Чахохбили от пилешко и не само. Чахохбили от пилешко

Чахохбили и други ястия от Грузия Кулинарен автор неизвестен -

Чахохбили от патица (гъска или дивеч)

1 патица (гъска или дивеч), 50 г разтопено масло (или маргарин), 100 г лук, 20 г доматено пюре (или 40 г пресни домати), 5 г брашно, 10 мл бяло трапезно вино (или винен оцет), 20 г. г лимон, 10 г билки, подправки, сол

На порционни парчета птиче месо или дивеч сол, запържете в мазнина.

След това се задушава с запечен лук в доматен сос, вино, лимонов сок, билки и подправки до омекване.

От книгата Унгарска кухня автор Гюндел Карой

49-58. ТЕЛЕШКО, СВИНСКО, ПРЕСЕ, АГНЕЦЕ, ПИЛЕШЕ, ГОШЕ, ПАТИЦЕ, ПУЕШКО, ЗАЕК И ДИВА КОЗА ПЕРКЕЛТ Думата перкелт означава „изгорен“ или „леко пържен“ на унгарски. На езика на кулинарията това повече или по-малко отговаря на концепцията за френска яхния.

От книгата Класически втори курсове автор Коробах Лариса Ростиславовна

Чахохбили от пилета Съставки: 1 кг пилешко, 2 с.л. супени лъжици вино (порто, мадейра), 2 глави лук, 2 с.л. лъжици доматено пюре, 1 с.л. лъжица оцет, 2-3 с.л. супени лъжици масло, 0,5 чаши месен бульон, 2-3 домата, 1 лимон, магданоз, черен пипер, сол Приготвяне: подготвен труп

От книгата Ястия от домашни птици. Различни менюта за делнични и празнични дни автор Алкаев Едуард Николаевич

Гъша или патешка супа с картофи и ябълки Смелете костите от печеното и поставете в студена вода на огъня, оставете да заври, отстранете пяната, варете на слаб огън около 1 час, филтрирайте бульона. Отрежете месото от костите, смилайте. Нарязани на ситно лук, морков и магданоз

От книгата Най-вкусната готварска енциклопедия автор Костина Дария

Гъша или патешка супа с кисело зеле и грах Бульонът се сварява като за супа с картофи и ябълки. В него слагат кисело зеле, предварително накиснат грах и зърнени храни. Лукът, нарязан на ивици, запържен в мазнина, добавен малко по-късно към бульона. Заредете гориво. в горещо

От книгата с 1000 кулинарни рецепти. автор Астафиев V.I.

Картофи с лук и гъше или патешко месо 700 г гъска или патешка, 1-2 чаши месен бульон или вода, 1 глава лук, 5 картофа, 2-3 с.л. лъжици маргарин, 1-2 дафинови листа,? чаени лъжички смлян черен пипер, сол на вкус Нарежете готовия птичи труп на парчета, сложете

От книгата Месни деликатеси у дома автор Василева Ярослава Василиевна

Пилешка яхния (гъска или патешка) Обработеното пилешко месо нарежете на парчета, поръсете със сол, запържете от всички страни в масло или вътрешна мазнина от домашни птици, сложете в дълбока тенджера и оставете да къкри 30-40 минути на слаб огън. В сгорещен тиган с олио запържете нарязаните на кубчета

От книгата Ястия с месо и домашни птици на автора

ЯСТИЯ ОТ ПЕРА ДИВЧ И ЧЕРВЕНА ГОРА ДИВЧ, който е все още

От книгата Чахохбили и други ястия на Грузия автор Готварски автор неизвестен -

Чахохбили Запържете (или задушете) парчета птиче месо (дивеч) с пържен лук в доматен сос, вино или оцет, лимонов сок и билки до готовност Пиле - 1,4 кг (или пиле, или фазан, или патица, пилета - 1, 3 кг , или пуйка - 1,2 кг, или гъска - 1,5 кг), гхи (или

От книгата Супи автор Дърво Гера Марксовна

ЧАХОХБИЛИ Чахохбили от телешко филе 500 г телешко филе, 4 глави лук, 70 г масло, 4-5 картофа, смлян черен пипер, сол на вкус Измийте филето, отстранете фолиото, отрежете мазнината, нарежете на малки парченца, сложете в тенджера и облече се

От книгата 800 ястия за гладни дни автор Гагарина Арина

Борш с гъше или патешко месо, бекон, кнедли, чесън и корен от магданоз "Полтава отличен"? 600 г гъска или патица? 50 г мазнини? 1 бр. цвекло? 1/4 глава зеле? 3 картофа? 1/2 чаша доматено пюре или 2-3 домата? 1 бр. моркови? 1-2 крушки? 1 корен от магданоз? 1 глава чесън?

