Бюфет на работното място: почивка в офиса у дома. Закуски на шведска маса: прости и вкусни рецепти със снимки

Бюфет за деца е достойна алтернатива на традиционните семейни празници. Възможни са всякакви поводи за събития: от рождени дни до завършвания в детската градина. За да видите наличните опции, използвайте каталога или оставете 1 заявка. След това ще видите до 7 лични оферти. Известията ще се изпращат по имейл и SMS. Подробна информация е налична във вашия личен акаунт.

Доставка на бюфет за детско парти

Детските бюфети на празника ще спестят родителите от необходимостта да готвят и подреждат масата сами. Ще спестите много време и ще подарите на себе си и на детето си няколко прекрасни часа със семейството и приятелите. Какви са другите предимства от поръчването на кетъринг?

Вкусна храна. Изготвят се специални менюта за утрени и рождени дни. Най-често поръчват кексчета и туби със сметана, пържени картофи, плодове, сандвичи и бургери. Храната се приготвя непосредствено преди изпращане - сладкишите и закуските ще бъдат пресни.
Обслужване. Тематично сервиране на маса, сервиз, а понякога и декорация на мястото на тържеството - всичко може да се поръча на едно място. Оставете организацията на детското парти на професионалисти.
Всякакви причини. Организирайте бюфет на детско парти, училищно матине или пикник.

Все още не сте сигурни дали да поръчате детски бюфет? Спомнете си колко време сте прекарали в търсене на кетъринг компания или ресторант преди и се доверете на CaterMe. Всички оферти на една страница - това е удобно, бързо, изгодно.

Организирането на бюфет за рожден ден е най-добрият избор за празник, ако трябва да осигурите неформална комуникация между всички участници на празника. По време на бюфета всеки от поканените ще може да намери компания и събеседник по интерес, а ролята на домакина и домакинята се свежда до непринудена разходка сред гостите и насочване на разговорите в правилната посока.

Подреждане на маси на бюфет маса по случай рождения ден.

Подреждането на маси на бюфет маси се извършва по 2 начина:

1. По стените - дългите и тесни маси работят добре за това.

2. В средата на залата. Този метод е подходящ само за големи стаи. Таблиците в този случай могат да бъдат инсталирани под формата на буквите "P" или "W"

Основният критерий за подреждане на масите е, че гостите могат свободно да се движат из залата, да избират всяко лакомство, без да се намесват един в друг.

Организиране на бюфет маса за рожден ден.

Менюто на шведска маса, като правило, включва закуски (студени и топли), основни ястия, десерти. Предястията и основните ястия се сервират на малки порции "под вилицата" - така че гостите да се справят без ножове. Салатите се сервират на малки порции в тарталети или на тост.

Масите са покрити с покривки, украсени с ниски букети цветя, китки зеленина. В допълнение към масите за бюфет обикновено се предоставят и специални маси за пепелници, салфетки и използвани съдове.

При сервиране на масите на групи се поставят чаши за вино, чаши, купчини чинии, а наблизо се поставят уреди - снек и десертни вилици, снекбарове и ножове за плодове. На равни интервали се поставят вази за плодове и кани със сок, бутилки минерална и плодова вода.

Един час преди пристигането на гостите се сервират студени предястия, подрежда се нарязан хляб. Гарнитурите за ястия и закуски се сервират в отделно ястие. Сосовете се сервират на масата на шведска маса в сосове върху чинии за закуски, поставят се до закуските или ястията, за които са предназначени. До всяка закуска, ястие или гарнитура трябва да поставите прибори за разгъването им. След началото на бюфета на масата се слагат топли предястия и втори топли ястия, а купчини чинии и прибори се допълват при необходимост.

Десертите се сервират след топла храна. За десерт са подходящи сладолед, плодове, сладки канапета, сладкарски изделия. Към десерта се сервира чай или кафе.

Алкохолните напитки могат да се поставят на общата маса с етикети за гостите, като се поставят до съответните чаши и чаши. Можете също така да подредите импровизиран бар плот на отделна маса. Изборът на алкохолни напитки зависи главно от това какви ястия са в менюто.

