Žingsnis po žingsnio vyšnių pyrago receptas. Vyšnių pyragas: paprasti receptai ir gaminimo ypatybės

Paskelbimo data: 01/30/19

Vyšnių pyragai yra geri ištisus metus. Sultinga ir tanki uoga gerai išlaiko formą net nuskinta žiemai. Saldžiarūgštis skonis puikiai dera su šokoladu, citrina, cinamonu. Šie ingredientai, dedami į įdarą, paruoštam kepiniui suteiks ypatingo rafinuotumo.

Vyšnios virėjus vilioja dėl uogų tankumo. Jį apdorojant išsiskiria nedidelis kiekis skysčio. Gerai naudoti šviežią, konservuotą ar šaldytą. Paskutinės dvi nuskintos vyšnių rūšys aktyviai išskiria vandenį, kurį reikia nusausinti ir uogas nusausinti ant popierinio rankšluosčio. Šviežias produktas nuplaunamas, pašalinamos sėklos, o skysčio perteklius, jei reikia, nupilamas.

Paruoštas vyšnių įdaras naudojamas dirbant su įvairių rūšių tešla. Pyragui galite gaminti neraugintą, trapią tešlą, mielinį ar biskvitą. Į tešlą dedamas vanilės aromatas paryškins uogų skonį, o gatavas produktas džiugins nuostabiu kvapu.

Vyšnių pyrago receptas su nuotrauka

Vyšnių sezonas atidarytas. Pasimėgavus rūgščiu grožiu, norisi skanaus, greito ir naminio kepinio su vyšniomis.

Šis receptas paprastas, pyragą gali paruošti net pradedantysis konditerijos meistras. Pagal skonį jis primena šiek tiek drėgną trapios tešlos tešlą, o vyšnios suteikia jai lengvo ir rafinuoto rūgštumo.

Atidžiai peržiūrėję žingsnis po žingsnio receptą, per kelias minutes nesunkiai pasigaminsite nuostabų arbatos pyragą savo artimiesiems, o svečiams jį patiekti nėra gėda.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Kiekis: 8 porcijos

Ingridientai

margarinas: 75 g
cukrus: 150 g (6 šaukštai)
kiaušiniai: 2 vnt.
miltai: 125 g
krakmolas: 65 g
vyšnia: 1 valgomasis šaukštas.
druskos: 2 g
actu gesinta soda: 0,5 šaukštelio

Maisto gaminimo instrukcijos

Į dubenį supilkite kambario temperatūros margariną, suberkite cukrų ir druską. Viską kruopščiai ištriname.

Sudėkite kiaušinius, krakmolą, miltus, acte ištirpintą sodą. Minkykite tešlą, kol pasieks tirštos grietinės konsistenciją. Nuotraukoje aiškiai matyti tešlos konsistencija, kaip labai tiršta grietinė, ji neturėtų laisvai tekėti iš šaukšto.

Formą paruoškite tradiciniu būdu: ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Iš vyšnių išrenkame kauliukus.

Įjunkite orkaitę 160°C, kad įkaistų. Įdėkite tešlą į formą. Išlyginkite šaukštu.

Paruoštas vyšnias tolygiai paskleiskite ant tešlos.

Skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių. Pyrago pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.

Gatavo pyrago kraštai atsitrauks nuo keptuvės kraštų. Išimkite gatavą pyragą ir pabarstykite cukraus pudra.

Atvėsusį pyragą supjaustykite porcijomis.

Nuotraukoje aiškiai matosi vienoda tekstūra. Jei receptui naudojami naminiai kiaušiniai, tokiu atveju spalva bus geltona, o parduotuvėje pirkti kiaušiniai šiek tiek blyškesni.
Kepimo indas imamas 22 cm. Pyrago aukštis – 4-4,5 cm.
Vyšnių skaičius gali būti standartizuotas savo nuožiūra. Tačiau vyšnios yra rūgščios uogos, o per didelis rūgštumas gali patikti ne kiekvienam.
Vyšnių pyrago tekstūra subtili, aromatas malonus ir viliojantis. Pyragas ilgai nesustingsta, nors ilgai nesėdi.

Trapios tešlos pyragas su vyšnių įdaru

Nustebinti svečius aromatingais kepiniais nėra lengva. Juk pačios vyšnios labai skanios. Tam padės smėlėta torto struktūra. Atvėsęs pagrindas lengvai trinasi, formuodamas reljefinį raštą indo paviršiuje.

Ingridientai:

krakmolas - 2 šaukštai;
kvietiniai miltai – 450 gr.;
vienas kiaušinis;
sviestas – 190 gr.;
bet kokio riebumo grietinė - 2 šaukštai;
cukrus - 100 gramų;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
šviežios uogos – 0,4 kg;
cukraus pudra - 50 gr.

Procedūra:

Sumaišykite sausus ingredientus.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį.
Įpilkite sviesto, tada grietinės. Įsitikinkite, kad visas maistas yra kambario temperatūros.
Viską sumaišykite ir tada gerai išmaišykite.
Masė turi atvėsti, todėl turi būti dedama į šaldiklį 40-50 min.
Paruoškite kepimo indą.
Sušalusią tešlą padalinkite į dvi dalis tokiu santykiu: 70% gaminio pagrindui, 20% viršaus dekoravimui.
Pirštais daugiau paskleiskite per visą dugną ir padarykite maždaug trijų centimetrų aukščio šonus.
Uogas be sėklų apvoliokite krakmole, supilkite į indą ir išlyginkite.
Mažesnę dalį sutarkuokite ant uogų.
Iškepusius dėkite į iki 180º įkaitintą orkaitę. Palaikykite ten 40 minučių.
Kai tik viršus paruduos, gaminį reikia persmeigti mediniu iešmeliu. Jei jis išeis švarus, laikas išimti kepinius iš orkaitės.
Tada išimkite pyragą, padėkite ant lėkštės, uždenkite vafliniu rankšluosčiu ir atvėsinkite.

Pyrago receptas orkaitėje

Paprastas šio pyrago receptas patrauks namų šeimininkių dėmesį. Darbo su patiekalu procesas reikalauja nedaug laiko. Vos po pusvalandžio galėsite mėgautis desertu.

Reikalinga:

sviestas - 125 gramai;
kvietiniai miltai - 200 gr.;
vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
soda - 0,5 šaukštelio;
cukrus - 150 gramų;
vyšnia.

Veiksmų seka:

Virtuviniu kombainu išplakite cukrų ir kiaušinius iki storų putų, toliau plakdami po truputį pildami sviestą.
Sumažinkite prietaiso greitį iki minimumo ir šaukštu palaipsniui įpilkite miltų.
Sodą užgesinkite actu ir sudėkite į maišymo indą. Viską atsargiai išmaišykite. Masė turėtų būti panaši į blynų ruošimą.
Kepimo indo dugną ir sieneles išklokite kepimo popieriumi, viską patepkite saulėgrąžų aliejumi.
Sudėkite vaisius ant kepimo indo dugno. Užpildykite jį tešla.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite indą ir palaukite 30 minučių.

Kepinius puoškite savo nuožiūra. Tiks cukraus pudra, cukruoti vaisiai ar tarkuotas šokoladas. Be papildomo papuošimo patiekalas taip pat gerai atrodys ir patiks bet kuriam ragautojui.

Pyragas su varške

Namų šeimininkėms teks padirbėti su šiais kepiniais. Daugelis procesų užtruks pakankamai laiko. Nepaisant to, rezultatas patiks visai šeimai. Tai geras būdas priversti vaikus valgyti varškės.

Tešla ruošiama iš:

šiek tiek druskos;
margarinas - 200 gr.;
miltai – 290 gr.;
vienas kiaušinis;
cukrus - 150 gr.

Įdaras susideda iš:

manų kruopos - 2 šaukštai;
neriebi varškė - 245 gr.;
vištienos kiaušiniai - 1 vnt.;
vaisiai - 350 gr.;
grietinė 15% - 100 gr .;
cukrus - 100 gr.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Mediniu šaukštu sutrinkite minkštą sviestą ir cukrų.
Ten sudėkite trynį, atskyrę nuo baltymo.
Į gautą masę suberkite persijotus miltus.
Išminkykite, suvyniokite į plėvelę (galite naudoti plastikinį maišelį) ir palikite vėsioje vietoje 25-45 minutes.
Varškę sutrinkite šakute iki vientisos masės. Tai galima padaryti ir virtuviniu kombainu arba per sietelį. Įmaišykite trynį.
Supilkite grietinę, suberkite cukrų, manų kruopas. Gerai ismaisyti.
Baltymus išplakti iki standžių putų.
Švelniai, lengvais judesiais sumaišykite varškės masę ir išplaktus baltymus. Atidėti.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo.
Formą ištepkite sviestu.
Rankomis paskirstykite mišinį ant dugno ir šonų. Kelis kartus pabadyti dantų krapštuku.
Pagrindą 10 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Išimkite pyragą, šiek tiek atvėsinkite ir suberkite varškę.
Paruoštas vyšnias po vieną dėkite į įdarą. Kitas variantas – uogas dėti ant pagrindo ir tada supilti varškės mišinį.
Kepkite 35 minutes 180º temperatūroje.

Mielinis pyragas

Mielinių kepinių mėgėjams teks daug suktis virtuvėje. Geriausia imti šviežias vyšnias, išėmus kauliukus.

Produktų rinkinys:

vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
sviestas - 200 gramų;
pienas - 1 stiklinė;
cukrus - 300 gr.;
kvietiniai miltai 3 stiklinės;
vanilinas - pagal skonį;
druska - 1 šaukštelis;
mielės - 50 gr. švieži arba 0,5 pakelio sauso;
vaisiai - 3 šaukštai.

Procedūra:

Mieles sudėkite į pieną kambario temperatūroje ir palikite, kol prasidės reakcija.
Kiaušinius gerai išplakti.
Minkštą, bet nelydytą sviestą sutrinkite kartu su cukrumi.
Viską išmaišykite ir sudėkite likusius ingredientus.
Padarykite partiją. Įdėkite jį į dubenį, uždenkite rankšluosčiu.
Tešlą laikykite šaldytuve vieną valandą. Tai leis kepiniams išsiskirti iš kitų mielinių gaminių.
Iš vyšnių išimkite kauliukus ir skystį nukoškite.
Išimkite tešlą ir nuimkite trečdalį, kad papuoštumėte pyragą.
Didžiąją dalį kočėlu iškočiokite taip, kad gautumėte 5 cm didesnį už formą apskritimą.
Tešlą tolygiai paskirstykite ant keptuvės dugno ir šonų.
Ant viršaus uždėkite vaisių, pabarstykite cukrumi ir šaukštu miltų.
Iš likusios dalies padarykite tortą, kurio skersmuo mažesnis nei forma.
Padarykite įpjovimus peiliu ir šiek tiek ištempkite rankomis. Rezultatas turėtų būti tinklelis. Uždėkite ant vyšnių, lengvai užspauskite kraštus.
Aptepkite ruošinį kiaušiniu ir kepkite. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių 30 minučių. Periodiškai tikrinkite patiekalo pasirengimą.

Receptas su šaldytomis vyšniomis

Virėjai rekomenduoja vyšnias atšildyti prieš gaminant. Namų šeimininkės bandymais ir klaidomis įrodo priešingai. Nereikia atitirpinti! Kepimas nustebins savo paprastumu.

Ko jums reikės:

šaldytos vyšnios – 325 gr. (kuo didesnis, tuo geriau);
kiaušiniai – 3 vnt.;
miltai - 2 briaunoti šaukštai. (0,4 kilogramo);
vanilinas - neprivaloma;
cukrus - ne pilna stiklinė;
sviestas - 3 dideli šaukštai;
bet kokio riebumo grietinė - 4 šaukštai;
kepimo milteliai - pusė pakelio;
cukraus pudros ir krakmolo įdarui.

Veiksmų algoritmas:

Į indą su kiaušinių mišiniu sudėkite minkštą sviestą ir vanilę. Tęskite plakimą.
Į miltus suberkite kepimo miltelius, viską supilkite gautu mišiniu ir išminkykite.
Paruoškite formą (sutepkite bet kokiu aliejumi), miltelius su manų kruopomis.
Atsargiai perkelkite mišinį ant deko.
Vyšnias greitai išimkite iš šalčio ir apvoliokite milteliuose bei krakmolu. Tada ant tešlos uždėkite rausvą sluoksnį.
Įkaitinkite orkaitę iki 200º. Įdėkite partiją ir neatidarykite durelių apie 30 minučių. Tada paimkite ploną medinį daiktą ir patikrinkite, ar iškepė.

Kaip pasigaminti kefyro pyragą

Močiutės vyšnių pyragas padės priminti vaikystės skonį. Virimo laikas yra minimalus, o rezultatas viršys visus lūkesčius. Gatavi kepiniai patiks suaugusiems ir vaikams.

Reikalingų produktų rinkinys:

vyšnia - 300 gr.;
cukrus - 1 stiklinė;
miltai - 2,5 šaukštai;
soda, užgesinta actu - 1 šaukštelis;
kefyras - 0,70 šaukštai;
rafinuotas augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;

Procedūra:

Į kefyrą įpilkite sodos ir palaukite, kol prasidės oksidacijos reakcija.
Toliau įpilkite cukraus, sviesto ir išmaišykite.
Į mišinį įpilkite miltų. Padarykite partiją.
Paruoškite formą. Ant dugno dėkite paruoštas vyšnias. Jei uogos buvo užšaldytos, pašalinkite skystį. Viską užpilame tešla.
Kepti 180-200º temperatūroje iki šviesiai rudos spalvos. Tikrinama persmeigus kepinius mediniu iešmeliu.
Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Jei pageidaujama, kefyrą galima pakeisti grietine. Jei įpylus reikiamą kiekį miltų tešla per skysta, įberkite dar šiek tiek. Laikantis paprastų taisyklių, vyšnių pyragas su kefyru pasirodys skanus ir gražus.

Sluoksniuotos tešlos pyragas

Nereikia gaminti savo pyrago tešlos. Paruoštas parduotuvės produktas yra gana tinkamas. Bet kokiu atveju desertas pasirodys sultingas ir traškus.

Norėdami paruošti, jums reikės:

parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos – 1 kg;
uogos - 1 kilogramas;
grūstų sausainių ar krekerių – 100 g;
cukraus pudros papuošimui;
kiaušinis - 1 vnt.

Procedūra:

Gatavą sluoksniuotą tešlą (800 gramų) atitirpinkite ir iškočiokite iki vieno centimetro.
Indai turi būti ištepti aliejumi, išdėlioti pagrindą, o gaminio dugną subadyti šakute.
Pirmiausia sudėkite sausainių trupinius. Jis pašalins drėgmės perteklių.
Toliau dedame su cukrumi sumaišytas vyšnias.
Likusius 20% tešlos iškočiokite iki 5 centimetrų. Iš jo nupjaukite juosteles. Išdėliokite juos raštu ant uogų. Atsargiai pritvirtinkite kraštus.
Aptepkite ruošinį kiaušiniu.
Kepkite 210 laipsnių 25-30 minučių.

Pyragas lėtoje viryklėje

Norėdami paįvairinti savo kasdienę mitybą, turėtumėte eksperimentuoti ir virti pyragą lėtoje viryklėje. Šio prietaiso pranašumas prieš įprastą orkaitę yra jo autonomiškumas, o patiekalai išeina kaip iš kaimiškos viryklės.

Ką reikia paruošti:

kakavos milteliai - 2 šaukštai;
augalinis aliejus - 0,5 šaukštai;
vanilinas - pagal skonį;
cukrus - 100 gr.;
žiupsnelis druskos;
medus - 2 šaukštai;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
kvietiniai miltai - 350 gramų;
vyšnios be kauliukų – 300 gramų.

Virimo būdas:

Visus sausus produktus supilkite į vieną dubenį ir išmaišykite.
Tada sumaišykite skystus ingredientus. Kruopščiai išmaišykite.
Iš sausų ingredientų padarykite duobutę ir po truputį pilkite skystį. Sudėkite uogas, padarykite partiją.
Sudėkite mišinį į multicooker keptuvę, iš anksto sutepdami aliejumi. Pasirinkite funkciją „Kepti“ 55 minutes.

Pasigirdus signalui, rodančiam gaminimo proceso pabaigą, pyragą reikia palikti dar 15 minučių. Išjunkite įrenginį. Šokoladinį vyšnių pyragą papuoškite cukraus pudra.

Želė pyrago receptas

Trapios tešlos tešla naudojama kepimui. Paruoštą galite nusipirkti prekybos centre arba pasigaminti partiją patys. Subtili, kreminė struktūra džiugins desertų mėgėjus nedideliu kiekiu miltų.

Kokių produktų jums reikės:

sviestas - 100 gr.;
miltai - 200 gr. (1,4 puodelio);
vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
cukraus pudra - 1/3 puodelio;

20-30% grietinės – 250 gr.;
cukraus pudra - 1/3 puodelio;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
vanilinas - pagal skonį;
paruoštos uogos.

Procedūra:

Sumaišykite miltelius ir aliejų su šaukštu. Jis turėtų būti kambario temperatūroje.
Tada įmaišykite trynį, vaniliną ir miltus. Viską gerai išminkyti. Palikite vėsioje vietoje 30 minučių.
Atvėsusią tešlą pirštais tolygiai paskleiskite ant keptuvės, padarykite šonus (4-5 cm). Dugną pradurkite mediniu pagaliuku (pavyzdžiui, dantų krapštuku ar degtuku).
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 10-15 minučių. Tada išimkite ir šiek tiek atvėsinkite.
Paruoškite įdarą: išplakite kiaušinius, įpilkite grietinės, miltelių, vanilino iki vientisos masės. Tada įmaišykite krakmolą.
Padėkite vaisius ant pagrindo apačios.
Kiaušinių ir grietinės mišinį užpilame ant uogų.
Kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Kepimo pasirengimą parodys sutirštėjęs įdaras.

Vyšnių pyragas sraigės formos

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražus. Išvaizda pyragas primena pyragą „Vienuolyno trobelė“. Gatavo patiekalo gabalėlis patrauklus savo vamzdine struktūra. Vyšnios, išdėstytos tiksliai iš eilės, gali pritraukti įnoringiausius ragautojus – vaikus.

Paruošta iš nesaldintos tešlos. Cukraus pudros įdaras ir papuošimas suteikia patiekalui skonio. Naudokite šviežias, šaldytas arba konservuotas vyšnias savo sultyse.

Ko jums reikės:

žiupsnelis druskos;
jogurtas arba kefyras - 250 ml;
kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
sviestas - 200 gr.;
kvietiniai miltai - 600 gr. (3 šaukštai);

cukrus - pagal skonį (iki 100 gr.);
apdorotų vyšnių (300 - 500 gr.).

Veiksmų algoritmas:

Tešlai sumaišykite sausus ingredientus.
Į gautą mišinį supilkite kefyrą ir lydytą sviestą ir gerai išmaišykite. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 20-30 minučių.
Tada tešlą iškočiokite iki 5 mm storio ir supjaustykite juostelėmis.
Į stačiakampio centrą sudėkite vyšnias ir pabarstykite cukrumi.
Gerai suimkite juosteles per visą ilgį.
Įdėkite vamzdelius į apvalią formą aplink perimetrą, užpildydami centrą.
Kepkite 180º iki auksinės rudos spalvos. Iškepimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku.

Grietinės pyragas

Išskirtinis grietinės pyragų bruožas yra subtili tešlos tekstūra. Skonis kaip keksiukas, bet turi savo posūkį.

Testui jums reikės:

grietinė 10-15% riebumo - 200 g;
kvietiniai miltai - 350 gramų;
sviestas - 100 gr.;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
soda - 0,5 šaukštelio;
cukrus - 1 stiklinė;
vanilinas;
manų kruopos.

Kaip gaminti:

Atskirai sumaišykite sausus ir skystus ingredientus. Viską sumaišykite, gerai išmaišykite. Turėtų gautis vienalytė, tiršta tešla be gabalėlių.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis arba džiūvėsėliais.
Supilkite pusę mišinio ant dugno, o ant viršaus uždėkite dalį vyšnių. Uogas apibarstykite manų kruopomis, kad susijungtų skystis. Supilkite likusią tešlos dalį. Sudėkite likusias uogas, jas šiek tiek paspausdami.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepame apie valandą, nuolat keičiant temperatūrą: daugiausiai 10 min., mažiausiai 10 min. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.

Grietinės pyragas pasirodo šiek tiek drėgnas, sultingas su ryškiu kreminiu skoniu. Uogos suteikia pikantiško rūgštumo. Šis desertas maloniai nustebins jūsų svečius.

Skanaus pyrago paslaptys

Pagrindinis pyrago ingredientas yra vyšnios. Jo kokybė lemia gaminimo rezultatą. Be to, namų šeimininkės dalijasi šiomis paslaptimis.

Lauke vasara, bet jūsų sandėliukas lūžta nuo šviežių vaisių? Tiesiog neįmanoma atsisakyti skanių pyragų, kurių pagrindinis komponentas yra sultingos vyšnios. Geriausia tai, kad visi pateikti receptai yra tinkami naudoti šaldytas uogas.

Vyšnių pyragas - skanus receptas + vaizdo įrašas

Originalus pyragas, tiksliau, pyragas, vadinamas „Girta vyšnia“, pagrįstai laikomas legendiniu desertu. Naudojant žingsnis po žingsnio receptą ir išsamias vaizdo įrašo instrukcijas, paruošti jį visai nėra sunku.

Dėl testo:

9 kiaušinių;
180 g cukraus;
130 g miltų;
0,5 šaukštelio kepimo milteliai;
80 g kakavos.
Kremui:
skardinė paprasto kondensuoto pieno;
300 g sviesto.

Užpildymui:

2,5 a.š. vyšnios be kauliukų;
0,5 a.š. bet koks geras alkoholis (konjakas, romas, viskis, degtinė).

Glajui:

180 g grietinėlės;
150 g juodojo šokolado;
25 g cukraus;
25 g sviesto.

Paruošimas:

Dieną prieš ruošiant pyragą vyšnias be kauliukų užpilkite alkoholiniu gėrimu. Įpilkite 2 valg. cukraus ir palikite per naktį kambaryje.
Biskvitui atskirti baltymus ir padėti į šaldiklį, o trynius išplakti iki balkšvų putų su puse tešlai skirto cukraus. Tada į atvėsusius baltymus suberkite likusį cukrų ir plakite, kol susidarys stabilios putos.
Miltus persijokite į dubenį, suberkite kakavą. Išmaišykite. Išplaktus trynius sumaišykite su puse baltymų ir sumaišykite su miltų mišiniu. Tada atsargiai įmaišykite likusius baltymus.
Tešlą supilti į aliejumi pateptą skardą ir biskvitą kepti 40–50 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Atvėsinkite keptuvėje ir leiskite biskvito pagrindui pailsėti dar 4-5 valandas.
Į dubenį sudėkite minkštą sviestą ir keliais etapais išplakite su kondensuotu pienu iki vientisos masės.
Vyšnias, užplikytas spiritu, suberkite į sietelį ir leiskite skysčiui gerai nuvarvėti.
Nupjaukite maždaug 1–1,5 cm storio biskvito dangtelį. Šaukštu ir peiliu išimkite biskvito minkštimą, kad susidarytumėte 1–1,5 cm sienelės storio dėžutę.
Biskvito pagrindą šiek tiek pamirkykite alkoholiu, likusiu įpylus vyšnias. Biskvito minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir kartu su vyšniomis suberkite į sviestinį kremą. Išmaišykite.
Gautą įdarą dedame į dėžutę, uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą.
Supilkite grietinėlę į gilų dubenį, suberkite cukrų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps. Nenukėlus nuo ugnies įmeskite šokoladą, susmulkintą smulkiais gabalėliais. Nuolat maišydami, kol ištirps.
Nukelkite nuo ugnies ir patrinkite iki visiškai vientisos masės. Į šiek tiek atvėsusį glajų įpilkite minkšto sviesto ir vėl gerai įtrinkite.
Glajui visiškai atvėsus, juo aptepkite pyragą ir leiskite produktui mirkti bent 3 valandas.

Vyšnių pyragas lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Multicooker yra universalus prietaisas. Nenuostabu, kad jame nesunkiai iškepsite ypač skanų vyšnių pyragą. Paprastam biskvitui galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas.

400 g vyšnių;
6 kiaušinių;
300 g miltų;
300 g granuliuoto cukraus;
¼ šaukštelio. druskos;
žiupsnelio vanilės;
1 šaukštelis sviestas;
1 valgomasis šaukštas. krakmolo.

Paruošimas:

Šaldytas vyšnias iš anksto atšildykite, šviežias nuplaukite ir pašalinkite kauliukus.

2. Suberkite 100 g cukraus ir šaukštą krakmolo. Atsargiai išmaišykite.

3. Atskirkite baltymus ir trynius į atskirą dubenį. Į baltymus suberkite likusį cukrų ir plakite iki stiprių putų. Sudėkite trynius ir plakite dar porą minučių.

4. Miltus būtinai persijokite ir po šaukštą dėkite į kiaušinių masę.

5. Tešlos konsistencija turi priminti įprastą virtą kondensuotą pieną. Jei pasirodys tirštesnis, pyragas bus sausas. Todėl šiame etape tankis turėtų būti koreguojamas.

6. Daugiavarės dubenį gausiai ištepkite sviestu ir tolygiai pabarstykite džiūvėsėliais.

7. Dėti pusę biskvito tešlos.

8. Ant viršaus tolygiai paskirstykite vyšnias ir cukrų. Tada užpildykite juos likusia tešla.

9. Nustatykite „Kepimo“ režimą 55 minutėms ir palaukite, kol baigsis programa. Pyragas turi būti traškus iš šonų, bet lengvas ir sausas iš viršaus.

10. Neišimdami pyrago iš multicooker, palaukite, kol jis visiškai atvės.

Šaldytose vyšniose gera tai, kad net žiemą iš jų galima kepti skanius pyragus. Be to, pagal šį receptą jums net nereikia atitirpinti uogų.

400 g šaldytų vyšnių, griežtai be kauliukų;
3 didelių kiaušinių;
250–300 g miltų;
150 g cukraus;
4 valg. Grietinė;
1 valgomasis šaukštas. sviestas;
1 valgomasis šaukštas. krakmolas;
1,5 šaukštelio kepimo milteliai;
šiek tiek vanilės arba cinamono.

Paruošimas:

Kiaušinius plakite mikseriu iki purios masės. Nenustodami plakti, suberkite cukrų ir plakite dar 3-5 minutes, kol masė padvigubės.
Įpilkite grietinės ir labai minkšto sviesto. Plakite mišinį dar minutę.
Energingai įmaišykite išsijotus miltus ir kepimo miltelius, jei norite, įdėkite vanilės arba cinamono.
Didesnę tešlos pusę supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus dėkite šaldytas vyšnias, iš anksto nepamirškite sumaišyti su šaukštu cukraus ir krakmolo. Užpildykite likusia tešla.
Skardą pašaukite į orkaitę (200°C) ir kepkite apie 45 minutes.

Trapios tešlos pyragas su vyšniomis - receptas

Šiek tiek sausa trapios tešlos tešla puikiai dera su drėgnu vyšnių įdaru. Ir pyrago gaminimas pagal šį receptą atrodys stebėtinai paprastas ir greitas.

200 g sviesto arba gero margarino;
1 kiaušinis;
2 valg. miltai;
1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
1 šaukštelis kepimo milteliai;
2 valg. krakmolas;
600 g vyšnių su kauliukais;
2 valg. cukraus pudra.

Paruošimas:

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir persijokite į didelį dubenį. Įmuškite kiaušinį, sudėkite minkštą sviestą arba kreminį margariną, grietinę.
Gerai sutrinkite šakute ir tada rankomis minkykite į minkštą tešlą. Maždaug trečdalį suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldiklį.
Skardą išklokite kepimo popieriumi, likusią tešlą iškočiokite į apvalų sluoksnį ir įdėkite į vidų, suformuodami mažus šonus.
Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus ir nusausinkite sultis. Uogas pabarstykite krakmolu, švelniai išmaišykite ir lygiu sluoksniu dėkite ant tešlos.
Ant viršaus įtrinkite šiek tiek sustingusią tešlą (iš šaldytuvo), kad susidarytų erdvus sluoksnis.
Kepame 180°C apie 45 minutes, kol viršus gražiai apskrus.
Gatavą produktą visiškai atvėsinkite, išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.

Ką daryti, jei turite vyšnių ir norite kažko saldaus? Žinoma, paruoškite vyšnių mielių pyragą pagal žemiau pateiktą receptą.

500 g vyšnių uogų;
50 g šviežių mielių;
1,5 a.š. smulkaus cukraus;
2 kiaušinių;
200 g sviesto arba margarino;
200 g žalio pieno;
maždaug 2 v.š. miltai.

Paruošimas:

Mieles ištirpinkite šiltame piene, įberkite šiek tiek miltų ir porą šaukštų cukraus. Padėkite į šiltą vietą fermentacijai.
Šiuo metu vyšnias nuplaukite, išimkite sėklas ir gerai išdžiovinkite.
Į tinkamą tešlą supilkite ištirpintą sviestą (margariną), kiaušinius ir likusį cukrų. Gerai ismaisyti.
Dalimis suberkite miltus, kad susidarytų skysta tešla (maždaug tokia pati kaip blynams). Supilkite jį į formą.
Ant viršaus atsitiktine tvarka išdėliokite vyšnias, šiek tiek įspauskite jas į tešlą.
Mieliniam pyragui leisti pakilti apie 20-30 minučių, pabarstyti trupučiu cukraus ir kepti vidutinėje 180°C temperatūroje apie 35-40 min.

Sluoksniuokite pyragą su vyšniomis

Labai greitai paruošite sluoksniuotą pyragą su vyšnių įdaru. Pakanka nusipirkti paruoštą tešlą parduotuvėje ir tiksliai pakartoti veiksmus, aprašytus žingsnis po žingsnio recepte.

500 g paruoštos tešlos;
2/3 a.š. granuliuotas cukrus;
400 g uogų jau be sėklų;
3 kiaušinių;
200 ml grietinės.

Paruošimas:

Tešlą padalinkite į 2 dalis, kad viena būtų šiek tiek didesnė. Tai bus sluoksnio pyrago pagrindas.
Susukite į sluoksnį ir įdėkite į riebalais išteptą formą, padarykite šonus.
Vyšnias be kauliukų pabarstykite krakmolu, išmaišykite ir lygiu sluoksniu dėkite ant pagrindo.
Žalius kiaušinius gerai išplakti su grietine ir cukrumi. Gautą mišinį dėkite ant uogų.
Iškočiokite likusį tešlos gabalėlį ir apliekite juo pyragą. Gerai suspauskite viršutinio ir apatinio sluoksnių kraštus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite sluoksniuotą pyragą, kol gražiai apskrus (apie 30 min.).

Paprastas vyšnių pyragas – greitas receptas

Kaip vos per pusvalandį pagaminti skanų vyšnių pyragą? Žingsnis po žingsnio receptas jums apie tai išsamiai papasakos.

4 kiaušinių;
1 valgomasis šaukštas. Sachara;
1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
tiek pat miltų;
400 g vyšnių be kauliukų.

Paruošimas:

Į kiaušinius supilkite cukrų ir plakite mikseriu apie 3-4 minutes iki purios masės.
Kai tik cukrus beveik ištirps, dalimis suberkite miltus, galiausiai supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite.
Šaldytas vyšnias būtinai atitirpinkite iš anksto ir nusausinkite sultis.
Pusę tešlos supilkite į tinkamą skardą ir išdėliokite uogų sluoksniu. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą.
Kepkite 25-30 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.

Kaip pasigaminti vyšnių pyragą su kefyru

Ekonomiškas receptas, kuriame naudojami paprasčiausi ingredientai, leidžia šiandien iškepti skanų vyšnių pyragą.

200 ml kefyro;
200 g miltų;
1 kiaušinis;
200 g cukraus;
1 šaukštelis soda;
1-2 v.š. vyšnios be kauliukų.

Paruošimas:

Vyšnias nuplaukite, išspauskite sėklas, nupilkite sulčių perteklių, įberkite 50 g cukraus.
Kiaušinius įmuškite į dubenį, suberkite 150 g cukraus ir stipriai plakite mikseriu arba plakite, kol masė padidės dvigubai.
Į atskirą dubenį supilkite kefyrą ir suberkite sodą, išmaišykite ir supilkite į kiaušinių mišinį.
Dalimis suberkite idealiai išsijotus miltus ir minkykite tirštos grietinės konsistencijos tešlą.
Tik pusę tešlos supilkite į tinkamą formą, ant jos išdėliokite vyšnias ir cukrų ir supilkite kitą pusę.
Iš anksto įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180°C. Kepkite gaminį apie 30–40 minučių, atvėsinkite keptuvėje.

Varškės sūrio švelnumas ypač ryškiai dera su lengvu šviežių vyšnių rūgštumu. Lengva šokoladinė nata suteikia ypatingo posūkio.

1 valgomasis šaukštas. miltai;
300 g cukraus;
3 kiaušinių;
150 g sviesto margarino arba sviesto;
300 g varškės;
500 g vyšnių jau be kauliukų;
150 g vidutinio riebumo grietinės;
1 šaukštelis kepimo milteliai.

Glajui:

50 g sviesto;
tiek pat cukraus ir grietinės;
2 valg. kakavos.

Paruošimas:

Kreminį margariną arba sviestą susmulkinkite peiliu. Įpilkite 150 g granuliuoto cukraus ir gerai patrinkite šakute.
Įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu.
Suberkite kepimo miltelius ir miltus, užminkykite gana minkštą tešlą.
Likusį cukrų sutrinkite su varške, įpilkite grietinės, kad susidarytų skystokas varškės kremas.
Skardą išklokite pergamentu ir dėkite tešlą ant dugno, formuodami šonus. Ant viršaus paskleiskite tolygų vyšnių sluoksnį.
Tada supilkite varškės kremą taip, kad jis susilygintų su tešlos kraštais. Keptuvę pašaukite į orkaitę (170°C) apie 40 minučių.
Šokoladiniam glaistui kakavą sumaišyti su cukrumi. Sausą mišinį supilkite į dubenį, kuriame jau ištirpo sviestas. Įpilkite grietinės ir nuolat maišydami palaukite, kol masė įgaus vienalytę konsistenciją.
Gatavą pyragą atvėsinkite. Kruopščiai užpilkite gaminį glaistu ir padėkite į šaldytuvą, kad mirktų 2-3 valandas.

Šokoladinis vyšnių pyragas – neįtikėtinai skanus receptas

Beveik tikras vyšnių pyragas yra saldus delikatesas, kuriam neatsispiria joks šokoladinių gėrybių gerbėjas.

2 kiaušinių;
1-1,5 a.š. miltai;
½ a.š. gazuotas vanduo;
75 g augalinio aliejaus;
½ šaukštelio. kepimo milteliai;
3 arb kakavos;
100 g paprasto cukraus;
vanilinis maišelis;
50 g juodojo šokolado;
600 g vyšnių su kauliukais.

Paruošimas:

Kiaušinius sutrinkite su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Įpilkite augalinio aliejaus ir soda. Plakti.
Miltus, kakavą ir kepimo miltelius sumaišyti, persijoti į kiaušinių masę ir užminkyti grietinės konsistencijos tešlą.
Juodąjį šokoladą susmulkinkite peiliu ir suberkite į tešlą.
Supilkite mišinį į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus dėkite vyšnias, lengvai jas panardindami ir nepamirškite išimti kauliukų.
Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių, kol šonuose atsiras plutelė, o tešlos vidus išliks minkštas ir net šiek tiek drėgnas.

Video receptai

Artėja didelė šventė, o jūs galvojate, kokį tortą įsigyti? Originalų vyšnių pyragą su šokoladiniu glaistu ir konservuotomis vyšniomis geriau paruošti pagal šį receptą.

Jei skubiai reikia iškepti skanų pyragą su vyšniomis, bet nėra laiko ar noro ilgiems kulinariniams malonumui, naudokite kitą greitą receptą.

Šiltą vasarą galėsite pasimėgauti šviežiais vaisiais ir uogomis.

Jų natūralus skonis ir sultingumas nenustoja stebinti ir džiuginti. Suvalgius pakankamai prinokusių sodo dovanų, verta pagalvoti, ar nereikėtų paįvairinti dietos ir pasigaminti paprastą pyragą su kokiu gardžiu įdaru, pavyzdžiui, su vyšniomis.

Ši graži ir patraukli uoga plačiai naudojama daugelyje pasaulio virtuvių. Iš jo gaminami uogienės, kompotai, likeriai, likeriai. Ir, žinoma, jis tarnauja kaip saldus koldūnų ir pyragaičių įdaras.

Paprasto vyšnių pyrago gaminimas neužima daug laiko. Nepraėjus nė valandai, skanus jo aromatas pripildys namus ir pakvies visus prie stalo puodelio arbatos ar kavos.

Paprastas vyšnių pyragas – bendri gaminimo principai

Pyragui ruošiame paprastą tešlą, kurios nereikia kelioms valandoms palikti šaldytuve. Jame tikrai bus miltų, cukraus ir kiaušinių. Dėl įvairovės galime naudoti kefyrą, rūgpienį, grietinę ir sviestą.

Renkamės prinokusias ir mėsingas vyšnias. Jas reikia kruopščiai nuplauti, išimti sėklas ir supilti į kiaurasamtį, kad iš jų išsiskirtų vanduo ir sultys. Tai neleis pyragui permirkti.

Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti cinamono, citrinos sulčių ar vyšnių likerio. Vyšnia neprieštarauja tokiai kaimynystei. Uogas apvoliokite cukruje, krakmole arba įdėkite į pyragą natūraliu pavidalu ir pabarstykite saldžiu ingredientu.

Pyragą kepame formoje, kurią gerai ištepame sviestu. Dugną galite iškloti kepimo popieriumi.

Patiekalas paruošiamas ne ilgiau kaip per pusvalandį standartinėje 180 laipsnių temperatūroje.

Gaminimo metu po ranka turėtumėte turėti maišytuvą, kočėlą, aštrų peilį, kelis gilius dubenėlius, šaukštus ir plaktuvą.

Receptas 1. Paprastas "Naminis" vyšnių pyragas

Ingridientai:

450 gr. miltai;

0,4 kg vyšnių be kauliukų;

Stiklinė cukraus;

0,2 ml grietinės;

Keturi kiaušiniai;

L. arbatos kepimo milteliai;

Pakelio vanilinio cukraus;

Trečdalis l. arbatos druskos.

Virimo būdas:

Į gilų dubenį įmuškite tris kiaušinius, suberkite pusę cukraus ir išplakite.

Suberkite vanilinį cukrų, druską, kepimo miltelius ir grietinę. Plaktuvu viską gerai išmaišome.

Po truputį beriame miltus. Paruošiame šviesią tešlą.

Formą patepkite aliejumi. 2/3 tešlos patogiai padėkite ant dugno.

Ant viršaus uždėkite pusę vyšnių ir pabarstykite jas 1/2 likusio cukraus.

Iškočiokite tešlą ir uždenkite ja vaisius. Būtinai suspauskite kraštus.

Paskutinį kiaušinį išplakite kartu su likusiu cukrumi ir užpilkite ant pyrago.

Kepkite indą 200 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.

2 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Dovana mamai“

Ingridientai:

Stiklinė cukraus;

200 gr. miltai;

Keturi kiaušiniai;

Vienas arbatinis šaukštelis cinamono;

Penki gr. kepimo milteliai;

0,3 kg vyšnių.

Virimo būdas:

Į gilų indą įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite apie minutę.

Suberkite pusę miltų, cinamoną ir kepimo miltelius. Išplakite masę ir palaipsniui suberkite likusius miltus. Gaunasi ne itin tiršta, bet ir ne skysta tešla.

Supilkite į paruoštą formą ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

Ant viršaus uždėkite vyšnias. Galite juos suskirstyti į ratus. Kadangi tešla skystoka, visos vyšnios joje po truputį paskęsta.

Kepkite pyragą maždaug trisdešimt minučių standartinėje temperatūroje.

Receptas 3. Paprastas vyšnių pyragas su kefyru

Ingridientai:

0,2 kg vyšnių be kauliukų;

Stiklinė kefyro;

Trys kiaušiniai;

Stiklinė miltų;

1,5 l. arbatos kepimo milteliai;

Stiklinė cukraus;

Du šaukštai cukraus pudra.

Virimo būdas:

Giliame dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinius, kol pasirodys maži burbuliukai. Jie padės tortui tapti aukštesniu.

Supilkite kefyrą. Kiaušinių-pieno mišinį išplakti.

Sietelyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Sausus ingredientus pamažu persijokite į kiaušinių masę ir plakite plaktuvu. Tešla gaunasi kaip blynai.

Supilkite jį į formą. Ant viršaus uždėkite vyšnias. Pabarstykite juos puse cukraus pudros.

Kepkite pyragą standartinėje temperatūroje apie pusvalandį. Ant viršaus pabarstykite likusius saldžius miltelius.

4 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Greitai ir skaniai“

Ingridientai:

Pusė stiklinės cukraus ir miltų;

Viena arbata l. soda;

Pusė arbatinio šaukštelio druskos;

Stikline pieno;

0,3 kg vyšnių;

Vienas l. stalo krakmolas;

100 gr. saulėgrąžų aliejus;

Du l. stalo actas (6%).

Virimo būdas:

Į didelį dubenį sudėkite visus sausus ingredientus – cukrų, miltus, soda ir druską. Viską gerai išmaišykite šluotele.

Kitame dubenyje sumaišykite pieną, saulėgrąžų aliejų ir actą.

Sausus ingredientus supilkite į skystus ir viską maišykite, kol gausis vienalytė ir skysta tešla.

Į dubenį su vyšniomis supilkite krakmolą ir išmaišykite.

Maždaug pusę tešlos supilkite į kepimo indą.

Ant viršaus lygiu sluoksniu sudėkite vyšnias.

Užpildykite uogas antrąja tešlos puse. Paprastą vyšnių pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje standartiniu būdu.

5 receptas. Paprastas prancūziškas vyšnių pyragas

Ingridientai:

Pusė kilogramo vyšnių;

10 gr. sviestas;

po 0,1 kg miltų ir cukraus;

Pusantro arbatinio šaukštelio. kepimo milteliai;

Trys kiaušiniai;

Vienas l. šaukštelis vanilės ekstrakto;

30 ml vyšnių likerio;

30 gr. migdolų žiedlapių;

Stikline pieno.

Virimo būdas:

Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį. Suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir vanilės ekstraktą.

Supilkite pieną, likerį, supilkite minkštą sviestą ir viską plakite mikseriu iki vientisos masės, primenančios blynų tešlą.

Vyšnias sudėkite į silikoninę formą ir ant viršaus supilkite tešlą. Pabarstykite migdolų drožlėmis.

Kepkite pyragą mažiausiai pusvalandį (200 laipsnių).

Pyragas dažniausiai patiekiamas šiltas. Bet ne mažiau skanu ir apetiška atvėsusi.

Receptas 6. Paprastas vyšnių pyragas su rūgpieniu

Ingridientai:

Šeši puodeliai miltų;

Trys kiaušiniai;

Žiupsnelis druskos;

Dvi stiklinės cukraus;

Trys stiklinės rūgpienio;

Du šaukštai arbatos sodos;

Vienas šaukštas valg. krakmolas;

300 gr. vyšnios.

Virimo būdas:

Jei pienas nebuvo panaudotas laiku ir aprūgo, jokių problemų! Juo sėkmingai galima iškepti paprastą vyšnių pyragą.

Į didelį dubenį supilkite išsijotus miltus, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską.

Į rūgpienį įpilkite sodos ir išmaišykite. Supilkite jį į dubenį su miltais.

Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Gauname minkštą ir šiek tiek skystą tešlą.

Supilkite jį ant kepimo skardos ir tolygiai išlyginkite.

Vyšnias pabarstykite krakmolu, išmaišykite ir suberkite į kiaurasamtį. Kai nutekės sulčių perteklius, supilkite jas į tešlą.

Pyragą kepkite įprastu būdu.

7 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Mamos dovana“

Ingridientai:

200 gr. sviestas;

Du puodeliai miltų;

Trys žiupsneliai vanilino;

Arbatos kambarys druskos;

Art. l. cukrus + pusė stiklinės;

Trys l. stalo vanduo;

300 gr. vyšnios;

Du l. stalo pienas;

Vienas trynys;

Vienas l. stalo krakmolo.

Virimo būdas:

Atvėsusį sviestą supjaustykite į keturias dalis ir sutarkuokite.

Į miltus supilkite vaniliną, druską ir šaukštą cukraus. Kruopščiai išmaišykite.

Sumaišykite sausus ingredientus su aliejumi. Viską sumaišykite šaukštu.

Įpilkite vandens ir vėl išmaišykite.

Tolesnis tešlos ruošimas bus atliekamas ant stalo. Pabarstykite jį miltais.

Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir minkšta.

Trečią dalį atskirkime nuo jos. Abu gabaliukus suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį. Leiskite jiems ten sėdėti, kol paruošime įdarą.

Vyšnias apibarstykite cukrumi (puse stiklinės) ir išspauskite citrinos sultis. Tada viską sumaišykite.

Nedideliame puode atskieskite krakmolą vandeniu ir suberkite vyšnias. Įpilkite pieno. Vyšnių mišinį pašildykite, bet neužvirinkite.

Iškočiokite tešlos gabalėlį, didesnį. Ištepame ant formos taip, kad būtų šonų. Keliose vietose pradurkite šakute.

Vyšnių įdarą supilkite į būsimo pyrago vidų.

Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį. Supjaustykite jį dviejų centimetrų storio juostelėmis.

Uždenkite pyragą išilgai ir skersai. Iš tešlos gabalėlių gausite mielus kvadratėlius.

Šonus nuleidžiame žemyn ir suspaudžiame juostelėmis.

Trynį išplakite ir kepinių viršų patepkite riebalais.

Maždaug per keturiasdešimt minučių galėsite mėgautis kvapniu ir kvapniu paprastu vyšnių pyragu.

8 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Saldus desertas su rūgštele“

Ingridientai:

150 gr. cukraus;

Du kiaušiniai;

100 gr. miltai ir sviestas;

Dvi stiklinės vyšnių;

Pusė arbatinio šaukštelio druskos;

Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;

Vanilės šnabždesys.

Virimo būdas:

Į miltus suberti kepimo miltelius. Įpilkite druskos, vanilino ir cukraus. Viską išmaišyti.

Ištirpinkite sviestą ir sudėkite į sausus ingredientus.

Lengvai išplakite kiaušinius. Tai galima padaryti naudojant įprastą šakutę.

Į būsimą tešlą įpilkite kiaušinių mišinio. Išmaišykite, paverskite tikra minkšta tešla.

Suberkite vyšnias ir labai atsargiai bei švelniai išmaišykite.

Perkelkite tešlą į formą ir išlyginkite.

Per mažiau nei keturiasdešimt penkias minutes kvapnus pyragas yra paruoštas.

9 receptas. Paprastas vyšnių pyragas „Mėgstamiausias receptas“

Ingridientai:

180 gr. sviestas;

180 gr. cukraus;

Keturi kiaušiniai;

Druska ant šaukšto galo;

200 gr. miltai;

L. arbatos kepimo milteliai;

Du žiupsneliai vanilino;

300 gr. vyšnios.

Virimo būdas:

Mikseriu išplakame sviestą ir cukrų.

Kiaušinius išmuškite į nedidelę lėkštę, pasūdykite ir lengvai išplakite šakute.

Į maišytuvo dubenį įpilkite du šaukštus miltų ir kiaušinių mišinį. Plakite dvi minutes.

Į likusius miltus suberkite vaniliną ir kepimo miltelius. Sumaišom.

Pusę miltų suberkite į mikserį ir lengvai išplakite. Pakartokite procedūrą su likusiais miltais. Tešla, kuri primena tirštos grietinės konsistenciją, yra paruošta.

Supilkite jį į formą.

Ant tešlos viršaus dėkite vyšnias. Šiek tiek paspauskite jį rankomis.

Pyragą pašaukite į orkaitę ir kepkite apie pusvalandį normalioje orkaitės temperatūroje.

Receptas 10. Paprastas vyšnių ir riešutų pyragas

Ingridientai:

Pusė kilogramo miltų;

0,200 kg sviesto (minkšto);

Stiklinė natūralaus jogurto;

0,400 kg vyšnių;

L. gesintos arbatos soda;

1/2 šaukštelio. druskos;

Stiklinė graikinių riešutų;

Pusė stiklinės cukraus + keturi šaukštai;

L. arbatos cinamonas;

Vienas kiaušinis.

Virimo būdas:

Į išsijotus miltus, subertus į gilią lėkštę, įberkite gesintos sodos ir druskos. Sumaišykite.

Įpilkite sviesto ir kruopščiai sutrinkite su miltais.

Supilkite jogurtą ir užminkykite minkštą ir standžią tešlą. Padalinkite į dvi dalis ir padėkite į šaldytuvą.

Blenderiu susmulkinkite riešutus kartu su cukrumi (pusė stiklinės).

Atskirkite baltymą nuo trynio, suberkite cinamoną ir šaukštu šiek tiek pamaišykite.

Suberkite susmulkintus riešutus su cukrumi ir viską išmaišykite.

Iškočiokite vieną tešlos gabalėlį ir supjaustykite septynių ar aštuonių centimetrų pločio juostelėmis.

Ant kiekvieno uždėkite po vyšnią. Gausiai apibarstykite cukrumi. Tešlą suvyniojame į dešros formą ir dedame ant formos.

Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį, supjaustykite tomis pačiomis juostelėmis ir užpildykite jas riešutų mišiniu. Susukite į dešreles ir dėkite į keptuvę.

Pyragas ruošiamas normalioje temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.

Paprastas vyšnių pyragas – gudrybės ir naudingi patarimai

Nepatingėkite ir naudokite viso grūdo miltus. Tai labai pablogins pyragą, todėl jis taps plonas ir "plonas".
Jei tešla nepaklusni ir nuolat limpa prie rankų, tuomet ją reikia pabarstyti miltais.
Kad pyragas kepimo metu pakiltų ir tuo pačiu būtų sausas, jo apatinį sluoksnį reikia šiek tiek pabarstyti krakmolu. Tada ant viršaus klojamas įdaras.
Tešla yra lipni ir minkšta, kurią lengva iškočioti, jei ją padengiate kepimo popieriumi. Vietoj kočėlo galite naudoti butelį ir užpildyti šaltu vandeniu.

11.12.2017 1 513

Vyšnių pyragas - geriausias skanaus patiekalo receptas

Vyšnių pyragas – skanėstas, kurį tikriausiai moka paruošti kiekviena gera šeimininkė. Šio kepinio receptų yra daug – jis ruošiamas iš mielinės, sluoksniuotos tešlos ir trapios tešlos, su kefyru arba pienu, su kiaušiniais arba be jų, įdaras gali būti su varške, konservuotomis ar drebuotomis uogomis. Norite sužinoti, kaip iškepti atvirą vyšnių pyragą, mes jums pasakysime, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio.

Tradicinis vyšnių pyragas – pagrindinės kepimo taisyklės

Kai prie stalo susirenka visa šeima, visada norisi nustebinti ir pradžiuginti savo namiškius kažkuo ypatingu, pavyzdžiui, galite paruošti nuostabų desertą su skaniu ir paprastu įdaru – vyšnių pyragą.

Šią vasaros uogą šeimininkės plačiai naudoja virtuvėje – iš jos verda kompotus, konservus ir uogienes, kaip tinktūrų ar likerių pagrindą. Vyšnios taip pat nepamainomos kepant, nes iš jų skanus įdaras pyragams ir vyniotiniams.

Deserto, pavyzdžiui, paprasto vyšnių pyrago, paruošimas neužims daug laiko. Nepraėjus nė valandai šis stebuklas atsidurs ant jūsų stalo, kurio aromatas greitai pasklis po namus, kviesdamas artimuosius arbatos. Kaip paruošti tokį desertą?

Tokiu atveju renkamės paprasčiausią tešlą, kuri neturi stovėti kelias valandas šaltoje vietoje. Jo ingredientai tradiciniai – miltai, smėlis, kiaušiniai, pasirinktinai kefyras, sviestas ar grietinė.

Kepimui geriau rinktis gerai prinokusias ir sultingas uogas. Juos reikia paruošti – gerai nuplaukite, išimkite sėklas ir leiskite išdžiūti.

Išskirtinių skonių ir aromatų mėgėjai gali naudoti tokius priedus kaip cinamonas, citrinos sultys ar vyšnios.

Vyšnių pyrago pjūvis – nuotraukoje

Taigi, tradicinis ir neįtikėtinai skanus vyšnių pyragas paruošiamas taip, mums reikia:

0,5 kg kepimo miltų;
400 g vyšnių, iš kurių jau išimtos kauliukai;
1 puodelis granuliuoto cukraus;
200 g (stiklinės) grietinės;
4 kiaušinių;
1 šaukštelis kepimo milteliai;
1 pakelis vanilinio cukraus;
druskos ant arbatinio šaukštelio galo.

Paruoškite vyšnių pyragą žingsnis po žingsnio:

3 kiaušinius sumaišykite su paruošto cukraus pabarstu (puse stiklinės) ir gerai išplakite mikseriu arba rankomis;
Į gautą masę suberti vanilinį cukrų, druską, kepimo miltelius, supilti grietinę, dar kartą viską išplakti;
kitas žingsnis yra miltų įdėjimas. Tai turi būti daroma palaipsniui, kad nesusidarytų gabalėlių, ruošinys būtų lengvas ir erdvus;
paruoškite formą – patepkite aliejumi, du trečdalius gautos tešlos dėkite ant dugno;
Ant jos tvarkingu sluoksniu dėkite pusę paruoštų, gerai išdžiovintų uogų (tai svarbu, kad kepiniai neapmirktų). Pabarstykite juos puse likusio cukraus;
Likusią tešlą gerai iškočiokite kočėlu ir dėkite ant vyšnių. Apatinio ir viršutinio sluoksnių kraštai turi būti suspausti;
Kiaušinį išplakite su likusiu cukrumi ir gausiai aptepkite pyrago viršų gauta mase.

Forma su neapdorotu pyragu dedama į iki 200°C įkaitintą orkaitę, kepimo laikas 40 min. Kad vyšnių pyragas nepriliptų prie keptuvės, patyrusios šeimininkės ant dugno uždeda specialų kepimo popierių.

Vyšnių pyragas iš sluoksniuotos tešlos

Populiarus vyšnių pyragas iš sluoksniuotos tešlos. Jį galite paruošti patys arba nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje. Mes paimame šiuos komponentus:

pusės kilogramo sluoksniuotos tešlos (tinka ir mielinė, ir bemielė);
pusė kilogramo vyšnių;
5 šaukštai granuliuoto cukraus;
5 vnt. trapios tešlos sausainiai;
1 kiaušinis;
1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
cukraus pudra.

Jei imate paruoštą medžiagą, ją reikia atitirpinti natūraliomis sąlygomis (nenaudokite mikrobangų krosnelės). Atšildytą tešlą padalinkite į 2 dalis, kurių viena turi būti šiek tiek didesnė už kitą – ji bus apačioje ir suprojektuota taip, kad tilptų pyrago šonuose, o antroji užsidarys viršuje.

vyšnių pyragas – nuotraukoje

Apatinę dalį gerai iškočiokite kočėlu ir įdėkite į aliejumi išteptą formą. Ypatingą dėmesį atkreipkite į vienodų kraštų buvimą.

Toliau paruoškite pyrago įdarą. Naudojame šviežias uogas, kurias prieš tai reikia gerai nuplauti, išimti sėklas ir leisti nutekėti sultims, kitaip tešla gali išmirkti.
Sumaišykite uogas su granuliuotu cukrumi. Jei uogų nėra, iš uogienės ar konservų galima pagaminti greitą vyšnių pyragą.

Iš uogų sultys neištekės visos, o miltai vienaip ar kitaip įmirks, o kad pyragas neprarastų formos, apatinį sluoksnį reikia apibarstyti grūstais sausainiais. Sausainius sutrupinti ir plonu sluoksniu supilti ant tešlos. Vietoje to taip pat galite naudoti džiūvėsėlius, krakmolą ar kitą rišiklį.

Ant sausainių dėkite su smėliu sumaišytas uogas, likusia tešla aptepkite įdarą. Sluoksnį galima padaryti vientisą, suspaudžiant išilgai kraštų ir keletą kartų pradūrus šakute, kad iš sulčių galėtų išeiti garai. Tačiau vyšnių pyragas atrodys daug gražiau ir patraukliau, jei iš viršaus padarysite grotelę arba išdėliosite kokį nors raštą.

Pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę (200°C) pusvalandžiui, gatavą pyragą atvėsinkite, o viršų pabarstykite cukraus pudra.

Tiems, kurie neturi laiko užsiimti šviežiomis uogomis pyragui, galite naudoti šaldytas vyšnias. Šis šaldyto vyšnių pyrago receptas pravers žiemą.

vyšnių pyragas iš šaldytų uogų – nuotraukoje

Norint paruošti tokį desertą, nereikia jokių specialių žinių ar įgūdžių, viskas atliekama paprastai ir greitai. Vienintelis dalykas, kuris gali sukelti sunkumų ir užtrukti, yra sėklų pašalinimas iš šaldytų uogų. Mums reikės:

pusės kilogramo šaldytų vyšnių (mažiau be kauliukų);
150 g kepimo miltų;
pusė lazdelės sviesto;
2 kiaušinių;
3⁄4 stiklinės granuliuoto cukraus;
1 šaukštelis kepimo milteliai;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Sviestą iš anksto padėkite į šiltą vietą ir leiskite jam suminkštėti. Tai būtina, kad jis geriau susimaišytų su granuliuotu cukrumi.

2/3 paruošto cukraus suberkite į minkštą sviestą ir plakite mikseriu arba plakite, kol pasidarys kreminės konsistencijos. Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite.

Suberti miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų, gerai išmaišius mikseriu. Turėtumėte gauti storą, minkštą tešlą.

Ant paruoštos skardos dugno dėkite kepimo popierių, ant jo tolygiai paskirstykite masę, orkaitę nustatykite į įkaitinimo režimą, temperatūra – 180 °C.

Iš atšildytų vyšnių išimkite kauliukus ir gerai išspauskite, pašalindami sulčių perteklių, dėl kurių tešla gali išmirkti. Pusę uogų tolygiai pabarstykite ant tešlos ir švelniai įspauskite (ne giliai), ant viršaus uždėkite likusias vyšnias ir apibarstykite cukrumi.

Belieka vyšnių pyragą pašauti į orkaitę – kepimo procesas užtruks apie 50 minučių. Ant viršaus pabarstykite gatavą desertą cukraus pudra.