Грек салат: фетакса, фета, фета бяслаг бүхий жор. Грек салатанд сармис хийж болохгүй, харин хийсэн аяганыхаа дотор ханыг тосолж эсвэл нэг хумс сармисаар үйлчилж болно.

Хөнгөн ногооны зуушны фенүүд Грекийн алдартай салатыг удаан хугацаанд үнэлдэг. Хоолны илэрхий давуу тал нь энгийн хоол хийх технологи, бүтээгдэхүүний хүртээмж, эрүүл мэндийн ашиг тус юм. Грекийн фета бяслаг нь сонгодог жорын салшгүй хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ердийн фета бяслагаар сольдог бөгөөд энэ нь заримдаа тавагны амтыг хамгийн сайнаар илэрхийлдэггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд үнэхээр аналог уу эсвэл энэ нь хоолны урлагаас хол байгаа хүмүүсийн нийтлэг буруу ойлголт уу?

Тодорхойлолт

Бяслаг- хонь, ямаа эсвэл үнээний сүүгээр хийсэн давсны уусмалд хадгалсан бяслаг. Энэ нь цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй, тод айраг үнэртэй байдаг. Бүтээгдэхүүний амт нь дунд зэргийн давстай байдаг. Фета бяслагны эх орон бол Зүүн Европ юм. Нэгэн цагт Румынд хийсэн бяслаг нь Болгар, Молдав, Балкан, Украинд маш их алдартай хэвээр байна. Бүтээгдэхүүнийг хөнгөн ногооны салат бэлтгэх, банш, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн ширээн дээр зуушаар үйлчилдэг бөгөөд шөл, махан хоол, цай зэрэгт хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн явцад мэдэгдэхүйц дулааны боловсруулалтанд өртөөгүй тул бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Дашрамд хэлэхэд, бяслагыг дэвтээж эхэлснээс хойш 20-60 хоногийн дараа л идэж болно. Фета бяслаг давсны уусмалд удаан байх тусам илүү баялаг, халуун ногоотой амттай болно.

Бяслаг

Фета- Хонь, ямааны сүүний холимогоор хийсэн Грекийн хагас хатуу бяслаг. Энэ нь цагаан өнгөтэй бөгөөд дарагдсан зуслангийн бяслаг шиг харагдаж байна. Амт нь давслаг, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Бяслагыг Зүүн өмнөд Европ, түүнчлэн Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн орнуудад үйлдвэрлэдэг.

Фета

Хэд хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг. Эхнийх нь сонгодог - хонины сүүгээр бага хэмжээний ямааны сүү нэмсэн. Хоёр дахь нь уламжлалт технологиор үнээний түүхий эдээр хийгдсэн. Үр дүн нь тууштай байдал, амт нь "зөв" бяслаг юм. Мөн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх орчин үеийн аргууд байдаг бөгөөд энэ нь түүний бүтэц, органолептик шинж чанарыг өөрчлөхөд хүргэдэг. Ийм бяслагийг үгийн бүрэн утгаараа фета гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Бүтээгдэхүүнийг том хэсэг болгон үйлдвэрлэж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан. Бяслагыг зөвхөн давсны уусмалд хадгалдаг. Энэ нь салат, хөнгөн зууш, сэндвич хийхэд хэрэглэгддэг. Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй найрлагаас шалтгаалан энэ нь ихэвчлэн гоо сайхны зориулалтаар маск үүсгэх эсвэл гэрийн нөхцөлд арьсны бага зэргийн түлэгдэлтийг эмчлэхэд ашиглагддаг.

Харьцуулалт

Бүтээгдэхүүний гарал үүсэлээс эхэлье. Фета бол Грекийн бяслаг юм. Зөвхөн энэ улс л хонь, ямааны сүүгээр сонгодог жороор бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх эрхтэй. Тиймээс ЕХ-ны орнуудад фета нь зөвхөн Грек бяслаг юм. Фета бяслагны хувьд Румын бол түүний эх орон юм. Өнөөдөр энэ бүтээгдэхүүнийг олон оронд үйлдвэрлэдэг. Үүнийг үйлдвэрлэх түүхий эд нь үнээ, хонь, ямааны сүү байж болно. Ийм бяслаг авах цорын ганц зөв жор байдаггүй.

Фетатай харьцуулахад фета бяслаг нь цасан цагаан биш, харин бага зэрэг шаргал өнгөтэй байж болно. Тогтвортой байдлын хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь өтгөн зуслангийн бяслагтай төстэй юм. Энэ бол нэлээд хатуу боловч хэврэг бяслаг бөгөөд бараг сүйрдэггүй. Фета бяслагны амт нь тусгай уусмал дахь хөгшрөлтийн хугацаанаас хамаарна. Заримдаа энэ нь нэлээд давслаг, халуун ногоотой байдаг. Фета бяслагны гадаргуу дээр олон тооны нүх байдаггүй бөгөөд энэ нь фетагийн өвөрмөц шинж юм. Сүүлчийн бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, зөөлөн тууштай байдаг. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн халуун ногоотой амттай байдаг. Фета нь зөвхөн давсны уусмалд хадгалагдаж, зарагддаг. Шингэн дэх бүтээгдэхүүн нь хэдэн сар, бүр 1 жилийн турш хэрэглэхэд тохиромжтой. Харин бяслагыг давсны уусмалд хадгалаагүй ч харьцангуй богино хугацаанд хадгалж болно. Тугалган цаас эсвэл наалдамхай хальсанд ороосон бяслагыг нэг сарын дотор хэрэглэх ёстой. Давсны уусмалд хадгалсан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 60 хүртэл хоног байна.

Фета бяслаг ба фета хоёрын өөр нэг ялгаа нь бяслагны тэжээллэг чанарт оршдог. Тиймээс эхний бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний натри, хүхэр, фосфор, кали агуулдаг. Түүний хэрэглээ нь арьс, шүд, хараа, ясны эд эсийн байдал, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Харин фетад уураг, кальци, холин, А аминдэмийн агууламж өндөр байдаг.Бүтээгдэхүүн нь холестерины хэмжээг бууруулж, эсийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хоолны хордлоготой тэмцэхэд тусалдаг, зүрх, дархлааг бэхжүүлдэг. Гэсэн хэдий ч фета бяслагтай харьцуулахад фетагийн илчлэгийн агууламж нэгээс хагас дахин их байдаг. Энэ шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн хоол тэжээлд тохиромжгүй байдаг.

