хадгалдаг. Бүтээгдэхүүн муудаж болзошгүй гол нөхцөл байдал:

1. Буцалсан ус орж ирдэг.
2. Муу хальсалсан хүнсний ногоо.
3. Ариутгаагүй сав.
4. Нэвчилттэй таг.
5. Хадгалах нөхцлийг зөрчсөн.

Чухал! Соусыг бэлтгэхдээ та хайруулын тавган дээрх найрлагыг зөвхөн модон халбагаар холих хэрэгтэй, ган нь исэлдэж болзошгүй.

Дүгнэлт

Өвлийн улиралд чанаж болгосон Adjika нь хэл нь бие даасан найрлагын үр тариаг мэдрэх үед илүү амттай байдаг. Хүнсний ногоог хэт нарийн огтолж болохгүй. Бүх найрлагыг нь хутгаар нунтаглах нь дээр, дараа нь массын бүтэц хадгалагдах болно. Халуун чинжүү таны гарт үлдэж, арьсыг гэмтээж болзошгүй тул та энэ амттанг бээлийтэй хоол хийх хэрэгтэй.

Яагаад бид бүгд халуун ногоотой, анхилуун adjika-д дуртай байдаг вэ? Энэ нь энгийн, учир нь түүний олон талт байдал нь маргаангүй юм. Ямар ч мах, тахиа, тэр ч байтугай загастай хамт үйлчилж болно. Энэхүү амттан нь ямар ч найранд маш их амжилтанд хүрэх болно. Та adjika-г бие даасан хоол гэж үзэж болно - зүгээр л хар эсвэл цагаан талхаар санал болго.

Би ямар ч тохиолдолд хамгийн алдартай хүнсний ногооны зуушны сонголтыг санал болгохыг хүсч байна. Тэдгээрийн бүх жор нь таны анхаарлыг татахуйц байх ёстой тул тус бүрийг нь хоол хийхийг хичээх нь зүйтэй бөгөөд та зүгээр л шаргуу ажиллах хэрэгтэй.

Чадварлаг гэрийн эзэгтэйтэй бол бүх улаан лооль ирээдүйд явах болно, та тэдгээрийг бэлтгэж, жигнэх, жигнэх, салатанд шинэхэн идэж болно. Гэхдээ олон тооны улаан лоолийн дунд бага зэргийн гэмтэл, хонхорхойтой adjika-д зориулж тусгайлан боловсруулах ёстой хүмүүс үргэлж байх болно.

Хүйтэн улиралд энэ халуун ногоотой зууш нь маш сайн вирусын эсрэг бодис гэж олон хүн маргаж байна. Үүнтэй санал нийлэхгүй байх боломжгүй, учир нь халуун чинжүү, сармис зэрэг байгалийн гаралтай орц найрлага нь таны болон таны хайртай хүмүүсийн эрүүл мэндийг хамгаалдаг. Нэмж дурдахад түүний тод амт нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, биеийн ерөнхий аяыг, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, та гэр бүлийнхээ хамгийн дуртай аджика жорыг олж, жил бүр хоол хийж болно, эсвэл та тэвчээртэй байж, янз бүрийн зуушаар гэр бүлээ эрхлүүлж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын өмнө бид өндөр чанартай, тагийг нь мартаж болохгүй, ингэснээр adjika хавар хүртэл амтаараа биднийг баярлуулах болно.

Улаан лооль, сармисаас гар хийцийн adjika

Энэ жорыг, магадгүй, халуун ногоотой улаан лоолийн амтлагч дурлагчдын хувьд adjika-ийн сонгодог хувилбар гэж нэрлэж болно. Үүнийг бэлтгэхэд хэрэгтэй бүх зүйл бол хүнсний ногоо, сармис, халуун ногоо юм. Гэр бүлээрээ ийм зууш хийхээ мартуузай. Та амжилтанд хүрнэ!

Танд хэрэгтэй болно:

• 2.5 кг улаан лооль
• 0.5 кг амтат улаан чинжүү
• 150 гр сармис
• 1 PC. халуун чинжүү
• 100 гр элсэн чихэр
• 50 гр ургамлын тос
• 0.5 ст. давсны халбага
• 25 мл цуу 9%

Хоол хийх арга:

Шилэн лонхтой, таглааг эхлээд ариутгасан байх ёстой

Улаан лоолийг сайтар зайлж, зүсэж, ишийг нь хутгаар авч, овойлт, хонхорхойг таслана.

Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна

Цэвэр коландыг хэд хэдэн давхар самбайгаар хийж, аяганд хийнэ

Жижиглэсэн улаан лоолийг бяслагны даавуун дээр шигшүүрээр хийж, хамгийн их тунгалаг шүүс гарахын тулд зогсооно.

Доод аяганаас шингэнийг үе үе зайлуулах шаардлагатай

Энэ алхам нь adjika-аас шингэнийг удаан хугацаанд ууршуулахаас зайлсхийх, бэлтгэх хугацааг багасгах боломжийг олгоно.

Болгарын чинжүүг зайлж, зүсэж, үрийг нь салга (эсвэл хүссэнээр нь үлдээгээрэй)

Сармисыг хальсалж, угаана

Сармис, хонхны чинжүү, халуун чинжүүг мах бутлуураар дамжуулна

Нь colander нь улаан лоолийн масс устгаж, самбай арилгах

Үүнийг буталсан чинжүүтэй холино

Элсэн чихэр, давс нэмээд саванд хийнэ (сав)

Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад 30 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой

Массыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, нэн даруй таглааг нь таглаж, хадгалах түлхүүрээр хаагаарай.

Бүтээгдэхүүний нийт хэмжээнээс та 2 литрээс арай илүү adjika авдаг

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд хаш нь улаан лооль нь Adjika

Хаштай улаан лооль нь маш амттай adjika болж хувирдаг. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд өвлийн улиралд хүн бүр гайхалтай амт, үнэрийг мэдрэхдээ баяртай байх болно. Хэрэв та аджикагийн ийм хувилбарыг хэзээ ч бэлдэж байгаагүй бол үүнийг туршиж үзэх цаг болжээ. Амжилт хүсье!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг хаш
• 2 кг улаан лооль
• 0.5 кг амтат хонхны чинжүү
• 1 PC. халуун чинжүү
• 1 PC. сармис
• 0.5 ст. (125 мл) ширээний цуу 9%
• 1 аяга (250 мл) цэвэршүүлсэн ургамлын тос
• 4-5-р зүйл. л. Сахара
• 1 ст. л. чулуулгийн давс
• 1 tsp хатаасан лаврын
• 1 tsp кориандрын шош

Хоол хийх арга:

1. Базилик болон кориандрыг зуурмагт нунтаглаж нунтаглана
2. Улаан лоолийг зайлж, хутгаар ишийг нь салгаж, чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, хашны ишийг тайрч, хальсыг нь цэвэрлэнэ.
3. Нарийн сараалжтай улаан лооль, хаш, амтат чинжүү зэргийг тус тусад нь мах бутлуураар дамжуулна
4. Сармисыг мөн мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн, хэрэв хүсвэл хэвлэлээр дамжуулна
5. Дараа нь улаан лоолийг том саванд хийж, ургамлын тос асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд хольж, гал дээр буцалгаад, улаан лоолийг дунд зэргийн дулаанаар 10 минут буцалгана.
6. Улаан лоолийн саванд жижиглэсэн хаш нэмж, хольцыг өөр 10 минутын турш чанаж, хүнсний ногоог ёроолд нь шатаахгүйн тулд хутгана.
7. Одоо жижиглэсэн Болгар, халуун чинжүү нэмээд хольцыг 10 минутын турш хооллоорой
8. Сараалжтай халуун ногоо асгаж, жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ - буцалгаснаас хойш 3 минутын турш хооллоорой, давс, элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна.
9. Халуун массыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, түлхүүрийг ашиглан чанасан таглааг нь хаа
10. Банкууд дээрээс нь доошоо хөргөж, нэг өдрийн турш дулаан хөнжилд ороож, дараа нь adjika-г сэрүүн газар хадгална.

Сайхан хооллоорой!

Хоол хийхгүйгээр сармистай шинэ adjika хоол хийх

Энэ нь хоол хийхгүйгээр шинэхэн халуун ногоотой улаан лоолийн хоолны дуршил юм. Хадгалах цорын ганц нөхцөл бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүйтэнд хадгалах явдал юм. Гэртээ шинэхэн аджика идээрэй!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 кг улаан лооль
• 1 PC. халуун чинжүү
• 100 гр сармис (1 толгой)
• 1 tsp слайдтай давс
• 2 tsp Сахара

Хоол хийх арга:

Улаан лооль, чинжүүг угаана

Шүүсээс илүү нухаштай хүнсний ногоог сонго

Сармисыг хальсалж, угаана

Махны бутлуурыг бэлтгэ

Улаан лоолийг овойлт, хонхорхойноос цэвэрлэж, ишнийх нь суурийг таслана

Pepper бууруулах, үрийг устгах

Бид улаан лоолийг мах бутлуурын дотор мушгиж, жижиглэх явцад сармис, чинжүү шиднэ.

