Wie lange dauert es, einen Truthahn mit Knochen zu garen? Zeit, die Putenstücke zu kochen. Wie lange muss man Putenfilet garen, bis es gar ist? Rezepte für köstliche Gerichte aus gekochtem Putenfleisch. Wie lange dauert es, Putenfilet zu garen?

Putensuppe unterscheidet sich in ihrer Zusammensetzung nicht wesentlich von normaler Suppe, abgesehen vom verwendeten Fleisch. Man kann es aber auf unterschiedliche Weise zubereiten.

Ein Grundrezept, das später je nach Geschmack abgeändert werden kann.

Erforderliche Produkte:

300 Gramm Truthahn;
drei Kartoffeln;
Gewürze nach Wunsch;
Zwiebel und Karotte.

Kochvorgang:

Wir schicken den ausgewählten Teil des Truthahns zum Kochen für etwa eine Stunde.
In dieser Zeit schälen wir das gesamte Gemüse und schneiden es in beliebige Stücke. Zwiebeln und Karotten vor der weiteren Verwendung in einer Bratpfanne leicht anbraten.
Nachdem die Brühe fertig ist, nehmen Sie den Truthahn heraus, würzen Sie ihn mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, senken Sie das vorbereitete Gemüse ab und kochen Sie es 20 Minuten lang.
Es bleibt nur noch, das Fleisch wieder in die Pfanne zu geben, es in Stücke zu schneiden, vom Knochen zu lösen und schon ist das Gericht fertig.

In einem Slow Cooker

Putensuppe im Slow Cooker ist eine Möglichkeit, eine gesunde und einfache Mahlzeit für die ganze Familie zuzubereiten. Kinder werden es auf jeden Fall mögen.

Erforderliche Produkte:

Birne;
etwa 350 Gramm Truthahn;
Karotte;
drei Kartoffeln;
Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack;
drei Löffel Reis.

Kochvorgang:

Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Braten“ und lassen Sie die vorgehackten Zwiebeln und Karotten etwa zwei Minuten lang in einer erhitzten Schüssel stehen, fügen Sie dann die Putenstücke hinzu und braten Sie sie weitere 10 Minuten lang unter ständigem Rühren des Inhalts.
Das Gleiche machen wir drei Minuten lang mit gehackten Kartoffeln.
Den Reis einfüllen, Wasser in die Tasse gießen, mit den ausgewählten Gewürzen würzen, das Gerät in den Modus „Eintopfen“ schalten und die Zeit auf eine Stunde einstellen.
10 Minuten vor Programmende können Sie Grünzeug hinzufügen.

Putenfleischbällchensuppe

Wenn Sie ein sättigenderes und reichhaltigeres Gericht wünschen, können Sie eine Suppe mit Putenfleischbällchen zubereiten.

Erforderliche Produkte:

eine Karotte;
etwa 500 Gramm Putenfilet;
drei Kartoffeln;
Gewürze und Kräuter nach Wunsch;
50 Gramm Reis;
Birne.

Kochvorgang:

Wir verarbeiten das Fleisch und die Zwiebeln auf beliebige Weise zu Hackfleisch, würzen es mit Salz und Pfeffer und formen daraus kleine runde Schnitzel.
Wir stellen einen Topf mit Wasser auf und wenn es kocht, geben wir die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in Streifen hinein.
Nach etwa 5 Minuten Reis zum Inhalt geben, die vorbereiteten Fleischbällchen hinzufügen und das Feuer 10 Minuten lang brennen lassen.
Jetzt müssen Sie die Suppe nur noch mit Gewürzen würzen, weitere fünf Minuten kochen und schon können Sie servieren.

Erster Gang mit Fadennudeln

Leichte, fast diätetische Suppe, trotz der Anwesenheit von Fadennudeln.

Erforderliche Produkte:

Kräuter und Gewürze;
500 Gramm Putenfilet;
ein Bogen;
50 Gramm Suppennudeln;
Karotte;
drei Kartoffeln.

Kochvorgang:

Wir beginnen mit dem Kochen von Gemüse; es muss geschält, auf beliebige Weise geschnitten und in einer heißen Pfanne goldbraun gebracht werden.
Den Truthahn und die in Stücke geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Wenn es weich wird, Gewürze und Fadennudeln hinzufügen.
Wir warten, bis das Kochen wieder beginnt, fügen das Braten hinzu, bringen alle Produkte weich und nehmen es vom Herd.

Herzhafte Putenkeulensuppe

Putenkeulensuppe ist viel schmackhafter und gesünder als Hühnersuppe. Probieren Sie es unbedingt aus!

Erforderliche Produkte:

zwei Kartoffeln;
ein Trommelstock;
50 Gramm Nudeln oder Nudeln;
Gewürze nach Wunsch;
Karotten und Zwiebeln.

Kochvorgang:

Kochen Sie die Brühe aus der Keule eine Stunde lang und nehmen Sie sie dann heraus.
Geben Sie die in Stücke geschnittenen Kartoffeln und das vorbereitete Bratenstück aus gehackten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne.
Wenn der Inhalt zu kochen beginnt, fügen Sie den Truthahn ohne Knochen hinzu und schneiden Sie ihn in Quadrate.
Nach ein paar Minuten mit Gewürzen nach Belieben würzen, die Nudeln dazugeben und gar kochen, normalerweise reichen fünf Minuten.

Grünkohlsuppe mit Sauerampfer

Noch gesünder wird die Suppe, wenn Sie mageres Putenfleisch mit allen Eigenschaften von Sauerampfer kombinieren.

Erforderliche Produkte:

Ei;
500 Gramm Truthahn;
eine Karotte und eine Zwiebel;
50 Gramm Sauerampfer;
Gewürze nach Geschmack;
drei Kartoffeln.

Kochvorgang:

Wie immer müssen Sie aus dem Fleisch Brühe zubereiten. Dies dauert etwa 50 Minuten, danach muss es aus der Pfanne genommen werden.
Gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben, weich kochen, dann vorgehackte und gebratene Zwiebeln mit geriebenen Karotten dazugeben und mit Gewürzen würzen.
Wir warten etwa 10 Minuten, geben das gehackte Fleisch wieder in die Brühe und fügen gleichzeitig Sauerampferstücke hinzu.
Nicht länger als fünf Minuten auf dem Herd stehen lassen und mit gekochten Eierstücken servieren.

Erforderliche Produkte:

Kräuter und Gewürze nach Wunsch;
zwei Kartoffeln;
400 Gramm Putenfilet;
eine Karotte und die gleiche Menge Zwiebeln.

Kochvorgang:

Das Filet im Wasser ca. 50 Minuten kochen, aus der Pfanne nehmen.
Gewürfelte Kartoffeln, gehackte Zwiebeln und Karotten in Streifen geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Kartoffeln weich sind.
Danach das zuvor in kleine Stücke geschnittene Fleisch noch einmal dazugeben und mit Gewürzen würzen.
Noch ein paar Minuten kochen lassen, nach Belieben mit Kräutern bestreuen und servieren.

Cremesuppe

Das Gericht nach diesem Rezept ist zart und hat einen ungewöhnlich cremigen Geschmack.

Erforderliche Produkte:

100 Gramm Butter;
400 Gramm Putenfilet;
Zwiebeln und Karotten;
zwei Kartoffeln;
50 Gramm Mehl;
Gewürze nach Ihrem Geschmack;
50 Milliliter Sahne.

Kochvorgang:

Lassen Sie den Truthahn 60 Minuten kochen, nehmen Sie ihn dann heraus, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und geben Sie ihn durch einen Mixer, bis er glatt ist.
Sahne und die Hälfte der angegebenen Buttermenge in die Mischung gießen und umrühren.
Butter in einer Pfanne schmelzen, mit Mehl leicht anbraten und mit etwas Brühe aufgießen.
Zu dieser Mischung Putenpüree hinzufügen, mit Gewürzen würzen, 15 Minuten köcheln lassen und servieren.

Truthahn ist ein Diätfleisch, das perfekt in die Ernährung eines Kindes passt (außer Brühe). Die Zubereitungsmethode für den ersten und zweiten Gang ist jedoch unterschiedlich. Schauen wir uns genauer an, wie und wie viel Truthahn zubereitet wird.

Im Folgenden betrachten wir Möglichkeiten, Truthahn für Suppen, Brühen und Hauptgerichte zuzubereiten.

Für erste Gänge

Um Brühe oder Suppe zuzubereiten, sollte Putenfleisch ausschließlich in kaltes Wasser getaucht und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es wird nicht empfohlen, den Schaum zu entfernen. Wenn der ganze Kadaver gegart ist, dauert es etwa drei Stunden. Ein gekleideter Truthahn kocht viel schneller, nämlich in etwa anderthalb Stunden.

Aus Filet können Sie magere Brühe zubereiten, die nicht länger als 15 Minuten gekocht wird. Anschließend wird die Suppe mit Gemüse versetzt und 15 Minuten vor der Zubereitung das gehackte Filet wieder hinzugefügt. Und in unserem Artikel finden Sie einige einfache, aber sehr leckere Rezepte, auch für die Ernährung.

Sie können der Brühe verschiedene Gewürze, Lorbeerblätter und Gemüse wie Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Für Zweitgerichte

Wenn Sie den Truthahn für den zweiten Gang kochen müssen, wird das Fleisch in kochendes Wasser getaucht. In diesem Fall unter dem Deckel und bei schwacher Hitze garen. Der ganze Truthahn wird mehr als drei Stunden gegart, einzelne Teile (Oberschenkel, Keulen, Flügel) eine Stunde und das Filet nur 30 Minuten.

Sie können die Bereitschaft des Fleisches mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen. Wenn aus der Einstichstelle klarer Saft fließt, ist der Truthahn fertig. Gekochtes Fleisch sollte abgekühlt und in Portionen geschnitten werden. Um das Putenfilet weicher zu machen, können Sie es in Milch kochen. Wenn Sie den Truthahn in einem Wasserbad kochen, dauert es etwa 40 Minuten, in einem Slow Cooker im „Fleisch“-Modus dauert es jedoch nur eine halbe Stunde.

Vor 12 Monaten

Die Türkei erscheint nicht so oft auf unseren Tischen, wie wir es gerne hätten. Aber wahre Kenner schmackhafter und gesunder Lebensmittel verwenden Truthahn gerne für die Zubereitung verschiedener Gerichte. In unserem Artikel erfahren Sie, wie lange man Truthahn kocht und wie man es richtig macht. Wir werden auch ein paar neue, originelle Rezepte vorstellen.

Auf den ersten Blick scheint es, dass das Kochen eines Truthahns eine einfache Sache ist. Dieser Prozess weist jedoch Besonderheiten auf, deren Einhaltung es Ihnen ermöglicht, einen köstlichen Truthahn zuzubereiten. Wie lange dauert es, Putenscheiben zu garen? Die Dauer der Wärmebehandlung variiert zwischen 40 und 60 Minuten. Die Gardauer hängt direkt von der Größe der Stücke und der gewählten Garmethode ab.

Wenn Sie in einem Topf auf dem Herd kochen, ist es besser, das Geflügel eine Stunde lang köcheln zu lassen. Und hier In einem Schnellkochtopf, Dampfgarer oder Slow Cooker kann der Truthahn in 30–40 Minuten gekocht werden. Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie lange man Truthahn für die Suppe kocht. Wählen Sie zunächst Fleisch mit Knochen, z. B. Flügel, Keulen oder Oberschenkel. Zweitens, Sie müssen das Fleisch mindestens eine Stunde lang garen.

Es stellt sich eine weitere ganz logische Frage: Wie lange soll man Putenbrühe kochen? Die Brühe sollte reichhaltig sein, also köcheln lassen Den Truthahn mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, empfohlen.

Beratung! Wenn Sie Putensülze kochen möchten, lassen Sie das Geflügel etwa 2 Stunden köcheln.

Sie können einen Truthahnkadaver nicht nur in Teilen, sondern auch im Ganzen garen. In diesem Fall Die Garzeit variiert zwischen 3 und 3,5 Stunden. Die Bereitschaft wird mit einer Gabel oder einem Messer überprüft.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie Truthahn als Salat, Hauptgericht oder Vorspeise zubereiten, ist es besser, vor dem Garen die Haut und die Fettschicht zu entfernen. Aber um die Brühe zuzubereiten, müssen Sie fetthaltige Stücke verwenden, dann wird das erste Gericht schmackhafter und nahrhafter.

Viele Mütter interessieren sich dafür, wie lange man Truthahn für ein Kind kocht. Schließlich ist es das Fleisch dieses Vogels, das in der Babynahrung eine Spitzenposition einnimmt. Außerdem beträgt die Garzeit des Truthahns etwa eine Stunde, es gibt jedoch eine Besonderheit. Nachdem die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und kochen Sie ihn 10 Minuten lang.. Anschließend wird die Brühe abgelassen, der Truthahn gründlich gewaschen und erneut mit gefiltertem Wasser aufgefüllt. Auf der zweiten Brühe Kochen Sie den Vogel weitere 35-45 Minuten.

Beratung! Wenn Sie Bruststück zubereiten, überbrühen Sie es zuerst mit kochendem Wasser. So bleibt die Saftigkeit des Fleisches erhalten.

Produkte
Putenbrustfilet wird am häufigsten im Rahmen einer Diät, in einem Salat oder in einem komplexen Gericht zubereitet. Putenfilet ist sehr kalorienarm, eine reichhaltige Brühe lässt sich daraus nicht zubereiten. Wenn Sie köstliches gekochtes Fleisch wünschen, können Sie eine Soße zubereiten, aber dann werden die Ernährungsparameter des Gerichts etwas reduziert.

Beim Servieren können Sie das Filet quer zur Faser in Portionen schneiden und jeweils ein Stück Butter darauf geben.

Die beste Beilage zu gekochter Putenbrust ist gekochter Reis sowie Salat und Kirschtomaten.

In großen Stücken gegartes Putenbrustfilet behält mehr Nährstoffe und bleibt saftig. Da Haut und Unterhautfett den Kaloriengehalt des Gerichts erhöhen, ist es besser, sie (vor dem Kochen) von der Brust zu entfernen.

Sie können die Bereitschaft des Fleisches überprüfen, indem Sie es mit einem Holzspieß oder einer Gabel einstechen – wenn klarer Saft austritt, ist das Fleisch gar.

Zum Garen von Putenbrust mit einem Gewicht von 400-500 Gramm eignet sich eine 2-Liter-Pfanne. In einem tiefen Topf dieser Größe können Sie es in einer minimalen Menge Wasser kochen, was zum Kochen von Fleisch und nicht von Brühe wichtig ist. Für den Salat sollte das Putenfilet in kleine Stücke geschnitten werden – dann kocht der Truthahn schneller und die Brühe ist aufgrund des geringeren Wassergehalts stark genug, um daraus eine Soße zuzubereiten.

Für die Suppe ist reines Putenfleisch zu kalorienarm, daher ist es besser, Filet mit Haut zu verwenden oder andere Teile für die Brühe zu verwenden.

Putenfilet wird häufig zum Kochen verwendet. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und gleichzeitig einer großen Menge an leicht verdaulichem Protein gilt dieses Produkt als diätetisch. Putenbrust kann Hähnchenfilet problemlos ersetzen und so Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Eine kleine Menge Fleisch dieses Vogels versorgt den menschlichen Körper mit vielen lebenswichtigen Substanzen. Die chemische Zusammensetzung von Putenbrustfilet umfasst:

Vitamine verschiedener Gruppen (PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1);
Mineralien (Silen, Mangan, Kupfer, Zink, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium).

Der maßvolle Verzehr von Putenfleisch regt die Durchblutung und die normale Funktion aller Organe an, stärkt das Nerven- und Herz-Kreislauf-System, wirkt wohltuend auf Magen und Bauchspeicheldrüse und versorgt den menschlichen Körper den ganzen Tag über mit Energie.

Wie bereitet man Putenbrustfilet richtig zu?

Kaufen Sie am besten gekühlte Filets. Wenn Sie sich für ein frisch gefrorenes Produkt entscheiden, empfiehlt es sich, dieses bei Zimmertemperatur aufzutauen. Spülen Sie das vorbereitete Filet gründlich mit kaltem Wasser ab. Vor dem Garen kann das Produkt in Stücke geschnitten oder die ganze Brust gekocht werden.

Auf dem Herd kochen. Nehmen Sie eine Pfanne und legen Sie die Putenbrust hinein. Mit Wasser füllen. Wir haben es angezündet. Beim Kochen bildet sich Schaum – entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 40-45 Minuten kochen lassen. Sie können nach Geschmack schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.

In einem Slow Cooker kochen. Legen Sie das Putenfilet in eine Multikocherschüssel. Mit Wasser füllen. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und wählen Sie das Programm „Eintopfen“. Stellen Sie die Garzeit auf 45-50 Minuten ein. Wir überwachen den Prozess, entfernen den Schaum und geben nach dem Kochen Lorbeerblatt, Salz und Gewürze nach Geschmack in die Brühe.

Im Wasserbad kochen. Zweifellos bleiben bei einer solchen Verarbeitung von Putenbrust ein Maximum an nützlichen Substanzen im Produkt. Nehmen Sie eine Putenbrust, salzen Sie sie und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Lassen Sie das marinierte Fleisch 1-3 Stunden im Kühlschrank. Anschließend legen Sie das Putenfilet in einen Dampfgarer, nachdem Sie es zuvor in Kochfolie eingewickelt haben. Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie den Timer auf 45–50 Minuten.