Дүгнэж хэлэхэд, фета бяслаг ба фета хоёрын ялгаа нь юу вэ.

Бяслаг	Фета
Румын бол эх орон	Грек бяслаг юм
Хонь, ямаа, үнээний сүүнээс бэлтгэсэн	Стандарт найрлага нь хонь, ямааны сүү бага хэмжээгээр хэрэглэдэг гэж үздэг
Бага зэрэг шаргал өнгөтэй байж болно	Бүтээгдэхүүн нь цасан цагаан өнгөөр тодорхойлогддог
Хатуу боловч хэврэг бяслаг	Илүү зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй
Гадаргуу дээр нүх байхгүй	Сэтгэлийн хямрал байх ёстой
Нилээд давслаг, халуун ногоотой байж болно	Бага зэрэг исгэлэнтэй халуун ногоотой амт
Давсны уусмалгүйгээр хадгалах боломжтой	Зөвхөн давсны уусмалд хадгалсан, борлуулсан
Уусмал дахь бүтээгдэхүүнийг 2 сарын дотор хэрэглэх ёстой.	Хадгалах хугацаа нь нэг жил хүртэл байж болно
Их хэмжээний натри, хүхэр, фосфор, кали агуулсан	Уураг, кальци, холин, А аминдэмийн өндөр агууламж
Холестерины хэмжээг бууруулж, эсийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг	Хоолны хордлоготой тэмцэж, зүрх, дархлааг бэхжүүлнэ
Энэ нь харьцангуй бага илчлэг агууламжаар тодорхойлогддог	Калорийн агууламж 1.5 дахин их байдаг

Грек салатны гол чанар бол хоолны шинэлэг байдал юм. Хоолны амтны гоо зүй нь үүнээс хамаарна. Улаан лооль нь дээд талдаа хатуу байх ёстой, гэхдээ дотор нь шүүслэг байх ёстой.

Нэмэлт онгон оливын тос. Фета бяслаг нь тогоочийн чадварлаг гараар эвдэрч, үйлчлэхээсээ өмнө улаан сонгино даршилсан байх ёстой. Грекийн салатны сонгодог жоронд шаардлагагүй найрлага байхгүй. Дэлхий дээр олон төрлийн хоол байдаг. Славян ард түмэн найрлагыг өөрсдийн амтанд тохируулан тохируулсан: тэд орцын тоог нэмэгдүүлж, тахианы мах нэмж, фета бяслаг, фетакса эсвэл фета бяслагийг сольсон. Эцэст нь тэд өөрсдийн соусыг зохион бүтээжээ. Янз бүрийн хувилбар, ер бусын хослолоор тансаг Грекийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Грекийн сонгодог салатны анхны жор нь яг нарийн харьцаатай байдаггүй. Халуун орны Европын тогооч нар нүдээрээ хоол хийж, амтаараа жонглёрддог. Жинхэнэ чидун жимс, халуун ногоо нь аяганд онцгой мэдрэмж төрүүлдэг тул тэдэнгүйгээр хаашаа ч явж чадахгүй.

Салатын үндсэн найрлага:
1 боловсорсон улаан лооль
1 дунд өргөст хэмх;
хагас залуу хонхны чинжүү;
50 грамм анхилуун үнэртэй чидун;
хагас даршилсан улаан сонгино;
1 tbsp сонгино marinade нь элсэн чихэр, давс;
90 грамм фета бяслаг.

Хувцаслахад зориулсан найрлага (сонголт №1):
хамгийн өндөр чанартай жинхэнэ чидуны тос;
нимбэгний шүүс;
ургамал, халуун ногоо, давс.

Хувцаслахад зориулсан найрлага (сонголт №2):
нэмэлт онгон чидуны тос;
дарс эсвэл бальзамын цуу;
ургамал, халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:
1. Улаан сонгиноо давс, элсэн чихэрээр урьдчилан даршилна.
2. Нэг хувцаслах сонголтын найрлагыг нэгтгэнэ. Газрын тосны төлөө харамсах хэрэггүй. Энэ нь жорны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослолыг онцлон тэмдэглэдэг. Соусыг амттай хольж, 20 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй.
3. Бэлтгэл ажил дууссаны дараа та шинэ ногоо руу шилжиж болно. Чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмхийг цэвэрхэн, хангалттай том, ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Орцыг нь модон халбагаар, гараараа сайн хутгаад хутгана. Хоол хийж байгаа хүний дотоод халуун дулаан сэтгэл ингэж л шилжинэ.
5. Бяслаг хэзээ ч огтолж болохгүй. Үүнийг хатуу хориглоно. Бүхэл бүтэн тавагны дэгжин байдал зөрчигддөг. Зөвхөн гараараа эвдэж, сүйрээрэй. Дээрээс нь хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг овоолох.
6. Хоолоо соусаар баяжуулж эсвэл тусад нь үйлчил, ингэснээр хүн бүр өөрийн үзэмжээр нэмж болно.

Сонгодог нь иймэрхүү харагдаж байна: фета бяслагтай Грек салат хийх жор.

Шинэ зүйл: фетаксатай сонгодог Грек салат

Сүүлийн арван жилд бяслаг нь фета-фетаксаас дутахааргүй дур булаам нэрээр алдартай болсон. Ухамсрын мэдрэмжгүйгээр тэд үндсэн сонгодог жорыг өөрчлөхгүйгээр фета-г орлуулж чадна. Фетакса нь Грекээс гаралтай бөгөөд энэ нь ийм салат бэлтгэхэд тохиромжтой гэсэн үг юм. Зарим талаараа бяслаг нь энгийн фета бяслагтай төстэй боловч илүү амттай байдаг. Fetaxa бол даршилсан ногоо юм. Хангалттай нягт, фетагаас ялгаатай нь хэлбэрээ хэрхэн хадгалахаа мэддэг. Грекийн салатанд фетакса нэмэхийн өмнө бяслагны илүүдэл давсыг арилгахын тулд цэвэр усанд 10 минутын турш дэвтээсэн нь дээр.

