Хатаасан алгана: хэрхэн зөв хатаах, алхам алхмаар жор, хадгалах онцлог

Алгана бол манай орны усан сан болон зах зээлийн тавиур дээр маш түгээмэл байдаг загас юм. Түүгээр ч зогсохгүй алгана нь зөөлөн, туранхай махтай бөгөөд биед их хэмжээний ашигтай, чухал ул мөр элемент агуулдаг. Загасчдын хувьд гэртээ загас хатаах нь мэдээжийн хэрэг илүү чухал юм. Харин загас барихаас илүү идэх дуртай хүмүүсийн хувьд та өөрөө хатсан алгана оролдож болно.

Хатаасан загас бол Оросын анхны хоол юм. Орос улсад далайн болон голын загасыг хоёуланг нь хатаах нь заншилтай байдаг бөгөөд үүнд янз бүрийн зүйл ашигладаг. Уг процесс нь загасыг урьдчилан давсалж, дараа нь байгалийн болон хиймэл нөхцөлд дэвтээж, хатаахаас бүрдэнэ. Шингэн алдалт, цаашдын боловсорч гүйцсэний үр дүнд энэ нь тусгай амт, үнэрийг олж авахаас гадна целлюлозын нягтралын улмаас тодорхой тогтвортой байдлыг олж авдаг. Түүний хатаасан мах нь шаргал өнгөтэй болж, тунгалаг болдог.

Хэдийгээр энгийн мэт санагдаж байгаа ч энэ нь тийм ч амар ажил биш бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Шинэхэн загасчин бариагаа сүйтгэхгүйн тулд олон нюансыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Барьсан өдөр нь давсалсан хамгийн сайн чанарын загасыг олж авдаг.

Голын алгана хэрхэн хатаах вэ

Голын алгана нь хуурай, өвөрмөц амттай болдог. Туршлагатай загасчдын хэлснээр энэ нь түрсээ шахахаас өмнө илүү тарган, амттай байдаг, өөрөөр хэлбэл өвөл эсвэл хаврын эхэн үед баригддаг. Дулааны улиралд алгана хавар, халуун эхлэхээс өмнө, эсвэл намар ойртох тусам ялаа байхгүй үед хатаах нь дээр. Зуны халуунд давслах, дэвтээх хугацаа урт байх болно, илүү их давс шаардагдана. Хурдан давсанд баригдсан хайрс дор ялзарч эхлэх эрсдэлтэй.

БЭЛТГЭЛ

Хатаахын тулд жижиг, том сорьцыг давслах хугацаа өөр байдаг тул ойролцоогоор ижил жинтэй алгана авахыг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой нь эдгээр нь 200-300 грамм загас байх ёстой. Дулааны улиралд нэг кг загас тутамд 300 грамм том ширхэгтэй давс шаардлагатай бол өвлийн улиралд 2-3 дахин бага шаардагдана.

Давслах аяга тавагны материал исэлдэх ёсгүй. Энэ нь пааландсан, шилэн эсвэл хуванцар сав (хувин, сав, сав), хайрцаг, сагс байж болно.

Зуны улиралд, хавар-намрын улиралд загасыг гэдсийг нь зайлуулах ёстой, эс тэгвээс, хэрэв та гэдэс дотрыг нь орхивол бүх давсжилтыг сүйтгэж болно. Заламжийг мөн арилгаж, хайрсыг нь үлдээх ёстой.

Алгана нь салстаас хүйтэн усаар угааж, дараа нь гэдсийг нь арилгадаг. Зүссэн загасыг угаадаггүй. Загасыг илүү амттай болгохын тулд хэвлийг нь задлахгүй орхиж болно, гэхдээ нурууны ойролцоох зүслэгээр дотор талыг нь авч болно. Зарим загасчид зайлах нь амтыг алдагдуулдаг гэж үздэг тул шороог өөдөсөөр арилгадаг. Өвлийн улиралд жижиг загас гэдэс дотрыг нь задалдаггүй тул илүү таргалах болно.

ЗАГАС ХЭРХЭН ДАВСЛАХ ВЭ

Загасыг давслах хоёр арга бий. Жор нь хангалттай энгийн.

• Хуурай арга. Энэ нь том сэг зэмд хамгийн тохиромжтой. Энэ аргыг ашиглан алгана давслахын тулд та модон сагс эсвэл хайрцаг, 1 кг тутамд 250 гр давс авч, нугалах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн гулуузыг давсаар үрж, саванд сайтар тавьдаг. Тарих явцад та загасны давхаргыг бага хэмжээний давсаар цацаж болно. Үүний дараа савны агуулга дээр тохиромжтой хэмжээтэй хавтан, модон хавтанг байрлуулж, дээрээс ачааллаар дарна. Суурь нь 6-10 хоног (хэмжээнээс хамаарч) ийм байдалд байна.
• Даршилсан ногоо хийх арга.Энэ тохиолдолд хуванцар, шил, паалантай саваар хийсэн савыг ашиглахыг зөвлөж байна. Доод талд 3-4 мм орчим давс хийнэ. Үүний дараа загасыг өтгөн эгнээнд байрлуулна. Давс (элбэг) давхаргаар дахин цацна. Тохиромжтой хэмжээтэй тагийг таглаж, дээр нь дарангуйлдаг. Үүний дараа сэрүүн газар аваад 4-7 хоног байлгана. Ойролцоогоор 2 хоногийн дараа шүүс нь загаснаас ялгарч эхлэх бөгөөд давстай холилдоход давсны уусмал (давсны уусмал) үүсдэг.

Шаардлагатай бол гулуузны хооронд лаврын навч, анхилуун чинжүү вандуй тавьж болно. Энэ нь загасыг шинэ амт, үнэртэй болгоно.

Чухал! Хэрэв давсны уусмал улаавтар эсвэл үүлэрхэг бол энэ нь загас муудсан гэсэн үг юм. Энэ нь гулууз махыг буруу бэлтгэсэн эсвэл загас бүрэн шинэхэн биш байсан үед тохиолддог.

ЭЛЧИН САЙДЫН ДАРАА СУУГААС ХЭРХЭН ДЭЭТГЭХ ВЭ

Алгасыг сайтар зайлж, нэвт норгохын тулд та дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.

• Загасыг зөвхөн хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хэрэв энэ нь маш давстай байсан бол усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай.
• Угаах хугацааг дараах байдлаар тодорхойлно: давсалсан 24 цаг тутамд гулуузыг 1 цагийн турш усанд байлгах шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч нэг үл хамаарах зүйл бий. Хэрэв давсны уусмалд давсалсан бол энэ хугацааг өдөрт 40-50 минут болгож бууруулна.
• Цогцосны нөхцөл байдлыг хянаж, норгохгүй байх шаардлагатай. Үгүй бол мах хэтэрхий сул болно.
• Хагас бэлэн таваг усанд хийхээсээ өмнө ус, амтлагчаас үүссэн салстаас гулуузыг зайлж угаана.

Загасчид ихэвчлэн дунд хэмжээний голын бассыг хүйтэн усанд 3 цаг орчим дэвтээдэг.

ТЭДНИЙГ ХАТАХ НЬ ХЭРХЭН ЗӨВ ВЭ

Цогцос нь шаардлагатай давсны агууламжтай болсны дараа тэдгээрийг хатаах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд сүүдэрт агааржуулалттай газар илүүдэл усыг зайлуулахыг зөвшөөрнө.

Дараа нь загас бүрийг нүдний нүх эсвэл заламгайн цоорхойгоор дамжуулж, тор эсвэл самбайгаар хийсэн тусгай хайрцагт өлгөж хатаана. Энэхүү хаалт нь амттанг сүйтгэж болзошгүй шавьжнаас хамгаалдаг.

Дашрамд хэлэхэд, уяа хийх энэ арга нь гулуузыг өөрөө гэмтээхгүй бөгөөд бүх өөх нь маханд үлддэг.

Та мөн загасыг дэгээ дээр өлгөж болно. Тэдгээр нь утсаар (ган) хийгдсэн бөгөөд нугалж, төгсгөлд нь дэгээ байдаг (гаднах нь Z үсэг шиг харагдаж байна). Хэрэв гулууз нь маш жижиг бол хатаахын тулд энгийн цаасан хавчаар (бичиг хэргийн хэрэгсэл) ашиглаж болно.

Энэ төлөвт хатаах процесс 5-6 хоног үргэлжилнэ. Гэсэн хэдий ч, гулууз нь чийгтэй байвал тэдгээрийг хоёр өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Хатаагчийг тагтан дээр эсвэл гадаа сүүдэртэй газар байрлуулах нь дээр. Эдгээр алхмуудын дараа та алгана нэмж болно.

Хэрэв мансарда агааржуулалт сайтай бол та үүнийг ашиглаж болно.

ХЭРХЭН ГАЦАА БУТЛАХ ВЭ

Хачирхалтай сонсогдож байсан ч хатаах, хатаах нь бараг ижил зүйл юм. Гэсэн хэдий ч нэг ялгаа бий. Хатаасан алгана зөв хэлбэрт оруулахын тулд тэдгээрийг наранд байрлуулах хэрэгтэй. Та гэртээ алгана 60-120 минутын дотор хатааж болно.
Энэ хугацаанд гулууз нь бага хэмжээний өөх тосыг ялгаруулж, хатаж, алгана нь шаргал өнгөтэй болж, мах нь тэднийг бага зэрэг ил тод болгоно.

Үүний дараа хатаасан алгана ширээн дээр үйлчилж болно.

Бүх зүйлийг технологийн дагуу хийсэн тохиолдолд загасыг нэлээд удаан хадгалах болно. Дунджаар энэ нь 6-10 сар үргэлжилдэг боловч ихэвчлэн эмчилгээ нь эрт дуусдаг.

Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслээр хатаах

Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл ашиглан загасыг хатаах аргуудын талаар тусад нь ярих нь зүйтэй. Урьдчилан давсалсан түүхий эдийг дараах байдлаар хатааж болно.

1. Алгана нь төмөр тавиур дээр нэг давхаргад байрладаг.
2. 80 ℃ температурт хатааж, хаалгыг онгорхой эсвэл конвекцийн горимыг асаана.
3. Боловсруулалт эхэлснээс хойш хоёр цагийн дараа толгойг нь тугалган цаасаар боож, бүтээгдэхүүнийг өөр 5-6 цагийн турш халаана.
4. Загас зөөлөн болж, та үүнийг бэлэн байдалд хүргэж, өрөөнд хэдэн өдрийн турш өлгөх хэрэгтэй; цахилгаан хатаагчинд. Зөвхөн 30 ℃ температурыг тохируулж, хүчтэй агаарын урсгалтай төхөөрөмж л ажиллах болно.
5. Процесс нь дор хаяж хоёр хоног үргэлжилнэ; зуухны дээгүүр. Гал тогооны өрөөний таазнаас бага хэмжээний загас өлгөх боломжтой.
6. Өрхийн юүдэн байгаа бол байнга агаарт хийсч, 4-5 хоногт хатах болно.

Загасыг гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслээр хатаах нь хамгийн сайн арга биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд энэ нь хэтэрхий хурдан бэлэн байдалд хүрдэг бөгөөд энэ нь амт, үнэрт сөргөөр нөлөөлдөг.

Хэрхэн хадгалах вэ

Зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн бэлтгэсэн загасыг хадгалахад ашигладаг. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй үнэртэй эсвэл хөгцний ул мөр байгаа бол өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хордуулах эрсдэлд оруулахгүйн тулд үүнийг арилгах нь дээр.

Гэртээ хатаасан загасыг удаан хугацаагаар хадгалах хэд хэдэн арга байдаг.

• Та үүнийг сэрүүн газар удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэрэв байшингийн сүүдэрт байрладаг бол агуулах, саравч, мансарда эсвэл тагт нь үүнд тохиромжтой. Хатаасан гулуузыг цаасан дээр (хямдрал, сав баглаа боодол эсвэл жигнэх зориулалттай), том - тус тусад нь, жижиг - нэг дор хэд хэдэн ширхэгээр ороосон байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хатаахаас хамгаална. Багцыг нарнаас хол сэрүүн өрөөнд өлгөх хэрэгтэй. Чийгийн түвшин 70-80% байх ёстой. Хэт их чийг нь бүтээгдэхүүнийг хөгцрүүлэхэд хүргэдэг. Хэт хуурай агаар нь амттанг хатаана. Энэ нь идэж болно, гэхдээ загасны тос хатах тусам амтаа алдах болно.
• Хатаасан загасыг цаасан дээр боож, хөлдөөгчид хийж өгснөөр гэртээ хамгийн удаан хадгалах боломжтой. Хэрэв та жижиг хэсгүүдэд урьдчилан савласан бол энэ нь зөв байх болно. Ингэснээр үлдсэнийг нь гэсгээхгүйгээр шаардлагатай хэмжээгээр хоол хүнс авах боломжтой болно. Ингэснээр бэлдэцийг чанараа алдалгүйгээр 6-12 сар хадгалах боломжтой.
• Хэрэв хөргөгчийг ашиглах боломжгүй бол хатаасан загасыг хуучин батлагдсан аргаар хэдэн сарын турш хадгалж болно - шилэн эсвэл металл саванд таглаатай нягт хаалттай. Загасыг бэлтгэсэн саванд нугалж, ижил газар асдаг лаа байрлуулж, тагийг нь сайтар таглана. Хүчилтөрөгч шатаах үед лаа өөрөө унтарна. Ийм нөхцөлд бүтээгдэхүүн нь хатдаггүй бөгөөд агаарын дутагдал нь бичил биетний хөгжлөөс хамгаалдаг. Банкуудыг нарны гэрэл хүрэхгүй газар байрлуулах хэрэгтэй.

Хатаасан загасыг гялгар уутанд хийж болохгүй, учир нь энэ нь хурдан хөлрөх, хөгцрөх болно. Бүтээгдэхүүн нь ашиглагдах боломжгүй болж, хаях ёстой. Шаардлагагүй урт хугацааны хадгалалтанд зориулж хатаасан загасыг их хэмжээгээр тавих шаардлагагүй.

Хамгийн тохиромжтой нөхцөлд ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүний амт нь цаг хугацааны явцад мууддаг тул шинэхэн бэлтгэсэн идэх нь дээр.

