Buffet na poslu: odmor u uredu kod kuće. Grickalice na bazi švedskog stola: jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama

Bife za decu je dostojna alternativa tradicionalnim porodičnim praznicima. Dostupna je svaka prilika za događaje: od rođendana do mature u vrtiću. Za pregled dostupnih opcija koristite katalog ili ostavite 1 zahtjev. Nakon toga, vidjet ćete do 7 ličnih ponuda. Obavještenja će se slati putem e-pošte i SMS-a. Detaljne informacije dostupne su na Vašem ličnom računu.

Dostava na bazi švedskog stola za dečiju zabavu

Dječji bifei na odmoru će roditelje spasiti od potrebe da sami kuhaju i postavljaju stol. Uštedjet ćete puno vremena i pokloniti sebi i svom djetetu nekoliko prekrasnih sati sa porodicom i prijateljima. Koje su još prednosti naručivanja cateringa?

Ukusna hrana. Za matineje i rođendane izrađuju se posebni meniji. Najčešće naručuju kolače i tube sa kremom, pomfrit, voće, sendviče i pljeskavice. Hrana se priprema neposredno prije slanja - peciva i grickalice će biti svježi.
Servis. Tematsko postavljanje stola, servis, a ponekad i dekoracija prostora proslave - sve se može naručiti na jednom mjestu. Organizaciju dječije zabave prepustite profesionalcima.
Bilo koji razlog. Organizirajte švedski sto na dječjoj zabavi, školskom matineju ili pikniku.

Još uvijek niste sigurni da li naručiti dječji bife? Prisjetite se koliko ste vremena prije proveli tražeći ketering kompaniju ili restoran i vjerujte CaterMe. Sve ponude na jednoj stranici - zgodno, brzo, isplativo.

Organizacija švedskog stola za rođendan je najbolji izbor za proslavu ako trebate osigurati neformalnu komunikaciju između svih učesnika praznika. Tokom švedskog stola, svaki od pozvanih gostiju moći će da pronađe društvo i sagovornika od interesa, a uloga domaćina i domaćice svodi se na ležernu šetnju među gostima i usmjeravanje razgovora u pravom smjeru.

Raspored stolova za švedskim stolom povodom rođendana.

Raspored stolova na švedskim stolovima vrši se na 2 načina:

1. Uz zidove - dugi i uski stolovi dobro odgovaraju za to.

2. Na sredini hodnika. Ova metoda je prikladna samo za velike prostorije. Stolovi u ovom slučaju mogu se ugraditi u obliku slova "P" ili "W"

Glavni kriterij za aranžiranje stolova je da se gosti mogu slobodno kretati po sali, birati bilo koju poslasticu bez ometanja jedni u druge.

Organizacija švedskog stola za rođendan.

Jelovnik švedskog stola, po pravilu, uključuje grickalice (hladne i tople), glavna jela, deserte. Predjela i glavna jela se poslužuju u malim porcijama "ispod viljuške" - tako da gosti mogu bez noževa. Salate se serviraju u malim porcijama u tartletima ili na tostu.

Stolovi su prekriveni stolnjacima, ukrašeni niskim buketima cvijeća, grozdovima zelenila. Osim švedskih stolova, obično su predviđeni i posebni stolovi za pepeljare, salvete i korišteno posuđe.

Prilikom serviranja, čaše za vino, čaše, hrpe tanjira postavljaju se na stolove u grupama, a u blizini se postavljaju aparati - viljuške za grickalice i deserte, snack barovi i noževi za voće. U redovnim intervalima postavljaju se vaze za voće i vrčevi sa sokovima, flaše mineralne i voćne vode.

Sat vremena prije dolaska gostiju poslužuju se hladna predjela, sređuje se narezan kruh. Prilozi za jela i grickalice poslužuju se u posebnom jelu. Umaci se poslužuju na švedskom stolu u soscima na tanjirima za zalogaje, stavljaju se uz grickalice ili jela za koja su namijenjeni. Pored svake grickalice, jela ili priloga potrebno je staviti pribor za jelo za njihovo rasklapanje. Nakon početka švedskog stola, na stol se stavljaju topla predjela i druga topla jela, a hrpe tanjira i pribora za jelo se po potrebi dopunjuju.

Poslastice se poslužuju nakon toplih obroka. Za desert su pogodni sladoled, voće, slatki kanapei, slatkiši. Uz desert se služi čaj ili kafa.