Үндсэн найрлагаас гадна та фетаксатай салатанд нэмэлт зүйл нэмж болно. Халуун ногоотой ургамал таны үзэмжээр. Грекийн уур амьсгалд бүрэн дүрэхийн тулд "Газар дундын тэнгис" хамгийн тохиромжтой.

Найрлагын энгийн байдал: Фета бяслагтай Грекийн салат

Энэхүү жор нь энэ төрлийн сонгодог биш, харин сонголт, амтаас хамааран өөрчилдөг. Найрлагын тоо нэмэгдэж, калорийн агууламж нэмэгддэг.

Салатын үндсэн найрлага:
2 боловсорсон улаан лооль;
1 залуу өргөст хэмх;
1 амтат хонхны чинжүү, улаан эсвэл улбар шар;
хагас даршилсан улаан сонгино;
100 грамм иштэй чидун;
шинэхэн шанцайны ургамал навч;
150 грамм фета бяслаг.

Соусын найрлага:
5-6 ст. л. чанарын оливын тос;
хагас нимбэгний шүүс;
орегано болон бусад амтлагч, давс.

Хоол хийх арга:
1. Бүх найрлагыг нь хольж соусаа урьдчилан бэлтгэ.
2. 1 tbsp давсны холимогт сонгино marinate. Сахара.
3. Нэг саванд бүх ногоо, фета бяслагыг хольж, улаан сонгино нэмнэ.
4. Дээрээс нь соустай.
5. Салатыг хийсэн ажлаасаа завсарлага өгч, найрлага нь амтыг солилцдог.
Хоол хийх нь ихэвчлэн 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Соус, даршилсан сонгинотой бага зэрэг эрт харьцах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Амттай салатанд дурлагчдын хувьд чадварлаг тогооч нар Грекийн салатны сонгодог жорыг шинэчилсэн. Бид үүнийг анхны илчлэгтэй тахианы салат болгосон. Бэлтгэл нь маш энгийн.

Салатны суурь найрлага:
300 грамм тахианы булан;
2 боловсорсон улаан лооль;
1 том өргөст хэмх;
1 амтат Болгарын хар чинжүү;
бүхэлд нь даршилсан улаан сонгино;
120 грамм иштэй чидун;
шанцайны ургамал навч;
Таны амтанд 150 грамм фета бяслаг, фета эсвэл фета бяслаг.

Соусын найрлага:
5 tbsp. л. чанарын оливын тос;
2 tbsp нимбэгний шүүс;
орегано болон таны сонгосон бусад баялаг амтлагч, давс.

Хоол хийх арга:
1. Сонгины соус, даршилсан махыг салат бэлтгэхээс хэдхэн цагийн өмнө бэлтгэдэг.
2. Тахианы махны буланг халуун ногоотой усанд буцалгана (давс, хар чинжүү, ургамал).
3. Тахианы махыг хөргөж, шоо болгон хуваана.
4. Бүх ногоог нилээд жижиглэсэн. Холбох. Тэнд даршилсан сонгино, тахианы булан илгээнэ үү.
5. Салатыг эвдэж, бяслагыг гараараа цавчих. Хүнсний ногоотой саванд нэмнэ.
6. Салатыг амтлагчаар дүүргэх эсвэл соусыг тусад нь үйлчил.

Грекийн тахианы салатны энэ хувилбарт бага зэрэг гашуун жинхэнэ чидуны тос, хатуу бальзамын цуутай сүмс тохиромжтой. Тахианы хөхний жорыг хэтэрхий энгийн гэж үздэг хүмүүст зориулж цацагт хяруул нэмж болно. Та ийм найрлагатай салатыг сүйтгэж чадахгүй. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амт, сонголтын асуудал юм.

Гичээс самар хүртэл: Грекийн салат амтлагч

Газар дундын тэнгисийн Грек салат сумс нь цөөн найрлагатай сонгодог байж болно. Сэтгэлийн байдлаас хамааран янз бүрийн амтлагч, зөгийн бал, бор элсэн чихэр болон бусад амтлагчийг хувцаслахад нэмдэг. Өөр өөр сонголтуудыг бэлтгэ. Амтыг нь шалгаад Грек салатаар үйлчлэхэд хамгийн сайн соусыг сонгоорой.

Анхны хувцаслах жоруудын нэг нь Дижон гичийг агуулдаг.

Хувцаслахад зориулсан найрлага:
6 tbsp чидун жимсний тос зөвхөн дээд зэргийн чанартай
1 tsp халуун ногоотой дижон гич
хагас нимбэгний шүүс
1 tbsp шингэн шинэ зөгийн бал

Хоол хийх арга:
Бүх найрлагыг нь холино. Үүнийг хутгагчаар хийх нь хамгийн сайн арга юм. Анхилуун үнэрт соусыг 30 минут байлгана. Энэ хооронд бид салатны үндсэн найрлагыг анхаарч үздэг. Бид бэлэн хоолыг дүүргэдэг.

Хоёр төрлийн тос дээр үндэслэсэн Грекийн салатанд зориулсан соус.

Хувцаслахад зориулсан найрлага:
5 tbsp нэмэлт онгон чидуны тос
2 tbsp таны сонгосон бусад ургамлын тос
2 tbsp дарсны цуу - чухал бүрэлдэхүүн хэсэг
Илүү амттай болгохын тулд 1 хумс залуу сармис
1 tsp элсэн чихэр, хүрэн эсвэл бүр нишингэ
газрын чинжүү, давс, лаврын, орегано

Хоол хийх арга:
Залуу сармисаа хэрчиж, хоёр төрлийн тосноос бусад бүх орцыг холигчоор жигд болтол нь холино. Соус нь 20 минутын турш зогсох ёстой. Бөглөх тосыг тосоор холино. Хоолны хамт үйлчил.

Грекийн салатанд зориулсан соусыг самар, шар буурцаг сумс, зүгээр л халуун ногоо эсвэл шанцайгаар бэлтгэж болно. Соусын аль ч хувилбараар салатыг хувцаслах нь бага зэрэг зогссоны дараа хамгийн сайн арга юм.

Грек салатын калорийн агууламж ба түүний онцлог шинж чанарууд

Грек салатын калорийн агууламж: Грекийн сонгодог салатын нийт калорийн агууламж боломжийн хязгаарт байна. 100 грамм таваг тутамд 90-100 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, салатанд тахианы мах байгаа нь нэмэлт калори нэмнэ. Боолтны найрлага нь жорны эрчим хүчний үнэ цэнийг өөрчилдөг. Нэг порц нь 160-200 ккал байдаг.

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй, мацаг барьдаг эсвэл ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст зориулагдсан. Ямар ч бяслагыг дүфүгээр сольж болно. Эдгээр салатыг тахиагүйгээр байгалийн аргаар бэлтгэдэг. Соусууд нь ижил найрлагаас бүрддэг. Тиймээс анхны туранхай Грек салат бол боломжтой бүхний дунд өөр нэг жор юм.

Бяслаг ба фета нь огт өөр хоёр бяслаг бөгөөд хоол хийх технологи, амт, гадаад төрх, тууштай байдлаараа ялгаатай байдаг. Бүх ялгааг дарааллаар нь яръя.

Бяслагны гарал үүслийн талаар эхэлцгээе.Фета бол Грекийн бяслаг юм, энэ нь хонь, ямааны сүүний холимогоор хийгдсэн. Бид давтан: Грек бяслаг. Грек. Грек. Мөн тСонгодог жорын дагуу зөвхөн Грек л фета үйлдвэрлэх эрхтэй. Украины үйлдвэрлэгчдээс манай супермаркетуудад зарагддаг бүх зүйл бол фета биш, харин зөвхөн түүний өрөвдмөөр дүр төрх юм.

Фета бяслагны хувьд, Дараа нь түүний эх нутаг Зүүн Европ юм.Энэ бяслагийг анх Румынд бэлтгэсэн гэсэн цуу яриа байдаг. Гэхдээ фета бяслагны өвөг дээдсийн талаархи санал бодол өөр өөр байдаг, учир нь өнөө үед энэ нь Румын, Болгар, Молдав, Украйн, Балкан зэрэг орнуудад түгээмэл байдаг. Энэ бяслагны цорын ганц зөв жор байхгүй, фета бяслагыг үнээ, хонь, ямааны сүүгээр хийж болно.

Фетагийн тууштай байдал нь илүү гөлгөр, өтгөн байдаг бол фета бяслаг нь сул бөгөөд дарагдсан зуслангийн бяслагтай төстэй. Хоёр бяслаг нь бас өөр өөр өнгөтэй байдаг.: фета нь үргэлж цасан цагаан сүүдэртэй байдаг ч фета бяслаг нь цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй байж болно.

Фета нь халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Бас энд фета бяслагны амт нь янз бүр байж болно, учир нь бүх зүйл тусгай шийдэлд өртөх хугацаанаас хамаардаг. Х Фета бяслаг нь давсны уусмалд удаан байх тусам амт нь илүү хүчтэй, хурц болно.Заримдаа энэ нь нэлээд давслаг, халуун ногоотой байдаг.

Фета нь зөвхөн давсны уусмалд хадгалагдаж, зарагддаг.Энэ хэлбэрээр энэ нь хэдэн сар, бүр жилийн турш хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэхдээ давсны уусмалд хадгалсан фета бяслагны хадгалах хугацаа хамаагүй богино, ердөө 60 хоног байна. Тиймээ, фета бяслагыг давсны уусмалд хадгалаагүй байж болно. Гэсэн хэдий ч маш богино хугацаанд: тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсанд ороосон бяслагыг хоёр долоо хоногийн дотор идэх хэрэгтэй.

Фета бяслаг ба фета хоёрын өөр нэг ялгаа нь тэдний тэжээллэг чанар юм. Бяслаг нь маш их хэмжээний натри агуулдаг(энэ нь амт нь маш давслаг болгодог), түүнчлэн хүхэр, фосфор, кали. Фета бяслаг хэрэглэх нь арьс, шүд, алсын хараа, ясны эд эсийн байдал, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Грекийн салатыг хэзээ ч амталж үзээгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг, учир нь үүний тулд эх орондоо очих шаардлагагүй юм. Энэхүү амттай, эрүүл хоолыг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та Грекийн салатанд ямар төрлийн хүнсний ногоо орсон, юунд зориулагдсан, ямар бяслагтай болохыг мэдэх хэрэгтэй. Одоо энэ бол жижиг асуудал - тохиромжтой жор олох явдал юм.

Грек салатны түүх

Энэхүү алдартай салатын эх нутаг Грек улсад үүнийг тансаг гэж үздэг. Ийм энгийн найрлагын ачаар бүгдээрээ. Шинэ улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, сонгино, чидун, чидун жимсний тос, тосгоны "Фета" бяслаг нь энгийн тариачдын хоолны дэглэмийн гол зүйл байв. Гэхдээ Грекчүүдийн ширээн дээр салат гарч ирсэн түүх нь нэг сонин тохиолдолтой холбоотой юм.

Баримт нь 19-р зуунд хүнсний ногоо, жишээлбэл, улаан лооль, тэр ч байтугай сонгино зэргийг бүхэлд нь, хэсэг хэсгээрээ хазаж, талх, бяслаг иддэг заншилтай байсан. Зөвхөн 1909 онд Грекээс ирсэн нэг цагаач Америкаас гэртээ буцаж ирэхдээ танил хоолыг жижиглэж, нэгтгэхээр шийджээ. Үүний шалтгаан нь залууд бүх ногоог хазах боломжийг олгодоггүй шүд нь өвдсөн байв.

Хожим нь ийм хоолонд дуртай эгч нь амжилтанд хүрсэн тул зочдод тэднийг дайлахаар шийджээ. Фета бяслагтай анхны бөгөөд анхны салат ингэж гарч ирэв. Одоо тэр зөвхөн Грект төдийгүй энэ нарлаг орны хилийн цаана ч алдартай.

Грек салатанд зориулсан бяслаг: нэр, тайлбар

Грекчүүдийн өөрсдийнх нь хэлснээр бол фета хэрэглэдэггүй салатыг Грек гэж нэрлэхээ больсон. Энэ бяслаг эрт дээр үеэс Грекийн онцлог шинж чанар байсаар ирсэн. Үүнийг зөвхөн энэ улсад, зөвхөн тодорхой газар нутагт, жишээлбэл, Крит арал, Македон болон бусад зарим газарт хийдэг.

Фета бол хонь, ямааны сүүгээр хийсэн зөөлөн давсалсан хөнгөн бяслаг юм. Исгэхийн тулд тусгай ренин хэрэглэдэг. Бяслаг бэлтгэх урьдчилсан нөхцөл бол сүүний тодорхой харьцаа юм: хонины сүү 70%, ямааны сүү 30%. Өөр юу ч нэмээгүй, хадгалах бодис, будагч бодис байхгүй.

Бяслаг хийх технологи нь олон жилийн турш өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Нэгдүгээрт, сүүнд фермент нэмдэг бөгөөд үүний ачаар исгэж, зуслангийн бяслагтай төстэй масс үүсгэдэг. Дараа нь тусгай хэсгүүдэд шахагдана. Үүний дараа үүссэн массыг дахин хоёр сарын турш модон торхонд тусгай давсны уусмалд дэвтээнэ. Тиймээс Итали хэлнээс "хэсэг" гэж орчуулагддаг Грек хэл дээрх ижил бяслаг гарч ирэв. Фета бол дэлхийн хамгийн алдартай, алдартай зөөлөн бяслаг юм.

Жинхэнэ салат амтлагч

Сонгодог "растик" жороор Грекийн салатыг зөвхөн оливын тосоор амталдаг. Зөвхөн жижиг нэмэлтээр. Шаардлагатай анхилуун цэцгийн баглаа, өвөрмөц амтыг бий болгохын тулд нимбэгний шүүс, Provencal өвсийг өндөр чанартай хүйтэн дарагдсан чидуны тосонд нэмнэ.

Салатны амтлагчийг үргэлж урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бие биетэйгээ нийлж, үнэрийг нь шингээж авах боломжтой болно. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно: 70 мл оливын тос, хагас нимбэгний шүүс (нэг халбага дарс эсвэл бальзамын цуугаар сольж болно), анхилуун үнэрт ургамал (орегано, ганга эсвэл Провансаль).

Тиймээс, Грекийн салатанд ямар бяслаг байхаас гадна хувцаслалтаас өөрөөс нь шалтгаална, тавагны жинхэнэ амт. Одоо бүх найрлагыг нь цуглуулж, шууд хоол хийх процесс руу шилжих хэрэгтэй.

Грекийн салатны сонгодог жор

Грекийн салат бэлтгэх нууцууд бас байдаг бөгөөд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энд хэцүү байх шиг байна: хүнсний ногоо, зөөлөн бяслаг хайчилж, амталж, сайтар холино. Гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм. Фета бяслагтай Грек салатны анхны жор нь найрлагыг нь хольдоггүй, харин давхаргаар нь овоолдог.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

4 дунд хэмжээний улаан лооль;
2 өргөст хэмх;
1 том ногоон хонхны чинжүү;
½ сонгино (чихэр, нил ягаан);
150 гр фета;
8 ширхэг хар чидун;
зарим capers;
дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэсэн хувцас.

Салатны бүх найрлагыг бүдүүн зүсэж, тодорхой дарааллаар давхаргаар нь овоолно.

1. Өргөст хэмхийг хайчилж ав: жижиг дугуйлан, том нь дахин хагасаар. Салатны аяганы ёроолд тавь.

2. Перецийг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Өргөст хэмхүүдийн дээд талд тавь.

3. Улаан лоолийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана.

4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үүний дараа гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд хүйтэн усаар зайлах шаардлагатай. Сонгино шахаж, улаан лоолийн дараа дараагийн давхаргыг тавь.

5. Урьдчилан огтлох шаардлагагүй капер, чидун жимсээр хоолоо чимэглээрэй.

7. Дээрээс нь бүхэл бүтэн бяслаг хийж, үлдсэн боолтоо хийнэ.

8. Үйлчлэхийн өмнө тэр даруй давс, чинжүү, Грекийн салатыг хутгана. Үүний зэрэгцээ, Фета бяслаг нь том хэсгүүдэд болгоомжтой хуваагддаг.

Эх оронд нь Грекийн салатыг ингэж бэлддэг. Гэсэн хэдий ч өөр өөр орны олон тогооч нар уламжлалт жороо орхиж, рестораны зочдод бусад төрлийн бяслаг агуулсан хоолыг санал болгодог.

Грек салатанд фета бяслагыг хэрхэн солих вэ?

Хэрэв та Грекийн салат бэлтгэхээс өмнө фета олж чадахгүй бол өөр даршилсан бяслагаар солихыг оролдож болно. Бяслаг нь ижил төстэй амттай байдаг. Грекийн салатанд энэ бяслаг бас тохиромжтой, учир нь энэ нь давсны уусмалд дэвтээсэн байдаг, гэхдээ фетагаас ялгаатай нь энэ нь тийм ч их сүйрдэггүй, илүү шахагддаг тул таваг дээр нэмэхэд та үүнийг огтолж авах хэрэгтэй.

Бяслаг нь давслаг амттай байдаг. Грекийн салатны хувьд энэ төрлийн бяслаг нь зөвхөн таваг хэт давслахад хялбар байдаг гэсэн утгаараа тийм ч тохиромжтой биш юм. Үүнээс сэргийлэхийн тулд бяслагийг хэдэн цагийн турш хүйтэн буцалсан усанд дэвтээнэ. Энэ нь давс багатай, уламжлалт Грек бяслагтай адил болно.

Фета солих өөр сонголтууд байдаг. Грек бяслаг сиртаки, фетакса нь ихэвчлэн жороор ашиглагддаг. Аль аль нь давслаг амттай тул та тэдгээрийг жороор болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Үгүй бол та таваг хэт их давсалж, улмаар үүнийг сүйтгэж болно.

Фетакса бяслагтай Грекийн салат: алхам алхмаар жор

Энэ нь Грекээс гаралтай салатны анхны жор байхаа больсон. Мөн энэ нь зөвхөн өөр төрлийн бяслаг биш юм. Сонгины оронд шанцайны ургамал навчийг хэрэглэдэг. Үлдсэн найрлага нь ижил төстэй байдаг. Грекийн жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг: улаан лооль (2 ширхэг), өргөст хэмх (2 ширхэг), Болгарын чинжүү, шанцайны ургамал, чидун, фетакс (150 гр), чидун жимсний тос (30 мл), давс.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Өргөст хэмх, улаан лооль, болгарын чинжүүг том хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Шанцайны навчийг гараар сонго.

3. Фетаксыг том шоо болгон хайчилж ав. Энэ нь өтгөн бүтэцтэй тул фетагаас ялгаатай нь сүйрэхгүй.

4. Чидун жимсийг хагас болгон хувааж эсвэл салатанд бүхэлд нь нэмж болно.

5. Нэг салат аяганд бүх орцуудаа хольж, оливын тос, давсаар амтлана.

Фетакса бяслагтай Грекийн салат хийх дээрх жор нь амт нь сонгодог хувилбараас огтхон ч доогуур биш юм. Хэрэв хүсвэл чидун жимсний тосонд нимбэгний шүүс, анхилуун үнэрт амтлагч нэмж салатны амтлагчийг өөрчилж болно.

Сиртактай Грекийн салат

Анхны жороос салснаар та адилхан амттай салат бэлтгэж болно, гэхдээ өөр бяслагтай. Сиртаки мөн Грекийн уугуул боловч Орост үнээний сүүгээр амжилттай хоол хийж сурсан. Энэ нь фетагаас илүү бүтэцтэй байдаг. Энэ нь шоо болгон хуваасан, сүйрдэггүй.

Грекийн "Сиртаки" жор нь улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, чидун, чидун жимсний тос, шинэхэн лаврын зэргийг ашигладаг. Бүх найрлагыг нь том ширхэгтэй хэрчдэг заншилтай бөгөөд ингэснээр тус бүрийн амтыг мэдрэх болно. Салатыг шинэхэн лаврын (½ баглаа) эсвэл хуурай (1 цайны халбага) бүхий оливын тосоор чимэглэнэ. Сиртаки бол давстай бяслаг тул салат хийхдээ эцсийн мөчид давс нэмдэг. Үгүй бол таваг нь муудаж болно.

Сиртаки бяслагтай Грекийн салат хийх жор нь уламжлалт хоол хийх сонголтын гайхалтай хувилбар юм. Энэ нь баярын ширээн дээр болон өглөөний цайнд хоёуланд нь үйлчилж болно.

Грек салат дахь моцарелла

Шинэ ногооны амттай, эрүүл хоолыг Италийн моцарелла нэмснээр бэлтгэж болно. Энэ нь өтгөн тууштай боловч нэгэн зэрэг нарийн давслаг амттай байдаг. Грекийн салатны хувьд Mozzarella бяслаг нь сиртаки эсвэл фетаксагаас муу биш юм.

Энэхүү жор нь дээр дурдсантай ижил найрлагыг ашигладаг. Улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, чидун, зөөлөн бяслаг, чидун жимсний тос нь салатанд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Гэхдээ сонгино нэмэх эсэх нь тогоочийн маш сайн сонголтоос хамаарна.

Грекийн салатыг чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, Прованслын ургамлаар хийсэн уламжлалт хувцастай.

Адыге бяслагтай Грекийн салат

Хонины сүүгээр хийсэн жинхэнэ Грек бяслаг дэлгүүр болгонд байдаггүй. Тэд Орост үнээний сүүгээр яаж хийхийг сурсан нь мэдээж. Гэхдээ ийм бяслагны амт (фета, сиртаки эсвэл фетак нь гол зүйл биш) огтхон ч биш бөгөөд үнэ нь өндөр хэвээр байна. Хэрхэн гарц олох вэ?

Грекийн салатанд тохиромжтой өөр нэг сонголт байдаг - Adyghe бяслаг. Энэ нь илүү зөөлөн амттай боловч хувцасыг чадварлаг бэлтгэснээр илүү үнэтэй бяслагийг орлуулж болно. Грекийн салатны жорын үлдсэн хэсэг нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Грек салатыг фета бяслагаар бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - амт нь маш халуун ногоотой болно! Хамгийн сайн жорыг туршиж үзээрэй: байцаа, чидун, чидун.

Салатыг тусгай аргаар бэлтгэх шаардлагатай. Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хайчилж ав. Дээрээс нь хэрчсэн найрлагыг нэн даруй холих шаардлагагүй. Үүнийг үйлчлэхийн өмнөхөн хийхийг зөвлөж байна.

шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг
хонхны чинжүү - 1 ширхэг
шинэ улаан лооль - 1 ширхэг
фета бяслаг - 200 гр
чидун - 150 гр
оливын тос - 1 халбага

Эхний алхам бол улаан лоолийг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг усаар сайтар зайлж, том хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавина.

Дараа нь та фета бяслаг авч, том шоо болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа бяслагийг мөн тавган дээр тавих хэрэгтэй.

Грек салат бэлтгэх дараагийн алхам бол өргөст хэмх бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг усан дор сайтар угааж, хальсыг нь тайрч, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв та зуны улиралд шинэ өргөст хэмхээс хоол хийвэл хальсыг нь арилгах шаардлагагүй (мэдээжийн хэрэг, хэрэв та залуу өргөст хэмх хэрэглэдэг бол). Үүний дараа жижиглэсэн өргөст хэмхийг нийтлэг таваг руу хийнэ.

Дараа нь та Болгарын чинжүү бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь усан дор сайтар зайлж, бүх үрийг зайлуулж, өтгөрүүлсэн хэсгийг таслах ёстой. Дараа нь чинжүүг том шоо болгон хувааж, бэлтгэсэн найрлагатай таваг руу хийж болно.

Үүний дараа салат амтлагч байх ёстой. Чидун жимсний тос бол гайхалтай хувцас юм. Нэг халбага хангалттай байх болно.

Хамгийн сүүлд салатанд чидун нэмнэ. Тэдгээрийг хагасаар нь хувааж, нийт массад нэмэх шаардлагатай. Чидун жимсний тусламжтайгаар салат нь ер бусын, өвөрмөц амтыг олж авдаг.

Энэ нь таваг дээр давс нэмж, бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй.

Гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоолыг бэлтгэх боломжтой бөгөөд энгийн жорын ачаар хоол хийх үйл явц нь зөвхөн таашаал авчрах болно. Сайхан хооллоорой! Өөртөө тусалж, зочдод хандаарай!

2-р жор: бяслаг, грек чидунтай салат

Улаан лооль - 6 ширхэг.
Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Улаан сонгино - 1 ширхэг.
Чидун жимс - 100 гр
Бяслаг - 100 гр
Шанцайны ургамал навч
Соусын хувьд:
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага
Хуурай ургамал (лаврын, розмарин) - 1 tsp
Давс, чинжүү - амсах болно

Улаан лоолийг угааж, том шоо болгон хуваасан.

Өргөст хэмхийг угааж, мөн том ширхэгтэй цавчих.

Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бүх ногоог хольж, чидун нэмнэ.

Соусын хувьд ургамлын тосыг нимбэгний шүүс, давс, хуурай ургамал, чинжүүтэй холино.

Салатаа соусаар амтлаарай.

Шанцайны ургамал навчийг угааж, гараараа урна.

Таваг дээр шанцайны ургамал навч, шанцайны ургамал навч дээр хүнсний ногоо тавь. Сайхан хооллоорой.

Жор 3: Фета бяслаг, интоорын улаан лоольтой Грек салат

хонхны чинжүү 1 ширхэг.
өргөст хэмх 1-2 ширхэг.
сонгино 1 ширхэг.
интоорын улаан лооль 100 гр
фета бяслаг 50 гр
үрсэн чидун 8-10 ширхэг.
нимбэгний шүүс 1-2 tsp
оливын тос 1 tbsp л

Нэг том эсвэл хоёр жижиг өргөст хэмхийг том шоо болгон хайчилж ав (Грекийн салатанд том ширхэгтэй зүсэлт хийх нь ердийн зүйл). Хэрэв өргөст хэмхүүд гашуун байвал эхлээд арьсыг арилгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс тавагны амт нь найдваргүй муудах болно.

Болгарын чинжүүний гашуун үр, цагаан дотоод судсыг зайлуулж, дараа нь целлюлозыг том шоо болгон хуваана.

Сонгиноыг хальсалж, нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.

Интоорын улаан лоолийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв улаан лооль нь жижиг бол та илүү үр дүнтэй салат танилцуулахын тулд бүхэлд нь үлдээж болно.

Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж холино. Салатыг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, оливын тосоор амтлана. Давслах шаардлагагүй, учир нь фета бяслаг өөрөө нэлээд давслаг байдаг.

Зөөлөн хутгаж, том хавтгай таваг дээр хүнсний ногоо тавь.

Бяслаг шоо дөрвөлжин хэрчиж, саладны орой дээр эмх замбараагүй байдлаар хийнэ. Үхсэн чидун нэмнэ.

Грекийн салатыг фета бяслагтай хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө та зөөлөн хутгаж эсвэл зочдод энэ боломжийг өгч болно - үүнээс гадна та чидун жимсний тос, хагас нимбэг, давс, перцээр үйлчилж болно.

Жор 4: нимбэгний шүүстэй Грек салат (зурагтай)

Бриндза 250 грамм
Интоор 250 грамм
Шарль 2 ширхэг
Өргөст хэмх 2 ширхэг
Амтат улаан чинжүү 1 ширхэг
Амтат жүржийн чинжүү 1 ширхэг
Чидун 10 ширхэг
Чидун 10 ширхэг
Pepper хольц 2 tbsp
Шинэ нимбэг 2 tbsp
Чидун жимсний тос 40 мл
Амтлахын тулд давс
Чимх элсэн чихэр
Үйлчлэх зориулалттай ногоонууд

Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, том ширхэгтэй цавчих.

Улаан лоолийг угааж, хатааж, хүссэн хэмжээгээр нь тайрч ав: хэрэв том жимс байвал шоо, интоор - хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваасан. Чухал: улаан лоолийг нунтаглаж болохгүй!

Чинжүүгээ хоёр өнгөөр угааж, хатааж, хуваалт, үрээс чөлөөлж, бүдүүн зүсэж ав.

Чидун, чидун савыг нээж, marinade ус зайлуулах.

Бяслагыг давсны уусмалаас гаргаж аваад сэрээгээр нухаж эсвэл шоо болгон болгоомжтой зүснэ. Энэхүү жороор та Сербийн фета бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь сонгодог бяслагаас илүү зөөлөн бүтэцтэй тул онцгой анхаарал шаарддаг.

Грекийн амтлагч бэлтгэ: халуун ногоотой холимог (ялангуяа Грек салатанд зориулж бэлэн хольц худалдаж авч болно) чидун жимсний тос, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино - элсэн чихэр, давстай болтол нь дулаан газар үлдээгээрэй. талстууд бүрэн ууссан байна.

Бэлтгэсэн Грекийн салатыг хэсэгчилсэн таваганд хийж, хүнсний ногоо, жижиглэсэн сонгино, фета бяслаг, чидун, чидуныг тарааж, амтлагчаар асгаж, ургамлаар чимэглээд нэн даруй үйлчил. ЧУХАЛ: Грекийн салатыг бүү хутгаарай!