Ашиг ба хор хөнөөл

АШИГ АВАХ

• Энэ загас нь өөх тос багатай, 100 грамм маханд ердөө 3 г байдаг. Алганд нүүрс ус огт байдаггүй. Энэ нь олон витамин агуулдаг: энэ нь их хэмжээний В витамин, түүнчлэн A, D, E, PP, C. Хамгийн гол нь РР агуулдаг. Алгана нь витаминаас гадна арав гаруй эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор кали нь тэргүүлэх элемент юм. Үүний зэрэгцээ загасны илчлэгийн агууламж харьцангуй бага байдаг - 103 ккал бөгөөд энэ нь алгана бага илчлэг загас гэж ангилдаг.
• Загас нь илчлэгийн агууламж, өөх тосны маш сайн харьцаатай байдаг тул үүнийг хоолны дэглэмд ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд гол хоолны нэг болдог. Энэ нь зөвхөн нэмэлт фунт хэлбэрээр "хадгалсан" биш, харин бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Энэ нь маш чухал, учир нь ихэвчлэн хоолны дэглэмийн үед жингээ хасаж байгаа хүмүүс хоолны дэглэмээ хязгаарлаж, шаардлагатай хэмжээний шим тэжээлийг авдаггүй.
• Үлдсэн алгана нь бусад загасны нэгэн адил хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. В 12 витамин нь тархины эерэг үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд энэ нь антиоксидант бөгөөд гипокси болон өөх тосны солилцоонд чухал үүрэгтэй.
• Эмэгтэйчүүдийн хувьд загас нь ялангуяа ашигтай байдаг. Үүнд амттай алгана. Тогтмол хэрэглэснээр арьсны хөгшрөлтийн үйл явц удааширч, үзэсгэлэнтэй, залуу хэвээр үлдэнэ. Мөн алгана нь салст бүрхэвчийг дэмжих, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгохыг зөвлөж байна.
• Алга нь өөр өөр усанд (давс, цэнгэг) амьдардаг тул загасны нэг хэсэг нь нөгөөгөөсөө бага ашиг тустай мэт санагдаж болох ч бодит байдал дээр тийм биш юм. Энэ хоёр төрөл нь эрдэс бодис, витаминаар бүрэн дүүрэн ханасан бөгөөд биед маш их тустай байдаг.

ХОР, ЭСРЭГ ЗААЛТ

Сүүлийн жилүүдэд түүний аюулын талаар илүү их мэдээлэл гарч байна. Энэ нь загасанд хүнд металл хуримтлагддаг тул усны биетүүдийн экологийн байдал муудаж байгаатай шууд холбоотой. Хадгалах, боловсруулах, бэлтгэх технологийг баримтлахгүй бол далайн басс нь бас хортой.

Давсалсан загас нь бөөрний өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай гэж бид тодорхой хэлж чадна. Эмч нар дараахь өвчинтэй бол алгана идэхийг зөвлөдөггүй.

• загасны харшил;
• цус багадалт;
• цочмог үе шатанд гастрит;
• гиперкалиеми;
• гиперкальциеми;
• диспепси;
• зүрхний өвчин;
• цөсний чулуу;
• лейкопени;
• бага зэргийн цус алдалт;
• urolithiasis өвчин;
• биед цайрын дутагдал;
• онкологийн өвчин;
• сэтгэлийн түгшүүр нэмэгдсэн;
• тулай;
• тиротоксикоз;
• чихэнд чимээ шуугиан;
• эндемик бахлуур;
• эритроцитоз.

Хатаасан алгана бол хамгийн амттай хатаасан загасны нэг бөгөөд шар айрагтай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Алгана нь гэртээ амархан хатаж, үр дүнд нь баталгаатай өндөр чанартай, шинэхэн зууш болно. Үүнийг хийхийн тулд та загасыг хатаахад зохих ёсоор бэлтгэж, хатаах үйл явцын талаархи бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Хатаасан загасыг хоол хийх нь бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан бөгөөд загас бэлтгэх янз бүрийн арга, техникийг багтаасан бөгөөд жилээс жилд өргөжиж, энэ чиглэлээр жижиг нээлтүүдээр дүүргэгддэг. Жишээлбэл, өнгөрсөн зуунд гашуун загас, хөх бор шувууг хаягдал загас гэж үздэг байв.

Загас агнуурын гал тогооны өрөөнд тэд маш ховор хэрэглэгддэг байсан тул өөр юу ч барьж чадахгүй байв. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш ястай бөгөөд чанасан, шарсан загасны амтгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр туршлагатай загасчид эдгээр зүйлийг хатаах тусгай аргыг боловсруулсан. Үр дүн нь амт чанараараа хамгийн сайн бамбайгаас дутахааргүй гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Зөвхөн зөв хатаасан бол алдартай Дон загасны тухай мөн адил хэлж болно.

Загас хатаах нь өөрийн гэсэн нууц, заль мэхтэй.

Тодорхой ур чадваргүй бол та загасыг сүйтгэж чадна, гэхдээ үндсэн зарчмуудыг эзэмшсэнээр та жинхэнэ амттан хоол хийх боломжтой бөгөөд дараа нь найз нөхөддөө гайхуулахаас ичдэггүй.

Загасыг хатаах эсвэл хатаах нь чийгийн ууршилтаас болж үүсдэг удаан усгүйжүүлэлт юм. Агаарын температур 35 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Байгалийн нөхцөлд агаарт хатаах нь дээр.

Үйл явцын явцад загасанд биохимийн нарийн төвөгтэй урвал явагддаг бөгөөд үүний үр дүнд загас зөвхөн усгүйжүүлээд зогсохгүй боловсордог.

Хатаахын өмнө загасыг зөв боловсруулж, давсалсан байх ёстой. Эхлээд амьд эсвэл дөнгөж баригдсан загасыг хэмжээгээр нь ангилж, дараа нь урсгал хүйтэн усаар зайлж, давсалж тусгайлан бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Үүний дараа загасыг зайлж, шаардлагатай бол илүүдэл давсыг зайлуулахын тулд хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь загасыг зүү эсвэл үсний хавчаар ашиглан нүдний нүхээр уядаг.

Энэ тохиолдолд та бүх загасны хэвлийг нэг чиглэлд чиглүүлж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. 15 загасыг нэг утсан дээр уясан нь дээр, ингэснээр тэд хатах болно. Дараа нь шорлогтой загасыг сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар өлгөх хэрэгтэй.

Хатаах хугацаа нь загасны хэмжээ, өөхний агууламж, цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаарна. Жишээлбэл, 500 гр хүртэл жинтэй загасыг 3-4 долоо хоногийн турш хатааж, жижиг загасыг 2 долоо хоногт бэлэн болгоно.

Загасны бэлэн байдлыг гаднах шинж тэмдгээр тодорхойлох боломжтой: загасны мах хүчтэй нягтарч, хув өнгөтэй болж, дарахад өөх нь зүссэн хэсгээс цухуйх ёстой.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг утаснаас салгаж, 40-50 ширхэг боодолтой холбоно. Үүнээс гадна ижил хэмжээтэй загасыг нэг багцад сонгох хэрэгтэй. Та бэлэн vobla-г 10 ° C-аас ихгүй температурт, 70-75% чийгшилтэй хуурай сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Ийм байдлаар та roach болон bleak хоол хийж болно.

Bream нь арай өөрөөр хатаасан. Эхлээд загасыг хэмжээгээр нь ангилдаг. Та махыг огтлоогүй хэлбэрээр давслах хэрэгтэй, илүү том сорьцыг эхлээд гэдсийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Талхыг давслахын өмнө сайтар зайлж угаана. Том загасыг 0 хэм хүртэл урьдчилан хөргөж болно. Элчин сайдыг холих нь илүү дээр юм: давсны уусмал, хуурай давс ашиглана.

Давслах хугацаа нь загасны хэмжээнээс хамаарна: том, жижиг тайлсан загасыг 4-5 хоног, дунджаар 5-6 хоног давслах шаардлагатай. Дараа нь давсалсан загасыг давсны уусмалаас зайлуулж, илүүдэл давсыг арилгахын тулд хүйтэн цэвэр усанд байлгаад дахин урсгал усаар зайлна. Үүний дараа л утсаар уяж, агаарт харанхуй, агааржуулалттай газар өлгөж хатаана.

Маш жижиг загас - тухайлбал, хайлмал, жижиг алгана, Москвагийн ойролцоох roach эсвэл podlesch - хатаахад маш хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, загасыг усаар зайлж, давсны уусмалд хийнэ. 20 минутын дараа загасыг давсны уусмалаас гаргаж аваад бага зэрэг зайлж, хатаана.

Алгана, жижиг цурхайг онцгой амттан гэж үздэг ч зарим нь туранхай, бага зэрэг хуурай маханд дургүй байдаг. Та жижиг загасыг хатаахад ашигладагтай адил алгана хатааж болно. Гэхдээ дээрээс нь доош нь өлгөж хатаах нь дээр, ингэснээр гарч ирсэн өөх нь загасанд үлддэг. Энэ зөвлөмж нь бусад төрлийн харьцангуй туранхай загасанд ч хамаатай.

Балыкийг том өөхтэй загаснаас хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг балик болгон хувааж, зугаацуулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, загасыг гэдсэнд нь огтолж, бүх дотор талыг нь зайлуулах ёстой. Дараа нь толгойг нь тайрч, нурууны өөхийг ил гаргахгүйгээр нурууны сэрвээг бүрэн таслана. Үүний дараа та хэвлийн хэсгийг нуруунаас нь салгаж, толгойноос шулуун гэдсээр сэрвээний эхэн эсвэл төгсгөл хүртэл, нурууны доор зүсэлт хийх хэрэгтэй. Одоо тусгаарлагдсан нуруу, теша нь дотоод эрхтний үлдэгдэлээс цэвэрлэж, хэвлийн хальс, цусны өтгөрөлтийг арилгах хэрэгтэй.

Хирэм, хулд загасыг арай өөрөөр зүсдэг. Загасчдын хэлээр энэ процедурыг "хажуугийн хананд зүсэх" гэж нэрлэдэг. Загасыг хэвлийн дундуур зүсэж, гэдэс, хэвлийн хальс, цусны өтгөрөлтийг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь толгойг нь салгаж, бүх сэрвээг нь тайрч, гулуузыг нурууны дагуу хоёр ижил хагас болгон хуваана - эдгээр нь хажуугийн хана юм. Энэ тохиолдолд нурууг нь арилгана. Дараа нь та хажуугийн ханыг балык болгон хувааж, зугаацуулж болно.

Хөлдөөсөн загасыг хөлдөөсөн байдалд нь зүснэ.

Дараа нь бэлтгэсэн загасыг хүйтэн усаар зайлж, давс, амтлагчаар арчиж, нурууг нь доош нь байрлуулсан саванд хийнэ.

Эхлээд савны ёроолд давсны давхаргыг асгаж, дээр нь загасыг 2-3 см зузаантай давстай давхаргаар цацаж, Тешаг тусад нь давсалсан байх ёстой.

Давслахын тулд загасны жингийн 40% орчим давс хэрэгтэй болно. Давсалсан загасанд буталсан мөс нэмэх нь маш сайн. Энэ нь загасны жингийн 15 орчим хувийг шаарддаг.

36 цагийн дараа хүйтэн давсны уусмалыг загастай саванд хийнэ. Баликийг давслах нь загасны хэмжээ, цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан 17-30 хоног байх ёстой. Дулаан цаг агаарт процесс илүү хурдан явагддаг. Бэлэн болсон загасыг давсны уусмалаас гаргаж аваад урсгал усаар зайлж, давсны уусмалд 2-3 хоног байлгаад загасны биед давс тарааж, загастай савыг хүйтэн газар зайлуулна.

Давсалсан загасыг хүйтэн цэвэр усанд дэвтээнэ. Энэ нь загасны гадаргуугийн давхаргыг давсгүй болгоход зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хатаах явцад давсны цагаан бүрхүүл үүсэхгүй. Таны усанд оруулах хугацаа нь загасны хэмжээ, цаг агаарын байдлаас хамаарна. Заримдаа энэ нь ердөө 5 цаг, зарим тохиолдолд 2 өдөр нэвт норгодог.

Дараа нь загасыг оосороор боож, ус зайлуулахын тулд 2-3 хоног байлгана. Тешаг тусгай аргаар түдгэлзүүлэх шаардлагатай: түүний дээд хэсэгт хөндлөн модон зайг оруулах хэрэгтэй. Энэ нь хатаах явцад буржгар унахаас сэргийлнэ.

Балыкийг орчны температур, чийгшил, загасны хэмжээ зэргээс шалтгаалан 10-30 хоногийн турш хатаана. Теша 10 хоногоос илүүгүй хугацаанд хатаана.

Хатаах явцад 6-8 хэмийн температуртай өрөөнд байгалийн хатаах үйл явцыг зохиомлоор хатаах боломжтой, өөрөөр хэлбэл, загасыг дотор болон гадаа илүү их байлгах боломжтой. Гэхдээ энэ тохиолдолд загасны хатаах нь 1.5 сар үргэлжилнэ, гэхдээ үр дүн нь гайхалтай байх болно.

Бүх цаг үед вобла, хуц нь хамгийн амттай хатаасан загас гэж тооцогддог байв. Ялангуяа түүний ихэнх нь Волгад байдаг. Роач, хуц хоёулаа нийтлэг барааны төрөл зүйл юм. Ихэнх тохиолдолд тэд Каспийн тэнгисийн эрэг орчмын усанд амьдардаг бөгөөд өндөглөлтийн үеэр тэд Ижил мөрөн дээр гардаг.

Ижил мөрний бүс эрт дээр үеэс хатаасан, тамхи татдаг бамбайгаар алдартай байсан. Түүний жин 1 кг хүрч болно. Воблагийн мах нь маш тарган, улаавтар өнгөтэй байдаг. Хуц нь воблагийнхаас арай жижиг, гэхдээ илүү өргөн хэлбэртэй, энэ нь залуу борцог шиг харагддаг. Голдуу рашаан, хуцыг хавар түрсээ гаргахад нь барьдаг. Үүний зэрэгцээ давсалж, хатаана.

Сайн туранхай загас нь цэвэр, гялалзсан хайрстай байх ёстой, бүх өөх нь дотор нь үлдэж, хайлж болохгүй, өөрөөр хэлбэл загас хүрэхэд хуурай хэвээр байх ёстой. Хэрэв та загасыг гэрэлд өргөх юм бол араг яс нь харагдахуйц тунгалаг байх ёстой. Мах нь хатуу, эслэг биш, хатуу биш байх ёстой. Сайн хатаасан загас нь гашуун байх ёсгүй бөгөөд энэ нь загасыг халуун цаг агаарт хатаасан тохиолдолд ихэвчлэн тохиолддог.

Шинэхэн баригдсан загасыг хатаах нь хамгийн сайн арга юм - сараалж, хуц, хөх боргоцой, шавар загас, бор шувуу гэх мэт. Нэгдүгээрт, үүнийг хүчтэй давсны уусмалд давсалсан байх ёстой, үүнийг хөнгөн цагаан эсвэл модон торхонд хийж болно. Орой нь температур 0 хэмээс доош бууж, хуурай хүйтэн цаг агаарт загасыг хатаах шаардлагатай. Загас хатаах хамгийн тохиромжтой цаг бол өвөл юм. Эхлээд тэд давсны уусмалаас гаргаж аваад илүүдэл давсыг дэвтээж, дараа нь зүүлтэнд өлгөж, агааржуулалттай харанхуй газар хатаана.