Alkoholna pića se mogu staviti na zajednički sto sa etiketama za goste, stavljajući ih pored odgovarajućih čaša i čaša. Također možete urediti improvizirani šank na zasebnom stolu. Izbor alkoholnih pića zavisi uglavnom od toga koja su jela na meniju.

Alkoholna pića za švedski sto.

Za začinjene grickalice možete poslužiti jaka alkoholna pića ohlađena na 10°C - votku i gorčinu, za blaga jela - jaka vina ohlađena na 12-14°C, na primjer porto, Madeira ili šeri.

Poznavaoci preporučuju posluživanje bijelih stolnih vina temperature oko 14°C za predjela od morskih plodova. Crvena stolna vina sobne temperature savršeno se kombinuju sa gastronomskim proizvodima od mesa (šunka, kobasice), hladnim rostbifom i jakim vinima sa toplim predjelima.

Uz druga riblja jela, kao i uz topla jela od peradi služe se rashlađena bijela suva i polusuva vina temperature 14 stepeni.

Uz jela od divljači nudi se šampanjac (suvi i polusuvi), a uz toplo meso i jela od divljači poslužuju se crvena suha vina zagrijana do 20 stepeni.

Za zalogaje od povrća i gljiva gostima se mogu ponuditi rashlađena bijela poluslatka stolna vina, a za slatka jela - desertna vina.

Za desert nude šampanjac ohlađen na 5-8°C, konjak za kafu, a slatko piće se može poslužiti uz čaj.

Recepti za švedski sto za rođendan.

Kao što je već spomenuto, švedski sto najbolje je poslužiti uz jela koja se mogu jesti bez pomoći noža. Takva jela uključuju, na primjer, sendviče, kanapee, salate i julienne u tartletima.

Nudimo vam nekoliko recepata. Koji se može poslužiti na svečanom švedskom stolu.

Sastojci za 24 komada:

vekna 6 kriški
kuvani oguljeni škampi 200 gr
mekog topljenog sira 3 kašike. kašike
čili sos 1 kašika. kašika
sos od rena sa sirćetom 1 kašika. kašika
masline bez koštica 6 kom.
mljevena crvena paprika
peršun

Priprema kanapea:

Ostavite 24 škampa i ukrase, ostatak sitno nasjeckajte.
Naseckane škampe pomešati sa sirom, čili sosom, hrenom, začiniti biberom.
Masline narežite na kolutiće.
Od kriški vekne isecite kore, premažite šnite pripremljenom smesom i svaku izrežite na četiri trougla.
Gotove kanapee ukrasite škampima, maslinama i začinskim biljem.

Pepper tarts.

Sastojci za 16 porcija:

slatka paprika raznih boja 3 kom.
4 stvari.
beli luk 4 čena
meki krem sir 200 gr.
majoneza 8 kašika. kašike
nasjeckano zelje kopra 4 žlice. kašike
Morski kupus iz konzerve 220 grama
zelenilo

Kako kuhati tartlete:

Paprike oprati i, uklonivši peteljke sa sjemenkama, prerezati po dužini na četiri dijela.
Isjeckajte jaja, bijeli luk i algu bez fila, dodajte sir, majonez i kopar, dobro promiješajte.
Na posudu rasporedite "splavove" bibera, stavite na svaku skuvanu masu sa algama, ukrasite sitnim komadićima bibera i začinskog bilja.

Više recepata za salate i julienne u tartletima.

Jelovnik švedskog stola na poslu uvijek uključuje razne grickalice i salate - to je njegova osnova, koju je najlakše pripremiti. Šta možete smisliti na brzinu i bez dodatnih troškova? Naravno, bilo koje vrste mesa, sira i ribe, ukrašene na neobičan način, ili salate u tartletima ili širokim čipsovima.

Ne smijemo zaboraviti na sendviče, koji imaju ogroman broj sorti.

Originalni sendviči za švedski sto na poslu

Glavna grickalica na svakom švedskom stolu su sendviči svih pruga: mogu biti lagane i poznate opcije s dodacima sira i kobasica, kao i višeslojnije i neobične kombinacije okusa. Osim toga, nije uvijek potrebno koristiti kruh kao podlogu: zašto ga ne zamijeniti drugim proizvodima od brašna ili škroba: krekerima, čipsom, hrskavim kruhom? A na površini može biti ne samo plastična slanina, već cijela mala salata.

Želite originalnost? Osnova sendviča će biti čips (veliki i široki, kao što je Lays), a upotpuniće ih mešavina rendanog mekog sira, začinskog bilja, majoneza, šunke i maslina.

