Schwarzer Kuchen. So erhalten Sie eine tiefschwarze Cremefarbe für Cupcakes und Kuchen. Bemalen Sie den Kuchen schwarz

Hochzeitstorten in Rot sind etwas Neues und sehen dennoch appetitlich aus. Wenn Sie eine Hochzeitszeremonie in Rot veranstalten möchten, sollte die Torte zum gewählten Stil passen.

Es muss perfekt zur Gesamtatmosphäre, zum hellen Kleid der Braut und zur Dekoration des Bankettsaals passen. Mit einem Wort: Alle Details müssen eine integrale, einheitliche Komposition bilden.

Möglichkeiten, eine Feier in Rot zu dekorieren

Neben dem Hauptrot können Sie viele andere Farben harmonisch kombinieren, um die Helligkeit abzuschwächen, zum Beispiel: Blau, Weiß, Grün, Pfirsich, Schwarz, Beige, Braun, Gold.

Die beliebteste Farbe für Hochzeiten ist Weiß und Rot. Tatsächlich wird schneeweiße Creme oder Glasur auf dem scharlachroten Haupthintergrund der Torte zu einem tollen Highlight und verleiht dem Dessert noch mehr Glanz.

Die Hochzeitstorte wird auf jeden Fall sehr bunt und bunt, wenn sie rot und weiß ist.

Weiße Hochzeitstorte mit roten Rosen

Blumen sind das beliebteste und am häufigsten verwendete Dekorationselement für Hochzeitstorten. Sie können je nach Wunsch des Brautpaares lebend oder süß sein. Eine ausgezeichnete Lösung besteht darin, Blumen der gleichen Sorte im Brautstrauß und in der Hochzeitstorte zu verwenden.

Alternativ können Sie zur Dekoration auch zarte Pfingstrosen, anmutige Lilien, schicke Rosen, helle Anemonen und Ranunkeln verwenden. Rosen in Scharlach-, Burgunder- und Purpurtönen eignen sich perfekt für eine mehrstöckige Torte.

Originell wäre ein einstöckiges Dessert mit Pfingstrosen in verschiedenen Rottönen. Sie können auch eine Torte mit Buttercreme und verschiedenen Zuckerblüten verschiedener Sorten bestellen, jedoch immer in einer Farbe nahe Rot.

Süßwaren für Hochzeiten in Form von Geschenkboxen

Eine sehr originelle Idee – eine Torte in Form eines Geschenks. Es wird sicherlich die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen und zum Gegenstand der Bewunderung werden.

Eine üppige Schleife aus Mastix oder Schokolade, eine Glückwunschinschrift an das Brautpaar im Zuckerguss verleihen der Torte den nötigen Glanz. Somit wird es definitiv zu einem der hellsten Ereignisse des Bankettteils der Feier werden.

Mit Verzierungen aus Bändern und Schleifen

Bänder mit Schleifen sind ein traditionelles Feiertagsattribut. Ihnen ist es zu verdanken, dass die Feier selbst spektakulärer erscheint. Daher werden diese Dekoelemente gerne als Dekoration für Hochzeitstorten verwendet.

Süßwaren mit Bändern und Schleifen haben einen besonderen Charme und Charme.

Verziert mit einer Blumenkaskade

Kuchen mit herabhängenden Blumen sehen einfach fantastisch aus. Die über mehrere Etagen fallenden Knospen sind furchtbar romantisch. Originell wäre es, ein rotes Dessert mit einer Kaskade aus weißen Blumen zu verwenden.

Und wenn Ihre Hochzeit von Kombinationen aus Rot und Schwarz dominiert wird, wäre ein Schokoladenkuchen mit einer Kaskade scharlachroter Knospen eine ausgezeichnete Lösung.

Exquisit bemalt mit Spitze und Wirbeln

Ein Hochzeitsdessert wird zum Inbegriff wahren Charmes, wenn Sie darauf Glasurmalerei mit vielen Locken verwenden, aber es gibt auch Konfektspitze, die von professionellen Konditoren nach speziellen Rezepten hergestellt wird. Das Aussehen solcher Kuchen ist zart und weich.

Wenn Sie mithilfe der Bemalung einen Vintage-Look erzielen möchten, verwenden Sie einfach Bemalung und Spitze in dunklen Farbtönen, zum Beispiel Schokolade.

Auf jeden Fall wird diese Dekorationsmöglichkeit definitiv nicht banal sein.

Mit Goldelementen

Ein Hochzeitstortendekor in Form von Gold wird einfach fantastisch aussehen. Der Kuchen wird reichhaltiger und luxuriöser aussehen. Allerdings sollte man bei solchen Dekorationen vorsichtig sein und das Produkt nicht damit überladen.

Perlen und Schleifen genügen, oder Sie dekorieren nur die erste Etage. Gold verleiht dem Kuchen zusätzliche Feierlichkeit und Bedeutung.

