Gavėnios bulvių troškinys su grybais. Gavėnios patiekalai: mėgstamų troškinių su bulvėmis ir grybais receptai (nuotrauka) Gavėnios bulvės su grybais orkaitėje

Pirmasis žingsnis yra paruošti grybus. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ir supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus. Pievagrybius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tą patį padarykite su svogūnais. Į keptuvę sudėkite svogūną ir grybus. Troškinkite, kol išnyks visas pievagrybių išskiriamas skystis. Nulupkite ir suspauskite česnaką. Nuplautus krapus susmulkinkite. Į grybus suberkite žoleles ir česnaką. Pasūdykite ir sumaišykite ingredientus.

Norėdami paruošti bulves, jas nuplaukite ir nulupkite. Tada imkite trintuvą ir sutarkuokite gumbus stambiomis juostelėmis. Virdulyje arba puode užvirinkite vandenį, bulves užpilkite verdančiu vandeniu, kol vanduo jas visiškai apsems. Palikite bulves penkias minutes pastovėti verdančiame vandenyje.

Dabar paimkite kiaurasamtį ir sumeskite į jį bulves, kurios jau gerai išgaravo. Kai skystis nutekės, bulves perkelkite į dubenį, suberkite krakmolą ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

Paimkite karščiui atsparią kepimo formą ir jos dugną gerai ištepkite augaliniu aliejumi, kad indas nepriliptų prie paviršiaus. Ant keptuvės dugno dėkite sluoksnį bulvių, kad neliktų tarpų.

Dabar paimkite porą šaukštų paruoštų ir keptų grybų ir padėkite juos ant bulvių. Grybų sluoksnį gerai išlyginkite. Jei reikia, įberkite druskos ar prieskonių.

Pakaitomis dėkite bulvių ir grybų sluoksnius, kol baigsis ingredientai. Viršutinis sluoksnis turi būti bulvės. Jį reikia sutepti augaliniu aliejumi, naudojant specialų kulinarinį šepetėlį su silikoniniais dantukais. Tada įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių ir kepkite indą joje keturiasdešimt minučių.

apibūdinimas

Jau seniai negaminame patiekalų su grybais! Šiandien vakarienei skaniai keptos bulvės su pievagrybiais. Receptas liesas, bet patiekalas pasirodo gana sotus. Grybai, svogūnai ir bulvės pirmiausia šiek tiek pakepinami, o tada kepami orkaitėje, kol bus paruošti. Prisiminkite, rudenį tokiu būdu paruošėme skanų įvairiaspalvį asortimentą - Rudeninę bulvių keptuvę su daržovėmis ir moliūgu!

Bulves su grybais ruošti orkaitėje geriausia naudoti gilią keptuvę su nuimama arba karščiui atsparia rankena, kurioje galima kepti patiekalus – pavyzdžiui, ketaus. Jei neturite, ingredientus galite kepti įprastoje keptuvėje ant viryklės, o tada perkelti į kepimo indą, išteptą augaliniu aliejumi. Žinoma, galite tiesiog baigti kepti ant viryklės. Tačiau keptos bulvės yra mažiau riebus patiekalas nei keptos. O jei atrodo, kad jis šiek tiek sausas, pagardinkite švelniu kečupu ar gardžiu padažu. Galima įdėti grietinės ar grietinėlės – bet tokiu atveju receptas nebebus liesas.

Yra ir kitų variantų, kaip derinti bulves su grybais – pavyzdžiui, kepti vazonuose ar julienne! Šis derinys visada skanus.

Ingridientai:

• 6-8 bulvių;
• 200-300 g šviežių pievagrybių;
• 1 didelis svogūnas;
• 1-2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 1/3 arbatinio šaukštelio druskos arba pagal skonį;
• Prieskoniai: malti juodieji pipirai arba pipirų mišinys; ciberžolė;
• Žalieji svogūnai.

Instrukcijos:

Bulves, svogūnus ir pievagrybius nulupkite ir nuplaukite.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pradėkite kepti keptuvėje įkaitintame saulėgrąžų aliejuje. Tuo tarpu pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais.

Po 3-4 minučių, kai svogūnas taps skaidrus, suberkite grybus.

Išmaišykite ir kartu kepkite, kol švelniai apskrus. Tuo tarpu svogūnai ir pievagrybiai pakepinami, bulves supjaustome ilgomis juostelėmis - kaip ir bulvytėms.

Į keptuvę suberiame bulves, pasūdome, pabarstome prieskoniais, išmaišome ir viską kartu pakepiname 4-5 minutes. Ir įkaitinkite orkaitę iki 200C.

Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir pašaukite į orkaitę, kur toliau kepa bulvės ir pievagrybiai kepdami dar 20-25 minutes, kol suminkštės. Nereikia uždengti dangčiu. Mediniu iešmeliu patikrinkite bulvių gabalėlius: jei jie minkšti – paruošti. Būkite atsargūs, kad bulvės neišdžiūtų: skirtingose ​​orkaitėse kepimo laikas gali skirtis.

Man patinka gaminti patiekalus taip, kad nereikėtų stebėti proceso. Dažniausiai padeda orkaitė, kurioje viskas iškepa savaime. Nereikia stovėti prie viryklės maišant puodo ar keptuvės turinį. O keptuose patiekaluose yra daugiau naudos. Todėl šiandien nusprendžiau, kad vakarienei bus bulvės vazonuose orkaitėje su grybais, gaminsime liesą patiekalą, t.y. jokio sūrio, mėsos ar pieno produktų.