Trebate nešto veoma zadovoljavajuće? Uzmite raženi hleb sa prelivom od susama, na njega stavite slaninu presavijenu na četiri, između slojeva stavite zelenu salatu i peršun, na vrh stavite pola čeri paradajza.

Još lakše? U rerni osušite kriške bele vekne, stavite sloj mekog sira, krug paradajza, iseckani čen belog luka, na vrh novi sloj sira i pospite seckanim zelenim lukom. Stavite u zagrejanu rernu na 10-15 minuta da sir malo ispliva.

Promijeniti uobičajeni obrazac? Pomiješajte skutu sa zelenilom i nasjeckanom kruškom, stavite u gust sloj na pita kruh, zarolajte u rolat i narežite na kriške debljine 1-1,5 cm.

Savjet kuhara: čak i jednostavnom kremastom punjenju može se dati zaokret istiskivanjem na površinu sendviča iz slastičarske šprice kroz izrezbareni kalup.

Lagani zalogaji za švedski sto: brzo i jeftino

Najjednostavniji grickalice na švedskom stolu koji se mogu napraviti od gotovo bilo kojeg proizvoda su, naravno, kanapei: ovo je vrsta podvrste sendviča, ali u većini slučajeva se prave bez kruha. Kanapei nemaju podlogu kao takvu – oni su samo mali komadi hrane nanizani na ražanj ili čak čačkalicu. Koriste se kao aperitiv za alkoholna pića i nimalo ne zadovoljavaju apetit. Jedino pravilo-preporuka pri kreiranju ovako brzog zalogaja je ukusno, atraktivno i neslojovito. Koje opcije možete smisliti?

Za osnovu uzmite kockice sira (posebno će biti dobra feta ili brynza, ali može se koristiti i tvrdi sir sa velikim rupama), pričvrstite ga ražnjačem sa slaninom, suvim šljivama, pola cherry paradajza ili čak sušenim trešnjama. Sir je univerzalan i svaki proizvod može postati „član tandema“. Najtradicionalniji spoj je sir, maslina i list bosiljka.

Kompleksniji i zadovoljavajući kanapei, skoro kao sendviči: komadić avokada, papaline iz konzerve, cherry paradajz i prepeličja jaja, sa malim listom peršuna. Ili rolovani losos, kapari, masline i list mente.

Ako među gostima ima sladokusaca, možete napraviti voćne kanapee: od bilo kojeg komada voća i bobica, koji će biti upotpunjeni kriškama limuna i orašastim plodovima u maloj posudi.

Zapamtite da čak i nepretenciozna i jeftina grickalica za švedski stol na poslu može biti ukusno uređena, pretvarajući se u umjetničko djelo. Na primjer, rasporedite sendviče po obodu posude, a u sredinu stavite lotos od kriški kuhanih jaja. Ili dodajte iste polovice jaja sa mekanim kriškama slanine na ražanj, na vrh bobica brusnice i dobijete malu jedrilicu. Ali najveća raznolikost je u polaganju rezova, jer plastične tanke kriške vam omogućavaju da im date bilo koji oblik.

Djeca su uvijek nestandardne ličnosti. Po pravilu, oni:

preferiraju slatkiše nego drugu hranu;
oduševljeni prelijepom hranom, koja je kao iz bajke;
više vole da se zabavljaju i uče nove stvari nego da jedu;
neće se pretvarati da im se nešto sviđa ako im se ne sviđa.

Na osnovu ovih tačaka formiraćemo jelovnik za dečiji rođendan.
Naravno, roditelji i drugi odrasli članovi porodice žele, pre svega, da dete nahrane zdravom i hranljivom hranom, a posle toga slatkom hranom. I ovo ima svoje uslove, jer niko neće poreći da hrana treba da bude:

od kvalitetnih proizvoda;
ako je moguće ne pržene;
uz minimalnu količinu raznih začina.

Osim toga, kada se djeca okupe u društvu, neće se ponašati kao odrasli u takvim situacijama: mirno (ili ne baš) razgovaraju, služeći jedno drugom jela koja su na stolu. Zbog toga je hranu kojom ćete počastiti svoje male goste najbolje servirati podijeljeno u porcije. Jelovnik za dečiji odmor sa fotografijom

Dječji meni za praznične recepte

Pizza za djecu

Pica je savršena za glavno jelo! Postoji li neko ko ne voli pizzu? Jedva da ih ima! Stoga je pizza najbolja opcija za dječji rođendan. Može se isjeći na razne komade i potom izlagati djeci kome žele. Vegetarijanska pizza je dobra opcija. ona mora biti:

bez majoneze;
sa kvalitetnim sirom;
sa šarenim povrćem.

Ipak, ako imate organizacijske sposobnosti, odlična je ideja napraviti pizzu sa djecom! Najvjerovatnije će se male kuharice uprljati, pa obavijestite roditelje o kuhanju i nabavite male kecelje.

meni za dečije žurke

Utisci nakon takve majstorske klase bit će neizbrisivi! dakle:

Naravno, ono što je dijete napravilo, ono će pojesti sa zadovoljstvom.
A odlično rješenje bi bile male pice koje liče na cvijeće! Izgledaju impresivno, osim što je veličina pogodna za dječje ruke. Da biste naučili kuhati takav šarm, trebate.

A la pizza

Mnoga djeca vole tjesteninu. I od njih možete napraviti pizze u porcijama! Ovo jelo liči na pizzu zbog sira i povrća, a ne u pripremi, ali je vrlo sličnog ukusa! Priprema je sledeca:

Sve se to mora raditi bez usporavanja kako bi se sir otopio od vrućih špageta i učinilo jelo nepodijeljenim.

U ovoj verziji pizze treba koristiti već potpuno pripremljene proizvode, jer formirano jelo neće biti podvrgnuto toplinskoj obradi:

pečurke pržene ili kuhane;
nasjeckane kobasice u šalice ili kuhana kobasica narezana na tanke trakice;
kiseli krastavci (možete uzeti baby krastavce) i svima omiljeni kukuruz;
kolutove paradajza (dobro će izgledati trešnje) i slatke paprike.

Pečeno povrće u loncu

Prilično lako za pripremu. Po svom nahođenju povrće možete peći sa ili bez mesa. Ali dizajn bi trebao biti što neobičniji! Od tijesta formirajte krug i tanke kobasice - to će biti hobotnica, koju treba koristiti kao poklopac. Za takvo jelo bolje je koristiti male lonce - malo je vjerovatno da će djeca sve pojesti. Ova opcija obroka je savršena za temu odmora Morskih gusara.

Druga opcija za ukrašavanje pečenog povrća je sosom od sira i vrhnja. Možete postaviti vrh u obliku lica od svježeg povrća - ovdje biste trebali pokušati i uključiti svoju maštu. Da bi vaša umjetnost ostala onakva kakvom ste je zamislili, ukrasite gotovo jelo.

Ukras i kobasice

Svakako i prilog treba učiniti svečanim. Na primjer:

prženi krompir;
tjestenina u boji;
kuhani kukuruz i zeleni grašak iz konzerve;
pire krompir.

Da bude zanimljivo, ne kuhamo samo kobasice, već ih serviramo u obliku hobotnica. Vrlo ih je lako napraviti, samo pogledajte fotografiju. Naravno, morate kupiti kobasice najvišeg kvaliteta i najsvježije!

Pire krompir

U osnovi, djeca vole pire krompir. A ako je pripremljeno po svim pravilima sa dobrim puterom i prirodnim mlijekom, onda još više. I naravno, treba je i lijepo prezentirati i sa fikcijom!

Vegetable Engines

Možda bi bilo dobro da u prikolice isečete voz od paprika. Same prikolice vjerovatno neće pojesti djeca, ali to nije važno - nakon praznika ih koristite i za kuhanje.

jaja mušice

Takve "mušice" mogu se poslužiti i na ražnjićima, i jednostavno stavljanjem na tanjur, kao samostalno jelo ili kao ukras za pire krompir ili iste vlakove. Za sastavljanje ovih gljiva za djecu, prepeličja jaja bi bila poželjnija - a ima više koristi i izgledaju djetinjastije.

Tartaleti sa punjenjem

Postoji bezbroj nadjeva za ove korpe od tijesta, slatkih i slanih. Najvažnije je da je testo za tartlete veoma ukusno i mekano. Evo linka za nevjerovatan asortiman preljeva -!

Dječiji sendviči

Već postoji mjesto za lutanje fantazije! Ali da bi sendviči bili lijepi, morate ih kuhati polako i pažljivo.

Razmotrite one vrste kanapea koji će se vjerovatno svidjeti djeci. Dobra opcija bila bi odvojeno staviti sendviče u obliku švedskog stola.
Bubamara sendvič: vekna, namaz, zelena salata, čeri paradajz, crne masline. Mrlje na leđima su također od maslina.