Жор 5: Фета бяслаг, Хятад байцаатай Грек салат

Селөдерей, ургамал, улаан сонгино нь энэ салатанд онцгой амтыг нэмэх болно. Ихэвчлэн цагаан хоолтон эсвэл мацаг барих үед хятад байцааг Грекийн салатанд нэмдэг. Тэрээр мөн дүрсийг санаа зовдог хүмүүст тохирсон байдаг.

2 ширхэг. дунд хэмжээний өргөст хэмх;
400 гр хятад байцаа;
нэг баглаа dill;
110-120 гр чидун эсвэл чидун;
1 амтат хонхны чинжүү;
хэдэн арван интоорын улаан лооль;
нимбэгний шүүс;
оливын тос;
200 гр фета бяслаг.

Грекийн салат бэлтгэхийн тулд та хятад байцаа бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь толгойноос навчийг салгаж, тэдгээрийг зайлах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг цаасан алчуураар хатааж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг гараар урах эсвэл жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байх ёстой.

Дараагийн шат бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Урьдчилан угаасан улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Дилл болон бусад ногоонуудыг санамсаргүй байдлаар жижиглэсэн. Үр, ишнээс чөлөөлөгдсөн чинжүүг тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Бүх найрлага бэлэн болсон үед тэдгээрийг салат аяганд хийх хэрэгтэй. Найрлагыг нь бутлахгүйн тулд хоёр том халбагаар найрлагыг нь холино.

Одоо та бяслагыг тусад нь жижиг дөрвөлжин болгон хуваах хэрэгтэй.

Энэ нь зөвхөн бүх найрлагыг цуглуулж, хоолны дуршилыг цэнэглэхэд л үлддэг. Хоолыг тос, нимбэгний шүүстэй хослуулан услахыг зөвлөж байна. Шаардлагатай бол амттандаа бага зэрэг давс нэмж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холилдсон байх ёстой бөгөөд ингэснээр хятад байцааны навч доод хэсэгт хэвээр үлдэнэ. Дээрээс нь бяслаг, чидунаар дүүргэнэ.

Жор 6: Чидун, фета бяслагтай энгийн Грекийн салат

Бяслаг - 100 гр.
улаан лооль - 250 гр.
Амтат чинжүү - 200 гр.
Өргөст хэмх - 200 гр.
Сонгины хуулбар - 75 гр.
нимбэг - 0.5 ширхэг.
Чидун жимс - 75 гр.
Чидун жимсний тос - 2-3 хоолны халбаганууд

Өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.

Мөн хонхны чинжүүг дөрөв болгон хуваа.

Дараа нь бяслаг, чидуны шоо дөрвөлжин тавина. Перец нэмээд нимбэгний шүүс, оливын тосоор хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Жор 7, алхам алхмаар: бөднө шувууны өндөгний салат

өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
улаан лооль - 2 ширхэг.;
амтат чинжүү (гогошар) - 1 ширхэг;
чулуун чидун - 10 - 15 ширхэг;
бөднө шувууны өндөг - 7-10 ширхэг;
фета бяслаг (эсвэл фета) - 100 гр;
майонез эсвэл ургамлын тосоор хувцаслах зориулалттай.

Бөднө шувууны өндөг буцалгаж, хүнсний ногоо угааж, том шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоо өөр өөр өнгөтэй байвал таваг нь илүү сайхан харагдаж байна.

Чидун жимс, фета бяслаг бэлтгэ.

Бүх бүтээгдэхүүнийг жижиглэн хэрчиж, өндөгийг хоёр хэсэгт хуваана.

Чидун, бөднө шувууны өндөгийг хагасаар хайчилж, бяслагыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Энэ жоронд давс хэрэглэдэггүй тул бага зэрэг бяслагыг жижиг үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Бяслагыг Фета бяслаг эсвэл ямар ч хатуу бяслагаар сольж болно.

Бид бүх орцуудаа хольж, майонезаас эсвэл өөрийн хүссэн ургамлын тосоор амтлана.

Жор 8: Фета бяслагтай Грек салат (алхам алхмаар зурагтай)

Чидун жимс 100 гр.
Өргөст хэмх 1 ширхэг.
Улаан лооль 1 ширхэг.
Бранза 150 гр.
Дилл 1 баглаа
Хувцаслах зориулалттай оливын тос
Амтлахын тулд давс

Салатанд зориулсан бяслаг нь давслаг байх ёстой. Үүнийг жигд шоо болгон хайчилж, аяганд хийнэ.

Фета бяслагт бүхэл бүтэн чидун нэмнэ, тэдгээр нь ястай байх ёстой. Энэ нь 12-14 ширхэг хангалттай байх болно.

Бид бас угаасан улаан лоолийг шоо болгон хуваасан.

Фета бяслаг, чидун бүхий аяганд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.

Шинэхэн угаасан өргөст хэмхийг ижил шоо болгон хайчилж ав.

Бид өргөст хэмхийг бусад бүтээгдэхүүнтэй холино.

Шинэхэн dill усаар зайлж, нилээд цавчих. Үүнийг салатанд нэмнэ.

Саванд бага зэрэг давс хийж, нэг халбага оливын тос хийнэ. Хоолоо холино.

Сайхан хооллоорой!

Жор 9: Грек хэлээр бяслаг, чидунтай салат

Энэ бол майонезгүйгээр бэлтгэсэн фета бяслаг, чидун бүхий Грек салат хийх сонгодог жор юм. Фета бяслагтай Грекийн салат нь олон хүмүүсийн дуртай шинэ тэмдэглэлүүдийг авчирдаг.

Бяслаг 80 гр
Булцуу сонгино 1 ширхэг.
Үхсэн чидун 50 гр
Нэмэлт онгон чидун жимсний тос 3 tbsp. л.
Өргөст хэмх 1 ширхэг.
Хуурай орегано 1 гр
Амтат чинжүү 0.5 ширхэг.
Улаан лооль 1 ширхэг.
Ногоон салат 50 гр
Нимбэгний шүүс 1 tsp
Давс 1 гр