Энэ бол загасыг зөв хатаах гол нууц юм - өвөл эсвэл хаврын эхэн үед үүнийг хийх нь дээр. Энэ үед ялаа байхгүй, нар цохидоггүй тул өөх нь хайлж, ууршдаггүй, зөвхөн чийг нь ууршдаг, мах нь хүйтэнд мууддаггүй. Энэ аргыг Астраханчууд өргөнөөр ашигладаг бөгөөд загасыг өөрийн таашаал авахын тулд биш, харин худалдах зорилгоор хатаадаг тул хатаасан загас сайн байх тусам орлого нь өндөр байдаг.

Хаврын улиралд та загасыг хатааж болно, хэрэв хатаах тохиромжтой газар байвал: мөсөн гол, агааржуулалттай зоорь. Ялаа байхгүй, сэрүүн байх нь чухал, эс тэгвээс өөх тос нь хатах болно.

Заримдаа шинэхэн жижиг загасыг гэртээ зууханд хатаана. Нэгдүгээрт, давсны уусмалд хадгалагдаж, дараа нь саванд шилжүүлж, халуун хэвээр байгаа зууханд хийнэ, гэхдээ хөргөж эхэлнэ. Ийм хатаасны дараа маш зөөлөн загасыг олж авдаг бөгөөд мах нь бага зэрэг давслаг амттай, яснаас амархан салж, сүйрдэг. Гэсэн хэдий ч ийм загасыг жинхэнэ хатаасан загастай харьцуулах боломжгүй гэж шинжээчид үзэж байна. Балтийн зарим бааранд загасыг ийм аргаар бэлтгэж, дараа нь шар айрагтай хамт үйлчилдэг.

Бүс болгон өөр өөрийн гэсэн төрлийн загастай. Вологда, Кострома, Москва мужийн гол мөрөнд орон нутгийн нэг төрлийн бартаат загас байдаг - сорога. Энэ бол далдуу модны хэмжээтэй маш нарийн загас юм. Харин таргалахаараа шаазгай нэлээд махлаг болдог. Намар, 10-11-р сард барих нь дээр. Энэ үед сорога нь ялангуяа тослог байдаг тул хүйтэн улиралд хатаах нь дээр. Эхлээд загасыг давсалсан байх ёстой. Үүнийг сав гэх мэт паалантай саванд хийж болно. Хогийн савыг давсаар цацаж, тагийг нь ачаатай таглаад хүйтэнд үлдээнэ. 1 өдрийн дараа давсны уусмал үүсэж, 3 хоногийн дараа загасыг гаргаж болно. Давсалсан сорог угааж, 3 цагийн турш цэвэр усанд хийж, агааржуулалттай газар хатаана.

Хатаасан загас 2-2.5 долоо хоногт бэлэн болно.

Бэлэн хатаасан хоолыг хадгалах чадвартай байх нь маш чухал юм. Хатаасан загасыг хадгалах өрөөний температур 10 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Ийм нөхцөлд та балик, хатаасан загасыг 3 сарын турш хадгалах боломжтой.

Хэрэв буруу хадгалвал хатаасан загас муудаж болно. Үүнийг гадаад төрхөөр нь тодорхойлж болно. Муудсан шинж тэмдэг нь өндөр чийгшил, арьсан доорх өөхний исэлдэлт, өтгөн хатах, саванжих зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг бол махнаас эвгүй үнэр гардаг. Загасыг хэт чийглэг орчинд хадгалвал гэдэс доголон, булчингийн эд нь хавдаж, суларч, суларч эхэлдэг. Загасыг сайтар хатаах замаар энэ согогийг арилгах боломжтой.

Хэрэв та удаан хугацаагаар хадгалсан загасыг хатаахын тулд хэрэглэвэл арьсан доорх өөхний исэлдэлт үүсч болно. Энэ талаар юу ч хийж чадахгүй.

Харамсалтай нь ийм төрлийн хатаасан загас ихэвчлэн худалдаанд гардаг. Энэ нь исгэлэн үнэрийг өгдөг. Үүнтэй төстэй үзэгдэл нь загасыг давслах горимыг зөрчсөн, түүнчлэн усанд дэвтээсэн үед удаан хугацаагаар усанд байлгасны үр дүнд үүсдэг.

Загасны чийгшил нь хангалттай давслаг эсвэл хатаагаагүй тохиолдолд илэрдэг. Энэ загас нь чийгтэй үнэртэй, хөгц амттай байдаг.

Гэсэн хэдий ч загасыг нэмэлт хатаах замаар чийгийг арилгаж болно.

Загасыг хатаасны дараа тохиромжгүй нөхцөлд хадгалснаас болж мөөгөнцөр, саванжилт үүсдэг. Энэ нь цагаан өнгийн бүрхүүл, хөгц үнэрийг үүсгэдэг бөгөөд гулуузны гадаргуу нь гулгамтгай болдог. Загасыг бага зэргийн давсны уусмалд зайлж, дараа нь хэвийн нөхцөлд бага температурт, агааржуулалт сайтай газар дахин хатаах замаар эдгээр шинж тэмдгүүдийг арилгах боломжтой.

Найрлага:

5 кг шинэ хөлдөөсөн алгана, 1 кг том ширхэгтэй давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

Алгана бол нэлээд тарган загас тул үүнээс маш өндөр амттай хатаасан бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг. Хатаахын тулд ижил хэмжээтэй загасыг сонгох нь дээр. Хэрэв алгана 0.5-1 кг жинтэй бол хамгийн сайн арга юм.

Нэгдүгээрт, шинэ хөлдөөсөн загасыг 18 хэмээс хэтрэхгүй температурт агаарт гэсгээх ёстой. Алга нь бие биенээсээ салгахад хялбар байвал тэдгээрийг боловсруулж болно. Загасны махыг дунд хэсэгт нь ойртуулж бага зэрэг хөлдөөсөн хэвээр байвал маш сайн. Толгой, гэдэс, сүүлний сэрвээ, том ясыг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь та загасыг хүйтэн усаар зайлж, усыг зайлуулах хэрэгтэй. Давслах савыг бэлтгэж, хүйтэн усаар зайлна. Савны ёроол, ханыг давс цацаж, алгана бүрийг бүх талаас нь давсаар сайтар өнхрүүлэн, эгнээ болгон сайтар байрлуулж, эгнээ бүрийг их хэмжээний давс цацна. Дээд эгнээ нь мөн давс цацаж байх шаардлагатай. Загасны дээд талд хавтгай таваг эсвэл фанер дугуйлан тавиад дор хаяж 3 кг жинтэй нугалаа тавь. Гэртээ та таглаатай таглаатай 3 литрийн савтай ус хэрэглэж болно. Загасыг тасалгааны температурт даршилж үлдээж болох боловч сэрүүн газар савыг зайлуулах нь дээр.

1 кг хүртэл жинтэй загасыг 18 цагаас илүүгүй хугацаанд давсалдаг, эс тэгвээс хэт давсалсан болно. Гэсэн хэдий ч шаардлагатай хэмжээнээс илүү давс байх болно гэж бүү ай. Мэдээжийн хэрэг хүссэн үр дүнд хүрч, загасыг хангалттай давсалсан үед давслахаа үргэлж зогсоож болно.

Дараа нь алгана хүйтэн усаар сайтар зайлж, саванд буцааж хийж, хүйтэн усаар дүүргээд 10-15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, загасыг хатаана. Үүний дараа сүүлний сэрвээг нь хутга эсвэл хутгаар цоолсны дараа утсан дэгээ дээр өлгөж болно.

Алгана нь дээрээс нь доошоо өлгөгдсөн байх ёстой.

Нэгдүгээрт, загасыг дотор нь 2-3 цагийн турш өлгөж, дараа нь агааржуулалттай газар шилжүүлж болно. Агаарын температур 25 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Температурын огцом өөрчлөлт гарсан тохиолдолд загасыг шөнийн цагаар агаараас байр руу шилжүүлж, өглөө нь дахин өлгөх нь дээр. Хатаасан алгана загасны хэмжээ, цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан 3-7 хоногийн дотор бэлэн болно.

Оросын өргөн уудам нутагт та нуур, голын алгана олж болно, эдгээр цэнгэг усны оршин суугчид хясаа шиг харагддаг хайрстай боловч зөөлөн, өөх тос биш, тааламжтай цагаан махаар сайрхаж чаддаг. Загасны буланг шатаасан, шарсан, загасны шөлөөр чанаж, давсалж, тамхи татдаг, алгана мах нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг.

Гэртээ алгана хэрхэн давслахыг ойлгоход хэцүү биш юм. Далайн басс нь илүү махчин амьтан боловч микро элементүүдээр баялаг. Давсалсан алгана эсвэл халуун утсан загастай хөөстэй ундаа уух нь сайн.

Давсалсан алгана хийх энгийн жор

Хэрэв та давстай бол загас удаан хугацаанд хадгалагдана. 10 кг алгана хийхэд нэг кг давс, нэг хувин ус хэрэгтэй.

Загасыг давслахын тулд тэдгээрийг бэлтгэдэг. Цэвэрхэн аргаар хайрсыг хутгаар хайчлах самбар дээр алганаас гаргаж авдаг. Гулууз бүрийн гэдсийг уртын дагуу толгойноос нь эхлээд сүүлний сэрвээгээр нь таслав. Элэгтэй цөсний хүүдий арилдаг. Дараагийн алхам бол заламгай болон эхний нурууны сэрвээг арилгах явдал юм.

Загасыг арчихын тулд цэвэр, хуурай даавуу хэрэгтэй болно. Аяга тавагнаас эхлээд гулуузыг давслахын тулд паалантай тогоо хэрэглэх нь дээр. Дотор нь давс хийнэ.

Зөвлөмж: Давсалсан талст дээрх загаснууд нь эгнээнд нягт таарч, нэгнийх нь толгой нь нөгөөгийнхөө сүүлтэй, мөн ар тал нь хэвлийн хажууд байх ёстой.

Бүх эгнээний алгана нь давсаар өгөөмрөөр цацагддаг. Дээрээс нь давсны давхарга нь бүх сэгийг бүрхэх ёстой. Загасыг дарангуйлал бүхий тавагтай дараарай. Сэрүүн газар хэдэн сэгийг давслах нь загасны хэмжээнээс хамаарна, дунджаар 2-5 хоног үргэлжилнэ.

Давсалсан басс нь хатаахад тохиромжтой. Хатаахын өмнө гулуузыг 4-5 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь амттай амттан идэж болно.

Хэрэв алгана дулаан газар давсалсан бол 25 орчим хувиар их хэмжээний давс шаардагдана. Энэ тохиолдолд элчин сайд цаг хугацааны хувьд бага байх болно.

Алганыг давслахад том ширхэгтэй давс хэрэглэдэг. Энэ нь голчлон загасны чийгийг арилгахад шаардлагатай байдаг.

Цөсний хүүдийд гэмтэл учруулах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд түүнийг тайрах, хагарах үед цөс нь гарсан загасны хэсэг бүрийг тайрч, эсвэл тэр даруй давсаар арчина.

Хөлдөөхөөс өмнө алгана давслах шаардлагагүй. Гялгар уутанд хийсэн гулуузыг хөлдөөх нь зүйтэй бөгөөд үүнийг нягт боож эсвэл ороосон байх ёстой. Давсалсан хүйтэн усанд алгана гэсгээнэ.

Хэт давсалсан загасыг хүйтэн усанд дэвтээнэ, энэ зорилгоор хөргөгчинд хөргөсөн сүүг хэрэглэж болно. Дэвтээсэн бүтээгдэхүүнийг marinade шингэнээр дүүргэдэг.

Алгана хайрсыг сайн цэвэрлэхийн тулд загасыг буцалж буй усанд хэдэн секундын турш дүрнэ. Бүтээгдэхүүний анхны амтыг олж авахын тулд давслах явцад нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Алганы гулуузыг хэрхэн зөв давслахыг мэдэхийн тулд туршлагатай тогооч, архирагч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Юуны өмнө та түүхий загасыг хэрхэн сонгож, зөв ​​зүсэж сурах хэрэгтэй.

Давслахын тулд ойролцоогоор ижил жинтэй гулуузыг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрвээ хүсвэл килограмм алгана үргэлж гэдэс дотрыг нь салгадаггүй. Загасыг давслахаас өмнө угаадаггүй. Husk мөн өөрийн үзэмжээр арилгадаг. Хэрэв та гэдэс дотрыг авах гэж байгаа бол цаасан салфетка эсвэл цэвэр даавуугаар гэдэс дотрыг нь арчих хэрэгтэй.

Алгана хэрхэн хатаах, хатаах вэ?

Олон хүмүүс шар айрагтай халуун тамхи татдаг эсвэл хатаасан алгана бүтээгдэхүүнд талархах болно. Хатаах эсвэл тамхи татахын өмнө та шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж аваад давслах хэрэгтэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй загасыг сонгох нь дээр, жин нь 100 граммаас хагас килограмм хүртэл байж болно. Цогцосыг мөсөн усны урсгал дор угаана. Та гэдэс дотрыг нь барьж чадна, та загасыг бүрэн бүтэн үлдээж болно.

Пааландсан эсвэл хуванцар саванд та гурван миллиметр давсны давхаргыг хучих хэрэгтэй бөгөөд алгана нь дээд ба давхаргад байрлуулна. Мөр бүрийг давсны талстаар цацаж байх ёстой. Доод болон сүүлчийн давхарга нь дундаас илүү сүйрч байна. Бүтээгдэхүүнийг хавтангаар хучдаг, эсвэл үүний тулд савнаас бага диаметртэй тагийг авдаг. Дээрээс нь танд 2 кг-аас ихгүй жин хэрэгтэй болно.

Давсалсан загас нь харанхуй, хүйтэнд зогсох ёстой. Хөргөгч бол хамгийн тохиромжтой газар юм. Гурав дахь өдөр өнгөрөхөд алгана давс, нялцгай биет, амтлагчийн тоосонцороос зайлж угаана.

Давсалсан загас авахын тулд та дор хаяж 10 эсвэл 15 минутын турш зайлж, дараа нь усыг зайлуулах хэрэгтэй. Цогцосыг арчиж цэвэрлэсний дараа олсоор хатааж, цаасны хавчаар, муруй z утас эсвэл дэгээгээр зэвсэглэж, загасны нүд эсвэл доод уруул руу шургуулж, өлгөх шаардлагатай болно.

Шорлог гулуузыг тагт, цэцэрлэг, цэцэрлэгийн талбай гэх мэт агааржуулалттай газарт өлгөдөг. Цаг агаар дулаан, хуурай байх ёстой, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь амттай хатахгүй. Уг процесс 5-аас 8 хоног үргэлжилнэ. Илүү хурдан хатаахын тулд 2 эсвэл 3 хоногийн дотор загасыг хийн зуухны дээд талд өлгөх ба бүтээгдэхүүн хоорондын зай нь ойролцоогоор 80 см байх ёстой. Бэлэн алгана гилгэр хальсанд ороож, хөргөгчинд хийнэ. тавиур, хадгалах хугацаа хязгаарлагдахгүй. Хатаасан гулуузны хөлдөөгч нь эсрэг заалттай байдаг.

Утсан загас

Халуун утсан загас нь kebab-ийн оронд пикник хийхэд тохиромжтой. Далайн басс эсвэл голын бассыг тамхи татахын тулд бүтээгдэхүүнийг тамхи татах газар руу аваачдаг. Гэхдээ эхлээд түүхий гулуузыг давслах хэрэгтэй. Тамхи татахын тулд нэг удаа 3 кг загас хангалттай, давс их хэмжээгээр хэрэгтэй.

Халуун утсан алгана цэвэрлэх нь гэдэс дотрыг зайлуулахтай холбоотой боловч толгой, хайрсыг арилгадаггүй. Загасыг процессын өмнө угаана. Суурийг давсны талстаар өгөөмрөөр үрж, хэвлийн дотор талыг нь давслах хэрэгтэй. Тэд 4 цаг хүлээж, бүтээгдэхүүнийг цэвэр хүйтэн усаар зайлж, тамхи татаж эхэлдэг. Чипс нь тамхи татдаг савны ёроолыг жигд бүрхсэн байх ёстой. Утсан тор дээрх халуун утсан загас нь гайхалтай амттай байдаг.

Голын алгана нь Оросын Европын хэсгийн гол мөрөн, нууруудад элбэг байдаг. Энэ загасыг хатаахад маш их дуршдаг, алгана нь жижиг хэмжээтэй тул гэртээ хатаахад хялбар байдаг.

Танд хэрэгтэй болно

• 10 кг шинэ алгана;
• 1.5 кг том давс;
• сэрүүн
• самбай.

Зааварчилгаа

1. Авах алгана 500 грамм жинтэй - ийм хэмжээтэй загасыг гэртээ жигд давслах нь хүн бүрт хялбар байх болно. Загасыг хүйтэн усаар зайлж, сорьцууд нь том хэмжээтэй байдаг - гэдэс, заламгайгаа зайлуулна.

2. Өргөн паалантай тавагны ёроолд 3 миллиметр хүртэл давхаргад том давс хийнэ, загасыг толгойноос нь сүүл хүртэл, бие биенээсээ нарийхан тавь. Загасыг давсаар хучих, дараа нь бүх давхаргыг давсаар хучих. Лаврын навчийг давс, бусад халуун ногоо амтлахыг зөвшөөрдөг.

3. Савыг жижиг таглаатай таглаад, дээр нь ачаа хийж, харанхуй сэрүүн газар тавиад 3-4 хоног байлгана. Алганаа давснаас аваад хүйтэн урсгал усаар зайлж, давс, халуун ногоо, салстыг зайлуулна (хэрэв та загаснаас давсны зарим хэсгийг салгаж, бага зэрэг давсалсан бол 15-20 минутын турш зайлж угаана).

4. Загасыг хатааж, ус бүрийг ус зайлуулахын тулд утсан тавиур дээр үлдээж, дараа нь цаасан алчуураар арчиж, хатаана. Үүнийг хийхийн тулд олс эсвэл цаасны хавчаарыг нүд эсвэл доод уруулаар дамжуулж (утасны зүсмэлүүдээс дэгээг нугалахыг зөвшөөрдөг) олс дээр өлгөх хэрэгтэй (загас чөлөөтэй өлгөгдсөн байх ёстой, сэг нь бие биедээ хүрч болохгүй. ).

5. Цагийг нь өнгөрөө алганасүүдэртэй, агааржуулалт сайтай газар - хашаанд халхавч дор, тагтан дээр, модон дээр, хэрэв хатаах нь талбайд явагдах юм бол. Гадаа нэлээд хуурай, дулаан байх ёстой. Загасыг тоос шороо, ялаа гаргахгүйн тулд хоёр, гурван давхар самбайгаар сайтар таглана. Ийм нөхцөлд алгана таваас найм хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно.

6. Загасыг хийн зууханд өлгөж, шатаагчаас нэлээд хол зайд (дор хаяж 80 сантиметр) байгаа эсэхийг шалгаарай. Ийм нөхцөлд жижиг алгана хоёроос гурван өдрийн дотор давсалдаг. Хатаасан загасыг илгэн цаас эсвэл полиэтиленээр боож хөргөгчинд хадгална.

Алга бол манай усан сан дахь хамгийн түгээмэл загас юм. Энэ нь хоолны дуршил сайтай, гэхдээ өргөстэй, цэвэрлэхэд хэцүү байдаг - түүний хайрс нь жижиг, нягт таардаг. Тиймээс үүнийг хатаах нь илүү хялбар байдаг. Мөн энэ бизнес өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно

• 10 кг шинэ алгана;
• 1.5 кг өндөр давс;
• сэрүүн
• агааржуулалт сайтай газар;
• самбай.

Зааварчилгаа

1. Загасыг угааж болохгүй, харин алчуураар арчина. Том сорьцыг гэдэснээс нь салгаж, заламгайгаа арилгана.

2. Асар том давс авч, өргөн ёроолтой паалантай тавагны ёроолд 3 мм-ийн давхаргад цацна. Үүний дараа загасыг бие биендээ сайтар тараана. Үүнийг хийхийн тулд нэг загасны хэвлийг нөгөөгийнхөө ар тал руу, нэг загасны толгойг нөгөөгийнхөө сүүл рүү чиглүүлнэ. Давс, булан навч болон бусад амтлагчаар хучих. Дараа нь загасны өөр давхарга тавиад дахин давсаар дүүргэнэ. Эцсийн давхарга нь давсаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

3. Савыг савныхаас бага диаметртэй таглаатай таглана. Жингээ таглаад 3-4 хоногийн турш харанхуй сэрүүн газар хадгална. Загасыг зайлуулж, давс, салстыг арилгахын тулд урсгал усаар зайлж угаана. Хэрэв та бага зэрэг давсалсан загасанд дуртай бол 15 минутын турш зайлж угаана.

4. Тавь алганатөмөр тавиур дээр алчуураар хатаана. Олс эсвэл цаасны хавчаарыг нүд эсвэл доод уруулаараа дамжуулж, загасыг хатаана. Алгана нь бие биедээ хүрэлгүйгээр чөлөөтэй дүүжлэх үүрэгтэй.

5. Хатаах газрыг сүүдэрлэж, сэрүүн агааржуулалттай байх ёстой - тагт, халхавчны доорх саравч. Хуурай, дулаан цаг агаарт хатаана. Загасыг 2-3 давхар самбайгаар хучихаа мартуузай. Ийм нөхцөлд алгана 5-8 хоногийн турш хатах болно.

Анхаар!
Өвлийн улиралд алгана хийн зууханд хатаана, гэхдээ хэтэрхий бага биш, харин эсрэгээрээ загас чанах болно. Хатаасан загасыг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн, агааржуулалттай газар хадгална.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Хатаахын тулд 100-аас 500 грамм хүртэл дунд зэргийн хэмжээтэй алгана сонгох хэрэгтэй. Бүр илүү том загас авахыг зөвшөөрдөг боловч энэ нь гадагшлуулахыг шаарддаг. Жинлүүрийг тайлах шаардлагагүй. Намар эсвэл хаврын улиралд загасыг хатаахыг зөвлөж байна, дараа нь илүү зузаан болно. Зуны улиралд гэдэстэй загасыг хатааж болохгүй - түүний хооллодог ногоонууд нь хатаах явцад задарч, тааламжгүй амт, үнэр өгөх болно. Асар их нунтаглах давс хэрэглээрэй, энэ нь илүү удаан уусдаг бөгөөд загаснаас илүү их чийгийг гаргаж авдаг.

Зун бол эрч хүчтэй амарч, ил задгай усан сан - нуур, гол мөрөн, далайд сэлэх цаг юм. Зарим хүмүүс голын усанд орсны дараа үс нь уйтгартай, хэврэг болдог гэсэн асуудалтай тулгардаг. Энэ нь эерэг арчилгаа, дараа нь голын усыг хатаах замаар зайлсхийх боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно

• Хоёр алчуур, үсний сойз, үс хатаагч, цэвэр ус.

Зааварчилгаа

1. Нэгдүгээрт, голын усанд орсны дараа үсээ угаах аргыг хайж олохыг хичээ. Энэ нь таны үсийг хурдан хатааж, голын усны бөглөрлийг арилгахад тусална. Үүнээс гадна үсийг гэмтээхээс хамгаалах болно. Үүний тулд танд их хэмжээний ус хэрэггүй болно. Нэг дөрвөлжин талбайн хувьд зөвшөөрөгдөх бөглөрөлийг угаахын тулд нэг литр ус хангалттай. Үсийг рашаан усаар угаах боломжгүй. Зөвхөн цэвэр ундны ус хэрэглээрэй.

2. Илүүдэл усыг сэгсрэхийн тулд нойтон үсийг хэзээ ч самнаж болохгүй. Шарсан мах, шарсан мах, түүдэг гал, пийшин зэрэг дулааны эх үүсвэр дээр үсээ хатааж болохгүй.

3. Үсийг ердийн аргаар, үс хатаагчаар хатааж болно. Хүн бүр голын дэргэд үс хатаагчгүй байх магадлалтай. Энэ тохиолдолд үсээ эргүүлж, усыг байгалийн аргаар урсгана. Алчуур аваад үсэндээ үлдсэн усыг зөөлөн арчина. Үсээ хүчтэй шахаж, үрж болохгүй.

4. Одоо хоёр дахь алчуураа аваад толгойгоо тойруулаарай. Үс байгалийн жамаар хатах нь хэнээс ч илүү сайн гэж үздэг. Гэхдээ шууд, тунгалаг гэрэлд үсээ хатааж болохгүй. Энэ нь зөвхөн үсийг гэмтээж, хэврэг болох, гэмтэх, нимгэрэхэд хүргэдэг төдийгүй тунгалаг эсвэл халуунд цохиулахад хүргэдэг.

5. Энэ хатаах арга нь удаан хугацаа шаардагдана. Үс урт байх тусам хатах хугацаа их болно. Алчуураар массаж хийж хурдасгахыг хичээ.

6. Хэрэв та үс хатаагч ашиглах магадлалтай бол (машины цахилгаан тэжээлд холбогдсон гэх мэт) усыг арилгахын тулд үсээ алчуураар хатаах хэрэгтэй. Дараа нь үсэнд дулааны хамгаалалтын тусгай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэнэ. Болгоомжтой самна.

7. Үсээ хэсэг болгон хуваа. Бага температурт үс хатаагчаар хатааж эхэлнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг нэмнэ. Энэ тохиолдолд үс хатаагчаас гарах агаарын урсгалын нөлөө жигд байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд үс хатаагчийг нэг газар нэгээс 2 секундын турш барихгүйгээр үсээр тасралтгүй хөдөлгө. Ингэснээр та үсээ хурдан, жигд, гэмтэлгүйгээр хатаах боломжтой болно. Та толгойг бүхэлд нь биш, харин тууз болгон хатаах хэрэгтэй.

Маалинган даавууг удаан хугацаанд шинэ хэвээр байлгахын тулд гол зүйл бол зөвхөн эерэгээр угаахаас гадна хатаах явдал юм. Цай, хэрэв та угаалга зөв өлгөх юм бол индүүдэх нь илүү хялбар болно.

1. Сунгасан хувцасны утас нь цэвэрхэн төдийгүй бат бөх байх ёстой бөгөөд чийгтэй угаалгын жинд эвдэрч гэмтэхгүй. Чанга татаж, өлгөхөөс өмнө чийгтэй даавуугаар арчина. Хувцасны хавчаар, хавчаарыг халаасандаа хийж эсвэл хувцасны утсанд урьдчилж бэхлэх боломжтой, мөн хуучин аргаар бүс, хүзүүнд (зүүлт хэлбэрээр) олсоор бэхлэхийг зөвшөөрдөг. тэдгээрийг авч, дотуур хувцастайгаа хавсаргахад тухтай байх болно. Хувцасны хавчаарыг хатаасны дараа үргэлж уутанд хийнэ 3. Ижил эд зүйлсийг бие биенийхээ хажууд өлгөхөд хичээнгүй бай. Хувцасны оосороор бүх зүйлийн ирмэг нь 10-20 см нугалж байхаар өлгөх шаардлагатай.4. Нэхмэл эдлэлийг олсны дундуур нугалж өлгө. Цамц, дэрний уут, орны даавуу, өмд зэргийг зүүн талд нь хатааж болно. 5. Өлгөхөөс өмнө бүх зүйлийг сэрүүн тэгшлэх хэрэгтэй, гэхдээ хатаах явцад сунгахгүйн тулд үүнийг сайтар хийх хэрэгтэй. Ирээдүйд индүүдэх нь илүү хялбар болгохын тулд оёдол, туузыг тэгшлээрэй. Юмыг сэгсэрч, ердийн хэлбэрт оруулах замаар дотор нь эргүүл.

Хаврын загас агнуур эрт эхэлж байгаа бөгөөд энэ нь боргоцойны жорыг судлах цаг болсон гэсэн үг юм. Энэхүү жорын дагуу бараг бүх голын загасыг хатаахыг зөвшөөрдөг.

Танд хэрэгтэй болно

• Жижиг алгана - 20-25 ширхэг (ойролцоогоор 5 кг), давс - 1.5 кг, элсэн чихэр - 100 грамм.

Зааварчилгаа

1. Ванныг усаар дүүргэж, загасыг тавиад зайлж угаана.

2. Шанаганы тойргийн эргэн тойронд хувин эсвэл том аяга, бага зэрэг жижиг тагийг бэлтгэ. 200 грамм давсыг 100 грамм элсэн чихэртэй хольж, хувингийн ёроолд хийнэ. Хувинны ёроолыг гилгэр хальсаар урьдчилан хучихыг зөвшөөрнө.

3. Загасыг цаасан алчуураар хатааж, хувингаар хийнэ. Үлдсэн давсаа нэмээд таглана. Тагны дээр чулуу эсвэл тоосго тавь.

4. Загасны хувингаа 7-10 хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

5. Савыг хутгаад дахин 1 хоног байлгана.

6. Загасыг ваннтай усанд хийж, 4 цаг орчим байлгана. Ямар ч загасыг төгс зайлж угаана.

7. Загасыг цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуураар 2 цагийн турш боож өгнө. Үүний дараа алгана нимгэн олс эсвэл загас барих шугам дээр уя.

8. Олсыг сэрүүн газар (халуун биш) өлгөж, загасыг самбайгаар таглаж, 1-2 долоо хоног хатаана (загасны хэмжээнээс хамаарч).

9. Хэрэв та загасыг шууд идэхгүй бол шүүгээнд хийж, долоо хоногт ядаж нэг удаа эргүүлээрэй.

Голын алгана бол жижиг загас, өргөст, зүсэхэд хэцүү. Ихэнхдээ энэ нь загасны шөл эсвэл тамхи татахад ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч, энэ загасыг хатаах нь тус бүрээс илүү дээр юм. Энэ нь ялангуяа хоолны дуршилтай болгоно.

Голын алгана хоол хийхээс өмнө цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь зайлуулах ёстой. Зөвхөн тэр үед л цочролд орохыг зөвшөөрнө.

