Rezept für einen No-Bake-Gelee-Fruchtkuchen. Ein einfaches Rezept und Dekorationsideen für Sauerrahm-Gelee-Kuchen ohne Backen. Geleekuchen auf Biskuitboden

Guten Tag allerseits und gute Laune! Schließlich ist es die Stimmung, die uns oft zu bestimmten Leistungen treibt. So wurde ich um 23 Uhr plötzlich erwischt und hatte den unerklärlichen Wunsch, einen Geleekuchen mit Früchten zu backen. Auslöser dieser Idee waren Reste von Sauerrahm und ein Pfirsich mit mehreren Erdbeeren. Ich stellte mir eindeutig ein helles Dessert mit zarter Textur und Fruchtstücken vor.

So bereiten Sie in 40 Minuten problemlos ein Gelee-Dessert zu

Viel Zeit zum Kochen bleibt nicht, denn... Ich möchte schlafen, deshalb habe ich das Rezept nach einem Schnellprogramm zubereitet – ohne Backen. Die Zubereitung bereitete keine Schwierigkeiten; ich habe alles gemischt und aushärten lassen. Am Morgen war ich fertig.

Ich brauchte:

• Sauerrahm - 450 gr.
• Wasser – ½ Tasse.
• Gelatine - 15 gr.
• Vanillezucker - 1 Beutel.
• Zucker – ¾ Tasse.
• Erdbeeren - 350 gr.
• Pfirsich - 1 Stk.

Ich habe die Gelatine in kaltem Wasser verdünnt und 20 Minuten quellen lassen.

In dieser Zeit Sauerrahm mit Zucker und Vanillezucker verrühren.

Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze schmelzen. Sie sollten eine homogene flüssige Masse erhalten, diese aber nicht zum Kochen bringen.

Gießen Sie es vorsichtig in die Sauerrahmmischung und rühren Sie gründlich um, damit das Milchprodukt nicht kocht.

Ich schneide Erdbeeren und Pfirsiche in kleine Stücke, vielleicht wie auf meinem Foto, oder anders.

Früchte und Beeren zur Sauerrahmmousse hinzugefügt. Alles sorgfältig gemischt. Als nächstes sollte die Masse in eine geeignete Form gegossen werden, ich habe mich jedoch dafür entschieden, alles in einer Glasschüssel zu belassen.

Wie jedes Geleeprodukt muss unser Kuchen aushärten. Deshalb lasse ich es getrost über Nacht im Kühlschrank. Aber im Allgemeinen reichen 4 Stunden zum Abkühlen aus.

Die außergewöhnliche Sauerrahmsüße verzieren wir nach Geschmack – mit grüner Minze oder frischen Fruchtstücken.

Schauen Sie, wie schön der Querschnitt des Kuchens ist. Helle Fruchtstücke sehen in weißem gefrorenem Gelee sehr vorteilhaft aus. Bei der Arbeit war der Nachtisch in 5 Minuten weg. Wenn Sie einen sättigenderen Kuchen wünschen, kann meine Sauerrahm-Gelee-Mischung vor dem Abkühlen auf den Biskuitkuchen in einer Springform gegossen werden. Dann wird es wirklich festlich.

Eine weitere herzhafte und einfache Möglichkeit besteht darin, Mohn- oder Sesamcracker zusammen mit den Früchten unter die Sauerrahmmischung zu mischen. Und im Winter können die Beeren durch bunte Geleestücke ersetzt werden. Im Allgemeinen gibt es viele Dessertoptionen – wählen Sie eines aus.

Guten Appetit!

Normalerweise ist Sauerrahm-Gelee-Kuchen an heißen Sommertagen beliebt. Es ist nicht zu süß und das frische Obst, das dem Rezept hinzugefügt wird, ist erfrischend. Darüber hinaus wird Sauerrahm-Gelee-Kuchen mit Früchten ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt, was bei der Hitze sehr wichtig ist. Lassen Sie sich von diesem besonderen Früchteset nicht abschrecken. Für dieses Dessert können Sie alle Früchte und Beeren wählen, die in Ihrer Familie willkommen sind. Es kann beispielsweise im Winter verwendet werden. Und frische Erdbeeren und Himbeeren passen im Sommer perfekt zum Sauerrahmgelee. Brombeeren, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen usw. werden in einem solchen Geleekuchen genauso schön aussehen.

Zutaten für Sauerrahm-Gelee-Kuchen:

• Biskuitkuchen - 1 Stck. (Rezept für 4 Eier);
• Sauerrahm - 500 ml;
• Vanillezucker - 1 Packung. (10 g);
• Kristallzucker - 100 g;
• Gelatine – 2 Packungen. (jeweils 15 g);
• Trinkwasser - 200 ml;
• Kiwi – 2 reife Früchte;
• Banane – 1 reife Frucht;
• Orange - 1 Stk.

So bereiten Sie einen Sauerrahm-Gelee-Kuchen mit Früchten zu:

1. Der erste Schritt besteht darin, eine geräumige Schüssel mit Deckel auszuwählen, um dem Kuchen seine Form zu geben.
Beginnen wir nun mit der Zubereitung von Sauerrahmgelee zum Nachtisch. Lesen Sie sorgfältig die Anweisungen zur Verwendung der Gelatine, die Sie für das Rezept auswählen. Es gibt Gelatine, die sich in heißem Wasser (mindestens 90 Grad) sofort auflöst, und es gibt Gelatine, die zuerst in kaltem Wasser eingeweicht und dann in heißem Wasser aufgelöst werden muss. Im zweiten Fall können Sie die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen, 30 - 50 Minuten einwirken lassen und sie dann wie Schokolade im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Beratung: Es ist sehr wichtig, dass das Sauerrahmgelee homogen und zart ist – alle Produkte für die Zubereitung müssen Zimmertemperatur haben.

2. Sauerrahm mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer verrühren.
Beratung: Wenn Sie möchten, dass der Sauerrahm bestmöglich aufgeschlagen wird und der Kuchen luftig wird, wählen Sie zum Kochen ein Produkt mit einem geringeren Fettgehalt.

3. Die vorbereitete und vollständig aufgelöste Gelatine langsam in den Sauerrahm gießen und verrühren. Sie können den Mixer weiterhin verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht das Temperaturverhältnis; Sauerrahm und Gelatine müssen beim Mischen die gleiche Temperatur haben. Das bedeutet, dass Sie die Gelatine auf Raumtemperatur abkühlen müssen. Sauerrahmgelee eignet sich übrigens auch zum Kochen mit Saft.

4. Legen Sie die geschälten und in Scheiben geschnittenen Früchte schichtweise im Schachbrettmuster aus.

5. Wir haben bereits beschrieben, wie man ein Gericht kocht, das nicht herunterfällt. Es lohnt sich, es zu kochen. Sie werden dieses Rezept lieben, wenn Sie es zum ersten Mal ausprobieren. Damit der Biskuitkuchen keine Lücken im Geleekuchen aus Sauerrahm und Früchten bildet, muss er in Stücke gebrochen und von allen Seiten in das vorbereitete Sauerrahmgelee getaucht werden. Legen Sie einen Biskuitkuchen auf die Früchte und gießen Sie Sauerrahmgelee darüber. Also wechseln wir weiterhin Schichten von Obst, Keksen und Gelee ab.

Beratung: Kiwi ist in der Regel sehr saftig, aber im Kuchen unglaublich lecker. Um zu verhindern, dass überschüssiger Saft entsteht, legen Sie es immer auf den Keks. Auf diese Weise wird der Saft freigesetzt, aber gleichzeitig wird der Biskuit selbst weicher.

Der fertige Kuchen aus Sauerrahmgelee, Obst und Biskuit muss bis zur vollständigen Aushärtung in den Kühlschrank gestellt werden. Drehen Sie den Kuchen dann um, bevor Sie ihn auf einer schönen Platte servieren. Denken Sie daran: Wenn das Gelee gut ist und der Kuchen sich nicht aus der Form lösen möchte, tauchen Sie die Schüssel 30 Sekunden lang in heißes Wasser und versuchen Sie es dann erneut.

Gelee-Desserts erfreuen sich vor allem bei Kindern immer großer Beliebtheit, da sie oft hell, angenehm und leicht im Geschmack sind. Ich schlage vor, ein Gelee-Dessert in Form eines Kuchens zuzubereiten; dafür eignet sich jede Auflaufform. Früchte können sowohl frisch als auch aus der Dose verwendet werden. Dosen aus der Dose haben einen noch feineren Geschmack und eine noch feinere Textur und sind daher vorzuziehen. Dies gilt jedoch nicht für Kiwi und Banane. Ich koche gerne mit Pfirsichen im eigenen Saft. Sie werden in Gläsern verkauft, auch ohne Schale, einzeln ausgewählt, genau das, was Sie zum Nachtisch brauchen. Damit der Kuchen festlich aussieht, ist es besser, ihn aus verschiedenen Geleesorten in Schichten zuzubereiten, was wir auch tun werden Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Geleekuchens mit Früchten und Sahne mit Fotos. Wenn dicke Sahne für Sie kontraindiziert ist, können Sie sie auf die gleiche Weise durch saure Sahne ersetzen und sie mit gequollener Gelatine kombinieren. Wenn Sie Geleekuchen mögen, backen Sie ihn für Ihren nächsten Urlaub!

Zutaten für die Herstellung von Gelee-Fruchtkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Geleekuchens mit Früchten und Sahne mit Fotos

Ein schönes und festliches Dessert ist ein würdiger Leckerbissen für Erwachsene und Kinder. Guten Appetit!

Der Geleekuchen mit Sauerrahm enthält folgende Zutaten:

für Keksteig:

• Premiummehl - 1 EL;
• Backpulver - 1 TL;
• Eier - 3 Stk.;
• Zucker - 0,5 EL.

Keksteig kann durch Shortbread-Kekse oder Cracker ersetzt werden.

Für Gelee-Sauerrahm:

• dicke saure Sahne (mindestens 20 % Fettgehalt) – 700 g;
• abgekochtes Wasser, gekühlt – 2 EL;
• Gelatine - 4 EL;
• Kristallzucker - 1 EL.

Für die Füllung:

• Bananen - 2 Stk.;
• große Orangen - 2 Stk.;
• Mandarinen - 4 Stk.;
• Dosenananas - 1 b.

Leckeres und leichtes Dessert

Geleekuchen mit Sauerrahm und Früchten ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine leichte Delikatesse, die niemanden gleichgültig lässt. Und für Naschkatzen ist dieser Kuchen ein echter Glücksfall, denn er ersetzt perfekt kalorienreiches Gebäck.

Darüber hinaus ist die im Gericht enthaltene Gelatine eine Quelle nützlicher Substanzen, die zur Stärkung des Herzmuskels, zur Verbesserung der Gehirnaktivität, zur Sättigung des Körpers mit Energie und zur Regulierung von Stoffwechselprozessen beitragen.

Das Rezept zur Herstellung von Geleekuchen mit Sauerrahm ist sehr einfach, vor allem ohne Backen, d.h. wenn der Teig durch Kekse ersetzt wird. Der einzige Nachteil ist, dass es ziemlich lange dauert, bis die Gelee-Creme aushärtet. Der Garvorgang selbst wird jedoch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Um den Geleekuchen mit Sauerrahm weniger sauer zu machen, können Sie die Kekse durch Cracker ersetzen.

Der Vorteil des Gelee-Fruchtkuchens mit Sauerrahm gegenüber anderen Köstlichkeiten besteht darin, dass dieses Gericht ein wahres Feld für Höhenflüge ist. Wie macht man einen Geleekuchen mit Sauerrahm zum „Highlight“ der Feiertagstafel?

Die Antwort ist einfach: Aus Gelee kann man eine schöne und originelle Dekoration herstellen. Zum Beispiel in Stücke schneiden und auf den Biskuitkuchen streuen. Oder über die Früchte gießen und die bereits gefrorene Masse auf die fertigen Backwaren geben. Und um den Kuchen saftiger zu machen, können Sie die Kuchen sogar mit flüssigem Gelee einweichen.

Die Geschichte des Geleekuchens reicht bis ins Jahr 1885 zurück. Und das erste Gelee in Pulverform erschien 1845 und wurde nur als Lebensmittelzusatzstoff und nicht als eigenständiges Gericht verwendet.

Manche halten Italien für den Geburtsort des Geleekuchens, andere neigen dazu zu glauben, dass diese Delikatesse „aus“ dem Osten kommt. Die gängigste Meinung in dieser Hinsicht ist jedoch, dass der Vorfahre dieses Meisterwerks Frankreich ist, dessen kulinarische Köstlichkeiten seinesgleichen suchen.

So wird Geleekuchen mit Sauerrahm oder Hüttenkäse, Biskuitkuchen oder Keksen sowie verschiedenen Früchten zubereitet. Auf dieser Seite finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die beliebteste Option – Geleekuchen mit Biskuitteig, Sauerrahm und Obst.

Schritt für Schritt Geleekuchen backen

Wie macht man also Geleekuchen mit Sauerrahm und Biskuitkuchen?

1. Bereiten Sie Gelatine vor. Füllen Sie dazu gekühltes kochendes Wasser auf und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen, bis die Gelatine aufquillt.

2. Bereiten Sie den Keksboden vor. Dafür:

1. Eier, Zucker, Mehl und Soda glatt rühren;
2. den fertigen Teig in die Auflaufform gießen;
3. bei 180 °C goldbraun backen – etwa 15 Minuten;
4. Den fertigen Keks aus der Form nehmen und abkühlen lassen;
5. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in etwa 1,5 x 1,5 cm große Stücke.

3. Bereiten Sie die Früchte vor. Dafür:

1. Mandarinen, Orangen und Bananen schälen;
2. Die Mandarinen in Scheiben teilen, gegebenenfalls die Kerne entfernen;
3. Schneiden Sie die Orangen in Kreise oder Halbkreise (je nach Belieben);
4. Bananen in Kreise schneiden;
5. Überschüssige Flüssigkeit von den Ananas abgießen und in Stücke schneiden.

4. Bereiten Sie Gelee und Sauerrahm vor. Dafür:

1. Zucker in saure Sahne gießen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat;
2. schlagen Sie die resultierende Masse gründlich;
3. Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze (nicht zum Kochen!) unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und abkühlen lassen;
4. Gießen Sie die abgekühlte Gelatine langsam unter ständigem Rühren in die saure Sahne. Nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Den Kuchen formen. Dafür:

1. Nehmen Sie eine tiefe Form und gießen Sie warmes Wasser darüber. Für mehr Komfort können Sie die Form mit Frischhaltefolie abdecken.
2. Zitrusfrüchte schön auf den Boden der Form legen;
3. Legen Sie Keksstücke (oder Kekse) auf die Früchte.
4. Ananas und Bananen auf den Biskuitboden legen, auf der gesamten Fläche verteilen und mit der Hand leicht andrücken – so liegen die Schichten fester aneinander;
5. Sahne über die Zutaten gießen;
6. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und drücken Sie ihn erneut mit der Hand, damit der Biskuitkuchen besser durchnässt wird.
7. Decken Sie die Backwaren mit einer Schüssel ab, damit die Form des Kuchens auch im gefrorenen Zustand erhalten bleibt.
8. Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
9. Wenn der Kuchen fest geworden ist, drehen Sie die Form um und legen Sie den Kuchen auf einen Teller, so dass die Früchte oben liegen. Entfernen Sie vorsichtig die Frischhaltefolie.

Vor dem Servieren kann der Geleekuchen mit Sauerrahm und Früchten mit Minzblättern dekoriert werden.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Geleekuchen mit Sauerrahm, Biskuitkuchen und Obst nicht kompliziert, es ist schnell zubereitet und vor allem übertrifft das Ergebnis alle Erwartungen.

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Eine feuerfeste Pfanne mit Öl einfetten. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Eier, weiche Butter, normalen Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Den weichen Teig kneten, in die Form gießen und 30 Minuten backen.

Gelatine in 0,5 Tassen kaltes kochendes Wasser gießen und 20 Minuten ruhen lassen.

Sauerrahm mit Puderzucker glatt rühren.

Gelatine auf schwache Hitze stellen und erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die saure Sahne. Abkühlen lassen.

Beeren waschen und trocknen. Die Erdbeeren in 2-3 Teile schneiden. Brechen Sie den abgekühlten Keks in Stücke. Decken Sie eine halbkugelförmige Form oder Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie dabei überstehende Ränder übrig. Legen Sie einige Beeren auf den Boden und dann eine Schicht Keksstücke.

Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Alles mit Sauerrahm und Gelatine übergießen, mit den Rändern der Folie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die obere Folie entfernen, den Kuchen auf einen Teller stürzen und die Form entfernen.