Жорны дагуу давс, элсэн чихэр нэмнэ

Ойролцоогоор 5 минутын турш сайтар холино

Сав, таглааг өөрт тохирсон ямар ч аргаар урьдчилан ариутга

Аджика лонхтой руу хийнэ, тагийг нь нэн даруй хаа

Хүйтэн байлга

Сайхан хооллоорой!

Алимтай улаан лоолийн амттай adjika

Энд маш анхны бөгөөд гайхалтай амттай adjika жор байна. Алим нь энэхүү хоолны дуршилыг амтлаг чихэрлэг, исгэлэн амтыг өгч, бусад найрлагатай хослуулдаг. Гэртээ өвлийн улиралд ийм амттан бэлтгэхийг хичээх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг лууван
• 1 кг амтат чинжүү
• 1 кг алим
• 100 гр халуун чинжүү (заавал биш)
• 200 гр хальсалж сармис
• 200 мл ургамлын тос
• 200 мл цуу (9%)
• 70 гр давс

Хоол хийх арга:

Доод тал нь 6 литр савыг бэлтгэ

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 5.5-6 литр амттай adjika авах болно

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар зайлж, хатаана.

Лууванг хальсалж, алимнаас цөмийг нь салгана

Лууван дээр алим нэмнэ, тэдгээрийг хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулж болно

Улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, ишнээс суурийг нь салга

Болгарын чинжүү хайчилж, үрийг нь арилгана

Хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор мушгиж, жижиглэсэн лууван, алим дээр нэмнэ

Дунд зэргийн дулаан дээр массыг буцалгана, нэг цагийн турш буцалгана

Гөлгөр болтол сайтар холино

Халуун массыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, нэн даруй цэвэр таглааг таглаж, хадгалах түлхүүрээр хаа.

Ийм adjika нэмэлт дулааны боловсруулалт шаарддаггүй!

Өрөөний температурт дотор нь хадгалах боломжтой

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд zucchini нь улаан лооль нь Adjika

Таны анхаарал бол zucchini бүхий улаан лоолийн adjika-ийн гайхалтай жор юм. Ийм энгийн хоолны дуршлыг бэлтгэх боловч маш амттай, тод, анхилуун үнэртэй. Бүтээгдэхүүний богино хугацааны дулааны боловсруулалт нь өвөл хүртэл хүнсний ногооны хэрэгцээтэй бүх зүйлийг хадгалах боломжийг олгодог. Ийм амттай хэдэн лонхтой бэлтгэхээ мартуузай!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 кг улаан лооль
• 1 кг цуккини
• Болгарын улаан чинжүү 300 гр
• 300 гр лууван
• 1 PC. халуун чинжүү
• 2-3 ширхэг. сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 100 мл цуу 9%
• 2 tbsp. л. давс
• 50 гр (2 халбага) элсэн чихэр

Хоол хийх арга:

1. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс та 2 литрээс бага зэрэг бэлэн бүтээгдэхүүн авах болно
2. Бүх ногоог сайтар зайлж, улаан лоолийг огтолж, ишнийх нь суурийг таслана
3. Zucchini-ийн арьсыг хайчилж ав, хэрэв тэд том үртэй бол тэдгээрийг арилгана.
4. Лууван, сармисыг хальснаас, Болгарын болон халуун чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэнэ
5. Бүгдийг том сараалжтай мах бутлуурын дундуур 10 литрийн зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ
6. Бид үүнийг том гал дээр тавьж, хутгаж, буцалгасны дараа галыг дунд хүртэл бууруулж, 30 минутын турш хооллоорой.
7. Дараа нь цуу, тос, давс, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш хооллоорой
8. Бид нэн даруй халуун массыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглана (шураг эсвэл түлхүүр гардуулах)
9. Бид лонхтой таглааг нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл 12-24 цагийн турш дулаан хөнжилд боож, харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Сайхан хооллоорой!

Хоол хийхгүйгээр тунхууны улаан лоолийн видео жор adjika