Schwarz-rote Hochzeitstorte

Es ist wichtig, es bei einem Süßwarenprodukt nicht mit schwarzen Farben zu übertreiben, sonst wirkt alles zu dunkel oder aggressiv.

Es ist eine tolle Idee, schwarze Netz- oder Schokoladenmuster in dunklen Farben auf einer bestimmten Ebene der Torte auf einem roten oder weißen Hintergrund zu verwenden. Dekorationen in Form von mit Schokolade überzogenen Erdbeeren können für eine pikante Note sorgen.

Dekor in Form der Initialen des Brautpaares

Die Aufschriften auf den Kuchen verleihen dem Produkt Originalität und eine exklusive Beteiligung an Ihrer Feier. Sie können den Konditor bitten, verschiedenste Inschriften anzufertigen: Verkleinerungsformen von Namen, Initialen mit Locken, Spitznamen.

Eine andere Möglichkeit wären Verzierungen auf Strängen oder Zahnstochern; die Inschriften auf diesen dekorativen Elementen sind dann besser sichtbar und stechen hervor.

Eine Torte für eine Hochzeitsfeier ist immer noch etwas mehr als ein gewöhnliches Süßwarenprodukt, denn eine Hochzeit ist ein besonderes Ereignis.

Das Aussehen des Desserts sollte hell, originell und exquisit dekoriert sein, aber der Geschmack sollte natürlich angenehm oder besser noch göttlich bleiben.

Foto einer roten Hochzeitstorte

Das Wichtigste beim Erstellen eines Tests für Schokoladenkeks Die Frage ist, was man dem Schokoladenteig hinzufügen soll: geschmolzene Schokolade oder Kakaopulver. In beiden Fällen ist das Ergebnis ein brauner Schokoladenkeks. Aber was ist, wenn Sie ein kleines Wunder wollen und bekommen? schwarzer Schokoladenkeks, wie in amerikanischen klassischen Kuchen? Wie erreicht man das? Sie können natürlichen schwarzen Kakao verwenden, aber dieser ist ziemlich schwer zu bekommen und der Preis wird Ihnen nicht gefallen. Was soll ich machen? Farbstoff? Nicht die beste Option! Bisher hatte ich keine Antwort auf diese Frage, aber jetzt schon: Der beste Weg, an Kakaopulver zu kommen, ist ein Rezept, bei dem das Kakaopulver mit kochendem Wasser aufgebrüht wird, bevor es zum Teig gegeben wird.

Wenn Kakao nicht mit kochendem Wasser aufgebrüht, sondern mit trockenem Mehl vermischt und so zu Keksteig verarbeitet wird, dann Schokoladen-Schwamm-Kuchen Es wird nicht so schwarz sein und keinen so hellen Schokoladengeschmack und -aroma haben. Es wird „europäisch“ sein und in Geschmack und Aroma eher einem Butterbiskuitkuchen ähneln.

Zutaten

Kakaopulver 30 g
Pulverkaffee 1 Teelöffel
Wasser (kochendes Wasser) 120 g
Mehl 90 g
Zucker 125 g
Butter 85 g
Ei 1 PC.
Backpulver 1/2 Teelöffel
Vanillezucker 1 Teelöffel
Salz 1/4 Teelöffel

Zuerst müssen Sie sich mit Kakao befassen. Es gibt alkalisiertes und nicht alkalisiertes Kakaopulver. Der Prozess der Alkoholisierung ist die Behandlung von Pulver mit Alkali. Ich werde nicht auf die Vor- und Nachteile eingehen, sondern nur sagen, dass nicht alkalisierter Kakao besser zum Aufbrühen eines Kakaogetränks geeignet ist, da mehr nützliche Elemente darin verbleiben, und alkalisierter Kakao besser für den Süßwarenbedarf geeignet ist, da es sich um Pulver handelt ist viel schmackhafter als üblich und hat eine dunklere, gesättigte Farbe. Und jetzt ein wichtiger Punkt: Natürlicher Kakao hat ein saures Milieu, aber nach dem Alkalisierungsprozess nimmt sein Säuregehalt ab. Warum ist es wichtig? Tatsache ist, dass man, wenn man dem Teig alkalisierten Kakao hinzufügt, nicht einfach Backpulver verwenden kann. Wir verwenden stattdessen Backpulver, da zur Aktivierung des Natrons Säure benötigt wird. Bei natürlichem Kakaopulver reicht normales Soda; das Kakaopulver selbst liefert uns die Säure. Aber woher wissen wir, welche Art von Kakao wir haben? Bei unseren Marken Gold Label, Silver Label und Prima handelt es sich ausschließlich um natürliche Pulver, wir verwenden dazu Soda oder eine erhöhte Menge Backpulver. DR. Oetker ist ein alkalisiertes Kakaopulver, aber es ist sehr teuer. Ich empfehle, alkalisiertes Kakaopulver in Fachgeschäften für Konditoren zu kaufen, zum Glück gibt es mittlerweile viele davon.

Sie müssen in diesem Rezept keinen Kaffee verwenden, aber ohne die Kombination aus Kaffee und Kakao erhalten Sie nicht den für amerikanische Schokolade so typischen „Mokka“-Geschmack.

Die angegebene Zutatenmenge ist für eine Form von 18 cm berechnet. Wenn Sie einen Formdurchmesser von 22-24 cm haben, erhöhen Sie die Zutatenmenge um das 2-fache.

Vorbereitung

Nehmen Sie im Voraus, 1 Stunde vor dem Garen, die erforderliche Menge Butter heraus und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur erwärmen.

Eine halbe Stunde vor dem Kochen Kakaopulver, Vanillezucker und Instantkaffee mit kochendem Wasser übergießen und gut vermischen, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben. Wir tun dies, um den Kakaopartikeln die Geschmacks- und Aromastoffe „zu entziehen“ und einen schmackhafteren und aromatischeren Schokoladenkeks zu erhalten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Als nächstes machen wir die Grundlagen. Bei mittlerer Rührgeschwindigkeit die weiche Butter 30 Sekunden lang schlagen, dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, Zucker in einem mittleren Strahl hinzufügen und weitere drei Minuten schlagen.

Das Ei zur Butter und zum Zucker geben und 2-3 Minuten schlagen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Zucker fast vollständig aufgelöst.

Mehl und Backpulver in die resultierende Mischung sieben, Salz hinzufügen und mischen. Wenn Sie nicht alkalisches Kakaopulver haben, fügen Sie 1/4 Teelöffel Soda hinzu.

Jetzt müssen Sie den zuvor gebrühten Kakao hinzufügen. Hier ist große Vorsicht geboten, der Kakao muss abkühlen, seine Temperatur sollte 35°C nicht überschreiten. Wenn der Kakao heiß ist, schmilzt die Butter im Teig, der Teig wird flüssig, geht nicht auf und backt nicht. Geben Sie also Kakao zum Teig hinzu und verrühren Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er glatt ist (am besten mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit).

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl kann abgeschüttelt werden. Wir backen im auf 180°C vorgeheizten Ofen. Mein Formdurchmesser beträgt 18 cm, die Backzeit beträgt also ca. 40 Minuten.

Nach dem Backen wird der Keks merklich dunkler und erfüllt die Küche mit einem Schokoladenaroma. Übrigens möchte ich anmerken, dass der Geschmack dieses Kekses eher nach Schokolade schmeckt als der übliche.

So bereit. Lassen Sie den Keks nach dem Backen 10 Minuten lang in der Form „sitzen“ und legen Sie ihn dann auf einen Rost, um ihn eine Stunde lang vollständig abzukühlen. Wenn Sie vorhaben, einen Biskuitkuchen in einem Kuchen zu verwenden, muss er 6–8 Stunden ruhen: Die Struktur des Biskuitkuchens wird fester und er lässt sich bequemer verarbeiten; er zerbröckelt beim Schneiden nicht. Jetzt können Sie kontrastreiche Kuchen backen und Ihre Freunde überraschen! Guten Appetit und erfolgreiche Experimente!

Übrigens habe ich der Reinheit des Experiments halber zwei Kekse gebacken: In einen habe ich einfach trockenen Kakao gegeben, sozusagen auf die altmodische Art, und in den anderen habe ich Kakao aufgebrüht. Wie Sie in diesem Rezept erkennen können, befindet sich der Biskuitkuchen links und der normale Biskuitkuchen rechts. Die Ergebnisse sind erstaunlich und es sind keine Farbstoffe erforderlich.

8 181

Noch vor ein paar Jahren war schwarzer Kuchen etwas Außergewöhnliches. Aber in letzter Zeit haben Kuchen in dunklen und schwarzen Farben die Herzen vieler erobert! Und das ist unglaublich cool, denn Schwarz ist eine der extravagantesten, stilvollsten und gewagtesten Farben. Solche Kuchen werden viel Aufmerksamkeit erregen und lange in Erinnerung bleiben. Darüber hinaus passt die schwarze Farbe gut zu Blumendrucken und Neonfarben und bildet einen hervorragenden Kontrast zu Weiß und Gold.

Hier finden Sie eine Auswahl traumhaft schöner Torten in Schwarz von den weltbesten Konditoren.

Anna Krasovskayas charakteristische Süßwaren

Luxuriöser schwarzer Kuchen vom berühmten russischen Konditor und Kuchendesigner. Das einfarbige, elegante schwarz-weiße Rosenornament erlangte durch die voluminösen, leuchtend scharlachroten Zuckerrosen eine unglaubliche Leidenschaft und die goldene Zierleiste verlieh der gesamten Torte einen wahrhaft königlichen Chic.

Wunderschöner schwarzer Kuchen von Wild Orchid Baking Company, Die Hauptakzente werden durch den Kontrast von Neon und Schwarz gesetzt, und kleine bezaubernde Blumen reduzieren die Dramatik.

Konditoren aus Hallo, Cupcake! gemischte Schwarz- und Goldfarben und ein wunderschöner Blumendruck. Diese Torte wirkte unglaublich feminin und die riesige, üppige Blume aus Oblatenpapier sorgte für ein luftiges Gefühl. Übrigens können Sie lesen, wie man goldene Kuchen backt

Erica O'Brien Kuchendesign

Erica O'Brien, Eigentümer Erica O'Brien Kuchendesign Ich habe die schwarze flauschige Schleife betont, die dieser Torte Eleganz verleiht. Der schwarze Rand auf den strukturierten weißen Ebenen verleiht diesem Kuchen Tiefe und Vollendung.

Rosalind Miller Kuchen

Inspiriert vom berühmten Märchenillustrator Jan Pinowski, Konditoren aus Rosalind Miller Kuchen hat diesen fantastischen Zauberwaldkuchen kreiert. Wenn man sich diese Torte ansieht, ist es leicht zu verstehen, warum dieses besondere Design zu einem der beliebtesten in der Linie dieser Konditoren geworden ist . In der einfarbigen schwarzen Silhouette sind zahlreiche Details verarbeitet, die einen auffälligen und unglaublich eleganten Effekt erzeugen.

Lesen Sie auch Klassischer Biskuitkuchen mit heißer Milch

Wild Orchid Baking Company. Foto von Mark Davidson

Ein weiterer außergewöhnlicher Kuchen von Wild Orchid Baking Company. Horizontale schwarz-weiße Streifen werden durch wunderschöne Frühlingszuckerblumen in fröhlichen Farbtönen zum Leben erweckt!

Kleine Teetassenbäckerei

Bei diesem wunderschönen Kuchendesign von schimmert das Goldornament durch den dicken dunklen Fondant Kleine Teetassenbäckerei. Und der letzte Schliff sind hier zarte Pfirsich-Zucker-Rosen mit goldenen Blättern.

AK Kuchendesign

Das skurrile monochrome Muster auf dieser Torte wurde vom Besitzer selbst entworfen. AK Kuchendesign Alison Kelleher verzaubert den Betrachter mit ihrem unglaublichen Blumendesign!

Hallo, Cupcake!

Der perfekte schwarze Kuchen. Dieses große Geschöpf verblüfft mit seiner Schönheit. Sein Schöpfer ist Stevi Oble von Hey There, Cupcake! Für die Dekoration habe ich prächtige Malerei, luftige Blumen aus Waffelpapier und goldene Punkte verwendet.

Coco-Paloma-Desserts

Minimalistisches Design mit einem besonders modischen Chevron-Print von Paloma Ifron, Inhaberin Coco-Paloma-Desserts. Errötende Rosen verliehen diesem eleganten Design Zärtlichkeit und Charme.

44 778

Oh, diese kapriziöse schwarze Farbe! Was könnte einfacher sein, als die Creme komplett schwarz zu lackieren? Aber Hunderte von Konditoren sind bereit, sich die Haare auszureißen, wenn sich herausstellt, dass ihre Creme statt eines schicken samtigen Schwarz grau, blau, lila oder sogar seltsam grün ist, aber nicht schwarz! Möchten Sie das Geheimnis der schwarzen Creme erfahren? Weiter lesen!

Wie man tiefschwarze Creme herstellt

Notwendige Materialien:

Schüsseln reinigen
Extra schwarze Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste, nicht flüssig!)
Spachtel

Schritt 1. Wie Sie wissen, besteht der ganze Trick darin, dass die Creme Schokolade sein muss. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad; besser ist es, Schokolade von guter Qualität in Tablettenform zu sich zu nehmen. Die geschmolzene Schokolade zur Buttercreme geben und gut verrühren. Für einen dunkleren Farbton 1 weiteren Esslöffel gesiebtes Kakaopulver hinzufügen. Rühren Sie die Sahne um, bis sie vollständig mit der Schokolade vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Rezept für Schokoladenbuttercreme finden Sie hier.

Schritt 2. Jetzt verwandeln wir unsere einfache Schokoladencreme in eine tiefschwarze Schokoladencreme. Was den Farbstoff betrifft, kann es sich um einen beliebigen gelschwarzen Farbstoff handeln, z. Extra Schwarz Firmen Zuckerflair oder Superschwarz aus Amerikanisch oder irgendein anderes, mit dem Sie gerne arbeiten. Am wichtigsten ist, dass der Farbstoff nicht flüssig ist, da sonst die Textur und Stabilität der Creme beeinträchtigt wird und Sie Gefahr laufen, eine Creme zu erhalten, die ihre Form nicht gut behält.

Sie benötigen nicht viel Farbstoff, geben Sie einfach nach und nach etwas hinzu. Generell gilt: Fangen Sie beim Färben immer klein an und fügen Sie erst dann, nachdem Sie die resultierende Farbe beurteilt haben, bei Bedarf weitere hinzu. Denn wie Sie wissen, ist es beim Streichen einfacher, Überschüsse hinzuzufügen als zu entfernen. Mischen Sie die Sahne gründlich mit einem Spatel und kratzen Sie die Sahne dabei vom Schüsselrand ab, sodass keine hellen Streifen entstehen.

Lesen Sie auch Käse-Karamell-Creme

Tipp: Wie die Praxis zeigt, kommen innerhalb von 30 Minuten nach dem Färben schwarze, rote, violette und blaue Farbtöne zum Vorschein, die Farbe wird intensiver. Lassen Sie die Creme daher 30 Minuten stehen, bevor Sie eine neue Portion Farbstoff hinzufügen.

OK, jetzt ist alles vorbei! Hier ist eine volle Schüssel mit tiefschwarzer Sahne! Kreieren Sie damit ausgefallene, stilvolle Desserts!

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Schokoladendesserts haben viele Fans, weil sie immer lecker und appetitlich sind und verlockend aussehen. Eines unserer Lieblingsgerichte ist der „Schwarze Prinz“-Kuchen. Überraschenderweise gibt es mehrere Rezepte für die Zubereitung eines solchen Desserts. Die besten von ihnen können Sie schon bald kennenlernen.

Wie man den Black-Prince-Kuchen backt

Das Dessert ist ein Schokoladen-Biskuitkuchen mit einer Schicht weißer Buttercreme. Solches Gebäck passt auf jeden Tisch. Sie können es vor einer bevorstehenden Feier oder für ein gewöhnliches Abendessen im warmen Familienkreis zubereiten. Die Zubereitung des Black Prince-Kuchens nimmt relativ wenig Zeit in Anspruch und ist einfacher zu backen als viele süße Kuchen. Der gesamte Prozess gliedert sich in drei Hauptphasen: Kneten des Teigs, Backen der Kuchen und Herstellen der Füllung.

Keks

Für viele Hausfrauen ist das Backen solcher Kuchen problematisch. Der Teig für den Kuchen „Schwarzer Prinz“ wird nach klassischem Rezept aus Kefir oder Sauerrahm aus Eiern, Zucker, gesiebtem Mehl mit einer Prise Kakaopulver hergestellt. Fügen Sie Natron oder Backpulver hinzu. Alle Produkte müssen richtig zubereitet werden, sonst fällt der Biskuitkuchen und verliert seine Flauschigkeit. Das Weizenmehl wird gesiebt und die Eier zu einem stabilen Schaum geschlagen. Das Eiweiß kann vom Eigelb getrennt oder ganz aufgeschäumt werden, je nach Rezept.

Creme

Die Empfehlungen zur Füllung von Kuchen sind nicht so streng. Sahne für den Black Prince-Kuchen kann aus Butter, Kondensmilch, Sahne und Sauerrahm zubereitet werden. Um den Geschmack zu verbessern, werden viele weitere Produkte hinzugefügt. Manchmal wird die Füllung mit Grieß, Hüttenkäse und Nüssen zubereitet. Die Zusammensetzung der Dessertcreme hängt zu einem großen Teil von den Geschmacksvorlieben derjenigen ab, die sie genießen möchten.

Black Prince Cake – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Es gibt viele Ideen und man findet, wie man so sagt, für jeden Geschmack und jedes Budget leicht eine Option. Sie können ein Schritt-für-Schritt-Rezept für den Black Prince-Kuchen mit Vanillepudding oder gekochter Kondensmilch, Kirschen, Johannisbeeren und Pflaumen auswählen. Es gibt auch einen Unterschied darin, welche Art von Teig Sie zubereiten. Es gibt Rezepte ohne Mehl, ohne Eier, ohne Kefir, die auch von Menschen verwendet werden können, die die aufgeführten Produkte nicht konsumieren. Entdecken Sie sie alle und treffen Sie ganz einfach Ihre Wahl.

Auf Kefir

Anzahl der Portionen: 6-8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1986 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Englisch.

Der Kefir-Kuchen „Black Prince“ wird mit Vanillesoße zubereitet, ist jedoch im Vergleich zu vielen ähnlichen Desserts nicht zu kalorienreich. Es ist zart und hat einen angenehmen Schokoladengeschmack. Die Zutatenliste für diesen Kuchen enthält keine allzu teuren Produkte. Denken Sie unbedingt daran, wie Sie eine so leckere und preisgünstige Delikatesse zubereiten können.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Vanillezucker – 1 Packung;
Kefir – 225 ml;
Stärke – 25 g;
Butter – 45 g;
Kristallzucker – 2 Tassen;
Kakaopulver – 2,5 EL. l.;
Milch – 0,5 l;
Soda – 1 TL;
Mehl – 170 g.

Kochmethode:

Ein Ei mit einem Glas Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen. Kefir bei Raumtemperatur einfüllen, Soda hinzufügen. Nochmals verquirlen.
Kakao und Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
Den Teig in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks dort 30 bis 40 Minuten backen. Sie können die Tür erst nach einer halben Stunde öffnen, um die Bereitschaft mit einem Zahnstocher zu überprüfen.
Zwei Eier mit dem restlichen Kristallzucker und der Stärke schaumig schlagen. Fügen Sie dieser Mischung erhitzte Milch hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Warten Sie, bis die Mischung kocht. Nach einer Minute vom Herd nehmen.
Die Butter zu der Mischung hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Teilen Sie den Keks in zwei gleich große Schichten. Bestreichen Sie sie mit der Vanillepudding-Mischung und legen Sie sie übereinander. Das Dessert etwas abkühlen lassen oder sofort servieren.

Kefir mit Sauerrahm

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2944 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Kefir-Kuchen mit Sauerrahm wird nach einem einfachen Rezept zubereitet, das niemandem Schwierigkeiten bereiten wird. Der ganze Vorgang dauert anderthalb Stunden, aber der Kuchen fällt sehr groß aus. Bringen Sie alle Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur, sonst kann es passieren, dass der Biskuitkuchen nicht aufgeht und innen roh bleibt. Es empfiehlt sich, Backwaren mit Schokoladenstückchen oder Nussbröseln zu dekorieren.

Zutaten:

Kefir – 330 ml;
Schokolade – 75 g;
Mehl – 240 g;
Butter – 0,3 kg;
Zucker – 360 g;
Kakao – 1,5 EL. l.;
Sauerrahm – 375 ml;
Soda – 1,5 TL;
Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

Eier mit 240 g Zucker verquirlen. Gießen Sie Kefir in diese Mischung und fügen Sie Kakao hinzu. Fügen Sie Soda und Mehl in kleinen Portionen hinzu. Füllen Sie das Formular mit dem Test aus.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen den Keks 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in zwei Schichten schneiden.
Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
Tragen Sie die Sauerrahmmischung auf beide Kuchenschichten auf, setzen Sie den Kuchen zusammen und fetten Sie die Seiten ein. Mit geriebener Schokolade darüber dekorieren.

Aus schwarzer Johannisbeere

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3512 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: mittel.

Der Keksteig kann auch mit der Zugabe von Johannisbeermarmelade zubereitet werden. Diese Komponente verleiht ihm eine leichte Säure. Der „Schwarze Prinz“-Kuchen mit Johannisbeeren ist ein wunderbares Dessert, das Kindern sehr gut schmeckt, obwohl ein Erwachsener niemals einen leckeren Bissen ablehnen wird. Zum Kochen empfiehlt es sich, selbstgemachte Marmelade zu verwenden, da diese immer viel schmackhafter ist als im Laden gekaufte Marmelade.

Zutaten:

Mehl – 320 g;
Sauerrahm – 220 ml;
Eier – 3 Stk.;
Zucker – 0,4 kg;
Soda – 1 EL. l.;
Kefir – 250 ml;
Johannisbeermarmelade – 230 g;
Kakaopulver – 1 EL. l.

Kochmethode:

Die Hälfte des Zuckers mit den Eiern verrühren.
Kefir mit Soda mischen. Nach ein paar Minuten in die Ei-Zucker-Mischung gießen.
Kakao hinzufügen. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig ständig rühren. Etwas Marmelade hineingeben. Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche mit einem Spachtel glatt streichen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks dort 40-45 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 2-3 Kuchen schneiden.
Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Verteilen Sie die Mischung auf dem Kuchenboden und setzen Sie den Kuchen zusammen. Stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Mit Kondensmilch

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1769 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Deutsch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Das Kuchenrezept „Schwarzer Prinz“ mit Kondensmilch ist eines der bekanntesten. Dieses Dessert ist ein Traum für alle Naschkatzen. Die Füllung dafür wird aus mit Butter geschlagener Kondensmilch zubereitet. Es empfiehlt sich, den Kuchen nach dem Backen abkühlen zu lassen und in den Kühlschrank zu stellen. Die Zusammensetzung umfasst saure Sahne, deren Auswahl verantwortungsbewusst getroffen werden muss. Es ist besser, nicht zu fett zu sich zu nehmen, da dies den Geschmack des Endprodukts negativ beeinflussen kann.

Zutaten:

Mehl – 240 g;
gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
Zucker – 165 g;
Butter – 0,4 kg;
Eier – 5 Stk.;
Vanillin – 1 Packung;
Sauerrahm – 0,5 l;
Kakao – 6 EL. l.;
Backpulver - 1 EL. l.

Kochmethode:

Die Hälfte der Butter mit Zucker verrühren. Vanille und geschlagene Eier hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur Sauerrahmmischung hinzu. Sauerrahm hinzufügen, den Teig vermischen und in die Form gießen. Bei 180 Grad im Ofen eine halbe Stunde backen.
Restliche Butter mit Kondensmilch verrühren.
Den fertigen Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden. Den Nachtisch mit einer Buttermischung und gekochter Kondensmilch einfetten.

Mit Kakao

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 4434 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Die Kuchen sind nicht immer mit einer hellen Füllung überzogen, sondern es kann auch Schokolade hergestellt werden. Damit wird ein Kefir-Kakao-Kuchen zubereitet. Der Füllung werden dunkle Schokolade, Mascarpone-Käse, Sauerrahm und Butter hinzugefügt. Eine aus solchen Zutaten zubereitete Köstlichkeit zergeht im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge. Denken Sie unbedingt daran, wie Sie dieses Schokoladenwunder zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Sauerrahm – 350 ml;
Zucker – 170 g;
Butter – 85 g;
Soda – 1 TL;
Mascarpone-Käse – 0,2 kg;
Mehl – 165 g;
Kakao – 7 EL. l.;
dunkle Schokolade – 0,2 kg;
Puderzucker – 0,2 kg.

Kochmethode:

Eier mit Zucker schaumig schlagen. 200 ml Sauerrahm, Soda, Mehl und die Hälfte des Kakaos einrühren. Den Teig in die Form füllen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker mit dem restlichen Kakaopulver vermischen.
Mascarpone mit Butter mit einem Mixer verrühren. 150 ml Sauerrahm, geschmolzene Schokolade und Pulver hinzufügen. Nochmals schlagen und in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung hart wird.
Teilen Sie den Keks in zwei Schichten. Mit Sahne einfetten und servieren.

In einem Slow Cooker

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2650 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: mittel.

Der Schwarze Prinz lässt sich im Slow Cooker noch einfacher zubereiten als im Ofen, allerdings dauert die Zubereitung etwas länger. Der Keks hat einen kleinen Durchmesser, ist aber sehr groß und fluffig. Das Rezept mit dem Foto schlägt vor, Quarkcreme zu verwenden, aber wenn Sie nicht zu seinen Fans gehören, können Sie sie durch etwas anderes ersetzen, zum Beispiel Sauerrahm oder Kondensmilch.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
Zucker – 2,5 Tassen;
Sauerrahm – 0,8 kg;
Butter – 100 g;
mit Essig gelöschtes Soda - 2 TL;
Hüttenkäse – 0,5 kg;
Mehl – 325 g;
Kakaopulver – 2 EL. l.

Kochmethode:

Eier mit anderthalb Tassen Zucker verquirlen. 500 g Sauerrahm, Natron und mit Kakao vermischtes Mehl hinzufügen.
Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Behälter. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und backen Sie den Keks eine Stunde lang, ohne den Deckel zu öffnen.
Den Hüttenkäse mit 300 g Sauerrahm, einem Glas Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren.
Den Keks in Kuchen schneiden. Das Dessert mit Sahne bestreichen und servieren.

Mit Marmelade

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3569 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: unterdurchschnittlich.

Der Black-Prince-Kuchen auf Kefir mit Marmelade ist eine weitere Variante des Desserts, jedoch mit einer eigenen Note. Die Zubereitung ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Diese Delikatesse erhielt viele positive Bewertungen von Leuten, die sie probiert haben. Sie können für dieses Gericht jede beliebige Marmelade verwenden, in diesem Rezept wird jedoch Erdbeermarmelade verwendet. Es ist wünschenswert, dass es süß und sauer ist.

Zutaten:

Mehl – 320 g;
Butter – 1 EL. l.;
Milch – 220 ml;
dunkle Schokolade – 100 g;
Erdbeermarmelade – 230 g;
Sauerrahm – 0,5 l;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 240 g;
Soda (gelöscht) – 1 TL.

Kochmethode:

Eier mit 160 g Zucker verquirlen. Mit Marmelade, Milch, Soda, Mehl vermischen.
Den Keks im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. In zwei Schichten teilen und abkühlen lassen.
Sauerrahm mit dem restlichen Zucker verrühren.
Schokolade schmelzen und mit Butter verrühren.
Bestreichen Sie die Haut mit saurer Sahne. Füllen Sie das Dessert mit Schokoladenglasur.

Mit Sauerrahm

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 4678 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: überdurchschnittlich.

Der mit Sauerrahm zubereitete Black Prince-Kuchen ist nicht weniger lecker als Kefir-Kuchen. Alle Hausfrauen müssen sich daran erinnern, wie man solch ein wunderbares Dessert zubereitet. Das Rezept schlägt vor, es mit gekochter Kondensmilchcreme zuzubereiten, Sie können die Füllung jedoch nach Ihren eigenen Vorlieben ersetzen. Die Biskuitböden müssen nicht eingeweicht werden, sie werden mit Sahne eingefettet, der Kuchen wird zusammengesetzt und sofort serviert.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
gekochte Kondensmilch – 0,6 kg;
Zucker – 1,5 Tassen;
Butter – 0,3 kg;
Mehl – 1,5 Tassen;
Nüsse – 45 g;
Sauerrahm – 0,3 l;
Essig – 1,5 TL;
Kakao – 5-6 EL. l.;
Soda – 1,5 TL.

Kochmethode:

Eier mit Zucker zu dickem Schaum schlagen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kakao mit Sauerrahm. Diese Mischung mit der Eimischung vermischen.
Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Gemahlene Nüsse hinzufügen.
Den Teig in die Form gießen. Den Keks 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. In drei Schichten teilen und abkühlen lassen.
Kondensmilch mit weicher Butter verrühren.
Jeden Kuchen mit Sahne bestreichen. Den Kuchen zusammensetzen. Tragen Sie die Creme oben und an den Seiten auf.

Mit Kirsche

Kochzeit: 2,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2957 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: hoch.

Das Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kirschen ist nicht ganz gewöhnlich. Wenn die vorherigen vorgeschlagen haben, Johannisbeer- oder Erdbeermarmelade zu verwenden, werden hier ganze Beeren in die Füllung gegeben. Das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Der Kirschkuchen ist so lecker, dass man sich nicht davon losreißen kann. Denken Sie daran, wie Sie diesen einzigartigen Kuchen zubereiten.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
dunkle Schokolade – 50 g;
Mehl – 325 g;
frische oder gefrorene entkernte Kirschen – 350 g;
Zucker – 320 g;
Butter – 0,1 kg;
Kefir – 250 ml;
Sauerrahm – 450 ml;
Pflanzenöl;
Kakao – 3 EL. l.;
Zitronensaft – 1 EL. l.;
Soda – 1 TL.

Kochmethode:

Kefir und 225 ml Sauerrahm, Soda mischen.
Eier mit 160 g Zucker verquirlen. Kakao und Kefirmasse hinzufügen, mischen.
Zitronensaft einfüllen, nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Gießen Sie es in die geölte Pfanne. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
Weiche Butter mit restlichem Zucker und Sauerrahm verrühren.
Den Keks in zwei Schichten schneiden. Kratzen Sie mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch vom Boden ab. Legen Sie die Beeren in einer dichten Schicht in das entstandene Loch. Mit reichlich Sahne einfetten.
Drehen Sie den zweiten Kuchen um. Creme darauf auftragen und eine Viertelstunde einwirken lassen. Die Oberseite auf den Kuchen legen. Die restlichen Krümel darauf verteilen. Mit Sahne auffüllen und mit ein paar Beeren garnieren.

Mit Baiser

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3594 kcal.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: hoch.

Der „Schwarze Prinz“-Kuchen mit Baiser wird jeden ansprechen, besonders kleine süße Liebhaber. Die Luftschicht passt gut zu Biskuitkuchen und zu Sahne aus normaler und gekochter Kondensmilch. Das Rezept kann nicht als das einfachste bezeichnet werden, aber das Gericht ist nicht einfach, sondern schön und festlich. Finden Sie unbedingt heraus, wie man solch einen herrlichen Kuchen backt.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Kondensmilch – 0,5 Dosen;
Kristallzucker – 250 g und 5 EL. l. separat;
gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
Sauerrahm – 250 ml;
Butter – 0,2 kg;
Mehl – 1 Glas;
Kakao – 2 EL. l.;
Vanillin – 1 Packung;
Soda – 1 TL.

Kochmethode:

Vor dem Backen des Biskuitkuchens ein Ei und zwei Eigelb mit Vanille und 250 g Zucker verquirlen. Soda, Sauerrahm, Mehl, Kakaopulver hinzufügen.
Den Teig in die Form füllen und 40 Minuten bei 190 Grad backen.
Zwei Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen, nach und nach 5 EL Zucker hinzufügen. Geben Sie die Mischung in die Form.
Für eine halbe Stunde bei 160 Grad in den Ofen stellen. Sie sollten einen goldenen, luftigen Kuchen erhalten.
Die Butter mit zwei Sorten Kondensmilch verrühren.
Den Keks in zwei Schichten schneiden. Den unteren Teil mit Sahne bestreichen. Eine Schicht Baiser auflegen. Tragen Sie die Creme erneut auf.
Decken Sie die Oberseite des Kuchens ab. Fetten Sie es und die Seiten mit Sahne ein und stellen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank.

Wenn Sie einige kulinarische Feinheiten kennen, können Sie perfekt kochen:

Die Backzeit des Kekses kann von der im Rezept angegebenen abweichen. Der sicherste Weg, die Bereitschaft zu überprüfen, besteht darin, ihn mit einem Holzstab zu durchstechen. An mehreren Stellen in den Kuchen stecken. Wenn keine Teigreste mehr darauf sind, ist der Keks fertig.
Wenn Sie Black Prince mit Kefir backen möchten, verwenden Sie kein Produkt, das längere Zeit im Kühlschrank war. Lieber frisch kaufen.
Geben Sie keine Margarine oder Aufstrich in die Sahne, sondern nur hochwertige Butter.
Der Kuchen ist sowohl mit Sahne als auch mit Schokoladenglasur überzogen gleichermaßen lecker.
Biskuitkuchen werden aromatischer und saftiger, wenn Sie sie in Sirup aus einem alkoholischen Getränk, zum Beispiel Likör oder Cognac, einweichen.

Video

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir werden alles reparieren!