Ovu opciju najbolje je ponuditi starijoj djeci kako ne bi ispustili hranu.
Za rođendan male princeze, sendviči u obliku srca će biti divni. Devojke će to ceniti!

Brod sendviči

Ovi čamci su jednostavno fantastični!

Opcija 1: Krastavce prepolovite po dužini. Kašikom izdubite pulpu, a krastavac napunite gotovom salatom (po vašem nahođenju). Od cijelog krastavca gulicom za povrće (ili na rendi sa odgovarajućom stranom) narežemo tanke kriške. Nakon toga kriške jedra pričvrstimo ražnjićima na podnožje čamca. Ovi čamci izgledaju odlično!

Opcija 2: Ovo zahtijeva kruh guste teksture. Na to se namaže puter, na vrh sir, a na to crvena riba. Jedra od sira pričvršćujemo na ražnjiće.

Na stol možete staviti i tanjir sa sirom i kobasicama, gdje će proizvodi biti postavljeni u obliku životinje ili nečeg drugog na temu praznika. Naravno, roditelji koji brinu o svojoj djeci treba pažljivo birati sir i kobasicu za dijete. I, naravno, ova ideja nije prikladna za djecu.

Tanjir za sir original

Ova božićna drvca mogu se napraviti više od jedne, koristeći različite vrste sira. Ali imajte na umu da djeca ne vole uvijek sir, pa nemojte posebno ubrzavati ako je vaš odmor za mlađu djecu.

Salata u slojevima sa miševima

Lisnata salata će zainteresovati i decu, a mi ćemo je i dekorisati na dečiji način! U obliku glave sira možete postaviti bilo koju salatu koja je položena u slojevima - samo imajte na umu da svi proizvodi trebaju biti prikladni za djecu. A miševi različitih veličina zadovoljit će vaše goste!

Voće za dečiji rođendan

Posluživanju slatkiša treba pristupiti na poseban način. Uostalom, dobro je poznata činjenica da su slatkiši na posebnoj noti za djecu. Niko neće tvrditi da je voće za red veličine korisnije od kolača, peciva i drugih industrijskih slatkiša. I lijepo servirano voće brzo želite probati.

Banane u obliku pirata. Možete napraviti svijetli zavoj od velikih papirnih salveta ili od male komadiće tankog tkiva. Na "lice" markerom nacrtajte lica, mrlje za oči i raznu vegetaciju. Ovaj crtež će biti apsolutno siguran - jer će biti na koru.
Tema s piratima je najjednostavnija, jer se u njoj može igrati gotovo sve.

Za takmičenja možete koristiti sljedeće igre:

nacrtajte SOS signal na površini posutoj grizom (u pravilu ova ideja ide uz prasak);
čupati banane vezane za "palmu" (bez ruku) kako ne bi umrli od gladi na pustom ostrvu;
potražite blago sa zdjelom brašna, grizom (ili nečim drugim pogodnim za ovo, upalite se).

Domaći sladoled na dečijem stolu

Da biste sami napravili sladoled, potrebno je malo rada, ali rezultat je vrijedan toga. Postoje i različite opcije za ukrašavanje.

Torta sa leptirima bi bila savršena za ovaj scenario. Od keksa izrezati podlogu, po vrhu premazati omiljenom kremom i po njoj lijepo rasporediti razno voće. Vrlo svijetlo, lijepo i originalno!

Rođendan je jedan od najvažnijih i najradosnijih praznika u životu čoveka. Slavlje, naravno, želi da proslava prođe besprijekorno u domaćoj, opuštenoj atmosferi.

U tu svrhu najbolje odgovara organizacija švedskog stola. Istina, odmah se postavljaju pitanja kakav bi trebao biti jelovnik, po čemu se ova vrsta proslave razlikuje od tradicionalne gozbe, koja pravila se moraju poštovati.

Dakle, kakav bi trebao biti švedski sto za rođendan (posebno meni) kod kuće?

Porodična godišnjica obično uključuje veliki broj pozvanih gostiju. Tada se nehotice javljaju misli kako održati gozbu da svi imaju dovoljno mjesta, grickalica i pića. Najvažnije je, na kraju, da su ljudi zadovoljni.

Poslovni prijemi su odlična prilika da pojedete i porazgovarate sa poslovnim partnerima

Buffet stil održavanja porodičnih praznika potiče iz Evrope, a konkretno iz Francuske. Sama riječ "švedski stol" znači "viljuška". Vilica je praktično jedini uređaj za takvim stolom.

Šta god da je dekoracija stola, oko njega treba da bude dovoljno prostora da se pozvani slobodno kreću, plešu, toče sebi piće i časte toplim jelima i grickalicama.

U ovom stilu proslave u prvom planu nije jelo, već komunikacija. Međutim, ova slika praznika nije svima po volji.

Mnogi su navikli da stol treba da pršti od posuđa, a što više, to bolje. Drugim ljubiteljima proslava, naprotiv, ideja da rođendan održe u stilu domaćeg bifea toliko se dopala da ozbiljno razmišljaju o švedskom stolu za vjenčanje, Novu godinu i druge važne događaje.

Važno je zapamtiti! Na takvom banketu nema stolica, nema mjesta strogo dodijeljenog gostu.

Stoga, ako su na rođendanskoj zabavi prisutni stariji rođaci ili mala djeca, trebali biste se pobrinuti za udobna mjesta gdje možete sjesti: stolice, fotelje, sofe.

Kako organizirati kvalitetan švedski sto za rođendan? Da li je još uvijek moguće sami napraviti jelovnik kod kuće ili trebate potražiti pomoć od stručnjaka iz ove oblasti? Izbor je individualan. Međutim, lično pripremljen sto će uštedjeti novac i donijeti zadovoljstvo.

Švedski sto je odlična ideja za nezaboravnu rođendansku zabavu. Uostalom, on je u stanju da pruži punu komunikaciju između svih učesnika proslave. Svaki pozvani gost moći će pronaći svoj društveni krug i sagovornika koji ga zanima.

Uloga krivca svečanog događaja svodi se na održavanje razgovora i neku vrstu šetnje između gostiju.

Prepoznatljive karakteristike švedskog stola i običnog svečanog stola

Priprema za proslavu rođendana obično počinje 2-3 dana prije samog događaja. Trude se da odaberu ovu vrstu gozbe kako bi se svi gosti osjećali ugodno i prijatno na njoj.

Proslave mogu biti: banket za stolom (tradicionalni); banket-koktel; čajan banket; poslovni bife (obiteljski); privatni bife.

U modernom svijetu postalo je vrlo moderno organizirati godišnjicu ne u tradicionalnom obliku, već kao švedski stol. Za rođendan je jelovnik kod kuće nekada izgledao kao obična klasična jela, a sada možete, ako želite, pobjeći od svih ovih relikvija prošlosti.

dakle, Prepoznatljive karakteristike švedskog stola od tradicionalnog kućnog stola:

Posuđe u slojevima savršeno je za švedski stol

Za švedski sto nije potreban veliki sto, stolice, tanjiri za svaku osobu.
Ne morate brinuti o serviranju jela po redu.
Hrana nije raspoređena u porcijama za sve.
Grickalice i jela se rade u mini verziji.
Svaki gost se poslužuje sam.
Ostalo posuđe igra ulogu dekora.
Stolni ukrasi daju prostor za maštu.

Švedski sto je postavljen u sredini prostorije, prekriven snježnobijelim stolnjakom. Najveća jela su ravnomjerno raspoređena u sredini i na krajevima stola. Grickalice na malim tanjirima stavljaju se na ivice. Vilice i kašike, za razliku od tradicionalne gozbe, stavljaju se na ivicu tanjira, ali ne u samo jelo ili grickalicu.

Bilješka! Vrlo je zgodno koristiti ne obična jela, već višeslojna.

Savršeno nadopunjuju svečane stolne vaze sa svježim cvijećem.

Nema toliko razlika između domaćeg bifea i običnog prazničnog stola, ali su značajne. Pravilno pripremljen i promišljen odmor stvorit će šarmantnu atmosferu večeri.

Pogodni događaji za kućni bife

Odlučivši se za koncept ove strane riječi, ostaje jasno u kojim tačno slučajevima oni organiziraju domaći bife kako se ne bi pojavili u glupom i zbunjenom svjetlu pred gostima.

Prvo, ako cilj publike nije obrok, već komunikacija, onda za zabavu - švedski sto je idealan. Hrana i piće postaju dodatak razgovorima.

Za novogodišnju zabavu, švedski stol će biti dobrodošao

drugo, ako je kuća ili stan mali za sve pozvane goste, onda je i ova vrsta proslave prikladna(na primjer, malo kućno vjenčanje, zaruke, Nova godina).

treće, švedski stol se nikada ne održava duže vrijeme. Kada nema vremena i energije za dugu tradicionalnu proslavu, ali je potrebno održati sastanak, zabavu, onda je to upravo ono što vam treba.

Ideja poput švedskog stola za rođendan (jednostavno je napraviti jelovnik kod kuće) oduševit će goste svojom jedinstvenošću i neobičnošću.

Stoga, ne bojte se, nova tradicija obilježavanja praznika ne znači lošu ideju. Vrijedi pokušati samo jednom.

Komponente švedskog stola

Jelovnik je osnova svakog švedskog stola. Kuvana jela treba da budu takva da je čoveku zgodno da ih jede stojeći. Osim toga, nije uobičajeno grijati hranu na ovakvim događajima. Hlađenjem ne smije izgubiti svoj jedinstveni ukus.

Grickalice se obično pripremaju lagane, dobro kompatibilne sa pićima. Lako se mogu uzeti čačkalicom ili rukom, bez dodatnog pribora za jelo. Razmišljajući o jelovniku švedskog stola za rođendan kod kuće, morate voditi računa o glavnom cilju svih okupljenih i staviti prekrasnu višeslojnu tortu u centar.

Glavni meni se sastoji od:

kanape;
paštete;
tartlets;
topli obroci;
alkoholna pića.

Kanape - mali originalni sendviči u obliku dva tosta sa raznim nadjevima (riba, kavijar, škampi, šunka, sir, povrće). Fiksirani su ražnjićima, čačkalicama. Ukrasite ih začinskim biljem, limunom, povrćem.

Tartleti su vrsta korpe za testo. U tako ispečen kalup se stavlja fil. Biće veoma ukusno ako tartlet napunite paštetom: ribom, mesom, jetrom, sirom. Međutim, često se konzumiraju bez punjenja.

Za švedskim stolom umjesto jela tradicionalnog slavskog stola nude se kanapei i tartleti.

Za stol je prikladno poslužiti obične sendviče, ali u smanjenom obliku i originalnog dizajna (u obliku životinja, likova). Rolice, rezanje povrća, voća - upotpunjuju švedski sto.

Zanimljiva činjenica! Unatoč činjenici da se švedski stol radikalno razlikuje od uobičajenog banketa, ipak nudi zabavni program. Kod kuće smišljaju takmičenja ili zovu zdravicu.

Prednost je činjenica da domaćinu nisu potrebne visoke kulinarske vještine, jelovnik zahtijeva više kreativnosti.

Topla jela kod kuće na bazi švedskog stola

Laka hladna predjela, kanapei, tartleti, narezci, pića stavljaju se na sto odmah nakon njegovog malog serviranja i ukrašavanja. Što se tiče toplih jela, ona se iznose neposredno prije dolaska gostiju. Pripremite u količini od 1-4 jela.

Tradicionalno serviranje toplih jela za švedskim stolom su zatvorene posude, grijači hrane i drugi slični pribor.

Topla jela na bazi švedskog stola (kao što su ćufte) najbolje se serviraju na ražnjićima

Mali ćevapi na ražnjićima će zadovoljiti goste. Pogodno za njihovu pripremu: piletina, govedina, riba, škampi, povrće, pečurke. Kao prilog se koriste kriške kuvanog povrća. Pire krompir, tjestenina, pirinač su isključeni na takvoj proslavi.

Proslava rođendana kod kuće je divna, a jelovnik švedskog stola gosti će dugo pamtiti. Švedski sto je odlična alternativa za pripremu problematičnog i dosadnog tradicionalnog stola.

Karakteristike alkoholnih pića na švedskom stolu

Rođendan rijetko prolazi bez alkoholnih pića. Služe se u prelepim flašama, uvek otvorene. Domaće vino, liker, tinktura upotpunit će svečanu trpezu.

Rođendan je rođen zimi - preporučuje se posluživanje kuhanog vina, a ako proslava padne u ljeto, onda će poslužiti voćni punč, sangrija. Kuvano vino stoji na stolu u minijaturnoj šerpi i zagrijava se na posebnoj peći. Uz piće je uključena kutlača i čaše sa ručkama. Za sangriju je odabrana vaza-krivca.

Začinjene grickalice kombinuju se sa jakim alkoholom (votka, konjak), blagim jelima, toplim zalogajima - sa jakim vinom, porto vinom. Ribu je poželjno poslužiti uz suho bijelo vino, ali je razumno staviti šampanjac, liker za desert, kafu.

Šampanjac na švedskom stolu treba poslužiti uz desert

Glavno pravilo kod kućnog bifea je da svega treba biti umjereno, uključujući i alkohol. Tada će sve proći lagano i bez incidenata.

Osnovna pravila za kućni bife

Pravila domaćeg švedskog stola ne zavise od predstojećeg događaja, bilo da je rođendan ili doček Nove godine. Glavne preporuke koje se savjetuje slijediti su sljedeće:

Hrana na švedskom stolu treba da bude udobna (lako se izbode vilicom ili ražnjem), a pića treba da ima dovoljno

Hrana na stolu je udobna, lako se izbode vilicom, ražnjem ili se uzme rukom.
Pristup stolu je otvoren sa svih strana.
Pribor za jelo i pribor raspoređeni su jednostrano (tanjiri na tanjire, viljuške na viljuške, a ne pojedinačno za svakog gosta). Suda bi trebalo biti puno, za švedskim stolom nije uobičajeno da domaćica odlazi i pere ga.
Posude za salatu i sosove stoje na ivicama, a grickalice su raspoređene tako da im se sa bilo koje strane lako može približiti.
Pored glavnog stola je mali sto za koji gosti stavljaju prljavo posuđe i pribor za jelo.
Piće (sok, voda) i alkohol na stolu u dovoljnim količinama.
Svijeće, dekoracija sobe, nenametljiva muzička pratnja neće ometati svečani švedski stol.

Čak i u slučaju grešaka u organizaciji odmora, važno je to zapamtiti jelovnik švedskog stola za rođendansku zabavu kod kuće treba uzeti u obzir sve sklonosti gostiju. Tada će od večeri ostati samo prijatni utisci.

Recepti za jela i grickalice za švedski sto kod kuće

Prije dolaska gostiju odgovorna domaćica dužna je pregledati veliki broj recepata, posložiti sve sastojke, promisliti sve do najsitnijih detalja i odabrati one grickalice i jela koja će zadovoljiti svakog pozvanog gosta, svih uzrasta.

Nudimo vam sljedeće jednostavne recepte za domaći švedski sto.

Tartleti sa sirom

Biće vam potrebni tvrdi sirevi. Narežite ga na dugačke trake ili kvadrate. Forma za pečenje muffina je podmazana biljnim uljem. U to rasporedite sir i zapecite u rerni.

Ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo izvadite korpu sa sirom, punite je mesom, salatom, škampima, maslinama, paštetom. Ukrasite listovima zelene salate i peršunom.

Tartlete od sira mogu se puniti mesom ili morskim plodovima

Kanape sa krastavcem i mašću

Na osušeni crni kruh stavlja se komad masti iste veličine. Na vrh stavite krug kiselog krastavca i pričvrstite ražnjem.

Salo u kanapeima sa krastavcem može se zamijeniti slaninom ili ribom

Voćni kanape "Asortiran"

Trebaće vam par narandži, nekoliko kivija i jabuka, ananas iz konzerve, par breskvi, 7 ražnjića, kašika za pravljenje sladolednih (voćnih) kuglica. Narandža se iseče na kriške, kivi i ananas na trouglove, jabuka na kockice, a od breskve se iseče kuglica.

Možete nanizati na ražanj bilo kojim redoslijedom. Djeci će se svidjeti ovaj desert.

Nanižite voće i bobice na ražnjiće nasumično

Kiseli krastavac narendati, pomešati sa paštetom. Dobijenom smjesom se puni korpa i ukrašava začinskim biljem, sjeckanim maslinama.

Tartlete sa jetrenom paštetom ukrasite začinskim biljem i maslinama

Najjednostavniji recept za tartlete

Gotova salata "Olivier", "Crab", "Capital" stavlja se u pripremljeni oblik. Ukrasite kriškama limuna, kriškama maslina, začinskim biljem.

Najjednostavnija verzija tartleta za svečani švedski stol je sa nekom vrstom salate, na primjer, sa svima omiljenim Olivierom

Švedski sto za rođendan - pravi dar! Jelovnik sastavljen kod kuće ne zahtijeva velike novčane izdatke. Uspjeh svakog domaćeg događaja je pažnja, briga i dobra volja prema gostima, a onda će svaki švedski sto biti savršen.

Video sa receptima za brze užine u tartletima na bazi švedskog stola:

Kako kuhati dječje kanapee - naučit ćete iz ovog videa: