Suppe aus Karton. Kartoffelsuppe: Wie man Hühnchen- und Kartoffelsuppe kocht. Magere Kartoffelsuppe mit Zwiebeln

Kartoffelsuppe mit Fleisch ist vielleicht das bekannteste und gebräuchlichste Rezept in jeder Familie. Kein Wunder, denn es wird aus einfachsten Zutaten, eher preisgünstigem Rindfleisch, zubereitet, erfordert keine besonderen Fähigkeiten und das Endprodukt erweist sich als sehr lecker.

Traditionell wird in diesem Rezept Rindfleisch verwendet, daher ist der Kaloriengehalt ganz einfach variabel - Sie können fettiges oder mageres Fleisch oder nur Fleischbrühe verwenden. Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Auswahl des Rindfleischs ernsthaft und sorgfältig zu treffen - der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Brühe ab. Der Hauptbestandteil - Kartoffeln - macht die Suppe trotz ihrer scheinbaren Routine und Vertrautheit nicht nur sättigend, sondern auch äußerst nützlich. Tatsächlich enthalten Kartoffelknollen die Vitamine C, E, D, PP, alle Vitamine der Gruppe B. Darüber hinaus behalten Kartoffeln auch nach dem Kochen ihre nützlichen Eigenschaften.

Kartoffelsuppe mit Fleisch ist sehr sättigend, es ist ein großartiges Rezept für das tägliche Abendessen. Das Rezept aus Kartoffeln und Rindfleisch eignet sich auch hervorragend für Babynahrung – schließlich werden nur minimale Gewürze verwendet und alle Produkte sind sehr lecker und vor allem gesund.

Schlichtheit ist übrigens das Geheimnis des wunderbaren Geschmacks dieses Gerichts. Überladen Sie es nicht mit Gewürzen und Gewürzen, viele Hausfrauen braten in diesem Rezept nicht einmal und legen Karotten und Zwiebeln roh. Das Endergebnis hängt vor allem von der Qualität des Rindfleischs ab. Außerdem braucht Kartoffelsuppe mit Fleisch im Gegensatz zu vielen anderen ersten Gängen keine Zeit, um einen vollen Geschmack zu erzielen, sie schmeckt am besten frisch, nur gekocht.

Kartoffelsuppe mit Fleisch passt gut zu frischen Kräutern, Roggenbrot, passt perfekt zu jedem Mittagessen, ist leicht verdaulich und gefällt mit ihrem reichen und gleichzeitig leichten Geschmack.

Das Rezept wird zusammen mit der Brühe 1,5-2 Stunden in der fertigen Brühe zubereitet - nicht länger als 40 Minuten. Für 4 Portionen benötigen wir:

Vorbereitung

Heiß und frisch mit Roggenbrot servieren. Separat können Sie mit saurer Sahne und gehackter Knoblauchzehe würzen.

• In Kartoffelsuppe mit Fleisch, dem Schulterteil des Rinderschlachtkörpers, eignet sich das Bruststück am besten. Als besonders reichhaltig und schmackhaft erweist sich die Fleisch-Knochen-Brühe, ideal dafür eignen sich Stücke aus dem Beckenteil.
• Je stärker und reichhaltiger die Brühe, desto schmackhafter die Kartoffelsuppe.
• Versuchen Sie, ein junges Produkt zu wählen. Bei Rindfleisch ist es leicht zu unterscheiden: Stücke eines alten Tieres sind in der Regel dunkelrot, ein junges ist heller, eher rosa als rot.
• Das Anbraten in Kartoffel-Rindfleischsuppe ist optional, es wird nicht weniger lecker und noch nützlicher, wenn Sie die Zutaten zum rohen Braten hinzufügen. In diesem Fall ist es besser, die Karotten in Halbkreise zu schneiden. Auf diese Weise reduzierst du übrigens auch den Kaloriengehalt des Gerichts.
• Schaum gründlich abschöpfen, damit die Brühe besonders klar bleibt. Sie können die Zwiebel auch nicht schneiden, sondern zusammen mit dem Fleisch im Ganzen kochen und später auffangen. Fleisch, das in Gegenwart von Zwiebeln und ohne Salz gekocht wird, wird besonders saftig.
• Kartoffelsuppe mit Fleisch wird besonders dick und sättigend, wenn Sie dem Rezept Müsli hinzufügen. Buchweizen und Gerste sind in diesem Gericht außergewöhnlich lecker, sie werden gleichzeitig mit Kartoffeln gelegt (Gerste ist noch früher - sie wird lange gekocht).

Kartoffelsuppe mit Fleisch wird auf dem Familientisch nie überflüssig. Sie können es zu einem einfachen klassischen Rezept machen. Oder Sie fügen dem Gericht verschiedene Zutaten hinzu und machen es völlig anders als die Suppe aus einfachen Produkten, an die jeder gewöhnt ist.

Einfache Suppe mit Fleisch und Kartoffeln

Zutaten:

• rindfleisch - 475 gr.;
• karotten - 350 gr.;
• zwiebel - 350 gr.;
• kartoffeln - 470 gr.;
• Pflanzenöl - 50 gr.;
• Piment;
• butter - 35 gr.;
• Knoblauch;
• frisches Grün.

Vorbereitung:

1. Rinderbrühe kochen. Je nach Sorte kochen wir es von 40 Minuten bis 1 Stunde. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in Portionen, damit es schneller kocht. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren. Kochen Sie, indem Sie Salzwasser hinzufügen und einige Pfefferkörner hinzufügen. Weiterlesen
2. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Brühe abseihen.
3. Zubereitung der Kartoffeln. Schälen und in Streifen schneiden. In eine kochende Brühe geben und ein wenig Feuer hinzufügen.
4. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotte in dünne Streifen schneiden. Alles 7 Minuten in Butter braten, dabei ständig umrühren.
5. Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch zum Gemüse geben, eine Nelke reicht aus. Wir kochen es 1 Minute lang mit Gemüse.
6. Das Angebratene in die Suppe geben, das in Scheiben geschnittene Fleisch dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln sollten weich sein.
7. Ganz am Ende Grüns hinzufügen. Wenn das Gas aus ist, decken Sie es einige Minuten lang ab und lassen Sie die Suppe ziehen.

Hühnersuppe

Zutaten:

• hähnchenschenkel - 450 gr.;
• kartoffeln - 450 gr.;
• Champignons - 370 gr.;
• karotten - 250 gr.;
• zwiebel - 350 gr.;
• dünne Fadennudeln - 100 gr.;
• Petersilie;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter - 35 gr.

Vorbereitung:

1. Hühnerbrühe aufkochen. Etwa 1 Stunde kochen lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Damit die Brühe transparent ist - bei schwacher Hitze kochen, da der Schaum erscheint - mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
2. Wenn das Fleisch fertig gegart ist, nehmen Sie es aus der Suppe, entfernen Sie die Haut und teilen Sie das Fruchtfleisch in Fasern.
3. Wir bereiten die Kartoffeln vor, schneiden sie in kleine Würfel. Gib es in die Suppe.
4. Wir haben die Pfanne angezündet. Die Hälfte der Butter schmelzen und die fein gehackten Champignons auslegen. Frittieren Sie sie 5 Minuten lang. Gib es in Brühe.
5. Mit dem restlichen Öl bereiten wir die Passivierung vor. Dazu Karotten und Zwiebeln putzen und in kleine Würfel schneiden, braten, bis das Gemüse goldbraun wird.
6. Das Fleisch in die Suppe geben.
7. Wir geben das Sautieren in die Brühe und fügen die Fadennudeln hinzu. Alles gut vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Die Suppe kochen, bis die Nudeln fast fertig sind. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, hacken Sie die Kräuter und gießen Sie sie in einen Topf, kochen Sie eine weitere Minute.
8. Sie können die Suppe mit Sauerrahm und Kräutern auf einem Teller servieren.

Kartoffelpüreesuppe mit Champignons

Wenn Sie frische Champignons zur Hand haben, können Sie ganz einfach eine leckere Suppe kochen. Duftende gebratene Pilze machen den Geschmack der Kartoffelsuppe reich und das Gericht wird zu etwas Besonderem.

Zutaten:

• 7 Kartoffeln;
• 160 g Champignons;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Sonnenblumenöl;
• ein Bund Dill oder Petersilie;
• frisch gemahlenes Salz und Pfeffer.

Kartoffelpüree mit Pilzen zubereiten:

1. Zuerst waschen wir die Pilze und schneiden sie dann in Scheiben. Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein. Wir waschen die Karotten gründlich, reinigen sie und mahlen sie dann mit einer Reibe. Sonnenblumenöl auf die Pfannenoberfläche geben, erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten.
2. Wir nehmen eine andere Pfanne, es ist notwendig, die Pilze darauf zu braten, bis sie fertig sind, dies dauert etwa 8 Minuten. Wir waschen und putzen die Kartoffeln. Gießen Sie Wasser in einen Topf, warten Sie, bis das Wasser kocht. Geben Sie eine Prise Salz in das Wasser und schicken Sie die Kartoffelwürfel dorthin. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Brühe abgießen. Diese Brühe wird auch in Zukunft noch benötigt, also nicht ausgießen.
3. Mit einem Crush das Kartoffelpüree kneten. Wir beginnen nach und nach, eine Abkochung von Kartoffeln in das Kartoffelpüree einzuführen, die Masse sollte in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähneln. Röstzwiebeln, Karotten und Champignons in die Suppe geben. Die Suppe mit Gewürzen würzen, mit Salz abschmecken. Jede Portion des ersten Ganges mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffelpüreesuppe mit Hühnchen

Was könnte besser sein als leichte Hühnersuppe? Wir bieten Ihnen genau eine solche Variante eines leckeren ersten Ganges an. Die Suppe ist zart, aromatisch und sättigend. Bereiten Sie in nur 40 Minuten ein einfaches Mittagsgericht zu.

Zutaten:

• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 400gr. Hähnchen- und Kartoffelfilets;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• Mais in Dosen;
• ein Bund frischer Dill.

Kartoffel-Hühnersuppe kochen:

1. Die Kartoffeln schälen, dann mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke schneiden. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in beliebige Stücke und kochen Sie es, bis es fertig ist. Nachdem das Fleisch vollständig gekocht ist, filtern wir die Brühe und schneiden das Huhn in kleinere Stücke. Gießen Sie die Fleischbrühe in einen großen Topf, Kartoffeln werden darin gekocht.
2. Die Kartoffelstücke in die Brühe geben, 20 Minuten auf mittlerer Flamme kochen. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten. Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
3. Wir nehmen die gekochten Kartoffeln in einer tiefen Schüssel heraus und mahlen sie mit einem Mixer.
4. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und alles gut vermischen. Gehacktes gekochtes Hühnchen in die Suppe geben und die Röstzwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in einen Topf geben. Die Suppe mit gemahlenem Pfeffer würzen, salzen, gehackten Dill hinzufügen. Gießen Sie die fertige Püreesuppe in Teller, fügen Sie jeder Portion ein wenig Dosenmais hinzu und servieren Sie sie.

Kartoffelpüree mit Käse

Diese Suppe erweist sich als sehr zart, sie kombiniert perfekt holländischen Käse mit Speck. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten. Probieren Sie es aus, dieses Gericht wird von Ihrer Familie sehr geschätzt werden.

Zutaten:

• 950 ml Fleischbrühe;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 2 Knoblauchzehen;
• 6 Kartoffeln;
• 190 ml Sahne;
• eine Mischung aus Paprika;
• 130 g Holländischer Käse;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• Salz;
• 65gr. Weizenmehl;
• Speck.

Wie man Kartoffelpüree-Suppe macht, Käserezept:

1. Zuerst die Knoblauchzehen sowie die Zwiebel fein hacken. Wir geben sie in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl und braten sie 5 Minuten bei schwacher Hitze. Nun die benötigte Menge Weizenmehl dazugeben, 1 Minute braten, dabei alles mit einem Holzspatel verrühren.
2. Die Kartoffeln schälen, dann in Würfel schneiden. Bringen Sie die Fleischbrühe (Sie können auch Wasser verwenden) zum Kochen. Wir legen Kartoffelstücke hinein und kochen es 20 Minuten lang, bis es vollständig gekocht ist. Während die Kartoffeln kochen, den Speck vorbereiten. Braten Sie es in einer Pfanne an und legen Sie es dann auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Fett darin aufgenommen wird.
3. Mahlen Sie den holländischen Käse mit einer groben Reibe. Wir pürieren die Suppe mit einem Mixer, Sie können auch einen normalen Kartoffel-Crush verwenden. Stellen Sie das entstandene Püree erneut auf das Feuer, gießen Sie die erforderliche Menge Sahne ein und fügen Sie dann den gehackten Käse hinzu. Kochen Sie die Suppe unter ständigem Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
4. Am Ende das Gericht abschmecken, Salz und Gewürze hinzufügen. Den ersten Gang auf einen Teller geben, einige Scheiben gebratenen Speck darauf legen. Kommen wir nun zur Verkostung. Guten Appetit!

Kartoffelpüreesuppe mit Croutons

Frischer Toast aus Weißbrot wird den Geschmack dieser Kartoffelsuppe perfekt ergänzen, sie originell und besonders machen. Es lohnt sich, Croutons erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit sie knusprig und aromatisch sind.

Zutaten:

3 mittelgroße Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
85gr. Schmelzkäse;
200 ml Sahne;
Butter zum Braten;
eine Scheibe Weißbrot;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffelpüree mit Croutons kochen, Rezept und Schritt-für-Schritt-Beschreibung:
   Zuerst bereiten wir das Gemüse für die Suppe vor. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Kartoffeln schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Karotten und Zwiebeln in große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Das Gemüse in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
2. Dann schieben wir die Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit Kartoffeln. Wenn das Gemüse leicht gekocht ist, fügen Sie den in Würfel geschnittenen Schmelzkäse hinzu. Mahlen Sie nun alle Zutaten der Suppe mit dem Stabmixer. Danach die Sahne dazugeben, die gewünschte Konsistenz erreichen, die Suppe salzen und pfeffern. Eine Brotscheibe in dünne Streifen schneiden, im Ofen leicht trocknen. Die Püreesuppe auf Teller verteilen, mit gekochten Croutons bestreuen.

Magere Kartoffelsuppe mit Zwiebeln

Benötigte Zutaten:

• Knoblauch - 1 Kopf;
• kartoffeln - 8 Stk.;
• gehackte Frühlingszwiebeln - 2 Esslöffel;
• gemüsebrühe - 1 l.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Pfeffer und Salz.

Kochvorgang:

1. Um mit der Zubereitung einer mageren Kartoffelsuppe in dieser Version zu beginnen, müssen Sie Knoblauch zubereiten. Dazu zuerst den Backofen auf 200 C vorheizen und dabei den Knoblauch von der Schale schälen. Seine Oberseite wird um etwa 3 Millimeter abgeschnitten und mit Olivenöl eingefettet, danach wird der Knoblauch in Folie gewickelt und für 35-40 Minuten in einen bereits heißen Ofen geschickt.
2. In einem geeigneten Topf 1 EL erhitzen. l. Olivenöl, und geben Sie dann die gehackte Zwiebel hinein. So wird es weich kochen.
3. Im nächsten Schritt werden Kartoffelwürfel in die Pfanne gegeben und dann die Gemüsebrühe gegossen. Alles zusammen wird bereits zum Kochen gebracht, danach kann die Hitze reduziert und weitere 15 Minuten gekocht werden, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
4. Die Suppe kann vom Herd genommen und mit gebackenen Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz hinzugefügt werden. Dann wird die Suppe mit einem Mixer glatt geschlagen.
5. Dieses Gericht wird mit dunklem Brot serviert. Die Suppe sollte mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.

Magere Kartoffelpüree mit Knoblauchpfeilen

Benötigte Zutaten:

• karotten - 1 stück .;
• mittelgroße Kartoffeln - 8 Stk.;
• Petersilie - 1 Bund;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sellerie - 2 Stiele;
• gemüsebrühe - 1,5 l.;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten, Sellerie und Zwiebeln werden ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. An den Knoblauchpfeilen werden die Spitzen abgeschnitten und die Stiele selbst ausreichend grob gehackt.
2. Auf den Herd wird ein Topf mit Pflanzenöl gestellt, in dem Sellerie zusammen mit Karotten und Zwiebeln gebraten wird. Außerdem werden Lorbeerblätter hinzugefügt.
3. Sobald die Zwiebel durchscheinend ist, werden Knoblauchpfeile dazugegeben, die zusammen mit dem Gemüse 3 Minuten gebraten werden. Diese Zeit reicht völlig aus, damit die Knoblauchsprossen etwas weicher werden.
4. In der nächsten Phase der Herstellung einer solchen mageren Kartoffelsuppe werden Kartoffeln in die Pfanne geschickt, die mit Brühe gegossen wird. Die Suppe wird mit Pfeffer und Salz gewürzt. Bei Bedarf können Sie bereits während des Garvorgangs etwas Wasser hinzufügen.
5. Die fertige Suppe wird mit einem Mixer püriert. Es sollte mit Roggenbrot und gehackter Petersilie serviert werden.

Kartoffelsuppe mit Gemüse

Benötigte Zutaten:

• zwiebeln - 3 Stk.;
• kartoffeln - 10 Stück;
• Pflanzenöl - 100 ml.;
• karotten - 2 stücke;
• getrocknete Pilze - 1 Handvoll;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gewürze - Kurkuma, Salz, Dill, Salbei, Sellerie, Lorbeer, Paprika, Piment.

Kochvorgang:

1. Bei der Zubereitung dieser Variante der mageren Kartoffelsuppe wird viel von der Qualität der Kartoffel bestimmt. Daher sollte in diesem Fall stärkehaltigen Kartoffelsorten der Vorzug gegeben werden.
2. Geschälte Kartoffeln werden in Würfel von maximal 1 cm geschnitten und mit Wasser gefüllt. Geschälte Karotten werden ebenfalls fein gehackt - Sie können sie zunächst in Streifen schneiden und dann in Würfel schneiden. Knoblauch wird einfach fein gehackt oder auf einer Reibe gerieben, die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Wenn die Pilze nicht groß sind, können sie einfach gekocht und gepresst, aber nicht geschnitten werden.
3. Öl wird in den erhitzten Kessel gegossen, in dem die Zwiebel sautiert wird. Dazu kommen Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Paprika sowie Karottenstücke. Alles wird zusammen gebraten.
4. Sie sollten das Wasser nicht aus den Kartoffeln abgießen, sondern einfach weitere 2 Liter kochendes Wasser in den Kessel gießen und Knoblauch, Pilze und Selleriezweige sowie alle anderen Gewürze hinzufügen.
5. In dieser Form wird die Suppe bei schwacher Hitze gekocht, bis sie vollständig gekocht ist, dh etwa 30 Minuten. Einige Minuten vor dem Ende werden getrocknete Kräuter und bei Bedarf Salz hinzugefügt. Die fertige Suppe sollte etwa eine halbe Stunde ziehen. Weiterlesen

1. Suppe wird als erster Gang serviert. Es kann kalorienreich gegart werden oder nicht, je nach Fleischsorte und Ölmenge beim Braten.
2. Neben Sauerrahm und Kräutern ein halbes gekochtes Ei in einen Teller geben.
3. Um ein Rezept für eine diätetische Suppe zuzubereiten, verwenden Sie Hähnchenfilet oder mageres Kalbfleisch. Für die Suppe brauchen Sie keine Sauce zu kochen, sondern verwenden rohe Karotten und Zwiebeln. Gemüse wird entweder in kleine Würfel oder in größere Stücke geschnitten. Bei fein gehacktem Gemüse geben wir es zusammen mit Kartoffeln in die Suppe. Wenn wir grob gehackte Zwiebeln und Karotten nehmen, dauert es mindestens eine halbe Stunde, um sie in Suppe zu kochen.
4. Das Rezept ohne Anbraten kann aus gefrorenem Gemüse zubereitet werden, es sollte 15 Minuten gekocht werden. Die Hauptsache ist, eine reichhaltige, transparente Brühe vorzukochen.
5. Das Rezept für Kartoffelsuppe mit Fleisch wird auch mit Tomatenmark zubereitet, das 30 g benötigt. in einen 2-Liter-Topf Suppe. Die Nudeln anbraten und in einer Pfanne mit Gemüse anbraten. Sie können diese Suppe mit anderem Gemüse kochen, zum Beispiel Petersilienwurzel, Sellerie und Lauch. Wir fügen auch Bohnen und Pilze hinzu.
6. Ein universelles Rezept für Fleischsuppe mit Kartoffeln wird als Püreesuppe zubereitet. Dazu nehmen wir das Fleisch aus der Brühe. Es sollte eineinhalb Mal mehr Gemüse geben als in den vorherigen Rezepten. Wenn sie fertig sind, geben Sie die Brühe in einen anderen Topf, mahlen Sie das gekochte Gemüse mit einem Mixer und geben Sie es in die Brühe, fügen Sie Kräuter und Fleisch hinzu. Sie können einer solchen Suppe Sahne hinzufügen, dann hat sie einen zarteren Geschmack und eine cremige Konsistenz.
7. Kochen Sie ein klassisches Rezept für Fleischsuppe mit Pilzen. Wir legen keine Nudeln hinein. Stattdessen 500gr. Waldpilze, die wir in Butter braten und in die Suppe geben. Am besten kochen Sie diese Suppe in Rinder- oder Schweinebrühe. Es wird mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert. Sie können getrocknete Pilze verwenden, um die Suppe noch würziger zu machen.
8. Liebhaber von viel Gemüse in ihrer Suppe können Spargelbohnen, frische Tomaten, grüne Erbsen und Dosenmais in den Topf geben. Wir verwenden auch Paprika, Brokkoli oder Blumenkohl.
9. Wir bereiten ein Rezept für eine Fleischsuppe mit Kartoffeln und Frikadellen vor, zu der Sie auch verschiedenes Gemüse hinzufügen können. Kochen Sie die Brühe auf jedem Fleisch, kochen Sie die Fleischbällchen aus einer Mischung aus Schweine- und Hühnerfleisch. Um die Suppe gesättigter und fettiger zu machen, nehmen wir nur Schweinehackfleisch.
10. Neben Gemüse können Sie einer in Hühnerbrühe gekochten Suppe Meeresfrüchte hinzufügen. Zum Beispiel Garnelen. Eine solche Suppe kann auf Wunsch mit Sahne oder Schmelzkäse zubereitet werden. Die Basis einer solchen Suppe ist eine transparente Hühnerbrühe, die 1 Stunde bei schwacher Hitze gekocht wird.
11. Die Brühe kann aus mehreren Fleischsorten gleichzeitig gegart werden. Zum Beispiel - Kalb, Schwein und Huhn. Nach dem Garen das gesamte Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Es kann auch Ente und Lamm sein. Sie können eine Suppe mit Wachtelbrühe unter Zusatz von Wild zubereiten.
12. Wenn die Suppe nur auf Lamm gekocht wird, braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl vor. Wir nehmen eine große Menge Kartoffeln, Karotten und braten die Auberginen mit frischen Tomaten, die wir am Ende des Kochens legen

Leckere Kartoffelrezepte Suppen.

Kartoffelsuppen werden in Fleisch-, Knochen-, Fisch- und Pilzbrühen sowie in Wasser zubereitet. Suppe wird aus einer Kartoffel oder unter Zugabe von Getreide, Hülsenfrüchten und Nudeln zubereitet.Separat können Pasteten zu Kartoffelsuppen und Pasteten mit Vyziga oder Fisch zu Fischkartoffelsuppen serviert werden.

Rezept. Wurzeln in Scheiben oder Würfel schneiden, Zwiebeln hacken, zugeben Tomatenpüree und alle zusammen spass auf Fett. Die Kartoffeln in Würfel oder Stäbchen schneiden. Wurzeln in kochende Brühe oder Wasser geben, zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz in die Kartoffelsuppe geben.

Produkte pro Portion: Kartoffeln - 200 g, Karotten - 20 g, Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 20 g, Tomatenpüree - 5 g, Tafelmargarine - 5 g, Kräuter.

Rezept. Getrocknetes Gemüse und Kartoffeln sortieren, waschen, jede Gemüsesorte separat in eine Schüssel geben, kaltes Wasser einfüllen. Nach 1-2 Stunden das gequollene Trockengemüse auf ein Sieb geben und, wenn das Wasser abläuft, mit Fett anbraten, außer Kartoffeln. Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, in die heiße Brühe geben und 45-60 Minuten garen. Das gebräunte Gemüse 20-30 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mit Salz würzen.Die Suppe mit Kräutern bestreut servieren.

Lebensmittel pro Portion. Kartoffeln - 60 g, Karotten - 5 g, weiße Wurzeln - 0,6 g, Zwiebeln - 2 g, Tafelmargarine - 5 g, Salz, Kräuter.

Rezept. Kartoffelsuppe wie beschrieben in Brühe kochen Oben... Das Hackfleisch für die Frikadellen vorbereiten und in Kugeln von 8-10 g schneiden und die Frikadellen in Kartoffelsuppe garen. Suppe mit Hackbällchen und Kräutern servieren. Bereiten Sie auch Kartoffelsuppe in Fischbrühe mit Fischfleischbällchen zu.

Produkte pro Portion: Kartoffeln - 175 g, Karotten - 20 g, Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 20 g, Tomatenpüree- 5 g, Tafelmargarine - 5 g Grüns; für Frikadellen: Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch - 57 g, Zwiebeln - 5 g, Hühnereier - 4 g, Wasser - 5 ml, Pfeffer.

Rezept. Wurzeln in Würfel oder Streifen schneiden, Zwiebel hacken, alles zusammen mit Fett anbraten. Auch die Kartoffeln in Würfel oder Spalten schneiden.Gebräuntes Gemüse in kochende Brühe oder Wasser geben, aufkochen, Kartoffeln, Nudeln hinzufügen (die Nudeln 12-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Suppe geben), salzen und die Suppe 20-25 Minuten kochen lassen.

Lebensmittel pro Portion. Kartoffeln - 150 g, Karotten - 20 g, Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 20 g, Lauch - 10 g, Nudeln (Pasta, Nudeln, Nudeln, Suppenfüllung) - 20 g, cremige Margarine - 5 g, Salz ...

Rezept. Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen) abspülen, kaltes Wasser gießen (2-2,5 Liter pro 1 kg Hülsenfrüchte) und in einem verschlossenen Gefäß nach und nach zum Kochen bringen (während dieser Zeit quellen die Hülsenfrüchte). Kochen Sie die Hülsenfrüchte etwa eine Stunde lang auf niedriger Stufe.Möhren und Petersilie in 5-6 mm Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken, alles zusammen spass mit Fett. Die Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden, jedoch etwas größer.Gießen Sie heiße Fleischbrühe oder Wasser (gemäß der Norm) in die vorbereiteten Bohnen, geben Sie die gebräunten Wurzeln und Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 15-25 Minuten lang. Die Kartoffelsuppe 5-10 Minuten vor Garende salzen.

Produkte pro Portion: Kartoffeln - 100 g, Karotten - 20 g, Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 20 g, Bohnen, Erbsen oder Linsen - 50 g, Buttermargarine - 10 g, Salz.

Rezept. Kochen Sie die vorbereiteten Hähnchenkerne, bis sie gar sind. Die Brühe abseihen, gewaschene Hirse, gehackte Kartoffeln in große Würfel geben, Zwiebeln und Gemüse in Schmalz sautieren und die Suppe weich kochen. 10 Minuten vor Garende Gewürze (Bitter und Piment, Lorbeer) in die Suppe geben und salzen.

Lebensmittel pro Portion. Hühnernebenerzeugnisse - 95 g, Kartoffeln - 100 g, Karotten - 20 g, Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 20 g, Frühlingszwiebeln - 10 g, Hirse - 30 g, Schweineschmalz oder Hühnerfett - 10 g, Salz, bitterer Pfeffer , Piment, Lorbeerblatt.

Rezept. Wurzeln, in 5-6 mm Würfel geschnitten, Zwiebel fein gehackt, mit Fett anbraten. Bereiten Sie Graupen wie für die Leningrader Gurke zu ( siehe Rezept). Spülen Sie den Reis ab und tauchen Sie ihn 3-5 Minuten in kochendes Wasser; Hirse 2-3 Minuten braten und dann auf einem Sieb unterheben. Grieß sieben.Das vorbereitete Müsli in kochende Brühe oder Wasser geben, alles zum Kochen bringen, Wurzeln und Kartoffelwürfel hinzufügen. Gießen Sie Grieß 10 Minuten vor Ende des Kochens der Suppe. Kartoffel-Getreidesuppe 20-25 Minuten kochen, vor Ende der Garzeit mit Salz salzen.

Lebensmittel pro Portion. Kartoffeln - 100 g, Karotten - 20 g, Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 20 g oder Lauch - 10 g, Getreide (Perlgerste, Reis, Grieß usw.) - 30 g, Buttermargarine - 10 g, Salz.

Rezept. Die Wurzeln in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und alles zusammen mit dem Fett anbraten. Auch die Kartoffeln in Würfel schneiden. Gut gewaschene Sauerampferblätter in 2-3 Stücke schneiden. Das sautierte Gemüse in kochende Brühe oder Wasser geben, und wenn die Brühe wieder kocht, Kartoffeln hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Sauerampferblätter und das Salz dazugeben.Die Suppe mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Lebensmittel pro Portion. Kartoffeln - 125 g, Sauerampfer - 60 g, Karotten - 15 g, Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 10 g, Lauch - 10 g, Tafelmargarine - 5 g, Sauerrahm - 10 g, Salz, Kräuter.

Rezept. Zubereitung wie bei der Kohlsuppe ( siehe Rezept), den Fisch zusammen mit den Kartoffeln hineinlegen Fischbrühe oder Wasser und kochen Sie auf die übliche Weise.Zum Servieren mit Petersilie oder Dill bestreuen.Sie können auch Kartoffelsuppe mit Getreide und Sprotte, Sardelle, Hering oder Sprotte kochen.

Lebensmittel pro Portion. Sprotte, Hamsa, Hering oder Sprotte - 50 g, Kartoffeln - 225 g, Karotten - 15 g, Petersilie - 7 g, Zwiebeln - 20 g, Tomatenpüree- 3 g, Mehl - 5 g, Tafelmargarine - 15 g, Gemüse.

Was wird nicht aus Kartoffeln gemacht! In Erinnerung an den Film "Girls", in dem die Heldin von Nadezhda Rumyantseva über die vielen Möglichkeiten zur Zubereitung dieser Knolle sprach, beschlossen wir, die interessantesten Rezepte für Kartoffelsuppen zu finden. Wenn Sie ein Liebhaber von ersten Gängen und gleichzeitig eine Vorliebe für Kartoffeln sind, dann ist dieser Artikel für Sie! Sehen wir uns an, wie Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten können, indem Sie jeden Tag eine neue Kartoffelsuppe zubereiten.

Einfache Püreesuppe

Ohne sich um die Küche zu kümmern, ohne viel Zeit und Mühe aufzuwenden, können Sie Ihre Familie mit einer köstlichen Suppe verwöhnen. Cremige Suppen haben mit ihrer Zartheit und Leichtigkeit längst die Liebe und den Respekt der Esser gewonnen. Heute erzählen wir Ihnen von den interessantesten Optionen. Und beginnen wir vielleicht mit dem Rezept für Kartoffelpüree-Suppe, zumal es extrem einfach ist.

Um dieses einfache Gericht zuzubereiten, benötigen wir ein Minimum an Zutaten:

• ein Pfund Kartoffeln;
• ein halbes Glas Sahne;
• ein halber Liter Brühe in Hühnerfleisch gekocht;
• kleiner Zwiebelkopf;
• Butter.

Während die Kartoffeln kochen (Sie müssen sie so weit kochen, dass Sie Kartoffelpüree machen können), braten Sie die fein gehackte Zwiebel in Butter an, bis sie golden funkelt.

Lassen Sie das Wasser von den fertigen Kartoffeln ab, zerdrücken Sie die Knollen und fügen Sie nach und nach Brühe hinzu. Als nächstes mit Sahne und Zwiebeln kombinieren, mit Salz und Gewürzen nach Belieben würzen, auch Grüns werden nicht überflüssig. Keine Notwendigkeit zu peitschen.

Diese Suppe kann mit Brot gegessen werden, Sie können Croutons hinzufügen. Aber es gibt eine interessante Servieroption. Dazu benötigen Sie:

• einen Laib (Quadrat) Roggenbrot halbieren, die Krümel herausnehmen, um "Teller" zu machen;
• diese "Teller" außen und innen mit Knoblauch reiben, zum Braten in den Ofen geben;
• Nachdem das Brot knusprig geworden ist, gießen Sie unsere Püree-Suppe hinein, fügen Sie Gemüse hinzu und servieren Sie es.

Wenn Sie in der "Schüssel" Suppe abnehmen, brechen die Ränder ab und werden auch gegessen. Es ist unglaublich lecker!

Cremige Suppe mit Champignons

Kartoffeln und Champignons sind das perfekte Duett, und wenn Sie Sahne und Röstzwiebeln dazugeben, wird es einfach unvergleichlich! Lassen Sie uns eine Suppe ohne Fleisch kochen: Pilze haben viel Protein, sie sättigen perfekt und Männer lieben ein solches Produkt einfach. Was du brauchst:

• sieben mittelgroße Kartoffeln;
• irgendwelche Pilze, aber echte Waldpilze sind besser - etwa 300 Gramm;
• mittlerer Bogenkopf;
• eineinhalb Liter Wasser;
• ein Glas Sahne;
• Kräuter und Gewürze;
• ein Löffel Butter.

Das Rezept für die Zubereitung von Kartoffelpüreesuppe mit Pilzen ist äußerst einfach.

Zuerst schälen wir die Kartoffeln und lassen sie kochen, bis sie vollständig weich sind. Danach kneten Sie es. Wir gießen das Wasser in ein Glas, es wird uns immer noch nützlich sein.

In einer Pfanne müssen Sie die Zwiebel braten, bis sie golden wird, und die Pilze in geeignete Stücke schneiden, dann zur Zwiebel geben und braten, bis sie weich sind. Wenn die Zutaten zu brennen beginnen, fügen Sie einfach einen Löffel Wasser hinzu.

Ein paar schöne Pilzstücke müssen auf einen separaten Teller übertragen werden, und der Rest sollte zu Kartoffelpüree gegeben, die Brühe, in der die Kartoffeln gekocht wurden, hinzugefügt und alles mit einem Mixer gemahlen werden. Danach die Sahne einfüllen und, wenn die Masse zu dick ist, Wasser zur Norm hinzufügen.

Wir stellen die Pfanne auf den Herd, bringen sie zum Kochen und nehmen sie vom Herd. Fertige Suppe würzen und mit Salz würzen, in Schüsseln füllen. Fügen Sie Grüns und die restlichen Pilzstücke zur Dekoration und einem zusätzlichen würzigen Akzent hinzu.

Sie können in den gleichen Brottellern wie in der ersten Version servieren.

Kartoffelpüreesuppe mit Karotten und Käse

Es gibt wirklich viele Rezepte für Kartoffelsuppen. Sobald eine Zutat hinzugefügt oder entfernt wird, ändert sich der Geschmack dramatisch! Lassen Sie uns versuchen, was passiert, wenn Sie Karotten und Käse zum Kochen verwenden?

Was du brauchst:

• sechs mittelgroße Kartoffeln;
• zwei mittelgroße Karotten;
• Zwiebelkopf;
• ein Glas Milch (3,2% Fett);
• Lieblingsgewürze und -kräuter;
• 100 Gramm von jedem Käse können Sie auch hochwertigen Schmelzkäse verwenden (einer, der sich leicht aufs Brot schmieren lässt) - alles nach Ihrem Geschmack.

Obwohl dieses Rezept für Kartoffelpüree-Suppe einfach ist, schmeckt das Gericht großartig und schön und kann sogar an einem festlichen Tisch als Leckerbissen serviert werden.

Die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln mit den Karotten in Öl anbraten, das Braten zu den Kartoffeln geben und kochen, bis sie gar sind.

Wir lassen das Wasser durch ein Sieb ab, wischen die fertige Masse ab oder mahlen sie mit einem Mixer. Milch, Salz und Gewürze hinzufügen, aufkochen. Wenn die Masse dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Wenn die Suppe kocht, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu (oder verteilen Sie den Weichkäse mit einem Löffel) und kochen Sie, bis er vollständig geschmolzen ist.

Die fertige Suppe mit Kräutern dekorieren und servieren. Appetitlich, aromatisch und sehr lecker!

Kartoffelpüreesuppe mit Croutons

Das Rezept unterscheidet sich nicht in Neuheit oder besonderer Originalität, aber es ermöglicht Ihnen, in nur einer halben Stunde eine herzhafte und köstliche Suppe zum Abendessen oder Mittagessen zuzubereiten! In die ersten Gerichte in Form von flüssigem Kartoffelpüree verliebten sich die Russen vor etwa zehn Jahren. Kein Wunder also, dass es viele Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten! Jemand kocht mit Meeresfrüchten, jemand mit Fleisch und jemand bevorzugt diätetische Variationen, von denen es auch viele gibt. Heute bieten wir nur einfache Rezepte für Püreesuppen an. Lassen Sie uns den ersten mit Hühnerbrühe und Croutons zubereiten.

Wir brauchen:

• vier mittelgroße Kartoffeln;
• eine Karotte;
• Zwiebelkopf;
• fünf Champignons;
• ein Glas Hühnerbrühe;
• ein halbes Glas Sahne oder Milch;
• Weißbrot;
• Salz und Gewürze;
• Grüns;
• Knoblauch.

Das Weißbrot für Croutons in Stücke schneiden, mit Knoblauch einreiben und anbraten. Wenn Sie eine einfachere Option benötigen, trocknen Sie die mit Knoblauch geriebenen Stücke im Ofen.

Die Suppe auf Teller verteilen, Kräuter und Croutons hinzufügen. Sie können den Haushalt an den Tisch rufen!

Milchsuppe mit Kartoffeln

Dieses Gericht gehört zur weißrussischen Küche, heißt aber schlicht: Milchsuppe mit Kartoffelknödel. Das Rezept ist bis zur Primitivität einfach, das Kochen dauert nicht länger als 40 Minuten und der Geschmack dieses erstaunlichen Gerichts wird selbst die anspruchsvollsten Esser ansprechen.

Was brauchen wir? Einfache Produktpalette:

• zwölf Kartoffeln;
• sechs Gläser Milch;
• drei Gläser Wasser;
• ein Löffel Butter;
• Ei;
• weizenmehl (etwas, etwa zwei Esslöffel);
• ein Teelöffel grobes Salz.

Viele Leute nennen Weißrussen Bulbash, und das liegt daran, dass jeden Tag Kartoffeln oder Bulba auf ihrem Tisch stehen. Die häufigste Suppe wird mit Milch- und Kartoffelknödeln zubereitet, die aus rohen geriebenen oder gekochten und zerkleinerten Knollen hergestellt werden können. Auf jeden Fall erweisen sich solche Suppen auch ohne Fleisch als sehr lecker und sättigend. Sie können sie sicher für ein Familienessen zubereiten: Selbst ein Mann bleibt nicht hungrig!

Das Rezept für Kartoffelsuppe wird Hausfrauen ansprechen, die keine Angst vor Ärger haben, da der Prozess äußerste Sorgfalt erfordert, da die Herstellung von Knödeln nicht die einfachste Sache ist. Aber wenn Sie sie einmal kochen, wird es später einfacher.

Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln zu schälen und mit einer Reibe mit spitzen Spitzen (wie stachelige Quadrate) zu reiben. Als nächstes verteilen wir die Masse auf einem Käsetuch und drücken den Saft gut in einen separaten Teller. Nachdem der Saft aufgegossen ist, muss er abgelassen werden, wobei die Stärke abgesetzt wird.

Kartoffeln mit Stärke, Ei und zwei Esslöffel Mehl mischen. Mischen Sie die Masse, bis eine homogene dicke Aufschlämmung erhalten wird.

Rollen Sie Knödel aus einer Kartoffelmischung mit einem Durchmesser von nicht mehr als drei Zentimetern, jedoch nicht weniger als zwei.

Gießen Sie Milch und Wasser in einen Topf, geben Sie nach dem Kochen Kartoffelknödel nacheinander hinzu. Das Gas muss stark sein, sonst werden die Kugeln schlaff und fallen auseinander.

Nachdem die Suppe gekocht hat, können Sie die Hitze reduzieren und kochen, bis sie vollständig gekocht ist. Mit Salz würzen, Kräuter und Butter hinzufügen.

Kartoffelsuppe mit Croutons, deren Rezept wir jetzt anbieten, ist sehr lecker und aromatisch. Das ist halb Püree und halb normale Suppe. Was brauchen wir, um es vorzubereiten? Was jede Hausfrau in der Küche hat:

• ein Kilo Kartoffeln;
• zwei Esslöffel Butter;
• Lauch (zwei);
• drei Knoblauchzehen;
• ein Glas Milch;
• ein Liter Fleischbrühe (je nach Belieben, aber Rindfleisch ist am besten geeignet);
• ein halbes Glas Sahne;
• zwei Lorbeerblätter.

Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelsuppe, das sowohl Liebhaber einfacher als auch cremiger Suppen anspricht. Algorithmus der Aktionen:

1. Stellen Sie die Kartoffeln zum Kochen, bis sie vollständig weich sind.
2. Zwiebeln mit Knoblauch in Butter anbraten. Nachdem die Farbe goldbraun geworden ist, etwas Kartoffelwasser, Lorbeerblätter hinzufügen und köcheln lassen, bis das Wasser verdampft. Mach das Feuer aus, nimm die Lorbeerblätter heraus.
3. Die fertigen Kartoffeln nicht abkühlen, sondern sofort kneten und halb intakt lassen. Schneiden Sie diese Kartoffeln in Würfel.
4. Kartoffelpüree anbraten, mit Brühe, Milch und Sahne mischen, mit einem Mixer schlagen.
5. Kartoffelwürfel und Kräuter in die Masse geben.
6. Beim Servieren Croutons in die Suppe geben.

Fleischbällchensuppe

Kartoffelsuppe mit Frikadellen solltest du unbedingt probieren. Jeder wird das Rezept mögen und es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, das Gericht zuzubereiten.

Wir brauchen:

• fünf Kartoffeln;
• ein Pfund Hackfleisch (mageres Schweinefleisch gemischt mit Rindfleisch, Sie können eine Fleischsorte verwenden);
• große Karotten;
• große Tomate;
• mittlerer Bogenkopf;
• Gemüse, Pfeffer und Salz.

Wie man kocht?

Fleischbällchen aus Hackfleisch rollen, in den Kühlschrank stellen (nicht ins Gefrierfach).

Karotten in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, goldbraun braten. Dann die gehackte Tomate (bei dünner Haut kann die Haut belassen werden) dazugeben und köcheln lassen, bis der Saft fast vollständig verdampft ist.

Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach führen wir Braten und eine Frikadelle nach der anderen ein, wobei ständig gerührt wird. Aufkochen und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben, garen, bis sie weich sind.

Suppe servieren, mit Kräutern dekorieren. Sie können nach Geschmack saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.

Hühnersuppe

Jede Hausfrau kennt das Rezept für Kartoffelsuppe mit Hühnchen. Wir schlagen vor, es ein wenig zu modifizieren - es wird wirklich lecker und neu. Was wird benötigt?

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• fünf Kartoffeln;
• mittelgroße Karotten;
• Zwiebelkopf;
• kleine Zucchini;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze.

Die Hähnchenbrust kochen, bis sie gar ist, in Stücke schneiden und goldbraun braten. Das Fleisch zurück in die Brühe geben, gehackte Karotten und Zwiebeln, gehackten Knoblauch in das Öl in eine Pfanne geben, braten. Wenn die Masse anfängt golden zu werden, die in Würfel geschnittene Zucchini hinzufügen (sie muss zuerst geschält und mit Kernen entkernt werden), zudecken und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen, fügen Sie das Braten hinzu und kochen Sie 20 Minuten lang, dann geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu. Nach dem Kochen noch einige Minuten kochen, bis die Kartoffeln zu kochen beginnen.

Fleischsuppe

Wir schlagen vor, ein einfaches Rezept für Kartoffelsuppe mit Fleisch in Betracht zu ziehen. Das Gericht ist herzhaft, lecker und einfach zuzubereiten. Wir brauchen:

• 300 Gramm Fleisch können Sie auch Hühnchen, wodurch die Garzeit verkürzt wird;
• große Karotte;
• Zwiebelkopf;
• sechs Kartoffeln;
• Lorbeerblätter;
• irgendwelche Gewürze und Salz;
• Grüns.

1. Fleisch in Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten, bis eine Kruste entsteht. Dies ist notwendig, damit der Saft beim Kochen nicht in die Brühe gelangt und das Fleisch saftig bleibt.
2. Wir schicken das gebratene Fleisch in kochendes Wasser, salzen und fügen Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
3. In dem vom Fleisch übrig gebliebenen Öl die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden und die runden Karotten dünn ausschneiden.
4. Wenn das Gemüse gebraten ist, muss es zum Fleisch geschickt werden, das eine halbe Stunde lang gekocht wurde.
5. Nach dem Kochen müssen Sie die Hitze reduzieren und zehn Minuten kochen.
6. Dann Kartoffelwürfel und Lorbeer dazugeben.
7. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Lorbeerblatt und lassen Sie die Suppe zwanzig Minuten lang unter dem Deckel ziehen.

Beim Servieren mit Kräutern dekorieren. Sie können die Suppe so verwenden, wie sie ist, oder Sie können saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.

Rezept für eine Kartoffelsuppe mit Rindfleisch

Rindfleischsuppe ist wirklich köstlich, besonders wenn sie mit Fleisch am Knochen gekocht wird. Es ist dieses Rezept, das wir in Betracht ziehen. Um dem Gericht Würze zu verleihen, verwendet er auch Tomaten - es wird fantastisch!

Wir brauchen:

• Rindfleisch am Knochen;
• fünf Kartoffeln;
• große Karotten;
• Eine Tomate:
• bulgarische Paprika;
• Lauch;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• frische Kräuter.

Das Fleisch muss lange gekocht werden, bis es den Knochen verlässt. Während des Kochens muss der Schaum unbedingt entfernt werden, damit die Brühe transparent und appetitlich bleibt, ohne dass graue "Lappen" darin schwimmen. Nach dem Garen muss das Fleisch vom Knochen getrennt und in Stücke zerzaust werden (nicht schneiden, sondern reißen).

In einer Pfanne Butter schmelzen oder Pflanzenöl gießen, Karotten (gerieben) und Lauch darauf braten. Wenn die Masse goldbraun wird, die Paprikawürfel dazugeben, etwas anbraten, dann folgt die Tomate. Wenn der Saft fast geschmolzen ist, Tomatenmark hinzufügen, noch etwas anbraten. Es muss darauf geachtet werden, dass die Pasta nicht anbrennt, da sonst das Gericht verdirbt.

Wenn die Fleischstücke wieder kochen (es war notwendig, Wasser in die Brühe zu geben, da es wenig davon gibt), fügen Sie die Bratkartoffeln und die gewürfelten Kartoffeln hinzu.

Beim Servieren muss die Suppe mit Kräutern und Sauerrahm dekoriert werden, Sie können auch Mayonnaise verwenden. Diese Option wird alle Liebhaber von Tomatengerichten ansprechen.

Schließlich

Kartoffelsuppen, deren Rezepte wir heute angeboten haben, sind sehr lecker, herzhaft und gesund. Vergessen Sie nicht, jeden Tag Suppen zu essen, denn sie helfen unserer Verdauung.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und leckeres Essen! Wir hoffen, dass unsere Rezepte niemanden gleichgültig lassen und in der Küche nützlich sein werden. Hier werden nur bewährte Gerichte für jeden, auch den anspruchsvollsten Geschmack präsentiert.

Kartoffelsuppen werden in Fleisch-, Knochen-, Fisch- und Pilzbrühen sowie in Wasser zubereitet. Suppe wird aus einer Kartoffel oder unter Zugabe von Getreide, Hülsenfrüchten und Nudeln zubereitet.

Separat können Pasteten zu Kartoffelsuppen und Pasteten mit Vyziga oder Fisch zu Fischkartoffelsuppen serviert werden.

KARTOFFELSUPPE

Die Wurzeln in Scheiben oder Würfel schneiden, die Zwiebeln hacken, das Tomatenpüree dazugeben und alles zusammen in Fett anbraten. Die Kartoffeln in Würfel oder Stäbchen schneiden.

Wurzeln in kochende Brühe oder Wasser geben, zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz in die Suppe geben.

Zutaten:

Kartoffeln 200, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, Tomatenpüree 5, Tafelmargarine 5, Gemüse.

Kochmethode:

Zwiebeln und Karotten in Fett anbraten, Frühlingszwiebeln hinzufügen. Tomatenmark dazugeben, alles zusammen erwärmen. alles mit Brühe in einen Topf geben. Kartoffeln in Würfel schneiden und ebenfalls in einen Topf geben, weich kochen, am Ende des Garvorgangs salzen. mit Kräutern servieren.

KARTOFFELSUPPE MIT FLEISCHBÄLLCHEN

Kartoffelsuppe in Fleischbrühe kochen. Das Hackfleisch für die Frikadellen vorbereiten und in Kugeln für 8-10 g schneiden und die Frikadellen in Kartoffelsuppe garen.

Suppe mit Hackbällchen und Kräutern servieren.

Bereiten Sie auch Fischbrühensuppe mit Fischfleischbällchen zu.

Zutaten:

Kartoffeln 175, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, Tomatenpüree 5, Tafelmargarine 5, Gemüse;
für Frikadellen: Rind, Lamm oder Schwein 57, Zwiebeln 5, Eier 4, Wasser 5, Pfeffer.

Kochmethode:

Zwiebel hacken, Karotten reiben. in einer Pfanne mit Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen. alles zusammen anbraten. die Kartoffeln hacken. Die gebratenen Wurzeln mit Tomatenpüree und Kartoffeln in die Brühe geben, 20-25 Minuten kochen lassen. Hackfleisch zubereiten: das Fleisch durch einen Fleischwolf rollen, Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer, etwas Wasser hinzufügen. Aus Hackfleisch kleine Bällchen aus Fleischbällchen formen. Kochen Sie die Suppe zusammen mit den Fleischbällchen. das Grün hacken. mit Kräutern servieren.

KARTOFFELSUPPE MIT GETROCKNETEN PILZEN

Kartoffelsuppe mit Pilzbrühe zubereiten.

Während des Kochens gekochte Pilze in die Suppe geben.

Kartoffeln 200, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, getrocknete Pilze 4, Tomatenpüree 5, Tafelmargarine 5, Gemüse.

KARTOFFELSUPPE MIT FRISCHEN PILZEN

Die Schenkel der frischen Steinpilze fein hacken und im Fett anbraten; Die Hüte hacken und in Brühe oder Wasser 30-40 Minuten kochen. Die Wurzeln in Scheiben schneiden, die Zwiebel hacken und alles zusammen mit Fett anbraten. Die Kartoffeln in Würfel oder Streifen schneiden.

Angebratene Pilzkeulen, Karotten, Petersilie, Zwiebeln, Kartoffeln in kochendes Fleisch, Knochenbrühe oder Wasser geben und 15-20 Minuten kochen lassen. Gehackte Tomaten 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen und darübergießen.

Zutaten:

Frische Steinpilze 55, Kartoffeln 175, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, Tomaten 30, Tafelmargarine 5, Sauerrahm 10, Gemüse.

Kochmethode:

Karotten, Zwiebeln vorbereiten, fein hacken. Zuerst die Zwiebeln anbraten. Möhren zur Zwiebel geben, zusammen anbraten. Steinpilze hacken. Champignons mit Zwiebeln leicht anbraten. Die Kartoffeln hacken. Alle vorbereiteten Gemüse in kochendes Wasser oder Fleischbrühe geben und 15-20 Minuten kochen lassen. Tomaten fein hacken. 5-10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gehackte Tomaten hinzufügen, Sie können Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Sauerrahm servieren. mit Kräutern bestreuen.

KARTOFFELSUPPE MIT FRISCHEN PILZEN UND GEHIRN

Kartoffelsuppe mit frischen Champignons in Fleischbrühe kochen. Kochen Sie die Gehirne separat. Verwenden Sie die Brühe für die Suppe.

Mit Hirnstücken, Sauerrahm und Kräutern servieren.

Gehirn 47, frische Steinpilze 55, Kartoffeln 175, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, Tomaten 30, Tafelmargarine 5, Sauerrahm 10, Gemüse.

KARTOFFELSUPPE MIT KOPF

Störkopfbrühe aufkochen und die Suppe wie Kartoffelsuppe kochen.

Mit einem Stück Kopf, gehacktem Knorpel, Kräutern servieren. Separat können Sie Kuchen mit Vyziga oder gehacktem Fisch servieren.

Holovizna 142, Kartoffeln 200, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, Tomatenpüree 5, Tafelmargarine 5, Gemüse.

KARTOFFELSUPPE MIT TROCKNER

Kartoffeln und Zwiebeln in große Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in kochende Brühe oder Wasser geben und halbgar kochen, dann kleinen getrockneten Fisch (Sushik) hinzufügen und die Suppe weich kochen.

Am Ende des Garvorgangs Piment und Lorbeerblätter hinzufügen.

Suppe mit Fisch und Kräutern servieren.

Fisch (Nub) 80, Kartoffeln 200, Zwiebeln 30, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Kräuter.

KARTOFFELSUPPE MIT ROLLEN, HAMSA, SALAKA ODER SALZTÜLL

Wie bei der Kohlsuppe zubereitet, den Fisch zusammen mit den Kartoffeln in Fischbrühe oder Wasser geben und wie gewohnt garen.

Sie können auch Kartoffelsuppe mit Getreide und Sprotte, Sardelle, Hering oder Sprotte kochen.

Sprotte, Sardelle, Hering oder Sprotte 50, Kartoffeln 225, Karotten 15, Petersilie 7, Zwiebeln 20, Tomatenpüree 3, Mehl 5, Tafelmargarine 15. Grüns.

Kartoffelsuppe mit Sauerampfer

Die Wurzeln in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und alles zusammen mit dem Fett anbraten. Auch die Kartoffeln in Würfel schneiden. Gut gewaschene Sauerampferblätter in 2-3 Teile schneiden. Das sautierte Gemüse in kochende Brühe oder Wasser geben, und wenn die Brühe wieder kocht, Kartoffeln hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Sauerampferblätter und das Salz dazugeben.

Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Kartoffeln 125, Sauerampfer 60, Karotten 15, Petersilie 5, Zwiebeln 10, Lauch 10, Tafelmargarine 5, Sauerrahm 10, Gemüse.

KARTOFFELSUPPE MIT GRÖSSEN

Wurzeln, in 5-6 mm Würfel geschnitten, Zwiebel fein gehackt, mit Fett anbraten. Bereiten Sie Graupen auf die gleiche Weise wie für die Leningrader Gurke zu; Reis abspülen und 3-5 Minuten in kochendes Wasser tauchen; hirse 2-3 Minuten lang und dann auf ein Sieb legen; Grieß sieben.

Das vorbereitete Müsli in kochende Brühe oder Wasser geben, alles zum Kochen bringen, Wurzeln und Kartoffelwürfel hinzufügen. Gießen Sie Grieß 10 Minuten vor Ende des Kochens der Suppe. Kochen Sie die Suppe 20-25 Minuten lang, fügen Sie vor dem Kochen Salz hinzu.

Kartoffeln 100, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20 oder Lauch 10, Getreide (Perlgerste, Reis, Grieß usw.) 30, cremige Margarine 10.

KARTOFFELSUPPE MIT SUFFLES

Kochen Sie die vorbereiteten Hähnchenkerne, bis sie gar sind. Die Brühe abseihen, gewaschene Hirse, gehackte Kartoffeln in große Würfel geben, Zwiebeln und Gemüse in Schmalz sautieren und die Suppe weich kochen. 10 Minuten vor Garende Gewürze (Bitter und Piment, Lorbeer) in die Suppe geben und salzen.

Zutaten:

Hühnerinnereien 95, Kartoffeln 100, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, Frühlingszwiebeln 10, Hirse 30, Schweineschmalz oder Hühnerfett 10, Bitterpfeffer, Piment, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

Kochen Sie die vorbereiteten Hähnchenkerne, bis sie gar sind.schneide die Zwiebel.Karotten auf einer feinen Reibe reiben.Zwiebeln und Karotten in Schmalz anbraten.Hirse sortieren und abspülen.Hirse in die Suppe geben, Gewürze (Bitter und Piment, Lorbeer) und Salz hinzufügen.beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

KARTOFFELSUPPE MIT MILCHKORN

Kochen Sie wie gewohnt Kartoffelsuppe mit Fleisch oder in Fleischbrühe. 15 Minuten bevor die Suppe fertig ist, die gebräunten Wurzeln und die gekochten Körner des milchgereiften Mais geben.

Zum Servieren mit Petersilie oder Dill bestreuen.

Kartoffeln 120, Karotten 20, Petersilie und Sellerie 10, Zwiebeln 15, gekochter Mais 50, Butter 10, Kräuter.

KARTOFFELSUPPE MIT NUDELPRODUKTEN

Wurzeln in Würfel oder Streifen schneiden, Zwiebel hacken, alles zusammen mit Fett anbraten. Auch die Kartoffeln in Würfel oder Spalten schneiden.

Gebräuntes Gemüse in kochende Brühe oder Wasser geben, aufkochen, Kartoffeln, Nudeln hinzufügen (die Nudeln 12-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Suppe geben), salzen und die Suppe 20-25 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln 150, Karotten 20, Petersilie 5, Zwiebeln 20, Lauch 10, Nudeln (Pasta, Nudeln, Nudeln, Suppenfüllung) 20, cremige Margarine 5.

GETROCKNETE KARTOFFEL-GEMÜSESUPPE

Getrocknetes Gemüse und Kartoffeln sortieren, waschen, jede Gemüsesorte separat in eine Schüssel geben und kaltes Wasser gießen. Nach 1-2 Stunden das gequollene Trockengemüse auf ein Sieb geben und, wenn das Wasser abläuft, mit Fett anbraten, außer Kartoffeln. Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, in die heiße Brühe geben und 45-60 Minuten garen. Das gebräunte Gemüse 20-30 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mit Salz würzen.

Mit Kräutern bestreut servieren.

Kartoffeln 60, Karotten 5, weiße Wurzeln 0,6, Zwiebeln 2, Tafelmargarine 5, Gemüse.