От книгата Детска готварска книга автор Перепаденко Валерий Борисович

Вегетариански чахохбили Какво ви трябва: 2 картофа, 6 домата, 1 чушка, 4–5 глави лук, 3 с.л. л. гхи, билки, черен пипер, сол на вкус И започнете да готвите: Сложете нарязаните домати в тенджера и оставете да къкри на слаб огън до пълнота

От книгата Мултикукър. Ястия за всеки вкус автор Калугина Л.А.

Чахохбили За готвене трябва да вземете 1 пиле и да го нарежете на парчета. Ще ви трябват около 1 кг домати или 300 г доматен сос, 4-6 глави лук, малко масло - 25 г и много подправки: магданоз, чубрица, кориандър, босилек, червен пипер, чесън,

От книгата Празнична трапеза автор Йовлева Татяна Василиевна

Чахохбили от пилета КомпонентиПиле - 700 г Лук лук - 2 бр. Чесън - 2 скилидки Домати - 4 бр. Доматено пюре - 1 супена лъжица Лимонов сок - 1 супена лъжица Портвино - 1 супена лъжица Брашно - 1 супена лъжица Масло - 3-4 супени лъжици Пилешки бульон - 1-1,5

От книгата 100 рецепти за любовни ястия. Вкусно, здравословно, искрено, лековито автор Вечер Ирина

Патешки или гъши червен пипер 1 патица или 0,5 гъска, 100 г лук, 30 мл слънчогледово олио, 20–30 г пшенично брашно, 250 г заквасена сметана, 1 с.л. л. нарязан копър и магданоз, 1 дафинов лист, няколко граха бахар, люта чушка, лимон или лимонена киселина, сол

От книгата на автора

Пълнени котлети от пилешко, пуешко, гъше или патешко 400 г птиче месо (пулпа от гърди и бутчета), сол, лимонов сок на вкус За панировка: 1 яйце, 40 мл мляко, 110 г смлени крекери или бял хляб, нарязан на малки кубчета, 40 г маргарин за пържене, 4-5 бели филийки

От книгата на автора

Пиле Чахохбили Съставки: 500 г пилешко месо, 2 глави лук, 2 с.л. л. доматено пюре, 1 с.л. л. оцет, 2 с.л. л. вино (портвайн, Мадейра), 100 мл бульон, 2-3 с.л. л. масло, 3 домата, сол Изплакнете трупа на пилето, нарежете на ситно и запържете в плитка тенджера със сгорещено олио. След това

Проста рецепта за патешки чахохбилистъпка по стъпка със снимка.
Въпреки че традиционно чахохбили се приготвя от пилешко, замяната му с патица прави ястието само по-вкусно. Обилно, сочно и апетитно ястие, което се приготвя много лесно.
За да приготвите патешко чахохбили, го нарежете на парчета и запържете в сух тиган. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло. След това добавете към него месо, нарязани белени домати, черен пипер, вода и оцет и оставете да къкри под капак за един час след като заври. 10 минути преди готовност добавете подправки, нарязани билки и чесън. Сервирайте горещо с любимата си гарнитура. Добър апетит!
Порции: 5

национална кухня: домашна кухня
Вид ястие: Топли ястия, Чахохбили
Трудност на рецептата: Лесна рецепта

Време за приготвяне: 14 минути
Време за приготвяне: 2 ч
порции: 2 порции
Количество калории: 68 килокалории
Причина: За обяд

Съставки за 2 порции
Патица - 1 килограм
Лук - 1 бр
Български пипер - 1 бр
Домат - 4 бр
Куп зеленина - 1 бр
Вода - 1 чаша
Чесън - 1 скилидка
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици
Оцет - 2 чл. лъжици
Сол, подправки - на вкус

стъпка по стъпка
Нарежете патицата на парчета и запържете в сух тиган до златисто кафяво.
Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло.
Нарежете на ситно чушките и белените домати.
Към задушения лук добавете парченца месо, нарязани зеленчуци, вода, оцет и оставете да заври. След това оставете да къкри на слаб огън под капак за един час. 10 минути преди готовност добавете подправки, нарязани билки и чесън. Сервирайте горещо с любимата си гарнитура.

Ако месните ястия са чести гости на трапезата ви, но котлетите и яхнията са донякъде скучни, не забравяйте да опитате на практика рецептата за известната патешка чахохбили.

Чахохбили от патица в бавна готварска печка

Съвременните кухненски технологии не стоят неподвижни дълго време. Ето защо, дори ако никога не сте се опитвали да готвите нещо по-сложно от супа или картофено пюре, дори и начинаещ готвач може да разбере как да готви патешко чахохбили.

Съставки:

кориандър - 1 връзка;
босилек - 1 връзка;
чесън - 4 скилидки;
патица - 1,5 кг;
люта чушка - 1 бр.;
червено вино - 0,5 чаши;
- 1 супена лъжица. лъжицата;
сол на вкус;
домати - 4 бр.;
масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
лук - 4 бр.

готвене

Измийте и подсушете патицата, след което я нарежете на средно големи парчета. Измийте добре доматите, залейте ги с вряла вода за няколко секунди и отстранете кората. Нарежете пулпата от домати на малки кубчета. Нарежете лука на средни половин пръстени, измийте зелените и нарежете възможно най-ситно. Обелете чесъна и го нарежете в чесън или ситно ренде. Подсушете и измийте чушките, отстранете семките и стъблото, след което нарежете на ситно зърната на чушките.

Поставете всички съставки в бавна готварска печка, посолете и добавете хмели сунели. След това налейте виното и сложете маслото в сместа. На устройството задайте режим „Гасене“ и оставете ястието да се готви за час и половина. Трябва да се вкуси горещо.

Патица Чахохбили с картофи

Традиционно е прието да комбинираме, а тази рецепта ще ви даде чудесна възможност да експериментирате в готвенето.

Съставки:

домати - 4 бр.;
патешки бутчета - 4 бр.;
картофи - 5 бр.;
сол, пресни билки и подправки - на вкус;
чесън - 4 скилидки;
лук - 2 бр.

готвене

Нарежете патицата на малки парченца. В тиган с минимум растително масло запържете месото за няколко минути - докато се появи забележима златиста коричка, като периодично обръщате парчетата. Обелете, измийте и нарежете лука на тънки половин пръстени, след което го запържете до полупрозрачност. Обелете картофите и също ги запържете за 3-4 минути.

Измийте доматите, изплакнете за няколко секунди с вряла вода и отстранете кожата. След това ги нарежете на не много едри парчета. Сложете патицата в казан, добавете лука, доматите и картофите и задушете всичко на възможно най-слаб огън за 30-40 минути. Четвърт час преди края на готвенето на патицата чахохбили, добавете ситно нарязани зеленчуци и нарязан чесън в чесън. След като изключите, покрийте съда с топла кърпа като кърпа и го оставете да вари още 15 минути.

Въпреки че традиционно чахохбили се приготвя от пилешко, замяната му с патица прави ястието само по-вкусно. Обилно, сочно и апетитно ястие, което се приготвя много лесно.
За да приготвите патешко чахохбили, го нарежете на парчета и запържете в сух тиган. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло. След това добавете към него месо, нарязани белени домати, черен пипер, вода и оцет и оставете да къкри под капак за един час след като заври. 10 минути преди готовност добавете подправки, нарязани билки и чесън. Сервирайте горещо с любимата си гарнитура. Добър апетит!
Порции: 5
Характеристики на рецептата
национална кухня: домашна кухня
Вид ястие: Топли ястия, Чахохбили
Трудност на рецептата: Лесна рецепта

Време за приготвяне: 10 минути
Време за приготвяне: 2 ч
порции: 5 порции
Количество калории: 215 килокалории
Причина: За обяд

Съставки за 5 порции
Патица - 1 килограм
Лук - 1 бр
Български пипер - 1 бр
Домат - 4 бр
Куп зеленина - 1 бр
Вода - 1 чаша
Чесън - 1 скилидка
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици
Оцет - 2 чл. лъжици
Сол, подправки - на вкус

стъпка по стъпка
Нарежете патицата на парчета и запържете в сух тиган до златисто кафяво.
Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло.
Нарежете на ситно чушките и белените домати.
Към задушения лук добавете парченца месо, нарязани зеленчуци, вода, оцет и оставете да заври. След това оставете да къкри на слаб огън под капак за един час. 10 минути преди готовност добавете подправки, нарязани билки и чесън. Сервирайте горещо с любимата си гарнитура.

Много хора обичат да готвят месни ястия: котлети, пържоли, печени. Но тези ястия могат бързо да се отегчат както от домакините, така и от гостите. Как да разнообразим дневното меню? Можете да използвате екзотични рецепти.

Чахохбили от патица на грузински: какво е това?

Това ястие е печено птиче месо. Традиционно за приготвянето му се използвало месо от фазан. Днес обаче има много рецепти за чахохбили от пилешко, пуешко, патешко, агнешко, телешко и свинско. Всеки знае, че традиционните ястия на всяка националност имат свои собствени оригинални, уникални характеристики. Грузинската кухня се характеризира с голям брой пикантни, пикантни и месни ястия. Вероятно всяка домакиня би искала да може да приготви някое от необичайните ястия и от време на време да радва своите домакинства и гости с тях.

Такова ястие като чахохбили може да се приготви у дома. Няма да е трудно дори ако не много опитен готвач се заеме с приготвянето му. Има много препоръки как да направите патешки чахохбили.

Класически вариант за готвене

Много домакини ще споделят рецептата със снимка. Въпреки че грузинското пилешко печено е по-познато ястие, патешкото чахохбили може да е още по-интересен и вкусен вариант. Това е питателно и пикантно ястие, което няма да остави никого безразличен.

За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

Труп от патица с тегло най-малко 1 кг.
Глава лук.
Български пипер (1 бр.).
Зелени (1 връзка).
Чаша вода.
Скилидка чесън.
2 супени лъжици слънчогледово олио.
Сол и подправки.
Две супени лъжици оцет.
Домати (4 броя).

Патицата трябва да се измие, да се раздели на части и да се изпържи в тиган без масло. По повърхността на месото трябва да се образува златиста коричка. Лукът трябва да се нареже на пръстени, да се задуши в тиган с добавка на слънчогледово масло. След това нарежете чушките и доматите, предварително обелени, и запържете с лука. Задушете всички зеленчуци на слаб огън за един час, преди да ги свалите от котлона, добавете към сместа ситно нарязани зеленчуци, чесън, сол и подправки.

Всяка гарнитура може да се сервира с патешки чахохбили.

Как да готвите това ястие в бавна готварска печка

Много хора използват това устройство в ежедневието, защото с него можете да приготвите много различни ястия. Това са и супи, и месо, и риба, и зеленчукови ястия и сладкиши. Използването на този кухненски уред за приготвяне на различни ястия спестява много време.

За да направите чахохбили от патица в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

Букет кориандър.
босилек.
Труп на патица с тегло един и половина килограма.
Четири скилидки чесън.
Половин чаша червено вино.
Люта чушка (едно парче).
Подправка хмел-сунели.
Домати (четири парчета).
Сол, подправки (на вкус).
Лук (четири глави).
Масло (една супена лъжица).

Изплакнете и подсушете патицата, нарязана на малки парченца. Изплакнете доматите, залейте ги с вряла вода и отстранете кората от тях. Нарежете пулпата от домати на кубчета, лука на кръгчета. Изплакнете зелените и нарежете. Натрийте чесъна. Изплакнете чушката, отстранете семките, нарежете на ситно. Сложете всички продукти в бавна готварска печка, поръсете със сол и подправки. Добавете виното и маслото. Включете функцията за задушаване и гответе ястието за час и половина.

Оказва се, че чахохбили от патица в бавна готварска печка е доста лесно да се направи.

Рецепта с картофи

Това е оригинално ястие за тези, които обичат експериментите. Също така, любителите на руската национална кухня със сигурност ще го харесат, тъй като неговите рецепти обикновено включват картофи. Така че, за да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки:

Домати (4 броя).
Четири бутчета на патица.
Сол, билки и подправки.
Пет картофа.
Две глави лук.
Четири скилидки чесън.

Нарежете на ситно и запържете в тиган за няколко минути. На повърхността на патицата трябва да се образува коричка. След това измийте лука и го нарежете на кръгчета. Запържете в олио. Беля картофи. След това го нарежете и запържете. Измийте доматите, залейте с вряла вода, отстранете кората. Нарежете доматите на малки парченца.

Сложете патешко месо в казан. Сложете в него също лук, картофи и домати, задушете сместа за четиридесет минути. Поръсете със ситно нарязани билки и настърган чесън, свалете от котлона. Поставете кърпа върху казана и оставете съда на топло място за петнадесет минути. След това може да се сервира на масата. Рецептата за патешки чахохбили с картофи е оригинално и питателно ястие, което е лесно за приготвяне у дома.