Minimalus paruošimas ir labai greitai ant stalo pasirodys kvapnios bulvės. Receptui pasirinkau pievagrybius. Idealiai tinka bet kokiam patiekalui. Kalbant apie pačius puodus, aš turiu du, kurių kiekvieno tūris yra 700 ml. Todėl visus produktus sudėjau į dvi talpyklas.

Gaminsiu iš šviežių pievagrybių, bet mėgstu gaminti ir iš šviežių, šaldytų ar džiovintų miško grybų. Aromatas su jais bus intensyvesnis, gaminkite beveik taip pat, kaip ir mūsų recepte. Tačiau džiovintus grybus reikia iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje ir tada virti. Šviežius grybus taip pat reikia virti 1 valandą. Šaldytus grybus galite tiesiog atitirpinti.

Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai / Keptos bulvės orkaitėje / Troškintos bulvės

Ingridientai

• didelės bulvės – 6 vnt.;
• pievagrybių – 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• vanduo - apie 2 šaukštai;
• daržovių aliejus;
• pipirai, druska - pagal skonį;
• grybų patiekalų prieskoniai - neprivaloma;
• grybų žolė ožragė – neprivaloma.

Kaip kepti liesas bulves su grybais vazonuose orkaitėje

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tuo tarpu pradėkime ruošti produktus dėti į vazonus. Pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje.

Į jį suberkite ne per smulkiai pjaustytus pievagrybius. Čia taip pat pridedu prieskonių grybų patiekalams, kad suteikčiau skonį ir aromatą. Galite išsiversti be šio komponento. Grybus kepdami pagardinkite druska ir pipirais. Ir virkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos.

Kitas įdomus augalinis produktas, kurį naudoju, yra grybų žolė ožragė. Puikus pasirinkimas norint sustiprinti grybų skonį ir aromatą. Juk patys pievagrybiai neturi ryškaus grybų skonio. Bet tokiems tikslams tinka ožragė. Kvepia kaip grybai. Sudėkite visą žolelę tiesiai į keptuvę. Baigiant kepti išmeskite.

Nulupkite ir supjaustykite bulves. Sudėkite į puodus, užpildydami 3/4 talpos. Prieš sustingdama sumečiau bulves ir druską į dubenį, kad druska tolygiai pasiskirstytų.

Ant viršaus išdėliokite su svogūnais pakepintus grybus ir užpilkite vandeniu, kad neapdengtų. Kiekvienam puodui sunaudojau apie 180 ml. Pašaukite į orkaitę kepti, įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Virimo laikas bus apie 40 minučių.

Kai bulvės taps minkštos, gatavą patiekalą galite išimti iš orkaitės.

Papuoškite žolelėmis ir karštas patiekite liesas bulves su grybais puode. Galite dėti ant stalo porcijomis tiesiai į puodus.

Kad patiekalas būtų dar skanesnis, baigiant virti (jei nebadaujate) galite įdėti gabalėlį sviesto ir šviežio išspausto česnako. Leiskite jam užvirti 15 minučių.

Tokie receptai yra patogūs, nes galite iš anksto virti puoduose ir laikyti įkaitintoje orkaitėje, kol atvyks jūsų artimieji. O puodo dėka jo turinys ilgai išlieka karštas net ant stalo.

Bulvių, grybų ir svogūnų derinys – tikra klasika. O jei kepsite liesas bulves su grybais orkaitėje su majonezu, nors ir liesos, pirštus apsilaižysite. Tiks bet kokie grybai – pievagrybiai, austrių grybai ir miško grybai. Pastaruoju atveju grybus reikia atidžiau paruošti kepimui, būtent juos gerai nuplauti ir 30 minučių pavirti pasūdytame vandenyje.

Norėdami paruošti bulves su grybais orkaitėje per gavėnią, nedelsdami paruoškite visus reikalingus produktus - jie visi yra paprasti ir prieinami, o patiekalas gali būti vadinamas tikrai ekonomišku. Naudokite bet kokius mėgstamus prieskonius; malta kalendra puikiai tiks su bulvėmis.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Galite naudoti specialią trintuvą, tada visų gabalėlių storis bus vienodas. Sudėkite bulves į puodą su vandeniu, įberkite šiek tiek druskos, virkite 15 minučių, kai vanduo užvirs, tai yra, bulves reikia virti iki pusės išvirimo.

Pievagrybius nuplaukite ir, jei reikia, nuvalykite, tada supjaustykite pagal pageidavimą – gabalėliais arba griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Norėdami kepti grybus ir svogūnus, į karštą keptuvę supilkite rafinuotą aliejų. Maišydami suberkite grybus ir svogūnus ir kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Pakepintus grybus ir svogūnus sumaišykite su majonezu, viską gerai išmaišykite.

Pusę bulvių sudėkite į kepimo formą, išteptą trupučiu aliejaus. Būtinai įberkite druskos, taip pat galite pabarstyti prieskoniais.

Ant bulvių uždėkite sluoksnį grybų ir svogūnų, sumaišytų su majonezu. Išlyginkite šaukštu.

Ant viršaus uždėkite antrąją bulvių pusę. Pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir džiovintomis žolelėmis.

Keptuvę su liesomis bulvėmis ir grybais pašaukite į orkaitę. Jei forma yra keraminė, orkaitė turi būti šalta, tada nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite indą 35 minutes. Pirmąsias 20 minučių keptuvę geriau uždengti folija arba dangčiu, o tada leisti bulvėms apskrusti.

Patiekite paruoštas liesas bulves su grybais karštas arba šiltas, su šviežiomis daržovėmis, raugintais agurkais ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!