Алганаас хайрсыг хэрхэн арилгах вэ

Энэ процедур нь зайлшгүй биш юм. Олон загасчид үүнийг хийх шаардлагагүй гэж хэлдэг. Харин дараа нь хатаасан загас идвэл зүсэм болгон хуваахад илүү хялбар байх болно. Хуруу нь тайлагдаагүй мэт зүсэгдэхгүй. Алгана зүсэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн энгийн нь загасыг хөлдөөгчид байрлуулах явдал юм. Энэ нь бага зэрэг хөлдөх үед та үүнийг авах хэрэгтэй болно. Үүнээс масштабыг салгана. Энэ нь маш амархан гарах ёстой. Үүнээс гадна, голын алгана цэвэрлэхийн өмнө хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрэхийг зөвшөөрдөг. Хайрс нь гуужиж, мах, арьс нь хэвээр үлдэнэ. Дараа нь загасыг өмнөх аргын адилаар цэвэрлэх хэрэгтэй. Хожим нь масштабыг арилгасны дараа алгана гэдсийг нь салгаж, гэдэс дотрыг нь зайлуулах шаардлагатай. Загасыг усан дор сайтар зайлж угаана. Хэрэв хүсвэл заламгайг арилгахыг зөвшөөрдөг.

Голын бассыг хэрхэн хатаах вэ?

Загасыг цэвэрлэсний дараа дотор болон гаднаас нь асар том давсаар үрж, заламгайн дор давс хийж, хэрэв арилгаагүй бол аманд хийнэ. Давсыг харамсах шаардлагагүй. Загас үүнийг шаардлагатай хэмжээнээс их хэмжээгээр авахгүй. Мөн та алгана зөв хатах баталгаатай болно. Мөн алгана нэлээд том бол уулын хяраар зүсэхийг зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд мөн зүссэн шугамын дагуу давсалсан байх ёстой. Хатаах процессын хувьд загасыг давсалсаны дараа хувин, тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Хутгаж, хувийн шүүсээ гаргахын тулд дээр нь дар. Хэрэв энэ нь байхгүй бол бага зэрэг ус нэмэхийг зөвшөөрнө. Давсалсан алгана аяганд 3 хоногоос долоо хоног хүртэл байлгаж, дээрээс нь ачаагаар дарж, ялаанаас хамгаалахын тулд хөнгөн материалаар (самбай гэх мэт) хучих хэрэгтэй. Эдгээр өдрүүдэд хадгалагдаж буй газар нь сүүдэртэй, сэрүүн байх нь зүйтэй юм. Хугацаа дууссаны дараа загасыг гаргаж, 2-4 цагийн турш усанд хийж, усыг зайлуулахын тулд алчуур эсвэл бусад материал дээр хэвтүүлнэ. Одоо алгана гэдсэнд шүдний оо эсвэл шүдэнз хийж, дээрээс нь доош нь өлгөж, өөх нь загасанд, агааржуулалттай өрөөнд олсоор үлдэх болно. Ижил самбай эсвэл бүдгэрсэн жижиг tulle ашиглан ялаанаас хамгаалахыг зөвшөөрдөг. Дээрээс нь шавьжийг няцаахын тулд алгана цагаан цуугаар цацах хэрэгтэй. Загасыг хуурай цаг агаарын нөхцөлд хатаана - 2-3 хоног. Энэ бол хатаасан голын басс бэлэн болсон. Одоо та гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ зоригтойгоор идэж болно.

Зөвлөгөө 7: Эмийн ургамлыг хэрхэн эерэгээр цуглуулж, хатааж, хадгалах вэ

Ургамлын гаралтай эмчилгээ нь ердийнх шигээ гаж нөлөөгүйгээр маш сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог. Та хуурай цаг агаарт эмийн ургамлыг цуглуулах хэрэгтэй. Үл хамаарах зүйл бол үндэс юм: борооны үеэр ч хурааж авахыг зөвшөөрдөг.

Зааварчилгаа

1. Цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөө, үдээс хойш, 8-9 цагаас 16-17 цаг хүртэл. Хөдөлгөөн ихтэй хурдны зам, төмөр замын ойролцоо ургамал цуглуулахыг зөвлөдөггүй. Хортон шавьжаар гэмтсэн ургамлууд нь толбоонд тохиромжгүй байдаг.

2. Хатаах талаар хэдэн үг хэлье. Түүхий эдийн чанар нь эерэгээр үйлдвэрлэсэн эсэхээс хамаарна. Эдгээх ургамлыг агааржуулалт сайтай газар хатаана. Мөн тодорхой цаг агаарт тэд задгай агаарт хатаана. Үндэс, жимс, үрийг гэрэлд хатаахыг зөвлөж байна. Эфирийн тос, гликозид агуулсан ургамлын навч, цэцэг, иш, түүнчлэн үндэс, үндэслэг ишийг шууд тунгалаг туяанаас хамгаалахыг зөвлөж байна. Цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд тусгай хатаагч эсвэл энгийн зуух, зуух ашиглахыг зөвшөөрнө. Хамгийн гол нь температурыг хянах явдал юм. Зуухыг урьдчилан халаах ёстой бөгөөд үүний дараа хамгийн бага дулааныг хийж, агаарын урсгалыг хангахын тулд хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй. Түүхий эдийг үе үе хутгахыг зөвлөж байна.Нахиа нь халуунд цэцэглэж эхэлдэг тул сэрүүн, сэрүүн агааржуулалттай өрөөнд хатаана.Хөргөх хатаасан үндэс, үндэслэг иш, холтос нь нугалахад бөхийхгүй, харин хагарч, навч, Цэцгийг нунтаг болгон нунтаглаж, жимс нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана.

3. Ихэнх тохиолдолд эмийн ургамлууд нь декоциний болон дусаах хэлбэрээр ашиглагддаг.Хэрхэн декоциний бэлтгэх вэ? Буталсан түүхий эдийг паалантай саванд хийж, нэг аяга буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш усан ваннд халааж, хөргөж, үлдсэн түүхий эдийг шахаж, үүссэн шөлний хэмжээг авчирна. буцалсан ус нэмээд хоёр зуун миллилитр хүртэл. , гэхдээ зөвхөн усан ваннд 15 минут халаах хэрэгтэй. Түүхий эдийг буцалж буй усаар асгаж, таган дор исгэж байхыг зөвшөөрдөг.

4. Эмийн ургамлыг картон хайрцаг, цаасан уут эсвэл даавуун уутанд хийж хуурай, харанхуй газар хадгална. Эфирийн тос болон бусад дэгдэмхий бодис агуулсан ургамлууд нь нягт шилэн саванд байдаг.

Анхаар!
Хэрэв та удаан хугацаагаар дусаах, декоциний хэрэглэж байгаа бол эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй - энэ нь эмчилгээний эерэг стратегийг тодорхойлж, харшлын урвалаас зайлсхийхэд тусална.

Загасыг хатаах, хатаах нь дараа нь хадгалахад бэлтгэх арга юм. Ялгаа нь дараах байдалтай байна.

• хатаах нь загасыг давсалсан эсвэл давсгүй бэлтгэх процесс юм. Үр дүнд нь давсгүй бүтээгдэхүүн нь дараагийн бэлтгэл шаарддаг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Давсалсан хатаасан загасыг нэн даруй хэрэглэж болно.
• хатаах - урьдчилан давсалсан байх ёстой түүхий эдийг хатаах. Энэ явцад мах боловсорч гүйцсэн бололтой. Хатаасны дараа бүтээгдэхүүнийг нэмэлт боловсруулалтгүйгээр ашиглах боломжтой болно.

Ихэвчлэн хатаасан загасны тухай ярихдаа бид яг хатаасан загасыг хэлдэг бөгөөд энэ нь шар айрагны хамгийн тохиромжтой зууш гэж тооцогддог. Олон төрлийн загас нь хатаасан (хатаасан) загасыг хоол хийхэд тохиромжтой. Хамгийн гол нь энэ нь дунд зэргийн хэмжээтэй (1 кг-аас ихгүй) бөгөөд маш их өөх тос биш юм, учир нь гулууз нь зузаан байх тусам илүү их давс шаардагдах бөгөөд хатаах процесс удаан үргэлжлэх болно.

Та голын болон далайн загасыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой нь дараахь голын зүйлүүд юм.

• руд
• хуц
• roach
• vobla
• тэвчээртэй загас
• vomer
• алгана
• зандер
• үржүүлэгч
• гуджин
• crucian carp
• хөх хүрэн
• мөрөг

Зөвхөн шинэ голын загасыг хатаахад тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу, энэ нь баригдсанаас хойш нэг хоногоос хэтрэхгүй. Үгүй бол хоол хийхээс өмнө муудаж болно.

Хатаах зориулалттай далайн загасны төрөл бүрийн дотроос дараахь зүйлийг ашиглах нь зүйтэй.

• макрель
• капелин
• гоби
• хайлсан
• tulle
• herring
• sprat
• самсу
• далайн басс
• бөмбөр
• скапа
• морин хуур
• далайн цавуу

Хөлдөөсөн далайн загасыг хэрэглэхийн өмнө эхлээд өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

Шинэ загасыг хэрхэн давсалж, хатаах вэ: хатаах бэлтгэл, давслах жор

Загасыг хатаах (хатаах) өмнө энэ нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой.

Энэ үйл явц нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг:

• эмчилгээ
• давслах
• нэвт норгох

Эмчилгээдараах байдалтай байна:

• 1 кг хүртэл гулуузыг сонго. Хэрэв та олон загастай бол хоол хийхэд өөр өөр хугацаа шаардагдах тул хэмжээгээр нь ангилах нь зүйтэй.
• Цогцосыг гэдсэнд нь хий. Том загасны хувьд нуруу, түүний зузаан хэсэгт, жижиг загасны хэвлийд зүсэлт хийх нь дээр. Зарим загасчид загасыг хальслахгүй байхыг илүүд үздэг тул гурвалжин нь махлаг, тарган болгодог гэж үздэг. Ийм бүтээгдэхүүний амт нь бага зэрэг гашуун байх болно. Гэхдээ нөгөө талаас, хаврын загасны сорьцонд хатаасан загасанд маш их таалагддаг түрс байдаг. Гэсэн хэдий ч ургамлаар хооллодог нэгийг цэвэрлэх шаардлагатай хэвээр байна, эс тэгвээс гулуузны доторх замаг задарч, ялзарч эхэлнэ.
• Хэрэв та том загасны гэдсийг хатаахаар шийдсэн бол амны хөндийгөөр тариураар хүчтэй давсны уусмалыг хэвлий рүү нь хийнэ.
• Хурдан хатаахын тулд нурууны дагуу том сорьцыг хайчилж ав.

Давслах:

• Загасыг хатаахын өмнө сайтар давсалсан байх ёстой. Энэ процессын зорилго нь түүхий эдээс илүүдэл чийгийг зайлуулах явдал юм.
• Энэ тохиолдолд дарангуйллыг заавал хэрэглэдэг (1 кг загас тутамд 150 гр), энэ нь ялзрах бактери үүсэх боломжтой түүхий эдэд хөндий үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай.
• Мөн давсалсан түүхий эдийг хүйтэнд байлгаж, давсалж амжаагүй загасны хэсгүүд нь мууддаггүй.

Давслах янз бүрийн арга байдаг. Гэрийн нөхцөлд дараахь зүйлийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

хуурай(том загасанд тохиромжтой):

• сэгийг гэдэс дотрыг нь гаргаж, дараа нь бүх талаас нь давсаар үрж, заламгай руу хийнэ.
• нүхтэй сагс эсвэл шүүгээ бэлтгэх
• ёроолыг зузаан даавуугаар хучих (хуран эсвэл зотон даавуу)
• загасыг давхарлан овоолж, гэдэс дотрыг нь дээшлүүлээрэй
• Давхаргыг давсаар өгөөмрөөр цацна (10 кг загас, ойролцоогоор 1.5 кг давс)
• 5-7 хоногийн турш хүйтэн газар тавь
• үүссэн шингэн нь нүхээр урсах болно (хайрцаг суурилуулахдаа энэ баримтыг анхаарч үзээрэй)

• савны ёроолд том ширхэгтэй давс хийнэ (энэ давс нь илүү удаан шингэдэг боловч загаснаас чийгийг хурдан гаргаж авдаг)
• гэдэс дотрыг нь давсалсан загасыг дотор нь үрнэ
• давхаргаар нугалах ("жак" ба нэгнийх нь ар тал нь нөгөөгийнх нь гэдсийг хамарсан байдлаар), тус бүрийг давсаар өгөөмрөөр цацна. Үүний зэрэгцээ доод талд нь том загас, дээр нь жижиг загас байрлуулна.


• давс нь гулуузыг жигд бүрхэх ёстой, гэхдээ овоолж болохгүй (дунджаар загасны жингийн 20%). Давсны дараагийн эгнээ бүрийг 15% -иар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Мөн сүүлийнх нь загасыг 0.5 см-ээр хамрах ёстой
• дээр нь ачаалал бүхий таваг эсвэл урвуу таглааг байрлуул. Үүний зэрэгцээ, гулууз нь агаарын урсгалыг хадгалахын тулд аяга тавагны хананд наалдахгүй байх ёстой.
• загасны хэмжээнээс хамааран 3-7 хоног хүйтэн газар байрлуулна

тузучный(давстай уусмалд) - жижиг загасанд тохиромжтой (0.5 кг хүртэл):

• давсны уусмалд хадгалсан - усанд маш их давс уусгаж, саванд унасан өндөг гадаргуу дээр хөвнө
• тэнд шинэ загас дүрнэ. Энэ тохиолдолд давсны уусмалыг бүрэн бүрхэх ёстой (ойролцоогоор эзэлхүүн - 3 кг түүхий эд тутамд 1 литр). Загасыг нэн даруй олсоор боож, шууд боодол дээр нь давсалж болно
• тороор хучиж, дээр нь дарангуйлдаг
• сэрүүн газар 3 хоног байлгана

Давслахдаа бага зэрэг элсэн чихэр, булан навч, чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлах боломжтой. Загас нь тунхууны навчтай анхилуун үнэртэй байдаг. Загасыг дараах байдлаар давсалсан эсэхийг шалгаж болно.

• хуруугаа нуруун дээрээ дар. Хэрэв нүх үүссэн бол энэ нь бэлэн болно
• толгой, сүүлийг нь барьж, гулуузыг сунгана. Давсалсан загас нугаламыг няцлах болно

Угаах:

Давсалсан загасыг илүүдэл давс үлдээхийн тулд цэвэр усанд дэвтээсэн байх ёстой. Нэмж дурдахад, энэ процесс нь гулуузны амтыг хадгалахын тулд шингэнээр ханаж, гадаргуугийн давхаргыг давсгүйжүүлж, дууссаны дараа чийгшүүлэхгүй байх болно. Үүнийг дараах байдлаар хий:

• загасыг давсны уусмалаас гаргаж аваад нэг цаг орчим байлгана, ингэснээр давс нь маханд жигд тархах болно.
• цэвэр урсгал усаар зайлж, салстыг сайтар арилгана
• хүйтэн усаар дүүргэж, усыг үе үе сольж орхино (дунджаар цагийн тоо нь давсалсан өдрийн тоотой тэнцүү байна). Цогцос хөвж эхэлмэгц хатаахад бэлэн болсон гэж үздэг.
• хуурай арчиж, цаасан алчуур дээр байрлуулж, шилэнд илүүдэл чийгийг оруулаарай

Одоо давсалсан, дэвтээсэн загасыг өлгөж хатааж болно.

Зун, хавар, өвлийн улиралд голын болон далайн загасыг гэртээ хэрхэн, хаана зөв хатаах, хэр хэмжээгээр хатаах вэ?

Давсалсан голын болон далайн загасыг хатаах хоёр төрлийн процесс байдаг.

• хиймэл - шаардлагатай температурыг хадгалах тусгай суурилуулалтанд (60-90 градус)
• байгалийн - гадаа эсвэл агааржуулалт сайтай өрөөнд агаарын нөлөөн дор

Гэртээ тэд байгалийн аргыг хэрэглэдэг. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш сайн амтыг мэдрэхийн тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг харгалзан загасыг зөв хатаах хэрэгтэй.

• бэлтгэсэн загасыг (давсалсан, дэвтээсэн) цоолж, хүчтэй загас барих шугам эсвэл татлага дээр утас. Загасны уруулыг уяж, олсоор өлгөх замаар та гулуузыг цаасан хавчаарт холбож болно. Том сорьц дээр жигд хатаахын тулд та хэвлийн хөндийн шүдний чигчлүүрээр холбогч хийж, жижиг загасыг налуу эсвэл хүрээ дээр сунгасан торонд хатааж болно.
• Агааржуулалттай хуурай газар багцыг зуурна. Загас нойтон байхад халуунд "хоол хийх" боломжтой тул тэдгээрийг наранд бүү гарга. Үүнээс гадна өөхний гулууз нь өөх тосгүй болно.
• Хавар, зуны улиралд сүүдэрт эсвэл халхавч дор, өвлийн улиралд - бүрхүүлтэй тагт, гал тогоо, мансарда дээр хатааж болно.
• загасыг хатаах хамгийн оновчтой температурыг 18-20 градус гэж үздэг
• загас бие биендээ хүрэлгүйгээр дүүжлэх ёстой гэдгийг анхаарна уу
• Загас тааламжгүй үнэрийг маш хурдан шингээх тул хурц үнэртэй зүйлсийн (будсан хана гэх мэт) ойртож болохгүй.
• халуун цаг агаарт бүтээгдэхүүнийг хатаах боломжгүй, учир нь энэ нь хатаж болно
• Хадгалах явцад бэлэн загас чийгээ алдаж, илүү хуурай болдог

Загасыг чанах хүртэл хатаах хугацаа нь түүний хэмжээ, нөхцлөөс хамаарна.

• хавар-зуны улиралд, бага зэрэг сэвшээ салхитай, чийглэг цаг агааргүй агаарт ойролцоогоор 5-8 хоног, маш гүехэн - 2 хоног үргэлжилнэ.
• өвлийн улиралд гадаа хүйтэн жавартай - ойролцоогоор нэг сар хагас (загасны чийг аажмаар хөлддөг), халаалттай орон сууцанд - 7-15 хоног

Хатаасан загасыг хаана, яаж, хэр хэмжээгээр хатаах вэ?

Зарим хүмүүс маш хуурай давсалсан загасанд дуртай байдаг бол зарим нь дутуу хатаасан, хатаасан мэт зөөлөн, илүүд үздэг. Хатаах нь үнэндээ бүтээгдэхүүнийг бүрэн хатаах үйл явц юм.

Хатаах үндсэн нөхцөлүүд:

• харьцангуй бага температур
• нэлээд урт хугацаа

Загасыг хатаах хамгийн тохиромжтой цаг бол хоёр шалтгааны улмаас намар, хавар (үрслэхээс өмнө) гэж тооцогддог.

• Энэ хугацаанд загас нь ялангуяа өөх тос, амттай байдаг
• Удаан хугацаагаар хатаах үед сэгийг муудах дулаан байхгүй

Процессын онцлогууд:

• Загасыг гадаа, нарны гэрлээс хол, халхавч дор хатаах нь дээр
• сорьцын хэмжээ, цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамааран бүтээгдэхүүн 7-15 хоногт бэлэн болно
• том сорьцыг хатаахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хатахаасаа өмнө муудаж болно. Тиймээс тэдгээрийг бага температурт (зооринд илүү сайн) хатаах хэрэгтэй. Процесс нь 3 долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ
• Өвлийн улиралд энэ үйл явц нь ихэвчлэн агааржуулалт хийх шаардлагатай өрөөнд явагдах ёстой бөгөөд ингэснээр загас цаг агаарт тэсвэртэй байх ёстой. Үүнээс гадна халаах явцад орон сууцанд агаар хуурай, загас бага чийгшилд хатахгүй, харин хуурай байдаг тул өрөө, сэгийг үе үе хүйтэн усаар шүршиж байх шаардлагатай.
• Дулаан өрөөнд хатаах нь илүү хурдан бөгөөд загас нь шаргал өнгөтэй, тунгалаг байдлыг олж авах цаг байхгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
• сайн хатаасан загас түүхий махны үнэргүй, нуруу нь бага зэрэг зөөлөн хэвээр байна
• та бэлэн амттанг цаас эсвэл зотон даавуугаар боож хадгалах хэрэгтэй
• хатаасан загасыг нэн даруй идэж болно, гэхдээ сонирхогчид хамгийн сайн амтыг авахын тулд хүйтэнд дор хаяж хоёр долоо хоног "боловсорч гүйцэх" хэрэгтэй бөгөөд илгэн цаасаар боож өгнө.

Зуны улиралд ялаа буухгүйн тулд загасыг хэрхэн хатаах вэ?

Зуны улиралд загасыг хатаах үед ялааны авгалдай бүтээгдэхүүнд гэмтэл учруулах магадлал өндөр байдаг. Исгэж буй загаснаас ялгарах үнэр нь шавьжийг маш ихээр татдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд туршлагатай загасчдын зөвлөгөөг дагах хэрэгтэй.

Загасны гулуузыг хатаахын өмнө тэдгээрийг бага зэрэг тослох хэрэгтэй (заавал биш):

• цууны уусмал (3%)
• наран цэцгийн тос
• калийн перманганатын сул уусмал
• 1: 3 харьцаатай цуутай ургамлын тосны холимог

Мөн загасаа дараах байдлаар хатаана.

• оройн цагаар загасыг хатаана - дараа нь ялаа байхгүй болно. Шөнөдөө сэг зэм хатаж, заламгай нь хуурай царцдасаар бүрхэгдэнэ. Шавжнууд цаашид аймшигтай байх болно
• Хатаах загасыг самбайгаар боож, хооронд нь чөлөөтэй зай үлдээгээрэй (үүнд жижиг зайг ашиглана уу)
• Загас удаан хатах тусам ялааны сонирхол багасна гэдгийг санаарай. Тиймээс эхний өдрүүдэд бүтээгдэхүүнийг аюулгүй болгох нь маш чухал юм.

Олон загасчид хатаахын тулд тусгай хайрцаг ашигладаг бөгөөд үүнийг бие даан хийхэд хялбар байдаг.

• тавиураас хайрцаг хийх
• самбай эсвэл тороор хучих
• Шаардлагатай бол бэлэн загасыг авахын тулд хайрцагны нэг талыг таглаатай болго

Загасыг хэрхэн зөв хатаах вэ: толгой доошоо эсвэл дээшээ юу?

Загасчдын хооронд загасыг олсоор яаж уях талаар маргаан ихэвчлэн гардаг: сүүлээр нь эсвэл толгойгоор нь уу? Үнэн хэрэгтээ хоёр арга нь зөв бөгөөд хатаах сонголт нь таны сонголтоос хамаарна.

• толгойгоо доош- чийг амаар урсах тул загас илүү жигд, хурдан хатах болно. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай болж, ийм загас илүү удаан хадгалагдах болно. Намрын улиралд ийм байдлаар өлгөхийг зөвлөж байна, учир нь энэ хугацаанд загас маш их тослог, удаан хугацаанд хатаж болно.
• толгойгоо өргө- өөх нь гулууз дотор үлдэж, маханд нэвчдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хатаахад бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч илүү анхилуун үнэртэй болно. Тиймээс туранхай загасыг хатаахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч гэдсийг нь салгахгүй бол дотор нь байгаа цөс нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлж, гашуун амттай болно.

Загасыг хайрсгүйгээр хатааж болох уу?

Ихэвчлэн загасыг хатаах үед хайрсыг дараахь шалтгааны улмаас арилгадаггүй.

• энэ нь гулуузны дотоод эдийг деформаци, бохирдлоос хамгаална
• давслах үед энэ нь махыг давсны хүчтэй зэврэлтээс хамгаалах болно
• масштабын дутагдал нь бүтээгдэхүүнийг хэт их хатаахад хүргэнэ

Зарим тохиолдолд загасны хайрсыг хуулж авдаг. Дүрмээр бол тэд үүнийг том хуулбараар эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүү тохиромжтой ашиглах зорилгоор хийдэг. Гэсэн хэдий ч шинжээчдийн үзэж байгаагаар ийм загас хэт хуурай, амтгүй байдаг тул амт нь бага байдаг.

Орон сууцанд, гараж дахь тагтан дээр загасыг яаж, хэр их хатаах вэ?

Хотын оршин суугчид ихэвчлэн гэртээ, ялангуяа өвлийн улиралд бариа хатаах шаардлагатай болдог. Үүний зэрэгцээ загас амтгүй болж, бүр муудах нь ховор биш юм. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд таны ажил дэмий хоосон байсангүй, хаалттай өрөөнд хатаах дараах шинж чанаруудыг анхаарч үзээрэй.

• Загасыг давслахын өмнө гэдэс дотрыг нь арилгах нь дээр. Орон сууцанд гэдэс дотрыг нь задалсан загасыг давсалж, мууддаггүй.
• давсалж, дэвтээсэний дараа сэгийг ванны дээгүүр өлгөж, шингэн шил хийнэ
• орой хатаах процессыг эхлүүл: загасыг өлгөж, шөнийн цагаар цонхоо нээ. Тиймээс орон сууцанд тааламжгүй үнэр бага байх болно.
• Загасыг хатааж байгаа тагт нь агааржуулалт сайтай байх ёстой. Хэрэв бүрхүүлтэй бол цонхоо илүү олон удаа нээ. Зуны улиралд шавьжнаас хамгаалахаа мартуузай. Та ямар ч давхарт амьдардаг байсан загасны үнэр ялааг татах нь дамжиггүй.
• Өвлийн улиралд та зуухны дээгүүр гал тогооны өрөөнд загас өлгөх боломжтой, гэхдээ маш бага биш (дор хаяж 80 см). Тиймээс 3-7 хоногийн дараа хатах болно.

• хаалттай өрөөнд хатаахын тулд сэнс ашиглан агаарыг эргүүлж болно
• Зарим нь хөргөгчний ард загасыг радиатор дээр өлгөж хатаана
• Хатаах явцад чийг, өөх нь түүхий эдээс гадагшилна гэдгийг санаарай. Тиймээс зарим савыг солих эсвэл шалыг хучих.
• Хатаах эхний хэдэн өдөр загасны өвөрмөц үнэр гарахад бэлэн байгаарай
• Дотор нь хэр их загас хатаахыг яг таг хэлэх боломжгүй юм. Энэ процесс 3 хоногоос хоёр долоо хоног хүртэл үргэлжилж болно. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг үе үе амталж шалгаж үзээрэй

Зууханд загасыг яаж, хэр их хатаах вэ?

Зуух ашиглах нь орон сууцанд давсалсан загасыг хатаах процессыг хурдасгах энгийн арга юм.

Зууханд ийм байдлаар зөв хатаахын тулд:

• загасыг гэдэс дотрыг нь
• давс, гулуузыг ердийн аргаар дэвтээнэ
• зуухыг конвекцийн горимд асаана
• бага температурыг тохируулах (ойролцоогоор 40 градус)
• загасыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхсэний дараа жигд хуудсан дээр тараана
• жигнэмэгийг зууханд хийж, хаалгыг 7 см орчим онгорхой байлгана
• хэдэн цагийн дараа загасны толгойг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй
• Загасны хэмжээнээс хамааран дахин 3-4 цаг хатаана
• тэдгээрийг гаргаж аваад утас эсвэл олсоор холбоно
• агааржуулалт сайтай өрөөнд эсвэл гадаа хатаана (энэ нь ойролцоогоор нэг өдөр болно)

Зууханд хэтэрхий жижиг загасыг хатаах замаар та гайхалтай шар айрагны зууш авч болно. Үүнийг энгийнээр хийдэг:

• 500 гр маш жижиг загас (хайлмал, шүршигч, самса) бэлтгэх
• шаардлагатай бол хайрсыг арилгах, гулуузыг гэдсэнд зайлуулах шаардлагагүй
• сайн угаана
• цаасан алчуураар сайтар хатаана
• 1 халбага холино. давс, 0.5 tsp. элсэн чихэр, 0.5 tsp. нимбэгний шүүс
• загасны дээгүүр халуун ногоо жигд тарааж, сайтар үрнэ
• тавагтай таглаад хөргөгчинд хийж, шөнийн турш даршилна
• жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолно
• Загасыг нэг эгнээнд байрлуулж, бие биентэйгээ нягт нийцдэг
• зуухыг 200 градус хүртэл халаана
• тэнд жигд хуудсыг 15 минутын турш тавина
• Энэ хугацааны дараа загасыг нөгөө тал руу нь зөөлөн эргүүлээрэй
• өөр 15 минутын турш жигнэх
• хөргөнө

Загасыг цахилгаан хатаагчаар яаж, хэр их хатаах вэ?

Олон хүмүүс загасыг хатаах, хатаах үйл явцыг хурдасгахын тулд цахилгаан хатаагч хэрэглэдэг. Ийм төхөөрөмж нь температурын өсөлт, албадан агааржуулалт нь бүтээгдэхүүний шингэн алдалтыг хурдасгахад тохиромжтой.

Энэ аргын онцлог:

• загасыг удаан хугацаанд даршилсан байх шаардлагагүй, 7 цаг хангалттай
• 50 градусын температурт загасыг 5-7 цагийн турш хатаана. Илүү өндөр температурт гулуузыг зүгээр л уураар жигнэж, махыг яснаас нь салгах болно. Зарим хүмүүс халаалтын саравчийг огт асаахгүй, харин төхөөрөмжийг үлээх горимд оруулахыг зөвлөж байна. Тиймээс загас илүү удаан хатах болно - ойролцоогоор нэг өдөр.

• үйл явцыг хурдасгахын тулд та загасыг бүхэлд нь хатааж болохгүй, харин давхарга болгон хувааж болно
• хатаасан загас нь маш амттай бөгөөд тэдгээрийн хэсэг нь 0.5 аяга нимбэгний шүүс, 5 tsp нь marinade marinated байна. давс, 2 tbsp. жижиглэсэн яншуй, 1 жижиглэсэн сонгино

Загасыг батерейнд хэрхэн, хэр их хэмжээгээр хатаах вэ?

Хүйтэн улиралд халаалтын улирал эхлэхэд халуун батерей ашиглан давсалсан загасыг хатаахад тохиромжтой. Ихэвчлэн энэ аргаар бүтээгдэхүүний бэлэн байдал 4-8 хоногийн дараа тохиолддог. Ийм хатаах хэд хэдэн сонголт байдаг:

• зайны доор - гулуузыг давхар цаас эсвэл картон дээр шалан дээр тараана. Загасны нэг тал нь хуурай болвол нөгөө тал руу нь эргүүл.
• зай дээр - радиаторыг бохирдуулахгүйн тулд өөдөсөөр хучих. Зул сарын гацуур модны зүүлт шиг олон тооны загас өлгө. Хэдэн өдрийн дараа нөгөө талыг эргүүлнэ
• зайны ойролцоо - бэлтгэсэн загасыг хувцас хатаагч дээр өлгөж, зайны хажууд байрлуулна

Энэ аргын тусламжтайгаар та загас хатахгүй байх ёстой. Үгүй бол мах нь яснаас салж, тийм ч амттай болж чадахгүй. Хэрэв танай орон сууцны батерей маш халуун байвал загасыг хоёр фут зайд байрлуул.

Богино долгионы зууханд загасыг яаж, хэр их хатаах вэ?

Богино долгионы загасыг хатаахад хэцүү байдаг. Энэ нь энэ процессын хувьд агаарын эргэлтээс илүү температур чухал биш байдагтай холбоотой юм. Үүнийг богино долгионы зууханд хийх нь бараг боломжгүй юм. Нэмж дурдахад, энэ гал тогооны хэрэгслийн хаалгыг зуухтай адил үйл ажиллагааны явцад онгойлгож болохгүй. Мөн нэмэлт агаарын урсгал байхгүй болно.

Тиймээс зөвхөн конвекц бүхий богино долгионы зуух нь загасыг хатаахад тохиромжтой. Температурыг бага (40 градусаас ихгүй) тохируулж, загасыг нэг эгнээнд байрлуулна. Хатаах хугацаа нь загасны хэмжээ болон таны зуухны онцлогоос хамаарна.

Үүний зэрэгцээ таны загас зүгээр л шатаасан, хатаагүй байх магадлал үргэлж өндөр байх болно.

Алгана, загалмай загас, тэвчээртэй загас, кутум, бөртөл, бор шувууг хэрхэн зөв хатаах вэ: зөвлөмж, жор

Загасчин бүр бариа давсалж, хатаах өөрийн гэсэн аргатай байдаг. Үүний зэрэгцээ янз бүрийн төрлийн загасыг хатаах өөрийн гэсэн нарийн ширийн зүйлийг шаарддаг гэж үздэг. Туршлагатай загасчдын загасыг хатаах зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

алгана- манай усан дахь хамгийн түгээмэл загасны нэг. Энэ нь тийм ч өөх тос биш, тэр ч байтугай хуурай махтай байдаггүй тул хүн бүр түүнд дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч зөв хатаасан алгана нь тааламжтай өвөрмөц үнэртэй, маш сайн тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Алгана хэрхэн зөв хатаах вэ:

• зуны халуунд энэ загасны хайрс нь өтгөн царцдас болж хувирч, доторх мах нь муудаж эхэлдэг тул хавар эсвэл намрын улиралд процессыг явуулна.
• давслахын өмнө том сорьцыг дотор нь цэвэрлэж, жижиг хэсгийг нь цэвэрлэдэггүй
• гулуузыг эгнээ болгон нугалж, сайтар үрж, давс, элсэн чихэрээр цацна (2 кг загасанд 500 гр давс, 5 хоолны халбага элсэн чихэр)
• 3-4 хоногийн турш даралтын дор хүйтэнд байлгана
• нэг өдөр орчим цэвэр усанд дэвтээнэ
• долоо хоног орчим хатаана

Carp- Хатаахад маш амттай алдартай загас. Хатаахын өмнө гэдсийг нь зайлуулах ёстой, эс тэгвээс энэ нь гашуун болно. Давслахын тулд 1 кг давс, 1 tbsp авна. 7-10 кг түүхий эдэд элсэн чихэр. Дүрмээр бол 6-7 хоногийн турш хатааж, толгойгоо доошлуулж, заламгайнд зайг байрлуулна.

ЧехонУрт сунасан хэлбэртэй, сэлүүрийг санагдуулам үнэ цэнэтэй арилжааны загас юм. Хатаах үед энэ нь гайхалтай амттай байдаг ч ясны бүтэц нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Бэлтгэх, хатаах онцлогууд:

• Загасыг гэдэс дотроос нь маш болгоомжтой цэвэрлэж, хэвлийн доторх хальсыг гэмтээхгүй байх хэрэгтэй, учир нь энэ нь махнаас өөх тос урсахаас сэргийлдэг.
• давслахын тулд 1 дунд гулууз тутамд 100 грамм давс авна
• Зарим загасчид загасыг давсалсаны дараа усанд дэвтээдэггүй, харин чийгийг нь арилгахын тулд зөвхөн арчиж эсвэл даралтанд оруулдаг.
• Ойролцоогоор 10-14 хоног хатааж, эхний хоёр өдөр - толгойгоо доошлуулж, шингэн нь шилнээс хурдан байх ёстой бөгөөд дараа нь байрлалаа өөрчилнө.

Кутум- ховор Каспийн загас, маш амттай, үнэ цэнэтэй. Түүний мах нь зөөлөн, жижиг ясгүй. Харин өөх тос ихтэй, махлаг учраас зөв давсалж хатаах нь маш хэцүү. Тиймээс давслахдаа давсаа бүү хэл, бага температурт хатаана.

Вобла- мөрөг загасны овогт багтдаг нэг төрлийн бартаат. Энэ нь ихэвчлэн давсалж, хатаахад ашиглагддаг. Энэ нь ихэвчлэн 3 хоног орчим давсалж, дараа нь 6 цаг орчим дэвтээнэ. Тиймээс загас нь бага зэрэг давсалсан, зөөлөн болж хувирдаг. Үүнийг 13-аас 30 хоног хүртэл хатаана.

Брам- Манай нутагт шар айрагны хамгийн алдартай загасны зууш байж магадгүй юм. Бид үүнийг хатаах хэд хэдэн аргыг санал болгож байна.

Арга 1 - Волга-Ахтубинский (газар дээр хатаахад тохиромжтой)

• загасыг гэдэс дотрыг нь
• нурууны дагуу гулуузыг тараана
• хоёр талдаа давстай өнхрүүл
• нар салхинд өлгөх

Үүний зэрэгцээ, боргоцой нь маш хурдан хатдаг боловч онцгой амт, үнэрийг эзэмшдэггүй.

• гулууз гэдсийг нь тайлж, нурууны дагуух хар туузыг арилгахаа мартуузай
• дотор талыг нь сайтар зайлж угаана
• 1 кг түүхий эд тутамд 250 гр давс авна
• гулуузыг сайтар давслаарай
• паалантай саванд хийж, ёроолыг нь давсаар дүүргэнэ
• ачааллыг дээд талд нь тохируулна
• 2 хоногийн дараа загасыг зайлж угаана
• 15 градусын температурт 7-14 хоног хатаана

• сэг зэмийг гэдэс дотрыг нь
• давсны уусмал хийх (2 литр ус, 2 аяга давс)
• дотор нь талх тавь
• дээрээс ачаатай доош дар
• давс, тиймээс хүйтэнд дор хаяж 2 хоног байлгана
• урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана
• 2 долоо хоногийн турш сүүдэрт хатаана

Carp- хатаасан үед маш амттай. Гэсэн хэдий ч хүн бүр үүнийг хэрхэн зөв хатаахыг мэддэггүй.

• хайрс болон гэдэсийг арилгах
• толгойгоороо сүүлийг нь таслана
• 10 хоногийн турш хуурай эсвэл нойтон давс
• ус зайлуулах
• давсыг нитраттай холино (давс эзэлхүүний 0.5 - 1%)
• загасыг сайтар үрнэ
• агааржуулалттай өрөөнд дор хаяж 2 долоо хоног хатаана

Хатаасан давсалсан загасыг зөвхөн шар айрагны зууш болгон ашиглаж болохгүй гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Цэсээ төрөлжүүлэхийг хичээ:

• хатаасан гулуузыг гурил болгон нунтаглаж, үүссэн нунтагыг шөл, салат амтлагч, загасны бялуунд нэмнэ
• ийм загасны үндсэн дээр загасны шөл хийх (та тавагыг болгоомжтой давслах хэрэгтэй)
• сэндвичний зуурмаг бэлтгэх: жижиглэсэн загасыг цөцгий, майонез, ургамал, чинжүүтэй холино.
• хайруулын тавган дээр хийх: загасыг нэг өдөр усанд дэвтээж, хэрчиж, нимгэн хэрчсэн төмс дээр тавьж, сүү, өндөгний хольцоор дүүргэж, зууханд жигнэх.

heaclub.ru

Алганаас хайрсыг хэрхэн арилгах вэ

Энэ процедур нь сонголттой. Олон загасчид үүнийг хийх шаардлагагүй гэж хэлдэг. Гэхдээ хатаасан загас идвэл түүнийг хэсэг болгон хуваах нь танд илүү хялбар байх болно. Хуруу нь тайлагдаагүй мэт зүсэгдэхгүй.

Алгана зүсэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн энгийн нь загасыг хөлдөөгчид хийх явдал юм. Энэ нь бага зэрэг хөлдөх үед та үүнийг авах хэрэгтэй болно. Үүнээс масштабыг салгана. Энэ нь маш амархан гарах ёстой. Үүнээс гадна, та голын бассыг цэвэрлэхээсээ өмнө буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрж болно. Хайрс нь гуужиж, мах, арьс нь хэвээр үлдэнэ. Дараа нь загасыг өмнөх аргын адилаар цэвэрлэх хэрэгтэй.

Хумсыг арилгасны дараа алгана гэдсийг нь салгаж, гэдэс дотрыг нь зайлуулах шаардлагатай. Загасыг усан дор сайтар зайлж угаана. Хэрэв хүсвэл заламгайг нь авч болно.

Голын бассыг хэрхэн хатаах вэ?

Загасыг цэвэрлэсний дараа дотор болон гаднаас нь том ширхэгтэй давсаар үрж, заламгайн доор давс хийж, хэрэв арилгаагүй бол аманд хийнэ. Та давсанд харамсах шаардлагагүй. Загас шаардлагатай хэмжээнээс илүүг авахгүй. Мөн та алгана зөв хатаана гэсэн баталгаатай байх болно. Мөн алгана хангалттай том бол уулын хяр дагуу зүсэж болно. Энэ тохиолдолд мөн зүссэн шугамын дагуу давсалсан байх шаардлагатай.

Хатаах процессын хувьд загасыг давсалсаны дараа хувин, тогоо эсвэл саванд шилжүүлэх хэрэгтэй. Хутгаж, дарж шүүсийг нь гаргана. Хэрэв байхгүй бол та бага зэрэг ус нэмж болно.

Давсалсан алгана аяганд 3 хоногоос долоо хоног хүртэл байлгаж, ачаагаар дарж, ялаанаас хамгаалахын тулд хөнгөн материалаар (жишээ нь, самбай) хучих хэрэгтэй. Эдгээр өдрүүдэд хадгалагдаж буй газар нь сүүдэртэй, сэрүүн байх нь зүйтэй юм. Хугацаа дууссаны дараа загасыг гаргаж аваад 2-4 цагийн турш усанд дэвтээж, алчуур эсвэл бусад материал дээр тавиад усыг шилэн болгоно.

Одоо алгана гэдсэнд шүдний оо эсвэл шүдэнз хийж, дээрээс нь доош нь өлгөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр өөх нь загасанд, агааржуулалттай газарт олсоор үлдэх болно. Энэ нь ижил самбай эсвэл хуучин жижиг tulle бүхий ялаанаас хамгаалж болно. Дээрээс нь шавьжийг няцаахын тулд алгана цагаан цуугаар цацах хэрэгтэй. Загасыг хуурай цаг агаарын нөхцөлд хатаана - 2-3 хоног.

Энэ бол хатаасан голын басс бэлэн болсон. Одоо та гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ аюулгүй идэж болно.

www.kakprosto.ru

Давсалсан алгана хийх энгийн жор

Хэрэв та давстай бол загас удаан хугацаанд хадгалагдана. 10 кг алгана хийхэд нэг кг давс, нэг хувин ус хэрэгтэй.

Загасыг давслахын тулд тэдгээрийг бэлтгэдэг. Цэвэрхэн аргаар хайрсыг хутгаар хайчлах самбар дээр алганаас гаргаж авдаг. Гулууз бүрийн гэдсийг уртын дагуу толгойноос нь эхлээд сүүлний сэрвээгээр нь таслав. Элэгтэй цөсний хүүдий арилдаг. Дараагийн алхам бол заламгай болон эхний нурууны сэрвээг арилгах явдал юм.

Загасыг арчихын тулд цэвэр, хуурай даавуу хэрэгтэй болно. Аяга тавагнаас эхлээд гулуузыг давслахын тулд паалантай тогоо хэрэглэх нь дээр. Дотор нь давс хийнэ.

Зөвлөмж: Давсалсан талст дээрх загаснууд нь эгнээнд нягт таарч, нэгнийх нь толгой нь нөгөөгийнхөө сүүлтэй, мөн ар тал нь хэвлийн хажууд байх ёстой.

Бүх эгнээний алгана нь давсаар өгөөмрөөр цацагддаг. Дээрээс нь давсны давхарга нь бүх сэгийг бүрхэх ёстой. Загасыг дарангуйлал бүхий тавагтай дараарай. Сэрүүн газар хэдэн сэгийг давслах нь загасны хэмжээнээс хамаарна, дунджаар 2-5 хоног үргэлжилнэ.

Давсалсан басс нь хатаахад тохиромжтой. Хатаахын өмнө гулуузыг 4-5 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь амттай амттан идэж болно.

Хэрэв алгана дулаан газар давсалсан бол 25 орчим хувиар их хэмжээний давс шаардагдана. Энэ тохиолдолд элчин сайд цаг хугацааны хувьд бага байх болно.

Алганыг давслахад том ширхэгтэй давс хэрэглэдэг. Энэ нь голчлон загасны чийгийг арилгахад шаардлагатай байдаг.

Зөвлөмж: Цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүй, хэрчсэн, хагарсан үед тайрч авах эсвэл цөс орсон загасны хэсэг бүрийг давсаар үрж өгнө.

Хөлдөөхөөс өмнө алгана давслах шаардлагагүй. Гялгар уутанд хийсэн гулуузыг хөлдөөх нь зүйтэй бөгөөд үүнийг нягт боож эсвэл ороосон байх ёстой. Давсалсан хүйтэн усанд алгана гэсгээнэ.

Хэт давсалсан загасыг хүйтэн усанд дэвтээнэ, энэ зорилгоор хөргөгчинд хөргөсөн сүүг хэрэглэж болно. Дэвтээсэн бүтээгдэхүүнийг marinade шингэнээр дүүргэдэг.

Алгана хайрсыг сайн цэвэрлэхийн тулд загасыг буцалж буй усанд хэдэн секундын турш дүрнэ. Бүтээгдэхүүний анхны амтыг олж авахын тулд давслах явцад нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Алганы гулуузыг хэрхэн зөв давслахыг мэдэхийн тулд туршлагатай тогооч, архирагч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Юуны өмнө та түүхий загасыг хэрхэн сонгож, зөв ​​зүсэж сурах хэрэгтэй.

Давслахын тулд ойролцоогоор ижил жинтэй гулуузыг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрвээ хүсвэл килограмм алгана үргэлж гэдэс дотрыг нь салгадаггүй. Загасыг давслахаас өмнө угаадаггүй. Husk мөн өөрийн үзэмжээр арилгадаг. Хэрэв та гэдэс дотрыг авах гэж байгаа бол цаасан салфетка эсвэл цэвэр даавуугаар гэдэс дотрыг нь арчих хэрэгтэй.

Алгана хэрхэн хатаах, хатаах вэ?

Олон хүмүүс шар айрагтай халуун тамхи татдаг эсвэл хатаасан алгана бүтээгдэхүүнд талархах болно. Хатаах эсвэл тамхи татахын өмнө та шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж аваад давслах хэрэгтэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй загасыг сонгох нь дээр, жин нь 100 граммаас хагас килограмм хүртэл байж болно. Цогцосыг мөсөн усны урсгал дор угаана. Та гэдэс дотрыг нь барьж чадна, та загасыг бүрэн бүтэн үлдээж болно.

Пааландсан эсвэл хуванцар саванд та гурван миллиметр давсны давхаргыг хучих хэрэгтэй бөгөөд алгана нь дээд ба давхаргад байрлуулна. Мөр бүрийг давсны талстаар цацаж байх ёстой. Доод болон сүүлчийн давхарга нь дундаас илүү сүйрч байна. Бүтээгдэхүүнийг хавтангаар хучдаг, эсвэл үүний тулд савнаас бага диаметртэй тагийг авдаг. Дээрээс нь танд 2 кг-аас ихгүй жин хэрэгтэй болно.

Давсалсан загас нь харанхуй, хүйтэнд зогсох ёстой. Хөргөгч бол хамгийн тохиромжтой газар юм. Гурав дахь өдөр өнгөрөхөд алгана давс, нялцгай биет, амтлагчийн тоосонцороос зайлж угаана.

Давсалсан загас авахын тулд та дор хаяж 10 эсвэл 15 минутын турш зайлж, дараа нь усыг зайлуулах хэрэгтэй. Цогцосыг арчиж цэвэрлэсний дараа олсоор хатааж, цаасны хавчаар, муруй z утас эсвэл дэгээгээр зэвсэглэж, загасны нүд эсвэл доод уруул руу шургуулж, өлгөх шаардлагатай болно.

Шорлог гулуузыг тагт, цэцэрлэг, цэцэрлэгийн талбай гэх мэт агааржуулалттай газарт өлгөдөг. Цаг агаар дулаан, хуурай байх ёстой, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь амттай хатахгүй. Уг процесс 5-аас 8 хоног үргэлжилнэ. Илүү хурдан хатаахын тулд 2 эсвэл 3 хоногийн дотор загасыг хийн зуухны дээд талд өлгөх ба бүтээгдэхүүн хоорондын зай нь ойролцоогоор 80 см байх ёстой. Бэлэн алгана гилгэр хальсанд ороож, хөргөгчинд хийнэ. тавиур, хадгалах хугацаа хязгаарлагдахгүй. Хатаасан гулуузны хөлдөөгч нь эсрэг заалттай байдаг.

Утсан загас

Халуун утсан загас нь kebab-ийн оронд пикник хийхэд тохиромжтой. Далайн басс эсвэл голын бассыг тамхи татахын тулд бүтээгдэхүүнийг тамхи татах газар руу аваачдаг. Гэхдээ эхлээд түүхий гулуузыг давслах хэрэгтэй. Тамхи татахын тулд нэг удаа 3 кг загас хангалттай, давс их хэмжээгээр хэрэгтэй.

Халуун утсан алгана цэвэрлэх нь гэдэс дотрыг зайлуулахтай холбоотой боловч толгой, хайрсыг арилгадаггүй. Загасыг процессын өмнө угаана. Суурийг давсны талстаар өгөөмрөөр үрж, хэвлийн дотор талыг нь давслах хэрэгтэй. Тэд 4 цаг хүлээж, бүтээгдэхүүнийг цэвэр хүйтэн усаар зайлж, тамхи татаж эхэлдэг. Чипс нь тамхи татдаг савны ёроолыг жигд бүрхсэн байх ёстой. Утсан тор дээрх халуун утсан загас нь гайхалтай амттай байдаг.

vdomeeda.ru

Голын басс хэрхэн хатах вэ

Хэрэв загасыг ийм аргаар хоол хийх шийдвэрийг анх удаа гаргасан бол алгана хэрхэн зөв хатаах вэ гэсэн асуулт гарч ирж магадгүй юм.

Түрсээ шахаж эхлэхээс өмнө алгана авах нь дээр. Энэ хугацаанд тэд илүү өөх тос, амттай байдаг (хамгийн сайн бодгалийг өвөл, хаврын эхэн үед барьж болно).

Хэрэв та эдгээр загасыг зуны улиралд халуунд хатаавал хоол хийх хугацаа илүү урт болно. Тиймээс, хамгийн тохиромжтой цаг бол хавар, дулаан байхгүй, намрын орой юм.

Сүүг хэрхэн бэлтгэх вэ

Алгана давсалж, дараа нь сэгийг хатааж байхын тулд та бэлтгэх хэрэгтэй. Загасыг ижил хэмжээгээр сонгох хэрэгтэй. Энэ нь том, жижиг хүмүүсийн давслах хугацаа өөр өөр байдагтай холбоотой юм. Хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь нэг гулуузны жин 250 - 350 гр.

Загас бүрийг гэдсийг нь салгаж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа заламгай, нүдийг толгойноос нь зайлуулах ёстой. Хэвлийг бүрэн бүтэн байлгахын тулд та нурууны ойролцоо жижиг зүсэлт хийж, дотор талыг нь авч болно. Зарим загасчид махыг гадагшлуулсны дараа зайлж угаавал махны амтыг арилгадаг гэж үздэг тул цэвэр, байгалийн даавуугаар арчиж хаядаг.

Загасыг хэрхэн давслах вэ

Загасыг давслах хоёр арга бий.

1. Хуурай арга. Энэ нь том сэг зэмд хамгийн тохиромжтой. Энэ аргыг ашиглан алгана давслахын тулд та модон сагс эсвэл хайрцаг, 1 кг тутамд 250 гр давс авч, нугалах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн гулуузыг давсаар үрж, саванд сайтар тавьдаг. Тарих явцад та загасны давхаргыг бага хэмжээний давсаар цацаж болно. Үүний дараа савны агуулга дээр тохиромжтой хэмжээтэй хавтан, модон хавтанг байрлуулж, дээрээс ачааллаар дарна. Суурь нь 6-10 хоног (хэмжээнээс хамаарч) ийм байдалд байна.
2. Даршилсан ногоо хийх арга. Энэ тохиолдолд хуванцар, шил, паалантай саваар хийсэн савыг ашиглахыг зөвлөж байна. Доод талд 3-4 мм орчим давс хийнэ. Үүний дараа загасыг өтгөн эгнээнд байрлуулна. Давс (элбэг) давхаргаар дахин цацна. Тохиромжтой хэмжээтэй тагийг таглаж, дээр нь дарангуйлдаг. Үүний дараа сэрүүн газар аваад 4-7 хоног байлгана. Ойролцоогоор 2 хоногийн дараа шүүс нь загаснаас ялгарч эхлэх бөгөөд давстай холилдоход давсны уусмал (давсны уусмал) үүсдэг.

Хэрэв давсны уусмал улаавтар эсвэл үүлэрхэг бол энэ нь загас муудсан гэсэн үг юм. Энэ нь гулууз махыг буруу бэлтгэсэн эсвэл загас бүрэн шинэхэн биш байсан үед тохиолддог.

Давсалсаны дараа гулуузыг хэрхэн яаж нэвт норгох вэ

Алгасыг сайтар зайлж, нэвт норгохын тулд та дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.

Загасыг зөвхөн хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хэрэв энэ нь маш давстай байсан бол усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай.

Угаах хугацааг дараах байдлаар тодорхойлно: давсалсан 24 цаг тутамд гулуузыг 1 цагийн турш усанд байлгах шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч нэг үл хамаарах зүйл бий. Хэрэв давсны уусмалд давсалсан бол энэ хугацааг өдөрт 40-50 минут болгож бууруулна.

Цогцосны нөхцөл байдлыг хянаж, норгохгүй байх шаардлагатай. Үгүй бол мах хэтэрхий сул болно.

Хагас бэлэн таваг усанд хийхээсээ өмнө ус, амтлагчаас үүссэн салстаас гулуузыг зайлж угаана.

Тэдгээрийг хэрхэн зөв хатаах вэ

Цогцос нь шаардлагатай давсны агууламжтай болсны дараа тэдгээрийг хатаах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд сүүдэрт агааржуулалттай газар илүүдэл усыг зайлуулахыг зөвшөөрнө.

Дараа нь загас бүрийг нүдний нүх эсвэл заламгайн цоорхойгоор дамжуулж, тор эсвэл самбайгаар хийсэн тусгай хайрцагт өлгөж хатаана. Энэхүү хаалт нь амттанг сүйтгэж болзошгүй шавьжнаас хамгаалдаг.

Та мөн загасыг дэгээ дээр өлгөж болно. Тэдгээр нь утсаар (ган) хийгдсэн бөгөөд нугалж, төгсгөлд нь дэгээ байдаг (гаднах нь Z үсэг шиг харагдаж байна). Хэрэв гулууз нь маш жижиг бол хатаахын тулд энгийн цаасан хавчаар (бичиг хэргийн хэрэгсэл) ашиглаж болно.

Энэ төлөвт хатаах процесс 5-6 хоног үргэлжилнэ. Гэсэн хэдий ч, гулууз нь чийгтэй байвал тэдгээрийг хоёр өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Хатаагчийг тагтан дээр эсвэл гадаа сүүдэртэй газар байрлуулах нь дээр. Эдгээр алхмуудын дараа та алгана нэмж болно.

Хэрхэн алгана нэмэх вэ

Хачирхалтай сонсогдож байсан ч хатаах, хатаах нь бараг ижил зүйл юм. Гэсэн хэдий ч нэг ялгаа бий. Хатаасан алгана зөв хэлбэрт оруулахын тулд тэдгээрийг наранд байрлуулах хэрэгтэй. Та гэртээ алгана 60-120 минутын дотор хатааж болно.

Энэ хугацаанд гулууз нь бага хэмжээний өөх тосыг ялгаруулж, хатаж, алгана нь шаргал өнгөтэй болж, мах нь тэднийг бага зэрэг ил тод болгоно.

Үүний дараа хатаасан алгана ширээн дээр үйлчилж болно.

Бүх зүйлийг технологийн дагуу хийсэн тохиолдолд загасыг нэлээд удаан хадгалах болно. Дунджаар энэ нь 6-10 сар үргэлжилдэг боловч ихэвчлэн эмчилгээ нь эрт дуусдаг.

Давсны уусмалд давслах алхам алхмаар жор

Ийм жор бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг хэрэглэнэ.

• 2 кг алгана;
• 500 гр том ширхэгтэй давс.

Шаардлагатай бол лаврын навч, анхилуун чинжүү вандуй болон бусад загасны ургамлуудыг бага хэмжээгээр нэмнэ.

Дараах зааврын дагуу амттай бүлгэм бэлтгэж болно.

1. Малын сэг зэмд муудсан шинж тэмдэг байгаа эсэхийг шалгана. Тэд хачирхалтай толбо, тааламжгүй үнэр, үүлэрхэг нүд, бусад согогтой байх ёсгүй.
2. Загас, гэдсийг зайлж, нядлах, нүд, заламгайг нь зайлуулна. Дараа нь гулууз бүрийг байгалийн цэвэр даавуугаар сайтар арчина.
3. Загас бүрийг дотор болон гадна талаас нь давсаар сайтар үрж, хүрэхэд хэцүү газрыг алгасахгүй.
4. Дараа нь тэдгээрийг маш нягт хэвтэхийн тулд тохиромжтой хэмжээтэй паалантай саванд хийнэ. Хэвлий нь дээшээ чиглэсэн байх ёстой.
5. Үлдсэн давсыг саванд хийнэ, бүгдийг нь жижиг диаметртэй таглаагаар таглаж, дээр нь дарангуйлна.
6. 3-4 хоногийн дараа үүссэн давсны уусмалаас алгана авч, салстаас урсгал усаар зайлна.
7. Тэдгээрийг ширээн дээр тарааж, илүүдэл чийгийг гадагшлуулна. Дараа нь тэдгээрийг хатаахад бэлтгэ.
8. Гулууз бүрийг уруул эсвэл нүдний нүхээр утас эсвэл загас агнуурын шугамаар боож, сүүдэртэй, агааржуулалттай газар өлгө. Тагттай бол тохиромжтой.
9. Шүдний чигчлүүрээс холбогчийг хэвлий рүү оруулна. Дараа нь тэднийг шавьжнаас хамгаална.

3 - 4 хоногийн дараа загасыг салгаж, наранд 40 - 60 минутын турш тарааж, найзуудаа дуудаарай. Бэлэн болсон тавагны хатаасан мах нь тааламжтай хув, бага зэрэг алтан өнгөтэй байх бөгөөд хэрэв та үүнийг гэрэл рүү харвал бага зэрэг ил тод болно.

Тэд чанасан төмс эсвэл хөөстэй ундаагаар ийм амттан идэхийг илүүд үздэг.

Хэрэв гэдэс дотор түрс олдвол түүнийг тусдаа таваг дээр цуглуулж, ирээдүйд давслах хэрэгтэй. Энэ нь үндсэн амттан дээр маш сайн нэмэлт байх болно.

Та хатаасан загасаар юу хийж чадах вэ?

Таваг бэлэн болсны дараа та бага зэрэг тамхи татаж болно. Үүний тулд тамхи татах газар, угсармал чипс шаардлагатай болно (ихэвчлэн үхрийн нүд мөчиртэй хус хальс хэрэглэдэг). Хатаасан загасыг тамхи татдаг зуухны дээд тасалгаанд ачиж, доод тасалгаанд чипс хийж, галд шатаадаг. Энэ нь шатсаны дараа та алгана гаргаж болно.

Энэхүү амттан нь сайхан хүрэл өнгө, амттай үнэрийг олж авах болно. Түүний амт нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, илүү тод, илүү хүчтэй болно.

intellifishing.ru