Алкохолни напитки за бюфет маса.

За пикантни закуски можете да сервирате силни алкохолни напитки, охладени до 10 ° C - водка и горчиви ястия, за леки ястия - силни вина, охладени до 12-14 ° C, например портвайн, мадейра или шери.

Ценителите препоръчват да се сервират бели трапезни вина с температура около 14°C за предястия с морски дарове. Червените трапезни вина на стайна температура се съчетават добре с гастрономически месни продукти (шунка, колбаси), студено печено говеждо месо и силни вина с топли мезета.

Към вторите рибни ястия, както и към топлите ястия от птиче месо се сервират охладени бели сухи и полусухи вина с температура 14 градуса.

Към ястията от дивеч се предлага шампанско (сухо и полусухо), а към топли меса и ястия от дивеч се сервират червени сухи вина, затоплени до 20 градуса.

За закуски от зеленчуци и гъби на гостите могат да се предложат охладени бели полусладки трапезни вина, а за сладки ястия - десертни вина.

За десерт предлагат шампанско, охладено до 5-8 ° C, коняк за кафе, а сладък ликьор може да се сервира с чай.

Рецепти за бюфет за рожден ден.

Както бе споменато по-горе, масата на шведска маса се сервира най-добре с ястия, които могат да се ядат без помощта на нож. Такива ястия включват например сандвичи, канапета, салати и жулиен в тарталети.

Предлагаме ви няколко рецепти. Което може да се сервира на празничната бюфетна маса.

Съставки за 24 броя:

хляб 6 филийки
варени белени скариди 200гр
меко топено сирене 3 с.л. лъжици
чили сос 1 с.л. лъжицата
сос от хрян с оцет 1 с.л. лъжицата
маслини без костилка 6 бр.
смлян червен пипер
магданоз

Приготвяне на канапе:

Оставете 24 скариди и декорации, останалите нарежете на ситно.
Смесете нарязани скариди със сирене, чили сос, хрян, подправете с черен пипер.
Нарежете маслините на кръгчета.
Нарежете корите от филийките хляб, намажете филийките с приготвената смес и нарежете всяка на четири триъгълника.
Украсете готовите канапе със скариди, маслини и билки.

Пиперки тарти.

Съставки за 16 порции:

сладък пипер в различни цветове 3 бр.
4 неща.
чесън 4 скилидки
меко крема сирене 200гр.
майонеза 8 с.л. лъжици
нарязани зелени копър 4 с.л. лъжици
консервирано морско зеле 220 грама
зеленина

Как да готвя тарталети:

Изплакнете чушките и, като отстраните дръжките със семките, нарежете по дължина на четири части.
Нарежете яйцата, чесъна и водораслите без пълнеж, добавете сирене, майонеза и копър, разбъркайте добре.
Разпределете "саловете" от пипер върху чиния, сложете върху всяка сварена маса с водорасли, украсете с малки парченца черен пипер и билки.

Още рецепти за салати и жулиен в тарталети.

Менюто на шведска маса по време на работа винаги включва разнообразие от закуски и салати - това е неговата основа, която е най-лесна за приготвяне. Какво можете да измислите набързо и без допълнителни разходи? Разбира се, всякакви разфасовки от месо, сирене и риба, декорирани по необичаен начин, или салати в тарталети или широк чипс.

Не трябва да забравяме за сандвичи, които имат огромен брой разновидности.

Оригинални сандвичи за бюфет по време на работа

Основните закуски на всеки бюфет са сандвичи на всички ивици: те могат да бъдат както леки, така и познати варианти с добавки от сирене и колбаси, както и по-многопластови и необичайни вкусови комбинации. Освен това не винаги е необходимо да използвате хляб като основа: защо да не го замените с други продукти от брашно или нишесте: бисквити, чипс, хрупкав хляб? А на повърхността може да има не само пластмасов бекон, а цяла малка салата.

Искате ли оригиналност? Основата на сандвича ще бъде чипсът (голям и широк, като Lays), а те ще бъдат допълнени от смес от настъргано меко сирене, билки, майонеза, шунка и маслини.

Имате нужда от нещо много удовлетворяващо? Вземете ръжен хляб със сусамов топинг, сложете върху него бекон, сгънат на четири, поставете маруля и магданоз между корите, отгоре сложете половин чери домат.

Дори по-лесно? Изсушете филийките на бял хляб във фурната, сложете отгоре слой меко сирене, кръг домат, нарязана скилидка чесън, нов слой сирене и поръсете с нарязан зелен лук. Сложете в гореща фурна за 10-15 минути, за да поплува малко сиренето.

Промяна на обичайната форма? Смесете извара със зеленчуци и нарязана круша, поставете я на плътен слой върху пита хляб, навийте я на руло и нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см.

Съвет на готвача: дори на обикновен кремообразен пълнеж може да се придаде обрат, като го изстискате върху повърхността на сандвич от спринцовка за сладкиши през издълбана форма.

Леки закуски за шведска маса: бързо и евтино

Най-простите закуски на шведска маса, които могат да се приготвят от почти всеки продукт, са, разбира се, канапето: това е вид подвид сандвичи, но в повечето случаи те се правят без хляб. Канапетата нямат основа като такава – те са просто малки парченца храна, нанизани на шиш или дори клечка за зъби. Използват се като аперитив към алкохолни напитки и изобщо не задоволяват апетита. Единственото правило-препоръка при създаването на такава бърза закуска е вкусно, атрактивно и не на пластове. Какви опции можете да измислите?

Вземете кубчета сирене като основа (особено ще бъде сирене фета или фета, но може да се използва и твърдо сирене с големи дупки), закрепете го с шиш с бекон, сини сливи, половин чери домат или дори сушени череши. Сиренето е универсално и всеки продукт може да стане „член на тандем“. Най-традиционният съюз е сирене, маслина и листа от босилек.

По-сложни и задоволителни канапе, почти като сандвичи: парче авокадо, консервирана цаца, чери домати и пъдпъдъчи яйца, с малко листенце магданоз. Или сьомга на руло, каперси, маслини и лист мента.

Ако сред гостите има сладки зъби, можете да направите плодови канапе: от всякакви парчета плодове и горски плодове, които ще бъдат допълнени от резенчета лимон и ядки в малка купа.

Не забравяйте, че дори една непретенциозна и евтина закуска за бюфет по време на работа може да бъде декорирана с вкус, превръщайки се в произведение на изкуството. Например, разпределете сандвичи по обиколката на съда, а в центъра поставете лотос от резени варени яйца. Или добавете същите половинки яйца с меки резенчета бекон, поставени на шиш, отгоре с червена боровинка и вземете малка платноходка. Но най-голямото разнообразие е в подреждането на разфасовки, тъй като пластмасовите тънки резени ви позволяват да им придадете всякаква форма.

Децата винаги са нестандартни личности. Като правило те:

предпочитайте сладките пред други храни;
възхитени от красива храна, която е като от приказка;
обичат да се забавляват и да научават нови неща повече, отколкото да ядат;
няма да се преструват, че харесват нещо, ако не го правят.

Въз основа на тези точки ще съставим меню за детски рожден ден.
Разбира се, родителите и други възрастни членове на семейството искат преди всичко да хранят детето със здравословна и питателна храна, а след това сладка храна. И това също има свои собствени условия, защото никой няма да отрече, че храната трябва да бъде:

от качествени продукти;
по възможност не пържени;
с минимално количество различни подправки.

Освен това, когато децата се събират в компания, те няма да се държат като възрастни в такива ситуации: ще говорят мирно (или не толкова), сервират си ястията, които са на масата. Поради това най-добре е да сервирате храната, с която ще почерпите малките си гости, разделена на порции. Меню за детски празник със снимка

Детско меню за празничните рецепти

Пица за деца

Пицата е идеална за основно ястие! Има ли някой, който не обича пица? Едва ли има такива! Затова пицата е най-добрият вариант за детски рожден ден. Може да се нареже на всякакви парчета и след това да се разпредели за децата на когото пожелаят. Вегетарианската пица е добър вариант. Тя трябва да бъде:

без майонеза;
с качествено сирене;
с цветни зеленчуци.

Въпреки това, ако имате организационни умения, е страхотна идея да направите пица с децата! Най-вероятно малките готвачи ще се изцапат, така че трябва да уведомите родителите си за готвене и да се запасите с малки престилки.

детско парти меню

Впечатленията след такъв майсторски клас ще бъдат незаличими! Така:

Разбира се, това, което детето направи само, то ще изяде с удоволствие.
И страхотно решение биха били малки пици, които приличат на цветя! Изглеждат впечатляващо, освен това размерът е подходящ за детски ръчички. За да научите как да готвите такъв чар, имате нужда.

А ла пица

Много деца обичат паста. И от тях също можете да направите порционни пици! Това ястие прилича на пица заради сиренето и зеленчуците, а не в приготвянето си, но на вкус много прилича! Подготовката е както следва:

Всичко това трябва да се прави без да се забавя, за да може сиренето да се разтопи от горещи спагети и да направи ястието неразделно.

В тази версия на пица трябва да се използват вече напълно приготвени продукти, тъй като образуваното ястие няма да бъде подложено на топлинна обработка:

гъби, пържени или варени;
нарязани колбаси в чаши или варен колбас, нарязан на тънки ивици;
кисели краставици (можете да вземете бебешки краставици) и любимата на всички царевица;
кръгчета домати (черешите ще изглеждат добре) и сладки чушки.

Печени зеленчуци в тенджера

Доста лесно се приготвя. По ваша преценка можете да печете зеленчуци със или без месо. Но дизайнът трябва да бъде възможно най-необичаен! Оформете кръг и тънки колбаси от тестото - това ще бъде октопод, който трябва да се използва като капак. За такова ястие е по-добре да използвате малки саксии - малко вероятно е децата да ядат всичко. Тази опция за хранене е идеална за празничната тема на Морските пирати.

Друг вариант за декориране на печени зеленчуци е със сирене и сметанов сос. Можете да подредите горната част под формата на лица от пресни зеленчуци - тук трябва да опитате и да включите въображението си. За да остане вашето изкуство такова, каквото сте го замислили, трябва да украсите готово ястие.

Гарнитура и колбаси

Определено гарнитурата също трябва да се направи празнична. Например:

дълбоко пържени картофи;
цветна паста;
варена царевица и зелен грах от консерва;
картофено пюре.

За да стане интересно, не просто варим колбаси, а ги сервираме под формата на октоподи. Много е лесно да ги направите, просто погледнете снимката. Разбира се, трябва да купувате колбаси от най-високо качество и най-пресни!

Картофено пюре

По принцип децата обичат картофено пюре. И ако е приготвен по всички правила с добро масло и натурално мляко, то още повече. И разбира се, тя също трябва да бъде представена красиво и с измислица!

Зеленчукови двигатели

Може би е добра идея да нарежете на ремаркета влак от чушки. Самите ремаркета едва ли ще бъдат изядени от деца, но това няма значение - след празника ги използвайте и за готвене.

яйца от мухоморка

Такива "мухоморки" могат да се сервират както на шишчета, така и просто като се поставят върху чиния, като самостоятелно ястие или като украса за картофено пюре или същите влакове. За да съставите тези гъби за деца, пъдпъдъчи яйца биха били за предпочитане - и има повече ползи и изглеждат по-детински.

Тарталети с пълнеж

Има безброй пълнежи за тези кошници с тесто, както сладки, така и солени. Най-важното е, че тестото в тарталетки е много вкусно и крехко. Ето линка за невероятен асортимент от топинги -!

Детски сандвичи

Вече има къде да бродят фантазията! Но за да са красиви сандвичите, трябва да ги готвите бавно и внимателно.

Помислете за онези видове канапе, които вероятно ще се харесат на децата. Добър вариант би бил да поставите сандвичи отделно под формата на бюфет маса.
Сандвич с калинка: блат, паста, зелена салата, чери домати, черни маслини. Петната по гърба също са от маслини.

Тази опция е най-добре да се предложи на по-големи деца, за да се уверят, че няма да изпуснат храната си.
За рождения ден на малка принцеса сандвичите под формата на сърца ще бъдат прекрасни. Момичетата ще го оценят!

Сандвичи с лодка

Тези лодки са просто невероятни!

Вариант 1: Нарежете краставиците наполовина по дължина. Извадете пулпата с лъжица и напълнете краставицата с готова салата (по ваша преценка). От цяла краставица с белачка за зеленчуци (или на ренде със съответната страна) нарязваме тънки филийки. След това закрепваме резените платно към основата на лодката с шишчета. Тези лодки изглеждат страхотно!

Вариант 2: Това изисква хляб с плътна текстура. Върху него се намазва масло, отгоре сирене, а върху него червена риба. Закрепваме платната от сирене върху шишчета.

Можете също да поставите чиния със сирене и колбаси на масата, където продуктите ще бъдат подредени под формата на животно или нещо друго по темата на празника. Разбира се, родителите, които се грижат за децата си, трябва внимателно да избират сирене и наденица за дете. И, разбира се, тази идея не е подходяща за деца.

Оригинална чиния със сирене

Тези коледни елхи могат да бъдат построени повече от едно, като се използват различни видове сирене. Но имайте предвид, че децата не винаги обичат сирене, така че не ускорявайте особено, ако празникът ви е за по-малки деца.

Салата на пластове с мишки

Бутер салатата също ще представлява интерес за децата, а също така ще я украсим по детски! Можете да подредите под формата на глава сирене всяка салата, която е подредена на слоеве - само имайте предвид, че всички продукти трябва да са подходящи за деца. А мишки с различни размери ще зарадват вашите гости!

Плодове за детски рожден ден

Към сервирането на сладки трябва да се подхожда по специален начин. В крайна сметка, всеизвестен факт е, че сладкишите са на специална нотка за децата. Никой няма да спори, че плодовете са с порядък по-полезни от торти, сладкиши и други промишлени сладкиши. И красиво сервирани плодове бързо искате да опитате.

Банани под формата на пирати. Можете да направите ярка превръзка от големи хартиени салфетки или от малки парченца тънка тъкан. Начертайте лица, петна за очи и различна растителност върху „лицето“ с маркер. Тази рисунка ще бъде абсолютно безопасна - защото ще бъде върху кората.
Темата с пиратите е най-проста, защото в нея може да се играе почти всичко.

За състезания можете да използвате следните игри:

начертайте SOS сигнал върху повърхността, осеяна с грис (като правило тази идея върви с гръм и трясък);
скубете банани, вързани за "палма" (без ръце), за да не умрете от глад на пустинен остров;
потърсете съкровище с купа брашно, грис (или нещо друго подходящо за това, включете остроумието си).

Домашен сладолед на детската маса

Отнема малко работа, за да направите сами сладолед, но резултатът си заслужава. Има и различни варианти за декорирането му.

Торта с пеперуда би била идеална за този сценарий. Основата трябва да се изреже от бисквита, да се покрие отгоре с любимия ви крем и да се наредят красиво различни плодове. Много ярко, красиво и оригинално!

Рожденият ден е един от най-важните и радостни празници в живота на човек. Рожденникът, разбира се, иска празненството да премине безупречно в домашна, спокойна атмосфера.

За тази цел организацията на бюфет маса е най-подходяща. Вярно е, че веднага възникват въпроси какво трябва да бъде менюто, как този вид тържество се различава от традиционния празник, какви правила трябва да се спазват.

И така, каква трябва да бъде масата на шведска маса за рожден ден (в частност меню) у дома?

Семейната годишнина обикновено включва голям брой поканени гости. Тогава неволно възникват мисли как да се проведе празник, така че всички да имат достатъчно място, закуски и напитки. Основното в крайна сметка е хората да са доволни.

Бизнес приемите са чудесен повод да хапнете и да поговорите с бизнес партньори

Стилът на бюфет за провеждане на семейни празници произхожда от Европа и по-точно от Франция.Самата дума "бюфет" означава "вилица". Вилицата е практически единственото устройство на такава маса.

Каквато и да е украсата на масата, около нея трябва да има достатъчно място, така че поканените да се движат свободно, да танцуват, да си наливат питие и да се почерпят с топли ястия и закуски.

На преден план в този стил на празнуване не е храненето, а общуването.Тази снимка на празника обаче не се харесва на всички.

Много хора са свикнали с факта, че масата трябва да се пръсне от ястия и колкото повече, толкова по-добре. Други любители на празненства, напротив, толкова харесаха идеята да проведат рождения си ден в стила на домашен бюфет, че сериозно мислят за бюфет за сватба, Нова година и други важни събития.

Важно е да запомните!На такъв банкет няма столове, няма строго определено място за госта.

Ето защо, ако на рождения ден присъстват възрастни роднини или малки деца, трябва да се погрижите за уютни места, където можете да седнете: столове, фотьойли, дивани.

Как да организираме висококачествена бюфет маса за рожден ден? Възможно ли е все още да си направите меню у дома сами или трябва да потърсите помощ от специалисти в тази област? Изборът е индивидуален. Въпреки това, лично приготвена маса ще спести пари и ще донесе удоволствие.

Бюфет маса е чудесна идея за незабравимо парти за рожден ден. В крайна сметка той е в състояние да осигури пълна комуникация между всички участници в тържеството. Всеки поканен гост ще може да намери своя социален кръг и събеседник по интереси.

Ролята на виновника на празничното събитие се свежда до поддържане на разговори и някаква разходка между гостите.

Отличителни характеристики на бюфет маса и обикновена празнична маса

Подготовката за празнуването на рожден ден обикновено започва 2-3 дни преди самото събитие. Те се опитват да изберат този тип празник, така че всички гости да се чувстват комфортно и приятно да присъстват на него.

Тържествата могат да бъдат:банкет на масата (традиционен); банкет-коктейл; чаен банкет; бизнес бюфет (семеен); частен бюфет.

В съвременния свят стана много модерно да се организира юбилей не в традиционна форма, а като бюфет. За рожден ден менюто у дома изглеждаше като обикновени класически ястия, но сега можете, ако желаете, да се измъкнете от всички тези реликви от миналото.

Така, Отличителни черти на бюфет маса от традиционна домашна маса:

Ястията на нива са идеални за маса на шведска маса

Бюфет маса не изисква голяма маса, столове, чинии за всеки човек.
Няма нужда да се притеснявате за сервиране на ястия в ред.
Храната не е подредена на порции за всички.
Закуските и ястията са направени в мини версия.
Всеки гост се обслужва сам.
Останалите ястия играят ролята на декор.
Декорациите за маса дават поле за въображение.

Масата за бюфет е поставена в центъра на стаята, покрита със снежнобяла покривка. Най-големите ястия са равномерно разположени в средата и в краищата на масата. По краищата се поставят закуски на малки чинии. Вилиците и лъжиците, за разлика от традиционното пиршество, се поставят на ръба на чинията, но не и в самото ястие или разядката.

Забележка!Много е удобно да използвате не обикновени ястия, а многостепенни.

Идеално допълват празничната маса вази със свежи цветя.

Няма толкова много разлики между домашен бюфет и обикновена празнична трапеза, но са значителни. Правилно подготвената и обмислена почивка ще създаде очарователна атмосфера на вечерта.

Подходящи събития за домашен бюфет

След като решихме концепцията на тази чужда дума, остава да е ясно в какви точно случаи уреждат домашен бюфет, за да не се появяват в глупава и объркана светлина пред гостите.

Първо, ако целта на публиката не е хранене, а все пак комуникация, тогава за парти - идеална е бюфет маса. Храната и напитките стават допълнение към разговорите.

За новогодишно парти стилът на шведска маса ще бъде добре дошъл

второ, ако къщата или апартаментът е малък за всички поканени гости, тогава този тип празнуване също е подходящ(например малка домашна сватба, годеж, Нова година).

трето, бюфет никога не се провежда дълго време. Когато няма време и енергия за дълъг традиционен празник, но е необходимо да се проведе среща, парти, тогава това е точно това, от което се нуждаете.

Идея като бюфет за рожден ден (лесно е да направите меню у дома) ще зарадва гостите със своята уникалност и необичайност.

Ето защо, не се страхувайте, новата традиция за отбелязване на празника не означава лоша идея. Струва си да опитате само веднъж.

Компоненти от менюто на шведска маса

Менюто е в основата на всеки бюфет. Приготвените ястия трябва да са такива, че да е удобно на човек да ги яде в изправено положение.Освен това на такива събития не е обичайно да се загрява храна. След охлаждане не трябва да губи уникалния си вкус.

Закуските обикновено се приготвят леки, добре съвместими с напитки.Те могат лесно да се вземат с клечка за зъби или на ръка, без чужди прибори за хранене. Обмисляйки менюто на бюфетната маса за рожден ден у дома, трябва да се погрижите за основната цел на всички събрани и да поставите красива многостепенна торта в центъра.

Главното меню се състои от:

канапе;
пастети;
тарталетки;
топли ястия;
алкохолни напитки.

Канапе - малки оригинални сандвичи под формата на два тоста с различни пълнежи (риба, хайвер, скариди, шунка, сирене, зеленчуци). Фиксират се с шишчета, клечки за зъби. Украсете ги с билки, лимон, зеленчуци.

Тарталетките са вид кошница за тесто. В такава изпечена форма се слага пълнежа. Ще бъде много вкусно, ако напълните тарталетката с пастет: риба, месо, черен дроб, сирене. Те обаче често се консумират без пълнеж.

Вместо ястията на традиционната празнична трапеза на шведска маса се предлагат канапета и тарталети.

Подходящо е да сервирате обикновени сандвичи на масата, но в намален вид и с оригинален дизайн (под формата на животни, герои). Рулца, рязане на зеленчуци, плодове - допълват бюфетната маса.

Интересен факт!Въпреки факта, че масата на шведска маса е коренно различна от обичайния банкет, тя все пак предвижда развлекателна програма. У дома те измислят състезания или се обаждат на тамада.

Предимството е фактът, че домакинът не се нуждае от високи кулинарни умения, менюто изисква повече креативност.

Топли ястия у дома на шведска маса

Леки студени предястия, канапе, тарталети, разфасовки, напитки се слагат на масата веднага след малкото й сервиране и украса. Що се отнася до топлите ястия, те се изнасят непосредствено преди пристигането на гостите.Приготвя се в количество 1-4 ястия.

Традиционното сервиране на топли ястия на шведска маса е затворени съдове, нагреватели за храна и други подобни прибори.

Горещи ястия на шведска маса (като кюфтета) се сервират най-добре на шишчета

Малките кебапчета на шишчета ще зарадват гостите. Подходящи за приготвянето им: пилешко, телешко, риба, скариди, зеленчуци, гъби. Като гарнитура се използват резени варени зеленчуци. Картофеното пюре, пастата, оризът са изключени на такова тържество.

Празнуването на рожден ден у дома е прекрасно, а менюто на шведска маса ще бъде запомнено от гостите дълго време. Масата на шведска маса е чудесна алтернатива за приготвянето на проблемна и скучна традиционна маса.

Характеристики на алкохолните напитки на шведска маса

Рожден ден рядко минава без алкохолни напитки. Сервират се в красиви бутилки, винаги отворени.Домашно вино, ликьор, тинктура ще допълнят празничната трапеза.

Рожденникът е роден през зимата - препоръчва се да се сервира греяно вино, а ако празникът падне през лятото, тогава плодов пунш, сангрия ще свърши работа. Греяното вино стои на масата в миниатюрна тенджера и се загрява от специална печка. Към напитката са включени черпак и чаши с дръжки. За сангрия е избрана ваза-мошеница.

Пикантните закуски се комбинират със силен алкохол (водка, коняк), леки ястия, топли закуски - със силно вино, портвайн. Препоръчително е да сервирате риба със сухо бяло вино, но е разумно да поставите шампанско, ликьор за десерт, кафе.

Шампанско на шведска маса трябва да се сервира с десерт

Основното правило на домашния бюфет е всичко да е в умерени количества, включително алкохола.Тогава всичко ще премине на лека нотка и без инциденти.

Основни правила за домашен бюфет

Правилата на домашната бюфетна маса не зависят от предстоящото събитие, независимо дали е рожден ден или Нова година. Основните препоръки, които се препоръчва да се следват, са както следва:

Храната на шведската маса трябва да е удобна (лесна за набождане с вилица или шиш) и трябва да има достатъчно напитки

Храната на масата е удобна, лесно се набожда с вилица, шиш или се взема на ръка.
Подходът към масата е отворен от всички страни.
Приборите и приборите са подредени от едната страна (чинии към чинии, вилици към вилици, а не поотделно за всеки гост). Трябва да има много ястия, на масата на шведска маса не е обичайно домакинята да си тръгва и да я мие.
Купите за салата и сосовете стоят по краищата, а закуските са подредени така, че лесно да се доближите до тях от всяка страна.
До основната маса има малка масичка, на която гостите поставят мръсни чинии и прибори за хранене.
Напитки (сок, вода) и алкохол на масата в достатъчни количества.
Свещи, декорация на стаята, ненатрапчив музикален съпровод няма да попречат на празничната бюфетна маса.

Дори в случай на грешки при организирането на празник, важно е да запомните това менюто на шведска маса за рожден ден у дома трябва да вземе предвид всички предпочитания на гостите. Тогава от вечерта ще останат само приятни впечатления.

Рецепти за ястия и закуски за бюфет у дома

Преди пристигането на гостите, отговорната домакиня е длъжна да прегледа голям брой рецепти, да подреди всички съставки, да обмисли всичко до най-малкия детайл и да избере такива закуски и ястия, които ще задоволят всеки поканен гост от всички възрасти.

Предлагаме следните прости рецепти за домашен бюфет.

Тарталети със сирене

Ще ви трябват твърди сирена. Нарежете го на дълги ивици или квадратчета. Формата за печене на мъфини се намазва с растително масло. В него намажете сирене и запечете във фурната.

Оставете да изстине, след което внимателно извадете кошницата със сирене, като я напълните с месо, салата, скариди, маслини, пастет. Гарнирайте с листа зелена салата и магданоз.

Тарталетките със сирене могат да се пълнят с месо или морски дарове

Канапе с краставица и свинска мас

Върху изсушен черен хляб се слага парче свинска мас със същата големина. Отгоре сложете кръгче кисела краставица и закрепете с шиш.

Сало в канапе с краставица може да се замени с бекон или риба

Плодово канапе "Асорти"

Ще ви трябват няколко портокала, няколко кивита и ябълки, консервиран ананас, няколко праскови, 7 шишчета, лъжица за приготвяне на сладолед (плодови) топчета. Портокал се нарязва на филийки, киви и ананас - на триъгълници, ябълка - на кубчета, но от праскова се изрязва топка.

Можете да нанизвате на шиш в произволен ред. Децата ще харесат този десерт.

Нанижете плодове и горски плодове на шишчета в произволен ред

Маринованата краставица се настъргва, смесва се с пастета. Получената смес се пълни с кошничка и се украсява с билки, наситнени маслини.

Тарталетки с пастет от черен дроб гарнирайте с билки и маслини

Най-простата рецепта за тарталети

Готовата салата "Оливие", "Раци", "Капитал" се поставя в подготвена форма. Украсете с резенчета лимон, резенчета маслини, билки.

Най-простият вариант на тарталети за празнична маса на шведска маса е с някакъв вид салата, например с любимия на всички Оливие

Бюфет маса за рожден ден - просто находка! Менюто, съставено у дома, не изисква големи парични разходи. Успехът на всяко домашно събитие е внимание, грижа и добронамереност към гостите и тогава всеки бюфет ще бъде перфектен.

Видео с рецепти за бързи закуски в тарталети на бюфет:

Как да готвите детски канапе - ще научите от това видео: